अनानास की तरह डिब्बाबंद तोरी - घर पर सर्दियों के लिए इसे तैयार करने के लिए एक सरल चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा। तोरी से अनानास

उष्णकटिबंधीय फल - अनानास ने लंबे समय से अपने ताज़ा, अद्भुत स्वाद से हमारा पक्ष जीता है। इसके अलावा, हम इसका उपयोग न केवल में करते हैं ताजा. डिब्बाबंद अनानास स्लाइस स्टील एक अपरिहार्य घटककई मिठाइयों और बेक किए गए सामानों में। वे पोल्ट्री के स्वाद को पूरी तरह से उजागर करते हैं और किसी भी व्यंजन को ताज़ा करते हैं। लेकिन बहुतों को यह भी संदेह नहीं है कि इसका विकल्प बहुत सस्ता नहीं है, लेकिन इस तरह के एक लोकप्रिय उष्णकटिबंधीय फल आपके अपने बगीचे में पाया जा सकता है।

आज हम आपको अनानास बनाने की विधि बताएंगे सादा तोरीऔर उन्हें सर्दियों के लिए सुरक्षित रखें। बाद में किसी चमत्कार से उष्मा उपचारऔर सिरप और खट्टे स्वाद में भिगोकर, साधारण तोरी के टुकड़े प्राप्त कर लेते हैं अनानास का स्वाद. ऐसी तैयारी करने का प्रयास करें, और आप परिणाम से सुखद आश्चर्यचकित होंगे, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप स्वयं को अपने हाथों से तैयार "डिब्बाबंद अनानास" प्रदान करेंगे।

तोरी, संतरे के साथ सर्दियों के लिए अनानास की तरह - नुस्खा

सामग्री:

पांच लीटर के डिब्बे के लिए गणना:

• तोरी - 4 किलो;
• संतरे - 3 पीसी ।;

सिरप के लिए:

• दानेदार चीनी- 450 ग्राम;
• - 25 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 1 एल।

तैयारी

इस नुस्खे को काम करने के लिए और परिणामस्वरूप आपको वास्तव में अनानास का स्वाद मिले, इसके लिए आपको केवल इस शर्त को पूरा करना होगा। तोरी निश्चित रूप से परिपक्व होनी चाहिए और युवा नहीं, अन्यथा परिणाम समान नहीं होगा।

तो, हम परिपक्व स्क्वैश फलों से छिलका हटाते हैं, उन्हें आधा काटते हैं और चम्मच से बीज निकालते हैं। इसके बाद, बचे हुए घने गूदे को वांछित आकार के क्यूब्स में काट लें और उन्हें पहले से तैयार, धुले, सूखे जार में रखें, जिसके नीचे हम आकार के आधार पर चार से पांच नारंगी स्लाइस रखें।

यदि आप चाहें, तो आप "अनानास" के छल्ले तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, छिलके वाले तोरी के फलों को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटें और प्रत्येक गोले से बीज के साथ कोर को काटने के लिए एक उपयुक्त आकार के गिलास या कप का उपयोग करें। हमें तोरी के छल्ले मिलते हैं, जिन्हें हम संतरे के स्लाइस पर एक जार में रखते हैं।

अब दानेदार चीनी को ठंडे शुद्ध पानी में घोलें और साइट्रिक एसिडनुस्खा के अनुसार और परिणामस्वरूप सिरप के साथ हमारे फलों को जार में भरें। कंटेनरों को वर्कपीस के साथ एक चौड़े सॉस पैन में रखें, ढक दें टिन के ढक्कन, हैंगरों पर ठंडा पानी डालें और संरचना में आग लगा दें। उबलने के बाद, तोरी को पंद्रह मिनट के लिए जीवाणुरहित करें, ढक्कन बंद करें और जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक अच्छी तरह से लपेटें, उन्हें उल्टा कर दें।

अनानास की तरह, सर्दियों के लिए तोरी की खाद

सामग्री:

• बड़ी तोरी - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 350 ग्राम;
• सूखे लौंग की कलियाँ - 5 पीसी ।;
• शुद्ध पानी - 2.5 लीटर।

तैयारी

"अनानास" कॉम्पोट तैयार करने के लिए, एक बड़ी परिपक्व तोरी को अच्छी तरह धो लें और छील लें। फिर हम बीज के साथ नरम कोर को हटा देते हैं, और घने गूदे को वांछित आकार के क्यूब्स में काट लेते हैं। हम उन्हें तीन लीटर से अधिक की मात्रा वाले सॉस पैन में डालते हैं, इसे शुद्ध पानी से भरते हैं और आग लगा देते हैं। उबलने के बाद, दानेदार चीनी डालें और कटोरे की सामग्री को घुलने तक हिलाएँ। मिश्रण को फिर से उबलने दें, सूखी लौंग डालें और डालें मिश्रण को बीस मिनट तक मध्यम उबाल पर रखें। खाना पकाने के अंत में, एक नींबू का रस मिलाएं, तैयार कॉम्पोट को पहले से तैयार निष्फल सूखे जार में डालें, बाँझ ढक्कन के साथ सील करें, नीचे से ऊपर की ओर एक गर्म कंबल पर रखें और वर्कपीस पूरी तरह से ठंडा होने तक अच्छी तरह से लपेटें। फिर हम कंटेनरों को कॉम्पोट के साथ एक ठंडे भंडारण स्थान पर रखते हैं और आवश्यकतानुसार उन्हें बाहर निकालते हैं।

आपके मेहमान कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि इस अद्भुत चीज़ के मूल में क्या छिपा है स्वादिष्ट कॉम्पोट, और जब उन्हें पता चलेगा, तो वे निश्चित रूप से नुस्खा पूछेंगे। तोरी के टुकड़ों को कॉम्पोट के साथ परोसा जा सकता है या विभिन्न प्रकार की मिठाइयों या सलाद में जोड़ा जा सकता है।

अनानास की तरह तोरी "अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें" या "कोशिश करें और अनुमान लगाएं" श्रृंखला का एक व्यंजन है। यह सरल है: यदि आप पहले से नहीं जानते कि आपके साथ क्या व्यवहार किया जाएगा, तो आप कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे! मुझ पर विश्वास नहीं है? खुद कोशिश करना।

सामग्री:

• तोरी, लगभग 1 किग्रा.
• 0.5 कप चीनी.
• 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड।
• 350 मिली अनानास का रस.
• स्वाद के लिए वेनिला चीनी या चाकू की नोक पर वेनिला।

सर्दियों के लिए अनानास की तरह तोरी कैसे पकाएं:

सबसे पहली चीज़ - कंटेनर तैयार करें! प्रत्येक गृहिणी के पास डिब्बाबंदी के लिए जार तैयार करने की अपनी पसंदीदा विधि और साधन होते हैं: कुछ उन्हें सोडा से धोते हैं और फिर भाप से जार को जीवाणुरहित करते हैं, अन्य उन्हें ओवन में भूनते हैं। जैसा आप आदी हैं वैसा ही करें। लेकिन मैंने देखा कि सूखे, निष्फल जार में डाला गया संरक्षित भोजन बहुत बेहतर तरीके से संरक्षित होता है और भंडारण की स्थिति के मामले में इतना अनुकूल नहीं होता है (यह एक साधारण अपार्टमेंट पेंट्री में भी सर्दियों में जीवित रह सकता है)।

तोरई को अच्छे से धो लें, क्योंकि... हम उन्हें रेत नहीं देंगे. डेढ़ सेमी तक मोटे छल्ले में काटें और बीच से हटा दें (भले ही तोरी में बीज बहुत छोटे हों)। इस प्रकार, हमें "अनानास" के छल्ले मिले।

इसकी सही गणना करने के लिए हमने इसे एक जार में डाल दिया। आवश्यक राशिसिरप। हम अपनी तोरी में सिर्फ पानी भरते हैं और फिर इस पानी को एक खाली जार में डाल देते हैं। इस प्रकार, हम यह पता लगा सकते हैं कि तीन सौ ग्राम अनानास के रस के कितने डिब्बे तक चलेगा। चीनी के लिए समायोजित करें. लेकिन यह मत भूलिए कि पुरानी, ​​अधिक सूखी हुई तोरी को अधिक सिरप की आवश्यकता होगी, इसलिए लालची न बनें।

अनानास के रस में चीनी, वेनिला चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं और उबाल लें।

तैयार चाशनी में तोरी डालें और धीमी आंच पर, हिलाते हुए, लगभग बीस मिनट तक उबालें, ताकि तोरी अच्छी तरह से पक जाए और सुगंधित हो जाए। अनानास का रस. याद रखें कि चाशनी काफी मीठी होती है और जलने का खतरा होता है।

उबलने के बाद, तोरी को अनानास के रस के साथ बाँझ, सूखे जार में रखें और कसकर सील करें।

कंबल या जैकेट की एक परत के नीचे (ढक्कन पर) उल्टा ठंडा करें। हम ठंडे जार को ठंडे स्थान पर रखते हैं, उसी स्थान पर जहां हम उन्हें संग्रहीत करते हैं।

सर्दियों के लिए अनानास के रस में तोरी एक ऐसी रेसिपी है जिसके माध्यम से आप एक लोकप्रिय सब्जी को स्वादिष्ट मिठाई में बदल सकते हैं। इस मामले में, विभिन्न सुगंधों को अवशोषित करने और संबंधित घटकों के कारण स्वाद प्राप्त करने के लिए स्क्वैश पल्प की अद्वितीय क्षमता का प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है।

अनानास के रस में डिब्बाबंद तोरी

तोरी को अनानास के रस के साथ बेलने में ज्यादा समय नहीं लगता है और यह कोई विशेष जटिल प्रक्रिया भी नहीं है। नुस्खा की बारीकियों के आधार पर, वांछित वर्कपीस की तैयारी को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है या एक चरण में किया जा सकता है।

1. स्क्वैश फलों को पहले धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और हलकों या क्यूब्स में काटना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि गूदा और बीज हटा दें।
2. स्लाइस को चीनी और रस से सिरप के साथ पूरक किया जाता है, जो कुछ मामलों में पानी से पतला होता है।
3. अनानास के रस में तोरी को वैकल्पिक रूप से अन्य फलों के साथ पूरक किया जाता है, और नुस्खा की सिफारिशों का पालन करते हुए, इसे सिरप में कॉम्पोट, जैम या स्लाइस के रूप में तैयार किया जाता है।
4. आप स्टोर से खरीदा हुआ कोई भी अनानास जूस चुन सकते हैं। यहां तक ​​कि सबसे ज्यादा बजट विकल्पऐसी तैयारियों में अच्छा प्रदर्शन करें

अनानास के रस के स्लाइस के साथ तोरी

अनानास का रस एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है ऊष्णकटिबंधी फलऔर पिज़्ज़ा सलाद या अन्य व्यंजन बनाते समय इसे आसानी से बदला जा सकता है। इसके अलावा, आप रसदार, सुगंधित स्लाइस को मिठाई के लिए या कम कैलोरी वाले नाश्ते के रूप में परोस कर उनका आनंद ले सकते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो;
• अनानास का रस - 350 मिलीलीटर;
• चीनी - 0.5 कप;

तैयारी

1. छिली हुई तोरी को सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटा जाता है।
2. बीज सहित बीच से काट लें।
3. रस को चीनी, साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं और उबाल लें।
4. स्लाइस को चाशनी में रखें और 15 मिनट तक उबालें।
5. उबलते द्रव्यमान को बाँझ जार में पैक करें, सर्दियों के लिए अनानास के रस के साथ तोरी को सील करें और ठंडा होने तक लपेटें।

अनानास के रस के साथ तोरी जैम - नुस्खा

सर्दियों के लिए अनानास के रस में तोरी, जिसकी विधि नीचे बताई जाएगी, मीठे के शौकीन लोगों को पसंद आएगी। जैम के रूप में तैयार किया गया एक व्यंजन आपको अपनी मौलिकता से आश्चर्यचकित कर देगा उत्तम स्वाद. अधिक समृद्धि के लिए, आप रस के साथ कटे हुए उष्णकटिबंधीय फलों का गूदा मिला सकते हैं। इसके अलावा, ताजे फल की तलाश करना आवश्यक नहीं है: डिब्बाबंद स्लाइस इस उद्देश्य के लिए काफी उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो;
• अनानास का रस - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 किलो;
• अनानास - 200 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

तैयारी

1. तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. सिरप रस और चीनी से बनाया जाता है, इसमें कटी हुई तोरी डाली जाती है, अनानास मिलाया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. द्रव्यमान को गर्म करें, 15 मिनट तक उबालें, ठंडा करें।
4. खाना पकाने और ठंडा करने के चक्र को 2 बार दोहराएं।
5. आखिरी हीटिंग के दौरान, साइट्रिक एसिड डालें, अनानास के रस के साथ कुछ मिनट तक उबालें, जार में डालें और सील करें।

अनानास के रस के साथ तोरी की खाद

अनानास के रस से, आप एक साथ एक उत्कृष्ट स्वाद वाला पेय और एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त कर सकते हैं जो बच्चों को दीवाना बना देगी, और गृहिणियाँ बेकिंग में इसका उपयोग करेंगी, फलों का सलादया अन्य व्यंजन. संतरे का रस तैयारी में एक विशेष आकर्षण और एक अद्भुत सुगंध जोड़ देगा।

सामग्री:

• तोरी - 1.5 किलो;
• अनानास का रस - 1 एल;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• साइट्रिक एसिड - 2/3 चम्मच।

तैयारी

1. तोरी छीलें, पतले हलकों में काटें, बीच से काट लें।
2. परिणामी छल्लों को अनानास के मिश्रण में रखा जाता है और ताज़ा निचोड़ा जाता है संतरे का रस, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
3. मिश्रण में चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं और 5 मिनट तक उबालें।
4. कॉम्पोट को छल्लों सहित बाँझ जार में डालें, सील करें और गरमागरम लपेटें।

अनानास के रस के साथ तोरी अनानास

सर्दियों के लिए अनानास के रस में तोरी, जिसका एक सरल नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा, स्वाद में अनानास के समान ही आता है। जो स्वाद चखने वाले स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की बारीकियों से अवगत नहीं हैं, उन्हें तैयारी के मूल घटक की वास्तविक उत्पत्ति के बारे में कोई जानकारी नहीं है और वे सब्जी को एक उष्णकटिबंधीय फल समझने की गलती करते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो;
• अनानास का रस - 800 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• साइट्रिक एसिड - 2/3 चम्मच।

तैयारी

1. तोरी को छीलें, गोल आकार में काटें, बीच से काट कर छल्ले बना लें।
2. रस, चीनी, साइट्रिक एसिड और वैनिलीन मिलाएं, मिश्रण को उबलने दें और इसमें तोरी के छल्ले डालें।
3. अनानास तोरी को अनानास के रस में धीरे-धीरे हिलाते हुए 15 मिनट तक उबालें।
4. स्वादिष्ट व्यंजन को स्टेराइल जार में रखें, सील करें और लपेटें।

अनानास की तरह चेरी प्लम के साथ तोरी - नुस्खा

यदि आप चेरी प्लम के साथ सर्दियों के लिए अनानास जैसी तोरी तैयार करते हैं तो आप अपने घर और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर पाएंगे। सब्जियों के टुकड़ों को खट्टे फलों और रस के उपयोग से प्राप्त स्वादिष्ट सिरप में भिगोया जाता है, और डिब्बाबंद अनानास की विशेषताओं के समान एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त किया जाता है।

सामग्री:

• तोरी - 1.2 किलो;
• चेरी प्लम - 600 ग्राम;
• पानी - 1.5 लीटर;
• अनानास का रस - 500 मिलीलीटर;
• चीनी – 600 ग्राम.

तैयारी

1. स्टेराइल जार के नीचे चेरी प्लम और छिलके वाली तोरी को स्लाइस में काटकर रखें।
2. जूस के साथ पानी उबालें, कंटेनर में डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. तरल निथार लें, चीनी डालें, एक मिनट तक उबालें।
4. जार की सामग्री को सिरप से भरें, सील करें और लपेटें।

अनानास की तरह सिरप में तोरी

एक और नुस्खा जो आपको इसे प्राप्त करने की अनुमति देता है वह नीचे प्रस्तुत किया गया है। इस मामले में, अनानास, संतरे और को मिलाकर सिरप तैयार करने से विशिष्ट स्वाद प्राप्त होता है नींबू का रस. अधिक सुगंध के लिए चाशनी में डालें संतरे का छिल्काबिना सफेद भाग के और थोड़ा उबालें।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• पानी - 1 गिलास;
• अनानास का रस - 100 मिलीलीटर;
• चीनी – 1 गिलास.

तैयारी

1. छिलके और बीच के बिना तोरी के गूदे को क्यूब्स में काटा जाता है और बाँझ जार में रखा जाता है।
2. पानी को जेस्ट डालकर 5 मिनट तक उबालें।
3. संतरे, नींबू और अनानास का रस डालें, चीनी डालें, चाशनी को एक मिनट तक उबालें और जार में डालें।
4. कंटेनरों को 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और सील करें।

तोरी संतरे के साथ अनानास की तरह है

यदि आप अनानास के रस में तोरी को जार में भी तैयार करते हैं तो यह स्वाद में और भी अधिक समृद्ध और सुगंधित हो जाती है संतरे के टुकड़े. इस मामले में, न केवल खट्टे रस का उपयोग किया जाता है, बल्कि गूदा और ज़ेस्ट का भी उपयोग किया जाता है। फलों को पहले 2 मिनट तक उबालना चाहिए, स्लाइस में काटना चाहिए और बीज निकालना सुनिश्चित करें।

शायद ही कोई व्यक्ति हो, खासकर कोई बच्चा, जिसे अनानास पसंद न हो। इन विदेशी फललंबे समय से हमारे लिए ताजा और अचार दोनों तरह से उपलब्ध हैं। लेकिन एक बहुत सस्ता तरीका है: तोरी को पकाएं ताकि कोई भी उन्हें असली अनानास से अलग न बता सके! हम आपको कुछ सरल और दिलचस्प रेसिपी बताएंगे।

तोरी की तैयारी "अनानास के लिए"

सर्दियों के लिए ऐसी तोरी तैयार करने के कई तरीके हैं। इसमें जैम, कॉम्पोट और मैरिनेड में संरक्षण शामिल है। सबसे पहले, हम आपको बताएंगे कि अगर आपके पास मेहमान आने वाले हैं तो परोसने के लिए तोरी से अनानास कैसे जल्दी से तैयार करें।

इन तोरी का स्वाद असली अनानास से अलग नहीं होता।

सरल नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 1 किलो
• दुकान से अनानास का रस - 350 ग्राम;
• चीनी - 0.5 कप;
• साइट्रिक एसिड - 2/3 चम्मच;
• वैनिलिन या वेनिला चीनी - चाकू की नोक पर।

कृपया ध्यान दें: अपेक्षित परिणाम के आधार पर, युवा या अधिक परिपक्व तोरी लेना बेहतर है। दूसरे विकल्प के लिए आपको अधिक तरल की आवश्यकता होगी, यानी आपको जूस या पानी मिलाना होगा। लेकिन ऐसी तोरी उबलेगी नहीं और अपना आकार बरकरार रखेगी।

यही पूरी प्रक्रिया है. इन तोरी को ठंडा किया जा सकता है और मिठाई के लिए या सलाद में एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। या आप इसे निष्फल जार में डाल सकते हैं, सिरप से भर सकते हैं और इसे रोल कर सकते हैं। जार को एक कंबल में लपेटें, और जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें तहखाने में डाल दें, और आपके पास होगा अद्भुत तैयारीसर्दियों के लिए.

वीडियो: अनानास के रस के साथ नुस्खा

स्वाद के साथ अनानास तोरी

यह नुस्खा बिल्कुल सरल है और इसकी लागत भी पिछले वाले से भी कम होगी। 1 बड़े स्क्वैश के लिए आपको निम्नलिखित मैरिनेड उत्पादों की आवश्यकता होगी:

तोरी को छीलें, छल्ले में काटें और कोर हटा दें।

चाशनी तैयार करें: पानी में उबाल लें, उसमें चीनी और साइट्रिक एसिड घोलें ताकि आपको मिल जाए मीठा और खट्टा स्वाद. इसके बाद आप इसमें अनानास का फ्लेवर मिला सकते हैं.

तोरी को उबलते मैरिनेड में रखें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडा करें कमरे का तापमानऔर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें. ऐसे में आप सर्दियों के लिए तोरी को जार में भी रोल कर सकते हैं.

15 मिनट में अनानास के साथ तोरी - वीडियो

मूल जाम

जाम के बिना सर्दियों की तैयारी की कल्पना करना असंभव है, जिसका अर्थ है कि हम इसे तोरी और अनानास से बनाने की कोशिश करेंगे। वास्तव में, यह कठिन नहीं है, बल्कि इसके विपरीत, यह रोमांचक भी है और स्वादिष्ट भी।

ऐसा जैम टुकड़ों में या प्यूरी के रूप में हो सकता है - प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं होती हैं। तोरई का कोई अलग स्वाद नहीं होता इसलिए इसे लेना बहुत आसान है स्वाद गुणयोजक, हमारे मामले में - अनानास का रस।

इस तरह के लिए मूल जामआपको तोरी, अनानास का रस और चीनी की आवश्यकता होगी

1.5 किलो तोरी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.2 किलोग्राम चीनी;
• 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 1 छोटा जार डिब्बाबंद अनानास(एक गिलास के आकार के बारे में)।

हम पहले से ही छिली और कटी हुई तोरी को ध्यान में रखते हैं।

आप अनानास के स्लाइस का उपयोग किए बिना बिल्कुल उसी रेसिपी का उपयोग करके जैम बना सकते हैं। भोजन की समान मात्रा के लिए 0.5 लीटर अनानास का रस लेना पर्याप्त है।

कृपया ध्यान दें: किसी भी रेसिपी में अनानास के रस को आसानी से डिब्बाबंद अनानास के डिब्बे के मैरिनेड से बदला जा सकता है। इसके अलावा, आप उपयोग कर सकते हैं तत्काल पेयज़ुक्को या युपी की तरह।

मानसिक शांति

"अनानास" तोरी से कॉम्पोट के लिए, आपको अनानास के रस का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है। नींबू का रस और लौंग उचित स्वाद जोड़ते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 एल.;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 कप;
• लौंग - 3 पीसी।

तोरी को छीलिये और बीज निकाल दीजिये, गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

तोरी के गूदे को क्यूब्स में काट लें

कटी हुई तोरी को एक उपयुक्त पैन में रखें, पानी डालें और उबाल आने तक पकाएँ। चीनी डालें, आँच कम करें और पकाना जारी रखें।

जब कॉम्पोट में तोरी पारदर्शी हो जाए, तो आप चाशनी में लौंग मिला सकते हैं। 15 मिनट के बाद, पैन को आंच से उतार लें और कॉम्पोट में एक नींबू का रस मिलाएं।

चेरी प्लम के साथ खाना बनाना

यदि, तोरी के अलावा, आपके पास चेरी प्लम की अच्छी फसल है (या इसे सस्ते में खरीदने का अवसर है), तो इस नुस्खे को अवश्य आज़माएँ।

अनानास के स्वाद के साथ तोरी और चेरी प्लम का मिश्रण

आपको चाहिये होगा:

• 3-4 मध्यम आकार की पकी तोरी;
• चीनी;
• पीली चेरी बेर.

तोरी को धोएं, छीलें, कोर और बीज हटा दें, आधा छल्ले में काट लें।

3 लीटर का जार तैयार करें, कीटाणुरहित करें और सुखा लें। 0.5 किलो चेरी प्लम और तोरी के टुकड़े अंदर रखें ताकि जार कंधों तक भर जाए। ऊपर से उबलता पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

जार से तरल को एक सॉस पैन में निकालें, 1.5 कप प्रति 1 जार की दर से चीनी डालें। चीनी घुलने तक चाशनी को उबालें और तोरी के ऊपर डालें। जार को रोल करें, उन्हें दो दिनों के लिए कंबल में लपेटें ताकि कॉम्पोट ठंडा हो जाए, और उन्हें बेसमेंट में रख दें।

आप चेरी प्लम के स्थान पर प्लम का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। आपको प्लम से गुठलियाँ हटाने की ज़रूरत नहीं है।

अन्य फलों और जामुनों को मिलाकर तैयारियाँ

खट्टे फल, विशेष रूप से संतरे, तोरी को अनानास का स्वाद देने में मदद करेंगे। इस नुस्खे में अनानास के रस का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है - न तो प्राकृतिक और न ही तत्काल।

आवश्यक:

• 3-4 मध्यम तोरी;
• 1 लीटर पानी;
• 3 संतरे;
• 2 कप चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच साइट्रिक एसिड.

उत्पादों की यह मात्रा 5 लीटर जार के लिए डिज़ाइन की गई है, जिसे अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।

धुले हुए संतरे को अर्धवृत्ताकार स्लाइस में काटने की जरूरत है। प्रत्येक जार के तल पर 4 स्लाइस रखें; उन्हें लंबवत रूप से रखना उचित है।

संतरे को स्लाइस में काटें; आप जेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं

तोरी को धोकर छील लें, गूदे को क्यूब्स में काट लें और जार में डाल दें।

अब आपको चाशनी तैयार करने की जरूरत है. इसमें ऐसा करने के लिए ठंडा पानीचीनी और साइट्रिक एसिड को पूरी तरह से घोलें। तोरी और संतरे वाले जार में सिरप डालें।

तोरी को इस तरह से पकाने के लिए कीटाणुशोधन की आवश्यकता होती है।

ऐसी तोरी "अनानास की तरह" को नसबंदी की आवश्यकता होती है। भरे हुए जार को एक बड़े सॉस पैन में रखा जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है, और पानी "कंधों तक" डाला जाता है। जैसे ही यह उबलना शुरू हो जाए, 15 मिनट अलग रखें और तोरी को पकाएं, फिर गर्मी से हटा दें, जार को रोल करें और गर्म स्थान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

समुद्री हिरन का सींग के साथ तोरी-अनानास

इस रेसिपी के लिए, तोरी, समुद्री हिरन का सींग और चीनी। सटीक मात्रा निर्धारित करना इतना आसान नहीं है, लेकिन हम ऐसा कह सकते हैं लीटर जारआपको 3-4 बड़े चम्मच चीनी की आवश्यकता होगी।

सर्दियों के लिए अनानास के रस के साथ तोरी तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन: क्लासिक, अनानास सार के साथ त्वरित, सिरप में, स्क्वैश के साथ, हल्दी के साथ और वनीला शकर, डिब्बाबंद

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम में तैयार पकवान

0 जीआर.

0 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

48 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: सर्दियों के लिए अनानास के रस के साथ तोरी की क्लासिक रेसिपी

सचमुच, गृहिणियों की कल्पना की कोई सीमा नहीं है! किसने सोचा होगा कि आप तोरी से खाना बना सकते हैं? सर्दी की तैयारी, स्वाद मीठे अनानास के समान है। नुस्खा पाई की तरह सरल है: तोरी तैयार करें, इसे अनानास के छल्ले की तरह काटें, इसे अनानास के रस से मीठे सिरप में उबालें और इसे रोल करें। यह साथ है क्लासिक व्यंजनहम शुरुआत करेंगे, लेकिन हम अनुभवी गृहिणियों द्वारा किए गए विभिन्न सुधारों और सुधारों को भी देखेंगे।

सामग्री:

• दो किलो छिली हुई तोरी;
• एक गिलास चीनी;
• सात सौ मिलीलीटर अनानास का रस;
• नींबू एसिड का एक स्तर चम्मच;
• एक चुटकी वैनिलिन।

सर्दियों के लिए अनानास के रस के साथ तोरी की चरण-दर-चरण रेसिपी

हम अपनी तोरी लेते हैं, मिट्टी के कणों को हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं, और उन्हें एक साफ तौलिये से पोंछकर सुखाते हैं। यदि तोरी परिपक्व है, तो छिलका हटा दें। अब इनका वजन करें - आपके पास दो किलोग्राम छिली हुई तोरई होनी चाहिए।

तोरी को कटिंग बोर्ड पर रखें और स्लाइस में काट लें। प्रत्येक की मोटाई आधा सेंटीमीटर से अधिक न रखें।

एक शॉट ग्लास या एक छोटा गिलास लें, प्रत्येक भाग के केंद्र में समान सुंदर वृत्त काट लें। तो, हमें कुछ प्यारी तोरी की अंगूठियाँ मिलीं।

एक बड़ा सॉस पैन लें और उसमें अनानास का रस डालें। दानेदार चीनी डालें, साइट्रिक एसिड और वैनिलिन डालें।

तेज़ आंच चालू करें और सभी चीज़ों को हिलाना शुरू करें।

जब अनानास का रस उबल जाए, तो आंच कम कर दें और तोरी के छल्लों को पैन में डाल दें। धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें. तोरी को रस से अच्छी तरह संतृप्त करने के लिए यह समय पर्याप्त होगा।

तोरी के छल्लों को स्टेराइल जार में रखें और अनानास सिरप से भरें। कसकर लपेटें और कंबल या कम्बल के नीचे ठंडा करें। वर्कपीस जितनी अधिक देर तक ठंडा रहेगा, उसका भंडारण उतना ही बेहतर होगा।

विकल्प 2: सर्दियों के लिए अनानास के रस के साथ तोरी की त्वरित रेसिपी

हम अनानास के रस का उपयोग नहीं करेंगे, केवल सार लेंगे। चाशनी के बेस को पानी में उबालें, तोरी को नियमित क्यूब्स में काट लें।

सामग्री:

• तीन किलो युवा तोरी;
• सत्रह मिलीलीटर अनानास सार;
• दो लीटर पानी;
• दो चम्मच नींबू एसिड;
• चीनी का किलोग्राम.

सर्दियों के लिए तोरी को अनानास के रस के साथ जल्दी कैसे पकाएं

नई तोरई को अच्छी तरह धो लें, आपको उसका छिलका हटाने की ज़रूरत नहीं है, यह पहले से ही बहुत पतला है। मध्यम क्यूब्स में काटें।

एक सॉस पैन में दो लीटर पानी डालें और तुरंत साइट्रिक एसिड डालें। उबाल आने दें और तुरंत आंच बंद कर दें।

तोरी को एक सॉस पैन में रखें और हिलाएं। ढक्कन से ढककर रात भर के लिए छोड़ दें।

अगले दिन, दानेदार चीनी डालें, एसेंस डालें, मिलाएँ और स्टोव पर रखें। जब सब कुछ उबल जाए, तो आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

समय बीत जाने के बाद, तैयार जार को परिणामी मिश्रण से भरें। सबसे पहले, मीठी तोरी के टुकड़ों को समान रूप से फैलाएं, चाशनी में डालें और रोल करें।

विकल्प 3: सिरप में सर्दियों के लिए अनानास के रस के साथ तोरी

इस रेसिपी में हमें इसकी आवश्यकता पड़ेगी डिब्बाबंद अनानासजार से चाशनी के साथ। आपको तोरी और अनानास का एक गाढ़ा मिश्रण मिलेगा। आइए सब कुछ तैयार करें और इसे जार में रोल करें।

सामग्री:

• डेढ़ किलो तोरी;
• एक किलो दो सौ ग्राम दानेदार चीनी;
• आधा चम्मच नींबू एसिड;
• अनानास का आधा लीटर जार सुरक्षित रखता है।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

कृपया ध्यान दें कि सब्जियां तैयार करने और साफ करने के बाद आपको डेढ़ किलोग्राम तोरई मिलनी चाहिए।

सबसे पहले तोरई को मिट्टी से धो लें, पोंछकर सुखा लें और अगर सब्जियां पक गई हों तो छिलका और बीज हटा दें। तौलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

एक जार से एक सौ मिलीलीटर अनानास सिरप पैन में डालें। चीनी डालें और हिलाते हुए उबाल लें।

कटी हुई तोरी के ऊपर गर्म मीठी चाशनी डालें। साइट्रिक एसिड डालें, मिलाएँ और एक घंटे के लिए इसी रूप में छोड़ दें।

एक सॉस पैन में रस डालें, उबाल आने तक गर्म करें और तोरी वापस डालें। हम उन्हें एक और घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

डिब्बाबंद अनानास को तोरी के समान टुकड़ों में काटें। उन्हें सब्जियों के साथ मिलाएं और सब कुछ एक साथ स्टोव पर रखें, उबाल लें।

तो, सब कुछ उबलने लगा, गर्मी से हटा दें। ऐसा दो बार और करें ताकि तोरी चाशनी को सोख ले।

फिर लगभग बीस मिनट तक उबालें और स्टेराइल में रखें कांच के मर्तबान. इसे कंबल के नीचे ठंडा होने दें और कोठरी में रख दें।

विकल्प 4: स्क्वैश के साथ सर्दियों के लिए अनानास के रस के साथ तोरी

तोरी में एक बड़ा स्क्वैश डालें और पकाएँ स्वादिष्ट तैयारीदुकान से खरीदे अनानास के रस के साथ।

सामग्री:

• डेढ़ किलो तोरी;
• एक या दो बड़े स्क्वैश;
• सात सौ पचास मिलीलीटर अनानास का रस;
• डेढ़ चम्मच नींबू एसिड;
• दानेदार चीनी का एक गिलास.

खाना कैसे बनाएँ

तोरी को अच्छी तरह से धोएं, इसे रसोई के तौलिये से सुखाएं और इसे आधे छल्ले में काटें, फिर प्रत्येक को आधा या एक नियमित मध्यम क्यूब में काटें, लेकिन बहुत पतले नहीं।

स्क्वैश को भी धोकर सुखा लें और क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में अनानास का रस डालें, चीनी डालें और तुरंत साइट्रिक एसिड डालें। यदि आपके पास रस नहीं, बल्कि अमृत है, तो वह भी काम करेगा।

तोरी और स्क्वैश को पैन में स्थानांतरित करें और एक स्पैटुला के साथ हिलाएं। उबाल लें और सब्जियों को अनानास के रस में बीस मिनट तक उबालें। यदि झाग दिखाई दे तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। बिना ढक्कन के पकाएं.

समय बीत जाने के बाद, तोरी और स्क्वैश के टुकड़ों को जार में रखें और अनानास सिरप से भरें। रोल अप करें और दीर्घकालिक भंडारण के लिए तैयार करें पारंपरिक तरीका. स्टरलाइज़ करने की कोई ज़रूरत नहीं है.

विकल्प 5: हल्दी और वेनिला चीनी के साथ सर्दियों के लिए अनानास के रस के साथ तोरी

वेनिला चीनी और हल्दी स्वाद में सुधार करते हैं और इसे अधिक समृद्ध बनाते हैं। इसके अलावा हल्दी भी देगी चमकीले रंग workpiece

सामग्री:

• पांच सौ ग्राम तोरी;
• अनानास का रस का लीटर;
• एक सौ पचास ग्राम चीनी;
• आठ ग्राम हल्दी;
• एक चुटकी वेनिला चीनी;
• आधा नींबू.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

तोरई को धोइये, छीलिये और बीज निकाल दीजिये. उनका वजन करें - यह कम से कम आधा किलोग्राम होना चाहिए।

इन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें.

पैन में अनानास का रस डालें. तुरंत दानेदार चीनी और हल्दी डालें। नींबू को धोइये, आधा काट लीजिये और आधे से रस निचोड़ लीजिये. यदि आपको कोई हड्डियाँ मिलें, तो उन्हें हटा दें।

अनानास के रस को स्पैटुला से हिलाएं और उबाल लें। यह देखने के लिए जांचें कि क्या सब कुछ चाशनी में घुल गया है और उबलते द्रव्यमान में तोरी के टुकड़े डालें।

सभी चीजों को एक साथ पांच से सात मिनट तक पकाएं.

अब आप इसे आधा लीटर के जार में डालकर हल्के से ढक्कन से ढक सकते हैं.

एक और पैन लें, उसके तले को कपड़े से ढक दें या एक स्टैंड रख दें। शीर्ष पर अनानास के रस में तोरी के जार रखें। जार को हैंगर तक पानी से भरें और उबाल लें।

सवा घंटे तक स्टरलाइज़ करें।

जार को सावधानी से पैन से निकालें, उन्हें रोल करें और तैयार करें दीर्घावधि संग्रहणपारंपरिक तरीके से.

विकल्प 6: सर्दियों के लिए अनानास के रस के साथ डिब्बाबंद तोरी

एक और दिलचस्प विकल्प स्वादिष्ट तोरी. वे अनानास की तरह निकलते हैं - रसदार, भरपूर स्वाद के साथ मीठे। जब आप अपने परिवार के साथ व्यवहार करते हैं, तो उन्हें तुरंत यह न बताएं कि उत्पाद किस चीज से बना है।

सामग्री:

• डेढ़ किलो तोरी;
• आठ सौ मिलीलीटर अनानास का रस;
• एक चौथाई किलो चीनी;
• डेढ़ चम्मच नींबू एसिड।

खाना कैसे बनाएँ

तोरी लें, इसे अच्छी तरह धो लें और पोंछकर सुखा लें। सब्जी छीलने वाले छिलके से छिलका हटा दें और लंबाई में आधा काट लें।

एक चम्मच का उपयोग करके, नावें बनाने के लिए बीज काट लें।

नावों को कटिंग बोर्ड पर इस तरह रखें कि कटा हुआ भाग नीचे की ओर हो। आधे छल्ले में क्रॉसवाइज काटें। आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं या आधे छल्ले को तीन भागों में काट सकते हैं। किसी भी तरह, तोरी पहले से ही डिब्बाबंद अनानास की तरह कटी हुई है।

एक सॉस पैन में अनानास का रस डालें, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। हिलाएँ और सब कुछ उबाल लें।

जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो इसमें ज़ूकिनी डालें और हिलाएं। बहुत धीमी आंच पर बीस मिनट तक पकाएं। फोम को हटाना सुनिश्चित करें।

अनानास तोरी को जीवाणुरहित जार में रखें और ढक्कन कसकर बंद कर दें। कंबल के नीचे ठंडा करें और स्टोर करें।