एक प्रकार का अनाज का सूपहम इसे मांस शोरबा में पकाएंगे। मांस में जोड़ें सूखे मशरूम. ऐसा करना जरूरी नहीं - मांस सूपकुट्टू के साथ यह अपने आप में अच्छा है, लेकिन मेरा विश्वास करें, यह और भी स्वादिष्ट और निश्चित रूप से अधिक सुगंधित होगा। एक प्रकार का अनाज धीरे से और धीरे से सुगंधित समृद्ध शोरबा को गाढ़ा कर देगा, जिसमें हम कुछ सब्जियां डालेंगे और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँठीक है। मैं वादा करता हूँ कि यह बहुत स्वादिष्ट होगा, विधि लिखिए!
सामग्री
- मांस (सूअर का मांस) 250 ग्राम
- बड़े आलू 2 पीसी।
- प्याज 0.5 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- एक प्रकार का अनाज 0.5 कप
- सूखे मशरूम 15 पीसी।
- अजमोद 0.5 गुच्छा
- स्वादानुसार समुद्री नमक
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
- लहसुन (वैकल्पिक) 2 कलियाँ
- बे पत्ती 1-2 पीसी।
- प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण 0.5 चम्मच।
- वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाएं
मैंने सूप के लिए मांस को ग्रीस की एक छोटी परत के साथ लिया ताकि सूप हार्दिक और समृद्ध हो। मैंने अतिरिक्त चर्बी हटा दी, टुकड़े को छोटे टुकड़ों में काट दिया और उसमें पानी भर दिया। किसी भी अन्य सामग्री को जोड़ने से पहले सूअर के मांस को कम से कम 15-20 मिनट तक पकाएं, ताकि मांस नरम हो और आसानी से रेशों में अलग हो सके। सतह से फोम को सावधानीपूर्वक और अच्छी तरह से हटा दें। साफ़ और साफ सूपयह केवल तभी काम करेगा जब आप लगातार फोम इकट्ठा करेंगे, वस्तुतः प्रत्येक घटक को जोड़ने के बाद।
जब मांस पक रहा था, मैंने मशरूम डाले गर्म पानी, ढक्कन से ढक दें और उन्हें फूलने दें। मांस उबलने और सारा झाग इकट्ठा हो जाने के 10 मिनट बाद मैंने मशरूम को मांस में मिलाया। कैसे लंबे मशरूमसूप में पकाया जाएगा, अंत में वे उतने ही स्वादिष्ट और नरम बनेंगे। मशरूम को उस पानी के साथ मिलाना चाहिए जिसमें उन्हें भिगोया गया था, इससे सूप स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगा।
फिर मैंने आलू को काटा, उन्हें सॉस पैन में डाला, 5-7 मिनट तक पकाया, उसके बाद आलू और धोया हुआ अनाज मांस के साथ सूप में मिलाया। यदि एक प्रकार का अनाज बहुत उच्च गुणवत्ता का नहीं है, तो पहले इसे छांटना बेहतर है। आलू को कुट्टू के साथ 10 मिनट तक पकाएं।
अब भून रहे हैं. मैंने प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लिया।
थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
आप चाहें तो सूप में कुचला हुआ लहसुन और तेजपत्ता भी मिला सकते हैं। मैं आमतौर पर जोड़ता हूं. मैंने सूप में नमक डाला, उसमें काली मिर्च डाली और उसमें प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का मिश्रण डाला।
पांच मिनट के बाद, मैंने ताजा कटा हुआ अजमोद सूप में डाला, स्टोव बंद कर दिया, पैन को ढक्कन से ढक दिया और सूप को 10 मिनट तक रखा रहने दिया ताकि सभी स्वाद मिल जाएं।
परोसने से पहले, मैंने लहसुन और तेजपत्ता को पकड़कर फेंक दिया। मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाने पर बहुत स्वादिष्ट होता है।
एक नियम के रूप में, दोपहर का भोजन पहले पाठ्यक्रमों से शुरू होता है। हल्का, गर्म, मसालेदार और यहां तक कि प्यूरी के रूप में भी - वे इस तरह हमारे सामने आते हैं विभिन्न विकल्पसूप मुझे ऐसा लगता है कि कई लोगों के बचपन में ऐसा दौर आया था जब पहला कोर्स पसंद नहीं किया गया था। हमारे माता-पिता उन्हें एक-दो चम्मच गर्म सूप खाने के लिए मजबूर करने के लिए हर तरह के हथकंडे अपनाते थे। और अब, परिपक्व होने के बाद, हम स्वेच्छा से क्राउटन या स्वादिष्ट के साथ सुगंधित गर्म शोरबा की एक प्लेट खाते हैं समृद्ध बोर्स्टप्याज़ और काली रोटी की एक परत के साथ।
क्लासिक एक प्रकार का अनाज सूप
रसोईघर के उपकरण:सॉस पैन, करछुल, फ्राइंग पैन, लकड़ी का स्पैटुला, चाकू, कटिंग बोर्ड, ग्रेटर।
सामग्री
चरण-दर-चरण तैयारी
क्लासिक एक प्रकार का अनाज सूप के लिए वीडियो नुस्खा
यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपके कोई प्रश्न हैं, तो वीडियो देखें।
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप
खाना पकाने के समय:लगभग 20 मिनट.
सर्विंग्स: 3.
रसोईघर के उपकरण:फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड, सॉस पैन, चाकू, ग्रेटर, लकड़ी का स्पैटुला, करछुल।
कैलोरी: 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
सामग्री
चरण-दर-चरण तैयारी
- 300 ग्राम डालें गोमांसदो लीटर ठंडा पानी. मांस को 1.5-2 घंटे तक उबालें, पकाने का समय मांस की कठोरता पर निर्भर करता है।
यदि आप युवा वील का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 90 मिनट तक पकाएं। यदि आप परिपक्व गोमांस लेते हैं, तो आपको इसे दो या अधिक घंटों तक पकाना होगा।
- - मीट पक जाने के बाद इसे एक अलग प्लेट में निकाल लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- इस बीच, 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज धो लें और इसे 2 लीटर गोमांस शोरबा के साथ सॉस पैन में रखें।
- कुछ आलू छीलें और क्यूब्स में काट लें, एक प्रकार का अनाज में जोड़ें।
- पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में तेल और पहले से कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
- 2 मिनट तक भूनें और काली मिर्च डालें, बीज निकालकर क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
- एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें।
- सब कुछ मिला लें. कुछ मिनट तक उबालना जारी रखें, फिर सब्जी के मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।
- जब एक प्रकार का अनाज और आलू पक जाएं, तो शोरबा में एक चम्मच सूखी तुलसी और नमक डालें।
- और 3 मिनट तक उबालें। अंत में, सूप में पहले से उबला हुआ और कटा हुआ मांस डालें।
- परोसने से पहले, इच्छानुसार जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम डालें।
एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाएं जो मेहमानों को अपनी मौलिकता से आश्चर्यचकित कर देगा? बस स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा सब्जियाँ और मसाले मिलाएँ।
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप का वीडियो नुस्खा
किसी व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में कई बार हमें कुछ समझ नहीं आता है, ऐसे में एक वीडियो खाना पकाने के लिए एक अच्छा मार्गदर्शक होगा।
चिकन एक प्रकार का अनाज सूप
खाना पकाने के समय:लगभग 50 मिनट.
भाग: 4.
रसोईघर के उपकरण:सॉस पैन, करछुल, ग्रेटर, चाकू, फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड, स्लेटेड चम्मच, चाकू।
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम 50 किलो कैलोरी.
सामग्री
चरण-दर-चरण तैयारी
- एक सॉस पैन में आधा किलोग्राम चिकन रखें (आप अपने विवेक पर पक्षी का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं) और इसे 1.7 लीटर पानी से भरें, उबाल लें और एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके शोरबा से दिखाई देने वाले किसी भी झाग को हटा दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और शोरबा को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाते रहें।
- हम 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज छांटते हैं।
- प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- पहले से गरम फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, प्याज और गाजर डालें। बनने तक भूनें सुनहरी पपड़ी 5 मिनट।
- हम इसे बाहर निकालते हैं पकाया चिकनऔर टुकड़ों में काट लें.
- शोरबा में कटे हुए आलू डालें और नमक डालें।
- तले हुए प्याज और गाजर को एक सॉस पैन में डालें।
- कटा हुआ चिकन मांस डालें।
- तेज़ पत्ता डालें और 15 मिनट तक और पकाएँ। एक प्रकार का अनाज शोरबा में डालें।
- उबलने के बाद 10 मिनट तक और पकाएं पूरी तैयारीअनाज
सेवा करना चिकन सूपशायद कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ। चिकन के साथ कुट्टू के सूप की रेसिपी आपकी पसंदीदा बन जाएगी क्योंकि यह हल्का और कैलोरी में कम है।
चिकन एक प्रकार का अनाज सूप के लिए वीडियो नुस्खा
यदि आप एक नौसिखिया रसोइया हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपके पास प्रश्न होंगे, जिनके उत्तर आप वीडियो देखकर प्राप्त कर सकते हैं।
खाना पकाने के विकल्प
प्रेमियों के लिए उपयुक्त एक मसालेदार, गर्माहट भरा विकल्प मैक्सिकन व्यंजन, जो अपने मसालेदार और से अलग है मसालेदार व्यंजन. इसने कई गृहिणियों के बीच पहचान हासिल की है और इसकी तैयारी में कई विविधताएं हैं, लेकिन अचार का तीखा कड़वा स्वाद अपरिवर्तित रहता है।
कोमल रोएँदार फल अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।
हाल ही में वे लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं, खासकर में शाकाहारी विकल्पचूँकि बहुत से लोग जानते हैं कि दाल में प्रोटीन की मात्रा मांस से अधिक होती है।
मुझे आशा है कि मेरे द्वारा सुझाए गए व्यंजन आपको उपयोगी लगे होंगे।अपनी प्रतिक्रिया और सुझाव छोड़ें, और हार्दिक और स्वस्थ अनाज सूप तैयार करने के अपने अनुभव और रहस्य भी साझा करें।
आइए आपसे बात करते हैं कि चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाया जाता है, पहली नज़र में यह नुस्खा बहुत सरल लग रहा था। यह सही है, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। मुख्य बात मांस और हड्डियों के टुकड़ों से पकाना है स्वादिष्ट शोरबा, और फिर सब कुछ मानक है, एक प्रकार का अनाज, आलू, प्याज और गाजर। मुझे यह सूप बहुत पसंद है। मैं इसे अक्सर पकाती हूं और विभिन्न सामग्रियां मिलाती हूं। मैं लेख के अंत में साझा करूंगा कि आप साधारण अनाज के सूप में विविधता कैसे ला सकते हैं। अब खाना बनाना शुरू करते हैं.
चिकन शोरबा के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप
सबसे पहले आपको सूप सेट या चिकन के टुकड़ों को उबालना होगा, और फिर अनाज और सब्जियां मिलानी होंगी।
सामग्री:
- पानी - 2 लीटर
- हड्डी पर चिकन - 150-200 ग्राम;
- आलू - 5-7 पीसी;
- एक प्रकार का अनाज - 2-3 बड़े चम्मच। लॉज;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। लॉज;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- नमक - 1 चम्मच।
घर पर फोटो के साथ चरण दर चरण रेसिपी कैसे तैयार करें
आहार एवं हार्दिक दोपहर का भोजनआप बहुत जल्दी खाना बना लेंगे.
शोरबा पकाना
एक सॉस पैन में चिकन को हड्डियों पर रखें और पानी डालें। अक्सर मैं सूप के लिए लगभग केवल हड्डियों का उपयोग करता हूं, क्योंकि मैं अन्य व्यंजनों के लिए गूदे को काट देता हूं। और हड्डियाँ एक उत्कृष्ट समृद्ध शोरबा बनाती हैं।
आग पर रखें, उबाल लें, परिणामी झाग को हटा दें (यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो डिश बादल बन जाएगी), फिर आंच कम कर दें और धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक पकाएं। इस दौरान सूप का बेस तैयार हो जाएगा, आप बची हुई सामग्री मिला सकते हैं.
खाना कैसे बनाएँ
आलू छीलिये, धोइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
आपको सूप में कितना अनाज चाहिए?
2 लीटर शोरबा के लिए - 2-3 बड़े चम्मच अनाज। पहले तो ऐसा लगता है कि ये बहुत कम है, क्योंकि जब आप इसे पैन में चम्मच से हिलाते हैं तो ये बहुत कम लगता है. कृपया ध्यान दें कि पकाने के दौरान यह उबल जाता है और इसकी मात्रा बढ़ जाती है। सबसे पहले कुट्टू को पानी में धोना न भूलें।
प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें।
गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज के साथ नरम होने तक भून लें।
एक बर्तन में रखें.
इस अवस्था में नमक और तेज़ पत्ता मिलाया जा सकता है।
आलू और कुट्टू पूरी तरह से पक जाने चाहिए, अगर ऐसा होता है तो आप सुरक्षित रूप से खाना परोस सकते हैं. परोसने से पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
मेज पर
काली बोरोडिनो ब्रेड का एक टुकड़ा, एक अद्भुत संयोजन और अतिरिक्त। 
विविधता कैसे लाएं
जैसा कि वादा किया गया था, मैं आपको बताऊंगा कि मैं कुट्टू के सूप में और क्या मिलाता हूं, क्योंकि यह कितना भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट क्यों न हो, कोई भी हर समय एक ही चीज़ नहीं खाना चाहता।
- सूअर या गाय के मांस के साथ. गूदे को छोटे टुकड़ों में काटें और सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में भूनें।
- मीटबॉल के साथ.
- मशरूम के साथ. मशरूम को फ्राइंग पैन में भूनें और सूप में डालें। उन्हें चिकन सूप या मांस के साथ सूप में भी जोड़ा जा सकता है - यह केवल स्वाद में सुधार और समृद्ध करेगा।
- स्टू के साथ. लेकिन यहां सब कुछ सरल है. जोड़ना आवश्यक मात्राडिब्बाबंद भोजन को सूप में डालें, कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- आप टमाटर या डाल सकते हैं शिमला मिर्च, कुछ सफ़ेद पत्तागोभी।
- में मछली का सूपकुट्टू भी मिलाया जाता है.
- और यदि आपके पास सॉसेज या सॉसेज है, तो आप इसे सूप में भी डाल सकते हैं, बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा।
आप जानते हैं कि एक सॉस पैन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाया जाता है, लेकिन यह मत भूलिए कि इसे धीमी कुकर में बहुत जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
एक प्रकार का अनाज का सूपस्वस्थ और स्वादिष्ट. कुट्टू के सूप की रेसिपी में, बेशक, केंद्रीय स्थान कुट्टू को दिया गया है। अनाज उन कुछ फसलों में से एक है जो अभी भी आनुवंशिक संशोधन के योग्य नहीं हैं। वैज्ञानिकों ने अभी तक यह नहीं सीखा है कि अनाज को कैसे संशोधित किया जाए, और यह बहुत अच्छा है। मुझे लगता है कि बहुत से लोग जानते हैं कि इंसानों के लिए एक प्रकार का अनाज के फायदे बहुत अधिक हैं। नियमित उपयोगकुट्टू खाने से हृदय रोग और मेटाबोलिक रोगों का खतरा कम हो जाता है।
कुट्टू का सूप स्वादिष्ट, तृप्तिदायक और स्वादिष्ट होता है पहले सुगंधितव्यंजन। इसे मांस के साथ या उसके बिना भी पकाया जा सकता है. आप एक प्रकार का अनाज सूप के लिए बिल्कुल किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। उन लोगों के लिए जो कूल और पसंद करते हैं समृद्ध सूपसूअर का मांस या गाय का मांस लेना बेहतर है। साथ ही, यह सुनिश्चित करें कि इसे वसा के साथ खाएं और हड्डी के लिए भी बेहतर। और उन लोगों के लिए जो अधिक आहार पसंद करते हैं और हल्का अनाजशोरबा सर्वोत्तम पसंदअवश्य होंगे मुर्गे की जांघ का मास.
एक प्रकार का अनाज सूप के लिए सामग्री
- 3-4 लीटर पैन के लिए:
- मांस (सूअर का मांस) - 400-500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- एक प्रकार का अनाज - 0.5 बड़ा चम्मच।
- गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 4-5 पीसी।
- डिल - 1 गुच्छा (बड़ा नहीं)
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए
पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट।
एक प्रकार का अनाज सूप रेसिपी
- आइए एक प्रकार का अनाज सूप के लिए शोरबा तैयार करें। नुस्खा सरल है. मांस को नीचे से धो लें ठंडा पानी, पानी डालें और उबाल लें। फिर ठंडे पानी से दोबारा धोएं, नया पानी डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं।
- मांस के साथ पैन में एक छोटा प्याज डालें। कुट्टू का सूप तैयार करने के बाद, आपको पैन से पूरा प्याज निकालना होगा। चूँकि वह पहले ही अपना सब कुछ दे चुकी है लाभकारी विशेषताएंसूप, और इस रेसिपी में उसका मिशन पूरा हो गया है।
- गाजर और आलू को छीलकर काट लीजिये. एक प्रकार का अनाज सूप के लिए गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है। या इच्छानुसार स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। -आलू को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- तो, मांस शोरबा 40-50 मिनट से पक रहा है। - अब इसमें कटी हुई सब्जियां गाजर और आलू डालें. उबाल लें और खाना पकाना जारी रखें। अगले 20-30 मिनट तक पकाएं और आप इसमें एक प्रकार का अनाज मिला सकते हैं।
- एक सॉस पैन में अनाज डालें और हाथ से हिलाते हुए गर्म पानी से कुल्ला करें। यह आवश्यक है ताकि सारी भूसी पानी की सतह पर आ जाए और फिर उन्हें आसानी से धोया जा सके। - फिर दोबारा पानी डालें और हिलाएं. इस तरह हम कुट्टू में पाई जाने वाली भूसी और अन्य मलबे को हटा देते हैं।
- अब सब्जियों के साथ हमारे मांस शोरबा में एक प्रकार का अनाज जोड़ें। धीमी आंच पर और 25 मिनट तक पकाएं। फिर नमक और मसाले डालें. 5 मिनिट बाद आप हमारे सूप को आंच से उतार सकते हैं.
अनाज का सूप तैयार है! बॉन एपेतीत!
एक प्रकार का अनाज का सूप
कुट्टू का सूप है बचपन का स्वाद! हमारे पारिवारिक नुस्खा के अनुसार सुगंधित, समृद्ध, अतुलनीय अनाज का सूप
मेरे बचपन में कुट्टू का सूप अक्सर बनाया जाता था। यह हमेशा इतना स्वादिष्ट और सुगंधित होता था कि पैन में उबलने पर भी इसकी भूख अनियंत्रित हो जाती थी! मुझे भुने हुए अनाज की महक बहुत पसंद आई। उन्होंने एक प्रकार का अनाज और चिकन, गोमांस और किसी भी अन्य मांस, यहां तक कि दुबले मांस से भी सूप बनाया।
एक प्रकार का अनाज सूप के लिए सामग्री (लगभग 16 सर्विंग्स के लिए):
- हड्डी पर गोमांस - 400 ग्राम (2-3 पसलियाँ)
- आलू - 500 ग्राम (4-5 पीसी)
- लीक - 1 टुकड़ा
- गाजर - 150 ग्राम (1 टुकड़ा)
- मीठी मिर्च - 180 ग्राम (1 टुकड़ा)
- एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम (0.5 कप)
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
- साग - स्वाद के लिए
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए
शोरबा के लिए:
- प्याज - 1 टुकड़ा
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 3-4 कलियाँ
- साग या हरे तने - 1 गुच्छा
- तेज पत्ता - 2-3 पीसी।
उत्पादों की मात्रा 4 लीटर पैन के लिए इंगित की गई है।
अगर आप चिकन के साथ कुट्टू का सूप बनाना चाहते हैं तो बेहतर होगा कि आप इसे सूप के लिए इस्तेमाल करें पतले पैरउनकी त्वचा को हटाकर. आप शोरबा में अजवाइन की जड़, अजमोद, काली मिर्च और कोई भी अन्य मसाला जो आपको पसंद हो, भी मिला सकते हैं।
सूप के लिए बहु-रंगीन मिर्च लेना बेहतर है, प्रत्येक रंग का आधा, और यह सलाह दी जाती है कि लीक को प्याज से न बदलें। यह मरा है छोटे सा रहस्य: चमकदार रसदार सब्जियाँएक साधारण रोजमर्रा के सूप को एक दिलचस्प व्यंजन में बदल दें।
सलाह:यदि आपने एक प्रकार का अनाज खरीदा है जो तला हुआ नहीं है, लेकिन हल्का और बिना सुगंधित गंध वाला है, तो इसे सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म करें।
एक प्रकार का अनाज सूप - चरण-दर-चरण तैयारी के साथ नुस्खा:
- अब मैं आपको अपनी रेसिपी के अनुसार कुट्टू का सूप बनाने की विधि बता रही हूँ।
- सबसे पहले शोरबा पकाएं। आपका शोरबा जितना अच्छा होगा, कुट्टू का सूप उतना ही स्वादिष्ट होगा।
- मांस को ठंडे पानी से भरें, स्टोव पर रखें और उबाल लें।
- जब पानी उबलता है तो झाग दिखाई देने लगता है। आंच धीमी कर दें, झाग हटा दें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
- पानी निथारें, साफ पानी डालें, छिली हुई सब्जियाँ, मसाले डालें और उबाल लें।
- यदि सूप गोमांस से बनाया गया है तो शोरबा को ढककर धीमी आंच पर लगभग 2 घंटे तक पकाएं। यदि आप चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप पकाते हैं, तो 40-60 मिनट पर्याप्त हैं।
- जबकि शोरबा पक रहा है, आइए बाकी सामग्री का ध्यान रखें। हम सब्जियों को साफ करते हैं और काटते हैं: आलू - क्यूब्स में, गाजर और मिर्च - छोटे क्यूब्स में, प्याज काट लें, अनाज धो लें।
- प्याज, गाजर और मिर्च को एक सॉस पैन में रखें और हल्का सा भून लें वनस्पति तेल.
- यह जरूरी है कि सब्जियों को हल्का ही भूनें ताकि उनमें स्वादिष्ट महक आ जाए, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं भूनना चाहिए।
- जब शोरबा पक जाए (मांस की तैयारी की जांच करें), मांस को हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। हम सब्जियों को शोरबा से निकालते हैं और उन्हें त्याग देते हैं, लेकिन अगर चाहें तो गाजर को बारीक काटकर सूप में वापस डाला जा सकता है।
- शोरबा में आलू डालें और आधा पकने तक पकाएं: आलू के प्रकार के आधार पर 7-12 मिनट।
- ठंडे मांस को काट लें और शोरबा में वापस डाल दें।
- धोकर डालें अनाज.
- तली हुई सब्जियां डालें और सूप को तब तक पकाएं जब तक कि अनाज तैयार न हो जाए: लगभग 15 मिनट।
- फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, उबाल लें और 1 मिनट तक पकाएँ।
- गोमांस और रसदार के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप चमकीली सब्जियाँतैयार!
- परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
100 ग्राम में एक प्रकार का अनाज सूप की कैलोरी सामग्री - 50 किलो कैलोरी
स्वादिष्ट और सरल अनाज का सूप
यह सूप बड़ों और बच्चों दोनों को बहुत पसंद आता है। अनाज का सूप न केवल सामग्री की उपलब्धता से अलग होता है। कुट्टू का सूप बनाने की विधि बहुत आसान है, यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है। और फिर भी, मैंने इसे काफी समय से पकाया नहीं है। और आज मैंने एक बर्तन में सूप पकाया और मेरे परिवार ने इस सूप की 2 कटोरियाँ खाईं।
किसी कारण से मुझे कभी भी इस बात में दिलचस्पी नहीं थी कि एक प्रकार का अनाज के साथ सूप कैसे बनाया जाता है; जब मैं छोटा था, तो मैंने पहले पाठ्यक्रम बिल्कुल नहीं खाया था। लेकिन फिर एक दिन मैं एक दोस्त से मिलने गया, और वह लीन कुट्टू का सूप बना रही थी। यह मांस, मुर्गी पालन के बिना, यहां तक कि मशरूम के बिना भी है।
सबसे अच्छी बात यह है कि इस व्यंजन की सामग्री लगभग हमेशा आपके घर पर होती है। और लेंट के दौरान आप इसे वनस्पति तेल में पकाएं। और यदि आप सब्जियों को फ्राइंग पैन में थोड़ा सा उबालते हैं, और उन्हें भूनते नहीं हैं, तो आपको आहार संबंधी अनाज का सूप मिलता है। और आम दिनों में आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं मक्खन. तब तुम्हें और अधिक मिलेगा हार्दिक पहला कोर्सव्यंजन। अब आइए आगे बढ़ते हैं कि एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाया जाता है।
सामग्री:
- 2 टीबीएसपी। अनाज
- 2 लीटर पानी
- 1 प्याज
- 1 गाजर
- 2 आलू
- 50 ग्राम सब्जी या मक्खन
- काली मिर्च
- बे पत्ती
तैयारी:
- कुट्टू का सूप पकाना शुरू करने के लिए, धीमी आंच पर साफ पानी का एक सॉस पैन रखें। कुट्टू को ठंडे पानी से धो लें. ऐसा करने के लिए, या तो अनाज को एक छलनी में डालें, या उसमें 3-4 बार ठंडा पानी भरें। कुट्टू का पानी साफ हो जाना चाहिए.
- धुले हुए अनाज को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें। पानी को उबाल लें और आंच धीमी कर दें। लोग अक्सर पूछते हैं कि एक प्रकार का अनाज सूप में पकाने में कितना समय लगता है। सब कुछ काफी सरल है - 5-7 मिनट तक उबालने के बाद और सब्जियों के साथ लगभग 5 मिनट तक, सब्जियों को छील लें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कटा या कद्दूकस किया जा सकता है। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. कुट्टू के सूप में तुरंत आलू डालें।
- - एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और प्याज भूनना शुरू करें. जब प्याज पारदर्शी होने लगे तो गाजर डालें। तलने की प्रक्रिया के दौरान, यह पता चल सकता है कि पर्याप्त मक्खन नहीं है। मक्खन का एक और टुकड़ा डालें। या फिर आप मक्खन की जगह वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। क्योंकि मांस के बिना यह अनाज का सूप काम करेगा दुबला सूपएक प्रकार का अनाज के साथ.
- प्याज और गाजर को धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें. यदि आप आहार संबंधी कुट्टू का सूप चाहते हैं, तो सब्जियों को ढक्कन के नीचे थोड़ा उबाल लें, यदि आपका आहार वनस्पति तेल के उपयोग की अनुमति नहीं देता है तो आप पानी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- एक प्रकार का अनाज और आलू के साथ सूप में गाजर और प्याज जोड़ें। सूप में नमक और काली मिर्च डालें। उबाल पर लाना। एक तेज पत्ता डालें. लगभग 5 मिनट तक और पकाएं। आग बंद कर दीजिये. ढक्कन से ढक दें और इसे पकने दें।
- साग के साथ परोसें.
- इस सूप को चिकन या मांस शोरबा में पकाया जा सकता है। लेकिन मैं इसे बिल्कुल वैसे ही पकाती हूं जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। मेरा परिवार इसे "कुल्हाड़ी सूप" कहता है क्योंकि... मैं इसे तब पकाती हूं जब मेरे पास बहुत कम समय होता है या मांस के लिए बाजार जाने का समय नहीं होता है। जब मैं कुट्टू के सूप की रेसिपी लिख रहा था, मेरी बेटी ने मॉनिटर की ओर देखा और पूछा कि मैंने लंबे समय से यह स्वादिष्ट सूप क्यों नहीं बनाया।
बॉन एपेतीत!
चिकन शोरबा के साथ अनाज का सूप
आज मेरा सुझाव है कि आप चिकन शोरबा के साथ पूरी तरह से पारंपरिक अनाज का सूप तैयार करें। ऐसा लगता है कि यह उत्पादों का एक बिल्कुल प्राथमिक सेट है, लेकिन मेरा बेटा भी, जो खाने में नखरे करता है, इस पहली चीज़ को बड़े मजे से खाता है। प्याज और गाजर भूनने के कारण सूप बहुत स्वादिष्ट लगता है!
एक प्रकार का अनाज सूप रेसिपी
चलो देखते हैं जिन उत्पादों की हमें आवश्यकता होगीएक प्रकार का अनाज सूप रेसिपी के लिए।
- तैयार चिकन शोरबा- 1.5 एल.
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- उठाता तेल - 1.5 बड़े चम्मच। एल
- एक प्रकार का अनाज - 3 बड़े चम्मच। एल
चिकन शोरबा के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप तैयार करें:
- आइए अब अपना सरल कुट्टू का सूप तैयार करना शुरू करें, जिसकी विधि नीचे है।
- मैं समय से पहले चिकन शोरबा तैयार करना पसंद करता हूं ताकि मुझे हर दिन दोपहर के भोजन के लिए गर्म, ताजा पका हुआ सूप मिल सके। हालाँकि, शुरू से ही सूप तैयार करना मना नहीं है। यानी इसे शोरबा से पकाना शुरू करें. इसे ले लीजिए मुर्गे की टांग(या सूप सेट), इसे ठंडे पानी से भरें, आग लगा दें, पैन में साबुत छिला हुआ प्याज और गाजर डालें। उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और 10-15 मिनट तक पकाएं, फिर थोड़ा नमक डालें। जब शोरबा तैयार हो जाए तो इसमें से गाजर और प्याज निकाल लें.
- जब शोरबा तैयार हो रहा हो, तो सब्जियों से शुरुआत करें। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें; छिली हुई गाजर - कद्दूकस कर लें. फ्राइंग पैन को गैस पर रखें और उसमें सब्जी का मिश्रण डालें. तेल। इसमें प्याज और गाजर भूनें (आंच मध्यम होनी चाहिए), 5-7 मिनट के लिए - सुखद सुनहरा रंग होने तक।
- इसके बाद, आपको तैयार उबलते शोरबा में तली हुई सब्जियां जोड़ने की जरूरत है। इन्हें 5 मिनट तक उबालने के बाद आप इसमें पहले से छिले और छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डाल सकते हैं.
- हमने कुट्टू का सूप लगभग तैयार कर लिया है, थोड़ा सा ही बचा है। अब आपको एक प्रकार का अनाज तैयार करने की आवश्यकता है - सावधानीपूर्वक छाँटें और गर्म पानी से धो लें। जैसे ही आलू का सूप उबलने लगे, अनाज डालें। हिलाएँ, नमक डालें और भोजन को धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि आलू नरम न हो जाएँ (15 मिनट)।
- एक प्रकार का अनाज सूप परोसते समय, आप इसे कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!
1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए अनाज का सूप
आप टर्की पट्टिका को चिकन पट्टिका या वील से बदल सकते हैं।
एक प्रकार का अनाज सूप तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- टर्की पट्टिका 200 ग्राम
- प्याज 1 पीसी.
- मध्यम आकार के आलू 3 पीसी।
- चिकन अंडा 1 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- अनाज
- वनस्पति तेल
1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए अनाज का सूप तैयार करना:
- टर्की पट्टिका को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों का आकार बच्चे की उम्र से निर्धारित होता है: बच्चा जितना छोटा होगा, टुकड़े उतने ही छोटे होने चाहिए। जिस पैन में सूप पकाया जाएगा उसमें पानी डालें, टर्की के टुकड़े डालें और आग पर रखें।
- आलूओं को अच्छी तरह से धोएं, छीलें, आंखें हटा दें और बहते पानी के नीचे फिर से धो लें। छिलके, धुले आलू को अपनी पसंद के अनुसार पतली स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें।
- कटे हुए आलू को उस बर्तन में रखें जहाँ आप टर्की ब्रेस्ट पका रहे हैं।
- - अब कुट्टू को छांट लें और इसे तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए. तैयार एक प्रकार का अनाजउस पैन में डालें जहाँ आलू और टर्की पकाए गए हैं। जब पैन में पानी उबल जाए, तो सारा झाग हटा दें और थोड़ा नमक डालें।
- फिर साफ़ करें प्याज, इसे धोकर बारीक क्यूब्स में काट लें। प्याज को वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक हल्का भूनें। गाजर को छील कर धो लीजिये और कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस. प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डालकर हल्का सा भून लीजिए.
- खाना पकाने की शुरुआत से एक चौथाई घंटे के बाद सूप के साथ पैन में प्याज और गाजर डालें, तब तक सभी सामग्रियां लगभग तैयार हो जाएंगी।
- सूप को अच्छी तरह से हिलाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें और सूप को तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस दौरान एक अंडाव्हिस्क या कांटे से फेंटें।
- - फिर फेंटा हुआ अंडा सूप में डालें और पैन में चम्मच से लगातार चलाते रहें ताकि अंडा सूप में पतले-पतले टुकड़ों में बिखर जाए और एक गांठ में न बदल जाए.
- इसके तुरंत बाद आंच बंद कर दें, पैन को ढक दें और सूप को थोड़ा उबलने दें. 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए अनाज का सूप तैयार है, सुखद भूख!
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप
सामग्री:
- सूअर का मांस - 300 ग्राम,
- एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम,
- गाजर - 2 पीसी।,
- आलू - 3 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- तेज पत्ता - 2-3 पीसी.,
- डिल का गुच्छा - 1 पीसी।,
- सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच,
- नमक और मसाला - स्वाद के लिए
परोसते समय मक्खन का एक टुकड़ा मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप को एक विशेष स्वाद और सुगंध देगा।
खाना पकाने की विधि:
- मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप के लिए, आपको नुस्खा में दिए गए उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है।
- प्याज, गाजर, आलू को छीलकर धो लें।
- प्याज को बारीक काट लीजिये.
- आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
- गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
- मांस को अच्छी तरह धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
- अनाज को मलबे से अलग करें और धो लें।
- मांस को थोड़ी मात्रा में तेल में भूनें।
- तले हुए मांस में गाजर और प्याज डालें।
- सब्जियाँ तैयार होने तक सब कुछ एक साथ भूनें।
- तैयार भून को एक सॉस पैन में रखें, आलू और एक प्रकार का अनाज डालें।
- सामग्री में पानी भरें, नमक और मसाला डालें।
- सूप को चालीस मिनट तक पकाएं जब तक कि अनाज और आलू पूरी तरह से पक न जाएं। सूप को पांच से दस मिनट तक पकने दें।
- तैयार अनाज के सूप को मांस के साथ परोसें, उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
आहार एक प्रकार का अनाज सूप के लिए व्यंजन विधि
आहार संबंधी एक प्रकार का अनाज सूप काफी है सार्वभौमिक व्यंजन, जिसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। थोड़ी सी कल्पना के साथ, आप यह भी सोच सकते हैं अपना नुस्खा. इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय सूप चिकन, मशरूम या सब्जियों वाले सूप हैं।
चिकन के साथ आहार एक प्रकार का अनाज सूप
यह रेसिपी बहुत से लोगों को पसंद आती है. सूप तैयार करने में एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है और इस दौरान आप काफी फ्री रहेंगे. लगातार चूल्हे पर खड़े रहने की जरूरत नहीं है। सबसे पहले आपको एक प्रकार का अनाज तैयार करने की आवश्यकता है। अलग-अलग में आहार संबंधी व्यंजनवे इसे मानक तरीके से नहीं, बल्कि थोड़े अलग तरीके से पकाते हैं। अधिक सटीक रूप से, एक प्रकार का अनाज उबाला नहीं जाता है, बल्कि भाप में पकाया जाता है। यह आपको अधिकांश बचत करने की अनुमति देता है उपयोगी पदार्थ, और वजन घटाने के दौरान ये बेहद जरूरी हैं।
सूप की तीन सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको लगभग ¾ कप सूखा अनाज चाहिए। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है और फिर इसमें 1.5 कप गर्म उबला हुआ पानी डाला जाता है। दलिया लगभग 2 घंटे तक भिगोया जाएगा और इस दौरान आप बची हुई सामग्री तैयार कर सकते हैं।
हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट को एक पैन में रखा जाता है और ठंडे पानी से भर दिया जाता है। आपको इसे मध्यम आंच पर कम से कम आधे घंटे तक पकाना है। इस समय, प्याज और गाजर को छीलकर बिना तेल के फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें। पूरी तरह तैयार होने के बाद, आपको चिकन को शोरबा से निकालना होगा और तैयार अनाज दलिया और सब्जियां मिलानी होंगी। जबकि शोरबा उबल रहा है, पट्टिका को कई छोटे भागों में विभाजित किया गया है और पैन में भी भेजा गया है।
सूप में परोसने से पहले, साग को तोड़ दिया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। विभिन्न तैयार मसालाइन्हें न जोड़ना ही बेहतर है, इनमें बहुत सारे अप्राकृतिक घटक होते हैं।
मशरूम के साथ आहार एक प्रकार का अनाज सूप
मशरूम के साथ आहार एक प्रकार का अनाज सूप हर किसी को पसंद आएगा। यह आसान है सही मिश्रणसामग्री। सबसे पहले, पहले बताए गए तरीके से एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करें। फिर हम काम के मुख्य भाग के लिए आगे बढ़ते हैं। इस रेसिपी के लिए बिल्कुल कोई भी मशरूम उपयुक्त है। ये अधिक परिचित ताजा या जमे हुए शैंपेन, साथ ही कोई भी आकर्षक मशरूम हो सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन की भी आवश्यकता होती है।
मशरूम को आपके लिए सुविधाजनक आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। पैन को अच्छे से गरम कर लीजिए और उस पर एक चम्मच तेल डाल दीजिए. इतनी कम मात्रा में यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन मशरूम के स्वाद को प्रकट करने में मदद करेगा।
मशरूम को फ्राइंग पैन में 5 मिनट से ज्यादा नहीं तला जाता है। इसके बाद इनमें बारीक कटा प्याज और गाजर मिला दिया जाता है. मिश्रण को 15-20 मिनिट तक भूनना है. इस समय इसमें नमक और काली मिर्च डालने की जरूरत है। यदि आप अनाज को पहले से भाप में पकाते हैं, तो इस बिंदु तक यह पहले से ही तैयार हो जाना चाहिए।
अब जो कुछ बचा है वह है तले हुए मशरूम को एक सॉस पैन में डालना, उबला हुआ पानी डालना, उबाल लाना और अनाज डालना। सूप तैयार है. परोसने से पहले प्लेट में कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाना बाकी है।
सब्जियों के साथ आहार एक प्रकार का अनाज सूप
मुख्य सामग्रियां हैं अनाज, आलू, गाजर और प्याज, लेकिन आप अपनी पसंदीदा सब्जियाँ भी डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, अक्सर यह नुस्खा पूरक होता है ब्रसल स्प्राउटया ब्रोकोली.
सब्जियों के साथ कुट्टू का सूप बनाना सबसे आसान तरीका है। सबसे पहले, एक प्रकार का अनाज दलिया पीसा जाता है। में अलग पैनआलू और अन्य सब्जियाँ पक जाती हैं। में सब्जी का झोलआपको नमक और अन्य मसाले मिलाने होंगे। अंत में सभी सामग्रियों को मिला दिया जाता है। सूप में परोसने से पहले, साग को तोड़ दिया जाता है।
यह सूप बड़ों और बच्चों दोनों को बहुत पसंद आता है। अनाज का सूप न केवल सामग्री की उपलब्धता से अलग होता है। कुट्टू का सूप बनाने की विधि बहुत आसान है, यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है। और फिर भी, मैंने इसे काफी समय से पकाया नहीं है। और आज मैंने एक बर्तन में सूप पकाया और मेरे परिवार ने इस सूप की 2 कटोरियाँ खाईं।
किसी कारण से मुझे कभी भी इस बात में दिलचस्पी नहीं थी कि एक प्रकार का अनाज के साथ सूप कैसे बनाया जाता है; जब मैं छोटा था, तो मैंने पहले पाठ्यक्रम बिल्कुल नहीं खाया था। लेकिन फिर एक दिन मैं एक दोस्त से मिलने गया, और वह लीन कुट्टू का सूप बना रही थी। यह मांस, मुर्गी पालन के बिना, यहां तक कि मशरूम के बिना भी है।
सबसे अच्छी बात यह है कि इस व्यंजन की सामग्री लगभग हमेशा आपके घर पर होती है। और लेंट के दौरान आप इसे वनस्पति तेल में पकाएं। और यदि आप सब्जियों को फ्राइंग पैन में थोड़ा सा उबालते हैं, और उन्हें भूनते नहीं हैं, तो आपको आहार संबंधी अनाज का सूप मिलता है। और आम दिनों में आप मक्खन का इस्तेमाल कर सकते हैं. तब आपको अधिक संतोषजनक पहला कोर्स मिलेगा। अब आइए आगे बढ़ते हैं कि एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाया जाता है।
सामग्री:
- 2 टीबीएसपी। अनाज
- 2 लीटर पानी
- 1 प्याज
- 1 गाजर
- 2 आलू
- 50 ग्राम सब्जी या मक्खन
- काली मिर्च
- बे पत्ती
तैयारी:
बॉन एपेतीत!