วิธีการปรุง lagman แบบตะวันออกแสนอร่อยที่บ้าน Lagman ตามสูตรคลาสสิก - ทำอาหารที่บ้านพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในอดีต แลคแมนคือ อาหารจีนซึ่งเป็นบะหมี่เส้นใหญ่ในน้ำซุปเนื้อและผัก เป็นเรื่องปกติมากในประเทศต่างๆ ในเอเชียกลาง ดังนั้นจึงมักปรุงเป็นอาหารประจำชาติอุซเบกหรือคาซัคสถาน

สูตรเนื้อแกะ Lagman พร้อมรูปถ่าย

Lagman สามารถแทนที่ทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง ตุ๋นและเสิร์ฟในชามลึก นิยมรับประทานด้วยตะเกียบ

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อแกะ: 400 กรัม
• บะหมี่สำหรับ Lagman: 1 แพ็ค;
• แครอทขนาดใหญ่: 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ: 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง: 2 ชิ้น;
• พริกหยวก: 4 อย่าง;
• มะเขือเทศ: 400 กรัม
• สมุนไพรสดใด ๆรสชาติ;
• กระเทียม: 1 กานพลู;
• พริกขี้หนู: 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช:
• น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว:

คำแนะนำในการทำอาหาร

จำเป็นต้องต้มบะหมี่ชนิดพิเศษที่ซื้อไว้ล่วงหน้า จากนั้นเหยาะผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไปหลังจากปรุงเสร็จ

โอนเนื้อหาทั้งหมดไปยังกระชอนขนาดใหญ่แล้วเขย่าสองสามครั้งเพื่อกระจายน้ำมัน

จากนั้นคุณควรวางบะหมี่ไว้ข้างๆ และน้ำซุปที่ได้จากการปรุงทิ้งไว้ให้ปรุงต่อ



ล้างเนื้อแกะแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวแบนขนาดกลาง ใส่หม้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยแคร็กเกอร์ที่ได้จากไขมัน



เพิ่มในหม้อ หัวหอมสับเป็นวงขนาดใหญ่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

แครอทสับหยาบกับพริกหยวกจะถูกส่งไปยังหม้อด้วย ทุกอย่างผสมกัน



ใส่มันฝรั่งดิบสับเป็นหลอดแคบลงในจาน จำเป็นต้องโรยด้วยเกลือผสมและปิดฝา

ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสิบสองหรือสิบห้านาที

หลังจากใช้เวลาในการปรุงอาหารมะเขือเทศสับจะถูกเพิ่มลงในหม้อ

เนื้อหาทั้งหมดถูกผสม คุณต้องอิดโรยเป็นเวลาสิบห้าหรือยี่สิบนาที



ใส่น้ำซุปที่ได้จากการต้มบะหมี่ลงในหม้อ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วตั้งไฟจนมันฝรั่งพร้อม

ใส่กระเทียมพริกไทยและสมุนไพรลงในจาน ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน แต่ไม่นานนัก สองสามนาทีจะเกินพอ



ควรเสิร์ฟจานในชามก้นลึกหรือจานที่มีบะหมี่อุ่นๆ ปูรองไว้ด้านล่าง โรยสมุนไพรสดด้านบน Lagman พร้อมใช้งานแล้ว

ความลับของ lagman แสนอร่อย

ส่วนประกอบหลักคือบะหมี่เส้นใหญ่ซึ่งมักจะปรุงเองที่บ้าน แต่เนื่องจากเวลาของแม่บ้านที่พร้อมจะใช้เวลาในการทำอาหารหมดลง คุณสามารถซื้อบะหมี่สำเร็จรูปสำหรับ lagman หรือแทนที่ด้วยพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ปกติ

เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะกับ lagman แม้ว่ามักใช้เนื้อแกะหรือเนื้อไขมันอื่น ๆ ต้องขอบคุณเขาน้ำซุปที่อุดมไปด้วยและจานก็แสนอร่อย จานเตรียมตาม สูตรดั้งเดิมค่อนข้าง "หนัก" ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 100 ถึง 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป

วิธีเดียวที่จะลดแคลอรี่ได้คือ เนื้อสัตว์ไก่หรือไก่งวง จำนวนมากสูตรอาหารหลักที่หลากหลายปรากฏขึ้นอย่างแม่นยำเพื่อให้อาหารมีแคลอรีไม่สูงนักและเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารโดยรวม

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียม lagman เกี่ยวข้องกับบะหมี่ เมื่อคุณทำเอง ให้นวดแป้งจนกว่าคุณจะรู้สึกว่าแป้งมีความหนืดและยืดหยุ่น คุณไม่ควรปรุงบะหมี่นานเกินไป บะหมี่ที่แข็งเล็กน้อยจะดูอร่อยกว่าบะหมี่ที่เหนียวมาก

สำหรับการทำน้ำเกรวี่คุณสามารถใช้ น้ำเปล่าและเนื้อหรือ ซุปผัก. แล้ว อาหารพร้อมจะสมบูรณ์และน่าพอใจมากขึ้น แต่ก็ทำให้อาหารมีแคลอรีสูงและหนักขึ้นด้วย

เลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเส้นเลือดและนำหนังออกก่อนปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อแกะซึ่งจะต้มได้ไม่ดีหากไม่ผ่านการแปรรูปในขั้นต้น

Soup Lagman เป็นอาหารตะวันออกซึ่งมีบรรพบุรุษเป็นชาวอุยกูร์ ต่อจากนั้นจานนี้ถูกนำมาใช้โดยชาวอุซเบก, คีร์กีซ, จีน วันนี้ Lagman ได้รับความนิยมในรัสเซียและในทุกประเทศในเอเชียกลาง

พิเศษ ลักษณะเด่นในการทำอาหารอุยกูร์หรือ อุซเบก lagmanไม่. เครื่องเทศเท่านั้นที่แยกแยะคนทั้งสองนี้ ดังนั้น ชาวอุยกูร์จึงชอบลาซาปรุงรสเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีความคิดเห็นที่ผิดพลาดว่าชาวอุยกูร์ไม่ใส่มันฝรั่งลงในคนเก็บเนื้อ แต่ชาวอุซเบกไม่ใส่ถั่ว อย่างไรก็ตาม, ชุดมาตรฐานไม่มีผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารจานนี้ตามกฎแล้วจะใช้ผักที่มีอยู่ทั้งหมด

เพื่อให้คนขี้เกียจมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมากขึ้นให้ใช้ไขมันหางไขมันแทนน้ำมัน

วิธีการปรุงซุป lagman - 15 พันธุ์

ซุปที่อร่อยและเข้มข้นมากซึ่งจะดึงดูดนักชิมทุกคนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ - 150 ก
• เนื้อ - 300g
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• สีเขียว

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผักและหั่นเป็นก้อน แครอทสามหัว เครื่องขูดหยาบ. ก่อนหั่นมะเขือเทศให้ปอกเปลือก

ในการเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศอย่างรวดเร็วและง่ายดายคุณต้องทำแผลด้วยกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้สักครู่และนำออกได้

ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนโรยด้วยเกลือจำนวนมากแล้วเติมน้ำ

เราตัดเนื้อเป็นก้อน

เทน้ำมันพืช 100 มล. ลงในกระทะ บราวน์เนื้อทั้งสองด้านแล้วนำออกมา เราส่งหัวหอมไปยังน้ำมันที่เหลือหลังจาก 3 นาทีใส่แครอท เมื่อน้ำมันกลายเป็น สีเหลืองเพิ่มมะเขือเทศ หลนเป็นเวลา 4 นาทีแล้วกลับเนื้อ เทลงในน้ำซุป เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 30 นาที เกลือเนื้อและเพิ่มพริกไทย เราเคี่ยวต่อไป ที่ กระทะแยกต่างหากต้มน้ำ ใส่พริกไทย มันฝรั่ง และมะเขือม่วง เราปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ใส่สตูว์กับผักลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บะหมี่และปรุงจนนุ่ม สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่กระเทียม

ทานให้อร่อย.

แน่นอนว่าวันนี้มีบะหมี่ที่ซื้อมามากมายสำหรับคนขี้เกียจ แต่ส่วนใหญ่ คนขี้เกียจอร่อยยังมาจากเท่านั้น ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• เนื้อ - 1 กก
• กระเทียม
• วางมะเขือเทศ
• สีเขียว

การทำอาหาร:

เราอุ่นน้ำมันในกระทะแล้วทอดเนื้อหลังจากหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากเคี่ยว 20 นาที เติมน้ำเล็กน้อย

ร่อนแป้งและคนในไข่ ค่อยๆเติมน้ำ นวดแป้ง ใช้เวลาไม่กี่นาทีในการนวด ปล่อยให้แป้งพักไว้

เมื่อเนื้อสุกเต็มที่แล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ทอดเนื้ออีกครั้งจนกรอบ เราทำความสะอาดผัก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. แครอทสามารถถูบนกระต่ายขูดหยาบ ก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมลงในเนื้อ หลังจาก 1 นาทีใส่แครอท หลังจากนั้นอีก 1 นาที ให้ใส่มะเขือเทศลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ซอสมะเขือเทศและกระเทียมลงไป หลังจาก 5 นาทีใส่พริกหยวก หลนเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำซุปหรือน้ำ เราปรุงอาหาร 10 นาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป

ถึงเวลานี้แป้งก็พร้อม แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน เราม้วนเป็นชั้นบาง ๆ เราม้วนชั้นเป็นม้วน ตัดม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาประมาณ 0.5 ซม.) เราได้แถบยาว นี่จะเป็นก๋วยเตี๋ยวของเรา ดังนั้นเราจึงทำกับแป้งชิ้นอื่น ลวกบะหมี่ในน้ำเดือดด้วยน้ำมัน เราปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม

ซุป Lagman เสิร์ฟพร้อมบะหมี่

ทานให้อร่อย.

Lagman เป็นที่รักมากในตะวันออก แต่พนักงานต้อนรับของเราทำอาหารบ่อยมากไม่เหมือน Borsch แต่ก็ยังบ่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 200 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 ชิ้น
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชี
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ตีไข่กับเกลือ. ผสมกับแป้งและน้ำ นวดแป้งแข็ง แป้งควรเย็นเหมือนเกี๊ยวหรือตั๊กแตนตำข้าว

เราทำความสะอาดผัก หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นๆ หั่นมันฝรั่งเป็น ชิ้นใหญ่และหั่นผักอื่นๆ เป็นชิ้นเล็กๆ เราตัดเนื้อเป็นก้อน

Lagman ปรุงในหม้อ เทน้ำมันลงในหม้อตั้งไฟแล้วส่งเนื้อไปที่นั่น ทอดเนื้อให้กรอบ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อสัตว์ เพิ่มมันฝรั่งหลังจาก 5 นาที หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่มะเขือยาว หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่พริกและมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เทผักกับเนื้อด้วยน้ำ นำไปต้มและลดความร้อน

บน ขั้นตอนสุดท้ายใส่กระเทียม พริก และสมุนไพร

เราเคลือบแป้งด้วยน้ำมันพืชและเริ่มยืดบะหมี่ ต้มบะหมี่ให้สุก

เสิร์ฟซุปกับบะหมี่

ทานให้อร่อย.

การเตรียม lagman มีหลายรูปแบบ Lagman ไม่ค่อยเตรียมกะหล่ำปลีปักกิ่งและบวบ แต่ถึงกระนั้นตัวเลือกดังกล่าวสำหรับการทำซุปก็มีอยู่

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว -1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว- 1 เครื่อง
• วางมะเขือเทศ
• สมุนไพรและเครื่องเทศ.
• เนื้อวัว.
• ก๋วยเตี๋ยว Lagman
• กระเทียม

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผักทั้งหมดและหั่นเป็นก้อน ตัดผักใบเขียวออกจากกะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นส่วนสีขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราอุ่นน้ำมันในกระทะ และทอดเนื้อมัน เพิ่มซีร่านิดหน่อย เพิ่มหัวหอมและกระเทียมหลังจากผ่านไปสองสามนาที แครอท หลังจาก 4 นาที มะเขือยาวและบวบ จากนั้นตามด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่ง หลังจากนั้นอีก 5 นาที พริกหยวกและมะเขือเทศ เกลือผักและเพิ่มเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใส่น้ำซุปเนื้อให้เดือด เมื่อเดือดเติมผักและเนื้อสัตว์ลงไป เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ต้มบะหมี่ในกระทะแยกต่างหาก เสิร์ฟซุปกับบะหมี่ ผัก และกระเทียม

ทานให้อร่อย.

ในความเป็นจริงชาวอุยกูร์เป็นคนแรกที่ปรุงอาหารคนทำครัวจากนั้นชาวอุซเบกก็ติดตามพวกเขาและจากนั้นก็ไปทางตะวันออกทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ-เนื้อสันนอกติดขอบ 700 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - สุก 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 150 กรัม
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ซีอิ๊ว- 4 ช้อนโต๊ะ
• ก๋วยเตี๋ยว Lagman

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดเนื้อจากหนังและไขมันส่วนเกิน หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เราเปลี่ยนเนื้อครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง นำโฟมออกเป็นระยะ เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นขน ปอกเปลือกหัวไชเท้า หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและตัดก้านออก ตัดพริกหยวกเป็นก้อน ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราแยกผักกาดขาวออกเป็นใบและตัดผักใบเขียว ตัดกะหล่ำปลีสีขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายถั่วและล้างออกให้สะอาด ต้มบะหมี่สำหรับคนขี้เกียจตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ อุ่นน้ำมันในหม้อ ทอดเนื้อที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งจน สีน้ำตาลทอง. ถัดไปเพิ่มหัวหอม เกลือและพริกไทย. ใส่ขึ้นฉ่ายหลังจาก 4 นาที หลังจากนั้นอีก 5 นาทีให้ใส่หัวไชเท้าและกระเทียม เคี่ยวประมาณ 10 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศ ปาปริก้า และกะหล่ำปลีลงไป มาเพิ่มน้ำซุปกันเถอะ เคี่ยวคนให้เข้ากันแล้วใส่ถั่ว เทน้ำซุปและเพิ่มเนื้อต้ม หลนเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมและสมุนไพร เสิร์ฟ lagman กับบะหมี่

Lagman เป็นบะหมี่กับ เนื้อทอด. และถ้าคุณเพิ่ม สมุนไพรและเครื่องเทศมันจะกลายเป็นคนขี้เกียจที่เราคุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 สาขา
• เนื้อ - 1 กก
• Kurdyuk - 200 ก
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ในหม้อตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหางไขมัน ทอดเนื้อในน้ำมันที่ได้ แครอทหั่นเป็นก้อน คื่นฉ่ายหั่นเป็นก้อน หัวหอมหั่นเป็นขน พริกไทยหั่นเป็นเส้น เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่หอมใหญ่ หั่นหัวผักกาดเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่หัวผักกาดและแครอท หลังจาก 10 นาที ใส่มะเขือยาวและยี่หร่า หั่นผักชีเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากเคี่ยวมะเขือยาว 10 นาทีแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ - ถั่ว, ขึ้นฉ่าย, พริกไทย, กะหล่ำปลี หลนเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศวางและรากผักชี เคี่ยวแล้วค่อยๆใส่เครื่องแกงและพริกไท ปรุงบะหมี่ในกระทะแยกต่างหาก เสิร์ฟซุป lagman กับบะหมี่

ทานให้อร่อย.

เพื่อทำให้ครัวเรือนประหลาดใจ คุณสามารถใช้เวลามากกว่าปกติเล็กน้อยและปรุงอาหารคนขี้เกียจ งานและเวลาที่คุณใช้ไปจะได้รับการชื่นชมอย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 7 ฟัน
• ก๋วยเตี๋ยว Lagman

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดเนื้อจากหนังและไขมันส่วนเกินแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราทำความสะอาดผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนประมาณ 1 ซม. คูณ 1 ซม. เฉพาะหัวหอมเท่านั้นที่สามารถสับหยาบได้เพราะในกระบวนการทอดมันจะเล็กลง ในหม้อตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่หัวหอมและหลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณสามารถใส่แครอทและ หัวไชเท้าสีเขียว. เคี่ยวไฟอ่อน. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศตะวันออก กระเทียม และเกลือ หลังจากเคี่ยว 20 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป เติมน้ำให้ท่วมผัก ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

ในกระทะแยกต่างหากปรุงพาสต้าสำหรับคนขี้เกียจ เมื่อทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟซุป

ทานให้อร่อย.

สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้สามารถพบได้โดยมองไม่เห็น นี่คือรูปแบบอื่นของสูตรที่มีมันฝรั่งและหัวไชเท้าดำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าดำ - 1 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม

การทำอาหาร:

เนื้อแยกออกจากกระดูก จากหลังเราปรุงน้ำซุป ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างผักและหั่นเป็นชิ้น ๆ บาง ความต้องการพิเศษไม่มีการตัดรูปร่างหรือขนาด แต่จะดีกว่าหากชิ้นส่วนทั้งหมดมีขนาดเล็ก เทน้ำมันลงในหม้อแล้วทอดเนื้อ เมื่อแป้งก่อตัวบนเนื้อให้ใส่หัวหอม ตอนนี้เพิ่มทุกๆ 3 นาที ผักใหม่ขึ้นอยู่กับเวลาในการเตรียมของพวกเขา นั่นคือ แครอท มันฝรั่ง หัวไชเท้า พริกหยวก เราเติมเต็ม น้ำซุปเนื้อ. เคี่ยวผักจนนุ่ม นำออกจากเตาแล้วใส่ผักใบเขียวกับกระเทียม

ทานให้อร่อย.

Lagman จัดทำขึ้นจากความเรียบง่ายและ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แต่ในขณะเดียวกันการเตรียมการก็ใช้เวลานาน นั่นคือเหตุผลที่ไม่สามารถเรียกคนขี้เกียจได้ ซุปง่ายๆ. อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

การทำอาหาร:

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วใส่เนื้อสับลงไป เปิดโปรแกรมทอดทิ้งไว้ 10 นาที หั่นผักเป็นก้อน เมื่อน้ำระเหยออกจากชาม ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป หลนประมาณ 10 นาทีแล้วใส่มันฝรั่งและพริก เคี่ยวกวนอีกสองสามนาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ จากนั้นเทน้ำเดือดแล้วเปิดโปรแกรม "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟ lagman กับผักใบเขียว

เป็นซุปรุ่นนี้ที่เรียกอีกอย่างว่า "Ulyash" อร่อยและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก
• บะหมี่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• สีเขียว

การทำอาหาร:

ผ่าครึ่งไก่แล้วใส่ในชาม ปรุงอาหารจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.

เพื่อรสชาติของน้ำซุป ให้สับแครอทและหัวหอมอย่างหยาบๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุป เราปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำไก่และผักออกมา จากนั้นกรองน้ำซุป

ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว นำซุปไปต้ม นำกะหล่ำปลีและแครอทออก แล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงบะหมี่ในกระทะแยกต่างหาก สับหัวหอมอย่างประณีต

เราให้บริการคนขี้เกียจ ใส่บะหมี่ลงบนจาน ใบกะหล่ำปลีมันฝรั่งฝาน แครอทฝาน เนื้อเล็กน้อย และเติมน้ำซุป

ทานให้อร่อย

ใช่มันเป็นเรื่องยากที่จะเรียกคนกินมังสวิรัติ แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสิ่งนี้ จานตะวันออกสามารถทำข้อยกเว้นได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 50 มล
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• อาหารอิตาลีเส้นยาว

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับผัก แครอทหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นขน ผัดแครอทในน้ำมันพืชหลังจากนั้นสองสามนาทีให้ใส่หัวหอม หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้น ๆ ใส่หม้อหลังจากผ่านไปสองสามนาที เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มพริกไทยลงในหม้อพร้อมผัก หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถเทซอสมะเขือเทศและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เพิ่มมันฝรั่งลงในผัก เทน้ำเดือดลงไปเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ต้มสปาเก็ตตี้ในหม้อแยกต่างหาก เสิร์ฟซุป lagman กับสมุนไพร

ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานโปรดอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ถั่วต้ม - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• สีเขียว

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีก้นหนา เราทำความสะอาดผักและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องต้มถั่วล่วงหน้า

เมื่อเกิดเปลือกบนเนื้อให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป หลังจาก 10 นาที ใส่มันฝรั่งและพริก หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ถั่วและมะเขือเทศลงไป เคี่ยวประมาณ 10 นาทีแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ทานให้อร่อย.

ซุปแลคมันหลากหลายชนิดนั้นมองไม่เห็น แต่ก็ไม่ได้อร่อยและเผ็ดเสมอไป คุณไม่ต้องกังวลกับสูตรนี้หากคุณทำตามผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่อร่อยและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ถั่วชิกพี - 180 ก
• เส้นอุด้ง - 100 ก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

เพื่อประหยัดเวลาใช้เวลา ถั่วชิกพีกระป๋อง. มิฉะนั้นจำเป็นต้องแช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วต้มจนสุก

เราทำความสะอาดผักและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ผัดหัวหอม แครอท และพริกในกระทะเหล็ก เมื่อผักนิ่ม ตักใส่จาน และทอดชิ้นเนื้อในกระทะนี้ ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับผักลงในกระทะ ใส่ถั่วชิกพีและปิดด้วยน้ำ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศและมันฝรั่งก้อนใหญ่ลงไป เทน้ำเพิ่มและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม

เสิร์ฟ lagman กับบะหมี่อุด้ง ต้มอุด้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ทานให้อร่อย.

Lagman มักปรุงด้วยเนื้อแกะเนื้อนี้ค่อนข้างอ้วน แต่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง-5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• สปาเก็ตตี้ -1 แพ็ค

การทำอาหาร:

ทอดเนื้อแกะในน้ำมันจนเหลืองกรอบ ระหว่างนี้ก็ล้างผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่ สับหัวหอมเป็นขน หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อ รอจนกว่าน้ำผลไม้จะระเหยปิดฝา

หลังจากเคี่ยว 10 นาที ใส่แครอท

หลังจากนั้นอีก 10 นาที ใส่มันฝรั่งลงไป เทน้ำเดือดลงไปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวกหลังจาก 10 นาที จากนั้นเติมน้ำ 1.5 ม. ลิตร มาเพิ่มเครื่องเทศกันเถอะ ซีร่า ใบกระวาน, พริกแดงกระโดด-suneli. มาต้มกันเถอะ ปิดฝาเป็นเวลา 30 นาที ปอกเปลือกและสับกระเทียม โยนกระเทียมลงในกระทะแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์

อีกทางเลือกหนึ่งไม่ใช่คนขี้เกียจแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• สีเขียว

การทำอาหาร:

บดเห็ดและส่งไปยังหม้อด้วยน้ำมัน ล้างหัวหอมทันที หั่นเป็นขน แล้วใส่เห็ดลงไป เราทำความสะอาดแครอทและสามอย่างบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มแครอทลงในผัก

เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่หัวไชเท้าและหัวไชเท้าลงในหม้อ เติมน้ำ 3 ถ้วยแล้วลดความร้อนลง เราดับคนขี้เกียจภายใต้ ฝาปิด 25 นาที จากนั้นใส่ซีร่า ฮอปส์ซันลี ซอสมะเขือเทศ พริกไทย หลนอีก 5 นาที เสิร์ฟ lagman กับบะหมี่

ทานให้อร่อย.

ภายในวันที่ 27.09.2015

L agman เป็นอาหารเอเชียกลางที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากและเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างนั้น ซุปเข้มข้นและก๋วยเตี๋ยวน้ำเกรวี่ จานนี้เตรียมแตกต่างกันไปในแต่ละที่ แต่ส่วนใหญ่ทำจากเนื้อแกะหรือเนื้อวัว บะหมี่พิเศษ เครื่องเทศและผัก Lagman แบบคลาสสิกประกอบด้วยสององค์ประกอบหลักที่เตรียมแยกกัน และก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะพวกเขาจะเชื่อมต่อกัน ส่วนแรกของ lagman คือบะหมี่ส่วนที่สองคือ waja ซึ่งทำให้อาหารจานนี้พิเศษ คุณภาพรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ก๋วยเตี๋ยวสำหรับ คนขี้เกียจแบบคลาสสิกยังใช้ผิดปกติ จุดเด่นคือวาดแล้วยาว จานนี้กินด้วยส้อมก่อนแล้วจึงกินน้ำซุปด้วยช้อน

ระหว่างเตรียมบะหมี่ ให้ต้มน้ำแยกต่างหาก และเมื่อคุณใส่บะหมี่ในกระชอน ให้ล้างด้วยน้ำเดือด มิฉะนั้นเส้นจะติดกันทันที ไม่แนะนำให้เติมน้ำมันลงไปเนื่องจาก waj มีอยู่แล้วจากนั้นจานจะกลายเป็นไขมันมากเกินไป อีกทางเลือกหนึ่งคือการเติมน้ำซุปที่ปรุงแล้วเล็กน้อยลงในบะหมี่

วัตถุดิบ

• บรรจุบะหมี่สำหรับคนขี้เกียจ - 1 ชิ้น
• เนื้อสัตว์ (ไม่จำเป็น เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) - 600-700 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เครื่องเทศ (ผักชีสับ, พริกขี้หนู) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

Soup lagman เป็นอาหารยอดนิยมของอาหารอุซเบกิสถานซึ่งแช่แข็งอยู่ที่ชายแดนระหว่างหลักสูตรที่หนึ่งและสอง มันแสดงถึงมาก ซุปข้นด้วย "yushka" แสนอร่อย เนื้อสีเข้ม ผัก และบะหมี่ทำเอง ส่วนผสมทั้งหมดสับหยาบและมักจะทอดในไขมันหรือน้ำมันก่อนใส่ลงในกระทะ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์มักจะเพิ่มเนื้อแกะหรือเนื้อวัวลงไป เนื้อหมูไม่ใช้

แม้ว่า อาหารอุซเบกเกือบจะเป็นเนื้อเดียวกันในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศ สูตรอาหาร lagman แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในองค์ประกอบและหลักการเตรียม ตัวอย่างเช่นในสูตรหนึ่งความหนาแน่นและความร่ำรวยของซุปทำได้โดยการต้มน้ำซุปที่มีเนื้อติดกระดูกจำนวนมากในอีกกรณีหนึ่งแป้งทอดจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสันใน

ซุป Lagman กับบะหมี่โฮมเมด

เพื่อประหยัดเวลา ซุปนี้ยังสามารถปรุงกับสปาเก็ตตี้ปกติได้อีกด้วย คุณต้องมีจานที่มีก้นหนาหรือแค่เป็ดหรือกระทะเหล็กหล่อ ส่วนประกอบถูกหั่นเป็นชิ้นหยาบ

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร ซุป:

• เนื้อสันใน - 450 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ.
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวานหลากสี - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณเลือก
• ผักใบเขียวแห้ง

การทำอาหาร:

1. จาก แป้งสาลี, น้ำ, เกลือและไข่ไก่, นวดแป้งแข็ง พักไว้ในตู้เย็น จากนั้นม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นหนา โรยด้วยแป้งแล้วพักไว้
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เป็นการดีที่จะอุ่นขึ้นและทอดในนั้น แบ่งออกเป็น ชิ้นแบ่งเนื้อวัว.
3. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง แครอทเป็นเส้นใหญ่ ปาปริก้าและมันฝรั่งเป็นก้อน ลอกผิวออกจากพริกหวาน บดกระเทียม
4. ใส่กระเทียมลงในเนื้อทอด ตามด้วยหัวหอมเล็กน้อย ตามด้วยแครอท ปาปริก้า และมันฝรั่ง
5. ผักเกลือปรุงรสและเทน้ำ ปรุงอาหารจนผักสุกเต็มที่
6. ต้มบะหมี่แยกต่างหากในน้ำเค็ม
7. ใส่บะหมี่ที่ต้มเองลงในชามลึกแล้วเทน้ำซุปพร้อมเนื้อสัตว์และผัก

ซุป Lagman กับมะเขือเทศและหัวไชเท้า

รุ่นอ้วนของจานนี้ แทนเนื้อแกะคุณสามารถใช้เนื้อวัวได้

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร ซุป:

• เนื้อแกะหรือเนื้อแกะ - 700 กรัม
• พริกหยวกหลากสี - 2-3 ชิ้น
• หัวไชเท้าดำ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศจืดหรือมะเขือเทศบด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์หรือ 100 ml.
• ไขมันหรือเนยละลาย - 100 กรัม
• กระเทียม - ครึ่งหัว
• สปาเก็ตตี้หรือบะหมี่ - 300 กรัม
• สมุนไพรแห้งใด ๆ
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อแกะออกเป็นสองส่วน - เนื้อสันในและกระดูก ปรุงน้ำซุปเข้มข้นด้วยเครื่องเทศจากชิ้นเนื้อและกระดูก ความเครียดมัน
2. สับเนื้อสันในเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในไขมันที่ละลายจนสุก
3. ล้างและหั่นผัก มันฝรั่ง, พริกหยวกและสับหัวหอมเป็นก้อน แครอทเป็นหย่อมๆ ขูดหัวไชเท้า.
4. ใส่หัวไชเท้า พริกหวาน แครอท และหัวหอมลงในเนื้อทอด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทเจือจาง วางมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 5 หรือ 7 นาที
5. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในจานแล้วเทน้ำซุปเนื้อและกระดูก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ปรุงรสและเค็มตามชอบ
6. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที บดกระเทียมด้วยที่กดกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับสมุนไพรแห้ง
7. ต้มสปาเก็ตตี้หรือบะหมี่แยกกันจนอัลเดนเต้ พาสต้าควรแน่นและไม่แตก
8. เติมบะหมี่ต้มลงในจานเสิร์ฟครึ่งหนึ่งแล้วเท lagman

ซุปลักมันเผ็ดด้วยสมุนไพร

ไม่มีส่วนผสมที่พิเศษและพิเศษในซุปนี้ รสชาติเผ็ดร้อนของจานทำได้โดยการใช้เครื่องเทศจำนวนมากและ หอมสมุนไพรในบะหมี่และน้ำซุป คุณสามารถเลือกเครื่องเทศเองหรือซื้อก็ได้ พร้อมปรุงรสสำหรับคนขี้เกียจ ส่วนประกอบจะแตกต่างกันไปตามผู้ผลิต แต่โดยทั่วไปจะประกอบด้วยพริกหยวกแดงแห้ง โป๊ยกั๊ก ผักชี และพริกไทยดำ (หรือออลสไปซ์) มันฝรั่งใน สูตรนี้อย่าเพิ่ม

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร ซุป:

• เนื้อดำ (เนื้อแกะ, เนื้อวัว) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้าดำ (คม) - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ถั่วดำ -
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• กระเทียม - ครึ่งหัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวานหลากสี - 2 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• กระเทียมป่าสด - 50-80 กรัม
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับ lagman - 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.
• โซดา (สำหรับบะหมี่) - ครึ่งช้อนกาแฟโดยไม่มีสไลด์
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือยี่หร่าบด (สำหรับก๋วยเตี๋ยว)
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. จากแป้งสาลี ไข่ไก่, สมุนไพรและเครื่องเทศแห้ง, โซดาและน้ำเค็มเย็น, นวดแป้งแข็งแล้วม้วนเป็นลูก พักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมีความสม่ำเสมอที่หนาแน่นขึ้น
2. จากนั้นนวดแป้งอีกครั้งจุ่มมือลงในน้ำเกลือเป็นระยะ เมื่อแป้งนิ่มและเป็นพลาสติกแล้ว ให้ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ และมีความหนาสม่ำเสมอ ก้อนแป้งสามารถโรยหน้าด้วยผักหรือ เนย. การทำงานกับเขาจะง่ายขึ้น
3. ตัดแป้งที่รีดเป็นเส้นกว้างยาว (หนา 1 หรือ 1.5 ซม.) โรยริบบิ้นที่เกิดขึ้นด้วยแป้งเบา ๆ แล้วพักไว้ก่อน
4. ในกระทะตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดเนื้อสับหยาบลงไป
5. สับผักสำหรับซุปให้หยาบที่สุด มะเขือเทศและหวาน พริกไทยหลากสี(พริกหยวก) ล้างผิวที่แข็งไว้ล่วงหน้า
6. ใส่แครอท หัวหอม มะเขือเทศ และปาปริก้า พริกชี้ฟ้า (เพื่อลิ้มรส) ลงในเนื้อทอด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่หัวไชเท้าดำขูดลงในจาน ถั่วเขียว, ก้านขึ้นฉ่ายและหัวผักกาดหั่นเป็นก้อน
7. ผัดผักจนนิ่มแล้วเทสารละลายแป้งลงในกระทะ (แป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับสไลด์ 100 หรือ 150 มล. น้ำเย็น) ใส่เกลือและเครื่องเทศ กระเทียมป่าสับ เคี่ยวประมาณ 10 นาที เจือจางเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงซุปประมาณ 5-7 นาที
8. ในตอนท้ายใส่กระเทียมบดให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมซุปให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. ต้มบะหมี่แยกต่างหาก ที่เสร็จเรียบร้อย พาสต้าล้าง น้ำเย็นจึงไม่ติดกัน
10. ใส่บะหมี่โฮมเมดในปริมาณที่ต้องการลงในจานเสิร์ฟแล้วราดลงไป น้ำซุปข้นพร้อมเนื้อแกะและผัก

Lagman - จาน อาหารเอเชีย. มีตัวเลือกมากมายเพราะปรุงจากเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อไก่ และแม้แต่เนื้อหมู อย่างไรก็ตาม มันฝรั่ง, แครอท, พริกหยวกหวาน, มะเขือเทศ และแน่นอน บะหมี่ลากเส้นแบบพิเศษยังคงขาดไม่ได้ในทุกสูตร ฉันไม่พบอันที่ขาย ดังนั้นฉันจึงทำจากอันปกติ

ดังนั้นเราต้องการ: เนื้อวัว (เนื้อแกะ), หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวไชเท้า, พริกหยวก, มะเขือยาว, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ยี่หร่า, บะหมี่

ล้างเนื้อและสับให้ละเอียด ใส่กระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

และทอดด้วยไฟแรงจน สีน้ำตาลทอง. ตามหลักการแล้วซุป lagman จะปรุงในหม้อหรือหม้อ ฉันมีหม้อ Zepter ที่มีก้นหนา

เราเปลี่ยนเนื้อทอดลงในกระทะหรือหม้อ เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนเนื้อเกือบสุก ฉันมีเนื้อลูกวัวและขั้นตอนก็เสร็จสิ้นภายใน 30 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับ

ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นเส้น เพิ่มลงในกระทะ

เราทำความสะอาดหัวไชเท้า ล้างและหั่นเป็นก้อน

ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก สับ

ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นก้อน

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างมัน หั่นมันแล้วใส่ลงในกระทะ

มะเขือเทศของฉันเทน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วสับ .. ใส่คนขี้เกียจ

เทน้ำลงในกระทะปิดฝาแล้วปรุงจนผักพร้อม ปรับปริมาณของเหลวเพื่อลิ้มรส: หากคุณต้องการซุปข้นข้นให้เทของเหลวน้อยลง แต่โปรดจำไว้ว่าจานนี้กินด้วยช้อนและต้องมีน้ำซุปอยู่ด้วย อันที่จริงแล้ว lagman เป็นซุปข้น ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีเกลือและพริกไทยใส่จานเพื่อลิ้มรสใส่ยี่หร่าและใบกระวาน

ปิดซุป lagman ใส่กระเทียมและสมุนไพร

เราทำบะหมี่ ใส่เกลือและบะหมี่ลงในน้ำเดือด เราปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ระบายน้ำผ่านกระชอน

ซุป Lagman พร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟให้วางบะหมี่บนจานและใส่เนื้อสัตว์พร้อมผักบนบะหมี่

อร่อยมากและน่าพอใจมาก!