बिना भिगोए धीमी कुकर में जौ का दलिया बनाने की विधि। मशरूम के साथ सुगंधित मोती जौ दलिया कैसे पकाएं - एक मिलियन डॉलर का नुस्खा

धीमी कुकर में जौ का दलिया तैयार करने में आसान व्यंजन है। एक साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही या नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए अकेले परोसा जा सकता है।

जब आपको स्वादिष्ट उत्पाद की आवश्यकता हो तो एक सस्ता उत्पाद आपकी अच्छी मदद करेगा हार्दिक भोजन, और रेफ्रिजरेटर बहुतायत से प्रसन्न नहीं होता है। यदि आप थोड़ी कल्पना और प्रयास दिखाते हैं, तो आप साधारण मोती जौ दलिया को मूल, असामान्य और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

मोती जौ दलिया के प्रकार

मोती जौ का दलिया पानी या दूध में पकाया जाता है। तरल का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का दलिया पकाने की योजना बना रहे हैं।

दलिया तरल, चिपचिपा या कुरकुरा हो सकता है।

आप इसके साथ दलिया पका सकते हैं विभिन्न योजक, इसे मीठा बनाना, बच्चों के लिए अधिक आकर्षक बनाना, या पुलाव के समान भरना। यह अच्छे से काम करेगा दुबला दलिया, यदि आप खाना पकाने के दौरान तले हुए प्याज, गाजर और मशरूम डालते हैं।

खाना कैसे बनाएँ विभिन्न प्रकारऐसे परिचित उत्पाद से दलिया? तस्वीरों के साथ जो रेसिपी आपको नीचे मिलेंगी, वे इसमें आपकी मदद करेंगी। आपकी अपनी कल्पना और रचनात्मक उत्साह भी मदद करेगा। असंगत प्रतीत होने वाले उत्पादों को मिलाने से न डरें!

दलिया में काली मिर्च या हल्दी जैसे मसाले भी डाले जाते हैं।

धीमी कुकर में जौ का दलिया पकाने के नियम और विशेषताएं

तरल दूध दलिया बच्चों के लिए उत्तम है। तय करें कि आपको खाना पकाने के लिए कितना दूध लेना है मोती जौ का दलिया, कठिन नहीं। सामान्य अनुपात - एक भाग अनाज और दो भाग तरल - इस मामले में काम नहीं करेगा। के लिए पतला दलियाआपको एक भाग अनाज में तीन भाग दूध लेना होगा। गाढ़ा दलियाइसमें थोड़ा गर्म दूध मिलाकर इसे पतला बनाना आसान है. इसे आप दूध के दलिया में डाल सकते हैं मक्खन, सूखे मेवे या थोड़ा सा शहद।

जौ का कुरकुरा दलिया पानी में तैयार किया जाता है. आप तले हुए प्याज और गाजर डालकर इसमें विविधता ला सकते हैं। इस मामले में, नारंगी गाजर के लिए धन्यवाद, अनाज एक आकर्षक उज्ज्वल छाया प्राप्त करेगा।

मल्टीकुकर में उपयुक्त मोड पर निर्णय लेना महत्वपूर्ण है। आप निम्नलिखित विकल्पों में से चुन सकते हैं: "खाना बनाना", "चावल/एक प्रकार का अनाज", "बेकिंग"। "खाना पकाने" मोड तरल को उबालने के लिए उपयुक्त है, "चावल/एक प्रकार का अनाज" मोड पानी को उबाल में लाता है और फिर तरल को तब तक उबलने देता है जब तक कि यह अनाज द्वारा पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए, और "बेकिंग" मोड धीरे-धीरे लाता है पकवान तैयार होने तक.

यदि आप अनाज को पहले से 30-60 मिनट के लिए भिगो देंगे तो अनाज तेजी से पक जाएगा।

विलंबित मोड का उपयोग करके, आप खाना बना सकते हैं बढ़िया नाश्तासुबह के लिए. इस मोड में, अनाज पूरी रात तरल में पकने का इंतजार करता है, और इसलिए अच्छी तरह से फूल जाता है। खाना बनाना बहुत आसान हो जाएगा. इस मोड के साथ, मोती जौ का दलिया कभी भी अधपका नहीं होगा।

धीमी कुकर में जौ का दलिया बनाने की एक सरल विधि

आप एक साधारण रेसिपी का उपयोग करके मोती जौ दलिया को पानी में पका सकते हैं।

सामग्री:

• 1 कप मोती जौ
• 1 मिठाई चम्मच तेल, सब्जी या मक्खन

तैयारी:

1. अनाज को गर्म पानी में दो बार धोएं - इससे दलिया हल्का हो जाएगा और विदेशी अशुद्धियों से मुक्त हो जाएगा।
2. कटोरे के किनारों को तेल से चिकना कर लीजिए. इस तकनीक का उपयोग दलिया को कम उबालने के लिए किया जाता है। बचे हुए तेल को प्याले के तले पर रख दीजिए.
3. दो कप पानी डालें. कप किसी भी आकार के हो सकते हैं, जब तक मल्टीकुकर इसकी अनुमति देता है। ऐसे मॉडल हैं जो थोड़ी मात्रा में तरल के साथ नहीं पकते हैं, इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। सलाह दी जाती है कि पहले पानी को उबाल लें, इससे दाने आपस में चिपकेंगे नहीं और गांठें नहीं बनेंगी।
4. अनाज और नमक डालें.
5. "चावल/एक प्रकार का अनाज" या "खाना पकाने" मोड चालू करें। तरल उबलना चाहिए, मल्टीकुकर को अगले 5 मिनट तक इसी मोड में चलने दें।
6. फिर "बेकिंग" मोड पर स्विच करें। लगभग 20-30 मिनट में जौ का दलिया बनकर तैयार हो जायेगा.

खाना पकाने का सामान्य सिद्धांत एक उबाल लाना है और फिर दलिया को उबलने देना है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप अनाज को एक बार हिला सकते हैं, जिससे यह अधिक कुरकुरा और कोमल हो जाएगा।

मोती जौ दलिया पकाने में कितना समय लगता है? अलग - अलग तरीकों सेतैयारियों से परिचित होकर आप सीखेंगे चरण दर चरण रेसिपीउन तस्वीरों के साथ जो ठीक नीचे स्थित हैं। बॉन एपेतीत!

मांस, चिकन, मशरूम, सब्जियों, स्टू के साथ पानी और दूध के साथ मल्टीकुकर में मोती जौ दलिया पकाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन: रेडमंड या पोलारिस मल्टीकुकर में मोती जौ दलिया कैसे पकाने के लिए

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम में तैयार पकवान

3 जीआर.

6 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

155 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: धीमी कुकर में पानी के साथ मोती जौ दलिया - एक क्लासिक नुस्खा

बस जौ, सबसे साधारण, गौलाश और बहुत सारी ग्रेवी वाले अन्य मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश। यदि आपके मेनू में कटलेट या भुना हुआ बीफ़ शामिल है, तो तैयार, गर्म दलिया में थोड़ा और तेल जोड़ें।

सामग्री:

• उच्च गुणवत्ता वाला मोती जौ - एक मल्टी-ग्लास;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• "अतिरिक्त" नमक;
• शुद्ध पानी।

धीमी कुकर में पानी के साथ मोती जौ दलिया की चरण-दर-चरण रेसिपी

अनाजों को छाँटें, सभी मलबे और बिना छिलके वाले दानों को सावधानीपूर्वक अलग करें, और साफ़ दानों को एक कोलंडर में डालें और नल के नीचे धो लें। एक सॉस पैन या कटोरा ठंडे पानी से भरें। उपलब्ध समय के आधार पर तीन से बारह घंटे के लिए छोड़ दें।

पानी निकाल दें और जल्दी से जौ को फिर से धो लें। इसे एक कटोरे में रखें और इसमें दो मल्टी कप पानी डालें। खाना पकाने का तरीका - "अनाज" या, वैकल्पिक रूप से, "पिलाफ" या "एक प्रकार का अनाज", यह इस पर निर्भर करता है कि आपके मॉडल में क्या उपलब्ध है।

ढक्कन नीचे करें और चक्र अवधि को 40 मिनट पर सेट करने के लिए टाइमर नियंत्रण कक्ष का उपयोग करें। करीब आधे घंटे बाद ढक्कन खोलें और चेक करें कि अनाज कितना पक गया है. सटीक समय बताना बहुत मुश्किल है, क्योंकि यह विशिष्ट अनाज की गुणवत्ता, भिगोने की अवधि और यहां तक ​​कि पानी की कठोरता पर भी निर्भर करता है।

जैसा कि पिलाफ के मामले में होता है, अत्यधिक मामलों में तैयार किए जा रहे दलिया में पानी डालना, उबलता पानी डालना और छोटे हिस्से में डालना बेहद अवांछनीय है; तैयार दलिया में तेल डालें और स्वादानुसार नमक डालें।

विकल्प 2: धीमी कुकर में दूध मोती जौ दलिया - एक त्वरित नुस्खा

दूध जौ की सिफारिश पोषण विशेषज्ञ द्वारा की जा सकती है, या केवल इसमें शामिल विविधता के लिए की जा सकती है पारिवारिक मेनू. यदि आपके बच्चे हैं, तो उन्हें यह व्यंजन अवश्य खिलाएँ। इसे इसमें शामिल करना बहुत अच्छा है बच्चों की सूची, यदि बाल रोग विशेषज्ञ की ओर से कोई आपत्ति न हो।

सामग्री:

• अनाज, मोती जौ - दो गिलास;
• 3.5 प्रतिशत दूध का लीटर
• "किसान" तेल - स्वाद के लिए;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• नमक और एक चम्मच चीनी।

धीमी कुकर में जौ का दलिया जल्दी कैसे पकाएं

यहां तक ​​कि उच्चतम गुणवत्ता वाले अनाज को भी कम से कम सतही निरीक्षण की आवश्यकता होती है। इसे किसी भी सतह पर बिखेरें, इसे एक पतली परत में समतल करें, अपने निकटतम किनारे से शुरू करें, हर बार लगभग एक मुट्ठी अलग करें। मलबे को देखने और चुनने के बाद, अनाज को एक कटोरे में डालें और अगले हिस्से को निरीक्षण के लिए अलग कर लें।

निरीक्षण पूरा करने के बाद, मोती जौ को एक छलनी या महीन जाली वाले कोलंडर में डालें, बहते पानी के नीचे हल्के से धोएं, एक साफ कटोरे में डालें और पानी भरें। कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें और फिर से धो लें।

कटोरे को मक्खन के एक टुकड़े से मोटे तौर पर रगड़ें, अनाज डालें और पानी के साथ मिश्रित दूध डालें। आधा चम्मच नमक और दो चम्मच चीनी छिड़कें, तैयार होने पर नमक डालें और मीठा करें।

ढक्कन नीचे करें और "दूध दलिया" पकाने का तरीका चुनें या, मॉडल के आधार पर, बस "दलिया" चुनें। अवधि को ठीक एक घंटे पर सेट करें, जब तक कि आप इसे निर्दिष्ट से अधिक समय तक भिगो न दें। किसी भी स्थिति में, खाना पकाने के चालीस मिनट बाद, दलिया की तैयारी की जांच करें। पर्याप्त नरम होने के बाद डालें आवश्यक मात्राचीनी और हल्के से मक्खन डालें।

विकल्प 3: धीमी कुकर में मांस के साथ हार्दिक मोती जौ दलिया

हम मांस के बिना एक अद्भुत हार्दिक मोती जौ तैयार करने का सुझाव देते हैं अनावश्यक परेशानी. मल्टीकुकर ऑपरेटिंग मोड का चयन किया जाता है ताकि नुस्खा मॉडल और निर्माता पर निर्भर न हो।

सामग्री:

• 1.3 कप मोती जौ;
• 250 ग्राम सूअर का मांस गूदा;
• तलने के लिए प्याज और गाजर - एक मध्यम सब्जी;
• 50 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• आधा लीटर पानी;
• तले हुए पोर्क व्यंजनों के लिए मसाला।

खाना कैसे बनाएँ

अनाज को एक कोलंडर में डालें, हिलाएं ताकि छोटे-छोटे अवशेष उठ जाएं। इस मामले में आम तौर पर बड़े कण उग आते हैं, उन्हें इकट्ठा करें, अनाज को कुल्ला करें और साधारण साफ पानी में तीन घंटे के लिए भिगो दें।

मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर छीलें और कद्दूकस करें मोटा कद्दूकस. प्याज का छिलका हटा दें, उसे ढीला करके चौथाई छल्ले में काट लें। बीस मिनट के लिए "फ्राइंग" कार्यक्रम शुरू करें, कटोरे को थोड़ा गर्म करें और तेल डालें। एक मिनट के बाद सबसे पहले इसमें सभी सब्जियां डालें और जैसे ही प्याज अपना मैट रंग खोने लगे, इसमें सूअर का मांस डालें और थोड़ा सा नमक डालें।

बीच-बीच में हिलाते हुए, निर्धारित कार्यक्रम पूरा होने तक सब्जियों और मांस को भूनें। जिस पानी में इसे भिगोया गया था, उसके साथ मोती जौ को एक कोलंडर में डालें और कुल्ला करें, जिससे नमी पूरी तरह से निकल जाए। अनाज को सब्जियों और मांस के साथ मिलाएं, मसाले और नमक छिड़कें।

भोजन से एक सेंटीमीटर ऊपर गर्म पानी डालें। खाना पकाने का मोड चालू करें कुरकुरा दलिया, टाइमर को पचास मिनट पर सेट करें। पर बंद ढक्कनदलिया को पहले मुख्य कार्यक्रम पर पकने दें, फिर पकने तक "प्रीहीट" पर और बीस मिनट तक पकाएं।

विकल्प 4: रेडमंड धीमी कुकर में सब्जियों के साथ जौ का दलिया

वसंत ऋतु का आहार प्रचुर मात्रा में सब्जियों से प्रसन्न होता है। जैसे ही खुली हवा में उगाए गए तथाकथित पिसे हुए टमाटर और तोरी अलमारियों पर दिखाई दें, बिना देर किए अपने घर के बने मोती जौ को सब्जियों से उपचारित करें। इसे बिल्कुल इसी तरह से बैंगन के साथ भी तैयार किया जाता है, कड़वाहट दूर करने के लिए सिर्फ इनका छिलका काट देना होता है.

सामग्री:

• युवा तोरी - 300 ग्राम;
• 180 ग्राम टमाटर;
• मोती जौ - 200 ग्राम;
• बड़े प्याज, प्याज की किस्म;
• मक्खन के पांच बड़े चम्मच;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• मोटे नमक;
• युवा हरे प्याज के पंख.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

उपरोक्त लगभग सभी व्यंजनों की तरह, सबसे सरल लेकिन सबसे लंबे चरण से शुरू करें - मोती जौ को भिगोना। छांटने के बाद, इसे एक कोलंडर में इकट्ठा करें, कुल्ला करें और साफ, ठंडे पानी से भरें। इष्टतम एक्सपोज़र 12 घंटे है, लेकिन न्यूनतम पर्याप्त समय तीन गुना कम है।

आपको नाजुक पतली त्वचा वाली युवा तोरई चाहिए। हम इसे साफ़ नहीं करेंगे, बस इसे अच्छी तरह से धो लेंगे। हम टमाटर के साथ भी ऐसा ही करते हैं, और केवल लहसुन और प्याज से भूसी निकालते हैं।

प्याज को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, बस लहसुन को एक विशेष प्रेस से कुचल दें, और तोरी और टमाटर को 1.5-सेंटीमीटर क्यूब्स में घोलें। मल्टीकुकर ऑपरेटिंग मोड वह है जो आपके लिए सुविधाजनक हो, जिसमें आप खाद्य पदार्थों को तलने के आदी हैं, उदाहरण के लिए, "बेकिंग" या मानक "फ्राइंग"। अवधि को 20 मिनट पर सेट करें.

- एक मिनट तक तेल गर्म करके प्याज को फैलाकर भून लें. प्याज के टुकड़े हल्के भूरे होने के बाद सभी सब्जियां और लहसुन डालकर मिलाएं और चक्र पूरा होने तक भूनें. सब्जियों को अस्थायी रूप से एक कटोरे में निकाल लें।

हम कुरकुरे दलिया के लिए खाना पकाने के मोड पर स्विच करते हैं, उदाहरण के लिए "एक प्रकार का अनाज" या, इसकी अनुपस्थिति में, "पिलाफ", 50 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं। जौ को निथारकर, धोकर और हल्का सुखाकर एक कटोरे में रखें, एक लीटर साफ पानी डालें, नमक डालें और ढक्कन नीचे कर दें।

मुख्य कार्यक्रम के अंत में, उपकरण को गर्म करने के लिए स्विच करें, दलिया में सब्जियाँ डालें और हिलाएँ। आठ मिनट तक ढककर रखें और कटा हुआ प्याज छिड़क कर परोसें।

विकल्प 5: मशरूम के साथ पोलारिस मल्टीकुकर में जौ का दलिया

यदि अनुशंसित प्रकार के मशरूम नहीं खरीदे जा सकते, तो उपयोग करें क्लासिक शैंपेनोन. ठीक है, यदि आपके दोस्तों या रिश्तेदारों में मशरूम बीनने वाले हैं, तो उन्हें जंगली मशरूम का एक बॉक्स ऑर्डर करें, अधिमानतः एक मिश्रित चयन। जंगली मशरूम से सावधान रहें; कुछ प्रकारों के लिए विशेष प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• ताजा सीप मशरूम (बिना डंठल वाली टोपी) - 700 ग्राम;
• मोती जौ के दो गिलास;
• प्याज - 120 ग्राम;
• तीन बड़े चम्मच तेल;
• नमक, दरदरा - स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ

यदि आवश्यक हो तो जौ की छंटाई करें, फिर इसे कई बार धोकर अभी साफ पानी में छोड़ दें। मशरूम को धो लें, सभी संदिग्ध हिस्सों को काट लें और बचे हुए गूदे को काफी बड़े टुकड़ों में काट लें। प्याज से भूसी हटा दें और इसे छल्ले में चौथाई भाग में काट लें।

हम अनुकूलन योग्य मापदंडों के साथ किसी भी मोड में तेल को गर्म करते हैं, थर्मोस्टेट को 160 डिग्री पर सेट करते हैं। सबसे पहले प्याज को पांच मिनट तक भून लें, फिर इसमें मशरूम के टुकड़े डाल दें। हिलाते हुए, अगले दस मिनट तक पकाएं, और पूरे भून को एक कटोरे में डाल दें।

कटोरे को न धोएं, बस थोड़ा गीला अनाज उसमें डालें और चार गिलास पानी डालें। तापमान को 140 डिग्री पर रीसेट करें, हल्का नमक डालें और आधे घंटे तक पकाएं।

दलिया को एक कोलंडर में रखें ताकि अधिकांश नमी निकल जाए, लेकिन थोड़ी सी बची रहे, कटोरे में वापस आएँ, मशरूम डालें और भूनते हुए हिलाएँ। तापमान को अस्सी डिग्री तक कम करें, ढक्कन से ढक दें और चालीस मिनट के बाद शटडाउन प्रोग्राम करें। मोती जौ को मशरूम के साथ परोसें, कटे हुए युवा प्याज छिड़कें।

विकल्प 6: चिकन के साथ रेडमंड धीमी कुकर में स्वादिष्ट मोती जौ दलिया

इस नुस्खा के अनुसार चिकन के साथ तैयार जौ में, आपको थोड़ा सा तेल जोड़ने और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कने की आवश्यकता हो सकती है। दोनों घटकों को मिलाएं: मक्खन की आधी छड़ी को अच्छी तरह से नरम होने दें, किसी गर्म स्थान पर, हमेशा एक बंद कंटेनर में, लहसुन की एक कली को काट लें और फिर बारीक काट लें, एक मुट्ठी डिल काट लें, सबसे कोमल जो आप पा सकते हैं। मिलाएं और नमक डालें, चर्मपत्र कागज पर छोटे-छोटे हिस्से चम्मच से डालें और जमा दें। यह बहुत अच्छा होगा यदि आपको छोटे-छोटे डिब्बों से एक आकार का प्लास्टिक इन्सर्ट मिल सके। चॉकलेट, खाली कोशिकाओं को भरना हरा तेल, आपको एक शानदार डिज़ाइन भी मिलेगा।

सामग्री:

• मध्यम आकार के चिकन की सफेद पट्टिका (लगभग 700 ग्राम);
• मोती जौ के दो पूर्ण बहु-कप;
• बड़ा सलाद प्याज;
• आधा चम्मच हल्दी;
• शुद्ध तेल के दो बड़े चम्मच;
• मध्यम आकार की गाजर - एक टुकड़ा;
• नमक, मसाले और काली मिर्च.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

गाजर को छीलने के बाद जड़ वाली सब्जी को धोकर पूरी लंबाई में चार टुकड़ों में काट लीजिए. पतले-पतले टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटें और एक तरफ रख दें। हम छिलके वाले प्याज को छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं, पहले इसे आधे छल्ले में भंग करना सुविधाजनक होता है, और फिर उन्हें दो बार और काटते हैं।

पानी न छोड़ते हुए, अनाज को धो लें और इसे सीधे छलनी पर सूखने के लिए छोड़ दें। चिकन को धोकर सुखा लें कागजी तौलिएऔर चार सेंटीमीटर लंबे और सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काट लें।

हम तलने का तरीका शुरू करते हैं, तेल को थोड़ा गर्म करते हैं, उसमें सब्जियों को गहरा भूरा होने तक भूनते हैं और अस्थायी रूप से उन्हें एक प्लेट पर रख देते हैं। पांच मिनट तक, हल्की पपड़ी बनने तक, स्लाइस को स्पैटुला से हिलाते हुए गर्म करें मुर्गी का मांस, इसे दूसरी प्लेट में निकाल लीजिए.

उत्पादों को नुस्खा के अनुसार रखना आवश्यक है अगला क्रम: सब्जियों को कटोरे में लौटा दें, थोड़ा नमक डालें; अनाज को समान रूप से फैलाएं; मोती जौ के ऊपर - चिकन, मसाले छिड़कें और थोड़ा और नमक डालें।

पानी भरें, छह मल्टी-ग्लास की मात्रा में ठंडा, बोतलबंद पानी लेना बेहतर है। हम मोती जौ को "एक्सप्रेस कुकिंग" मोड में तैयार करते हैं, टाइमर को 50 मिनट पर सेट करते हैं।

विकल्प 7: स्टू के साथ पोलारिस मल्टीकुकर में मोती जौ का दलिया

लगभग ऐसा ही एक व्यंजन सैन्य-ऐतिहासिक छुट्टियों पर फील्ड किचन से वितरित किया जाता है। हां, हमें बिना धुएं के मोती जौ मिलेगा, लेकिन आप इसे किसी भी दिन चख सकते हैं, और वे अधिक मना करने की संभावना नहीं रखते हैं।

सामग्री:

• धोया जौ का दलिया- दो मापने वाले कप;
• स्टू, ढेलेदार, सूअर का मांस या गोमांस - आधा लीटर जार;
• एक बड़ा प्याज और एक मीठी गाजर;
• शोरबा, मांस और हड्डी - 800 मिलीलीटर;
• दरदरी पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता, एक चम्मच कटा हुआ लहसुन और नमक।

खाना कैसे बनाएँ

दो उत्पादों के लिए पहले से तैयारी की आवश्यकता होती है: अनाज और स्टू। एक जार डिब्बाबंद मांसइसे डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें फ्रीजर, धुले हुए जौ को एक बड़े थर्मस में डालें, एक लीटर उबलता पानी डालें और इसे स्टू के समान समय के लिए छोड़ दें।

मल्टीकुकर को स्टूइंग मोड में गर्म करने के लिए चालू करें। डिब्बाबंद भोजन से सारी वसा को एक कटोरे में डालें, ध्यान रखें कि जमी हुई जेली को न छुएं। हम छिली हुई सब्जियों को कटिंग बोर्ड से सीधे कटोरे में भेजेंगे, इसलिए हम जल्दी और चतुराई से कार्य करेंगे। सबसे पहले, प्याज को आधा छल्ले में तोड़ लें और प्याज को कटोरे में रखें, फिर जल्दी से इसे कद्दूकस कर लें बड़े चिप्सऔर गाजर डालें.

गहरे भूरे होने तक धीरे-धीरे भूनें; यदि जार में पर्याप्त वसा नहीं है, तो प्याज डालने के बाद तुरंत एक चम्मच डालें सूअर की चर्बीया दो - वनस्पति तेल. स्टू को सब्जियों में जोड़ें और स्टू को सीधे कटोरे में गूंध लें, मसाले डालें, लहसुन और तेज पत्ते डालें। ढक्कन के नीचे उबालें।

जब मल्टीकुकर में शोरबा काफ़ी गाढ़ा होने लगे, तो इसे पिलाफ पकाने के मोड पर स्विच करें। जौ को एक छलनी पर रखें, बहते पानी से धोएं, फिर एक कटोरे में डालें और सब्जियों और मांस के साथ मिलाएं। ठंडा शोरबा डालें, ढक्कन कम करें और चक्र के अंत तक पकाएँ।

मोती जौ एक अद्भुत अनाज है; इसमें विटामिन और खनिज परिसर होता है, यह प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड और फाइबर से भरपूर होता है। इस प्रकार, इसमें मौजूद लाइसिन कोलेजन की रिहाई के कारण त्वचा को स्वास्थ्य और चिकनाई देता है।

स्वस्थ दांत, नाखून और बाल, मजबूत प्रतिरक्षा और अच्छा चयापचय - मोती जौ एक अनूठा उत्पाद है जो सभी अंगों के कामकाज पर सबसे अच्छा प्रभाव डालता है और सफाई प्रभाव डालता है।

धीमी कुकर में मोती जौ तैयार करके, आप अपने मेनू में काफी विविधता ला सकते हैं और इसकी सराहना कर सकते हैं स्वाद गुणयह अनाज.

स्वादिष्ट मोती जौ रेसिपी

धीमी कुकर में मोती जौ को साइड डिश के रूप में पकाना सरल है और इसकी आवश्यकता नहीं है विशेष परेशानीप्रक्रिया। यह साइड डिश किसी भी चीज़ के साथ जाती है, चाहे वह मछली हो या मांस।

खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको अनाज को अच्छी तरह से धोना चाहिए, इससे साइड डिश अधिक कुरकुरी हो जाएगी। मोती जौ को कई घंटों तक गर्म पानी में भिगोकर (रात भर संभव है), आप इसके पकाने के समय को काफी कम कर सकते हैं। तो, तैयारी:

• धुले हुए अनाज को अन्य सामग्री के साथ मल्टीकुकर कटोरे में रखें, "दलिया" मोड सेट करें;
• सभी सामग्रियों को मिलाने और खाना पकाने का समय 2 घंटे निर्धारित करने के बाद, जो कुछ बचा है वह खाना पकाने के अंत तक इंतजार करना है।

स्वादिष्ट और हार्दिक साइड डिशमोती जौ से बना यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

मांस के साथ जौ का दलिया ठीक से कैसे पकाएं

यदि आप इसे मांस शोरबा में पकाएंगे तो मोती जौ साइड डिश एक विशेष स्वाद प्राप्त कर लेगी। और यदि आप जौ में मांस मिलाते हैं, तो आपको मिलता है अद्भुत व्यंजन: बहुत संतोषजनक और सुगंधित. मल्टीकुकर के आगमन के साथ, मोती जौ तैयार करने की प्रक्रिया तेज और अधिक मनोरंजक हो गई है। और एक सर्वोत्तम व्यंजनरेडमंड धीमी कुकर में मांस के साथ मोती जौ की तैयारी नीचे प्रस्तुत की गई है।

पकवान के लिए आपको 6 सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा, और कैलोरी सामग्री 101.06 किलो कैलोरी होगी। तैयारी:

• • अनाज को पहले से धोएं और 15-20 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें;

• • सब्जियां तैयार करें: प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें;

• • मांस को धोएं, क्यूब्स में काटें, अधिमानतः बड़े नहीं;

• • हमारे मांस को एक चिकने कटोरे में रखें और "फ्राई" मोड में 5-7 मिनट तक भूनें। इसके बाद, तैयार सब्जियां वहां चली जाएंगी - उसी शासन में अगले 10 मिनट के लिए;

• उपरोक्त सामग्री में, केवल अनाज, पानी, स्वादानुसार नमक मिलाना है और अपने पसंदीदा मसाले भी मिलाना है। सामग्री को हल्के से मिलाने के बाद, इसे "ग्रेन" मोड में 45 मिनट के लिए सेट करें। रेडमंड मल्टीकुकर बाकी काम स्वयं कर लेगा।

पौष्टिक, स्वादिष्ट व्यंजनमांस के साथ जौ पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उत्तम है।

मशरूम के साथ मोती जौ कैसे पकाएं

मोती जौ कई उत्पादों के साथ आश्चर्यजनक रूप से मेल खाता है: इसे दूध में उबाला जा सकता है, बनाया जा सकता है मांस का पकवान, सब्जियों के साथ संयोजन में यह उत्कृष्ट होगा शाकाहारी विकल्प. जौ को मशरूम के साथ पकाना भी बहुत स्वादिष्ट होता है - जो लोग व्रत रखते हैं या शाकाहारी जीवनशैली अपनाते हैं उन्हें यह व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएगा।

मोती जौ को मशरूम के साथ पकाने के लिए, आपको एक मल्टी-कुकर सहायक और सरल सामग्री की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा है। ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री 109.36 किलो कैलोरी है, यानी, मशरूम के साथ मोती जौ मांस संस्करण के समान ही संतोषजनक है।

यह बहुत अच्छा होगा यदि अनाज शाम को पहले ही भिगो दिया गया हो और नरम हो गया हो। यदि नहीं, तो ऐसा करें और कुछ ही घंटों में खाना पकाना शुरू कर दें। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आप शुरू कर सकते हैं:

• प्याज को काट लें और उचित सेटिंग पर 7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें; प्याज में धुले और मोटे कटे हुए मशरूम डालें और 10-15 मिनट और प्रतीक्षा करें;
• सामग्री में अनाज और पानी मिलाएं, मोड को "पिलाफ", "चावल" या "एक प्रकार का अनाज" में बदलें - ये मोड व्यंजन को अधिक कुरकुरा बनाते हैं, खाना पकाने का समय 30-40 मिनट पर सेट करें;
• एक बार तैयार होने पर, डिश को बाहर निकालें और आनंद लें स्वादिष्ट मोती जौमशरूम के साथ! के लिए सच्चे पेटूयदि आप पानी की जगह पानी डालें तो पकवान को वास्तव में शाही बनाया जा सकता है मांस शोरबाऔर खट्टा क्रीम डालें।

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नाश्ते के लिए स्वस्थ मोती जौ दलिया कैसे तैयार करें

एक बच्चे के लिए उचित नाश्ता बहुत महत्वपूर्ण है; यह पूरे दिन के लिए ऊर्जा देता है और ताकत देता है। पोलारिस मल्टीकुकर में तैयार दूध के साथ मोती जौ का दलिया, सुबह खुद को तरोताजा करने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

इस दलिया को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

पकाने का समय - 2 घंटे, कैलोरी सामग्री - 156 किलो कैलोरी।

• अनाज को धोने के बाद, इसे 1.5-2 घंटे के लिए भिगो दें, जिसके बाद पानी निकाल देना चाहिए और मोती जौ को फिर से धोना चाहिए;
• धुले हुए अनाज में मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे धीमी कुकर में रखें। खाना पकाने का समय - "दूध दलिया" मोड में 60 मिनट और "स्टू" मोड में एक और घंटा;
• में तैयार दलियामक्खन डालें, जैसा आप चाहें, इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें; ताजे फल और जामुन के टुकड़े जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इससे स्वाद में काफी सुधार होगा।

मोती जौ के साथ स्वादिष्ट रसोलनिक

प्राचीन राष्ट्रीय डिश- अचार, आज तक लोकप्रियता नहीं खोता है। मुख्य "नायक" - मसालेदार ककड़ी के बिना रसोलनिक की कल्पना करना कठिन है। आधुनिक नुस्खेवहाँ बहुत सारा रसोलनिक है, लेकिन फिर भी पारंपरिक है, और शायद सबसे स्वादिष्ट रसोलनिक है जौ का दलिया. सही अचार गाढ़ा, थोड़ा खट्टा और बहुत भरने वाला होता है। धीमी कुकर में जौ के साथ अचार का सूप बनाना बहुत आसान है, इसका वर्णन नीचे दिया गया है।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

पकाने का समय - 1.5 घंटे, कैलोरी सामग्री - 44.55 किलो कैलोरी

मांस और अनाज की प्रारंभिक तैयारी: खाना पकाने से कुछ घंटे पहले मांस को पानी में भिगोकर, आप शोरबा में पारदर्शिता प्राप्त कर सकते हैं, और नरम मोती जौ तेजी से पक जाएगा।

धीमी कुकर में अचार तैयार करने में निम्नलिखित चरण होते हैं:

• टुकड़ों में कटे हुए मांस को "फ्राइंग" मोड चालू करके 5-7 मिनट तक भूनें, फिर पानी डालें, "सूप" या "स्टूइंग" मोड चालू करें। हमने समय निर्धारित किया - 30-40 मिनट;
• प्याज को छीलकर काट लें, छिली हुई गाजर को कद्दूकस करके मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें। मसालेदार खीरे - छोटे क्यूब्स में, इसके अलावा, हम अजवाइन और अजमोद धोते हैं और उन्हें भी काटते हैं। आलू को छीलकर काट लीजिये;
• प्याज को 5-7 मिनट तक भूनें, अजवाइन की जड़ और अजमोद डालें, और 5 मिनट तक भूनें। अंत में, मिश्रण में गाजर डालें और 5 मिनट तक भूनें;
• मसालेदार खीरे को भी सब्जियों के साथ 5-7 मिनट तक उबालने की जरूरत है;
• जब मांस पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो इसे सावधानी से शोरबा से हटा दें और मल्टी-कुकर कटोरे में सब्जियां, आलू, नमक और मसाले, और मोती जौ डालें। हमने "सूप" या "स्टू" मोड में खाना पकाने का समय 1 घंटा निर्धारित किया है। जब कार्यक्रम समाप्त होने में 20 मिनट बचे हों, तो खीरे और मांस से बचा हुआ नमकीन पानी डालें।

गर्म सुगंधित अचारसाथ ताज़ी ब्रेडऔर गाढ़ा खट्टा क्रीमपूरे परिवार के लिए वास्तव में शाही रात्रिभोज बन जाएगा।

खाना पकाने के नोट्स

रहस्य #1: भिगोना। मोती जौ को पहले से भिगोने की प्रथा है, भले ही इसे धीमी कुकर में पकाना हो। क्यों? चूँकि अनाज काफी सख्त होता है और किसी डिश में इसे भुरभुरा बनाने के लिए, इसे ठीक से "खुलना" आवश्यक होता है। पानी में यह फूल जाता है और बढ़ जाता है, लेकिन फिर आपको इसे पकाने की जरूरत पड़ती है छोटी मात्रासमय।

गुप्त संख्या 2: अनाज पकाते समय आपको उनमें नल का पानी नहीं, बल्कि उबला हुआ पानी भरना चाहिए।

गुप्त संख्या 3: मोती जौ पकाते समय आदर्श अनुपात मोती जौ की प्रति सेवारत पानी की 3 सर्विंग है।

गुप्त #4: खाना पकाने का समय। यदि अनाज ठीक से भिगोया गया है, तो इसे बिना भिगोए लगभग एक घंटे तक पकाने की आवश्यकता है, समय दोगुना हो जाता है;

गुप्त नंबर 5: जौ को किसी भी चीज के साथ पकाया जा सकता है. यह पानी के साथ साइड डिश में, दूध के साथ दलिया में, सब्जियों और मशरूम, मक्खन और मांस के साथ स्वादिष्ट होगा।

मोती जौ का उपयोग तैयार करने के लिए किया जा सकता है व्यंजनों के प्रकार. जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और स्वस्थ खाना पसंद करते हैं, उनके लिए मोती जौ आदर्श है। यह स्वास्थ्यप्रद और संतोषजनक है, कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, और धीमी कुकर में इससे व्यंजन तैयार करने से खाना पकाने का आनंद शुद्ध हो जाएगा!

बॉन एपेतीत!

गृहिणियां आमतौर पर मोती जौ की उपेक्षा करती हैं, एक प्रकार का अनाज, चावल और दलिया पकाना पसंद करती हैं। और वे इसे व्यर्थ में करते हैं! विटामिन के सेट के अनुसार और खनिजउनमें से लगभग सभी उससे काफी हीन हैं। इसके अलावा, मोती जौ जौ से बनाया जाता है, जो कई शताब्दियों तक हमारे पूर्वजों के आहार का आधार था। इसलिए, आनुवंशिक कारणों से, पाचन तंत्र इस अनाज की फसल को पचाने के लिए सबसे अधिक अनुकूलित होता है। इसके अलावा, अनाज सबसे सस्ते में से एक हैं।

मितव्ययी गृहिणियां जो अपने प्रियजनों और आहार प्रेमियों के स्वास्थ्य की परवाह करती हैं, उन्हें हमेशा रसोई में मोती जौ की रणनीतिक आपूर्ति रखनी चाहिए। यह स्वस्थ है, पूरी तरह से तृप्त करता है, उच्च फाइबर सामग्री के कारण पाचन तंत्र को सक्रिय करता है, और लोकप्रिय अनाज की तुलना में कैलोरी में कम है। अगर इसे सही तरीके से तैयार किया जाए तो यह स्वादिष्ट भी होता है।

अधिक क्या है - परेशानी या लाभ?

लोग इस अनाज को इसकी कठोरता के कारण पसंद नहीं करते - यह बहुत खराब तरीके से पकता है। एक अद्भुत व्यंजन के बजाय, आपको अक्सर कठोर गांठें मिलती हैं, जो अजीब बलगम से ढकी होती हैं और पूरी तरह से अरुचिकर होती हैं। या फिर सब कुछ अच्छे से पक जाएगा, लेकिन इसमें इतना समय लगेगा कि तली जल जाएगी, देने से बुरा स्वादपूरी गड़बड़ी.

परंपरागत रूप से, इस अनाज को रूसी ओवन में पकाया जाता था, जहां इसे घटते तापमान पर लंबे समय तक रखा जाता था। आधुनिक गृहिणियाँ इसे लगभग 20 मिनट तक स्टोव पर पकाती हैं, और फिर कुछ समान पाने के लिए इसे डेढ़ से दो घंटे के लिए ओवन में रख देती हैं। यह बहुत परेशानी भरा है. एक आसान तरीका है: बिना विशेष प्रयासयदि आप धीमी कुकर में मोती जौ पकाना सीख जाते हैं तो आप हर दिन इस व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

यह उपकरण आपको अनाज को ठीक से उबालने की अनुमति देता है, और यह लगभग उसी तरह निकलता है जैसे यह पारंपरिक रूसी ओवन से निकलता है।

10 मिनट जो बदल देंगे स्वाद

यह मत सोचिए कि केवल एक कटोरे में अनाज डालने और वांछित मोड सेट करने से, आपको दलिया की सही स्थिरता मिल जाएगी। धीमी कुकर में मोती जौ को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? पहले लगभग 10 मिनट तक इसके साथ खिलवाड़ करने के बाद।

सबसे पहले अनाज को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। जिस कंटेनर में धुलाई की जाती है वह इतना बड़ा होना चाहिए कि उसमें सूखे उत्पाद की तुलना में तीन गुना अधिक तरल हो। ध्यान से देखें - आपको अक्सर कंकड़-पत्थर और अनाज के टुकड़े मिलते हैं। इसके अलावा, पानी स्टार्च से गंदला हो जाता है। यदि आप इसे पूरी तरह से नहीं धोते हैं, तो यह कटोरे के निचले हिस्से में जम जाएगा और जल जाएगा - आप हर पांच मिनट में हिला नहीं पाएंगे। इसलिए अनाज को 7-8 बार डालें. आखिरी है गर्म पानी.

मोती जौ के संबंध में, आप प्रसिद्ध कहावत को चरितार्थ कर सकते हैं: सात बार कुल्ला करें, एक बार पकाएं। लेकिन यह और भी बेहतर होगा कि पकाने से पहले इसे दो या तीन घंटे के लिए भिगो दें और फिर नए पानी में पकाएं।

यदि धीमी कुकर में मोती जौ दलिया नाश्ते के लिए है, तो आप इसे थोड़ा सरल बना सकते हैं - इसे एक घंटे के लिए भिगोएँ, तरल निकालें, ताजा तरल डालें और इसे कटोरे में छोड़ दें, इसे देरी से शुरू करने के लिए सेट करें।

"ब्रू स्वादिष्ट" बटन कहाँ है?

यदि आप खाना पकाने के लिए अनाज के ऊपर उबला हुआ या बोतलबंद पानी डालेंगे तो पकवान अधिक स्वादिष्ट होगा। साधारण नल का पानी बहुत कठोर होता है, और कण इसमें से सभी प्रकार के लवणों के अवसादन के लिए एक उत्कृष्ट आधार बन जाते हैं। वे स्वाद खराब कर देते हैं, हालाँकि बाकी सब कुछ बिल्कुल सही ढंग से किया जाता है। मोती जौ के चार बड़े भागों के लिए आपको 9 पानी, दूध या पानी-दूध का मिश्रण चाहिए (अर्थात, साढ़े चार के साथ दो गिलास डालें)। स्वादानुसार नमक और चीनी डालें।

मल्टीकुकर मॉडल के आधार पर, "पिलाफ", "कुकिंग", "सामान्य", "मिल्क दलिया" मोड का चयन करें (भले ही आप पानी में पका रहे हों)। यह अच्छा है यदि आपका उपकरण मुख्य कार्यक्रम की समाप्ति के बाद हीटिंग मोड में चला जाता है - यदि आप उस पर दलिया को थोड़ी देर के लिए रखते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

मोती जौ के लिए हमारे पास क्या है?

धीमी कुकर में इस तरह पकाई गई जौ एक साइड डिश के रूप में या शायद मुख्य डिश के रूप में काम कर सकती है। यदि आप इसमें उबले हुए खसखस ​​या जैम मिलाते हैं, तो आपको एक पारंपरिक मिलता है रूसी व्यंजन, जिसे “कोलिवो” कहा जाता है। और यदि आप अपने प्रियजनों को हार्दिक शुभकामनाएँ देना चाहते हैं स्वादिष्ट रात का खाना, उन्हें मांस के साथ मोती जौ अर्पित करें।

एक और स्वादिष्ट विकल्प यह है कि तैयार दलिया में पनीर और दूध का थोड़ा सा मिश्रण डालें। यह बहुत अच्छा निकला स्वस्थ भोजन, प्रोटीन से भरपूर। यह उन बच्चों के लिए बहुत अच्छा है जिन्हें बढ़ने के लिए बहुत अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है; डाइटिंग करने वाले, क्योंकि यह वसा के बजाय मांसपेशियों को जलाकर वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

मोती जौ एक संतुलित व्यंजन है, विटामिन से भरपूरऔर खनिज, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत। कुछ सरल अनुशंसाओं का पालन करके, आप इसे स्वादिष्ट बना सकते हैं, और कुछ योजकों के साथ यह आहार में आपके पसंदीदा में से एक भी बन जाएगा।

कुछ रसोइये मोती जौ के दलिया को प्राथमिकता देते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से व्यर्थ है, क्योंकि धीमी कुकर में पानी में मोती जौ का दलिया रसदार और कुरकुरे हो जाता है, बहुत अंदर तक उबाला जाता है, जबकि इस तरह के पकवान को कड़ाही या सॉस पैन में उबाला जाता है। अक्सर अल डेंटे होता है. में पाक कला पुस्तकेंजौ के दानों को 12 घंटे तक भिगोने की सलाह दी जाती है ताकि वे पानी सोख लें, लेकिन दलिया इसके बिना भी अच्छी तरह पक जाता है पूर्व भिगोने. खाना पकाने के समय को कम करने का एकमात्र रहस्य अनाज के ऊपर उबलता पानी डालना और इसे 1-2 घंटे के लिए "आराम" देना है। यह समय अनाज को तरल पदार्थ को अंदर तक सोखने और थोड़ा फूलने के लिए पर्याप्त है। आप तैयार मोती जौ दलिया को मलाईदार या के साथ स्वाद दे सकते हैं वनस्पति तेल, स्वाद के लिए - चीनी या शहद।

सामग्री

• 200 ग्राम मोती जौ
• 700 मिली गर्म पानी
• 0.5 चम्मच. बिना ऊपर का नमक

तैयारी

1. अनाज को ऊंचे किनारे वाले कटोरे में डालें, डालें ठंडा पानीऔर पानी बदलते हुए कई बार अच्छी तरह कुल्ला करें। यह सलाह दी जाती है कि अंतिम कुल्ला के दौरान तरल साफ रहे।

2. अनाज को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और ध्यान से इसे स्पैटुला या चम्मच से तली पर फैलाएं।

3. नमक डालें. यदि आप मीठा जौ दलिया पकाने की योजना बना रहे हैं, उदाहरण के लिए कुटिया के लिए, तो इस स्तर पर जोड़ें दानेदार चीनी, स्वीटनर। परोसते समय शहद मिलाया जाता है, नहीं तो इससे व्यंजन में केवल मिठास आएगी, फायदा नहीं होगा।

4. अनाज को कटोरे में डालें गर्म पानी. जौ 3.5-4 बार उबलता है, इसलिए उन किताबों और नुस्खों पर भरोसा न करें जो कहते हैं कि जौ दोगुना उबलता है। खाना पकाने के बाद बचा हुआ तरल पदार्थ निकाल देना बेहतर है बजाय इसके कि अंदर कड़ी गिरी वाला अधपका दलिया रह जाए! मल्टीकुकर डिस्प्ले पर "दलिया" मोड को 1 घंटे के लिए सेट करें और ढक्कन बंद कर दें।