आस्तीन में चिकन पैर कैसे पकाने के लिए। आस्तीन में लहसुन के साथ ओवन में पके हुए चिकन पैर

आस्तीन में, ओवन में आलू के पैर बहुत जल्दी पके हुए हैं, पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। मुर्गे का मांस हड्डियों से दूर चला जाता है, यह कोमल और रसीला होता है। आलू चिकन के रस से संतृप्त होते हैं, यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट हो जाता है! हम आस्तीन में आलू के साथ पैरों के लिए कई व्यंजनों पर विचार करने की पेशकश करते हैं।

मेयोनेज़ सॉस में पके हुए आलू के साथ चिकन पैर

मेयोनेज़ आलू और चिकन के लिए सबसे लोकप्रिय ड्रेसिंग है, इसके साथ ओवन में आस्तीन में आलू के साथ पैर उत्कृष्ट होंगे। से ये पकवानकिसी व्यक्ति के लिए मना करना दुर्लभ है। यह अपनी सुगंध और स्वादिष्ट दिखने से आकर्षित करता है।

अवयव:

• दो चिकन पैर;
• 8-10 आलू;
• लहसुन की तीन लौंग;
• एक छोटा प्याज, इसके बिना संभव है;
• नमक, मिश्रण जमीन मिर्चया अपनी पसंद का कोई मसाला;
• 100 ग्राम मेयोनेज़।

मेयोनेज़ के बजाय आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन पहले मामले में, आलू के साथ चिकन ज्यादा रसदार होगा!

आलू और मेयोनेज़ के साथ चिकन पकाना

ओवन में चिकन लेग को आलू के साथ पकाना बहुत आसान है। आस्तीन में सभी सामग्री एक साथ पके हुए हैं, उन्हें पलटने की जरूरत नहीं है, हलचल, समय-समय पर तरल डालने की आवश्यकता नहीं है! यही कारण है कि कई महिलाओं को बेकिंग स्लीव से इतना प्यार हो गया, क्योंकि दिन भर की मेहनत के बाद, आप वास्तव में खाना पकाने के लिए बहुत समय नहीं देना चाहती हैं।

1. नुस्खा में संकेतित सामग्री की मात्रा को चार लोगों के लिए रात का खाना तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसलिए, हम पैरों को दो भागों में काटने का प्रस्ताव करते हैं - जांघ और ड्रमस्टिक। तो, आपके पास चिकन के चार टुकड़े हैं। उन्हें धो लें, फिर पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें।
2. मेयोनीज को एक गहरे बाउल में डालें। इसमें लहसुन को क्रश करें (आप बारीक काट सकते हैं), नमक और सीज़निंग डालें। प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से कोट करें और फिर इस अचार में आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. जबकि मेयोनेज़ और सीज़निंग में चिकन डाला जाता है, आलू को पकाने के लिए तैयार करें। धो लो, साफ कर लो, काटो नहीं पतले घेरे. यदि आप पतले काटते हैं, तो खाना पकाने के अंत में पैरों के नीचे आपको मैश किए हुए आलू मिलेंगे!
4. आस्तीन के नीचे लेट जाओ समान परतआलू। इसके ऊपर आपको प्याज के छल्ले (यदि उपयोग कर रहे हैं) लगाने की जरूरत है, तो चिकन पैरों को सावधानीपूर्वक व्यवस्थित करें। बाकी के अचार को मांस पर नहीं, बल्कि उसके बीच पारभासी आलू पर फैलाएं।
5. आस्तीन बांधें, चाकू या कैंची से 2-3 छोटे छेद करें, बेकिंग शीट पर रखें।

पतले पैरआस्तीन में आलू के साथ, आपको लगभग 40 मिनट तक बेक करने की जरूरत है पूरी तरह से तैयार, लेकिन इस तरह चिकन पीला हो जाएगा, त्वचा तली नहीं जाएगी। और 30 मिनट के बाद आप मांस खोलकर आस्तीन काट सकते हैं। तापमान को 180 से 220 डिग्री तक बढ़ाएं और पपड़ी दिखाई देने तक डिश को सेंकना जारी रखें।

आलू और अन्य सब्जियों के साथ आस्तीन में ओवन में पैर

बेक करते समय अन्य सब्जियों का उपयोग क्यों नहीं करते, यह बहुत स्वादिष्ट होती है? आइए विविधता लाने का प्रयास करें परिचित पकवानऔर इसे रंगीन, और अधिक रोचक बनाएं। यह उत्कृष्ट नुस्खाकिसी तरह बच्चे को सब्जियां खिलाने के लिए, अगर वह उन्हें लगातार मना करता है। डिश से निकलने वाली सुगंध बच्चे को एक हिस्से को मना नहीं करने देगी!

अवयव:

• दो चिकन पैर;
• 5 आलू;
• तोरी छोटी, जवान;
• गाजर;
• बल्ब;
• टमाटर;
• शिमला मिर्च;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लहसुन की दो लौंग;
• नमक और मसाला।

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन पैर पकाना

आप डिश को आस्तीन में पका सकते हैं, या आप सीधे बेकिंग शीट में पका सकते हैं, लेकिन बेकिंग के लिए आपको बेकिंग शीट को आस्तीन से ढकना होगा (बेहतर परिणाम के लिए)। जैसा कि आप अधिक सहज महसूस करते हैं, ऐसा करें। हम अभी भी दूसरा विकल्प प्रदान करते हैं, क्योंकि आस्तीन में सामग्री की परतें डालना बहुत सुविधाजनक नहीं है।

1. पैर को दो भागों में काटें, धोकर सुखा लें।
2. यदि आवश्यक हो तो त्वचा को हटाकर, तोरी को गोल काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाएं, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक मिलाएं।
3. तोरी को बेकिंग शीट के तल पर रखें, लहसुन और नमक के साथ खट्टा क्रीम फैलाएं।
4. तोरी के ऊपर, आपको कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत बिछानी होगी, फिर - आलू के गोले, पहले से छीलकर। खट्टा क्रीम, नमक के साथ आलू को लुब्रिकेट करें।
5. आलू के ऊपर टमाटर के टुकड़े और कटी हुई शिमला मिर्च रखें। खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई, थोड़ा नमक।
6. अगला, प्याज के छल्ले, और शीर्ष पर - चिकन पैर रखें।
7. बेकिंग शीट को बेकिंग स्लीव से ढक दें, किनारों को अंदर की तरफ टक दें।

पहले 30 मिनट 180 डिग्री पर बेक करें। अगला, आस्तीन को हटाने की आवश्यकता होगी, तापमान 200 डिग्री तक बढ़ गया (अधिक नहीं, नीचे की परतउच्च तापमान पर जल सकता है)। बेकिंग शीट को ओवन के सबसे ऊपरी रैक पर उठाएं और चिकन को ढकने तक कुछ और मिनट तक बेक करें। स्वादिष्ट पपड़ी.

निष्कर्ष

एक आस्तीन में चिकन पैरों के साथ पके हुए आलू को न केवल रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है, बल्कि किसी भी उत्सव के लिए मेज पर भी परोसा जा सकता है, कोई भी इसे मना नहीं करेगा! बेकिंग के अंत में पनीर के साथ पकवान छिड़कें (या छिड़कें नहीं, जैसा है वैसा ही छोड़ दें), यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

परिचारिकाओं के अनुसार, आस्तीन में पके हुए आलू के साथ चिकन परिवारों में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। न तो वयस्क और न ही बच्चे इसे मना करते हैं।

सबसे तेज, कम कैलोरी और स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक ओवन में बेकिंग के लिए एक बैग में चिकन है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको अतिरिक्त वसा की आवश्यकता नहीं है, और पैकेज के लिए धन्यवाद, मांस सूखता नहीं है, लेकिन रसदार, कोमल रहता है, अच्छी तरह से अचार के साथ संतृप्त होता है। इसके अलावा, चिकन एक समान खस्ता क्रस्ट के साथ निकलता है और बहुत स्वादिष्ट लगता है।

भूनने के लिए चिकन की उचित तैयारी

आस्तीन में बेकिंग के लिए खरीदना सबसे अच्छा है घरेलू चिकनया किसी विश्वसनीय निर्माता से।

युवा और ताजा चिकन चुनें (जमे हुए नहीं)। इसमें कोई बाहरी गंध नहीं होनी चाहिए।

बेक करने से पहले, चिकन को पैरों को बाँधने की ज़रूरत होती है ताकि वे अलग-अलग दिशाओं में न फूलें। तो डिश अधिक सौंदर्यवादी रूप से मनभावन और स्वादिष्ट लगेगी।

गृहिणियों को ध्यान दें: इससे पहले कि आप चिकन पकाना शुरू करें, आपको इसे अच्छी तरह से संसाधित करने की आवश्यकता है - शेष पंखों को धो लें, अच्छी तरह से धो लें और सुखा लें। गीला चिकन मांस नमक के साथ खराब रूप से संतृप्त होता है और एक समान सुनहरा क्रस्ट नहीं देगा। फिर आपको एक तेज चाकू से पूंछ की नोक और पेट पर अतिरिक्त वसा को काटने की जरूरत है।

आपकी आस्तीन तक चिकन पकाने के रहस्य और सूक्ष्मताएँ

कई युवा गृहिणियों को चिकन पकाने की समस्या का सामना करना पड़ता है। सही का पता लगाना बहुत कठिन है तापमान शासनताकि पूरा शव समान रूप से बेक हो जाए। इस मामले में, चिकन को एक बैग में सेंकना सबसे अच्छा है।

बैंगन या तोरी जैसी सब्जियों के साथ चिकन मीट पूरी तरह से मेल खाता है। अगर चिकन शवसूखा और पूरी तरह से वसा रहित, फिर हम इसे पकाते हैं प्रोवेनकल जड़ी बूटियोंसब्जियों के साथ, परिणाम आश्चर्यजनक होगा!

बहुत स्वादिष्ट चिकनयह पता चला है कि अगर आप इसे आलू और प्याज के साथ बेक करते हैं। इस मामले में, तोरी और टमाटर के बिना करना बेहतर है, अन्यथा आलू खट्टा हो जाएगा।

यदि आप नहीं कर सकते सुनहरा भूरा, फिर खाना पकाने के अंत में, आपको बैग को सावधानीपूर्वक काटने और शहद के साथ सोया सॉस के साथ शव को चिकना करने की आवश्यकता है। फिर इसे 15 मिनट के लिए वापस ओवन में रख दें।

एक विशेष बेकिंग आस्तीन के रूप में गृहिणियों के लिए इस तरह के एक उपयोगी आविष्कार में पकाया जाने वाला चिकन पैर (क्वार्टर), बहुत स्वादिष्ट और रसदार निकलेगा।

इस तरह से पकाया गया चिकन अधिक उपयोगी माना जाता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान सभी महत्वपूर्ण सूक्ष्म और स्थूल तत्व संरक्षित होते हैं क्योंकि पकवान अपने रस में पकाया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, आस्तीन में पके हुए चिकन पैर हैं कम कैलोरीऔर अधिक माने जाते हैं स्वस्थ भोजनउन व्यंजनों की तुलना में जो एक कड़ाही में तले या दम किए हुए होते हैं।

इसके अलावा, आप सिद्धांतों का उल्लंघन नहीं कर सकते हैं पौष्टिक भोजनऔर चिकन को बिना चर्बी और त्वचा के पकाएं। इस मामले में, यह न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए एक बाधा बन जाएगा, बल्कि आपके फिगर को भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसीलिए आस्तीन में चिकन पैरबेकिंग के लिए- बेहतर चयनउन लोगों के लिए जो सही खाना चाहते हैं और स्वस्थ भोजन.

आस्तीन में चिकन पैर - फोटो के साथ नुस्खा

एक आस्तीन में चिकन पैरों को सेंकने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1) चिकन क्वार्टर - 1 पीसी।

2) नमक - स्वादानुसार।

3) पिसा हुआ धनिया - स्वादानुसार।

4) तुलसी - स्वाद के लिए।

5) इलायची - स्वादानुसार।

6) मेंहदी - स्वाद के लिए।

7) लाल मिर्च - स्वाद के लिए।

8) साफ पानी - 70 मिली।

आस्तीन में चिकन पैर कैसे सेंकना है

चिकन क्वार्टर तैयार करें। इसे एक बाउल में डालकर अच्छे से धो लें।

अब आपको चिकन के पैरों से चाकू से त्वचा को हटाने की जरूरत है और जो भी वसा बची है उसे हटा दें। हैम को फिर से अच्छी तरह धो लें।

अब आपको चिकन को नमक करने की जरूरत है। यदि आप सामान्य का उपयोग नहीं करना चाहते हैं टेबल नमकफिर नमक समुद्री नमक. या नमक बिल्कुल न डालें। मसाले और मसाले इस कार्य को और अधिक खराब नहीं करेंगे।

हैम को उदारता से छिड़कें धनिया. आप पलट कर दूसरी तरफ भी छिड़क सकते हैं।

अब चिकन जांघ को सीज करें सूखी तुलसी.

उन पर मेंहदी छिड़कें और इलायची के कुछ टुकड़े डालें।

यह आपकी पसंद के अनुसार लाल मिर्च के साथ चिकन क्वार्टर के शीर्ष को छिड़कने के लिए बनी हुई है।

ओवन में बेक करने के लिए एक विशेष स्लीव तैयार करें। एक तरफ अच्छी तरह से बांधना या बांधना। चिकन लेग को आस्तीन में रखें। थोड़ा सा साफ पानी सावधानी से डालें।

आस्तीन के दूसरे भाग को जकड़ें ताकि पानी छलक न जाए। आस्तीन को चिकन के साथ बेकिंग शीट पर रखें और इसे ओवन में भेजें।

सेंकना आस्तीन में चिकन पैरमध्यम आँच पर ओवन में लगभग चालीस मिनट और सुनिश्चित करें कि वे बहुत सुगंधित, कोमल, स्वादिष्ट और रसदार बनेंगे।

ऊपर बताए गए फायदों के अलावा, एक और भी है महत्वपूर्ण बिंदुपरिचारिकाओं के लिए, यह उनके काम में आसानी है। पकवान नहीं जलेगा, और आपको बहुत सारे व्यंजन और ओवन नहीं धोने पड़ेंगे। इसलिए बेझिझक तैयारी करें पतले पैरइस व्यंजन का अधिकतम लाभ उठाने के लिए अपनी आस्तीन ऊपर करें।

बॉन एपेतीत!

एवगेनिया इवेटीवा, विशेष रूप से साइट के पाठकों के लिए।

नमस्कार प्रिय पाठकों। पोल्ट्री मांस उपलब्ध, पौष्टिक और स्वस्थ है। इसलिए, मानव जाति के बीच चिकन सबसे लोकप्रिय है। सभी ने पहले ही कई बार ओवन में चिकन लेग्स पकाए हैं।

जाँघें, सहजन, पट्टिका, पंख - मैं इस अद्भुत पक्षी के सभी भागों को अक्सर पकाती हूँ और। लेकिन मुझे पता है अद्भुत नुस्खाचिकन पैर, यह मेरी जीवनरक्षक है अगर ज्यादा समय नहीं है, लेकिन आपको कुछ सार्थक पकाने की जरूरत है। और इसलिए, न तो मेहमान और न ही काम से भूखे पति मुझे कभी आश्चर्यचकित करते हैं।

आज मैं ओवन में चिकन पैरों को पकाने के तरीके के बारे में एक नुस्खा साझा करूंगा ताकि वे रसदार और स्वादिष्ट बन जाएं, और खाना पकाने की प्रक्रिया में कम से कम समय लगे।

ओवन में बेकिंग के लिए, मैं अक्सर क्वार्टर खरीदता हूं - पीछे से जुड़े 2 पैर। लेकिन इस नुस्खे के लिए सिर्फ टांगें और जांघें और ड्रमस्टिक्स अलग-अलग भी उपयुक्त हैं। मैं ब्रेस्ट को लहसुन के साथ पकाना पसंद करती हूं, लेकिन अलग तरीके से।

ओवन में चिकन जांघों के लिए पकाने की विधि

• कुक्कुट मांस
• लहसुन
• नमक काली मिर्च

क्वार्टर अच्छी तरह से कुल्ला, छोटे पंख (यदि कोई हो) को हटा दें, फेफड़ों के अवशेषों से पीठ को साफ करें। और मोटी चमड़ी के साथ अतिरिक्त चर्बी। हालाँकि इसे छोड़ा जा सकता है, लेकिन मैं हटाना पसंद करता हूँ। रुमाल से डुबोएं अतिरिक्त पानी.

पैरों के लिए मसाला के रूप में, मैं अक्सर मिश्रण का उपयोग करता हूं खुद का खाना बनाना. ऐसा करने के लिए, वांछित अनुपात में नमक, लाल और काली मिर्च मिलाएं। आप तैयार किए गए स्टोर से खरीदे गए सीज़निंग भी खरीद सकते हैं, लेकिन एक नुस्खा के लिए जल्दी सेयह मिश्रण पर्याप्त होगा।

लहसुन की मात्रा सिर के आकार और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर ली जाती है। जैसा कि यह निकला, मेरे पति को वास्तव में यह बेक किया हुआ पसंद है चिकन वसालहसुन। लौंग में डिसाइड करके कई सिर साफ करें। इसके साथ आपको कुछ और करने की जरूरत नहीं है।

चिकन क्वार्टर को एक डिश पर रखें और मसाले और नमक के साथ सभी तरफ अच्छी तरह छिड़कें। मैं इसे बहुत उदारता से करता हूं, शायद आदर्श से थोड़ा अधिक भी। यह सिर्फ इतना है कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, नमक और काली मिर्च पक्षी को खस्ता क्रस्ट देते हैं, और हमारे परिवार में लड़ाई शुरू हो जाती है।

पैरों को रोस्टिंग स्लीव में मोड़ें। और लहसुन की सारी कलियां डाल दें। लहसुन को वितरित करने का प्रयास करें ताकि यह हर जगह हो: चिकन पर, उसके नीचे और सभी भागों के बीच। सिरों को बांध दें ताकि भाप के लिए जगह हो।

आप पन्नी का उपयोग कर सकते हैं या खुली बेकिंग शीट पर भी पका सकते हैं। लेकिन ताकि ओवन में चिकन पैर गुलाबी हो जाएं और बेकिंग शीट से चिपक न जाएं, आस्तीन का उपयोग करना बेहतर होता है।

1.5 घंटे के लिए ओवन को भेजें। 220 सी के तापमान पर बेक करें। खाना पकाने के अंत में (20 मिनट), तो आपको एक अद्भुत सुनहरा क्रस्ट मिलता है। आम तौर पर, मांस तेजी से पकाया जाता है, लेकिन एक विशेष त्वचा के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।

पक्षी के इस हिस्से का उपयोग करने वाले व्यंजनों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। पैर खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं हार्दिक पहले, दूसरा, गर्म या ठंडा ऐपेटाइज़र। परिवार का प्रत्येक सदस्य निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट, सुगंधित बेक की सराहना करेगा मांस उत्पाद.

कैसे ओवन में चिकन पैर पकाने के लिए

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया चिकन या बत्तख का पैर भी सेंक सकता है। प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, इसके अलावा, ओवन में पैरों के व्यंजन वित्त के मामले में महंगे नहीं हैं। निविदा मांस प्राप्त करने के लिए, इसे पन्नी या आस्तीन में सेंकना बेहतर होता है, मैरिनेड या सॉस को अंदर डालें। ओवन में पैरों को पकाना लगभग एक घंटे तक रहता है, और बदले में आपके पास होता है उत्तम उत्पादहर रोज या छुट्टी की मेज के लिए।

क्रस्ट के साथ कैसे बेक करें

कोई भी गृहिणी अपने परिवार के सभी सदस्यों को स्वादिष्ट भोजन देने का प्रयास करती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, यह जानना सभी के लिए उपयोगी होगा कि ओवन में पैरों को कितना सेंकना है ताकि वे पूरी तरह से तैयार हों और एक सुगंधित खस्ता क्रस्ट हो। औसतन, यहां तक ​​​​कि कुछ मिनटों के लिए, मैरीनेड में डूबा हुआ पक्षी पैर 45 से 70 मिनट तक बेक किया जाता है, जो कि हैम्स के आकार और ओवन के तापमान पर निर्भर करता है (यह लगभग 200 डिग्री होना चाहिए)।

ओवन लेग रेसिपी

पक्षी के इस बहुमुखी भाग का उपयोग करके, आप एक बारबेक्यू भी पका सकते हैं, इसके लिए पैरों को ठीक से मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है। यह विकल्प एक मौसमी व्यंजन है जिसे हर बच्चा नहीं खाता है, इसलिए आपको साल के किसी भी समय पैरों को पकाने के लिए सबसे अच्छा नुस्खा चुनने की आवश्यकता है। फोटो में भोजन के उदाहरणों पर विचार करें, फिर आगे बढ़ें और हार्दिक और बनाएं स्वादिष्ट रात का खानाया रात का खाना।

बत्तख

इसके मांस का उपयोग करने वाले विकल्प मुर्गी पालनवहां कई हैं। बतख के पैरों को ओवन में पकाना आसान है जो स्वादिष्ट, रसदार और आपके मुंह में पिघल जाते हैं। इस रेसिपी को अपने लिए ज़रूर सेव करें, क्योंकि इसने कई गृहिणियों का विश्वास अर्जित किया है। यह ध्यान देने योग्य है कि बेक्ड आलू वेजेज के रूप में बतख एक साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• थाइम (सूखा) - 2 टहनी;
• बत्तख के पैर - 2 पीसी ।;
• आलू - 450 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को तुरंत चालू करें ताकि उसके पास 200 डिग्री तक अच्छी तरह से गर्म होने का समय हो।
2. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, बतख के पैरों को त्वचा की तरफ नीचे रखें। सुनहरा होने तक भूनें और कुछ वसा छोड़ दें।
3. पैरों को पलट दें, फिर बर्तन को आंच से उतार लें।
4. छिले हुए आलूओं को लम्बाई में 4 टुकड़ों में काट लीजिए.
5. बत्तख के पैरों को कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें, आलू के स्लाइस, नमक और काली मिर्च फैलाएं, और थाइम की टहनी को डिश के ऊपर रखें।
6. लगभग 1.5 घंटे के लिए बेक करें, लेकिन समय-समय पर आलू को पलटना न भूलें, क्योंकि प्रत्येक स्लाइस में खस्ता सुनहरा क्रस्ट होना चाहिए।

मुर्गा

यदि आपके पास फ्रिज में केवल चिकन पैर हैं, तो आप खरीद सकते हैं छिछोरा आदमीऔर पकाओ हार्दिक रात्रिभोजजिसके लिए साइड डिश की भी आवश्यकता नहीं होती है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीओवन में चिकन पैर नौसिखिए परिचारिका की मदद करेंगे जब आपको सचमुच एक सुंदर और बनाने की आवश्यकता होगी स्वादिष्ट रात का खानाउपयोग करने वाले मेहमानों के लिए न्यूनतम राशिउत्पादों।

अवयव:

• पनीर - 50-100 ग्राम;
• पफ पेस्ट्री - 1 पैक;
• मसाला, नमक - स्वाद के लिए;
• हैम्स - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें, फिर लंबी स्ट्रिप्स में काटें, जो 2.5 सेंटीमीटर चौड़ी होंगी।प्रत्येक को थोड़ा पतला बनाने के लिए रोल करें।
2. लहसुन को साथ में पीस लें विशेष उपकरण- लहसुन प्रेस।
3. मांस को धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से नमी से मिटा दें। नमक, मसाला छिड़कें, मेयोनेज़ डालें। बेहतर होगा कि आप चिकन लेग्स को लगभग 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
4. क्यूब्स में काटें सख्त पनीर. प्रत्येक पैर की त्वचा के नीचे पनीर के स्लाइस को अलग-अलग तरफ रखें।
5. बेले हुए आटे की पट्टियों को हर चीज के चारों ओर लपेटें। विभाजित टुकड़ेमुर्गा।
6. अंडे को फेंट लें, इससे आटे को अच्छे से मसल लें।
7. चिकन पैरों को एक बेकिंग शीट पर रखें, एक घंटे के लिए ओवन में भेजें, जो पहले से ही 180 डिग्री तक गरम हो चुका है।

आलू के साथ

इन दो सामग्रियों का संयोजन कई परिवारों में सबसे अधिक मांग वाला और लोकप्रिय है। ओवन में आलू के साथ चिकन पैर आसानी से और जल्दी से बनाये जाते हैं, इसलिए वे अक्सर दोनों पर पाए जा सकते हैं उत्सव की मेज, साथ ही दौरान पारिवारिक डिनरएक सप्ताह के दिन। कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है, और बदले में आपको मिलता है सुगंधित पकवानरखना अतुलनीय स्वाद.

अवयव:

• चिकन के लिए मसाला - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• चिकन पैर - 900 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आलू - 900 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को तुरंत चालू करें ताकि यह 200 डिग्री तक गर्म हो जाए।
2. पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
3. अच्छी तरह से धोए हुए, सूखे हम्स को चिकन मसाला के साथ रगड़ें।
4. आलू को चौथाई भाग में काट लें।
5. चिकन को बेकिंग शीट पर रखें, आलू को चारों ओर रख दें।
6. नमक और काली मिर्च के साथ सामग्री को सीज़न करें।
7. लगभग एक घंटे के लिए डिश को बेक करें।
8. सलाद के साथ परोसें ताजा टमाटरऔर खीरे।

सेब के साथ बतख के पैर

बतख के शव को अक्सर इस फल से पकाया जाता है, क्योंकि यह मांस को सूक्ष्म सुखद सुगंध देता है। बत्तख के पैरसेब के साथ पसंदीदा बन जाएगा उत्सव पकवानआपका घर या मेहमान। मांस में एक कोमल, रसदार, मीठा स्वाद होता है, जो किसी और चीज के साथ अतुलनीय होता है। कुरकुरे पैर और आपके मुंह में पिघलते सेब एकदम सही अग्रानुक्रम बनाते हैं जिसे हर कोई सराहेगा।

अवयव:

• लाल सेब - 3 पीसी ।;
• पानी - 0.5 कप;
• धनिया (जमीन) - 0.5 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सेब का रस- 1 गिलास;
• दालचीनी की छड़ें - 2 पीसी ।;
• बत्तख के पैर - 2 पीसी ।;
• दालचीनी (जमीन) - 1 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. जब आप खाना पकाने के लिए तैयार करते हैं, तो ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।
2. सेब के रस को एक कटोरे में डालें, सेब को आधा काट लें, उन्हें रस में डाल दें।
3. बत्तख के पैरपैर की बाहरी सतह पर केवल त्वचा छोड़कर, वसा को हटा दें।
4. मांस को एक गर्म पैन में डालें, तब तक भूनें जब तक कि ऊपर की परत भूरे रंग की न हो जाए। फिर पलट दें और लगभग एक मिनट तक भूनते रहें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पैरों को कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।
5. कड़ाही से तेल निकाल लें और एक बड़ा चम्मच तेल छोड़ दें। कटा हुआ प्याज, सेब के स्लाइस डालें और प्याज के नरम होने तक मध्यम आँच पर सब कुछ एक साथ भूनें। सेब के रस में पानी डालें, दालचीनी की छड़ें और धनिया डालें।
6. पैरों को बेकिंग शीट पर ले जाएं, प्याज-सेब मिश्रण, सीजन डालें।
7. बेकिंग शीट को ओवन में भेजें, डिश को एक घंटे से थोड़ा अधिक समय तक उबालें। देखें कि बत्तख नरम हो जाए।

बेकिंग स्लीव में

अधिकांश गृहिणियां इस बात से सहमत हैं कि एक बैग में पका हुआ मांस बहुत ही कोमल, सुगंधित और स्वाद में नायाब होता है। ओवन में आस्तीन में बतख के पैर कोई अपवाद नहीं हैं, क्योंकि इस मुर्गे का मांस इसकी कठोरता और सूखापन से अलग है। फोटो में आप देख सकते हैं कि अगर आप अतिरिक्त रूप से बेकिंग स्लीव में आलू मिलाते हैं तो आपका डिनर कैसा होगा।

अवयव:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• बतख हैम्स - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• आलू - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को पहले से चालू कर दें ताकि यह 200 डिग्री तक अच्छी तरह से गर्म हो जाए।
2. बत्तख के हिस्सों को धो लें, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। यदि वांछित हो, तो पैरों से चमड़े के नीचे की चर्बी हटा दें।
3. गाजर को ज्यादा मोटे हलकों में नहीं काटें, प्रत्येक आलू को 4 भागों में काट लें।
4. सब्जियों को आस्तीन में डालें, मसाले, नमक छिड़कें, फिर मिलाएँ।
5. अनुभवी मांस की अगली परत बनाओ।
6. आस्तीन को जकड़ें, सब कुछ एक घंटे के लिए ओवन में भेजें। प्रक्रिया के अंत से 15 मिनट पहले, बैग को काट लें ताकि डिश ब्राउन हो जाए और हम्स पर पपड़ी खस्ता हो जाए।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ

हर कोई स्वादिष्ट खाना खाना पसंद करता है, खासकर अगर यह एक कुरकुरा पपड़ी से ढका हुआ मांस है। चिकन मांस के लिए कई व्यंजन हैं जिन्हें मैरिनेड या ब्रेडक्रंब में बेक किया जा सकता है। यदि आपके पास समय है, तो मेयोनेज़ के साथ ओवन में चिकन पैर बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, आप और आपके प्रियजन वास्तव में इसका स्वाद पसंद करेंगे।

अवयव:

• लहसुन - 4 दांत;
• मेयोनेज़ - 0.5 कप;
• चिकन पैर - 2 किलो;
• डिजॉन सरसों - 0.5 कप;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ब्रेडक्रम्ब्स- 2 गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन तैयार करते समय पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें। बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें।
2. हैम को धोकर सुखा लें पेपर तौलिया. मसालों को हर तरफ से रगड़ें।
3. मेयोनेज़ के साथ सरसों को मिलाएं, मिश्रण में कुचल लहसुन डालें।
4. हैम फिट करने के लिए ब्रेडक्रंब को एक विस्तृत प्लेट में डालें।
5. मांस के प्रत्येक टुकड़े को बारी-बारी से डुबोएं, पहले सॉस में, फिर ब्रेडक्रंब में। चिकन को पूरी तरह से ढंकना चाहिए ब्रेडक्रम्ब्स.
6. चिकन को तैयार चर्मपत्र पर रखें।
7. लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

पन्नी में

प्रस्तुत प्रकार की बेकिंग - बढ़िया विकल्पउन लोगों के लिए जो कोमल का आनंद लेना चाहते हैं मुर्गी का मांसऔर इस्तेमाल की गई जड़ी-बूटियों या सीज़निंग के सभी स्वादों को बनाए रखें। इस पद्धति के लिए धन्यवाद, मुख्य उत्पाद पूरी तरह से जलने और सूखने से सुरक्षित है। इस नुस्खा के अनुसार पन्नी में ओवन में चिकन पैरों को लगभग 2 घंटे तक पकाया जाता है, लेकिन अंत में आपको असामान्य मिलेगा स्वादिष्ट व्यंजन.

अवयव:

• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चिकन हैम - 1.5 किलो;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. हैम को दो भागों में काटें, अतिरिक्त वसा को हटा दें, कुल्ला करें, सुखाएं।
2. मांस को एक गहरे कटोरे में डालें, वहां नमक और काली मिर्च भेजें, अगर आप चाहें तो और छिड़कें सूखे लहसुन, अदरक।
3. चिकन को मसालों में मैरीनेट करें, कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें या चिपटने वाली फिल्म. मांस को खड़े रहने के लिए छोड़ दें (अधिमानतः कुछ घंटे)।
4. धुले हुए संतरे को पतले हलकों में काटें, उन्हें चिकन के साथ रस के साथ भेजें जो काटने के दौरान साइट्रस से बाहर निकलता है - इसलिए संतरे का स्वाद तेज होगा।
5. प्याज के आधे छल्ले को उस फॉर्म के तल पर रखें जिसमें आप डिश बेक करेंगे।
6. ओवन को तुरंत चालू करें ताकि उसके पास गर्म होने का समय हो।
7. चिकन के टुकड़ों को प्याज की परत पर रखें, और उन पर नारंगी स्लाइस फैलाएं, फिर उनके ऊपर मैरिनेड डालें।
8. भोजन को पन्नी से ढकें, ओवन में डाल दें।
9. आधे घंटे के बाद, पन्नी को हटा दें और पकने तक बेक करें।

ओवन में भरवां चिकन पैर

बढ़िया विकल्पपरिचारिका के लिए व्यंजन जो घर या अप्रत्याशित मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। चावल से भरा हुआचिकन पैर एक साइड डिश के साथ पकाया जाने वाला मांस है, जो परिचारिका को रसोई में अतिरिक्त समय बर्बाद नहीं करने देता है। फोटो में दिखाया गया व्यंजन न केवल मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में काम कर सकता है, बल्कि कार्य भी कर सकता है मूल नाश्ता.

अवयव:

• तेल (नाली) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• पैर - 4 पीसी ।;
• कोमल इतालवी सॉसेज- 2 पीस.;
• पानी - 1.5 कप;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चावल - 0.3 कप;
• क्रैनबेरी (सूखे) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 4 दांत

खाना पकाने की विधि:

1. नमक के पानी में चावल को नरम होने तक उबालें, फिर उसे एक कटोरे में ठंडा होने के लिए रख दें। कटा हुआ इतालवी सॉसेज, नमक, काली मिर्च डालें, छिड़कें सुखाई हुई क्रेनबेरीज़, हिलाना।
2. तापमान को 180 डिग्री पर सेट करके ओवन को पहले से गरम कर लें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें या चर्मपत्र.
3. अपनी उंगलियों और एक तेज चाकू का उपयोग करके मांस को जांघ की हड्डी के आसपास काट लें। टिबिया हड्डी से हड्डी को अलग करें, संयुक्त के माध्यम से मुक्त करने के लिए काटें और फीमर को हटा दें।
4. जांघों को तैयार स्टफिंग से भरें, और छिद्रों को टूथपिक से ठीक करें।
5. चिकन पैरों को बेकिंग शीट पर रखें, मांस को चिकना कर लें मक्खन, मौसम।
6. तापमान कम किए बिना लगभग एक घंटे तक बेक करें।
7. सर्व करने से पहले टूथपिक निकाल लें।

मेरी आस्तीन में एक आलू के साथ

इस तरह से पकाए गए किसी भी जानवर या पक्षी का मांस बहुत रसदार हो जाता है, जबकि यह अधिक मात्रा में रहता है उपयोगी पदार्थकम समय में तला हुआ। ओवन में आलू के साथ चिकन पैर विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं - काफी पौष्टिक व्यंजन, जो तुरंत एक साइड डिश के साथ आता है। समृद्ध रूप से अनुभवी चिकन पैर सभी को खुश करने के लिए निश्चित हैं।

अवयव:

• नींबू - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन पाउडर - 1 छोटा चम्मच ;
• पेपरिका - 0.5 चम्मच;
• आलू - 6 पीसी ।;
• तेल (जैतून) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• चिकन पैर - 450 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, आलू को काट लें। उन्हें अपनी आस्तीन में रखो। जैतून का तेल, मौसम के साथ सामग्री को बूंदा बांदी करें।
3. चिकन के पैरों को धोएं, सुखाएं, फिर हर तरफ लहसुन पाउडर, पपरिका, नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ें।
4. साइट्रस को आधा काटें, एक को हलकों में काटें, और दूसरे से रस निचोड़ें, जिसमें पैर डालें।
5. मांस को आस्तीन में रखो, नींबू के हलकों को शीर्ष पर रखें।
6. बेकिंग आस्तीन के सिरों को ठीक करें, डिश को एक घंटे के लिए ओवन में भेजें। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, फिल्म को काट लें ताकि भोजन भूरा हो जाए।
7. पके हुए चिकन पैरों को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

खट्टा क्रीम के साथ

दूध उत्पादबनाने में सक्षम सही अचारचिकन के लिए। चिकन पैर अंदर खट्टा क्रीम सॉसओवन में, वे स्वाद और सुगंधित में नाजुक हो जाते हैं: यहां तक ​​\u200b\u200bकि गोरमेट्स भी इस तरह के पकवान की सराहना करेंगे। सेंकना स्वादिष्ट रात का खाना, जैसा कि फोटो में है, निर्दिष्ट क्रम में सभी चरणों का पालन करें। इस नुस्खा के साथ, एक नौसिखिए रसोइया भी उत्कृष्ट मांस पकाएगा।

अवयव:

• लहसुन - 4 दांत;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 कप;
• अजमोद (ताजा) - 0.25 गुच्छा;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• अजवायन (सूखा) - 0.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• हैम - 1.8 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. मैरिनेड तैयार करें: एक कंटेनर में खट्टा क्रीम डालें, अजवायन की पत्ती, नमक, काली मिर्च, कुचल लहसुन डालें, तेल डालें। बहुत पर ठीक graterलेमन जेस्ट को काट लें, जिसे सामग्री के लिए भी भेजा जाता है। इसके अलावा, यहां आधे नींबू से प्राप्त रस डालें, फिर सब कुछ मिलाएं और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
2. हैम्स को धोएं, सुखाएं, मैरिनेड में डुबोएं, कंटेनर को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
3. पैरों को बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में बेक करें, पहले से 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। मांस केवल 50 मिनट में सुनहरा भूरा पपड़ी प्राप्त कर लेगा।

यदि आप स्वादिष्ट रसदार कोमल मांस प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने से पहले मुर्गे के पैरों को मैरीनेट करना बेहतर होता है। ओवन में चिकन पैरों के लिए मैरिनेड अलग है:

1. दही पर। मांस के प्रत्येक टुकड़े को बिना मीठे दही, करी पाउडर, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ मैरीनेट किया जाता है।
2. तेज़। से मिश्रण तैयार किया जाता है सोया सॉस, कुचल लहसुन और जतुन तेल. पैरों को आधे घंटे के लिए अचार में रखा जाना चाहिए और आप खाना बना सकते हैं।
3. गर्म (चारकोल पर पैर पकाने के लिए आदर्श)। एक सॉस पैन में पानी उबाला जाता है, फिर अजवाइन की जड़ के टुकड़े, अजमोद जड़ मग, गाजर, बे पत्ती. 5 मिनट तक उबलने के बाद, आग बंद कर दें, बड़े प्याज, लहसुन और काट लें नींबू का रस. पैरों को इस मिश्रण से भर दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें कुछ घंटों के लिए मैरीनेट किया जाता है।

वीडियो