ใช้เวลานานแค่ไหนกว่าไข่ต้มจะเสีย? ไข่ต้มเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานแค่ไหน?

ไม่สามารถจินตนาการถึงโภชนาการที่เหมาะสมและมีคุณค่าทางโภชนาการได้หากไม่มีไข่ในอาหาร พบผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นใดก็ได้ ภายในเปลือกประกอบด้วยโปรตีน วิตามินต่างๆ และ แร่ธาตุ. เป็นเรื่องปกติที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกสำหรับอนาคต ครั้งละหลายโหล และค่อยๆ บริโภค มีคนไม่กี่คนที่สนใจอายุการเก็บรักษาและความสดของผลิตภัณฑ์นั้นพิจารณาจากกลิ่น ในอาหาร พวกเขาไปเป็นผลิตภัณฑ์อิสระในรูปแบบดิบหรือต้ม โดยเป็นองค์ประกอบสำคัญของการอบ สลัด และอาหารอื่นๆ อายุการเก็บรักษาไข่ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมและสถานะเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์

หากคุณให้ความสำคัญกับ ระเบียบการจัดเก็บไข่มีการควบคุมอย่างเคร่งครัด ดิบ ผลิตภัณฑ์ไก่มีข้อกำหนดสูงสุดที่แนะนำในสภาวะอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 20 องศาเซลเซียส:

1. อาหาร - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
2. โรงอาหาร - สูงสุด 25 วัน
3. ล้าง - 12 วัน

ยืนยัน - ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสมไก่ที่ดีเหมาะสำหรับการกินหลังจากเก็บไว้ไม่กี่เดือน ผู้ที่ดำเนินกิจการบ้านและเลี้ยงไก่ไข่รู้ดีว่าใน ช่วงฤดูหนาวไก่นอนแย่ลงมากดังนั้นตุนไว้ สินค้าที่มีประโยชน์แนะนำสำหรับอนาคต กฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บระยะยาวคือเปลือกที่สกปรก

ก่อนที่จะส่งเป็นเวลานานจำเป็นต้องเช็ดพื้นผิวด้วยผ้า แต่ห้ามไม่ให้เปียกโดยเด็ดขาด การซักช่วยขจัดชั้นป้องกันตามธรรมชาติ ล้างสิ่งสกปรกอย่างหนักใต้น้ำไหลก่อนปรุงอาหารหรือรับประทานอาหาร

หากคุณสงสัยในความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ การยืนยันหรือหักล้างที่บ้านก็เป็นเรื่องง่าย พิมพ์น้ำลงในชามลึกแล้วลดระดับลง - อาหารที่กินได้จะลงไปที่ด้านล่างทันทีและน้ำที่ค้างจะลอยหรือค่อยๆ จมลง หากผลิตภัณฑ์เสีย ช่องอากาศจะเต็มไปด้วยแก๊ส ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ลอยได้

เก็บในตู้เย็น

เมื่ออาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ ส่วนใหญ่จะขาดลานส่วนตัว ตัวเลือกที่ดีที่เก็บของคือตู้เย็น ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านมีอายุการเก็บรักษา 25 วัน คุณสามารถเก็บไข่โฮมเมดไว้ในตู้เย็นได้สูงสุด 3 เท่า เดือน. ข้อกำหนดดังกล่าวเป็นไปได้เมื่อเก็บไข่ที่ไม่ได้ล้างโดยตรงบนชั้นวางในห้องไม่ใช่ที่ประตู การปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดช่วยให้คุณสามารถปกป้องเนื้อหาภายใต้เปลือกที่เปราะบางจากการแทรกซึมของกลิ่น จุลินทรีย์ ฯลฯ

วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะพิเศษ เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นในบรรจุภัณฑ์สำหรับขายปลีก ซึ่งนอกจากจะช่วยรับประกันความสมบูรณ์ของเปลือกแล้ว ยังป้องกันการสัมผัสกับสิ่งของในช่องแช่เย็นอีกด้วย อากาศที่แห้งมากเกินไปทำให้เปลือกและเนื้อหาแห้งตามลำดับ

ในการปรากฏตัวของระบบพิเศษของการแช่แข็งแบบแห้งในเทคโนโลยีปัญหาจะรุนแรงขึ้นอย่างมาก

ช่องพิเศษที่ประตูออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะบริโภคในเวลาอันสั้น เมื่อคุณเปิดตู้เย็น จะมีความแตกต่างของอุณหภูมิคงที่ ซึ่งจะลดความสดของไข่ วางบรรจุภัณฑ์ในกล่องที่ผู้ผลิตจัดเตรียมไว้ให้ เครื่องใช้ในครัวเรือนสำหรับเก็บผัก ผลไม้ และสมุนไพร สิ่งนี้จะรักษาระดับอุณหภูมิให้คงที่และจำกัดการเข้าถึงกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่นๆ

พับตัวอ่อนในหีบห่อโดยให้ด้านทู่ขึ้น เพื่อให้ไข่แดงตกห่างจากช่องแอร์มากขึ้นและคงความสดได้นานขึ้น

วิธีเก็บโดยไม่ใช้ตู้เย็น

เก็บ ไข่ดิบสังเกตระบอบอุณหภูมิได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ระบายความร้อน บันทึก ไข่ไก่ไม่มีตู้เย็น สภาวะปกติสามารถใกล้เคียงกับเมื่อระบายความร้อน

ขอแนะนำให้ใส่สำเนาทั้งหมดลงในตะกร้าหรือกล่องและวางไว้ในห้องมืดและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดด ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20 องศาเซลเซียส เก็บวันหมดอายุที่ระบุไว้ทั้งหมดบนบรรจุภัณฑ์ รักษาระดับความชื้นให้ต่ำกว่า 80%

คุณสมบัติของการเก็บไข่ต้ม

หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้จะใช้เป็นอาหารเพียงอย่างเดียวหรือในสลัด ในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่จะต้องนำติดตัวไปด้วย ไข่ต้มไปเที่ยวทะเล เดินป่า ฯลฯ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่บูดเน่าไม่ทำให้เสียอารมณ์ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องเก็บไข่ไก่ต้มไว้ในตู้เย็นนานแค่ไหน ผลิตภัณฑ์หลังการอบชุบจะต้องบริโภคเร็วกว่าในรูปแบบดิบ

แนะนำให้ต้มให้สุกภายใน 10 วันหากเปลือกแตกในน้ำให้กินเร็วกว่ามาก ภายใต้สภาวะปกติ อุณหภูมิห้องส่งไปที่โต๊ะภายในสามวัน พวกเขาจะเน่าเสียในหนึ่งวันหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 20 องศาเซลเซียส หากคุณต้องการขนส่งผลิตภัณฑ์ เช่น ไปปิกนิก ให้วางไว้ในตู้เย็นสำหรับเดินทาง หากไม่มีให้ทำให้ไข่เย็นลงก่อน แพ็คให้แน่น ห่อถาดด้วยกระดาษฟอยล์

จะมีการสังเกตว่าไข่ ภาพวาดอีสเตอร์คงความสดไว้หนึ่งสัปดาห์และเสียไป ความอร่อย. สีที่ใช้สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้สร้างฟิล์มป้องกันที่ป้องกันการแทรกซึมของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคผ่านรูขุมขนของเปลือก แม่บ้านหลายคนถูพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชซึ่งจะเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันตามธรรมชาติในการป้องกัน

อายุการเก็บรักษาของไข่ลวกนั้นสั้นมาก สิ่งสำคัญคือต้องกินหลังจากปรุงอาหาร

วิธีเก็บไข่อื่นๆ

ไข่ของนกหลายชนิดใช้เป็นอาหารไม่เพียง แต่ไก่เท่านั้น แต่เช่นนกกระทา แต่ละผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างกันใน คุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับในแง่ของการจัดเก็บ นกกระทามีชุดที่มีค่าไม่ซ้ำใคร สารที่มีประโยชน์เป็ดและห่านแตกต่างกันในเนื้อหาของไขมันเฉพาะ ไข่จะถูกเก็บไว้ตามความเป็นเจ้าของ

ลักษณะของความแข็งแรงและความพรุนของเปลือกนกกระทาและห่านนั้นต่ำกว่ามาก คุณจึงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้น

ผลิตภัณฑ์อาหารที่อุณหภูมิต่ำไม่เสื่อมสภาพในตู้เย็นนานถึง 11 วัน และผลิตภัณฑ์บนโต๊ะอาหารนานถึง 30 วัน ไข่นกกระทาสามารถเก็บได้นานถึง 6 เดือน บรรจุภัณฑ์ที่ดีและอุณหภูมิในตู้เย็นไม่สูงเกิน 2-4 องศาเซลเซียส ที่ การจัดเก็บระยะยาวแนะนำให้รับประทานเมื่อทำขนมอบหรือออมเล็ตเท่านั้น

ไข่ห่านถูกจัดเก็บตามหลักการข้างต้น ในชีวิตประจำวันแม่บ้านไม่ได้ใช้ ไข่นกกระจอกเทศแต่คุณหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ พวกเขาจะไม่เสื่อมสภาพภายในหนึ่งเดือน

วิธีเพิ่มอายุการเก็บรักษา

มีวิธีการที่ช่วยให้คุณทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลา 12 เดือน:

1. ละลายขี้ผึ้งในชามลึก สลับลดทีละหนึ่งสำเนา ทิ้งไว้จนกว่าแว็กซ์จะเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์ ถ่ายโอนไปยังเซลล์ด้วยปลายทู่ วางในตู้เย็นที่อุณหภูมิสูงถึง 10 องศา ขี้ผึ้งจะอุดตันรูขุมขนในเปลือก ป้องกันไม่ให้อากาศและจุลินทรีย์เข้าไปได้
2. ไขมันสามารถใช้แทนขี้ผึ้งได้ ควรใช้เนื้อหมู ละลายและนำไปใช้ได้ง่ายกว่า ไม่มีความเสี่ยงที่โปรตีนจะสุก ดำเนินการในลักษณะเดียวกับวิธีการก่อนหน้า
3. โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตจะกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคออกจากพื้นผิว ซึ่งจะยืดอายุการเก็บรักษาเป็นสองเท่า เตรียมสารละลายสีชมพูอ่อนๆ แล้วจุ่มเปลือกหอยสลับกัน จบขั้นตอนด้วยการถูด้วยน้ำมันพืช
4. ใช้ถาดกระดาษแข็งพิเศษวางไข่ลงไปโรยเกลือแต่ละชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว
5. วางสินค้าใน ตู้แช่แข็ง. แนะนำให้จัดเก็บนานถึง 10 เดือน เตรียมถุงแช่แข็งแบบพิเศษ แกะเปลือกออก แล้วเทส่วนผสมลงไป สะดวกกว่าที่จะแช่แข็งไม่เกิน 3 ชิ้นในเวลาเดียวกัน ละลายน้ำแข็งได้เร็ว ใช้งานง่าย เมื่อปรุงอาหาร

อายุการเก็บรักษาของไข่ไก่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือกเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สุขภาพของนก เงื่อนไขการขนส่ง และการจัดแสดงในร้านด้วย

ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์และระยะเวลาในการจัดเก็บทำให้ทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพและสมาชิกในครัวเรือนทุกคนตื่นเต้น ไก่, นกกระทา, ห่าน, เป็ด, ไก่งวงและแม้กระทั่งไข่นกกระจอกเทศจะกินสดหรืออดีต การรักษาความร้อนรูปร่าง. พวกเขาคือ จานอิสระหรือใช้ในการอบ ใส่ไส้ ทำลูกชิ้น ทำซอส มายองเนส สินค้าบังคับที่ใช้ในอาหารมีต้นกำเนิดจากสารอินทรีย์ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วันหมดอายุของไข่ไก่เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษอย่างรุนแรง ขุมสมบัติที่มีประโยชน์ ร่างกายมนุษย์สารที่ละเมิดเงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นคุณควรทราบเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาต่ำสุดและสูงสุดของผลิตภัณฑ์นี้

ล้างหรือไม่ล้าง - นั่นคือคำถาม

เมื่อซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต วันที่ผลิตจะวางบนบรรจุภัณฑ์ ซึ่งส่วนใหญ่มักถือเป็นจุดเริ่มต้นในการนับระยะเวลาสำหรับเก็บไข่ต่อไป เมื่อซื้อในตลาด เราต้องพึ่งพาความเหมาะสมของผู้ขายที่ขายสินค้า แต่แม่บ้านต้องเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกเกี่ยวกับวิธีการจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อและนำกลับบ้าน: เป็นไปได้หรือไม่ที่จะล้างก่อนส่งไปยังตู้เย็นหรือควรละเว้นจากแรงกระตุ้นนี้ คุณควรรู้ว่าเมื่อล้างไม่เพียง แต่สิ่งสกปรกจะถูกกำจัดออกไป แต่ยังรวมถึงชั้นป้องกันจากเปลือกซึ่งช่วยลดอายุการเก็บรักษาของไข่ไก่ได้ 5-6 วัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะจัดเก็บมากน้อยเพียงใด ผลิตภัณฑ์นี้ในตู้เย็นพนักงานต้อนรับตัดสินใจว่าจะทำอย่างไร เมื่อรู้เกี่ยวกับความเสี่ยงของการติดเชื้อ Salmonellosis จะต้องจำไว้ว่าจำเป็นต้องล้างเปลือกก่อนรับประทานไข่ด้วยเครื่องมือพิเศษ แต่แม่บ้านที่ต้องการยืดอายุการเก็บไข่ไม่ควรล้างไข่ก่อนส่งเข้าตู้เย็น

บ่อยครั้งหลังจากเวลาที่กำหนดในการจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์ยังคงเหมาะสำหรับการบริโภค การรักษาวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับประกันความสดใหม่เสมอไป เนื่องจากวันที่ที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์มักจะเป็นวันที่บรรจุ การไม่ปฏิบัติตามควรแจ้งเตือนด้วย ระบอบอุณหภูมิ. ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในแวบแรกไม่สามารถระบุความสดได้และแม้จะไม่ทราบอายุการเก็บรักษาของไข่ไก่ แต่มีวิธีง่ายๆ ในการค้นหาความเหมาะสมของไข่สำหรับรับประทาน หากอยู่ในตู้เย็นประมาณ 3 สัปดาห์

1. เราได้รับคำแนะนำจากการได้ยิน ต้องเขย่าไข่ใกล้หู หากคุณไม่พบการดิ้นรนที่น่าสงสัยคุณสามารถใช้ทำอาหารได้อย่างปลอดภัย
2. ตรวจสอบแสง ในแสงแดดจ้าคุณควรพยายามดูเนื้อหาผ่านเปลือก รอยเปื้อนสีเข้มแสดงว่าผลิตภัณฑ์เสีย
3. เราเชื่อสายตาตัวเองประเมินสีของโปรตีนและไข่แดง ไม่ควรนำไข่ไก่ที่สงสัยจะแตกเป็นส่วนผสมในการเตรียมแป้งหรือเนื้อสับทันที แต่ควรทำเช่นนี้ใน ภาชนะแยกต่างหาก. การเปลี่ยนแปลงสีของโปรตีนหรือไข่แดง (สีรุ้งหรือสีขุ่น, จุดด่างดำ) เป็นสัญญาณให้ปฏิเสธที่จะกินส่วนประกอบดังกล่าว
4. เราเชื่อมต่อความรู้สึกของกลิ่น หากไข่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหรือละเมิดการควบคุมอุณหภูมิ ก็ยากที่จะไม่สังเกตเห็นกลิ่นของไฮโดรเจนซัลไฟด์เมื่อเปลือกแตก
5. เราตรวจสอบในน้ำ ไข่วางอยู่ในภาชนะใสที่มีน้ำเกลือ โดยตำแหน่งที่ประเมินความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์ ไข่ที่วางตะแคงหรือยกขอบขึ้นเล็กน้อยสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย และไข่ที่ลอยหรือหลุดจากก้นควรถูกส่งไปที่ถังขยะโดยไม่เสียใจ

วันหมดอายุของไข่มักเป็นตัวกำหนดความสำเร็จของอาหารจานนี้ ดังนั้นเมื่อรวบรวมเมนู แม่บ้านจำนวนมากต้องรู้แน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์ที่ตนมีนั้นสดแค่ไหน การอบโชคดีและได้รับการลวกหากผลิตภัณฑ์อาหารมีอายุไม่เกิน 6-7 วัน

อายุการเก็บรักษาของไก่และไข่นกกระทาในตู้เย็นคือเท่าไร

ในบ้านสมัยใหม่ทุกหลัง การมีตู้เย็นถือเป็นเรื่องสำคัญ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้นานเท่าที่ต้องการ เมื่อรู้ว่าสามารถเก็บไข่ไก่ได้มากแค่ไหนโดยใช้ประโยชน์จากอารยธรรม คุณสามารถวางแผนปริมาณและความสม่ำเสมอในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญต่อแต่ละครอบครัวได้ เพื่อการจัดวางที่กะทัดรัด มีที่สำหรับวางเซลล์ที่ดัดแปลงเป็นพิเศษที่ประตูตู้เย็น

ไม่เพียง แต่ใช้ไข่ไก่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ของนกชนิดอื่นด้วยซึ่งมีรสชาติขนาดและระยะเวลาการบริโภคที่แตกต่างกันซึ่งแม่บ้านต้องคำนึงถึงด้วย

• แนะนำให้กินไก่หลังจาก 28 วัน แต่ถ้าคุณเก็บไข่ไว้ที่อุณหภูมิ 2 ถึง 4 0C ก็จะเหมาะสำหรับการบริโภคภายใน 3 เดือน
• นกกระทาได้รับการพิจารณา ผลิตภัณฑ์อาหารและมักนำมาประกอบอาหาร อาหารโอแต่เนื่องจากขนาดที่เล็กอายุการเก็บรักษาจึงไม่เกินหนึ่งเดือนและในรูปแบบดิบไม่ต้องการใช้หลังจาก 10 วัน
• ห่านและเป็ดมีขนาดใหญ่กว่าไก่มาก ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารมักจะใช้มันในการอบ แต่ ลักษณะเด่นไข่นกน้ำที่เก็บไว้ไม่เกิน 14 วันที่อุณหภูมิ 2-100C;
• ไก่งวงนั้นพบได้น้อยกว่า แต่ในแง่ของรสชาติและอายุการเก็บรักษานั้นใกล้เคียงกับไก่ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 10 สัปดาห์ แต่จะต้องผ่านการอบด้วยความร้อนเสมอ
• นกกระจอกเทศขึ้นชื่อเรื่องขนาดมหึมา หนักถึง 2 กก. และมีเปลือกหนา เก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน

ไม่ควรลืมว่าไข่ไก่หรือนกอื่น ๆ จะจางลงในระหว่างการเก็บรักษา เนื่องจากของเหลวจะระเหยออกทางรูพรุนของเปลือก ซึ่งส่งผลต่อโครงสร้างของโปรตีนและไข่แดง ทำให้ปริมาณวิตามินอีลดลง ความชื้นในอากาศเป็นสิ่งสำคัญ ส่งผลต่อ อายุการเก็บรักษา. ความชื้นที่เหมาะสมคือประมาณ 80%

อายุการเก็บรักษาของไข่ต้มในตู้เย็นคือเท่าไร

หากเราทราบอายุการเก็บรักษาของอาหารดิบ คงไม่ต้องพูดถึงจำนวนไข่ไก่ที่ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่ปรุงสุกแล้ว ข้อมูลนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเพราะ อาหารจานหลัก ตารางอีสเตอร์ที่พิจารณา ไข่สีนำเสนอมากมายสำหรับวันหยุด ผู้ที่เตรียมงานฉลองสำหรับการเฉลิมฉลองอื่น ๆ ควรคำนึงถึงอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วเพราะ แม่บ้านหลายคนต้องการถอดเตาพยายามต้มล่วงหน้า

ระยะเวลาในการเก็บไข่ในตู้เย็นขึ้นอยู่กับระดับของการรักษาความร้อน ดังนั้นหากไข่สุก:

• ลวกแล้วคุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7 วัน
• ในถุง - 2 วัน
• ลวก - สูงสุด 2 วัน

นอกจากนี้ หากมีฟิล์มกันความร้อนเป็นของตกแต่งอีสเตอร์ จำเป็นต้องกินภายใน 4 วัน ไข่ที่ปลอกเปลือกและวางไว้ในที่เย็นจะปลอดภัยเพียง 3 วันเท่านั้น

จะต้องจำไว้ว่าสีของไข่ สีย้อมธรรมชาติไม่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาในตู้เย็น แต่นอกเหนือจากการต้มและดิบแล้วมันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะรู้ว่าสามารถเก็บไข่ที่แตกไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน เนื่องจากการขนส่งที่ประมาทจึงมักพบว่าเปลือกเสียหายที่บ้าน ในกรณีนี้ ไข่ไก่สามารถเก็บไว้ได้เพียงสองสามวัน และรับประทานได้เฉพาะเมื่อผลิตภัณฑ์สุก (ทอดหรืออบ) หากไม่ได้ใช้เป็นเวลาสองวัน จะต้องกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย

กฎการเก็บไข่ในตู้เย็นหรือไม่มี

เจ้าของ สัตว์ปีกในพื้นที่เกษตรกรรมควรตระหนักว่าไข่ที่เพิ่งวางใหม่ควรเก็บไว้ในที่เย็น และในห้องใต้ดินที่มีความชื้นในอากาศที่เหมาะสม อายุการเก็บรักษาไข่ไก่ดิบเท่ากับในตู้เย็นคือ 21 วัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไข่แต่ละใบจะห่อด้วยกระดาษและวางไว้ในตะกร้าสำหรับจัดเก็บ นอกจากนี้ยังใช้วิธีแก้ปัญหา เกลือแกงเติมน้ำเย็น 25 กรัมต่อลิตร พวกเขาเก็บไข่ไว้ในภาชนะที่มีไข่ในที่มืด คุณสมบัติทางโภชนาการภายในหนึ่งเดือน

ข้อมูลที่ให้ไว้เกี่ยวกับจำนวนไข่ที่สามารถเก็บได้จะช่วยให้แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถนำทางได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• สำหรับการเก็บไข่ในตู้เย็นเป็นเวลานานไม่จำเป็นต้องล้างไข่ควรทำเช่นนี้ก่อนปรุงอาหาร
• วางไข่ในเซลล์ของภาชนะเพื่อให้ปลายแหลมอยู่ที่ด้านล่าง
• วัสดุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับภาชนะบรรจุไม่ใช่พลาสติก แต่เป็นกระดาษแข็งซึ่งป้องกันกลิ่นภายนอก รักษาความชื้นให้เหมาะสมสำหรับเปลือก
• ควรเก็บไข่ไว้ที่ชั้นต่ำสุดไม่ใช่ที่ประตูตู้เย็นเพราะ อุณหภูมิอยู่ที่ 2-40C
• ซื้อใน ขายปลีกสามารถเพิ่มไข่ 4 วันลงในเวลาบรรจุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เพื่อคำนวณอายุการเก็บรักษาที่อนุญาต

กำลังติดตาม กฎง่ายๆทุกคนจะสามารถเก็บไข่ได้โดยให้อุณหภูมิที่จำเป็นและสภาวะที่เหมาะสมซึ่งรับประกันได้ว่าจะมีอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย. แนวทางที่เหมาะสมในการจัดเก็บและการกำจัดผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุในเวลาที่เหมาะสมคือการรับประกันสุขภาพของสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ไข่ใช้ในการเตรียมอาหารส่วนใหญ่: อาหารร้อน อาหารว่าง และขนมอบ ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะซื้อ "สำรอง" แต่ทุกคนไม่ได้คิดถึงอายุการเก็บรักษาไข่ดิบในตู้เย็น

นอกจากไก่แล้วยังมีนกชนิดอื่น ๆ ที่ให้ผลผลิตของกิจกรรมที่สำคัญแก่ประชากรซึ่งมีข้อกำหนดและเงื่อนไขในการเก็บไข่ในตู้เย็นแตกต่างกัน

อายุการเก็บรักษาของไข่ไก่

เพื่อสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์โปรตีนนำมาซึ่งผลประโยชน์เท่านั้น คุณต้องค้นหาว่าคุณสามารถเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นได้มากแค่ไหน:

อายุการเก็บรักษาไข่ดิบของนกชนิดอื่น

ไข่นกนอกเหนือจากไข่ไก่จะถูกเก็บไว้ตามระยะเวลาต่อไปนี้:

• ห่านเป็ดจะถูกเก็บไว้นานถึง 2 สัปดาห์
• ตุรกี - นานถึง 4 สัปดาห์
• นกกระทา - นานถึง 3 สัปดาห์

ข้อกำหนดในการจัดเก็บ

โดยปกติแล้วพวกเขาจะเก็บไว้ในตู้เย็น แต่มีบางสถานการณ์ที่ไม่สามารถทำได้ (หากตู้เย็นหายไปหรือเสีย) ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ข้างนอกได้ ที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์ดิบเก็บไว้ 7-10 วันและต้ม - นานถึง 2 วัน.

ระยะเวลาการจัดเก็บที่ระบุจะใช้ได้ภายใต้ข้อกำหนดหลายประการ ในเงื่อนไข ที่เก็บของในบ้านคุณต้องเลือกสถานที่ (มืดและเย็น) ความชื้นไม่เกิน 85%

หากไม่เป็นไปตามข้อกำหนด อายุการเก็บรักษาจะลดลง. ตัวอย่างเช่น หากคุณนำไข่ต้มไปด้วยระหว่างเดินทาง (ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ผลิ) ต้องบริโภคให้หมดภายใน 12 ชั่วโมงจนเสียความสดไป จริงภายใต้เงื่อนไข อุณหภูมิที่สูงขึ้นผลิตภัณฑ์เสียเร็วและไม่สามารถรับประทานได้

เมื่อหลายปีก่อน บรรพบุรุษของเราได้คิดวิธีต่างๆ ที่จะเก็บผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกนี้ไว้ได้นานขึ้น:

สภาพการเก็บรักษาในตู้เย็น

หลังจากซื้อไข่แล้วจะต้องใส่ในตู้เย็นทันที มากที่สุด สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาจะมีชั้นล่างซึ่งอยู่ใกล้กับช่องแช่แข็ง ท้ายที่สุดแล้วอุณหภูมิที่นั่นจะไม่สูงกว่า + 3 ° C และ เงื่อนไขในอุดมคติการเก็บไข่ที่อุณหภูมิ +2 - +4 °C

ตู้เย็นส่วนใหญ่ติดตั้งเซลล์พิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งอยู่ที่ประตู แต่ไม่ควรเก็บทรงรีไว้ที่นั่น เพราะเมื่อเปิดประตูตู้เย็น อากาศอุ่นจะสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่ประตูและทำให้ความเย็นเข้ามาแทนที่ อุณหภูมิอยู่ที่ +8 - +10 °C ดังนั้นจึงสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

ไข่จะถูกเก็บไว้โดยให้ปลายแหลมลง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขามี "ทางเดิน" อากาศจากด้านข้างของส่วนที่กว้างและเมื่อคุณกดมันเปลือกสามารถเปลี่ยนรูปได้และความรัดกุมจะแตก

ตัวเลือกการจัดเก็บที่ดีที่สุดคือภาชนะกระดาษแข็งซึ่งจะช่วยป้องกันผลิตภัณฑ์จากกลิ่นไม่พึงประสงค์และรักษาความชื้นที่เหมาะสม หากภาชนะมีที่ว่างไม่เพียงพอ คุณสามารถวางไว้ในชามได้ ผนังและก้นภาชนะต้องบุด้วยผ้านุ่มๆ เพื่อไม่ให้เปลือกเสียหาย

ห้ามล้างเปลือกก่อนส่งไข่ไปเก็บในตู้เย็น สิ่งนี้จะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง อย่างไรก็ตาม ก่อนต้มหรือก่อนตอกไข่ใส่จาน จะต้องล้างไข่ให้สะอาดจากการปนเปื้อน

วิธีตรวจสอบความสดของไข่

หากหมดเวลาการจัดเก็บ ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นเสื่อมสภาพในทันที และไม่ใช่ความจริงที่ว่าหากเหลือเวลาอีกสองสามวันก่อนสิ้นสุดระยะเวลาผลิตภัณฑ์จะยังคงสดอยู่ ในการนี้ก่อนใช้จะต้องตรวจสอบความสด

ที่บ้านสามารถตรวจสอบได้ดังนี้: ต้องเขย่าไข่ใกล้หู หากไม่มีเสียงตามมาแสดงว่าสด หากมีเสียงภายนอกเช่น "เสียงแหลม" แสดงว่าไม่ควรใช้ หากมองไม่เห็นรอยจ้ำสีเข้มบนเปลือกก็ใช้ได้

หากนำไปเป็นส่วนประกอบในอาหารจานใดก็ไม่ควรนำไปทำเป็นส่วนผสมอื่นในทันที หากถูกทำลายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ด้วยจะไม่สามารถใช้งานได้ ขั้นแรกให้แบ่งมันออกเป็นภาชนะแยกต่างหาก และหลังจากตรวจสอบแล้ว รูปร่าง(โปรตีนเก่าจะขุ่นและมีสีรุ้ง) และมีกลิ่น คุณสามารถเพิ่มลงในจานได้

คุณสามารถทำการทดลองที่จะช่วยกำหนดความสดของผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้จะต้องลดไข่ไก่ดิบลงในขวดน้ำเกลือ ตัวบ่งชี้ความสดคือพวกเขาจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างหรือเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ถ้าลอยก็ไม่ควรกิน

วิธีสุดท้ายจะช่วยกำหนดระยะเวลาที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์ ความรู้นี้จะเป็นประโยชน์เมื่อเตรียมอาหารที่ใช้ไข่ ยกตัวอย่างเช่นตุ๋น จานนี้จะใช้ได้ก็ต่อเมื่อผลิตภัณฑ์นั้นสดและเก็บไว้น้อยกว่าหนึ่งสัปดาห์ เพื่อให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีนได้ง่าย ความสดจะเป็นปัจจัยหลัก

นี้ ส่วนผสมของโปรตีน- เน้นประโยชน์ใช้สอยตลอดเวลา ในหลายๆ ประเทศ ส่วนประกอบส่วนใหญ่ของอาหาร สังเกตสภาพการเก็บรักษาและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

ไข่ไก่อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุและโปรตีน - ส่วนประกอบนี้มีคุณค่าสูงในอาหารใดๆ ตามหลักการ โภชนาการที่เหมาะสม. แคลอรี่ต่ำในขณะที่ให้เหตุผลว่าชื่อ "อาหาร" ฉันสงสัยว่ามีวิธีเก็บไข่อย่างไรซึ่งคุณสามารถบันทึกทุกอย่างได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? ฉันจะบอกคุณว่าไข่ต้มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน

คุณสมบัติการจัดเก็บสินค้า

เมื่อคิดว่าไข่ต้มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปัจจัยบางอย่าง แม้ว่าการรักษาความร้อนจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ แต่ความแตกต่างต่อไปนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง:

• สินค้าถูกซื้อที่ไหน?
• ฟาร์ม "ส่งตรงจากใต้ไก่" หรือร้านค้าที่ซื้อมาจากฟาร์มสัตว์ปีก
• ภายใต้เงื่อนไขใดและอุณหภูมิใดที่ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้จนถึงช่วงเวลาที่ซื้อ
• ระยะเวลาที่ไข่จะวางก่อนที่จะซื้อ
• มีร่องรอยความเสียหายในรูปแบบของรอยแตกและชิปบนเปลือกหรือไม่

ทั้งหมดนี้ต้องนำมาพิจารณาเมื่อใช้งานต่อไป:

1. หากซื้อไข่ดิบที่ซูเปอร์มาร์เก็ตจากนั้น บรรจุภัณฑ์ควรมีข้อมูลเกี่ยวกับวันหมดอายุ และตามกฎแล้ว บรรจุภัณฑ์เหล่านี้จะถูกจัดเก็บไว้ในตู้แสดงผลแบบพิเศษที่มีการระบายความร้อน
2. หากเป็นสินค้าบ้านนอกจากนั้นอาจเป็นของสดที่ซื้อจากร้าน แต่ในกรณีนี้ไม่มีใครรับประกัน

ไข่ที่ไม่มีความเสียหายของเปลือก (ต้มและดิบ) จะถูกเก็บไว้นานกว่า เนื่องจากไม่มีความเป็นไปได้ที่แบคทีเรียจะเข้าไปในเปลือกได้ อายุการเก็บรักษาของหักน้อยกว่ามาก

ห้องเย็น

เป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนหรือต้มจนแข็งนั้นไม่เพียงแต่ปลอดภัยอย่างยิ่ง (ความเป็นไปได้ของการติดเชื้อหนอนดินประสิวเป็นศูนย์) แต่ยังเก็บไว้ได้นานอีกด้วย ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเนื่องจากมีอุณหภูมิที่เหมาะสม

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาไข่ต้ม:

ภาพ	คำแนะนำ
	ขั้นตอนที่ 1 ต้มผลิตภัณฑ์จนเดือด ในกรณีนี้ เวลาเดือดอย่างน้อย 10 นาที เวลานี้เป็นช่วงเวลาต่ำสุดที่จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งอยู่บนเปลือกตาย
	ขั้นตอนที่ 2 ต้มไข่ให้เย็น น้ำเย็นแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง
	ขั้นตอนที่ 3 เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ในภาชนะพลาสติกหรือชามเคลือบที่มีฝาปิดแล้วส่งไปเก็บในตู้เย็น มีความเชื่อกันว่าไข่ต้มจะถูกเก็บไว้นานกว่าหากไม่ได้อยู่ในประตู เนื่องจากการเปิดและปิดประตูจะสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิ ผลิตภัณฑ์จึงเสียเร็วกว่าการวางบนชั้นวางใกล้กับผนังด้านหลัง
	ขั้นตอนที่ 4 อายุการเก็บรักษาของไข่ต้มในตู้เย็นไม่เกิน 20 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ (จาก +3 ถึง +6 องศา) และต้องสด

"ดินสอสี" อีสเตอร์มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นด้วยชั้นปกป้องของสีและน้ำมันพืชเพื่อเพิ่มความเงางาม แม้จะอยู่นอกตู้เย็นก็สามารถนอนที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

เก็บนอกตู้เย็น

ไข่ต้มสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ แต่ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน อายุการเก็บรักษาจะสั้นลงอย่างมาก ไข่ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 20 °C เป็นเวลาสูงสุด 3 วัน การใช้ผลิตภัณฑ์ที่นอนนานกว่าช่วงเวลานี้อาจทำให้อาหารเป็นพิษได้

คำแนะนำที่แสดงในตารางอธิบายวิธีเก็บไข่โดยไม่ใช้ตู้เย็น

ภาพ	คำอธิบาย
	วิธีที่ 1 ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเปลือกเสียหายสามารถอยู่ได้ 1-2 วัน กลางแจ้งที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 22 องศา หากมีเศษและรอยแตกแนะนำให้กินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทันที
	วิธีที่ 2 เพื่อการเก็บรักษาที่ดียิ่งขึ้น ให้ห่อไข่แต่ละฟองแยกกันในกระดาษหรือกระดาษฟอยล์ คุณจึงสามารถหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ได้ถึง 3 วัน
	วิธีที่ 3 สามารถเก็บไข่ไว้นอกตู้เย็นได้หรือไม่? ใช่ แต่ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใส่ไว้ในถุง - พวกเขาจะเน่าเสียอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ในช่วง 12 ชั่วโมงแรก ไข่ต้มที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจะรักษาวิตามินและส่วนประกอบที่มีค่าทั้งหมดไว้ได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคให้เร็วที่สุด

บทสรุป

ไข่ต้มสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลานาน แต่ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไม่เพียง แต่ - ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถนอนสดได้ชั่วขณะหนึ่ง

สุดท้ายนี้ ฉันขอเตือนคุณว่าผลิตภัณฑ์สดที่ผลิตโดยฟาร์มสัตว์ปีกในเมืองหรือฟาร์มส่วนตัวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 วันโดยไม่สูญเสียรสชาติ ไข่ลวกจะนอนนานขึ้นเล็กน้อย แต่ฉันจะไม่รับประกันถึงประโยชน์และความปลอดภัยของมัน - ราคาของการกินของค้างภายในนั้นเต็มไปด้วยพิษร้ายแรง

วิดีโอในบทความนี้จะแสดงวิธีบันทึกไข่ด้วยมือของคุณเองอย่างชัดเจน หากคุณมีคำถามหรือความคิดเห็น - มาพูดคุยกันในความคิดเห็น

เช่นเดียวกับเมื่อหลายพันปีที่แล้ว ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการและขาดไม่ได้ ไข่ไก่ถือเป็นราคาที่แพงที่สุดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงซื้อบ่อยที่สุด พวกเขามี กรดไขมัน, เลซิติน, โคลีน, วิตามินและองค์ประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก ประกอบด้วยแคลเซียม สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดง ไอโอดีน โครเมียม เหล็ก แมงกานีส โพแทสเซียม และสารอื่นๆ ไข่ถูกใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านหลายคนจะตุนไว้ใช้ในอนาคต อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ผลเสมอไป ไข่มีอายุการเก็บรักษาที่แน่นอน หลังจากนั้นพวกมันจะไม่เหมาะสำหรับอาหาร นั่นคือ คุณสามารถตุนพวกมันได้ แต่ไม่มีเวลากินพวกมัน คุณเก็บไข่ไว้นานแค่ไหน และวิธีใดดีที่สุดเพื่อให้ไข่สดนานขึ้น

อายุการเก็บรักษาไข่ดิบและไข่ต้ม

ไข่จะคงความสดได้นานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับว่าเก็บไว้ที่ไหนและอุณหภูมิเท่าไร
ในตู้เย็นไข่ดิบจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +1 ถึง +2 องศา

• ตารางไข่ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลา 25 วัน
• อาหาร - 7 วัน
• ไข่บ้านถ้าไม่ล้างก่อนเก็บจะคงความสดได้นาน 3-4 เดือน
• ไข่สดที่ไม่มีเปลือกจะไม่เสียเป็นเวลา 2 วัน

คุณยังสามารถเก็บไข่ดิบสดได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น พวกเขาจะไม่เสียประมาณ 2-3 สัปดาห์หากเก็บไว้ในที่มืดและเย็นโดยมีความชื้นสัมพัทธ์ 70-85%

• ไข่ลวกที่ใส่ในภาชนะปิดสนิทหลังปรุงเสร็จสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์
• แนะนำให้รับประทานให้หมดภายใน 10 วัน
• ถ้าไข่ลวกแตก ไข่จะเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 5 วัน

ไข่ลวกจะเสียเร็วกว่ามาก

• อายุการเก็บรักษาคือ 48 ชั่วโมง
• ควรรับประทานไข่ต้มที่ปอกเปลือกในวันเดียวกัน

ไข่ต้มควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +2 ถึง +4 องศา

• ไข่ลวกที่ออกมาจากตู้เย็นสามารถคงความสดได้นานถึง 3 วันที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20 องศา
• ภายใต้เงื่อนไขเดียวกันไข่ลวกจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

วิธีเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น

ไข่จะคงความสดได้นานขึ้นหากไม่ได้เก็บไว้ในส่วนพิเศษที่อยู่บนประตูตู้เย็น และในห้องซึ่งออกแบบมาสำหรับผักและผลไม้. สิ่งนี้คือเมื่อคุณเปิดตู้เย็นอากาศอุ่นเข้ามา เป็นผลให้ไข่ต้องเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องซึ่งส่งผลเสียต่อความสดของไข่ ควรเก็บไข่ไว้ที่ประตูตู้เย็นเฉพาะในกรณีที่จะรับประทานในเวลาอันสั้นเท่านั้น

ทางที่ดีควรเก็บไข่เพื่อให้ไข่อยู่ในตำแหน่งคงที่และ ชี้ลงแน่นอนเพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางและไม่สัมผัสกับชั้นอากาศ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งกล่องที่ขายและขาตั้งพิเศษ ภาชนะเก็บไข่ที่ดีที่สุดคือกระดาษแข็งเพราะจะช่วยรักษาความชื้นที่จำเป็นและปกป้องไข่จากกลิ่นแปลกปลอมได้ดีขึ้น ไข่จะรักษาความสดได้ดีกว่าหากไม่สัมผัสกันระหว่างการเก็บรักษา

เปลือกไข่มีรูพรุนจึงสามารถดูดกลิ่นอื่นๆ ได้ง่าย ด้วยเหตุนี้ จึงไม่แนะนำให้เก็บไข่ไว้ใกล้กับผลิตภัณฑ์ที่มี กลิ่นแรง: เนื้อรมควัน ปลา ผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ เห็ด

ควรล้างไข่ก่อนใช้โดยตรงเท่านั้น หากเมื่อจัดเก็บให้ล้างชั้นป้องกันออกพวกเขาจะเสียเร็วกว่ามาก

วิธีเก็บไข่โดยไม่ต้องแช่เย็น

ไข่สดเก็บไว้อย่างดีถ้า ปิดรูขุมขนของเชลล์. สำหรับสิ่งนี้ควรใช้ ไขมันหมู. เหมาะสมอีกด้วย น้ำมันพืช. หลังจากทาไขมันแล้ว ควรวางไข่ลงในกล่องที่บรรจุข้าวโอ๊ตแห้ง เกลือ ทราย ขี้เลื่อยขี้เลื่อย ลูกเดือย ขี้เถ้าไม้หรือแกลบ ต้องวางไข่ในลักษณะที่พวกมันอยู่ห่างจากกันในระยะหนึ่ง จากด้านบนผลิตภัณฑ์จะต้องปิดด้วยผ้าใบ ในรูปแบบนี้ไข่ไก่หากเก็บไว้ในที่ที่มีความชื้นต่ำและอุณหภูมิไม่เกิน 20 องศาจะไม่เสื่อมสภาพนานถึง 3 เดือน

ช่วยให้ไข่สดอยู่เสมอ กรดซาลิไซลิก. ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมสารละลายในสัดส่วนน้ำ 0.5 ลิตรต่อกรดซาลิไซลิก 2 ช้อนชา ในวิธีนี้ไข่ควรนอนครึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณต้องทำให้แห้งโดยไม่ต้องเช็ดและวางไว้ในที่แห้งและเย็น ด้วยวิธีนี้พวกเขาไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติเป็นเวลาหนึ่งเดือน

เก็บไข่ได้ด้วย ในปูนขาว. วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะช่วยให้ไข่ไม่เสียได้นานถึง 3-4 เดือน อย่างไรก็ตามมีข้อเสียเปรียบอย่างมาก - ไข่ได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์โดยเฉพาะ นอกจากนี้ไข่ขาวซึ่งเก็บไว้ด้วยวิธีนี้ตีได้ไม่ดี ควรเทปูนขาว 1 ปอนด์กับน้ำต้มสุก 10 ลิตร ควรวางสารละลายที่ได้ไว้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อใส่ จะต้องกวนทุก 3 ชั่วโมง เทปูนขาวที่เตรียมไว้ลงไป เครื่องปั้นดินเผาโดยวางไข่โดยเอาปลายแหลมลง ปูนขาวควรอยู่เหนือระดับไข่หลายเซนติเมตร ดังนั้นควรเก็บไข่ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งก็คือที่ที่แห้งและเย็น