इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में बारबेक्यू कैसे पकाएं। इलेक्ट्रिक पोर्क नेक बारबेक्यू में स्वादिष्ट शिश कबाब

स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान!

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में पोर्क कबाब डिश तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

सूअर का मांस (गर्दन) - 1.0 किग्रा
प्याज - 1 सिर
हरा प्याज - 1 गुच्छा
लहसुन - 3 लौंग
मसाले - कोकेशियान मसाला
काली मिर्च - मिर्च का मिश्रण

इस बारबेक्यू के लिए मांस जमे हुए नहीं लेना बेहतर है। पहले धो लें ठंडा पानी. अपने चाकू की जाँच करें - इसे आसानी से काटने के लिए अच्छी तरह से तेज किया जाना चाहिए।

फिर मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में शिश कबाब जल्दी पक जाता है, इसलिए टुकड़े मध्यम आकार के होने चाहिए। यदि बहुत छोटे टुकड़े हैं, तो उन्हें जल्दी से सुखाया जा सकता है।

फिर हम मांस को पानी के नीचे धोते हैं। और एक सुविधाजनक कंटेनर में डाल दें।

अब हम बारबेक्यू मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। प्याज लहसुन को छीलकर धो लें हरा प्याज. यह सब एक ब्लेंडर में डालें। काली मिर्च डालें। और हम पीसते हैं।

मैरिनेड में मसाले डालें।

मांस के साथ ब्लेंडर मिश्रण मिलाएं।

हम मांस को मैरीनेट करते हैं। साथ ही कटा हुआ प्याज भी डाल दें।

कटार पर मांस थ्रेड करें।

इलेक्ट्रिक ग्रिल का अपना सिस्टम होता है। कटार लंबवत हो जाता है। अपनी धुरी के चारों ओर धीमी गति से स्क्रॉल करने के कारण ताप समान रूप से होता है।

सभी कटार स्थापित करने के बाद, डिवाइस चालू करें। यह गर्म होने लगता है और कबाब पकना शुरू हो जाता है।

वसा एक अलग कंटेनर में निकल जाती है।

हम में से बहुत से अभ्यस्त हैं असली बारबेक्यूग्रिल पर विशेष रूप से पकाया जाता है। हालाँकि, हम इस मिथक को नष्ट कर देंगे। घर पर एक रसदार, सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट बारबेक्यू प्राप्त करने के लिए, आपको केवल एक इलेक्ट्रिक बारबेक्यू और सही अचार की आवश्यकता होती है।

आज हम विचार करेंगे दिलचस्प व्यंजनएक इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में बारबेक्यू, साथ ही साथ अचार कैसे तैयार किया जाए और मुख्य पकवान के साथ क्या परोसा जाए। हम मुख्य सामग्री के रूप में पोर्क नेक, हैम और अन्य उत्पादों का उपयोग करेंगे।

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में बारबेक्यू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

आवश्यक उत्पाद:

सूअर का मांस - 950 ग्राम;
बैंगनी प्याज - 2 पीसी ।;
लाल शर्करा रहित शराब- 250 ग्राम;
नमक;
पीसी हुई काली मिर्च;
अदजिका - 100 ग्राम।

यह नुस्खा आपको बारबेक्यू का सहारा लिए बिना घर पर रसदार और कोमल मांस प्राप्त करने की अनुमति देता है।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

तो पहले क्या करने की जरूरत है:

हम फिल्म से मांस को साफ करते हैं, बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं और सूखते हैं कागजी तौलिए.
फिर इसे काट लें विभाजित टुकड़ेऔर एक गहरी कटोरी में रख दें।
प्याज से भूसी की परत हटा दें और पतले छल्ले में काट लें।
सूअर के मांस में प्याज डालें और मसाले डालें।
अदजिका और रेड वाइन डालें।
मिक्स करें और कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
मांस के अचार को अवशोषित करने के बाद, हम इसे कटार पर स्ट्रिंग करते हैं, प्याज के छल्ले की एक परत के साथ बारी-बारी से।
कबाब को अधिक रसदार बनाने के लिए, ऊपर से सूअर के मांस के वसायुक्त टुकड़े छोड़ दें। जब पकवान पकाया जाता है, तो वसा नीचे बहने लगेगी और बाकी मांस को भिगो दें।
हम कटार को इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में डालते हैं और लगभग आधे घंटे तक बेक करते हैं, लगातार तत्परता के लिए सूअर का मांस की जांच करते हैं।
जैसे ही मांस भूख से ढका होता है और सुनहरा क्रस्ट, उपकरण बंद कर दें और थाली को प्लेट पर रख दें।

एक साइड डिश के रूप में, आप पके हुए आलू को लहसुन के साथ ओवन में पका सकते हैं या बना सकते हैं हल्की सब्जीसलाद। बारबेक्यू में ईंधन भरने के लिए, हम आपको टमाटर, खट्टा क्रीम या लेने की सलाह देते हैं लहसुन की चटनी. इस प्रकार, मांस एक उज्जवल और मसालेदार स्वाद प्राप्त करेगा।

पोर्क गर्दन से बिजली के कटार में शीश कबाब

पकाने की विधि सामग्री:

सूअर के गर्दन का मांस- 800 ग्राम;
बारबेक्यू के लिए मसाला;
सोया सॉस - 125 ग्राम;
अचार के लिए मेंहदी की टहनी

यह विधि आपको प्राप्त करने की अनुमति देती है रसदार बारबेक्यूसचमुच 15-20 मिनट में, और रसोई में खाना बनाते समय कोई धुंआ या गंध नहीं होगी। सहमत हूं कि यह बहुत सुविधाजनक और आसान है।

खाना पकाने की विधि

आइए नुस्खा को कई चरणों में तोड़ें:

हम सूअर का मांस गर्म पानी से डालते हैं, मांस को खून से धोते हैं और सूखते हैं कागज़ की पट्टियां.
इसे बड़े टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में डालें।
मसाले के साथ टुकड़े छिड़कें और मसाले के लिए मेंहदी की एक टहनी डालें।
परिणामी द्रव्यमान डालो सोया सॉस, धीरे से मिलाएं और दो घंटे के लिए इस रूप में छोड़ दें।
अब मांस से अतिरिक्त तरल निकालें और इसे कटार पर स्ट्रिंग करें।
हम उन्हें इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में डालते हैं और इस तकनीक को चालू करते हैं।
लगभग 15-25 मिनट के बाद, आपको अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार सूअर का मांस मिलता है।

मेज पर पकवान परोसने से पहले, इसे कटा हुआ लहसुन लौंग से सजाया जाना चाहिए, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए और अपनी इच्छानुसार कोई भी सॉस डालना चाहिए। मसालेदार लहसुन या टमाटर सॉस का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में बारबेक्यू की रेसिपी बेहद सरल है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, इस व्यंजन को वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, क्योंकि इसके लिए बारबेक्यू, जलाऊ लकड़ी जलाने और आग देखने की आवश्यकता नहीं होती है।

अब जब आप जानते हैं कि नुस्खा के अनुसार इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में बारबेक्यू कैसे पकाना है, तो आइए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को देखें और सरल marinadesके लिये ये पकवान.

मेयोनेज़ और प्याज का अचार कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

सूअर का मांस - 1 किलो;
मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
नमक;
सरसों;
इच्छानुसार मसाले;
प्याज - 2 पीसी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

मांस को काटकर एक गहरे पैन में डाल दें।
हमने प्याज को आधा छल्ले में काट दिया, और फिर उन्हें सूअर का मांस पर छिड़क दिया।
हम पैन और सामग्री के पूरे क्षेत्र में नमक और मसाले वितरित करते हैं।
मेयोनेज़ और सरसों के साथ परिणामी द्रव्यमान डालो।
पैन को ढक्कन से ढककर फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए रख दें।

इस अचार का मुख्य लाभ यह है कि मांस अधिक रसदार और कोमल होता है। हालांकि, यह मत भूलो कि मेयोनेज़ एक उच्च कैलोरी उत्पाद है। इसलिए, यदि आप आंकड़े का पालन करते हैं और हारने का प्रयास करते हैं अधिक वज़न, तो अगले अचार को वरीयता देना बेहतर है।

सिरका के साथ अचार बनाना

आवश्यक उत्पाद:

सिरका - 100 ग्राम;
सूअर का मांस - 950 ग्राम;
बैंगनी प्याज - 2 टुकड़े;
नमक;
लाल शिमला मिर्च;
बारबेक्यू के लिए मसाले।

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में स्वादिष्ट बारबेक्यू:

हम कटा हुआ मांस एक गहरे तामचीनी बेसिन में रखते हैं।
इसे सजाएं प्याज के छल्ले.
हम सिरका को 1: 1 के अनुपात में पानी के साथ मिलाते हैं और अपनी सामग्री डालते हैं।
नमक और मसाला डालें।
अधिक मसालेदार स्वाद और सुगंध के लिए सूअर का मांस 5-7 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
अतिरिक्त अचार और मांस को कटार पर डालें।
हम उन्हें डिवाइस में डालते हैं और पकने तक लगभग 25-35 मिनट तक बेक करते हैं।

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू ग्रिल में यह बारबेक्यू रेसिपी तैयार करना आसान है, साथ ही उज्ज्वल और रसदार स्वादतैयार मांस।

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू - बहुत उपयोगी चीज, खासकर जब प्रकृति की यात्रा असंभव है, और आप वास्तव में रसदार कबाब खाना चाहते हैं।

वास्तव में, यह विद्युत उपकरण के लिए डिज़ाइन किया गया है उष्मा उपचार विभिन्न उत्पाद, लेकिन यह मुख्य रूप से मांस के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके संचालन का सिद्धांत काफी सरल है: हीटिंग तत्व गर्मी पैदा करते हैं जो मांस को एक तरफ गर्म करता है, और फिर, उपकरण की दीवारों से परिलक्षित होता है, इसे दूसरी तरफ भूनता है। घुमावदार कटार वाला तंत्र आपको कबाब को समान रूप से भूनने की अनुमति देता है।

इलेक्ट्रिक ग्रिल के फायदे

स्वादिष्ट खाना पकाने और स्वस्थ बारबेक्यूघर पर और किसी भी मौसम में संभव;
शहर से बाहर एक सॉर्टी आयोजित करने की आवश्यकता नहीं है - पैसे और समय की बचत;
कबाब की मदद से पकाए गए उत्पाद विटामिन और पोषक तत्वों को अधिक बनाए रखते हैं;
व्यंजनों में कार्सिनोजेन्स नहीं होते हैं, सामान्य तरीके से तैयार किए गए व्यंजनों के विपरीत;
इलेक्ट्रिक बारबेक्यू कीमती समय बचाएगा: बारबेक्यू पकाने के लिए 15-30 मिनट पर्याप्त हैं;
टाइमर के साथ इलेक्ट्रिक बारबेक्यू डिश को जलने या सूखने नहीं देगा;
कोई धुआं, जलन, तेल और कालिख के छींटे नहीं।

एक विश्वसनीय उपकरण खरीदने के लिए, आपको पहले मॉडल की पसंद पर निर्णय लेना होगा। तो चलिए तुलना करते हैं अलग - अलग प्रकारइन उपकरणों।

कटार का स्थान

इलेक्ट्रिक ग्रिल क्षैतिज या लंबवत हो सकता है।

ऊर्ध्वाधर सिलेंडर के आकार के उपकरणों में, इलेक्ट्रिक हीटर के चारों ओर कई कटार लगाए जाते हैं। हीटिंग तत्व गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से बने टोपी से ढका हुआ है। नीचे एक विशेष कंटेनर में बारबेक्यू से रस और वसा नाली।

क्षैतिज इलेक्ट्रिक बारबेक्यू ग्रिल ग्रिल जैसा दिखता है। इसके अपने फायदे हैं: छोटे आयाम, जो अच्छी क्षमता के साथ संयुक्त हैं। इस तरह के एक उपकरण को ऊर्ध्वाधर मॉडल की अनुमति से अधिक भाग तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसमें हीटर ऊपर या नीचे स्थित होता है।

शक्ति

सभी बारबेक्यू 220 वोल्ट पर काम करते हैं। लेकिन वे सत्ता में भिन्न हैं। एक छोटी सी रसोई के लिए, अधिक किफायती मॉडल (700 वाट) काफी उपयुक्त हैं। वे मांस को थोड़ा पका सकते हैं, और इसे धीरे-धीरे कर सकते हैं। बड़ी दावतें तैयार करने के लिए, आपको अधिक शक्तिशाली मॉडल (1000 - 2600 वाट) की आवश्यकता होगी। वह कुछ ही मिनटों (आधे घंटे तक) में एक उत्कृष्ट सुगंधित और रसदार कबाब भी बना सकती है।

सामग्री

आमतौर पर, एक इलेक्ट्रिक बारबेक्यू एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील से बना होता है। स्टेनलेस स्टील भारी है, लेकिन विरूपण और खरोंच के लिए अधिक प्रतिरोधी है। एक एल्यूमीनियम इलेक्ट्रिक BBQ ग्रिल हल्का होता है, लेकिन यह जल्दी से झुर्रीदार या खरोंच भी हो सकता है। लेकिन अगर आप इसे अक्सर ट्रांसपोर्ट करने की योजना बनाते हैं, तो एल्युमीनियम को चुनना ही बेहतर है।

कृपया यह भी ध्यान दें कि खाना पकाने के दौरान उपकरण के शरीर और आंतरिक भागों को स्मियर किया जाता है। इसलिए, बंधनेवाला उपकरणों को वरीयता दें।

निर्माता चुनते समय, आप केवल उत्पाद का डिज़ाइन और लागत चुनते हैं। काम में, घरेलू और आयातित दोनों विद्युत उपकरण पूरी तरह से व्यवहार करते हैं।

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू के लिए व्यंजन विधि

इस उपकरण में, आप शीश कबाब, और पूरी या मुर्गी के कुछ हिस्सों, मछली, सब्जियों को पका सकते हैं। विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए हमारे स्वादिष्ट और सिद्ध व्यंजनों का प्रयास करें।

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में शीश कबाब

खाना पकाने के लिए क्लासिक बारबेक्यूबारबेक्यू में आपको सूअर का मांस (1.2 किग्रा), मेयोनेज़ - 100 ग्राम, नमक (स्वाद के लिए), प्याज (2 सिर), बारबेक्यू के लिए मसाले (15 ग्राम), सीताफल (परोसने के लिए कई टहनी) की आवश्यकता होगी।

मांस को छोटे टुकड़ों में काटें (लगभग 2 से 3 सेमी के टुकड़े, अधिक नहीं) ताकि तलते समय वे बारबेक्यू के गर्म हीटिंग तत्वों से न चिपके।

मांस को हमेशा की तरह मैरीनेट करें: प्याज को स्लाइस में काट लें, इसे अपने हाथों से थोड़ा याद रखें जब तक कि रस निकल न जाए। मांस, मसाले, नमक, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। मांस को कई घंटों या रात भर के लिए अचार में छोड़ दें।

जब मांस मैरीनेट हो जाए, तो इसे 5-6 टुकड़ों में काट लें।

न केवल मांस को छेदें, बल्कि, जैसा कि यह था, मांस के टुकड़ों को कई जगहों पर "सिलाई" करें, उन्हें कटार पर यथासंभव कसकर ठीक करें ताकि वे नीचे न गिरें और अपने वजन के नीचे मुड़ें, लेकिन "बैठे" रहें "जैसा हमें चाहिए।

वसा इकट्ठा करने के लिए एक कप में तेज धार के साथ कटार में मांस के साथ कटार रखें। डिवाइस को कैप से कवर करें और इसे चालू करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सुनिश्चित करें कि मांस दीपक को नहीं छूता है और सभी कटार मुड़ जाते हैं। 15 मिनिट बाद कबाब को निकाल कर हर्ब के साथ सर्व करें.

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू के लिए चिकन शिश कबाब

उत्पाद तैयार करें: चिकन पट्टिका (600 ग्राम), प्याज (2 प्याज), नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच), केचप (2 बड़े चम्मच), मेयोनेज़ (2 बड़े चम्मच), मसाला - नमक, काली मिर्च , चिकन के लिए मसाले - स्वाद के लिए जोड़ें।

चिकन पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें। प्याज, केचप, मेयोनेज़ के साथ मांस मिलाएं, नींबू का रसऔर मसाला। रेफ्रिजरेटर में सब कुछ रखो, ढक्कन के साथ कवर करें, मैरीनेट करें। कुछ घंटों के बाद, पट्टिका को कटार पर रखें, इसे प्याज के छल्ले के साथ बारी-बारी से डालें, और इसे बारबेक्यू में डालें और एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त करने तक पट्टिका के कटार को 20-25 मिनट तक पकाएं। शिश कबाब के टुकड़ों को एक डिश पर रखें, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

कटार पर सार्डिन

यह नुस्खा न केवल सार्डिन पर लागू किया जा सकता है, बल्कि किसी भी छोटी मछली पर भी लागू किया जा सकता है जो आपके बारबेक्यू में फिट होगा:

कुछ मध्यम आकार की सार्डिन चुनें और उन्हें अंदर से सावधानी से साफ करें;
एक अचार बनाएं: 100 मिलीलीटर जैतून या सूरजमुखी का तेल, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल Pernod (आप अरका कर सकते हैं), 2 बड़े चम्मच। एल सुमेक मसाले और एक चुटकी मोटे नमक और काली मिर्च;
एक कटोरी में मछली रखो और शव के अंदर अचार को रगड़ें, मछली को लगभग एक घंटे के लिए अचार में खड़े रहने दें;
नुकसान न करने की कोशिश करते हुए, प्रत्येक मछली को एक कटार पर स्ट्रिंग करें;
एक बारबेक्यू में सार्डिन को 8-10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
गरमागरम परोसें, प्रत्येक मछली पर नींबू का रस छिड़कें

जैतून के तेल में कैलामारी

10 छोटे स्क्विड को साफ करें, तैयार करें जतुन तेलऔर थोड़ा नमक (मोटा)। मत भूलो: व्यंग्य एक नाजुक उत्पाद है। कुछ अतिरिक्त मिनटों के लिए भी इसे ज़्यादा करना खतरनाक है।

प्रत्येक शव को धारदार चाकू से लंबाई में काटें और खोलें। फिर उन्हें सावधानी से एक कटार पर स्ट्रिंग करें और तेल के साथ डालें। उन्हें बारबेक्यू में कई मिनट तक भूनें जब तक कि स्क्वीड का रंग सफेद या थोड़ा सुनहरा न हो जाए। उसके बाद, निकालें, मोटे नमक के साथ छिड़कें, नींबू का रस छिड़कें और परोसें।

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में सब्जियां: नुस्खा

गरमा गरम सब्जियां जरूर होती हैं बढ़िया नाश्ता, किसी भी व्यंजन के लिए एक साइड डिश और एक अद्भुत एक स्वतंत्र व्यंजन. बारबेक्यू में खाना पकाने के लिए, सब्जियां आकार में छोटी होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, चेरी टमाटर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मकई, गोभी के सिर इस उद्देश्य के लिए एकदम सही हैं। ब्रसल स्प्राउटया ब्रोकोली, आदि।

यह हमेशा संभव नहीं होता है, और प्रकृति में खुद को लाड़-प्यार करने के लिए बाहर निकलने के लिए हमेशा समय नहीं होता है। स्वादिष्ट कबाब. ऐसे मामलों में, हम हमेशा एक इलेक्ट्रिक बारबेक्यू के साथ बचाव में आते हैं। जहां भी आप बारबेक्यू तलने का फैसला करते हैं, वैसे भी, मुख्य बात यह है कि मांस को ठीक से मैरीनेट करना और सब्जियों के साथ साग तैयार करना है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो किसी भी मामले में, आपकी मेज पर जल्द ही एक अद्भुत रसदार कबाब दिखाई देगा। मैंने अपना अनुभव तैयार किया है कि कैसे एक इलेक्ट्रिक बारबेक्यू ग्रिल में एक बारबेक्यू पकाने के लिए एक नुस्खा के रूप में चरण-दर-चरण तस्वीरें ली गई हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

2 किलोग्राम सूअर का मांस गर्दन;
5 टुकड़े। प्याज़मध्यम आकार;
1.5 चम्मच मोटे समुद्री नमक;
0.75 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
मीठे और मसालेदार पेपरिका के मिश्रण का 0.5 चम्मच;
0.5 पीसी। ताजा नींबू।

इलेक्ट्रिक पोर्क बारबेक्यू में बारबेक्यू कैसे पकाने के लिए

हमने गर्दन के हिस्से को बहुत बड़े आकार के टुकड़ों में नहीं काटा। याद रखें कि हम बारबेक्यू को आग पर नहीं, बल्कि इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में पकाते हैं और इसमें टुकड़े स्वतंत्र रूप से घूमने चाहिए। सभी सूखे मसालों के साथ मांस छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम बल्बों को साफ करते हैं और 7-8 मिमी चौड़े छल्ले में काटते हैं।

अब, आपको बारबेक्यू को मैरीनेट करने की आवश्यकता है। हम गहरे व्यंजन लेते हैं और मांस और प्याज के छल्ले की परतें बिछाते हैं। बहुत अंत में, नींबू से रस निचोड़ें, सीधे प्याज के साथ मांस पर। बंद करना चिपटने वाली फिल्मऔर इसे ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए रख दें। मैं अनुभव से जानता हूं कि कबाब को पूरी रात मैरीनेट करना बेहतर है।

जब समय आता है, तो हम बदले में मांस और प्याज की अंगूठी को कटार पर रख देते हैं। हम बारबेक्यू में मांस के साथ भरे हुए कटार को स्थापित करते हैं। इसे बंद करें और चालू करें।

बीस मिनट बाद, एक इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में पकाया जाता है।

हम अपनी चमत्कार मशीन से कटार निकालते हैं, उन्हें एक डिश पर रखते हैं और तुरंत उन्हें टेबल पर लाते हैं।

इस समय तक, तैयार और सब्जियों के साथ साग पहले से ही मेज पर हमारा इंतजार कर रहे हैं। पोर्क कबाबएक इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में यह अपने आप में स्वादिष्ट होता है, लेकिन इस तरह के अतिरिक्त के साथ - आप बस अपनी उंगलियां चाटते हैं।

शायद सबसे सबसे अच्छा तरीकाघर पर बारबेक्यू खाना बनाना।

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में बारबेक्यू के लिए सामग्री

सुअर की जाँघ का मांस- 1.2 किग्रा (लगभग 4 "स्ट्रिप्स")

बारबेक्यू के लिए मसाले - 15 ग्राम

नमक स्वादअनुसार

प्याज - 2 पीसी।

मेयोनेज़ - 100 ग्राम

धनिया - परोसने के लिए

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में बारबेक्यू पकाने की विधि

शिश कबाब को इलेक्ट्रिक बारबेक्यू में तलने के लिए, अनुभव के अनुसार, पोर्क टेंडरलॉइन लेना सबसे अच्छा है। इस तथ्य के बावजूद कि इस हिस्से में वसा नहीं है, कबाब रसदार और कोमल निकलेगा। ऐसे कबाब हम बड़े चाव से खाते हैं, बच्चे भी इसे खाते हैं. टेंडरलॉइन सुअर का "कमी" हिस्सा है, इससे पहले कि यह हमेशा कसाई द्वारा लिया जाता था। अब इसे खरीदना काफी संभव है। सामग्री की तस्वीर में, आप देख सकते हैं कि पोर्क टेंडरलॉइन कैसा दिखता है - ये लगभग 20 सेमी लंबी और 3-4 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स हैं।
एक और सलाह है। मांस को छोटा काटना बेहतर है - टुकड़े लगभग 2cmx3cm होने चाहिए। टुकड़े बड़े नहीं होने चाहिए, ताकि तलते समय वे 600 डिग्री तक गर्म इलेक्ट्रिक ग्रिल के लैंप से न चिपके।

हम कबाब को हमेशा की तरह मैरीनेट करते हैं - प्याज को काट लें, रस छोड़ने के लिए इसे अपने हाथों से थोड़ा सा गूंध लें। मांस, नमक, मसाले, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ घंटों (या रात भर) के लिए छोड़ दें।

जब कबाब मैरीनेट हो जाए और मेहमान पहले से ही टेबल पर बैठे हों, तो आप कबाब पकाना शुरू कर सकते हैं। हम प्रत्येक कटार पर 5 टुकड़े स्ट्रिंग करते हैं। हम न केवल एक कटार के साथ मांस को छेदते हैं, बल्कि, जैसा कि यह था, इसे कई जगहों पर "सिलाई" करते हैं, इसे यथासंभव कसकर स्ट्रिंग करने की कोशिश करते हैं। मुद्दा यह है कि कबाब, अपने वजन के तहत, वसा के लिए प्याले में नहीं डूबता है, लेकिन कटार पर "बैठा" रहता है जिस तरह से हमें इसकी आवश्यकता होती है।
हम बारबेक्यू पर मांस के साथ कटार को "लटका" देते हैं, कटार के तेज किनारे को एक कप में डालते हैं जहां वसा निकल जाएगी। वैसे, टेंडरलॉइन से शिश कबाब तलते समय फैट बिल्कुल नहीं होता है. हमें उसकी जरूरत नहीं है।

हम इलेक्ट्रिक बारबेक्यू को "कैप" के साथ कवर करते हैं, इसे सॉकेट में डालें, प्रक्रिया शुरू हो गई है।
दीपक गर्म होता है, कटार धीरे-धीरे घूमता है, मांस समान रूप से तला हुआ होता है। सुनिश्चित करें कि मांस दीपक को नहीं छूता है और सभी कटार घूमते हैं। 15 मिनट के बाद, "टोपी" हटा दें, बारबेक्यू निकालें, साग के साथ परोसें।