मीठे चावल: रेसिपी. दलिया पकाने के लिए कौन सा चावल चुनना बेहतर है? धीमी कुकर में किशमिश के साथ चावल का दलिया

किशमिश के साथ चावल - सही मिश्रणदो उत्पाद. विभिन्न तैयारी तकनीकों और योजकों का उपयोग करके, आप प्राप्त कर सकते हैं व्यंजनों के प्रकार. यह एक मिठाई, और दलिया, और एक पुलाव, और है शाकाहारी पुलाव. आप चावल को किशमिश के साथ पका सकते हैं पारिवारिक नाश्ताया दोपहर का भोजन. यह वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

• कम वसा और प्रोटीन सामग्री;
• शरीर के लिए लाभ;
• उत्कृष्ट स्वाद, सुखद सुगंध;
• सरल प्रौद्योगिकी और आर्थिक लाभ;
• खाना पकाने के तरीकों की विविधता.

सामग्री तैयार करना

वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, उत्पादों को सावधानीपूर्वक तैयार करना आवश्यक है। चावल को छांटने और अशुद्धियाँ दूर करने की आवश्यकता है। फिर कई बार धोएं। पानी साफ़ हो जाना चाहिए.

आप किसी भी प्रकार का चावल चुन सकते हैं। यदि आपको एक टेढ़ा-मेढ़ा परिणाम प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो लंबे दाने वाला, भाप में पकाया हुआ, उपयुक्त रहेगा। और कुछ लोगों को उबला हुआ चावल पसंद है, उन्हें गोल अनाज वाला चावल खरीदना चाहिए।

किशमिश को गर्म पानी से धोकर समतल सतह पर सुखाया जाता है। अगर यह ज्यादा सूखा है तो आप इसे थोड़ी देर के लिए पानी में भिगोकर छोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की विधियां

इस तरह की सरल उत्पाद, जैसे चावल और किशमिश, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन. सामग्री को उबाला जाता है, उबाला जाता है, ओवन में पकाया जाता है, या धीमी कुकर और माइक्रोवेव में उपयोग किया जाता है। सभी तरीके अच्छे हैं और इनके कई सकारात्मक पहलू हैं।

चूल्हे पर

अक्सर, किशमिश के साथ चावल, चाहे दलिया हो या पिलाफ, स्टोव पर पकाया जाता है। यह विधि सरल एवं सुविधाजनक है। अवलोकन बुनियादी नियम, आप निश्चित रूप से अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

किशमिश के साथ पिलाफ

उपवास के दिनों में या आहार का पालन करते समय मांस-मुक्त पिलाफ एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। इसकी तैयारी के लिए यहां "बुनियादी" नुस्खा दिया गया है:

1. पिलाफ तैयार करने के लिए कड़ाही या किसी अन्य मोटी दीवार वाले कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है।
2. सबसे पहले आपको इसे थोड़ा गर्म करना होगा वनस्पति तेल. - फिर बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भून लें.
3. कुछ मिनटों के बाद आप किशमिश डाल सकते हैं. और फिर पानी डालें. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
4. पहले से धुले हुए चावल डालें और मसाले डालें।
5. जब तरल फिर से उबल जाए, तो आप आँच को कम कर सकते हैं और अगले 20 मिनट तक पका सकते हैं। कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें.
6. जैसे ही चावल सारी नमी सोख लेगा, पुलाव तैयार हो जाएगा। इसके बाद आपको इसे आधे घंटे तक ऐसे ही पड़ा रहने देना है. फिर आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

दूध दलिया

चावल और किशमिश पर आधारित व्यंजन काफी पौष्टिक होते हैं, लेकिन साथ ही इनमें कैलोरी भी कम होती है। चावल का दलिया – बढ़िया विकल्पनाश्ते के लिए। और यदि आप इसे किशमिश से सजाते हैं, तो ऐसी सेवा बच्चों का ध्यान आकर्षित करेगी, और उन्हें स्वस्थ व्यंजन पसंद आएगा।

1. अच्छी तरह से धोए गए चावल में किशमिश, दूध और एक छोटा टुकड़ा मिलाना चाहिए मक्खन. आप चीनी मिला सकते हैं.
2. दलिया को स्टोव पर भेजा जाता है और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाया जाता है। बंद करने के बाद, डिश को अगले 15 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए।

किशमिश के साथ चावल के दूध का सूप

चावल और किशमिश की जुगलबंदी न सिर्फ एक बेहतरीन मिठाई है बढ़िया विकल्पसूप के लिए. उपयोगी और सुंदर व्यंजन. इसे तैयार करना आसान है. न्यूनतम समय व्यतीत होता है। व्यंजन विधि:

1. आपको पानी उबालना होगा और पैन में चावल डालना होगा। 10 मिनट के बाद, आपको दूध डालना होगा और तब तक पकाना होगा जब तक कि दाने पूरी तरह से नरम न हो जाएं।
2. इच्छानुसार किशमिश, चीनी या नमक डालें।
3. 4 मिनिट बाद सूप परोसा जा सकता है.

यदि आप अलग-अलग प्लेटों में क्राउटन डालते हैं, तो पकवान और भी स्वादिष्ट और दिलचस्प हो जाएगा।

धीमी कुकर में

किसी भी व्यंजन को धीमी कुकर में पकाने का फायदा यह है कि खाना समान रूप से गर्म होता है, जिससे उसका तापमान बना रहता है लाभकारी विशेषताएं. आप लंबा अनाज खरीद सकते हैं या गोल चावल, उबले हुए या नहीं। धीमी कुकर में सभी प्रकार के चावल बहुत अच्छे बनते हैं।

• पहला विकल्प। धुले हुए चावल को किशमिश के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है। इच्छानुसार चीनी और मक्खन डालें। पानी बरस रहा है. "दलिया" मोड का उपयोग किया जाता है।
• दूसरा विकल्प। नुस्खा पिछले जैसा ही है, केवल पानी के बजाय दूध डाला जाता है।

मल्टीकुकर का उपयोग करने का एक अन्य लाभ यह है कि आप इसे एक विशिष्ट समय पर सेट करके खाना पकाने की प्रक्रिया में देरी कर सकते हैं। पहले से ठंडा हो चुके भोजन को आसानी से दोबारा गर्म करें।

सुगंधित चावल दलिया के अलावा, आप धीमी कुकर में पिलाफ, पुलाव और यहां तक ​​कि किशमिश के साथ सूप भी पका सकते हैं।

माइक्रोवेव में

यदि आपके घर में माइक्रोवेव है, तो आप खाना पकाने में लगने वाला समय काफी हद तक बचा सकते हैं और लगभग इस प्रक्रिया में भाग नहीं ले सकते। लाभ संरक्षित हैं, स्वाद और उपस्थितिव्यंजन शीर्ष पायदान के हैं।

1. चावल और किशमिश से दलिया तैयार करने के लिए, आपको केवल तैयार सामग्री को माइक्रोवेव के लिए एक विशेष कंटेनर में डालना होगा, पानी या दूध डालना होगा। आप कोई भी स्वीटनर, मक्खन मिला सकते हैं।
2. 20 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं।
3. इसे ढक्कन बंद करके 15 मिनट तक पकने दें।

ओवन में

ओवन में पकाए गए दलिया का स्वाद बहुत अच्छा होता है। पूरे घर में सुगंध फैल जाती है. पिलाफ भी बेहतरीन है. चावल और किशमिश से आप पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक पुलाव तैयार कर सकते हैं। इसकी रेसिपी सरल है:

1. आपको सबसे पहले चावल को उबाल कर ठंडा कर लेना है.
2. एक बाउल में 2 अंडे फेंटें और उन्हें चावल के साथ मिला लें।
3. स्वाद के लिए चीनी और वेनिला मिलाएं। मिश्रण.
4. आप थोड़ा खट्टा क्रीम या मक्खन डाल सकते हैं।
5. किशमिश डालें.
6. परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और तेल से चुपड़े हुए और आटे के साथ छिड़के हुए सांचे में रखें।
7. कैसरोल को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

इस व्यंजन को खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसना बेहतर है।

• दलिया में शहद पकाने के बाद मिलाना बेहतर है, न कि प्रक्रिया के दौरान, अन्यथा यह अपने लाभकारी गुण खो देगा।
• आप किसी भी प्रकार का चावल चुन सकते हैं। समर्थक पौष्टिक भोजनअनपॉलिश्ड पर रुकें।
• पैकेट के बजाय वजन के हिसाब से किशमिश खरीदना बेहतर है।
• चावल को ठंडे पानी में धोना चाहिए।
• आप बैग में चावल का उपयोग कर सकते हैं. खाना पकाने के लिए, यह विकल्प हमेशा पूरी तरह से काम करता है।

स्वादिष्ट रेसिपी: ओवन में किशमिश के साथ चावल का हलवा

1. चावल (200 ग्राम) उबालें और ठंडा होने दें।
2. 400 मिलीलीटर दूध उबालें. - इसमें चावल डालें और लगातार चलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं.
3. चावल के ठंडा होने के बाद, आपको 2 अंडे फेंटने हैं, थोड़ी चीनी और किशमिश मिलानी है। मिश्रण.
4. आटे को बेकिंग डिश में ब्रेडक्रंब छिड़क कर ओवन में रखें। 180C पर 40 मिनट तक बेक करें। हलवा सुनहरे रंग का हो जाना चाहिए.

मिठाई को जैम या किसी मीठी चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

सूजी दलिया और उबाऊ दलिया के साथ यह व्यंजन बच्चों के नाश्ते के लिए एक क्लासिक है। मीठा चावलमक्खन के एक टुकड़े और ताज़ी पके हुए बन की कुरकुरी परत के साथ भी अपने आप में अच्छा है, और यदि आप इसमें कुछ विपरीत (फल, मेवे) मिलाते हैं, तो आप न केवल स्वादिष्ट बन सकते हैं, बल्कि पौष्टिक व्यंजनपूरे परिवार के लिए। यह लेख मीठे चावल दलिया तैयार करने के विकल्पों पर चर्चा करता है और इसे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको क्या जानने की आवश्यकता है।

दलिया पकाने के लिए कौन सा चावल चुनना बेहतर है?

मिठाई आमतौर पर चावल की गोल किस्मों से तैयार की जाती है: यह बहुत जल्दी पक जाती है और इसमें अधिक स्टार्चयुक्त अनाज संरचना होती है, जिसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है उपयोगी गुणशरीर के लिए ऐसा भोजन.

उसी समय, दलिया के लिए चावल चुनते समय, आपको खाना पकाने के सिद्धांत को ध्यान में रखना चाहिए: यदि अनाज को बाकी सामग्री के साथ तुरंत जोड़ा जाएगा, तो गोल अनाज वाले चावल लेना बेहतर है। अगर चावल को उबालकर उसमें मिलाया जाए अतिरिक्त सामग्री, तो आप "बासमती" (लंबे दाने वाली) किस्म का उपयोग कर सकते हैं, जो तैयार दलिया की भुरभुरापन को अच्छी तरह से बरकरार रखती है।

दलिया विकल्प

स्वाभाविक रूप से, चीनी के साथ साधारण दलिया तैयार करने तक खुद को सीमित रखने का कोई मतलब नहीं है। इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं, खासकर यदि आप अतिरिक्त की संभावना पर विचार करते हैं स्वादिष्ट बनाने वाले योजकफल, शहद या के रूप में बेरी सिरप, मेवे, मसाले और अन्य स्वस्थ उत्पाद.

तो चावल प्रेमियों के बीच खाना पकाने के सबसे लोकप्रिय विकल्प क्या हैं?

• दूध के साथ मीठा चावल दलिया शिशुओं और बच्चों के लिए आदर्श है पूर्वस्कूली उम्र.
• पानी में पका हुआ दलिया उन लोगों को फायदा पहुंचाएगा जो अपना काम सामान्य करना चाहते हैं पाचन तंत्र, क्योंकि हर कोई चावल की मुख्य संपत्ति जानता है - विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने के लिए।
• मीठे चावल और ताजी बेरियाँयह उन लोगों के लिए अच्छा है जो स्वस्थ और कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते हैं।

दूध के साथ दलिया: धीमी कुकर में रेसिपी

सरल स्टेप बाई स्टेप रेसिपीधीमी कुकर में मीठा चावल दलिया इस तरह दिखता है:

1. डेढ़ गिलास चावल को कई बार धोएं, अतिरिक्त स्टार्च हटा दें, मल्टी कूकर के कटोरे में डालें और चार गिलास दूध डालें।
2. वहां एक चुटकी नमक और दो चम्मच भेजें दानेदार चीनी, मशीन का ढक्कन बंद करें और "दूध दलिया" मोड, साथ ही टाइमर सेट करें: एक घंटा।
3. जब टाइमर बीप प्रक्रिया के अंत का संकेत देती है, तो ढक्कन खोलें, दलिया को चम्मच से हिलाएं और मूल्यांकन करें: यदि दलिया पर्याप्त गाढ़ा नहीं है, तो अतिरिक्त तरल निकालने के लिए अगले आधे घंटे के लिए "सिमरिंग" मोड चालू करें। व्यंजन।
4. परोसते समय, परोसने वाली प्लेट में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा अवश्य रखें; कुछ रसोइये एक चुटकी मक्खन भी डालते हैं वनीला शकरपकवान को सुगंधित स्पर्श के लिए।

विशेष रूप से मूडी बच्चों (या बहुत छोटे बच्चों) के लिए, ऐसे दलिया को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है या एक समान प्यूरी में मिश्रित किया जा सकता है, फिर इसका सेवन आसान और बिना किसी घटना के होगा।

पानी पर आहार दलिया

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही चावल पसंद करते हैं, उनके लिए मीठे चावल दलिया की सबसे सरल रेसिपी एक उत्कृष्ट जीवनरक्षक हो सकती है, क्योंकि इसमें केवल तीन सामग्रियां होती हैं:

• चावल - एक गिलास;
• पानी - पाँच गिलास;
• शहद - 1-2 चम्मच (स्वादानुसार).

खाना पकाने की सुविधा आहार विकल्पचावल का दलिया वह है जिसे उबाला जाता है बड़ी मात्रापानी, एक छोटे कटोरे में भाप में पकाने के बजाय जब तक कि अनाज पूरी तरह से अतिरिक्त तरल को अवशोषित न कर ले। इस खाना पकाने के सिद्धांत के लिए धन्यवाद, चावल से अधिक स्टार्चयुक्त बलगम निकलता है और दलिया अधिक प्राप्त करता है कम कैलोरी सामग्री, साथ ही नियमित मीठे चावल दलिया की तुलना में बेहतर कुरकुरापन।

सही तरीके से कैसे पकाएं?

आपको पानी उबालना चाहिए और उसमें चावल डालना चाहिए, हिलाते रहना चाहिए ताकि अनाज पैन के तले पर न चिपके, और एक साथ भी न चिपके, जो अक्सर तब होता है जब इसे पहले उबाल से पहले पांच मिनट में नहीं हिलाया जाता है। इसके बाद, अनाज को तेज़ आंच पर दस मिनट तक उबलने दें, और फिर इसे मध्यम से कम करके कम कर दें, और चावल तैयार होने तक पकाते रहें।

फिर उबले हुए चावल को एक कोलंडर में निकाल लें, उबले और ठंडे पानी से हल्के से धो लें और थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना कर लें (तैयार दलिया की पूरी मात्रा के लिए एक बड़े चम्मच से अधिक नहीं)। परोसने से तुरंत पहले दलिया में शहद मिलाएं। आवश्यक मात्रा, इसका अधिक उपयोग न करने का प्रयास करते हुए, यह याद रखें कि पकवान का उद्देश्य आहार संबंधी था।

सेब के साथ

खाना पकाने का सिद्धांत पानी में मीठे चावल दलिया के समान है, लेकिन सेब को तेल में पकाया जाता है। दलिया का यह संस्करण शाकाहारी लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है, जो ऐसे मामलों में सामान्य मक्खन के बजाय नारियल तेल (अपरिष्कृत) का उपयोग करते हैं, जो पकवान को एक विशेष आकर्षण और अद्भुत सुगंध देता है।

दो बड़े सेब लें (अधिमानतः खट्टे किस्म के, लेकिन आवश्यक नहीं) और बीज और झिल्ली को हटाते हुए, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में तीन बड़े चम्मच घोलें। दो बड़े चम्मच गर्म पानी में दो बड़े चम्मच चीनी मिलाएं, फिर दो बड़े चम्मच डालें। चम्मच नारियल का तेलऔर कटे हुए सेब. चार मिनट से अधिक न पकाएं, सावधान रहें कि सेब दलिया में न बदल जाएं: उन्हें अपना आकार बनाए रखना चाहिए, लेकिन नरम हो जाना चाहिए। यही कारण है कि सेब का छिलका नहीं हटाया जाता है; इससे टुकड़ों को वांछित कट बनाए रखने में मदद मिलती है।

इसके बाद, मीठे चावल का दलिया पकाएं, जैसे कि आहार संबंधी नुस्खा. और जब तैयार चावल का अतिरिक्त पानी एक छलनी में निकल जाए, तो उसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें। चावल के प्रत्येक ढेर के लिए तीन से चार चम्मच मिठाई रखें सेब द्रव्यमान, हल्के से हिलाते हुए। मीठे के शौकीन कुछ लोग तीखी सुगंध लाने के लिए इस दलिया पर चुटकी भर दालचीनी छिड़कना भी पसंद करते हैं। यदि नारियल का तेल नहीं है या आप शाकाहारी नहीं हैं, तो आप इसे नियमित मक्खन (केवल) से बदल सकते हैं अच्छी गुणवत्ता: स्प्रेड, मार्जरीन और ट्रांस वसा के समान मिश्रण का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है)।

मेवों और सूखे मेवों के साथ: कुटिया पर आधारित

क्रिसमस पर, कई गृहिणियां, गेहूं और खसखस ​​​​के पारंपरिक कुटिया के बजाय, किशमिश और नट्स के साथ मीठे चावल का दलिया तैयार करती हैं, यह तर्क देते हुए कि यह कई लोगों के लिए सरल, तेज़ और यहां तक ​​​​कि स्वादिष्ट है, क्योंकि हर किसी को उबले हुए गेहूं के अनाज का विशिष्ट स्वाद पसंद नहीं है। इस दलिया को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

पकवान तैयार करना शुरू करने से पहले, चावल को कई बार बहते, गुनगुने पानी से धोना चाहिए तैयार दलियासभी स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की विशेषता वाली अतिरिक्त बलगम नहीं होगी। एक अच्छा संकेतक यह है कि चावल का पानी साफ है, और सफेद या बादलदार नहीं है, जैसा कि अनाज धोने के पहले चरण में होता है। इसके बाद, रेसिपी के लिए आवश्यक पानी उबालें, चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, यह सुनिश्चित करें कि दाने तले पर न चिपकें। खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए यह प्रक्रिया हर पांच मिनट में की जानी चाहिए। जब चावल दस मिनट तक उबल जाए, तो आपको चूल्हे की आंच धीमी कर देनी चाहिए ताकि दलिया उबलने से ज्यादा पक जाए, तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा, जैसे यह ओवन से निकला हो।

रेत और धूल के छोटे-छोटे टुकड़े हटाने के लिए किशमिश और सूखे खुबानी को पानी में धोना भी बेहतर है, जो अक्सर इस उत्पाद में पाए जाते हैं और खाने पर दांतों पर अप्रिय रूप से चिपक जाते हैं। जब चावल आधा पक जाए, तो इसमें सूखे मेवे डालें और पकने तक गर्मी उपचार जारी रखें, और पकने के बाद, चावल के दलिया में कटे हुए मेवे डालें, स्वाद के लिए शहद और मक्खन डालें, पैन की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। इसे एक तौलिये से ढक दें और दस से पंद्रह मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि चावल का दलिया पक जाए और इसमें मिलाई गई सामग्री के स्वाद से भरपूर हो जाए।

बेल्जियम दलिया

मीठे चावल दलिया का यह यूरोपीय संस्करण निश्चित रूप से प्रेमियों को पसंद आएगा सुगंधित व्यंजन, जो स्वाद की सादगी और लालित्य को जोड़ता है। चावल दलिया के इस संस्करण में कुछ खास नहीं है: बिल्कुल सरल सामग्री, एक साथ मिलकर, एक आश्चर्यजनक रचना बनाते हैं जो स्वाद कलियों को बहुत आनंद देता है। आपको खाना पकाने के लिए क्या चाहिए:

• 700 मि.ली ताजा दूध, उच्च वसा सामग्री के साथ बेहतर (बेल्जियमवासी इसे पसंद करते हैं);
• 130 ग्राम चावल;
• 60 ग्राम नियमित चीनी + दो बड़े चम्मच गन्ना (भूरा) चीनी;
• 1\3 छोटा चम्मच. जमीन दालचीनी;
• चाकू की नोक पर केसर (यह सामग्री वैकल्पिक है, लेकिन यह डिश में एक आकर्षक स्पर्श जोड़ती है);
• थोड़ा वेनिला.

चरण-दर-चरण तैयारी

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में दूध उबालें और उसमें हिलाते हुए चावल डालें। जोड़ना सफ़ेद चीनीऔर मिश्रण को 15 मिनट तक उबालें. इसके बाद, मसाले डालें, आंच धीमी कर दें और 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि कुछ जले नहीं। वैसे, इस प्रकार का दलिया तैयार करने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। जब डिश तैयार हो जाए तो इसमें केसर डालें और दोबारा अच्छी तरह मिला लें और आंच बंद कर दें.

ब्राउन शुगरदलिया की पूरी सतह पर एक पतली परत डालें, इसे कुछ देर तक ऐसे ही रहने दें ताकि यह पिघल जाए और बन जाए सुगंधित पपड़ी. आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

आप इसे पैन में नहीं, बल्कि अलग-अलग प्लेटों में भी कर सकते हैं, ताकि परोसने पर चीनी की परत एक समान हो और अधिक आकर्षक दिखे।

मैं किशमिश से चावल बनाने की विधि लिखना चाहता हूँ। यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है. इसे तैयार करना आसान और त्वरित है। खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको केवल 40 मिनट लगेंगे। किशमिश वाले चावल को दूध दलिया के बजाय नाश्ते में, दोपहर के भोजन में साइड डिश के रूप में या रात के खाने में खाया जा सकता है। किशमिश के साथ चावल तैयार करने के लिए आपको उबले हुए चावल की आवश्यकता होगी लंबे अनाज चावल. मैं आमतौर पर इस प्रकार का चावल मिस्ट्रल यंतर से खरीदता हूं।

लेकिन कोई भी अन्य लंबे दाने वाला चावल काम करेगा। छोटे दाने वाला चावल उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह जल्दी उबल जाता है। लेकिन हमें चाहिए कि हमारा चावल अपना आकार बनाए रखे और आपस में चिपके नहीं। चलो इसे सो जाओ आवश्यक मात्राचावल मैं आमतौर पर 4 पूर्ण सर्विंग्स के लिए 1 कप चावल डालता हूं।

आग पर पानी का एक बर्तन रखें, उबाल लें और स्वादानुसार नमक डालें। आपको पानी में अच्छी तरह नमक डालना होगा; आप पानी में थोड़ा अधिक नमक भी डाल सकते हैं। चावल को नमक बहुत पसंद है. हमारे चावल को उबलते पानी में डालें। मैं चावल नहीं धोता क्योंकि यह काफी साफ और गंदगी रहित होता है। चावल को चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं। जब चावल पक रहे हों तो आपके पास किशमिश तैयार करने के लिए पर्याप्त समय होता है। मुझे हल्की किशमिश पसंद है, लेकिन इस व्यंजन के लिए किसी भी रंग की किशमिश काम करेगी। आवश्यक मात्रा में किशमिश डालें। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। मुझे अच्छा लगता है जब चावल में बहुत सारी किशमिश होती है। इसलिए, मैं इसकी गणना इस प्रकार करता हूं - 1 कप किशमिश से 1 कप चावल (1:1)। अगर आप थोड़ी किशमिश लेना चाहते हैं तो आधा गिलास किशमिश डालें।

किशमिश को सावधानी से छांटना चाहिए। फिर इसे पानी से कई बार धोएं, यह बहुत गंदा हो सकता है। एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, उसमें धुली हुई किशमिश डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

आप समझ जाएंगे कि जब किशमिश भून जाएगी तो वह फूलने लगेगी और बॉल्स में तब्दील हो जाएगी.

तभी वह तैयार है. फोटो में तैयार तली हुई किशमिश दिखाई गई है।

इस समय तक चावल पक चुके होंगे. इसे एक कोलंडर में रखें ताकि पानी निकल जाए (लगभग 3 मिनट)। - चावल से पानी निकल जाने के बाद इसे उसी फ्राइंग पैन में किशमिश के साथ मिलाएं, जहां किशमिश तली थी. यदि आप देखते हैं कि पर्याप्त मक्खन नहीं है, तो इसे जोड़ें। इस प्रकार पकवान बनता है।

मुझे आशा है कि मेरी अत्यंत सरल रेसिपी किसी के काम आएगी। बच्चों को खासतौर पर किशमिश के साथ चावल खाना बहुत पसंद होता है. बॉन एपेतीत!

खाना पकाने के समय: PT00H40M 40 मिनट।

सूखे खुबानी के साथ चावल - अद्भुत व्यंजनकाम पर दोपहर के भोजन के लिए, सुबह तैयार किया गया और भोजन थर्मस में स्थानांतरित कर दिया गया। किसी कारण से, यह माना जाता है कि मीठे स्वाद वाले व्यंजन हमेशा मिठाई होते हैं। भोजन का अंतिम व्यंजन, प्रस्थान अच्छी यादेंऔर स्वाद संवेदनाएँ.

हालाँकि, कई विश्व व्यंजनों में ऐसे व्यंजन हैं जिनमें मांस या मछली का स्वाद मांस के साथ मिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, कई व्यंजन चीनी व्यंजनयह खट्टा और मीठा, मीठा और मसालेदार आदि का एक अकल्पनीय संयोजन है। मैंने कहीं पढ़ा है कि संयोजनों की यह श्रृंखला यिन और यांग के दृष्टिकोण से उत्पादों के गुणों को संतुलित करने के कारण है। ये हमारी समझ से परे है. हालाँकि, रहस्यवाद और दर्शन में गए बिना भी, हम अक्सर घर पर खाना बनाते हैं घरेलू विकल्पगोंगबाओ - चीनी।

एक बड़े सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएँ। जब मक्खन पिघल जाए तो इसे पैन में डालें। अखरोट

कुटिया एक ऐसा व्यंजन है जो अंत्येष्टि के लिए तैयार किया जाता है। रचना में यह है मीठा दलियाकिशमिश, सूखे मेवे, मेवे, शहद आदि के साथ। यह लेख कई व्यंजनों का वर्णन करता है अंतिम संस्कार कुटियाकिशमिश के साथ चावल से.

किशमिश के साथ चावल से बनी अंतिम संस्कार कुटिया की क्लासिक रेसिपी।

क्लासिक रेसिपी आमतौर पर अंतिम संस्कार के 9वें और 40वें दिन तैयार और परोसी जाती है।

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है?

• चावल 2 कप;
• पानी 1 एल;
• मक्खन 70 ग्राम;
• किशमिश अधिमानतः सफेद 100 ग्राम;
• चीनी 2 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

चावल से कुटिया कैसे पकाएं?

नीचे चरण-दर-चरण निर्देश दिए गए हैं.

1. एक सॉस पैन में नुस्खा में बताई गई मात्रा में पानी डालें, नमक डालें और उबालें।
2. जबकि पानी उबल रहा है, आइए किशमिश बनाते हैं। इसे छांटने, डंठल हटाने और अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। इसके ऊपर उबलता पानी डालें और इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
3. आगे हम चावल बनाते हैं. इसे धोना चाहिए ठंडा पानीजब तक पानी गंदला न हो जाए।
4. धुले हुए चावल को उबलते पानी में डालें, ढक्कन से ढकें और ओवन में रखें। ओवन का तापमान 200C. 20 मिनट तक पकाएं.
5. जब चावल ओवन में हो, किशमिश तैयार करना शुरू करें। पैन में थोड़ा सा डालें जैतून का तेल(वैकल्पिक) और फिर पिघला हुआ मक्खन डालें।
6. किशमिश से पानी निकाल कर कढ़ाई में डालिये. इसे लगातार हिलाते हुए लगभग पांच मिनट तक गर्म होने दें।
7. इसके बाद, 5 बड़े चम्मच पानी और चीनी मिलाएं (मात्रा रेसिपी में बताई गई है)। तब तक गर्म करें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक सजातीय सिरप प्राप्त न हो जाए।
8. इसके बाद इसे एक दो मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें।
9. तैयार चावल को ओवन से निकालें और किशमिश के साथ पैन की पूरी सामग्री इसमें डालें। मिश्रण.

कुटिया तैयार है! मालिक स्वयं निर्णय लेते हैं कि इस व्यंजन को कब परोसा जाए। यह आमतौर पर अंत में किया जाता है. कुछ लोग कुटिया को कटोरे में डालकर टेबल के अलग-अलग छोर पर रखना पसंद करते हैं ताकि आने वाला हर कोई आसानी से पकवान का स्वाद ले सके।