कसा हुआ शॉर्टब्रेड पाई. बनाना और पकाना

आज मैं "कद्दूकस किया हुआ" तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं शॉर्टब्रेड पाईजाम के साथ. इसे "कद्दूकस किया हुआ" कहा जाता है क्योंकि पाई की ऊपरी परत के लिए आटे का हिस्सा कसा हुआ होता है - सरल और स्वादिष्ट। इस पाई के लिए शॉर्टब्रेड आटा जितना संभव हो उतना सरल है और इसकी आवश्यकता नहीं है बड़ी मात्राउत्पाद. और भरने के लिए आप किसी भी जैम का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह बहुत अधिक तरल न हो। परिणाम स्वादिष्ट है और सुगंधित पाई, शायद बचपन से कई लोग परिचित हैं।

• 200 जीआर. मार्जरीन या मक्खन
• 1 छोटा चम्मच।
• चीनी - अगर भरने के लिए जैम बहुत मीठा है, तो आप आटे में कम चीनी डाल सकते हैं
• 2 अंडे
• 1 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर
• चाकू की नोक पर
• 2.5-3 बड़े चम्मच। आटा
• 300 जीआर. या
• 1 छोटा चम्मच। एल

स्टार्च - वैकल्पिक

1. 1/4-1/3 बड़ा चम्मच. चाय
   
2. सूरजमुखी का तेल
   
3. तैयारी:
   
4. मार्जरीन या मक्खन को पिघलाकर ठंडा करें।
   
5. अंडे को चीनी के साथ कांटे या व्हिस्क से फेंटें। अंडे में पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन डालें, वैनिलिन डालें, मिलाएँ।परिणामी मिश्रण में छना हुआ आटा (बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित) थोड़ा-थोड़ा करके आटा गूंथते हुए मिलाएं। आटा लोचदार होना चाहिए ताकि इसे एक गेंद में इकट्ठा किया जा सके, लेकिन बहुत सख्त नहीं, इसलिए आपको इसे ज़्यादा आटा नहीं डालना चाहिए।
   
6. आटे का एक तिहाई हिस्सा काट कर 30 मिनट - 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दीजिये. बचे हुए आटे को चिकने उथले बेकिंग पैन में रखें।
   
7. सूरजमुखी का तेल . इसे हल्के हाथों से दबाते हुए या बेलन की सहायता से आकार में बांट लीजिए. आप आटे को मेज पर पहले से बेल सकते हैं, लेकिन बेलते समय बहुत अधिक आटा न डालें ताकि तैयार उत्पाद सख्त न हो जाए।यदि आप पाई की फिलिंग को गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो जैम में स्टार्च मिलाएं और हिलाएं। आटे पर भरावन को एक समान परत में फैलाएं। पाई के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें।
   
8. आटे का बचा हुआ एक तिहाई हिस्सा फ्रीजर से निकाल लीजिए और तीन मोटा कद्दूकससीधे केक के ऊपर, सुनिश्चित करें कि सतह समान रूप से ढकी हुई है। जैम के साथ शॉर्टब्रेड पाई रखेंगर्म ओवन
   
9. और 180º पर 25-30 मिनट तक बेक करें। तैयार पाईओवन से निकालें और किनारों पर विशेष ध्यान देते हुए, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके इसकी सतह पर हल्के से चाय डालें। इससे केक नरम और मुलायम हो जायेगा. पाई को थोड़ा ठंडा होने दीजिए.

नमस्कार दोस्तों! मुझे कुछ मीठा चाहिए था, मेरे साथ अक्सर ऐसा होता है। मेरा पसंदीदा और सबसे तेज़ व्यंजन जो मुझे और मेरे परिवार को पसंद है वह है यह रेसिपी - जैम के साथ कसा हुआ पाई!

मुझे लगता है कि हर कोई इस प्रकार की बेकिंग से परिचित है। ठीक है, यदि नहीं, तो जल्दी से लेख पढ़ें और पाई बेक करें, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा! 🙂

कसा हुआ पाई बहुत है स्वादिष्टरेत से, कुरकुरा आटा, साथ ही भराई भी। इस मिठाई को ऐसा क्यों कहा जाता है? क्योंकि ऐसी पाई की ऊपरी परत को कद्दूकस किया जाता है या टुकड़ों के रूप में हाथ से कुचला जाता है।

शीर्ष बहुत आकर्षक और स्वादिष्ट लगता है क्योंकि यह शांत कर्ल बनाता है।

अब, जहां तक ​​भरने की बात है। ओह, मुझे प्रयोग पसंद हैं!

क्लासिक नुस्खाइसका तात्पर्य जाम जैसी फिलिंग से है। जाम बिल्कुल कुछ भी हो सकता है. मुझे करंट जैम का उपयोग करना सबसे अधिक पसंद है। इसे आज़माएं और अपना पसंदीदा स्वाद पाएं।

लेकिन अन्य प्रकार की फिलिंग भी हैं जिन्हें मैं आपको आज़माने की सलाह देता हूं। ये हैं:

• संघनित उबला हुआ दूध, और यदि आप मेवे जोड़ते हैं, या नारियल की कतरन, तो मुझे लगता है कि यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होगा!
• फल या जामुन. सर्दियों में, इन्हें डीफ़्रॉस्ट करके इस्तेमाल किया जा सकता है, ये हैं: काले करंट, चेरी, क्रैनबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, विक्टोरिया, खुबानी, सेब, चेरी, आदि। स्वाद के लिए जामुन में चीनी मिलाना न भूलें। और जामुन को फैलने से रोकने के लिए स्टार्च मिलाएं। महत्वपूर्ण! आटे पर ऊँची भुजाएँ बना लें।

• सूखे मेवों की शानदार फिलिंग: सूखे खुबानी, आलूबुखारा, खजूर, किशमिश, खट्टेपन के लिए चेरी डालें। इन सामग्रियों को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें।
• पनीर, जामुन के साथ पनीर, किशमिश।
• सेब. उन्हें स्लाइस में काटें, शायद हलकों या क्यूब्स में, चीनी के साथ मिलाएं, यदि सेब मीठे हैं और मीठे और खट्टे नहीं हैं, तो आप शीर्ष पर साइट्रिक एसिड छिड़क सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें दालचीनी भी मिला सकते हैं।
• चीनी और सूजी के साथ मुड़ा हुआ नींबू। सभी चीजों को मिलाएं और आंच पर थोड़ा पकाएं।

मुझे यह व्यंजन इसकी सादगी और सुंदरता के कारण बहुत पसंद है!

हमारे परिवार में इसे बहुत जल्दी खाया जाता है!

यदि आपने कभी ऐसी पाई नहीं बनाई है, तो यह लेख आपकी मदद करेगा! इसमें आपको मिलेगा चरण-दर-चरण अनुशंसाएँफोटो के साथ. और आप निश्चित रूप से सफल होंगे!

क्लासिक जाम के साथ कसा हुआ पाई के लिए नुस्खा

यह विकल्प बहुत सरल है, मुझे यह मेरी माँ से मिला है। मुझे यकीन है कि इस व्यंजन का विवरण पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होता रहता है। इसे "क्रोशका" कहा जाता है क्योंकि इसके शीर्ष को कद्दूकस किया जाता है या आटे के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है। क्या आप ऐसा कुछ बनाते हैं?

मुझे लगता है कि भले ही आपने इस तरह की पाई कभी नहीं बनाई हो, लेकिन आपने इसे कम से कम एक बार ज़रूर आज़माया होगा। क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ लोगों के शीर्ष पर आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरा परत क्यों होती है, जबकि दूसरों के शीर्ष के बजाय कुछ आपस में चिपक जाता है? इस रूप में एक तरकीब है जिसके बारे में आपको बताने में मुझे खुशी होगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी 2/3 कप
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। (या सिरके से बुझा हुआ सोडा)
• वैनिलिन - स्वाद के लिए
• नमक - एक चुटकी
• जैम - 250-300 मिली

खाना पकाने की विधि:

1. इसे प्राप्त करें मक्खनरेफ्रिजरेटर से निकालें और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें जब तक कि यह नरम और लोचदार न हो जाए।

2. नरम आटा गूंथने के लिए, आपको एक कांटा या चम्मच का उपयोग करके मक्खन को चीनी के साथ मिलाना होगा। मैं एक कांटा का उपयोग करता हूँ.

3. अब इस मिश्रण में दो चिकन अंडे मिलाएं.

4. इसे तब तक हिलाएं जब तक इसकी कंसिस्टेंसी क्रीम जैसी न हो जाए.

5. अब आटा, नमक और बेकिंग पाउडर (या सोडा, सिरके में बुझाएं ताकि कोई अप्रिय स्वाद न हो) मिलाएं। आटे को पहले चम्मच से और फिर हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिये. आटे को छानना न भूलें, क्योंकि इससे केक पर असर पड़ेगा, यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा और यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।

6. परिणाम एक पीला आटा है।

आटा लचीला होना चाहिए, जैसा इस चित्र में है। मुझे आटे के साथ खिलवाड़ करना पसंद है! उसने बनाया ऐसा चेहरा, आपको कैसा लगा?

7. आटे को 2 असमान भागों में बांट लें. मैं हमेशा आंख से आटा काटता हूं।

8. आटे का एक छोटा सा हिस्सा वापस कटोरे में रखें।

9. बचे हुए आटे को बेल कर पहले से ग्रीस किये हुए बर्तन पर रख दीजिये वनस्पति तेलअवन की ट्रे आटे को या तो बेलकर या कद्दूकस किया जा सकता है। अपने लिए चुनें कि आपके लिए सबसे सुविधाजनक क्या है। पक्षों के बारे में मत भूलना, लगभग 1.5 सेमी।

10. आटे की सतह पर जैम डालें। आदर्श जैम गाढ़ा करंट जैम है। यदि जैम तरल है तो इसमें स्टार्च मिलाएं। तस्वीर में साबुत खुबानी से बने जैम का इस्तेमाल किया गया है।

11. अब आटे के एक छोटे टुकड़े की ओर बढ़ें। यहीं से मजा शुरू होता है कि टुकड़ों को कैसे बनाया जाए ताकि वे कुरकुरे हों और आपस में चिपके नहीं।

12. इसके ऊपर 0.5 कप मैदा छिड़कें. और आटा गूथ लीजिये. आटे को जोर से गूंथना होगा और ऐसा भी लगेगा कि यह टुकड़ों में तब्दील हो चुका है, लेकिन आपको आटे को सख्त लोई के रूप में गूंथना होगा.

13. अब इस आटे को कद्दूकस कर लीजिये, जैसा कि आप देख सकते हैं, इस आटे को रेफ्रिजरेटर में भी नहीं भेजा गया था, जैसा कि कई लोग करते हैं। ध्यान दें, आटे को पाई के ऊपर न रगड़ें! एक कंटेनर में रगड़ें और फिर सतह पर समान रूप से फैलाएं।

14. पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर रखें। यदि आप अचानक ओवन को पहले से गर्म करना भूल गए हैं, तो जब यह गर्म हो रहा हो, तो पाई को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

15. लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, क्रस्ट देखें।

16. पाई को चौकोर या हीरे, त्रिकोण के आकार के स्लाइस में काटें और अपने रिश्तेदारों को स्वादिष्ट दावत दें! बॉन एपेतीत! उम्मीद है तुम्हें मजा आया!

शॉर्टब्रेड केक कैसे बनायेअंडे के बिना जैम के साथ

यह पाई है बजट विकल्प, यह उपयोगकर्ता है सरल सामग्री, लेकिन इसका स्वाद बहुत सुगंधित होता है। मेरे परिवार में इसे अक्सर बनाया जाता है.

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 24 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच।
• नमक - चाकू की नोक पर
• सोडा - 2 चम्मच।
• जाम - भरने के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरा कटोरा लें और उसमें आटा डालें.

2. चीनी और सोडा डालें। सोडा को सिरके से बुझाया जा सकता है ताकि सोडा का कोई अप्रिय स्वाद न रहे।

3. एक कटोरे में वनस्पति तेल डालें।

4. सबसे पहले सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिए.

और फिर अपने हाथों से.

5. एक बेकिंग शीट तैयार करें. ब्रश का उपयोग करके, बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें।

6. परिणामी आटे को 2 भागों में काट लें.

7. आटे के एक हिस्से को बेलन की मदद से बेल लें और बेकिंग शीट पर रख दें. अपनी उंगलियों का उपयोग करके, बेकिंग शीट पर आटे को अच्छी तरह से चिकना करें और परिधि के चारों ओर छोटे किनारे बनाएं।

8. अब बारी है जाम की. आटे पर जैम डालें। यदि जैम पतला है, तो उस पर थोड़ा सा स्टार्च मलें। आप करंट या खुबानी जैम का उपयोग कर सकते हैं। मेरी राय में करंट बेहतर है, यह खट्टापन देता है।

9. जैम को आटे पर समान रूप से फैलाएं।

10. आटे का दूसरा टुकड़ा लें और इसे बेलन की सहायता से बेल लें और फिर इसे जैम के ऊपर रख दें. या आप आटे को कद्दूकस कर सकते हैं. यहां, विविधता के लिए, मैं एकल रोल्ड टुकड़े का एक संस्करण दिखाता हूं।

12. पाई को लगभग 200 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में रखें। ओवन को पहले से गरम करो। यह हुआ था। भागों में काटें. टुकड़ों को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

13. बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित! बिना अंडे की कद्दूकस की हुई पाई तुरंत ही बहुत बढ़िया बन गई! इस सरल चमत्कारिक पाई को बनाने का प्रयास करें! 🙂

आप इसके लिए दूसरे विकल्प का उपयोग कर सकते हैं एक त्वरित समाधानअंडे नहीं.

हमें ज़रूरत होगी:

• मक्खन - 200 ग्राम
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• नमक और सोडा - एक चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. हमेशा की तरह परीक्षण से शुरुआत करें। ऐसा करने के लिए, एक गहरा कटोरा लें और उसमें आटा डालें, साथ ही नमक और एक चुटकी सोडा डालें। रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालें और इसे चाकू से छीलन में काट लें। छीलन पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। इसके बाद आटे में सारा मक्खन मिला लें। अच्छे से मैश करें, हाथों से नहीं, कांटे से मिलाएं, टुकड़े बना लें।

2. अब टुकड़ों को 2 भागों में बांट लें. एक हिस्से को सांचे के तल पर रखें और फिर उस पर जैम डालें। आटे के टुकड़ों का दूसरा भाग जैम पर डालें। अपने हाथों से किसी भी चीज़ को न दबाएँ।

3. स्वादिष्ट ट्रीट को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रखें और 180 डिग्री पर बेक करें। पाई के इस संस्करण में, शीर्ष भूरा नहीं होना चाहिए, डरो मत, पाई हल्की होगी, लेकिन यह बेक हो जाएगी! अपनी चाय का आनंद लें! मजे से पकाओ!

ओवन में जामुन के साथ त्वरित लेंटेन रेसिपी

ऐसे पके हुए माल को आसानी से लेंटेन में "धोखाधड़ी" किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए मक्खन की जगह वनस्पति तेल का इस्तेमाल करें। और कुछ होंगे खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिबेशक, मक्खन के साथ पाई अधिक स्वादिष्ट बनती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 150 मिली
• नमक - 1 चम्मच
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• संतरे का रस - 4 बड़े चम्मच (आप इसके बिना भी कर सकते हैं)
• पानी - 2 बड़े चम्मच

भरने:

• स्वाद के लिए कोई भी जामुन - 2 बड़े चम्मच।
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच
• चीनी - 0.5-1 बड़ा चम्मच
• दालचीनी, पिसा हुआ जायफल स्वादानुसार - 1 चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. सारी सामग्री तैयार कर लें. जामुन (स्ट्रॉबेरी, करंट और रसभरी, आप उपयोग कर सकते हैं या अन्य, स्वयं देखें), यदि आपने उन्हें जमे हुए रखा है, तो उन्हें बाहर निकालें और डीफ्रॉस्ट करें।

2. आटे को अच्छे से छान लीजिये.

4. वहां नमक और चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि चीनी और नमक घुल जाएं.

5. आटे में वनस्पति तेल मिलाएं.

7. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

8. बेरी फिलिंग में स्टार्च डालें और मिलाएँ। फिर स्वादानुसार चीनी।

9. वहां यह भी जोड़ें जायफल, दालचीनी और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

10. आटे के एक तिहाई हिस्से को सजावट के लिए छोड़ दें और दूसरे हिस्से से सांचे को लाइन करें.

11. ऊपर बेरी फिलिंग रखें.

12. अपने हाथों का उपयोग करके, आटे के दूसरे भाग को तोड़कर जामुन बना लें।

13. मिश्रण तैयार है, अपने केक को ओवन में 190-200 डिग्री पर लगभग 30-40 मिनट के लिए रखें, केक को देखें।

14. यह बहुत अद्भुत पाई है! दुखती आँखों के लिए कैसा दृश्य!

15. अपने परिवार और दोस्तों का इलाज करें! बॉन एपेतीत!

मार्जरीन के साथ खाना बनाना

यह विकल्प पारंपरिक केक जैसा दिखता है। लेकिन इसमें एक नोट है जो देगा अलग स्वादइस पाई में आप मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या केफिर मिला सकते हैं।

इस पसंदीदा पेस्ट्री के विभिन्न स्वाद पाने के लिए प्रयोग करें। मेरी टिप्पणियों के अनुसार, इसे इस तरह वर्णित किया जा सकता है: यदि आप खट्टा क्रीम जोड़ते हैं - आटा बहुत कोमल होगा, मेयोनेज़ - आपको शीर्ष पर एक बहुत ही कुरकुरा क्रस्ट मिलेगा, ओह, मुझे कुरकुरे कैसे पसंद हैं :-), लेकिन अगर केफिर - आटा नरम हो जाएगा और आपको स्पंज केक की याद दिलाएगा। इसलिए, जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें और पकाएं।

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा 400 ग्राम
• मार्जरीन/मक्खन 250 ग्राम
• अंडे 2 पीसी।
• चीनी 1 कप
• खट्टा क्रीम 2 करची (या केफिर 2 बड़े चम्मच, मेयोनेज़ से भी बदला जा सकता है - 2 बड़े चम्मच)
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच.
• जाम/संरक्षित करें

खाना पकाने की विधि:

1. मार्जरीन या मक्खन लें। यह मक्खन के साथ बेहतर काम करेगा. सबसे पहले तेल को नरम होने तक 40 मिनट तक गर्म स्थान पर रखना होगा। इसके बाद इसमें चीनी डालें और सफेद होने तक अच्छी तरह पीस लें।

2. स्वाद के लिए मसाले डालें, यह वेनिला, दालचीनी, इलायची, जायफल या कुछ और हो सकता है।

3. खट्टा क्रीम (केफिर या मेयोनेज़) डालें और धीरे-धीरे हिलाते हुए, बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें। आटा गूंधना।

4. जब आटा तैयार हो जाए तो इसे 2 भागों में बांट लें.

एक चौथाई को रेफ्रिजरेटर में रखें आटा तेजी से बनाएंजम जाने पर इसके छोटे-छोटे पतले केक बना लीजिए.

5. बाकी के लिए, सांचे के निचले हिस्से को ढक दें और किनारे बना लें. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करना न भूलें।

6. जैम से फैलाएं या आप जैम का उपयोग भी कर सकते हैं.

7.और जैम के ऊपर फ्रीजर से ठंडा किया हुआ आटा कद्दूकस कर लीजिए.

8. इसे इस तरह दिखना चाहिए.

8. आपके ओवन के आधार पर, लगभग 40 मिनट तक बेक करें। जैसा कि आप देखेंगे, स्वादिष्ट सुनहरी पपड़ी, तो इसे तैयार समझें! तापमान लगभग 180-200 डिग्री होना चाहिए, और ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए।

9. अपनी उत्कृष्ट कृति को पकाने का आनंद लें! बोन एपीटिट, दोस्तों!

कसा हुआ सेब पाई

बहुत मूल स्वादऐसी सेब पाई. यह काफी मीठा बनता है, आटा टेढ़ा हो जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। सेब अम्लता का सुखद संकेत देते हैं। स्वादिष्ट!

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 3 बड़े चम्मच
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। या थोड़ा अधिक
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पैक।
• अंडा - 2 पीसी।
• मार्जरीन या मक्खन - 250 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को पहले से छलनी से छान लीजिये. एक कटोरे में आटा डालें और उसमें 1 चम्मच बेकिंग पाउडर मिला लें।

2. आटे में नमक डालकर मिला दीजिये.

3. अब परिणामी सामग्री को ब्लेंडर बाउल में डालें।

4. वहां एक-एक करके तेल डालें. यही है, पहले परिणामी आटा मिश्रण डालें, फिर मक्खन, फिर से आटा, मक्खन।

6. ब्लेंडर चालू करें और पीस लें।

7. नतीजा ख़राब है.

8. अब इसमें 2 अंडे, एक बैग रखें वनीला शकर, चीनी। फेंटना।

9. अब अंडे के मिश्रण को क्रंब मिश्रण में मिलाएं।

10. आटा गूथ लीजिये.

11. आटे को 2 भागों में बांट लें. आटे का एक भाग छोटा होना चाहिए. जो बड़ा होगा वह पाई के नीचे जाएगा, और जो छोटा होगा वह ऊपर जाएगा। - सारे आटे को फ्रिज में रख दीजिए, यह अच्छे से जम जाना चाहिए.

12. सेब को कद्दूकस कर लें. एक बेकिंग शीट को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

13. अब आटे को फ्रिज से बाहर निकालें और एक बड़ा टुकड़ा लें और इसे बेकिंग शीट पर कद्दूकस कर लें। आटे पर स्टार्च को कुचल दें, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि जब सेब रस दें तो आटा गीला न हो जाए।

15. आटे का एक छोटा टुकड़ा कद्दूकस कर लीजिए. और पाई को पहले से गरम ओवन में रखें और ब्राउन होने तक 230 डिग्री पर बेक करें।

16. पाई तैयार है! टुकड़े टुकड़े करना। मजे से पकाएं. अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

काराकुम मेरिंग्यू के साथ और मार्जरीन के बिना

सबसे अप्रत्याशित विकल्प दिलचस्प नाम"काराकुम"। इस प्रकार की बेकिंग का उपयोग किया जा सकता है उत्सव की मेज. यहां एक ट्विस्ट का प्रयोग किया गया है. विवरण अंत तक पढ़ें.

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडे - 4 पीसी।
• साह. रेत - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 250 ग्राम
• सोडा - 1 चम्मच
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• नट्स - 250 ग्राम
• जाम, परिरक्षित

खाना पकाने की विधि:

2. फेंटे हुए जर्दी में मक्खन डालें और अच्छी तरह फेंटें.

3. अब सोडा को सिरके में बुझाएं और परिणामी मिश्रण में मिलाएं। हिलाना। धीरे-धीरे आटा डालें और मिक्सर से, फिर चम्मच से अच्छी तरह फेंटें। आटा गूंधना।

4. आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए. आटे को 3 हिस्सों में बांट लें. दोनों हिस्सों को रेफ्रिजरेटर-फ्रीजर में रखें।

5. जब आटा रेफ्रिजरेटर में है, तो मेरिंग्यू तैयार करें। ऐसा करने के लिए अंडे की सफेदी और चीनी को मिक्सर की मदद से अच्छी तरह फेंट लें।

6. अब आटे के पहले आधे हिस्से को हाथ से पैन में फैलाएं. किनारे बनाना मत भूलना!

7. आटे पर समान रूप से जैम लगाएं और पहले से कटे हुए मेवे छिड़कें।

8. आटे के टुकड़ों को फ्रीजर से निकालें और केवल एक टुकड़े का उपयोग करके, उन्हें एक बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करके पाई के चारों ओर कद्दूकस करें।

9. अब मेरिंग्यू डालें।

10. बचे हुए मेवों को मेरिंग्यू पर बांट दें.

11. पाई को पहले से गरम ओवन में रखें और 180-200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

12. यह बहुत सुंदर बना, केक कुरकुरा हो गया और आपके मुँह में पिघल गया! असली जाम! सजावट के लिए पिसी हुई चीनी का प्रयोग करें। मजे से खाओ और पकाओ!

नींबू मीठी पाई

मुझे लगता है कि आपको यह विस्तृत संस्करण भी वास्तव में पसंद आएगा, क्योंकि नींबू इस स्वादिष्ट व्यंजन को और भी बेहतर बनाता है।

मुझे यह प्रकार इंटरनेट पर मिला, इस वीडियो को देखें और अपने स्वास्थ्य के लिए यह व्यंजन बनाएं:

बॉन एपेतीत!

कसा हुआ पाईधीमी कुकर में

यह प्रकार विकल्प की तरह ही किया जाता है क्लासिक विनम्रतावी.

इस मिठाई को कटोरे में अतिरिक्त तेल लगाने की आवश्यकता नहीं होती है। आटे के बेस को मल्टी कूकर में रखें ताकि निचला भाग पूरी तरह से भर जाए और छोटी-छोटी भुजाएँ बना लें

उदाहरण के लिए, आटे पर किशमिश और चीनी रखें और कसा हुआ आटा के टुकड़ों के साथ छिड़के। 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर पकाएं, और फिर इसे अगले 20 मिनट के लिए हीटिंग मोड पर रखें। बॉन एपेतीत!

1. यदि आप मार्जरीन के स्थान पर मक्खन का उपयोग करेंगे तो यह पाई अधिक स्वादिष्ट और कोमल बनेगी।

2. इस प्रकार आटा उत्पादयह मुख्य रूप से जैम से तैयार किया जाता है, इसलिए आप आटे में कम चीनी मिला सकते हैं।

3. बेकिंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, मक्खन से नहीं।

4. हमारी पाई बहुत स्वादिष्ट बनती है, लेकिन साथ ही इसमें कैलोरी भी अधिक होती है। इस पाई की कैलोरी सामग्री इस प्रकार है: प्रति 100 ग्राम - 371 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 7 ग्राम, वसा - 16 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 52 ग्राम इसलिए, यदि आप अतिरिक्त पाउंड से डरते हैं, तो थोड़ा सा, लगभग 1 टुकड़ा खाएं इस पाई का प्रति दिन या एक समय में।

5. सुनिश्चित करें कि ओवन पहले से गरम हो ताकि आटा सख्त न हो जाए। और टुकड़े, यदि आप उन्हें खराब गर्म ओवन में डालते हैं या बिल्कुल नहीं डालते हैं, तो फैल जाएंगे।

6. अगर जैम पतला है तो उसमें स्टार्च या आटा मिलाएं और फिर पाई नहीं बहेगी. यदि आप आटे या स्टार्च के खिलाफ हैं, तो आप जैम को अपने स्टोव पर गाढ़ा होने तक पका सकते हैं। ठंडा होने पर इस मीठे उत्पाद को खाने की सलाह दी जाती है। क्योंकि गर्मी के कारण भरावन फैल सकता है. तो खाओ यह मिठाईजब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए.

7. मक्खन या मार्जरीन के पैकेट के वजन की सावधानीपूर्वक जांच करें, क्योंकि यदि आप किसी रेसिपी के अनुसार खाना बना रहे हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि मार्जरीन या मक्खन मेल खाए। निर्दिष्ट वजन. मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं अक्सर इस तथ्य से परिचित होता हूं कि पैकेज पर 200 ग्राम लिखा होता है, लेकिन वास्तव में, जब मैं इसे तौलता हूं तो यह 160 ग्राम निकलता है। इसलिए, यदि आप मक्खन नहीं डालेंगे, तो पाई अच्छी नहीं बनेगी या कचौड़ी नहीं बनेगी।

8. रिम वाले फेसेटेड ग्लास का इस्तेमाल करें, नहीं तो कई लोग कोई भी मग ले लेते हैं और फिर कहते हैं कि यह काम नहीं किया।

इस मिठाई को चाय के साथ परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

शॉर्टब्रेड पाई को पैन में ठंडा होने के बाद परोसा जाता है। लेकिन इसे गर्म अवस्था में ही टुकड़ों में काट लेना बेहतर है, जब यह ठंडा न हुआ हो। यदि आप इन पके हुए सामानों को गर्म होने पर खाना शुरू करते हैं, तो जैम या जामुन तैर सकते हैं। ठंडा होने के बाद यह गर्म होने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो जाएगा।

खूबसूरती के लिए आप इसे सजा सकते हैं पिसी चीनी. इस मीठी मिठाई को चाय या कॉफ़ी के साथ पियें।

मुझे लगता है कि इस लेख को पढ़ने के बाद आप इसे आज़माना चाहेंगे। विभिन्न प्रकारयह कसा हुआ पाई. भराई के साथ प्रयोग करें. एक गुरु की तरह महसूस करें.

पी.एस.पिछले सप्ताह मैंने इस पाई को दोबारा पकाया। यह बहुत स्वादिष्ट बना, हमने इसे लगभग एक ही बार में खा लिया।

आज मैं ऊपर से एक अलग स्प्रिंकल बनाने की कोशिश करना चाहता हूं। इसके लिए मैं स्ट्रेसेल टॉपिंग का उपयोग करूंगी। क्या आपने कभी इस बारे में सुना है? यदि नहीं, तो मेरा नया लेख "केक और पाई के लिए स्प्रिंकल्स" जल्द ही प्रकाशित होगा। चूकें नहीं, मेरे न्यूज़लेटर की सदस्यता लें।

आज मैं ऊपर से जैम और टुकड़ों के साथ शॉर्टब्रेड पाई बनाना चाहता था, इसलिए मैंने अपनी पसंदीदा रेसिपी का उपयोग करने और इसे आपके साथ साझा करने का फैसला किया। मेरे पास सामग्री में मक्खन है, लेकिन सिद्धांत रूप में आप इसे मार्जरीन से बदल सकते हैं, हालांकि पहले मामले में इसका स्वाद बेहतर होता है।

मैं क्लासिक रेसिपी का उपयोग करता हूं शोर्त्कृशट पेस्ट्रीएक ऐसी पाई के लिए जिसने मुझे कभी निराश नहीं किया और इसे दूसरों की तुलना में वास्तव में स्वादिष्ट और तैयार करना आसान बना दिया। यहाँ न्यूनतम राशिसामग्री, और वे सभी बहुत सरल हैं। इसके अलावा, खट्टा क्रीम या केफिर की कोई आवश्यकता नहीं है।

जैम और टुकड़ों के साथ शॉर्टब्रेड पाई की यह रेसिपी किसी भी जैम या प्रिजर्व के साथ बनाई जा सकती है। मैंने खुबानी जोड़ने का फैसला किया, और एकरूपता के लिए मैंने इसे एक ब्लेंडर में मिलाया। क्लासिक नुस्खा कसा हुआ पाईयदि आपको चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना है तो यह उपयोगी है। यहां तक ​​कि मेहमानों को भी इसे टेबल पर परोसने में शर्म नहीं आती।

दरअसल, यह जैम पाई जल्दी और आसानी से बन जाती है, इसलिए मुझे यकीन है कि कोई भी गृहिणी इसे जरूर बना सकती है। मैं यह भी देखने की सलाह देता हूं कि आप कितनी आसानी से शीर्ष को सजा सकते हैं ताकि आटा रगड़े नहीं और यह अधिक दिलचस्प लगे।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (200 मि.ली.)
• बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच
• मक्खन - 200 ग्राम
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम
• खुबानी जाम - 200 ग्राम

जैम से कद्दूकस की हुई पाई कैसे बनाएं

तो, सबसे पहले, मैं तुम्हें खाना बनाना दिखाऊंगा शॉर्टब्रेड आटापाई के लिए. एक मिक्सर बाउल में अंडे फेंटें और चीनी डालें। मैंने मिक्सर को मध्यम गति पर फेंटने के लिए सेट किया है, और इस समय मैं मक्खन पिघलाता हूँ।

जब लगभग 3 मिनट बीत गए और द्रव्यमान फूला हुआ हो गया, लेकिन ऐसा नहीं गाढ़ा झाग, मैं जोड़ता हूं, इस स्थिरता की आवश्यकता नहीं है बुझा हुआ सोडाऔर पिघला हुआ मक्खन.

मैं हिलाता हूं और छना हुआ आटा मिलाता हूं। इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने और इसमें किसी अनावश्यक चीज़ की उपस्थिति की जाँच करने के लिए इसे छानना आवश्यक है।

सबसे पहले, मैं केवल 100 ग्राम आटा जोड़ता हूं, और इसे एक स्पैटुला के साथ गूंधना शुरू करता हूं, फिर 100 और, और इसी तरह जब तक कि मैं इसे पूरा नहीं डाल देता। नतीजतन, आटा नरम निकलता है, घना नहीं, लेकिन अगर आपको नाजुक शॉर्टब्रेड पेस्ट्री की ज़रूरत है तो मैं इसे आटे से भरने की सलाह नहीं देता।

अब जैम से कद्दूकस की हुई पाई कैसे बनाएं इसके बारे में। मैं आटे को 2 भागों में बांटता हूं, लेकिन बराबर नहीं, बल्कि बड़े और छोटे। फिलहाल मैंने छोटे वाले को एक बैग में फ्रीजर में रख दिया है।

मैं एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक देता हूं और उस पर आटे का एक बड़ा टुकड़ा रखता हूं, और फिर इसे हर जगह समान मोटाई बनाने के लिए इसे अपने हाथों से समान रूप से वितरित करता हूं। मैं पक्ष नहीं बनाता, मुझे इसकी ज़रूरत नहीं दिखती.

चूँकि मैंने शॉर्टब्रेड को जैम के साथ कसा है, अर्थात् खुबानी, लेकिन मुझे केवल जैम ही मिला आवश्यक राशिमैंने इसे एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लिया। इसके बाद, मैं इसे पूरे आटे में समान रूप से वितरित करता हूं, किनारों से थोड़ा सा छोटा।

इस समय, आप पहले से ही ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू कर सकते हैं। मैं आटे का दूसरा भाग फ्रीजर से निकालता हूं और इसे सीधे जैम के ऊपर मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं, लेकिन ताकि यह लगभग एक समान हो जाए। मैंने इस टुकड़े में अधिक आटा नहीं मिलाया और इसे ऐसे ही रगड़ा, लेकिन मुझे पता है कि कुछ लोग इसे सख्त बनाने के लिए इसमें आटा मिलाते हैं, क्योंकि यह बस थोड़ा सा जम जाता है और इस वजह से इसे रगड़ना बहुत सुविधाजनक नहीं होता है। आप वही करें जो आपके लिए सबसे सुविधाजनक हो।

इतना सरल और आसान नुस्खामैंने जैम से पाई बनाई. मैंने इसे सुनहरा भूरा होने तक लगभग 20 मिनट तक बेक किया।

इसके बाद, चर्मपत्र के साथ, मैं इसे बेकिंग शीट से कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करता हूं और इसे ठंडा होने देता हूं, जिसके बाद मैंने इसे भागों में काट दिया।

इसका बेस पतला निकला, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है.

मेरे पास यह शॉर्टब्रेड पाई है जिसके ऊपर जैम और टुकड़े हैं, मुझे यह वाकई पसंद है, इसलिए मैं आपको इसे बेक करने की सलाह देता हूं। और भरने के रूप में आप कोई भी जैम और प्रिजर्व ले सकते हैं, और यह बेहतर है कि यह बहुत मीठा न हो, लेकिन थोड़ा खट्टा हो। अपनी चाय का आनंद लें!

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाने के लिए आटे को एक गहरे कटोरे में छान लें। जोड़ना दानेदार चीनीऔर बेकिंग पाउडर, नमक। सूखी सामग्री को चिकना होने तक हिलाएँ।

ठंडे मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक अंडे की जर्दी मिलाएं और अपने हाथों से आटा गूंधना शुरू करें। आपको शीघ्रता से कार्य करने की आवश्यकता है ताकि तेल को आपके हाथों की गर्मी से गर्म होने का समय न मिले। सूखी सामग्री को तेल और अंडे के साथ मिलाएं। आटा रेतीला और ढीला हो जाएगा. कुछ चम्मच डालें ठंडा पानीचिपचिपाहट के लिए.

आटा एक साथ मिलकर एक गेंद बन जाना चाहिए। सबसे पहले, आप सोच सकते हैं कि आटे में पर्याप्त नमी नहीं है। आटा सचमुच रेतीला हो जाएगा और थोड़ा उखड़ जाएगा।

आटे को इकट्ठा करके एक गेंद बना लीजिये. एक बैग में रखें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इस समय के दौरान, मक्खन फिर से सख्त हो जाएगा और आटा अधिक लोचदार हो जाएगा।

- थोड़ी देर बाद आटे को दो भागों (70% और 30%) में बांट लें. आटे के ज्यादातर हिस्से को एक परत में बेल लें और सांचे में रखें. यदि बेकिंग पैन सिलिकॉन नहीं है, तो इसे बेकिंग चर्मपत्र से ढक देना बेहतर है। इससे केक को पैन से बाहर निकलने में आसानी होगी.

आटे को कांटे से चुभा लीजिये ताकि पकाते समय रेत का आधारफूला नहीं. जैम को समान रूप से फैलाएं.

बचे हुए आटे को कद्दूकस करने के लिए मोटे कद्दूकस का उपयोग करें। आटे के टुकड़ों को जैम की परत पर समान रूप से वितरित करें। आटे को गाढ़ा करने की कोई जरूरत नहीं है. मैंने सजावट बनाने के लिए अतिरिक्त आटे का उपयोग किया। आप अपनी तरह के केक की सजावट कर सकते हैं। सब कुछ आपकी पसंद है.

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पाई को ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी. पके हुए माल की बेकिंग की डिग्री को आपकी प्राथमिकताओं के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है। केक को पैन में पूरी तरह ठंडा होने दें. सांचे से निकालें और परोसें.

यह एक सुनहरी भूरी और सुंदर कसा हुआ पाई है। मैं इसे बनाने का प्रयास करने की अनुशंसा करता हूं घर का बना पाईआपके घर पर। मुझे लगता है कि परिणाम आपको प्रसन्न और आश्चर्यचकित करेगा। ऐसी सुंदरता ऐसे ही साधारण उत्पादों से प्राप्त होती है।

मैं आपके अच्छे परिणाम की कामना करता हूं. इसे अजमाएं।

विशेष रूप से साइट के अच्छे व्यंजनों के लिए वरवारा सर्गेवना से कसा हुआ पाई के लिए फोटो नुस्खा।

मुझे नहीं पता क्यों, लेकिन बचपन में स्टोर से खरीदी गई कुकीज़मैंने इसे तीन प्रकारों में विभाजित किया: शॉर्टब्रेड, हार्ड (बिस्किट) और फ्रूट जिंजरब्रेड। जिंजरब्रेड कुकीज़ कुछ खास थीं, वे बहुत स्वादिष्ट थीं नया दूध.

मैंने इस तथ्य पर भी ध्यान नहीं दिया कि जिंजरब्रेड अब बिल्कुल ताज़ा नहीं थे। गैलेट कुकीज़मुझे यह बिल्कुल पसंद नहीं आया, आप लगभग नरम और बेस्वाद आटे का "तख़्ता" कैसे खा सकते हैं?

और यहां कचौड़ी- हाँ, यह लोकप्रिय था। और अगर आप इन्हें शहद या जैम के साथ भी फैलाते हैं! मुझे यकीन है कि परी कथा "एक सैन्य रहस्य के बारे में" में बुरे लड़के ने जैम के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ खाईं। मैं अभी भी जैम की एक बैरल और बिस्कुट की एक टोकरी की कल्पना कर सकता हूँ! मुझे आश्चर्य है कि उन्होंने उसे किस प्रकार का जाम दिया? यह रसभरी नहीं है, इसमें बीज हैं। इसका निर्णय मैं स्वयं करता हूँ। हमारे पास आमतौर पर स्क्वीक, करंट या प्लम होते थे।

मैंने इसे एक वयस्क के रूप में आज़माया बढ़िया विकल्पवही "जैम के बैरल और कुकीज़ की टोकरियाँ" - एक पाई, या कुकीज़, जो कि करंट जैम के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनाई जाती है। यह भी एक विकल्प है, लेकिन कसा हुआ पाई भी कुछ है!

कचौड़ी का आटा शायद सबसे सरल चीज़ है जिसे तुरंत तैयार किया जा सकता है। यह काफी घना होता है, आपके हाथों से चिपकता नहीं है और जल्दी पक जाता है। आइए जैम के साथ कद्दूकस की हुई पाई बेक करें

कसा हुआ पाई. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सामग्री

• आटा 4 कप
• तेल 200 ग्राम
• वैनिलिन 1-2 ग्राम
• अंडा 2 पीसी
• चीनी 1 कप
• बेकिंग सोडा 0.5 चम्मच।
• सिरका 0.5 चम्मच।
• करंट जाम 1 गिलास

1. मक्खन को थोड़ा नरम कीजिये, पिघलाइये नहीं बल्कि मुलायम कीजिये. इसे यहीं रहने दो कमरे का तापमानकिचन में रखें या टुकड़ों में काट कर माइक्रोवेव में 10-15 सेकेंड के लिए रख दें. यह सतह पर थोड़ा बह सकता है। आप इसे कांटे से मैश कर सकते हैं और यह क्रीम जैसा बन जाएगा.
2. मक्खन, वैनिलिन और चीनी मिलाएं। मिक्सर के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है। आपको एक मलाईदार द्रव्यमान मिलेगा।

   मक्खन, वेनिला और चीनी मिलाएं और फिर अंडे डालें

3. अंडे डालें और फिर से मिलाएँ।

   मक्खन, चीनी और अंडे मिलाएं

4. सोडा को सिरके से बुझाएं और मिश्रण में डालें। मिश्रण.
5. आटा छान लीजिये. यह आवश्यक है ताकि कोई गांठ न रहे और साबुत अनाज फंस न जाए। ध्यान दें: 0.5 अलग रखें। आटा मापने का कप। आपको बाद में इसकी आवश्यकता होगी.

   मक्खन और चीनी के मिश्रण में 3.5 कप आटा मिलाएं

6. मक्खन और चीनी के मिश्रण में 3.5 कप आटा मिलाएं। आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिये. यदि आपका मिक्सर आटे के लिए विशेष सर्पिल अनुलग्नकों के साथ आता है, तो कार्य न्यूनतम तक सरल हो जाता है।

   आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिये

7. यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आटा लोचदार, घना हो जाएगा और मिक्सर अटैचमेंट या आपके हाथों से नहीं चिपकेगा।
8. ऐसा माना जाता है कि कचौड़ी का आटा ठंड में पड़ा रहना चाहिए और पकना चाहिए। मुझे नहीं पता, मैंने इसकी कोशिश नहीं की है। बिना प्रशीतन के उपयोग करें।
9. - आटे को दो हिस्सों में बांट लें. लगभग तीन-चार.
10. इसमें से ज़्यादातर को वैसे ही छोड़ दें और छोटे हिस्से में बचा हुआ 0.5 कप आटा डालें और चिकना होने तक गूंथ लें।
11. बेकिंग शीट पर एक शीट रखें (आकार में लगभग 30-35 सेमी) चर्मपत्र, या विशेष बेकिंग पेपर। इसे कागज पर रख दो बड़ा टुकड़ाआटा गूंथ लें और सूखे हाथों से आटे को एक पतली परत में फैला लें ताकि यह बेकिंग शीट को पूरी तरह से ढक दे। आटे की परत की मोटाई 15 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। और हां, इसे बहुत पतला भी न बनाएं।

    आटे का एक बड़ा टुकड़ा कागज पर रखें और सूखे हाथों से आटे को एक पतली परत में फैला लें

12. इसके बाद, घर का बना एक जार खोलें करंट जाम. बेशक, आप इसके बिना इसे आज़मा नहीं सकते। और सारा जैम आटे पर फैला दीजिये.

    सारा जैम आटे पर फैला दीजिये

13. डरो मत, बहुत कुछ नहीं होगा, सबसे अधिक संभावना है कि पर्याप्त नहीं होगा। मज़ाक कर रहा है। यह बिलकुल सही होगा.
14. इसके बाद, आटे के दूसरे भाग को एक गेंद में रोल करें। अपने हाथों में बड़ी जाली वाला एक नियमित कद्दूकस लें और वही करें जिससे इस पाई को इसका नाम मिला (कद्दूकस किया हुआ पाई) - आटे को कद्दूकस करें और इसे जैम के ऊपर एक समान परत में छिड़कें।

    आटे को कद्दूकस कर लें और जैम को एक समान परत में छिड़कें

15. ठीक है अब सब ख़त्म हो गया। सारी मुश्किलें हमारे पीछे हैं - हम कद्दूकस की हुई पाई सेंकते हैं।

    कद्दूकस की हुई पाई को ओवन में रखें

16. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और कद्दूकस की हुई पाई को 20-25 मिनट तक बेक करें।
17. तैयार कद्दूकस की हुई पाई को तेज चाकू से हीरे के आकार में काट लें। बड़ा या छोटा, यह आप पर निर्भर है। काटने के बाद कद्दूकस की हुई पाई को ठंडा होने के लिए छोड़ दें ताकि जैम थोड़ा सख्त हो जाए और बहे नहीं.