उपयोगी सलाह

खार्चो सूप को धीमी कुकर में पकाएं। धीमी कुकर में खार्चो

यह सूप शायद मेरा पसंदीदा है. मैं उसके स्वाद से मंत्रमुग्ध हो गया, जिसमें नमकीन, खट्टा और मीठा बहुत अच्छी तरह से मिल गया और दोस्त बन गए। यह संतुलन है (बशर्ते कि इसे सही ढंग से बनाए रखा जाए) जो आपके खार्चो की सफलता की गारंटी देता है। आप चाहें तो इस कंपनी में कुछ मसालेदार भी मिला सकते हैं. लेकिन, चूंकि मैं बच्चों के लिए भी खार्चो तैयार कर रहा था, इसलिए मुझे स्वाद संतुलन के मसालेदार घटक को छोड़ना पड़ा। अक्सर मैं चिकन सूप पकाती हूं, इस बार कोई अपवाद नहीं था।

खैर, धीमी कुकर में खार्चो पकाने के तथ्य के बारे में कुछ शब्द। सबसे पहले, यह बहुत सुविधाजनक है. आप खारचो खाना पकाने से पहले भी व्यवसाय से दूर रह सकते हैं। आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि तरल उबल जाएगा (हालाँकि यह संभव है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में) और आपको इसे फिर से भरना होगा। आप डाचा में या छात्र छात्रावास में, या यहां तक ​​कि छुट्टी पर भी अद्भुत खारचो सूप बना सकते हैं (बशर्ते कि आपका कार्टून आपके पास हो)। इस प्रकार के खाना पकाने के कई फायदे हैं, लेकिन यह केवल एक हिस्सा है।

सामग्री:

धीमी कुकर में खारचो। फोटो के साथ रेसिपी

खार्चो बहुत स्वादिष्ट होता है जब इसमें बहुत सारी गाजर होती है। लेकिन पहले इसे भूनना जरूरी है. गाजर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. मल्टीकुकर को "फ्राई" मोड पर चालू करें और कटोरे में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल (लगभग 3 बड़े चम्मच) डालें। गाजर को कटोरे में रखें और समय-समय पर स्पैटुला से हिलाते हुए लगभग 7 मिनट तक भूनें।

फिर गाजर वाले कटोरे में 2-2.5 लीटर पानी डालें और मोड को "कुक" पर स्विच करें। पानी में तेजपत्ता, टांग और प्याज डालें। यदि आप अपने खारचो में आलू देखना चाहते हैं, तो उन्हें (छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें) डालने का समय आ गया है। मैंने अपना खार्चो सूप बिना आलू के तैयार किया। - मल्टी का ढक्कन बंद कर दें और शोरबा को 1 घंटे तक पकाएं.

एक घंटे के बाद, ढक्कन खोलें और शोरबा से प्याज और तेज पत्ता हटा दें। अब हमें उनकी जरूरत नहीं है. शोरबा में चावल डालें और टमाटर का रस डालें। मल्टी कूकर का ढक्कन बंद करें और खार्चो को और 20 मिनट तक पकाएं।

फिर स्वादानुसार खार्चो में नमक डालें (लगभग आधा बड़ा चम्मच नमक), चीनी (एक बड़ा चम्मच बराबर) डालें और खार्चो में बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। सूप को अपने विवेकानुसार काली मिर्च डालें। अगर आपको तीखा पसंद है, तो आधा सेंटीमीटर का टुकड़ा तीखा डाल दीजिये शिमला मिर्चचावल डालते समय खारचो में। चिकन को सूप से निकालें और मांस को हड्डी से अलग करें, मांस को थोड़ा छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे खारचो में लौटा दें।

धीमी कुकर में खार्चो तैयार है और खाने का इंतज़ार कर रहा है :) मैं उसके धैर्य की परीक्षा नहीं लूंगा, लेकिन आपको भरपूर भूख लगेगी!

धीमी कुकर में स्वादिष्ट खार्चो सूप

सामग्री

  • 200 ग्राम चिकन;
  • 4 आलू;
  • 1 बड़ा प्याज;
  • 1 गाजर;
  • 70 ग्राम लंबे दाने वाला चावल;
  • 1.5 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
  • 1.5 बड़े चम्मच। टेकमाली;
  • लहसुन की 3 कलियाँ;
  • 2 चम्मच नमक;
  • 3 लीटर पानी.

तैयारी

किसी कारण से, खारचो सूप स्टोव की तुलना में धीमी कुकर में अधिक स्वादिष्ट बनता है। इसलिए, आमतौर पर मेरे मन में यह सवाल नहीं होता है कि इस समय सूप कहाँ पकाना है। बेशक, मैं वर्षों से सिद्ध अपना पसंदीदा मल्टी-कुकर चुनता हूं।

चलिए सब्जियों से शुरुआत करते हैं। एक मध्यम आकार का आलू लें, उसका छिलका हटा दें और सब्जी को बार या क्यूब्स में काट लें।

एक बड़े प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

गाजरों को खुरच कर मोटा मोटा कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस. आप गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं.

कटे हुए आलू, प्याज और गाजर को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।

स्वस्थ भोजन के लिए व्यंजन विधि:

खारचो के लिए चावल को पहले से भिगोने की जरूरत नहीं है, इसे एक घंटे में पकाया जा सकता है। बस इसे बहते पानी से धोएं और मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।

चिकन को धो लें और अनावश्यक भाग काट दें। इसे धीमी कुकर में बाकी सामग्री के ऊपर रखें।

पैन में नमक और सनली हॉप्स डालें।

- अब टमाटर का पेस्ट और टेकमाली डालें. पास्ता के बजाय, आप एक गिलास टमाटर का रस डाल सकते हैं, लेकिन टेकमाली को किसी चीज़ से बदलना मुश्किल है, क्योंकि यह खट्टा होता है और मसालेदार सॉसबेर से. लबालब भरना आवश्यक मात्रापानी, ढक्कन बंद करें और खार्चो सूप को सूप (स्टू) मोड पर एक घंटे के लिए पकाएं।

जब सूप पक रहा हो, लहसुन तैयार करें। भूसी निकालें और इसे प्रेस से गुजारें या छोटे क्यूब्स में काट लें। 40 मिनट तक पकाने के बाद, मल्टीकुकर से खारचो को हटा दें मुर्गे की टांग, इसे ठंडा करें, मांस निकालें और इसे सूप में वापस डालें।

धीमी कुकर में खारचो सूप कैसे पकाएं

सामग्री:

  • सूअर का मांस या गोमांस - 650 ग्राम;
  • प्याज - 1 टुकड़ा;
  • पानी - 2 लीटर;
  • टमाटर - 300 ग्राम;
  • चावल - 1/2 कप;
  • टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच;
  • वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
  • अजमोद और सीताफल - 1 गुच्छा;
  • खमेली-सनेली - 2 चम्मच;
  • तेज पत्ता - 1 टुकड़ा;
  • लहसुन - 2 लौंग;
  • नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण:

खार्चो पर आधारित हार्दिक, सुगंधित पोर्क सूप। इस सूप को तैयार करने के विपरीत क्लासिक तरीके से, धीमी कुकर में, आपको पहले टमाटर के साथ मांस को उबालना होगा, और फिर उसी तरह पकाना होगा नियमित सूप. में यह नुस्खामैंने फिलिप्स एचडी 3039 मल्टीकुकर, डिवाइस पावर 960 डब्ल्यू, बाउल वॉल्यूम 4 लीटर का उपयोग किया। तापमान"स्टू/स्टू" फ़ंक्शन 80-95*s है।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. मल्टी कूकर के कटोरे में तेल डालें और मांस डालें।

टमाटरों को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोकर छील लें। टमाटरों को क्यूब्स में काटें और मांस में डालें। 1 घंटे के लिए "स्टू/स्टू" मोड चुनें। पर खाना बनाना बंद ढक्कन, बीच-बीच में हिलाते रहें।

"स्टू/स्टू" कार्यक्रम के अंत में, मल्टीकुकर में बारीक कटा हुआ प्याज और धुले हुए चावल डालें।

टमाटर का पेस्ट और पानी डालें. 15 मिनट के लिए "सूप" मोड चुनें और ढक्कन बंद कर दें।

धुले हुए साग को बारीक काट लें और लहसुन को काट लें।

खाना पकाने के अंत में, सूप में तेज पत्ता, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और सनली हॉप्स डालें। नमक स्वाद अनुसार। ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक ऐसे ही खड़े रहने दें।

धीमी कुकर में हमारा खार्चो सूप तैयार है. बॉन एपेतीत!

क्या आप नहीं जानते कि अपने पति और बच्चों को खुश करने के लिए क्या करें? उनके लिए धीमी कुकर में खार्चो सूप तैयार करें। लेख में शामिल व्यंजन आपको वास्तविक बनाने की अनुमति देंगे खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. हम आपकी सफलता की कामना करते हैं!

कहाँ से शुरू करें?

हम किराने के सामान के लिए दुकान या नजदीकी बाजार में जाते हैं। क्या आप असली जॉर्जियाई खार्चो सूप पकाना चाहते हैं? निम्नलिखित सामग्रियों के बिना इसकी कल्पना करना असंभव है:

1. मांस

जॉर्जिया के निवासी केवल गोमांस से समृद्ध खारचो तैयार करते हैं। ब्रिस्किट लेना सबसे अच्छा है। आख़िरकार, इसमें वसा, उपास्थि और हड्डियाँ होती हैं, जिसका अर्थ है कि यह एक मजबूत शोरबा बनाएगा। रिब सूप भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा.

2. टकलापि

यह एक सूखा हुआ मार्शमैलो है जिससे बनाया जाता है पीली चेरी बेर, टेकमाली किस्म से संबंधित। प्रांतीय शहरों में दुकानों में इसे प्राप्त करना काफी कठिन है। लेकिन मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग में यह उत्पादअक्सर होता है.

3. खमेली-सुनेली

सूप के लिए सूखी जड़ी-बूटियों का एक बैग पर्याप्त होगा।

4. मेवे

यह घटक कई लोगों में मौजूद होता है कोकेशियान व्यंजन. यदि आप सूप में मेवे मिलाएंगे तो यह स्वादिष्ट और संतोषजनक बनेगा। हालाँकि हम रूसी इन्हें मिठाइयों में शामिल करने के आदी हैं।

रेडमंड मल्टीकुकर में खार्चो सूप (गोमांस के साथ)

घर के सामान की सूची:

  • शिमला मिर्च- 2 पीसी ।;
  • ½ कप अखरोट (छिलकेदार);
  • मध्यम गाजर;
  • एक बहु कप चावल;
  • दो आलू;
  • बड़ा प्याज;
  • हड्डी पर 500 ग्राम गोमांस;
  • लहसुन की 3-4 कलियाँ;
  • खमेली-सुनेली;
  • 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
  • साग (अजमोद, तुलसी);
  • काली मिर्च;
  • दो टमाटर;
  • 4-5 बड़े चम्मच. एल तेल (अपरिष्कृत वनस्पति तेल)।

रेडमंड मल्टीकुकर में खार्चो सूप पकाना:

1. सबसे पहले आपको शोरबा पकाने की जरूरत है। हम मांस को नल के पानी से धोते हैं। धीमी कुकर में रखें. दो लीटर पानी भरें. "बुझाने" मोड प्रारंभ करें। 1.5-2 घंटे के लिए टाइमर सेट करना जरूरी है, पहले उसका छिलका हटाकर पूरे प्याज को रख दें। हम मांस को कटोरे से बाहर निकालते हैं और शोरबा को छानते हैं।

2. कटोरे को पानी से धो लें, फिर उसे वापस मल्टी कूकर में रख दें। "फ्राइंग" प्रोग्राम चालू करें। थोड़ा सा तेल डालें. कटा हुआ प्याज डालें. इसे नरम होने तक भूनिये. फिर स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर को कटोरे में रखें। सारे घटकों को मिला दो। एक दो मिनट तक भूनिये.

3. धीमी कुकर में खार्चो सूप को उज्ज्वल और समृद्ध बनाने के लिए, आपको टमाटर के पेस्ट का उपयोग करना होगा। इसे प्याज और गाजर में मिलाएं। 1 कप शोरबा डालें। मीठी मिर्च के टुकड़े कटोरे में रखें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

4. बचा हुआ शोरबा धीमी कुकर में डालें। गोमांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें। सूप में जोड़ें. जैसे ही शोरबा उबलने लगे, इसमें धुले हुए चावल और कटे हुए आलू डालें। हम रेडमंड मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर स्विच करते हैं। टाइमर को 30-40 मिनट के लिए सेट करें।

5. एक ब्लेंडर में छिला हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियां मिलाएं। अखरोट(बिना छिलके के) और मिर्च मिर्च। पिसना। वहां कटे हुए टमाटर डालें. फिर से पीस लें.

6. सूप पकाने के 10 मिनट पहले, मसाले, नमक, ताज़ा डालें पीसी हुई काली मिर्च, साथ ही मेवे, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन एक ब्लेंडर में कटा हुआ।

7. मल्टीकुकर को बंद करने से पहले, आपको खार्चो में कटा हुआ अजमोद और अर्ध-कड़वी काली मिर्च डालना होगा। जितना हरा उतना अच्छा. सुगंधित सूपधीमी कुकर में खारचो तैयार है. परोसने से पहले इसे आधे घंटे तक बैठना चाहिए। फिर हम इसे प्लेटों में डालते हैं और पकवान का स्वाद लेना शुरू करते हैं। हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!

चिकन सूप खार्चो: धीमी कुकर में पकाने की विधि

सामग्री:

  • 100 ग्राम अखरोट;
  • एक गाजर;
  • 80 ग्राम चावल;
  • तेज पत्ता - 2-3 पत्ते;
  • 300 ग्राम चिकन;
  • लहसुन की 3 कलियाँ;
  • मध्यम बल्ब;
  • आलू - 5 पीसी ।;
  • 1.5 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
  • 1 छोटा चम्मच। एल तेल

धीमी कुकर में चिकन खार्चो सूप कैसे तैयार करें, इसके निर्देश नीचे दिए गए हैं।

स्टेप 1।गाजर और प्याज को छीलकर काट लें।

चरण दो।मल्टी कूकर में थोड़ा सा तेल डालें। कटी हुई सब्जियाँ बिछा दीजिये. 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड शुरू करें।

चरण 3।आलू छीलें, बहते पानी के नीचे धोएं और क्यूब्स में काट लें। उबालें अलग पैन. 15-30 मिनिट में आलू तैयार हो जायेंगे.

चरण 4।धुले हुए चावल को मल्टी कूकर में रखें। हम वहां मुर्गे का मांस भी डालते हैं। पानी भरें. फिर आपको टमाटर का पेस्ट, मसाले, तेज पत्ता और नमक मिलाना होगा। "सूप" मोड लॉन्च करें। 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। ढक्कन बंद करें.

चरण #5. उबले आलूपैन से निकालें और ठंडा होने दें। फिर इसे आगे पीसने के लिए ब्लेंडर में डालें। परिणाम बिना किसी गांठ के एक सजातीय प्यूरी होना चाहिए।

चरण #6.धीमी कुकर में फिर से वापस जाएँ। हम इसमें प्यूरी डालते हैं. और आपको चिकन को निकालकर एक गहरे कप में डालकर ठंडा करना है.

चरण #7.अखरोट को ओखली में पीस लें. लहसुन को छीलें और प्रेस से गुजारें।

चरण संख्या 8.हम चिकन के मांस को अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ते हैं और सूप में मिलाते हैं। 10 मिनट बाद इसमें कटा हुआ लहसुन और मेवे डालें.

चरण संख्या 9.हम ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करते हैं, जो इंगित करेगा कि खार्चो सूप धीमी कुकर में पकाया गया है। हम डिवाइस को 15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड पर स्विच करते हैं। फैलने चिकन सूपप्लेटों पर रखें और परोसें।

धीमी कुकर में मेमने के साथ खार्चो

उत्पाद सेट:

  • प्याज - 3 पीसी ।;
  • 700 ग्राम भेड़ का बच्चा;
  • ½ कप चावल;
  • लहसुन की 5 कलियाँ;
  • तेज पत्ता - 1 पत्ता;
  • धनिया का एक गुच्छा;
  • 1 चम्मच। (बिना स्लाइड के) खमेली-सुनेली;
  • ½ कप अखरोट (छिलकेदार);
  • 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
  • एक मिर्च मिर्च;
  • अनार का रस - आधा गिलास;
  • 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
  • 10 काली मिर्च;
  • 2 टीबीएसपी। एल तेल;
  • नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मेमने को बहते पानी के नीचे धोएं और टुकड़ों में काट लें।

2. अखरोट और काली मिर्च को मोर्टार में पीस लें.

3. प्याज को छील लें. गूदे को पीस लें (अधिमानतः क्यूब्स में)।

4. धनिया को चाकू से काटना है. काली मिर्च को छल्ले में और लहसुन को क्यूब्स में काट लें।

5. प्याज को धीमी कुकर में रखें. थोड़ा सा तेल डालें. "फ्राइंग" मोड सेट करें। फिर मेमने के टुकड़े डालें। 10 मिनिट तक भूनिये.

6. एक अलग कटोरे में आटा और थोड़ा सा पानी मिला लें. मांस में जोड़ें. और एक मिनट बाद मल्टी कूकर में टमाटर का पेस्ट डालें. 2 लीटर पानी और अनार का रस डालें। बस जोड़ना बाकी है निम्नलिखित सामग्री: सनली हॉप्स, तेज पत्ते, अखरोट, गर्म मिर्च और चावल। नमक।

7. "सूप" मोड लॉन्च करें। डेढ़ घंटे में खार्चो बनकर तैयार हो जाएगा. परोसने से पहले, सूप 10 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। इसमें जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालना न भूलें।

इसके अतिरिक्त

कोशिश करना चाहते हैं असामान्य सूपखार्चो? धीमी कुकर में खाना पकाने की विधि नीचे वर्णित है।

सामग्री:

  • 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
  • एक गिलास चावल;
  • मध्यम बल्ब;
  • 1 चम्मच। (बिना स्लाइड के) खमेली-सुनेली;
  • लहसुन की 3-4 कलियाँ;
  • काली मिर्च;
  • 0.5 किग्रा स्मोक्ड पसलियाँ(स्मोक्ड हैम भी अच्छा है);
  • थोड़ा वनस्पति तेल.

व्यावहारिक भाग:

1. स्मोक्ड पैर या पसलियों को काटें।

2. प्याज को छीलकर काट लें.

3. मल्टी कूकर में तेल डालें. पसलियाँ और प्याज़ डालें। हम आधे घंटे के लिए टाइमर सेट करके "बेकिंग" कार्यक्रम शुरू करते हैं।

4. 30 मिनट के बाद, टमाटर का पेस्ट, सनली हॉप्स, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें। नमक।

5. धुले हुए चावल को कटोरे में डालें और उबलते पानी में डालें। हम 1 घंटे के लिए "शमन" मोड शुरू करते हैं।

अंत में

अब आप जानते हैं कि धीमी कुकर में खार्चो सूप को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाया जाता है। लेख में प्रस्तावित व्यंजन नौसिखिया गृहिणियों और अनुभवी रसोइयों के लिए बिल्कुल सही हैं।

धीमी कुकर में खारचो रेसिपी सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट है तेज तरीकास्वादिष्ट, संतोषजनक, गाढ़ा पकाएं समृद्ध सूप. जॉर्जिया में असली सूपखारचो युवा गोमांस से बनाया जाता है। महत्वपूर्ण घटक स्वादिष्ट सूप- ये टेकमाली प्लम हैं, इन्हें अक्सर डॉगवुड फलों से बदल दिया जाता है। ये जामुन पकवान को खट्टा स्वाद देते हैं, जो इसकी अनुमति देता है तैयार प्रपत्रबहुत स्वादिष्ट और अनोखा हो. आधुनिक गृहिणियाँ अक्सर सूप बनाते समय रसोई में मल्टीकुकर का उपयोग करती हैं। इसकी मदद से आप खाना पकाने में लगने वाला समय बचा सकते हैं और इसके अलावा व्यंजन भी खरीदे जा सकते हैं परिष्कृत स्वाद. कोई अपवाद नहीं, के अनुसार तैयार किया गया जॉर्जियाई नुस्खा. हमारा सुझाव है कि आप हमारी रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में गोमांस और चावल के साथ एक साधारण खार्चो पकाने का प्रयास करें।

सूप के लिए सामग्री:

  • गोमांस मांस - आधा किलोग्राम;
  • हरियाली;
  • टमाटर - 2-3 टुकड़े या टमाटर का पेस्ट(2 बड़ा स्पून);
  • शिमला मिर्च - 2 टुकड़े;
  • लहसुन - 2 सिर;
  • गाजर - 1 टुकड़ा;
  • आलू - 3-4 टुकड़े;
  • प्याज - 2 प्याज;
  • मसाले: नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए जोड़ा गया;
  • चावल - प्रयुक्त मल्टीकुकर से 1 कप।

धीमी कुकर में बीफ खार्चो बनाने की विधि:

आइए खार्चो के लिए उत्पाद तैयार करें
सबसे पहले, आपको मांस से निपटने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे रेशों में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
अब आप सब्जियों का प्रसंस्करण शुरू कर सकते हैं। प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये.

आलू को धोकर, छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
शिमला मिर्च (अधिमानतः मीठी किस्म चुनें), अच्छी तरह धो लें, बीज हटा दें और टुकड़ों में काट लें।

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर काट लें।
उसके बाद, चावल बनाना शुरू करने का समय आ गया है। यदि आप परंपरा का पालन करते हैं जॉर्जियाई व्यंजन, तो चावल को सात पानी में धोने की सलाह दी जाती है। यह अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट खार्चो सूप पकाना
मल्टीकुकर चालू करने का समय आ गया है। "बेकिंग" मोड का चयन करें, मल्टीकुकर कटोरे में सूरजमुखी तेल डालें और टुकड़ों में कटा हुआ बीफ़ डालें। खार्चो सूप के लिए मांस भूनने का समय लगभग 20 - 25 मिनट है।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, मल्टीकुकर में प्याज डालें और 10 मिनट तक भूनें।
गाजर के साथ शिमला मिर्च डालें। खाना पकाने का समय 10-15 मिनट है। खारचो सूप का बेस तैयार है.

बेकिंग मोड की अब आवश्यकता नहीं है; इसे बंद किया जा सकता है। तली हुई सब्जियों में कटे हुए आलू और तैयार चावल मिला दीजिये. मल्टीकुकर की मात्रा के आधार पर, खार्चो सूप बेस पर पानी डालें। मसाले डालें.

"बुझाने" मोड चालू करें। खाना पकाने का समय 1.5 से 2 घंटे पहले तक हो सकता है पूरी तैयारीसूप में स्वादानुसार नमक डालें।

गर्म हार्दिक परोसने से पहले जॉर्जियाई खार्चोमेज पर, प्लेट में कटा हुआ लहसुन और पकी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप इसमें तैयार किया जा सकता है विभिन्न विकल्प. अक्सर इसमें फल मिलाए जाते हैं और नींबू का उपयोग करके भी इसे तैयार किया जा सकता है. कोई भी जोड़कर नया घटक, महत्वपूर्ण रूप से परिवर्तन स्वाद गुणव्यंजन। इस तरह आप नई रेसिपी बना सकते हैं घर का बना भोजनऔर पूरे परिवार को मेनू की उत्कृष्टता और विविधता से लाड़-प्यार दें।

सामग्री

1 किलो गोमांस ब्रिस्किट
0.5 कप चावल
3 प्याज
1 अजमोद जड़
2 टीबीएसपी। एल अजमोद
1 तेज पत्ता
1 छोटा चम्मच। एल आटा
10 काली मिर्च
0.5 कप कुचले हुए अखरोट
0.5 कप प्राकृतिक अनार का रसबिना चीनी
धनिया का 1 गुच्छा
1 गर्म मिर्च
1 चम्मच। खमेली-सुनेली
5 कलियाँ लहसुन
1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
नमक

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

धीमी कुकर और सामग्री तैयार करें।

गोमांस धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और अजमोद की जड़ को छील लें। प्याज को काट लें और अजमोद को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें या काली मिर्च के साथ मोर्टार में पीस लें। धनिया को धोकर सुखा लें और काट लें। गरम मिर्च को धोइये और पतले छल्ले में काट लीजिये. लहसुन को छीलकर पीस लें.

मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें। तेल गरम करें और प्याज को अजमोद की जड़ के साथ भूनें तेज मिर्च, 7 मि. मांस डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं। 1 बड़े चम्मच में आटा घोलें. एल ठंडा उबला हुआ पानी, प्याज और मांस में डालें और हिलाते हुए, एक और 1 मिनट तक पकाएँ।

गोमांस को बहते पानी के नीचे धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज, टमाटर और शिमला मिर्चगाजर को बारीक काट लें, कद्दूकस कर लें, आलू छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, चावल धो लें ठंडा पानी. मल्टी-कुकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करें, मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए, तो मांस को कटोरे में डाल दें। मांस को बीस मिनट तक भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी. फिर मल्टी कूकर के कटोरे में धीरे-धीरे कटा हुआ प्याज, मिर्च और टमाटर डालें और फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सब कुछ मिलाएं और मांस के साथ कई मिनट तक भूनें। फिर मल्टी कूकर के कटोरे में कटे हुए आलू और धुले हुए चावल डालें, पानी डालें, टेकमाली सॉस और अपने पसंदीदा मसाले, या खारचो के लिए उपयुक्त मसालों का मिश्रण डालें, लेकिन नमक न डालें! मल्टीकुकर को "सूप" मोड पर सेट करें और टाइमर को डेढ़ घंटे के लिए सेट करें। पकाने से दस मिनट पहले, स्वादानुसार नमक, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले, आप प्रत्येक प्लेट में थोड़ा सा लहसुन निचोड़ सकते हैं और अखरोट और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
बॉन एपेतीत!

अन्य सूपों को भी धीमी कुकर में बहुत अच्छी तरह से पकाया जा सकता है, उदाहरण के लिए धीमी कुकर में मटर का सूप, या धीमी कुकर में बोर्स्ट। मल्टीकुकर का उपयोग करके व्यंजन तैयार करने के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको प्रक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप इस मामले में अपनी छोटी जोड़ी पर पूरी तरह भरोसा कर सकते हैं, जो पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी को आसानी से संभाल लेगी।