पनीर और हार्ड चीज़ के साथ चीज़ बॉल्स। दही के गोले

तैयारी:

पनीर को चिकना होने तक पीसें, एक अंडा, चीनी और एक चुटकी नमक के साथ हल्का फेंटें। बेकिंग सोडा डालें नींबू का रस. सब कुछ मिलाएं और छना हुआ आटा डालें (मैंने 250 मिलीलीटर का 1 गिलास इस्तेमाल किया)। आटा गूंधना। यह नरम होना चाहिए और आसानी से गोले के आकार में बेलना चाहिए। 20 मिनट के लिए छोड़ दें.

1.5 सेमी व्यास तक के गोले बना लें। यदि आप अपने हाथों पर वनस्पति तेल लगाते हैं तो यह करना आसान है। इसके बाद, गेंदों को सूजी में रोल किया जा सकता है (तब तैयार गेंदों पर सफेद दाने होंगे), या उन्हें तुरंत डीप फ्राई किया जा सकता है।

परिशोधित वनस्पति तेलइसे अच्छे से गर्म करें और सावधानी से बॉल्स को इसमें डालें. हिलाओ, गोले तैरने लगेंगे।

गर्म तेल के साथ काम करते समय (यदि आपके पास डीप फ्रायर नहीं है), याद रखें कि पानी को तेल में न जाने दें और आटे को गीला रखें। तेल को ज़्यादा गरम करना खतरनाक है; गोले ऊपर से जल सकते हैं और तेल में आग लग सकती है।

अच्छा सुनहरा भूरा होने तक तलें. तलने में लगभग 7 मिनट का समय लगता है, डोनट्स का आकार बढ़ जाता है. यदि आटा बहुत नरम है, तो गेंदें फट सकती हैं; यदि आटा बहुत सख्त है, तो गेंदें नहीं पकेंगी।

दही के गोले, तेल में तला हुआ, एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो कैलोरी में उच्च होने के बावजूद बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। आप इसे विभिन्न रूपों में तैयार कर सकते हैं - चीनी मिलाने से आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलती है, और यदि आप लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, तो आपको एक दिलचस्प नाश्ता मिलता है।

तले हुए दही के गोले

तेल में तले हुए पनीर के गोले बनाने की विधि बहुत ही सरल है. के लिए उत्पाद इस व्यंजन काहमें किफायती चीज़ों की ज़रूरत है जो हर घर में पाई जा सकें। लेकिन भोजन को बढ़िया बनाने के लिए, आपको खाना पकाने की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए, जो नीचे प्रस्तुत की गई हैं:

1. बहुत अधिक वसायुक्त पनीर का उपयोग न करना बेहतर है। यह शुष्क है और आटा "तैरता" नहीं है।
2. दही का द्रव्यमान नरम होना चाहिए, अन्यथा गेंदें कड़ी हो सकती हैं।
3. पकवान की कैलोरी सामग्री को कम से कम थोड़ा कम करने के लिए, खाना पकाने के बाद, तेल में तली हुई पनीर की गेंदों को पेपर नैपकिन पर रखा जाना चाहिए।

पनीर के साथ डोनट बहुत स्वादिष्ट, कोमल और स्वादिष्ट भी होते हैं स्वस्थ मिठाई. जिन्हें यह पसंद नहीं है वे भी इसे मजे से खाते हैं. किण्वित दूध उत्पाद. अब आप सीखेंगे कि तेल में तले हुए पनीर के गोले कैसे बनाये जाते हैं. परोसने से ठीक पहले, आप उन्हें हिला सकते हैं पिसी चीनी.

सामग्री:

• पनीर - 350 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 कप;
• नमक;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सोडा - ½ चम्मच;
• सिरका - 1 चम्मच;
• वैनिलिन;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. पनीर को चीनी के साथ मिलाकर गूंथ लिया जाता है.
2. अंडे फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. प्रवेश करना बुझा हुआ सोडा, वैनिलिन और नमक।
4. धीरे-धीरे आटा डालें और हिलाएँ।
5. अपने हाथों को तेल से चिकना कर लीजिए और गोले बना लीजिए.
6. इन्हें एक गहरे सॉस पैन में भूनें बड़ी मात्रातेल

डीप-फ्राइड पनीर बॉल्स एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाली मिठाई है। लेकिन अगर आप इसका दुरुपयोग नहीं करते हैं, बल्कि दिन के पहले भाग में उचित मात्रा में इसका आनंद लेते हैं, तो आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा। घटकों की निर्दिष्ट संख्या से आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन की 5 सर्विंग्स मिलेंगी, जिसकी तैयारी में लगभग आधे घंटे का समय लगेगा।

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• तेल - 100 मि.ली.

तैयारी

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, सोडा, पनीर और आटा डालें।
2. आटा गूंधना।
3. गीले हाथों से गोले बना लें.
4. तेल को एक डीप फ्रायर में डाला जाता है और 190 डिग्री तक गर्म किया जाता है।
5. इसमें बॉल्स को डुबाकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें.

तेल में तली हुई सूजी के साथ दही के गोले एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो झटपट तैयार हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट बनता है. आप चाहें तो आटे में किशमिश भी मिला सकते हैं. चीनी की मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के आधार पर समायोजित किया जा सकता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए उत्पाद अधिक मीठे नहीं बनते हैं, इसलिए परोसते समय उन पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• बेकिंग सोडा - ½ चम्मच;
• वेनिला चीनी - 20 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

1. एक कटोरे में पनीर डालें, उसमें चीनी, अंडे, नमक और डालें सिरके से बुझाया हुआसोडा
2. हिलाएँ, आटा, सूजी और वेनिला चीनी डालें।
3. नरम आटा गूथ लीजिये.
4. इसे कई हिस्सों में बांटकर सॉसेज बनाएं और टुकड़ों में काट लें.
5. उन्हें एक गेंद का आकार दें, गर्म तेल में डुबोएं और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार डोनट्स को कागज़ के तौलिये पर रखें।
7. परोसते समय, पाउडर चीनी छिड़कें।

दही डोनट बॉल्स

तेल में तलने से फूला हुआ और हवादार बनता है। वे ऐसे उत्पादों के बारे में कहते हैं कि वे बस "आपके मुंह में पिघल जाते हैं।" उन्हें थोड़ी देर और पकाएं, क्योंकि आपको खमीर को सक्रिय करने और आटे को फूलने की जरूरत है। लेकिन परिणाम समय और प्रयास के लायक है। यीस्ट दही डोनट्स को डीप फ्राई किया जाना चाहिए या एक लंबे कंटेनर में रखा जाना चाहिए, जिसमें से तेल नहीं बिखरेगा।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम
• आटा - 400 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 180 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच।

तैयारी

1. गर्म दूध में चीनी और खमीर मिलाया जाता है।
2. हिलाएँ और यीस्ट को सक्रिय होने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक बाउल में आटा छान लें, उसमें पनीर, नमक, अंडा डालकर गूंद लें।
4. पिघलाकर ठंडा करके डालें मक्खनऔर खमीर मिश्रण.
5. नरम आटा गूथ लीजिये.
6. इसकी एक गेंद बनाएं, इसे एक कटोरे में रखें, फिल्म से ढक दें और 1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
7. कब आटा काम करेगा, इसे गूंध लें और लगभग 2 सेमी व्यास वाले गोले बना लें।
8. इन्हें तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें.

पनीर ही नहीं बनाया जा सकता स्वादिष्ट मिठाई, लेकिन बढ़िया नाश्ता. यदि वांछित है, तो आप बारीक कटा हुआ डिल और कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं। ये उत्पाद पकवान को स्वाद में और भी अधिक स्वादिष्ट और तीखा बना देंगे। इन्हें तुरंत परोसना बेहतर है, जबकि तेल में तले हुए दही के गोले अभी भी गर्म हैं।

सामग्री:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च;
• पनीर - 200 ग्राम;
• सख्त पनीर- 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• तेल।

तैयारी

1. पनीर को मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
2. कसा हुआ पनीर डालें और मिलाएँ।
3. गोले बनाएं, उन्हें बेलें ब्रेडक्रम्ब्सऔर डीप फ्राई करने के लिए भेज दिया।
4. तैयार दही के गोले, तेल में तले हुए, कागज़ के तौलिये पर रखे जाते हैं।

तिल के साथ छिड़का हुआ, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। परिवार और मित्र सुखद आश्चर्यचकित होंगे मसालेदार स्वादऔर इस व्यंजन का असामान्य स्वरूप। घटकों की निर्दिष्ट संख्या से आपको 3 सर्विंग्स मिलेंगी। और इन्हें तैयार करने में करीब 40 मिनट का समय लगेगा.

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम;
• डिल - 30 ग्राम;
• आटा - 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक;
• तिल;
• तलने के लिए तेल।

तैयारी

1. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें और हाथ से गूंथ लें।
2. के आकार की गेंदें बना लें अखरोट, उन्हें तिल में रोल करें।
3. टुकड़ों को तेल में डुबोकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें.

पनीर बॉल्स, जिनकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है, बहुत कोमल बनती हैं। बेकिंग सोडा की जगह आप बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं. महत्वपूर्ण बिंदु– आटे को केवल हाथ से ही गूथें. यदि आप इन उद्देश्यों के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो द्रव्यमान बहुत अधिक तरल होगा और उत्पाद अपना आकार बनाए नहीं रखेंगे।

सरल और की तलाश करें तेज तरीकापरिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाएं? फिर जल्दी से पनीर के लिए दुकान की ओर दौड़ें, और हम तेल में तले हुए पनीर के गोले बनाएंगे! मैंने मुख्य रूप से आपको यह स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करने के लिए कि प्रक्रिया कितनी सुलभ और सरल है, चरण दर चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी बनाई। यह व्यंजन कैलोरी में उच्च है, लेकिन बेहद स्वादिष्ट है। ये हरे-भरे कोमल गेंदें, एक आश्चर्यजनक रूप से झरझरा टुकड़े के साथ, तुरंत मेज से उड़ जाता है, यहां तक ​​कि वास्तव में ठंडा होने का समय भी नहीं मिला! जैसे ही आप तले हुए आटे का एक और हिस्सा तेल में फेंकने के लिए मुड़ते हैं, आपके छोटे-छोटे फुर्तीले हाथ प्लेट से कुछ गोले छीनने में कामयाब हो जाते हैं। इसलिए, इस तथ्य के बावजूद कि मैं उन्हें अक्सर पकाता हूं, मैं कभी भी सटीक गणना नहीं कर पाया कि मुझे कितनी गेंदें मिलीं। लगभग 30 टुकड़े। ये बॉल्स बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं. जब आटा गूंथ रहा हो तो तलने के लिए तेल गरम कर लीजिये. और फिर सचमुच 15-20 मिनट। तलना - और आपकी थाली में सुगंधित सुनहरे दही के गोले का पूरा ढेर होगा!

सामग्री:

• पनीर (मेरे पास 5%) - 400 ग्राम,
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• अंडा - 3 पीसी।,
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• आटा - 300 ग्राम,
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - लगभग 500 मिली।

पनीर बॉल्स कैसे बनाये

ऐसे दही के गोले के लिए आटा बहुत जल्दी गूंथ लिया जाता है, इसे जमने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए जैसे ही आप आटा गूंधना शुरू करते हैं, तलने के लिए तेल को गर्म करने के लिए सेट किया जा सकता है। तलने के लिए मोटे तले और ऊंचे किनारों वाला छोटा कंटेनर लेना बेहतर होता है। मेरे पास 2.5 लीटर का सॉस पैन है। आपको इतना तेल लेना है कि गोले उसमें पूरी तरह डूब जाएं, मैंने 0.5 लीटर लिया.

फिर पनीर को एक कटोरे में रखें, चीनी डालें, नमक डालें और मिश्रण को चिकना होने तक गूंथ लें। अगर आपका पनीर नरम है तो इसे चम्मच से अच्छे से चला लीजिए. दानेदार पनीर को ब्लेंडर से फेंटना बेहतर है - फिर तैयार गेंदों की सतह समान और चिकनी होगी, और टुकड़ा सजातीय और छोटे पनीर के समावेशन के बिना होगा।

फिर इसे मिठाई में मिला दें दही द्रव्यमानअंडे और वेनिला. सब कुछ फिर से गूंध लें, इस बार सिर्फ चम्मच का उपयोग करके।

अंत में, आटे में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। हम निश्चित रूप से दोनों की जांच करते हैं। यदि आपके पास बेकिंग पाउडर नहीं है, तो इसे 0.5 चम्मच से बदलें। बेकिंग सोडा, थोड़े से नींबू के रस या सिरके के साथ मिलाया हुआ। ऐसे में सबसे पहले आटे में सोडा डालकर जल्दी से गूथ लीजिए, फिर छना हुआ आटा मिला लीजिए. किसी भी मामले में, धीरे-धीरे आटा डालना बेहतर है, क्योंकि इसकी गुणवत्ता और पनीर की स्थिरता के आधार पर, थोड़ा अधिक या थोड़ा कम आटा की आवश्यकता हो सकती है।

तैयार दही का आटायह सजातीय, नरम, चिपचिपा निकलता है, लेकिन साथ ही काफी घना भी होता है। यदि आप इसे चम्मच में भरते हैं, तो यह आसानी से चिपक जाता है और गिरता नहीं है।

इस समय तक तेल गर्म हो जाना चाहिए, आप तुरंत बॉल्स को तलना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, हम आटे से मध्यम आकार के अखरोट के आकार की गेंदें बनाते हैं, अपने हाथों को पानी से गीला करते हैं, या सुविधा के लिए चम्मच का उपयोग करते हैं। गेंदों को पूरी तरह से गोल और समान बनाने की आवश्यकता नहीं है - तलते समय, वे आकार में बढ़ जाते हैं, फूले हुए और चिकने हो जाते हैं।

बनी हुई गेंदों को तेल में डुबोएं और तब तक तलें जब तक कि उनका रंग सुखद, स्वादिष्ट सुनहरा न हो जाए, ध्यान रखें कि डुबाते समय गेंदें एक-दूसरे से चिपक न जाएं या पैन के तले से चिपक न जाएं।

तैयार बॉल्स को तेल से सीधे किसी ऐसी चीज़ पर निकालें जो अतिरिक्त वसा को सोख सके। मेरे पास नियमित पेपर नैपकिन का एक छोटा सा ढेर है।

ठंडी गेंदों को जैम, शहद, गाढ़े दूध के साथ परोसें या बस पाउडर चीनी छिड़कें। स्वादिष्ट!

मीठे और नमकीन दही के गोले बनाने की विधि.

दही के गोले - बढ़िया मिठाई. यह प्रसिद्ध पारंपरिक डोनट्स बनाने के विकल्पों में से एक है। मिठाई की परत कुरकुरी होती है और इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है। इसलिए, यह डिश उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो अपना फिगर देख रहे हैं।

तेल में तले हुए दही के गोले: एक चरण-दर-चरण क्लासिक रेसिपी

अक्सर, दही के गोले को गहरे तले या गहरे सॉस पैन में पकाया जाता है। यह जरूरी है कि तलते समय बॉल्स पर तेल पूरी तरह से ढक जाए. सबसे किफायती विकल्पों में से एक जिसे हर गृहिणी तैयार कर सकती है, वह है फ्राइंग पैन में पकाए गए पनीर के गोले।

सामग्री:

• 350 ग्राम पनीर
• 3 अंडे
• 2 कप आटा
• सोडा का चम्मच
• थोड़ा सा सिरका
• 45 ग्राम दानेदार चीनी
• तलने के लिए तेल

• पनीर को चीनी के साथ चिकना होने तक पीस लें.
• - इसके बाद इसमें अंडे डालें और फिर से थोड़ा सा मैश कर लें.
• मिश्रण को फेंटने की जरूरत नहीं है
• द्रव्यमान पर्याप्त रूप से चिपचिपा और सजातीय हो जाने के बाद, आटा डालें
• यह जरूरी नहीं है कि लोइयां बनाने में सारा 2 कप आटा ही लगे
• अब सोडा को सिरके से बुझाएं और दही द्रव्यमान में डालें
• नतीजतन, आपको एक नरम पदार्थ मिलना चाहिए जो प्लास्टिसिन जैसा दिखता है
• अपने हाथों को वनस्पति तेल या ठंडे पानी से गीला करें
• यह हेरफेर आटे को आपके हाथों से चिपकने से रोकेगा।
• गोले बना लें, उनका आकार अखरोट के बराबर होना चाहिए।
• - पैन में तेल डालें और उबाल आने दें
• गेंदों को उबलते तरल में डालें। यह आवश्यक है कि तरल डोनट्स को पूरी तरह से ढक दे
• हल्का भूरा होने तक भूनें. तैयार बॉल्स पर पाउडर चीनी छिड़कें

पनीर बॉल्स को डीप फ्राई, ओवन, धीमी कुकर में, उबालकर कैसे पकाएं: खाना पकाने की विशेषताएं

दही के गोले को न केवल डीप फ्राई किया जाता है, बल्कि उन्हें ओवन में या धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। ओवन में पनीर बॉल्स बनाने के लिए पनीर कम और आटा ज्यादा इस्तेमाल होता है. इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान अक्सर खमीर मिलाया जाता है। इससे आटा अच्छे से फूल जाता है.

• मल्टीकुकर लगभग हर गृहिणी के लिए एक रसोई सहायक है। इसकी मदद से आप डोनट्स को न सिर्फ तल सकते हैं, बल्कि बेक या उबाल भी सकते हैं. अधिकतर, उत्पाद तलने या बेकिंग मोड में तैयार किए जाते हैं।
• ओवन में डोनट्स तैयार करते समय, अक्सर तेल लगे चर्मपत्र कागज का उपयोग किया जाता है। तथ्य यह है कि गेंदों के लिए आटा काफी चिपचिपा और नरम होता है। यह बेकिंग शीट पर बहुत मजबूती से चिपक जाता है। चर्मपत्र कागज का उपयोग करके आप तैयार उत्पादों के चिपकने से छुटकारा पा सकेंगे।
• उबले हुए दही के गोले खाना पकाने के विकल्पों में से एक हैं आलसी पकौड़ी. वे उसी के अनुरूप तैयारी कर रहे हैं क्लासिक नुस्खा. यह व्यंजन न केवल एक मिठाई है, बल्कि इसे मुख्य व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
• आप दही बॉल्स को सिर्फ पानी में ही नहीं, बल्कि भाप में पकाकर भी पका सकते हैं. इसलिए, आप इस उद्देश्य के लिए डबल बॉयलर या मल्टीकुकर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उस पर एक अतिरिक्त कटोरा स्थापित करना होगा।

पनीर और दही के गोले कैसे बनायें?

इस प्रकार के डोनट्स क्लासिक डोनट्स से काफी भिन्न होते हैं क्योंकि उनमें हार्ड पनीर होता है। रूसी या का उपयोग करना सबसे अच्छा है डच पनीरएक स्पष्ट खट्टा क्रीम स्वाद के साथ

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर
• 250 ग्राम हार्ड पनीर
• चार अंडे
• 320 ग्राम चीनी
• 20 ग्राम खट्टा क्रीम
• बिना स्लाइड के सोडा का चम्मच
• थोड़ा सा सिरका
• लगभग 700 ग्राम आटा

• में अलग व्यंजनमिक्सर का उपयोग करके अंडे को फेंट लें रसीला झागऔर चीनी, वेनिला और खट्टा क्रीम डालें
• सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें, इसमें मसला हुआ पनीर और कसा हुआ हार्ड पनीर डालें।
• पदार्थ को सजातीय बनायें और आटा मिलायें। आटा थोड़ा सख्त लग सकता है, लेकिन यह केवल पहली नज़र में है
• थोड़ी देर खड़े रहने के बाद यह नरम और फूला हुआ हो जाएगा.
• तैयार द्रव्यमान से गोले बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल में तलें
• तैयार डोनट्स को पाउडर चीनी या वेनिला और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़का जा सकता है।

पनीर-नारियल बॉल्स कैसे बनाएं?

इस मिठाई की सुगंध बहुत ही शानदार है। इसमें नारियल के टुकड़े होते हैं, लेकिन उन्हें पकवान के शीर्ष पर नहीं, बल्कि इसकी तैयारी के दौरान आटे में ही मिलाया जाता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर
• 1 बड़ा मुर्गी का अंडा
• थोड़ा वेनिला
• 200 ग्राम गेहूं का आटा
• 40 ग्राम नारियल के टुकड़े
• बेकिंग पाउडर
• 20 ग्राम मक्खन

• पनीर को अंडे के साथ पीस लें और चीनी मिला लें
• बेकिंग पाउडर और वेनिला को छोटे भागों में मिलाएं
• आटा तब तक मिलाएं जब तक आपको एक नरम और बहुत लचीला द्रव्यमान न मिल जाए।
• आटे में पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ
• आटे को बेल कर 15 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये
• यह जरूरी है कि पनीर की गुठलियां आटे में समा जाएं और दिखाई न दें
• पूरी गांठ में से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ें और गोले बना लें
• आकार लगभग अखरोट के आकार का होना चाहिए
• बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें
• उन्हें तेल से निकालने के बाद, उन्हें स्थानांतरित करें पेपर तौलियाऔर पाउडर चीनी छिड़कें

चॉकलेट से ढके दही के गोले कैसे बनाएं?

किसी भी नुस्खे को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ये पनीर और दही के गोले या नारियल के मिश्रण के साथ हो सकते हैं। चॉकलेट ग्लेज़ के उपयोग के कारण इसका स्वाद काफी तीखा होता है।

सामग्री:

• डोनट आटा
• 20 ग्राम कोको पाउडर
• 75 ग्राम चीनी
• 30 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम दूध

• आपको उपरोक्त व्यंजनों में से किसी एक के अनुसार डोनट्स तैयार करने की आवश्यकता है। अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुनें
• उन्हें तलने के बाद, तैयार उत्पादों को एक तरफ रख दें और शीशा तैयार करना शुरू करें।
• ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और थोड़ा आटा डालें।
• हल्का भूरा होने तक आग पर रखें और कोको डालें
• - कोको को एक मिनट तक भूनें, दूध डालें और मिश्रण को लगातार चलाते रहें
• यह बिना गांठ के निकलना चाहिए। - इसके बाद इसमें चीनी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं.
• बॉल्स को तैयार शीशे में डुबाकर प्लेट में रखें.

भराई, गाढ़ा दूध, जैम के साथ पनीर के गोले कैसे तैयार करें?

अधिकतर इन्हें ओवन में पकाया जाता है। इससे डिश की कैलोरी सामग्री थोड़ी कम हो जाती है। आप फिलिंग के रूप में किसी भी जैम या कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 450 ग्राम पनीर
• 450 ग्राम गेहूं का आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 25 ग्राम दबाया हुआ खमीर
• 1 गिलास दूध
• जाम या उबला हुआ गाढ़ा दूधभरण के लिए

• दूध को कम तापमान पर गर्म करें, उसमें डालें दानेदार चीनीऔर खमीर को घोलें
• उन्हें 25 मिनट तक बैठने दें। यह आवश्यक है कि तरल की सतह पर झाग दिखाई दे
• पनीर को आटे के साथ पीस लें और तरल पदार्थ मिलाकर एक सजातीय आटा गूंथ लें।
• इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए फिल्म से ढककर छोड़ दें
• इस तकनीक के लिए धन्यवाद, द्रव्यमान बहुत लचीला है और आपके हाथों से चिपकता नहीं है।
• - तैयार आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं, उनके ऊपर भरावन रखें और हाथों में लेकर गोले बना लें.
• तैयार डोनट्स को रखें चर्मपत्रऔर ओवन में 15-20 मिनिट तक बेक करें
• तैयार उत्पादों पर पाउडर चीनी या दालचीनी छिड़कें।

सूजी में पनीर के गोले कैसे पकाएं?

यह नुस्खा काफी असामान्य है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में सूजी का उपयोग किया जाता है। यह आपको डोनट क्रस्ट को कुरकुरा बनाने की अनुमति देता है। पकवान का स्वाद पनीर के हलवे की याद दिलाता है।

सामग्री:

• 80 ग्राम सूजी
• 450 ग्राम पनीर
• 3 अंडे
• 200 ग्राम चीनी
• 400 ग्राम आटा
• तलने के लिए तेल

• पनीर को अंडे के साथ पीस लें और मिश्रण में चीनी मिला लें
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर डालें, आटा डालें और काफी सख्त आटा गूंथ लें।
• चुटकी काट कर अखरोट के आकार की छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
• उंडेल देना सूजीएक सपाट प्लेट पर तैयार बॉल्स रखें
• उन्हें सूजी में रोल करें, वनस्पति तेल गरम करें और गेंदों को वहां रखें
• भूरा होने तक आग पर रखें

डाइटरी पनीर बॉल्स कैसे तैयार करें?

इस डिश को नाश्ते के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है. अगर आप डाइट पर हैं तो बॉल्स को तला नहीं जाता.

सामग्री:

• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 40 ग्राम नारियल के बुरादे
• फ्रुक्टोज या चीनी का विकल्प

• पनीर को ब्लेंडर या मिक्सर से पीस लें, यह जरूरी है कि द्रव्यमान में कोई दाने न रहें
• आधा नारियल और फ्रुक्टोज़ डालें
• छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें बेल लीजिए नारियल की कतरन

बीयर के लिए लहसुन के साथ नमकीन दही बॉल्स कैसे तैयार करें: रेसिपी

बीयर के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प। कुरकुरा क्रस्ट और लहसुनयुक्त पनीर का स्वाद नशीले पेय के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम हार्ड पनीर
• 4 गिलहरियाँ
• अजमोद
• 4 कलियाँ लहसुन
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• थोड़ा सा आटा
• काली मिर्च

• पनीर को ब्लेंडर में या बारीक कद्दूकस पर पीस लें
• एक अलग कटोरे में 4 अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें।
• थोड़ा सा नमक डालें और पनीर को अंडे की सफेदी के साथ सावधानी से मिलाएं।
• काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद और कुचला हुआ लहसुन डालें
• तैयार द्रव्यमान को गेंदों में रोल करें
• बॉल्स को आटे में डुबाकर वनस्पति तेल में कुरकुरा होने तक तलें।

तिल के साथ दही बॉल्स से केक कैसे बनाएं: रेसिपी

पाई का एक उत्कृष्ट संस्करण जिसमें एक आश्चर्य शामिल है। अंदर चॉकलेट आटापनीर के स्वादिष्ट और खुशबूदार गोले हैं.

आटे के लिए सामग्री:

• डेढ़ कप आटा
• 35 ग्राम कोको पाउडर
• 4 बड़े अंडे
• 200 ग्राम चीनी
• 120 ग्राम मार्जरीन
• 120 ग्राम वसा खट्टा क्रीम
• वानीलिन

शीशे का आवरण के लिए सामग्री:

• 30 ग्राम कोको पाउडर
• 50 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम दूध
• 100 ग्राम चीनी

बॉल्स के लिए सामग्री:

• 100 ग्राम पनीर
• 30 ग्राम नारियल के बुरादे
• 25 ग्राम दानेदार चीनी
• आधा अंडा
• 50 ग्राम तिल

• उपरोक्त सभी सामग्रियों को मिलाकर दही के गोले तैयार कर लीजिए.
• - अब आटा तैयार करना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, मार्जरीन को स्टोव पर पिघलाएं और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
• अंडे, सोडा, कोको पाउडर और आटा डालें। आपके पास पैनकेक जैसा गाढ़ा आटा होना चाहिए
• दही के गोले को घी लगी तवे पर रखें और ऊपर से चॉकलेट का आटा डालें
• उत्पाद को ओवन में 220 डिग्री पर बेक करें। अनुमानित समय 25-30 मिनट
• जब केक ओवन में हो, तो शीशे का आवरण बनाना शुरू करें।
• ऐसा करने के लिए एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें कोको पाउडर डालकर भून लें.
• दूध डालें और लगातार चलाते हुए चीनी डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं; आपके पास एक गाढ़ा शीशा होना चाहिए।
• केक को ओवन से निकालें और जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसके ऊपर डालें। चॉकलेट आइसिंग

पनीर का उपयोग मीठे डोनट्स और बियर स्नैक दोनों बनाने के लिए किया जा सकता है। यह भी बढ़िया विकल्पविविधता लाने के लिए मानक पाईचाय के लिए। इन उत्पादों को अपने मेनू में शामिल करें और अपने बच्चों को खुश करें। बच्चे चाय के साथ डोनट ख़ुशी से खाएंगे।

वीडियो: दही डोनट्स

यह व्यंजन पनीर के पुनर्चक्रण के लिए बहुत अच्छा है, जिसे गर्मी उपचार के बिना खाने में डरावना लगता है, और फेंकने में दया आती है, क्योंकि अभी तक कोई विदेशी गंध नहीं है। बेशक, इसे इससे भी तैयार किया जा सकता है ताज़ा पनीर. मैं काफी समय से पनीर बॉल्स की रेसिपी पोस्ट करना चाह रहा था, लेकिन मैंने सोचा दुर्लभ व्यंजनऔर इसे मेरी माँ के अलावा कोई नहीं पकाता, लेकिन मुझे यह बचपन से याद है। लेकिन अचानक, यहां, फिर वहां, फिर लाइवजर्नल पर, यही गेंदें गहरी लोकप्रियता के साथ दिखाई देने लगती हैं। और आखिरी तिनका थी अलीना, एक ब्लॉग विज़िटर। और फिर मैं विरोध नहीं कर सका. ये रही मेरी रेसिपी.

पनीर बॉल्स कैसे बनाएं - वीडियो रेसिपी:

दही बॉल्स के लिए सामग्री:

पनीर 250-300 ग्राम। (अधिमानतः ताजा, यदि बहुत अच्छा नहीं है, बिना किसी विदेशी गंध के, वह सब कुछ जिसे संसाधित करने की आवश्यकता है)

चीनी 5-6 बड़े चम्मच

1 मुर्गी का अंडा

आधा चम्मच सोडा

डेढ़ कप आटा

तलने के लिए वनस्पति तेल

दही के गोले तैयार करना:

एक नियम के रूप में, निपटान की आवश्यकता वाला सारा पनीर चीज़केक में चला जाता है। लेकिन इस बार मैं जानबूझकर गेंदों को पकाना चाहता था, क्योंकि मैंने वादा किया था। आपको सारी सामग्री तैयार करनी होगी. एक कप में पनीर, चीनी, सोडा और अंडा मिलाएं। मिश्रण गाढ़ा हो जाता है.

- एक बार में सारा आटा डालकर हाथ से गूंद लें. परिणाम एक विशिष्ट दही का आटा है, लेकिन यह आपके हाथों से चिपकता नहीं है। मैं इस आटे को 15-20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देता हूं ताकि ग्लूटेन "घुल" जाए (यदि आप कोई अन्य शब्द जानते हैं, तो लिखें, मैं इसे भूल गया)। जब आटा "आराम" हो जाए, तो उसमें वनस्पति तेल डालें स्टेनलेस पैनडीप फ्राई करने के लिए और मध्यम आंच पर रखें। हम मध्यम आंच पर तलेंगे ताकि दही के गोले को पूरी मात्रा में अंदर तलने का समय मिल सके।
आटे को सॉसेज में रोल करें, फिर छोटे तकियों में काट लें। तकियों को गोल आकार में रोल करें। मैं इसे समय से पहले करता हूं ताकि मुझे बाद में गर्म तेल के साथ परेशानी न हो।

- तैयार बॉल्स को गर्म तेल में डालें. सुनिश्चित करें कि गेंद नीचे से न चिपके। जैसे ही यह ऊपर तैरती है, हम अगली गेंद डालते हैं। चित्रानुसार मनचाहा रंग आने तक बॉल्स को तलें।
मैंने तैयार गेंदों को एक छलनी पर रख दिया। ताकि उनमें से वनस्पति तेल निकल सके. - जब सभी बॉल्स तल जाएं तो उन्हें एक प्लेट में रखें और ऊपर से पीसी हुई चीनी छिड़कें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि पाउडर समान रूप से पड़ा रहे, एक सूखी छलनी लें। हम इसमें थोड़ा सा पाउडर डालते हैं और इसे अपनी गेंदों पर छानते हैं। यह तरीका भविष्य में आपके काम आएगा. दही के गोले भी कहा जाता है पनीर डोनट्स. इन्हें केवल चाय के साथ खाया जाता है, और इन्हें जैम, शहद, खट्टी क्रीम, व्हीप्ड क्रीम आदि के साथ भी परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!!!