แกงจืดลูกชิ้นสำเร็จรูปและวุ้นเส้น. ซุปลูกชิ้นไก่งวงและบะหมี่ไข่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น, มันฝรั่ง, ผักต่างๆ, เห็ดแชมปิญอง

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

3 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

57 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปคลาสสิกกับลูกชิ้น บะหมี่ และมันฝรั่ง

ซุปแสนอร่อย เรียบง่าย และเป็นที่นิยม มีทบอล บะหมี่ และมันฝรั่ง สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าคลาสสิก ลูกชิ้นสับทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่นี่จะใช้เนื้อวัว นอกจากผักและวุ้นเส้นแล้ว สำหรับคอร์สแรกคุณจะต้องมีผักชีฝรั่งและเครื่องเทศด้วย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 0.2 กก.
• เนื้อบิด 0.3 กก.
• วุ้นเส้น 70 กรัม
• หัวหอม 0.1 กก.
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เนย 35 กรัม
• น้ำ 1.8 ลิตร
• แครอท.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปใสแบบคลาสสิก

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป เมื่อผักเดือดจะมีโฟมเบา ๆ ซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบออก

ใส่เกลือพริกไทยลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน คุณสามารถบีบกระเทียมกลีบเล็กหนึ่งกลีบหรือใส่หัวหอมสับเล็กน้อยก็ได้ ที่ ในจำนวนมากอย่าใส่ผักมิฉะนั้นเนื้อจะไม่จับตัวมีทบอลจะแตกระหว่างการปรุง ใส่ลงในหม้อกันเถอะ เกลือซุปและปรุงอาหารจนมันฝรั่งเกือบจะนิ่ม

สับหัวหอมขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ผัดผักเบา ๆ ถ่ายโอนไปยังกระทะ

ให้น้ำซุปเดือดแล้วใส่วุ้นเส้นลงไป หมั่นคนเพื่อไม่ให้ติดกัน เมื่อเดือดเราจะโยนผักชีฝรั่ง, ลอเรล, พริกไทยตามดุลยพินิจของเราแล้วปิด ปล่อยให้ซุปต้มสิบนาทีในระหว่างนั้นวุ้นเส้นจะพร้อมเต็มที่

หากใช้วุ้นเส้นขนาดใหญ่คุณต้องต้มสักสองสามนาทีมิฉะนั้นจะไม่ถึงความพร้อมหลังจากนั้นจึงเพิ่มผักใบเขียว

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้นด่วน

สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่งและมีทบอลทอด ซุปถูกเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วจริงๆ มันสามารถช่วยได้จริงๆเมื่อมีเวลาไม่เพียงพอ เรานำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกใด ๆ (แต่ไม่มีไขมันมาก)

วัตถุดิบ

• 90 กรัม วุ้นเส้นเส้นเล็ก;
• เนื้อสับ 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันบางชนิด
• แครอทเล็ก.

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว

แครอทสับเทลงในน้ำเดือด ผัดหัวหอมเบา ๆ เพิ่มแครอทต้มเป็นเวลาสี่นาที

ม้วนก้อนกลมจากเนื้อสับกับเครื่องเทศทอดในกระทะหลังจากหัวหอมทั้งสองด้านแล้วนำไปใส่ผัก

เทวุ้นเส้นลงในน้ำซุป ผัด เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในซุปตามดุลยพินิจของคุณ หากมีเวลาให้โยนผักใบเขียวทันทีแล้วปล่อยให้ซุปต้ม เวลาเล็กน้อย? จากนั้นต้มวุ้นเส้นสักครู่แล้วปิด

หากใช้เนื้อไก่สับเป็นลูกชิ้นก็อาจค่อนข้างเหลว ในตัวเลือกนี้ขอแนะนำให้เทแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยลงในมวล

ตัวเลือกที่ 3: ซุปชีสกับลูกชิ้น วุ้นเส้น และมันฝรั่ง

ไม่จำเป็นต้องซื้อชีสราคาแพงสำหรับซุปลูกชิ้นวุ้นเส้นและมันฝรั่ง ชีสแปรรูปใด ๆ ในกระดาษฟอยล์จะทำออกมาได้อร่อยมากและราคาไม่แพง ลูกชิ้นเตรียมจากเนื้อวัวธรรมดา คุณสามารถบิดมันเองหรือซื้อเนื้อสับแล้ว

วัตถุดิบ

• สองเต้าหู้ (0.16 กก.);
• ห้ามันฝรั่ง
• 0.35 กก เนื้อบดละเอียด;
• หัวหอม 90 กรัม
• พริกหยวก;
• น้ำมันสำหรับผัก
• วุ้นเส้น 70 กรัม
• ผักใบเขียว

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำสองสามลิตรสำหรับซุป ในขณะที่เราปอกมันฝรั่ง ของเหลวควรเดือด เกลือทันที แต่เพียงเล็กน้อยควรเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือในตอนท้าย เราโยนมันฝรั่งต้มสักครู่

ใส่กระทะสำหรับผัดผักทันที เราใส่มันลงในน้ำมันอุ่นในช่วงเวลาหนึ่งนาที มาก่อน หัวหอมจากนั้นตามด้วยแครอทในตอนท้าย พริกหยวก.

ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศและเพิ่มหัวหอมหนึ่งในสี่ แต่สับผักให้ละเอียด เราม้วนลูกบอลโยนไปที่มันฝรั่ง เราต้มในปริมาณที่เท่ากันหลังจากนั้นเราก็วาง passerovka เราปรุงลูกชิ้นกับผักประมาณเจ็ดนาที

เราแนะนำชีส สามารถตัดขูดหรือหักได้ พอเดือดเราก็หลับวุ้นเส้นเส้นเล็กๆ เราผัดซุปลองโยนเครื่องเทศและสมุนไพร เราให้ ครั้งสุดท้ายเดือดหลังจากนั้นต้องปิดเตาทันที

ผักสำหรับ จานชีสมันจะดีกว่าที่จะผัดกับเนยใสหรือเฉยๆ เนยพวกเขาจะมีรสชาติดีขึ้นมากและหยดไขมันสีทองจะปรากฏบนพื้นผิว

ตัวเลือกที่ 4: ซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น (มะเขือเทศ)

สูตรทีละขั้นตอนเพื่อความร่ำรวยและสม่ำเสมอ ซุปเผ็ดกับลูกชิ้นและวุ้นเส้น พวกเขาไปหาเขา มะเขือเทศสดแต่ก็เป็นไปได้อย่างแน่นอนที่จะรับ มะเขือเทศกระป๋องหรือแทนที่ด้วยพาสต้า

วัตถุดิบ

• 4 มะเขือเทศ
• 4 มันฝรั่ง
• เนื้อ 300 กรัมสำหรับลูกชิ้น
• กระเทียม 8 กรัม
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• 1 พริกขนาดใหญ่
• วุ้นเส้น 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว);
• น้ำมันสำหรับผัดผัก

สูตรทีละขั้นตอน

ในน้ำ (ประมาณ 2 ลิตร) เราเปิดมันฝรั่งเริ่มปรุงซุป ปรุงรสเนื้อสับทันทีใส่กระเทียมหนึ่งกลีบเกลือม้วนเป็นก้อนเล็กและเรียบร้อย หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่มันฝรั่งต้ม ปรุงอาหารด้วยลูกชิ้นประมาณสิบนาที

เริ่มกันเลยดีกว่า น้ำสลัดผัก. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ หลังจากสองนาทีเอาผิวหนังออก หั่นมะเขือเทศที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทใส่พริกไทยและหลังจากนั้นสองสามนาทีให้วางมะเขือเทศ เคี่ยวจนความชื้นระเหยหมด

เราเปลี่ยนผักลงในกระทะ เกลือ ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดซุปกับลูกชิ้นปรุงรสด้วยสมุนไพรลอเรลกระเทียมเหมาะอย่างยิ่ง บีบชิ้นที่เหลือลงในกระทะทันที

โดยใช้ วางมะเขือเทศแทนที่จะเป็นมะเขือเทศต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนแล้วจึงส่งส่วนผสมที่เหลือไปยังกระทะ หากใช้มะเขือเทศดองผิวจะถูกเอาออกได้ง่ายไม่ต้องลวก

ตัวเลือกที่ 5: ซุปผัดลูกชิ้นวุ้นเส้นและมันฝรั่ง

จริงๆเค้าไม่ผัดต้มยำแต่ใส่วุ้นเส้น ด้วยการประมวลผลนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ลดลงกลายเป็น สีสวยและจานเองก็มีกลิ่นหอม คุณสามารถปรุงวุ้นเส้นในกระทะแห้งหรือในเนย (เนยใส) ซึ่งเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว

วัตถุดิบ

• สี่มันฝรั่ง
• ลูกชิ้นสำเร็จรูป 12 ลูก;
• กระเปาะ;
• แครอท;
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่งสด

ทำอาหารอย่างไร

เราใส่น้ำสองสามลิตรสำหรับน้ำซุปหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหนาของซุปที่ต้องการ เราวางมันฝรั่งสับเกลือ เราทำเครื่องหมายเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นเราแนะนำลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้ว เราเพิ่งปั้นลูกเล็ก ๆ ของเนื้อสับกับเครื่องเทศ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า

ผัดหัวหอมกับแครอท เราเปลี่ยนน้ำสลัดเป็นซุปต้มสามนาทีดูมันฝรั่ง

ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะหลังผัก เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยหากต้องการ ทอดจนเป็นสีน้ำตาล, ผัด, ไม่ควรไหม้เกรียม

ทันทีที่ผักทั้งหมดสุก ใส่วุ้นเส้นลงในซุป เราต้มให้เดือดใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงไป

สามารถเตรียมซุปเดียวกันได้ด้วยการเติม ชีสแปรรูป. เป็นผลให้เราได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ตัวเลือกที่ 6: ซุปเห็ดกับลูกชิ้นและวุ้นเส้น

สำหรับ ซุปเห็ดด้วยลูกชิ้นและวุ้นเส้นคุณจะต้องมีเห็ดธรรมดา ปริมาณมีหน่วยเป็นกรัม เนื่องจากขนาดของหมวกอาจแตกต่างกันมาก เนื่องจากนำไปทอดจึงควรรับประทานเห็ดสดแทนเห็ดแช่แข็ง

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 250 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• เนื้อสับ 350 กรัม
• วุ้นเส้นหนึ่งกำมือ
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• เนย (ประมาณ 50 กรัม)

ทำอาหารอย่างไร

ต้มน้ำสองลิตรในกระทะขนาดเล็ก ใส่มันฝรั่ง รอจนเดือด จากนั้นใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที ใส่เกลือลงในเนื้อสับ, พริกไทย, ปั้นลูกบอล, วิ่งเข้าไปในซุป

สามารถเพิ่มเห็ดลงในซุปได้ ชิ้นใหญ่แต่จะดีกว่าถ้าทำจานเป็นชิ้น ๆ ดูดีในจาน เทลงในกระทะกว้างทอดเทลงในกระทะหลังจากมีทบอล ปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม

ใส่น้ำมันในกระทะอีกเล็กน้อยเจียวหอมใหญ่ โอนsautéไปยังกระทะ ผัด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราโยนวุ้นเส้นหนึ่งกำมือลงในซุป, ลิ้มรสเกลือ, เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ตามที่คุณต้องการ, โยนผักใบเขียว

หากใช้เห็ดแห้งสำหรับซุปต้องแช่เห็ดก่อนปรุงอาหาร น้ำเย็น.

ตัวเลือกที่ 7: ซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้นสำหรับเด็ก (จากไก่งวง)

สำหรับ ปอดทำอาหารและ ซุปเพื่อสุขภาพใช้เนื้อไก่งวงคุณสามารถตัดแต่งจากต้นขา แต่ไม่ต้องเพิ่มผิวหนัง แปรผันกับ จำนวนเงินขั้นต่ำไขมันและเครื่องเทศ จานนี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและการแพทย์

วัตถุดิบ

• ไก่งวง 250 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• วุ้นเส้น 30 กรัม
• หัวหอม 40 กรัม
• แครอท 50 กรัม
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ในน้ำหนึ่งลิตร (เดือด) ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่เดือดใส่หัวหอมและแครอท ปรุงอาหารประมาณห้านาที

สับหรือบิดไก่งวง ใส่เกลือ บิดลูกบอลเล็กๆ เพิ่มลงในกระทะ ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

เราวางวุ้นเส้นผัดให้ซุปลูกชิ้นเดือดแล้วปิด เราเลือกชนิดของเครื่องเทศ สมุนไพร และสารปรุงแต่งอื่นๆ เอง

ลูกชิ้นจะดูเรียบร้อยและเรียบร้อยถ้าคุณม้วนด้วยมือจุ่มในน้ำเย็น

ตัวเลือกที่ 8: ซุปลูกชิ้น วุ้นเส้น และมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าอร่อยมากและ ซุปแสนอร่อยทำง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย เราใช้เนื้อสับตามรสนิยมของเรารวมถึงเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

• สี่มันฝรั่ง
• วุ้นเส้นสองสามช้อน
• กระเปาะ;
• น้ำมัน 20 มล.
• แครอท;
• เนื้อสับ 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

สับหัวหอมและแครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว ส่งน้ำมันทอดเล็กน้อยในโปรแกรมที่เหมาะสม

เราทำลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสับใส่ผัก เราปรุงอาหารกับพวกเขาอีกไม่กี่นาที หลังจากนั้นเราก็โยนมันฝรั่งสับลงไปแล้วเทเนื้อหาของผู้เล่นหลายคน น้ำร้อนเพื่อความหนาของซุปที่ต้องการเกลือ

ปิด ปรุงอาหารในโหมดซุปเป็นเวลา 35 นาที แต่เป็นการดีกว่าที่จะดูที่ความสามารถของอุปกรณ์ของคุณ เวลาขึ้นอยู่กับพลังของมัน

ในตอนท้ายให้ยกฝาขึ้นโยนวุ้นเส้น 2-3 ช้อน, เครื่องเทศ, คนให้เข้ากัน เราปล่อยให้อยู่ในโหมดทำความร้อน (10 นาที) เพื่อให้ซุปถึงความพร้อมขั้นสุดท้าย

เนื่องจากซุปปรุงด้วยวุ้นเส้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะเพิ่ม ข้าวต้มแต่คุณสามารถโยนผักสับเล็กน้อย ลูกชิ้นที่สวยงามได้มาจากแครอทและพริกหยวก ต้องหั่นให้ละเอียดมาก

จะทำอย่างไรถ้ามีของเหลืออยู่? ถูกต้อง - ปรุงอาหาร ซุปอร่อยกับลูกชิ้นและวุ้นเส้น ซุปที่เข้มข้น หอมกรุ่น เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม อาหารจานด่วนอาหารมื้อกลางวัน และแม้ว่าสูตรจะถูก จำกัด ด้วยข้อ จำกัด บางอย่าง - ลูกชิ้นและ พาสต้ามีบางสูตรที่น่ารักอย่างไม่น่าเชื่อที่ฉันยินดีที่จะแบ่งปัน

แท้จริงแล้วแนวคิดของการทำอาหารด้วยลูกชิ้นนั้นเป็นสากล ในแต่ละช่วงเวลาและในประเทศต่าง ๆ มีการใช้เศษเนื้อกลายเป็นเนื้อสับ การกำหนดลูกชิ้นมาจากภาษาอิตาลี "fricadelle" ซึ่งหมายถึงลูกบอลที่กล่าวถึงข้างต้น

วิธีทำแกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้น

วิธีการเตรียมน้ำซุป ลูกชิ้นไม่มากเกินไป. พวกเขาทำมาจาก ประเภทต่างๆเนื้อ - ไก่, เนื้อวัว, หมู การรวมกันของสายพันธุ์ถือว่าประสบความสำเร็จมากขึ้น เนื้อแห้งเป็นสิ่งที่ดีที่จะเสริมด้วยเนื้อหมูเนื้อสับที่มีไขมันมากขึ้น ลูกชิ้นไก่เหมาะสำหรับทำอาหาร อาหารเบาจาน.

วุ้นเส้นยังเป็นแนวคิดที่ค่อนข้างหลวม ทุกคนชอบดวงดาวจากกระเป๋าตั้งแต่เด็ก ๆ พวกเขาใส่วุ้นเส้นเส้นเล็กสปาเก็ตตี้สับ

วิธีทำลูกชิ้น

สูตรสำหรับทำลูกชิ้นนั้นง่าย ๆ : ใส่ไข่, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเครื่องเทศใด ๆ ลงในเนื้อสับ ไม่มีสารเติมแต่งอื่นใดสำหรับเนื้อสับ - สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เนื้อทอด

แม้ว่าหลายคนจะใส่เกล็ดขนมปังหรือม้วน มันไม่ได้ถูกห้าม ซุปของคุณขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ ในหนังสือเก่าเกี่ยวกับความอร่อยและ อาหารสุขภาพขนมปังวางอยู่ ลูกชิ้นปลาและรักษารูปร่างให้ดีอยู่เสมอ

ผสมแล้วปั้นเป็นก้อนกลม เปลี่ยนขนาดได้ตามใจคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ชอบอันเล็กๆ ฉันทำให้มันมีขนาดเท่าเม็ดถั่วขนาดใหญ่

• นอกจากวุ้นเส้นแล้วยังใส่เห็ดและผักในน้ำซุป เพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมลงในซุปด้วยครีมและชีส
• รสชาติของน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้นมากหากทอดลูกชิ้นเล็กน้อยก่อนวางลงในกระทะ
• จะเข้าใจได้อย่างไรว่าซุปพร้อมแล้ว? ลูกชิ้นลอยอยู่ด้านบนของซุป - นี่คือสัญญาณ

คำแนะนำ! เพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือให้ปั้นลูกชิ้นหลังจากทำให้มือเปียกชื้น

ซุปลูกชิ้นมันฝรั่งและวุ้นเส้น

ที่สุด สูตรดั้งเดิมทำต้มยำวุ้นเส้นลูกชิ้นอร่อยๆ

จะต้อง:

• น้ำซุป (ผัก, ไก่, เนื้อ) - 1.3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• กระเปาะ.
• วุ้นเส้น - ½ถ้วย
• แครอท.
• Dill, เกลือ, พริกไทยเล็กน้อย
• สำหรับลูกชิ้น:
• เนื้อสับใด ๆ - 350 กรัม
• ลูคอฟกา.
• ขนมปังขาว - สองชิ้น
• นม - 100 มล.
• พริกไทย, เกลือ.

วิธีทำซุป:

1. ใส่หม้อน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) บนเตาเพื่อต้ม
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนสุ่ม
3. เลือกเศษขนมปังจากชิ้นขนมปังและแช่ในนม ขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้หากคุณตัดสินใจที่จะทำลูกชิ้นตามกฎ
4. บดหัวหอมใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือใส่ขนมปังที่แช่แล้วผสม
5. ผัดหัวหอมครึ่งหลังแล้วใส่แครอทขูดหยาบ
6. เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่มีทบอลลงไป
7. การทอดจะดำเนินการต่อไปใส่ในกระทะหลังจาก 5-7 นาทีหลังจากลูกชิ้นเดือด
8. ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีใส่ผักใบเขียว ลูกชิ้นถือว่าพร้อมเมื่อลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ปล่อยให้ซุปเดือดแล้วปิดไฟ ทิ้งกระทะไว้บนเตาประมาณ 10-15 นาที ซุปควรจะใส่เล็กน้อย

ซุปลูกชิ้นไก่และวุ้นเส้น - สูตรทีละขั้นตอน

ซุปกับมันฝรั่งจากวุ้นเส้นครั้งนี้ฉันตัดสินใจที่จะติดดาว จำได้ไหมว่าในวัยเด็กจากกระเป๋า? ตอนนี้ฉันซื้อ McFu พวกเขาต้มให้นิ่มเล็กน้อย สูตรนี้ซุปเหมาะสำหรับเด็ก

เอามา:

• ไก่สับ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่.
• แครอท.
• หลอดไฟ - 2 ขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ช้อนขนาดเล็ก
• เกลือ เนย พริกไทย

ซุปทีละขั้นตอน:

ฉันขอสารภาพว่าเนื้อสับกลายเป็นน้ำเล็กน้อยดังนั้นลูกชิ้นจึงไม่กลมอย่างสมบูรณ์ แต่เธอไม่ได้เพิ่มอะไรเลย - เธอเสียสละรูปแบบเพื่อรสชาติ

ตั้งหม้อใส่น้ำบนแก๊สจนเดือด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น หลังจากเดือดให้ทิ้ง ฟางมันฝรั่งต้ม.

ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เกลือ, ตีไข่, โรยด้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ลูกเล็กตาบอดที่มีขนาดเท่ากัน

ใส่ลูกชิ้นลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง

ทำย่างแบบคู่ขนาน: ถูแครอทหั่นหัวหอมที่สองเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน

ลูกชิ้นปรุงเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว 5 นาทีหลังจากเดือดใส่วุ้นเส้น - มีดาว พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและไม่แนะนำให้ปรุงมากเกินไป แล้วพวกเขาจะมา

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุด ใส่แครอทและหัวหอมที่สุกเกินไปลงในซุป จากนั้นใส่ผักใบเขียว - ฉันแช่แข็งจากช่องแช่แข็ง ต้มประมาณ 2 นาที ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปอยู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปลูกชิ้นบะหมี่และเห็ด

ซุปสุดโปรดของคุณกับเนื้อบดและเห็ด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อดิน - 350 กรัม
• ไข่.
• เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม
• กระเปาะใหญ่.
• วางมะเขือเทศ - ช้อน
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - กำมือ
• แครอท.
• หัวมันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน พริกไทย และเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นแผ่น ขูดแครอท สับหัวหอม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ผัดผักในกระทะในน้ำมัน (เนย, ผัก) จากนั้นตะล่อมเห็ดลงไปผัดให้เข้ากันจนเห็ดสุก
3. ใส่มะเขือเทศผัดและเคี่ยวสองสามนาที
4. รวมเนื้อสับกับไข่และเครื่องปรุง ผสมและปั้นลูกชิ้น
5. ต้มน้ำในกระทะ ลดมันฝรั่งลง ต้มประมาณ 5 นาที ใส่มีทบอล ผัดให้เข้ากัน
6. พอลูกชิ้นลอยก็ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดกับเห็ดหอม ต้มต่ออีกห้านาที โยน ใบกระวาน ik และปิด เมื่อเสิร์ฟครีมเปรี้ยว - ใส่ช้อนลงในจาน

สูตรซุปลูกชิ้นชีสละลายและวุ้นเส้น

น้ำซุปสูตรต่อไปไม่ได้มีแค่วุ้นเส้นเท่านั้น เห็ดและ ชีสแปรรูปทำให้น้ำซุปเผ็ดและดั้งเดิม ฉันแนะนำให้ปรุงซุปโดยไม่ต้องทอด

เอามา:

• เนื้อสับ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - อย่างละอัน
• ผักใบเขียว เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

วิธีปรุงซุป:

1. ตั้งน้ำให้เดือด ปอกเปลือกมันฝรั่งอย่างรวดเร็วแล้วหั่น
2. สับแครอทและหัวหอมเป็นก้อน
3. ใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำต้ม ใส่แครอทและหัวหอมอย่างละครึ่ง
4. ใส่หัวหอมที่เหลือลงในเนื้อสับ พริกไทย แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
5. โอนลูกบอลไปที่ซุปและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน
6. แบ่งเห็ดออกเป็นจานทอดกับแครอทที่เหลือ
7. หั่นชีสเป็นก้อนใส่ซุปแล้วส่งเห็ดทอดที่นั่น เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกและมีทบอลลอยอยู่ด้านบน ปรุงรสด้วยสมุนไพรแล้วปิด ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย

ไม่แน่ใจในทักษะของคุณ - ลองดูสิ สูตรทีละขั้นตอนแกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้น. ขอให้อร่อยเสมอ!

นี่เป็นซุปที่ง่ายและรวดเร็ว แต่มักเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน บางครั้งดูเหมือนว่ายังมีบางอย่างที่คุณสามารถประดิษฐ์ได้? อย่างไรก็ตาม ที่นี่ยังมีที่ว่างสำหรับจินตนาการอีกด้วย ดังนั้นวันนี้จะมีสองสูตร อย่างแรกเราจะใช้วุ้นเส้นขนาดเล็กและเราจะปรุงลูกชิ้นในน้ำซุปแบบดั้งเดิม และอย่างที่สองจะเป็นบะหมี่เส้นยาวและลูกชิ้นอบ ทั้งด้วยรูปถ่ายและทีละขั้นตอน

แกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้นเส้นเล็ก

สำหรับลูกชิ้นคุณสามารถใช้เนื้อสับ: หมู, เนื้อ, ผสมหรือไก่ ไม่เป็นไร เลือกแบบไหนก็อร่อยในแบบของมันเอง ฉันมีหมู สำหรับหัวหอม: ฉันมักจะผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสัตว์ แต่ฉันก็ใส่มันลงไปตอนทำอาหารด้วย คงไม่มีอะไรมาก เนื้อสับให้ความชุ่มฉ่ำ แต่ไม่รู้สึกเลย

ส่วนผสมสำหรับหม้อขนาด 3.5 ลิตร:

• เนื้อสับ - 300g;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• วุ้นเส้น - 70g;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

ใช้เนื้อบดหรือไก่เอาพริกไทยออกจากสูตรและอย่าผัดผัก - แครอทและหัวหอม จากนั้นซุปจะค่อนข้างเป็นอาหารและเหมาะสำหรับอาหารทารก

เราเสิร์ฟซุปสำเร็จรูปบนโต๊ะและเชิญทุกคนรับประทานอาหาร หากต้องการ สามารถใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงบนจานโดยตรงหรือเสิร์ฟแยกกัน เพื่อให้ทุกคนรับประทานได้มากเท่าที่ต้องการ

แกงจืดลูกชิ้นอบวุ้นเส้น

ตอนนี้เรามาดูสูตรทีละขั้นตอนที่สองสำหรับการทำซุปลูกชิ้นเฉพาะวุ้นเส้นเท่านั้นที่จะยาว เราต้องการเวลามากกว่านี้เพราะ ลูกชิ้นเราจะอบในเตาอบล่วงหน้า และวิธีการทำลองดูภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• วุ้นเส้นยาว - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

ซุปปรุงอาหาร:

อย่างที่คุณเห็นซุปทั้งสองแบบนั้นปรุงอย่างง่าย ๆ แตกต่างกัน แต่อร่อยพอ ๆ กัน เตรียมลอง ทานให้อร่อย!

เมื่อฉันยังเด็กฉันรักคนนี้ ซุปอร่อยที่เราได้รับมาบ่อยๆ โรงเรียนอนุบาล. และวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปแสนอร่อยนี้ด้วยลูกชิ้นและวุ้นเส้นและสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย พูดตามตรง ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอะไรจะง่ายกว่านี้ในแง่ของการเตรียมหลักสูตรแรกนี้ โต๊ะอาหาร.

ผมใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการต้มวุ้นเส้นลูกชิ้น เช่นเดียวกับซุปกระดูกหรือเนื้ออื่น ๆ คุณต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ประหยัดมาก อาหารกลางวันแสนอร่อยทั้งในด้านเงินและเวลา

สำหรับลูกชิ้นพวกเขาสามารถเตรียมจากเนื้อสับที่คุณชอบที่สุด ฉันมีหมูสับกับเนื้อในช่องแช่แข็งมานานแล้ว และฉันก็ใช้มันทำซุป

วิธีทำซุปลูกชิ้น มันฝรั่ง และวุ้นเส้น

สินค้า:

• เนื้อสับ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปวุ้นเส้นกับลูกชิ้น

ซุปมักจะเริ่มต้นด้วยการปรุงอาหาร น้ำซุปเนื้อ. โชคดีที่ไม่จำเป็นในกรณีนี้ แต่ในขณะที่คุณกำลังเตรียมผัก เนื้อสับ ให้เปิดแก๊สเพื่อให้น้ำเดือดตามเวลาที่คุณใส่อาหารลงไป

ในขณะเดียวกัน น้ำเดือด ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ.

ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ เกลือป่นพริกไทย และเพื่อให้เนื้อสับไม่สูญเสียรูปร่างของลูกชิ้นในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มช้อนสองสามช้อนลงไปได้ เกล็ดขนมปังและไข่แดง

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือของคุณและทำลูกชิ้นขนาดเล็ก

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด

จากนั้นใส่มีทบอลลงไปต้มประมาณ 10-15 นาที ให้แน่ใจว่าได้โยนลูกชิ้นลงในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้กระจุย

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก คุณสามารถเตรียมเนื้อย่างได้

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่เครื่องเทศ (ใบกระวาน, ยี่หร่า, ผักชี, พริกไทย) และแครอทลงในหัวหอมทอดแล้วผัดจนแครอทพร้อม

โอนเนื้อย่างไปที่ซุป

เทวุ้นเส้นลงไป ต้มให้เดือด ปิดไฟ ทิ้งน้ำซุปไว้ประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้วุ้นเส้นจะถึงสถานะที่ต้องการ ฉันปรุงพาสต้าด้วยวิธีนี้เสมอ - ฉันนำไปต้มแล้วปิดแก๊สทันที และทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

นั่นคือทั้งหมดซุปแสนอร่อยของเราพร้อมลูกชิ้นก๋วยเตี๋ยวและมันฝรั่งพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ ลูกของฉันไม่ชอบผักใบเขียว ฉันจึงไม่ทำ ทานให้อร่อย!

มีจำนวนมหาศาล สูตรอาหารที่น่าสนใจหลักสูตรแรก แต่บางครั้งคุณไม่ต้องการทำอาหารที่ซับซ้อน ในกรณีนี้ควรทำซุปกับลูกชิ้นและพาสต้าตั้งแต่วัยเด็ก

ซุปคลาสสิกกับลูกชิ้นและวุ้นเส้น

ส่วนผสม: เนื้อสับรวม 320 กรัม (หมู + ไก่), มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม, วุ้นเส้นเล็ก 80 กรัม, เนย 1 แผ่น, ไข่โต๊ะ, แครอทขนาดกลาง, ผงซุปผสมเครื่องเทศเล็กน้อย, เกลือละเอียด.

1. เริ่มต้นด้วยการย่างเตรียมจากผักสับ (หัวหอม, แครอท) รสชาติดีที่สุดกับเนยละลายหรือเนยใส ขั้นแรกให้ทอดก้อนหัวหอมแล้วแครอทขูด
2. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นแท่ง
3. เนื้อสับผสมกับเนื้อย่างและเกลือ ลูกบอลขนาดเล็กถูกปั้นจากมัน
4. น้ำในกระทะใส่เกลือปรุงรสที่เลือกไว้ มันฝรั่งต้มในของเหลวนี้จนนิ่ม
5. ถัดไปเพิ่มการคั่ว คุณยังสามารถใช้ใบกระวาน
6. ลูกชิ้นสับถูกส่งไปยังซุป จำเป็นต้องถอดโฟมที่ปรากฏออกจากพื้นผิว
7. จากนั้นเทวุ้นเส้นลงในกระทะ

ประมาณสองสามนาทีก่อนที่จานจะพร้อมไข่ที่ตีแล้วจะถูกเทลงไป

กับไก่สับและน้ำซุป

ส่วนผสม: แครอทขนาดใหญ่ 2 ช้อนใหญ่ วุ้นเส้น 340 กรัม ไก่สับ, 2 ล น้ำซุปไก่, เกลือละเอียด, มันฝรั่ง 3 ลูก, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนใหญ่, 180 กรัม เห็ดดิบ, 2 หัวหอม

1. บน น้ำมันพืช zazharka เตรียมจากแผ่นเห็ด, หัวหอมสับ (1 ชิ้น) และแครอท กำลังเตรียมมวลจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหย จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสม เมื่อรวมกันแล้วส่วนผสมจะอ่อนลงอีกสองสามนาที
2. หัวหอมที่เหลือสับละเอียดและผสมกับเนื้อสับ ลูกบอลจิ๋วกลิ้งจากมวลเกลือ
3. น้ำซุปถูกนำไปต้มแท่งมันฝรั่งลดลงและนำไปปรุงให้สุก
4. ดำดิ่งสู่ซุปในอนาคต การเตรียมเนื้อสัตว์. เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นคุณสามารถใส่เกลือและปรุงรสได้
5. สุดท้ายวุ้นเส้นและทอดจะถูกส่งไปยังกระทะ

ยังคงปรุงซุปต่อไปอีก 3-4 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วควรใส่จาน

สูตรทีละขั้นตอนกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม: เนื้อดิน 360 กรัม, หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 ฟอง, ไข่ 1 ฟอง, สมุนไพรสด 1 พวง, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย และ น้ำตาลทราย, ใบกระวาน, กระเทียม 1-3 กลีบ

1. ถึง เนื้อดินเพิ่มขูดบน เครื่องขูดละเอียดหัวหอมและกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส
2. ที่ มวลเนื้อไข่ตีเล็กน้อยเกลือเข้าแทรกแซง มีการเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด คนส่วนผสมให้เข้ากัน ลูกบอลกลิ้งออกจากมวล
3. ลูกชิ้นแช่ในน้ำเค็มเดือดกับใบกระวานและต้มประมาณ 6-7 นาที คุณต้องถอดโฟมออก
4. เตรียมทอดจากหัวหอมและแครอทที่เหลือ จากนั้นเธอก็อิดโรยสักสองสามนาทีบนเตาด้วยซอสมะเขือเทศและน้ำตาล
5. เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังซุป

การรักษาอ่อนระทวยจนสุกด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: 270 ก หมูสับ, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, แครอทหัวใหญ่, หอมใหญ่, ผักชีลาว, น้ำกรอง 1.5 ลิตร, เกลือเพื่อลิ้มรสสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม วิธีปรุงซุปกับลูกชิ้นใน "หม้ออัจฉริยะ" มีรายละเอียดด้านล่าง

1. หมูสับเค็มโรยด้วยสมุนไพรหอม เพื่อให้รสชาติของมวลมีความสดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณต้องเทผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งม้วนเป็นลูกบอล
2. แครอทหั่นเป็นชิ้น หากผักมีรสหวานมาก คุณสามารถลดปริมาณในจานได้
3. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามยาว
4. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะอยู่ในชามของอุปกรณ์ จากด้านบนพวกเขาเต็มไปด้วยน้ำ
6. กำลังเตรียมอาหารในโปรแกรมซุป การดำเนินการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 60 ถึง 90 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์

หากคุณต้องการซุปไขมันที่เข้มข้นขึ้นสิ่งแรกที่คุณสามารถทำได้คือปรุงหัวหอมและแครอททอดในเนยในโหมดการอบ

ซุปลูกชิ้นไก่งวงและบะหมี่ไข่

ส่วนผสม: 420 ก เนื้อบดละเอียดไก่งวง, บะหมี่ไข่ 120 กรัม, หัวหอม, กระเทียมกลีบ, แครอท, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, พริกหยวกหวานขนาดเล็ก, ไข่โต๊ะ, เกลือ, สมุนไพรอิตาลี

1. กระเทียมบด, ไข่ที่ตีเล็กน้อย, เกลือ, สมุนไพรอิตาเลี่ยนจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ ลูกบอลขนาดเล็กที่แข็งแรงถูกขึ้นรูปจากมวลที่ได้
2. ลูกชิ้นแช่ในน้ำเค็มเดือดพร้อมกับมันฝรั่งฝาน พวกเขาต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 12-14 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
3. ผักสับด้วยวิธีที่สะดวกและผัดด้วยกันในกระทะที่โรยหน้าด้วย น้ำมันสำเร็จรูป. ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 8-9 นาที แครอทและพริกหั่นเป็นก้อนได้สะดวกที่สุดหัวหอมเป็นก้อน
4. เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ นั่นคือที่มาของบะหมี่ไข่ คุณต้องปรุงซุปอีก 5-6 นาที