धीमी कुकर में सफेद पत्तागोभी की रेसिपी। धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी

धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी को स्वादिष्ट कैसे पकाएं?

कई विकल्प हैं - मशरूम, सब्जियां, सॉसेज, चावल, मांस के साथ।

मशरूम और सब्जी के विकल्प- किसी भी मांस और यहां तक कि के लिए उत्कृष्ट साइड डिश मछली के व्यंजन, उदाहरण के लिए, को .

उपवास आदि में मांस के बिना ऐसे अच्छे व्यंजन आहार तालिकाएक अकेले भोजन के रूप में.

आमतौर पर, ताजा सफेद गोभी का उपयोग स्टू करने के लिए किया जाता है, लेकिन वहाँ भी है अद्भुत व्यंजनखट्टी गोभी से.

रंगीन, ब्रोकोली और इससे भी अधिक कोमल सेवॉय या पेकिंग को भी स्टू किया जा सकता है। - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि दिखने में भी असामान्य।

धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी की क्लासिक रेसिपी

यह खाना पकाने की एक बुनियादी विधि है, जिसके आधार पर लगभग कोई भी अन्य व्यंजन बनाया जा सकता है।

दम किया हुआ सब्जी का गार्निशइसमें बिल्कुल भी वसा नहीं है, इसलिए यह बच्चों और वजन कम करने वालों के लिए काफी उपयुक्त है। चाहें तो 1-2 बड़े चम्मच डाल सकते हैं. वनस्पति तेल।

रेसिपी की जानकारी

व्यंजन:रूसी
पकवान का प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम
पकाने की विधि: धीमी कुकर में
सर्विंग्स:4-5
30 मिनट

अवयव:

प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
सफेद गोभी - ½ पीसी।
नमक स्वाद अनुसार
डिल - 1 गुच्छा
टमाटर सॉस- 1-2 बड़े चम्मच.
पानी - 0.5 बड़े चम्मच।

व्यंजन विधि:

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस.

मल्टी-कुकर कटोरे में टमाटर सॉस (गर्मियों में - ताजा कटे टमाटर), थोड़ा कटा हुआ डिल और आधा पानी डालें।

फिर वहां प्याज और गाजर भेजें और पकाएं बंद ढक्कन"बुझाने" मोड में 10 मिनट।

पत्तागोभी को भी बारीक काट कर एक बाउल में निकाल लीजिए. नमक स्वाद अनुसार।

सोआ डालें, अच्छी तरह हिलाएँ, बचा हुआ पानी डालें, ढक्कन बंद करें और नरम होने तक पकाएँ। यह लगभग 30-40 मिनट का है.

पकवान तैयार है! यदि यह उपवास या परहेज़ के लिए नहीं है, तो खट्टा क्रीम के साथ परोसें। हालाँकि, केवल काली रोटी के एक टुकड़े के साथ, यह कम स्वादिष्ट नहीं है।

मांस के साथ उबली हुई गोभी

इसे मल्टी कूकर में तैयार किया जा रहा है. स्वादिष्ट व्यंजनजल्दी से, खासकर यदि आप प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं।

उत्पाद वर्ष के किसी भी समय और किसी भी इलाके में उपलब्ध हैं।

उत्पाद:

गोभी - लगभग आधा मध्यम कांटा
गाजर - 1-2 पीसी।
प्याज - 1-2 पीसी।
मांस - 500 ग्राम,
नमक - 1 चम्मच
मिर्च, बे पत्ती- स्वाद
चीनी - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

हर्बल सामग्री को पतला और लंबा काट लें।
टमाटर का पेस्टउबले हुए पानी के एक गिलास के साथ पतला करें। आप इसकी जगह ताजे टमाटर ले सकते हैं - 5-6 टुकड़ों को क्यूब्स में काट लें या मीट ग्राइंडर में छोड़ दें।
हम मांस को टुकड़ों में काटते हैं और या तो "फ्राइंग" मोड में भूनते हैं, या इसमें थोड़ी मात्रा में पानी भरते हैं - ताकि यह मुश्किल से ढक सके - और आधा पकने तक उबालें।
उसके बाद, हम सब कुछ एक साथ उबालते हैं।

मांस से कैसे निपटना सबसे अच्छा है - तलना या स्टू - इसके प्रकार और विविधता पर निर्भर करता है:

गाय का मांस- एक गारंटी है कि धीमी कुकर में मांस के साथ उबली हुई गोभी अपना आहार मूल्य नहीं खोएगी। इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और एक मल्टीकोकर कटोरे में थोड़ी मात्रा में पानी में पकाया जाना चाहिए। फिर कटी हुई सब्जियां डालें, एक विशेष स्पैटुला के साथ मिलाएं, टमाटर का पेस्ट डालें और नरम होने तक उबालें। पहले से भूनने के बिना, गोमांस कठोर हो जाएगा।

व्यंजन विधि उबली हुई गोभीधीमी कुकर में मांस के साथ - यह एक जादुई सुगंध और स्वाद है, अगर सूअर का मांस जोड़ें. लेकिन डिश पीपी के मानदंडों से बहुत दूर है ( उचित पोषण). तेल मिलाकर "तलने" मोड में सूअर के मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। परिणामस्वरूप, अतिरिक्त वसा पिघल जाएगी। मांस को बाहर निकालने के बाद चर्बी को सूखने दें। एक कटोरे में डालो ताजा मक्खन, बदले में, गाजर, पत्तागोभी और प्याज को कुछ मिनटों के अंतराल पर "स्टूइंग" मोड में रखें। ढक्कन बंद करें और खाना पकाने के संकेतित समय का आधा इंतजार करें। सब्जियों में मांस डालने के बाद, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं और खाना पकाने के अंत तक छोड़ दें।

यदि उपयोग किया जाए सूअर की पसलियों का रैक , फिर प्रारंभिक तलने के बाद, उनमें से हड्डियाँ हटा दें और वसा के टुकड़े काट लें। हड्डियाँ किसी भी सूप के लिए एक उत्कृष्ट शोरबा बनाती हैं। और वसा को फेंक देना ही बेहतर है, क्योंकि इसे खाना लीवर और विशेषकर अग्न्याशय के लिए हानिकारक है। आप कच्चा नहीं, बल्कि स्मोक्ड ले सकते हैं - फिर तलने की जरूरत नहीं है।

एक खरगोशआपको मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलना है। इसे बाहर निकालने के बाद, मक्खन के स्थान पर वनस्पति तेल डालें, सब्जियों को नरम होने तक भूनें, उन पर खरगोश के टुकड़े डालें, पतला टमाटर का पेस्ट डालें, वसा खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच डालें, मिश्रण करें और नरम होने तक रखें।

चावल के साथ मीटबॉल- उबली पत्तागोभी के लिए एक और बढ़िया अतिरिक्त। 100 ग्राम चावल को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए डालें, पानी निथार लें, ठंडा करें। 300 ग्राम चावल मिलाएं कीमा, 1 अंडा और डालें अदिघे नमक. एक ही आकार के गोले बनाएं, वनस्पति तेल में सभी तरफ से, स्पैटुला से पलटते हुए, 10 मिनट तक भूनें। मीटबॉल के आकार के आधार पर समय अलग-अलग होता है। आप मल्टी-कुकर के कटोरे को कागज से ढक सकते हैं, तेल से चिकना कर सकते हैं, "बेकिंग" मोड का चयन कर सकते हैं, खाना पकाने का समय 20 मिनट पर सेट कर सकते हैं। बेकिंग शुरू होने के 10 मिनट बाद, उत्पादों को टोस्टेड साइड से उल्टा कर दें। मीटबॉल निकाल लें.

एक कटोरे में ताजा तेल डालें, सब्जियां डालें, स्टू मोड चालू करें। जब खाना पकाने के अंत तक कार्यक्रम द्वारा आवंटित समय का एक तिहाई शेष रह जाए, तो सब्जियों को मिलाएं, ऊपर से मीटबॉल डालें, टमाटर के पेस्ट के साथ पानी डालें, ढक्कन बंद करें और कार्यक्रम के अंत तक छोड़ दें।

सबसे "आलसी" नुस्खा - स्टू स्टू के साथ गोभीएक मल्टीकुकर में. अंतिम सिग्नल से 15 मिनट पहले जार की सामग्री डालें, हिलाएं और प्रतीक्षा करें।

आलू और चिकन के साथ रेसिपी

नुस्खा मूलतः यहीं से आया है मुर्गी का मांस, लेकिन दूसरे पक्षी के साथ यह उतना बुरा नहीं होता।

चिकन दिल भी ठीक हैं.

यह उस प्रकार का स्टू है जिसे मैं मौसम के अनुसार पकाना पसंद करता हूँ ताज़ी सब्जियां, तब को मानक नुस्खामैं वह सब कुछ मिलाता हूं जो क्यारियों में है - बैंगन, टमाटर, तोरीवगैरह।

जिसकी आपको जरूरत है:

पत्ता गोभी - आधा कांटा,
आलू - 5-7 पीसी।
गाजर - 1-2 पीसी।
शिमला मिर्च- 1 पीसी।
प्याज - 1-2 पीसी।
मांस (चिकन, टर्की, हंस, बत्तख) - 500 ग्राम
टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

आलू को छोड़कर सब्ज़ियाँ काट लें। इसे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
मुर्गे की जांघ का मास(आप ले सकते हैं चिकन ब्रेस्टया टर्की) रेशों को काटें और वनस्पति तेल के साथ एक कटोरे में डालें, आलू डालें।
शमन मोड चालू करें. 10 मिनट बाद सब्जियां डालें, टमाटर का पेस्ट डालें और आखिरी सिग्नल आने तक पकाएं. ऐसा धीमी कुकर में चिकन के साथ उबली पत्ता गोभी बच्चों के लिए काफी उपयुक्त है.
यदि बत्तख या हंस के मांस का उपयोग किया जाता है, तो इसे भी पहले थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पकाया जाता है, और प्राप्त वसा को सूखा दिया जाता है। - फिर कटी हुई सब्जियां डालें, पास्ता डालें और हमेशा की तरह पकाएं.

धीमी कुकर में सॉसेज के साथ ब्रेज़्ड पत्तागोभी

हार्दिक, स्वादिष्ट और सरल व्यंजन उपयोग के कारण हर बार अलग बन जाता है विभिन्न किस्मेंसॉसेज और सॉसेज.

सॉसेज के साथ उबली पत्तागोभी धीमी कुकर में केवल आधे घंटे में तैयार हो जाती है!

अवयव:

पत्ता गोभी - लगभग आधा कांटा
गाजर - 1-2 पीसी।
प्याज - 1-2 पीसी।
मीठी मिर्च - 1 पीसी।
सॉसेज या सॉस– 300 ग्राम
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। एल
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

सब्जियाँ काटें और हमेशा की तरह पकाएँ। सॉसेज या सॉसेज को क्यूब्स में काटें और लगभग जोड़ें तैयार भोजनटमाटर और खट्टा क्रीम के साथ - समय समाप्त होने से 10-15 मिनट पहले।

मशरूम और सौकरौट के साथ पकाने की विधि

धीमी कुकर में उबली हुई सॉकरौट - बढ़िया समाधानखाने की मेज के लिए.

आप सूखे, ताजे वन उत्पाद, स्टोर से खरीदे गए शैंपेन या स्व-विकसित सीप मशरूम जोड़ सकते हैं - इससे स्वाद में विविधता लाना संभव हो जाएगा।

उत्पाद:

खट्टी गोभी - 500 ग्राम,
प्याज - 1-2 पीसी।,
ताजा मशरूम - 200 ग्राम,
टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना बनाना:

यदि यह अत्यधिक खट्टा या नमकीन है तो धोकर निचोड़ लें।
गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को आधा छल्ले में काटें। मशरूम - पतले स्लाइस.
कटोरे में तेल डालें, "बुझाने" मोड चालू करें। पहले मशरूम डालें, कुछ मिनटों के बाद प्याज़, कुछ और मिनटों के बाद पत्तागोभी डालें। मिलाएं और ढक्कन बंद कर दें. तैयारी का संकेत मिलने से 10 मिनट पहले, एक गिलास पानी में पतला टमाटर का पेस्ट डालें।
यदि चयनित हो सूखे मशरूम, उन्हें एक घंटे के लिए पानी में भिगोया जाना चाहिए, फिर सूखाया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और हल्के से तेल में उबाला जाना चाहिए। 5-7 मिनट के बाद, बचे हुए उत्पादों को मशरूम में मिला दिया जाता है।
एक बर्तन में पास्ता के साथ मिलाया जा सकता है उबली हुई फलियाँया टमाटर सॉस में डिब्बाबंद(दूसरे मामले में, पेस्ट को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है)। इसे रेडीनेस सिग्नल से 10 मिनट पहले भी लगाया जाता है।
ताज़ी गाजर की जगह कोरियाई शैली की गाजर अच्छी रहेगी। इसे टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाया जाता है।

गुल्लक में परिचारिका

पकवान सबसे स्वादिष्ट तब होता है जब पत्तागोभी को पतला और लंबा काटा जाता है, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है।
और अधिक देना उज्ज्वल स्वादसूअर का मांस, इसे लगभग बराबर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, जिसकी भुजाएँ 2 सेमी से अधिक न हों, आधे घंटे के लिए प्याज में मैरीनेट करें। उसके बाद, वनस्पति तेल में थोड़े समय के लिए भूनें, और गोभी और गाजर को भूनते समय प्याज का उपयोग करें।
टर्की को सूखने से बचाने के लिए, पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से मैरीनेट कर लें नींबू का रसकसा हुआ अदरक की जड़ के साथ।
यदि पत्तागोभी कठोर है, तो उसे पकाने से पहले उस पर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालना चाहिए, फिर सूखा, निचोड़कर नुस्खा के अनुसार पकाना चाहिए।
मल्टीक्यूकर्स "पैनासोनिक" और "पोलारिस" 2 घंटे से, "रेडमंड" - एक घंटे से, "फिलिप्स" - 45 मिनट से बाहर निकलते हैं। "मुलिनेक्स" को एक घंटे के लिए पकाया जाता है, लेकिन आपको समय-समय पर ढक्कन के नीचे देखने और मिश्रण करने की आवश्यकता होती है: वे कभी-कभी उत्पादों को "तलते" हैं।

उपयोगी वीडियो

मैं आपको धीमी कुकर में लाल मछली के साथ गोभी पकाने की दृढ़ता से सलाह देता हूं! यह रेसिपी लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यह इतनी स्वादिष्ट है कि मेरे बच्चे भी इसे खाते हैं! नीचे दिए गए वीडियो में दिखाया गया है कि पैन में कैसे खाना बनाना है। मल्टीकुकर में यह और भी आसान है: सामग्री को मल्टीबाउल में लोड करें, 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें और आपका काम हो गया! और पाई के लिए कितनी बढ़िया फिलिंग है - गुल्लक में एक और विचार!

धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी पकाना एक वास्तविक आनंद है - आपको बस सामग्री लोड करने, प्रोग्राम चलाने और अपने व्यवसाय के बारे में जाने की ज़रूरत है जबकि स्मार्ट मशीन स्वादिष्ट बनाती है और स्वस्थ दोपहर का भोजन! इस लेख में आपको हर स्वाद के लिए धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी पकाने की कई रेसिपी मिलेंगी।

यदि आप बाहर रखते हैं फूलगोभी, परिष्कृत चीनी का एक क्यूब जोड़ें - यह पुष्पक्रमों को अपना प्राकृतिक रंग बनाए रखने और नाजुक बनावट बनाए रखने की अनुमति देगा। स्वाद वैसा ही रहेगा.
पत्तागोभी को कभी न पकाएं उच्च तापमान- पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे अधिक संयमित तरीकों - "स्टू" या "स्टीम" में उबालना आवश्यक है।
आपको पत्तागोभी में सबसे अंत में नमक डालना होगा, नहीं तो यह सख्त हो जाएगी।

साइड डिश के लिए धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी

एक आसान नुस्खा जिसमें अधिक समय नहीं लगेगा। धीमी कुकर में ऐसी पकी पत्तागोभी बन जाएगी बढ़िया साइड डिशमांस, कटलेट या फ़लाफ़ेल के साथ। विशेष तरीकामल्टीकुकर सॉस पैन की कुकिंग और नॉन-स्टिक कोटिंग आपको अधिकतम बचत करने की अनुमति देती है उपयोगी गुणपत्ता गोभी। स्वस्थ और तैयार करें हार्दिक दोपहर का भोजनएक घंटे से भी कम समय में!

सफेद गोभी - 1 किलो;
गाजर - 2 पीसी;
प्याज - 1 पीसी;
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
चीनी - 1 चम्मच;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
सूरजमुखी का तेल.

धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी कैसे पकाएं:

पत्तागोभी को एक विशेष सब्जी चाकू से काट लें या पतली छीलन में काट लें।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
प्याज को चाकू से बारीक काट लीजिये.
एक मल्टी-कुकर कटोरे में, "बेकिंग" मोड में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल गर्म करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं।
प्रोग्राम को "स्टूइंग" में बदलें, कटोरे में पत्तागोभी डालें, मिलाएँ और ढक्कन कम करें।
उबली हुई पत्तागोभी को धीमी कुकर में 40 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में कटोरे की सामग्री को हिलाते रहें।
कार्यक्रम ख़त्म होने से 20 मिनिट पहले टमाटर का पेस्ट और चीनी डाल कर मिला दीजिये.
पकाने से 5 मिनट पहले, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी थोड़ी मात्रा में सुगंधित टमाटर सॉस के साथ बहुत रसदार और सुगंधित हो जाएगी।

धीमी कुकर में मांस के साथ पकी हुई गोभी

एक पूर्ण हार्दिक दोपहर का भोजन, जिसकी तैयारी में आपको बिल्कुल भी थकान नहीं होगी और बहुत कम समय लगेगा। धीमी कुकर में पकी हुई गोभी बहुत सुगंधित होती है और नाजुक मांस के स्वाद के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होती है।

इस व्यंजन को बनाने के लिए आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि धीमी कुकर में पकाई गई पत्तागोभी कम कैलोरी वाली हो, तो चिकन या टर्की फ़िललेट का उपयोग करें।

मांस के साथ धीमी कुकर में पत्तागोभी पकाने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

हड्डी रहित मांस - 400 ग्राम;
प्याज - 2 पीसी;
गाजर - 1 पीसी;
चीनी - एक चुटकी;
सफेद गोभी - 700 ग्राम;
सूरजमुखी का तेल;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी डिनर कैसे पकाएं:

मांस को धोएं, नसें और फिल्म हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक मल्टी-कुकर पैन में, "फ्राइंग" मोड में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और भूनें मांस के टुकड़ेपपड़ी को.
बारीक कटा हुआ प्याज डालें, मिलाएँ और प्रोग्राम को "बेकिंग" में बदलें।
जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर को कटोरे में डालें और 5-7 मिनट तक पकाते रहें।
इस समय, गोभी को बारीक काट लें, चीनी छिड़कें और अपने हाथों से जोर से गूंध लें ताकि इसका रस निकल जाए।
पत्तागोभी को बाकी सामग्री में डालें, मिलाएँ, प्रोग्राम को "स्टू" पर स्विच करें और ढक्कन नीचे करें।
तैयार होने से 10 मिनट पहले, धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी में नमक और काली मिर्च डालें।
यदि आप चाहते हैं कि डिश ग्रेवी वाली बने, तो कार्यक्रम खत्म होने से आधे घंटे पहले थोड़ा सा पानी (100-150 मिली) डालें।

आप धीमी कुकर में पकाई हुई पत्तागोभी को मांस के साथ परोस सकते हैं पूर्ण भोजनया इसके अतिरिक्त के रूप में उबले आलूया चावल.

त्वरित दोपहर का भोजन: धीमी कुकर में सॉसेज के साथ दम की हुई गोभी

शायद धीमी कुकर में पकाई हुई गोभी के साथ सॉसेज की तुलना में कोई आसान व्यंजन बनाना असंभव है। यूनाइटेड टमाटर सॉसये सामग्रियां एक संतुष्टिदायक और बनाती हैं स्वादिष्ट रात्रि भोजनजिसे एक किशोर भी संभाल सकता है।

धीमी कुकर में पत्तागोभी पकाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

युवा गोभी - 500 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी;
गाजर - 1 पीसी;
वील सॉसेज - 6 पीसी;
टमाटर - 4 पीसी;
लहसुन - 2 लौंग;
बे पत्ती;
सूरजमुखी का तेल;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

डिब्बाबंद टमाटरों को ताजे टमाटरों से बदला जा सकता है अपना रसया टमाटर का पेस्ट, उबले हुए पानी की थोड़ी मात्रा में पतला।

धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी बनाने के लिए, निर्देशों का पालन करें:

प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक "बेकिंग" मोड में सूरजमुखी तेल में भूनें।
गाजर को कद्दूकस कर लें या पतली पट्टियों में काट लें और प्याज में मिला दें।
5-7 मिनिट बाद इसमें कटे हुए टमाटर या टमाटर का पेस्ट पानी के साथ डाल दीजिए. डिब्बाबंद टमाटरआप बस कांटे से मैश कर सकते हैं। यदि ताजे टमाटरों का उपयोग कर रहे हैं, तो ऊपर से आवश्यकतानुसार पानी डालें।
सॉसेज को स्लाइस में काटें और एक कटोरे में डालें।
पत्तागोभी को बारीक काट लें और धीमी कुकर में भेज दें।
"स्टू" प्रोग्राम इंस्टॉल करें और धीमी कुकर में धीमी कुकर में 60 मिनट तक पकाएं।
तैयार होने से 20 मिनट पहले, प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन, नमक डालें और मिलाएँ।

उपयोगी सलाह: यदि आप धीमी कुकर में पकाई गई ऐसी गोभी में जैतून या अचार काटते हैं, तो आपको एक डिश मिलती है जो हॉजपॉज की तरह दिखती है।

आलूबुखारा और मशरूम के साथ धीमी कुकर में पकी हुई पत्तागोभी

एक हार्दिक भोजन जिसे लेंट के दौरान तैयार किया जा सकता है। धीमी कुकर में पकाई गई यह पत्तागोभी शाकाहारियों और उन लोगों को पसंद आएगी जो अपनी कैलोरी की मात्रा कम करना चाहते हैं। सभी सामग्रियां सामंजस्यपूर्ण रूप से एक-दूसरे की पूरक हैं और एक अविस्मरणीय सुगंधित सुगंध देती हैं। मशरूम के साथ गोभी को दूसरे के लिए अलग से परोसा जा सकता है, उबले हुए आलू के अतिरिक्त या शराब के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में।

धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

सफेद गोभी - 1 कांटा;
टमाटर में सेम - 1 कैन;
प्याज - 2 पीसी;
मशरूम या वन मशरूम- 300 ग्राम;
बीजयुक्त आलूबुखारा - 100 ग्राम;
चीनी - एक चुटकी;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

अधिक स्वाद देने के लिए हम कम से कम कुछ पोर्सिनी मशरूम जोड़ने की सलाह देते हैं। अगर ताजा मशरूमनहीं, सूखे हुए आलू लें और उनके ऊपर 15-20 मिनट तक उबलता पानी डालें। जलसेक को बाहर न डालें - इसे स्टू करते समय जोड़ा जा सकता है।

खाना पकाने से पहले आलूबुखारे को गर्म पानी में भिगो दें।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ उबली पत्तागोभी कैसे पकाएं:

मशरूम को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
एक कटोरे में सूरजमुखी तेल गरम करें और मशरूम को "बेकिंग" मोड में तरल वाष्पित होने तक भूनें।
इसमें बारीक कटा प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें.
टमाटर सॉस में बीन्स को कटोरे में डालें। ताजी फलियों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन फिर उन्हें पहले गर्म पानी में कई घंटों तक भिगोना होगा।
थोड़ी सी चीनी छिड़कें, हिलाएं और उबाल लें। सूजे हुए आलूबुखारे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कटोरे में डालें।
पत्तागोभी को पतला काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। यदि आवश्यक हो तो उबला हुआ पानी या टमाटर का रस (लगभग 400 मिली) डालें।
"स्टू" प्रोग्राम सेट करें, ढक्कन कम करें और धीमी कुकर में धीमी कुकर में, बीच-बीच में हिलाते हुए, धीमी कुकर में 40 मिनट तक पकाएं।

यह व्यंजन हल्के खट्टे-मीठे स्वाद के साथ बहुत सुगंधित है। यह सबसे लोकप्रिय में से एक है शाकाहारी व्यंजनयह शौकीन मांस खाने वालों को भी प्रसन्न करेगा। यदि आप धीमी कुकर में पकाई हुई पत्तागोभी को मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो तैयार होने से 20 मिनट पहले गर्म लाल मिर्च "स्पार्क" की एक फली पैन में डालें।

आलूबुखारा के साथ धीमी कुकर में ब्रेज़्ड पत्तागोभी: एक वैकल्पिक वीडियो नुस्खा

धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी की थीम पर एक और बदलाव। एक विस्तृत वीडियो निर्देश आपको पकवान तैयार करने में मदद करेगा।

वैसे आप इसी तरह लाल पत्ता गोभी या फूलगोभी भी पका सकते हैं. कई किस्मों को संयोजित करने और प्रयोग करने का प्रयास करें स्वादिष्ट बनाने में, धीमी कुकर में न केवल आलूबुखारा, बल्कि थोड़ी सी शिमला मिर्च या किशमिश भी डालें। और अलग से साइड डिश न बनाने के लिए आप पत्ता गोभी के साथ कटे हुए आलू भी डाल सकते हैं.

सभी आवश्यक जानकारी और सामग्री की मात्रा नीचे दी गई वीडियो सामग्री में है:

पत्तागोभी - साल भर उपलब्ध, सस्ती और बहुत स्वस्थ सब्जी. धीमी कुकर में पकाई हुई गोभी - इसे कैसे पकाना है, आपको कौन से उत्पाद और किस तरीके का उपयोग करना चाहिए?

मांस के साथ

धीमी कुकर में पकाई हुई पत्तागोभी की यह रेसिपी बहुत लोकप्रिय है। पकवान में सूअर का मांस (500 ग्राम), प्याज, टमाटर और गाजर (1/1/2 टुकड़े), सफेद गोभी (0.9-1 किलोग्राम) शामिल हैं। आपको केचप (3 बड़े चम्मच), अजमोद का एक गुच्छा और वसा (2 बड़े चम्मच) की भी आवश्यकता होगी।

सब्जियाँ धोएं, छीलें और काटें। धुले हुए मांस को सुखाएं, 2x2 सेमी में काटें। मल्टीकुकर कंटेनर में वसा डालें, मांस को उचित मोड में भूनें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज और कुछ मिनटों के बाद गाजर डालें। केचप डालें, कुछ मिनट तक गर्म करें, और फिर गोभी को कटोरे में डालें, ऊपर से कटे हुए टमाटर फैलाएं (छिलका हटा दें)। सीज़न, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, 0.5 बड़े चम्मच डालें। पानी। 50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं (उचित मोड का चयन करें)। यदि बहुत अधिक तरल बचा है, तो एक और चौथाई घंटे के लिए पिलाफ मोड चालू करें।

आप प्रेशर कुकर के लिए भी यही नुस्खा इस्तेमाल कर सकते हैं। कंटेनर को चिकना करें, मांस, प्याज, गाजर, कटी हुई सफेद गोभी, टमाटर के स्लाइस क्रम से डालें। सीज़न करें, जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। लगभग 100 मिलीलीटर डालें गर्म पानी. वाल्व बंद करें, एक चौथाई घंटे के लिए बुझाने का काम सेट करें।

सॉसेज के साथ

सॉसेज की सुगंध से सराबोर, उबली हुई पत्तागोभी, धीमी कुकर में पकाया जाता है, प्राप्त होता है विशेष स्वाद. 250 ग्राम सॉसेज, साथ ही 1 किलो पत्ता गोभी, 70 ग्राम टमाटर, लहसुन की एक कली, मसाला, प्याज, मीठी मिर्च, गाजर लें।

कटी हुई पत्तागोभी को हाथ से पीस लीजिये, लहसुन को कुचल लीजिये. बाकी सब्जियाँ धोकर काट लीजिये. स्मोक्ड सॉसेज को स्लाइस में काटें। सब कुछ एक मल्टी-कुकर कंटेनर में डालें, टमाटर की चटनी, एक तिहाई गिलास पानी, मसाला डालें। सब कुछ मिलाएं और एक घंटे तक पकाएं (स्टू)। चक्र के बीच में फिर से हिलाएँ।

चिकन के साथ

मुर्गे का मांस है आहार गुण, जल्दी से तैयार हो जाता है और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी कैसे पकाएं? गाजर और प्याज (क्रमशः 1 टुकड़ा और 2 टुकड़े), 400-500 ग्राम चिकन मांस और 800 ग्राम गोभी लें। आपको मसाला, 2 बड़े चम्मच की भी आवश्यकता होगी। वनस्पति तेल, 100 मिली टमाटर का रस, साग।

धुले और सूखे मांस को समान आकार के टुकड़ों में काट लें, सीज़न करें। कटोरे में तेल डालें, ऊपर से कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर डालें, फिर मांस डालें। आखिरी परत नमकीन और क्रम्प्ड पत्तागोभी है। आधे घंटे के लिए बेकिंग ऑन कर दें। चक्र संकेत समाप्त होने के बाद, डालें टमाटर का रस, मसाला और नमक (यदि आवश्यक हो) डालें, मिलाएँ। उसी मोड में 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। कटी हुई हरी सब्जियों के साथ परोसें।

खट्टी गोभी के साथ

धीमी कुकर में पकाया हुआ सॉकरक्राट एक सफलता है। 1-1.2 किलो लें खट्टी गोभी, 700 ग्राम स्मोक्ड पसलियाँ, सब्जियाँ (प्याज, गाजर और) ताजा टमाटर- 1 पीसी।), वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच)। टमाटर सॉस (1.5 बड़े चम्मच), चीनी और मसालों का भी उपयोग करें।

अगर पत्तागोभी ज्यादा खट्टी है तो इसे एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर छलनी में डालकर निचोड़ लें. फ्राइंग मोड में, वनस्पति तेल को पहले से गरम करके, प्याज और गाजर को भूनें। साउरक्रोट डालें। 7-10 मिनट के बाद, एक टमाटर (छिलका और कटा हुआ) डालें, सीज़न करें, स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ी सी चीनी डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक, मिला लें। इसे शीर्ष पर रखें स्मोक्ड पसलियाँ. 1 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं (उसी नाम का मोड सेट करें)।

दुबला नुस्खा

मांस की कमी आपको वास्तविक नहीं बनने देती अतिशय भोजन, तो में शाकाहारी व्यंजनइसे अक्सर मशरूम से बदल दिया जाता है। तो तैयारी करने के लिए लेंटेन डिश 800 ग्राम पत्तागोभी, 200 ग्राम शिमला मिर्च और चेरी टमाटर (आप सलाद टमाटर से बदल सकते हैं), प्याज और गाजर (1 प्रत्येक) लें। वसा दर - 2 बड़े चम्मच।

टमाटरों को पहले से क्रूसिफ़ॉर्म काट कर उबाल लें, ठंडा करें ठंडा पानीऔर त्वचा को हटा दें. प्रत्येक फल को 4 टुकड़ों में काटें। पत्तागोभी को काट लें, धुले हुए शिमला मिर्च को प्लेट में काट लें, प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। यदि आप आहार पर हैं, तो आप तलने की प्रक्रिया को बाहर कर सकते हैं - कटोरे में तेल डालें, प्याज, गाजर, मशरूम, गोभी, टमाटर क्रम से डालें। 20 मिनट के लिए बेक चालू करें। फिर सीज़न करें, नमक डालें, मिलाएँ। अगले 40 मिनट के लिए उसी मोड में धीमी आंच पर पकाएं। यदि आहार आपका लक्ष्य नहीं है, तो गाजर और मशरूम के साथ प्याज को क्रम से भूनें (फ्राइंग)। - फिर पत्ता गोभी और टमाटर डालें. नमक और मसाला डालकर धीमी आंच पर 1 घंटा पकाएं।

आहार नुस्खा

खाना पकाने के लिए आहार खाद्यसब्जियां लें - 2 पीसी। गाजर, मीठी मिर्च, प्याज और टमाटर, साथ ही 1 किलो पत्ता गोभी। वनस्पति तेल का मान 2 बड़े चम्मच है, स्वाद के लिए मसालों का मिश्रण। आपको चावल और पानी (1 बड़ा चम्मच/2 बड़ा चम्मच) की भी आवश्यकता होगी।

सबसे पहले कटे हुए प्याज को भून लें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर और काली मिर्च के टुकड़े डालें। 7-10 मिनट के बाद, टमाटर का द्रव्यमान डालें (छिलके हुए टमाटरों को पोंछ लें)। कटी हुई पत्तागोभी को हाथ से मसलें, एक कटोरे में डालें, मिलाएँ, सीज़न करें, ढक्कन बंद करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें (यदि पत्तागोभी छोटी है, तो इस अवस्था को बाहर रखा जा सकता है)। चावल धोएं, एक कटोरे में डालें, गर्म पानी डालें, नमक और मसाला डालें। पिलाफ मोड में 40 मिनट तक पकाएं।

फूलगोभी के साथ

500 ग्राम फूलगोभी, 3 टमाटर, 2 मीठी मिर्च, 1 प्याज, 1 गाजर लें। आपको मक्खन (50 ग्राम), 1 बड़ा चम्मच भी चाहिए। आटा, एक चुटकी चीनी एक बड़ी संख्या कीनमक।

नमकीन गोभी डालें ठंडा पानी, और 15 मिनट के बाद, कुल्ला और वेल्ड (उबलने के क्षण से 5 मिनट)। काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, टमाटर को मसले हुए आलू में बदल दें। - बेकिंग मोड में तेल गर्म करें, इसमें कटा हुआ प्याज डालें और थोड़ा सा भून लें. फूलगोभी के फूलों को आटे में डुबाकर प्याज के ऊपर रखें। ऊपर से मक्खन कद्दूकस कर लें, ढक्कन बंद कर दें और 15 मिनट तक और पकाएं। फिर गाजर, मीठी मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं, टमाटर प्यूरी डालें, सीज़न करें, थोड़ा नमक डालें। फिर से ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक पकाएं.

धीमी कुकर में पकी पत्तागोभी - स्वस्थ व्यंजनयुक्त न्यूनतम राशिमोटा। विभिन्न योजकआपको भोजन का स्वाद बदलने की अनुमति देता है।

पत्तागोभी साल के किसी भी समय उपलब्ध होती है। जाहिर है, इसीलिए इससे इतने सारे व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। यह स्वादिष्ट ताज़ा, तला हुआ, दम किया हुआ होता है। इससे सूप और बोर्स्ट पकाया जाता है, हॉजपॉज तैयार किया जाता है, इसे ओवन में पकाया जाता है, कड़ाही में पकाया जाता है।

पत्तागोभी किसी भी प्रकार के ताप उपचार पर अच्छी प्रतिक्रिया देती है। खासकर अगर वहाँ एक धीमी कुकर है जिसमें गोभी को उबाला जा सकता है, तला जा सकता है और यहां तक कि बेक भी किया जा सकता है।

लेकिन अक्सर गोभी को धीमी कुकर में पकाया जाता है। यह नरम और रसदार बनता है, क्योंकि यह लगभग अपने ही रस में तैयार होता है। और मल्टीकुकर के अंदर भाप के संचलन के लिए धन्यवाद, भोजन का जलना व्यावहारिक रूप से समाप्त हो जाता है।

लेकिन गोभी को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको मल्टी-कुकर की कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना होगा।

खाना पकाने के रहस्य

मल्टीकुकर में अलग-अलग ट्रेडमार्कउनके अपने स्वयं के खाना पकाने के कार्यक्रम हैं। प्रत्येक मल्टीकुकर में एक स्टू/सूप मोड होता है। लेकिन अगर आप इस मोड में गोभी पकाते हैं, तो अक्सर आप रात के खाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते, क्योंकि यह कार्यक्रम लंबे समय तक पकाने के लिए बनाया गया है। उदाहरण के लिए, यदि परिचारिका के पास स्टोव के पास खड़े होने का समय नहीं है, तो वह प्याज, गाजर काट सकती है, गोभी काट सकती है, मल्टीकोकर कटोरे में सब कुछ डाल सकती है, "स्टू" मोड सेट कर सकती है और उसे खुद रात का खाना पकाने दे सकती है। इस तथ्य के बावजूद कि गोभी अलग है उष्मा उपचारबहुत जल्दी नरम हो जाता है, इस प्रोग्राम का उपयोग करके इसे 1.5 घंटे या उससे भी अधिक समय तक पकाया जा सकता है। खासकर अगर मांस के साथ पकाया गया हो।

गोभी को जल्दी से नरम बनाने के लिए, आपको पहले इसे "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में भूनना होगा, और फिर आप इसे "स्टू" मोड में तैयार कर सकते हैं या अधिक उपयुक्त प्रोग्राम चुन सकते हैं, इसे ध्यान में रखते हुए आपके मल्टीकुकर की क्षमताएं।

यदि गोभी को मांस के साथ पकाया जाता है, तो मांस को पहले तला जाता है, और फिर प्याज, गाजर और गोभी को क्रमिक रूप से जोड़ा जाता है।

टमाटर के साथ गोभी के व्यंजन तैयार करते समय, आपको पहले पास्ता को प्याज के साथ भूनना होगा और उसके बाद ही गोभी डालना होगा। अगर आप पत्तागोभी में बिना पहले तले टमाटर का पेस्ट डालेंगे तो सब्जी बहुत खट्टी हो सकती है. 1-2 ग्राम चीनी मिलाने से टमाटर के साथ उबली पत्तागोभी का स्वाद काफी बेहतर हो जाता है।

गोभी को पकाने का समय निर्धारित करते समय, आपको इसकी विविधता और परिपक्वता की डिग्री दोनों को ध्यान में रखना होगा। युवा हरी गोभी 20 मिनट में तैयार हो जाएगा. और मोटी, कड़ी पत्तियों वाली पत्तागोभी की देर से पकने वाली किस्मों को पकाने में अधिक समय लगता है।

अचार के साथ पकाई हुई पत्तागोभी बहुत स्वादिष्ट होती है नमकीन मशरूम. और इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है. मशरूम के साथ ठंडी पत्तागोभी का स्वाद अच्छा लगता है मशरूम हौजपोज, जिसे सर्दियों के लिए संरक्षित किया जाता है। लेकिन इस मामले में, इसे वनस्पति तेल में पकाया जाना चाहिए।

धीमी कुकर में आप पत्तागोभी को बिना तेल के भी पका सकते हैं. यह व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने स्वास्थ्य, वजन पर नज़र रखते हैं, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं।

और अब धीमी कुकर में पकाई गई गोभी की कुछ रेसिपी।

धीमी कुकर में पकी हुई गोभी

अवयव:

सफेद गोभी - एक छोटा कांटा;
प्याज - 2 पीसी ।;
मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
बे पत्ती - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि

मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें। प्याले में तेल डालिये.
प्याज को बारीक काट कर एक बाउल में डालें और ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक भूनें.
गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज में डालें। हिलाना। 10 मिनट और पकाएं.
- इस दौरान पत्तागोभी को बारीक काट लें. इसे मल्टी कूकर बाउल में डालें। क्योंकि हिलाओ मत यह अवस्थायह करना इतना आसान नहीं है. आधा गिलास पानी डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
इस समय के दौरान, गोभी की मात्रा आधे से कम हो जाएगी। - अब इसमें तेजपत्ता, नमक, काली मिर्च डालें और चलाएं. यदि आप चाहते हैं कि गोभी शोरबा के साथ निकले, तो एक गिलास गर्म पानी डालें। एक और 15 मिनट तक उबालें।
कई मल्टीकुकर में, "बेकिंग" मोड 45 मिनट के लिए डिज़ाइन किया गया है, और इस समय के बाद यह बंद हो जाता है। गोभी का प्रयास करें. यदि गोभी तैयार नहीं हुई है (हालांकि यह संभावना नहीं है), "स्टू" प्रोग्राम चालू करें और डिश को 10-15 मिनट के लिए और पकाएं।
पत्तागोभी को एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

धीमी कुकर में चिकन मांस के साथ पकी हुई गोभी

अवयव:

चिकन मांस - 400 ग्राम;
सफेद गोभी - 700 ग्राम;
प्याज - 2 पीसी ।;
छोटी गाजर - 1 पीसी ।;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
बे पत्ती - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि

मांस को छोटे क्यूब्स में काटें। यदि आपको हड्डी वाला चिकन मांस पसंद है, तो कोशिश करें कि हड्डी के टुकड़े डिश में न जाएं। और इस तथ्य को ध्यान में रखें कि हड्डी पर मांस फ़िलेट की तुलना में थोड़ा अधिक समय तक पकता है।
मल्टी-कुकर कटोरे में तेल डालें और "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करके इसे थोड़ा गर्म करें। मांस डालें, हिलाएं, ढक्कन बंद करें और 15 मिनट तक पकाएं।
इस दौरान प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें. मांस में जोड़ें, हिलाएं और अगले 15 मिनट तक उबालें।
पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
मल्टीकुकर को बंद करें और इसे "बेकिंग" मोड में फिर से चालू करें। पत्तागोभी को प्याले में डालिये. आधा गिलास उबलता पानी डालें, ढक्कन बंद करें और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
नमक, काली मिर्च, तेजपत्ता डालें और मिलाएँ। गोभी पहले ही थोड़ी वाष्पित हो चुकी है, और इसलिए ऐसा करना इतना मुश्किल नहीं होगा। यदि आपको शोरबा के साथ गोभी पसंद है, तो थोड़ा और उबलता पानी डालें।
मल्टी कूकर को ढक्कन से बंद करें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। जब पत्तागोभी नरम हो जाए तो इसे 1-2 बार चला लीजिए.

धीमी कुकर में सॉसेज के साथ पकी हुई गोभी

अवयव:

सफेद गोभी - 700 ग्राम;
सॉसेज - 3 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
चीनी - 3 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
पानी - 200 मिलीलीटर;
नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
जीरा - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि

प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
सॉसेज को स्लाइस में काटें.
मल्टीकुकर कटोरे में डालें वनस्पति तेलऔर "बेकिंग" मोड चालू करें। - प्याज डालकर 10 मिनट तक ढक्कन बंद करके भूनें.
गाजर डालें, हिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।
सॉसेज डालें. ढक्कन खोलकर सभी चीजों को 10 मिनट तक भूनें.
टमाटर का पेस्ट, चीनी डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक गरम करें।
पत्तागोभी को बारीक काट कर एक बाउल में रखें. गर्म पानी डालें, ढक्कन बंद करें और मल्टीकुकर बंद होने या 15 मिनट तक पकाएं। इस दौरान पत्ता गोभी आधी रह जायेगी और आप इसे मिला सकते हैं.
नमक, जीरा, काली मिर्च डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
मोड को "स्टू/सूप" में बदलें और गोभी के नरम होने तक पकाएं। गोभी को उबालते समय दो बार हिलाइये.
एक प्लेट पर रखें और डिल छिड़कें।

धीमी कुकर में मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ पकी हुई गोभी

अवयव:

गोभी - 600 ग्राम;
शैंपेनोन - 300 ग्राम;
प्याज - 2 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
चीनी - 0.3 चम्मच

खाना पकाने की विधि

मशरूम को धोइये, साफ कीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये.
प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
मल्टीकुकर में, "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें। - एक बाउल में तेल डालकर गर्म करें. मशरूम डालें और 10 मिनट तक पकाएं ताकि मशरूम से तरल थोड़ा वाष्पित हो जाए।
प्याज और गाजर डालें. हिलाना। ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक पकाएं.
कटी हुई पत्तागोभी, आधा कप गर्म पानी डालें, ढक्कन बंद करें और पत्तागोभी के जमने तक 15-20 मिनट तक पकाएँ।
नमक, चीनी, काली मिर्च डालकर ढक्कन बंद कर दीजिये. "बुझाने" मोड पर स्विच करें और 30 मिनट तक पकाएं।
स्टू खत्म होने से 15 मिनट पहले, टमाटर के पेस्ट के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ गोभी डालें। हिलाना।
तैयार पत्तागोभी को एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

धीमी कुकर में सूअर के मांस और लाल शिमला मिर्च के साथ पकी हुई गोभी

अवयव:

सफेद गोभी - 600 ग्राम;
सूअर का मांस - 500 ग्राम;
गाजर - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
शिमला मिर्चलाल शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
चीनी - 2 ग्राम;
नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
अन्य मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

सूअर के मांस को टुकड़ों में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक भूनें।
प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, काली मिर्च - चौड़ी स्ट्रिप्स में। मांस में डालें और 10 मिनट तक और भूनें।
टमाटर का पेस्ट, चीनी डालें और मिलाएँ।
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. बाकी सामग्री में मिलाएँ। 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, ढक्कन बंद करें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
जैसे ही पत्तागोभी जम जाए, हिलाएं। नमक, काली मिर्च, तेजपत्ता और कोई भी मसाला जो आपको पसंद हो, डालें। "बुझाने" मोड पर स्विच करें और 30 मिनट तक पकाएं।

मालिक को नोट

इन नुस्खों का सख्ती से पालन करना जरूरी नहीं है। आप सामग्री की मात्रा हमेशा बदल सकते हैं, एक सब्जी की जगह दूसरी सब्जी ले सकते हैं, वनस्पति तेल की जगह घी या मक्खन डाल सकते हैं।
यदि तुम प्यार करते हो खट्टी गोभी, आप ताजी पत्तागोभी की जगह खटाई का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालने से पहले, अतिरिक्त एसिड निकालने के लिए इसे ठंडे पानी से धोना सुनिश्चित करें।
कुछ मल्टीकुकर में, "बेकिंग" मोड पैंतालीस मिनट के लिए नहीं, बल्कि बीस मिनट के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस स्थिति में, इस प्रोग्राम को दो बार इंस्टॉल करें और उसके बाद ही "बुझाने" पर स्विच करें।

रेडमंड धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी, फिलिप्स या पोलारिस समान रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। हम आपको कई व्यंजन प्रदान करते हैं जिन्हें आप बिना किसी संदेह के अपने "पाक गुल्लक" में जोड़ देंगे।

धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी बनाने की विधि

अवयव:

गाजर, प्याज
- गोभी - एक किलोग्राम
- टमाटर का रस - 120 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 420 ग्राम
- गोभी - एक किलोग्राम
- टमाटर का पेस्ट - एक बड़ा चम्मच
- जतुन तेल- कुछ बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. "बेकिंग" मोड सेट करें। युवा और खाना पकाने के लिए नरम गोभी 20 मिनट काफी होंगे.
2. पैन में कुछ बड़े चम्मच तेल डालें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें। यह सब एक सॉस पैन में डालें।
3. चिकन पट्टिका को काटें बड़े टुकड़े, गाजर और प्याज में जोड़ें।
4. पत्तागोभी को काट लें, मांस और सब्जियों में मिला दें। नमक और हिलाना आवश्यक नहीं है. मोड समाप्त होने की प्रतीक्षा करें और बस इतना ही।
5. संकेत के बाद, गोभी के ऊपर पेस्ट या टमाटर का रस, काली मिर्च, नमक डालें, अपना पसंदीदा मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. "बुझाने" मोड सेट करें, समय एक घंटा है। तैयार!

धीमी कुकर में चावल के साथ पकी हुई गोभी।

अवयव:

पानी - 1.5 मल्टी ग्लास
- चावल - एक बहु गिलास
- मांस - 420 ग्राम
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच
- पत्तागोभी का मध्यम सिर
- बल्ब
- नमक
- मसाले

खाना बनाना:

1. मल्टी कूकर में वनस्पति तेल डालें।
2. सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में डालें, आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।
3. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, 10 मिनट तक भूनने के लिए भेज दें. आप मीठी मिर्च और टमाटर भी डाल सकते हैं.
4. पत्तागोभी, हल्का नमक डालें, सब्जियों को 15 मिनट तक पकाएं।
5. पैन में चावल डालें, बहते पानी के नीचे पहले से धो लें।
6. डिश में नमक डालें, पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, "पिलाफ़" मोड चालू करें।

धीमी कुकर में पकी हुई फूलगोभी

फूलगोभी आमलेट.

अवयव:

दूध - एक गिलास
- फूलगोभी - 520 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- अंडा - 3 टुकड़े
- नमक काली मिर्च
-हरियाली

खाना बनाना:

1. "स्टीम" मोड चालू करें। पत्तागोभी को पानी से ढककर 7 मिनिट तक उबालिये.
2. पानी निथार लें, पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में अलग कर लें।
3. मल्टीकुकर के कंटेनर को चिकना करें मक्खन, वहां साग और पत्तागोभी डालें।
4. नमक, काली मिर्च, अंडे, दूध को अच्छी तरह फेंट लें, पत्तागोभी के ऊपर डालें।
5. "बेकिंग" मल्टीकुकर मोड चालू करें, समय - 20 मिनट। तैयार!

धीमी कुकर में पकी पत्तागोभी पकाना

मशरूम और मांस के साथ पकाने की विधि.

अवयव:

मांस - 400 ग्राम
- गाजर
- सफेद गोभी - 720 ग्राम
- बल्ब
- लहसुन की एक कली - 2 टुकड़े
- शैंपेनोन - 200 ग्राम
- पानी - 220 ग्राम
- वनस्पति तेल
- नमक

खाना बनाना:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. पत्तागोभी काट लें, मशरूम - प्लेट में काट लें, प्याज - आधा छल्ले में, गाजर - कद्दूकस कर लें, लहसुन - काट लें।
3. "बेकिंग" मोड सेट करें, वनस्पति तेल डालें, इसे थोड़ा गर्म करें, मशरूम, प्याज भूनें, 10 मिनट तक भूनें।
4. मांस, गाजर डालें, दस मिनट तक हिलाते हुए भूनें।
5. धीमी कुकर को "स्टूइंग" मोड पर स्विच करें, मसाले, पत्तागोभी डालें, पानी डालें।
6. ढक्कन बंद करें, डिश को एक घंटे तक पकाएं। पत्तागोभी को कई बार हिलाएं।
7. सिग्नल के बाद गोभी को आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

कैसे उबली पत्तागोभी को धीमी कुकर में पकाएंआलू के साथ.

अवयव:

आलू - 3 टुकड़े
- मक्खन
- बल्ब
- गाजर
- पत्ता गोभी - 520 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- ताजा अजमोद
- नमक काली मिर्च
- बे पत्ती
- उबला हुआ गोमांस– 320 ग्राम

खाना बनाना:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, हाथ से याद रखिये, रस निकलने दीजिये.
2. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें.
3. मल्टीकुकर चालू करें, "बेकिंग" मोड सेट करें, समय - 20 मिनट।
4. तेल, प्याज डालकर 10 मिनट तक भूनें.
5. गाजर डालें, 10 मिनट तक भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. आलू के टुकड़े, कटी पत्ता गोभी, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।
7. कटा हुआ अजमोद डालें, मिलाएँ।
8. ढक्कन बंद करें, एक घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। तैयार!

धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी - फोटो

फिलिप्स धीमी कुकर में पकी हुई पत्तागोभी

अवयव:

पत्तागोभी का मध्यम सिर
- प्याज - 2 टुकड़े
- नमक काली मिर्च
- मीठी मिर्च - 2 टुकड़े
- वनस्पति तेल
- टमाटर - 2 टुकड़े
- बे पत्ती

खाना बनाना:

1. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
2. मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, प्याज डालें, "फ्राइंग" मोड में 6 मिनट तक भूनें।
3. शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें, प्याज में डालें, 3 मिनट तक भूनें।
4. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, हल्के हाथों से याद रखें, प्याज के साथ 7 मिनट तक भूनें.
5. टमाटर का रस, काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता डालें।
6. ढक्कन बंद करें, "बुझाने" मोड का चयन करें, समय निर्धारित करें - 20 मिनट। तैयार!

रेडमंड धीमी कुकर में पकी हुई पत्तागोभी।

अवयव:

गाजर
- सफेद गोभी का सिर
- बल्ब
- नमक, चीनी, काली मिर्च
- टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम
- वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. प्याज को बारीक काट लें, मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, "फ्राइंग" मोड में सुनहरा होने तक भूनें।
2. कद्दूकस की हुई गाजर डालें, प्याज के साथ भूनें।
3. पत्तागोभी को काट लें, भूनने को कटोरे में डालें, नमक डालें, ढक्कन से ढक दें, आधे घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। कटोरे की सामग्री को समय-समय पर हिलाते रहें।
4. 15 मिनट बाद इसमें पानी से पतला टमाटर का पेस्ट डालें, थोड़ी सी चीनी, मसाले और काली मिर्च डालें.
5. कार्यक्रम के अंत तक धीमी कुकर में गोभी को पकाएं।
6. यदि इस समय के बाद गोभी तैयार नहीं है, तो टाइमर को और दस मिनट के लिए सेट करें।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में ब्रेज़्ड पत्तागोभी.

अवयव:

गोभी का आधा सिर
- चीनी - एक बड़ा चम्मच
- गाजर
- केचप - दो बड़े चम्मच
- बल्ब
- नमक काली मिर्च
- नमक - एक चम्मच

खाना बनाना:

1. प्याज को बड़े आधे छल्ले में काटें, गाजर धोएं, छीलें, कद्दूकस करें।
2. "बेकिंग" मोड चालू करें, उसमें पहले से सूरजमुखी तेल डालकर प्याज डालें। 10 मिनट बाद गाजर डालें, दस मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
3. बाकी उत्पाद - थोड़ा नमक और केचप डालें, लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ।
4. बेकिंग मोड को फिर से 5 मिनट के लिए चालू करें।
5. पत्तागोभी के सिर से पुराने पत्ते हटा कर बारीक काट लीजिये.
6. धीमी कुकर खोलें, उसमें पत्तागोभी डालें, एक गिलास पानी डालें, मिलाएँ।
7. "बुझाने" मोड सेट करें, समय एक घंटा है।

आपको भी पसंद आएगा.

धीमी कुकर पोलारिस में पकी हुई गोभी

अवयव:

गोभी का सिर
- बल्ब बल्ब
- गाजर
- नमक
मसाला
- टमाटरो की चटनी
- मक्खन

खाना बनाना:

1. गाजर को छीलिये, धोइये, सुखाइये, स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
3. पत्तागोभी को छीलिये, धोइये, स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
4. मल्टी कूकर के तले में तेल, गाजर, प्याज़ डालें।
5. मल्टीकुकर चालू करें, "बेकिंग" मोड और समय - पांच मिनट सेट करें।
6. सब्जियों में टमाटर की प्यूरी, कटा हुआ लहसुन डालें, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, पत्तागोभी डालें।
7. सॉस पैन में आधा गिलास गर्म शोरबा डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें, "स्टूइंग" कार्यक्रम सेट करें, समय 1.5 घंटे निर्धारित करें।
8. आधे घंटे बाद पत्तागोभी को हिलाएं.
9. सिग्नल के बाद गोभी को दस मिनट के लिए ढक्कन बंद करके रख दें.
10. गरम गोभीजड़ी-बूटियों, जैतून और टमाटर के साथ परोसें।

प्रेशर कुकर में पकी पत्तागोभी.

अवयव:

सीप मशरूम - 320 ग्राम
- सफेद बन्द गोभी– 320 ग्राम
- बड़ी मीठी मिर्च
- बल्ब
- नमक काली मिर्च
- गाजर
- वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. प्याज और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. सब्जियों को कटोरे में डालें, वनस्पति तेल में "फ्राइंग" मोड में लगभग 5 मिनट तक भूनें।
3. मशरूम को मध्यम टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में रखें, मशरूम को "फ्राइंग" मोड में लगभग 10 मिनट तक भूनें।
4. कटी पत्तागोभी डालें, काली मिर्च, नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें।
5. "बुझाने" मोड को 15 मिनट पर सेट करें। तैयार!

मीठी मिर्च के साथ दम की हुई पत्तागोभी।

अवयव:

आधा मध्यम पत्ता गोभी
- पीली शिमला मिर्च - 2 टुकड़े
- गाजर
- प्याज का मध्यम सिर - 2 टुकड़े
- बे पत्ती
- टमाटर सॉस
- नमक
- वनस्पति तेल
- काली मिर्च

खाना बनाना:

1. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
2. बहुउद्देशीय पैन के तले में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उसमें गाजर डालें।
3. प्याज को क्यूब्स या आधे छल्ले में काट लें, गाजर को भेजें।
4. शिमला मिर्च छीलें, स्ट्रिप्स में काटें, सब्जियों के साथ सॉस पैन में डालें।
5. मल्टीकुकर चालू करें, 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। ढक्कन खुला छोड़ा जा सकता है.
6. पत्तागोभी को काट लें, भुनी हुई सब्जियों में डाल दें.
7. टमाटर सॉस, नमक, मसाले डालें, मिलाएँ।
8. मोड को "बुझाने" मोड में बदलें।

पढ़ें आप गोभी से और क्या पका सकते हैं।

टमाटर के साथ उबली पत्तागोभी।

अवयव:

पत्ता गोभी - 1 किलोग्राम
- बड़ा बल्ब
- टमाटर - दो टुकड़े
- मध्यम गाजर - 2 टुकड़े
- लहसुन की एक कली - 3 टुकड़े
- टमाटर का पेस्ट - तीन बड़े चम्मच
- अजमोद डिल
- नमक
- बे पत्ती
- काली मिर्च - 3 टुकड़े
- तेज पत्ता - 2 टुकड़े
- मसाले

खाना बनाना:

1. एक प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये.
2. मल्टीकुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें, कटा हुआ प्याज डालें।
3. ढक्कन बंद करें, "फ्राइंग" मोड सेट करें।
4. गाजर को काट लें.
5. धीमी कुकर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. लहसुन की कलियाँ काट कर भूनने में डाल दीजिये.
7. सभी उत्पादों को मिलाएं, 30 सेकंड तक उबलने दें।
8. पत्तागोभी को काट कर भून लीजिए, 155 मिली पानी डाल दीजिए.
9. ढक्कन बंद करें, एक घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।
10. टमाटरों को पानी में भिगोकर छील लीजिए गर्म पानी. गूदे को काट कर एक बाउल में रखें।
11. टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें, मसाले, नमक डालें, मल्टी कूकर के कटोरे में डालें।
12. इस समय के दौरान, गोभी थोड़ी ढीली हो जाएगी, अच्छी तरह से हिलाएं, ढक्कन बंद करें, खाना पकाने के अंत तक इसे "अकेला" छोड़ दें।
13. संकेत के बाद, कटी हुई सब्जियाँ डालें, फिर से हिलाएँ, ढक दें, इसे 10 मिनट तक पकने दें।

हम आशा करते हैं कि आप हमारे व्यंजनों का आनंद लेंगे और आप निश्चित रूप से अपने प्रियजनों को उनसे प्रसन्न करेंगे। पत्तागोभी को आप किसी भी दलिया, मछली या किसी के भी साथ परोस सकते हैं मांस का पकवान, और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।