कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
करंट के लिए विशेष रूप से फलदायी वर्ष में, कुछ एडिटिव्स के साथ नए जैम व्यंजनों को आज़माने का समय आ गया है: विभिन्न जामुन, फल, मसाले। करंट हमारे सामान्य रसभरी, आंवले, स्ट्रॉबेरी आदि के साथ अच्छा लगता है विदेशी फल- संतरा, कीवी, केला। सर्दियों के लिए संतरे के साथ ब्लैककरेंट जैम बहुत सुगंधित और जेली की तरह गाढ़ा हो जाता है। इसे पकाने के लिए, आपको संतरे के गूदे और रस और यदि चाहें तो छिलके की आवश्यकता होगी। बेशक, यह जैम को और भी स्वादिष्ट बना देगा, लेकिन यहां आपको अपने स्वाद पर ध्यान देने की जरूरत है - हर किसी को जेस्ट का अनोखा तीखा स्वाद पसंद नहीं आता। यदि आपको कोई आपत्ति नहीं है, तो जैम में उबाल आते ही कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें ताकि इसे नरम होने और अपना सारा स्वाद छोड़ने का समय मिल सके। और सर्दियों में खाना बनाना न भूलें
- वह इस ब्लैंक के साथ बहुत ही शानदार होगा।
सामग्री:
- नारंगी - 1 पीसी। (छोटा);
- काला करंट - 1 गिलास;
- पानी - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 150-200 ग्राम;
संतरे का छिल्का- 0.5 बड़े चम्मच। एल (वैकल्पिक)।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
हम शाखाओं से जामुन तोड़ते हैं, पत्तियां और मलबा फेंक देते हैं। ठंडे पानी में कई बार धोएं.
संतरे का छिलका उतार लें. यदि आप ज़ेस्ट डाल रहे हैं, तो पहले इसे कद्दूकस कर लें। आवश्यक मात्राके माध्यम से उत्साह बारीक कद्दूकस. गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें।
किशमिश और संतरे को एक ब्लेंडर में रखें। में पीस लें गाढ़ी प्यूरीगूदे के टुकड़ों के साथ. आप ब्लेंडर की जगह मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
गाढ़े फल और बेरी प्यूरी को एक करछुल या पैन में डालें।
बरसना ठंडा पानी. अगर आप खाना बनाते हैं बड़ा हिस्से, 200 मिलीलीटर की दर से पानी डालें। प्रति किलोग्राम जामुन.
बर्तनों को धीमी आंच पर रखें. आइए उबालें. गर्म प्यूरी में चीनी मिलाएं, मात्रा करंट की अम्लता पर निर्भर करती है, इसलिए यदि आवश्यक हो तो आप इसे बढ़ा सकते हैं।
हिलाते हुए और झाग इकट्ठा करते हुए पांच मिनट तक पकाएं। इसे बंद कर दें, पकने दें, कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। दूसरी बार भी हम उबलने के क्षण से पांच मिनट तक पकाते हैं। चूंकि जैम काफी गाढ़ा है, इसलिए पकाते समय हिलाना न भूलें, नहीं तो यह जल्दी ही तले में चिपक जाएगा।
उबलते पानी से भरें सुगंधित जामजार, ढक्कन कस दें। कांच को टूटने से बचाने के लिए, जार को भरने से कुछ समय पहले गर्म किया जाना चाहिए;
जैसे ही यह ठंडा होता है, जैम बहुत गाढ़ा हो जाता है, लगभग गूदे के टुकड़ों वाली जेली की तरह। इसे यहां संग्रहीत किया जा सकता है कमरे का तापमान, इसे ठंड में बाहर ले जाना आवश्यक नहीं है। आपकी तैयारियों के लिए शुभकामनाएँ!
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हर कोई जानता है कि किशमिश विटामिन सी का भंडार है। कई लोग गलती से मानते हैं कि अगर किशमिश से जैम या जेली बनाई जाए तो यह स्वास्थ्यवर्धक है। यदि आपका करंट जैम उबल रहा है, तो, अफसोस, गर्मी उपचार के दौरान मूल्यवान विटामिन सी नष्ट हो जाता है। यही बात तब होती है जब करंट धातु के संपर्क में आता है। उदाहरण के लिए, यदि आप जामुन को मांस की चक्की के माध्यम से घुमाते हैं या ब्लेंडर का उपयोग करके काटते हैं। खाना कैसे बनाएँ स्वस्थ जामकरंट से, आप इस प्रकाशन से सीखेंगे।
वहाँ कई हैं विभिन्न व्यंजनस्वस्थ करंट जैम बनाना।
मेरा मानना है कि सबसे स्वास्थ्यप्रद करंट जैम शुद्ध किया हुआ काला करंट है।
करंट जैम: शुद्ध काले करंट - एक क्लासिक संस्करण
इस जैम को तैयार करने के लिए 1 किलो काला करंटआपको 2 किलो चीनी चाहिए।
खाना पकाने की तकनीक:
1. काले करंट के जामुनों को सावधानी से छांटें (खराब जामुन इस तैयारी में नहीं मिलने चाहिए) और बहते पानी में धो लें।
2. जामुन को टेबल पर कागज पर रखकर अच्छी तरह सुखा लें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि जामुन अच्छी तरह सूख जाएं, उन्हें समय-समय पर पलटते रहें।
3. सूखे जामुनों को प्लास्टिक अटैचमेंट का उपयोग करके ब्लेंडर में पीस लें। मेटल अटैचमेंट विटामिन सी को नष्ट कर देते हैं। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है या इसमें प्लास्टिक अटैचमेंट नहीं है, तो जामुन को प्लास्टिक या इनेमल कटोरे में लकड़ी के मैशर से कुचल दें।
4. पिसे हुए जामुन पर दानेदार चीनी छिड़कें और करंट के गूदे के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी पूरी तरह से घुल जाने तक मिश्रण को पूरे दिन में कई बार लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ।
5. निष्फल जार में रखें, ढक्कन लगाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें।
कई साल पहले मैंने खाना पकाने में महारत हासिल की मूल जामकरंट से. इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया जैम कोमल, सुगंधित, तीखा और अविस्मरणीय बनता है।
करंट जैम: शुद्ध काले करंट - मूल संस्करण
इसे तैयार करने के लिए कोमल जामकरंट से आपको आवश्यकता होगी:
छह गिलास काले करंट, 2 केले, एक बड़ा संतरा, 7 गिलास चीनी, अगर आपको मीठा जैम पसंद है, तो आप एक और गिलास मिला सकते हैं।
मूल करंट जैम तैयार करने की तकनीक:
- केले छीलें, मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें। केले की प्यूरी को एक तामचीनी कटोरे में रखें।
- संतरे को अच्छी तरह से धो लें (बाद में हमें इसके छिलके की आवश्यकता होगी), छिलका हटा दें, संतरे को स्लाइस में विभाजित करें, नसों और बीजों को हटा दें (वे कड़वाहट देते हैं), एक ब्लेंडर में पीस लें, परिणामी प्यूरी को केले की प्यूरी में मिलाएं। ब्लेंडर में पीस लें संतरे के छिलके, बेहतर होगा कि छोटे वाले और उन्हें फलों की प्यूरी में मिलाएँ।
- ब्लैककरेंट बेरीज को छांटें, धोएं, सुखाएं और प्लास्टिक अटैचमेंट का उपयोग करके ब्लेंडर में पीस लें। यदि यह संभव न हो तो इन्हें लकड़ी के मैशर से कुचल दें। बेरी प्यूरीफलों की प्यूरी के साथ मिलाएं।
- बेरी में - फ्रूट प्यूरेचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- जब चीनी घुल जाए, तो तैयार करंट जैम को साफ, निष्फल कांच के जार में डालें।
इस प्रकार तैयार किये गये जैम को ठंडे स्थान (तहखाने या रेफ्रिजरेटर) में संग्रहित किया जाता है।
यदि आप जार के शीर्ष पर दानेदार चीनी की एक छोटी परत जोड़ते हैं तो शुद्ध किए गए करंट को बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाएगा।
आज मैंने आपको बताया कि हेल्दी करंट जैम कैसे बनाया जाता है। मुझे आशा है कि आपको मेरी रेसिपीज़ पसंद आएंगी। अपने भोजन का आनंद लें।
सादर, नादेज़्दा कराचेवा।
हाल ही में, कुछ देशों में, खाना बनाना घर का बना जामएक तरह का फैशन बन गया है. बेशक, जाम को खास नहीं कहा जा सकता उपयोगी उत्पादचीनी की उपस्थिति के कारण और इस तथ्य के कारण कि फलों और जामुनों में निहित लाभकारी पदार्थों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा इस प्रक्रिया में नष्ट हो जाता है उष्मा उपचार. हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जाम अभी भी सबसे लोकप्रिय में से एक है पारंपरिक तरीकेचाय के लिए प्रिजर्व, जैम, निश्चित रूप से चीनी से ज्यादा स्वास्थ्यप्रद, और, अंत में, कभी-कभी आप बस अपने आप को कुछ विशेष देना चाहते हैं।
चूँकि इसे बिक्री पर ढूँढ़ने में फिलहाल कोई समस्या नहीं है विभिन्न फलविदेशी गर्म देशों में, जैम में आयातित फलों के साथ स्थानीय फलों को मिलाने की प्रवृत्ति उभरी है। खैर, यह काफी दिलचस्प समाधान है, मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए एक प्रकार का परिष्कार, पाक रचनात्मकता की स्पष्ट अभिव्यक्ति। नई चीजें हमेशा दिलचस्प होती हैं. इसके अलावा, कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाने के लिए अप्रत्याशित स्वाद वाले जैम की आवश्यकता हो सकती है।
संतरे के साथ ब्लैककरेंट जैम
सामग्री:
- काला करंट - 1 किलो;
- संतरे - 2 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 1.5 किलो।
तैयारी
सबसे पहले, जामुनों को सावधानी से छाँटें, उनमें से किसी भी बेतरतीब पत्ते को हटा दें, उन्हें एक छलनी में रखें और धो लें ठंडा पानी, फिर इसे एक नैपकिन पर ढीला रख दें। संतरे को अच्छी तरह धो लें और उबलते पानी में उबाल लें, फिर छिलका हटाए बिना टुकड़ों में काट लें। आइए हड्डियाँ चुनें।
अब किशमिश और संतरे के टुकड़ेएक मांस की चक्की से गुजरें। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर आप "ठंडा" या "गर्म" तरीकों में से एक के अनुसार आगे बढ़ सकते हैं; पहला, निश्चित रूप से, बेहतर है, क्योंकि विटामिन सी सहित अधिकतम उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं शरीर के लिए आवश्यकव्यक्ति।
"ठंडी" विधि. तैयार करंट-संतरे के मिश्रण को निष्फल जार में रखें, जार पर प्लास्टिक के ढक्कन लगाएं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
"हॉट" विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास छोटा रेफ्रिजरेटर है। तैयार द्रव्यमान को लगभग उबलने तक गर्म करें या 20 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। फिर हम ढक्कन लगाते हैं या पेंच करते हैं। आप बस ठंडे द्रव्यमान को जार में डाल सकते हैं और इसे पानी की एक कटोरी में कीटाणुरहित कर सकते हैं।
सतह पर फफूंदी की संभावित उपस्थिति से बचने के लिए, जार की गर्दन से थोड़ा बड़ा कागज का एक घेरा काट लें, इसे वोदका से गीला करें और इसे सतह पर कसकर रखें (जिसके बाद हम ढक्कन लगाते हैं या उस पर पेंच लगाते हैं)।
लगभग उसी विधि का उपयोग करके, आप रसभरी और संतरे के साथ लाल करंट जैम बना सकते हैं। सामग्री की गणना लगभग पहली रेसिपी (ऊपर देखें) के समान ही है, बस 0.5 किलोग्राम करंट और रसभरी लें। बेहतर है कि रसभरी को मीट ग्राइंडर से न गुजारें, बल्कि छलनी से छान लें।
संतरे और केले के साथ "ठंडा" रेडकरेंट जैम
सामग्री:
- लाल करंट - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1-1.5 किलो;
- नारंगी - 1 पीसी ।;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- केले.
तैयारी
आपको 750 मिलीलीटर या बेहतर 0.5 लीटर से अधिक की क्षमता वाले जार की आवश्यकता नहीं है। सबसे पहले, छांटे गए किशमिश में चीनी डालें, मिलाएँ और खड़े रहने दें। जब किशमिश रस छोड़ने लगे, तो कंटेनर में डालें और फिर से मिलाएँ। प्रत्येक जार के नीचे तक 
(बेशक, भाप से निष्फल) छिलके वाले केले के टुकड़े डालें, उन पर नींबू का रस छिड़कें और ऊपर से किशमिश, चीनी और संतरे का रस का मिश्रण डालें। ऊपर से जार की गर्दन के नीचे चीनी डालें। चीनी को एक परत बनाने की जरूरत है। हम जार पर प्लास्टिक के ढक्कन लगाते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। यदि एक सप्ताह के बाद चीनी की परत घुल गई है, तो अधिक चीनी डालें।
मुझे नहीं लगता कि कोई भी इस तरह के जाम को बड़ी मात्रा में तैयार करेगा (और 2-4 जार के लिए, सबसे अधिक संभावना है, रेफ्रिजरेटर में जगह है), लेकिन "ठंड" विधि के लिए धन्यवाद हम सभी विटामिन और अन्य उपयोगी बनाए रखेंगे मूल फल-जामुन में पदार्थ। साथ ही, केले के टुकड़े अपना आकार बरकरार रखेंगे।
हम आपके ध्यान में एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं स्वस्थ व्यवहारपूरे परिवार के लिए।
गर्मियों में तैयारी करने वाली यह पहली चीज़ है। दलिया, चीज़केक, पनीर या सिर्फ दही के लिए बढ़िया। इसका उपयोग सर्दियों में पेय पदार्थ और केक भिगोने के लिए भी किया जा सकता है। थोड़ी कल्पना दिखाएं और यह जाम निश्चित रूप से रेफ्रिजरेटर में स्थिर नहीं रहेगा। इसे सुरक्षित रूप से आदर्श कहा जा सकता है। आख़िरकार, यह न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी है बड़ी मात्राविटामिन सी। इसकी सुगंध बस पागल कर देने वाली है। रेसिपी सहेजें, मजे से पकाएं और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!
आवश्यक सामग्री
- काला करंट - 1 किलो
- मध्यम नारंगी - 1 टुकड़ा
- नींबू – 1 टुकड़ा
- दानेदार चीनी - 1.5-2 किग्रा
चलिए प्रक्रिया शुरू करते हैं
- - सबसे पहले किशमिश को अच्छे से धो लें, छांट लें और खराब हुए जामुन निकाल दें. पूँछ हटाना मत भूलना. फिर हम इसे बिछा देते हैं कागजी तौलिएऔर इसे सूखने दें.
- संतरे को टुकड़ों में काट लें और नींबू को छिलके और गूदे में बांट लें। पहले यह सुनिश्चित कर लें कि नींबू पतला छिलका वाला हो, क्योंकि छिलके के नीचे की सफेद त्वचा कड़वी होती है और जैम का स्वाद खराब कर सकती है। यदि यह अभी भी मौजूद है, तो इसे साफ करना सुनिश्चित करें।
- मीट ग्राइंडर का उपयोग करके, इसमें काले किशमिश, संतरे, नींबू का छिलका और गूदा डालें।
- फिर हम डालते हैं दानेदार चीनीऔर अच्छे से मिला लें. अगर आप तुरंत जैम खाना चाहते हैं तो सिर्फ 1 किलो चीनी ही मिलाएं. और यदि आप इसे लंबे समय तक संग्रहीत करके तहखाने में रखने जा रहे हैं - 1.5-2 किग्रा।
- मिश्रण को रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें। साथ ही, सामग्री को कई बार हिलाएं। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि दानेदार चीनी अच्छे से घुल जाए।
- जिसके बाद हम सब कुछ जार में डाल देते हैं। इन्हें स्टरलाइज़ करने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस इन्हें अच्छे से धोकर सुखा लें। फिर हम जैम के जार को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। यह गाढ़ा होना चाहिए.
- आवश्यक समय बीत जाने के बाद, हम उन्हें बाहर निकालते हैं और प्रत्येक जार में अधिक चीनी छिड़कते हैं। आधा सेंटीमीटर की एक समान परत बना लें. हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि यह लंबे समय तक स्टोर रहे और इसमें फफूंदी न लगे. फिर ढक्कन से ढकें और रेफ्रिजरेटर में या ठंडे तहखाने में रखें।
आपको वह रेसिपी भी पसंद आ सकती है जो आपको हमारी रेसिपी आइडियाज़ वेबसाइट पर मिलेगी।
आप अपने हाथों से खट्टी-मीठी मिठाई बना सकते हैं और आपको किसी विशेष चीज़ की तलाश में दुकान पर जाने की ज़रूरत नहीं है। यह संतरे के साथ करंट जैम को बहुत खास बनाता है। संतरे का उपयोग अक्सर मीठी चीजें बनाने में किया जाता है। अधिक समृद्धि और स्वाद के लिए, जैम में केला, रसभरी या नींबू मिलाएं।
मुख्य सामग्रियों के स्वास्थ्य लाभ: किशमिश और संतरा
किशमिश विटामिन बी, सी, ई, पी, के, साथ ही कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और से भरपूर है पेक्टिन पदार्थ. इन जामुनों के सेवन से यह मजबूत होता है रोग प्रतिरोधक तंत्र, गैस्ट्रिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, स्टेफिलोकोकस, डिप्थीरिया का इलाज किया जाता है। टैनिंग तत्व और ईथर के तेलकरंट में सूजनरोधी प्रभाव होता है। संतरा एक शांत, रोगाणुरोधी, रोगाणुरोधी प्रभाव प्रदान करता है। इसमें मौजूद लाभकारी तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं, तंत्रिका तंत्र, स्थापित कर रहे हैं हृदय प्रणाली, अंतःस्रावी और पाचन। बारंबार उपयोगयह साइट्रस भूख बढ़ाता है, ताकत बढ़ाता है, थकान दूर करता है और विटामिन की कमी से राहत देता है। यहां तक की संतरे का छिलकारिस उपयोगी सूक्ष्म तत्व. अगर आप इन दोनों को मिला दें उपयोगी फल, तो यह काम करेगा विटामिन कॉकटेल, सामान्य मानव प्रदर्शन के लिए सभी आवश्यक तत्वों से भरपूर। आप करंट और संतरे से कॉम्पोट, जैम, जूस, प्रिजर्व बना सकते हैं।
संतरे के साथ करंट जैम
"संतरे के साथ" जैम तैयार करने के लिए, आप दो तरीकों का पालन कर सकते हैं: गर्म या ठंडा। बाद वाली विधि में रेफ्रिजरेटर में अल्पकालिक भंडारण शामिल है नायलॉन कवर. गर्म खाना पकाने का विकल्प सर्दियों के प्रावधानों के लिए डिज़ाइन किया गया है और नीचे दिया गया है।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
भंडारण के दौरान जैम की सतह पर फफूंदी दिखने से रोकने के लिए, आपको 90 मिमी व्यास वाला एक गोला काटना होगा, इसे वोदका में भिगोना होगा और ढक्कन के साथ रोल करने से पहले इसे जैम के ऊपर रखना होगा।
केले और संतरे के साथ करंट जैम
मिठाइयाँ जोड़ने के लिए और नाज़ुक स्वादआप जैम में केला मिला सकते हैं. इस मामले में, लाल करंट का उपयोग किया जाएगा। केले और संतरे के साथ तैयार करंट जैम को नायलॉन के ढक्कन के नीचे ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए डिज़ाइन किया गया है।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
यदि आपको सर्दियों के लिए जाम को संरक्षित करने की आवश्यकता है, तो इसके जार को मोड़ने से पहले 15-20 मिनट के लिए निष्फल किया जाना चाहिए। फिर टिन के ढक्कन से कसकर सील कर दें। आपको बस यह जानना होगा कि इस विधि से केले अपना आकार खो देंगे और प्यूरी में बदल जाएंगे।
रसभरी और संतरे के साथ करंट जैम
किशमिश स्वाद में इतनी बहुमुखी है कि उन्हें कई अन्य फलों और जामुनों के साथ जोड़ा जा सकता है। परिणामस्वरूप मिश्रित मीठे व्यंजन काफी असामान्य और स्वादिष्ट होते हैं। आप जैम बना सकते हैं: करंट, नारंगी। रसभरी मिठाई में कुछ मिठास जोड़ देगी। अपने अद्भुत स्वाद के अलावा, यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। इसका उपयोग आंतों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है, रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है और रक्त के थक्के को सामान्य करता है।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
संतरे के साथ सफेद करंट जाम
सफेद किशमिश काले किशमिश की तुलना में ठंड और फंगल संक्रमण के प्रति अधिक प्रतिरोधी होती है। अन्यथा, सफेद जामुन अपने काले और लाल रिश्तेदारों की तरह ही स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। उन लोगों के लिए जिन्हें अमीरी पसंद नहीं है खट्टा स्वाद, वरीयता देना बेहतर है सफेद किस्मऔर सफेद किशमिश और संतरे का जैम बनाएं। नीचे दी गई रेसिपी में लंबे समय तक भंडारण के बिना मिठाई तैयार करना शामिल है।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए जो प्राकृतिक रंग वाले पदार्थों पर तीव्र प्रतिक्रिया करते हैं, लाल और काले रंग के बजाय सफेद किस्मों के करंट का उपयोग करना बेहतर होता है।
संतरे और नींबू के साथ करंट जैम
आप इस करंट जैम की सामग्री में नींबू मिला सकते हैं या संतरे की जगह नींबू डाल सकते हैं। संतरे और नींबू के साथ करंट जैम सुखद रूप से खट्टा हो जाता है और इसकी उपस्थिति के कारण बहुत लंबे समय तक संग्रहीत रहता है साइट्रिक एसिडइसकी संरचना में.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
जब नींबू नहीं होता है, लेकिन आप वांछित स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे साइट्रिक एसिड से बदल दिया जाता है।
जैम कैसे स्टोर करें?
करंट और संतरे जैम को स्टोर करने के दो तरीके हैं: अल्पकालिक और दीर्घकालिक। अस्थायी, ठंडी जगह पर नायलॉन के ढक्कन के नीचे जैम भंडारण के लिए डिज़ाइन किया गया। आमतौर पर, यह स्थान रेफ्रिजरेटर है। इस विकल्प के साथ, सामग्री को उनके कच्चे रूप में पीसकर सील कर दिया जाता है। शरीर के लिए आवश्यक सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्व यहां संरक्षित हैं। दीर्घावधि संग्रहणइसमें करंट जैम को नीचे संरक्षित करना शामिल है टिन का ढक्कन. इस मामले में, घटकों को प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है गरम तापमान. आप सामग्री को सॉस पैन में उबाल सकते हैं या जार में 15-20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ कर सकते हैं। इस उपचार से, कुछ विटामिन नष्ट हो जाएंगे, लेकिन मुख्य भाग बना रहेगा, इसलिए सर्दियों में, जैम का एक जार खोलकर, आप अपने शरीर को संतृप्त कर सकते हैं उपयोगी पदार्थऔर नायाब मीठे और खट्टे स्वाद का भरपूर आनंद लें। करंट और संतरे जैम की रेसिपी आपको भोजन को लंबे समय तक ठीक से तैयार करने और संग्रहीत करने में मदद करेगी।