गर्मी के मौसम में ऐसा पेय पीना अच्छा लगता है जिसका प्रभाव ताजगीभरा और ठंडा हो। ठंडी कॉफीउनमें से एक है। लेकिन इस अद्भुत पेय को घर पर ठीक से कैसे तैयार करें? यह बहुत कठिन नहीं है. यहाँ कुछ हैं सरल व्यंजनवह आपकी मदद करेगा.
आइस्ड कॉफी ड्रिंक कैसे बनाएं इन्स्टैंट कॉफ़ी?
सामग्री :
. चीनी - 1 चम्मच,
. दानेदार इंस्टेंट कॉफी - 2 चम्मच,
. ठंडा दूध - 170-200 मिली,
. गर्म पानी - 3 बड़े चम्मच,
तैयारी:
एक ढक्कन वाला मग लें (यह कसकर बंद होना चाहिए), यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप ढक्कन वाला कोई भी कंटेनर ले सकते हैं। कंटेनर में कॉफी, चीनी और गर्म पानी डालें। इसे ढक्कन से ढक दें और झाग आने तक अच्छी तरह हिलाएं। एक बड़ा गिलास लें और उसमें बर्फ डालें। मिश्रण को बर्फ वाले गिलास में डालें और ठंडा दूध डालकर मिलाएँ। ठण्डा करके परोसें।
ब्लेंडर में आइस्ड कॉफी कैसे बनाएं?
सामग्री :
. गर्म पानी - 2 बड़े चम्मच,
. बर्फ के टुकड़े - 6 - 8 पीसी।,
. दूध - 170-230 मिली,
. चीनी - 1 चम्मच,
. इंस्टेंट कॉफ़ी - 2 चम्मच,
. चॉकलेट सीरप- एक चम्मच,
. वेनीला सत्र- एक चम्मच।
तैयारी:
एक ब्लेंडर बाउल में चीनी और कॉफी डालें। फिर गर्म पानी डालें और सभी सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी के दाने और कॉफी घुल न जाएं। फिर ब्लेंडर में बर्फ के टुकड़े डालें और दूध डालें। वेनिला अर्क और चॉकलेट सिरप डालें। सभी सामग्रियों को लगभग 30-45 सेकंड तक फेंटें। कॉफ़ी को ठंडे गिलास में डालें। एक स्ट्रॉ डालें और उत्कृष्ट आइस कॉफ़ी के स्वाद का आनंद लें।
ब्रू की गई कॉफ़ी के आधार पर आइस्ड कॉफ़ी पेय कैसे बनाएं? विधि I
सामग्री :
. मजबूत पीसा हुआ कॉफी - 3 कप (गर्म),
. कम वसा वाली क्रीम - 2 कप,
. वेनिला अर्क - 1 ½ छोटी चम्मच,
. दूध - 4 गिलास,
. चीनी - 1 ½ कप.
तैयारी:
एक मध्यम आकार का फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर लें और उसमें कॉफी और चीनी को तब तक मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर इसे फ्रिज में रख दें और ठंडा होने के लिए रख दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें दूध, वेनिला एक्सट्रेक्ट और क्रीम मिलाएं। सामग्री को मिलाएं और कंटेनर को फ्रीजर में रखें। मिश्रण को गाढ़ा होने दें, फिर हटा दें फ्रीजर, थोड़ा पिघलने तक हिलाएं, फिर तुरंत परोसें।
ब्रू की गई कॉफ़ी के आधार पर आइस्ड कॉफ़ी पेय कैसे बनाएं? द्वितीय विधि
सामग्री :
. क्रीम - ½ कप,
. ताज़ी बनी कॉफ़ी - 4 कप,
. कुचली हुई बर्फ - 3 कप,
. उबलता पानी - ¼ कप,
. सफ़ेद चीनी- ¼ कप,
. वेनिला अर्क - ½ चम्मच।
तैयारी:
सबसे पहले, कॉफी को 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक सॉस पैन में पानी उबालें. वेनिला और चीनी मिलाएं, चीनी को पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं। कॉफ़ी में डालें और अगले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 4 गिलास लें, उनमें बर्फ के टुकड़े डालें और ठंडी कॉफी डालें। क्रीम डालें और परोसें।
फ्रैपे - इस समय सबसे लोकप्रिय ठंडा ड्रिंककॉफ़ी पर आधारित, इसकी तैयारी की विधि का आविष्कार पिछली शताब्दी में नेस्ले कंपनी के यूनानियों द्वारा किया गया था। एक प्रसिद्ध निगम के एक कर्मचारी ने अप्रत्याशित रूप से प्राप्त चीनी, बर्फ, पानी, कॉफी को मिलाने का फैसला किया स्वादिष्ट परिणाम. स्फूर्तिदायक और एक ही समय में ताज़ा पेय का आनंद इसके आविष्कार के देश, साइप्रस और हमारे अन्य क्षेत्रों में लिया गया। ग्लोब. फ्रैपे की तैयारी में विविधताएं पानी के बजाय दूध के उपयोग की अनुमति देती हैं।
कॉफ़ी अक्सर गर्म परोसी जाती है, लेकिन यह कोई आवश्यकता नहीं है। यह न केवल गर्म कर सकता है, बल्कि गर्मी में ठंडा और ताज़ा भी कर सकता है। पारंपरिक पेयकड़वे पिसे हुए अनाज पर आधारित - यह कॉफ़ी कॉकटेल. यह साधारण सफेद, कम अक्सर भूरे रंग से बनाया जाता है गन्ना की चीनी, कॉफी बीन्स, वसायुक्त दूधऔर शुद्ध पानी. एडिटिव्स की संख्या भिन्न हो सकती है, साथ ही उनकी किस्में भी, उदाहरण के लिए, मसाले, कच्चे अंडे या "बैनल" व्हीप्ड क्रीम। पेय भी विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं - एक ब्लेंडर से व्हीप्ड किया जाता है, मिश्रित किया जाता है, हिलाया जाता है। कई ठंडे कॉकटेल हैं - आइस्ड, ब्राजीलियाई मोचा, फ्रैपे।
पेय का नाम फ्रेंच से "ठंडा" के रूप में अनुवादित किया गया है, जो काफी समझ में आता है - आखिरकार, फ्रैपे के मुख्य घटकों में से एक बर्फ है। इसके अतिरिक्त, विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों का उपयोग किया जाता है - चॉकलेट, कॉन्यैक, रम, लिकर, कॉन्यैक, आइसक्रीम के टुकड़े। सामान्य तौर पर, निश्चित रूप से, इस तरह के शानदार, ताज़ा कॉफी कॉकटेल के बारे में अंतहीन बात करने की तुलना में एक बार कोशिश करना बेहतर है।
क्लासिक कॉफ़ी फ्रैपे
क्लासिक संस्करण में, एस्प्रेसो का उपयोग फ्रैपे तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन यदि आप इस पेय को तैयार करने में बहुत आलसी हैं, तो आप ले सकते हैं नियमित कॉफ़ीकणिकाओं में.
सामग्री:
- कॉफी (जमीन या तुरंत) - 2-3 चम्मच;
- चीनी - 2-3 चम्मच;
- बर्फ - स्वाद के लिए;
- किसी भी वसा सामग्री का दूध या क्रीम - 150 मिलीलीटर;
1) एस्प्रेसो का एक मानक भाग बनाएं और ठंडा करें। यदि कॉफ़ी के दानों का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दें। बस अपने सामान्य अनुपात में उबलते पानी के साथ कॉफी बनाएं।
2) ठंडे पेय को शेकर में डालें। ऐसी किसी चीज़ के अभाव में हम अच्छे से बंद होने वाले लम्बे ग्लास का उपयोग करते हैं।
3) 2-3 चम्मच चीनी डालें, कन्टेनर को कसकर बंद करें, हिलाएं!
4) जब तक कॉफी का गाढ़ा झाग दिखाई न दे तब तक गिलास को हिलाते रहें।
5) एक लंबा गिलास लें और उसमें बर्फ के कुछ टुकड़े डालें.
6) कॉफी के तरल पदार्थ को एक गिलास में डालें।
7) स्वादानुसार क्रीम या दूध मिलाएं. एक तिनका पकड़ो और आनंद लो!
जैम के साथ कोल्ड कॉफ़ी
खैर, अब जब हमने क्लासिक कॉफ़ी फ्रैपे आज़मा लिया है, तो प्रयोग करने का समय आ गया है! आइए कॉफी बनाते समय विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग करने का प्रयास करें। पहला जाम होगा! यदि आप इस घटक से भ्रमित हैं, तो फलों के सिरप का उपयोग करें।
सामग्री:
- जैम (कोई भी) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
- कड़क कॉफ़ी;
नियमित कॉफी बनाएं। इसे जैम और चीनी के साथ मिलाएं। छानकर कपों में डालें।
जर्दी के साथ कोल्ड कॉफ़ी
यहाँ यह वही अंडा संस्करण है जिसका हमने पहले ही उल्लेख किया है! आओ कोशिश करते हैं?!
सामग्री:
- फलों का सिरप - 1 बड़ा चम्मच;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच;
- अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
- मजबूत कॉफी - 150 मिलीलीटर;
एक गिलास में जर्दी, सिरप और दूध डालें। हिलाना। कॉफ़ी डालें, हिलाएँ और सब कुछ रेफ्रिजरेटर में रखें।
आइस्ड ऑरेंज कॉफी
सामग्री:
- 2 संतरे का ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
- संतरे का छिल्का(टुकड़े) - 2 निचोड़ा हुआ संतरे;
- पानी - 250 मिली;
- चीनी - 150 ग्राम;
- कोल्ड कॉफ़ी, आपके पसंदीदा अनुपात के अनुसार तैयार - एल;
- व्हीप्ड क्रीम - 150 ग्राम;
- बर्फ - स्वाद के लिए.
ज़ेस्ट को पानी और चीनी के साथ एक सॉस पैन में रखें। 5 मिनट तक उबालें. छिलके के टुकड़े निकाल कर चाशनी को ठंडा कर लीजिये. फिर कॉफी और ठंडी चाशनी के साथ संतरे का रस मिलाएं। नारंगी कॉफी को लंबे गिलासों में डालें, बर्फ और क्रीम डालें। चाहें तो संतरे के टुकड़ों से सजाएँ।
शहद के साथ कोल्ड कॉफी
सामग्री:
- कॉफी (जमीन) - 20 ग्राम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- पानी - 120 मिली;
- नींबू का अम्ल- जंजीर;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच;
- शराब - 1 बड़ा चम्मच;
खनिज पानी - 1 बड़ा चम्मच;
तैयार करना कॉफ़ी सिरपऐसा करने के लिए कॉफी, चीनी, पानी और नींबू एसेंस मिलाएं। ठंडा। शहद, शराब जोड़ें, मिनरल वॉटर. आप चाहें तो नींबू का एक टुकड़ा और एक बर्फ का टुकड़ा भी डाल सकते हैं।
थाई आइस्ड कॉफी
सामग्री:
- पीसा हुआ मजबूत कॉफी - 1 एल;
- क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- पतले पिसे हुए बादाम- 1/4 चम्मच;
- स्वादानुसार इलायची;
- स्वादानुसार बर्फ.
पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें क्रीम डालें, चाहें तो चीनी और इलायची डालें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि क्रीम उबलने न लगे, आंच बंद कर दें। मिश्रण को ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक पकने दें और इसमें पिसे हुए बादाम डालें। गिलासों में बर्फ रखें. 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री की गणना। हम पेय डालते हैं।
लिकर के साथ आइस्ड कॉफ़ी
अब हमारे ताज़ा पेय के अल्कोहलिक संस्करण को आज़माने का समय आ गया है।
सामग्री:
- मदिरा (कोई भी) - 8 बड़े चम्मच। एल;
- कॉफ़ी (तैयार और ठंडी) - 1/2 लीटर;
- क्रीम (व्हीप्ड) - 150 ग्राम;
चार गिलासों में लिकर और कॉफ़ी डालें। हिलाएँ, क्रीम डालें और परोसें।
बर्फ के साथ अमरेटो कॉफ़ी
सामग्री:
- अमारेटो कॉफ़ी - 150 मिली;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- बादाम का अर्क - 1/2 छोटा चम्मच;
- दालचीनी (जमीन) स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए चीनी;
- बर्फ के टुकड़े;
चीनी के साथ कॉफी, दूध और बादाम का अर्क मिलाएं। बर्फ के टुकड़ों को 350 मिलीलीटर के दो लम्बे गिलासों में रखें। कॉफी के मिश्रण को गिलासों में डालें और पेय पर पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।
अंग्रेजी में कोल्ड कॉफ़ी
सामग्री:
- कॉफी (जमीन) - 60 ग्राम;
- आइसक्रीम - 4 स्कूप;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- उबलता पानी - 400 मिली;
- चॉकलेट - स्वाद के लिए.
नियमित कॉफ़ी बनाएं, छान लें और ठंडा करें। ठंडी कॉफ़ी को आइसक्रीम और पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाएँ। पेय को गिलासों में डालें।
कॉफी बर्फ
सामग्री:
- ब्रूड कॉफी;
मजबूत कॉफी बनाएं. - फिर इसे सांचों में डालकर फ्रीजर में रख दें. जब कॉफी बर्फ में बदल जाए तो उसे बाहर निकाला जा सकता है. आइस कॉफ़ी को आमतौर पर मिनरल वाटर में डाला जाता है।
आइस्ड विनीज़ कॉफ़ी
सामग्री:
- मजबूत कॉफी (मीठा) - 500 मिलीलीटर;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए चीनी;
- Waffles;
निर्धारित मात्रा की आधी मात्रा में क्रीम के साथ कॉफी मिलाएं। परिणामी मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में जमा दें, फिर इसे गिलासों में भर दें। बची हुई क्रीम को फेंट लें. कॉफ़ी को व्हीप्ड क्रीम, चीनी और वफ़ल से सजाकर परोसें।
दूध कॉफी "जीनेट"
सामग्री:
- कॉफ़ी (सावधानीपूर्वक पिसी हुई) - 4 चम्मच;
- दूध - 1/4 लीटर -
- अंडे (जर्दी) - 1 पीसी ।;
- गाढ़ा दूध - 250 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- स्वाद के लिए कॉन्यैक;
- स्वादानुसार क्रीम;
कॉफी के ऊपर एक कप उबलता हुआ दूध डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें। - कॉफी ठंडी होने के बाद इसे छान लें और क्रीम के साथ फेंट लें। अंडे की जर्दी, गाढ़ा दूध और चीनी। तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। स्वादानुसार कॉन्यैक मिलाकर गिलासों में परोसें।
आप हमारी सेवा का उपयोग करके उपलब्ध सामग्री के आधार पर हॉट चॉकलेट, कॉफी और कोको के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं।
कॉफ़ी एक अनोखा पेय है जो अपने स्वाद और सुगंध से मंत्रमुग्ध कर देता है। कॉफ़ी प्रेमी स्फूर्तिदायक पेयवे इसके बिना एक दिन भी नहीं रह सकते। लेकिन गर्म गर्मी के दिनों की शुरुआत के साथ, कई लोग गर्म और स्फूर्तिदायक पेय के बजाय कुछ ठंडा पीना चाहते हैं। लेकिन आप इससे ठंडा पेय बना सकते हैं, जो तुरंत ठंडा होकर आपकी प्यास बुझा सकता है। आइस्ड कॉफ़ी पूरी तरह से सभी आवश्यक आवश्यकताओं को पूरा करती है। आप इसे घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि आपको अच्छी कल्पना और बहुत धैर्य की आवश्यकता है।
यदि आप कई कैफे और रेस्तरां की चाय और कॉफी की सूची को देखें, तो आप गर्म मौसम की शुरुआत के साथ कुछ बदलाव देख सकते हैं, मेनू में ठंडी कॉफी दिखाई देती है। यह पेय है उत्कृष्ट विकल्पगर्म मौसम में ठंडक और प्यास बुझाने के लिए।
ऐतिहासिक आंकड़ों के अनुसार, इस कॉफी पेय की खोज नेस्कैफे के कर्मचारियों में से एक ने शुद्ध संयोग से की थी। उसने एक शेकर का उपयोग करके कॉफ़ी मिलाई, दानेदार चीनी, कुचली हुई बर्फ और ठंडा पानी। तैयार पेय ने तेजी से लोकप्रियता हासिल की। बाद में उन्होंने इसे ग्रीस में सक्रिय रूप से तैयार करना शुरू किया और यहीं पर इसे फ्रैपे नाम मिला।
वर्तमान में, इस टॉनिक शीतल पेय को तैयार करने के लिए कई विकल्प मौजूद हैं। उनमें से कुछ को आसानी से घर पर बनाया जा सकता है, जबकि अन्य के लिए पेशेवर बारटेंडर के अनुभव और कौशल की आवश्यकता होती है। सबसे सरल और सबसे क्लासिक विकल्प ठंडा कॉफी पेय है। यह अभी बना है गर्म पानी, ठंडा करें और कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। परिणाम बर्फ के साथ एक ठंडा पेय है।
विशेषताएं और खाना पकाने की विशेषताएं
कॉफ़ी पेय के प्रेमी वर्ष के किसी भी समय, लेकिन आमतौर पर इसे पीना पसंद करते हैं गर्मी का समयजब मौसम गर्म हो जाता है, तो वे इसकी जगह आइस्ड कॉफ़ी का इस्तेमाल करते हैं। इसकी मदद से आप न सिर्फ थकान दूर कर सकते हैं, खुश हो सकते हैं, बल्कि अपने शरीर को ठंडक भी पहुंचा सकते हैं। लेकिन इस विकल्प में एक अप्रिय गुण है - ठंडा होने पर, कॉफी अपनी सुगंध खो देती है, लेकिन इसका स्वाद बरकरार रहता है। इस कारण से, कॉफी पेय तैयार करते समय, इसे विभिन्न स्वादों के साथ पूरक किया जाता है अतिरिक्त घटक:
- दूध;
- चॉकलेट;
- शराब;
- सिरप;
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ।
चीनी का उपयोग व्यंजनों में भी किया जा सकता है, लेकिन इसे बहुत कम ही डाला जाता है। तथ्य यह है कि चीनी के दाने ठंडे तरल में अच्छी तरह से नहीं घुलते हैं और पेय को गंदा बना देते हैं। इसीलिए अनुभवी बरिस्ता इसे मिठास से बदल देते हैं या मिला देते हैं चाशनी. सिरप न केवल पेय को मीठा बनाता है, बल्कि उसे गाढ़ापन भी देता है।
ठंडा पानी तैयार करने की दो विधियाँ हैं कॉफ़ी पीना– पारंपरिक और जटिल. पारंपरिक तरीकातैयारी क्लासिक एस्प्रेसो पर आधारित है, जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है। घर पर एक जटिल संस्करण तैयार करना बहुत कठिन है। यह विधि शीत निष्कर्षण पर आधारित है। इस तैयारी विधि का सार एक निश्चित स्थिति बनाए रखते हुए 8-12 घंटों के लिए ठंडे पानी में डालना है तापमान व्यवस्था.
कई विशेषज्ञों का दावा है कि कॉफी 16 डिग्री के पानी के तापमान पर अपना स्वाद सबसे अच्छा देती है और अपनी सुगंध बरकरार रखती है। निष्कर्षण प्रक्रिया पूरी होने के बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाता है, इसमें कई बर्फ के टुकड़े, 1-2 चम्मच चीनी डाली जाती है और अन्य अतिरिक्त घटकों के साथ मिलाया जाता है। यह कॉफी पेय एक पारदर्शी गिलास या मग में परोसा जाता है, जिसके माध्यम से आप देख सकते हैं कि पेय में बर्फ के टुकड़े और अन्य घटक शामिल हैं।
कोल्ड कॉफ़ी का क्लासिक संस्करण "फ्रैपे"
यह क्लासिक संस्करणकोल्ड कॉफी पेय काफी समय पहले दिखाई दिया था, लेकिन आज भी इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। अगर आप कुछ नियमों का पालन करें तो इसे घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है.
पेय तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- 15 ग्राम बारीक पिसी हुई कॉफी;
- 60 मिलीलीटर पानी;
- 6-8 बर्फ के टुकड़े;
- 100 मि.ली पूर्ण वसा दूधया क्रीम;
- स्वाद के लिए अतिरिक्त योजक - आइसक्रीम, चॉकलेट, चीनी, शहद, फल, जामुन।
तो आइस्ड कॉफी कैसे बनाएं क्लासिक नुस्खा? नुस्खा में निर्दिष्ट पानी और कॉफी की मात्रा से, आपको डबल एस्प्रेसो तैयार करने की आवश्यकता है। इसे तैयार करते समय पानी का तापमान 90 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।
दूध या क्रीम को रेफ्रिजरेटर में पहले से ठंडा किया जाना चाहिए। इसके बाद ठंडे दूध को गर्म एस्प्रेसो के साथ मिलाएं। इसके बाद, बर्फ के टुकड़े डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर से तब तक मिलाएं जब तक कि बर्फ टुकड़ों में न बदल जाए। तैयार कॉफी पेय को एक पारदर्शी गिलास में डाला जाता है।
इसके अतिरिक्त, आप स्वाद के लिए पेय में आइसक्रीम, कुछ रसभरी मिला सकते हैं और कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं। यह विकल्प न सिर्फ स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि बेहद खूबसूरत भी बनेगा.
कॉफ़ी स्मूदी रेसिपी
गर्म दिन में, एक कॉफी स्मूदी आपकी प्यास बुझा सकती है और आपको ठंडक पहुंचा सकती है। यह पेय काफी सरलता से तैयार किया जाता है, मुख्य बात निम्नलिखित घटकों को तैयार करना है:
- 250 मिलीलीटर ताजा बनी और ठंडी एस्प्रेसो कॉफी;
- एक छोटा केला;
- कम वसा वाले दही का एक गिलास;
- स्वाद के लिए दालचीनी;
- ½ बड़ा चम्मच कोको पाउडर.
सबसे पहले आपको केले को छीलना होगा. फलों को मध्यम टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर का उपयोग करके इसकी प्यूरी बना लें। इसके बाद, आपको केले की प्यूरी में दही मिलाना होगा और ब्लेंडर से फिर से फूलने तक फेंटना होगा।
केले और दही के मिश्रण को ताजी बनी कॉफी के साथ मिलाएं और हिलाएं। बेहतर होगा कि सभी चीजों को ब्लेंडर से फिर से फूलने तक फेंटें। सब कुछ एक गिलास में डालो. ऊपर से स्वादानुसार कोको पाउडर और दालचीनी छिड़कें।
कॉफी बर्फ से दूध कैसे बनाएं
गर्म दिनों में गर्मी के दिनदूध और कॉफी आइस पीना एक अच्छा विकल्प होगा। बुनियादी विशेषताओं को जानने से खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत आसान हो जाएगी।
- तत्काल कॉफी के 5 छोटे चम्मच;
- चीनी - 5 चम्मच;
- एक चुटकी वेनिला पाउडर;
- दूध - एक गिलास.
सबसे पहले, आपको चाहिए गर्म पानीइंस्टेंट कॉफ़ी और चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, वेनिला पाउडर डालें और फिर से हिलाएं।
कॉफ़ी के तरल पदार्थ को सांचों में डालें और फ़्रीज़र में रखें। हम सांचों को वहीं छोड़ देते हैं जब तक कि तरल पूरी तरह से सख्त न हो जाए, इसे जम जाना चाहिए। - इसके बाद सांचों को बाहर निकालें और सावधानी से बर्फ हटा दें.
- एक गिलास में बर्फ रखें और दूध भरें. हमने कॉकटेल को रेफ्रिजरेटर में रख दिया ताकि बर्फ के टुकड़े थोड़ा पिघल जाएं और दूध का रंग कॉफी जैसा हो जाए। यदि वांछित है, तो आप कॉकटेल में जामुन या फलों के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
घर पर आइस्ड कैप्पुकिनो कैसे बनाएं
आप घर पर असली कैप्पुकिनो बना सकते हैं। इस प्रकार का पेय काफी जल्दी और आसानी से बन जाता है।
तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी निम्नलिखित सामग्री:
- 250 मिलीलीटर दूध;
- चॉकलेट सिरप - 1 बड़ा चम्मच;
- इंस्टेंट कॉफी का 1 छोटा चम्मच;
- स्वाद के लिए चीनी;
- एक चुटकी दालचीनी.
घर पर बनी आइस्ड कैप्पुकिनो कॉफी बनाना आसान है। एक ब्लेंडर में दूध, चॉकलेट सिरप डालें, कॉफी और बर्फ डालें। सभी सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक झाग के साथ एक फूला हुआ मिश्रण न बन जाए। कॉकटेल को एक गिलास में डालें, चीनी डालें और दालचीनी से सजाएँ।
नारंगी एस्प्रेसो
शोर-शराबे वाली पार्टी के लिए यह कूलिंग कॉकटेल एक बेहतरीन विकल्प होगा। एक बड़े संतरे को गर्म पानी में उबाल लें। आगे हम निचोड़ते हैं खट्टे फलरस।
एक कप में 125 मिलीलीटर पानी में 75 ग्राम चीनी मिलाएं। तैयार चाशनी को एक छोटे सॉस पैन में डालें, उसमें ज़ेस्ट डालें और आग पर रख दें। 5 मिनट तक धीमी आंच पर रखें.
एक कंटेनर में संतरे के रस को सिरप के साथ मिलाएं और 400 मिलीलीटर एस्प्रेसो डालें। पेय का कुछ भाग एक लम्बे गिलास में डालें, आप बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं। आप ऊपर से स्वादानुसार क्रीम डाल सकते हैं और कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं।
घर पर आइस्ड कॉफ़ी का उपयोग करके बनाया जाता है विभिन्न व्यंजन. मसालों और जड़ी-बूटियों वाली आइस्ड कॉफी एक अच्छा विकल्प होगा। सुगंधित घटक इस पेय के स्वाद को मूल और असामान्य बना देंगे। और शहद के साथ ठंडी एस्प्रेसो बन जाएगी अच्छा विकल्पकार्य दिवस के बीच में अपनी प्यास बुझाने के लिए। किसी भी मामले में, हर कोई पेय नुस्खा चुनने में सक्षम होगा जो उनके सबसे करीब है। आइस्ड कॉफी के साथ हर दिन अधिक उज्ज्वल और आनंददायक हो जाएगा।
वीडियो: असली आइस्ड कॉफी कैसे बनाएं
एक कप कॉफी अद्भुत काम करती है: आप बस पूरी तरह से थका हुआ महसूस करते थे, लेकिन अब आप प्रसन्न हैं, ताकत और ऊर्जा से भरपूर हैं; पांच मिनट पहले आप बहुत उदास मूड में थे, लेकिन कॉफी की सुगंध ने आपको बिल्कुल अलग मूड में डाल दिया: आप समझते हैं कि दुनिया खूबसूरत है! बात बस इतनी है कि गर्मियों में, जब गर्मी होती है, तो आप कुछ भी गर्म नहीं चाहते। फिर भी, आपको अपने आप को सुखों से वंचित नहीं करना चाहिए: एक बढ़िया विकल्पइच्छा आइस्ड कॉफीसाथ विभिन्न योजक. निःसंदेह, आप बस एक ठंडा पेय परोस सकते हैं, लेकिन आप देखते हैं, यह ब्रूड कॉफ़ी जितना दिलचस्प नहीं होगा विशेष नुस्खाठंडा परोसने के लिए.
इस कॉफ़ी को तैयार करने में कितना समय लगेगा? सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि आप पेय को कैसे ठंडा करते हैं। एक कप में गर्म कॉफी लगभग आधे घंटे में ठंडी हो जाएगी; यदि आप कप को एक कंटेनर में रखते हैं तो प्रक्रिया काफी तेज हो सकती है ठंडा पानीया बर्फ, अपनी कॉफ़ी में बर्फ के टुकड़े या आइसक्रीम के स्कूप मिलाएँ।
सुझाई गई कोल्ड कॉफ़ी रेसिपी काफी सरल हैं, आवश्यक सामग्रीबिल्कुल उपलब्ध, पकाओ आइस्ड कॉफीबहुत आसान। नीचे दी गई सभी रेसिपी ग्राउंड कॉफ़ी से बनाई गई हैं, इंस्टेंट कॉफ़ी से नहीं।
क्या तुर्की कॉफ़ी पॉट में ठंडा परोसने के लिए कॉफ़ी बनाना आवश्यक है या क्या यह पर्याप्त होगा? जमीन की कॉफीइसके ऊपर उबलता पानी डालें? यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि फलियाँ कितनी बारीक पिसी हुई हैं। पीस जितना मोटा होगा, कॉफ़ी को बनाने में उतना ही अधिक समय लगेगा। आदर्श रूप से, कोई भी कॉफ़ी तुर्की कॉफ़ी पॉट में बनाई जाती है। नीचे दिए गए व्यंजनों में, कॉफी का अनुपात अनुमानित है: उन्हें या तो कम या बढ़ाया जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको मजबूत या कमजोर कॉफी की आवश्यकता है या नहीं।
आइसक्रीम के साथ कॉफ़ी
सामग्री:
- 200-250 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
- आइसक्रीम की 1 सर्विंग (70 ग्राम)
- 20 ग्राम कसा हुआ चॉकलेट
तुर्क में एक गिलास डालो ठंडा पानी, कॉफ़ी डालें। तुर्क को धीमी आंच पर रखें. जब झाग दिखाई देने लगे, तो तुरंत तुर्क को गर्मी से हटा दें ताकि कॉफी भाग न जाए। - तैयार कॉफी को ठंडा करके ग्लास या ग्लास (आप कप का उपयोग कर सकते हैं) में डालें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। क्या मुझे अपनी कॉफ़ी छाननी चाहिए? यहां एक निश्चित उत्तर देना असंभव है: कुछ कॉफी प्रेमी सुगंध के बिना इस पेय की कल्पना नहीं कर सकते कॉफ़ी की तलछट, दूसरों को छनी हुई कॉफी पसंद है। एक विशेष चम्मच का उपयोग करके, ठंडी कॉफी में तीन से चार स्कूप आइसक्रीम डालें। यदि आपके पास गोले बनाने के लिए चम्मच नहीं है, तो आप चाकू का उपयोग करके चौकोर या गोल आकार में काट सकते हैं (यदि आइसक्रीम कप में है)। आइस्ड कॉफी के साथ किस प्रकार की आइसक्रीम मिलती है? आइसक्रीम, क्रीमी, क्रीमी चॉकलेट, क्रीम ब्रूली - आप एक कप कॉफी में अलग-अलग आइसक्रीम के स्कूप मिला सकते हैं, ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें बारीक कद्दूकस.
दालचीनी के साथ आइस्ड कॉफ़ी
सामग्री
- 200-250 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
- 1-3 (स्वादानुसार) चम्मच चीनी
- 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- काली मिर्च, लौंग (3-4 पीसी।)
एक तुर्क में कॉफी, चीनी, दालचीनी डालें, काली मिर्च, लौंग डालें, सभी सामग्री पर ठंडा पानी डालें, धीमी आंच पर रखें, उबाल लें। आप परोसने से ठीक पहले अपनी दालचीनी वाली आइस्ड कॉफ़ी में कुछ बर्फ के टुकड़े या आइसक्रीम के कुछ स्कूप मिला सकते हैं।
आइस्ड कॉफी
सामग्री:
- 200-250 मिली पानी
- 200-250 मिली दूध (क्रीम)
- 75-150 ग्राम आइसक्रीम
- 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
कॉफ़ी बनाएं और ठंडा करें। ठंडे दूध में ठंडी कॉफी और आइसक्रीम मिलाएं, सभी चीजों को मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें। यह कॉफी गर्मियों में पूरी तरह से प्यास बुझाती है और इसके अलावा, शरीर को कैलोरी से संतृप्त करती है।
नींबू के साथ आइस्ड कॉफ़ी
सामग्री:
- 200-250 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
- 2 चम्मच चीनी
- दो नींबू के टुकड़े (एक चम्मच नींबू का छिलका)
कॉफ़ी बनाएं, कपों में डालें, प्रत्येक में नींबू का एक टुकड़ा डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यदि आप कॉफी में नींबू को अधिक समय तक रखते हैं, तो पेय एक सुखद खट्टा स्वाद प्राप्त कर लेगा। हालाँकि, उन कॉफी पीने वालों के लिए जो खट्टे स्वाद को पसंद करते हैं लेकिन अम्लता को पसंद नहीं करते हैं, नींबू के साथ आइस्ड कॉफी बनाने के अन्य विकल्प हैं, जैसे कि नींबू का छिलका जोड़ना या कुछ मिनटों के लिए नींबू का एक टुकड़ा डुबाना। एक अच्छा स्वाद पीएं लेकिन मेरे पास नींबू का पर्याप्त स्वाद लेने का समय नहीं था। तैयार ठंडी कॉफ़ी को रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से कुछ मिनट पहले, प्रत्येक कप में तीन से चार बर्फ के टुकड़े डालें।
नींबू को संतरे से बदला जा सकता है। यदि आप एक गिलास या ग्लास को नींबू या संतरे के टुकड़े से सजाते हैं तो कॉफी बहुत मूल दिखेगी।
बर्फ कॉफी
सामग्री:
- 200-250 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
- 100-125 मिली क्रीम
- 1-2 (स्वादानुसार) बड़े चम्मच सिरप (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, आदि)
कॉफी बनाएं और ठंडा करें, क्रीम डालें, चाशनी के साथ अच्छी तरह फेंटें। सिरप को अंडे या अन्य लिकर से बदला जा सकता है: बर्फ कॉफीइसे कॉकटेल ग्लास में स्ट्रॉ के साथ परोसा जाना चाहिए।
कॉन्यैक के साथ कोल्ड कॉफ़ी
सामग्री:
- 200-250 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
- 1-2 चम्मच शहद (चीनी वैकल्पिक)
- 1 चम्मच कॉन्यैक
तैयार गर्म कॉफीशहद और कॉन्यैक डालें, ठंडा करें, रेफ्रिजरेटर में रखें। कॉन्यैक को बाल्सम या रम से बदला जा सकता है। ऐसा गर्मियों में कॉफ़ीयह न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि आपको थकान दूर करने और खुश रहने में भी मदद करता है।
जूस के साथ ठंडी कॉफ़ी
- 200-250 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
- 1-2 चम्मच चीनी (स्वादानुसार, बिना चीनी के)
- 200 मिली बर्फ संतरे का रस(या क्यूब्स में जमे हुए रस)।
ब्लैक कॉफी बनाएं और ठंडा करें। इसमें जूस या जूस क्यूब्स मिलाएं। आप सामग्री में व्हीप्ड क्रीम मिलाकर कॉफी को छोड़ सकते हैं। एक पारदर्शी गिलास में कोल्ड कॉफ़ी डालें, इसमें क्रीम डालें, चीनी या सिरप के साथ फेंटकर एक सख्त झाग बनाएँ, और फिर जूस डालें या जमे हुए जूस के टुकड़े डालें - आपको एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट तीन-रंग का कॉफ़ी कॉकटेल मिलेगा।
ग्रीष्मकालीन कैप्पुकिनो
- 200-250 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
- 1-2 चम्मच चीनी
- सिरप के साथ 100-200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
कॉफ़ी बनाएं, ठंडा करें, कपों में डालें और फ्रिज में रखें। घर पर व्हिपिंग क्रीम काफी कठिन है: आपको एक निश्चित वसा सामग्री की क्रीम की आवश्यकता होती है, इसे एक स्थिरता तक व्हिप करने का समय होता है गाढ़ा खट्टा क्रीम. तैयार व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करके इस प्रकार की कॉफी तैयार करना आसान है। मेहमानों को कॉफ़ी परोसने से तुरंत पहले, प्रत्येक कप में एक बर्फ का टुकड़ा डालें, फिर कॉफ़ी को क्रीम के "कैप्स" से सजाएँ, उन पर बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें, अखरोटया मुरब्बा के छोटे टुकड़े.
आइस्ड कॉफ़ी को किसके साथ परोसें?
बेशक, ऐसे पेय के लिए सैंडविच बहुत उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन फल, जेली और कोई भी मीठी मिठाई मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।
ग्रीष्मकालीन कॉफी पेय के लिए मुख्य सामग्रियों को जानने के बाद, आप अनुपात को बदलकर और व्यंजनों में नए घटकों को शामिल करके सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।
इंटरनेट से आइस्ड कॉफ़ी की वीडियो रेसिपी