एक नियम के रूप में, दोपहर का भोजन पहले पाठ्यक्रमों से शुरू होता है। हल्का, गर्म, मसालेदार और यहां तक कि प्यूरी के रूप में भी - वे इस तरह हमारे सामने आते हैं विकल्पों की विविधतासूप. मुझे ऐसा लगता है कि बचपन में कई लोगों को ऐसा दौर आया था जब पहला कोर्स पसंद नहीं किया जाता था। हमारे माता-पिता ने उन्हें दो-चार चम्मच गर्म सूप खाने के लिए मजबूर करने के लिए क्या-क्या हथकंडे अपनाए। और अब, परिपक्व होने पर, हम स्वेच्छा से क्राउटन या स्वादिष्ट के साथ सुगंधित गर्म शोरबा की एक प्लेट खाते हैं समृद्ध बोर्स्टप्याज़ और काली रोटी की एक परत के साथ।
क्लासिक एक प्रकार का अनाज सूप
रसोईघर के उपकरण:सॉस पैन, करछुल, फ्राइंग पैन, लकड़ी का स्पैटुला, चाकू, कटिंग बोर्ड, ग्रेटर।
अवयव
चरण दर चरण खाना पकाना
क्लासिक एक प्रकार का अनाज सूप के लिए वीडियो नुस्खा
यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपके कोई प्रश्न हैं, तो वीडियो देखें।
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप
खाना पकाने के समय:लगभग 20 मिनट.
सर्विंग्स: 3.
रसोईघर के उपकरण:फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड, सॉस पैन, चाकू, ग्रेटर, लकड़ी का स्पैटुला, करछुल।
कैलोरी: 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
अवयव
चरण दर चरण खाना पकाना
- 300 ग्राम डालें गोमांसदो लीटर ठंडा पानी. मांस को 1.5-2 घंटे तक उबालें, पकाने का समय मांस की कठोरता पर निर्भर करता है।
यदि आप युवा वील का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 90 मिनट तक पकाएं। यदि आपने परिपक्व गोमांस लिया है, तो आपको इसे दो या अधिक घंटों तक पकाना होगा।
- - मीट पक जाने के बाद इसे एक अलग प्लेट में निकाल लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- इस बीच, हम 100 ग्राम अनाज धोते हैं और इसे 2 लीटर गोमांस शोरबा के साथ सॉस पैन में भेजते हैं।
- कुछ आलू छीलें और क्यूब्स में काट लें, एक प्रकार का अनाज में जोड़ें।
- पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में तेल और पहले से कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
- 2 मिनट तक भूनें और इसमें बीज से छीलकर और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कटी हुई काली मिर्च डालें।
- एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें.
- हम सब कुछ मिलाते हैं। कुछ मिनट तक उबालना जारी रखें, फिर सब्जी के मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।
- जब एक प्रकार का अनाज और आलू पक जाएं, तो शोरबा में तली हुई सामग्री, एक चम्मच सूखी तुलसी और नमक डालें।
- 3 मिनट तक और उबालें। अंत में, पहले से उबला हुआ और कटा हुआ मांस सूप में डालें।
- परोसने से पहले, यदि चाहें तो हरी सब्जियाँ और खट्टी क्रीम डालें।
इसे कैसे पकाएं एक प्रकार का अनाज का सूप, जो अपनी मौलिकता से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा? बस स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा सब्जियाँ और मसाले मिलाएँ।
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप का वीडियो नुस्खा
किसी व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में कई बार हमें कुछ समझ में नहीं आता है, ऐसे में एक वीडियो एक अच्छा खाना पकाने का मार्गदर्शक होगा।
चिकन एक प्रकार का अनाज सूप
खाना पकाने के समय:लगभग 50 मिनट.
सर्विंग्स: 4.
रसोईघर के उपकरण:सॉस पैन, करछुल, ग्रेटर, चाकू, फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड, स्लेटेड चम्मच, चाकू।
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम 50 किलो कैलोरी.
अवयव
चरण दर चरण खाना पकाना
- हम एक सॉस पैन में आधा किलोग्राम चिकन डालते हैं (आप अपने विवेक पर पक्षी का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं) और 1.7 लीटर पानी डालें, उबाल लें और परिणामस्वरूप फोम को एक स्लेटेड चम्मच के साथ शोरबा से हटा दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और शोरबा को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाते रहें।
- हम 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज छांटते हैं।
- प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, प्याज और गाजर फैलाएं। हम शिक्षा से पहले ही उत्तीर्ण हो जाते हैं सुनहरा भूरा 5 मिनट।
- हम निकालते हैं पकाया चिकनऔर टुकड़ों में काट लें.
- हम शोरबा में कटे हुए आलू, नमक डालते हैं।
- हम प्याज और गाजर को भूनने को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं।
- कटा हुआ चिकन मांस डालें।
- हम रखतें है बे पत्तीऔर 15 मिनट तक और पकाएं। एक प्रकार का अनाज शोरबा में डालें।
- उबलने के बाद 10 मिनट तक और पकाएं पूरी तरह से तैयारअनाज।
सेवा करना चिकन सूपशायद कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ। कुट्टू चिकन सूप की रेसिपी आपकी पसंदीदा बन जाएगी क्योंकि यह हल्का और कैलोरी में कम है।
चिकन एक प्रकार का अनाज सूप रेसिपी वीडियो
यदि आप एक नौसिखिया रसोइया हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपके मन में प्रश्न होंगे, जिनके उत्तर आप वीडियो देखकर प्राप्त कर सकते हैं।
खाना पकाने के विकल्प
मसालेदार वार्मिंग विकल्प प्रेमियों के लिए उपयुक्त है मेक्सिकन भोजन, जो मसालेदार और द्वारा प्रतिष्ठित है मसालेदार व्यंजन. कई गृहिणियों से पहचान हासिल की है और इसमें खाना पकाने की कई विविधताएं हैं, लेकिन अचार का मसालेदार कड़वा स्वाद अपरिवर्तित रहता है।
कोमल हवादार अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।
हाल ही में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, विशेषकर में शाकाहारी विकल्पचूँकि बहुत से लोग जानते हैं कि दाल में प्रोटीन की मात्रा मांस से अधिक होती है।
मुझे आशा है कि आपको मेरे द्वारा प्रदान की गई रेसिपी उपयोगी लगी होंगी।अपनी प्रतिक्रिया और शुभकामनाएं छोड़ें, साथ ही हार्दिक और स्वस्थ अनाज सूप बनाने के अपने अनुभव और रहस्यों को साझा करें।
अनाज के साथ सूप, तैयारी और लाभों में आसानी के बावजूद, मेज पर एक दुर्लभ अतिथि है। लेकिन यह पहला कोर्स लंबे समय से बोर हो चुके सूप का एक उत्कृष्ट और स्वस्थ विकल्प हो सकता है। कुट्टू का सूप अधिक पौष्टिक या बहुत हल्का और कम कैलोरी वाला बनाया जा सकता है। विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर बड़ी संख्या में व्यंजन बनाए गए हैं। लेख इसकी तैयारी के लिए व्यंजन प्रस्तुत करता है, जो आपके आहार में विविधता ला सकता है।
यदि आप स्वादिष्ट और साथ ही स्वास्थ्यप्रद पहला कोर्स पकाने की योजना बना रहे हैं, तो एक प्रकार का अनाज सूप लें। शायद हर कोई जानता है कि कुट्टू कितना उपयोगी है। आखिरकार, यह एक जटिल प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट है, और फिर भी, मधुमेह वाले लोगों को भी एक प्रकार का अनाज दलिया खाने की सलाह दी जाती है। यह कोई संयोग नहीं है. लघु होना ग्लिसमिक सूचकांक, अनाजरक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को प्रभावित नहीं करता है, और साथ ही आपको सभी आवश्यक खनिज और पदार्थ देता है। इसमें दलिया खाना उपयोगी है शुद्ध फ़ॉर्म, थोड़े से तेल के साथ मसाला, इससे पेनकेक्स बनाना उपयोगी है, इसे सॉसेज में शामिल करें (प्रसिद्ध काला रक्त एक प्रकार का अनाज के रूप में एक योजक के बिना पूरा नहीं होता है), और, ज़ाहिर है, पहले पाठ्यक्रम पकाया जाता है एक प्रकार का अनाज के साथ.
यदि आप चिपकते हैं पौष्टिक भोजन, आप हल्का वसा रहित सूप बिना तले पका सकते हैं, पुरुषों के लिए - गोमांस या वसायुक्त सूअर के मांस के साथ, बच्चों के लिए - चिकन के साथ, और आप पका भी सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनसामन के साथ. प्रयोग करें, खाने के आनंद के साथ-साथ बेहतरीन लाभ भी प्राप्त करें!
एक प्रकार का अनाज के साथ सूप - स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि
सूअर के मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप
अवयव:
- सूअर का मांस - 700 ग्राम।
- एक प्रकार का अनाज - 1 कप
- गाजर - 2 पीसी।,
- लहसुन - 5 दांत,
- अजमोद - 1 गुच्छा
- डिल - 1 गुच्छा
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
- कसा हुआ सहिजन - 1 बड़ा चम्मच। एल
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
खाना बनाना:
सूअर का मांस बड़े क्यूब्स में काट लें। शोरबा उबालें. पकाते समय 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सिरका - मांस नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा। 1 घंटा उबालें। जब मांस पकाया जा रहा हो, तो अनाज को धो लें, अतिरिक्त तरल निकल जाने दें और बिना ढक्कन और बिना तेल के फ्राइंग पैन में भूनें। लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और इसमें भून लें बड़ी संख्या मेंवनस्पति तेल। गाजर छीलें, टुकड़ों में काट लें। बर्तन में 2 लीटर पानी डालें. फिर हम अनाज और गाजर सो जाते हैं। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। 15 मिनट तक उबलने दें. यदि आवश्यक हो तो फिर से पानी डालें। फिर सूप में पैन की सामग्री, एक चम्मच हॉर्सरैडिश डालें, मिलाएँ। डिश को उबलने दें, ढक्कन से ढक दें, आंच बंद कर दें, इसे और 15 मिनट तक उबलने दें।
रूसी अनाज का सूप
अवयव:
- 1 एल मांस शोरबा,
- आलू के 3 कंद,
- 1 सिर प्याज,
- 50 ग्राम एक प्रकार का अनाज,
- 60 ग्रा मक्खन,
- अजमोद का 1 गुच्छा
- 1 गुच्छा डिल,
- खट्टी मलाई,
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना बनाना:
एक सूखे फ्राइंग पैन में जई का आटा भूनें, फिर शोरबा में आधा पकने तक उबालें। प्याज को बारीक काट लें, आलू के स्लाइस के साथ तेल में हल्का सा भून लें. शोरबा में डालें, फिर अनाज और आलू तैयार होने तक पकाएं। अजमोद, डिल डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं। क्राउटन और खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।
सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप - सबसे आसान तरीका
अवयव:
- ½ कप एक प्रकार का अनाज
- 2 लीटर पानी
- 1 गाजर
- 2 आलू
- जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार नमक
खाना बनाना:
अनाज को धो लें ठंडा पानी. गाजर छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकसछिले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. आग पर पानी डालो. उबालने के बाद इसमें कुट्टू और सब्जियां डालें. जब पानी में फिर से उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएं। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.
चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप
अवयव:
- एक प्रकार का अनाज एक गिलास है.
- चिकन विंग्स, पैर या पट्टिका - 300 ग्राम।
- साग - आधा गुच्छा।
- प्याज - 1 टुकड़ा।
- गाजर - 1 टुकड़ा.
- तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च।
- आलू - 2-3 टुकड़े.
खाना बनाना:
आइए शोरबा के साथ एक प्रकार का अनाज सूप पकाना शुरू करें। चिकन को धोएं, पानी डालें, आग पर रखें, जब झाग दिखना बंद हो जाए तो हटा दें, नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। जब बेस पक रहा हो, प्याज, गाजर, आलू को क्यूब्स में काट लें। प्याज को गाजर के साथ भूनें, लगभग तैयार शोरबा में डालें, फिर आलू डालें, ढक्कन से ढक दें।
- अब एक पैन में अनाज को करीब 10 मिनट तक भूनकर सूप में मिला दें. हिलाएँ, फिर हमारे सूप को धीमी आग पर रखें। हम साग काटते हैं, जब सूप लगभग तैयार हो जाता है तो इसे मिलाते हैं।
मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप
अवयव:
- 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज
- 400 ग्राम बोलेटस
- 4 आलू
- 1 गाजर
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- अजमोद
- काला पीसी हुई काली मिर्चऔर स्वादानुसार नमक
खाना बनाना:
- तैयार धुले हुए मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर उबालने के बाद झाग हटाते हुए 40 मिनट तक पकाएं. नमक। कटी हुई गाजर डालें और अनाज, एक और 5 मिनट के बाद - आलू के टुकड़े। पकने तक पकाएं. प्लेटों में बर्तनों पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, काली मिर्च डालें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.
एक प्रकार का अनाज सूप - आहार नुस्खा
एक प्रकार का अनाज के साथ लीवर का संयोजन गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं, कमजोर लोगों और शिशुओं के लिए उपयोगी है। कुट्टू का लीवर सूप प्रदान करने में सक्षम है मानव शरीरलोहे की भारी खुराक.
व्यंजन विधि आहार खाद्यसूअर का मांस, गोमांस या का उपयोग करने का सुझाव देता है चिकन लिवर.
अवयव:
- 450 ग्राम जिगर;
- 290 ग्राम आलू;
- 110 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
- 120 ग्राम प्याज;
- 3 पीसीएस। बे पत्ती;
- 7 ग्राम नमक;
- 5 ग्राम डिल.
खाना बनाना:
कन्टेनर में 2 लीटर पानी डालिये. लीवर को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें। मध्यम आंच पर रखें. उबालने से पहले फिल्म को पानी से निकाल लें। लीवर को 10 मिनट तक उबालें। एक प्रकार का अनाज धो लें. फिर लीवर के साथ एक सॉस पैन में डालें। आलू छीलें। तिनके में काट लें. सामग्री में जोड़ें. प्याज को छील कर काट लीजिये. एक बर्तन में डालें. नमक, तेजपत्ता डालें। पहले चिकन डिश को नरम होने तक उबालें। परोसने से पहले कटा हुआ डिल छिड़कें।
एक प्रकार का अनाज के साथ टमाटर का सूप
अवयव:
- एक प्रकार का अनाज का 1 कुकिंग बैग (80 ग्राम)
- 5 टमाटर
- 100 मिली टमाटर का रस
- प्याज का 1 सिर
- 2 गाजर
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
- हरियाली
खाना बनाना:
अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें, नरम होने तक 12-15 मिनट तक पकाएँ। टमाटरों को उबालें, छीलें, फिर क्यूब्स में काट लें। शुद्ध किया हुआ प्याजतेल में 2 मिनिट भूनिये. तैयार टमाटर और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, डालें टमाटर का रस, 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उबलते पानी में वांछित सांद्रता तक घोलें, उबाल लें, नमक डालें, तैयार अनाज और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और 1-2 मिनट के बाद स्टोव से हटा दें।
धीमी कुकर में अनाज का सूप कैसे पकाएं
एक प्रकार का अनाज और आलू के साथ सूप नुस्खा
असामान्य और तेज़ सूप.
छह सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:
- बल्ब,
- गाजर,
- एक प्रकार का अनाज का गिलास,
- 2 आलू
- 2 तेज पत्ते,
- डेढ़ लीटर पानी
- नमक,
- मिर्च,
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
- सूखे अजमोद का एक बड़ा चमचा.
खाना बनाना:
- प्याज और गाजर को बारीक काट लीजिये.
- मल्टीकुकर चालू करें।
- "बेकिंग" मोड में वनस्पति तेल में, प्याज और गाजर भूनें। करीब 10 मिनट तक भूनें.
- आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.
- प्याज़ और गाजर में एक प्रकार का अनाज डालें, सब कुछ मिलाएँ। सभी को एक साथ 5 मिनिट तक भूनिये. आलू डालें.
- ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक भूनें.
- बेकिंग मोड बंद कर दें.
- सब कुछ नमक, काली मिर्च डालें, सूखा अजमोदऔर तेज पत्ता. पानी या, यदि उपलब्ध हो, शोरबा डालें। "स्टू" या "सूप" मोड चालू करें और लगभग एक घंटे तक पकाएं।
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप
सामग्री (5-6 सर्विंग्स):
- 500 ग्राम सूअर का मांस
- 50 ग्राम चरबी
- 1 कप एक प्रकार का अनाज
- 1 बल्ब
- 1 गाजर
- बे पत्ती
- काली मिर्च और स्वादानुसार नमक
- डिल साग
खाना बनाना:
- सूअर का मांस धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
- लार्ड के टुकड़े कटोरे में डालें और 20 मिनट के लिए "फ्राई" प्रोग्राम चालू करें।
- जब चर्बी पिघल जाए तो इसमें बारीक कटा प्याज, कद्दूकस करके डाल दीजिए मोटा कद्दूकसगाजर और सूअर का मांस. चलाते हुए भूनें.
- कार्यक्रम के अंत में, एक प्रकार का अनाज डालें, 1.5 लीटर पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और 1 घंटे के लिए रूसी ओवन कार्यक्रम चालू करें।
- तैयार पहली डिश पर डिल छिड़कें।
मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप
अवयव:
- 300 ग्राम कीमा,
- 3 आलू
- 1 गाजर
- 4-5 फूलगोभी के फूल
- 3 कला. एल एक प्रकार का अनाज,
- 1 प्याज, नमक.
खाना बनाना:
- कीमा में नमक डालें, चाहें तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फेंटें और एक आकार के गोले बना लें अखरोट.
- आलू, गाजर को छील लें, आलू को स्लाइस में काट लें, गाजर को क्यूब्स में काटा जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है।
- फूलगोभी को धोकर अंकुरित टुकड़ों में काट लीजिए.
- धीमी कुकर में आलू, मीटबॉल, प्याज, गाजर डालें, फूलगोभीऔर एक प्रकार का अनाज धोया.
- नमक, मल्टीकुकर कटोरे के बीच में पानी डालें। ढक्कन बंद करें, 1 घंटे के लिए "सूप" या "स्टू" मोड सेट करें। परोसते समय, आप तैयार सूप में मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।
चिकन और जड़ी बूटियों के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप
उत्पादों
- चिकन स्तनोंया जांघें: 400 ग्राम.
- मध्यम आकार के आलू: 5 पीसी।
- गाजर: 1-2 पीसी।
- एक प्रकार का अनाज: 1 कप.
- पानी: 2.5-3 लीटर.
- हरी प्याज: 3-4 पीसी।
- कटा हुआ अजमोद: 1 चम्मच सेवारत प्रति।
- नमक: ⅓-½ छोटा चम्मच
खाना कैसे बनाएँ:
- चिकन मांस को धो लें. स्तन काटो बड़े टुकड़े.
- एक प्रकार का अनाज धो लें.
- आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.
- गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
- मांस और सब्जियों को धीमी कुकर में डालें, पानी डालें।
- नमक डालें। सूप को स्टू मोड में 90 मिनट तक पकाएं। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें हरी प्याजऔर अजमोद डालें और परोसने से पहले सूप पर उदारतापूर्वक छिड़कें।
कुट्टू का चिकन सूप बनाना काफी आसान है। अपने लिए सबसे अधिक चुनें उपयुक्त नुस्खा. नये पकवानों से घर-परिवार को प्रसन्न करें। बनाएं उत्तम सूप. अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें. बॉन एपेतीत!
सूप हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए। एक प्रकार का अनाज का सूप अधिक का है हल्का सूप, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। आख़िरकार, हम सभी एक प्रकार का अनाज की उपयोगिता के बारे में जानते हैं। मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, यहां तक कि नख़रेबाज़ बच्चे भी इसे मजे से खाएंगे। आप कोई भी मांस, सूअर का मांस, बीफ, चिकन, बत्तख ले सकते हैं, लेकिन खरगोश के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप पूरी तरह से आहार संबंधी होगा। एक शब्द में, किसी भी मांस के साथ यह बहुत स्वादिष्ट होगा।
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाएं?
- अनाज का सूप एक प्रकार का अनाज दलिया जितना ही स्वास्थ्यवर्धक है। दोपहर के भोजन में खाई गई इस सूप की एक प्लेट आपको रात के खाने तक ऊर्जा प्रदान करेगी।
- खाना पकाने से पहले किसी भी प्रकार के अनाज के दानों को छांटना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक प्लेट में एक प्रकार का अनाज डालना होगा और धब्बे, कंकड़, टूटे हुए अनाज का चयन करना होगा। छांटे गए अनाज के दानों को धोने की जरूरत है ठंडा पानी.
- एक प्रकार का अनाज सूप के लिए, आप विभिन्न मांस का उपयोग कर सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, चिकन, आप पका भी सकते हैं और शाकाहारी सूपपर सब्जी का झोल.
- यदि आप कुट्टू के सूप को एक विशेष स्वाद देना चाहते हैं, तो कुट्टू को पैन में 3-5 मिनट के लिए पहले से तला जा सकता है।
- पकाने के बाद, मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए, एक प्रकार का अनाज अपना सारा स्वाद प्रकट कर देगा।
एक प्रकार का अनाज सूप सामग्री:
- पानी - लगभग दो लीटर
- हड्डी पर मांस - 450 ग्राम।
- एक प्रकार का अनाज - 0.5 कप
- प्याज - 1
- गाजर - 1 मध्यम
- आलू - 5 पीसी।
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- तेज पत्ता - 1 बड़ा या 2 छोटा
- लहसुन - 1-2 कलियाँ (वैकल्पिक) (पतले टुकड़ों में काट लें)
- सब्जियां तलने के लिए वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
- ताजा डिल, अजमोद - लगभग आधा छोटा गुच्छा
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप पकाना:
मांस को बहते पानी के नीचे धोएं, सॉस पैन में डालें,
ठंडा पानी डालें और आग लगा दें, जैसे ही पानी उबल जाए, आंच कम कर दें और परिणामस्वरूप झाग हटा दें, यदि आप देखते हैं कि बहुत अधिक झाग है और पानी बहुत गंदा है, तो आपको पानी निकालने और कुल्ला करने की आवश्यकता है मांस, इसे फिर से साफ पानी से डालें और 40 मिनट तक पकाएं।
आलू, गाजर, प्याज छील लें. आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें
और गाजर और प्याज छोटे क्यूब्स में। आप गाजर को कद्दूकस भी कर सकते हैं. साग को धोकर बारीक काट लीजिये.
अब आपको रोस्ट बनाने की जरूरत है. एक फ्राइंग पैन गरम करें वनस्पति तेल, गाजर के साथ प्याज को नरम और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
एक प्रकार का अनाज छाँटें और ठंडे पानी में धो लें।
जब मांस शोरबा तैयार हो जाता है, तो आप आलू, एक प्रकार का अनाज फेंक सकते हैं, इसे उबलने दें और लगभग 15 मिनट तक उबालें, फिर पैन से प्याज और गाजर डालें, 10 मिनट तक पकाएं, स्वाद लें, मसाले डालें। लगभग अंत से पहले, साग, लहसुन डालें, सूप उबल जाएगा, दो मिनट तक पकाएँ और आँच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें। इसे 20-30 मिनट तक पकने दें। स्वादिष्ट कुट्टू का सूप मेज पर परोसा जा सकता है।
बॉन एपेतीत!!!
मेरा सुझाव है कि आप आज एक अद्भुत पहला कोर्स बनाएं - मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप। अनाज के साथ सूप सब्जी शोरबा और पानी दोनों पर तैयार किए जाते हैं, लेकिन गोमांस के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। मांस को हड्डी और सिर्फ गूदे के साथ लिया जा सकता है। आज मैं गोमांस की पसलियों पर शोरबा पकाऊंगा।
गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप के लिए उत्पादों को सबसे सरल की आवश्यकता होगी।
मांस को तेज आग पर पकने के लिए रख दें. जब शोरबा उबल जाए, तो झाग निकालना सुनिश्चित करें। इस बीच, प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें।
यदि आपके पास कठोर डंठल वाली हरी सब्जियां हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि उन्हें फेंकें नहीं, बल्कि धो लें, धागे से बांध दें और शोरबा में डाल दें। वे देंगे अद्भुत सुगंधमांस शोरबा. आइए आग को मध्यम कर दें और गोमांस को नरम होने तक लगभग एक घंटे तक पकाएं।
आलू छीलें, हमेशा की तरह क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
आलू को एक सॉस पैन में डुबोएं, उबाल लें। धुला हुआ अनाज डालें।
आलू तैयार होने तक सूप को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। हम तनों का गुच्छा हटाते हैं, एक तेज पत्ता डालते हैं और मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप ढक्कन के नीचे पकाने के लिए छोड़ देते हैं, गर्मी बंद कर देते हैं। हम मांस को प्लेटों पर व्यवस्थित करेंगे और अपना अद्भुत सूप परोसेंगे! पारदर्शी, स्वादिष्ट, समृद्ध, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक - हमें इसी तरह का सूप मिला!
आइए आपसे बात करते हैं कि चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाया जाता है, पहली नज़र में यह नुस्खा बहुत सरल लग रहा था। तो यह है, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। मुख्य बात मांस और हड्डियों के टुकड़ों से पकाना है स्वादिष्ट शोरबा, और फिर सब कुछ मानक है, एक प्रकार का अनाज आलू, प्याज और गाजर। मुझे यह सूप बहुत पसंद है। मैं इसे अक्सर पकाती हूं और विभिन्न सामग्रियां मिलाती हूं। आप साधारण अनाज सूप में विविधता कैसे ला सकते हैं, इसके बारे में मैं लेख के अंत में साझा करूंगा। और अब चलो खाना बनाना शुरू करें।
चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप
सबसे पहले आपको सूप सेट या चिकन के टुकड़ों को उबालना होगा, और फिर अनाज, सब्जियां मिलानी होंगी।
अवयव:
- पानी - 2 लीटर
- हड्डी पर चिकन - 150-200 जीआर;
- आलू - 5-7 पीसी;
- एक प्रकार का अनाज - 2-3 बड़े चम्मच। लॉज;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। लॉज;
- प्याज - 1 पीसी;
- गाजर - 1 पीसी;
- बे पत्ती - 1 पीसी;
- नमक - 1 चम्मच।
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आहार और हार्दिक दोपहर का भोजनतुम बहुत तेजी से खाना बनाती हो.
हम शोरबा पकाते हैं
एक सॉस पैन में चिकन के मांस को हड्डियों पर रखें और पानी से ढक दें। अक्सर मैं सूप के लिए व्यावहारिक रूप से केवल हड्डियों का उपयोग करता हूं, क्योंकि मैं अन्य व्यंजनों के लिए गूदा काटता हूं। और हड्डियाँ एक उत्कृष्ट समृद्ध शोरबा बनाती हैं।
हम आग लगाते हैं, उबाल लाते हैं, परिणामी फोम को हटा देते हैं (यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पकवान बादल बन जाएगा), फिर आग को शांत करें, लगभग 1 घंटे तक कम गर्मी पर पकाएं। इस दौरान सूप का बेस तैयार हो जाएगा, आप बाकी सामग्री मिला सकते हैं.
खाना कैसे बनाएँ
आलू छीलिये, धोइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
सूप में कितना अनाज चाहिए
2 लीटर शोरबा के लिए - 2-3 बड़े चम्मच अनाज। पहले तो ऐसा लगता है कि यह बहुत छोटा है, क्योंकि जब आप इसे सॉस पैन में चम्मच से हिलाते हैं तो यह बहुत दुर्लभ लगता है। ध्यान रखें कि पकाने के दौरान यह नरम उबलता है, मात्रा में बढ़ जाता है। अनाज को पहले से पानी में धोना न भूलें।
प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें।
गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज के साथ नरम होने तक भून लें।
एक डिश पर भेजें.
इस अवस्था में नमक और तेज़ पत्ता डाला जा सकता है।
आलू और कुट्टू पूरी तरह पक जाने चाहिए, अगर ऐसा होता है तो आप सुरक्षित रूप से मेज पर खाना परोस सकते हैं. परोसने से पहले कटी हुई सब्जियाँ डालें।
मेज पर
काली बोरोडिनो ब्रेड का एक टुकड़ा, एक बढ़िया संयोजन और अतिरिक्त। 
विविधता कैसे लाएं
जैसा कि वादा किया गया था, मैं आपको बताऊंगा कि मैं कुट्टू के सूप में और क्या मिलाता हूं, क्योंकि यह कितना भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट क्यों न हो, कोई भी हर समय एक ही चीज़ नहीं खाना चाहता।
- सूअर या गाय के मांस के साथ. गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें और सब्जियों के साथ पैन में भूनें।
- मीटबॉल के साथ.
- मशरूम के साथ. मशरूम को पैन में भूनकर सूप में डालें। उन्हें चिकन सूप या मांस के साथ सूप में भी जोड़ा जा सकता है - यह केवल स्वाद में सुधार करेगा, समृद्ध करेगा।
- स्टू के साथ. लेकिन यहां सब कुछ सरल है. जोड़ना सही मात्रासूप में डिब्बाबंद भोजन, कुछ मिनट तक उबालें।
- आप टमाटर या डाल सकते हैं शिमला मिर्च, कुछ सफ़ेद पत्तागोभी।
- में मछली का सूपएक प्रकार का अनाज भी डालें।
- और अगर आपके पास सॉसेज या सॉसेज है, तो आप इसे पीसकर सूप भी बना सकते हैं, बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा.
आप जानते हैं कि एक सॉस पैन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाया जाता है, लेकिन यह मत भूलिए कि यह धीमी कुकर में बहुत जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।