दलिया को डबल बॉयलर में क्यों पकाएं? दलिया तैयार करने की सदियों से सिद्ध विधियाँ हैं जो उत्कृष्ट परिणाम देती हैं। लेकिन एक डबल बॉयलर आपको विशेष बनाने की अनुमति देता है, मूल दलिया, पारंपरिक लोगों से अलग। आपने क्यों पूछा? सबसे पहले, एक डबल बॉयलर में दलिया अधिक कुरकुरा और कोमल हो जाएगा। दूसरा फायदा यह है कि डबल बॉयलर जितना संभव हो उतना सुरक्षित रखता है लाभकारी विशेषताएंअनाज आइए नजर डालते हैं कुछ दिलचस्प और पर सरल व्यंजनडबल बॉयलर में दलिया पकाना।

एक स्टीमर में चावल का दलिया

सामग्री:

• चावल के दाने - 1 बड़ा चम्मच;
• किशमिश या सूखे खुबानी - 0.5 बड़े चम्मच;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

हमने पहले ही इसका पता लगा लिया है, तो अब बात करते हैं कि चावल के दलिया को डबल बॉयलर में कैसे पकाया जाए? नीचे अनाज को अच्छी तरह धो लें ठंडा पानीकई बार जब तक सारा सफेद अवशेष गायब न हो जाए। - फिर सूखे मेवों को अच्छी तरह धोकर गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें. स्टीमर पैन को हल्के से तेल से चिकना करें, तले पर धुले हुए चावल रखें, सूखे खुबानी, किशमिश डालें और सभी चीजों को दूध से भरें। स्वादानुसार चीनी डालें, थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चावल के दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 45 मिनट तक भाप में पकाएं। - सबसे आखिर में थोड़ा सा मक्खन डालकर प्लेट में रखें. बस इतना ही, स्वस्थ डेयरी चावल दलियास्टीमर में तैयार!

एक डबल बॉयलर में सूजी दलिया

डबल बॉयलर में पकाया गया सूजी दलिया किसी भी अन्य दलिया की तरह बहुत स्वादिष्ट और अद्भुत बनता है, क्योंकि यह पूरी तरह से सब कुछ सुरक्षित रखता है स्वस्थ विटामिनऔर आवश्यक सूक्ष्म तत्व मानव शरीर को. हालांकि सूजीयह स्टोव पर बहुत तेजी से पकता है, लेकिन जब इसे डबल बॉयलर में बनाया जाता है, तो यह एकदम सही निकलता है, पूरी तरह से गांठ रहित होता है और बिल्कुल भी नहीं जलता है।

सामग्री:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• सूजी- 8 चम्मच;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी

खाना पकाने के बर्तन में दूध डालें और उसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर पतला कर लें। फिर धीरे-धीरे सूजी डालें, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें, 30 मिनट के लिए ढक्कन बंद करें और "दलिया" मोड सेट करें। समय बीत जाने के बाद थोड़ा सा मक्खन डालें और दूध दलिया को स्टीमर से टेबल पर परोसें।

आज गेहूं का दलिया बनाने के कई विकल्प मौजूद हैं। आपको यह तय करना होगा कि आप इसे कैसे पकाएंगे - पानी या दूध के साथ।

पानी पर गेहूं का दलिया बनाने की विधि

सामग्री:

गेहूं का अनाज - 1 कप;
- पानी - 2-3 गिलास;
- नमक स्वाद अनुसार;
- वनस्पति तेल– 1-2 बड़े चम्मच. चम्मच;
- मक्खन - 30 ग्राम

गेहूं का दलिया पानी के साथ कैसे पकाएं:

ये गड़बड़ हो सकती है एक अलग डिशनाश्ते के लिए और मांस और मछली के साइड डिश के रूप में।

अनाज को अच्छे से धो लें. सबसे अच्छा तरीका- इसे एक सॉस पैन में डालें और खूब सारा ठंडा पानी डालें। गंदा पानी निकाल दें और प्रक्रिया दोहराएँ। - गेहूं साफ हो जाने के बाद इसमें 3 गिलास पानी भरकर आग पर रख दीजिए.

अनाज के उबलने की प्रतीक्षा करने के बाद, उसमें से परिणामी झाग हटा दें, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें। आंच कम करें और दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं, फिर स्टोव बंद कर दें, लेकिन दलिया को और 10 मिनट तक पकने दें।

डिश को ऊपर से मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखकर गरमागरम परोसें।

दूध के साथ गेहूं का दलिया बनाने की विधि

मॉमजंक्शन

यह दलिया नाश्ते के रूप में अच्छा है.

सामग्री:

दूध - 1 एल;
- 2/3 कप गेहूं का अनाज;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 20-30 ग्राम

दूध के साथ गेहूं का दलिया कैसे पकाएं:

दूध को आग पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, इसमें अनाज डालें, एक चुटकी नमक और चीनी डालें। लगातार हिलाते हुए, दलिया को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें और आधे घंटे तक उबलने दें, ध्यान रखें कि पैन को ढक्कन से ढक दें। समय समाप्त होने के बाद, डिश को स्टोव से हटा दें और थोड़ा मक्खन डालें। इस दलिया के लिए वेनिला, किशमिश और फल उत्तम हैं।

अधिक लाभ के लिए आप गेहूं के दलिया में गाजर मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए सब्जी को कद्दूकस कर लेना चाहिए बारीक कद्दूकस, मक्खन में थोड़ा सा भूनें और तैयार दलिया के साथ मिलाएं।

पानी और दूध के साथ गेहूं का दलिया बनाने की विधि

रेनिस्कूकिंग

सामग्री:

1 कप गेहूं का अनाज

1.5 गिलास पानी

2 गिलास दूध

नमक, चीनी स्वादानुसार

गेहूं का दलिया पानी और दूध के साथ कैसे पकाएं:

अनाज को आधा पकने तक पानी में उबाला जाता है और जब यह गाढ़ा और थोड़ा नरम हो जाए तो इसमें 2 कप दूध डालें.

डबल बॉयलर में गेहूं का दलिया बनाने की विधि

थेनॉरिशिंगहोम

सामग्री:

कद्दू - 100 ग्राम;
- दूध - 1 गिलास;
- पानी - 1 गिलास;
- गेहूं अनाज - 100 ग्राम;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, चीनी स्वादानुसार

गेहूं का दलिया डबल बॉयलर में कैसे पकाएं:

अनाज को धोएं, कद्दू को छीलें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और सभी चीजों को स्टीमर बाउल में रखें।

0.5 कप दूध और उतनी ही मात्रा में पानी डालें।

30 मिनट तक पकाएं, फिर दलिया में बचा हुआ 0.5 कप पानी और दूध, नमक और चीनी मिलाएं। अगले 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

तैयार दलिया को मक्खन के साथ सीज़न करें।

दूसरा स्वादिष्ट दलियाहमारे वीडियो में!

स्ट्रॉबेरी के साथ दलिया दूध दलिया, डबल बॉयलर में पकाया जाता है, गर्भवती महिलाओं के लिए बिल्कुल सही है। इस दलिया को सीधे दूध में पकाकर इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न फलऔर जामुन भराव के रूप में।

खाना कैसे बनाया जाए, इसके बारे में सोचने में काफी समय लें जई का दलिया, बिल्कुल भी जरूरत नहीं होगी. ऐसे दलिया का मुख्य लाभ तेज़, आसान, स्वस्थ और स्वादिष्ट है। खाना पकाने का समय - 40 मिनट से अधिक नहीं। डबल बॉयलर में पकाई गई डिश जलेगी नहीं, जिससे अन्य चीजों के लिए आपका समय कम हो जाएगा।

दलिया - 1 कप,

पानी - 1 गिलास,

दूध - 1 गिलास,

चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,

स्ट्रॉबेरी - 4-5 पीसी।

अंतर्विरोध: अनाज के प्रति असहिष्णुता।

1. दलिया को चावल के कटोरे में रखें।

2. कटोरे में एक से एक के अनुपात में पानी डालें। कटोरे को ढक्कन से ढकें और स्टीमर में रखें। डिवाइस को 20 मिनट के लिए चालू करें।

3. जब अनाज लगभग तैयार हो जाए, तो दूध को कटोरे में डालें और डालें दानेदार चीनी, दलिया हिलाओ। ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

4. इस समय स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें और टुकड़ों में काट लें.

5. तैयार मिल्क ओटमील को एक प्लेट में रखें और स्ट्रॉबेरी स्लाइस से सजाएं. दलिया बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है, और आपका परिवार निश्चित रूप से इसके दिलचस्प स्वरूप की सराहना करेगा।

दलिया सुबह के समय सबसे अच्छा खाया जाता है। यह मस्तिष्क की कोशिकाओं को पोषण देता है, केंद्रीय को शांत करता है तंत्रिका तंत्र, शरीर को विटामिन की आपूर्ति करता है, शरीर में संक्रामक अभिव्यक्तियों को रोकता है और न केवल गर्भवती महिलाओं के लिए, बल्कि युवा से लेकर बूढ़े तक सभी के लिए हर संभव तरीके से उपयोगी है।

सबसे स्वास्थ्यप्रद दलिया - डबल बॉयलर में पकाया जाता है

स्टीमर इसलिए पसंद किए जाते हैं क्योंकि वे आपको कुछ खाद्य पदार्थों में निहित विटामिन और खनिजों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने की अनुमति देते हैं। उपयोगी पदार्थ. डबल बॉयलर में दलिया विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन स्टोव की तुलना में इसे पकाने में अधिक समय लगता है। उन लोगों के लिए जो स्वास्थ्य की खातिर थोड़ा "पीड़ित" होने के लिए तैयार हैं - एक डबल बॉयलर में दलिया के लिए व्यंजन विधि।

डबल बॉयलर में पकाया गया प्रत्येक व्यंजन अपने पारंपरिक समकक्ष से भिन्न होता है। तो, इस उपकरण में दलिया अधिक कुरकुरा हो जाता है, लेकिन आप इसमें मटमैला दलिया नहीं पका सकते। बेशक, ऐसे अनाज में बहुत अधिक मूल्यवान पदार्थ और विटामिन होते हैं। अंतिम तथ्य मुख्य कारण है कि रसोइये दलिया को डबल बॉयलर में पकाते हैं, जिसमें स्टोव, मल्टीकुकर, ओवन आदि का उपयोग करने की तुलना में कई गुना अधिक समय लगता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप नियमित दलिया की तरह ही इसे डबल बॉयलर में पकाए गए दलिया में मिला सकते हैं। विभिन्न उत्पाद- मांस, मुर्गी पालन, सूखे फल, सब्जियाँ, आदि। इस उपकरण में किसी भी दलिया को पकाने का मानक समय लगभग 40 मिनट है, लेकिन उपकरण के पक्ष में हम कह सकते हैं कि ऐसा दलिया भागेगा या जलेगा नहीं - यह दलिया तैयार करने की इस विधि को युवा माताओं के लिए आदर्श बनाता है।

डबल बॉयलर में दलिया तैयार करने के लिए, एक आवश्यक शर्त यह है कि डिवाइस में एक विशेष गैर-छिद्रित कटोरा (जिसे अक्सर "चावल पकाने वाला कंटेनर" कहा जाता है) शामिल होता है, जिसमें अनाज और तरल दोनों एक साथ रखे जाते हैं।

डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 1 गिलास दूध, ½ पानी, 2 चम्मच। चीनी, नमक, मक्खन.

डबल बॉयलर में दलिया कैसे पकाएं। डाक अनाजसांचे में गर्म दूध, उबलता पानी डालें, नमक डालें, चीनी से मीठा करें, हिलाएं, दलिया पकाने का समय 40 मिनट पर सेट करें। ईधन तैयार दलियातेल

यह एक डबल बॉयलर में कई दलिया तैयार करने का तंत्र है: एक कटोरे में रखें, उबलते पानी या गर्म दूध और पानी डालें, स्वाद के लिए नमक या चीनी जोड़ें और 30-40 मिनट तक पकाएं। यह चावल और एक प्रकार का अनाज दलिया पर लागू होता है - सामान्य तौर पर सबसे लोकप्रिय। लेकिन मोती जौ, बाजरा और मकई की डबल बॉयलर में खाना पकाने की अपनी छोटी-छोटी विशिष्टताएँ हैं।

जौ का दलिया डबल बॉयलर में पकाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 3 गिलास पानी, 2-3 गिलास दही, 1 गिलास जौ का दलिया, नमक, मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ मोती जौ का दलियाएक स्टीमर में. स्टीमर में रखने से पहले, अनाज सूखा नहीं होना चाहिए - इसे भिगोना चाहिए ठंडा पानीरात भर, या केफिर या दही में। भीगे हुए अनाज को धोकर एक कटोरे में रखें, उबलते पानी में डालें, पकाने का समय आधे घंटे के लिए निर्धारित करें, फिर दोबारा सेट करें, तैयार दलिया में नमक डालें और परोसें।

केफिर या दही में भिगोने से वही हवादार प्रभाव मिलता है जिसके लिए हमारे पूर्वजों को जौ बहुत पसंद था।

डबल बॉयलर में मक्के का दलिया पकाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 100 मिलीलीटर उबलता पानी और गर्म दूध, 2 बड़े चम्मच। मकई का आटा, 2 चम्मच. चीनी, 1 बड़ा चम्मच। मक्खन, नमक.

मकई दलिया को डबल बॉयलर में कैसे पकाएं। अनाज को बहते पानी से धोएं, इसे चावल स्टीमर कंटेनर में रखें, उबलते पानी और गर्म दूध डालें, 25 मिनट का समय निर्धारित करें, संकेत के बाद, नमक और चीनी छिड़कें, मक्खन डालें, हिलाएं। यदि दलिया बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और पानी डालें या इसे 5 मिनट तक उबालें, फिर इसे थोड़ा पकने दें।

यदि आप दलिया को बिना दूध के केवल पानी से पकाते हैं, तो पानी की कुल मात्रा उतनी ही होनी चाहिए जितनी दो तरल पदार्थों के साथ पकाते समय - यानी। ऐसे में 200 मिलीलीटर पानी लें।

सूखे मेवों के साथ स्टीमर में बाजरा दलिया पकाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 1 कप बाजरा, 3 कप पानी, ½ कप किशमिश, आलूबुखारा और सूखे खुबानी, दालचीनी, नमक।

डबल बॉयलर में बाजरा दलिया कैसे पकाएं। बाजरे को धोकर रात भर के लिए भिगो दें, फिर इसे बिना किसी तरल पदार्थ वाले कंटेनर में रखें, ऊपर से उबलता पानी डालें और आधे घंटे तक पकाएं। सूखे मेवों को बारीक काट लें, बाजरे पर डालें, बिना हिलाए, दलिया को आधे घंटे तक पकाएं, फिर हिलाएं, नमक डालें और दालचीनी डालें, आधे घंटे तक पकाएं, परोसने से पहले तेल डालें, आप शहद भी मिला सकते हैं .

मीठे सूखे मेवों की मौजूदगी के कारण इस दलिया में चीनी नहीं डाली जाती है।

डबल बॉयलर में गाजर के साथ गेहूं का दलिया पकाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 400 मिलीलीटर उबलता पानी, 200 ग्राम गेहूं अनाज, 1 गाजर, नमक।

डबल बॉयलर में गेहूं का दलिया कैसे पकाएं। चावल पकाने के लिए अनाज को स्टीमर के कंटेनर में रखें और गाजर को धोकर कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें, गाजर डालें, नमक डालें, हिलाएँ और 45 मिनट तक पकाएँ।

आप अपने स्वाद के अनुसार किसी भी दलिया में सब्जियां मिला सकते हैं - बस उन्हें क्यूब्स में काट लें या उन्हें कद्दूकस कर लें, उन्हें अनाज के साथ एक कटोरे में डालें और तरल से भर दें, परिणाम स्वाद में अधिक समृद्ध और दिलचस्प होगा।

डबल बॉयलर में अनाज पकाने का अर्थ है खाना पकाना हल्की स्थितियाँ. डबल बॉयलर में पकाया गया अनाज नरम और फूला हुआ निकलता है, पकवान अनाज की संरचना और उसके ऊर्जा मूल्य को बरकरार रखता है।

खाना पकाने से पहले, अनाज को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए, धोना चाहिए और एक फ्राइंग पैन में कैलक्लाइंड होना सुनिश्चित करें। कैल्सीनेशन के लिए धन्यवाद, तैयार पकवानअनाज से बने व्यंजन अधिक फूले हुए, स्वादिष्ट होंगे और तेजी से पकेंगे। अनाज पहले से ही डालना बेहतर है गर्म पानी, जिसमें आमतौर पर नमक घुला होता है। नुस्खा में बताए गए अनाज और पानी के अनुपात का पालन करना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह इष्टतम अनुपात है।

तैयार कर रहे हैं कुरकुरा दलिया(या साइड डिश), पकाते समय अनाज को हिलाएँ नहीं। दलिया को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, पकाते समय थोड़ा सा मक्खन डालें।

स्वाद की जानकारी दूसरा: अनाज

सामग्री

• एक प्रकार का अनाज (कर्नेल) - 1 बड़ा चम्मच;
• गर्म पानी - 2.5 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार

डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाएं

कुट्टू के ऊपर गर्म पानी (लगभग 35 डिग्री सेल्सियस) डालें, थोड़ा हिलाएं और फिर ऊपर तैरने वाली हल्की अशुद्धियों को भी निकाल दें। इसके बाद, एक प्रकार का अनाज भी गर्म पानी में तब तक धोएं जब तक कि मैलापन पूरी तरह से गायब न हो जाए, और फिर उसमें डालें गर्म पानी(लगभग 95 डिग्री सेल्सियस) भंडारण के दौरान अनाज की सतह पर दिखाई देने वाली वसा को हटाने के लिए। गर्म पानी में धोने से खाना पकाने के दौरान दिखाई देने वाली कड़वाहट से बचा जा सकेगा।

अनाज को एक मोटे तले वाले सूखे फ्राइंग पैन में रखें और लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक गर्म करें। ऐसे व्यंजन चुनने का प्रयास करें जो बहुत छोटे न हों अनाजइसे बहुत मोटी परत में न रखें।

अभी नहीं गर्म अनाजमक्खन डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

अनाज को तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और समान रूप से वितरित न हो जाए और डबल बॉयलर के कटोरे में रख दें।

अनाज के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें। इस स्तर पर, आप अनाज में कोई भी मसाला मिला सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें ताकि मसालों की अधिकता न हो। प्राकृतिक स्वादअनाज

स्टीमर को किसी स्थिर सतह पर रखें। स्टीमर जलाशय में निशान तक पानी डालें, स्टीम बास्केट स्थापित करें, उसमें अनाज का कटोरा रखें, ढक्कन बंद करें और टाइमर को 30 मिनट पर सेट करें। जरूरत पड़ने पर समय बढ़ाया भी जा सकता है. यह स्टीमर मॉडल पर निर्भर करता है। तैयार करना अनाज का दलियास्टीमर में तब तक रखें जब तक ध्वनि संकेत कार्यक्रम के अंत का संकेत न दे दे।

कुट्टू के दलिया को अच्छी तरह मिला लें और परोसें। आप चाहें तो कुट्टू में थोड़ा और मक्खन मिला सकते हैं।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• आप सब्जियाँ डालकर उबले हुए अनाज की रेसिपी में विविधता ला सकते हैं। सबसे बढ़िया विकल्पवहाँ गाजर, तोरी या टमाटर होंगे। इन्हें पानी से अच्छी तरह धोएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें, जिन्हें तैयार अनाज के साथ स्टीमर बाउल में डाल दिया जाता है।
• आप कुट्टू को चिकन के साथ डबल बॉयलर में भी पका सकते हैं। इस प्रकार का मांस सबसे कोमल होता है और भाप में पकाने के लिए सबसे उपयुक्त होता है। छोटे टुकड़े जोड़ें मुर्गे की जांघ का मासअनाज को डालें और कटोरे को स्टीमर में रखें। एक दिलचस्प विकल्पमांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज होगा।
• आप दूध कुट्टू का दलिया डबल बॉयलर में तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, जिस पानी से आप अनाज डालते हैं उसे गर्म दूध से बदल दें। बाकी रेसिपी वही रहती है.