पैनकेक के लिए गोभी भरना. पैनकेक के लिए स्वादिष्ट फिलिंग: अंडे के साथ पत्ता गोभी - फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री

• पैनकेक के लिए:
• दूध - 0.5 एल;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - एक चुटकी.
• भरण के लिए:
• गोभी -350 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• अजमोद।

अंडे और पत्तागोभी के साथ पैनकेक कैसे पकाएं

छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस, प्याज को क्यूब्स में काट लें। गोभी के साथ पैन में सब्जियां डालें। अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाना न भूलें!

अगला कदम दो को वेल्ड करना है मुर्गी के अंडेकठोर उबले ऐसा करने के लिए, उन्हें धो लें, फिर उन्हें एक सॉस पैन में रखें ठंडा पानी, फिर ढक्कन से ढक दें और उबलने के बाद मध्यम आंच पर 8 मिनट तक पकाएं। उबले अंडों को ठंडा कर लें ठंडा पानी, फिर खोल को आसानी से हटा दें। तली हुई सब्जियों, हल्के नमक के साथ बारीक कटे अंडे मिलाएं और हिलाएं। पैनकेक के लिए पत्तागोभी और अंडे की फिलिंग तैयार है!

अब डिश का बेस तैयार करना शुरू करते हैं - पतला, ओपनवर्क पेनकेक्स. नुस्खा पूरी तरह से सरल, त्वरित है, और किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। एक कटोरे में दो चिकन अंडे तोड़ें, नमक और चीनी डालें। एक चुटकी सोडा अवश्य डालें - यह आटे को नरम और अधिक फूला हुआ बना देगा।

दूध की बताई गई मात्रा का आधा हिस्सा डालें। - फिर आटे को अच्छी तरह से मसल कर थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाते रहें. द्रव्यमान गाढ़ा, चिकना, सजातीय निकलना चाहिए। अब बचा हुआ दूध, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और फिर से मिलाने का समय है पैनकेक आटाअच्छी तरह गूंथ लें. पैनकेक को एक गर्म फ्राइंग पैन में तेज़ आंच पर 1-2 मिनट के लिए दोनों तरफ से बेक करें। आटा डालने से पहले, हर बार पैन की सतह को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

चलिए, कुछ पकाते हैं भरवां पैनकेक. पैनकेक के शीर्ष पर एक बड़ा चम्मच रखें गोभी और अंडा भरना, दाएं और बाएं किनारों को बीच की ओर मोड़ें।

ये पैनकेक के साथ उबली हुई गोभीमैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप उन्हें अपनी रसोई में पुन: पेश करने का प्रयास करें, मुझे यकीन है कि आप भी उन्हें पसंद करेंगे। नीचे फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।

मुझे ऐसा लगता है कि कई परिवारों में, अन्य स्नैक्स के अलावा, वे पैनकेक पसंद करते हैं।

इसके अलावा, हर किसी के पास इस पाक उत्पाद को तैयार करने के रहस्य के साथ कुछ पसंदीदा व्यंजन हैं।

कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें पिघले हुए मक्खन से सने पैनकेक बहुत पसंद होते हैं। मक्खन, और ऐसे लोग भी हैं जो भराई के साथ खाना पसंद करते हैं: तला हुआ कीमाया मीठे पनीर के साथ, तले हुए अंडे और नमकीन हैम के साथ या साथ झरबेरी जैम, सामन या गाढ़ा दूध के साथ, या अपने स्वाद के लिए किसी अन्य विकल्प के साथ।

हर कोई सरल और स्वादिष्ट पारंपरिक रूसी व्यंजन के प्रति प्रेम से एकजुट है।

मैं पकी हुई गोभी और टमाटर के साथ पैनकेक (और न केवल पैनकेक, बल्कि पाई भी) पसंद करता हूं, जो बड़े करीने से लिफाफे में लपेटे हुए हैं। टमाटर इस व्यंजन को एक विशेष "खट्टापन" देता है।

यदि शाम को दोस्तों के साथ घनिष्ठ संचार शामिल नहीं है, तो मैं पेनकेक्स छिड़कता हूं हरी प्याजऔर उस पर थोड़ी सी खट्टी क्रीम डालें।

यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भी बनता है।

इसका लाभ उठायें स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, और पत्तागोभी के साथ स्वादिष्ट पैनकेक की गारंटी है!

सामग्री

• 170 मिलीलीटर गाय का दूध(वसा की मात्रा कोई मायने नहीं रखती)
• 1 मुर्गी का अंडा,
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• 15-20 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
• ½ कप गेहूं का आटा,
• ¼ चम्मच बढ़िया नमक,
• ¼ चम्मच सोडा,

• मशरूम और टमाटर के पेस्ट के साथ तली हुई गोभी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले पैनकेक का आटा तैयार कर लीजिये. एक सुविधाजनक गहरे कंटेनर में, अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें। इसके बाद, सोडा और डालें वनस्पति तेल, हिलाना।

छना हुआ आटा डालें, सभी सामग्री को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक सजातीय आटा बन जाए, जैसा कि याद दिलाता है तरल खट्टा क्रीम. यदि आपके आटे की स्थिरता उससे भिन्न है, तो थोड़ा सा साधारण शुद्ध पानी मिला लें।

उबली पत्तागोभी के साथ हमारे पैनकेक तैयार हैं!

मेरे सहित कई लोगों को पैनकेक पसंद हैं, भरावन सहित और बिना भरावन दोनों। में यह नुस्खाहम गोभी, प्याज और गाजर की भराई के साथ पैनकेक तैयार करने पर विचार करेंगे। मुझे लगता है कि आप स्वयं जानते हैं कि मेरे बिना पैनकेक कैसे पकाना है। लेकिन, फिर भी, मैंने नीचे उनके लिए आटा तैयार करने की विधि और पैनकेक के लिए भरने की विधि लिखी है, जिसके साथ हम उन्हें भर देंगे। जाना!

आवश्यक सामग्री:

• आटा - डेढ़ कप
• चिकन अंडे - कुछ टुकड़े
• दूध - 0.8 कप
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• ताजा गोभी - आधा किलो
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए.

गोभी के साथ पैनकेक कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले, पैनकेक आटा तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए एक गहरा कटोरा लें, उसमें अंडे तोड़ें और चीनी डालें और फिर उन्हें मिक्सर से फेंट लें। इसके बाद, परिणामी मिश्रण में आटा डालें और दूध डालें, और सभी चीजों को फिर से मिक्सर से मिलाएँ। इस सब से आपको कुछ ऐसा मिलना चाहिए जो बहुत गाढ़ा न हो, लेकिन नहीं बैटर. यदि यह तरल निकलता है, तो अधिक आटा डालें; यदि, इसके विपरीत, यह गाढ़ा है, तो दूध डालें। - बाद में इस आटे से बाउल को ढक दें. पेपर तौलियाऔर इसे आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
2. अब, आधे घंटे के बाद, आप पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं। फ्राइंग पैन को आग पर रखें. जब यह गर्म हो जाए तो इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। फिर एक करछुल लें और बैटर को पैन में डालें, पैनकेक को दोनों तरफ से बेक करें। इन्हें ज्यादा न तलें. वैसे, मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में पैनकेक पकाना पसंद है। इन्हें निकालना आसान होता है और ये जलते नहीं हैं।
3. जब आप पैनकेक पहले ही बेक कर लें, तो उन्हें कागज़ के तौलिये से ढक दें और अभी के लिए छोड़ दें। ऊपर तैयार आटे से लगभग 18-20 टुकड़े बनने चाहिए।
4. और अब हम पैनकेक के लिए पत्तागोभी की फिलिंग तैयार करेंगे. इसे तैयार करने के लिए इसे बारीक काट लीजिये प्याज, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। फिर इन्हें वनस्पति तेल में एक साथ हल्का सा भून लें। पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें और फिर इसे प्याज और गाजर में मिला दें। इन सभी को नरम होने तक 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, अगर पत्तागोभी बहुत सख्त हो तो कभी-कभी इससे भी अधिक समय तक पकाएं। भरावन पकाने के 5-7 मिनट पहले, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक डालें। आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला भी डाल सकते हैं। सब कुछ मिलाएं, और 5-7 मिनट के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और भरने को ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पैन को सिंक के ऊपर थोड़ा झुकाएँ।
5. - अब पहले से बेक किए हुए पैनकेक लें, उन्हें एक प्लेट में रखें और हर एक के ऊपर रखें गोभी भरना. फिर बस उन्हें लिफाफे में लपेट दें। सभी! पेनकेक्स गोभी से भरा हुआतैयार। परोसने से ठीक पहले, उन्हें वनस्पति तेल में दोनों तरफ से थोड़ा सा भूनें। इस तरह यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

पैनकेक दुनिया के अलग-अलग, हालांकि सभी नहीं, लोगों द्वारा तैयार किए जाते हैं: रूसी, यूक्रेनियन, चीनी, फ्रेंच, अंग्रेजी, इथियोपियाई... कभी-कभी उन्हें केफिर और सोडा मिलाकर फूला हुआ बनाया जाता है। पतले पैनकेक बिना बेकिंग पाउडर के बनाये जाते हैं. बिल्कुल सबसे ज्यादा पतले पैनकेकउनमें भराई लपेटने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

गोभी के साथ पेनकेक्स के बारे में

गोभी और अंडे के साथ पेनकेक्स ही नहीं हैं हार्दिक व्यंजन, लेकिन उपयोगी विषय, जिसमें सब्जियों का एक बड़ा प्रतिशत शामिल है। गोभी के अलावा सब्जी सामग्रीआप गाजर, हरा या प्याज, टमाटर डाल सकते हैं. हरियाली देती है उज्ज्वल स्वादऔर भरने की सुंदरता. अंडे कई व्यंजनों में अच्छे होते हैं, यहाँ तक कि मीठे उत्पादों में भी।

दो प्रकार के पैनकेक

पत्तागोभी और अंडे वाले पैनकेक दो प्रकार के होते हैं: मीठा और चीनी-मुक्त। यदि गृहिणी कोई स्वादिष्ट उत्पाद तैयार करने का निर्णय लेती है, तो जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है दानेदार चीनी, और इसे दूध की तुलना में दूध के साथ पकाना बेहतर है खट्टा केफिर. केफिर पेनकेक्स को कड़वा भी बना सकता है।

मीठे पैनकेक को उचित भराई की आवश्यकता होती है। और टमाटर का पेस्टयह उत्पाद हर किसी के लिए नहीं है. सफेद पत्तागोभी और अंडे थोड़े मीठे आटे के साथ हमेशा अच्छे लगते हैं।

पत्तागोभी और अंडे के साथ पैनकेक कैसे पकाएं?

सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की ज़रूरत है, और फिर आप समानांतर में पैनकेक बेक कर सकते हैं, फिलिंग बना सकते हैं और इसे पैनकेक में लपेट सकते हैं। इसके बाद उत्पाद को दोबारा तलने की जरूरत नहीं पड़ती. पैनकेक और अंडे गर्म ही खाये जाते हैं। अगर ये ठंडे हो गए हैं तो आप इन्हें कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर सकते हैं. उसी समय, वे फिर से तले जाएंगे और पहली बार में एक कुरकुरा क्रस्ट होगा। यदि आप उन्हें तुरंत गर्म फ्राइंग पैन से नहीं हटाते हैं, तो परत नरम हो जाएगी। बेशक, दोबारा तलने के दौरान आग कम से कम होनी चाहिए ताकि पैनकेक को अंदर से गर्म होने का समय मिल सके।

पत्तागोभी और अंडे के साथ पैनकेक बनाने की विधि

यह सबसे सरल नुस्खा है. उत्पाद स्वादिष्ट बनता है क्योंकि सभी घटक एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिल जाते हैं।

पैनकेक पकाना

एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें गेहूं का आटा. आधा किलो आटे के लिए आपको 1-2 अंडे डालने होंगे. इच्छानुसार चीनी डालें। और नमक बहुत जरूरी है. पतले पैनकेक के लिए सोडा की आवश्यकता नहीं है। आटा शुद्ध दूध से तैयार किया जा सकता है या पानी से आधा पतला किया जा सकता है। यह इतना तरल होना चाहिए कि चम्मच से डालने पर पतली धार निकले। ऐसी धारा की मोटाई लगभग 1.5 मिमी होती है। पहले पैनकेक की जांच करने पर आटा हमेशा पर्याप्त तरल होता है: आटा पैन में अच्छी तरह फैलता है।

यहां और क्या महत्वपूर्ण है: पैन में तेल डालने से पहले, बर्तन को धुआं निकलने तक गर्म करना चाहिए। अटके हुए भोजन के पुराने कण इसी प्रकार जलते हैं, यही कारण है कि पैनकेक हमेशा चिपके रहते हैं। फ्राइंग पैन से थोड़ा धुआं उठने के बाद, आप इसमें तेल डाल सकते हैं (बस थोड़ा सा, लगभग एक बड़ा चम्मच), फिर एक छोटी कलछी आटा। जैसे ही आप आटा डालते हैं, तुरंत आटे को पैन पर वितरित करें, पैन को एक सर्कल में अलग-अलग दिशाओं में झुकाएं।

पतले पैनकेक को मध्यम आंच पर तला जा सकता है: उन्हें पकने के लिए समय मिलेगा। लेकिन, निश्चित रूप से, इसे पलटना जरूरी है।

पैनकेक के साथ काम करते समय, आपको प्लास्टिक स्पैटुला का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे पैन की गर्मी का सामना नहीं करेंगे। प्लास्टिक पिघल जाएगा, लेकिन गहरे फ्राइंग पैन की पृष्ठभूमि में यह दिखाई नहीं देगा।

पत्तागोभी और अंडे के साथ पैनकेक के लिए भरने की तैयारी:

पैनकेक में भरावन लपेटें

पैनकेक में फिलिंग लपेटना बहुत आसान है. आपको पैनकेक के मध्य भाग में दो बड़े चम्मच पत्तागोभी डालनी है। - फिर पैनकेक को चारों तरफ से गोल आकार में मोड़ लें.

यदि गृहिणी को लगता है कि भरावन आसानी से गिर सकता है, तो मात्रा कम कर दें या पैनकेक को भरावन के साथ रोल करके दोबारा पैन में तल लें। सबसे पहले, पैनकेक के किनारों के साथ साइड को भूनें, यानी, उत्पाद को पैन में रखते समय पलट देना चाहिए। फिर पैनकेक को पलट कर दूसरी तरफ से भी फ्राई कर लेते हैं ताकि दोनों तरफ से सुंदर बन जाएं. बेशक, कई उत्पादों को एक साथ एक फ्राइंग पैन पर रखा जा सकता है।

पैनकेक को रोल करने का एक और तरीका है: एक ट्यूब के साथ। इस मामले में, साइड सिरों को अंदर की ओर लपेटना आवश्यक है।

अगर आप इनमें से बहुत सारे पैनकेक को रोल करके एक फ्लैट प्लेट पर रखेंगे तो डिश बहुत सुंदर लगेगी. आप परिवार के सदस्यों को टेबल पर आमंत्रित कर सकते हैं। स्वादिष्ट पैनकेकपत्तागोभी और अंडे के साथ तैयार.

मशरूम भरने की विधि

के अलावा सफेद बन्द गोभी, अंडे और प्याज को भरने में जोड़ा जा सकता है मूल सामग्री. उदाहरण के लिए, शैंपेनोन। ये मशरूम खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जिसे या तो भरने में ही डाला जा सकता है या पहले से ही डेयरी उत्पाद के साथ लपेटे गए उत्पाद के ऊपर डाला जा सकता है। मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ भरने में काला जोड़ा जाता है पीसी हुई काली मिर्चऔर अजमोद. सभी घटकों को लपेटने से पहले, उन्हें लाया जाना चाहिए पूरी तैयारी. स्ट्यूड गोभी की तुलना में भरने में थोड़ा कम मशरूम होना चाहिए, और जितना संभव हो उतना खट्टा क्रीम होना चाहिए ताकि लपेटे हुए उत्पाद से रिसाव न हो।

आप उबली हुई पत्तागोभी को ऐसे पैनकेक बैटर में डाल सकते हैं जो ज्यादा तरल न हो। ऐसे में आपको अंडों को अलग से पकाने की जरूरत नहीं है. मसाले वाले पैनकेक बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

उबली हुई गोभी को साउरक्रोट से बदला जा सकता है, जो अधिक स्वाद देता है। लेकिन पेनकेक्स के साथ खट्टी गोभीइन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है: तैयारी के अगले दिन बच्चों को उत्पाद देना खतरनाक है।

रूसी लोग अक्सर पैनकेक पकाते हैं। आमतौर पर इन सुर्ख उत्पादों को चाय के साथ परोसा जाता है। और स्प्रिंग रोल मुख्य व्यंजन बन सकते हैं। क्योंकि ये पेट भरते हैं और पेट में भारीपन पैदा नहीं करते. पत्तागोभी और अंडे वाले पैनकेक परिवार के सभी सदस्यों और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

अधिकांश सार्वभौमिक व्यंजनकई गृहिणियाँ सोचती हैं पतले पैनकेक. इसके अलावा, वे सबसे लोकप्रिय उपचार भी हैं।

पत्तागोभी वाले पैनकेक छुट्टियों और नाश्ते या रात के खाने दोनों में परोसे जा सकते हैं। भरने के आधार पर, वे एक मिठाई या एक अलग व्यंजन के रूप में भी कार्य करते हैं।

मैं उबली पत्तागोभी से पैनकेक बनाने का सुझाव देता हूं, क्योंकि यह सब्जी साल के किसी भी समय खरीदना आसान है।

जब बगीचों और सब्जियों के बगीचों से फलों और अन्य उपहारों का मौसम पहले ही खत्म हो चुका है, और आप अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार करना चाहते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, पत्तागोभी और अंडे के साथ पैनकेक एक बढ़िया विकल्प होगा।

पत्तागोभी रेसिपी के साथ पैनकेक

आटे के लिए आपको आवश्यकता होगी: दो अंडे; आधा लीटर वसायुक्त दूध; 40 ग्राम चीनी; 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल; एक चुटकी सोडा; 1 और ½ कप नियमित आटा; ½ चम्मच नमक.

अंडे और सब्जियों से भराई तैयार करें जिनसे आप पैनकेक भरेंगे:

दो अंडे; बल्ब; एक गाजर; 0.350 किलो गोभी; 4 बड़े चम्मच. मक्खन के चम्मच; नमक स्वाद अनुसार। भरावन में बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

सबसे पहले दूध को फ्रिज से बाहर निकालें और कच्चे अंडे, उन्हें होना चाहिए कमरे का तापमान. इस बीच, भराई तैयार करें:

1. पत्तागोभी को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अगर यह लंबा हो जाए तो इसे कई और टुकड़ों में काट लें.
2. - कढ़ाई गरम करें, तेल डालें और पत्तागोभी भून लें. पत्तागोभी को मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए रखें, बीच-बीच में स्पैटुला से हिलाते रहें। फ्राइंग पैन को ढक्कन से न ढकें, नहीं तो उसके नीचे काफी नमी जमा हो जाएगी.
3. प्याज को स्लाइस या क्यूब्स में काटें (जैसा आप चाहें), गाजर को कद्दूकस करें, सब्जियों को गोभी के साथ फ्राइंग पैन में डालें।
4. भरावन को और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, नमक डालें।
5. अजमोद के एक गुच्छे को धोकर सुखा लें। फिर बारीक काट लें और उबली हुई सब्जियों में मिला दें।
6. अंडों को खूब उबालें. ऐसा करने के लिए, स्टोव पर ठंडे पानी का एक सॉस पैन रखें और उसमें धुले हुए कच्चे अंडे रखें। पानी में उबाल आने के बाद 8 मिनट तक इंतजार करें, फिर अंडे हटा दें और उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में रख दें। इस तरह से तैयार किए गए अंडे बिना हरे किनारे के चमकीले नारंगी रंग की जर्दी के साथ प्राप्त होते हैं और आसानी से छिल जाते हैं। सामान्य तौर पर, हमें क्या चाहिए।
7. बारीक काट लीजिये उबले अंडेऔर उन्हें भरने में जोड़ें, सब कुछ मिलाएं।

आटा मिला लीजिये. उनका नुस्खा काफी सरल है और इसके लिए रसोइये से किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है:

1. एक कटोरे में चीनी, नमक और अंडे को फेंट लें।
2. पैनकेक को फूला हुआ और मुलायम बनाने के लिए इसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं।
3. इसमें आधा दूध डालें और मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें।
4. छना हुआ आटा डालें, आटे को हर समय फेंटते रहें। खाना पकाने के नियमों की उपेक्षा न करें; यदि आप मिश्रण को अच्छी तरह से नहीं फेंटते हैं, तो इसमें छोटी लेकिन अप्रिय गांठें दिखाई दे सकती हैं, जिनसे आपको निपटना होगा।
5. बचा हुआ दूध और वनस्पति तेल डालें।
6. पैनकेक को मध्यम आंच पर हर तरफ 40-50 सेकंड के लिए भूनें।

पैनकेक भरें: वर्कपीस के एक किनारे पर गोभी और अंडे के साथ भरने का एक बड़ा चमचा रखें, दाएं और बाएं किनारों को अंदर की ओर लपेटें, फिर पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करें। पैनकेक को स्वाद और सुंदरता के लिए ऊपर से खट्टी क्रीम डालकर गरमागरम परोसें।

गोभी भरने के साथ पेनकेक्स की तस्वीरों के साथ पकाने की विधि

सब्जियों के साथ पतले पैनकेक का वजन बढ़ाने पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, खासकर अगर दिन के पहले भाग में खाया जाए। यही कारण है कि जो महिलाएं उनके फिगर पर नजर रखती हैं वे उन्हें बहुत पसंद करती हैं।

पुरुषों को पकवान के सकारात्मक पहलू भी मिलेंगे, उनका मानना ​​है कि गोभी से भरे पैनकेक एक गिलास बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। आइए इसका पता लगाएं पाक व्यंजन, पारिवारिक संबंधों को मजबूत करने में मदद करना।

लें: 3 अंडे; 0.5 लीटर दूध; 2.5 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच; सोडा का आधा चम्मच; एक दो चुटकी नमक; 3 बड़े चम्मच. दुबले चम्मच परिशुद्ध तेल; डेढ़ गिलास गेहूं का आटा; खट्टा क्रीम का एक बड़ा चम्मच.

यदि आवश्यक हो तो आटे को पानी से पतला कर लीजिये. यह महत्वपूर्ण है कि आप मिश्रण को भारी क्रीम की स्थिरता तक प्राप्त करें।

पत्तागोभी पैनकेक के लिए भरना:

बल्ब; 1 मध्यम गाजर; गोभी - एक चौथाई सिर; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार; 100 ग्राम टमाटर प्यूरी; वनस्पति तेल (दो बड़े चम्मच पर्याप्त है)।

पैनकेक बनाने की विधि:

1. - अंडे को चीनी, नमक और दूध के साथ मिलाकर आटा गूंथ लें.
2. आटे को छान लें और गुठलियां बनने से रोकने के लिए इसे तरल मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं। यदि वे दिखाई देते हैं, तो आटे को एक कोलंडर से गुजारें।
3. यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो इसे शुद्ध पानी से पतला करें।
4. बेकिंग सोडा को सिरके में घोलें, यह पैनकेक को अधिक कोमल और छिद्रपूर्ण बनाने में मदद करेगा।
5. खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल जोड़ें।
6. पैनकेक मेकर या विशेष फ्राइंग पैन पर पतले पैनकेक बेक करें। आपके पास तैयारियों का एक पूरा ढेर होना चाहिए जिसे आपको उबली हुई गोभी से भरना है।

भराई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
2. हल्के से निचोड़ें और गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें।
3. जब पत्तागोभी भून जाए (लगभग 10 मिनट के बाद), इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज डालें, आधा छल्ले या छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. सब कुछ मिलाएं और मध्यम आंच पर 12 मिनट तक पकाएं।
5. टमाटर (2 बड़े फल) छीलें और एक ब्लेंडर कटोरे में पीस लें।
6. भराई डालो टमाटरो की चटनी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो फ्राइंग पैन के नीचे आंच बंद कर दें और उस फिलिंग को ठंडा कर लें जिसे आपको पैनकेक में लपेटना है।

तैयार पैनकेक में कीमा लपेटें और एक प्लेट पर रखें। अपने विवेक से रैपिंग विधि चुनें: त्रिकोण, लिफाफा, ट्यूब। आप पैनकेक को एक पतली धारा में ट्रीट के ऊपर डालकर खट्टा क्रीम से सजा सकते हैं।

पैनकेक गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे बनते हैं. आप इन्हें काम पर या स्कूल में नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जा सकते हैं - पिज़्ज़ा या पाईज़ का एक बढ़िया विकल्प।

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