पु-एर्ह एक प्रकार का वास्तविक है मूल चाय. इसमें बड़ी संख्या में रोचक और सुखद स्वाद गुण हैं। अलावा, यह पेयके कई फायदे हैं. उनके लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति प्रसन्न महसूस करता है और तनाव से छुटकारा पाता है। यह लेख पु-एर्ह चाय, प्रभाव, ग्राहक समीक्षाओं के बारे में बात करेगा। यहां आप इस उत्पाद के बारे में बहुत सारी रोचक जानकारी पा सकते हैं।
पु-एर्ह चाय: उपयोगी गुण
इस तथ्य के कारण कि पेय में एक नाजुक राल जैसा स्वाद होता है, इसे स्मोक्ड कहा जाता है। इसमें कई उपयोगी गुण हैं। यह पेय अपनी कीमत श्रेणी में सबसे महंगे में से एक माना जाता है।
वर्तमान में चीन के निवासियों की चायपु-एर्ह को किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। इसे खुले और दबाए हुए दोनों रूपों में और गोलियों में बेचा जाता है। फायदों में से एक यह उत्पादक्या उसके पास कुछ भी नहीं है विशेष ज़रूरतेंभंडारण के लिए।
चाय पु-एर्ह उपयोगीगुणों को अद्वितीय माना जाता है। पेय में टॉनिक प्रभाव होता है और कॉफी की तुलना में बेहतर स्फूर्ति देता है। चाय पर पु-एर्ह लाभऔर हानि समान अनुपात में संयुक्त नहीं हैं। दूसरी श्रेणी पर अगले भाग में अधिक विस्तार से चर्चा की जाएगी।
इसका उपयोग वजन घटाने के लिए भी किया जाता है। पेय पूरी तरह से याददाश्त में सुधार और बेहतर ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। इसका उपयोग इलाज में भी किया जाता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, यकृत और गुर्दे।
चीनी पु-एर्ह चाय का नियमित सेवन आपको स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में भूलने में मदद करेगा।
पेय प्रदर्शन में सुधार करता है। इसलिए अगर आपकी कोई जिम्मेदार परीक्षा या रिपोर्ट है तो उससे पहले एक कप चाय पीना न भूलें।
इस उत्पाद का एक फायदा यह है कि यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, और वसा भी जलाता है। वजन कम करने की प्रक्रिया बहुत तेज है। साथ ही इसका असर काफी लंबे समय तक रहता है।
जिन लोगों को इस प्रकार की समस्या है उन्हें भी इस प्रकार की चाय का उपयोग करने की सलाह दी जाती है उच्च रक्तचापऔर कुकीज़. यह शरीर में जमा गंदगी को साफ करता है।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि यह व्यक्ति को शराब के नशे से बाहर लाने में मदद करता है। इसे मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयोगी माना जाता है, क्योंकि नियमित उपयोगयह पेय रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।
एक ड्रिंक से क्या नुकसान हो सकता है?
पु-एर्ह चाय में मतभेद हैं। आपको भी इन्हें जानना चाहिए. अन्यथा, आप मानव स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं।
इस पेय का सेवन महिलाओं को स्थिति में नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें थियोफिलाइन जैसा पदार्थ होता है। अंतिम घटक शरीर के तापमान में वृद्धि में योगदान देता है, जो निश्चित रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए अवांछनीय है।
इस उत्पाद का एक नुकसान यह है कि यह सक्रिय रूप से गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन करने में मदद करता है। इस प्रकार, इसे गैस्ट्राइटिस और अल्सर वाले लोगों को नहीं पीना चाहिए।
साथ ही इसे बच्चे को भी नहीं देना चाहिए. चूंकि यह पूरी तरह से ज्ञात नहीं है कि बच्चे का शरीर पेय के घटकों पर कैसे प्रतिक्रिया कर सकता है।
पुएर चाय किसी व्यक्ति के लिए क्या लाएगी - लाभ, हानि - यह इस पर निर्भर करता है व्यक्तिगत विशेषताएंहर किसी का शरीर.
गोलियों में पेय कैसे बनाएं?
यह उत्पाद बेचा जाता है तीन विकल्प. इसे गोलियों के रूप में, दबाकर और ढीले रूप में खरीदा जा सकता है।
इसे खरीदने वाला प्रत्येक व्यक्ति शायद सोच रहा होगा कि पु-एर्ह चाय को ठीक से कैसे बनाया जाए। पेय की सही तैयारी आपको इसमें इसके सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देगी।
गोलियों में पु-एर्ह चाय सुपरमार्केट में सबसे आम प्रकार के उत्पादों में से एक है। ठीक से बनाया गया पेय थोड़ा गाढ़ा कारमेल के साथ पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए।
आरंभ करने के लिए, टैबलेट को गूंधा जाता है और उबलते पानी के साथ चायदानी में डाला जाता है। फिर इस पानी को निकाल देना चाहिए. यह प्रक्रिया चाय की पंखुड़ियों में जमा हुई गंदगी को साफ कर देगी।
उसके बाद, गर्म उबला हुआ पानी पहले ही डाला जा चुका है। पेय को लगभग चार मिनट तक पीना चाहिए। तो आप पहले से ही इसका उपयोग कर सकते हैं. इस चाय को आप पूरे दिन पी सकते हैं। यदि यह खत्म हो गया है, तो आप चायदानी में और उबलता पानी डाल सकते हैं। ऐसे में पेय का स्वाद किसी भी तरह से नहीं बदलेगा।
प्रेस्ड चाय कैसे बनायें?
यह उत्पाद टाइल्स के रूप में बेचा जाता है। इस पर पैटर्न या प्रतीक हो सकते हैं। इसके अलावा, दबायी हुई गोलियों में चाय बनाते समय, एक टुकड़ा तोड़कर कप में डालना आवश्यक है। इसके ऊपर उबलता पानी डालें, धोएं और छान लें। फिर 95 डिग्री पर फिर से पानी डालें और पहले से ही पेय का आनंद लें।
चाय बनाने का एक और तरीका भी है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ भी कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस दबाई हुई चाय के ऊपर उबलता पानी डालना है और इसे दो मिनट तक पकने देना है।
विचारित प्रकार के उत्पाद के विपरीत, इसके जलसेक का समय हर बार बढ़ाया जाना चाहिए।
ढीले प्रकार का उत्पाद कैसे बनाएं?
यह चाय सामान्य चाय से काफी मिलती-जुलती है। और पिछली प्रजातियों के विपरीत, यह अपनी असामान्यता से खरीदारों को नहीं डराता है।
तो इस मामले में पु-एर्ह चाय कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, आपको एक ग्लास चायदानी की आवश्यकता है। वहां एक दो चम्मच चाय डालना जरूरी है. फिर कंटेनर में थोड़ी मात्रा में गर्म उबला हुआ पानी डालें। चायदानी को हिलाते हुए, तरल को बाहर निकालना होगा। यह सब यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि चाय साफ और नम हो।
उसके बाद, उबलते पानी को कंटेनर में डाला जाता है। पेय को तीन मिनट तक पीना चाहिए। यदि आप और अधिक पाना चाहते हैं फिर से जीवित करनेवाला, तो इस प्रक्रिया के लिए समय की मात्रा बढ़नी चाहिए। चाय बिना चीनी और अन्य एडिटिव्स के पी जाती है।
उत्पाद को किस तापमान पर पकाया जाना चाहिए?
पुएर है असामान्य पेय. आपको इसकी सही तैयारी के लिए नियमों का पालन करना चाहिए, और केवल इस मामले में आप न केवल इस उत्पाद के लाभकारी गुणों का मूल्यांकन करने में सक्षम होंगे, बल्कि यह भी स्वाद गुण.
इस चाय को लगातार कई बार बनाया जा सकता है। हर बार जब इसे पकाया जाता है, तो इसका स्वाद लगभग एक जैसा होता है। लेकिन एक राय है कि चाय शुद्ध प्रभावग्राहकों की समीक्षाओं के अनुसार, इसके छठे जलसेक के साथ हासिल किया गया है।
इसके अलावा, जैसा कि आपने देखा है, नियमों के अनुसार, सबसे पहले चाय की पत्तियों को सूखा देना चाहिए। इसके अलावा, आपको सही ढंग से चाय तैयार करने की आवश्यकता है तापमान शासन. इसलिए पानी को 91-96 डिग्री पर उबालना सबसे अच्छा माना जाता है। यह सबसे इष्टतम है. इस तापमान पर चाय को लगभग तीन से चार मिनट तक पीना चाहिए।
किसी पेय को बनाने में कितना समय लगता है?
पु-एर्ह चाय उन उत्पादों में से एक मानी जाती है जिसके सभी स्वाद गुणों को प्रकट करने में बहुत कम समय लगता है। यह सब उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करता है। तो, ऐसा माना जाता है कि पुएर चाय को बनने में 25 सेकंड से लेकर 4 मिनट तक का समय लगेगा। जैसा कि उल्लेख किया गया है, प्रत्येक किस्म की आवश्यकता होती है विभिन्न तरीकेखाना बनाना।
आमतौर पर, चाय की पत्तियों को लंबे समय तक संग्रहीत रखने के कारण, उनमें गंदगी और धूल जमा हो जाती है। इसी वजह से पहली बार चाय को उबलते पानी से धोया जाता है। यह प्रक्रिया नमीयुक्त पत्ती को रंग और कई स्वाद प्रदान करने की भी अनुमति देती है।
इस उत्पाद को कितनी बार बनाया जा सकता है?
उसके कारण असामान्य तरीकेपरिपक्व चाय प्रत्येक अर्क के साथ अलग-अलग स्वाद दे सकती है। उत्पाद की कीमत और गुणवत्ता जितनी अधिक होगी, उसे उतनी ही अधिक बार बनाया जा सकता है।
यदि शराब बनाते समय साधारण चायबार-बार, उदाहरण के लिए, पांचवीं बार, हमें साफ पानी मिलेगा, फिर पु-एर्ह तैयार करते समय यह बिल्कुल भी वैसा नहीं दिखेगा। तो, अंतिम प्रकार के उत्पाद को पांच से इक्कीस बार तक दोबारा पकाया जा सकता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि प्रत्येक जलसेक के साथ, पकने का समय बढ़ाया जाना चाहिए।
पु-एर्ह चाय: प्रभाव, ग्राहक समीक्षाएँ
जिन लोगों ने कभी इस उत्पाद को खरीदा है उनकी राय का अध्ययन करने के बाद, हम कह सकते हैं कि वे अस्पष्ट हैं।
तो, कुछ लोग कहते हैं कि उन्हें वह तुरंत पसंद नहीं आया। लेकिन जब उन्होंने तीसरी बार इसका स्वाद चखा तो उन्हें चाय बहुत पसंद आई। कई मायनों में इसके टॉनिक गुण को नोट किया जाता है।
अन्य खरीदार उत्पाद से कोई सकारात्मक प्रभाव नहीं देखते हैं। लेकिन वे इसमें नकारात्मक पक्ष भी नहीं देखते.
फिर भी अन्य लोग कहते हैं कि पु-एर्ह चाय गर्म पीने में अधिक दिलचस्प है। लेकिन इस ड्रिंक का नियमित सेवन उनके लिए उबाऊ है। हालांकि, खरीदार इस बात से इनकार नहीं करते हैं कि इसे हर दिन नहीं, बल्कि मूल किस्म के रूप में पिया जा सकता है।
उपरोक्त संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि, समीक्षाओं के अनुसार, पु-एर्ह चाय का प्रभाव विविध है। लेकिन फिर भी, वह है. और बहुत से लोग इसे नोटिस करते हैं। याद रखें कि इस पेय के उपयोग के लिए मतभेद हैं। इसलिए अगर आपको स्वास्थ्य संबंधी कोई समस्या है तो अपने डॉक्टर से सलाह लें।
पु-एर्ह का जन्मस्थान किंघई-तिब्बती पठार की सीमा के करीब एक क्षेत्र है, जिसे प्राचीन काल में बाशु कहा जाता था, और आज यह युन्नान, गुइझोउ के प्रांतों के साथ-साथ बर्मा, लाओस और वियतनाम के उत्तरी क्षेत्रों में स्थित है। . चित्रलिपि में क्षेत्र का नाम लिखते समय यह "पुएर" जैसा लगने लगा। बड़े पत्तों वाले युन्नान पेड़ों के कच्चे माल से बनी चाय को यही कहा जाने लगा।
खाना बनाना गुणवत्ता पु-एर्हयह कई चरणों में होता है: पत्तियों का संग्रह, उनका मुरझाना, मरोड़ना और दबाना। ऐसी चाय को समय के साथ अपने गुणों को खोए बिना बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
एक (वैसे, काफी सामान्य) राय है कि पु-एर्ह एक विशिष्ट चाय है, जिसका प्रभाव हल्के मादक ट्रान्स के जितना संभव हो उतना करीब होता है। इसी तरह की ग़लतफ़हमी मुख्य रूप से युवाओं में है।
पु-एर्ह किसी भी (यहां तक कि सापेक्ष) अर्थ में बिल्कुल भी एक दवा नहीं है, क्योंकि शरीर पर इसका प्रभाव उल्लिखित पदार्थों से मौलिक रूप से भिन्न होता है। बेशक, इसमें सबसे मजबूत टॉनिक प्रभाव होता है, जो कॉफी से कई गुना अधिक मजबूत होता है: यह स्फूर्तिदायक होता है और यहां तक कि एक व्यक्ति को एक विशेष स्थिति में लाने में भी सक्षम होता है। हालाँकि, किसी नशीले पदार्थ से इसकी तुलना करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इसका कोई आधार नहीं है। हालाँकि, पु-एर्ह का प्रभाव हमेशा एक जैसा नहीं होता है, यह विभिन्न परिस्थितियों से निर्धारित होता है: चाय पीने का स्थान, समारोह में भाग लेने वालों का मूड और अन्य।
इस चाय में एक मजबूत स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, विचार के काम को गति देता है, शरीर को असामान्य संवेदना देता है, व्यक्ति को अधिक खुला और मिलनसार बनाता है। सफेद पु-एर्ह में एक पतला और होता है नाजुक स्वाद. सामान्य की तुलना में यह और भी अधिक मजबूती से काम करता है।
जिसकी क्रिया काफी हद तक शराब बनाने की प्रक्रिया की शुद्धता पर निर्भर करती है, इसमें स्वाद गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, और विभिन्न प्रकार के घ्राण प्रभावों की विशेषता होती है जो चाय पीने को वास्तव में एक अनुष्ठान समारोह में बदल देती है। चूँकि चाय में विशेष रूप से स्पष्ट टॉनिक प्रभाव होता है, इसलिए इसका उपयोग मात्रा में किया जाना चाहिए। कम मात्रा में, इसका शरीर की स्थिति पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसका ज्यादा इस्तेमाल हानिकारक भी हो सकता है.
डॉक्टरों के अनुसार, पु-एर्ह की क्रिया सर्दी और उसके सभी लक्षणों के उपचार में तेजी लाती है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और वृद्ध किस्मों - और रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है। इसके अलावा, पेय तनाव, थकान से छुटकारा पाने में पूरी तरह से मदद करता है, और पु-एर्ह में सूजन-रोधी गुण होते हैं, मध्यम वजन घटाने को बढ़ावा देता है, वसा के जिगर को साफ करता है, एसिड संतुलन को सामान्य करता है और मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करता है। इसलिए, घर पर पेय को हीलिंग कहा जाता है।
पु-एर्ह की क्रिया को बहुत ही व्यक्तिगत रूप से माना जाता है। एक व्यक्ति द्वारा अनुभव की गई संवेदनाएं एक पेय के दूसरे व्यक्ति पर पड़ने वाले प्रभाव से बहुत भिन्न हो सकती हैं। हालाँकि, अधिकांश लोग जिन्होंने स्वयं पर उसके जादू के प्रभाव का अनुभव किया है, ध्यान दें कि संवेदनाओं की लहर जिसके साथ पेय भरता है वह बहुत धीमी और सुचारू रूप से चलती है। बाद का स्वाद घुलने में भी काफी समय लगता है। इस चाय की तुलना में कॉफी तथा अन्य उत्तेजक पेयों का प्रभाव लगभग क्षीण एवं असभ्य कहा जा सकता है।
यह पु-एर्ह चाय है. इसकी क्रिया कुछ हद तक चेतना को बदल देती है, हालाँकि इस तरह के बदलाव का साइकेडेलिक परिवर्तनों से कोई लेना-देना नहीं है। इस पेय के लिए धन्यवाद, आज एक बहुत ही अजीब शब्द सामने आया है - "चाय नशा", जो इंगित करता है कि पुएर जिस स्थिति को बनाने में सक्षम है वह मानव चेतना के सभी ज्ञात राज्यों से मौलिक रूप से अलग है।
चीनियों का कहना है कि यह चाय अपनी उदात्तता, पवित्रता और संयम से मदहोश कर देती है। यह इतना सूक्ष्म है कि इसका वर्णन शब्दों में करना कठिन है। पु-एर्ह के साथ "नशा" विपरीत अवस्थाओं के मिश्रण जैसा दिखता है - प्रसन्नता और विश्राम, संयम और आध्यात्मिक आशाएँ। यह चाय सद्भाव की स्थिति में समायोजित करती है, लोगों को एक साथ लाती है, सकारात्मक ऊर्जा देती है। आपको यह समझने की आवश्यकता है कि ऐसी समीक्षाएँ जो पु-एर्ह की क्रिया का वर्णन करती हैं, बहुत व्यक्तिपरक हैं। यह समझने के लिए कि पु-एर्ह क्या है, आपको इसे स्वयं आज़माना होगा।
पुएर- प्रसिद्ध नोबल चाय, जो विशेष रूप से चीन में उत्पादित होती है। यह उन पेय पदार्थों में से एक है जिसे हर चाय पीने वाले को अपने जीवन में कम से कम एक बार जरूर आज़माना चाहिए। यदि आप पु-एर्ह चाय का स्वाद लेने का निर्णय लेते हैं, तो इसका प्रभाव थोड़ा अप्रत्याशित हो सकता है - यह पेय अपने नशीले प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है। इसका क्या कारण है और यह शरीर को कैसे प्रभावित करता है?
पुएरह चाय क्या है
पु-एर्ह का तात्पर्य पश्च-किण्वित प्रकार की चाय से है। इसका मतलब यह है कि इसका उत्पादन अन्य किस्मों की तरह नहीं किया जाता है। असेंबली के बाद, पत्तियों को लगभग उसी प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है हरी चाय. लेकिन किण्वन सबसे अंत में किया जाता है। इसके अलावा, यह कृत्रिम और प्राकृतिक दोनों हो सकता है।
पु-एर्ह चाय दबाने के कई रूपों में पाई जा सकती है:
- केक;
- कटोरा;
- ईंट;
- वर्ग;
- मशरूम;
- कद्दू।
पु-एर्ह चाय आज ज्ञात सबसे अच्छा और सबसे असामान्य पेय है। एक अपने दिलचस्प विशेषताएंसच तो यह है कि समय के साथ स्वाद बेहतर होता जाता है। जबकि अन्य किस्में खराब हो जाती हैं। इस पेय की तुलना इससे की जा सकती है अच्छा कॉन्यैकलंबे समय प्रदर्शन। लेकिन एक और दिलचस्प बारीकियां है - पु-एर्ह चाय का प्रसिद्ध प्रभाव।
पु-एर्ह चाय का प्रभाव
सबसे पहले, पु-एर्ह चाय का प्रभाव भावनात्मक रूप से प्रकट होता है। यह तनाव और तनाव से राहत दिलाने में मददगार साबित हुआ है। यदि कोई व्यक्ति समस्याओं से घिरा हुआ है, तो उसके लिए उन्हें हल करना आसान हो जाता है। मूड बेहतर हो जाता है. कई लोग उस खुशी पर ध्यान देते हैं जो अनायास प्रकट होती है। ये नशे का ही असर है.
क्या यह महत्वपूर्ण है! इसका असर सिर्फ मूड पर ही नहीं, बल्कि शरीर पर भी पड़ता है। श्वास सम हो जाती है, गहरी हो जाती है। तनाव और जकड़न दूर हो जाती है, मांसपेशियों का तनाव कम हो जाता है।
लेकिन पु-एर्ह चाय का प्रभाव न केवल शरीर और आत्मा पर एक बार के प्रभाव में प्रकट होता है। पर दीर्घकालिक उपयोगयह पूरे शरीर को प्रभावित करता है:
- भारी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करता है और पाचन तंत्र के काम को सुविधाजनक बनाता है;
- हृदय प्रणाली को मजबूत करता है;
- रक्त को पतला करता है और वाहिकाओं में जमा होने वाले कोलेस्ट्रॉल प्लेक से छुटकारा पाने में मदद करता है;
- विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है। कुछ शराब पीने वाले पु-एर्ह उतार देते हैं हैंगओवर सिंड्रोम, और ध्यान दें कि उपकरण बहुत प्रभावी है;
- चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। पु-एर्ह चाय के इस प्रभाव का उपयोग कई लोग वजन घटाने के लिए करते हैं;
- ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम के साधन के रूप में कार्य करता है, जो आज बहुत आम हैं;
- ऐंठन से राहत दिलाने और सिरदर्द से राहत दिलाने में मदद करता है;
- कब्ज के साथ अच्छी सहायता प्रदान करता है, आंत्र समारोह को उत्तेजित करता है;
- पूरी तरह से टोन और स्फूर्तिदायक। पुएर सबसे ज्यादा है स्फूर्तिदायक पेय, और एक्सपोज़र की प्रभावशीलता के संदर्भ में, इसके एक कप की तुलना सिंथेटिक एनर्जी ड्रिंक से की जा सकती है। और यदि आप इसे लगातार पीते हैं, तो व्यक्ति ऊर्जावान, सहज, हंसमुख हो जाता है। वहीं, चाय की पत्तियां जितनी पुरानी होंगी, असर उतना ही ज्यादा होगा। इस कारण से, दोपहर में पेय पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे नींद की समस्या या अनिद्रा भी हो सकती है;
- त्वचा के कायाकल्प को बढ़ावा देता है एक लंबी संख्याइसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट;
- एकाग्रता और स्मृति में सुधार करता है;
- पूरे शरीर को मजबूत बनाता है।
क्या यह महत्वपूर्ण है! कुछ पेटू विशेष रूप से दूध के साथ पेय पीना पसंद करते हैं। उसके पास काफी है असामान्य स्वादऔर यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें चाय के गुण भी मिलाये जाते हैं उपयोगी क्रियादूध।
ऐसा माना जाता है कि बीमारी बढ़ने पर भी ऐसी चाय पी जा सकती है। जठरांत्र पथया शरीर में सूजन प्रक्रियाएँ। लेकिन यह बात केवल गर्म चाय पर लागू होती है। गर्म ड्रिंकनुकसान पहुंचा सकता है. इसके अलावा अगर चाय सही तरीके से न बनाई गई हो तो उसका कोई फायदा नहीं होगा।
पेय कैसे बनाएं
को कार्यपेय पूरी तरह से प्रकट हो गया था, और आप पु-एर्ह चाय के प्रसिद्ध प्रभाव को महसूस कर सकते थे, इसे सही ढंग से बनाया जाना चाहिए। पु-एर्ह केवल तीन साल की उम्र बढ़ने के बाद पीने के लिए तैयार होता है, लेकिन अगर इसे 10-15 साल या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जाए तो इसका स्वाद और भी बेहतर हो सकता है।
चाय का प्रभाव बनाने की विधि पर निर्भर करता है। इसके अलावा, प्रक्रिया को सुचारू रूप से चलाने के लिए, आपको इसके कुछ घटकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
- पानी का तापमान। किण्वन के आधार पर तापमान का चयन किया जाना चाहिए। विभिन्न किस्मेंकिण्वन की डिग्री में भिन्नता है। उदाहरण के लिए, शू पु-एर्ह एक अत्यधिक किण्वित चाय है, और इसलिए इसे बनाने के लिए 90-95 डिग्री सेल्सियस पर उबलते पानी की आवश्यकता होती है। यदि आप कमजोर चाय शेंग पु-एर्ह बनाने जा रहे हैं, तो पानी 90-95°C से अधिक नहीं होना चाहिए। तापमान चाय की उम्र बढ़ने के समय पर भी निर्भर करता है - चाय की पत्तियां जितनी पुरानी होंगी, उतना अधिक तापमान की आवश्यकता होगी;
- पानी की गुणवत्ता। केवल पु-एर्ह ही नहीं, किसी भी चाय को बनाने के लिए केवल शुद्ध पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। उबला हुआ पानी इस उद्देश्य के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है - इसमें कुछ भी नहीं होता है उपयोगी पदार्थ. साथ ही इससे ड्रिंक का स्वाद भी खराब हो जाता है. इसलिए, झरने का पानी या बोतलबंद पानी, जिसे किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है, आदर्श है।
क्या यह महत्वपूर्ण है! कुछ लोग बस चाय की पत्तियों पर उबलता पानी डालते हैं, लेकिन पु-एर्ह के संबंध में यह दृष्टिकोण पूरी तरह से गलत है। साथ ही, सही तैयारी प्रक्रिया बिल्कुल सरल है।
जहां तक चायपत्ती की मात्रा की बात है तो इसे प्रति व्यक्ति 1 छोटा चम्मच या 150-200 मिलीलीटर पानी लेना चाहिए। एक विशेष या साधारण चाकू, साथ ही हाथों का उपयोग करके दबाए गए पु-एर्ह से जितना आवश्यक हो उतना अलग करना आसान है।
पु-एर्ह को मिट्टी के चायदानी या गैवान में बनाया जाता है। अंदर चाय डालने से पहले, चायदानी को अच्छी तरह गर्म करने के लिए उबलते पानी से धो लें। पेय तैयार करने और चाय पीने के सौंदर्यपूर्ण आनंद को बढ़ाने के लिए, चायदानी को दो बार हिलाएं और ढक्कन खोलकर सूखी चाय की पत्तियों की अविस्मरणीय सुगंध का आनंद लें।
धूल हटाने के लिए चाय की पत्तियों को पहले से धोने की सलाह दी जाती है। यदि आप दबाए हुए पुएरह का उपयोग कर रहे हैं तो इससे पत्तियां एक-दूसरे से थोड़ी अलग हो जाएंगी। चाय की पत्तियों को लगभग 10 सेकंड तक धोएं, उसके बाद पानी निकाल दें। यदि आप भारी किण्वित पु-एर्ह का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे दो बार कुल्ला करना सबसे अच्छा है।
क्या यह महत्वपूर्ण है! शराब बनाने के लिए पानी एक विशेष तापमान का होना चाहिए। ताजे उबले पानी का प्रयोग करें बार-बार उबालनायह पेय की सुगंध और स्वाद को ख़राब कर देता है।
केतली में पानी डालें और 8-10 सेकंड के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस समय के बाद, जलसेक को तुरंत चाय - एक विशेष कंटेनर में डाला जाता है। चाय को अंत तक निथारना चाहिए, अन्यथा यह बहती रहेगी और दूसरी बार पकाने के बाद यह बहुत तेज़ हो जाएगी।
चाय से, जलसेक को कपों में डाला जा सकता है। स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हुए, इसे धीरे-धीरे, छोटे घूंट में पियें।
दूसरे और बाद के ब्रूज़ का समय बढ़ना चाहिए। और हर बार स्वाद गुणपेय अलग होंगे. पुएर पारखी लोगों का दावा है कि इसे लगभग 10 बार बनाया जा सकता है, खासकर अगर यह उच्च गुणवत्ता का हो।
पुएरह चाय, जिसका असर आप खुद पर महसूस करेंगे, अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए और बहुत अधिक न पीया जाए तो यह शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाती है। इसलिए, इसकी तैयारी के लिए निर्देशों का पालन करें और अपनी चाय का आनंद लें!
चीनी प्रांत युन्नान अपनी चाय परंपराओं के लिए प्रसिद्ध है। आख़िरकार, यहीं पर हज़ारों साल पुराने पेड़ उगते हैं, जिनकी पत्तियों और कलियों से वे पूरी दुनिया में प्रसिद्ध होते हैं। विशिष्ट किस्मेंचाय। इनमें पुएर चाय भी शामिल है - प्रसिद्ध पेयसाथ अद्भुत स्वादऔर अद्वितीय औषधीय गुण.
पुएर चाय - यह क्या है?
अधिकांश चीनी चाय अपने उत्कृष्ट स्वाद और टॉनिक गुणों के कारण प्रसिद्ध हो गई हैं और व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं। लेकिन उनमें से कोई भी पुएर के शहरी जिले के पेय के समान कई रहस्यों और रहस्यों से घिरा हुआ नहीं है।
यह चाय न केवल अपनी अत्यधिक उच्च लागत के कारण, बल्कि अपनी वास्तविक जादुई शक्ति के कारण भी दूसरों से अलग है, जिसकी संभावनाएँ पौराणिक हैं।
तो पुएर चाय क्या है? यह बड़े पत्तों वाले संग्रह का नाम है, जिसके अनुसार बनाया गया है असामान्य तकनीक, जिसे पोस्ट-किण्वन कहा जाता है, जो जीनस एस्परगिलस के उच्च मोल्ड कवक की क्रिया द्वारा प्रदान किया जाता है। यह प्रक्रिया आर्द्र वातावरण में होती है और इसमें कई साल लग सकते हैं।
किण्वन के लिए धन्यवाद, पेय की गुणवत्ता विशेषताओं में सुधार होता है - गंध और रंग बदल जाता है, कड़वाहट गायब हो जाती है और इसके मुख्य स्वाद गुण बनते हैं।
चाय बनाने की पूरी प्रक्रिया कई चरणों से होकर गुजरती है:
- चाय के पेड़ों से पत्तियों और कलियों का संग्रह;
- मुरझाना और मुड़ना;
- किण्वन - उच्च तापमान पर किण्वन;
- सुखाना, किण्वन प्रक्रिया को रोकना;
- दबाना।
पुएर चाय की तैयारी में आखिरी और शायद सबसे महत्वपूर्ण चरण पक रहा है। प्राचीन समय में, चाय के परिवहन में बहुत अधिक समय लगता था और यह सड़क पर ही पक जाती थी। लेकिन हमारे समय में, उत्पादों की तेज़ डिलीवरी और पु-एर्ह की उच्च मांग के कारण, चीनी प्रौद्योगिकीविदों को चाय पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने का एक तरीका खोजने के लिए मजबूर होना पड़ा।
इस प्रकार, कृत्रिम किण्वन की एक विधि विकसित की गई, जो प्राकृतिक किण्वन की तुलना में कई गुना तेजी से होती है।
समय के साथ, पु-एर्ह का स्वाद बेहतर होता जाता है। इसलिए, चाय की अधिकतम उम्र बढ़ने की अवधि सीमित नहीं है और कई दशकों तक हो सकती है। ऐसे संग्रह केवल चाय के सच्चे पारखी लोगों के संग्रह में ही मिल सकते हैं।
पेय का स्वाद कैसा है?
चूँकि संग्रह की तैयारी उसी के अनुसार होती है विभिन्न प्रौद्योगिकियाँ, इसका स्वाद स्पष्ट रूप से भिन्न हो सकता है।
प्राकृतिक उम्र बढ़ने से तैयार की गई चाय को शेन पु-एर्ह कहा जाता है। जबकि कृत्रिम किण्वन द्वारा प्राप्त रचना को शू पुएर कहा जाता है।
यंग शेन हल्के पीले या हरे रंग का पेय है जिसमें सूखे मेवों की हल्की सुगंध और हल्का कसैलापन होता है। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, इसका स्वाद भी बदलता जाता है। परिपक्वता के पांच वर्षों में, कड़वाहट और कसैलापन खो जाता है, पेय मखमली और समृद्ध हो जाता है। और सूखे मेवों के स्वाद में अखरोट, खरबूजा और नाशपाती के रंग मिलाए जाते हैं।
शू को गहरे गहरे रंग और कुछ हद तक खुरदुरे स्वाद से पहचाना जाता है। शेन पुएर की तुलना में शू पुएर का स्वाद न केवल भारी, बल्कि मिट्टी जैसा भी लग सकता है। हालाँकि, जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, शू कोमलता और बड़प्पन प्राप्त कर लेता है। मुख्य स्वाद के रंगऐसी चाय - चॉकलेट और धुआं.
चाय का तेल और पु-एर्ह मिट्टी की चाय भी शू पु-एर्ह के नाम हैं।
लाभकारी विशेषताएं
लाभकारी विशेषताएंचाय का शरीर के आंतरिक अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
तो, पुएर स्वयं को इस प्रकार प्रकट करता है:
- पाचन और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार, वसा के टूटने को बढ़ावा देता है;
- जिगर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को निकालता है;
- वसा ऊतक को तोड़ना, लड़ना अधिक वजनवजन कम करने में मदद करता है;
- मजबूत दाँत तामचीनीहानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देता है मुंह, दांतों पर प्लाक की उपस्थिति और सांसों की दुर्गंध को रोकता है;
- कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करता है, हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है;
- कार्यक्षमता पुनर्स्थापित करता है मूत्र तंत्र, हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करता है;
- शांत करता है, जलन और घबराहट से राहत देता है;
- मस्तिष्क के कार्य और एकाग्रता को बढ़ावा देता है;
- टोन, सुरक्षात्मक क्षमता को बढ़ाता है;
- एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है;
- उपकला कोशिकाओं के पुनर्जनन की प्रक्रिया शुरू करता है, कायाकल्प करता है।
इसके अलावा, पु-एर्ह किसी भी प्रकार की विषाक्तता से प्रभावी ढंग से लड़ता है और अक्सर नशा और हैंगओवर को खत्म करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।
चाय कितने प्रकार की होती है?
परिपक्वता के बाद प्राप्त चाय दो रूपों में बिक्री पर आती है - ढीली या दबायी हुई।
दबाने की सहायता से पु-एर्ह की कई किस्में प्राप्त होती हैं, जो न केवल आकार में, बल्कि वजन में भी भिन्न होती हैं:
- पैनकेक, केक - एक गोल वॉशर जिसका वजन 5 किलो तक होता है;
- कटोरा, घोंसला - वजन 3 किलो तक;
- ईंट - आयताकार सलाखों का वजन 1 किलो तक होता है;
- वर्गाकार - सपाट टाइलें जिनका वजन 100-200 ग्राम होता है और सतह पर चित्रलिपि अंकित होती है;
- मुड़ा हुआ - 250-300 ग्राम वजन वाले आकार में एक मशरूम जैसा दिखता है;
- सुनहरी लौकी - गोलाकारऊर्ध्वाधर उदास धारियों के साथ (सम्राट को प्रसाद के लिए बनाया गया था)।
पु-एर्ह की तैयारी के लिए, कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, जो पुराने और युवा दोनों चाय के पेड़ों से एकत्र किया जाता है। औसतन 10 किलो एकत्रित पत्तियों से 7 किलो तैयार चाय प्राप्त होती है।
चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं?
पु-एर्ह के बेहतरीन गुलदस्ते का आनंद लेने के लिए, आपको यह जानना होगा कि चाय को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। पारखी लोगों का कहना है कि यह एक पूरी कला है, जिसमें महारत हासिल किए बिना पेय का असली स्वाद पाना असंभव है। सब कुछ महत्वपूर्ण है - वे व्यंजन जिनमें शराब बनाई जाएगी, और पानी का तापमान, और जलसेक प्राप्त करने के लिए समय की मात्रा।
पु-एर्ह को किस तापमान पर पकाया जाना चाहिए?
केतली को धोया जाता है गर्म पानीऔर प्रति 100-150 मिलीलीटर पानी में 4-6 ग्राम सूखे कच्चे माल की दर से चाय डालें। कुछ पेय प्रेमी सूखी पत्तियों को चाय की धूल से मुक्त करने और उन्हें कीटाणुरहित करने के लिए चाय बनाने से पहले उन्हें धोने की सलाह देते हैं।
जितनी जल्दी हो सके उबलते पानी से कुल्ला किया जाता है। सूखी चाय को उबलते पानी में उबाला जाता है और कुछ सेकंड के बाद इसे छान लिया जाता है। कुछ मामलों में, बार-बार धोने की अनुमति है।
शराब बनाने के लिए आवश्यक राशिनरम झरने या बोतलबंद पानी को आग पर रखा जाता है और जितना संभव हो उतना गर्म किया जाता है। पानी को उबालना, साथ ही पु-एर्ह को उबालना असंभव है, अन्यथा पेय के स्वाद को प्रकट करने के लिए मूल्यवान गुण खो जाएंगे।
चाय बनाने में कितना समय लगता है?
जलसेक का पहला भाग प्राप्त करने के लिए, चाय को लगभग एक मिनट तक खड़ा रखना और कपों में समान रूप से डालना पर्याप्त है। फिर दोबारा चायदानी में डालें गर्म पानी, एक मिनट से थोड़ा अधिक आग्रह करें और स्पिल को दोहराएं।
काढ़ा की कुल संख्या पांच से दस गुना तक हो सकती है। इसके अलावा, प्रत्येक बाद के जलसेक को 15 सेकंड अधिक समय तक रखा जाता है।
पु-एर्ह के अगले भाग का स्वाद हमेशा अधिक उज्ज्वल और समृद्ध होगा। प्रत्येक कप में स्वाद और सुगंध की एकरूपता बनाए रखने के लिए, पेय की सभी खुराक को कपों में समान रूप से वितरित किया जाता है।
गोलियों में दबाकर पु-एर्ह चाय कैसे बनाएं?
प्रेस्ड चाय तैयार करने के लिए, आवश्यक मात्रा में कच्चे माल को अपने हाथों से या एक विशेष चाकू से कुचल दें। इस प्रक्रिया में सावधानी की आवश्यकता होती है - यदि पत्तियों की अखंडता को संरक्षित नहीं किया जाता है, तो चाय अपना स्वाद खो सकती है।
एक चायदानी जिसमें विचाराधीन पेय कम से कम एक बार बनाया गया था, उसे अन्य प्रकार की चाय बनाने के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। इसकी विशिष्ट गंध, व्यंजनों की दीवारों में अवशोषित होकर, अन्य पेय की सुगंध को बदल सकती है।
चीनी पु-एर्ह चाय केवल शर्त के तहत ही अपने पूर्ण स्वाद गुणों को प्रकट करती है सही शराब बनाना. यदि चाय की तैयारी में स्थापित नियमों का पालन नहीं किया जाता है, तो पेय को खराब माना जा सकता है।
चीनी मिट्टी की चाय पु-एर्ह का प्रभाव
पुएर और चीनी समेत अन्य चायों के बीच मुख्य अंतर इसकी अपेक्षित प्रभाव प्रदान करने की अद्वितीय क्षमता है।
- अगर किसी व्यक्ति को आराम की जरूरत है तो एक कप सुगंधित पेय पीने से उसे पूरा आराम मिल जाएगा।
- यदि, इसके विपरीत, ध्यान की अधिकतम एकाग्रता की आवश्यकता है, तो जादुई पु-एर्ह का उचित प्रभाव होगा।
कई चाय प्रेमियों ने देखा है कि नशे में पु-एर्ह का प्रत्येक भाग शरीर में नए अवसर लाता है - विस्तार पर ध्यान दिया जाता है, ध्यान करने और अवचेतन में गोता लगाने की क्षमता बढ़ जाती है। ऐसा माना जाता है कि पेय का प्रभाव आपको जीवन और अपने आस-पास की दुनिया के प्रति अपना दृष्टिकोण बदलने, सकारात्मक होने की अनुमति देता है।
पेय के प्रभाव की अनूठी अभिव्यक्तियों में से एक चाय से नशे का प्रभाव है। यह अजीब स्थिति एल्कलॉइड्स के कारण होती है, जो इसमें अधिक मात्रा में पाए जाते हैं चाय पत्ती. हालाँकि, शराब के नशे के विपरीत, इस पेय के कारण होने वाली स्थिति में मादक प्रभाव नहीं होता है और यह शरीर को नष्ट करने के बजाय मजबूत करता है।
पु-एर्ह मांसपेशियों की ऐंठन को खत्म करता है, तनाव से राहत देता है और मुक्ति देता है, शरीर में शांति, खुशी और सामान्य स्वास्थ्य लाता है।
वजन घटाने के लिए ड्रिंक कैसे पियें?
यह व्यर्थ नहीं है कि पोषण विशेषज्ञ यह सलाह देते हैं कि जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे ऐसी चाय को अपने आहार में शामिल करें - यह पेय वास्तव में वसा जलाता है और वजन कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, पु-एर्ह चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है, पाचन में सुधार करता है और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है।
पुएर के साथ तेजी से वजन कम करने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:
- एक महीने तक दिन में कम से कम दो बार ठीक से तैयार पेय लें;
- सोने से पहले चाय का सेवन सीमित करें;
- के लिए जाओ स्वस्थ भोजन, आहार से वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों को बाहर करें;
- शारीरिक गतिविधि बढ़ाएँ.
उपयोग के लिए मतभेद
शरीर पर पु-एर्ह के सामान्य मजबूत प्रभाव के बावजूद, कुछ लोगों को पेय लेने में सावधानी बरतनी चाहिए।
सबसे पहले, पुएर चाय के उपयोग में मतभेद उन लोगों के लिए चिंता का विषय है जो इससे पीड़ित हैं:
- यूरोलिथियासिस (चाय के मूत्रवर्धक गुण पत्थरों की गति का कारण बन सकते हैं और हमले को भड़का सकते हैं);
- पेप्टिक छाला;
- आंख का रोग;
- मनोविकृति और अतिउत्तेजना;
- हाइपोटेंशन या अस्थिर रक्तचाप.
इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान पुएर का उपयोग अवांछनीय है, अनिद्रा की प्रवृत्ति होती है, उच्च तापमानऔर कैफीन के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति।
मतभेदों की अनुपस्थिति में, पुएर की सिफारिश की जाती है दैनिक उपयोगस्वास्थ्य, युवा, शक्ति और जीवन का आनंद लाने के साधन के रूप में।
चाय और कॉफ़ी मेरी पसंद की नहीं, सुबह वोदका होगी.
रूसी लोक कहावत.
चीनी से "पुएर" का शाब्दिक अनुवाद "पुएर में बनी चाय" है - यह एक विशेष प्रकार की चाय है, जिसे किण्वित किया जाता है (कृत्रिम या प्राकृतिक उम्र बढ़ने के अधीन), जो कि उज्ज्वल होने के कारण होती है। विपणन चालें, एक वैध मादक पेय के रूप में प्रसिद्धि प्राप्त की। यह पसंद है या नहीं, हम इस लेख में यह जानने का प्रयास करेंगे।
नशा का असर
पु-एर्ह की क्रिया को शब्द के पूर्ण अर्थ में नशा नहीं कहा जा सकता। अवस्था में परिवर्तन, तथाकथित नशा प्रभाव, सहानुभूति तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करके प्राप्त किया जाता है, जैसा कि सामान्य पैकेज्ड चाय में निहित कैफीन के संपर्क में आने पर होता है।
ख़ासियत तैयारी की विधि में निहित है: पु-एर्ह को या तो लंबे समय तक डाला जाता है, या अतिरिक्त रूप से उबाला जाता है, जिससे चाय द्वारा उत्तेजक पदार्थों की रिहाई में तेजी आती है। इसलिए, पेय में ऐसे पदार्थों की उच्च सांद्रता एक असामान्य प्रभाव पैदा करती है तंत्रिका तंत्र, केवल अस्पष्ट रूप से नशे की याद दिलाता है, एक ही समय में विश्राम और उच्च एकाग्रता के रूप में अधिक वर्णित है।
पु-एर्ह की विशेषताएं
में बहुत बड़े अंतर हैं शराबीपनऔर पु-एर्ह का प्रभाव। पहले का प्रभाव यह होता है कि मन पर बादल छा जाते हैं, चेतना भ्रमित हो जाती है, आँखों के सामने पर्दा पड़ जाता है, आसपास की वास्तविकता का आभास धुंधला और विकृत हो जाता है। इसके विपरीत, चाय में टॉनिक, स्पष्टीकरण गुण होते हैं। पुएर विचारों को शुद्ध करता है, मन को प्रबुद्ध करता है, इरादों को सुव्यवस्थित करता है, भावनाओं को तेज करता है, शरीर को आकाश में उड़ते पंख की तरह हल्केपन का एहसास देता है, और किसी तरह से सांस लेना भी आसान बनाता है।
एक चीनी कहावत है: "प्रत्येक कप चाय पीने से फार्मासिस्ट बर्बाद हो जाता है।" ये कहावत किसी पर भी लागू होती है गुणवत्ता वाली चाय, लेकिन, जहां तक पु-एर्ह का सवाल है, यह कैफीन सामग्री के मामले में अग्रणी है।पु-एर्ह में विटामिन और खनिजों का एक परिसर होता है जो उनके प्राकृतिक संतुलन से अलग होते हैं। यह संयोजन चाय को उच्च टॉनिक और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करता है। पु-एर्ह का उत्तेजक प्रभाव थीइन, थियोफिलाइन और 1-थीनिन की सामग्री पर आधारित है - ये कैफीन डेरिवेटिव हैं जो स्वायत्त तंत्रिका तंत्र पर समान प्रभाव डालते हैं।
अब इन पदार्थों के बारे में और अधिक जानकारी।
में
थीइन - चाय की पत्तियों में दो से चार प्रतिशत चाय कैफीन की सांद्रता होती है। चार प्रतिशत काफी उच्च स्तर है, लेकिन चाय कैफीन अपने कॉफी समकक्ष की तुलना में बहुत हल्का है। उच्च गुणवत्ता वाली ब्रूइंग के साथ, यह व्यावहारिक रूप से नहीं होता है दुष्प्रभावजैसे गैस्ट्रिक म्यूकोसा का बढ़ा हुआ दबाव और जलन। नियमित कैफीन से अंतर धीमी अवशोषण (एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर के कारण), चिकनी रिहाई है। थीन मस्तिष्क को लंबे समय तक स्वस्थ और शांत स्थिति में रखता है।
एल theanine
एल-थेनाइन आवश्यक अमीनो एसिड के वर्ग से संबंधित है जो मानव शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं, बल्कि केवल बाहर से आते हैं। अपनी क्रिया से, यह एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो न्यूरॉन्स के माध्यम से तंत्रिका आवेगों के संचरण को सुनिश्चित करता है। यह पदार्थ शांति और आंतरिक सद्भाव की भावना लाते हुए मूड को बेहतर बनाने, शारीरिक और बौद्धिक प्रदर्शन को बढ़ाने में मदद करता है। थीनिन रक्त-मस्तिष्क बाधा को भेदने में सक्षम है और जीएबीए (गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड) में परिवर्तित हो जाता है - तंत्रिका तंत्र का मुख्य निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर। गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड बाहरी तंत्रिका आवेगों को रोकता है और एक आरामदायक प्रभाव डालता है, शांति की भावना और एक ज्ञानवर्धक प्रभाव प्रदान करता है।
थियोफिलाइन
थियोफिलाइन - हर्बल उत्पाद, जिसका विशेष रूप से तंत्रिका तंत्र और संपूर्ण जीव पर बहुमुखी प्रभाव पड़ता है। यह पदार्थ कोको बीन्स, चाय और कई अन्य प्राकृतिक उपहारों से अलग किया जाता है। थियोफिलाइन में एक एंटीस्पास्मोडिक और ब्रोन्कोडायलेटर प्रभाव होता है, इसलिए इसका व्यापक रूप से चिकित्सा (रूढ़िवादी) चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।
आप पु-एर्ह और इसके प्रभाव के बारे में चाय के उस्तादों, भिक्षुओं और चाय पारखी लोगों द्वारा लिखी गई संपूर्ण पुस्तकें पा सकते हैं। वे सजीव वर्णन करते हैं विस्तृत श्रृंखलाप्रत्येक नए कप के सेवन से शरीर में होने वाले परिवर्तनों का पता लगाया जा सकता है। मुख्य प्रभाव यह है कि पु-एर्ह चाय मौजूदा ढांचे को बदल देती है, छोटी-छोटी चीजों के प्रति संवेदनशीलता बढ़ाती है जिन पर आप आमतौर पर ध्यान नहीं देते हैं। वास्तव में, ये छोटी-छोटी बातें जीवन का अर्थ हैं, इस प्रकार, पु-एर्ह आत्म-ज्ञान और अस्तित्व की समझ की दुनिया के लिए एक मार्गदर्शक बन जाता है।
आज तक, बहुत सारे हैं विभिन्न प्रकारपुएरह चाय. उनमें भिन्नता है उपस्थिति(दबाना) और कच्चे माल की गुणवत्ता, और, परिणामस्वरूप, तैयार उत्पाद की प्रकृति।
दबाने के प्रकार के अनुसार, ईंटें, फ्लैट केक, सुनहरे कद्दू, वर्ग, कटोरे और मशरूम के रूप होते हैं। वे न केवल आकार में, बल्कि वजन, उत्पादन के स्थान में भी भिन्न होते हैं और अलग-अलग लोकप्रियता का आनंद लेते हैं।
पु-एर्ह की विशाल विविधता के बीच, उन प्रकारों को अलग किया जा सकता है जो अधिक लोकप्रिय हैं:
- वू वेई क्यूई शान लाओ मन ई गु शू चा
- गु फेंग शी गुई दा शू
- चाय की आत्मा, मेनकू
- शू पुएर चांगताई
- गु फेंग शी गुई दा शू
शराब बनाने की तकनीक
शराब बनाने के लिए आमतौर पर प्रति 150 मिलीलीटर पानी में चार ग्राम चाय का उपयोग किया जाता है। पहला चरण चाय को धूल और जमी हुई गंदगी से धोना है। कुचली हुई चाय को गर्म पानी में डाला जाता है, धोया जाता है और सूखा दिया जाता है। कीटाणुशोधन के लिए, आप चाय में जमा हुए सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए इसे कई मिनट तक भून सकते हैं। पारंपरिक पु-एर्ह शराब बनाने में पूर्ण परिवर्तन नहीं होता है। सूखे द्रव्यमान को गर्म पानी के साथ डाला जाता है और डाला जाता है। प्राथमिकताओं के आधार पर एक्सपोज़र का समय व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।
एक गहरे और के लिए तीखा स्वादजलसेक समय को पांच मिनट तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है, बशर्ते कि ऐसी चाय की पत्तियों का उपयोग दो बार से अधिक न किया जाए।