วิธีดองแตงกวาทันที สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแตงกวาดองกรอบ

เพื่อให้ได้แตงกวาดองที่กรอบอร่อยที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะระดับหัวหน้าเชฟ ผักเหล่านี้ง่ายต่อการเตรียมและดองที่บ้าน

ไม่ว่าพนักงานต้อนรับจะทำอะไรก็ตามแตงกวาดองกรอบที่ทำที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจะเป็นสถานที่พิเศษ ดูแล้วน้ำลายไหล!

ที่นี่ (ในบทความนี้) รวบรวมไว้ในที่เดียว สูตรที่ดีที่สุดแตงกวาดอง (ฉันสร้างเมนูเพื่อความสะดวก):

ที่ เวลาฤดูหนาวไม่มีใครจินตนาการได้หากไม่มีพวกเขา ตารางเทศกาลสลัดหรือแซนวิชเป็นอาหารเช้า

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นที่น่าพึงพอใจอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงจำเป็นต้องม้วนผักให้เหมาะสมโดยเพิ่ม จำนวนที่ต้องการเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ดังนั้นเราจึงเสนอให้พิจารณาหลายประการ สูตรอาหารโดยละเอียด.

แตงกวาดองหวานสำหรับฤดูหนาวต่อ 1 ลิตรเช่นบัลแกเรีย

ชื่อที่สองของการอนุรักษ์คือ "แตงกวาในบัลแกเรีย" มีรสหวานอมเปรี้ยว เก็บไว้ในห้องใต้ดินตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรนี้สามารถพบได้ในหลายๆ ตำราอาหารคุณย่าและคุณแม่ ปริมาณของส่วนผสมที่ระบุคำนวณสำหรับเหยือกที่มีความจุ 1 ลิตร

สินค้า

แตงกวาขนาดเล็ก
หัวผักกาดหอม - 60 กรัม
น้ำตาลทราย - 50 กรัม
กระเทียม - สามกลีบ
เกลือแกง (ไม่มีสารเติมแต่ง) - 30 กรัม
ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
ก้านผักชีฝรั่งสด
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 45 มล.

วิธีการปรุงแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว?

ล้างขวดด้วยสารละลายสบู่และโซดา ตากในเตาอบให้แห้ง ปิดฝาต้ม.

ปอกหัวหอมออกจากเปลือก ตัดเป็นหลายชิ้น ล้างแตงกวาด้วยฟองน้ำยางโฟมใส่ภาชนะเคลือบเทน้ำแข็งและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราว

ใส่เครื่องเทศ กลีบกระเทียมปอกเปลือก และแตงกวาที่ก้นภาชนะแก้ว วางก้านผักชีฝรั่งแห้งไว้ด้านบน

ที่ ภาชนะแยกต่างหากต้มของเหลวที่สะอาดและกรองแล้ว เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อหา ปิดฝาทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 10-15 นาที

ค่อยๆ เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ เติม น้ำตาลทรายและเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด นำออกจากเตา เติมกรดแล้วคน

เทน้ำดองร้อนลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับ ห่อตัวด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นหลังจากทำความเย็น

แตงกวาดองกับกรดซิตริกเหมือนในร้านค้า

ด้วยสูตรนี้ฉันสามารถรับ รสชาติยอดเยี่ยมแตงกวาดองเหมือนที่ร้าน ลองด้วยตัวเองและเปรียบเทียบกับสำเนาของร้านค้า - สิ่งเดียวกัน

วัตถุดิบ

แตงกวาสำหรับขวด 2 ลิตร
ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
เกลือแกง - 60 กรัม
น้ำตาลทราย - 50 กรัม
ใบเชอร์รี่- 2-3 ชิ้น;
lavrushka - 2 แผ่น;
กระเทียม - 10 กลีบ;
กรดซิตริก - 5 กรัม (ต่อขวด);
พริกไทย - 5 ชิ้น;
ของเหลวที่ผ่านการกรอง - 1 ลิตร

สูตรทำอาหารเหมือนในห้าง

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปอกกระเทียมแล้วหั่นกลีบแต่ละกลีบออกเป็นหลายๆ ชิ้น ล้างและตากสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ล้างขวดด้วยสารละลายสบู่และโซดา ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ และต้มฝาเป็นเวลาหลายนาที

ตัดปลายแตงกวาออกแล้วใส่ให้แน่นในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมกับสมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียมที่มีกลิ่นหอม ที่ กระทะแยกต่างหากนำของเหลวไปต้มแล้วเทลงในขวด ปิดฝาและทิ้งภาชนะไว้บนโต๊ะในครัวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กรองน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล นำไปต้มด้วยการกวนปกติ ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนส่วนผสมแห้งละลาย

นำน้ำเกลือที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตา เติมขวดที่เตรียมไว้และเพิ่มในแต่ละขวด กรดมะนาว. ปิดฝาภาชนะให้แน่น พลิกกลับด้านและเย็นภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ อนุญาตให้เก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แล้วลองอีกครั้ง สูตรอร่อยช่องว่าง:

แตงกวาดองในขวด 1.5 ลิตร

คุณมีเหยือกความจุ 1.5 ลิตรในบ้านเยอะไหม? จากนั้นเราขอเสนอสูตรแตงกวาดองที่ผิดปกติ

ในฤดูหนาวสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะประทับใจกับการเตรียมที่อร่อยและสดใส แครอทซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันอยู่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูแปลกตาและเป็นต้นฉบับ

สารประกอบ

ผักใบเขียวสดขนาดเล็ก - 1.6 กก.
แครอท - 150 กรัม
หัวหอมสีขาว - 100 กรัม
ก้านสะระแหน่ - 4 ชิ้น;
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
แผ่นมะรุม, เชอร์รี่และลูกเกดดำ 4 ชิ้น;
เกลือแกง - 90 กรัม
น้ำตาลทราย - 60 กรัม
น้ำกรอง

วิธีการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: หัวหอม, แครอท - เปลือก, หอมสมุนไพร- ล้าง เช็ดให้แห้ง และผัก - ล้าง เช็ดให้แห้ง และตัด "ก้น" ออกหากจำเป็น

สับหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นวง แครอทเป็นชิ้น และหั่นแตงกวาเป็น 4 ส่วน

ล้างขวดด้วยสบู่และฆ่าเชื้อ วางเครื่องเทศและสมุนไพรหอมที่ก้นภาชนะ. จากนั้นกระจายหัวหอม, แตงกวา, แครอทเป็นชั้น ๆ ดังนั้นให้กระจายผักจนกว่าส่วนผสมและพื้นที่ในภาชนะจะหมด ปิดฝา

ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก เติมเนื้อหาลงในเหยือก พักไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วระบายของเหลวกลับ

ใส่น้ำตาลเกลือ นำไปต้มในขณะที่กวนอย่างสม่ำเสมอและปรุงอาหารจนละลายหมด สินค้าจำนวนมาก. นำออกจากเตา เทกรดลงไป แล้วเทผลไม้ลงไปทันที ม้วนให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อและเย็น เก็บในห้องใต้ดิน

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว - กรอบในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมลูกเกด

ไม่ต้องการเพิ่มในน้ำดอง กรดน้ำส้ม. จากนั้นเราเสนอให้พิจารณาสูตรสำหรับแตงกวาดองด้วยการเพิ่มลูกเกดแดง การเตรียมการนั้นสวยงามและอร่อยมาก

สินค้า:

แตงกวาจะใส่ภาชนะขนาด 3 ลิตรได้กี่ลูก
ลูกเกดแดง - 60-80 กรัม
กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
รากพืชชนิดหนึ่ง - 5 กรัม
น้ำตาลทราย - 25 กรัม
เกลือแกง - 35 กรัม
พริกไทยดำ - 9 ชิ้น;
ใบลูกเกด - 3 ชิ้น

สูตรอาหาร

เตรียมผัก: ล้างและแช่ในน้ำเย็น ล้างขวดด้วยสบู่แล้วตากในเตาอบ ใส่เครื่องเทศที่ปอกเปลือกแล้วและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่ระบุไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบ

ตัดปลายของผักใบเขียวออกแล้ววางไว้ในเหยือกที่มีผลเบอร์รี่แปรรูป ต้มของเหลวที่กรองแล้วในกระทะแล้วเทลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ 10-20 นาที

กรองน้ำกลับลงในกระทะ ใส่เกลือ และน้ำตาลทราย นำไปต้มในขณะที่คนอย่างสม่ำเสมอ

สิ่งสำคัญคือต้องละลายส่วนประกอบจำนวนมาก หมักพร้อมเทลงในภาชนะที่มีสีเขียว ปิดฝาและวางในกระทะ น้ำเย็นเพื่อการพาสเจอไรซ์ต่อไป. เวลาสำหรับขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5 นาที

ถอดอย่างระมัดระวังและขันให้แน่น เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

มีประโยชน์และน่าสนใจ:

แตงกวาดองกับวอดก้า: สูตรสำหรับฤดูหนาวในแบบเย็น

อย่าคิดว่าจะรู้สึกถึงรสชาติของวอดก้าในน้ำดอง ไม่เลย! ตรงกันข้ามคุณจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นของวอดก้าเลย และในความเป็นจริง วอดก้าที่ดีหรือคอนญักทำให้ผลไม้สดสีเขียวของเรามีความกรุบกรอบและความแข็งแรงอย่างต่อเนื่อง

รากฐาน

แตงกวาทุกขนาด
ความแข็งแรงในการปรุงอาหาร - 3 ช้อนโต๊ะ
วอดก้า - 75 กรัม
น้ำกรอง - 1.5 ลิตรต่อภาชนะ 3 ลิตร
ใบลูกเกดและมะรุม
ร่มผักชีฝรั่ง
กระเทียม,
ผักชีฝรั่ง,
พริกไทย (ออลสไปซ์, ขาวและดำ)

หมักในขวดขนาดใดก็ได้

แช่ผลไม้ที่ล้างแล้วในชามน้ำเย็น หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้นำออกและเช็ดด้วยผ้าขนหนู บั้นท้ายถูกตัดและจัดเรียงตามขนาด

ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นแตงกวาในแนวตั้งและส่วนที่สองของเครื่องเทศ หากภาชนะอนุญาตให้คุณยังคงเลเยอร์ผลไม้ได้

ตอนนี้เกลือและวอดก้า เติมน้ำให้เต็มไหล่แล้วบิดสำหรับฤดูหนาว เก็บในที่เย็น หากคุณต้องการลิ้มรสผักดองตอนนี้หลังจาก 3-4 วันคุณสามารถลองได้ ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะมีเวลาหมัก

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว: กรอบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีการรักษาผักใบเขียวที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดด้วยการเติมกรดอะซิติก ส่วนผสมหลักทำขึ้นโดยปราศจาก ปัญหาพิเศษส่งผลให้ชิ้นงานมีความกรอบ อร่อย และชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

แตงกวาขนาดเล็ก - 3 กก.
เกลือสำหรับบรรจุกระป๋อง (ต่อของเหลว 1 ลิตร) - 45 กรัม
น้ำตาลทราย - 30 กรัม (ต่อน้ำเกลือ 1 ลิตร)
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 30 มล. (ต่อ 1 ลิตร)
กระเทียม - 2 กลีบ;
พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งสด(กิ่งไม้หรือร่ม) เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

ใช้ฟองน้ำโฟมล้างผักในน้ำเย็น ใส่ถังอาหารและเทของเหลวน้ำแข็ง ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผักยิ่งแช่นานยิ่งกรอบ

คำแนะนำ! สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การเก็บรักษาที่อร่อยแนะนำให้เปลี่ยนน้ำยาเพิ่มอีก 3 ครั้งตลอดเวลาที่แช่

ในระหว่างนี้จำเป็นต้องเตรียมภาชนะที่จะเก็บรักษาผักใบเขียว ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างให้สะอาดด้วยสบู่และโซดา อบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 100 องศา

ล้างผักที่เตรียมไว้ ผึ่งให้แห้ง ลอกกระเทียมออกจากส่วนที่ไม่ต้องการ หั่นเป็นชิ้น

ใส่เครื่องเทศที่ก้นขวดที่สะอาด: พริกไทย, กระเทียมและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม จากนั้นบีบแตงกวาให้แน่นซึ่งก่อนหน้านี้ "ก้น" จะถูกลบออก ต้มน้ำโดยไม่ลืมที่จะวัดเพื่อคำนวณปริมาณเครื่องเทศที่ต้องการสำหรับเตรียมน้ำดอง

เทน้ำเดือดค้างไว้ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำกลับ ต้มและทำซ้ำขั้นตอนอีก 1 ครั้ง

นำของเหลวไปต้มใส่น้ำตาลเกลือ ต้มจนส่วนประกอบจำนวนมากละลายหมด ปิดความร้อนและเติมกรด ผัดและเติมขวดที่มีเนื้อหาด้วยน้ำดองร้อน

ปิดฝาให้สนิท ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เก็บหลังจากระบายความร้อน

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร

แทนที่จะใช้กรดอะซิติกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันมักจะใช้มัสตาร์ด และคุณสามารถผสมเมล็ดมัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชู จะไม่มีอะไรเลวร้ายจากความเข้ากันได้นี้ ในทางกลับกัน ผักจะได้รับความแปลกใหม่และน่าดึงดูดยิ่งขึ้นในแง่ของของว่าง

ฉันได้สูตรผักดองหมักกับมัสตาร์ด มะรุม และใบลูกเกดจากแม่และยายของฉัน ดูวิดีโอ:

ผักดองที่อร่อยและกรอบที่สุดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนที่นำเสนอประกอบด้วยมากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆ. ช่องว่างนั้นน่ารับประทานรสชาติเหมือนแตงกวาดองเค็ม

คุณสมบัติการทำอาหาร - อนุญาตให้ใช้ผักทุกขนาดรวมถึงผักที่สุกเกินไป

อะไรที่จำเป็น?

แตงกวากี่ขวดที่จะเข้าไปในขวดแก้วขนาด 3 ลิตร
เกลือแกงไม่เสริมไอโอดีน - 4 ช้อนโต๊ะ (ในน้ำดอง) และ 2 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้;
ดอกคาร์เนชั่น;
พริกไทยดำ
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
ผักชีฝรั่งสด - กิ่งไม้และร่ม

วิธีการดอง

ล้างผลไม้สดใส่ภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำแข็ง ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ

ในระหว่างนี้ ให้ล้างขวดโหลด้วยสบู่และผึ่งให้แห้งในเตาอบ เรียงแตงกวาที่เตรียมไว้ในภาชนะปลอดเชื้อเป็นชั้นๆ พร้อมกับสมุนไพรและเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอม เติมเกลือหยาบตามปริมาณที่กำหนดแล้วเทน้ำกรองสะอาดลงไป

ปิดฝาแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้เกลือกระจายทั่วถึง

ต้องถอดฝาออกและควรวางผ้ากอซไว้ที่คอหลังจากทำให้น้ำเปียก โรยเกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะด้านบน

ทิ้งภาชนะบรรจุไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 2 วัน ในช่วงเวลาที่กำหนดน้ำเกลือในโถจะขุ่น จะมีกลิ่น ผักถังซึ่งบ่งชี้ว่าถึงเวลาที่จะต้องดำเนินการบรรจุกระป๋องแล้ว

นำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง กรองของเหลวลงในกระทะแล้ววางบนเตา นำไปต้มและอุ่นประมาณ 1-2 นาที ผักดองร้อนเทใส่ขวดปิดให้แน่นแล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

ผักดองดองสำหรับสูตรฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูกับน้ำแอปเปิ้ล

แทนที่กรดอะซิติกจะช่วย น้ำแอปเปิ้ล. การเตรียมการดังกล่าวช่วยกระจายโภชนาการของผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรทีละขั้นตอนการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและในเวลาเดียวกันก็ไม่ธรรมดา จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้เหยือก 2 ใบที่มีความจุ 1 ลิตร

คุณต้องการ

แตงกวาสดขนาดเล็ก - 2 กก.
น้ำแอปเปิ้ล (ใส) - 2.3 ลิตร
เกลือสินเธาว์ - 60 กรัม
น้ำตาลทราย - 60 กรัม
มิ้นต์ - 2-3 แผ่น;
ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม;
ดอกคาร์เนชั่น - 2 ช่อ;
พริกไทยดำ - 4 ชิ้น

สูตรแตงกวาดอง

ล้างขวดโหลด้วยสบู่และผึ่งให้แห้งในเตาอบ ล้างแตงกวาใส่ภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเย็น แช่ไว้2-3ชม.

ล้างสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศอื่น ๆ ราดด้วยน้ำเดือด

ใส่เครื่องเทศแปรรูปและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ จัดเรียงแตงกวาให้แน่นและเรียบร้อย ปิดฝา

มาเริ่มเตรียมน้ำดองกันเลย ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำแอปเปิ้ลลงไป กระทะเคลือบ, ใส่เกลือและน้ำตาลทราย. ด้วยการกวนด้วยไม้พายพลาสติกอย่างสม่ำเสมอนำไปต้มและปรุงอาหารจนกว่าส่วนประกอบจำนวนมากจะละลายหมด

เติมแตงกวาม้วนให้แน่นพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น อายุการเก็บรักษาสูงสุดของช่องว่างนี้ไม่ควรเกิน 6 เดือน

คำแนะนำ! คุณสามารถแทนที่น้ำแอปเปิ้ลด้วยองุ่นแอปเปิ้ลฟักทอง ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ใบเชอร์รี่ตะไคร้จากสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

สูตรวิดีโอ: แตงกวาดองกับซอสพริกสำหรับฤดูหนาว

ผักจะสุก ขวดลิตร. สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่ยอดเยี่ยม

เมื่อคุณเริ่มทำอาหารและหมัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสมาชิกในบ้านไม่โจมตีคุณ จากนั้นแตงกวาจะไม่มีชีวิตอยู่ถึงการอนุรักษ์ - พวกมันจะถูกกินที่นั่น - พวกมันอร่อยมาก!

เราดูวิดีโอ ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับและอธิบายโดยละเอียด:

วิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ผักแมงดามีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และกรุบกรอบ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อ:

ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้น ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีผิวเป็นสิวและยืดหยุ่น

เพื่อเพิ่มรสชาติและยืดเวลาให้นานขึ้น ระยะยาวควรใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม อาจเป็นใบเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุม (ราก), เครื่องเทศและถั่วดำ, ช่อดอกกานพลู, เมล็ดมัสตาร์ด

อย่าลืมแช่ผักใบเขียว ยิ่งคุณเปลี่ยนน้ำบ่อยเท่าไหร่ น้ำก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น

แตงกวาดองทันทีในถุงใน 2 ชั่วโมง: วิธีดองด่วนแบบแห้ง

สุดท้ายฉันจะแบ่งปันสูตร อาหารจานด่วน. ฉันต้องการลิ้มรสผลไม้ฤดูร้อนสีเขียวสดที่เค็มแล้วในขณะนี้ ไม่มีปัสสาวะให้ดู - พวกเขาขอให้เปิดขวด

ไม่เราจะไม่แตะพร้อม แต่เราจะปรุงตาม สูตรด่วนในแพ็คเกจ

ตามนี้ สูตรคลาสสิกทำอาหาร แตงกวาเค็มด้วยกระเทียมและสมุนไพร

เราจะต้อง

แตงกวาสดครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
ร่มผักชีฝรั่ง
ช้อนเกลือ
กระเทียม 2 กลีบ

สูตรหมักด่วนในถุง

ล้างผลไม้เอา "ก้น" ออก และสำหรับ เกลืออย่างรวดเร็วและผักดองหั่นเป็นสี่ส่วน

พับในถุงแล้วใส่กระเทียมและสมุนไพร เกลือและผสมให้เข้ากันด้วยมือ - ใช้มือโดยตรง

มัดกระดาษแก้วแล้วเขย่าแรงๆหลายๆครั้ง จากนั้นนำไปใส่ในถุงอีกใบเพื่อไม่ให้น้ำเกลือที่ผักให้มา และทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง - ปล่อยให้เค็มและอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

หลังจาก 2 ชั่วโมง คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารว่างอย่างรวดเร็ว

ยังไงก็ตามฉันมีบทความที่จะบอก วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วและอร่อยกินอย่างน้อยพรุ่งนี้ -

ทานให้อร่อย!

วันนี้มีบทความยาว ๆ อยากจะเล่าทุกอย่างในหัวข้อเดียวโดยไม่แบ่งเป็นหน้า ๆ ทั้งหมด สูตรที่เป็นไปได้แตงกวาดองอยู่ในที่เดียว

ฉันต้องการใช้โอกาสนี้ถามคุณผู้อ่านที่รักเกี่ยวกับสูตรอาหารที่คุณสามารถแนะนำสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แบ่งปันด้านล่างในความคิดเห็น

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ปีนี้เรามีแตงกวาบุกบ้าง Okroshka และสลัดได้กินแล้ว,. ฉันทอดมันรสชาติเหมือนบวบหนุ่ม🙂วันก่อนพ่อแม่ของฉันเอาถังมาอีกถัง จะใส่ไว้ที่ไหน? ฉันอ่านวิธีแตงกวาดองในถุงบนอินเทอร์เน็ต ฉันลองแล้วจริง ๆ ในสองสามชั่วโมงคุณก็จะได้ของว่างกรอบอร่อย ฉันจะแบ่งปันสูตรสองสามอย่างที่ฉันได้ลองกับคุณ

ตามที่คุณเข้าใจจากชื่อ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมในเวลาเพียง 5 นาที ตัวเลือกที่ง่ายกว่าและคุณไม่สามารถจินตนาการได้ สำหรับสูตรนี้ใช้เวลา:

5 แตงกวาสด
กระเทียม 4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง (พวง);
1 ช้อนชากับเกลือหนึ่งสไลด์

ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด สับผักชีฝรั่ง แตงกวาหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน อันที่จริงนี่คือจุดเด่นของอาหารจานด่วน ดังนั้นผักจึงมีแนวโน้มที่จะอิ่มตัวด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ส่งผักใบเขียว กระเทียม และเกลือในถุงพลาสติกที่แน่นหนา วางแตงกวาหั่นไว้ที่นั่นด้วย มัดพลาสติกแรปเพื่อไม่ให้จับสิ่งของทั่วครัว แล้วเขย่าให้เข้ากัน

วางถุงไว้ 5 นาที - เวลานี้ก็เพียงพอสำหรับการหมักแตงกวา ทุกอย่างพร้อม - ลิ้มรส อายุการเก็บรักษาที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์เค็มในตู้เย็นคือหนึ่งสัปดาห์ ฉันจะบอกคุณเท่านั้นทุกอย่างผ่านไปเร็วขึ้นมาก

วิธีทำแตงกวาเค็มใน 2 ชั่วโมง

ในการปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะต้อง:

แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ลาฟรัชกา;
น้ำ;
3 กลีบกระเทียม

ก่อนใส่แตงกวาเล็กน้อยให้เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากล้างแล้ว ให้ถอดทิปออกแล้วใส่ถุงพลาสติกให้แน่น ทำลาย lavrushka ด้วยมือของคุณแล้วส่งไปที่แตงกวา ใส่เมล็ดผักชีฝรั่ง กระเทียมสับ และเกลือกับน้ำตาลเป็นชิ้นบางๆ

ปิดถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความน่าเชื่อถือของบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว ให้ทำประกันด้วยตัวเอง เพียงวางห่อกระดาษแก้วหนึ่งห่อกับแตงกวาในอีกห่อหนึ่งแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ลองทุกครึ่งชั่วโมงเพื่อเขย่าเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ให้ดี ด้วยเหตุนี้แตงกวาจึงอิ่มตัวมากขึ้นด้วยน้ำดองและเครื่องเทศที่มีรสเค็มหวาน

หมักกับกระเทียมและพริกขี้หนู

ผักดองเหล่านี้กรอบมาก พวกเขามีความสุข รสเผ็ด. และขั้นตอนการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นไม่ต้องการทักษะพิเศษและใช้เวลาไม่นาน

สำหรับอาหารว่างนี้ ให้เตรียม:

พวงผักชีฝรั่ง
กระเทียม 3 กลีบ
แตงกวาขนาดกลางสด 0.5 กก.
1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
½ เซนต์ ช้อนน้ำตาล
พริกครึ่งเม็ด
ลูกเกดหรือเชอร์รี่ 2-3 ใบ
น้ำ.

เทน้ำเย็นลงบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะเติมความชื้นทั้งหมดที่สูญเสียไประหว่างการเก็บรักษา นอกจากนี้จะทำให้กรอบในอนาคต หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ และตัด "หาง" ของผลไม้ออกและแทงให้บ่อยที่สุดด้วยส้อม จากนั้น นำแตงกวาใส่ถุงซิปล็อค

ส่งใบแหวนพริกไทยสับและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่นั่น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและส่งไปยังช่องว่างที่เหลือ จากนั้นเทน้ำตาลและเกลือลงในถุงพลาสติก ปิดอย่างแน่นหนา (ควรมีอากาศน้อยที่สุดที่นี่) เขย่าถุงแรง ๆ หลาย ๆ ครั้ง - เครื่องเทศในนั้นควรกระจายอย่างสม่ำเสมอ

หลังจากนั้นให้ทิ้งกระดาษแก้วที่มีเนื้อหาไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. แล้วนำเข้าตู้เย็นต่ออีก 2-4 ชม. พยายามเขย่ากระดาษแก้วเป็นครั้งคราว ดังนั้นแตงกวาจึงอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและเกลืออย่างสม่ำเสมอ หากผลไม้มีขนาดเล็กหลังจาก 3 ชั่วโมงก็จะพร้อมบริโภค และชิ้นที่ใหญ่กว่าฉันแนะนำให้คุณทิ้งไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืน และในตอนเช้าคุณจะกระทืบพวกมัน

คุณต้องการทำอาหารว่างใน 30 นาทีหรือไม่? ง่ายๆ ดูแค่นี้ วิดีโอเย็น.

วิธีการดองน้ำส้มสายชูต่อวัน

คุณสามารถปรุงตามสูตรนี้ได้ทั้งผักเล็กและผักที่ใหญ่กว่า ทั้งอันแรกและอันที่สองจะอร่อย: ฉ่ำและกรอบ และอีกอย่างหนึ่ง - อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป ก็เพียงพอที่จะเพิ่มผักชีฝรั่ง ผักชีผักชีฝรั่งและรสชาติอื่น ๆ จะไม่จำเป็นที่นี่

และนี่คือสูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้:

แตงกวา 500 กรัม
1/2 ถ. ช้อนเกลือ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
25 มล. น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อน

ล้างผักให้สะอาดแล้วตัดก้านออก หลังจากนั้นเราจะส่งพวกเขาในบรรจุภัณฑ์ที่รัดกุม คุณสามารถใส่กระดาษแก้วหนึ่งห่อลงในอีกห่อหนึ่งได้เพื่อความแน่ใจ เทเกลือที่นี่และเพิ่มผักใบเขียวที่สับด้วยมีด ปิดปากถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มหลั่งออกมา

เปิดบรรจุภัณฑ์ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูที่นี่ มัดอีกครั้งแล้วเขย่าแรง ๆ ถ้าอย่างนั้นเรื่องเล็ก - คุณต้องส่งมัดไปที่ตู้เย็น และในหนึ่งวันเราจะนำตัวอย่าง

ทำอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกับมะรุมและลูกเกด

ในการเตรียมความอร่อยนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แตงกวาขนาดเล็กสดหนึ่งกิโลกรัม
รากมะรุม
3 กลีบกระเทียม
ใบลูกเกด 2-3 ใบ
6 ถั่วทุกชนิด;
2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

เราตัดหางของแตงกวาที่ล้างแล้วส่งไปยังถุงที่มีซิป บดรากที่ปอกเปลือกแล้ว (ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด) เพิ่มรูทลงในแพ็คเกจ เรายังส่งกานพลู พริกไทย และใบลูกเกดไปที่นั่นด้วย ตัดกระเทียมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ โปรดทราบว่าไม่มีเกลือในสูตร มันไม่ได้เพิ่มที่นี่

ปิดบรรจุภัณฑ์กระดาษแก้วและเขย่าเนื้อหาให้ดี จากนั้นเราก็ใส่ทั้งหมดลงในความเย็น หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง ให้ชิมของว่าง

เพื่อให้แตงกวาอิ่มตัวด้วยเกลือและเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอควรมีอากาศอยู่ในถุงน้อยที่สุด และเพื่อให้เกลือเร็วขึ้นฉันแนะนำให้คุณขี้ขลาดเนื้อหา 3-4 ครั้ง ในระหว่างขั้นตอนนี้ น้ำจะถูกปล่อยออกมาอย่างเข้มข้น เขาเป็นคนที่ทำปฏิกิริยากับเครื่องเทศและเกลือ

หากคุณกินแตงกวามากเกินไปอย่าท้อแท้ - ทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ เพียงส่งสองสามช้อนโต๊ะไปที่ถุงขนม น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเขย่าให้เข้ากัน และหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ลองเกิดอะไรขึ้น

ฉันแน่ใจว่าสูตรสำหรับทำขนมที่เสนอในบทความของวันนี้ วิธีที่รวดเร็วคุณจะชอบมัน. เขียนความคิดเห็นว่าตัวเลือกใดที่คุณชอบที่สุด และ . ฉันบอกคุณ: แล้วเจอกันใหม่

หลายคนไม่เห็นความแตกต่างระหว่างแตงกวาดองและเค็ม ในความเป็นจริงเธอเป็น สำหรับการใส่เกลือจะใช้เฉพาะเกลือและสำหรับการดอง - หรือกรดซิตริก สิ่งนี้จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของช่องว่าง

ก่อนปรุงอาหารให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกมันกรอบขึ้น

ส่วนผสมในสูตรได้รับการออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร สำหรับน้ำดอง คุณต้องการน้ำประมาณ 1-1½ ลิตร

แตงกวาควรบรรจุในขวดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลืออยู่ ต้องพลิกเหยือกที่มีฝาปิดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

kopilka-kulinara.ru

จากเครื่องเทศที่มีอยู่มากมาย สมุนไพรและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ แตงกวาได้รับรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ

มะรุม 2 แผ่น
รากพืชชนิดหนึ่ง 1-2 ราก;
1 ขนาดเล็ก พริกไทย;
tarragon 1 ก้าน - ไม่จำเป็น;
2 ร่มผักชีฝรั่ง
4 กลีบ;
พริกไทยดำ 4 เม็ด;
4 ถั่วลันเตา;
เมล็ดมัสตาร์ด ½-1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 2 ใบ
แตงกวา 1–1½ กก.
น้ำ;
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1½ ช้อนโต๊ะ
150 มล. น้ำส้มสายชู 9%.

การทำอาหาร

แตงกวาเหล่านี้เตรียมโดยใช้วิธีการราดสามครั้ง ดังนั้นตามที่แม่บ้านหลายคนไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดก่อนทำการเชื่อม แต่ถ้ามีข้อสงสัยให้ทำหมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ใช่เรื่องยากเลย

ตัดใบและรากของมะรุม ชิ้นใหญ่และวางครึ่งหนึ่งไว้ที่ก้นขวด ใส่พริกขี้หนูและทารากอนที่นั่น ใส่ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, สีดำและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง, เมล็ดมัสตาร์ดและใบกระวาน

จากนั้นวางแตงกวาครึ่งหนึ่งเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เหลือและแตงกวาที่เหลือให้แน่น เติมน้ำเดือดให้เต็มขวดแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 12 นาที เทน้ำออก เทน้ำเดือดสะอาดอีกครั้ง ทิ้งไว้ 7 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง

ต้มน้ำสำหรับหมักในกระทะที่แยกต่างหาก แล้วใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป เทแตงกวาด้วยน้ำดองแล้วม้วนขวด

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก จาก ส่วนผสมเพิ่มเติมสิ่งที่คุณต้องมีคือกระเทียม ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่จะช่วยปรับปรุงรสชาติได้เพียงเล็กน้อย แต่ถึงแม้จะไม่มีแตงกวาก็จะอร่อยและกรอบ

วัตถุดิบ

น้ำ;
น้ำตาล 200–250 กรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
กระเทียม 6 กลีบ
ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ 2 ใบ - ไม่จำเป็น
แตงกวา 1-1½ กก.

การทำอาหาร

ซอสมะเขือเทศให้แตงกวามีกลิ่นหอมพิเศษและรสหวานเผ็ดและน้ำเกลือ - สีที่ไม่ได้มาตรฐาน

วัตถุดิบ

น้ำ;
เกลือ 3 ช้อนชา
น้ำตาล 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 150 มล.
ใบกระวานแห้ง 6 ใบ
พริกไทยดำ 12 เม็ด;
6 ถั่วทุกชนิด;
กระเทียม 9 กลีบ
แตงกวา 1-1½ กก.

การทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู ผัดใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

ใส่ใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ห่อแตงกวาให้แน่นและเทน้ำดองร้อนอย่างระมัดระวังด้วยทัพพี

ในกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วใส่เหยือกที่มีฝาปิด นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ปล่อยขวดโหลไว้อีก 15 นาที ค่อยๆ แกะออกและม้วนขึ้น

4. แตงกวาดองกับผัก

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจะเปลี่ยนจากแตงกวากับมะเขือเทศหรือกะหล่ำปลี คุณสามารถดองผักได้สามหรือสี่อย่าง พวกเขาจะแช่ในน้ำเกลือและจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ถ้าจะทำคละก็ต้องเปลี่ยนจำนวนผัก สันนิษฐานว่าควรบรรจุลงในโถให้แน่น

วัตถุดิบ

2 ร่มผักชีฝรั่ง
ใบเชอร์รี่ 4 ใบ
ใบลูกเกด 3 ใบ
มะรุม 1-2 แผ่น
4 ถั่วลันเตา;
6 พริกไทยดำ
กระเทียม 2 กลีบ
แตงกวา 500–800 กรัม
มะเขือเทศ 500–800 กรัม หรือ 1–2 ลูก พริกหยวก, หรือ ½ หัวกะหล่ำปลี;
น้ำ;
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 100 กรัม
กรดซิตริก 1½ ช้อนชา หรือน้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การทำอาหาร

ใส่ผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่ ฮอสแรดิช พริกไทย และกระเทียมสับหยาบลงในขวดโหล จากนั้นใส่แตงกวา มะเขือเทศทั้งลูก พริกหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วนหรือกะหล่ำปลีสับหยาบ

เทผัก น้ำร้อนปิดฝาขวดโหลทิ้งไว้ 15 นาที เทน้ำเดือดราดผักอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง

ใส่เกลือ น้ำตาล และกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูลงในโถ เทน้ำเดือดแล้วม้วนขวด

koolinar.ru

ที่สุด ตัวเลือกที่ผิดปกติ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว. แอปเปิ้ลจะให้แตงกวามีรสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

แตงกวา 1–1.2 กก.
2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
กระเทียม 3 กลีบ
2 ร่มผักชีฝรั่ง
2 แผ่น;
ใบลูกเกด 2 ใบ
ถั่วลันเตา 12 เม็ด;
12 กานพลู
ใบกระวาน 4 ใบ
น้ำ;
น้ำตาล 5 ช้อนชา
เกลือ 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ใส่แตงกวาและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในขวด ใส่กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เชอร์รี่และใบลูกเกด, พริกไทย, กานพลูและผักชีฝรั่งระหว่างทาง

เทน้ำเดือดลงในโถแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ระบายน้ำที่ผสมแล้วลงในกระทะ ต้มอีกครั้งแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ

เทแตงกวาและแอปเปิ้ลด้วยน้ำดองนี้ทิ้งไว้ 10 นาทีเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำส้มสายชูลงในโถและ น้ำดองร้อนและม้วนขึ้น

วัตถุดิบ

แตงกวาสด - 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 9% - 165 มล
น้ำ - 1.5 ถ้วย
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กานพลู
ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ - 5 กรัม
ใบกระวาน- 1 ชิ้น
โป๊ยกั๊ก - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมเกลือและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย

2. ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นลงในโถที่สะอาด

3. ใส่กระเทียม พริกไทย ใบโหระพา โป๊ยกั๊ก และผักชีฝรั่งลงในโถ

4. เทแตงกวาที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและเกลือแล้วเติมน้ำลงไป

5. ปิดโถ ปลอกไนลอนและใส่แตงกวาดองพิเศษในตู้เย็น

แตงกวาดองพิเศษสามารถรับประทานได้หลังจาก 8 ชั่วโมง

แตงกวาดองในน้ำแร่

วัตถุดิบ

แตงกวาสด - 15 ชิ้น
ผักใบเขียว(ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
เกลือ - 30 กรัม
น้ำแร่ - 1 ลิตร
กระเทียม - 6 กานพลู

การทำอาหาร

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออก แล้วใส่แตงกวาลงในภาชนะ ใส่เกลือและกระเทียมสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและกระเทียมครอบคลุมแตงกวา

2. ด้านล่างของจานที่คุณจะดองแตงกวา วางใบพืชชนิดหนึ่ง ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่งเล็กน้อย ใส่แตงกวาที่นั่นแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำแร่

3. แตงกวาถึงตู้เย็นในระหว่างวัน หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

แตงกวาดองในภาษายูเครน

วัตถุดิบ

แตงกวา - 2 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
พืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น
กระเทียม - 6 กานพลู
พริกแดงร้อน - 1/3 ชิ้น
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร

สูตรนี้เป็นแตงกวาดองแบบยูเครนล้วนๆ คุณยายของฉันซึ่งอาศัยอยู่ในยูเครนมักจะปรุงสุก ตอนนี้ฉันได้รับประสบการณ์ที่อร่อยและกรุบกรอบจากเธอแล้ว

1. ขั้นแรกให้เติมน้ำแตงกวา เราทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

2. ในช่วงเวลานี้เราล้างผักชีฝรั่ง ตัดให้ใหญ่เลย จากนั้นปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง พริกไทยหั่นเป็นวง สับใบมะรุมอย่างหยาบ (ควรฉีกด้วยมือ) เติมเกลือลงในน้ำอุ่นแล้วคนให้ละลาย

3. ตอนนี้เราล้างแตงกวา ตัดปลายทั้งสองด้าน เราใส่แตงกวาลงในขวดขนาด 3 ลิตร เราวางไว้อย่างแน่นหนาและในขั้นตอนนี้เราใส่พริกไทยกระเทียมและสมุนไพร เราเติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือ ควรครอบคลุมเนื้อหาของโถอย่างสมบูรณ์

4. เราวางเหยือกบนจาน (ลึก) - ของเหลวส่วนเกินจะระบายออกในระหว่างการหมัก ในรูปแบบนี้ เราปล่อยให้แตงกวาดองเป็นภาษายูเครนเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถรับประทานอาหารได้

แตงกวารสเผ็ดเร็วมาก

วัตถุดิบ

แตงกวาสด - 500 กรัม
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ หั่นกระเทียมเป็นวง ๆ สับผักใบเขียว

2. ใช้ภาชนะที่เหมาะสม

3. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน

4. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1-2 ชั่วโมง และนั่นแหล่ะ!

แตงกวาดองกับวอดก้า

วัตถุดิบ

แตงกวา - 2 กิโลกรัม
เกลือ - 75 กรัม
ใบเชอร์รี่ - 1 ชิ้น
ใบลูกเกด - 1 ชิ้น
พืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
วอดก้า - 50 มล
น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. แช่แตงกวาอ่อน 2 ชั่วโมง น้ำเย็น.

2. ล้างให้สะอาด เด็ดก้านและดอกแห้งออก

3. ใส่ชามลึกลวกด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ขั้นตอนนี้สะดวกกว่าเมื่อใช้กระชอนขนาดใหญ่

4. ล้างลูกเกดและใบเชอร์รี่ ล้างรากมะรุม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

5. ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นพร้อมกับใบและมะรุม เพิ่มวอดก้า 50 มล.

6. ละลายเกลือในน้ำเย็นดิบ

7. เทแตงกวาลงในขวดที่มีน้ำเกลือปิดฝาพลาสติกให้แน่น เขย่าเพื่อให้น้ำเกลือและวอดก้าเชื่อมต่อกันได้ดีขึ้น

8. แตงกวาดองกับวอดก้าใส่ในที่เย็นทันทีอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ทานให้อร่อย!

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน เราพยายามปรนเปรอตัวเองอยู่เสมอ ผักสดและผลไม้ แม่บ้านหลายคนชอบ - ไม่ใช่ กระบวนการที่รวดเร็วมักต้องทำหมัน แต่ทำไมรอนานเมื่อคุณสามารถเพลิดเพลิน อาหารว่างเบาๆแล้ววันนี้?

แตงกวาเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง จานฤดูร้อนรวมถึงเคบับ มันฝรั่ง และโอครอชก้า แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วในถุงสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ของเรา

นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้รับประทานอาหาร (โดยเฉพาะในช่วงวันอดอาหาร) ไม่เพียงเท่านั้น น้ำเปล่าแต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มี

หากคุณกำลังไดเอท คุณสามารถปรุงแตงกวาดองเมื่อคุณเบื่อแตงกวาสด พวกมันเป็นน้ำ 95%!

เนื้อหาแคลอรี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม: ใน วันอดอาหารเป็นการดีที่สุดที่จะลดปริมาณเกลือและน้ำตาลในสูตรและตามปกติคุณสามารถติดได้ สูตรมาตรฐานแตงกวาดองอาหารจานด่วนในบรรจุภัณฑ์

ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับ ทางเลือกที่เหมาะสมสินค้า. ดังนั้นทำตามคำแนะนำของเรา:

เลือกผลไม้ขนาดเล็ก (สูงถึง 10 ซม.): พวกเขาจะมีน้ำน้อยกว่าและเกลือเท่ากัน
เฉพาะแตงกวาดองพิเศษที่มีสิวเท่านั้นที่เหมาะสมและไม่ใช่สลัดที่ราบรื่น
หากคุณมีสวนของคุณเอง ควรเก็บเกี่ยวในตอนเช้าเพื่อที่แสงแดดจะไม่มีเวลาตากให้แห้ง
หากซื้อแตงกวาจากร้านค้าจะต้องแช่ในน้ำหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
สำหรับการดองให้เลือกเฉพาะผลไม้สดที่ไม่มีราและการแต่งงาน
ผิวควรบางเพื่อให้แตงกวาซึมเร็วขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว

แม่และยายของเรารู้วิธีการทำอาหารเพียงวิธีเดียวและต้องใช้น้ำเดือด

แต่ถ้าอยากให้แตงกวาสดไม่เสีย สารที่มีประโยชน์อย่างฟอสฟอรัส แคลเซียม และโปแตสเซียม ดังนั้น คุณจะต้องหันออกจากน้ำ หากแตงกวาตามสูตรของเราควรกระทืบเราจะใช้น้ำดองเพื่อเตรียมเท่านั้น

ทำตามเงื่อนไขและข้อแนะนำในการใส่เกลือในบรรจุภัณฑ์ จากนั้นคุณจะได้รับของว่างที่อร่อยและหลากหลาย!