कोरियाई शैली का स्क्विड सबसे स्वादिष्ट रेसिपी है। कोरियाई स्क्विड सलाद: विभिन्न व्यंजनों के लिए नुस्खा

जैसा कि ज्ञात है, समुद्री भोजनहमारे स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान हैं, क्योंकि इनमें बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। कोरियाई शैली का स्क्विड पाचन की गुणवत्ता में सुधार और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करके भी हमारे शरीर की मदद कर सकता है। और यदि आप ऐसे स्नैक में रुचि रखते हैं, तो हमारा लेख पढ़ें।

कोरियाई स्क्विड - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

कोरियाई में स्क्विड तैयार करने के लिए, आपको छोटे शवों का चयन करना चाहिए, जिनमें बड़े शवों की तुलना में अधिक समृद्ध और अधिक स्पष्ट स्वाद होता है। इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए रिंग या स्ट्रिप्स नहीं, बल्कि संपूर्ण स्क्विड खरीदना भी महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• आधा किलो स्क्विड;
• वाइन सिरका के दो बड़े चम्मच;
• एक चम्मच दानेदार चीनी, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च;
• 250 मिली पानी;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• दो तेज पत्ते;
• ½ छोटा चम्मच प्रत्येक काली मिर्च और धनिया;
• मक्खन का चम्मच;
• दो चुटकी नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड को एक गिलास पानी, तेज पत्ता, नमक और ऑलस्पाइस के नमकीन पानी में पकाएं। हम छोटे शवों को दस सेकंड के लिए रखते हैं, बड़े शवों को पंद्रह सेकंड के लिए। फिर समुद्री भोजन को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में, कटा हुआ लहसुन भूनें, 30 सेकंड के बाद हरा धनिया, पिसी काली मिर्च और पेपरिका डालें। हिलाएँ और आंच से उतार लें।
3. लहसुन-मसालेदार मिश्रण को स्क्वीड के साथ मिलाएं, सिरका और बचा हुआ पानी डालें, मिलाएँ और ऐपेटाइज़र को आधे घंटे के लिए पकने दें।

गाजर के साथ मैरीनेट किया हुआ समुद्री भोजन

गाजर के साथ कोरियाई शैली का स्क्विड बहुत स्वादिष्ट बनता है. मुख्य बात गुणवत्तापूर्ण समुद्री भोजन का उपयोग करना है।

एक अच्छे स्क्विड का रंग हल्का या क्रीम होना चाहिए, लेकिन अन्य रंग रंगों के उपयोग का संकेत देते हैं।

सामग्री:

• स्क्विड का किलो;
• चार गाजर;
• एक चम्मच स्वीटनर, तिल के बीज, सोया मैरिनेडऔर सेब साइडर सिरका;
• 1 चम्मच प्रत्येक लाल शिमला मिर्च, धनिया और काली मिर्च;
• पाँच लहसुन की कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को कद्दूकस करें, नमक छिड़कें, हाथ से निचोड़ें और सब्जी का रस निकलने के लिए आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।
2. स्क्विड को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें, फिर दो मुख्य सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।
3. - अब हम एक फ्राइंग पैन में ड्रेसिंग बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, तिल को भून लें, फिर इसमें सभी सूखे मसाले, सिरका और सॉस डालें, सामग्री को गर्म करें, लेकिन उन्हें उबलने न दें।
4. गर्म मसालेदार अचारसब्जियों के साथ स्क्विड डालें, मिलाएँ और छोड़ दें कोरियाई स्नैककई घंटों तक भिगोएँ।

कोरियाई में स्क्विड और गाजर के साथ एक मसालेदार सलाद क्षुधावर्धक आसानी से और जल्दी तैयार किया जाता है। यह विशेष रूप से तब अच्छा होता है जब आपके पास तैयार कोरियाई गाजर हो। आसान नुस्खाऔर एक सुगंधित सलाद क्षुधावर्धक आपके काम आएगा यदि आप नहीं जानते कि और क्या इतना स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• 300 ग्राम ताजा जमे हुए व्यंग्य;
• 200 ग्राम गाजर;
• 50 ग्राम प्याज;
• 1 चम्मच सिरका;
• 1 छोटा चम्मच। पानी;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• लहसुन की 2 छोटी कलियाँ;
• 1 चम्मच मसालों के लिए कोरियाई गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
• नमक स्वाद अनुसार।

कोरियाई स्क्विड रेसिपी

1. गाजरों को छीलिये, धोइये और कोरियाई गाजरों के लिये विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. चीनी, सिरका, पानी डालें और सब कुछ मिलाएँ। स्क्वीड पकते समय गाजर को हल्का मैरीनेट किया जाएगा। गाजर को अधिक रसदार बनाने के लिए, आप उन्हें अपने हाथों से मैश कर सकते हैं।

2. पैन में पानी डालें, एक चुटकी नमक डालें और तेज़ आंच पर रखें। जैसे ही पानी उबल जाए, उसमें स्क्विड को 30-40 सेकंड के लिए डुबो दें। स्क्विड तुरंत जम जाते हैं, और मुख्य बात यह है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं ताकि गूदा सख्त न हो जाए। जैसे ही पानी फिर से उबलता है और स्क्विड पूरी तरह से सफेद हो जाते हैं, उन्हें गर्मी से हटाया जा सकता है।

3. पैन को ठंडे बहते पानी के नीचे रखें। हम स्क्विड को त्वचा और अंतड़ियों से साफ करते हैं, उपास्थि हटाते हैं। छल्ले में काटें और गाजर के साथ कटोरे में डालें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।

4. मसाले डालें, वनस्पति तेलऔर स्वादानुसार नमक. मिश्रण. इसे 20-40 मिनट तक पकने दें। प्याज भी मैरीनेट हो जाएगा और स्क्विड सुगंधित हो जाएगा मसालेदार स्वादऔर गाजर के रस से हल्का पीला हो जाता है.

स्वादिष्ट सलादस्क्विड और गाजर के साथ तैयार. यह सलाद क्लासिक है, लेकिन आप थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं और यहां जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, मसालेदार मशरूम, सूखे कुरकुरे आलू, ताजा या खट्टी गोभी, झींगा या मछली। इसे आज़माएं और हो सकता है कि सब कुछ आपके लिए कारगर हो! बॉन एपेतीत!

आप एक ही समय में विभिन्न प्रकार के स्क्विड पका सकते हैं स्वस्थ व्यंजन. जो लोग नहीं जानते, उनके लिए समुद्री भोजन उन सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है जिनकी हमारे शरीर को पेट, आंतों, हृदय और रक्त वाहिकाओं के समुचित कार्य के लिए आवश्यकता होती है। इसके अलावा, समुद्री भोजन व्यंजन उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं जो अपना वजन देख रहे हैं, क्योंकि उनमें कैलोरी कम होती है। और यदि आप अपने प्रियजनों या मेहमानों को स्वादिष्ट और आश्चर्यचकित करना चाहते हैं मसालेदार नाश्ता, तो ध्यान रखना सुनिश्चित करें: कोरियाई स्क्विड - व्यंजन, सिद्ध और सरल।

स्क्विड तैयार करना

अधिकांश स्वादिष्ट रेसिपीकिसी व्यंजन को पकाने की शुरुआत समुद्री भोजन तैयार करने से होती है। यहां मुख्य बात यह जानना है कि स्क्विड को ठीक से कैसे उबाला जाए। आख़िरकार, यदि आप इसे उबलते पानी में रखेंगे, तो यह रबड़ जैसा हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि इसका आगे उपयोग बर्बाद हो जाएगा।

बेशक, नाश्ते के लिए खरीदना बेहतर है ताज़ा उत्पाद. गुलाबी फिल्म और सफेद मांस की उपस्थिति इंगित करती है कि समुद्री भोजन वास्तव में ताज़ा है। यदि यह संभव नहीं है, तो आप जमे हुए शंख का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि शव आसानी से और जल्दी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं। यदि वे एक-दूसरे से चिपकते हैं, तो इसका मतलब है कि वे बार-बार जमे और पिघले हैं।

एक नियम के रूप में, हमारी गृहिणियाँ अक्सर जमे हुए उत्पादों का उपयोग करती हैं। स्क्विड को ठंड से तेजी से उबरने के लिए, उन्हें एक कंटेनर में रखना होगा और उबलते पानी से भरना होगा। जैसे ही आप डीफ़्रॉस्ट करेंगे, आप देखेंगे कि त्वचा छूटने लगी है। बाद में, आपको पानी निकालने की जरूरत है और बहते पानी के नीचे बची हुई फिल्म, कॉर्ड और सभी अंदरूनी हिस्सों से शवों को साफ करना होगा।

यदि आप शंख को समुद्री नमक, ऑलस्पाइस और तेज पत्ते डालकर उबालेंगे तो आपका ऐपेटाइज़र अधिक स्वादिष्ट होगा। ऐसा करने के लिए सभी मसालों को साफ पानी वाले एक बर्तन में डालकर आग पर रख दें. जैसे ही पानी तेजी से उबलने लगे, शवों को वहां फेंक दें और 10 तक गिनना शुरू करें, अधिकतम 15 तक। 10-15 सेकंड के बाद, आपको स्क्विड को बाहर निकालना होगा और उन्हें नीचे से धोना होगा। ठंडा पानी. नतीजतन, वे न केवल स्वादिष्ट बनेंगे, बल्कि रसदार और नरम भी होंगे।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण कोरियाई स्क्विड रेसिपी

स्वादिष्ट और सरल तरीके से कोरियाई में स्क्विड कैसे पकाएं? इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: 1⁄2 किलो स्क्विड, 2 बड़े सिर प्याज, 2 गाजर, एक चम्मच चीनी, एक चम्मच तिल, 2 चम्मच 6% सिरका, 1⁄2 चम्मच लाल शिमला मिर्च और 2 लहसुन की कलियाँ।

आप पहले से ही जानते हैं कि स्क्विड को ठीक से कैसे उबालना है। उबले हुए शवों को स्ट्रिप्स में काटकर अलग रख देना चाहिए।

अब सब्जियां. ऐसे स्नैक के लिए इसे लेना बेहतर है मीठा प्याज, क्योंकि मसालों के कारण डिश में पर्याप्त गर्मी होगी। हमने छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लिया और उन्हें तेल के साथ फ्राइंग पैन में डाल दिया, समुद्री नमकऔर तिल के बीज. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. तलने के लिए आप किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं; अपरिष्कृत तेल पकवान को अच्छा स्वाद देगा विशेष स्वादऔर सुगंध.

गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस करना बेहतर होता है, वही कद्दूकस हम कोरियाई गाजर के लिए उपयोग करते हैं, इसलिए ऐपेटाइज़र अधिक सुंदर लगेगा। जैसे ही सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, स्क्विड के साथ एक कंटेनर लें, उसमें सुनहरा प्याज, गाजर, कटा हुआ लहसुन, सिरका, चीनी और पेपरिका डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस दौरान सामग्री सभी मसालों को सोख लेगी और आपको एक मसालेदार, रसदार और सुगंधित नाश्ता मिलेगा।

कोरियाई स्क्विड - गाजर के बिना व्यंजन

कुछ गृहिणियाँ सब्जियों का उपयोग किए बिना यह व्यंजन बनाती हैं। वे अधिक मसाले, नींबू का रस और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं। यदि आप रुचि रखते हैं कि गाजर के बिना कोरियाई में स्क्वीड कैसे पकाया जाए, तो यहां सब कुछ उतना ही सरल है। आपको 800 ग्राम की आवश्यकता होगी। व्यंग्य, 100 मिलीलीटर, नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच नींबू का रस, आप मछली मसाला जोड़ सकते हैं।

स्क्विड शवों को साफ करने, उबालने, छल्ले में काटने और एक गहरे कंटेनर में रखने की जरूरत है। अब आपको मैरिनेड तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक करछुल में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और मछली के मसाले डालें। सब कुछ एक साथ हिलाएं, उबाल लें और 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। तैयार है मैरिनेडस्क्विड डालें, हिलाएं, ठंडा करें और 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। मसालेदार समुद्री भोजन को जड़ी-बूटियों - अजमोद या सीलेंट्रो से सजाकर मेज पर परोसें।

स्वादिष्ट और तैयार करना सुनिश्चित करें असामान्य व्यंजनबिना बायपास किये एशियाई व्यंजन: कोरियाई में झींगा, एंकोवी, स्क्विड - हमारे लिए अनुकूलित खाना पकाने की विधियां किसी भी पाक वेबसाइट पर आसानी से मिल जाती हैं। तो, गाजर को बदला जा सकता है शिमला मिर्चऔर यहाँ तक कि फलियाँ भी। मैरिनेड के लिए, सामान्य मसालों का उपयोग करें: अजवायन, धनिया, मिर्च मिर्च और अन्य।

जैसा कि आप जानते हैं, समुद्री भोजन उत्पाद हमारे स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान हैं, क्योंकि इनमें बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन और ट्रेस तत्व होते हैं। कोरियाई शैली का स्क्विड पाचन की गुणवत्ता में सुधार और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करके भी हमारे शरीर की मदद कर सकता है। और यदि आप ऐसे स्नैक में रुचि रखते हैं, तो हमारा लेख पढ़ें।

कोरियाई में स्क्विड तैयार करने के लिए, आपको छोटे शवों का चयन करना चाहिए, जिनमें बड़े शवों की तुलना में अधिक समृद्ध और अधिक स्पष्ट स्वाद होता है। इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए रिंग या स्ट्रिप्स नहीं, बल्कि संपूर्ण स्क्विड खरीदना भी महत्वपूर्ण है।

• आधा किलो स्क्विड;
• वाइन सिरका के दो बड़े चम्मच;
• एक चम्मच दानेदार चीनी, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च;
• 250 मिली पानी;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• दो तेज पत्ते;
• ½ छोटा चम्मच प्रत्येक काली मिर्च और धनिया;
• मक्खन का चम्मच;
• दो चुटकी नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड को एक गिलास पानी, तेज पत्ता, नमक और ऑलस्पाइस के नमकीन पानी में पकाएं। हम छोटे शवों को दस सेकंड के लिए रखते हैं, बड़े शवों को पंद्रह सेकंड के लिए। फिर समुद्री भोजन को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में, कटा हुआ लहसुन भूनें, 30 सेकंड के बाद हरा धनिया, पिसी काली मिर्च और पेपरिका डालें। हिलाएँ और आंच से उतार लें।
3. लहसुन-मसालेदार मिश्रण को स्क्वीड के साथ मिलाएं, सिरका और बचा हुआ पानी डालें, मिलाएँ और ऐपेटाइज़र को आधे घंटे के लिए पकने दें।

गाजर के साथ कोरियाई शैली का स्क्विड बहुत स्वादिष्ट बनता है. मुख्य बात गुणवत्तापूर्ण समुद्री भोजन का उपयोग करना है।

एक अच्छे स्क्विड का रंग हल्का या क्रीम होना चाहिए, लेकिन अन्य रंग रंगों के उपयोग का संकेत देते हैं।

सामग्री:

• स्क्विड का किलो;
• चार गाजर;
• एक चम्मच स्वीटनर, तिल, सोया मैरिनेड और सेब साइडर सिरका;
• 1 चम्मच प्रत्येक लाल शिमला मिर्च, धनिया और काली मिर्च;
• पाँच लहसुन की कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को कद्दूकस करें, नमक छिड़कें, हाथ से निचोड़ें और सब्जी का रस निकलने के लिए आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।
2. स्क्विड को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें, फिर दो मुख्य सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।
3. - अब हम एक फ्राइंग पैन में ड्रेसिंग बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, तिल को भून लें, फिर इसमें सभी सूखे मसाले, सिरका और सॉस डालें, सामग्री को गर्म करें, लेकिन उन्हें उबलने न दें।
4. स्क्विड और सब्जियों के ऊपर गर्म मसालेदार नमकीन पानी डालें, मिलाएं और कोरियाई ऐपेटाइज़र को कई घंटों तक भीगने के लिए छोड़ दें।

मसालेदार हर चीज़ के प्रेमियों के लिए, वहाँ है विशेष नुस्खाकोरियाई शैली में समुद्री भोजन पकाना। कुछ योजकों को बढ़ाकर या घटाकर तीखापन की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि नाश्ते के लिए एक साथ चिपके हुए शवों का चयन न करें - उनका स्वाद कड़वा होगा। यदि आपको पैकेज में बर्फ या पाला दिखाई देता है, तो आपको ऐसी खरीदारी से इनकार कर देना चाहिए, क्योंकि ऐसा उत्पाद कई बार डीफ़्रॉस्ट किया जा चुका है।

सामग्री:

• 1.3 किलो स्क्विड;
• आधा गिलास तेल;
• तिल के दो बड़े चम्मच;
• सिरका का चम्मच (सेब);
• 1 चम्मच प्रत्येक मिर्च और काली मिर्च, दानेदार चीनी, धनिया और नमक;
• लहसुन की छह कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. यदि पानी के नीचे सफाई प्रक्रिया के दौरान मांस सफेद हो जाता है, तो स्क्विड को उबालने की आवश्यकता नहीं है।
2. तिल को गरम तेल में सुखा लीजिये और बाकी सामग्री के साथ भून लीजिये.
3. गर्म नमकीन पानी के साथ समुद्री भोजन मिलाएं और एक घंटे के बाद हमें उत्कृष्ट मैरीनेटेड स्क्विड मिलता है।

कोरियाई स्क्विड हाई

समुद्री भोजन सलाद की बनावट

स्क्विड हेह कच्चे समुद्री भोजन का उपयोग करके बनाया गया एक अनोखा ऐपेटाइज़र है।

इस व्यंजन में तीखा, अपरंपरागत स्वाद है, जिसके लिए इसे हमारे देश में पसंद किया जाता है। यदि आपने हेह के लिए तैयार स्क्विड स्ट्रिप्स खरीदी हैं, तो उनकी लंबाई पांच सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए और उनकी चौड़ाई डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसलिए, पूरे शवों को लेना बेहतर है, उन्हें लंबाई में आधा काटें, फिर लंबाई में काटें, और फिर प्रत्येक टुकड़े को स्ट्रिप्स में काट लें।

सामग्री:

• 420 ग्राम स्क्विड;
• बल्ब;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• तिल का चम्मच;
• एक चम्मच दानेदार चीनी, चावल सिरकाऔर सोया मसाला;
• मक्खन के छह बड़े चम्मच;
• एक चम्मच धनिया, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. तिल को गरम कढ़ाई में सुखा लीजिये. - जैसे ही बीज सुनहरे हो जाएं, इसमें तेल, सिरका और सोया मसाला डालें और सारे सूखे मसाले भी डाल दें. कुछ सेकंड के बाद, प्रेस के माध्यम से निचोड़ी हुई लहसुन की कलियाँ भी डालें दानेदार चीनी. स्वादानुसार नमक डालें.
2. अच्छी तरह गर्म करें, लेकिन सामग्री को उबालें नहीं, स्टोव से हटा दें और मैरिनेड को ठंडा होने का समय दें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें और स्क्विड के साथ मिलाएं, हर चीज पर मैरिनेड डालें, मिलाएं, ढकें और आठ घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

सोया सॉस के साथ

क्या आप स्वादिष्ट समुद्री भोजन व्यंजनों की तलाश में हैं? हम लाने का सुझाव देते हैं प्राच्य नोटवी पारंपरिक विद्रूपकोरियाई में सोया मसाला डालकर। अतिरिक्त मसाले के लिए, आप इन्हें डाल सकते हैं ताजा अदरकऔर लहसुन.

सामग्री:

• स्क्विड का किलो;
• तीन गाजर और दो प्याज;
• 130 मिली सूरजमुखी तेल;
• सोया सॉस का एक गिलास;
• चम्मच कोरियाई मसालासलाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को कद्दूकस करें, थोड़ा नमक डालें और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।
2. कटे हुए स्क्विड को संतरे की सब्जी (बिना रस के) और प्याज के छल्ले के साथ मिलाएं, तेल, सॉस और सभी मसाले डालें।
3. स्क्विड को अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाना चाहिए, इसलिए हम इसे 16 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

चावल के सिरके के साथ

चावल का सिरका सुशी और रोल बनाने के लिए मुख्य सामग्री में से एक है, लेकिन इसका उपयोग भी किया जा सकता है कोरियाई सलाद. उसके पास और भी बहुत कुछ है नरम स्वाद, जो समुद्री भोजन में मूल परिष्कार जोड़ देगा।

सामग्री:

• 1.2 किलो स्क्विड;
• 25 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• एक चम्मच तिल, चावल का सिरका और सोया मसाला;
• 1 चम्मच प्रत्येक स्वीटनर, नमक और काली मिर्च;
• लहसुन की तीन कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार स्क्विड शवों को स्ट्रिप्स में काटें।
2. तिल को सुनहरा भूरा होने तक सुखा लें, तेल, सॉस और सिरका डालें। कटी हुई लहसुन की कलियाँ और अन्य मसाले डालें।
3. तैयार नमकीन को समुद्री भोजन के साथ मिलाएं और पांच घंटे के लिए भूल जाएं।

कोरियाई में स्क्विड टेंटेकल्स कैसे पकाएं

यदि आप स्क्विड टेंटेकल खरीदने का प्रबंधन करते हैं, तो आप इसे खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं मूल नाश्ता. समुद्री भोजन तैयार करने की तकनीक पिछले व्यंजनों से थोड़ी अलग है, लेकिन सब कुछ इतना जटिल नहीं है। इसके अलावा, मुख्य बात परिणाम है.

सामग्री:

• स्क्विड टेंटेकल्स (1 किग्रा);
• बल्ब;
• 60 मिलीलीटर तेल;
• एक चम्मच तिल और सोया मैरिनेड;
• एक चम्मच सिरका (9%);
• तीन लहसुन की कलियाँ;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (लाल और काली)।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, टेंटेकल को अंधेरे फिल्म से साफ करने की आवश्यकता होती है, और फिर वर्कपीस को दो मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाता है। बाद गर्म पानीछान लें और ठंडे पानी में डालें।
2. हम समुद्री भोजन को अपने हाथों से रगड़ते हैं (जैसे धोते समय), फिर इसे धोते हैं और पानी को बदलकर और एक-दो बार रगड़कर प्रक्रिया को दोहराते हैं।
3. ध्यान से तैयार तंबू को तले हुए तिल और प्याज के आधे छल्ले के साथ मिलाएं, सभी मसाले, लहसुन और मसाले डालें।
4. ऐपेटाइज़र को चार घंटे के लिए मैरिनेड में भिगोने के लिए छोड़ दें।

यदि आप इसे भरते हैं तो स्क्विड से एक मूल ऐपेटाइज़र बनाया जा सकता है मसालेदार गाजरजोड़ के साथ उबला हुआ चावलऔर मसाले. भरे हुए शवों को तेल में एक तरफ और दूसरी तरफ एक मिनट तक तला जाता है।

इनके अलावा, कई अन्य, कम दिलचस्प व्यंजन नहीं हैं। मसालेदार विद्रूप. "अपना" नुस्खा मिलने के बाद, आप इसे अगले कुछ वर्षों में बदलने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं, क्योंकि इस तरह के स्नैक का स्वाद फूल की तरह खुलता है, हर बार नए रंगों के साथ स्वाद लेने वालों को आश्चर्यचकित करता है।

आज मैं एक और स्वादिष्ट, रसदार और मसालेदार रेसिपी पेश करता हूँ नाश्ताएशियाई व्यंजन. हम कोरियाई में गाजर के साथ स्क्विड से एक्सई तैयार करेंगे।

यह नुस्खा विशेष रूप से उन सभी को पसंद आएगा जो स्क्विड पसंद करते हैं और जिन्होंने कम से कम एक बार उच्च गुणवत्ता वाले तैयार एक्सई का स्वाद चखा है।

मेरे चैनल पर अन्य स्वादिष्ट कोरियाई व्यंजन हैं, यदि आपने इसे नहीं देखा है तो इसे देखें, प्लेलिस्ट से लिंक करें:
️ संग्रहव्यंजन. आरएफ/ कोरियाई— रसोईघर

स्क्विड हेह - बहुत स्वादिष्ट और मध्यम मात्रा में मसालेदार नाश्ता, जो बिल्कुल फिट बैठता है उत्सव की मेज, आसानी से और जल्दी से तैयारी करते हुए।

सामग्री की सूची

• 1 किलोग्राम। साफ विद्रूप
• 250 जीआर. कोरियाई में गाजर
• 1 प्याज
• लहसुन की 4-5 कलियाँ
• 5 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल (50 ग्राम)
• 4 चम्मच 70% सिरका सार (25 ग्राम)
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1 चम्मच धनिया
• 0.5 चम्मच लाल तेज मिर्च
• 0.5 चम्मच काला पीसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच तिल

कोरियाई स्क्विड स्नैक हाई - चरण-दर-चरण नुस्खा

पहले से साफ किए गए स्क्विड शवों को उबलते अनसाल्टेड पानी के एक पैन में रखें और उन्हें उबलने के क्षण से एक मिनट से अधिक न उबालें ताकि वे नरम रहें।

इस बीच, स्क्विड उबल रहा है, मैं आपको याद दिला दूं कि मेरे चैनल पर स्क्विड को जल्दी से साफ करने का एक अलग वीडियो है, लिंक - https://youtu.be/WP4zYJcIxjM

एक मिनट के बाद, पैन को स्टोव से हटा दें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए स्क्विड शवों को बर्फ के पानी में डाल दें।

एक बार जब स्क्विड ठंडे हो जाएं, तो उन्हें पानी से निकाल लें।

हमने इस तरह से तैयार किए गए स्क्विड को लंबाई में 2 भागों में काटा, और फिर उन्हें 1 सेमी से अधिक मोटी स्ट्रिप्स में क्रॉसवाइज काटा।

कटे हुए स्क्विड को एक कटोरे में रखें, नमक और 70% डालें सिरका सार.

अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

जब स्क्वीड मैरीनेट हो रहा हो, प्याज तैयार करें।

प्याज को चौथाई छल्ले में काटें, फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, प्याज डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

फ्राइंग पैन को स्टोव से हटा दें, और जब यह अभी भी गर्म हो, तो तले हुए प्याज में कटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

इस बीच, स्क्विड मैरीनेट हो चुके हैं और अपना रस निकाल चुके हैं, इसे छान लें।

स्क्वीड के साथ कटोरे में तले हुए प्याज और लहसुन डालें, लाल गर्म और काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च डालें, धनियाऔर कोरियाई में तैयार गाजर।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए तिल डालें।

हम स्क्वीड को कुछ घंटों के लिए, या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, ताकि क्षुधावर्धक पक सके, लेकिन एक नियम के रूप में, इसे पकने का समय नहीं मिलता है, इसलिए पकाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें दोहरा भाग!

हेह को ठंडा परोसें, भुने हुए तिल छिड़कें और जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ।

यदि आप चाहें, तो आप विशेष रूप से स्क्विड से हेह तैयार कर सकते हैं, लेकिन मेरी राय में, सब्जियों के साथ यह अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

मैं सभी को शुभकामनाएं देता हूं बॉन एपेतीत!

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कोरियाई स्क्विड स्नैक हाई - वीडियो रेसिपी

कोरियाई स्क्विड स्नैक हाई - फोटो