सेब की रेसिपी के साथ स्वादिष्ट कद्दू का रस। सर्दियों के लिए घर पर कद्दू का रस: स्वादिष्ट कद्दू का रस

ज़रा देखिये आज मैंने आपके लिए जो जार तैयार किया है उसमें किस तरह का सूरज है - कद्दू- सेब का रससर्दियों के लिए। यह न केवल स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ पेय, लेकिन यह भी बहुत सुंदर है - यह इतना उज्ज्वल और संतृप्त है। सर्दियों के लिए इस घर के बने रस का नुस्खा सरल है, इसे तैयार करना भी मुश्किल नहीं है, और परिणाम न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी खुश करेगा।

क्या आप जानते हैं कि हमारे परिवार में इस कद्दू और सेब के रस का कोडनेम क्या है? संतरा! सच तो यह है कि मेरे अलावा मेरे परिवार में कोई भी कद्दू के स्वाद को स्वीकार नहीं करता है और न ही समझता है, इसलिए मैं इसे हर संभव तरीके से व्यंजनों में छिपाने की कोशिश करता हूं। पर ताज़ाकद्दू की कुछ किस्में, वैसे, असामान्य रूप से स्वादिष्ट हैं - बहुत से लोग जो समझते हैं कि मेरा क्या मतलब है, वे निश्चित रूप से मुझसे सहमत होंगे। लेकिन गर्मी उपचार के बाद, इस लाल बालों वाली सुंदरता का स्वाद और सुगंध बदल जाता है (बेहतर के लिए नहीं, कोई कह सकता है) और यह इस मामले में है कि हर कोई इसे स्वीकार नहीं करता है।

इसलिए, मैं खट्टे फलों की मदद से इस विशिष्ट स्वाद और गंध को मास्क करने का सुझाव देता हूं - न केवल रस, बल्कि संतरे और नींबू के रस का भी उपयोग किया जाएगा। नतीजतन, आपके पास 2.5 लीटर उज्ज्वल, सुगंधित, स्वादिष्ट, समृद्ध और मध्यम मीठा घर का बना कद्दू और सेब का रस होगा। बस याद रखें कि यह एक सांद्रण है, इसलिए उपयोग करने से पहले इसे स्वाद के लिए पानी से पतला करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, अगर आपको गैस्ट्राइटिस (कम अम्लता के साथ) है, तो कद्दू के रस का सेवन न करें। आंतों का शूलया एसिड-बेस बैलेंस का उल्लंघन है।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का रस - फोटो के साथ नुस्खा

सर्दियों के लिए लाजवाब स्वाद वाले सेब-कद्दू का जूस बनाना

ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, कई गृहिणियां सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस तैयार करती हैं। सेब कद्दू का रस तैयार करना बहुत आसान है, और उचित डिब्बाबंदी के साथ, यह अपने को बरकरार रखेगा लाभकारी विशेषताएं लंबे समय के लिए. पेय का स्वाद और समृद्ध सुगंध निश्चित रूप से सर्द सर्दियों की शाम को रोशन करेगी, और रस में निहित विटामिन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेंगे।

रस को समृद्ध और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सही सामग्री चुनने की आवश्यकता है। कद्दू को 7 किलो तक और चमकीले नारंगी गूदे के साथ चुनना बेहतर होता है - ऐसे फल, एक नियम के रूप में, अधिक फ्रुक्टोज और कैरोटीन होते हैं। साथ ही, ताजे चुने हुए फलों को वरीयता दी जानी चाहिए, जैसे लंबा भंडारणनमी की कमी हो जाती है और ऐसे कद्दू का गूदा ढीला और सूखा हो जाता है।

सेब के लिए, सबसे अधिक चुनना बेहतर है उपयोगी किस्में- हरा या पीला।

कभी भी ज्यादा पके सेब का प्रयोग न करें, नहीं तो कद्दू सेब का रस खराब हो जाएगा।

इस तरह के रस को छह महीने के बच्चों के आहार में पेश किया जा सकता है, क्योंकि यह विटामिन से भरपूर होता है और ताजे फलों का उपयोग किया जाता है, इसलिए आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि रस में संरक्षक और रंग होंगे। इसके अलावा, इस तरह के रस की कैलोरी सामग्री कम होती है, इसलिए यह सेवा कर सकता है बढ़िया नाश्ताउन लोगों के लिए जो अपने स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं।

कद्दू और सेब के फायदों के बारे में

कद्दू में निहित फाइबर, कैरोटीन और पेक्टिन पेट के सामान्य कामकाज को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, कद्दू के रस में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन बी, सी और के होता है और सभी सब्जियों में विटामिन के केवल कद्दू में पाया जाता है।

सेब के रस में मैंगनीज, जस्ता, कोलबेट और विटामिन सी और पी प्रचुर मात्रा में होते हैं।यह एथेरोस्क्लेरोसिस, आंतों के रोगों, यकृत और के खिलाफ रोगनिरोधी है। मूत्राशय. इसके अलावा, सेब के रस का शांत प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणालीव्यक्ति।

डॉक्टरों का कहना है कि दिन में आधा गिलास सेब का कद्दू का रस पूरी सर्दी के लिए बेहतरीन स्वास्थ्य प्रदान करेगा।

निम्नलिखित मामलों में कद्दू सेब का रस पीना भी फायदेमंद होता है:

1. अनिद्रा के लिए - रात को 50 ग्राम जूस पिएं।
2. गर्भावस्था के दौरान - दिन में आधा गिलास विषाक्तता के सभी लक्षणों को दूर करता है।
3. पर अधिक वजन - उपवास के दिनसब्जियों और फलों से शरीर को फायदा होगा। इन दिनों अपने आहार में सेब कद्दू के रस को शामिल करें।
4. पत्थरों के साथ पित्ताशयया गुर्दे - भोजन से आधे घंटे पहले एक चौथाई कप दिन में 3 बार लें।
5. पर समस्याग्रस्त त्वचा- कॉस्मेटोलॉजिस्ट उन लोगों को कद्दू सेब का रस पीने की सलाह देते हैं, जो मुंहासों और त्वचा की अन्य समस्याओं से पीड़ित हैं। यह एक एंटी-एजिंग और एंटी-रिंकल उपचार के रूप में भी संकेत दिया गया है।

हालांकि, सभी फायदों के बावजूद, कद्दू सेब के रस में भी मतभेद हैं।

यदि आप कम अम्लता या अन्य आंत्र रोगों से पीड़ित हैं, तो इस तरह के रस का उपयोग करने से इनकार करना बेहतर है। इसके अलावा, एलर्जी या कैरोटीन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में इसका उपयोग contraindicated है।

सेब कद्दू का रस - सर्दियों के लिए एक नुस्खा

सर्दियों के लिए जूस बनाने के लिए पारंपरिक तरीकाआइए निम्नलिखित सामग्री लें:

कद्दू को बीज से साफ करके छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है।

फिर, इसे एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक उबाला जाता है। फिर कद्दू को गर्मी से हटा दिया जाता है, एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाया जाता है।

सेब को भी छीलकर, कद्दूकस किया जाता है और रस को धुंध के माध्यम से निचोड़ा जाता है। अगर आप कद्दूकस नहीं करना चाहते हैं, तो आप सेब को ब्लेंडर में काट कर छान सकते हैं।

उसके बाद, सब कुछ मिलाया जाता है और लगभग 5 मिनट तक पकाया जाता है।

गर्म रस को निष्फल जार में डाला जाता है, लुढ़काया जाता है, ढक्कन के साथ उल्टा किया जाता है और एक कंबल में लपेटकर ठंडा किया जाता है।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब के रस का यह नुस्खा गृहिणियों में सबसे आम है। बेशक, इसे आपके परिवार के स्वाद के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है, चीनी की मात्रा को कम करने या जोड़ने मसालेया मसाले।

के अलावा पारंपरिक नुस्खाइस पेय को जूसर या जूसर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। दोनों ही मामलों में, सर्दियों के लिए सेब-कद्दू के रस की कटाई की प्रक्रिया उपरोक्त पारंपरिक की तुलना में बहुत सरल है, और पेय और भी अधिक है।

एक जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब कद्दू का रस

रस सामग्री:

• हरे सेब - 1 किलो;
• कद्दू (छिलका) - 1 किलो ।;
• एक नींबू का उत्साह;
• चीनी - 250 ग्राम।

कद्दू और सेब के रस को जूसर से अलग-अलग निचोड़ें, उन्हें एक सॉस पैन में मिलाएं, चीनी डालें और नींबू का छिलका. हम सर्दियों के लिए सेब-कद्दू के रस को 90 डिग्री के तापमान पर लाते हैं और इसे 5 मिनट के लिए स्टोव पर रख देते हैं। फिर, हम रस को बंद बर्नर पर पहले से ही खराब होने के लिए छोड़ देते हैं और इसे निष्फल जार में रोल करते हैं।

जार को उल्टा करना न भूलें, उन्हें एक कंबल में लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब-कद्दू के रस की कटाई करना काफी आसान है। यह विधि न केवल आपका समय बचाएगी, बल्कि आपको अधिक रस प्राप्त करने की अनुमति भी देगी।

सर्दियों के लिए जूसर में सेब कद्दू का रस

अगर आपके किचन में जूसर है तो जूस बनाने की प्रक्रिया कई बार आसान हो जाती है। खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

कद्दू और सेब के छिलके और बीज को छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम उन्हें एक छलनी में फैलाते हैं, डिवाइस के निचले डिब्बे में पानी डालते हैं और आग लगाते हैं।

फिर, हम एक पैन या अन्य कंटेनर स्थापित करते हैं ताकि तैयार रस में निकास के लिए जगह हो।

चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। रस उबालें और तुरंत गर्मी से हटा दें ताकि विटामिन न खोएं। रस को निष्फल जार में डालें, उन्हें उल्टा करके ठंडा करें।

यदि सर्दियों के लिए जूस कुकर में सेब-कद्दू का रस प्राप्त करने की प्रक्रिया आपको सबसे आकर्षक लगती है, तो शायद आपको इस उपकरण को खरीदने के बारे में सोचना चाहिए।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए सेब के साथ कद्दू का रस क्या उपयोगी है और कैसे तैयार किया जाता है। आखिरकार, अक्सर जो रस हम दुकान में खरीदते हैं वह गुणवत्ता के वांछित स्तर के अनुरूप नहीं होता है, विभिन्न परिरक्षकों का उल्लेख नहीं करने के लिए और हानिकारक योजककि इसमें शामिल है। इसलिए, आप घर पर ही वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार कर सकते हैं।

कद्दू सेब का रस सर्दियों के लिए गूदे के साथ आपके परिवार द्वारा आनंद लिया जाएगा, इसके अलावा, यह आपकी प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करेगा, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, हमेशा अच्छे आकार में रहें और दूसरों को एक अच्छे मूड के साथ प्रसन्न करें।

सर्दियों के लिए सेब कद्दू का रस - गूदे के साथ, जूसर के माध्यम से, जूसर में पकाना, वीडियो

सर्दियों के लिए सेब के साथ कद्दू का रस

सामग्री

• 56 किलो कैलोरी

खाना पकाने की प्रक्रिया

अपने आप में, कद्दू और इसके ताजा निचोड़ा हुआ रस एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध है जो सभी को पसंद नहीं है, खासकर बच्चों को। कद्दू के महान लाभों को देखते हुए, आप हमेशा इस स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज सकते हैं। शुद्ध कद्दू के रस में, आप गाजर, नाशपाती, क्विंस, संतरे, सेब या अन्य फलों का रस मिला सकते हैं, जो स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा। समाप्त रस. चूंकि संतरे की सुंदरता का मौसम खुला है, इसलिए मैं सर्दियों के लिए सेब के साथ कद्दू का रस तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं।

जूस बनाने के लिए ऐसे उत्पादों का सेवन करें।

पहली चीज जो मैं करता हूं वह है कद्दू तैयार करना। मैं बहते पानी में अच्छी तरह कुल्ला करता हूं। एक तौलिये से सुखाएं, त्वचा को छीलें। आधा काट लें और बीज और रेशे निकाल दें। मैंने छोटे टुकड़ों में काट दिया। कद्दू का वजन शुद्ध रूप में दर्शाया गया है। मैंने इसे खाना पकाने के बर्तन में डाल दिया। मैं डाल रहा हूँ सही मात्रापानी। मैं पैन को ढक्कन से ढक देता हूं और आग पर भेज देता हूं। कद्दू के स्लाइस नरम होने तक, 20-25 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने का समय कद्दू की विविधता और परिपक्वता पर निर्भर करता है।

इस बीच, मैं खट्टे फल बना रहा हूँ। मैं अच्छी तरह से कुल्ला करता हूं और मोम की परत को हटाने के लिए उबलता पानी डालता हूं। मैं इसे रुमाल से सुखाता हूं। मैं सभी फलों का रस निकालता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं एक छोटे से grater का उपयोग करता हूं। ज़ेस्ट के नुकसान को कम करने के लिए, मैंने चर्मपत्र कागज को ग्रेटर पर रख दिया।

मैंने फलों को आधा काट लिया और रस निचोड़ लिया।

मैं सेब का उपयोग घने गूदे, हरे रंग के साथ करता हूं। मैं रसदार किस्मों का चयन करता हूं। मैं धोता हूं, चार भागों में काटता हूं, बीज निकालता हूं।

मैं इसे जूसर के माध्यम से चलाता हूं।

मैं सेब के रस को धुंध की कई परतों के माध्यम से छानता हूं।

कद्दू के टुकड़े अच्छी तरह उबाले हुए हैं। मैं संतरे और नींबू का रस, उत्साह जोड़ता हूं। एक और 5 मिनट के लिए हिलाएँ, ढक दें और पकाएँ।

मैं कद्दू को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीसता हूं। या फिर आप इसे बारीक छलनी से भी रगड़ सकते हैं।

मैं चीनी और सेब का रस मिलाता हूं। मैं इसे उबाल में लाता हूं। मैं सेब के साथ कद्दू का रस लगभग पांच मिनट तक उबालता हूं। कम चीनी मिलाई जा सकती है। यह सब कद्दू और सेब की मिठास पर निर्भर करता है।

मैं बाँझ जार, बोतलों में डालता हूं और कसकर सील करता हूं। सामग्री की इस मात्रा से लगभग 2-2.5 लीटर रस प्राप्त होता है। सर्दियों के लिए सेब के साथ कद्दू का रस तैयार है.

सर्दियों के लिए कद्दू और सेब का रस

अधिकांश स्वादिष्ट व्यंजनसर्दियों के लिए कद्दू के रस में अक्सर अन्य सब्जियां और फल शामिल होते हैं।

उदाहरण के लिए, कद्दू-सेब के रस में बस है जादू स्वाद, असामान्य, बहुत सुखद, आप इसे पीना और पीना चाहते हैं। और साइट पर आपको जार में डिब्बाबंदी के लिए गाजर के साथ सबसे उपयोगी कद्दू का रस मिलेगा।

रस के लिए कद्दू कैसे चुनें? यह महत्वपूर्ण है कि रस उज्ज्वल, समृद्ध और मीठा हो। यह चमकीले नारंगी मांस के साथ 5-7 किलोग्राम वजन वाले युवा फल लेने से प्राप्त किया जा सकता है। इस कद्दू में कैरोटीन और प्राकृतिक फ्रुक्टोज अधिक होता है।

उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे सेब कौन से हैं? अधिमानतः, हरे वाले सबसे उपयोगी किस्में हैं। लेकिन अगर ऐसे कोई नहीं हैं, तो कोई भी पका हुआ, लेकिन ज्यादा पके सेब नहीं करेंगे।

सेब के साथ सर्दियों के लिए कद्दू का रस कैसे बनाएं

• 1 किलो छिले हुए कद्दू
• 1 किलो सेब
• 250 ग्राम चीनी
• एक नींबू का रस

सर्दियों के लिए एक सेब के साथ कद्दू का रस पकाना:

1. आपको एक जूसर की आवश्यकता होगी, इसकी मदद से रस के मुख्य भाग को कम से कम नुकसान के साथ निचोड़ना आसान है। दोनों रस निचोड़ लें।

कद्दू और सेब के केक या पोमेस को भरने में इस्तेमाल किया जा सकता है कद्दू पाई(2 अंडे, चीनी और मैदा डालें) या बाजरे (चावल) के दलिया को पकाने के अंत में डालें। आपको बहुत ही हेल्दी और टेस्टी डिश मिलेगी।

बचत आसान है! एक साधारण उपकरण से बिजली के लिए बहुत कम भुगतान करने का तरीका जानें।

एक ऊर्जा बचतकर्ता ऑर्डर करें और प्रकाश के लिए पूर्व के बड़े खर्चों को भूल जाएं

2. एक कटोरी या सॉस पैन में जूस मिलाएं, चीनी और लेमन जेस्ट मिलाएं।

3. सर्दियों के लिए सेब-कद्दू के रस को 90 डिग्री पर लाएं और लगभग 5 मिनट के लिए भिगो दें, लेकिन अब और नहीं, क्योंकि गर्म होने पर अधिकांश विटामिन नष्ट हो जाते हैं।

4. बंद स्टोव पर और पांच मिनट के लिए पसीना छोड़ दें और निष्फल जार में रोल करें।

बिना जूसर के सर्दियों के लिए कद्दू का रस नुस्खा

यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आप जितना चाहें उतना कम रस प्राप्त करेंगे, और यह गूदेदार हो जाएगा। लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद।

• 500 ग्राम छिलके वाला कद्दू
• 500 ग्राम सेब
• 200 ग्राम चीनी
• 10 ग्राम साइट्रिक एसिड

सर्दियों में सेब के साथ कद्दू का रस कैसे रोल करें:

1. छिले और बीज वाले कद्दू को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. एक सॉस पैन में रखें, पानी से भरें और नरम होने तक 5 मिनट तक उबालें।

2. कद्दू को छलनी से रगड़ें, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें।

3. सेब को धोइये, छीलिये और बीज निकालिये, कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकसऔर रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। वैकल्पिक रूप से, एक ब्लेंडर में पीसें और छान लें।

4. जो कुछ हुआ उसे मिलाएं और 5 मिनट के लिए 90 डिग्री के तापमान पर पकाएं।

5. गर्म रस को निष्फल जार में डालें, रोल अप करें, ढक्कन नीचे करें, कंबल से लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए कद्दू और सेब का रस

सबसे सुंदर, सबसे सुंदर, सबसे चमकीला पेय कद्दू और सेब से बना रस है। सर्दियों में इस जूस का एक गिलास निस्संदेह आपको खुश करेगा और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा। यह रस बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है - क्योंकि इसमें केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं, कोई संरक्षक और रंजक नहीं होते हैं।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का जूस

इस ऑरेंज हेल्दी ड्रिंक को बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। साइट्रिक एसिड के बजाय, आप बिना छिलके के नींबू या संतरे का उपयोग कर सकते हैं। आएँ शुरू करें! और हमारी मदद करें स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ।

सामग्री:

खुली कद्दू - 1.8 किलो;
सेब - 1.2 किलो;
साइट्रिक एसिड - 20 ग्राम;
चीनी - लगभग 150 मिलीलीटर;
पानी - लगभग 3 लीटर।

खाना बनाना:

जूस बनाने के लिए पके, साबुत, बिना पके सेब और कद्दू अवश्य लें। हाल ही में काटे गए चमकीले नारंगी गूदे के साथ कद्दू लेना बेहतर है। एक कद्दू में जिसे लंबे समय से तोड़ा गया है, मांस रसदार, ढीला नहीं होता है। सेब हरे या पीले रंग की मीठी और खट्टी किस्मों को लेना बेहतर होता है।

कद्दू को स्लाइस में काट लें, छिलका हटा दें।

कद्दू के स्लाइस को मनमाने छोटे टुकड़ों में काट लें - इस तरह यह तेजी से पक जाएगा।

सेबों को धोकर काट लें और सभी बीज कक्षों को हटा दें।

कटे हुए कद्दू को एक बड़े बर्तन या कढ़ाई में डालें।

बर्तन में सेब के टुकड़े डालें।

कड़ाही में पानी डालें ताकि वह सेब को ढक दे। कढ़ाई को ढक्कन से बंद कर दें और आँच को चालू कर दें। कद्दू को सेब के साथ तब तक उबालें जब तक कि फल के टुकड़े नरम न हो जाएं।

फिर एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, नरम फलों को दूसरे पैन में स्थानांतरित करें। शोरबा बाहर मत डालो!

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, मिश्रण को प्यूरी करें।

यह एक बहुत मोटी कद्दू-सेब की प्यूरी निकला।

इस प्यूरी को वापस कढ़ाई में छोड़े गए शोरबा में स्थानांतरित करें। अच्छी तरह मिलाएं और, यदि आवश्यक हो, उबला हुआ पानी वांछित रस घनत्व में जोड़ें।

रस में साइट्रिक एसिड डालें। और स्वाद में डालें आवश्यक राशिसहारा। उबलने के क्षण से रस को और 6-7 मिनट तक उबालें। रस में उबाल आने पर बनने वाले झाग को हटा दें।

सोडा के साथ बोतलों या जार को कुल्ला और उन्हें किसी भी तरह से निर्जलित करें, उदाहरण के लिए, पानी के बर्तन में।

उबलते रस को बोतलों में डालें और साफ ढक्कनों पर पेंच करें।

जूस की बोतलों को कंबल या जैकेट में रखें, उन्हें लपेट कर एक दिन के लिए छोड़ दें।

सुगंधित और स्वस्थ रसकद्दू और सेब के गूदे के साथ बस एक उदास शरद ऋतु या ठंडी सर्दियों में आवश्यक है।

आपकी तैयारी के साथ शुभकामनाएँ!

(फ़ंक्शन (w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:”R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (यह, यह.दस्तावेज़,"yandexContextAsyncCallbacks");

सर्दियों के लिए सेहतमंद और प्राकृतिक रूप से सेब-कद्दू का जूस बनाने की रेसिपी. सेब के लाभकारी गुणों को तो सभी जानते हैं औषधीय गुणकद्दू लेकिन अगर आप इन सभी गुणों को एक जूस में मिला लें तो आपको सर्दियों के लिए सबसे असरदार और असरदार अमृत मिल जाएगा।

ऐसा रस न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी उपयोगी है। खाली पेट एक गिलास जूस पीने से शरीर भारी मात्रा में विटामिन और मिनरल से भर जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 लीटर सेब का रस ();
• 1 किलोग्राम। कद्दू;
• 150 ग्राम चीनी;
• थोड़ा पानी।

खाना कैसे बनाएं:

सबसे पहले, से प्राकृतिक सेब का रस तैयार करें ताजा सेब. एक जूसर के माध्यम से सेब चलाएं और रस को सॉस पैन में डालें। फिर, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, परिणामस्वरूप फोम कैप को रस से हटा दें। बचे हुए रस को स्वादानुसार चीनी मिला कर उबालें। प्राकृतिक घर का बना रसतैयार!

दूसरे, प्राकृतिक कद्दू का रस तैयार करें। कद्दू को धोइये, छीलिये और नरम भाग को बीज सहित हटा दीजिये. बाकी कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें। क्यूब्स को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और टुकड़ों को ढकने के लिए पानी से ढक दें।

बर्तन को स्टोव पर रखें और उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और कद्दू को 20 मिनट तक उबालें। कद्दू को तब तक उबालें जब तक वह पूरी तरह से नरम न हो जाए और लकड़ी के चम्मच से हर समय कद्दूकस करना न भूलें।

तैयार द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें और ब्लेंडर या मिक्सर के साथ प्यूरी करें।

तीसरा, इसमें जोड़ें कद्दू की प्यूरीसेब का रस और चीनी, द्रव्यमान मिलाएं और इसे वापस स्टोव पर रख दें। रस को उबाल लें और एक और 5 मिनट के लिए गरम करें। सेब - कद्दू का रस तैयार है! चीनी के लिए इसे फिर से चखें और यदि आवश्यक हो तो और डालें।

गर्म रस को निष्फल जार या बोतलों में डालें।

भली भांति बंद करके धातु के ढक्कनऔर पलटें।

जूस जार को कंबल से लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और फिर उन्हें भंडारण के लिए तहखाने में रख दें।

हालाँकि, मैं महत्वपूर्ण बातों के साथ शुरू करूँगा। रस स्वादिष्ट हैं प्राकृतिक पेय. वे हर तरह से पके फलों और जामुन से ही तैयार किए जाते हैं। आपको कच्चे माल का उपयोग नहीं करना चाहिए या, इसके विपरीत, कच्चे माल का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें कुछ विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं।

रस तैयार करने से पहले, फलों और जामुनों को बहुत सावधानी से धोया जाता है, क्योंकि बढ़ते मौसम के दौरान पौधों को रसायनों से उपचारित किया जा सकता है। रस केवल गैर-ऑक्सीकरण वाले कंटेनरों में तैयार और पैक किए जाते हैं। फलों और जामुनों को काटते समय, उन्हें बहुत बारीक नहीं कुचलना चाहिए, क्योंकि प्यूरी से रस को अलग करना अधिक कठिन होता है, और यह बहुत कम निकलेगा। जूस प्राप्त करते समय एक अच्छा सहायक इलेक्ट्रिक जूसर होता है।

सबसे स्वादिष्ट रस मिश्रित होते हैं, अर्थात् कई प्रकार के फलों के रस का मिश्रण। रस मिलाना विभिन्न जामुनऔर फल, आप न केवल उन्हें महत्वपूर्ण रूप से सुधार सकते हैं स्वाद गुणलेकिन बढ़ो पोषण का महत्व. सेब का रस मिश्रण में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह कई फलों के रस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। से रस खट्टे सेबआमतौर पर ताजे या मीठे रस में मिलाया जाता है। इस तरह के मिश्रण का एक उदाहरण कद्दू-सेब का रस हो सकता है - सर्दियों के लिए और ठीक उसी तरह, यह आपको वितरित करेगा परम आनन्द. मैं मिठाई की किस्मों के रस के लिए कद्दू का उपयोग करने की सलाह देता हूं, और सेब, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, खट्टे हैं।

सामग्री

• कद्दू का छिलका 1 किलो
• छिले हुए सेब 1 किलो
• दानेदार चीनी स्वाद के लिए

कैसे बनाएं कद्दू-सेब का जूस

1. तैयार करना आवश्यक सामग्री: कद्दू, सेब और चीनी।
2. 
   कद्दू को छीलकर चमचे से सावधानी से रेशों सहित बीज हटा दें।
3. 
   कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. 
   एक इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करके कद्दू से रस निचोड़ें, और फिर केक से रस को धुंध की कई परतों के माध्यम से निचोड़ें। सारे रस को फिर से चीज़क्लोथ से छान लें। मुझे 450 मिली शुद्ध कद्दू का रस मिला।
5. 
   सेब को अच्छी तरह धो लें और कोरर की सहायता से स्लाइस में काट लें। यदि ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो बस बिना बीज के स्लाइस में काट लें।
6. 
   सेब से भी रस को इलेक्ट्रिक जूसर पर निचोड़ें, पोमेस को निचोड़ें और सभी रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। मुझे 600 मिली शुद्ध सेब का रस मिला।
7. 
   खाना पकाने के लिए तामचीनी या अन्य गैर-ऑक्सीकरण वाले बर्तनों में सेब और कद्दू के रस को मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी डालें। अगर आप तुरंत कद्दू-सेब का रस पीने जा रहे हैं, तो यह तैयार है, आप चखना शुरू कर सकते हैं। यदि आप मेरी तरह सर्दियों के लिए एक खाली तैयारी कर रहे हैं, तो आपको कुछ और कदम उठाने होंगे।
8. 
   मिश्रण को 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करें और 3-4 मिनट तक रखें। रस को एक कपड़े से छान लें और 2 मिनट के लिए उसी तापमान पर गर्म करें।
9. 
   गर्म रस को तुरंत निष्फल कांच के कंटेनरों (बोतलों, जार) में डालें, उबले हुए ढक्कन के साथ कवर करें और 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पास्चुरीकृत करें: आधा लीटर जार (बोतलें) - 10 मिनट, लीटर - 15 मिनट, दो लीटर - 20 मिनट और तीन लीटर - 30 मिनट। पाश्चराइजेशन के तुरंत बाद रस को बंद कर दें। कद्दू-सेब के रस को सर्दियों के लिए डिब्बाबंद छोड़ दें कमरे का तापमान 10 दिनों के लिए। यदि इस दौरान बादल नहीं बने हैं और इसकी सतह पर फफूंदी नहीं बनी है, तो रस को ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह पर स्टोर करें।

कद्दू सेब का रस घर पर बनाने का सबसे आसान तरीका है कि इसमें जूसर की आवश्यकता नहीं होती है। कद्दू और सेब के टुकड़ों को पहले नरम होने तक उबाला जाता है और फिर ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना ली जाती है।

रस के घनत्व को पानी जोड़कर नियंत्रित किया जाता है, लेकिन जब आप जार खोलते हैं तो इसे गाढ़ा और पतला छोड़ा जा सकता है। रस के लिए सेब किसी भी किस्म के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन शरद ऋतु या शरद ऋतु-सर्दियों को लेना बेहतर है - वे रसदार हैं, ज्यादातर मीठा और खट्टा स्वाद. यदि संभव हो तो, उज्ज्वल नारंगी मांस के साथ एक कद्दू चुनें, घने, रेशेदार नहीं। इसका स्वाद मीठा होना चाहिए, बिना घास के स्वाद के। अगर कद्दू पीला है, तो रस भी स्वादिष्ट निकलेगा, केवल उसका रंग इतना संतृप्त नहीं होगा।

सामग्री:

• खुली कद्दू - 1 किलो;
• ताजा सेब - 0.5 किलो;
• चीनी - 150 ग्राम (स्वाद के लिए);
• नींबू का रस- 1.5 बड़े चम्मच। एल;
• पानी - 1-1.5 लीटर।

सर्दियों के लिए सेब के साथ कद्दू का रस कैसे बनाएं

हम कद्दू को छिलके और बीज से साफ करते हैं, इसे तौलते हैं - यह लगभग एक किलोग्राम छिलके वाला गूदा निकलना चाहिए। हम सेब को साफ करते हैं, बीच में काटते हैं, उनका वजन भी करते हैं - हमें लगभग आधा किलोग्राम चाहिए। हमने कद्दू और सेब को टुकड़ों में काट दिया।

हम एक मोटी तल के साथ एक गहरे विशाल सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं। एक गिलास पानी डालें और तेज आग पर रख दें, उबाल आने का इंतज़ार करें।

जैसे ही पानी में उबाल आने लगे, कद्दू-सेब के मिश्रण को ढक्कन से कसकर ढक दें और आधे घंटे के लिए गलने के लिए छोड़ दें। हम आग को लगभग न्यूनतम कर देते हैं ताकि पानी उबल न जाए।

कद्दू और सेब को नरम होने तक उबालने के बाद, मिश्रण को इमर्सन ब्लेंडर से प्यूरी करें।

प्यूरी को वापस पैन में डालें (हमें इसे कुल्ला करना चाहिए, झाग और गूदे के कणों को धोना चाहिए), पानी डालें। रस के वांछित घनत्व के आधार पर राशि समायोज्य है।

चीनी और नींबू का रस डालें (इसे बदला जा सकता है साइट्रिक एसिड) कद्दू के रस में उबाल आने दें, दस मिनट तक पकाएँ।

एसपी-बल-छिपाना (प्रदर्शन: कोई नहीं;)। एसपी-फॉर्म (प्रदर्शन: ब्लॉक; पृष्ठभूमि: #ffffff; पैडिंग: 15 पीएक्स; चौड़ाई: 600 पीएक्स; अधिकतम-चौड़ाई: 100%; सीमा-त्रिज्या: 8 पीएक्स; -मोज-बॉर्डर -त्रिज्या: 8px; -वेबकिट-बॉर्डर-त्रिज्या: 8px; सीमा-रंग: #dddddd; सीमा-शैली: ठोस; सीमा-चौड़ाई: 1px; फ़ॉन्ट-परिवार: एरियल, "हेल्वेटिका नियू", सेन्स-सेरिफ़;)। एसपी-फॉर्म इनपुट (प्रदर्शन: इनलाइन-ब्लॉक; अस्पष्टता: 1; दृश्यता: दृश्यमान;)। एसपी-फॉर्म। एसपी-फॉर्म-फील्ड-रैपर (मार्जिन: 0 ऑटो; चौड़ाई: 570 पीएक्स;)। एसपी-फॉर्म। एसपी- फॉर्म-कंट्रोल (पृष्ठभूमि: #ffffff; सीमा-रंग: #cccccc; सीमा-शैली: ठोस; सीमा-चौड़ाई: 1px; फ़ॉन्ट-आकार: 15px; पैडिंग-बाएं: 8.75px; पैडिंग-दाएं: 8.75px; सीमा- त्रिज्या: 4पीएक्स; -मोज़-बॉर्डर-त्रिज्या: 4पीएक्स; -वेबकिट-बॉर्डर-त्रिज्या: 4पीएक्स; ऊंचाई: 35पीएक्स; चौड़ाई: 100%;)।एसपी-फॉर्म .एसपी-फ़ील्ड लेबल (रंग: #444444; फ़ॉन्ट-आकार : 13px; फ़ॉन्ट-शैली: सामान्य; फ़ॉन्ट-वजन: बोल्ड;).sp-form .sp-button (सीमा-त्रिज्या: 4px; -मोज़-सीमा-त्रिज्या: 4px; -वेबकिट-सीमा-त्रिज्या: 4px; पृष्ठभूमि -रंग: #0089bf;रंग: #ffffff;चौड़ाई: ऑटो;फ़ॉन्ट-वजन: बोल्ड;)।एसपी-फॉर्म .sp-बटन-कंटेनर (पाठ-संरेखण: बाएँ;)

हम जार और ढक्कन को सुविधाजनक तरीके से निष्फल करते हैं (हम जार को भाप देते हैं, उन्हें गर्म करते हैं, ढक्कन को उबालते हैं)। कद्दू के रस के साथ जार भरें, मोड़ें और ठंडा होने दें।