संतरे और ताज़ा खीरे और मकई के साथ सलाद। मकई और ककड़ी के साथ सलाद.

मक्के और खीरे का सलाद- एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन। इसे "ए ला केकड़ा" भी कहा जा सकता है, क्योंकि इनमें समुद्री भोजन के मांस को छोड़कर लगभग समान सामग्री होती है। यह सलाद हल्का और बहुत कोमल होता है, इसलिए इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में परोसा जा सकता है। सभी को सुखद भूख!

मक्के और खीरे का सलाद बनाने के लिए सामग्री:

1. मध्यम आकार के ताजे खीरे 1-3 टुकड़े
2. डिब्बाबंद मक्का 1 कैन (380 ग्राम)
3. चिकन अंडे 2-3 टुकड़े
4. हार्ड पनीर 50-80 ग्राम
5. स्वादानुसार मेयोनेज़
6. नमक स्वाद अनुसार

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भंडार:

मध्यम सॉस पैन, रसोई का चाकू, चॉपिंग चाकू, स्टोवटॉप, सलाद कटोरा, मध्यम कटोरा, बड़ा चम्मच, कैन ओपनर, सब्जी स्लाइसर, बारीक कद्दूकस, ओवन मिट्स, प्लेट, रसोई पेपर तौलिए

मक्के और खीरे का सलाद बनाना:

चरण 1: अंडे तैयार करें.

चरण 2: मक्का तैयार करें.

चरण 3: खीरे तैयार करें.

चरण 4: सख्त पनीर तैयार करें।

चरण 5: मकई और खीरे का सलाद तैयार करें।

चरण 6: मक्के और खीरे का सलाद परोसें।

सलाद में तीखा स्वाद जोड़ने के लिए आप कटा हुआ अचार डाल सकते हैं प्याजया बस बारीक कटा हरा;

नुस्खा में बताई गई सामग्री के आधार पर, हमें 40-67% वसा सामग्री के साथ लगभग 4-5 पूर्ण चम्मच मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी;

इस सलाद को रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद कंटेनर में 1 दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है;

डिश को लीक होने से बचाने के लिए आप चाहें तो एक चम्मच से खीरे से बीज निकाल सकते हैं।

व्यंजनों सलाद नाश्ताहजारों की संख्या में मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ, लेकिन सबसे लोकप्रिय में से एक उत्सव की दावतथा और रहेगा मक्का, ककड़ी, अंडा और सॉसेज सलाद. संक्षेप में, यह बहुत सरल है, इसे तैयार करना आसान है और इसके लिए किसी चीज़ की आवश्यकता नहीं है महंगे उत्पाद. लेकिन, आश्चर्य की बात यह है कि यह कभी उबाऊ नहीं होता और तुरंत प्लेटों में बंट जाता है।

बच्चों को यह सलाद खासतौर पर पसंद आता है और वे इसे हर दिन खाने के लिए तैयार रहते हैं. इसके अलावा, सामग्री की संरचना में छोटे बदलाव करके, ड्रेसिंग के साथ कल्पना और प्रयोग करके, आप पकवान को और भी दिलचस्प, मूल और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम।
• ताजा खीरा (मध्यम आकार) - 4 पीसी।
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• उबला हुआ सॉसेज (उच्च गुणवत्ता) - 400 ग्राम।
• हल्की, कम वसा वाली मेयोनेज़ - 100 मिली।
• अजमोद - आधा मानक गुच्छा।

रेसिपी:- कैसे पकाएं?

1. चिकन अंडे को सख्त उबालें (5 मिनट)। बर्फ के पानी में ठंडा करें, खोल हटा दें, क्यूब्स में काट लें (आकार 0.5x0.5 सेमी)।
   जबकि अंडे एक जार में उबल रहे हैं डिब्बाबंद मक्काखोलें, नमकीन पानी निथार लें। मकई को एक कोलंडर में डाला जाता है, हिलाया जाता है और एक कटोरे में डाला जाता है।
2. उबले हुए सॉसेज को साफ क्यूब्स में काटा जाता है। मकई के साथ एक कटोरे में डालें।
3. खीरे को धोएं, सुखाएं और यदि आवश्यक हो (यदि छिलका मोटा और सख्त हो) छील लें। क्यूब्स में काटें, कोशिश करें कि टुकड़े मकई, सॉसेज और कठोर उबले अंडे के समान आकार के हों।
4. अजमोद को धोकर सुखाया जाता है पेपर तौलिया, चाकू से मोटा-मोटा काट लें।
5. सभी सलाद सामग्री को एक कंटेनर में मिलाया जाता है। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह मिलाओ।
6. सलाद तैयार. जो कुछ बचा है वह एक सुंदर प्रस्तुति बनाना है, हरी अजमोद की पत्तियों से सजाना है और आप इसे मेज पर रख सकते हैं।

सलाद को मकई, सॉसेज, अंडे और खीरे के साथ या तो सलाद कटोरे में परोसा जाता है या कुरकुरे टार्टलेट में बांटा जाता है। अखमीरी आटा. के लिए नए साल की मेजआप कुछ विशेष रचना के साथ आ सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक मोमबत्ती, एक क्रिसमस ट्री, एक गेंद, एक जानवर का चेहरा - आने वाले वर्ष का प्रतीक, आदि के रूप में सलाद बिछाएं। सजावटी तत्वों के रूप में छुट्टियों का व्यंजनआप जैतून, काले जैतून, मक्का, अनार के बीज, का उपयोग कर सकते हैं हरी प्याज, डिल की टहनियाँ, मेवे, सर्दियों के फल के टुकड़े - कीवी, सेब, संतरा, अंगूर।

• 3 अंडे;
• हरा प्याज (हमें केवल चाहिए हरा भाग);
• 1 छोटा ताजा ककड़ी;
• डिब्बाबंद मकई - एक छोटा जार;
• स्मोक्ड सॉसेज (सलामी या अर्ध-स्मोक्ड) - 150 ग्राम;
• 1 गाजर;
• मेयोनेज़;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडों को धोकर उबाल लें. सफेद भाग को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. अभी के लिए जर्दी को अलग रख दें।

सलाद रिंग को एक सपाट डिश पर रखें। सफेद अंडेएक रिंग में डालें, थोड़ा सा नमक डालें। बीच में थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें। सुनिश्चित करें कि मेयोनेज़ सफेद भाग के किनारों से आगे न निकले। यह अनुशंसा सलाद की सभी परतों पर लागू होती है।

खीरे और प्याज के हरे भाग को बारीक काट लीजिए. एक अलग सलाद कटोरे में रखें, नमक डालें और खड़े रहने दें। कुछ मिनटों के बाद, प्याज रस छोड़ देगा, और ककड़ी ताजा सुगंधित प्याज की सुगंध और स्वाद से संतृप्त हो जाएगी। परिणामी रस को निथार लें, अन्यथा निकले रस के कारण सलाद का स्वरूप अरुचिकर हो जाएगा।

सलाद रिंग में खीरे और प्याज की एक परत रखें। यह परत पर्याप्त नम है और आपको इसे मेयोनेज़ से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है।

सलाद में 1-2 बड़े चम्मच मक्का डालें। थोड़ा नमक डालें. बस थोड़ा सा मेयोनेज़ छिड़कें।

अच्छे के कुछ टुकड़े भुनी हुई सॉसेजया सलामी को क्यूब्स में काट लें। मक्के के ऊपर परत लगाएं.

ताजी गाजर को कद्दूकस पर पीसकर एक रिंग में रख लें। आइए मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं। मेयोनेज़ फैलाएं ताकि यह सभी गाजरों को एक पतली परत से ढक दे। इससे सलाद का ऊपरी भाग अधिक साफ-सुथरा हो जाएगा।

जर्दी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। जर्दी जितनी पीली होगी, सलाद उतना ही चमकीला होगा। आदर्श रूप से, ये घर के बने अंडे होंगे। सलाद के ऊपर जर्दी डालें। करने के लिए थोड़ा दबाएं पफ सलादजब अंगूठी निकाली गई तो वह टूटी नहीं।

सामग्री की विविधता के कारण, सलाद काफी रंगीन बन गया।

अंगूठी को सावधानी से हटा दें. आप सलाद के बीच को अपने हाथ से थोड़ा सा पकड़ सकते हैं। खीरे को लंबाई में आधा काट लें और अर्धवृत्त में काट लें। सलाद के निचले हिस्से को ताज़े खीरे से खूबसूरती से सजाएँ। टुकड़ों को ओवरलैप करने का प्रयास करें, जैसे कि एक पूरी श्रृंखला या चोटी बना रहे हों।

अगर प्याज का कोई हरा हिस्सा बचा है, तो उसे बारीक काट लें और सलाद के चमकीले पीले रंग के बीच में रख दें।

आप इसे खीरे और मक्के के साथ भी मिला सकते हैं उबले आलूऔर गाजर, और हरे प्याज के स्थान पर जंगली लहसुन डालें। जंगली लहसुन के बाद अगली परत में आलू और गाजर रखें।

यह सलाद सभी सामग्रियों को क्यूब्स में काटकर हर दिन के लिए तैयार किया जा सकता है। मेयोनेज़ के स्थान पर ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है प्राकृतिक दही, इसे सरसों और लहसुन के साथ मिलाएं।

बोन एपेटिट और अच्छी रेसिपी!

यह सलाद कुछ हद तक "सरलीकृत" ओलिवियर जैसा है। बस कुछ उत्पाद और नहीं उबली हुई सब्जियांआपको पारंपरिक ओलिवियर की तुलना में बहुत तेजी से सलाद तैयार करने की अनुमति देता है। और ऐसी "हल्की" विविधता का स्वाद अद्भुत है।
मकई, ककड़ी, सॉसेज और अंडे के साथ सलाद - तैयार करना आसान है, सामग्री एक साथ अच्छी तरह से चलती है, सलाद कोमल और स्वादिष्ट बनता है। आप सलाद को कटे हुए अजमोद या से सजा सकते हैं हरी प्याज. अधिक जानकारी के लिए हार्दिक नाश्तापरोसने से पहले आप सलाद में क्राउटन मिला सकते हैं।

के लिए उत्सव की सजावटसलाद को वृत्त, वर्ग या हृदय के आकार का उपयोग करके परोसा जा सकता है।

सलाद कैसे तैयार करें: मक्का, सॉसेज, खीरा और अंडा

सॉसेज को क्यूब्स या वेजेज में काटें।



अंडे को खूब उबालें. ऐसा करने के लिए, उनमें ठंडा पानी भरें और मध्यम उबाल पर पकाएं। उबालने के 10 मिनिट बाद गर्म पानीनमक डालें। फिर ठंडा होने तक ठंडा पानी भरें। तैयार अंडेक्यूब्स में काटें.



खीरे को क्यूब्स में या लंबाई में चौथाई भाग में काटें, और फिर 4-5 मिमी मोटे टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटें। अगर खीरा कड़वा लगे तो उसे छीलना न भूलें। काटने के बाद, अचार या मसालेदार खीरे से तरल निकाल दें।



मक्के के सलाद के लिए सारी सामग्री मिला लें. नमक, काली मिर्च, मसाला डालें।



सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें। पकवान तैयार है.



यदि आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो आप ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। और कम में उच्च कैलोरी संस्करणगैस स्टेशन के रूप में कार्य करता है वनस्पति तेलसाथ नींबू का रसया सिरका.
डिब्बाबंद मकई चुनने पर थोड़ी सलाह: ऐसा उत्पाद चुनना बेहतर है जो गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में बनाया गया हो। यह मक्का सबसे रसदार और स्वादिष्ट होगा, क्योंकि इसे कटाई के लगभग तुरंत बाद ताजा रोल किया गया था।

सलाद तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। आपको इसके लिए केवल अंडे पकाने की जरूरत है, हम डिब्बाबंद मकई, अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज और ताजा खीरे का उपयोग करेंगे। और लगभग तीस से चालीस मिनट में (अंडे उबालने सहित) सलाद बनकर तैयार हो जाएगा और खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

सामग्री:

• 250-300 ग्राम अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज;
• 6 प्रथम श्रेणी के अंडे;
• 3 मध्यम आकार के ताजे खीरे;
• डिब्बाबंद मकई के 0.5 डिब्बे;
• मेयोनेज़ और नमक.

मकई, सॉसेज और ताजा खीरे के साथ सलाद - फोटो के साथ नुस्खा:

डिब्बाबंद मक्के से नमकीन पानी निकाल दें और दानों को एक छोटे, गहरे कटोरे में रखें।

ताजे खीरे को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धो लें और क्यूब्स में काट लें। क्यूब्स मध्यम आकार के होने चाहिए। इसके अलावा, प्रत्येक खीरे को काटने से पहले उसका स्वाद लेना न भूलें। यदि खीरे का छिलका अचानक कड़वा हो जाए, तो आपको इसे छीलना होगा।

कटे हुए खीरे को मक्के के दानों के साथ एक कटोरे में रखें।

सॉसेज से पैकेजिंग निकालें और इसे खीरे के समान आकार के क्यूब्स में काट लें।

कटे हुए सॉसेज को खीरे और मकई के दानों के साथ एक कटोरे में रखें।

कठोर उबले मुर्गी के अंडे(उबालने के बाद उन्हें दस मिनट तक इस अवस्था में पकाना होगा) छिलके उतारें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

कटे हुए अंडे को बाकी तैयार सामग्री के साथ एक कटोरे में रखें।

सलाद में नमक डालें और अपने स्वाद के अनुसार मेयोनेज़ डालें। जब आप नमक डालें, तो यह न भूलें कि मकई और सॉसेज में पहले से ही नमक होता है। यदि आप इसके बारे में भूल जाते हैं, तो सलाद आसानी से अधिक नमकीन हो सकता है। यदि आप सलाद में बहुत अधिक नमक मिलाते हैं, तो चिंता न करें। आप एक और कटा हुआ खीरा या दो या तीन कटे हुए अंडे डालकर इसे ठीक कर सकते हैं।

सलाद को मकई, सॉसेज और खीरे के साथ अच्छी तरह मिलाएं। बस, यह पूरी तरह से तैयार है और पहले से ही परोसा जा सकता है।

यदि आपने यह सलाद नियमित दिन पर तैयार किया है, तो आप इसे आसानी से प्लेटों में बांट सकते हैं और परोस सकते हैं। और अगर आप इसे मेहमानों के आगमन या किसी छुट्टी के लिए तैयार कर रहे थे, तो इसे बिछा दें तैयार सलादएक सुंदर सलाद कटोरे में डालें और परोसें। आप सलाद पर बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर उसे थोड़ा सजा सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

मकई, सॉसेज और के साथ सलाद के लिए फोटो नुस्खा ताजा खीरेअन्ना ब्लिनोवा द्वारा तैयार किया गया