ปรุงซุปถั่วบนกระดูก สูตรที่มีรูปถ่าย

ถั่วเหลืองแห้งเหมาะสำหรับซุป: ทั้งหมดหรือสับ ซุปถั่วปรุงจากถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง แต่ยังคงได้รสชาติดั้งเดิมจากถั่วเหลืองแห้ง

เวลาในการแช่ทั้งตัวและสับจะแตกต่างกันอย่างมาก เพื่อการเตรียมความพร้อม กล่าวคือ เนื่องจากถั่วทั้งเมล็ดอยู่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขอแนะนำให้แช่ไว้ข้ามคืน สำหรับถั่วลันเตาบดหรือบดให้แช่น้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วและบางชนิด ถั่วลันเตาพร้อมปรุงแทบไม่ทัน กล่าวคือ ทันทีหลังการซัก

มีทิป - เพิ่มประมาณหนึ่งช้อนชาตอนแช่ ผงฟูต่อแก้วของถั่ว เพราะมันช่วยลดเวลาของการอ่อนตัวลงอย่างมาก แต่ฉันยังไม่ได้ลองวิธีนี้ สิ่งสำคัญแล้วอย่าลืมล้างถั่วด้วยโซดา!

บนบรรจุภัณฑ์ของหลาย ๆ บริษัท มีการเขียนคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและการปรุงอาหารถั่วและหากถั่วบรรจุในถุงใสอย่างง่าย ๆ ให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้: สำหรับถั่วทั้งหมด - 6-8 ชั่วโมงและสำหรับสับ ถั่ว - คุณจะปรับทิศทางตัวเองในครึ่งชั่วโมงแรกเพียงแค่ลองถั่วเพื่อฟันเช่น ขณะเตรียมเนื้อและส่วนผสมอื่นๆ สำหรับซุป

สำหรับซุปถั่ว ให้เลือกปริมาณถั่วจากการคำนวณต่อไปนี้: ถั่ว 1 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตรสำหรับซุปข้นมาก และถั่ว 0.5 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตรสำหรับซุปบาง

แนะนำให้ละลายเนื้อสัตว์ล่วงหน้า เช่น ตั้งแต่เย็นในตอนกลางคืน ย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังชั้นวางตู้เย็น

ตัดซี่โครงหมูออกเป็นส่วน ๆ ทันทีเพื่อให้คุณได้ซี่โครงแต่ละซี่ที่มีเนื้ออยู่ หลังจากทำอาหารกับพวกเขาแล้ว ไม่มีอะไรต้องทำอย่างอื่นอีกในการเสิร์ฟ

หากใช้เนื้อหมูติดกระดูกชนิดอื่น อาจต้องนำเนื้อหมูที่ติดกระดูกออก ตัดกระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ทอดเนื้อในน้ำมันพืช มะกอกหรือทานตะวัน แต่มีไว้สำหรับทอดโดยเฉพาะ ควรทอดชิ้นเนื้อให้เป็นเปลือกบาง ๆ ทุกด้าน

การทอดเนื้อ หัวหอม และแครอทสามารถทำได้ในชามหลายเมนูในโหมด "การทอด" หรือการอบ แยกกันในกระทะหรือในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นซุปจะปรุงสุก

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับละเอียด สะดวกในการขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ ใส่ผักเหล่านี้ลงในเนื้อที่ย่างแล้ว ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วผัดต่อจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เกลือมีผลอย่างมากต่อการเดือดของถั่ว ในน้ำเกลือจะเดือดมากขึ้น ดังนั้นหากคุณต้องการให้ถั่วมีความแข็งแรงในซุป ให้ใส่เกลือลงในซุปในตอนท้ายเท่านั้น

ระบายน้ำที่แช่จากถั่วแล้วล้างออกอีกครั้งหากจำเป็น น้ำเย็นและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเครื่องเทศส่วนแรกแล้วเทน้ำร้อน

หลังจากเดือด ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนหรือแท่ง

ต้มซุปจนมันฝรั่งนิ่มและถั่วสุกตามระดับที่คุณต้องการ หรือเชื่อถือโหมดผู้เล่นหลายคน "ซุป" หรือ "ถั่ว" ซึ่งถั่วจะต้มน้อยลงหรือ "ตุ๋น" ซึ่งถั่วจะต้มอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้น

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศส่วนที่สองลงไป ซุปพร้อมเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสหรือปล่อยให้ผู้กินเกลือส่วนของตนตามดุลยพินิจของพวกเขา แม้จะปรุงซุปถั่วด้วยการเติมเครื่องเทศ แต่ผักสดสับก็เหมาะสมเมื่อเสิร์ฟหากมีความต้องการเช่นนั้น

ซุปถั่วความหนาแน่นใด ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ที่ทำจากขนมปังขาว ธัญพืช หรือข้าวไรย์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปถั่วบนกระดูกพร้อมรูปถ่าย
อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
ประเภทจาน: ซุป
ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

เวลาเตรียม: 7 นาที
เวลาในการเตรียม: 3 ชม
เสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
ปริมาณแคลอรี่: 142 กิโลแคลอรี
เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

ซุปถั่วลันเตาเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน ซุปกลายเป็นเข้มข้นและน่าพอใจมากฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน ฉันแนะนำให้ทำอาหาร!
มาปรุงซุปถั่วใส่กระดูกที่บ้านกันเถอะ แช่ถั่วก่อน น้ำเย็น. จากนั้นเติมถั่วด้วยน้ำสะอาดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่เนื้อบนกระดูก แครอท และหัวหอมลงในซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนเนื้อนุ่มประมาณ 2 ชั่วโมง ซุปพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผักใบเขียว ขอให้โชคดี!
เสิร์ฟ: 6
ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่
น้ำ - 3 ลิตร
ถั่วบด - 2 ถ้วย
เนื้อติดกระดูก - 1 กิโลกรัม
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เป็นขั้นเป็นตอน
เราล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
สะเด็ดน้ำจากถั่ว เติมน้ำจืด นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอม
เพิ่มเนื้อสัตว์และผักลงในซุป รวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม
พร้อม!
ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

สูตรง่ายๆ ต้มถั่วใส่กระดูกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ซุปถั่วลันเตาเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน ซุปกลายเป็นเข้มข้นและน่าพอใจมากฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน ฉันแนะนำให้ทำอาหาร!
มาปรุงซุปถั่วใส่กระดูกที่บ้านกันเถอะ แช่ถั่วในน้ำเย็นก่อน จากนั้นเติมถั่วด้วยน้ำสะอาดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่เนื้อบนกระดูก แครอท และหัวหอมลงในซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนเนื้อนุ่มประมาณ 2 ชั่วโมง ซุปพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผักใบเขียว ขอให้โชคดี!
เสิร์ฟ: 6

อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
ประเภทจาน: ซุป
ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

เวลาเตรียม: 18 นาที
เวลาในการเตรียม: 3 ชม
เสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
ปริมาณแคลอรี่: 253 กิโลแคลอรี
เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่
น้ำ - 3 ลิตร
ถั่วบด - 2 ถ้วย
เนื้อติดกระดูก - 1 กิโลกรัม
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เป็นขั้นเป็นตอน
เราล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
สะเด็ดน้ำจากถั่ว เติมน้ำจืด นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอม
เพิ่มเนื้อสัตว์และผักลงในซุป รวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม
พร้อม!
ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

กระดูกหมูกับเนื้อ - 400 g
ถั่วแห้ง (ปอกเปลือกหรือทั้งหมด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
แครอท - 1pc
หลอดไฟ - 1 ชิ้น
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของสูตร:

เราทำน้ำซุปดังนี้: กระดูกหมูล้างให้สะอาดใส่ในกระทะ เทถั่วหนึ่งแก้วที่นั่นเติมน้ำ

เราใส่ไฟใส่เกลือทันทีแล้วนำไปต้ม หลังจากที่เราเอาโฟมออกแล้วปล่อยให้น้ำซุปปรุงด้วยไฟที่ช้าที่สุดเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าถั่วจะพร้อม

เมื่อทุกอย่างพร้อมก็นำเนื้อออกมา

เราทอด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ เนยใสหรือกับผัก

ตอนนี้มันเป็นเรื่องของเนื้อ เนื่องจากซุปถั่วแนะนำเนื้อรมควัน แต่เราไม่มีเนื้อจึงต้องเอาเนื้อออกจากซุป แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

Bon Appetit ทุกคน!

ซุปถั่วสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในซุปที่มีชื่อเสียงที่สุด ง่ายต่อการเตรียมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ วิตามินและแร่ธาตุที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ

สูตรของเขาเต็มไปด้วยความหลากหลาย ซุปนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดและในทุกรูปแบบ อาจเป็นเนื้อแกะ เนื้อวัว ในรูปแบบของสตูว์หรือลูกชิ้น ตลอดจนเนื้อรมควันซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในทุกวันนี้ รสชาติถูกใจจะให้และ น้ำซุปหมู. มากมายและอุดมสมบูรณ์เช่นนี้จะสร้างความพึงพอใจให้ครัวเรือนของคุณและการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมจะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ

มีหลายเกณฑ์ในการเลือกเนื้อสัตว์:

พยายามอย่าซื้อเนื้อที่เกือบ "ร้อน" เพราะควรนอนพักสักครู่และในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงสภาพดินฟ้าอากาศ ความเหนียว และกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
เนื้อหมูธรรมชาติไม่สามารถมีเฉดสีที่สว่างเกินไป แสดงว่ามีสีย้อมและสารกันบูดหลายชนิด
สีชมพูอ่อน ๆ การปรากฏตัวของชั้นไขมันสีขาวและความยืดหยุ่นของซากจะเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์

เพื่อกลิ่นหอมและ น้ำซุปเข้มข้นสิ่งที่ดีที่สุด เนื้อสัตว์ที่เหมาะสมบนกระดูกก็อาจจะเป็น ไหล่หมู, ซี่โครง หรือ เนื้อหน้าอก หากคุณต้องการมากกว่านี้ อาหารไดเอทแล้วเอาเนื้อจาก จำนวนน้อยที่สุดอ้วน.

ส่วนผสมที่สำคัญอย่างที่สองคือถั่ว เมื่อเลือกมันให้เลือกสับมันดูดซับความชื้นได้เร็วขึ้นฟูและนุ่มไม่เหมือนทั้งหมด คุณยังสามารถใช้ถั่วเขียวเพื่อทำข้าวต้มได้

ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่ไว้หลายชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะช่วยบวมและขจัดสิ่งปนเปื้อนและกลิ่นที่มากเกินไปออกจากผลิตภัณฑ์ หากไม่มีเวลาแช่นานให้ใช้เคล็ดลับเล็กน้อย เจือจาง 0.5 ช้อนชา โซดาในน้ำอุ่น 3 ลิตรแล้วเทถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างออกให้สะอาดเติมด้วยน้ำสะอาดแล้ววางบนเตา

มีอีกวิธีหนึ่งในการต้มถั่วอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องต้มในน้ำเล็กน้อยโดยเติมน้ำเย็นตลอดเวลา

เพื่อไม่ให้ไหม้และนิ่ม ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนในกระทะที่มีก้นหนา คนเป็นครั้งคราว เวลาเดือดจะแตกต่างกันไปตามคุณภาพและความสด แต่โดยเฉลี่ยประมาณ 2 ชั่วโมง

ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อย น่ารับประทาน น่ารับประทาน และดีต่อสุขภาพมาก

ให้คะแนนสูตร

สวัสดีเพื่อน! ซุปถั่วเป็นหนึ่งในซุปที่ครอบครัวเราโปรดปราน วันนี้ฉันจะปรุงมันด้วยกระดูกหมู
ก่อนอื่นเรานำกระดูกไปต้ม มันจะต้องต้มด้วยความร้อนต่ำมาก ๆ ให้น้อยที่สุดเพื่อให้เสื้อคลุมอ่อนลง แทนที่จะต้มน้ำซุปก็จะเข้มข้นและโปร่งใสมากขึ้น ระหว่างทำอาหาร มาดูแลผักกันเถอะ

ทำความสะอาดหัวหอมและแครอทล้างและหั่น แครอทเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต เราส่งพวกเขาไปที่กระทะอุ่นด้วย น้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันยุ่งและลืมถ่ายรูปพวกเขา