ขนมพัฟม้วนโดยไม่ต้องยีสต์กับเห็ด พัฟเพสตรี้ม้วนกับเนื้อสับและชีส

พัฟเพสตรี้โรลสอดไส้ด้วยชีสสองชนิดและเห็ดแชมปิญองเหมาะสำหรับ อาหารเช้าของครอบครัวหรือสังสรรค์ยามเย็นกับแขก เพื่อเตรียมพวกเขาเราต้องการส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยที่สามารถหาได้ง่ายในร้านค้าใด ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนไส้ให้เหมาะกับรสนิยมและชุดผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นได้อีกด้วย

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้แฮม ไก่ต้ม มะกอก ชีสหรือคอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารแบบคลาสสิก - ขนมพัฟม้วนอร่อยและหอมเป็นพิเศษกับชีสและเห็ด ชุดนี้ห้ามพลาด!

วัตถุดิบ:

พัฟ 500 กรัม แป้งที่ปราศจากยีสต์
ชีสแข็ง 50 กรัม
ชีสละลาย 100 กรัม
1 กานพลูกระเทียม
1 หลอด
เห็ดแชมปิญอง 350 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
เกลือเพื่อลิ้มรส
0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธีทำขนมพัฟโรลกับชีสและเห็ด:

เราจะได้รับมันล่วงหน้า ตู้แช่แข็งขนมพัฟ จะต้องละลายน้ำแข็ง อุณหภูมิห้องเพื่อให้ยืดหยุ่นและม้วนตัวได้ดี

บน เครื่องขูดหยาบบดชีสสองประเภท: ละลายและแข็ง มารวมไว้ในชามเดียว

ลอกกลีบกระเทียมออก ผ่านการกดแบบพิเศษหรือถูบน เครื่องขูดละเอียด. ใส่กระเทียมลงในชีสเพื่อให้ไส้มีกลิ่นหอม

ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง กระดาษเช็ดปากจากความชื้นส่วนเกินและสับด้วยมีดอย่างประณีต เทผักใบเขียวลงในส่วนผสมของชีส

ล้างเห็ดสด เราทำความสะอาดหมวกเห็ดหั่นเห็ดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน หัวหอมทำตามสูตรสำหรับม้วนขนมพัฟกับชีสและเห็ด

เอามาทอดให้ น้ำมันพืชจนใสแล้วใส่เห็ดลงไป

ผัดส่วนผสมให้เข้ากันต่อไปจนกว่าของเหลวที่ออกมาจากเห็ดในระหว่างการปรุงอาหารจะระเหยออกจากกระทะ ในตอนท้ายให้ผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เย็นลงกันเถอะ การบรรจุเห็ดถึงอุณหภูมิห้อง

แผ่ขนมพัฟออกเป็นชั้นหนา 3 มม. ตามสูตรสำหรับม้วนขนมพัฟกับชีสและเห็ด

ใส่มวลชีสลงบนแป้งแล้วปรับระดับเพื่อให้ชั้นเท่ากัน

กระจายชั้นด้านบน แชมปิญองทอดกับหัวหอม

ค่อยๆ ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนแน่น ฉันมีขนมพัฟในรูปแบบของจานดังนั้นฉันจึงทำม้วนเล็ก ๆ 2 อัน หั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม.

วางม้วนพัฟเพสตรี้กับชีสและเห็ดลงบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษรองอบโดยให้ด้านที่ตัดขึ้น

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

พัฟเพสตรี้ (250 กรัม)
เนื้อหมูหรือ เนื้อบดละเอียด(300-400ก.)
หัวหอม (2-3 ชิ้น)
แลมเบิร์ตชีส (หรืออื่นๆ ชีสแข็ง- 300 กรัม)
เห็ดแชมปิญอง (400g)
ไข่ (4-5 ชิ้น)

การทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมเลเยอร์ทั้งหมดสำหรับม้วน

1. จากเยื่อหมูเราทำเนื้อสับและเกลือ (ฉันชอบที่จะบิดเนื้อเองและไม่ซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปไม่ทราบว่าทำจากอะไร)

2. เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ผัดกับหัวหอม เกลือเล็กน้อย

3. ต้มไข่สำหรับใส่ไส้ด้วยไฟแรง (5-7 นาที)

4. นำขนมพัฟมาหนึ่งชิ้น ฉันมี 2 ชั้นในบรรจุภัณฑ์ แต่ละอัน - 250 กรัม หนึ่งก็เพียงพอแล้ว

5. แผ่แป้งออก อย่าทำให้บางเกินไปมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะม้วนขึ้น

6. โรยแป้งด้วยชีสขูด

7. วางเนื้อสับ

8. กระจายเห็ดทอด

9. วางชิ้นส่วนไว้ด้านบน ไข่ต้มและเพิ่มพวกเขาเล็กน้อย

10. เราม้วนม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับโดยให้ตะเข็บลงเพื่อไม่ให้ม้วนกลับ

11. หล่อลื่นม้วนด้านบนด้วยไข่แดง

12. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

อย่ารีดแป้งให้บางเกินไป

โปรดทราบว่าแป้งไม่ใส่เกลือ ดังนั้นควรใส่เนื้อสับลงไปด้วยเกลือ

ครั้งหน้าจะใส่ไข่น้อยลง ฉันจะวางไว้ตรงกลางม้วนเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

เตรียมม้วนแป้งพัฟ เนื้อบดละเอียดและชีส ขนมพัฟเป็นสากลโดยคุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งแบบไม่หวานและ ขนมอบหวาน. เข้ากันได้ดีกับไส้หลายประเภท ผลที่ได้คือม้วนฉ่ำกับเปลือกกรอบ โดยรวมแล้วเวลาในการเตรียมม้วนประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งโด 500 กรัม 1 ห่อ ทำเป็นโรลขนาดใหญ่ 2 ม้วนที่สามารถเลี้ยงครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คนได้

ในการเตรียมไส้คุณจะต้องผัดเห็ดกับหัวหอม เนื้อสับสามารถนำมาจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้หรือทั้งสองอย่างรวมกัน

พิมพ์

สูตรพัฟเพสตรี้มีทโลฟกับเนื้อสับ

จาน: ขนมอบ

เวลาเตรียมการ: 30 นาที.

เวลาในการเตรียม: 50 นาที

เวลารวม: 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 450 กรัม
300 กรัม เห็ดแชมปิญอง
หัวหอม 150 ก
ชีสแข็ง 100 กรัม
ขนมพัฟ 500 กรัม
เกลือ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีการปรุงมีทโลฟขนมพัฟกับชีสในเตาอบ

ควรนำแป้งที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณต้องแน่ใจว่าแผ่นแป้งไม่ติดกัน ดังนั้นเมื่อแป้งเริ่มละลาย ให้แยกออกจากกัน

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดด้วยมีด ทอดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลาสิบนาที

ชีสจะต้องบดด้วยเครื่องขูด

ตีไข่ด้วยส้อม

รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งให้บางที่สุด พื้นผิวการทำงานของโต๊ะจะต้องปัดฝุ่นด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดและไม่ทำให้เสียรูป