बिना खमीर वाले छेद वाले डोनट्स की रेसिपी। मीठे शीशे के साथ ओवन में बेक किए गए डोनट्स

देखभाल करने वाली परिचारिकाएँअपने आप को अनुकूलित किया और कई व्यंजनों का निर्माण किया, जिसके अनुसार स्वादिष्टइसकी तुलना स्टोर में पके हुए माल से की जा सकती है। यह थोड़ा समय लेने और यह पता लगाने के लायक है कि पूरे परिवार के लिए डोनट कैसे बनाया जाए।

हर किसी के पसंदीदा डोनट्स एक दोस्ताना शाम बचाएंगे, आपको गर्मजोशी से भर देंगे परिवार के समारोहोंऔर अपना अधिकांश समय खाली कर दें। पोलैंड से हमारे पास आए इस साधारण नाश्ते ने कई पेटू लोगों का दिल जीत लिया।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि डोनट्स - वसायुक्त, हानिकारक, उच्च कैलोरी, आदि - के साथ हमारा सामान्य संबंध मौलिक रूप से गलत है। सबसे स्वादिष्ट और कुछ हद तक स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों पर विचार करें।

इस साधारण व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं।

1. एक फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर में - सबसे तेज़, लेकिन सबसे अधिक भी कैलोरी विकल्प. एक निश्चित प्लस सुनहरा कुरकुरा है।
2. ओवन में - सबसे कोमल और हवादार डोनट प्राप्त होते हैं।
3. धीमी कुकर में - उन लोगों के लिए एक विकल्प जो खुद को लाड़-प्यार करना चाहते हैं, लेकिन फिगर खराब करने से डरते हैं।

प्रत्येक खाना पकाने का विकल्प अलग-अलग होता है, लेकिन उन सभी का अपना-अपना उत्साह होता है।

डोनट विकल्प

आप डोनट्स कैसे बनाते हैं यह पूरी तरह आप पर निर्भर है।

1. वे से बने हैं अलग परीक्षण: कस्टर्ड, खमीर, केफिर, गाढ़ा दूध या पनीर।
2. डोनट में फिलिंग या उसकी ऊपरी कोटिंग क्या होगी, यह परिचारिका भी तय करती है: जैम, चॉकलेट, नट्स, किशमिश, जैम या जैम, या शायद नारियल या खसखस।
3. आप पेस्ट्री को आइसिंग से ढक सकते हैं, वही चॉकलेट, स्प्रिंकल्स, पाउडर चीनी डाल सकते हैं ताज़ा फल, जामुन या इसे कारमेल में डुबोएं।
4. आपके उत्पाद का प्रकार तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। डोनट्स टॉर्टिला, बॉल, छेद वाले डोनट्स और अन्य जैसे दिख सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

हम हर स्वाद और इच्छा के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और विभिन्न व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं, जो यह निर्धारित करने में मदद करेंगे कि घर पर डोनट कैसे बनाया जाए।

सरल नुस्खा

अपने को संतुष्ट करें जल्दी खाना बनानाऔर आसान खाना बनाना. कुल समयखाना पकाना: 45 मिनट.

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम / 4 बड़े चम्मच। एल (स्लाइड के साथ);
• चीनी - 80 ग्राम / 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 1 कप (व्यक्तिगत रूप से);
• सोडा - 1 चम्मच;

इसके अतिरिक्त, यदि उपलब्ध हो तो आप वैनिलिन/वेनिला या दालचीनी भी मिला सकते हैं। इससे पके हुए माल में स्वाद आ जाएगा.

खाना पकाने के चरणों में निम्नलिखित चरण शामिल हैं।

1. हम खट्टा क्रीम को सोडा से बुझाते हैं (खट्टा क्रीम में सोडा मिलाएं और हिलाएं)। फूलने के लिए छोड़ दें.
2. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें और वनस्पति तेल डालें। जितना हो सके उतना डालो. इससे डोनट्स को जल्दी पकाने में मदद मिलेगी, जिससे वे अंदर से नरम और चबाने लायक रहेंगे। नरम आटा, और बाहर उन्हें एक पपड़ी से ढक दिया।
3. अंडे और चीनी को व्हिस्क या मिक्सर से झाग बनने तक मिलाएँ। यदि न तो कोई है और न ही दूसरा, तो आप एक कांटा ले सकते हैं।
4. अंडे में खट्टा क्रीम मिश्रण मिलाएं। हमने हराया।
5. थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें, हिलाते रहें और गुठलियां तोड़ते रहें। हम आटे को गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिति में लाते हैं।
6. हम आटा निकालते हैं और इसे पैन में "टपकाते" हैं। आकार पैनकेक जैसा होगा, लेकिन अंदर - असली डोनट्स।

रसदार दूध डोनट्स

डोनट्स को पौष्टिक बनाते हुए दूध में कैसे बनाएं? आसानी से! डीप फ्रायर या डीप पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे तैयार करने में (परीक्षण के दृष्टिकोण को ध्यान में रखते हुए) लगभग 2 घंटे लगेंगे।

आवश्यक:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 80 ग्राम / 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मक्खन / मार्जरीन - 100 ग्राम;
• खमीर - 10 ग्राम (सूखा);
• आटा - 400 ग्राम (व्यक्तिगत रूप से)।

यदि आपके पास मार्जरीन, मक्खन नहीं है, तो कोई बात नहीं, इनका उपयोग किए बिना डोनट नरम बनेंगे। वसा का मुख्य कार्य वैभव और मलाईदार स्वाद जोड़ना है।

1. दूध को गर्म होने तक गर्म करें (गर्म पानी से पतला किया जा सकता है)।
2. इसमें धीरे-धीरे चीनी (सभी नहीं) मिलाएं, फिर खमीर डालें। लगभग 15 मिनट के लिए अलग रख दें। यीस्ट को अपना काम शुरू करने के लिए यह आवश्यक है।
3. चलिए दूसरे भाग पर आते हैं। अंडे तोड़ें और उनमें बची हुई चीनी डालकर फेंटें।
4. हम बाढ़ में डालते हैं मक्खनया मार्जरीन और नमक छिड़कें। झाग बनने तक फेंटें। आप व्हिस्क या मिक्सर से सकारात्मक प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।
5. हम अपने आटे के दोनों हिस्सों को मिलाते हैं और मिलाते हैं।
6. छना हुआ आटा डालें. हम आटे को एक सजातीय द्रव्यमान में लाते हैं (यदि यह आपके हाथों से चिपक जाता है, तो उन्हें गर्म पानी से गीला कर दें)।
7. आटे को एक तरफ रख दें और 30 मिनट या 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
8. आटे को बेल लीजिये. एक बड़े गिलास से हम वृत्त काटते हैं, एक छोटे गिलास से हम वृत्त में छेद बनाते हैं।
9. हम पतले डोनट्स को गर्म गहरे पैन या डीप फ्रायर में फैलाते हैं। मक्खन आपकी पेस्ट्री को लगभग ढक देना चाहिए। हम उन्हें कुछ मिनटों के लिए रखते हैं।
10. हम एक प्लेट पर परोसते हैं। या अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

ध्यान दें - आप केफिर का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे फेंक नहीं सकते हैं, लेकिन खट्टा दूध का उपयोग कर सकते हैं। कुल खाना पकाने का समय: 15 मिनट.

अवयव:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा+ नींबू का अम्ल+ नमक - 5 ग्राम / चौथाई छोटा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 500 ग्राम।

तैयारी के चरण इस प्रकार हैं.

1. यहां सब कुछ सरल है. आप अनुक्रम का पालन नहीं कर सकते हैं, लेकिन बस सब कुछ मिला सकते हैं। सूरजमुखी का तेलयहां थोड़ा जोड़ा गया है. व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक हिलाएँ। यहां कुंजी गति है.
2. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बेल लें. हम चपटा करते हैं और उनमें छेद करते हैं, आप अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं।
3. डोनट्स को तुरंत गर्म तेल में डालें।
4. केक को कागज़ या सूती तौलिये पर ठंडा होने दें।
5. चलो मेज पर चलते हैं.

पनीर पर डोनट्स

कुल खाना पकाने का समय: 25 मिनट.

अवयव:

• पनीर - 200-400 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस- 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चौथाई चम्मच;
• आटा - 2 कप.

आपको क्रियाओं के निम्नलिखित क्रम का पालन करना होगा।

1. हवादार झाग बनाने के लिए अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
2. इस मिश्रण को दही के साथ मिला लें. हम मिलाते हैं. नमक और वेनिला डालें।
3. गाढ़ा होने तक आटा डालें।
4. हम छोटी गेंदों में रोल करते हैं और उबलते तेल के साथ एक गहरे पैन में डुबोते हैं। हम उन्हें कुछ मिनटों के लिए खड़े रखते हैं।
5. - इन्हें एक प्लेट में रखें और ठंडा होने दें.
6. तैयार!

पनीर डोनट कुरकुरे और मध्यम उच्च कैलोरी वाले होते हैं। उत्पादों की थोड़ी सी मात्रा से बिल्कुल समान प्राप्त होता है। बड़े हिस्सेके लिए उपयुक्त बड़ी कंपनी. ये काफी मीठे और बहुत पौष्टिक होते हैं। छुट्टियों की मिठाई के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

गाढ़े दूध के साथ मीठे डोनट्स

ऐसी पेस्ट्री पूरी तरह से मिठाई की जगह ले लेगी और स्वाद को संतुष्ट करेगी। भिन्न लोगऔर बेकिंग विशेषज्ञ। कुल खाना पकाने का समय: 20 मिनट.

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन / 400 ग्राम;
• अंडे - 3-4 पीसी ।;
• आटा - 3 कप;
• सोडा - 0.5 चम्मच

विनिर्माण चरण इस प्रकार हैं।

1. अंडे को गाढ़े दूध के साथ मिलाएं।
2. दूसरे कन्टेनर में मैदा और सोडा मिला दीजिये.
3. हम दोनों द्रव्यमानों को मिलाते हैं और तेजी से अच्छी तरह मिलाते हैं, एक घनत्व बनने तक धीरे-धीरे आटा मिलाते हैं। स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
4. हम छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर उन्हें डीप फ्रायर में 2-3 मिनट तक फ्राई करते हैं।
5. ऊपर से पिसी चीनी, जामुन या जैम डालकर सजाकर मेज पर परोसें।

ऐसे डोनट्स की ख़ासियत यह है कि ये बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और इन्हें ज़्यादा मेहनत की ज़रूरत नहीं होती है।

इस स्वादिष्ट और के लिए खाना पकाने का कुल समय पौष्टिक भोजनलगभग 2 घंटे है.

अवयव:

• कोको पाउडर - 100 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन / मार्जरीन - 80 ग्राम;
• फल दही - 200 मिली / 2 छोटे पैक;
• बेकिंग पाउडर।

इस व्यंजन को पकाने में काफी समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है - पेस्ट्री स्वादिष्ट, कोमल बनती हैं और आपके मुंह में पिघलने लगती हैं।

मीठे डोनट बनाने के चरण इस प्रकार हैं।

1. अंडे और चीनी को झागदार होने तक फेंटें। दही डालें और उबाल लें।
2. कोको पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर, पिसी हुई दालचीनी और थोड़ा सा आटा मिलाएं।
3. - मक्खन को पिघलाकर इसमें मिला लें अंडे का मिश्रण. परिणामी द्रव्यमान में सूखा मिश्रण डालें और जल्दी से फेंटें।
4. हम गूंथे हुए आटे को किसी चीज़ (तौलिया या) से ढककर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं चिपटने वाली फिल्म; छूने पर आटा चिपचिपा हो जाएगा)।
5. - आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटकर बेल लें. डोनट्स का आकार बनाएं - अंदर एक छेद वाला एक चक्र।
6. एक फ्रायर या पैन में तेल गर्म करें। तेल गरम होना चाहिए.
7. कुछ मिनटों के लिए डोनट्स को भूनें।
8. हम मेज पर डोनट्स परोसते हैं, पहले से चॉकलेट आइसिंग से लेपित।

इस तथ्य के बावजूद कि ऐसे डोनट्स को पकाने में काफी समय लगेगा, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। बच्चे विशेष रूप से ऐसी मिठाइयों की सराहना करेंगे।

इन डोनट्स का एक विशेष नाम भी है - डोनट्स (एम. डोनट्स)। उन्हें ऊपर से किसी प्रकार की आइसिंग या चॉकलेट से ढंकना चाहिए। कुल खाना पकाने का समय: 30 मिनट.

अवयव:

• दूध - 400 मिलीलीटर;
• जर्दी - 2 पीसी ।;
• खमीर - 1 पाउच / 30 ग्राम (सूखा);
• मक्खन / मार्जरीन - 50 ग्राम;
• आटा - 500 ग्राम;
• मिल्क चॉकलेट- टाइल.

ये खाना पकाने के चरण हैं.

1. सारे दूध को गरम कर लीजिये. दूध के कुछ भाग में चीनी, खमीर, नमक, जर्दी और कुछ आटा मिलाएं। हिलाएँ, गाढ़ापन लाएँ और गर्म स्थान पर छोड़ दें।
2. आटे में पिघला हुआ मक्खन डालिये, अच्छी तरह गूथ लीजिये.
3. हम परिणामी आटा को रोल करते हैं और एक छेद के साथ हलकों को फैशन करते हैं। विभिन्न व्यास की गर्दन वाला चश्मा कार्य को सरल बना देगा।
4. हम पेस्ट्री को उबलते तेल में फैलाते हैं और 3 मिनट से अधिक समय तक नहीं रखते हैं। आप सुनहरे क्रस्ट की उपस्थिति से निर्धारित कर सकते हैं।
5. पिघला हुआ दूध चॉकलेट भाप स्नान. हम थोड़ा दूध मिलाते हैं।
6. ठंडी ट्रीट को चॉकलेट में डुबोएं, केवल एक तरफ डुबोएं और बेकिंग शीट पर सूखने के लिए छोड़ दें।
7. नारियल या अन्य टॉपिंग छिड़क कर मेज पर परोसें।

1. आप आटे का एक टुकड़ा नीचे करके तेल का तापमान निर्धारित कर सकते हैं - यह पिंपल्स/बुलबुलों से ढका होना चाहिए।
2. परीक्षण के वैभव के लिए ही चयन करें ताजा खमीरऔर छना हुआ आटा. ऐसे प्रतीत होने वाले महत्वहीन मानदंड स्वादिष्ट डोनट्स की तैयारी में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
3. आप अपने कार्य को सरल बना सकते हैं - ब्रेड मशीन में आटा गूंथ लें। आप वहां किशमिश के साथ मेवे या सूखे मेवे मिला सकते हैं।
4. मूर्ति बनाना आसान - डोनट बनाने के लिए विभिन्न व्यास के कपों का उपयोग करें उपयुक्त आकार. कुछ साधन संपन्न गृहिणियाँ छोटे-छोटे साँप बनाकर उनके सिरों को जोड़ देती हैं, फिर उन्हें चपटा कर देती हैं।
5. यदि आपकी फिलिंग या शीशा बहुत पतला है, तो आप सूजी डालकर इसे गाढ़ा कर सकते हैं।
6. आपको डोनट्स को डीप फ्राई करने के बाद हमेशा एक तौलिये पर रखना चाहिए, जिससे डोनट्स को अतिरिक्त तेल से छुटकारा मिल सके।
7. डोनट्स के ठंडा होने से पहले कोई भी टॉपिंग की जानी चाहिए। ऐसे में यह थोड़ा पिघल जाएगा और बेकिंग जारी रखना बेहतर रहेगा.

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि डोनट्स कैसे बनाते हैं विभिन्न व्यंजन. अंत में, आइए एक और सलाह दें: डोनट्स को ताजा पकाया जाना चाहिए - ताजा वे स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित दोनों होते हैं। दुर्भाग्य से, प्रशीतित होने के बाद या अगले दिन, वे अपना कुछ स्वाद खो देते हैं।

दो बच्चों की माँ. मैं 7 वर्षों से अधिक समय से घर चला रहा हूँ - यही मेरा मुख्य काम है। मुझे प्रयोग करना पसंद है, मैं लगातार विभिन्न साधनों, विधियों, तकनीकों का प्रयास करता हूं जो हमारे जीवन को आसान, अधिक आधुनिक, समृद्ध बना सकते हैं। मुझे अपने परिवार से प्यार है।

पाउडर वाले डोनट्स बचपन की याद दिलाते हैं जब उन्हें हर कोने से खरीदा जा सकता था। अब ऐसी विनम्रता बिक्री पर कम ही देखने को मिलती है, आज डोनट्स को अमेरिकी प्रतीक माना जाता है।

कोई नहीं जानता कि इस व्यंजन की उत्पत्ति कैसे हुई, लेकिन कई कहानियाँ और किंवदंतियाँ हैं। यह सब इस तथ्य से शुरू हुआ कि एक अज्ञात व्यक्ति ने आटे का एक टुकड़ा उबलते तेल में डाला और ऐसा प्रकट हुआ "मक्खन पाई".

लेकिन परीक्षण में छेद की उत्पत्ति के बारे में सबसे प्रसिद्ध किंवदंती तब है जब डेनिश व्यापारी जहाज के कप्तान एच. ग्रेगरी ने जहाज का संचालन किया था। भयानक तूफ़ान शुरू हो गया है. लहरों पर काबू पाने के लिए उसे दोनों हाथों की जरूरत पड़ी और फिर उसने जो रोटी खा रहा था उसे स्टीयरिंग व्हील के पास हैंडल पर रख दिया। लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, आटे में छेद का दिखना इस तथ्य के कारण था कि इस तरह यह तेजी से और बेहतर तरीके से तला जाता है।

डोनट्स गिनती परंपरागत व्यंजनअमेरिका में नाश्ते के लिए यह लगभग टर्की जितना ही महत्वपूर्ण है।

यह मिठाई पसंदीदा या बन भी सकती है पारंपरिक विनम्रताऔर आपके परिवार में.

बिना खमीर के सबसे स्वादिष्ट डोनट्स कैसे बनाएं

बटर केक बनाने की कई प्रौद्योगिकियाँ हैं अलग भराईऔर पाउडर, उन्हें विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि अनिवार्य सामग्री हमेशा रहती है: आटा, अंडे और चीनी। स्वादिष्ट, नरम और कोमल डोनट्स पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और यदि आप एक अच्छी रेसिपी चुनते हैं तो यह बहुत सरल और तेज़ है।

मुख्य रूप से उपयोग करें यीस्त डॉ, लेकिन इसे पकाने में बहुत लंबा समय लगता है, लगभग दो घंटे, हालांकि गुणवत्ता और स्वाद में वे बिना खमीर वाले डोनट्स की रेसिपी से बिल्कुल भी पीछे नहीं रहते हैं।

संघनित दूध आटा के लिए सामग्री:

• आटा, दो गिलास;
• अंडे, तीन टुकड़े;
• गाढ़ा दूध, कोई भी कर सकता है;
• वनस्पति तेल;
• नमक, एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर, एक पाउच;
• वैनिलिन, एक पाउच।

खाना पकाने के लिए आपको एक गहरे चौड़े कंटेनर की आवश्यकता होगी जहां डोनट्स तले जाएंगे, आपको पहले से ही इसका ध्यान रखना होगा। यह एक डीप फ्रायर, फ्राइंग पैन या सॉस पैन हो सकता है। कुछ गृहिणियाँ डोनट्स को ओवन में पकाना पसंद करती हैं। आटा गूंथने के लिए आपको एक कटोरी, एक बेलन, एक कांटा, एक छलनी, साथ ही डोनट के आकार को काटने के लिए एक गिलास और एक गिलास तैयार करना चाहिए।

बिना खमीर के डोनट आटा बनाना:

1. सबसे पहले आपको एक कटोरा लेना है और उसमें अंडे फेंटना है। गाढ़े दूध का एक जार खोलें और अंडे के ऊपर तरल डालें। इस मिश्रण को कांटे से अच्छी तरह मिला लें, लेकिन किसी भी स्थिति में मिक्सर से फेंटें नहीं।
2. दो कप आटे को छलनी में डालिये और एक बाउल में छान लीजिये. तब आटा नरम हो जाएगा और इस बात की गारंटी है कि आटा बिना गांठ के निकलेगा।
3. आपको बेकिंग पाउडर का एक बैग डालना होगा, यह दस ग्राम है। यदि आपके पास यह नहीं है तो बेकिंग सोडा का उपयोग करें। एक चम्मच पाउडर को एक चम्मच सिरके से बुझाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए वेनिला और एक चुटकी नमक छिड़कें।
4. पहले एक चम्मच या एक विशेष स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण को हिलाएं, और फिर अपने हाथों से गूंधना जारी रखें। आटा नरम और लोचदार होना चाहिए, लेकिन यह आपकी उंगलियों पर थोड़ा चिपक जाएगा, इसलिए मेज पर अच्छी तरह से आटा गूंथना चाहिए।
5. बेलन का उपयोग करके इसे समान रूप से बेल लें, एक सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं।
6. एक गिलास और एक शॉट गिलास का उपयोग करके, तलने के साँचे को निचोड़ें।
7. पहले से गरम किये हुए चौड़े फ्राइंग पैन में डेढ़ या दो सेंटीमीटर मोटा वनस्पति तेल डालें। आटे को उबलती चर्बी में डालें। जब तक दोनों तरफ से फ्राई न कर लें सुनहरा भूरासुनहरा रंग.
8. एक बार हो जाने पर, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए डोनट्स को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो आपको बारह डोनट्स मिलते हैं।

खमीर रहित दूध डोनट्स के लिए सामग्री:

• एक अंडा;
• चीनी, तीन बड़े चम्मच;
• मक्खन, दो बड़े चम्मच;
• आटा, डेढ़ गिलास;
• दूध या केफिर, आधा गिलास;
• सोडा, चम्मच

बिना खमीर के डोनट्स के लिए आटा कैसे बनायें:

1. सबसे पहले आपको मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाकर तैयार करना होगा।
2. अंडे को एक गहरे कंटेनर में डालें और चीनी डालें, मिक्सर से फेंटें।
3. जब आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिल जाए, तो धीरे-धीरे तेल डालें कमरे का तापमानऔर हिलाते रहें.
4. परिणामी तरल में दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. पिछली रेसिपी में बताए अनुसार सूखी सामग्री डालें और आटा गूंथ लें।
6. तलें और नैपकिन पर रखें.

आपको लगभग बीस पाई मिलनी चाहिए।

डोनट्स मीठा, स्वादिष्ट और अत्यधिक कैलोरी वाला व्यंजन है।

यदि आप अपना अनुसरण करते हैं परफेक्ट फिगर, तो बेहतर है कि उनका दुरुपयोग न करें। इसलिए, पनीर कैलोरी कम करने में मदद कर सकता है। पकाते समय मक्खन की जगह दो सौ ग्राम पनीर डालें। स्वाद बिल्कुल भी ख़राब नहीं होगा, बल्कि उल्टा हो जायेगा।

यह मूल मिठाई मेज पर परोसी जाती है ताज़ा. सुनिश्चित करें कि खाना पकाने के समय तक आधा भाग ख़त्म हो जाएगा। कभी-कभी डोनट्स को अलग-अलग फिलिंग (चॉकलेट, चेरी, आदि) से तैयार किया जाता है। उबला हुआ गाढ़ा दूध) या आइसिंग शुगर, नारियल के टुकड़े, रंगीन कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल, मेवे या ग्लेज़ छिड़क कर सजाएँ।

बिना खमीर के कोमल डोनट्स को मूल बनाने और अमेरिकी फिल्मों के पुलिसवालों की सुबह की दावत की तरह दिखने के लिए, आप पाई का आधा हिस्सा डाल सकते हैं स्वादिष्ट सिरपअपनी पसंद की फ्रॉस्टिंग का उपयोग करें।

चॉकलेट शीशा लगाना

आपको चाहिये होगा:

• पांच सेंट. एल दूध;
• छह सेंट. एल सहारा;
• दो या तीन सेंट. एल कोको;
• डेढ़ सेंट. एल मक्खन।

एक कॉफी ग्राइंडर में चीनी पीसें, कोको पाउडर के साथ मिलाएं, गर्म दूध डालें और नरम मक्खन डालें। इस मिश्रण को अच्छे से पीस लें. अधिक एकरूपता के लिए, आप दोबारा गर्म कर सकते हैं।

प्रोटीन शीशा लगाना

सामग्री: आधा गिलास के लिए एक अंडा, पानी और चीनी।

हम एक मग में चीनी और पानी मिलाते हैं, धीमी आंच पर उबालते हैं और जब एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो जाता है, तो तापमान बढ़ा देते हैं। तब तक पकाते रहें जब तक कि पानी थोड़ा वाष्पित न हो जाए, आपको एक चिपचिपा मिश्रण मिल जाए। अलग से मारो अंडे सा सफेद हिस्साऔर एक पतली धारा के साथ मिश्रण करना बंद किए बिना, एक मोटी धारा में डालें चाशनी.

कारमेल आइसिंग

आपको चाहिये होगा:

• 180 ग्राम दानेदार चीनी;
• 150 ग्राम गर्म पानी;
• 150 ग्राम क्रीम;
• दस ग्राम स्टार्च;
• पांच ग्राम जिलेटिन.

सब कुछ पहले से तैयार करना होगा, क्योंकि बाद में सामग्री देखने का समय नहीं मिलेगा।

डोनट कई मीठे प्रेमियों के लिए सबसे आम व्यंजन है। लेकिन इस तरह का व्यवहार आंकड़े को काफी प्रभावित कर सकता है, इसलिए आविष्कारशील शेफ कुछ तरकीबें लेकर आए हैं। सबसे अधिक द्वारा लोकप्रिय व्यंजन"आहार" मिठाइयाँ अंडे के बिना डोनट हैं।

कम कैलोरी वाले डोनट्स की अनोखी रेसिपी

कई लोग सोचते हैं कि दुबली पेस्ट्रीइसका स्वाद ताज़ा है, मीठा नहीं। अनोखी रेसिपीअंडे के बिना डोनट्स की संरचना और तैयारी की विधि सरल है। लेकिन बिल्कुल मौलिक. डोनट्स सुबह की कॉफी या दोपहर की चाय के लिए एकदम सही पेस्ट्री हैं।

खाना बनाना 16 दुबले डोनट्स, की आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप आटा.
• 1 गिलास हल्का गरम पानी.
• 40 ग्राम चीनी.
• सूखा दानेदार ख़मीर 10 ग्राम की मात्रा में।
• वनस्पति तेल का बड़ा चम्मच.
• नमक की एक चुटकी।
• 16 चम्मच जैम.
• छिड़कने के लिए पिसी हुई चीनी।

अंडे और दूध के बिना डोनट बनाने का सिद्धांत:

1. गर्म पानी में यीस्ट डालें और हिलाएं। ¾ घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें।
2. एक गहरे कटोरे में सूखी सामग्री (आटा, नमक, चीनी) और वनस्पति तेल मिलाएं।
3. थोक घटकों में आटा जोड़ने लायक है। आटा गूंथ लें और बने हुए द्रव्यमान को 60 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
4. जब आटे की मात्रा बढ़ जाती है, तो द्रव्यमान को 16 समान टुकड़ों में विभाजित करना उचित होता है।
5. प्रत्येक टुकड़े से एक केक बनाएं, प्रत्येक में 1 चम्मच जैम डालें। किनारों को चुटकी बजाते हुए गोले बनाइये.
6. गर्म वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन में गेंदों को डुबोएं।

डोनट्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें. बॉल्स को तेल में लपेटने की सलाह दी जाती है. डोनट्स खींचो पेपर तौलियाअतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए. जब डोनट ठंडा हो जाए तो छलनी से छानकर पाउडर छिड़कें।

अंडे के बिना क्लासिक डोनट रेसिपी

अमेरिकी फिल्मों की तरह डोनट्स पकाने के लिए आपको कन्फेक्शनरी के क्षेत्र में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। उपयुक्त सामग्री तैयार करना और उन्हें ठीक से मिलाना ही पर्याप्त है।

आपके पास निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए:

• 20 ग्राम दूध.
• 60 ग्राम आटा.
• थोड़ा सा नमक।
• 40 ग्राम चीनी.
• वानीलिन।
• सूखे खमीर का पैकेट.

उत्पादों से आपको आटा तैयार करना होगा और इसे गर्म में अच्छी तरह से भूनना होगा वनस्पति तेल 300 ग्राम की मात्रा में:

1. एक कंटेनर में, प्रस्तुत सभी सामग्री + 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।
2. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक आटा गूंधें, जो बढ़ी हुई प्लास्टिसिटी की विशेषता है।
3. परिणामी आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें। हम उन्हें सॉसेज में रोल करते हैं और छल्ले बनाते हैं।
4. परिणामी छल्लों को गर्म तेल वाले पैन में डालें।
5. 2 मिनिट बाद रिंग को तेल में पलट दीजिए.
6. डोनट्स को कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

आप मिठाई को पाउडर चीनी छिड़क कर, पानी डालकर परोस सकते हैं चॉकलेट चटनीमक्खन या जैम के साथ फैलाएं.

खमीर रहित डोनट्स

अंडे रहित डोनट व्यावहारिक रूप से होते हैं आहार विकल्पमिठाई। अगर रेसिपी से सूखा खमीर भी हटा दिया जाए तो स्वादिष्टता के फायदे और बढ़ जाएंगे. जो लोग इस आंकड़े का पालन करते हैं, उनके लिए आदर्श विकल्प अंडे और खमीर के बिना डोनट्स के लिए एक नुस्खा होगा।

आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• आधा किलो आटा.
• ¾ कप गर्म पानी.
• 100 ग्राम चीनी.
• मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा.
• वेनिला का एक पैकेट.
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर.
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

कम कैलोरी वाले डोनट निम्नलिखित एल्गोरिथम के अनुसार तैयार किए जाते हैं:

1. मक्खन को पिघलाकर गर्म पानी में मिला लें।
2. पानी-मलाईदार द्रव्यमान में चीनी जोड़ें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
3. आटे में बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक मिलाएं। तैयार मिश्रण को धीरे-धीरे पानी में मिलाया जाता है।
4. जब आटा अच्छी तरह से गूंथ जाए तो आप डोनट्स बना सकते हैं.

एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में लगभग आधा लीटर वनस्पति तेल डालें और डोनट्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। किसी भी मीठी चटनी के साथ ठंडा परोसें।

मीठे शीशे के साथ ओवन में बेक किए गए डोनट्स

जो लोग वनस्पति तेल में उबले हुए वसायुक्त डोनट्स नहीं खाना चाहते हैं, उनके लिए आप ओवन बेकिंग रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।

सूची आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम आटा.
• ¾ कप गर्म दूध।
• मक्खन का आधा पैकेट.
• 3 बड़े चम्मच चीनी.
• नमक की एक चुटकी।
• सूखे खमीर का एक छोटा पैकेट.
• वानीलिन।
• आधा गिलास पिसी हुई चीनी।
• कन्फेक्शनरी पाउडर.

ओवन में अंडे के बिना डोनट्स पकाना:

1. सबसे पहले, एक कंटेनर में थोक घटकों को मिलाएं: आटा, चीनी, नमक, खमीर, वैनिलिन।
2. सूखी सामग्री में धीरे-धीरे गर्म दूध मिलाएं।
3. - आटे को आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर खाली छोड़ दें.
4. कटोरे में पिघला हुआ मक्खन डालें।
5. आटा गूंथ लें और 1 घंटे के लिए अलग रख दें।
6. आटे को 1 सेमी मोटी परत में बेल लें. आकार के छल्ले.
7. रिक्त स्थान को छिद्रित कागज पर रखें, जिस पर मक्खन लगा हो।
8. बेकिंग को ओवन में 180 डिग्री पर पकाया जाता है जब तक कि गुलाबी किनारे दिखाई न दें।
9. मिक्स पिसी चीनीऔर दूध. जोड़ सकते हैं खाद्य रंग.

ठंडे डोनट्स को तैयार ग्लेज़ में डुबोएं और कन्फेक्शनरी पाउडर छिड़कें।

अदरक के साथ धीमी कुकर में डोनट्स

धीमी कुकर में अदरक के साथ अंडे रहित डोनट उतने ही स्वादिष्ट होते हैं जितने वनस्पति तेल में तले हुए डोनट। आपको घटक तैयार करने होंगे:

• 250 ग्राम आटा.
• 1 ग्राम बेकिंग पाउडर.
• नमक की एक चुटकी।
• एक चुटकी दालचीनी.
• एक चुटकी सोंठ.
• एक चुटकी ऑलस्पाइस।
• एक चुटकी लौंग.
• आधा गिलास चीनी.
• 50 ग्राम दूध.
• 50 ग्राम मक्खन.
• 50 ग्राम सेब की चटनी.
• 40 ग्राम की मात्रा में चीनी की चाशनी।

जिंजरब्रेड डोनट बनाना आसान और सरल है:

1. आटा, मसाले और खमीर मिला लें.
2. आटे में चीनी की चाशनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। इसे यहां पोस्ट करें चापलूसी.
3. आटा गूंथ कर धीमी कुकर में रखें. "बेकिंग" मोड सेट करें।
4. पिसी चीनी छिड़कें।

ठंडा परोसें.

डोनट्स को पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। कई लोगों के लिए, डोनट्स बचपन के स्वाद से मिलते जुलते हैं, क्योंकि, मुझे लगता है, कई दादी या मां ने उन्हें खराब कर दिया है। लेकिन हमारे समय में हर कोई सोचता है कि यह बहुत जटिल, लंबी प्रक्रिया है। और वास्तव में, वास्तव में, सबसे ज्यादा स्वादिष्ट डोनट्सबिना खमीर के तैयार करना बहुत आसान है। आप देखेंगे - अद्भुत नरम आटा, नाजुक शीशा लगानाऔर अखरोट का तीखापन काम करेगा। आओ मिलकर खाना बनायें.

अवयव:

• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 130 ग्राम;
• जर्दी - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• उलटा सिरप - 1 चम्मच;
• आटा - 250 ग्राम;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• वेनीला सत्र- एक चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• जायफलचुटकी;
• नमक।

खमीर रहित सबसे स्वादिष्ट डोनट्स। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें, इसे कमरे के तापमान पर नरम किया जाना चाहिए। इसे मिक्सर बाउल में डालें.
2. अब अंडे और जर्दी को प्रोटीन से अलग कर लें। हमें केवल जर्दी चाहिए, हम उन्हें तेल में भेजते हैं।
3. वहां चीनी डालें. और धीरे-धीरे मारना शुरू करें. मिक्सर की सहायता से द्रव्यमान मलाईदार, हल्का प्राप्त होता है।
4. अगला कदम खट्टा क्रीम जोड़ना है। और आप मिक्सर की स्पीड बढ़ा सकते हैं. हम एक सजातीय द्रव्यमान तक मिश्रण करते हैं।
5. दूसरे कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएँ। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छान लीजिये. एक चुटकी नमक, जायफल डालें। अखरोट डोनट्स को अपना उत्साह देगा।
6. यह सूखा मिश्रण करने का समय है और तरल सामग्री. मिक्सर बाउल को धीमी गति से चालू करें और सूखी सामग्री डालना शुरू करें। एक बार में नहीं, धीरे-धीरे डालें।
7. क्लिंग फिल्म को वनस्पति तेल से चिकना करें। हमने वहां आटा फैलाया और एक कटोरे में रख दिया. हम इसे कुछ घंटों के लिए, या बेहतर होगा - रात में रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
8. 2 घंटे बाद आटे को टेबल, बेलन और सीधे आटे से गूथ लीजिये. आटे को धीरे-धीरे लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें। आटे को बहुत पतला बेलना जरूरी नहीं है.
9. - इसके बाद दो साइज में रिंग के आकार के सांचे लें. और डोनट्स काटने के लिए उनका उपयोग करें। काटने से पहले सांचों को आटे में डुबा लें ताकि वे आटे में चिपके नहीं.
10. एक फ्राइंग पैन तैयार करें: इसमें वनस्पति तेल डालें। इसे 170 डिग्री तक गर्म करें.
11. आप एक विशेष थर्मामीटर का उपयोग करके तेल के गर्म होने की जांच कर सकते हैं। यदि आपके पास एक नहीं है, तो पैन के तल पर एक लकड़ी का स्पैटुला डालने का प्रयास करें: यदि बुलबुले ऊपर उठते हैं, तो तेल पर्याप्त गर्म है। एक स्पैटुला के बजाय, आप कुछ कम सफल डोनट या उसमें से एक छेद भी फेंक सकते हैं।
12. डोनट्स जल्दी पक जाते हैं - लगभग 2-3 मिनट में। पहले तो ये तेल में डूब जाते हैं, लेकिन 10 सेकंड बाद ऊपर आ जाते हैं। उनमें दरारें आ जाएंगी, चिंता न करें - यह स्वाभाविक है। हम छेद भी इसी तरह से तलते हैं.
13. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए डोनट्स को पेपर टॉवल पर रखें।
14. जबकि सुंदर, स्वादिष्ट डोनट्स ठंडे हो रहे हैं, शीशा तैयार करें। एक मिक्सर बाउल में, आइसिंग शुगर, इनवर्ट सिरप, नींबू का रस, वेनिला अर्क, गर्म पानी और एक चुटकी नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
15. और फिर हम डोनट को आइसिंग में डुबोते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि आइसिंग सभी दरारें ढक दे।
16. डोनट्स को वायर रैक पर रखें, वायर रैक के नीचे एक बेकिंग शीट रखें ताकि अतिरिक्त शीशा निकल जाए।

यह अच्छा लग रहा है। और खमीर के बिना सबसे स्वादिष्ट डोनट्स का स्वाद और भी बेहतर होता है - इसे खाना बंद करना मुश्किल है! अपने मेहमानों को आमंत्रित करें और उन्हें इन बेहतरीन डोनट्स के साथ चाय पिलाएं। आप ऊपर से पिसी चीनी या चॉकलेट, जैम भी छिड़क सकते हैं। लेकिन उन पर ज्यादा निर्भर न रहें, क्योंकि इससे आपके फिगर पर असर पड़ सकता है। "बहुत स्वादिष्ट" साइट के साथ पकाएं। बॉन एपेतीत!

आपका दिन शुभ हो! पाठकों और ग्राहकों, आपको मेरे ब्लॉग पर फिर से देखकर खुशी हुई। आज दुकान में घूमते हुए, मैंने ऐसा चमत्कार देखा कि मैं वास्तव में इसे खरीदना और खाना चाहता था, और फिर मैंने सोचा और इसे स्वयं बनाने का फैसला किया। खैर, इस लेख में बातचीत एक मधुर विषय पर होगी, जिसे सुर्ख डोनट्स कहा जाता है।

जिसने भी बचपन में इन्हें नहीं खाया था, लेकिन शायद ऐसे सभी पेटू इसे पसंद करते हैं, लेकिन फिर भी, हर कोई इन्हें खरीद नहीं सकता है, इसलिए यह हानिकारक है और कैलोरी में भी बहुत अधिक है। लेकिन, कभी-कभी आप अपने आप को आत्मा के लिए छुट्टी बना सकते हैं, और न केवल, बच्चे इसकी सराहना करेंगे। तो मेहमानों को बुलाओ और ऐसी मिठाइयाँ बनाओ और तुम निश्चित रूप से सुनोगे: “वाह! मुझे भी वे बहुत पसंद हैं।" असली डोनट कैसे होते हैं? आप उन्हें कैसे सजा सकते हैं? क्या पानी दें या छिड़कें? वे क्यों सूख गये? आप इसके बारे में आज यहीं सीखेंगे, इसलिए बने रहें!

दिलचस्प! अक्सर ऐसी पेस्ट्री को डंकिन डोनट्स या बर्लिनर्स कहा जाता है।

निष्पादन में सबसे पसंदीदा और सरल GOST संस्करण, यह पारंपरिक-क्लासिक लुक से संबंधित है, आप इस तरह की स्वादिष्टता को घर पर आसानी से पका सकते हैं। उपलब्ध उत्पादअन्य विकल्पों की तुलना में इसे सबसे आकर्षक बनाएं।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूखा खमीर - 0.5 चम्मच।
• दूध - 0.5 बड़े चम्मच।
  
• मक्खन - 25 ग्राम
• जर्दी - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनीला शकर- 0.5 पैक.
• नमक - एक चुटकी
• आटा - लगभग 300 ग्राम
• तलने के लिए वनस्पति तेल - लगभग 1 बड़ा चम्मच।
• पिसी चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आधा गिलास आटा लीजिए अधिमूल्य, हालाँकि आप एक सामान्य प्रयोजन के लिए ले सकते हैं, इसे एक साफ और अच्छी तरह से सूखे कटोरे में रखें। इसके बाद वहां नमक, चीनी और खमीर भेजें।

महत्वपूर्ण! गूंधने से पहले आटे को कई बार छानना सबसे अच्छा है, इससे डिश और भी शानदार बनेगी।

2. दूसरा चरण, आटे में दूध मिलाएं, अधिमानतः गर्म। खूब अच्छे से मिलाएं ताकि कोई थक्के न रहें.

3. अब आप आटे के बारे में भूल सकते हैं. एक बैग या प्लेट से ढक दें और किसी गर्म स्थान पर रख दें, जैसे धूप में खिड़की या थोड़ा पहले से गरम ओवन में।

जैसे ही आप देखें कि आटा फूल गया है, दोगुना हो गया है, तो निम्नलिखित अनुशंसाएँ करें।

4. मक्खन डालें, जिसे पहले से पानी के स्नान में पिघलाना होगा माइक्रोवेव ओवन. फिर वेनिला चीनी और फेंटी हुई जर्दी मिलाएं (आप व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंट सकते हैं)।

5. बचा हुआ आटा डालकर असली आटा गूंथ लें.

6. इसे फिर से एक घंटे के लिए आराम दें।

7. खैर, अब तवे पर मैदा छिड़क कर इसे गूंथ लीजिए.

8. एक बड़ा गोला बेलें, मोटाई लगभग 0.6 मिमी होनी चाहिए, और प्रयोग करें विशेष उपकरण, आप पता लगा सकते हैं और कुछ गिलास या ग्लास ले सकते हैं और ऐसे आकार बना सकते हैं।

महत्वपूर्ण! क्या आप महान वैभव प्राप्त करना चाहते हैं? फिर अंगूठियों को 10-15 मिनट तक पड़ा रहने दें।

9. अब आप क्या सोचते हैं? सबसे महत्वपूर्ण क्षण, एक डीप फ्रायर या स्टीवन में वनस्पति तेल डालें और इन स्वादिष्ट सुंदरियों को दोनों तरफ से भूनें।

महत्वपूर्ण! तेल न छोड़ें ताकि छल्ले उसमें आधे डूब जाएं।

10. बेशक, दोनों तरफ से एक सुंदर स्वादिष्ट क्रस्ट।

11. सावधानी से, दो कांटे या एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, गुडियों को बाहर निकालें और उन्हें रखें कागज़ की पट्टियांवसा को ढेर करने के लिए, फिर एक कप में डालें और पाउडर चीनी छिड़कें।

12. ये कुरकुरे और हवादार खमीरी "शैतान" निकले, मानो इनका स्वाद बचपन से ही ऐसा हो। बहुत स्वादिष्ट और असामान्य लग रहा है! अपने प्रियजनों को यह स्वादिष्ट व्यंजन खिलाएँ।

दिलचस्प! दूसरे तरीके से इस व्यंजन को बर्लिनर्स कहा जाता है। केवल असली बर्लिनवासी ही अधिक भराई से भरे होते हैं।

क्लासिक खमीर-मुक्त व्यंजन

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• दूध - 1 एल
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 4 बड़े चम्मच।
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• वनस्पति तेल- 1 एल

खाना पकाने की विधि:

1. वह बर्तन लें जिसमें आप गूंदेंगे. तीन अंडे फोड़ें, डालें दानेदार चीनी. सभी चीजों को कांटे की सहायता से अच्छी तरह मिला लीजिए. सिरके में सोडा घोलकर डालें। - अब इसमें दूध डालें. हिलाना।

2. आटा डालें और आपको पैनकेक के आटे जैसा मिश्रण मिलेगा। हां, आटा तरल होगा, आप इसे गाढ़ा बना सकते हैं.

3. और अब, जैसे कि आप पैनकेक तल रहे हैं, पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, इसमें सब्जी डालें परिशुद्ध तेल, और एक बड़े चम्मच से धीरे से गोले बना लें।

4. यह दिखना चाहिए सुनहरी पपड़ीदो तरफ से.

5. तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इन्हें पेपर टॉवल पर अवश्य निकालें. फिर पिसी हुई चीनी छिड़कें। देखिए, कट में क्या स्वादिष्ट व्यंजन निकले, वे बहुत अच्छे लगते हैं, मेरे बच्चे उन्हें क्रैकर कहते हैं। इन्हें बनाने का प्रयास करें और आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

केफिर पर रसीला खमीर बन्स - 10-15 मिनट में बचपन से स्वादिष्ट

यह विकल्प पिछले दो से अलग होगा क्योंकि यह दूध के बिना है, लेकिन केफिर पर, हम इस सुपर मिठाई को घर पर भी पकाते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 1-1, 5 बड़े चम्मच।
• केफिर - 125 मिली
• चीनी - 2.5 बड़े चम्मच
• अंडा -1 पीसी।
• सोडा - 0.3 चम्मच
• नमक - 1 चुटकी
• पिसी चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. मुझे तुरंत कहना होगा कि आप सोडा को बेकिंग पाउडर से बदल सकते हैं। तो, केफिर में सोडा मिलाएं और इसे इसमें बुझने दें। फिर अंडा फेंटें, हिलाएं। नमक और चीनी, वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच डालें। - अब इस मिश्रण में धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाएं.

महत्वपूर्ण! डोनट्स इतने चिकने न हो जाएं, इसके लिए आपको आटे में वनस्पति तेल मिलाना होगा।

2. ऐसा आटा तैयार हो गया है, इसे थोड़ा लेटने दीजिए, आराम दीजिए और फिर इसे गोल आकार (1.2 सेमी मोटा) में बेल लीजिए और छल्ले के आकार में बना लीजिए.

3. एक बड़े सॉस पैन, डीप फ्रायर या फ्राइंग पैन में रिक्त स्थान को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। आपको हल्का भूरा क्रस्ट मिलना चाहिए। पाउडर चीनी छिड़कें या जैम में डुबोएँ।

घर पर डोनट पकाना

बहुत दिलचस्प और बहुत विस्तृत विवरणयह मीठी पेस्ट्रीमेरा सुझाव है कि आप YouTube चैनल से यह वीडियो देखें।

जैम भरने के साथ पानी और खमीर पर खाना पकाने का वीडियो

जब अचानक रसोई में सबसे आवश्यक सामग्रियां न हों, तो यह विधि बचाव में आएगी:

तेल में तले हुए पनीर डोनट्स

सरल और अच्छा नुस्खाजो पनीर पसंद करने वाले हर किसी को पसंद आती है. इसका स्वाद चीज़केक जैसा होता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच सिरके या नींबू के रस में डुबाया हुआ
• आटा - 2 कप
• वैनिलिन, नमक - एक चुटकी प्रत्येक

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर लें, बेशक, इस बात से कोई बहस नहीं करेगा कि अगर आप घर का बना पनीर लेंगे तो यह सबसे ज्यादा फायदेमंद होगा सबसे बढ़िया विकल्पखाना बनाना। एक साधारण स्टोर भी उपयुक्त है, मैं 15% या अधिक लेने की सलाह देता हूँ। तो एक कप में कांटे की मदद से पनीर को अच्छी तरह गूंद लें, फिर नमक, चीनी और अंडे मिला दें.

2. सुगंध के लिए वैनिलिन मिलाएं। हिलाना। सोडा को सिरके में घोलें और उसमें डालें। हिलाना।

3. फिर आटा आता है. इसे मैन्युअल छलनी से अच्छी तरह छानना होगा।

महत्वपूर्ण! आटे की स्थिरता पर ध्यान दें, थोड़ा अधिक डालें, थोड़ा कम। चिंता मत करो, यह थोड़ा चिपचिपा होगा।

4. सबसे पहले अपने हाथों को वनस्पति तेल से गीला करें और फिर इन कोलोबोक बॉल्स को बनाएं। यह कितना अजीब लग रहा है.

5. तेल गरम करें और उसमें बॉल्स डुबोएं, सभी चीजें एक साथ न डालें ताकि सभी को अच्छे से तलने के लिए जगह मिल जाए, पहली बॉल तैयार होने पर दूसरी तरफ पलट दें.

6. ठंडा होने पर मक्खन में उबालें.

7. अंदर से वे फूले हुए और मुलायम निकलते हैं, आप स्वयं देख लें।

8. सुंदर और सुनहरे वाले पर पिसी चीनी छिड़कें, आप सजा सकते हैं कस्टर्डऔर मेज पर आमंत्रित करें. सर्विंग प्लेट पर या डिब्बे में परोसें।

बेकिंग पाउडर के साथ कंडेंस्ड मिल्क पर मिठाइयाँ डालें

सबसे सरल, आसान और तेज़ घरेलू संस्करण है, जो गाढ़े दूध जैसी असामान्य और मीठी सामग्री से बनाया जाता है। ऐसे डोनट्स, डोनट्स, आप उन्हें जो भी कहना चाहें, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। आप इस चमत्कार से कैसे इनकार कर सकते हैं?

हमें ज़रूरत होगी:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन
• अंडा - 3 पीसी।
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• वैनिलिन - एक चुटकी
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 लीटर (तलने के लिए)

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे से शुरुआत करें, उन्हें एक कटोरे में रखें, नमक डालें और वेनिला डालें। - फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. - फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लें.

महत्वपूर्ण! सख्त आटा न गूंथें ताकि डोनट फूले हुए, हल्के और हवादार हों, आटे को धीरे-धीरे भागों में डालें।

2. गूंथने के बाद आटे को 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडी जगह पर रख दें. - समय बीत जाने के बाद इसे टेबल पर अच्छी तरह से गूंद लें, फिर इसकी छोटी-छोटी सॉसेज बना लें, जिसे आप चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जैसे चित्र में दिखाया गया है.

3. प्रत्येक टुकड़े से अपने हाथों से एक गेंद बनाएं, और फिर वनस्पति तेल में दोनों तरफ एक गहरे फ्रायर में भूनें जब तक कि आपको एक स्वादिष्ट ठंडा क्रस्ट न दिखाई दे। आनंददायक भूख! चाय, कॉफ़ी या किसी भी चीज़ के साथ परोसें।

ओवन में भरने के साथ पकाने की विधि

मुझे हर असामान्य चीज़ पसंद है, किसने सोचा होगा कि आप इस व्यंजन को थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए इसे ओवन में पका सकते हैं। कई लोग कह सकते हैं कि यह कलाची की तरह है, खैर, क्या अंतर है, यह सुंदर दिखता है और डोनट जैसा दिखता है। आटा नरम और हवादार है, किसी भी तरह से असली आटे से कमतर नहीं है। तले हुए डोनट्स, और ओवन में बेक किया हुआ अंत में आइसिंग या फिलिंग से सजाया जाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• गेहूं का आटा - 250 ग्राम
• पिघला हुआ मक्खन - 100 ग्राम
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• गर्म दूध - 125 मिली
• शीशे का आवरण के लिए:
• पिसी चीनी - 100 ग्राम
• गर्म दूध - 2 बड़े चम्मच
• वैकल्पिक खाद्य रंग और कैंडी छिड़कें

खाना पकाने की विधि:

1. इस पोस्ट की विविधता के लिए पूरा विवरण इन तस्वीरों में पढ़ा जा सकता है।

2. नमक भले ही आप न डालें, लेकिन तीखापन दूर करने के लिए मैं हमेशा नमक डालती हूं।

3. आप अपने विवेक से थोड़ा और जोड़ सकते हैं।

4. आप ताजा दबाया हुआ खमीर का आधा पैक भी उपयोग कर सकते हैं।

5. मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाया जा सकता है।

6. एक व्हिस्क के साथ हिलाएं ताकि कोई गांठ न बने।

7. बेलन की सहायता से बेल लें.

8. आप इसे हाथ में मौजूद किसी भी साधन से काट सकते हैं, जैसे कि गिलास।

वैसे, मैंने आज इन सांचों का ऑर्डर दिया है, इसलिए मेरे पास जल्द ही इन न्यामों की एक किस्म होगी। किसे इनकी जरूरत है, लिखिए, मैं आपको बताऊंगा कि मुझे यह काफी सस्ते में कहां से मिला।

10. फिर विशेष कागज से ढकी बेकिंग शीट पर और ओवन में रखें।

11. क्या ख़ूबसूरती है! बहूत गरम!

12. क्या स्वादिष्ट पानी पिलाया जा सकता है? ऐसा करने के लिए, एक फ्रॉस्टिंग बनाएं।

13. इन सुंदरियों को रंगने के लिए डाई, जैसे लाल या गुलाबी, की कुछ बूंदें डालें।

14. परिष्कार और सुंदरता के लिए, स्प्रिंकल्स या नट्स से सजाएं।

15. अच्छा, आप इस थाली में सचमुच कितने स्वादिष्ट लग रहे हैं!?

दिलचस्प! यदि आप कोलोबोक या गेंदों के रूप में अन्य आकृतियाँ बनाना पसंद करते हैं, तो आप उन्हें छल्ले के रूप में नहीं बल्कि केवल बना सकते हैं। वे गोल और बहुत सुंदर निकले होंगे, इसके अलावा, उन्हें किसी कन्फेक्शनरी सिरिंज, या एक विशेष लिफाफे, बैग का उपयोग करके भरना संभव था, आप कोई भी फिलिंग बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, गाढ़ा दूध, जैम या जैम।

और आप इस लेख में दिए गए किसी भी विकल्प का उपयोग करके उन्हें पैन में भून सकते हैं या ओवन में बेक कर सकते हैं।

इस मीठी पेस्ट्री के लिए फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं

शायद कोई सोचेगा कि यह बहुत कठिन है, और मैं सफल नहीं होऊंगा, मैं आइसिंग के तीन विकल्प दिखाऊंगा, जिससे आप और आपके बच्चे बस चौंक जाएंगे और प्रसन्न होंगे। बहुत स्वादिष्ट और सब कुछ बढ़िया बना। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह किसी भी शुरुआती, युवा परिचारिका की शक्ति के भीतर आसान है।

हमें ज़रूरत होगी:

1.वर-टी

• चॉकलेट - फर्श टाइल्स
• दूध - 2 बड़े चम्मच

2.वर-टी

• नुटेला - 2.5 बड़े चम्मच
• दूध - 6 बड़े चम्मच
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच

3.वर-टी

• ब्लूबेरी या अन्य जामुन - 3 बड़े चम्मच
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को चाकू से काट लें ताकि वह तेजी से पिघल जाए. दूध डालें और पानी के स्नान के लिए भेजें।

2. इसे पतला करने के लिए आप इसमें और दूध मिला सकते हैं.

3. रिक्त स्थान को डुबोएं। क्या छिड़कें? कंफ़ेटी या मज़ेदार स्प्रिंकल्स से सजाएँ। लिया जा सकता है नारियल की कतरन. वे देखने में बहुत अच्छे लगते हैं और स्वाद में औचन स्टोर की तरह ही होते हैं।

4. दूसरे प्रकार के लिए, आपको न्यूटेला को दूध और पाउडर चीनी के साथ मिलाना होगा। आग पर रखें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।

5. और फिर डुबोएं. कटे हुए मेवों से सजाएं. सौंदर्य, चमकदार बैगल्स, ही ही!

6. तीसरा लुक किसी भी जामुन, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी या करंट से बनाया जा सकता है, यह गर्मियों में और उपयोगी लगेगा। आइसिंग शुगर और जामुन को ब्लेंडर से पीस लें।

7. रिक्त स्थान को हमेशा की तरह डुबोएं।

शीशे का आवरण के बजाय, आप जैम या किसी भी जैम से अभिषेक कर सकते हैं।

अच्छा रंगीन व्यवहार!

पी.एस.लेनिनग्राद, मॉस्को, जापानी और फ्रेंच डोनट्स की भी किस्में हैं, क्या आपने इन्हें खाया है या जानते हैं कि इन्हें कैसे बनाया जाता है? टिप्पणियों में जानकारी साझा करें. वैसे, ये व्यंजन डोनट्स से किस प्रकार भिन्न हैं, अपनी समीक्षाएँ लिखें। आपकी राय में किस चीज़ (दूध, पनीर केफिर, पानी, खट्टा क्रीम) पर उनका स्वाद बेहतर है?