गाजर पुलाव रेसिपी. किंडरगार्टन की तरह नाजुक गाजर पुलाव

गाजर पुलावयह बहुत स्वादिष्ट और सरल है. बेशक, मुख्य घटक गाजर है। वह देती है असामान्य स्वादऔर एक सुंदर, स्वादिष्ट रंग. यह सब्जी आहार के लिए बहुत उपयोगी है।

इस लेख में गाजर पुलाव के लिए कई आहार व्यंजन शामिल हैं।
लेख की सामग्री:

आलूबुखारा प्रेमियों के लिए गाजर पुलाव

उत्पाद:

• गाजर - 500 ग्राम;
• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• चीनी - बड़ा चम्मच;
• सूजी - एक बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चमचा;
• मक्खन - एक बड़ा चम्मच.

तैयारी का विवरण:

1. हम पुलाव की शुरुआत अपनी पसंदीदा गाजर से करते हैं। मेरा, साफ, तीन एक grater पर। गाजर को एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में रखें, पानी डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें। फिर हमने इसे एक तरफ रख दिया।
2. इसके बाद हम अंडा और चीनी लेते हैं। चिकना होने तक फेंटें, ताकि आपको चीनी सुनाई न दे।
3. सूजी डालें. मिश्रण.
4. पनीर को फूला हुआ बनाने के लिए उसे ब्लेंडर से फेंटने की सलाह दी जाती है। कटोरे में डालें.
5. आलूबुखारा तैयार करना. ऐसी चीज़ लेना बेहतर है जो ज़्यादा सूखी न हो। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
6. गाजर के ठंडा होने के बाद आपको तेल डालना है. अंडे के साथ दही के मिश्रण में गाजर मिलाएं। मिश्रण.
7. हम एक पुलाव पकवान तैयार करते हैं; यह बहुत ऊँचा पैन नहीं हो सकता है। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि पुलाव जले नहीं।
8. हमारे कैसरोल को 15-20 मिनट के लिए मध्यम तापमान पर ओवन में रखें।
9. इसे निकाल कर एक प्लेट में पलट लीजिए. आप खट्टी क्रीम से सजा सकते हैं.
10. बॉन एपेतीत!

किशमिश और चावल के साथ असाधारण गाजर पुलाव

उत्पाद:

• गाजर - 3 टुकड़े;
• चावल या चावल अनाज - 5 बड़े चम्मच;
• किशमिश - यहाँ स्वाद के लिए, आप 50 ग्राम या 100 ग्राम का उपयोग कर सकते हैं;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल और मक्खन - एक बड़ा चम्मच प्रत्येक।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. गाजर तैयार कर रहे हैं. तीन उसके पर बारीक कद्दूकस. पानी में उबालें और वनस्पति तेलतैयार होने तक.
2. चावल के टुकड़े लेने की सलाह दी जाती है। वे नरम होते हैं और तेजी से उबलते हैं। इन्हें दूध में किशमिश के साथ पूरी तरह पकने तक उबालें।
3. जर्दी को चीनी के साथ फेंटें, अंत में नमक डालें।
4. सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिए. और आप छिड़क सकते हैं ब्रेडक्रम्ब्सताकि इसे बाहर निकालना आसान हो जाए और चिपके नहीं।
6. परिणामी मिश्रण डालें और पकने तक ओवन में रखें।
7. मेहमानों को जैम या गाढ़े दूध के साथ परोसें। आपके लिए थोड़ा उपवास का दिन।

हार्दिक सब्जी और गाजर पुलाव

उत्पाद:

• गाजर - 300 ग्राम;
• तोरी - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अंडे 4-5 टुकड़े;
• आटा - आधा गिलास;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• कठोर या प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर पैकेट;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे लें और उन्हें मक्खन के साथ फेंटें। आटा डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। बेकिंग पाउडर डालें. मिश्रण.
2. अब सब्जियाँ तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। मेरा, छीलकर कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लेना बेहतर है. एक साथ मिलाओ।
3. हम पनीर पर काम कर रहे हैं। - इसे कद्दूकस पर पीसकर मसाले में मिला लें.
4. हमारी सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और बेकिंग डिश में डालें।
5. मध्यम तापमान पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. पुलाव को अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।

गाजर-कद्दू पुलाव

उत्पाद:

• मीठी गाजर - 200 ग्राम;
• कद्दू - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• साबुत अनाज का आटा - 100 ग्राम;
• शहद - 100 ग्राम;
• दालचीनी - स्वाद के लिए.

अब तैयारी:

1. गाजर और कद्दू को छील लें. गाजर को कद्दूकस कर लें और कद्दू को बारीक काट लें तो बेहतर है। पूरी तरह पकने तक पकाएं.
2. पकने के बाद, एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक ब्लेंड करें। शहद, दालचीनी, आटा और अंडा डालें। एक ब्लेंडर में सब कुछ फिर से मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें।
3. हम अपना बेकिंग डिश तैयार करते हैं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं।
4. मिश्रण को डालें और 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. चाहें तो सजावट के तौर पर ऊपर से शहद भी डाल सकते हैं।

लेंटेन गाजर पुलाव

उत्पाद:

• आधा किलोग्राम गाजर;
• कद्दू और सूरजमुखी के बीज - 100 ग्राम प्रत्येक;
• अजमोद;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• पसंद के मसाले.

खाना बनाना:

1. आइए गाजर से शुरुआत करें। इसे उबालकर टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
2. बीजों को पीसकर मोटा अनाज बनाने की जरूरत है।
3. लहसुन और अजमोद डालकर ब्लेंडर में डालें।
4. हमारी गाजरों को ब्लेंडर में डालें और इसे एक द्रव्यमान में बदल दें।
5. एक बेकिंग डिश लें. हम अपने भविष्य के पुलाव को चिकना करते हैं और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजते हैं।
6. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

आहार गाजर सब्जी पुलाव

उत्पाद:

• गाजर - 2 चुटकुले;
• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 2 टुकड़े;
• प्याज - एक;
• टमाटर - एक;
• अंडा - एक;
• दूध - 100 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 200 ग्राम;
• मक्खन या वनस्पति तेल;
• आपके स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. आइए सब्जियों से शुरू करें: पत्तागोभी को टुकड़ों में बांट लें और उबाल लें। हम काली मिर्च को साफ करते हैं और स्लाइस में काटते हैं।
2. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. प्याज को हल्का सा भून लें और इसमें हमारी सब्जियां डालकर धीमी आंच पर पकने दें।
4. सॉस तैयार करें: अंडा, दूध और खट्टा क्रीम मिलाएं, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें।
6. हमारी सब्जियों को पहले से तैयार रूप में रखें और परिणामस्वरूप सॉस डालें।
7. हम टमाटर को छल्ले में काटते हैं और इसे शीर्ष पर रखते हैं, इसे पनीर के साथ कुचलते हैं।
8. उच्च तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
9. अपने भोजन का आनंद लें!

एलेक्जेंड्रा बोंडारेंको द्वारा भेजी गई रेसिपी

बेकिंग में गाजर हमारे क्षेत्र में दुर्लभ हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली। जिस किसी ने भी गाजर पैनकेक, पाई, मफिन, यहां तक ​​कि केक और पेस्ट्री का स्वाद चखा है, उसका दावा है कि यह अविश्वसनीय रूप से दिलचस्प है पाक अनुभव. तथ्य यह है कि गाजर पके हुए माल को घनत्व, परिपूर्णता, रस और विशेष कोमलता देता है। मधुर स्वादऔर नारंगी रंग विशेष रूप से खाना पकाने के लिए बनाया गया प्रतीत होता है उज्ज्वल मिठाइयाँ. गाजर मसालों और मेवों, अन्य सूखे मेवों की मित्र है, अलग - अलग प्रकारआटा, पनीर. इसलिए, गाजर-दही पुलावबच्चों और वयस्कों के साथ सचमुच "धमाके के साथ" जाता है। मुझ पर विश्वास नहीं है? इसकी जांच - पड़ताल करें!

ओवन में गाजर का पुलाव किसी अन्य पनीर पुलाव की तरह ही एडिटिव्स और फिलिंग के साथ तैयार किया जाता है। यह बहुत सरल है: गाजर को दूध में उबालें, सभी सामग्री डालें और मिलाएं, ओवन में बेक करें और परोसने के लिए ठंडा करें। सभी।

सामग्री

• पनीर 300 ग्राम
• गाजर 300 ग्राम
• अंडा 2 पीसी।
• चीनी 1 बड़ा चम्मच. एल
• सूजी 2 बड़े चम्मच. एल
• दूध 300 मि.ली
• मक्खन 70 ग्राम
• पिसा हुआ जायफल 0.25 चम्मच।
• पिसी हुई दालचीनी 0.25 चम्मच।
• इलायची 2-3 पीसी।

ओवन में गाजर का पुलाव कैसे पकाएं

1. मैं सभी जरूरी चीजें तैयार कर रहा हूं.
2. 
   मैं पहले गाजरों से निपटूंगा। इसे साफ करने और धोने की जरूरत है. फिर मैंने इसे गोल आकार में काटा और पैन में डाला। मैं दूध डालता हूं और मक्खन डालता हूं।
3. 
   मध्यम आंच पर, गाजर को पकने तक पकाएं, टुकड़े नरम हो जाएं और कांटे से आसानी से छेद किए जा सकें। पकाने का समय गाजर की किस्म और कटे हुए आकार पर निर्भर करता है। इसमें औसतन 20-30 मिनट लगेंगे. मैं एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके पैन में बचे हुए तरल के साथ सभी चीजों को प्यूरी कर देता हूं। मैं सूजी मिलाता हूं.
4. 
   एक कटोरे में पनीर, चीनी, अंडे और पिसा हुआ मसाला डालें।
5. 
   एक ब्लेंडर का उपयोग करके मैं एक सजातीय दही द्रव्यमान प्राप्त करता हूं।
6. 
   मैं गाजर का मिश्रण मिलाता हूँ।
7. 
   मैं हलचल करता हूँ.
8. 
   बेकिंग डिश को चिकना कर लीजिये वनस्पति तेलऔर सूजी छिड़कें. मैं इसे ओवन में गर्म करता हूं। मैंने आटे को अच्छी तरह गर्म किये हुए कटोरे में डाल दिया, इससे पुलाव दीवारों पर चिपकने से बच जायेगा।
9. 
   मैंने इसे ओवन में रखा और 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक किया, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक अंदर ही छोड़ दिया।
10. ठंडा गाजर पुलाव आसानी से साँचे से निकल जाता है। परोसते समय स्वाद बढ़ाने के लिए आप ऊपर से पिसा हुआ मसाला भी छिड़क सकते हैं.

एक नोट पर:

• दूध को क्रीम से बदला जा सकता है, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा;
• एक अमीर प्राप्त करने के लिए नारंगी रंगऔर गाजर उपयुक्त होनी चाहिए, इसके अलावा, आपको मीठी और स्वादिष्ट गाजर चुनने की ज़रूरत है;
• आप अपने स्वाद के अनुरूप मसालों का एक सेट चुन सकते हैं; बच्चों के लिए इसे कम डालना बेहतर है;
• अगर गाजर मीठी है तो चीनी न डालें.

के अनुसार नरम और रसदार गाजर के पुलाव तैयार किये गये हैं विभिन्न व्यंजन, एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। यह वयस्कों और बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, ऐसे व्यंजन उन शिशुओं के आहार में शामिल किए जा सकते हैं जिनकी उम्र अभी एक वर्ष तक नहीं पहुंची है। इसके अलावा, ऐसे व्यंजनों को उन लोगों के लिए मेनू में शामिल करने की अनुशंसा की जाती है जो बुनियादी बातों का पालन करते हैं उचित पोषण. इसलिए गाजर पुलाव की रेसिपी, विशेष रूप से सेब, सूखे खुबानी या पनीर के साथ, पर सुरक्षित रूप से विचार किया जा सकता है सार्वभौमिक समाधान. वे हार्दिक हार्दिक नाश्ते, स्वादिष्ट दोपहर के नाश्ते और पूर्ण रात्रिभोज के रूप में अच्छे हैं।

सबसे आसान गाजर पुलाव

हर रसोइया ओवन में गाजर का पुलाव बना सकता है. मेरा विश्वास करो: इसमें कुछ भी जटिल नहीं है।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

सर्विंग्स की संख्या - 6.

सामग्री

आपको निम्नलिखित उत्पाद पहले से तैयार करने होंगे:

• नमक के बिना उबली हुई गाजर - ½ किलो;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चुटकी;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी- 1.5 बड़े चम्मच। एल या स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

ओवन में गाजर पुलाव तैयार करने की तकनीक बहुत सरल है। इसे बनाने का सार समझें पाक व्यंजनयहां तक ​​कि एक स्कूली छात्र भी ऐसा कर सकता है. तो, बिना किसी गीतात्मक विषयांतर के, आइए सीधे पकवान तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।

1. गाजर पुलाव इस प्रकार तैयार करना शुरू करें KINDERGARTENभराव तैयार करने की लागत। ऐसा करने के लिए, ताजे बड़े चिकन अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें।

1. थोड़ा नमक डालें. दानेदार चीनी डालें।

एक नोट पर! बच्चे की उम्र या यह व्यंजन किस श्रेणी के वयस्कों के लिए है, इसके आधार पर मिठास की मात्रा समायोजित करें।

1. बहना सूजी. पॉटिंग मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

1. मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, पहले से पकी हुई सब्जियों को नरम होने तक कद्दूकस कर लें और परिणामी छीलन को भरावन में मिला दें।

1. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए। परिणामी मिश्रण को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। सूजी के फूलने और आगे के ताप उपचार के लिए पूरी तरह से तैयार होने के लिए यह समय पर्याप्त होगा।

1. एक बेकिंग डिश तैयार करें. नीचे को ढकने की जरूरत है चर्मपत्र. इसमें तेल अवश्य लगाएं। परिणामी मिश्रण पोस्ट करें। सूजी के साथ गाजर पुलाव को ओवन में रखें। ओवन को 180° पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। डिश को आधे घंटे तक बेक करें.

तो किंडरगार्टन जैसी रेसिपी के अनुसार हमारा अद्भुत गाजर पुलाव तैयार है। लेकिन इतना आनंददायक कोमल और अविश्वसनीय स्वस्थ व्यंजनयह निश्चित रूप से वयस्कों को भी पसंद आएगा।

शहद और पनीर के साथ गाजर पुलाव

आप कल्पना भी नहीं कर सकते कि पनीर, शहद और पिसी हुई दालचीनी के साथ गाजर का पुलाव कितना स्वादिष्ट बनता है।

पकाने का समय - 50 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या - 4.

सामग्री

एक ग्राम चीनी के बिना असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• उबली हुई गाजर - 3 पीसी ।;
• तरल शहद - 2-3 बड़े चम्मच। एल या स्वाद के लिए;
• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• बड़े चिकन अंडे - 1-2 पीसी ।;
• पिसी हुई दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• शुद्ध किया हुआ सूरजमुखी का तेल- सांचे पर कोटिंग करने के लिए.

खाना पकाने की विधि

बच्चों के लिए स्वादिष्ट और कोमल गाजर का पुलाव अक्सर पनीर से तैयार किया जाता है। यह संयोजन विशेष रूप से पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनता है।

1. तस्वीरों के साथ प्रस्तावित रेसिपी के आधार पर, आइए सब्जियां तैयार करके स्वादिष्ट गाजर पुलाव बनाना शुरू करें। पहले से उबली हुई गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है.

1. - इसमें पनीर मिलाएं.

एक नोट पर! को तैयार पकवानयह विशेष रूप से कोमल निकला, यह कम वसा वाले तरल दही लेने लायक है। यदि ऐसा कोई उत्पाद स्टोर में नहीं मिल सका, तो आप इसे पतला कर सकते हैं नियमित पनीरपाश्चुरीकृत दूध या क्रीम की थोड़ी मात्रा।

1. ताजे चिकन अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें। एक चुटकी नमक डालें. उन्हें नियमित कांटे से थोड़ा सा फेंटें। प्राप्त अंडे का मिश्रणगाजर और पनीर के मिश्रण में डालें।

1. थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी डालें। शहद मिलायें.

टिप्पणी! प्रस्तावित होने के बाद से आहार संबंधी नुस्खाकिंडरगार्टन की तरह गाजर पुलाव में चीनी मिलाना शामिल नहीं है, शहद की मात्रा को स्वयं समायोजित करना सबसे अच्छा है;

1. बेकिंग ट्रे पर परिष्कृत मिश्रण से हल्का तेल लगाएं। परिणामी मिश्रण को तैयार कंटेनर में रखें। ऊपर से चम्मच से मिश्रण को धीरे से चिकना कर लीजिये.

1. गाजर पुलाव को ओवन में रखें, जिसे हम फोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार तैयार करते हैं, 35-40 मिनट के लिए। इष्टतम मोडबेकिंग - 170°.

1. इस प्रकार पनीर के साथ हमारी गाजर पुलाव रेसिपी सुनहरे भूरे रंग की हो जाती है।

बॉन एपेतीत!

सेब के साथ गाजर पुलाव

आप सेब के साथ रेसिपी के अनुसार सूजी के साथ गाजर का पुलाव तैयार कर सकते हैं. यह ताजा संयोजनयह बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है. यह एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट मिठाई या संपूर्ण नाश्ता है। अगर आप कोशिश करते हैं कि शाम को ज्यादा वसायुक्त भोजन न करें तो रात के खाने के लिए पकवान तैयार करें। यह हानिकारक नहीं होगा - यह 100% है!

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

सर्विंग्स की संख्या - 8.

सामग्री

एक नए व्यंजन के साथ अपने सामान्य दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए जो प्रारूप में पूरी तरह से फिट बैठता है शिशु भोजनऔर एक नर्सिंग मां के आहार के साथ-साथ जो लोग खेल में सक्रिय रूप से शामिल हैं और एक सक्रिय, स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, उन्हें निम्नलिखित सूची के अनुसार उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ताजा कच्ची गाजर- ½ किलो;
• हरे सेब- 1 पीसी।;
• सूजी - 1/3 कप;
• खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि

ओवन में गाजर पुलाव के लिए प्रस्तावित नुस्खा को लागू करना विशेष रूप से कठिन नहीं है। यह एक बहुत ही किफायती विकल्प है जिसे नौसिखिया रसोइया भी बिना किसी परेशानी के सीख सकता है।

1. सब कुछ तैयार करो आवश्यक उत्पादगाजर पुलाव के लिए.

1. ताजी गाजरों को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। इसका छिलका हटा दें. सब्जियों को "काँटों" से बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें। उसी चरण में, एक हरा सेब तैयार करें (मीठे और खट्टे किस्मों के फल लेना इष्टतम है ताकि वे हमारी विनम्रता में सुखद ताजगी और रस जोड़ दें)। इसे धोएं। त्वचा काट दो. कोर निकालें. सेब को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और परिणामी डालें सेब द्रव्यमानगाजर की कतरन में.

1. दानेदार चीनी डालें। सूजी डालें. खट्टा क्रीम के साथ सीजन. परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।

1. एक अलग कटोरा लें. इसमें ताजा कच्चा भोजन तोड़ें अंडा. पिसी हुई दालचीनी डालें। परिणामी मिश्रण को फेंटें और इसे गाजर और सेब के मिश्रण में डालें।

1. एक बेकिंग डिश तैयार करें. पुलाव को कोमल और हवादार बनाने के लिए बेकिंग शीट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे थोड़ा नरम करके चिकनाई देने की जरूरत है मक्खन. उसके लिए खेद महसूस मत करो. अन्यथा, तैयार पकवान को निकालना मुश्किल होगा। ऊपर से ब्रेडिंग छिड़कें. ऐसा करने के लिए, आप छोटे पटाखे, सूजी या सादे आटे का उपयोग कर सकते हैं।

1. बेकिंग शीट पर सेब और सूजी के साथ सब्जी "आटा" रखें। शीर्ष को अच्छी तरह से समतल करें। मक्खन के टुकड़ों को अव्यवस्थित क्रम में व्यवस्थित करें। गाजर पुलाव को किंडरगार्टन की रेसिपी के अनुसार 180-200° पर पहले से गरम ओवन में भेजें। डिश को 35-45 मिनट तक बेक करें.

ओवन में गाजर पुलाव बनाने के ये सभी रहस्य हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां कुछ भी असंभव नहीं है। ऐसा व्यंजन तैयार करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें जो मूल्यवान विटामिनों से भरपूर हो उपयोगी पदार्थ. बॉन एपेतीत!

आप गाजर पुलाव के साथ क्या परोस सकते हैं?

निविदा और रसदार पुलावगाजर अपने आप में स्वादिष्ट होती है। लेकिन अगर आपको किसी "अवांछित" व्यक्ति को खाना खिलाना है, तो इस मामले में आपको भोजन की सुंदर और आकर्षक प्रस्तुति का ध्यान रखना होगा। खट्टी क्रीम का उपयोग अक्सर ओवन में पकाए गए ऐसे व्यंजन के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है। लेकिन आप यह भी ले सकते हैं:

• पिसी चीनी;
• चॉकलेट का फैलना;
• फेंटी हुई मलाई;
• फल या ताजा जामुन के टुकड़े;
• विभिन्न टॉपिंग;
• जाम;
• गाढ़ा घर का बना जाम;
• confiture.

यहां महज कुछ हैं संभव समाधान. प्रयोग!

वीडियो रेसिपी

सबसे तैयारी करें विभिन्न पुलाववीडियो प्रारूप में गाजर की रेसिपी न केवल नौसिखिए रसोइयों के लिए, बल्कि उनके लिए भी आसान होगी अनुभवी शेफ. आख़िरकार, स्पष्ट रूप से कहें तो, यह सबसे लोकप्रिय व्यंजन नहीं है। लेकिन वीडियो आपको ऐसे व्यंजन बनाने का पूरा सार बताएंगे और स्पष्ट रूप से साबित करेंगे कि यह बिल्कुल भी परेशानी भरा नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है:

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

सूजी के साथ गाजर पुलाव आपकी पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन जाएगा, जो अक्सर आपकी मेज पर दिखाई देगी। इसे तैयार करना बहुत आसान है. करने के लिए धन्यवाद पूर्व खाना पकानेगाजर नरम हो जाती है, और पुलाव कोमल और स्वादिष्ट बनता है। सूजी पुलाव में मात्रा जोड़ती है, और जब आप इसे खाना शुरू करेंगे तो आपको तुरंत इसका एहसास होगा। मेरा परिवार आमतौर पर इस पुलाव को एक बार के भोजन में खाता है। यह दूध के साथ, यहां तक ​​कि नियमित दूध के साथ भी अच्छा लगता है फलों का रस. सूजी के साथ गाजर पुलाव की तस्वीर के साथ मेरी रेसिपी पर ध्यान दें, और आप इसे एक से अधिक बार उपयोग करेंगे, मुझे इसका यकीन है।




- गाजर - 350 ग्राम,
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम,
- पानी - 1 लीटर,
- सूजी - 150 ग्राम,
- वैनिलिन - 1 चुटकी,
- नमक - 1 चुटकी,
- चिकन अंडे (बड़े) - 2 पीसी।,
- मक्खन - 1 चम्मच. एल

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

मैं मोटे कद्दूकस का उपयोग करके गाजर को छीलता हूं और कद्दूकस करता हूं। परिणाम गाजर की कतरन है, जो हमारे पुलाव के लिए उपयुक्त है।




मैं गाजरों में पानी भरता हूं और उन्हें नरम होने तक पकने देता हूं। इसमें लगभग 20-25 मिनट लगेंगे. कद्दूकस की हुई गाजर जल्दी पक जाती है.




मैं गाजर से पानी निकाल देता हूं और इसे थोड़ा ठंडा होने देता हूं। फिर मैं एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ शुद्ध होने तक मिश्रण करता हूं।




मैं इसे गाजर तक ले जाता हूं चिकन की जर्दी. मैं परिणामी द्रव्यमान को चम्मच से मिलाता हूं।






स्वाद बढ़ाने के लिए दानेदार चीनी डालें और तुरंत आटा गूंथ लें।




मैं सूजी छिड़कता हूं और आटे को 20 मिनट तक ऐसे ही रहने देता हूं ताकि सूजी फूल जाए।




बची हुई सफेदी और एक चुटकी नमक को मिक्सर से फेंट लें। एक स्थिर झाग बनने तक फेंटें।




मैं आटे में फूली हुई सफेदी मिलाता हूं, उन्हें धीरे-धीरे मिलाना शुरू करता हूं और हिलाता हूं ताकि फूलापन जम न जाए।






मैं बेकिंग पैन को मक्खन के एक टुकड़े से चिकना करता हूँ। मैं पुलाव को चम्मच से बाहर निकालता हूं और तुरंत चम्मच से पूरी सतह को समतल कर देता हूं।




मैंने गाजर पुलाव को 35 मिनट तक बेक किया। सूजी की वजह से ऊपर एक कुरकुरी परत बन जाती है. दृश्य पहले से ही स्वादिष्ट है. मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि मेरे ओवन ने पुलाव को 180° पर बेक किया था।




जब पुलाव ठंडा हो जाए तो इसे पैन से आसानी से निकाला जा सकता है. मैं इसे मध्यम टुकड़ों में काटता हूं और मेज पर परोसता हूं। भोजन का लुत्फ उठाएं!
यह भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा

पाककला अध्ययन 04/24/2018

प्रिय पाठकों, आज ब्लॉग पर हम गाजर पुलाव बनाने की विधि के बारे में बात करेंगे। उसका स्वाद बहुत याद दिलाता है अच्छी पाई! और इसमें कैलोरी भी अतुलनीय रूप से कम होती है और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अधिक फायदेमंद होता है। क्या आपके पास कोई पसंदीदा गाजर पुलाव रेसिपी है? आपके विकल्प स्वस्थ व्यवहारहमें आज आपको यह प्रदान करने में खुशी होगी।

स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों के बीच गाजर पुलाव इतना लोकप्रिय क्यों है? हम सभी जानते हैं कि यह विटामिन और खनिजों का भंडार है। एक अच्छी जड़ वाली सब्जी का स्वाद मध्यम मीठा होता है। यह गुण आपको मीठे गाजर के पुलाव से चीनी को कम करने या पूरी तरह से खत्म करने की अनुमति देता है। इस तरह आप स्वयं को स्वादिष्ट भोजन से वंचित किए बिना स्वस्थ भोजन कर सकते हैं!

हाल ही में, कॉलम की स्थायी प्रस्तोता इरीना रयबचन्स्काया ने मेरे ब्लॉग के पाठकों को व्यंजनों से परिचित कराया और... अभी वह हमारे साथ साझा करेंगी दिलचस्प व्यंजनगाजर पुलाव। मैं इरीना को मंजिल देता हूं।

नमस्कार, इरोचका ज़ैतसेवा के ब्लॉग के प्रिय पाठकों! हाल ही में, जब भी संभव हो, मैं अपने और अपने पति के लिए उपयुक्त व्यंजन तैयार करने का प्रयास कर रही हूं स्वस्थ छविज़िंदगी।

हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थों की सूची में विभिन्न रूपों में गाजर पुलाव को अंतिम स्थान नहीं दिया गया है। कोई भी पुलाव एक परिवर्तनशील व्यंजन है। बस कुछ नई सामग्रियां इसके स्वाद को मान्यता से परे बदल सकती हैं।

बिना चीनी के सूजी के साथ स्वादिष्ट गाजर का पुलाव

मैंने अपने परिवार की ज़रूरतों के आधार पर इस गाजर पुलाव की रेसिपी को अपनाया। इसमें चीनी, नमक या फैट नहीं होता है. प्रस्तुत तस्वीरें आपको खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान चरण दर चरण मार्गदर्शन करेंगी।

सामग्री

• तीन मध्यम आकार की गाजर;
• सूजी के तीन बड़े चम्मच;
• तीन बड़े मुर्गी अंडे;
• 125 मिली दूध;
• 50 - 60 ग्राम अच्छी हल्की किशमिश;
• 50 - 60 ग्राम सूखे खुबानी।

व्यंजन विधि

गाजर को धोकर छील लीजिये. इसके आधे भाग को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस, दूसरा आधा - छोटे पर।

गाजर को एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन या सॉस पैन में रखें और ढककर लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें।

सूजी डालें और लगभग एक मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ। गर्मी से हटाएँ। धुली, बारीक कटी किशमिश और सूखी खुबानी डालें। फेंटे हुए अंडे डालें, मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई सिरेमिक बेकिंग डिश में रखें और चिकना कर लें।

ओवन में 180°C पर लगभग पचास मिनट तक बेक करें (मेरे ओवन में)। पैन में ठंडा करें.

एक स्पैटुला का उपयोग करके स्लाइस करें और प्लेटों में स्थानांतरित करें।

मेरी टिप्पणियां

• जिन लोगों के लिए चीनी वर्जित नहीं है, वे गाजर को भूनते समय इसमें कुछ बड़े चम्मच मिला सकते हैं।
• स्वाद बढ़ाने के लिए, थोड़ा वैनिलिन, दालचीनी और स्टार ऐनीज़ मिलाएं। मैंने कुछ भी नहीं जोड़ा.

मशरूम और चिकन के साथ गाजर पुलाव

क्या आपको लगता है कि गाजर पुलाव एक साधारण, रोजमर्रा का व्यंजन है, और इसका स्वाद सामान्य और आपके लिए परिचित है? नीचे मैं एक नुस्खा दूंगा जो इस राय का पूरी तरह से खंडन करेगा।

सामग्री

• एक किलोग्राम गाजर;
• 15 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम;
• जैतून का तेल के तीन बड़े चम्मच;
• 150 ग्राम उबला हुआ चिकन;
• 80 ग्राम सूजी;
• दो अंडे;
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• पिसी हुई काली मिर्च (वैकल्पिक);
• नमक।

व्यंजन विधि

1. सूखे मशरूम को गर्म उबले पानी के साथ डालें।
2. गाजर को ब्रश से धोएं, छीलें, मोटी स्ट्रिप्स में काटें, अपने हाथों से दो बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं, बेकिंग डिश में डालें और ओवन में रखें। लगभग चालीस मिनट तक 200°C पर बेक करें।
3. - उबले हुए चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. आप इसे जैतून या मक्खन में हल्का भून सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है.
4. मशरूम को तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें, काटें और एक चम्मच जैतून के तेल में भूनें।
5. पकी हुई गाजरों को ओवन से निकालें और उन्हें कांटे या आलू मैशर से मैश कर लें।
6. इसमें अंडे, सूजी, नमक, काली मिर्च, मशरूम, चिकन डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
7. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें जैतून का तेल- इसमें गाजर का मिश्रण डालें.
8. एक कटोरे में खट्टी क्रीम डालें, उसमें छिली हुई लहसुन की कलियाँ निचोड़ें, मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को भविष्य के पुलाव पर फैलाएं।
9. पैन को ओवन में रखें और पुलाव को 180°C पर लगभग 50 मिनट तक पकाएं।

मेरी टिप्पणियां

• चिकन को उबले हुए हैम या कम वसा वाले बेकन से बदला जा सकता है।
• खट्टा क्रीम के बजाय, आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
• मैं दृढ़तापूर्वक गाजर को ओवन में पहले से पकाने की सलाह देता हूँ। पुलाव एकदम अद्भुत बनता है!

ट्वोरोज़्नो - ओवन में गाजर पुलाव

नुस्खा बहुत पुराना है. दही और गाजर का पुलाव मेरे द्वारा बनाया गया पहला "मिठाई" व्यंजन था। मैंने सामग्री की संरचना और तकनीकी प्रक्रिया दोनों को कई बार अनुकूलित किया है।

इरीना जैतसेवा के ब्लॉग के प्रिय पाठकों, मैं आपके सामने नवीनतम, सबसे सफल विकल्प प्रस्तुत करता हूं जो एक स्वस्थ जीवन शैली से मेल खाता है।

सामग्री

• आधा किलो पनीर;
• दो मध्यम गाजर;
• 60 - 80 ग्राम अच्छे सूखे खुबानी;
• एक बड़ा अंडा;
• आधे मध्यम संतरे का छिलका;
• सूजी के तीन बड़े चम्मच;
• थोड़ा सा शहद या चीनी (मैं इसे नहीं मिलाता, गाजर और सूखे खुबानी की मिठास मेरे लिए काफी है)।

पनीर और गाजर का पुलाव कैसे पकाएं

1. सूखे खुबानी को दो घंटे के लिए भिगो दें, फिर ब्लेंडर से पीस लें या चाकू से छोटे-छोटे दानों में काट लें।
2. गाजरों को अच्छी तरह धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. पनीर के साथ मिलाएं, संतरे का छिल्का, सूखे खुबानी, सूजी।
3. एक बेकिंग डिश को मक्खन से हल्का चिकना कर लें और उसमें दही और गाजर का मिश्रण डालें।
4. पुलाव को ओवन में 180°C पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
5. इन सामग्रियों से आप धीमी कुकर में गाजर का पुलाव तैयार कर सकते हैं। नुस्खा बिल्कुल वैसा ही है. "बेकिंग" मोड पर 30 - 40 मिनट तक पकाएं।

मेरी टिप्पणियां

• खाना पकाने की प्रक्रिया को कुछ हद तक अनुकूलित करने के लिए, आप छिलके वाली और कटी हुई गाजर को भीगे हुए सूखे खुबानी और पनीर के साथ एक ब्लेंडर में कई टुकड़ों में संसाधित कर सकते हैं, और फिर अन्य सभी सामग्री मिला सकते हैं।
• पनीर के साथ गाजर का पुलाव किशमिश या बारीक कटे गुठली रहित खजूर के साथ भी अच्छा लगता है। अन्य सूखे मेवों को सूखे खुबानी के साथ या उसके स्थान पर रखा जा सकता है।
• पुलाव स्वादिष्ट है खूबानी जाम, कम से कम चीनी और पेक्टिन के साथ या बस इसके साथ तैयार किया जाता है खूबानी प्यूरीऔर शहद.

मैं पनीर और गाजर पुलाव बनाने की वीडियो रेसिपी देखने का सुझाव देता हूँ।

किंडरगार्टन की तरह गाजर का पुलाव

जब हमें कोई स्वादिष्ट चीज़ याद आती है आहार संबंधी व्यंजन, तो हम अक्सर कहते हैं "किंडरगार्टन की तरह एक नुस्खा।" यह एक प्रकार का "गुणवत्ता चिह्न" है।

सूजी और पनीर के साथ गाजर पुलाव, जिस पर हम नीचे विचार करेंगे, आहार और शिशु आहार के लिए उपयुक्त है। यहां तक ​​कि एक साल तक के बच्चे भी इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

सामग्री

• आधा किलो चमकीली मीठी गाजर;
• 300 ग्राम अच्छा पनीर;
• सूजी के तीन बड़े चम्मच;
• दो बड़े मुर्गी अंडे;
• गाजर में तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, क्रीम या दूध - दही द्रव्यमान;
• नमक की एक छोटी चुटकी;
• 70 ग्राम मक्खन;
• गाजर पकाने के लिए 200 मिली दूध;
• गाजर पकाने के लिए दो से तीन बड़े चम्मच चीनी (मीठी होने पर कम भी कर सकते हैं).

व्यंजन विधि

1. गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
2. दूध के साथ एक सॉस पैन में रखें, चीनी (एक बड़ा चम्मच), मक्खन डालें। लगभग एक चौथाई घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, थोड़ा ठंडा करें और ब्लेंडर का उपयोग करें।
3. परिणामी गाजर प्यूरी में सूजी डालें, हिलाएं, मिश्रण को सॉस पैन में डालें और एक साथ उबालें। लगभग पांच मिनट तक हिलाएं।
4. गर्मी से निकालें, जर्दी डालें, एक छोटी चुटकी नमक के साथ मैश करें, हिलाएं, ठंडा होने तक छोड़ दें (द्रव्यमान थोड़ा गर्म होना चाहिए)।
5. एक ब्लेंडर में पनीर को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें या व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएं।
6. अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें।
7. साथ में पनीर मिलाएं गाजर की प्यूरी, बची हुई चीनी डालें, सावधानी से फेंटी हुई सफेदी मिलाएँ। बहुत सावधानी से मिलाएं, ध्यान रखें कि सफेद भाग को बहुत ज्यादा न मसलें।
8. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें पुलाव के लिए गाजर और दही का मिश्रण रखें। 200°C पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट तक पकाएं (बेकिंग का समय काफी हद तक आपके ओवन पर निर्भर करता है)।

मेरी टिप्पणियां

• हमने गाजर पकाई - पनीर पुलावओवन में। अगर आप पनीर और गाजर बनाना चाहते हैं तो 500 ग्राम पनीर और 250 ग्राम गाजर लें.
• मैं अक्सर सर्दियों में आधी गाजर के स्थान पर मीठी, चमकीली गाजर ले लेता हूँ। बटरनट स्क्वाश. गाजर - कद्दू पुलावविशेष रूप से शहद के साथ अच्छा है।

गाजर-सेब पुलाव

सामग्री

• दो बड़ी चमकीली गाजरें;
• तीन बड़े सेब;
• तीन मुर्गी अंडे;
• एक गिलास (250 मिली) सूजी;
• तीन-चौथाई कप (250 मिली) चीनी (यदि गाजर पर्याप्त मीठी हो तो कम);
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• दालचीनी (वैकल्पिक);
• नमक की एक छोटी चुटकी;
• पिसी चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

1. गाजर छीलें, बारीक कद्दूकस करें, चीनी और सूजी के साथ मिलाएँ - चीनी को पिघलने दें गाजर का रस, और सूजी थोड़ी फूल जाएगी.
2. धुले हुए सेबों को छीलें, कोर हटा दें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. जर्दी को नमक के साथ पीस लें, सफेद भाग को फेंट लें।
4. गाजर में वनस्पति तेल, सेब, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, जर्दी डालें, मिलाएँ, ध्यान से सफेद भाग डालें। सावधानी से मिलाएं, कोशिश करें कि सफेद भाग बहुत अधिक न कुचले।
5. कैसरोल मिश्रण को चिकनाई लगी सिरेमिक बेकिंग डिश या सिलिकॉन मोल्ड में डालें।
6. बेकिंग के लिए ओवन में 180°C पर रखें। गाजर सेब पुलाव लगभग 40 मिनट में तैयार हो जाएगा।
7. तैयार पुलाव को ओवन से निकालें, इसके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे पैन से निकालें और ऊपर से छिड़क कर परोसें। पिसी चीनी(अगर वांछित है)।

धीमी कुकर में पनीर - गाजर पुलाव

मुझे अभी तक धीमी कुकर नहीं मिला है। कृपया यहाँ देखें, गोड विडियो, जिसमें विस्तार से दिखाया गया है कि धीमी कुकर में पनीर और गाजर का पुलाव कैसे तैयार किया जाए।

दलिया और नारियल के गुच्छे के साथ गाजर पुलाव की एक सरल रेसिपी

आमतौर पर गाजर का पुलाव सूजी से बनाया जाता है, लेकिन यहां मैंने इसकी जगह पिसी हुई सूजी डाल दी है अनाज. नुस्खा काफी सरल है, लेकिन पुलाव एक आकर्षक, उत्सवपूर्ण स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से सुगंधित निकलता है।

सामग्री

• आधा किलो गाजर;
• 200 ग्राम दलिया;
• 50 ग्राम चीनी या शहद
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी दालचीनी;
• एक चुटकी पिसी हुई इलायची;
• 130 मिली गंधहीन वनस्पति तेल;
• दो अंडे;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 50 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• 40 - 60 ग्राम किशमिश;
• थोड़ा कॉन्यैक, रम या नारंगी मदिरा;
• 200 ग्राम गाढ़ा दही;
• पिसी चीनी या थोड़ा सा शहद।

खाना कैसे बनाएँ

1. किशमिश को कॉन्यैक में भिगो दें।
2. ओटमील को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें, मिला लें बेकिंग पाउडर, दालचीनी, इलायची, वेनिला चीनी।
3. धुली, छिली हुई गाजरों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और नारियल के बुरादे के साथ मिला लें।
4. अंडे को वनस्पति तेल और चीनी के साथ मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।
5. गाजर-नारियल के मिश्रण को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं, किशमिश, वनस्पति तेल और चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे डालें, मिलाएँ।
6. पैन को मक्खन से चिकना करें और उसमें कैसरोल मिश्रण डालें।
7. 200°C पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक पकाएं। पूरी तरह ठंडा होने दें.
8. गाढ़े दही को पिसी चीनी या शहद के साथ फेंटें और परिणामी शीशे को गाजर के पुलाव के ऊपर डालें। 6 - 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इरोचका ज़ैतसेवा के ब्लॉग के प्रिय पाठकों! मुझे उम्मीद है कि आज मैंने जो गाजर पुलाव रेसिपी साझा की है, उनमें से आपको वह रेसिपी मिलेगी जो आपको पसंद है। मुझे आपके सभी सवालों का जवाब देने और खाना पकाने के टिप्स देने में खुशी होगी। मुझे खुशी होगी अगर आप गाजर पुलाव बनाने की अपनी रेसिपी साझा करेंगे।

मैं ईमानदारी से सभी ब्लॉग पाठकों के स्वास्थ्य और शुभकामनाएँ देता हूँ!

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और आत्मा के लिए आज हम क्या सुनेंगे? इस क्रिस्टल आवाज में शाश्वत, भेदने वाली बाल्कन उदासी... करोलिना गोसेवा ~ बेगज बेगज.

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