ชิสทำเองไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมากอีกด้วย สินค้าที่มีประโยชน์ทั้งสำหรับผู้ใหญ่และสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตของเด็กเล็ก ท้ายที่สุดแล้ว แคลเซียมและสารที่จำเป็นและสำคัญอื่นๆ มีอยู่มากมายในโฮมเมด ไม่ใช่ในผลิตภัณฑ์นมที่ซื้อตามร้าน นั่นคือเหตุผลที่ฉันชอบทำชีสจากคอทเทจชีสและนมสำหรับลูกๆ ที่บ้านด้วยตัวเอง
เหมือนกันจาก ชีสกระท่อมโฮมเมดฉันมักจะเพราะพวกเขาปล่อยให้เราโครมคราม
ส่วนผสมที่จำเป็น สำหรับการทำชีสโฮมเมด:
- นมโฮมเมด 0.5 ลิตร
- คอทเทจชีส 1 กก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- โซดา 1 ช้อนชา
- เนย 50 กรัม
ชีสจากคอทเทจชีสและนมที่บ้าน สูตรพร้อมรูปถ่าย:
ทำอาหาร ชีสอร่อยทำเองที่บ้านค่อนข้างง่าย แต่สำหรับการทำอาหารฉันใช้เฉพาะโฮมเมดเท่านั้น อาหารสดซื้อในตลาด จาก นมที่ซื้อจากร้านและคอทเทจชีสชีสจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เทนมลงในกระทะแล้วจุดไฟ นำนมไปต้มแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป แต่อย่าต้ม
เราไม่หยุดกวนนมเปรี้ยวด้วยช้อนไม้เรารอจนกว่าหางนมจะแยกออกจากนมเปรี้ยว 
เมื่อกระบวนการแยกเคิร์ดออกจากเวย์เสร็จสิ้น เราจะโยนเคิร์ดลงในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ในกรณีนี้นมเปรี้ยวจะมีความหนืด 
แยกไข่สองฟองใส่ชาม 
ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือตีให้เข้ากันแล้วเติมโซดาและเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันด้วย 
เทคอทเทจชีสที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในชาม 
เทส่วนผสมของไข่ลงไป 
เราเริ่มผสมทุกอย่างโต้ตอบกับนมเปรี้ยวที่เป็นกรดโซดาเริ่มฟู่และโฟมราวกับว่ามันดับด้วยน้ำส้มสายชู ในกรณีนี้มวลจะได้กลิ่นเฉพาะที่ไม่น่าพอใจ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรตื่นตระหนก เพราะคิดว่าทุกอย่างแย่ไปหมดแล้ว และคุณจะต้องทิ้งเนื้อหานั้นลงถังขยะ ชีสจะละลายและไม่มีกลิ่น 
ใส่เนยลงในกระทะ รอจนเนยละลาย 
เราส่งมวลไข่เต้าหู้ไปที่น้ำมันและเริ่มกวนอย่างต่อเนื่อง 
นมเปรี้ยวเริ่มละลายและมวลจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หากคุณไม่เข้าไปยุ่งกับมันคอทเทจชีสจะจับตัวเป็นก้อนและก้อนเนื้อจะปรากฏในชีสซึ่งไม่ดีนัก 
เทมวลชีสที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือชามทาด้วยน้ำมัน เรากำลังรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ 
นำชีสออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจาน ชีสจากคอทเทจชีสและนมทำที่บ้านพร้อมแล้ว
คอทเทจชีสเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั่วโลกและเป็นที่รักของทุกคนที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต นี่คือผลิตภัณฑ์นมหมักที่นุ่มและเผ็ด มักทำจากคอทเทจชีส มักจะมีแคลอรีต่ำกว่าและเหมาะสำหรับความสวยงามและ รูปร่างเพรียวบาง. ทุกคนรู้ดีว่าคอทเทจชีสมีประโยชน์และจำเป็นมากมาย ร่างกายมนุษย์สาร เนื่องจากเนื้อหาของแคลเซียมในรูปแบบที่ย่อยง่ายจึงสามารถเสริมสร้างกระดูกอ่อนได้เช่นเดียวกับ เนื้อเยื่อกระดูก, ปรับปรุงการเผาผลาญและการย่อยอาหาร , เสริมสร้างหลอดเลือดและทำให้ผมและเล็บแข็งแรงขึ้น ต้องเตรียมชีสแท้จากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติที่สุดเท่านั้นจึงจะคงอยู่ได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และทำให้คุณประหลาดใจกับความน่าทึ่งของพวกเขา ความอร่อย. คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร kk curd cheese ที่อร่อยและเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักแท้ๆ ได้จากบทความนี้
ร้านค้าที่มีชั้นวางผลิตภัณฑ์นมและนมเปรี้ยวเต็มไปด้วยชื่อของผู้ผลิตชีสยอดนิยม ฝรั่งเศส เยอรมนี และสหรัฐอเมริกามีเปอร์เซ็นต์การส่งออกเนยแข็งสูงสุด เป็นเรื่องปกติที่ไม่เพียง แต่จะเสิร์ฟผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เป็นจานแยกต่างหากบนโต๊ะ แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย อาหารจานต่างๆ. ที่บ้านสามารถเตรียมได้ทั้งแบบแข็งและแบบครีม
ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่มีข้อห้าม เว้นแต่ผู้ที่แพ้นมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะไม่สามารถใช้ได้ ไม่ยากสำหรับแม่บ้านที่จะเตรียมสูตรชีสนมเปรี้ยวที่บ้านและมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างของพวกเขาสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงหรือมีภาวะตับแข็งเช่นกัน สำหรับตับอ่อนอักเสบ
ชีสกระท่อม "Hochland" กับสมุนไพรที่บ้าน
อ่อนโยนที่รู้จักกันดี ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติชวนให้นึกถึงคอทเทจชีสแท้ ๆ มักใช้เป็นอาหารเช้าหรือในซอสสำหรับอาหาร แน่นอน Hochland ชีสกระท่อมสามารถเตรียมได้อย่างอิสระที่บ้าน ดังนั้นด้านล่างนี้คือองค์ประกอบที่จำเป็นและ คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหาร:
- คอทเทจชีสสด 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยวสด 100 มล.
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ขนหัวหอม);
- กระเทียมสองสามกลีบ
- แป้งข้าวโพดเล็กน้อย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
รูปแบบการเตรียมส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:
- ควรใช้คอทเทจชีสสดจะดีกว่าเพราะเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อมที่บริสุทธิ์โดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว ชนบทมีสุขภาพดีกว่ามากแม้ว่าจะอ้วนกว่าก็ตาม คุณสามารถเลือกสีเขียวใดก็ได้
- บดกระเทียมสับและผักใบเขียวที่คุณเลือกในเครื่องปั่น เป็นการดีกว่าที่จะตัดมันล่วงหน้าดังที่แสดงในรูปภาพ ดังนั้นเครื่องปั่นจะรับมือกับงานได้ง่ายขึ้น
- ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นจนนิ่มเพื่อไม่ให้มีก้อนเดียว
- เพิ่มบางส่วนในการผสม แป้งข้าวโพดและครีมเปรี้ยว ส่วนผสมของวิปปิ้งควรมีลักษณะเหมือนรูปถ่ายที่ส่วนท้ายของคำแนะนำ
หากคุณต้องการลอง Hochland ชนิดอื่นและไม่ใช่ชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวแทนสมุนไพร (หรือร่วมกับมัน) แตงกวาเค็มหรือไส้กรอกหรือแฮมสับละเอียด นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพซึ่งมีประโยชน์ในการทาขนมปังตอนเช้า
ครีมชีส Almette ที่บ้าน
อีกสูตรสำหรับคอทเทจชีสชีสสำหรับทำอาหารที่บ้านด้วยตัวคุณเอง ผลิตภัณฑ์นมหมัก. ชีสนมเปรี้ยว Almette มีความโดดเด่นด้วย รสชาติอ่อนและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม แทนที่จะซื้อจากร้านค้า ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเตรียมคอทเทจชีสครีมชีสที่บ้าน ดังนั้นคุณจะไม่เพียงประหยัดในแบรนด์ราคาแพง แต่อย่างน้อยคุณก็สามารถปรุงอาหารได้ สินค้าน่ารับประทานด้วยการเก็บรักษาวิตามินและสารอาหาร
สำหรับกระบวนการทำอาหาร จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่าง:
- คอทเทจชีสแบบชนบทหรือไขมัน 18% 100 กรัม
- เนย 60-80 กรัมหรือโยเกิร์ตรสจืด
- พวงสีเขียว (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ);
- เกลือและกระเทียมตามชอบ
- ฟิลเลอร์ - เห็ดหรือ, แฮม / ไส้กรอก, มะกอก, ฯลฯ
โครงการ การทำอาหารทีละขั้นตอนสูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจ:
- จะเป็นการดีถ้าส่วนประกอบทั้งหมดทำที่บ้าน - คอทเทจชีส, เนย, กระเทียมโฮมเมดและผักใบเขียว
- นมเปรี้ยวควรนุ่มดังนั้นจึงต้องตีด้วยเครื่องปั่นอย่างเหมาะสม ปัดจนหมดก้อน
- ใส่เนยหรือโยเกิร์ตลงในนมเปรี้ยว (ขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกอะไร) ตีและเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดลงในมวล คุณสามารถตีมวลอีกครั้งเพื่อให้ชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพรนุ่มขึ้น
- ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ หากคุณต้องการคอทเทจชีสที่เป็นครีมบริสุทธิ์ สามารถละเว้นผักใบเขียวได้
ชีสกระท่อมทำเองที่บ้าน! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเกือบทุกชนิดและสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรืออาหารเช้าตามปกติ
วิดีโอ: ชีสนมเปรี้ยวเม็กซิกัน