สูตรซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการี ตัวเลือกการทำอาหาร

ล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

สับ 3 กลีบกระเทียม หัวหอมตัดเป็นครึ่งวง

นอกจากนี้เรายังต้องการแครอท 1 ถึง 2 ชิ้น มะเขือเทศ และพริกหวาน ขึ้นอยู่กับขนาด สับแครอทเป็นเส้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน พริกหยวกบด

เตรียม 200 มล. ไวน์แดง. คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบแบบแห้ง

ในหม้อต้มให้อุ่นน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอแล้วใส่เนื้อวัวทีละชิ้น ทอดเนื้อด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที

ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อ ผัดและทอดต่อไปอีก 5 นาที

ใส่มะเขือเทศ พริก และแครอท ผสมอีกครั้งเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

เพิ่มเครื่องปรุงรส - ซีร่า, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, โหระพาและบาร์เบอร์รี่ ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เทไวน์ลงไป คน ปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ในไวน์ระเหยหมด

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เติมน้ำ (ประมาณ 1 ถ้วยตวง) ผสมแล้วนำไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีจนมันฝรั่งสุก

5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกลือ

จัดสตูว์เนื้อวัวสไตล์ฮังกาเรียนที่เสร็จแล้วใส่จาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาว

อร่อย!

สับน้ำมันหมูรมควันอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะที่มีก้นหนาบนกองไฟเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำมันหมูละลายและไขมันจะออกมา หากคุณไม่มีเบคอนรมควัน ให้เปลี่ยนแทน น้ำมันมะกอก. ในกรณีที่แย่ที่สุด ให้แทนที่ด้วยน้ำมันพืช แล้วคุณก็จะได้ซุปรสเลิศในแบบของคุณเอง

เรานำแคร็กที่ทำเสร็จแล้วออกมาวางบนจาน เราไม่ต้องการพวกเขา และในไขมันที่ละลายเราจะทอดเนื้อ

หัวหอมหั่นเป็นวงไตรมาส

เราผัดแคร็กเกอร์ในกระทะก้นหนา เราส่งเนื้อไปที่นั่น (เราใช้ เนื้อสันในหมู, ปรุงเนื้อในอุดมคติ) และทอดบนไฟแรงทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นลดความร้อนและทอดจนนุ่ม เนื้อของเราทอด 20 นาที (หมูหนุ่ม) หากคุณมีเนื้อวัวให้เพิ่มหลังจากทอด น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อและเคี่ยวจนนุ่ม หากจำเป็น ให้เติมน้ำร้อน จากนั้นระเหยส่วนที่เป็นของเหลวด้วยความร้อนสูง

เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อและทอดกวนเป็นครั้งคราว

ใส่สับละเอียด พริกหยวก. ผัดต่อไปเรื่อย ๆ เป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการทอดใส่พริกหยวกบดผสม

เทน้ำร้อน 200 มิลลิลิตร 1 ลิตร นำไปต้มปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

เราหั่นมะเขือเทศออกเป็น 8 ส่วนและส่งไปยังซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อมเท่านั้น ถ้ามะเขือเทศและ วางมะเขือเทศเพิ่มก่อนหน้านี้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดมันฝรั่งจะไม่เดือดและกลายเป็น "แก้ว" ด้วยมะเขือเทศเราส่งมะเขือเทศลงในซุป พริกขี้หนู, ไวน์แดงแห้ง, เกลือและกระเทียมบีบผ่านการกด เราลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวซุปบนเตาประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีจะอิ่มตัวด้วยรสชาติทั้งหมด

ให้น้ำซุปเดือด ฝาปิด 15 นาที จากนั้นเทใส่จานและเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนฝูง! แน่นอนฉันเพิ่มพริกขี้หนูลงในจานของฉัน ซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีปรากฎว่ามีกลิ่นหอมมีเนื้อเยอะ คุณสามารถเพิ่มสีเขียวเมื่อให้บริการ

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการี สูตรคลาสสิกฉันเรียนรู้วิธีทำอาหารจากแม่สามีด้วยรูปถ่ายการเตรียมการของฉัน เธอปรุงอาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์ และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะเธอเกิดและเติบโตในเมืองที่มีชาวฮังกาเรียนจำนวนมาก ดังนั้นอาหารและวัฒนธรรมของพวกเขาจึงมีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับประเพณีของเรา เมื่อเรามาถึงสถานที่เหล่านี้ เรามักจะเพลิดเพลินกับธรรมชาติไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังได้สื่อสารกับญาติและเพื่อนมากมาย
หากเราตั้งเป้าหมายที่จะไปเยี่ยมเพื่อนและญาติของเราในส่วนเหล่านั้น วันหยุดจะไม่เพียงพออย่างแน่นอน ดังนั้นเราจึงหยุดที่ญาติสนิทที่สุดและจากนั้นไม่นาน ฉันอยากเห็นมาก ๆ เดินไปรอบ ๆ ภูเขา และไม่อดหลับอดนอนและกินไม่อิ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อป้าของสามีฉันทำอาหารได้อร่อยมาก จนหลังจากไปเยี่ยมเธอแล้ว เธอต้องรีบไปควบคุมอาหาร
อย่างไรก็ตาม เธอยังทำอาหารด้วย แต่ด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย สูตรของเธอนั้นดีและบางครั้งฉันก็ทำอาหารจานนี้ แต่อันนี้ง่ายกว่าและในขณะเดียวกันก็ถูกต้อง บางคนอาจพูดว่าคลาสสิค
ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าการปรุงอาหารสตูว์เนื้อวัวนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ท้ายที่สุดแล้วส่วนใหญ่ปรุงโดยใช้เนื้อวัวและคุณต้องใช้เวลาอย่างน้อย 1-1.5 ชั่วโมงในการตุ๋น และคุณต้องใส่ผักสีน้ำตาล เครื่องเทศ และมันฝรั่งก้อนลงในเนื้อสัตว์ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเพื่อความเผ็ด โดยหลักการแล้วสตูว์เนื้อวัวดูเหมือนจะถูกต้องทุกอย่าง แต่แม่บ้านชาวฮังการีมักจะเตรียม "chippets" หรือที่เรียกว่า "kletski" สำหรับอาหารจานนี้และเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อตุ๋นกับผักในซอส



วัตถุดิบ:

- เนื้อ เนื้อวัว - 600-700 กรัม
- มันฝรั่ง (หัว) - 600 กรัม
- สลัดพริกไทย - 1 ชิ้น,
- วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น,
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลหรือเกลือแกง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

สำหรับ "ชิป":

- ไข่ไก่โต๊ะ - 1 ชิ้น,
- แป้งสาลี - 80 กรัม
- เกลือสมุทรบดละเอียด -1 หยิบมือ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นเราเลือกอาหารที่เหมาะสมที่เราจะปรุงสตูว์เนื้อวัว ควรเป็นกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนาซึ่งเราสามารถทอดก่อนแล้วจึงตุ๋น
เราทำช่องว่าง เราทำความสะอาดเนื้อจากไขมันและหนังล้างและหั่นเป็นก้อน
เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผ่าครึ่งผักกาดหอมพริกไทยแล้วตัดเมล็ดและก้านออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน
ลอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
เทน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง




นำจานออกจากเตาและทำให้หัวหอมสีน้ำตาลเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกหยวกบดลงไปผสม




จากนั้นนำจานกลับไปที่กองไฟแล้วใส่เนื้อลงไปผสมกับหัวหอมแล้วทอดจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล




จากนั้นเทน้ำร้อนประมาณ 1.5-2 ถ้วยใส่ลงไปเคี่ยวเนื้อกับหัวหอมประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว






จากนั้นใส่ก้อนมันฝรั่งลงไป ปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวเดือด




และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ผักกาดหอมพริกไทย




เติมของเหลวลงในจานเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด และเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม




จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศรวมทั้งกระเทียมสับ
จากนั้นเตรียม "ชิป" ขั้นแรกให้นวดแป้งจากการตีด้วยส้อม ไข่ไก่แป้งและเกลือเล็กน้อย มันควรจะค่อนข้างชัน แต่ยืดหยุ่น






เราใส่แป้งชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำเดือดซึ่งเราบีบออกแล้วปรุงเป็นเวลา 3-5 นาทีหลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ




เรานำ "เกี๊ยว" ออกด้วยช้อน slotted และใส่ในจานที่มีสตูว์เนื้อวัว




อร่อย!

อาหารฮังการีซึ่งกลายเป็น "พื้นบ้าน" ในหลายประเทศทั่วโลก โชคดีที่เตรียมค่อนข้างง่ายจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

เนื้อมันมาก ซุปข้นซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นจานที่สองได้โดยไม่มีปัญหา

เพราะว่า สตูว์เนื้อวัว- เดิมทีเป็นอาหารของคนเลี้ยงแกะชาวฮังกาเรียน จุดประสงค์หลักคือเพื่อให้ผู้กินอิ่มมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ สตูว์เนื้อวัวทำได้ดีมาก

เตรียมตัว สตูว์เนื้อวัวสามารถทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวเช่นเดียวกับเนื้อหมูหรือสัตว์ปีก

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวคุณจะต้อง:

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุสำหรับการเตรียมประมาณ 4 ส่วนที่ดีสตูว์เนื้อวัว. แต่ฉันทำโดยไม่ใช้น้ำมันหมูรมควันหรือเบคอนมันเยิ้ม เพียงเพราะความชอบของครอบครัวของฉัน แทนที่ด้วย น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น

• เนื้อวัว. 500gr. เป็นการดีที่สุดที่จะตัดส่วนที่อุดมไปด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ในกรณีนี้ฉันตัดเนื้อออกจากขา เนื้อดังกล่าวเมื่อตุ๋นจะนุ่มและฉ่ำมาก แต่ใช้เวลานานในการเคี่ยวแม้ว่าจะมีค่าใช้จ่ายก็ตาม
• มันฝรั่ง. 600 กรัม
• แครอท. 2 ขนาดกลาง
• หัวหอม. 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มะเขือเทศ. 2 ขนาดกลาง
• พริกไทยบัลแกเรีย 1-2 ชิ้น
• กระเทียม. 2 กานพลู
• เมล็ดยี่หร่า. 2 ช้อนชา
• ปาปริก้า. 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ. รสชาติ.
• พริกไทยดำบดสด รสชาติ.

ในการทำชิปคุณจะต้อง:

• ไข่. 1 ชิ้น
• แป้ง. ½ถ้วยขึ้นไป ขึ้นอยู่กับว่าแป้งจะออกมาเป็นอย่างไร
• เกลือ.

การทำอาหารฮังการีสตูว์เนื้อวัว

ก่อนอื่นเรามาตัดผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้นเล็กน้อยและกินสะดวกขึ้น - ใส่ทั้งเนื้อและมันฝรั่งหลายชิ้นลงในช้อนพร้อมกัน

ดังนั้นเนื้อ มันฝรั่ง และแครอทจึงถูกหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านหนึ่งยาวครึ่งถึงสองเซนติเมตร

แต่เริ่มจากหัวหอมและแครอทกันก่อน

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร

หากคุณกำลังใช้ น้ำมันหมูรมควันหรือเบคอนไขมัน - จากนั้นใส่เบคอน (เบคอน) ลงในกระทะก้นลึกที่อุ่นแล้วละลายไขมัน เราจะปรุงสตูว์เนื้อวัวกับมัน

ฉันใช้น้ำมันพืชเพราะครอบครัวของฉันชอบตัวเลือกนี้มากกว่า

จานต้องมีก้นลึกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งก้นหนาและผนังหนา หม้อหรือกระทะลึกจะทำ

ดังนั้นเราจึงตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่หัวหอมสับลงไปแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมผัดได้ดีขึ้นและดับกลิ่น

เราทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้ในขณะที่เราหั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวงไตรมาส

เมื่อแครอทถูกหั่น หัวหอมก็เริ่มใส ณ จุดนี้ ใส่แครอทลงในหัวหอมและผสม

เราปล่อยให้ทอดและในเวลานี้เราหั่นกระเทียมไม่ละเอียดมาก

ใส่กระเทียมสับ ยี่หร่า และพริกหยวก ผัดให้หอมกับแครอท

ผัดและปล่อยให้ผัดบนไฟปานกลางจนหัวหอมและแครอทนิ่ม สิ่งสำคัญคือไม่มีอะไรไหม้

ในช่วงเวลานี้ให้หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้านหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร

เพิ่มเนื้อหัวหอมกับแครอทและผสมให้เข้ากัน

เราเติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในเนื้อและเมื่อปิดฝาหม้อ (หม้อ) แล้วเราก็เริ่มตุ๋นเนื้อ ควรมีน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อเดือดนั่นคือมันตุ๋น

หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยเมื่อน้ำเดือด

สตูว์เนื้ออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง กล้ามเนื้อขาเพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติทั้งหมดนั้นต้องใช้การปรุงที่ยาวนาน

ระหว่างที่ตุ๋นเนื้ออยู่ก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือได้เลย

มาเตรียมชิปกัน Chipettes เป็นเกี๊ยวขนาดเล็กที่ทำจากแป้งแข็ง

เทแป้งลงในชาม ตอกไข่ลงไป แล้วคนเบา ๆ

ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งแข็งแล้วปิดจานด้วยฟิล์มแล้วส่งแป้งไปที่ตู้เย็น

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดเทียบได้กับขนาดของชิ้นเนื้อ

เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากก้าน เมล็ด และพาร์ติชันสีขาว ตัดเป็นชิ้นเซนติเมตรครึ่ง

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งสับลงไปแล้วผสม

เคี่ยวมันฝรั่งกับเนื้อเล็กน้อยจนมันฝรั่งเริ่ม "เคลือบ"

จากนั้นใส่พริกหยวกสับและมะเขือเทศลงในกระทะ

ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไป 10 นาที ความชื้นจากมะเขือเทศจะเริ่มโดดเด่นขึ้นและอาหารทั้งจานก็เริ่มสตูว์แล้ว น้ำผลไม้ของตัวเอง. ทิ้งไว้อีก 5-10 นาที

จากนั้นเติมน้ำเดือดลงในกระทะเพื่อให้ได้ความหนาของซุปที่ต้องการ / วินาทีแล้วนำจานไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่นั่นคือจนถึงช่วงเวลาที่มันฝรั่งพร้อมอย่างสมบูรณ์ และก่อนหน้านี้เนื้อก็ตุ๋นเรียบร้อยแล้ว

ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเดือดอีก 15 นาที ยิ่งไปกว่านั้นคุณยังต้องต้มมันฝรั่งทอด

คุณสามารถต้มทั้งสองอย่างแยกจากกันและในสตูว์เนื้อวัวเอง ตัวเลือกที่สองในความคิดของฉันรสชาติดีกว่า

เราฉีกก้อนแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้นิ้วถ่มน้ำลายแล้วโยนลงในสตูว์เนื้อวัวเดือด เนื่องจากฉันต้องการสตูว์เนื้อวัวเพียง 2 ที่ ฉันจึงเทบางส่วนลงในหม้ออีกใบที่เล็กกว่าและมันฝรั่งทอดที่ต้มแล้ว

เมื่อชิปสุก จานก็พร้อม

เทลงในชามลึกและเสิร์ฟ

อาหารฮังการีมีมากมาย จานที่อุดมไปด้วยโดยเน้นเนื้อวัว ผัก และ จำนวนมากเครื่องเทศ. การละทิ้งความเชื่อของอาหารฮังการีคือสตูว์เนื้อวัวซึ่งนักท่องเที่ยวทุกคนที่โชคดีพอที่จะไปเยี่ยมชมประเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้พยายามที่จะลอง หากในอนาคตอันใกล้นี้คุณจะไม่ไปฮังการี แต่ต้องการลองสตูว์เนื้อวัว ลองทำด้วยตัวเอง สูตรค่อนข้างง่าย แต่รสชาติเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์สำหรับสตูว์เนื้อวัวฮังการี

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
• ไขมันหมู (เรียกว่าน้ำมันหมู) - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนกาแฟ
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นแห้ง - 1 หยิก;
• เปลือกสดจากมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก

วิธีการเตรียมส่วนผสมสำหรับสตูว์เนื้อวัวฮังการี

รสชาติของสตูว์เนื้อวัวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
• บดกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วในครกให้แหลก
• ผสมปาปริก้าและพริก
• บดยี่หร่าในครกให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เท่าๆกัน
• เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใช้มีดคมๆ เลาะเปลือกออกให้หมด ระวังอย่าตัดส่วนสีขาวที่อยู่ใต้ชั้นบนสุดสีเหลืองออก

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวฮังการี

ปรุงสตูว์เนื้อวัวฮังกาเรียนด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อ่อนตัวลงเป็นเวลานานและนุ่มและมีกลิ่นหอม

• ละลายไขมันครึ่งหนึ่งในกระทะก้นลึกที่มีผนังหนา แล้วเจียวหัวหอมและกระเทียมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกไทย และเนื้อสับลงในหัวหอมและกระเทียม ใส่ไขมันที่เหลือที่นี่แล้วเทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
• สตูว์จานใต้ฝาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนเนื้อนิ่ม หากในช่วงเวลานี้น้ำเดือดให้เพิ่มอีกครึ่งแก้ว
• เมื่อเนื้อนุ่มมากให้ใส่ยี่หร่าและเกลือเพื่อลิ้มรสในสตูว์เนื้อวัว ในขณะเดียวกันปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและอย่าลืมเปลือกมะนาว
• ดับ Goulash ฮังการีอีก 5 นาที แล้วปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวในชามเซรามิกซึ่งเก็บความร้อนได้ดีและจานในนั้นจะร้อนเป็นเวลานาน

ความลับของสตูว์เนื้อวัวคลาสสิกของฮังการีอยู่ที่เนื้อในนั้นไม่ได้ผ่านการทอด แต่ใส่ดิบลงในน้ำเดือด ซอสมะเขือเทศ. และสตูว์เนื้อวัวจริงจัดทำขึ้นโดยไม่มีมันฝรั่ง แต่ถ้าคุณนึกไม่ออกว่าอาหารจานนี้ไม่มีมันฝรั่ง ให้ใส่ลงไปโดยลดเนื้อลงครึ่งหนึ่ง