सनी कद्दू और एम्बर शहद से बनी एक अद्भुत मिठाई। धीमी कुकर में पका हुआ कद्दू

दलिया अक्सर कद्दू से तैयार किया जाता है, लेकिन यह पाई और बस के लिए एक उत्कृष्ट भराई हो सकता है अद्भुत मिठाई. शहद के साथ पकाया हुआ कद्दू आज़माएँ! यह अच्छा है कि अब आप इस व्यंजन को धीमी कुकर में पका सकते हैं, है ना? मल्टीकुकर के बिना, इसे पकाने में अधिक समय लगेगा और यह प्रक्रिया अधिक श्रम-गहन होगी।

धीमी कुकर में शहद के साथ कद्दू, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी, और यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है, आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 500 जीआर;
• चीनी या शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• दालचीनी - स्वाद के लिए.

फोटो में निर्देशों के साथ तैयारी

1. चमकीला कद्दू चुनना बेहतर है नारंगी रंग- इसमें कैरोटीन ज्यादा होता है और मिठाई ज्यादा आकर्षक लगेगी.

2. कद्दू को धोइये, छीलिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. कटे हुए कद्दू को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, चीनी (या शहद), आधा कप पानी डालें।

3. "स्टू" मोड का चयन करें, खाना पकाने का समय - 35 मिनट। इस दौरान किचन सोंधी खुशबू से भर जाएगा।

4. जब कद्दू तैयार हो जाए तो इसे एक प्लेट में रखें और ऊपर से दालचीनी छिड़कें. आप एक चम्मच मक्खन मिला सकते हैं. पकवान की उपस्थिति अद्भुत है, और जो कोई भी इसे पहली बार देखता है वह कभी भी अनुमान नहीं लगा पाएगा कि यह मिठाई किस चीज से बनी है।

वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, कद्दू एक सब्जी नहीं है, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, बल्कि एक बेरी है। इस अनूठे पौधे के फलों को अक्सर कम करके आंका जाता है; बहुत से लोग उन्हें असाधारण रूप से जानवरों के भोजन के रूप में देखते हैं और उन्हें बहुत कम खाते हैं, और हैलोवीन के लिए उपभोग्य सामग्रियों के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

लाल बालों वाली सुंदरता का राज

इस बीच, यह चमकदार बेरी उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है! स्वयं निर्णय करें: इसके गूदे में विटामिन ए, ई, सी, बी, के, होते हैं। फोलिक एसिड, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, मैंगनीज, आयोडीन, स्टील, जस्ता, फ्लोरीन, मोनो- और डिसैकराइड, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, आहार फाइबर।

"स्पष्ट" फल कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने, विषाक्त पदार्थों, क्लोराइड लवण, रेडियोन्यूक्लाइड्स और विषाक्त पदार्थों को हटाने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। वे हृदय, यकृत और गुर्दे की बीमारियों, कब्ज, नींद संबंधी विकार और एडिमा के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं।

बेरी शरीर द्वारा स्वादिष्ट रूप से अवशोषित हो जाती है, और सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है - प्रत्येक 25 किलो कैलोरी/100 ग्राम, और इसलिए वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

इसका सेवन ताजा और पकाकर दोनों तरह से किया जा सकता है। कहने की जरूरत नहीं है कि रसोइयों के लिए यह फल है सार्वभौमिक उत्पाद, जिससे आप बिल्कुल सब कुछ पका सकते हैं - रोजमर्रा के सूप से लेकर शानदार मिठाई तक।

ऐसा ही एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन है शहद के साथ बेक्ड कद्दू। यह एक आसान, सुविधाजनक और स्वादिष्ट मिठाई है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसा जा सकता है और इसकी मिठास बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है।

अस्तित्व विभिन्न व्यंजनपके हुए जामुन. आज हम विशेष रूप से आकर्षक और प्रसिद्ध लोगों के बारे में बात करेंगे।

शहद, अखरोट और पुदीना के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू

सामग्री:

• 500 ग्राम कद्दू, बीज और छिलका;
• 70 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• किसी भी शहद का 25 ग्राम;
• 10 ग्रा तिल के बीज;
• 20 ग्राम शाहबलूत चीनी (साधारण चीनी से बदला जा सकता है);
• 15 ग्राम मक्खन;
• 15 ग्राम वेनिला चीनी;
• 15 ग्राम ताजा पुदीना;
• नमक की एक चुटकी।

व्यंजन विधि

फल को मध्यम आकार के स्लाइस में काटें, कम से कम 2 सेमी चौड़ा (यह महत्वपूर्ण है क्योंकि पतले कटे हुए टुकड़े सूखे हो जाएंगे और जल सकते हैं)। सभी चीज़ों को एक छोटी बेकिंग शीट पर रखें, जिसके किनारे एक-दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर हों।

स्लाइस पर हल्का नमक छिड़कें, बेकिंग शीट पर थोड़ी मात्रा में उबला हुआ पानी (लगभग 0.5 कप) डालें और इसे पन्नी से ढक दें। अब बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

मेवों को चाकू से काट लें या ब्लेंडर में पीस लें। पिघलना मक्खनपानी के स्नान में, इसमें मेवे और सभी शर्करा युक्त सामग्री मिलाएं।

बेकिंग शीट को बाहर निकालें, उसमें से पन्नी हटा दें, प्रत्येक स्लाइस को तैयार मिश्रण के साथ फैलाएं और न्यूनतम तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें। तिल और कटी हुई ताजी पुदीने की पत्तियां छिड़कें।

बस इतना ही! स्वादिष्ट मिठाईतैयार, बोन एपेटिट!

पी.एस. यदि वांछित है, तो चीनी युक्त शीशे को बाद में गर्मी उपचार के बिना, सीधे पूरे पके हुए पकवान पर लागू किया जा सकता है।

शहद के साथ कद्दू को धीमी कुकर में पकाया गया

धीमी कुकर में जामुन असाधारण रूप से नरम, सुगंधित और उत्कृष्ट बनते हैं सुनहरी पपड़ीऔर सूक्ष्म तीव्र स्वाद.

सामग्री:

• 300 ग्राम छिला और बीज वाला कद्दू;
• 25 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम पिसी चीनी;
• किसी भी शहद का 25 ग्राम;
• 20 ग्राम अखरोट की गुठली;
• आधा नींबू.

व्यंजन विधि

गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों (लगभग 3x4 सेमी) में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन रखें, 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें और मक्खन के पिघलने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद बाउल को बाहर निकालें, इसमें एक चम्मच पिसी हुई चीनी डालें और एक विशेष सिलिकॉन व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण में बेरी के टुकड़े रखें, हिलाएं और अगले 30 मिनट के लिए उसी मोड में बेक करें। आधे नींबू का रस निचोड़ें, उसमें शहद घोलें और डिश के ऊपर डालें। ऊपर से कटे हुए मेवे और बची हुई चीनी पाउडर छिड़कें और परोसें।

धीमी कुकर में शहद के साथ पकाए गए कद्दू को पकाने की विधि में कुछ तिल मिलाकर थोड़ा संशोधित किया जा सकता है अखरोटबादाम के स्थान पर.

माइक्रोवेव में शहद, सूखे मेवे और चॉकलेट के साथ कद्दू

सामग्री:

• 200 ग्राम बेरी गूदा;
• 60 ग्राम किशमिश;
• 5 टुकड़े। सूखे खुबानी;
• 5 टुकड़े। आलूबुखारा;
• 20 मिली पानी;
• 15 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 20 ग्राम शहद.

व्यंजन विधि

छिले हुए फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक कन्टेनर में रख लें माइक्रोवेव ओवनऔर वहां पानी डालें. माइक्रोवेव को 800 वॉट पर सेट करें और 15-17 मिनट तक बेक करें।

इस समय, सूखे मेवे तैयार करें: किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारे को पानी से अच्छी तरह धो लें, गर्म उबलते पानी में डालें और इसे पकने दें। जब पानी ठंडा हो जाए तो इन्हें एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें। चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

सूखे मेवों को शहद के साथ मिलाएं, डिश में डालें, हिलाएं और 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। इसे निकालकर छिड़कें चॉकलेट चिप्सऔर चॉकलेट को पिघलने के लिए फिर से 1-2 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख दीजिए.

स्वादिष्ट मिठाई तैयार है!

शहद के साथ माइक्रोवेव बेक्ड कद्दू की इस रेसिपी को और अधिक शानदार और पौष्टिक बनाने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए सूखे मेवों में 100 ग्राम बादाम की पंखुड़ियां या पाइन नट्स मिलाएं।

ओवन में शहद और सेज के साथ कद्दू

सामग्री:

• 500 ग्राम छिलके वाली और बीज वाली जामुन;
• ताजा ऋषि का 1 गुच्छा;
• 20 मि.ली जैतून का तेल;
• 20 ग्राम शहद;
• 15 ग्राम तिल;
• 10 ग्राम शाहबलूत चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 नींबू.

व्यंजन विधि

फल को छोटे-छोटे टुकड़ों (लगभग 2x3 सेमी) में काटें। सेज की पत्तियों को तोड़कर धो लें।

एक बेकिंग डिश में जामुन, ऋषि के टुकड़े रखें, नींबू का रस निचोड़ें, हल्का नमक, थोड़ा जैतून का तेल, शहद डालें और हिलाएं।

कंटेनर को डिश के साथ 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और समय-समय पर हिलाते हुए 25-30 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के अंत में (लगभग 2-3 मिनट), मिठाई पर चीनी और तिल छिड़कें। ठंडा करें और परोसें। बॉन एपेतीत!

शहद, दालचीनी और नट्स के साथ बेक किया हुआ कद्दू

दालचीनी के प्रामाणिक स्वाद के प्रेमियों को यह शहद बेक्ड कद्दू रेसिपी पसंद आएगी।

सामग्री:

• 350 ग्राम छिले और बीज वाले जामुन;
• 3 ग्राम दालचीनी;
• 25 ग्राम शहद;
• 40 ग्राम कुचले हुए हेज़लनट्स या अखरोट।

व्यंजन विधि

गूदे को लगभग 0.5 सेमी मोटे छोटे टुकड़ों में काटें और बेकिंग शीट पर रखें।

दालचीनी के साथ शहद मिलाएं, इस मिश्रण से बेरी के पूरे टुकड़े को ब्रश करें, 190°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। तैयार डिश के ऊपर कटे हुए मेवे छिड़कें और परोसें। बॉन एपेतीत!

शरद ऋतु उदारतापूर्वक अपने खजाने हमारे साथ साझा करती है, और उनमें से एक विशेष उपहार है, एक नारंगी विशालकाय, जो लाभों से भरा है। गाँवों और गाँवों के निवासी इसके विशाल आकार के कारण इस सब्जी से परिचित हैं, लेकिन हम, कंक्रीट के जंगल के निवासी, अक्सर दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर छोटे कद्दू देखते हैं। यह कद्दू नियमित कद्दू की तुलना में बहुत अधिक कोमल और मीठा होता है, और इसे पकाने में आनंद आता है। विशेषकर धीमी कुकर में! इसमें कद्दू अपना बरकरार रखता है लाभकारी विशेषताएं, विशेष रूप से "स्टूइंग" और "स्टीमिंग" मोड में, और यह, आप देखते हैं, उन लोगों के लिए एक बड़ा "प्लस" है जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और बच्चों के लिए भोजन के लाभों की परवाह करते हैं।

धीमी कुकर में कद्दू बहुत स्वादिष्ट होता है! अक्सर, माताएं कद्दू की खोज तब करती हैं जब वे बच्चों को पहली बार खिलाने के लिए स्वस्थ प्यूरी तैयार करती हैं (वैसे, यह कद्दू ही है जिसे बच्चों को देने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह कुछ भी नहीं देता है) एलर्जी की प्रतिक्रिया). नमक और चीनी के बिना तैयार की गई बेबी कद्दू प्यूरी को आजमाने के बाद, कई गृहिणियां समझती हैं कि यह उत्पाद वयस्कों के पोषण के लिए भी अच्छा है, मुख्य बात सही मसालों का चयन करना है जो संतरे के आनंद के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करते हैं।

कद्दू को धीमी कुकर में उसके "शुद्ध" रूप में तैयार किया जाता है न्यूनतम मात्रामसाला, और एक उज्ज्वल घटक के रूप में जटिल व्यंजनओह। सबसे आसान तरीका है कद्दू को चीनी या शहद के साथ पकाना या उबालना ( मीठा विकल्प) या नमक और लहसुन के साथ (गर्म और मसालेदार स्वाद के प्रेमियों के लिए एक विकल्प)। मेवे और सूखे मेवे कद्दू के साथ अच्छे लगते हैं - उनके साथ कद्दू बन जाता है आहार मिठाई. कद्दू के साथ दलिया आम तौर पर शैली का एक क्लासिक है। बाजरा या चावल, दलिया या मक्का - बस किसी भी सिद्ध नुस्खा में एक गिलास कद्दू प्यूरी जोड़ें, और आपको नाश्ते के लिए एक स्वस्थ और स्वस्थ नाश्ता मिलेगा। स्वादिष्ट व्यंजन. कद्दू दलिया के लिए दूध को पानी से आधा पतला किया जा सकता है। यदि आपके परिवार को मलाईदार सूप पसंद है, कद्दू क्रीम सूपसबसे लोकप्रिय में से एक बन जाएगा, क्योंकि यह बहुत सुंदर और उज्ज्वल है! मखमली स्वाद के लिए इसमें क्रीम मिलाएं और नरम सूप सूप में तीखापन जोड़ देगा। संसाधित चीज़. कद्दू अच्छा है सब्जी के व्यंजन, और अंडे, पनीर और पनीर के साथ भी अच्छा लगता है। और साथ मांस उत्पादोंकद्दू भी अनुकूल है. इसमें कद्दू जोड़ने का प्रयास करें मांस सेंकना, नए स्वाद से आप हैरान रह जाएंगे। और यदि आप कई साफ़ कर देते हैं कद्दू के बीज, उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, उन्हें मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में पीसें और इसमें जोड़ें मांस का पकवान, यह एक सुखद पौष्टिक स्वाद प्राप्त कर लेगा।

हमारा सुझाव है कि आप कद्दू को धीमी कुकर में पकाएं। हम आपकी पसंद के लगभग किसी भी व्यंजन की पेशकश करते हैं - मूल उबले हुए कद्दू से लेकर, जो बच्चों के लिए सबसे उपयुक्त है, जटिल व्यंजन और बेक किए गए सामान तक, जिसमें कद्दू एक प्रमुख भूमिका निभाता है। नए व्यंजनों के साथ प्रयास करें, प्रयोग करें और आश्चर्यचकित करें!

उबले हुए कद्दू.छिलके वाले कद्दू को क्यूब्स में काटें और स्टीमर बाउल में रखें। मल्टी-कुकर कटोरे में 4 बहु-कप पानी डालें, स्टीमर सेट करें और 15 मिनट के लिए "स्टीम" मोड चुनें। परोसने से पहले, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार मक्खन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। यदि पकवान किसी बच्चे के लिए तैयार किया जा रहा है, तो शहद मिलाएं, और बहुत छोटे बच्चों के लिए, आप तैयार कद्दू को मैशर से या ब्लेंडर का उपयोग करके काट सकते हैं।

सूखे मेवे के साथ कद्दू.कद्दू को क्यूब्स में काटें, अपने पसंदीदा सूखे फल (किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा या उनका मिश्रण) तैयार करें। सामग्री को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और स्वाद के लिए थोड़ी चीनी या शहद मिलाएं। 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। उसी तरह, आप कद्दू को बिना एडिटिव्स के पका सकते हैं, यदि आवश्यक हो तो इसे मीठा कर लें। वैसे, एक राय है कि तैयार पकवान में शहद मिलाना बेहतर है, तो यह अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा। "स्टू" मोड के बजाय, आप "बेकिंग" मोड का उपयोग कर सकते हैं, केवल आपको कद्दू के टुकड़ों के साथ कटोरे में थोड़ा पानी जोड़ने या मक्खन का एक टुकड़ा डालने की आवश्यकता होगी। मोड का संचालन समय 30 मिनट है।

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
5-7 सेब,
50 ग्राम मक्खन,
1 बहु गिलास पानी,
2-3 बड़े चम्मच. सहारा,
किसी भी मेवे का 150 ग्राम,
नमक, दालचीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी:
कद्दू को 1-1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। सेब को बारीक काट लें और कद्दू में मिला दें। चीनी, नमक, मक्खन और दालचीनी डालें, पानी डालें, ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। मेवे और खट्टी क्रीम छिड़क कर परोसें।

सामग्री:
600 ग्राम कद्दू,
1-2 लहसुन लौंग,
⅓ ढेर. जैतून का तेल,
नमक, सूखी तुलसी, सफेद पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

तैयारी:
कद्दू को टुकड़ों में काटें और मल्टी कूकर बाउल में रखें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, जैतून का तेल, नमक के साथ मिलाएं, सूखी तुलसी(आप 1 बड़ा चम्मच तक मिला सकते हैं) और सफेद मिर्च। हिलाएं और इसे कुछ देर तक पकने दें। यदि कद्दू मीठा नहीं है, तो उस पर चीनी छिड़कें। फिर परिणामी ड्रेसिंग डालें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
500 ग्राम पनीर,
¾ ढेर. सूजी,
2 ढेर केफिर,
चार अंडे,
1 छोटा चम्मच। मक्खन,
½ कप सहारा,
¼ छोटा चम्मच. जीरा,
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट,
नमक, किशमिश - स्वाद के लिए.

तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें रसीला झाग. फिर, फेंटना बंद किए बिना, बेकिंग पाउडर, पनीर, केफिर डालें। सूजीऔर किशमिश. तुम्हें सुंदर होना चाहिए बैटर. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें। ढक्कन बंद करें और 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, और फिर अगले 15-20 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में रखें। खट्टी क्रीम या जैम के साथ परोसें।

सामग्री:
1 ढेर अनाज का मिश्रण (चावल, बाजरा, मकई का आटावगैरह।),
1 ढेर कद्दू, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ,
2 ढेर दूध,
2 ढेर पानी,
2-3 बड़े चम्मच. सहारा,
नमक की एक चुटकी।

तैयारी:
इस दलिया के लिए कद्दू को न केवल कद्दूकस किया जा सकता है, बल्कि ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध भी किया जा सकता है। सभी सामग्री को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, हिलाएँ और ढक्कन बंद कर दें। "दूध दलिया" मोड सेट करें। यह दलिया सुबह के समय देर से शुरू करके और शाम को सामग्री डालकर तैयार करने के लिए बहुत अच्छा होता है, इसलिए सभी अनाज अच्छी तरह से उबल जाएंगे। यदि आप पतला दलिया चाहते हैं, तो एक और गिलास दूध डालें। परोसते समय एक प्लेट में मक्खन रखें.

सामग्री:
1 बहु कप चावल (अधिमानतः छोटा अनाज),
200 ग्राम कद्दू,
500 मिली दूध,
500 मिली पानी,
2-3 बड़े चम्मच. सहारा,
नमक, वैनिलिन।

तैयारी:
कद्दू को क्यूब्स में काटें, पानी डालें ताकि वह ढक जाए, उबाल लें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। शोरबा के साथ ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं। सभी उत्पादों को मल्टीकुकर कटोरे में रखें, पानी और दूध डालें, हिलाएं और "दूध दलिया" मोड सेट करें। चावल की जगह आप बाजरा या किसी अन्य अनाज का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:
500 ग्राम कद्दू,
300 ग्राम आलू,
1 लीटर पानी,
1 छोटा चम्मच। नमक,
2 तेज पत्ते,
30 ग्राम मक्खन,
खट्टा क्रीम, नमक, मसाले - स्वाद के लिए,

तैयारी:
कद्दू और आलू को क्यूब्स में काटें, उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और पानी डालें। 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। तैयार सब्जियों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें या एक छलनी के माध्यम से रगड़ें (इसमें अधिक समय लगेगा, लेकिन सूप स्वादिष्ट होगा), मसाले, नमक और मक्खन जोड़ें, हिलाएं और "स्टू" मोड में एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

सामग्री:
200-300 ग्राम कद्दू,
300 ग्राम मांस,
1 आलू,
1 गाजर,
2 मीठी मिर्च,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
मांस को क्यूब्स में काटें और इसे "बेकिंग" मोड पर 10-15 मिनट तक भूनें। इस बीच, सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। मांस भून जाने के बाद, सभी सामग्री को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मसाले डालें और पानी डालें। 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। मोड के अंत के संकेत के बाद, सूप को 10-15 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में रखें।

सामग्री:
500-600 ग्राम कद्दू,
300-400 ग्राम मांस (टेंडरलॉइन),
300 ग्राम आलू,
1 प्याज,
2-3 बड़े चम्मच. सब्जी या मक्खन,
नमक, मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
सभी खाद्य पदार्थों को क्यूब्स में काट लें। कुछ बीज छीलें, काटें और भूनने में डालें - इससे लाभ होगा तैयार पकवानसुखद अखरोट की सुगंध. सभी उत्पादों को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले डालें और ढक्कन बंद कर दें। 30 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें। खाना पकाने के दौरान डिश को दो या तीन बार हिलाएँ। फिर, मोड के अंत के संकेत के बाद, "शमन" मोड को 1.5-2 घंटे के लिए सेट करें।

सामग्री:
500-600 ग्राम हड्डी रहित गोमांस,
500 ग्राम कद्दू,
30 ग्राम मक्खन,
1-2 प्याज,
1 गाजर,
लहसुन की 4-5 कलियाँ,
1 चम्मच सहारा,
2 तेज पत्ते,
500 मिली डार्क क्वालिटी बियर,
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को छल्ले में और मांस को क्यूब्स में काटें। एक मल्टी-कुकर कटोरे में, मक्खन को "बेकिंग" मोड पर गर्म करें और मांस को तब तक भूनें जब तक सुनहरी भूरी पपड़ी, फिर प्याज डालें और सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक भूनें। कटा हुआ लहसुन डालें, चीनी छिड़कें, एक चुटकी दालचीनी डालें और बे पत्ती, सभी उत्पादों को बीयर की एक बोतल में भरें और ढक्कन बंद कर दें। 1.5-2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। भाप वाल्व निकालें. मोड के अंत में, कटोरे में कटी हुई गाजर डालें और "बेकिंग" मोड सेट करें। 20 मिनट के बाद, कद्दू को, क्यूब्स में काट कर, मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड में अगले 20 मिनट तक उबालें। मोड के अंत के संकेत के बाद, स्टू को 10-15 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में रखें।

सामग्री:
500 ग्राम कद्दू,
1.5 स्टैक. चावल (उबला हुआ, या अधिमानतः बासमती),
½ कप पिघलते हुये घी,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कद्दू को क्यूब्स में काट लें. - सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 30-40 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. - फिर छलनी पर रखें. कटे हुए कद्दू और चावल को मल्टी कूकर के कटोरे में परतों में रखें, प्रत्येक परत पर नमक डालें। ऊपर से पानी और पिघला हुआ मक्खन डालें, मसाले छिड़कें और ढक्कन बंद कर दें। चावल की तैयारी के आधार पर, 40-60 मिनट के लिए "पिलाफ" या "बेकिंग" मोड सेट करें। स्मोक्ड मछली के साथ पुलाव परोसें।

सामग्री:
600 ग्राम कद्दू,
300 ग्राम आटा,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1 ढेर सहारा,
1 ढेर किशमिश,
50 मिली कॉन्यैक,
2 टीबीएसपी। शहद,
1 नारंगी,
पिसी हुई दालचीनी, पिसी हुई लौंग - स्वाद के लिए।

तैयारी:
संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें, उसका रस निचोड़ लें, शहद, दालचीनी और लौंग मिला दें। कद्दू को 1 सेमी क्यूब्स में काटें, कॉन्यैक, चीनी और शहद का मिश्रण डालें। हिलाएँ, इसमें बेकिंग पाउडर, धुली और सूखी किशमिश मिला हुआ छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को तेल से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, ढक्कन बंद करें और 60-80 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

सामग्री:
1 ढेर कद्दू की प्यूरी,
1 ढेर केफिर,
1 कप चीनी
2 कप आटा,
3 अंडे,
1 चम्मच सोडा,
4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
किशमिश, मेवे, वेनिला, दालचीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी:
आटे को छान कर इसमें सोडा मिला दीजिये. के साथ कनेक्ट कद्दू की प्यूरी, एक-एक करके अंडे फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के लिए सूखे मेवे या मेवे, साथ ही स्वाद के लिए मिलाएँ। फिर मिश्रण में केफिर डालें और वनस्पति तेल, एक सजातीय आटा गूंध लें। परिणामी आटे को तेल से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। मोड के ख़त्म होने के संकेत के बाद, केक को एक घंटे के लिए "वार्मिंग" मोड में रखें। पाई को गर्मागर्म परोसें।

सामग्री:
250 ग्राम कद्दू,
250 ग्राम चीनी,
250 ग्राम आटा,
250 ग्राम मक्खन,
3 अंडे,
1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर,
नमक की एक चुटकी।

तैयारी:
कद्दू को क्यूब्स में काटें और डबल बॉयलर के कटोरे में "स्टीम" मोड पर 20 मिनट तक पकाएं। इस बीच, आटा तैयार करें: आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नरम मक्खन मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंध लें। तैयार कद्दू को ब्लेंडर की सहायता से पीसकर प्यूरी बना लें, आटे में डालें और मिलाएँ। परिणामी आटे को तेल से चुपड़े मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। मोड समाप्त होने के बाद, केक को ढक्कन खोले बिना "वार्मिंग" मोड में 20-25 मिनट के लिए रखें।

हमारी वेबसाइट पर आप हमेशा धीमी कुकर की कई अन्य रेसिपी पा सकते हैं।

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लारिसा शुफ़्टायकिना

वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, कद्दू एक सब्जी नहीं है, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, बल्कि एक बेरी है। इसका फल अनोखा पौधाअक्सर कम आंका जाता है, बहुत से लोग उन्हें विशेष रूप से पशु भोजन के रूप में देखते हैं और उन्हें बहुत कम खाते हैं, और हैलोवीन के लिए उपभोग्य सामग्रियों के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

लाल बालों वाली सुंदरता का राज

इस बीच, यह चमकीला बेरी एक असली खजाना है उपयोगी पदार्थ! स्वयं निर्णय करें: इसके गूदे में विटामिन ए, ई, सी, बी, के, फोलिक एसिड, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, मैंगनीज, आयोडीन, लोहा, जस्ता, फ्लोरीन, मोनो- और डिसैकराइड, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, मोटे आहार फाइबर होते हैं। .

"सनी" फल कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने, विषाक्त पदार्थों, क्लोराइड लवण, रेडियोन्यूक्लाइड्स और विषाक्त पदार्थों को हटाने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। वे हृदय, यकृत और गुर्दे की बीमारियों, कब्ज, नींद संबंधी विकार और एडिमा के लिए बहुत उपयोगी हैं।

बेरी शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है, और सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें नगण्य मात्रा में कैलोरी होती है - केवल 25 किलो कैलोरी/100 ग्राम, और इसलिए वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

इसका सेवन ताजा और पकाकर दोनों तरह से किया जा सकता है। कहने की जरूरत नहीं है, पाक विशेषज्ञों के लिए यह फल एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिससे बिल्कुल कुछ भी तैयार किया जा सकता है - रोजमर्रा के सूप से लेकर उत्तम मिठाई तक।

इन्हीं अद्भुत मीठे व्यंजनों में से एक है बेक किया हुआ। यह हल्की, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोस सकते हैं और इसकी मिठास बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है।

अस्तित्व विभिन्न व्यंजनपके हुए जामुन. आज हम उनमें से सबसे दिलचस्प और लोकप्रिय के बारे में बात करेंगे।

शहद, अखरोट और पुदीना के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू

सामग्री:

• 500 ग्राम कद्दू, बीज और छिलका;
• 70 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• किसी भी शहद का 25 ग्राम;
• 10 ग्राम तिल;
• 20 ग्राम ब्राउन शुगर(नियमित से बदला जा सकता है);
• 15 ग्राम मक्खन;
• 15 ग्राम वेनिला चीनी;
• 15 ग्राम ताजा पुदीना;
• नमक की एक चुटकी।

व्यंजन विधि

फल को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, कम से कम 2 सेमी चौड़ा (यह महत्वपूर्ण है क्योंकि पतले कटे हुए टुकड़े सूखे हो जाएंगे और जल सकते हैं)। सभी चीज़ों को एक छोटी बेकिंग शीट पर रखें, जिसके किनारे एक-दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर हों।

टुकड़ों पर हल्का नमक छिड़कें, बेकिंग शीट पर थोड़ी मात्रा में उबला हुआ पानी (लगभग 0.5 कप) डालें और इसे पन्नी से ढक दें। अब बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

मेवों को चाकू से काट लें या ब्लेंडर में पीस लें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ, मेवे और सभी मीठी सामग्रियाँ मिलाएँ।

बेकिंग शीट को बाहर निकालें, उसमें से पन्नी हटा दें, प्रत्येक टुकड़े पर तैयार मिश्रण फैलाएं और न्यूनतम तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें। तिल और कटी हुई ताजी पुदीने की पत्तियां छिड़कें।

बस इतना ही! स्वादिष्ट मिठाई तैयार है, सुखद भूख!

पी.एस. वैकल्पिक मीठी आइसिंगबिना अतिरिक्त ताप उपचार के, पूरी तरह से पके हुए व्यंजन पर लगाया जा सकता है।

शहद के साथ कद्दू को धीमी कुकर में पकाया गया

धीमी कुकर में जामुन विशेष रूप से नरम, सुगंधित होते हैं, उनमें एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट और एक नाजुक समृद्ध स्वाद होता है।

सामग्री:

• 300 ग्राम छिला और बीज वाला कद्दू;
• 25 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम पिसी चीनी;
• किसी भी शहद का 25 ग्राम;
• 20 ग्राम अखरोट की गुठली;
• आधा नींबू.

व्यंजन विधि

गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों (लगभग 3x4 सेमी) में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन रखें, 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें और मक्खन के पिघलने तक प्रतीक्षा करें। फिर कटोरे को बाहर निकालें, उसमें एक चम्मच पिसी हुई चीनी डालें और एक विशेष सिलिकॉन व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण में जामुन के टुकड़े रखें, हिलाएं और अगले आधे घंटे के लिए उसी मोड में बेक करें। आधे नींबू का रस निचोड़ें, उसमें शहद घोलें और डिश पर डालें। ऊपर से कटे हुए मेवे और बची हुई चीनी पाउडर छिड़कें और परोसें।

धीमी कुकर में शहद के साथ पकाए गए कद्दू को पकाने की विधि में कुछ तिल मिलाकर और अखरोट की जगह बादाम डालकर इसे थोड़ा संशोधित किया जा सकता है।

माइक्रोवेव में शहद, सूखे मेवे और चॉकलेट के साथ कद्दू

सामग्री:

• 200 ग्राम बेरी गूदा;
• 60 ग्राम किशमिश;
• 5 टुकड़े। सूखे खुबानी;
• 5 टुकड़े। आलूबुखारा;
• 20 मिली पानी;
• 15 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 20 ग्राम शहद.

व्यंजन विधि

छिलके वाले फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रखें और पानी डालें। माइक्रोवेव को 800 वॉट पर सेट करें और 15-17 मिनट तक बेक करें।

इस समय, सूखे मेवे तैयार करें: किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारे को पानी से अच्छी तरह धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और इसे पकने दें। जब पानी ठंडा हो जाए तो इन्हें एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें। चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

सूखे मेवों को शहद के साथ मिलाएं, डिश में डालें, हिलाएं और 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। निकालें, चॉकलेट चिप्स छिड़कें और चॉकलेट को पिघलाने के लिए 1-2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में वापस रखें।

स्वादिष्ट मिठाई तैयार है!

शहद के साथ माइक्रोवेव बेक्ड कद्दू की इस रेसिपी को अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए सूखे मेवों में 100 ग्राम बादाम की पंखुड़ियां या पाइन नट्स मिलाएं।

ओवन में शहद और सेज के साथ कद्दू

सामग्री:

• 500 ग्राम छिलके वाली और बीज वाली जामुन;
• ताजा ऋषि का 1 गुच्छा;
• 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 20 ग्राम शहद;
• 15 ग्राम तिल;
• 10 ग्राम ब्राउन शुगर;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 नींबू.

व्यंजन विधि

फल को छोटे-छोटे टुकड़ों (लगभग 2x3 सेमी) में काटें। सेज की पत्तियों को तोड़कर धो लें।

एक बेकिंग डिश में जामुन, ऋषि के टुकड़े रखें, नींबू का रस निचोड़ें, हल्का नमक, थोड़ा जैतून का तेल, शहद डालें और हिलाएं।

कंटेनर को डिश के साथ 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और समय-समय पर हिलाते हुए 25-30 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के अंत में (लगभग 2-3 मिनट), मिठाई पर चीनी और तिल छिड़कें। ठंडा करें और परोसें। बॉन एपेतीत!

शहद, दालचीनी और नट्स के साथ बेक किया हुआ कद्दू

शहद के साथ पके हुए कद्दू की यह रेसिपी प्रेमियों को पसंद आएगी मूल स्वाददालचीनी।

विवरण

शहद के साथ कद्दू - स्वादिष्ट और अविश्वसनीय स्वस्थ व्यंजन. इस सब्जी के गूदे में कार्बनिक अम्ल होते हैं, पेक्टिन पदार्थ, सुक्रोज, ग्लूकोज और कई अन्य। इसके अलावा, यह विटामिन बी और कैरोटीन से भरपूर होता है। कद्दू हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है। बदले में, शहद में पुनर्स्थापनात्मक, टॉनिक और सूजन-रोधी गुण होते हैं। कद्दू को धीमी कुकर में शहद के साथ पकाने का प्रयास करें।

शहद के साथ और धीमी कुकर में बेक किया हुआ कद्दू

आवश्यक सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - ½ कप.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कद्दू को छिलका और बीज से छील लें। स्लाइस में काटें और मल्टीकुकर कटोरे के तल पर रखें। पकाने के दौरान कद्दू को जलने से बचाने के लिए उसे पानी से ढक दें।

ऊपर से दानेदार चीनी छिड़कें। ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। तैयार कद्दू को कटोरे में रखें और उसके ऊपर शहद डालें।

धीमी कुकर में शहद और दालचीनी के साथ कद्दू

आवश्यक सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 1 मल्टी ग्लास।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कद्दू को बीज से छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. छिलका उतारने की कोई जरूरत नहीं है. परिणामी स्लाइस को मल्टीकुकर के तल पर रखें और दालचीनी छिड़कें। आप चाहें तो थोड़ा सा मिला सकते हैं दानेदार चीनी. पानी भरें और ढक्कन बंद कर दें।

35 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें। इस समय के बाद, तैयार कद्दू को हटा दें, इसे कटोरे में रखें और ऊपर से शहद डालें।

धीमी कुकर में शहद और मेंहदी के साथ कद्दू

आवश्यक सामग्री:

• ताजा कद्दू - 500 ग्राम;
• तरल शहद - 3 बड़े चम्मच;
• रोज़मेरी - 2 टहनी;
• सूखी लौंग - 3 पीसी;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कद्दू को छिलका और बीज से छील लें। परिणामी गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें।

तैयार कद्दू के गूदे को धीमी कुकर में रखें। टहनियाँ जोड़ें ताजा दौनीऔर सूखी लौंग के कुछ टुकड़े। कद्दू पर शहद छिड़कें। इसकी मात्रा कोई भी हो सकती है, क्योंकि यह सीधे तौर पर आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। आप ऊपर से मक्खन के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं.

ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। यदि आपके पास एक शक्तिशाली मल्टीकुकर है, तो आधा घंटा पर्याप्त होगा।

तैयार कद्दू को गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

धीमी कुकर में शहद के साथ पका हुआ कद्दू

आवश्यक सामग्री:

• ताजा कद्दू - 500 ग्राम;
• तरल शहद - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - ½ मल्टी-ग्लास;
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कद्दू को बीज से निकाल कर छील लीजिये. गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर रखें। पानी भरें, मक्खन और तरल शहद डालें।

मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और लगभग 40 मिनट के लिए "स्टू" मोड सेट करें।

इस समय के बाद, हटा दें शहद कद्दूऔर प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

धीमी कुकर में मलाईदार शहद की चटनी में पका हुआ कद्दू

आवश्यक सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कद्दू को छिलका और बीज से छील लें। छोटे टुकड़ों में काटें और मक्खन से चुपड़े मल्टी कूकर कटोरे के तले पर रखें।

कद्दू के ऊपर क्रीम डालें, तरल शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन बंद करें और 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

शहद और अखरोट के साथ बेक किया हुआ कद्दू

आवश्यक सामग्री:

• कद्दू - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 3 चम्मच;
• अखरोट - 3-4 पीसी;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नींबू - ½ पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कद्दू को छिलके और बीज से छील लें। धोएं, सुखाएं पेपर तौलियाऔर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

मक्खन को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और "बेकिंग" मोड सेट करें। मक्खन के पिघलने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे इसमें डालें अलग कंटेनरऔर साथ मिलाएं पिसी चीनी. मिश्रण को धीमी कुकर में लौटाएँ और कद्दू के टुकड़े डालें।

ढक्कन बंद करें और 25-30 मिनट तक पकाएं.

- तैयार कद्दू को एक प्लेट में रखें और छिड़कें नींबू का रसऔर इसके ऊपर शहद डालें. ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें.