धीमी कुकर में शाही चीज़केक बनाने की विधि। धीमी कुकर में चीज़केक - और यह संभव है! धीमी कुकर में पनीर के साथ चीज़केक की रेसिपी: शाही, चॉकलेट, क्लासिक

कोई भी उत्सव मीठी मिठाई के बिना पूरा नहीं होता। कई विकल्प हैं: पुडिंग और शर्बत से लेकर सभी प्रकार के बेक किए गए सामान तक। सबसे लोकप्रिय, प्रिय और एक ही समय में से एक साधारण मिठाइयाँआप इसे धीमी कुकर में शाही चीज़केक कह सकते हैं। यह न केवल एक बढ़िया अतिरिक्त होगा उत्सव की मेज, लेकिन रोजमर्रा की चाय पीने के लिए एक उपचार के रूप में भी उपयुक्त है।

धीमी कुकर में शाही चीज़केक के लिए सामग्री

आप पनीर के साथ शाही चीज़केक की सामग्री किसी भी किराने की दुकान में पा सकते हैं, इसलिए यह मिठाई सभी के लिए उपयुक्त है।

तो, तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम दानेदार पनीर;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 10 ग्रा वनीला शकर(एक चुटकी वैनिलिन से बदला जा सकता है);
• 3 गिलास गेहूं का आटाप्रीमियम गुणवत्ता;
• 2 अंडे;
• 1 कप दानेदार चीनी.

धीमी कुकर में शाही चीज़केक बनाने की विधि

शाही चीज़केक रेसिपी पर सीधे आगे बढ़ने से पहले, खाना पकाने की कई विशेषताओं पर ध्यान देना आवश्यक है:

1. आटा क्लासिक प्लास्टिक का नहीं, बल्कि आटे के टुकड़ों के रूप में होना चाहिए।
2. पनीर मध्यम या उच्च वसा वाला होना चाहिए, बहुत सूखा नहीं।
3. मक्खन अच्छी तरह ठंडा होना चाहिए. ऐसा करने के लिए, आपको इसे फ्रीजर में रखना होगा और उपयोग से तुरंत पहले इसे बाहर निकालना होगा ताकि इसे पिघलने का समय न मिले।
4. मल्टीकुकर से निकालने पर, आटे के नाजुक आधार के कारण चीज़केक उखड़ सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए आपको 2 चौड़ी लंबी पट्टियां काटनी चाहिए चर्मपत्रऔर उन्हें मल्टीकुकर कटोरे के तल पर क्रॉसवाइज रखें। उनकी मदद से चीज़केक को बाहर निकालना अधिक सुविधाजनक और विश्वसनीय होगा।
5. मल्टीकुकर की विशेषताओं के आधार पर मिठाई तैयार करने का समय अलग-अलग हो सकता है, लेकिन औसतन इसमें 80-100 मिनट लगते हैं।

ऐसी पेस्ट्री को ओवन में +180℃ के तापमान पर 40 मिनट तक भी तैयार किया जा सकता है।

रेडमंड मल्टीकुकर में शाही चीज़केक तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. आटे को छान लें और उसमें आधी वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर और आधी दानेदार चीनी मिला लें।
2. काटना या कद्दूकस करना मोटा कद्दूकसजमा हुआ मक्खनऔर आटे में मिला दीजिये. जब तक सब कुछ अपने हाथों से पीस न लें रेत के टुकड़े. यदि यह काम नहीं करता है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।
3. भरने के लिए, पनीर को बची हुई दानेदार चीनी, वेनिला चीनी और अंडे के साथ मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक फेंटें। यदि कोई न हो तो पनीर को लोहे की बारीक छलनी से पीस सकते हैं ताकि उसमें गुठलियां न रह जाएं. अंडे और चीनी को अलग-अलग फेंट लें, फिर इस मिश्रण को पनीर में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

यदि भरावन बहुत अधिक सूखा लगे तो एक चम्मच खट्टी क्रीम डालें और यदि बहुत अधिक तरल हो तो एक चम्मच आलू स्टार्च डालें।

1. मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर फूड पेपर की पट्टियाँ रखें और आधे से थोड़ा अधिक रेत के टुकड़े डालें। किनारों पर छोटी-छोटी भुजाएँ बना लें और आटे को हाथ से हल्का सा दबा लें।
2. डाक दही भरना, इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करें और शेष टुकड़ों को शीर्ष पर डालें।
3. मल्टीकुकर को बंद करें और एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें, और फिर 20-30 मिनट के लिए गर्मी पर छोड़ दें।
4. इस समय के बाद, मल्टीकुकर को बंद कर दें, चीज़केक को ठंडा होने दें, और उसके बाद ही इसे सावधानीपूर्वक हटा कर एक डिश पर रखें।

चॉकलेट प्रेमी कोको के साथ शाही चीज़केक से आश्चर्यचकित हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आटा गूंथने के चरण में, अन्य सामग्री के अलावा, आपको 2 बड़े चम्मच मिलाने की जरूरत है। एल तीखेपन के लिए कोको पाउडर और थोड़ा नींबू का छिलका।

परोसने से पहले शाही चीज़केक को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

इस मिठाई का सेवन किया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्मया इसे शहद, ताजा जामुन और फल, जैम, गाढ़ा दूध, क्रीम या किसी अन्य मीठी ग्रेवी के साथ पूरक करें।

धीमी कुकर में रॉयल चीज़केक का आधार कुरकुरा होता है और नाजुक भराई. ऐसा चीज़केकपनीर बेकिंग के सभी प्रशंसक विशेष रूप से इसकी सराहना करेंगे। अगर आपने कभी रॉयल चीज़केक को ओवन में पकाया है, तो आप इसे धीमी कुकर में आसानी से पका सकते हैं। और अगर आप इसे पहली बार तैयार कर रहे हैं तो हमारा लेख आपको इस काम से निपटने में मदद करेगा।

धीमी कुकर में क्लासिक "रॉयल चीज़केक"।

हम धीमी कुकर में असली "रॉयल चीज़केक" पकाने का सुझाव देते हैं। पके हुए माल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनते हैं।

सामग्री:

• मक्खन की पैकेजिंग;
• 385 ग्राम आटा;
• मीठी रेत के गिलास (भरने के लिए आधा);
• रिपर और वेनिला का एक बैग;
• तीन अंडे;
• पनीर के दो पैकेट.

खाना पकाने की विधि:

1. हम तेल निकालते हैं फ्रीजर, हम इसके नरम होने का इंतजार नहीं करते हैं, बल्कि तुरंत इसे कद्दूकस करना शुरू कर देते हैं।
2. मक्खन में रिपर और रेत के साथ आटा मिलाएं, सामग्री को अपने हाथों से रगड़ें ताकि आपको टुकड़े मिल जाएं।
3. हम अलग से जुड़ते हैं दही उत्पादस्वीटनर, अंडे और वेनिला के साथ। यह चीज़केक के लिए फिलिंग होगी।
4. कप रसोई के उपकरणतेल से चिकना करें, आटे को फैलाएं और परतों में भरें, पहले आटे के टुकड़े डालें, फिर दही द्रव्यमानऔर इसी तरह जब तक आटा खत्म न हो जाए। आखिरी परत आटे के टुकड़े होनी चाहिए।
5. "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और चीज़केक को 80 मिनट तक पकाएं। हम तैयार पके हुए माल को बाहर निकालने में जल्दबाजी नहीं करते हैं, बल्कि उन्हें कटोरे में ही ठंडा होने देते हैं।

कोको के साथ कैसे पकाएं

पनीर के साथ रॉयल चीज़केक है विभिन्न प्रकारतैयारी, उदाहरण के लिए, कोको के अतिरिक्त के साथ।

मिठाई बहुत कोमल और हवादार बनती है, क्योंकि इसकी फिलिंग सूफले की अधिक याद दिलाती है।

आटे के लिए सामग्री:

• दो मुर्गी के अंडे;
• आधा गिलास रेत;
• आटा और खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• पिघला हुआ मक्खन के दो बड़े चम्मच;
• कोको के तीन चम्मच.

भरण के लिए:

• पनीर के दो पैक;
• आधा गिलास रेत;
• सूजी के तीन चम्मच;
• तीन अंडे।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे के लिए, अंडे को रेत के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम, थोड़ा सोडा डालें, तेल डालें और मिलाएँ।
2. आटा और कोको डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ। आटा सदृश होना चाहिए गाढ़ी क्रीमऔर अगर बेस थोड़ा सूखा लगे तो थोड़ी और खट्टी क्रीम डालें.
3. इसके बाद, भरने के लिए सभी सामग्री लें और एक मलाईदार, सजातीय स्थिरता तक अच्छी तरह से फेंटें।
4. आटे को किसी विद्युत उपकरण के तेल लगे हुए रूप में डालें, ऊपर से दही की फिलिंग डालें, किसी भी चीज के साथ हस्तक्षेप न करें, फिलिंग पूरे आटे में समान रूप से फैल जाएगी।
5. डिवाइस को "बेकिंग" मोड में चालू करें और टाइमर को 1 घंटा 15 मिनट के लिए सेट करें।

बिस्किट-दही चीज़केक तैयार करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है. इसके अलावा, मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर रेडमंड 4507 जैसे सहायक के साथ। रेडमंड 4507 में, किसी भी अन्य मल्टीकुकर की तरह, आपको हमेशा मिलता है स्वादिष्ट बिस्कुटऔर स्वादिष्ट पनीर पुलाव। धीमी कुकर में मेरा चीज़केक एक सरल सूत्र के अनुसार तैयार किया जाता है: स्पंज केक + पनीर पुलाव = पाई। बिस्किट (और सिर्फ एक साधारण नहीं, बल्कि शहद वाला) और दही भरने का यह संयोजन आपके परिवार या आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

बिस्किट के लिए:

• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम।
• शहद (तरल) - 4 बड़े चम्मच
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच

भरण के लिए:

• पनीर - 500 ग्राम।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• सूजी - 2 बड़े चम्मच
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए

धीमी कुकर में चीज़केक पकाना:

1. मैं फिलिंग तैयार करके बिस्किट-दही चीज़केक बनाना शुरू करता हूं। एक मध्यम आकार के कटोरे में पनीर रखें और इसे अंडे के साथ मिलाएं। आपको एक सजातीय दही द्रव्यमान मिलना चाहिए। मैं मिश्रण करने के लिए एक कांटा या चम्मच का उपयोग करता हूं। लेकिन मैं इस चरण और उससे आगे विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करूंगा। और एक छोटी सी सलाह: यदि पनीर के दाने बड़े हैं, तो अंडे के साथ मिलाने से पहले पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारा जा सकता है।

2. फिर इसमें मिक्स किया हुआ पनीर और अंडे डालें सूजी, दानेदार चीनीऔर वनीला शकर. और फिर से अच्छे से हिलाता हूँ. इस समय भरावन तैयार है। यह गांठ रहित और मध्यम मोटाई का होना चाहिए। यदि भरावन बहुत अधिक तरल लगे तो एक चम्मच सूजी और मिला लें।

3. स्पंज केक शुरू करने से पहले मैं आटा तैयार करती हूं. मैं माप रहा हूँ आवश्यक मात्राआटा, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। और फिर मैं इसे एक अलग कटोरे में छान लेता हूं।

4. अब मैं खाना बनाना शुरू करती हूं बिस्किट का आटा. मैं एक कटोरा और एक मिक्सर लेता हूं जिसके साथ मैं आटा के लिए सभी सामग्री मिलाऊंगा। सबसे पहले यह अंडे और चीनी है। मैं उन्हें एक कटोरे में रखता हूं और तब तक पीटता हूं जब तक वे एक स्थिर और घना द्रव्यमान नहीं बन जाते। अंडों को जितना अच्छे से फेंटा जाएगा, स्पंज केक उतना ही अच्छा बनेगा।

5. फेंटे हुए अंडों में शहद डालकर मिक्सर से मिला लें. शहद तरल होना चाहिए. अगर शहद गाढ़ा हो गया है तो उसे डालने से पहले पानी के स्नान में गर्म कर लें।

6. इसके बाद, मैं छना हुआ आटा मिलाना शुरू करता हूं, धीमी गति से मिक्सर से मिलाता हूं।

7. बिस्किट के आटे को मल्टीकुकर बाउल में डालें। इससे पहले, कटोरा (नीचे और दीवारें) पहले से ही मक्खन से चिकना किया गया था।

8. बिस्किट के आटे पर दही की फिलिंग फैलाएं। मैं दही के द्रव्यमान को आटे में नहीं दबाता, और मैं इसे किनारों के करीब नहीं फैलाता। मैं एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ रखी हुई फिलिंग को सावधानीपूर्वक चिकना करता हूं।

9. फिर मैंने कटोरे को मल्टीकुकर में डाल दिया। मैं ढक्कन बंद कर देता हूं, वाल्व "खुली" स्थिति में रहता है। मैं मल्टीकुकर चालू करता हूं और मैकेनिकल टाइमर को 60 मिनट के निशान पर चालू करता हूं। (यदि आपके मल्टीकुकर में "बेक" फ़ंक्शन है, तो इसे चुनें और समय को 1 घंटे पर भी सेट करें।)

10. सिग्नल के बाद आप ढक्कन खोलकर बेकिंग चेक कर सकते हैं. मैं मल्टीकुकर बंद कर देता हूँ। मैंने बिस्किट-दही चीज़केक को कटोरे में रखा और थोड़ा ठंडा होने दिया।

11. किसी भी अन्य बेक किए गए सामान की तरह, मैं स्टीमर कंटेनर का उपयोग करके चीज़केक निकालता हूं। जब चीज़केक ठंडा हो जाए, तो बीच का हिस्सा थोड़ा ढीला हो सकता है। आपको इससे डरना नहीं चाहिए, क्योंकि यह एक सामान्य घटना है पनीर पुलाव. और, यदि मध्य बहुत अधिक डूब गया है, तो आप इसे परिणामी "पायदान" में डाल सकते हैं ताजी बेरियाँ, उदाहरण के लिए स्ट्रॉबेरी, और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। जामुन के बिना भी, बिस्किट-दही चीज़केक के शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है या चॉकलेट चिप्स, या अपने स्वाद के अनुसार अन्य तरीकों से सजाएँ। हालाँकि, ऊपर से सजावट किए बिना भी चीज़केक अच्छा दिखता है।

12. बस इतना ही. अब चीज़केक आज़माने, कप तैयार करने और केतली लगाने का समय आ गया है। अपनी चाय का आनंद लें!

रॉयल चीज़केक है एक पारंपरिक व्यंजनपनीर के साथ बेकिंग के प्रेमियों के लिए। सीधे शब्दों में कहें तो यह एक चीज़केक है। जो लोग इसे पहले ही ओवन में बेक कर चुके हैं, वे धीमी कुकर में आसानी से शाही चीज़केक तैयार कर सकते हैं। आपको वही नाज़ुक फिलिंग, क्रिस्पी बेस मिलेगा शोर्त्कृशट पेस्ट्रीयह पूरी तरह से पकेगा और केवल रेत टॉपिंग, स्ट्रेसेल, जो शाही चीज़केक के लिए अनिवार्य है, इतना सुनहरा भूरा नहीं बनेगा। लेकिन इससे स्वाद ख़राब नहीं होता! अगर आप पहली बार चीज़केक बना रहे हैं तो मुझे उम्मीद है कि हमारी चरण-दर-चरण अनुदेशइस सरल कार्य से निपटने में आपकी सहायता करेगा.

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम।
• आटा - 8 बड़े चम्मच। (एक बड़ी स्लाइड के साथ)
• मक्खन - 150 ग्राम।
• चीनी - 1 कप. (स्ट्रेसेल के लिए) + 3 बड़े चम्मच (भरने के लिए)
• अंडे - 4 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• सजावट के लिए मुरब्बा - वैकल्पिक

धीमी कुकर में शाही चीज़केक बनाने की विधि

सबसे पहले मैं स्ट्रेसेल तैयार करता हूं। यह शाही चीज़केक के ऊपर और नीचे के लिए एक प्रकार की टॉपिंग है। मैं एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालता हूं, गर्मी चालू करता हूं और इसे पिघलाता हूं। - फिर इसमें चीनी डालकर आग पर रखें और 1 मिनट तक चलाते हुए आंच बंद कर दें. मैं बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाता हूँ। पैन में आटा डालें और चम्मच से चलाते रहें जब तक कि बारीक टुकड़े न बन जाएं। मैंने टुकड़ों को एक तरफ रख दिया।

चिकना होने तक हिलाएँ। मैं कांटे से हिलाता हूं, इससे अधिक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए पनीर को गूंधना आसान हो जाता है।

मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करना आवश्यक नहीं है; स्ट्रेसेल में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है शाही चीज़केकनीचे या किनारों से बिल्कुल भी चिपकता नहीं है।

आटे के टुकड़ों (स्ट्रेसेल) को दो बराबर भागों में बाँट लें। मैं सावधानी से एक को कटोरे के तल पर रखता हूं और समतल करता हूं। फिर मैं दही के मिश्रण को टुकड़ों की पहली परत पर डालता हूं और इसे चम्मच से समतल करता हूं।

ऊपर से बचा हुआ टुकड़ा छिड़कें।

मैंने कटोरे को मल्टीकुकर में रखा, बेकिंग मोड चालू किया, खाना पकाने का समय 1 घंटा 45 मिनट है। जब मल्टीकुकर कार्यक्रम के अंत का संकेत देता है, तो मैं कटोरा निकालता हूं और ट्रे पर रख देता हूं। इसे 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें. अब शाही चीज़केक को स्टीमर कंटेनर या किचन मिट का उपयोग करके कटोरे से आसानी से हटाया जा सकता है।

मैं तैयार शाही चीज़केक को एक प्लेट में स्थानांतरित करता हूं।

मैं इसे मुरब्बे के कटे हुए टुकड़ों से सजाता हूं। यह वैकल्पिक है, आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है. टुकड़ों में काट कर परोसें. आप किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं: चाय, कॉफ़ी, फल पेय या दूध। लेकिन सामान्य तौर पर, यह एक शाही चीज़केक है पारंपरिक पाईचाय पीने के लिए.

आपको पनीर के बाद से शाही चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता है नाशवान उत्पाद. जब आप चीज़केक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, तो मैं आपको इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करने की सलाह देता हूं, यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

बॉन एपेतीत!

रॉयल चीज़केक रेडमंड आरएमसी-एम20 मल्टीकुकर में तैयार किया गया था।

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कुल टिप्पणियाँ 34:

यह उत्पादों के लिए अफ़सोस की बात है, कुछ भी काम नहीं आया। क्या आपने इसे स्वयं पकाने की कोशिश की है? या उन्होंने टुकड़ों को तैयार करने के तरीके के विवरण में गलती की है। इतना समय बर्बाद हुआ. बड़े अफ़सोस की बात है।

• झन्ना, बेशक मैंने यह चीज़केक तैयार किया है। हम हमेशा सभी रेसिपी तैयार करते हैं और उसके बाद ही उन्हें साइट पर पोस्ट करते हैं। यह रेसिपी एक से अधिक बार बनाई गई है और इसमें कभी कोई समस्या नहीं आई है। विवरण में कोई त्रुटि नहीं है. शायद आपने कुछ गलत किया है.

  सब कुछ बढ़िया हो गया, अब मैं केवल इस रेसिपी के अनुसार खाना बनाती हूँ

  चीज़केक बहुत प्यारा है, बहुत स्वादिष्ट है। रेसिपी के लिए धन्यवाद.

झन्ना, बेशक मैंने यह चीज़केक बनाया है। आपको क्या लगता है मुझे यह कहाँ से मिला? चरण दर चरण फ़ोटो, यदि आपने इसे आज़माया नहीं है? हम हमेशा पहले रेसिपी बनाते हैं और फिर उन्हें साइट पर पोस्ट करते हैं। मेरे लिए सब कुछ ठीक रहा। विवरण में कोई त्रुटि नहीं है. शायद आपने कुछ गलत किया है.

धन्यवाद, यह स्वादिष्ट और सरल निकला। हालाँकि, मैंने नुस्खा थोड़ा बदल दिया: मैंने स्ट्रेसेल को मिक्सर से हराया, लेकिन फ्राइंग पैन में मक्खन नहीं पिघलाया। मैंने थोड़ा कम पनीर लिया, 400 ग्राम, और भरने में स्टार्च, 1 बड़ा चम्मच मिलाया। एल चीज़केक बहुत स्वादिष्ट निकला, बिल्कुल फोटो की तरह! धन्यवाद।

• ओलेसा, आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद!

आपको कैसे पता चलेगा कि टॉपिंग बनाने के बाद कितनी चीनी बची है? इस बारे में कुछ भी नहीं लिखा गया है.

• तात्याना, सवाल के लिए धन्यवाद। जोड़ा गया: टॉपिंग के लिए एक गिलास, भरने के लिए 3 बड़े चम्मच।

मैंने आंख से पकाया, यदि आप अपनी रेसिपी का पालन करते हैं, तो आपको स्ट्रेसेल नहीं मिलेगा, लेकिन... बैटर, इसमें मुझे 2 गुना अधिक आटा लगा। या, मक्खन को पिघलाएं नहीं, बल्कि उसे कद्दूकस कर लें, फिर सब कुछ एक साथ आ जाएगा।

एलेक्जेंड्रा:

के लिए बहुत बहुत धन्यवाद असाधारण नुस्खा! टिप्पणियाँ पढ़ने के बाद, मैंने स्ट्रेसेल बनाया छोटी मात्रामक्खन, इसे कद्दूकस किया और एक मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाया, भरने में थोड़ा सा स्टार्च मिलाया... अन्यथा, मैं नुस्खा से विचलित नहीं हुआ, चीज़केक बहुत बढ़िया निकला!!!

नमस्कार, रेसिपी के लिए धन्यवाद, यह आटे के मामले में बहुत असामान्य है))) मैं मात्रा की गणना के बारे में कुछ नहीं कह सकता, मैंने सब कुछ आँख से किया और थोड़ा और))) लेकिन मैं आटे से बहुत खुश नहीं था ऊपर से, यह टुकड़ों में रह गया और सूखा रहा, मुझे रचनात्मक होना पड़ा और मैंने इसमें दूध मिलाया ब्लूबेरी जैम(कुचला हुआ) ताकि मैं इसे गीला करने के लिए ऊपर डाल सकूं, मैंने इसे तैयार होने से 20 मिनट पहले किया))) मैंने इसे 1 घंटे 30 मिनट तक पकाया, लेकिन अंत में यह फिर भी काम कर गया।

मम्म... यह स्वादिष्ट निकला!!! मैंने इसे रेसिपी के अनुसार सख्ती से पकाया, मुझे अभी तक कुछ भी नहीं मिला, सब कुछ बिल्कुल वैसा ही निकला जैसा फोटो में है)))) धन्यवाद!!***

मैंने इसे रेसिपी के अनुसार ही बनाया, यह बहुत बढ़िया बना। केवल निचला भाग थोड़ा-सा जला था। अगली बार मैं कम पकाऊँगी।

वैसे, इस रेसिपी के टुकड़े बहुत अच्छे बनते हैं

शुभ दोपहर! मैंने नुस्खा के अनुसार सब कुछ किया, केवल एक चम्मच पर टुकड़ों में अधिक आटा डाला, और एक ब्लेंडर के साथ भरने को हराया। मैंने रेडमंड मल्टीकुकर को "सूप" फ़ंक्शन पर 45 मिनट तक पकाया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, केवल ऊपर का टुकड़ा नीचे जितना कुरकुरा नहीं है, लेकिन जैम ने सब कुछ बचा लिया =) रेसिपी के लिए धन्यवाद, भराई बादल की तरह फूली हुई है =)

शुभ दोपहर! बहुत स्वादिष्ट और फूला हुआ चीज़केक) बहुत बहुत धन्यवाद!

आज तीसरी बार मैं इस चीज़केक को बेक करने जा रहा हूँ। स्ट्रेसेल बहुत बढ़िया निकला! और चीज़केक अपने आप में बहुत स्वादिष्ट है!

बहुत स्वादिष्ट चीज़केक! मैंने इसे 2 महीने पहले बनाया था, और अब मैं बस इसी रेसिपी की तलाश में था! मैंने टुकड़ों में थोड़ा और आटा भी मिलाया। मैंने उस पर कुछ शीशा भी डाला ☺सामान्य तौर पर, बहुत स्वादिष्ट!!!नुस्खा के लिए धन्यवाद!

स्वेतलाना:

मैं स्वयं एक रसोइया हूं, और उस पर भी रसोइया हूं। शिशु भोजन, मैं एक किंडरगार्टन में काम करता हूं, हम इस चीज़केक को बहुत बार पकाते हैं। स्ट्रेसेल इस तरह नहीं बनता!!!

पनीर कितने प्रतिशत का होना चाहिए? मैंने कम वसा के साथ पकाया, अंत में भराई तरल निकली और आटे का दूसरा भाग बस उसमें डूब गया (((

• याना, शायद यह वसा की मात्रा नहीं है, लेकिन तथ्य यह है कि पनीर को कमजोर रूप से निचोड़ा गया था। वसा प्रतिशत प्रोटीन और वसा का अनुपात है, नमी की मात्रा का माप नहीं।

मैं इस रेसिपी से 20 वर्षों से परिचित हूँ, लेकिन मैं इसे ओवन में पकाते समय पनीर में बहुत सारी किशमिश मिलाता हूँ। मैंने इसे धीमी कुकर में आज़माया, और यह उतना ख़राब नहीं था। मुझे वास्तव में आपकी रेसिपी, उच्च-गुणवत्ता वाली तस्वीरें और बहुत पसंद हैं विस्तृत विवरण. धन्यवाद। और रचनात्मक सफलता.

कभी-कभी आप वास्तव में अपने परिवार को लाड़-प्यार देना चाहते हैं स्वादिष्ट पेस्ट्री. यदि आप साधारण पाई और कैसरोल से थक गए हैं, तो चीज़केक तैयार करें। यह मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। चीज़केक का स्वाद बहुत अधिक दिलचस्प होता है परिचित चीज़केकया पनीर पुलाव. आज हम धीमी कुकर में पनीर के साथ चीज़केक बनाने की विधि का वर्णन करेंगे।

पनीर के साथ चीज़केक की सबसे आम रेसिपी को रॉयल कहा जाता है। यह मिठाई नाजुक अंडे और दही की फिलिंग के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के आधार पर तैयार की जाती है। ऊंचे नाम के बावजूद, शाही चीज़केक तैयार करना बहुत सरल है, खासकर यदि आपके पास धीमी कुकर है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपको चीज़केक बनाने के लिए मोटे दाने वाला पनीर नहीं चुनना चाहिए। इसे पीसना कठिन होता है और भराई में समा जाता है तैयार बेक किया हुआ मालअप्रिय सीलें सामने आती हैं।

सामग्री की सूची:

• अंडे - 4 पीसी;
• चीनी - 600 ग्राम + ½ मल्टी-ग्लास;
• बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• मक्खन - 90 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 1.5 मल्टी कप।

धीमी कुकर में पनीर के साथ शाही चीज़केक बनाने की विधि:

1. एक गहरे गैर-धातु कंटेनर में, अंडे को पनीर, 600 ग्राम के साथ मिलाएं। चीनी, सोडा और नमक.
2. सामग्री को एक कटोरे में चम्मच से मिलाएं और एक ब्लेंडर कटोरे में डालें। चीज़केक सामग्री को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक प्यूरी करें।
3. - मिश्रण को चलाते हुए इसमें आलू का स्टार्च मिलाएं. सुनिश्चित करें कि मिश्रण में गांठें न हों। यदि गुठलियां हैं, तो भराई को फिर से ब्लेंडर से हल्का पीस लें।
4. एक गहरे कटोरे में आटा और ½ कप चीनी रखें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए सूखी सामग्री को मिलाएं।
5. मक्खन कमरे का तापमानचाकू से टुकड़ों में काट लें.
6. आटे में चीनी के साथ मक्खन मिलाइये.
7. आटे को तब तक गूथें जब तक कि आपके हाथों के तापमान से मक्खन पिघल न जाए। नतीजतन, आपको एक तंग मिलना चाहिए लोचदार द्रव्यमानजो दबाने पर टूट जाता है।
8. आटे का 2/3 भाग मल्टीकुकर के तल पर फैलाकर एक कटोरा बना लें। किनारे बनाने के लिए आटे को अपनी उंगलियों से दबाएं।
9. यदि आवश्यक हो तो भरने को कटोरे के केंद्र में रखें, इसे पानी से सिक्त चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सभी क्षेत्रों में समान रूप से वितरित करें।
10. बचे हुए आटे को टुकड़ों में बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
11. ऊपर से चीज़केक के टुकड़े छिड़कें।
12. मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद करें और बेकिंग मोड सेट करें।
13. खाना पकाने का समय - 40 मिनट - 1 घंटा, आपके उपकरण की शक्ति पर निर्भर करता है।
14. एक बार तैयार होने पर, चीज़केक को कटोरे से तब तक न निकालें जब तक वह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। डिवाइस का ढक्कन खुला होने पर चीज़केक को ठंडा होना चाहिए।

तैयार चीज़केक को बादाम की पंखुड़ियों या ताज़ी जामुन से सजाया जा सकता है।

धीमी कुकर में पनीर के साथ चीज़केक। नुस्खा 2

परंपरागत रूप से, चीज़केक पफ पेस्ट्री का उपयोग करके बनाया जाता है। लेकिन अगर हम इसे आधार मानें यीस्त डॉ, पका हुआ माल खराब नहीं होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि कई गृहिणियां इस विशेष नुस्खा को चुनती हैं, क्योंकि मल्टीक्यूकर से "रेत" चीज़केक को बिना तोड़े हुए निकालना हमेशा संभव नहीं होता है। खमीर आटा के साथ, इस संबंध में सब कुछ बहुत सरल है। रेसिपी में हम आटा तैयार करने के चरणों का वर्णन नहीं करते हैं; इसे अपनी पसंद के अनुसार तैयार करें। यह ध्यान देने योग्य है कि सबसे अच्छा "खमीर" चीज़केक केफिर के आटे से बनाया जाता है।

घर के सामान की सूची:

• खमीर आटा - 200 ग्राम;
• पनीर (5% वसा) - 200 ग्राम;
• बिना एडिटिव्स के स्टोर से खरीदा हुआ दही द्रव्यमान - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• मक्खन - 30 ग्राम

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. आटा गूंथ लें, इसे मल्टी कूकर में हीटिंग मोड पर 20 मिनट के लिए रख दें।
2. एक गहरा कटोरा लें और उसमें अंडे फेंटें। छोटे-छोटे हिस्सों मेंअंडे में डालो पिसी चीनी, मिश्रण को व्हिस्क से हिलाएं।
3. अंडे-चीनी के मिश्रण में पनीर, स्टोर से खरीदा हुआ दही द्रव्यमान, खट्टा क्रीम और नमक मिलाएं। सभी सामग्रियों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें।
4. आटे को मल्टी कूकर से निकालिये और हल्का सा गूथ लीजिये.
5. आटे को मध्यम मोटाई के गोल केक के आकार में बेल लें।
6. एक मल्टीकुकर कंटेनर को मक्खन से कोट करें।
7. आटे को धीमी कुकर में रखें ताकि केक के किनारे किनारे बन जाएं।
8. पनीर के मिश्रण को फ्लैटब्रेड के बीच में रखें; इसे एक समान परत में फैलाने के लिए एक स्पैटुला और एक गीले चम्मच का उपयोग करें।
9. डिवाइस की शक्ति के आधार पर, मल्टीकुकर को 45-60 मिनट के लिए बेकिंग मोड पर सेट करें।
10. यदि आपके मल्टीकुकर में शीर्ष हीटिंग फ़ंक्शन नहीं है, तो खाना पकाने के पूरा होने पर, भरने के साथ चीज़केक को पलट दें और स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए 10-15 मिनट के लिए फिर से बेकिंग मोड चालू करें।

तैयार चीज़केक को खट्टा क्रीम या अपने पसंदीदा जैम के साथ परोसें।

धीमी कुकर में पनीर के साथ चीज़केक। नुस्खा 3

अगर आपको बेक किया हुआ सामान पसंद है चॉकलेट आटा, आप कोको पाउडर मिलाकर चीज़केक बना सकते हैं। इस चीज़केक को तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन अंतिम परिणाम में अद्भुत रूप, स्वाद और सुगंध होती है। इसे आज़माएं और आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

उत्पादों का आवश्यक सेट:

• गेहूं का आटा - 1 बहु कप;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल;
• उद्यान भोजन - ½ छोटा चम्मच;
• खट्टा क्रीम (20% वसा) - 1 बहु कप;
• चीनी - 1 बहु कप;
• अंडे - 5 पीसी;
• पनीर (5% वसा) - 500 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल;
• मक्खन - 80 ग्राम

चीज़केक कैसे पकाएं:

1. 60 ग्राम मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ।
2. एक अलग कटोरे में आटा, सोडा और कोको मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे में 2 अंडे, ½ कप चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। सामग्री को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
4. पहले से मिश्रित सूखी सामग्री को लगातार हिलाते हुए छोटे भागों में तरल द्रव्यमान में जोड़ें।
5. आटे को फिर से मिक्सर से हल्का सा फैट लीजिये. आटे की स्थिरता काफी तरल होनी चाहिए, लगभग पैनकेक की तरह, इसलिए चिंतित न हों, यह इसी तरह होना चाहिए।
6. एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, आलू स्टार्च, चीनी और 3 अंडे रखें। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रण को चिकना होने तक प्यूरी करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि द्रव्यमान में कोई गांठ न रहे।
7. मल्टी कूकर कन्टेनर को मक्खन से चिकना कर लीजिये.
8. बैटर को धीमी कुकर में डालें।
9. भरावन को सावधानी से आटे के बीच में एक छोटी सी धारा में डालें। चिंता न करें, यह खुद को वांछित स्थिति में वितरित कर देगा, आपको कुछ भी संरेखित करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा आप तैयार पके हुए माल के पैटर्न को बर्बाद कर देंगे।
10. मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद कर दें। बेकिंग मोड को डेढ़ घंटे के लिए सेट करें।
11. पकाने के बाद, ढक्कन न खोलें, चीज़केक को 15 मिनट के लिए "आराम" दें।
12. तैयार चीज़केक को स्टीमिंग के लिए एक कंटेनर का उपयोग करके बाहर निकालें, इसे तुरंत न काटें, व्यंजन को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

तैयार चीज़केक को सूखे मेवों, मेरिंग्यूज़ और अपनी पसंद के अन्य व्यंजनों से सजाकर मेज पर परोसें।

धीमी कुकर में पनीर के साथ चीज़केक। नुस्खा 4

एक और दिलचस्प विकल्पपनीर के साथ चीज़केक, तथाकथित ज़ेबरा। ऐसी पेस्ट्री को परतों में बिछाया जाता है: शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक परत, भरने की एक परत, आटा, भराई। अंत में यह बहुत अच्छा हो जाता है सुंदर व्यंजन, और सबसे महत्वपूर्ण - स्वादिष्ट और संतोषजनक। रेसिपी का ध्यान रखें.

किट आवश्यक सामग्रीइसमें शामिल हैं:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 2 बहु कप;
• पनीर (9% वसा) - 500 ग्राम;
• चीनी - 1 मल्टी ग्लास;
• अंडे - 3 पीसी;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रियाएँ:

1. एक गहरे कटोरे में, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ आटा मिलाएं।
2. सूखी सामग्री में कमरे के तापमान पर मक्खन डालें।
3. आटे को हाथ से गूथ लीजिये. अंत में यह एक चिकने टुकड़े जैसा दिखना चाहिए।
4. दूसरे कटोरे में अंडे और चीनी मिलाएं। सामग्री को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
5. अंडे-चीनी के मिश्रण में पनीर और वेनिला चीनी मिलाएं। मिश्रण को व्हिस्क से मिला लें.
6. मल्टीकुकर के निचले भाग पर एक तिहाई आटा छिड़कें। इसे पूरे तल को समान रूप से कवर करना चाहिए।
7. भरावन का आधा भाग आटे पर रखें और समान रूप से वितरित करें।
8. बचे हुए टुकड़ों का आधा भाग भरावन के ऊपर छिड़कें।
9. बची हुई फिलिंग को अगली परत में रखें।
10. ऊपर से बचे हुए आटे से सभी चीजों को ढक दें।
11. मल्टीकुकर को बेकिंग मोड पर सेट करें।
12. ढक्कन बंद करके चीज़केक को 1 घंटे तक पकाएं।
13. जब खाना पकाने का कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तो ढक्कन न खोलें, चीज़केक को 20 मिनट के लिए "आराम" करने का समय दें।

चीज़केक को चाय या कॉफ़ी के साथ परोसें।

धीमी कुकर में पनीर के साथ चीज़केक। नुस्खा 5

पनीर और फल के साथ चीज़केक बहुत स्वादिष्ट होता है. हम अपनी रेसिपी में सेब का उपयोग करते हैं, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप उन्हें नाशपाती, केला, खुबानी, चेरी या कद्दू से बदल सकते हैं।

सामग्री की सूची:

• केफिर के साथ खमीर आटा - 300 ग्राम;
• पनीर (9% वसा) - 200 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी;
• अंडा - 1 पीसी;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

धीमी कुकर में पनीर और सेब के साथ चीज़केक तैयार करें:

1. सेबों को धोइये, छीलिये और बीज निकाल दीजिये.
2. सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. एक गहरे कटोरे में अंडा, पनीर, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। मिश्रण को एक विसर्जन ब्लेंडर से चिकना होने तक प्यूरी करें।
4. भरावन में सेब डालें।
5. आटे को पतला गोल केक बेल लीजिये.
6. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें।
7. आटे को मल्टीकुकर के तल पर रखें, इसे फैलाकर किनारे बना लें।
8. फिलिंग को केक के बीच में रखें और सभी दिशाओं में समान रूप से वितरित करें।
9. मल्टीकुकर बंद करें और बेकिंग मोड पर सेट करें।
10. खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
11. एक बार तैयार होने पर, मल्टीकुकर से चीज़केक निकालने में जल्दबाजी न करें। ढक्कन बंद करके इसे 20 मिनट तक "आराम" करने दें।

तैयार चीज़केक को साथ में मेज पर परोसें सेब का मुरब्बा, पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ।

धीमी कुकर में पनीर के साथ चीज़केक। वीडियो रेसिपी