दम किया हुआ गोभी - रहस्य और व्यंजनों। ब्रेज़्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स

कई महिलाएं बाद में अपने प्रियजनों को प्रभावित करने के लिए व्यंजनों को इकट्ठा करना पसंद करती हैं। मूल व्यंजन. प्रत्येक अच्छी परिचारिकापता होना चाहिए कि गोभी को कैसे उबाला जाता है, क्योंकि यह इसे एक नया स्वाद देता है और विविधता लाने में मदद करता है दैनिक मेनू. यदि आप सीखना चाहते हैं कि इसे इस तरह कैसे पकाना है, तो नीचे दी गई रेसिपी देखें और सबसे अच्छा चुनें।

उबली हुई गोभी कैसे पकाएं

इन युक्तियों द्वारा निर्देशित सही कांटा चुनने के लिए:

1. ज्यादातर मामलों में, सफेद गोभी को उबाला जाता है। उपयुक्त कांटे का चयन करने के लिए, इसे अपने हाथों में कसकर पकड़ें। अगर यह पूरी तरह से पका हुआ है तो यह ख़राब नहीं होगा।
2. साधारण गोभीकिसी भी रेसिपी में आप बीजिंग, रंग को बदल सकते हैं।
3. गोभी के सिर को धब्बे, काले धब्बे, दरार के साथ न लें। सबसे अधिक संभावना है, ये सब्जियां कवक से प्रभावित होती हैं।
4. यदि आप एक कांटा का आधा या हिस्सा खरीदते हैं, तो कट का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करें। यदि यह भूरा है, तो फल खराब होना शुरू हो गया है।

गोभी को कैसे उबाले:

1. युवा सब्जीशमन के एक घंटे का एक चौथाई पर्याप्त है। वह अगर सर्दियों की किस्मेंप्रक्रिया में लगभग आधा घंटा लगेगा। एक विशेषता थोड़ा कड़वा स्वाद आपको बताएगा कि यह व्यंजन परोसने का समय है।
2. गेहूं का आटा व्यंजन को और भी मूल बनाने में मदद करेगा। इसे बिना तेल के कड़ाही में क्रीमी होने तक भूनें और इसे बंद करने से पहले डिश में डालें। प्रति किलोग्राम मुख्य सामग्री के लिए वस्तुतः 15-20 ग्राम आटे की आवश्यकता होती है।
3. अगर आपको खाना बनाते समय महक पसंद नहीं है, तो इसका एक टुकड़ा डालें बासी रोटी. सर्व करने से पहले एक खांचेदार चम्मच से सावधानी से निकालें।
4. यदि आप दावत देना चाहते हैं मीठा और खट्टा स्वाद, स्टू खत्म होने से कुछ देर पहले इसमें एक चम्मच सिरका और चीनी मिलाएं।
5. खट्टी मलाई के साथ परोसें। वह अद्भुत स्वाद पर जोर देगी।

खाद्य तैयारी

ताजा स्टू करने के लिए उपयुक्त और खट्टी गोभी. अगर आप पूरा कांटा लेते हैं तो पहले उसके ऊपर के पत्ते निकाल लें। गोभी के सिर को 4 भागों में काटकर डंठल हटा दें, और सब्जी को बारीक काट लें। आप इसे हाथ से कर सकते हैं या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। गोभी को पकाने से पहले धो लें, इसे अपने हाथों से निचोड़ लें और इसे छाँट लें। अगर वहाँ बड़े टुकड़े, उन्हें काटें।

खाना पकाने की विधि:

इस व्यंजन की सुंदरता यह है कि, मुख्य घटक के अलावा, आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी चीज़ मिला सकते हैं: मांस, पोल्ट्री, स्टू, सॉस. मशरूम, बैंगन, बीन्स या अंडे हस्तक्षेप नहीं करेंगे। यहां तक ​​​​कि रसोई में पहली बार दिखाई देने वाला व्यक्ति भी खाना पकाने की प्रक्रिया का सामना करेगा। कुछ देखें चरण दर चरण निर्देशऔर उनका उपयोग अवश्य करें।

मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी

यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक और संतोषजनक भी है। इसे गर्मागर्म सर्व करना बेहतर है। स्टू करने के लिए, आप कोई भी मांस जोड़ सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा। लुगदी लेने की सलाह दी जाती है, जो बहुत चिकना नहीं होगा। आप इसे सामान्य दिनों और छुट्टियों दोनों में टेबल में विविधता लाने के लिए पका सकते हैं।

अवयव:

• गाजर - 1 छोटा;
• गोभी - 750 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• मांस - 350 ग्राम;
• मक्खन(पिघला हुआ) - 25-30 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 30 मिली;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - अपने स्वाद के लिए।
• टमाटर का पेस्ट - 40-50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इस बीच, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, काली मिर्च और नमक के साथ मौसम। ब्राउन होने तक भूनें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें। इन्हें अलग पैन में फ्राई करें, बाद में कटे हुए टमाटर डालें। हिलाओ, लगभग पांच मिनट तक उबालो।
3. गोभी को काट लें, बाकी सब्जियों के साथ डालें, मांस डालें, टमाटर का पेस्टखट्टा क्रीम के साथ, थोड़ा पानी। कम गर्मी पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए कवर करें।

इसमें पकाओ रसोई के उपकरण- सच्ची खुशी! पकवान का स्वाद बहुत ही सुखद और कोमल होगा। यदि आप खाना पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो मोड को कम तापमान पर सेट करना चाहिए। "स्टीमिंग" या "स्टू" काफी उपयुक्त हैं।

अवयव:

• गोभी - 500 ग्राम;
• केचप (हल्का) - 30 मिली;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• लौंग - 1 कली;
• लवृष्का - 1 पत्ता;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - एक चौथाई कप;
• काली मिर्च - 3 मटर।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां धो लें। कांटे काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें।
2. मल्टीकलर बाउल भरें सूरजमुखी का तेल, प्रोग्राम "फ्राइंग" डालें। एक मिनट के बाद उसमें एक गाजर डालकर पकाएं बंद ढक्कनतीन मिनट, फिर प्याज़ डालें। उतनी ही मात्रा को और भूनें।
3. गोभी को कटोरे में डालें और बे पत्ती, 5 मिनट पकाएं।
4. मल्टीक्यूकर को बंद कर दें। कंटेनर में नमक, केचप, लौंग और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
5. कार्यक्रम "शमन" सेट करें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

आलू के साथ ब्रेज़्ड गोभी

यह व्यंजन किसी भी मांस के लिए साइड डिश के रूप में एकदम सही है: सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ। इसे गर्म परोसने की सलाह दी जाती है। ऐसी विनम्रता उन लोगों को पसंद आएगी जो किसी भी मान्यता का पालन करते हुए मांस नहीं खाते हैं। आलू के साथ प्रस्तावित नुस्खा बहुत सरल है, और उत्पाद सस्ती हैं।

अवयव:

• आलू - 10 छोटे टुकड़े;
• पानी - 300 मिली;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• गोभी - 0.75 किलो;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 120 ग्राम;
• नमक, allspice, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को धो लें और काट लें, एक गहरे सॉस पैन में डालें, पानी डालें। एक छोटी सी आग चालू करें, ढक्कन के नीचे उबालना शुरू करें। जब उबलने की प्रक्रिया शुरू हो जाए, तो थोड़ा सा वनस्पति तेल, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
2. आलू छीलें, स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें। तेल में प्याज के साथ कड़ाही में भूनें। इससे पहले कि आप आलू बंद करें, उस पर टमाटर का पेस्ट डालें और दो या तीन मिनट के बाद इन उत्पादों को सॉस पैन में ट्रांसफर करें। सभी सामग्रियों को मिला लें।
3. लगभग 15 मिनट के लिए डिश को उबाल लें। बंद करने से पहले नमक, अजवायन और कुचला हुआ लहसुन डालें।

चिकन के साथ ब्रेज़्ड गोभी

बच्चों को यह खाना बहुत पसंद आता है। अगर आप उनके लिए खाना बना रहे हैं, तो खाने को हल्का और हेल्दी बनाने के लिए चिकन फिलेट्स डालें। शव के अन्य भागों को जोड़ने से, आप डिश को मोटा बना देंगे। इससे पहले कि आप इसे चिकन के साथ उबाल लें, आप मांस को आधा पका कर ला सकते हैं। तब यह और भी कोमल, नरम और रसदार हो जाएगा। आप नुस्खा में चिकन को दूसरे पक्षी के मांस से बदल सकते हैं: बतख, टर्की।

अवयव:

• गोभी - डेढ़ किलोग्राम कांटे;
• चिकन ब्रेस्ट- 600 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• मसाले, नमक, जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, तेल में फ्राई करें।
2. गोभी को काटकर मांस में डालें। एक मोहरबंद कंटेनर में 15 मिनट के लिए उबालें, आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालें।
3. टमाटर को क्यूब्स, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक और सीज़निंग के साथ एक डिश में डालें। तब तक उबालें जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हो जाएं।

सॉसेज के साथ ब्रेज़्ड गोभी

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में कुछ सॉसेज बचे हैं, तो आप उन्हें गोभी के साथ पका सकते हैं और यह पूरे परिवार को खिलाने के लिए पर्याप्त है। खाना पकाने के लिए आप न केवल स्टोव का उपयोग कर सकते हैं। धीमी कुकर में सॉसेज के साथ नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलता है, और इसे बनाना पैन की तुलना में और भी आसान है। नुस्खा के लिए सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज उपयुक्त हैं।

अवयव:

• सॉसेज - 230 ग्राम;
• गोभी - 750 ग्राम;
• प्याज - 1 बड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 30-40 ग्राम;
• गाजर - 1 छोटा;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. क्यूब्स में काटने के बाद, प्याज को नरम होने तक तेल के साथ कड़ाही में भूनें।
2. कद्दूकस की हुई गाजर डालें, 5 मिनट तक पकाएँ।
3. एक कड़ाही में कटी हुई गोभी और आधा गिलास उबलता पानी डालें। ढक्कन के नीचे उबाल छोड़ दें (आग छोटी है)।
4. सॉसेज को स्लाइस में काटें, भूनें। उन्हें अपने पकवान में शामिल करें।
5. जिस पैन में सॉसेज पकाए गए थे, उसमें टमाटर के पेस्ट को काली मिर्च और नमक के साथ गर्म करें, थोड़ा पानी डालें। पकवान पर सॉस डालो, बे पत्तियों में फेंक दो। लगभग 10 मिनट तक उबालें।

यह संतोषजनक है और साथ ही स्वस्थ पकवान. स्वादिष्ट व्यंजनकीमा बनाया हुआ मांस में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, क्योंकि मांस तला हुआ नहीं होता है। आप इसे उबले हुए चावल या उबले मैश किए हुए आलू के साथ परोस सकते हैं। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि आपके पास बहुत अधिक वसायुक्त कीमा नहीं है, अन्यथा भोजन पेट के लिए थोड़ा भारी हो जाएगा।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या बीफ़ - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• गोभी - 800 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• युवा लहसुन - 1 लौंग;
• गाजर - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी का पूरा बर्तन चूल्हे पर रखें और उबाल लें।
2. गोभी को काट लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. सब्जियों को उबलते पानी की एक छोटी मात्रा के साथ डालें, टमाटर का पेस्ट डालें, सीज़न करें, ढक्कन के नीचे उबाल लें, जिससे बहुत कम आग लग जाए।
4. कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च को नमक करें और इसे छोटी गेंदों में लगभग एक सेंटीमीटर व्यास में रोल करें।
5. नरम होने पर परिणामी मीटबॉल को सब्जियों में जोड़ें। आग जोड़ें, एक और चौथाई घंटे के लिए खाना बनाना जारी रखें।
6. बंद करने से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन डालें। सेवा करने से पहले, आप पकवान को ताजा जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

यह पता चला है कि यह व्यंजन केवल स्वादिष्ट है और फोटो में भी अद्भुत दिखता है। नुस्खा के लिए, आप कोई भी ले सकते हैं ताजा मशरूम. वे सभी मुख्य घटक के साथ समान रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त हैं। महान क्षुधावर्धक, उत्सव की दावतयह लगभग तुरंत फैल जाता है। आपको निश्चित रूप से निर्देशों को याद रखना चाहिए और इस व्यंजन को पकाने का तरीका सीखना चाहिए।

अवयव:

• ताजा मशरूम - 750 ग्राम;
• डेढ़ किलोग्राम गोभी का सिर;
• गाजर - 5 टुकड़े;
• प्याज - 6 सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 150 मिली;
• काली मिर्च, नमक, तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. पैन में थोड़ा तेल डालें. कांटे काट कर तल लें।
2. एक अलग पैन में, कद्दूकस की हुई गाजर को प्याज के आधे छल्ले के साथ पास करें।
3. पांच मिनट के लिए मशरूम काट लें, सूखे सॉस पैन में भूनें। सभी सब्जियों को हीटप्रूफ सॉस पैन में ट्रांसफर करें। रस के साथ वहां मशरूम डालें जो उन्होंने अंदर जाने दिया।
4. सब कुछ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। उबले हुए पानी (लगभग दो या तीन गिलास) के साथ टमाटर का पेस्ट पतला करें, भोजन के साथ एक कंटेनर में डालें।
5. डिश को ओवन में रखें, इसे 190 डिग्री तक गर्म करें। ढक्कन खोलकर 40 मिनट तक उबालें।

सौकरौट स्टू

अगर आपने सर्दियों की तैयारी की है, तो आप उनसे एक डिश बना सकते हैं। आप सॉरेक्राट को किसी भी मांस, मछली, मुर्गी के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। यह विनम्रता बहुत हल्की हो जाती है और उन युवा महिलाओं के लिए एकदम सही है जो अपने फिगर को फॉलो करती हैं या डाइट पर हैं। खाना बनाना शुरू करते समय, अचार को अच्छी तरह से धो लें और इसे निचोड़ लें ताकि पकवान बहुत खट्टा न हो।

अवयव:

• गाजर - 450 ग्राम;
• गोभी - 0.8 किलो;
• जीरा - 1.5 छोटा चम्मच ;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• प्याज - 2 सिर;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा प्याज डालकर भूनें। जब यह पारदर्शी हो जाए तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। 5-7 मिनट तक भूनें।
2. एक पैन में पत्तागोभी डालें, सब कुछ मिलाएं, जीरा और नमक डालें।
3. सब्जियों को ढकने के लिए उनके ऊपर पानी डालें।
4. पकने तक कम आँच पर उबालें। एक नियम के रूप में, तरल के वाष्पित होने के बाद इसे बंद करना आवश्यक है।

एक डिश में सॉसेज का उपयोग करने के अलावा, आप जोड़ सकते हैं उबला हुआ सॉसेजऔर भी स्मोक्ड सॉस, अधिमानतः बवेरियन या शिकार। इस घटक के लिए धन्यवाद, पकवान मसालेदार और संतोषजनक हो जाता है, यह फोटो में मूल दिखता है। यह व्यंजन शायद आपकी पसंदीदा सूची में शामिल हो जाएगा।

अवयव:

• भुनी हुई सॉसेज- 250 ग्राम;
• सफेद बन्द गोभी- 0.5 किग्रा;
• टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• प्याज - 1 छोटा;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• पीसी हुई काली मिर्चकाला - दो चुटकी;
• वनस्पति तेल - 15 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बर्तन में तेल गरम करें। इसमें कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
2. सॉसेज को बारीक काट लें। प्याज़ के साथ कड़ाही में डालें, कुछ मिनटों के लिए भूनें।
3. गोभी को कद्दूकस कर लें। इसे नमक के साथ छिड़कें, याद रखें। अन्य उत्पादों में जोड़ें। आग को कम से कम रखें। सब कुछ मिलाएं, थोड़ा पानी डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए कवर करें।
4. टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, लवृष्का डालें। एक और आधे घंटे के लिए हिलाओ और उबालो।

तोरी के साथ ब्रेज़्ड गोभी

बढ़िया व्यंजनके लिए गर्मी के मौसम- बहुत हल्का, आहारीय भी। इसकी कैलोरी सामग्री न्यूनतम है। यदि आप इसे जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं तो आपको गर्म और ठंडा दोनों तरह की स्वादिष्टता पसंद आएगी। मैश किए हुए आलू, अनाज के साथ भोजन सही तालमेल में है। वह बनेगी ठाठ क्षुधावर्धककिसी उत्सव के अवसर पर मेज पर।

अवयव:

• गाजर - 5 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2-3 टुकड़े;
• गोभी - 1 बड़ा सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 300 मिली;
• तोरी - 7-8 मध्यम फल;
• प्याज - 2 बड़े;
• लहसुन - 5 लौंग;
• वनस्पति तेल - आधा गिलास से थोड़ा कम;
• जमीन काली मिर्च, नमक;
• डिल, अजमोद - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. फोर्क से ऊपरी पत्ते हटा दें, डंठल हटा दें, काट लें।
2. तोरी को स्लाइस में काटें, और फिर प्रत्येक को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. गाजर को साफ करके कद्दूकस कर लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन को पीस लें।
4. प्याज को गाजर के साथ भूनें वनस्पति तेलनरम होने तक। - इसके बाद पैन में गोभी और तोरी डालें. आग को मीडियम कर दीजिये, कन्टेनर को ढक दीजिये. एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें।
5. पैन, नमक और काली मिर्च खोलें, बे पत्ती डालें। टमाटर के पेस्ट को पानी से पतला करें, एक डिश में डालें। ढककर 10 मिनट तक उबालें।
6. पकवान को स्टोव से निकालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन डालें, इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें और फिर परोसें।

क्या उपयोगी है

यह प्रश्न सभी अनुयायियों को चिंतित करता है पौष्टिक भोजन. आइए देखें कि यह कितना उपयोगी है:

1. भोजन में कैलोरी कम होती है।
2. कम तापमान पर पकाने से सब कुछ सुरक्षित रहता है उपयोगी सामग्री. यह विटामिन बी2, ई, ए, पीपी, सी, फाइबर, कैल्शियम, साथ ही पोटेशियम, सल्फर, फास्फोरस और सोडियम से भरपूर है।
3. पकवान खाने से आंतों के कामकाज में सुधार करने, कब्ज से छुटकारा पाने और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलेगी।

वीडियो:

लेख आपको स्वादिष्ट खाना पकाने के रहस्यों के बारे में बताएगा उबली हुई गोभी.

ब्रेज़्ड गोभी - सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान. सफेद गोभी जैसा उत्पाद वर्ष के लगभग किसी भी समय उपलब्ध होता है। और इसकी कीमत बहुत कम है और यह किसी भी परिवार के लिए उपलब्ध है। गोभी अपरिहार्य है।

कम ही लोग जानते हैं कि खट्टे फलों में भी सफेद गोभी की तुलना में कम विटामिन सी होता है। इसके अलावा, गोभी में विटामिन बी और ए, मैंगनीज, लोहा, आयोडीन और मैग्नीशियम होता है। गोभी को पहले व्यंजन - बोर्स्ट या गोभी के सूप में जोड़ा जाता है। साथ ही सलाद और खट्टा तैयार करें। यदि आप अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो गोभी को पकाने के साथ प्रयोग करें। कई व्यंजन हैं, और उनमें से कुछ नीचे दिए जाएंगे।

कद्दू के साथ ब्रेज़्ड गोभी, नुस्खा

दो स्वास्थ्यप्रद सब्जियां- इस रेसिपी में गोभी और कद्दू को मिलाया गया है। वे एक दूसरे के पूरक हैं और एक अवर्णनीय स्वाद बनाते हैं।

• कद्दू के साथ दम किया हुआ गोभी तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: सफेद गोभी, कद्दू का गूदा, प्याज, गाजर, टमाटर का पेस्ट या सॉस, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए
• हम सब्जियां तैयार करते हैं: हम प्याज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, मोटे गाजर पर तीन गाजर, गोभी को बारीक काट लें और कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें
• एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें प्याज़ भूनें। प्याज़ में गाजर डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें
• अगला, कद्दू के टुकड़े डालें और एक चौथाई कप पानी या शोरबा के साथ व्यंजन भरें
• धीमी आँच पर कद्दू को 15 - 20 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबालें
• फिर पत्ता गोभी डालें। यदि तरल वाष्पित हो गया है, तो आप एक और चौथाई कप डाल सकते हैं
• नमक, काली मिर्च और हमारे पकवान में टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ। गोभी के नरम होने (20 मिनट) तक ढककर उबालें। पकवान तैयार है

सफेद बीन्स के साथ ब्रेज़्ड गोभी, नुस्खा

बीन्स के साथ ब्रेज़्ड गोभी अतिशय भोजनप्रोटीन और फाइबर से भरपूर। यह एक पूर्ण साइड डिश बन सकता है।

• खाना पकाने के लिए ये पकवानहमें चाहिए: सफेद गोभी, सूखा सफेद सेम, प्याज और गाजर, टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाला स्वाद के लिए
• बीन्स को पकाने से एक दिन पहले भिगो दें। बीन्स पूरी रात पानी में रहें तो अच्छा है
• बीन्स से पानी निकाल दें और ताजे पानी से भर दें। पकने तक बीन्स को उबालें (लेकिन उन्हें अलग होने की जरूरत नहीं है)। खाना पकाने का अनुमानित समय - 45 मिनट
• जबकि बीन्स पक रहे हैं, बाकी उत्पाद तैयार करें: गोभी को बारीक काट लें, प्याज को क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें, गाजर को पीस लें
• पर वनस्पति तेलप्याज और गाजर भूनें, टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी (शोरबा) डालें। हम 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबली हुई बीन्स और शवों को सो जाते हैं
• बीन्स को तलने के साथ मिलाएं और गोभी में फेंक दें। नमक और मसाले डालें, डिश को और 20 मिनट तक उबालें

ताजा और सौकरकूट स्टू, खाना बनाना

• खट्टी गोभी और ताजी गोभी को एक साथ उबाला जा सकता है। यह आसान है अगर आपके पास पर्याप्त गोभी नहीं बची है और इसका उपयोग करना नहीं जानते हैं।
• सौकरकूट पकवान में थोड़ी अम्लता जोड़ देगा। इसलिए, कुछ रसोइये गोभी को उबालने पर टमाटर का पेस्ट न डालने की सलाह देते हैं।
• दो प्रकार की गोभी का व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है: प्याज, ताजा और सौकरकूट समान अनुपात, नमक और मसाले
• हम प्याज को भूनते हैं, और इसमें बारीक कटा हुआ ताजा गोभी डालते हैं। उसे रस देना चाहिए। यदि तरल कम है, तो थोड़ा पानी डालें
• फिर हम सौकरौट डालते हैं, सब कुछ मिलाते हैं, नमक और मसाले डालते हैं। गोभी के नरम होने तक डिश को 20 मिनट तक उबालें।

ब्रेज़्ड लाल गोभी की रेसिपी

आप न केवल सामान्य सफेद, बल्कि लाल गोभी भी स्टू कर सकते हैं। लेकिन साथ ही, ध्यान रखें कि डिश का रंग विशिष्ट होगा और अन्य उत्पाद जो डिश में होंगे वे गहरे रंग के होंगे।

• लाल गोभी का नुस्खा सफेद गोभी से बहुत अलग नहीं है। ख़ासियत केवल यह है कि पकवान देने के लिए हमें एसिड की आवश्यकता होती है सुंदर रंग. मैं उपयोग करता हूं सेब का सिरकाया नींबू का रस
• हमें आवश्यकता होगी: प्याज और लहसुन, लाल गोभी, नींबू का रस, नमक और मसाले
• हम प्याज भूनते हैं। मैंने उस पर गोभी डाल दी। नींबू के रस में डालें, कद्दूकस किया हुआ या कुचला हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, नमक और काली मिर्च पकवान। 15 मिनट के लिए ढक कर उबालें। से व्यंजन लाल गोभीयह स्वादिष्ट निकला - गुलाबी और बहुत मसालेदार, नींबू और लहसुन के लिए धन्यवाद

चिकन पट्टिका के साथ दम किया हुआ गोभी के लिए पकाने की विधि

चिकन के साथ गोभी स्वतंत्र पकवानजिसे परिवार के सभी सदस्य पसंद करेंगे। इस तथ्य के कारण कि यह कार्बोहाइड्रेट में कम और प्रोटीन में उच्च है, ऐसा व्यंजन एक अच्छा, पूर्ण रात्रिभोज हो सकता है।

• पकवान तैयार करने के लिए हमें चाहिए: सफेद गोभी, प्याज और गाजर, मुर्गे की जांघ का मास, टमाटर का पेस्ट, मसाले और नमक
• हम उत्पादों को तैयार करते हैं: हम पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, प्याज को पासा करते हैं, मोटे गाजर पर तीन गाजर और गोभी काटते हैं
• कुरकुरे पपड़ी बनने तक कई मिनट के लिए कड़ाही के टुकड़ों को कड़ाही में भूनें।
• पट्टिका को अलग रख दें। अब प्याज और गाजर को फ्राई करें। तलने के अंत में, पट्टिका, नमक और काली मिर्च को थोड़ा सा भूनें। एक चौथाई कप पानी डालें और मिश्रण को ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक उबालें
• हम गोभी को तलने के लिए डालते हैं, टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाले डालते हैं। अच्छी तरह से हिलाओ और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें।

गोभी, नुस्खा, फोटो के साथ पोर्क स्टू

चिकन के साथ गोभी की तुलना में यह डिश अधिक पौष्टिक है। सूअर का मांस और गोभी के अनुपात के आधार पर, पकवान मांस या ज्यादातर सब्जी बन सकता है।

• हमें आवश्यकता होगी: सफेद गोभी, सूअर का मांस, प्याज और गाजर, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, प्याज और मसाले (तुलसी, काली और लाल मिर्च)
• सामग्री तैयार करें: सूअर का मांस धो लें और इसे काट लें विभाजित टुकड़े, प्याज को क्यूब्स में काटें, तीन गाजर, गोभी काट लें और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ लें
• प्याज और गाजर भूनें। हम सूअर का मांस के टुकड़े डालते हैं, पानी से तलना डालते हैं और 30 मिनट तक उबालते हैं
• फिर लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें।
• हम गोभी को सूअर का मांस, नमक डालते हैं और मसाले डालते हैं, एक और 20 मिनट के लिए उबालते हैं

कैसे आलूबुखारा के साथ दम किया हुआ गोभी पकाने के लिए?

आलूबुखारा पकवान में एक मीठा स्वाद जोड़ता है और आपकी टेबल पर गोभी को असामान्य बनाता है।

• prunes के साथ गोभी तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: सफेद गोभी, prunes के कुछ टुकड़े, प्याज और गाजर, नमक और मसाले
• हम गोभी को काटते हैं, प्याज को क्यूब्स में काटते हैं और गाजर को कद्दूकस करते हैं
• अगर प्रून बहुत सख्त हैं, तो उन्हें 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। आप प्रून को टुकड़ों में काट सकते हैं या उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं।
• प्याज और गाजर भूनें। गोभी डालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें
• 15 मिनट के लिए डिश को उबाल लें, टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले और प्रून डालें। एक और 5 मिनट उबाल लें

• चेक गोभी की ख़ासियत यह है कि इसकी तैयारी के लिए अचार गोभी का उपयोग किया जाता है। आप इसे स्वयं पका सकते हैं। स्टोर तैयार अचार गोभी बेचता है।
• चेक गणराज्य में गोभी इतनी लोकप्रिय है कि इसे सबसे आम साइड डिश माना जाता है।
• सफेद और लाल गोभी दोनों का प्रयोग करें
• कई चेक गोभी के व्यंजन हैं। इसमें पोर्क, स्मोक्ड सॉसेज और मशरूम मिलाए जाते हैं।
• ब्रेज़्ड गोभी को चेक गणराज्य में मांस व्यंजन के साथ परोसा जाता है। स्थानीय रेस्तरां में, बत्तख के साथ पत्ता गोभी एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन है।
• ताजी गोभी को उसी तरह से स्टू करें। केवल खाना पकाने का समय थोड़ा कम हो सकता है - गोभी के नरम होने तक

बिल्कुल सही ब्रेज़्ड गोभी पकाने की विधि: स्टूड गोभी कैसे बनाएं (कैंटीन की तरह)

कई गृहिणियां बहुत ही गोभी के लिए नुस्खा दोहराना चाहती हैं, जिसे अक्सर स्कूल कैंटीन में बनाया जाता था। इसे करना बहुत ही आसान है।

• नुस्खा काफी सरल है और इसमें कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है: गोभी, प्याज, नमक और काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट और सेब साइडर सिरका।
• एक पैन में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम गोभी डालते हैं और इसे एक चौथाई कप पानी डालते हैं। 20-25 मिनट उबाल लें
• तैयार कर रहे हैं टमाटर सॉस: टमाटर के पेस्ट में एक बड़ा चम्मच सेब का सिरका मिलाएं
• इसे गोभी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, और 5 मिनट के लिए उबालें। पकवान के अंत में, नमक, काली मिर्च और फिर से मिलाएं

• गोभी को जितना हो सके छोटा काटें ताकि यह जल्दी पक जाए
• सबसे पहले प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और यदि आवश्यक हो तो बाकी सब्जियां भी डाल दें। गोभी को बहुत अंत में रखा जाता है
• आखिर में टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाले डालें। अन्यथा, खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा।
• ब्रेज़्ड गोभी मांस, मशरूम और अन्य सब्जियों (जैसे ब्रोकोली, शतावरी या आलू) के साथ अच्छी तरह से चलती है
• तैयार गोभी नरम होनी चाहिए, लेकिन अलग नहीं होनी चाहिए। पुरानी गोभी को युवा की तुलना में 10 मिनट अधिक समय तक उबाला जाता है

वीडियो: ब्रेज़्ड गोभी

मुझे तली हुई गोभी बहुत पसंद है। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद है। इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, और जिन पदार्थों की हमें आवश्यकता होती है, वे हैं:

• कैल्शियम 66.5 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम 17.1 मिलीग्राम
• सोडियम 21.2 मिलीग्राम
• पोटेशियम 268.3 मिलीग्राम
• फास्फोरस 44.8 मिलीग्राम

• विटामिन आरई (ए) 29.8 एमसीजी
• विटामिन एनई (पीपी) 1.0 मिलीग्राम
• विटामिन बी1 0.04 मिलीग्राम
• विटामिन बी 2 0.3 मिलीग्राम
• विटामिन सी 0.5 मिलीग्राम
• विटामिन टीई (ई) 0.18 मिलीग्राम

उसे आम तौर पर माना जाता है आहार खाद्य, यहाँ तक कि विशेष रूप से पत्ता गोभी पर आधारित आहार भी है। साथ ही यह फाइबर से भरपूर होता है। इस रेसिपी में, मैंने तुरंत पत्ता गोभी पकाने के 10 तरीके एकत्र किए। पहला नुस्खा सबसे सरल है, यह बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के एक क्लासिक स्टू गोभी है। बाकी रेसिपी सिर्फ एक साइड डिश नहीं है, बल्कि एक स्वतंत्र डिश है। इन सभी व्यंजनों का परीक्षण किया गया है। विस्तृत और चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ केवल पहला नुस्खा प्रदान किया गया है। यदि आपके पास पत्ता गोभी का अपना नुस्खा है, तो कृपया इसे टिप्पणियों में साझा करें। तो व्यंजनों:

1. क्लासिक दम किया गोभी पकाने की विधि (फोटो के साथ)

सामग्री: सफेद गोभी 500 ग्राम, प्याज 1 पीसी, गाजर 1 पीसी, वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच, टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च या सनेली हॉप्स, नमक।

1. टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च डालें या हॉप्स-सनेली सीज़निंग डालें। सामान्य टमाटर के पेस्ट के बजाय, मैं आपको लेने की सलाह देता हूं स्वादिष्ट केचप, मैंने जॉर्जियाई टमाटर का पेस्ट लिया। यह अपने आप में स्वादिष्ट है, मसालों के साथ, आपकी पत्ता गोभी मसालेदार, अधिक रोचक, समृद्ध हो जाएगी।
2. सब कुछ मिलाएं, फिर से ढक दें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। अगर पानी खौलने लगे तो पत्तागोभी को तेल में थोड़ा फ्राई कर सकते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगी, लेकिन फिर से थोड़ा सा पानी डाल दें.
3. तत्परता के लिए लगातार परीक्षण करें, अपनी गोभी को बंद करने से पहले, नमक के लिए प्रयास करें। यदि कुछ छूट गया हो तो उसे जोड़ लें। बंद तभी करें जब आप सुनिश्चित हों कि गोभी तैयार है। यह ठाठ और है उपयोगी साइड डिश, बॉन एपेतीत!

2. मशरूम के साथ पत्तागोभी पकाने की विधि

सामग्री: सफेद गोभी 500 ग्राम, मशरूम (शैम्पेन या सीप मशरूम) 350 ग्राम, प्याज 1 पीसी, गाजर 1 पीसी, वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच, टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच, डिल और अजमोद, काली मिर्च, धनिया, नमक, एक चुटकी चीनी , 1 बड़ा चम्मच सिरका (स्वादिष्ट, चावल या सेब)

1. एक गहरा फ्राइंग पैन तैयार करें जिसमें सब कुछ दम किया जाएगा, या सॉस पैन (ढक्कन के साथ)।
2. प्याज को बारीक काट लें, गर्म वनस्पति तेल के साथ तैयार फ्राइंग पैन में डाल दें।
3. प्याज में धुले और कटे हुए मशरूम डालें और आधा पकने तक एक साथ हल्का भूनें (मध्यम आँच पर 10 मिनट, कभी-कभी हिलाते हुए)।
4. गाजर और गोभी काट लें, मशरूम और प्याज के साथ पैन में डालें।
5. सॉस तैयार करें जिसके साथ हम गोभी को स्टू करने के लिए मशरूम से भर देंगे: कटा हुआ जड़ी बूटियों (डिल और अजमोद) के साथ टमाटर का पेस्ट मिलाएं, धनिया, एक चुटकी चीनी, थोड़ा नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता और पानी (0.5 कप) डालें। ).
6. इस चटनी को मशरूम के साथ गोभी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर पकाएँ जब तक गोभी तैयार न हो जाए। गोभी का स्वाद (नमक के लिए, तत्परता के लिए ...)
7. आप मेज पर सेवा कर सकते हैं, बोन एपीटिट। बढ़िया शाकाहारी या दुबला भोजन।

3. बीफ के साथ पत्तागोभी पकाने की विधि

सामग्री: सफेद गोभी 250 ग्राम, सौकरौट - 250 ग्राम, 500 ग्राम गोमांस या सूअर का गूदा, प्याज 1 पीसी, गाजर 1 पीसी, वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच, टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च या सनेली हॉप्स, नमक।

1. प्याज को काट लें और गरम वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में डाल दें।
2. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में प्याज भी डाल दें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए मांस और प्याज को एक साथ उबाल लें।
3. इस बीच, गोभी को काट लें और गाजर को काट लें।
4. पैन में मांस और प्याज में गाजर के साथ गोभी जोड़ें।
5. पानी में डालें, टमाटर का पेस्ट, मसाला डालें (यह सिर्फ काली मिर्च, हॉप्स सनली, काली मिर्च का मिश्रण हो सकता है ...) स्वाद के लिए नमक।
6. पूरा होने तक एक साथ उबाल लें। सेवा करते समय, आप जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत.

4. आलू के साथ पत्तागोभी पकाने की विधि

सामग्री: सफेद गोभी 500 ग्राम, 4 मध्यम आलू, प्याज 1 पीसी, गाजर - 1 पीसी वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच, 3 बड़े चम्मच नींबू का रस, टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च या सनेली हॉप्स, नमक।

1. प्याज और गाजर को छीलें, काट लें और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन में डालें (वह जिसमें हम गोभी और आलू को उबालेंगे)
2. जबकि प्याज और गाजर तले हुए हैं, गोभी को काट लें, प्याज और गाजर के साथ पैन में डालें। 0.5 कप पानी डालें, ढक्कन के नीचे उबालें (15 - 20 मिनट, लगभग गोभी तैयार होने तक)
3. जब तक गोभी उबल रही है, आलू को छील लें और उन्हें बारीक काट लें (क्यूब्स या क्यूब्स में, जैसे सूप के लिए)
4. गोभी में आलू डालें। यदि जरूरत हो तो और पानी डालें।
5. टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च डालें, या सनली हॉप्स (या मिर्च का मिश्रण, एक शब्द में, आपकी पसंदीदा सब्जी मसाला) जोड़ें।
6. आलू तैयार होने तक ढक्कन के नीचे सब कुछ उबाल लें, जांचें कि पानी जलता नहीं है या उबलता नहीं है। अंत में, जब आलू और गोभी तैयार हो जाए, तो डिश को नींबू के रस के साथ छिड़के।
7. सेवा करते समय, आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं, बोन एपीटिट!

5. दूध मक्खन और सोआ के साथ पत्ता गोभी पकाने की विधि

सामग्री: सफेद गोभी 500 ग्राम, गाजर 1 पीसी, मक्खन 2 बड़े चम्मच, 0.5 कप दूध, डिल, नमक।

1. गोभी को काट लें
2. गाजर को कद्दूकस पर पीस लें।
3. गोभी और गाजर मिलाएं, सॉस पैन में डालें, दूध और नरम मक्खन में डालें,
4. मसाले, पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालकर नरम होने तक उबालें।
5. कटा हुआ डिल डालें तैयार भोजन(सीधे प्लेटों पर)

6. सॉस या सॉसेज के साथ पत्ता गोभी पकाने की विधि

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, प्याज़ डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
3. पैन में कद्दूकस की हुई गाजर डालें
4. सॉसेज को छोटे हलकों में काटें और प्याज और गाजर में डालें, सॉसेज को ब्राउन होने तक भूनें।
5. कद्दूकस की हुई गोभी को कड़ाही में डालें
6. सब कुछ मिलाएं, आधा गिलास पानी डालें, ढककर 10 मिनट तक उबालें।
7. सब कुछ मिलाएं, फिर से ढक दें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। अगर पानी खौलने लगे तो पत्तागोभी को तेल में थोड़ा फ्राई कर सकते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगी, लेकिन फिर से थोड़ा सा पानी डाल दें.
8. तत्परता के लिए परीक्षण करें, अपनी गोभी को बंद करने से पहले, नमक के लिए परीक्षण करें। यदि कुछ छूट गया हो तो उसे जोड़ लें। बंद तभी करें जब आप सुनिश्चित हों कि गोभी तैयार है।

7. चिकन ब्रेस्‍ट के साथ पत्ता गोभी की रेसिपी

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, प्याज़ डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
3. पैन में कद्दूकस की हुई गाजर डालें
4. चिकन पट्टिका को काटें और प्याज और गाजर में डालें, थोड़ा (5 मिनट) भूनें।
5. कद्दूकस की हुई गोभी को कड़ाही में डालें
6. सब कुछ मिलाएं, आधा गिलास पानी डालें, ढककर 10 मिनट तक उबालें।
7. टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च डालें या हॉप्स-सनेली सीज़निंग डालें। टमाटर के पेस्ट के बजाय, आप 2 टमाटर ले सकते हैं और उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं, पत्ता गोभी में मिला सकते हैं।
8. सब कुछ मिलाएं, फिर से ढक दें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। उबाल आने पर पानी डालें, गोभी को जलने न दें। लेकिन अगर इसे वनस्पति तेल में थोड़ा तला जाए तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।
9. समय-समय पर तैयारी के लिए परीक्षण करें। यदि कुछ छूट गया हो तो उसे जोड़ लें।

8. टमाटर के रस और मसालेदार खीरे के साथ पत्ता गोभी की रेसिपी

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, प्याज़ डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
3. पैन में कद्दूकस की हुई गाजर डालें
4. कद्दूकस की हुई गोभी को कड़ाही में डालें
5. खीरे को टुकड़ों में काट लें और सब्जियों के साथ गोभी में डाल दें।
6. सब कुछ मिलाएं, आधा गिलास पानी डालें, ढककर 10 मिनट तक उबालें।
7. स्वाद के लिए टमाटर का रस और मसाले (तारगोन, मेंहदी और अजवाइन), नमक और काली मिर्च डालें।
8. सब कुछ मिलाएं, फिर से ढक दें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। पानी (टमाटर का रस) डालें, अगर यह उबल जाए तो गोभी को जलने न दें। लेकिन अगर इसे वनस्पति तेल में थोड़ा तला जाए तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।
9. जैसा कि आपने देखा, इस रेसिपी में हम सिर्फ टमाटर के पेस्ट को बदलते हैं टमाटर का रस. बॉन एपेतीत।

9. पकाने की विधि कद्दू के साथ पत्ता गोभी

1. पत्ता गोभी को बारीक काट लें।
2. गाजर और कद्दू को कद्दूकस कर लें, गोभी में डालें। ऑलस्पाइस और सिरका डालें।
3. सब कुछ एक साथ मिलाएं और अपने हाथों से मैश करें ताकि गोभी का रस ऊपर आ जाए। 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
5. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, प्याज डालें, सूचीबद्ध सभी मसाले डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
6. तैयार पत्तागोभी को पैन में डालें और आग पर इतना भूनें कि पत्तागोभी थोड़ा फ्राई हो जाए।
7. पानी में डालें, ढककर उबालें
8. टमाटर को छीलें (उबलते पानी से सराबोर) और कद्दूकस (या ब्लेंडर में काट लें), गोभी में डालें
9. पूरा होने तक सब कुछ एक साथ उबाल लें।
10. यह नुस्खा कुछ मूल है, लेकिन सत्यापित है, यदि आप रुचि रखते हैं तो इसे आजमाएँ।

10. चावल के साथ गोभी पकाने की विधि

1. उच्च पक्षों के साथ एक बड़ा फ्राइंग पैन या ढक्कन के साथ एक सॉस पैन (जहां आप तलना और स्टू कर सकते हैं) लें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, प्याज़ डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
4. पैन में कद्दूकस की हुई गाजर डालें
5. कद्दूकस की हुई गोभी को कड़ाही में डालें
6. सब कुछ मिलाएं, आधा गिलास पानी डालें, ढककर 10 मिनट तक उबालें।
7. टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च डालें या हॉप्स-सनेली सीज़निंग डालें। टमाटर के पेस्ट के बजाय, आप 2 टमाटर ले सकते हैं और उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं, पत्ता गोभी में मिला सकते हैं।
8. अच्छी तरह धोकर डालें कच्चे चावल. सब्जियों के बीच में डालकर गूंद लें, अगर उबाल आ गया हो तो पानी डालें.
9. सब कुछ मिलाएं, फिर से ढक दें और 20 मिनट तक उबालें, जब तक कि चावल और गोभी पक न जाए।
10. समय-समय पर तैयारी के लिए परीक्षण करें। अगर कुछ गायब है (नमक, काली मिर्च या टमाटर का पेस्ट) - जोड़ें।

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टिप्पणियाँ

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टिप्पणियाँ (45):

2014-09-25 05:41:32

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2014-09-11 06:25:51

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2014-04-18 01:42:11

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2014-01-04 05:32:46

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2014-01-04 05:19:55

मिशा

मैं बहुत अच्छा रसोइया नहीं हूं, लेकिन ये ऐसी रेसिपी हैं जो वास्तव में मेरे आत्मविश्वास को मजबूत करती हैं। तस्वीरों को देखें - और सब कुछ सरल लगता है। मुझे पत्ता गोभी बहुत पसंद है, खासकर मांस के साथ

2013-12-22 02:31:22

नतालिया, रोस्तोव

हाँ! मैं यह जोड़ना भूल गया कि आप इस स्टू गोभी में आलू और गाजर और प्याज के साथ अन्य सब्जियां मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए हरी मटर- डिब्बाबंद। अगर यह तलने और उबालने के लिए मटर है, तो इसे बाकी सब्जियों के साथ ही डालें। यह संभव है और हरी सेम, और साधारण ... प्रयोग।

2013-12-18 08:43:57

नतालिया, रोस्तोव

और यहाँ मैं आलू और गाजर के साथ पत्ता गोभी का साइड डिश तैयार कर रहा हूँ। यह सिर्फ एक अद्भुत साइड डिश है - इसे उबला हुआ और दोनों के साथ परोसा जा सकता है भुना हुआ मांस, और कटलेट और चॉप के साथ, और सामान्य तौर पर किसी भी मांस या मछली के साथ। मैं बहुत सरलता से खाना बनाती हूं: मैं आलू और सफेद गोभी लेती हूं, लगभग उसी अनुपात में। कटा गोभी और एक पैन में वनस्पति तेल और पानी की एक छोटी राशि के साथ। मैं गोभी में बारीक कटा हुआ आलू, कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर मिलाता हूं। गाजर, वैसे, आप अधिक ले सकते हैं। सभी एक साथ, यह पकने तक कुछ पानी के साथ ढक्कन के नीचे एक शव है। बेशक, यह नरम उबला हुआ है (खासकर अगर यह स्टार्च से भरपूर आलू है), लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट, समृद्ध, बहुत, बोलने के लिए है, सब्जी गार्निश. नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए (काला)। इसे जरूर आजमाएं सार्वभौमिक पकवान. मैंने परिणाम की तस्वीर खींची। यह वास्तव में स्वादिष्ट, सस्ता और हर दिन के लिए है। अभी भी उपयोगी है।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम गोभी, 3 अंडे, 1 प्याज, स्टू करने के लिए वनस्पति तेल, स्वाद के लिए नमक।

खाना बनाना 1. अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, आटा, चीनी (1 टीस्पून), बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह गूंध लें।

2. भरावन तैयार करें: गोभी को काट लें, कटा हुआ प्याज, स्वादानुसार नमक डालें और पकने तक थोड़े से पानी के साथ वनस्पति तेल में उबालें। सख्त उबले अंडे, छीलकर बारीक काट लें। गोभी और प्याज को अंडे के साथ मिलाएं और मिलाएं।

3. एक बेकिंग शीट को मार्जरीन से चिकना करें और उस पर आधा आटा डालें। फिर स्टफिंग को समान रूप से फैलाएं और ऊपर से बचा हुआ आटा डालें।

4. पाई को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर रखें और पाई को 15-20 मिनट तक बेक करें।

सलाह:

कटा हुआ गोभी को नमकीन और अपने हाथों से मैश किया जाना चाहिए। इस मामले में, खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।

जब गोभी आधा पक जाए तब इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

स्वास्थ्य के लिए खाओ! (यह सलाह नहीं है)

2013-12-18 07:54:53

दरिया, बरनौल

मेरा मानना ​​है कि हल्का भोजन हमें अधिक सुंदर, हल्का, स्वस्थ बनाता है और आम तौर पर कायाकल्प करता है और ताकत देता है। इसलिए, मैं अक्सर ऐसे व्यंजन बनाती हूं। ईमानदारी से कहूं तो मुझे नहीं पता था कि इतनी सारी गोभी को पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके. मैंने हमेशा इसे सिर्फ प्याज और गाजर और टमाटर के पेस्ट के साथ पकाया - बस इतना ही। आपके पृष्ठ पर जाने के बाद, मैंने लगातार 4 गोभी के व्यंजनों को पकाया! मैंने सौकरकूट के साथ पकाया (यह सिर्फ एक बम निकला!), मांस के साथ पकाया गया (सिर्फ चिकन पट्टिका), एक पूर्ण आनंद भी। मैंने इसे मशरूम के साथ भी बनाया है। और आखिरी गोभी का स्टू चावल के साथ था - बस चावल में मिलाया गया। वैसे, आखिरी डिश अचानक निकली, मैं चावल नहीं डालने जा रहा था (पहले से ही चिकन और सौकरकूट था ....) ठीक है, हमने नया नमक खरीदा, बहुत महीन पीस, हम इस तरह के नमक के साथ नमकीन बनाने के आदी नहीं थे , और मैंने पत्तागोभी को बहुत ज्यादा नमक कर दिया। और वह पहले से ही लगभग तैयार थी, केवल नम थी, इसे बुझाने के लिए थोड़ा सा बचा था। खैर, मैंने कच्चे चावल निकाले, इसे धोया और गोभी के साथ एक पैन में गूंध दिया, इसे ढक्कन के साथ कवर किया और चावल को तैयार होने तक उबाला (इसमें उसे 15 मिनट लगे, सब कुछ 5 मिनट के लिए खड़ा रहा - जोर देकर कहा) . चावल, जैसा कि आप जानते हैं, नमक को बहुत मजबूती से अवशोषित करता है ... इस तरह मुझे अपने जीवन में सबसे स्वादिष्ट पत्ता गोभी मिली!

मरीना, ट्यूप्स

नहीं, उबली हुई गोभी ठीक है, लेकिन कच्ची गोभी ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है। सभी कच्ची सब्जियां, चाहे कोई भी कहे, कई गुना अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। यदि आपके पास जूसर है - पकाने का प्रयास करें गोभी का रसनमक के साथ। अधिकांश स्वस्थ पेय- चाय नहीं!

गोभी का रस नमक के साथ

कुछ नमक

जूसर

तैयारी: गोभी के सिर को 4 भागों में बांट लें। उनमें से 3 को रेफ्रिजरेटर में रखें, और एक को जूसर में डालें।

बिना छाने रस को एक गिलास में डालें और हल्का सा नमक (अन्यथा यह बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं लगेगा)। गोभी का जूस सुबह खाली पेट पिएं।

ताजा गोभी का रस आंतों के कार्य को सामान्य करता है, शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, इसके अलावा, टॉन्सिलिटिस को रोकता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है और त्वचा पर चकत्ते को खत्म करता है!

2013-12-17 01:50:32

नतालिया, निप्रॉपेट्रोस

ऐसा नुस्खा, जैसा कि मैं अभी दूंगा, अभी तक यहां नहीं आया है, और टिप्पणियों में भी - मैंने जांच की। यह बीन्स के साथ पत्ता गोभी का स्टू है। मुझे पाक कला का बहुत कम अनुभव है। यदि आपको नुस्खा में कोई दोष दिखाई देता है - मुझे बताएं, मैं इसे ठीक कर दूंगा!

लार्ड, सॉसेज और बीन्स के साथ ब्रेज़्ड गोभी

खाना पकाने की विधि:बीन्स को टेंडर होने तक उबालें। प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। पत्तागोभी को पतला काट लें, प्याज़ डालें और तब तक पकाएँ जब तक पत्ता गोभी अपना रस न छोड़ दे। फिर बीन्स, बारीक कटा हुआ बेकन और सॉसेज, नमक डालें, मसाले डालें और टेंडर होने तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। आखिर में साग डालें।

हां, दम किया हुआ गोभी सिर्फ एक गाना है, मुझे सामान्य तौर पर गोभी बहुत पसंद है, यह हमारी मेज को नहीं छोड़ता है और, एक नियम के रूप में, यह व्यंजनों के एक पूरे समूह में मौजूद है: मैं गोभी को स्टू करता हूं, और इसके साथ गोभी के रोल बनाता हूं, और पाई गोभी के साथ (दोनों खुले और बंद), और सभी सर्दियों में हम गोभी खाते हैं, मैं गोभी का रस भी बनाता हूं ... यह हमारी दादी के गांव में बहुत अच्छी तरह से बढ़ता है और हमारे पास हमेशा बहुत सारी गोभी होती है। मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है गोभी पेनकेक्स, ये पेनकेक्स न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। मुझे यह नुस्खा मेरी चाची से मिला और अब मैं अक्सर अपने बेटे पावलिक के लिए इन्हें पकाती हूँ, यहाँ नुस्खा है:

गोभी पेनकेक्स

2013-12-17 00:47:05

ज़िना, टवर

दुनिया में ऐसी कोई डिश नहीं है जो मुझे पत्ता गोभी से ज्यादा पसंद हो। लेखक सही है, यदि आप सौकरकूट (एक से तीन के अनुपात में, यानी सौकरकूट का एक भाग, और तीन या अधिक ताजा के रूप में) जोड़ते हैं, तो पत्ता गोभी और भी स्वादिष्ट हो जाती है रसीला, या कुछ और। बाकी सामग्री के लिए, थोड़ी मात्रा में, वे बहुत सजा रहे हैं: चावल, और चिकन, और सॉसेज, और गाजर के साथ अनिवार्य प्याज भी

2013-12-13 06:03:24

व्लादा, सेंट पीटर्सबर्ग

मैं जर्मनी में था गैस्ट्रोनॉमिक टूर, मेरे पति और बच्चे ऐसी यात्राओं के बहुत शौकीन हैं, पूरी दुनिया के व्यंजन, यह कितना रोमांचक और दिलचस्प है। तो, जर्मनी और ऑस्ट्रिया में, वे भी स्टू गोभी से प्यार करते हैं। इस व्यंजन को पकाने के लिए उनके पास कई व्यंजन भी हैं, और सब कुछ - हमने जो कुछ भी आजमाया, और लगभग 4 अलग-अलग थे, बहुत स्वादिष्ट थे! हमने साधारण स्ट्रीट कैफे में, और महंगे रेस्तरां में, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि जिस होटल में हम रुके थे, वहां पत्ता गोभी खाई, उन्होंने पत्ता गोभी परोसी, लेकिन यह हमेशा मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में नहीं, बल्कि तली हुई सॉसेज, सॉसेज के अतिरिक्त ... मुझे वास्तव में जर्मनी की याद आती है, और विशेष रूप से यह यात्रा, वे स्थान जहाँ हम थे। इसलिए मैं कम से कम यह याद रखने के लिए कि यह कैसा था, गोभी के लिए व्यंजनों की तलाश करने के लिए इंटरनेट पर चढ़ गया। व्यंजनों के लिए धन्यवाद।

2013-12-11 22:06:14

नीना, रोस्तोव

यह अजीब है: एक बच्चे के रूप में, मैं गोभी को खड़ा नहीं कर सकता था, मैंने इसे कभी नहीं खाया, मुझे याद है कि मैंने इसे अपनी मां से गुप्त रूप से कैसे फेंक दिया था। और अब मैं सिर्फ उससे प्यार करता हूं। मैं इस व्यंजन के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकता। यह उपवास करने वालों के लिए अच्छा है और एक उत्कृष्ट शाकाहारी व्यंजन है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार दम किया हुआ गोभी बहुत स्वादिष्ट है - यह एक अलग व्यंजन है जो मांस, चिकन, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, सॉसेज या सॉसेज के साथ भी बिना एडिटिव्स के कम से कम एक खाने के लिए स्वस्थ और सुखद है।

पहले, यह व्यंजन बर्तन या पैन में पकाया जाता था। अब यह धीमी कुकर में गोभी को स्वादिष्ट, सरल और जल्दी पकाने वाला है - यह भोजन कक्ष से भी बदतर नहीं है।

गोभी रूसी और के मुख्य व्यंजनों में से एक है यूरोपीय व्यंजन. सैकड़ों व्यंजनों और विकल्प उनके प्रेमी को ढूंढते हैं, हर गृहिणी जानती है कि गोभी को कैसे पकाना है प्रसिद्ध व्यंजनोंइसका अपना स्वभाव।

इसलिए मैं कोई अपवाद नहीं हूं, गोभी मेरे सभी रूपों में मौजूद है खाने की मेजअक्सर और नियमित रूप से। मसालेदार और मसालेदार, सलाद और साइड डिश, बोर्स्ट और गोभी सूप, पाई और कैसरोल में ताजा।

पसंदीदा सब्जी मांस और आलू, आटा और अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है। स्वस्थ, कम कैलोरी और उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट - यह सब उसके बारे में है, हमारे बगीचों की रानी और हमारी मेज पर।

रूसी में दम किया हुआ गोभी के लिए एक क्लासिक नुस्खा। बहुत स्वादिष्ट और सरल, किसी के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त मांस का पकवान.

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• गोभी ताजा जल्दी सफेद गोभी किलो;
• एक मध्यम गाजर;
• एक बल्ब;
• नमक चम्मच;
• आटा एक बड़ा चमचा;
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती;
• मक्खन 50 ग्राम, सब्जी 50 ग्राम;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च।

गोभी को बहुत स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है:

1. हम सब्जियां साफ और धोते हैं। गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर में मोटे grater, प्याज - एक छोटा क्यूब।
2. हम ऊंची दीवारों वाले ब्रेज़ियर-पैन में या कड़ाही में पकाएँगे।
3. हम ब्रेज़ियर को आग पर डालते हैं और वनस्पति तेल में डालते हैं। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. गाजर डालें और प्याज के साथ नरम होने तक भूनें।
5. हम गोभी फैलाते हैं और गर्मी को मध्यम तक कम करते हैं, ढक्कन को कसकर बंद कर देते हैं।
6. एक छोटे फ्राइंग पैन में, आटे को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और उसमें टमाटर का पेस्ट डालें, जल्दी से मिलाएँ और एक गिलास पानी में छोटे हिस्से में डालें, लगातार हिलाते रहें, नमक डालें। जैसे ही यह उबल जाए, चेस से हटा दें और कड़ाही में डालें।
7. गोभी को कसकर बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए नरम होने तक उबालें। काली मिर्च, बे पत्ती डालें और आँच बंद कर दें। चलो दस मिनट के लिए काढ़ा करें। मेज पर परोसा जा सकता है।

आपके परिवार के सदस्य आपके प्रयासों की सराहना करेंगे!

इसे रविवार के लिए करते हैं पारिवारिक डिनररिश्तेदारों के साथ, मांस अलग है, लेकिन हम एक टर्की पट्टिका लेंगे ताकि रात के खाने के बाद हमारे पास एक साथ चलने या आउटडोर गेम खेलने की ताकत हो, और न केवल लेट जाएं, भारी बीफ या पोर्क को पचाएं। आप इसे अलग-अलग बर्तनों में परतों में बिछाकर कर सकते हैं, या आप इसे मेरी तरह कर सकते हैं - एक गहरी बेकिंग शीट में सब कुछ और ऊपर से कसकर पन्नी।

• आधा किलो टर्की पट्टिका;
• आधा किलो आलू;
• आधा किलो के लिए गोभी का सिर;
• दो मध्यम बल्ब;
• एक बड़ी गाजर;
• वनस्पति तेल तीन बड़े चम्मच;
• नमक काली मिर्च;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• बे पत्ती।

खाना बनाना:

1. हम सब्जियों को साफ और धोते हैं, गोभी के सिर को लगभग एक चम्मच छोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं और अपने हाथों से अच्छी तरह से और परिश्रम से गूंधते हैं, मात्रा कम करने के लिए यह आवश्यक है।
2. हम टर्की पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ते हैं या इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, जैसा आप चाहें।
3. एक बेकिंग शीट पर तेल डालें और मांस फैलाएं, समान रूप से इसे पूरी बेकिंग शीट पर वितरित करें, थोड़ा और काली मिर्च डालें।
4. मांस के ऊपर हम आलू डालते हैं, स्ट्रिप्स में कटा हुआ।
5. अगली परत में, प्याज और गाजर के साथ गोभी का मिश्रण डालें, जारी रस को बेकिंग शीट में डालना सुनिश्चित करें, अपने हाथों से सील करें, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें, बे पत्ती डालें और पन्नी के साथ कवर करें।
6. हम ओवन में डालते हैं, 200 डिग्री तक गरम करते हैं, और ठीक एक घंटे तक पकाते हैं।

मुझे वास्तव में तैयारी की गति, और मेरे घर का बना स्वाद और पकवान की तृप्ति पसंद है!

खैर, मल्टीकोकर एक प्रसिद्ध सहायक है, सब कुछ नीचे रख दिया और उसके बजने का इंतजार किया, वह तैयार है!

अवयव:

• एक किलो सफेद गोभी;
• एक बड़ी गाजर;
• दो बल्ब;
• सॉसेज की पैकेजिंग;
• दो लाल मांसल टमाटर;
• एक चम्मच नमक
• स्वाद के लिए मसाले।

व्यंजन विधि:

1. हम सब्जियों को धोते हैं, छीलते हैं और छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं, प्याज को क्यूब्स में काटते हैं।
2. हम धीमी कुकर को 15 मिनट के लिए फ्राइंग मोड में चालू करते हैं, कटोरे में तेल डालें और प्याज डालें, भूनें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें और गाजर डालें।
3. नरम होने तक भूनें, और छोटे टुकड़ों में कटे हुए सॉसेज डालें। हम इन्हें ध्यान से फ्राई करते हैं।
4. हम टमाटर फैलाते हैं और अन्य सब्जियों और सॉसेज के साथ भूनते हैं।
5. पांच मिनट बाद पत्तागोभी डालकर अच्छी तरह मिलाएं, आधा गिलास पानी में डालें।
6. ढक्कन को कसकर बंद करें और 25 मिनट के लिए स्टू या सूप मोड पर स्विच करें। इसे बंद रखना सुनिश्चित करें!
7. संकेत के बाद, आप भाप उड़ा सकते हैं और खा सकते हैं।

तेज़ और स्वादिष्ट!

मुझे लगता है कि मैं हमेशा यह नुस्खा जानता हूं। इस तरह मेरी दादी और परदादी ने खाना बनाया, मेरी छात्र बेटी कैसे खाना बना सकती है, और मेरा पूरा परिवार इस व्यंजन को बहुत पसंद करता है, जिसे हम मेज पर पुश आलू परोसते हैं।

• छोटा कांटा;
• किसी का एक पाउंड कीमा बनाया हुआ मांस;
• दो टमाटर;
• दो बल्ब;
• शिमला मिर्च एक;
• एक चम्मच नमक;
• एक गिलास वनस्पति तेल का एक तिहाई;
• मूल काली मिर्च;
• बे पत्ती।

खाना बनाना:

1. हम सब्जियां धोते हैं और साफ करते हैं, काली मिर्च से बीज कक्ष हटा दें।
2. हम आग पर कड़ाही डालते हैं और उसमें तेल डालते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च अच्छी तरह फैलाते हैं। चलाते हुए भूनें।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे मांस पर फैला दें, जब यह हल्का फ्राई हो जाए तो इसे चला दें।
4. तीन गाजर और कढ़ाही में डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, इस समय हम काली मिर्च को पतले आधे छल्ले में काटते हैं।
5. हम काली मिर्च को कड़ाही में फैलाते हैं और तलना जारी रखते हैं, टमाटर को स्ट्रिप्स में काटते हैं।
6. हम टमाटर डालते हैं, मिलाते हैं और कांटे काटते हैं। इसे कड़ाही में बैचों में लॉन्च किया जा सकता है क्योंकि यह कट जाता है और मिश्रण करना न भूलें।
7. जब सभी गोभी कड़ाही में होती है, तो हम लवृष्का को शीर्ष पर फेंक देते हैं, एक गिलास पानी में डालते हैं और ढक्कन को कसकर बंद कर देते हैं।
8. बीच-बीच में हिलाते हुए, आधे घंटे के लिए मध्यम आँच पर पकाएँ।

खैर, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक, बोन एपीटिट!

देखें कि आप सर्दियों के लिए गोभी से क्या पका सकते हैं:

1. स्वादिष्ट सौकरकूट: एक क्लासिक नुस्खा और सर्दियों के लिए सौकरकूट की रेसिपी

एक सॉस पैन में चिकन और आलू के साथ ब्रेज़्ड गोभी (एक फ्राइंग पैन में)

आप पट्टिका के साथ पका सकते हैं, या आप चिकन को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और हड्डियों से पका सकते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• चिकन मांस आधा किलो;
• आधा किलो गोभी का सिर;
• आलू मध्यम आकार के 6 टुकड़े;
• एक बल्ब;
• एक गाजर;
• दो टमाटर;
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• लवृष्का पत्ता;
• शीर्ष के साथ नमक का एक चम्मच;
• स्वाद के लिए काली मिर्च और मसाला।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया:

1. सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
2. हम कड़ाही को गर्म करने के लिए रख देते हैं और उसमें तेल डालते हैं। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. हम चिकन को टुकड़ों में काटते हैं और नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ कड़ाही में भूनने के लिए भेजते हैं।
4. हम आलू को बड़े स्लाइस में काटते हैं और चिकन के गुलाबी होने पर कड़ाही में डालते हैं।
5. हम प्याज को एक छोटे से स्लाइस में काटते हैं और इसे कड़ाही में भेजते हैं, हलचल करना न भूलें।
6. तीन गाजर और वहाँ भेजें।
7. टमाटर की अगली बारी बड़े क्यूब्स में होती है, और फिर पुआल का सिर।
8. एक गिलास पानी डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें। तैयार!

बॉन एपेतीत!

यह केवल मांस पकवान के लिए एक साइड डिश के रूप में या गोभी पाई में भरने के रूप में है।

• ताजा सफेद गोभी किलो,
• प्याज एक टुकड़ा
• दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
• एक गाजर,
• नमक एक छोटा चम्मच,
• मूल काली मिर्च,
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच,
• चीनी का एक बड़ा चमचा
• लवृष्का का एक पत्ता।

खाना बनाना:

1. एक बार में, टमाटर का पेस्ट और लवृष्का को छोड़कर, एक भूनने वाले पैन में डालें और मिलाएँ।
2. एक ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और मध्यम आँच पर रखें।
3. पास्ता को एक गिलास पानी में घोलें और उबाल आने पर ब्रेज़ियर में डालें। कसकर बंद ढक्कन के नीचे बीस मिनट के लिए उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें।
4. Lavrushka डाल दिया जब स्टोव बंद कर दें।
5. गरम प्लेट में 10-15 मिनट के लिए रख दें।
6. आप खा सकते है।

यदि आप इसे एक पाई में भरने के रूप में पकाते हैं, तो टमाटर का पेस्ट पतला करने के लिए पानी थोड़ा सा होता है, शाब्दिक रूप से कुछ बड़े चम्मच, और ढक्कन के साथ उबाल लें ताकि अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए।

कीमा बनाया हुआ गोभी के साथ पत्तागोभी स्टू

हम साथ पकाएंगे कीमाऔर चावल। यह मेरी पसंदीदा रेसिपी है, मैं इसे अक्सर इसी तरह पकाती हूँ। यह पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन, स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक निकला। मेरे परिवार में, इसे बनाने में आसानी और खाने की गति के लिए विशेष रूप से पसंद किया जाता है।

अवयव:

• कीमा कोई भी मांस, लेकिन पोर्क से सबसे अच्छा, इतना फैटी;
• चावल दो गिलास;
• गाजर लीटर कटोरी के साथ गोभी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• प्याज दो टुकड़े;
• ब्रेज़ियर में एक मिलीमीटर के तल को तीन से ढकने के लिए आँख से वनस्पति तेल;
• लवृष्का पत्ता।

1. कड़ाही में तेल डालें और कीमा बनाया हुआ मांस तलने के लिए सेट करें, इसे चम्मच से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। हम इसे नमक और काली मिर्च के रूप में नमक करते हैं यदि हम एक कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं, और काली मिर्च, निश्चित रूप से, पकवान की पूरी मात्रा के आधार पर मोटी होती है।
2. हम प्याज को साफ करते हैं, एक छोटे क्यूब में काटते हैं, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में डालें जब यह हल्का तल जाए, और थोड़ा सा एक साथ भूनें।
3. हम गोभी लॉन्च करते हैं, इससे धोया जाता है अतिरिक्त नमकऔर एक छलनी में मोड़कर, मिलाएं और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। हम दस मिनट तक उबालते हैं।
4. धुले हुए चावल डालें और तीन गिलास पानी डालें, मिलाएँ और 15 मिनट तक उबालने के बाद धीमी आँच पर उबालें, अजमोद का एक पत्ता फेंक दें, आँच बंद कर दें और एक और पंद्रह मिनट तक न छुएँ, ताकि डिश का पानी भर जाए।

यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलता है, आप अपनी उंगलियों को आखिरी तक चाटेंगे!

हम इस चयन में पहले से ही सॉसेज के साथ स्टू कर चुके हैं, अब न केवल सॉसेज के साथ स्टू करें, बल्कि आलू भी डालें।

• आधा किलो सॉसेज;
• सौकरौट का एक लीटर कटोरा;
• एक बड़ा प्याज;
• दो टमाटर या एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• एक लीटर कटोरी छिलके वाले और आलू के बड़े स्लाइस में कटे हुए;
• वनस्पति तेल 5 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च और नमक;
• लवृष्का पत्ता।

खाना बनाना:

1. फ्राइंग पैन में तेल डालें और प्याज को तलने के लिए सेट करें, सुनहरा भूरा होने तक, छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. सॉसेज डालें, टुकड़ों में काटें और हल्का भूनें।
3. आलू डालकर सभी चीजों को एक साथ फ्राई कर लें।
4. हम गोभी को अच्छी तरह से धोते हैं और एक कोलंडर में डालते हैं और एक गिलास गर्म पानी में पतला टमाटर का पेस्ट डालते हैं, मिश्रण करते हैं, अजमोद में फेंकते हैं और ढक्कन को कसकर बंद कर देते हैं।
5. उबालने के बाद धीमी आंच पर लगभग बीस मिनट तक पकाएं।

सेवा करते समय, आप बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!

कड़ाही में मशरूम और चिकन के साथ ब्रेज़्ड गोभी

हम इसे न केवल मशरूम के साथ, बल्कि चिकन के साथ भी करेंगे, आप इसके बिना कर सकते हैं, लेकिन चिकन निश्चित रूप से स्वादिष्ट है।

• आधा किलो ताजा गोभी;
• चिकन पट्टिका तीन सौ ग्राम;
• एक बड़ा प्याज;
• एक गाजर;
• उबले हुए मशरूम, कोई भी, आधा लीटर का कटोरा, अधिक, आप मशरूम के साथ गोभी को खराब नहीं कर सकते;
• वनस्पति तेल एक चौथाई कप;
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

खाना बनाना:

1. एक फ्राइंग पैन में तेल डालो और मशरूम को भूनें, आधा पकने तक छोटे टुकड़ों में काट लें, बारीक कटा हुआ पट्टिका डालें और मशरूम के साथ भूनें।
2. कटे हुए प्याज़ डालें और मशरूम के साथ हल्का सा भूनें।
3. मोटे grater पर कसा हुआ गाजर का अगला मोड़ भी हल्का तला हुआ है।
4. हम गोभी डालते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं, मिश्रण करते हैं और ढक्कन को कसकर बंद करते हैं। दस मिनट के लिए स्टू, नमक, काली मिर्च और फिर से छोटी आग पर कसकर बंद ढक्कन के नीचे एक और दस मिनट के लिए उबाल लें।

बॉन एपेतीत!

"बिगोस" (बिगस) गोभी, आलू और चिकन के साथ, जैसा कि सोवियत सैनिक की कैंटीन - वीडियो रेसिपी में है

बिगोस या आम लोगों में बिगस पोलिश, लिथुआनियाई, यूक्रेनी या बेलारूसी है एक पारंपरिक व्यंजनसौकरकूट या नमकीन से। सोवियत काल के दौरान, सैनिकों में सोवियत सेनाबहुत बार उन्होंने सॉकरक्राट का ऐसा व्यंजन दिया।

आज नहीं सोवियत संघऔर गृहिणियों ने ताजा गोभी से मांस और आलू के साथ बिगस (बिगोस) को स्टू करना सीखा।

इस व्यंजन का लाभ यह है कि सरल से पारंपरिक उत्पादबहुत सुगंधित और दिलचस्प संयोजनमांस।

कैसे स्वादिष्ट गोभी पकाने के लिए: रहस्य और युक्तियाँ

यहाँ केवल एक ही रहस्य है - पकाए जा रहे पकवान को लावारिस न छोड़ें! तलते समय, जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें, और अगर यह जलने लगे और चिपक जाए, तो जल्दी से थोड़ा पानी डालें और मिलाएँ!

एक तंग ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर स्टू करने के दौरान, बार-बार पैन में चढ़ने और भाप छोड़ने के लिए कुछ भी नहीं है, बस स्टू की शुरुआत और अंत में मिलाएं!

हिम्मत करो, और सब कुछ तुम्हारे लिए काम करेगा!

ब्रेज़्ड गोभी सबसे में से एक है लोकप्रिय व्यंजनरूसी व्यंजन। मशरूम, सॉसेज, गाजर, आलू, चावल, सेम या किशमिश के साथ ताजा या खट्टी गोभी स्टू। इसे लहसुन, मलाई या टमाटर के पेस्ट से सीज़न करें। हमेशा अलग और बहुत ही स्वादिष्ट पत्ता गोभी कभी बोर नहीं होती और हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होती है। वह काम को सामान्य करती है पाचन तंत्र, विषाक्त पदार्थों को हटाता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। सभी विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए गोभी को कैसे उबाला जाए?

ब्रेज़्ड सफेद गोभी

स्टू करने के लिए, सुनिश्चित करें कि गोभी का सिर घना है, दबाए जाने पर विकृत नहीं होता है। और यह ताजी हरी पत्तियों के साथ, बिना धब्बे के भी सुंदर होना चाहिए।

अब प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस पर काट लें या बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा गरम करें, पहले प्याज डालें, फिर गाजर डालें और सब्जियों को सुनहरा होने तक 5 मिनट तक भूनें। गोभी को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, सब्जियों में डालें और 5 मिनट के लिए हल्का भूनें, फिर सब्जियों को उबालने के लिए थोड़ा पानी डालें। पानी के बजाय, आप टमाटर या थोड़ा मीठा टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं। युवा गोभी को 15 मिनट तक और सर्दियों की गोभी को 40 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। इसे जड़ी-बूटियों, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, ठंडा या गर्म के साथ परोसें।

लाल गोभी को कैसे उबाले

लाल गोभी सफेद गोभी से कम उपयोगी नहीं है, इसे उसी सिद्धांत के अनुसार चुना जाता है। इसके अलावा, एक अच्छी गोभी में चमकीले बैंगनी पत्ते होने चाहिए। आप ऐसी गोभी को अन्य सब्जियों को शामिल किए बिना स्टू कर सकते हैं - यह स्वादिष्ट होगी। बस गोभी को स्ट्रिप्स में काटें, नमक, काली मिर्च और छिड़कें जायफल. 3% सिरका (हर सिर पर दो बड़े चम्मच) डालें और थोड़े से तेल के साथ एक गिलास या सिरेमिक डिश में उबालें।

एक घंटे के बाद, जब गोभी नरम हो जाती है, तो इसे केचप या टमाटर के पेस्ट से सीज़न करें, साइड डिश के रूप में परोसें।

तीखेपन और स्वाद की कोमलता के लिए, आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं, और नियमित सिरकासेब या चावल से बदलें। और एक और रहस्य - कई गृहिणियां तुरंत नहीं, बल्कि गोभी तैयार होने से 10 मिनट पहले नमक डालती हैं। यदि आप डिश को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो स्टू के अंत में मक्खन में ब्राउन किया हुआ डालें। गेहूं का आटा 1 टेस्पून की दर से। एल प्रति किलो गोभी का आटा।

ब्रेज़्ड गोभी

अगर आप घर पर तैयार नहीं कर रहे हैं, तो स्टू करने के लिए सही सॉकरौट चुनें। यह गुलाबी रंग के टिंट के साथ कुरकुरा, सफेद-सुनहरे रंग का होना चाहिए। घिनौना और थोड़ा चिपचिपा नमकीन भी सामान्य है। अच्छी गोभी पर धब्बे नहीं पड़ते, यह खट्टी-नमकीन होती है ताजा स्वाद, इसे सीधे बैरल से लिया जाए तो बेहतर है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु- गोभी को जितना बड़ा काटा जाता है, उसमें उतने ही अधिक विटामिन संरक्षित रहते हैं।

ब्रेज़्ड सौकरकूट उज्जवल है और तीखा स्वाद, लेकिन खाना पकाने से पहले अतिरिक्त एसिड को हटाने के लिए बहते पानी के साथ एक छलनी में धोया जाता है।

स्ट्यू करने से पहले आधे छल्ले वाले प्याज को तेल में भूनें, फिर इसे गोभी के साथ मिलाएं और थोड़ा पानी डालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

45 मिनट के बाद, गोभी में टमाटर का पेस्ट, थोड़ी सी चीनी और मसाले, जैसे कि जीरा या जीरा डालें। एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

ब्रेज़्ड फूलगोभी

फूलगोभी में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए इसे शाकाहारियों और एथलीटों के आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, यह उत्पाद मानसिक गतिविधि को सक्रिय करता है और तंत्रिका अधिभार के लिए संकेत दिया जाता है। फूलगोभी चुनते समय, सुनिश्चित करें कि इसके पुष्पक्रम सफेद और घने हैं, बिना संदिग्ध धब्बों के, और पत्तियाँ ताजी और हरी हैं।

गोभी के सिर को पुष्पक्रम में विभाजित करें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें और पतले स्लाइस में काट लें। गोभी को कुछ मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें, नमक, टमाटर का पेस्ट और पानी डालें, फिर 15-20 मिनट तक उबालें।

गोभी को ताजा जड़ी बूटियों - अजमोद, तुलसी या डिल के साथ सीज करें।

ब्रेज़्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ब्रसेल्स स्प्राउट्स असाधारण रूप से विटामिन सी से भरपूर होते हैं, इसलिए वे उच्च प्रतिरक्षा और प्रदर्शन को बनाए रखने में मदद करते हैं। गोभी खरीदते समय, चमकीले हरे घने गोभी चुनें, मजबूत और छोटे, क्योंकि बड़े थोड़े कड़वे हो सकते हैं।

बुझाने के लिए ब्रसल स्प्राउटअच्छा है क्योंकि इसमें बहुत है सुखद स्वादऔर नाजुक सुगंध. सच है, है छोटे सा रहस्य- इसे पहले 5 मिनट तक उबालना चाहिए, पानी में नींबू का टुकड़ा मिलाकर।

उसके बाद, गोभी के सिर को आधा या चौथाई भाग में काटकर तेल में तला जाता है प्याजया लीक। फिर गोभी को नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। आप पानी में थोड़ा सा खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। पके हुए गोभी को कद्दूकस किए पनीर के साथ छिड़के।

ब्रेज़्ड ब्रोकोली

ब्रोकोली मूल्यवान है क्योंकि इसमें विटामिन यू होता है, जो पेट के अल्सर से बचाता है। इसके अलावा, इस प्रकार की गोभी ट्यूमर के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी होती है, और ब्रोकली का हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। गोभी चुनते समय, सुनिश्चित करें कि गोभी का सिर एक चमकदार हरा रंग है, घने और के साथ ताजा पत्तेक्षति के बिना।

ब्रोकली को धो लें, इसे फ्लोरेट्स में अलग कर लें, मोटे हिस्सों को हटा दें और अच्छी तरह से गरम तेल के साथ एक पैन में डाल दें। अगर तेल पर्याप्त गर्म नहीं है, तो गोभी नरम और भूरी हो जाएगी। ब्रोकोली को 20 मिनट के लिए उबाल लें, इसे नमक और किसी भी मसाले के साथ सीज़न करें।

पूर्ण स्क्रीन में

स्टू करने से पहले गोभी को काटते समय, डंठल से सटे पत्तों का उपयोग न करें, क्योंकि उनमें नाइट्रेट और रेडियोन्यूक्लाइड जमा हो जाते हैं। अगर आप गोभी को उबालने से पहले तलने जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह सूखा है, अन्यथा तलने की प्रक्रिया के दौरान तेल बहुत अधिक छींटे मारेगा।

स्टू करने के दौरान, सुनिश्चित करें कि गोभी जलती नहीं है, यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें, भले ही यह स्टू गोभी के लिए नुस्खा में नहीं लिखा गया हो। तलने के लिए, आप उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन को वनस्पति तेल के साथ मिला सकते हैं - इसलिए पकवान का स्वाद नरम और अधिक कोमल होगा।

तलने से पहले फुर्ती के लिए, आप तेल में लाल फली फेंक सकते हैं। तेज मिर्चऔर हल्का सा भून लें, फिर इसे हटा दें और पत्ता गोभी को इसमें उबाल लें सुगंधित तेल. या आप इसे साफ नहीं कर सकते, बस काली मिर्च को पहले से काट लें - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे पसंद करते हैं या नहीं मसालेदार व्यंजन. आप काली मिर्च की जगह लहसुन का इस्तेमाल कर सकते हैं।

गोभी को न केवल एक फ्राइंग पैन में, बल्कि एक डबल बॉयलर में और 160-170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में भी पकाया जाता है, बुझाने का समय 40 मिनट तक होता है। धीमी कुकर में, सब्जियों को तलने के लिए पहले "फ्राइंग" मोड का उपयोग करें, और फिर "स्टूइंग" मोड का उपयोग करें, समय गोभी की "उम्र" पर निर्भर करता है। स्टूइंग के साथ इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा डिश विटामिन खो देगा, बहुत नरम और बेस्वाद हो जाएगा।

तैयार गोभी को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है और पनीर के पिघलने और ब्राउन होने तक ओवन में रखा जा सकता है।

अब आप आश्चर्यचकित होंगे कि गोभी को बाहर निकालना और एक बड़े परिवार को स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वादिष्ट और सस्ते व्यंजन खिलाना कितना सरल और आसान है।

सामग्री: सफेद गोभी - 1 किलो, प्याज - 2 पीसी।, टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल।, सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।, चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।, आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।, वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।, बे पत्ती - 1 पीसी।, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी और प्याज धो लें।
2. पत्ता गोभी को बारीक काट लें।
3. गोभी को एक कटोरे में डालें, एक गिलास पानी डालें और धीमी आग पर रख दें।
4. गोभी में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल।
5. 20 मिनट के बाद प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. प्याज को 1 टेस्पून में भूनें। एल वनस्पति तेल।
7. तलने के अंत में प्याज में टमाटर का पेस्ट, चीनी और एक तेज पत्ता डालें।
8. भुने हुए प्याज को गोभी के साथ मिलाएं।
9. नमक, काली मिर्च, सिरका डालें।
10. 10 मिनिट बाद मैदा को 1 टेबल स्पून भून लीजिए. एल तेल।
11. गोभी में आटा डालें और मिलाएँ।
12. कुल समयस्टू गोभी - 40 मिनट।
13. परोसने से पहले तेज पत्ता निकाल दें।

गोभी के साथ परोसें भरता, चावल, एक प्रकार का अनाज या पास्ता, कटलेट या गोलश के साथ पकवान को पूरक करें। क्या यह वाकई स्वादिष्ट है?

अदरक की चटनी के साथ ब्रेज़्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स

गोभी अच्छी तरह से जाती है गर्म मसाले- पूर्वी देशों में इसे ऐसे तैयार किया जाता है।

एक गिलास बारीक कटा हुआ भूनें प्याज 1 सेंट में। एल तिल का तेलजब तक प्याज नरम न हो जाए, लगभग 3 मिनट। अब इसमें 2 टीस्पून डालें। एक grater पर कटा हुआ ताजा अदरकऔर बारीक कटी हुई लहसुन की 1 कली। 30 सेकंड के लिए और भूनें।

5 मिनट के लिए उबलते पानी में 450 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स उबालें, उन्हें आधा काट लें और उन्हें प्याज और अदरक के साथ पैन में डाल दें। सब्जियों को ⅓ कप के ऊपर डालें चिकन शोरबाऔर 5 मिनट के लिए उबाल लें।

विन्यास पकी हुई गोभीएक फ्लैट डिश पर डालो सोया सॉसऔर किसी भी ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मांस और मछली के लिए स्वस्थ और सुगंधित साइड डिश तैयार है!

टमाटर और बेल मिर्च के साथ ब्रेज़्ड फूलगोभी

यह व्यंजन आपको इसके सुखद स्वाद और तैयारी में आसानी से आश्चर्यचकित कर देगा। यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है!

3 प्याज को आधे छल्ले में काटें और उन्हें वनस्पति तेल में 2 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ भूनें। अगला, 5 प्याज कटा हुआ या diced में जोड़ें बेल मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर और फिर सब्जियों को 5 मिनट तक भूनें।

5 टमाटरों पर उबलते पानी डालें, उनमें से त्वचा को हटा दें, क्यूब्स में काट लें और सब्जियों में डाल दें। नमक और काली मिर्च पकवान, कटा हुआ तुलसी और अजवायन की पत्ती, बारीक कटा हुआ अजमोद का एक गुच्छा और फूलगोभी के 300 ग्राम पुष्पक्रम में मिलाएं। फिर 10 मिनट तक उबालें और उबले हुए आलू के साथ सर्व करें।

संतरे की चटनी में ब्रोकली

आपको पता नहीं है कि ब्रोकली और खट्टे फलों का संयोजन कितना अद्भुत है संतरे की चटनीइस व्यंजन के लिए एकदम सही संगत होगी।

सबसे पहले चटनी तैयार करें। 1 संतरे से ज़ेस्ट निकालें और इसे छोटे पतले स्ट्रिप्स में काट लें। संतरे से रस निचोड़ लें। एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल जतुन तेल, इसे फेंक दो संतरे का छिलकाऔर एक गिलास का तीसरा अखरोट. सामग्री को 2 मिनट तक भूनें।

तली हुई बेकन और मिर्च मिर्च के साथ केल परोसें।

सभी प्रकार की पत्ता गोभी की कोशिश करें, प्रयोग करें विभिन्न उत्पादऔर मसाले। आप जल्द ही महसूस करेंगे कि गोभी सबसे ज्यादा है उपयुक्त व्यंजनके लिए पाक प्रयोगखासकर यदि आप एक शुरुआती रसोइया हैं!