खसखस के साथ नींबू केक. कपकेक रेसिपी

शायद सबसे अधिक प्रिय और नवीनतम नुस्खाकपकेक आज पारंपरिक खसखस ​​है।यह पकाने में सुखद और आसान है, चाहे मौसम, आपका निवास स्थान या मूड कोई भी हो, यह हमेशा कोमल, स्वादिष्ट और मुलायम रहेगा।

इस स्वादिष्ट व्यंजन की विधि इसमें दी गई है विकल्पों की विविधता, यह क्लासिक, नींबू, नारंगी, आदि हो सकता है। खसखस के साथ केक को ओवन और ओवन दोनों में, ब्रेड मशीन में और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है। आज हम इस प्रिय व्यंजन को तैयार करने के लिए कई व्यंजनों और कई तरीकों पर गौर करेंगे।

प्रस्तुत नुस्खा बहुत सरल है और इसमें आपका केवल आधा घंटा समय लगेगा। उचित खाना पकानाऔर निर्देशों का पालन कर रहे हैं. मिठाई नरम, कोमल और हवादार बनेगी। इस बेकिंग की आसानी का रहस्य यह है कि आप इसे जितनी जल्दी डालेंगे अफीम की बीज का केक, या यों कहें - आटा, बेक किया हुआ, उतना ही शानदार और हवादार निकलेगा।

सबसे पहले, आपको ओवन को गर्म करने के लिए रखना होगा, तापमान को 180 डिग्री पर सेट करना होगा। नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• दो मध्यम मुर्गी के अंडे
• आधा किलो आटा (2 कप 250 ग्राम)
• एक ग्लास सफ़ेद चीनीरेत
• 125 जीआर. सूरजमुखी का तेल, बिना गंध के
• 125 जीआर. दूध
• 6 कला. खसखस के चम्मच
• वैनिलिन और रिपर

सबसे पहले, अंडों को फेंटें, धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा करके चीनी मिलाते हुए, आप हाथ से भी फेंट सकते हैं, आप मिक्सर से भी फेंट सकते हैं। आगे, वनस्पति तेल, दूध, एक चुटकी नमक और वैनिलिन। एक अलग कटोरे में, खसखस ​​को आटे और रिपर के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें: अंडा द्रव्यमानऔर आटे के साथ खसखस, आटे को एक सांचे में रखिये. पहले से, इसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए।

हम 30-45 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं, यह फॉर्म पर निर्भर करता है। जैसे ही बीच का हिस्सा पक जाए आप इसे बाहर निकाल सकते हैं. परोसने से पहले ठंडा करें और छिड़कें पिसी चीनी. सभी! प्रत्येक परिचारिका के लिए एक आसान और सरल नुस्खा।

धीमी कुकर में कपकेक

जिनके पास ओवन नहीं है या जो गृहिणियां धीमी कुकर में खाना बनाना पसंद करती हैं, उनके लिए एक और आसान तरीका है। स्वादिष्ट रेसिपी. खसखस के साथ इस कपकेक को तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• सफेद दानेदार चीनी का गिलास
• तीन मध्यम मुर्गी के अंडे
• 150 जीआर. स्वादिष्ट मक्खन
• 50-100 जीआर. मैका (परिवार को कितना पसंद है इस पर निर्भर करता है)
• आरा
• एक गिलास गेहूं का आटा
• वैकल्पिक - दो बड़े चम्मच ब्लूबेरी (चेरी, स्ट्रॉबेरी) जैम

पकाने से पहले मक्खन को थोड़ा नरम करने के लिए उसे फ्रिज से बाहर निकालें। - इस बीच अंडे और चीनी को अच्छी तरह फेंट लें. नरम मक्खन डालें और गाढ़ा और फूला होने तक फेंटते रहें। उसके बाद, खसखस ​​​​डालें, द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह से फेंटें। दो बड़े चम्मच जैम डालें, आटे को थोड़ा रंगना और खट्टा-मीठा स्वाद देना जरूरी है. नुस्खा में जैम जोड़ने का प्रावधान है, लेकिन यदि आप इसके बहुत खिलाफ हैं, तो आप इसे नहीं जोड़ सकते। फिर आपका खसखस ​​केक खसखस ​​और ब्रेड की खुशबू के साथ सुनहरे रंग का हो जाएगा।

हम द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कटोरे में फैलाते हैं और बेकिंग मोड चालू करके लगभग 65 मिनट तक पकाते हैं। पकाने के बाद, केक को बाहर निकालना चाहिए, ठंडा करना चाहिए और पाउडर चीनी से सजाना चाहिए।

ब्रेड मशीन में खसखस ​​के साथ कपकेक

ब्रेड मशीन में हम खसखस ​​का केक तैयार करेंगे नींबू का रस. इसमें स्पष्ट नींबू का स्वाद नहीं होगा, लेकिन एक खट्टेपन वाला नोट होगा विशेष स्वादइस नुस्खे के लिए. तो, एक मिठाई तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• एक गिलास आटा
• आधा गिलास चीनी
• दो मध्यम मुर्गी के अंडे
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा और नमक
• 25 मिली सीरम
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 10 मिली नींबू का रस
• 50-100 जीआर. अफीम

अगर चाहें तो मट्ठे को दूध से बदला जा सकता है, लेकिन तब केक का स्वाद बिल्कुल अलग होगा। और ये बिल्कुल अलग रेसिपी है.

सबसे पहले आपको आटे को सोडा और नमक के साथ मिलाकर छानना होगा। और एक मिक्सर में अंडे, मक्खन, जूस और मट्ठा को धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए फेंटें। - फेंटे हुए मिश्रण को आटे में डालें, खसखस ​​डालें और अच्छी तरह गूंद लें. - इसके बाद ब्रेड मशीन के फॉर्म को मक्खन से चिकना कर लें और आटे को वहां भेज दें. हम आवश्यक मोड (बेकिंग) सेट करते हैं। मिठाई को तैयार होने में लगभग एक घंटा लगेगा।

एक नियम के रूप में, धीमी कुकर और ब्रेड मशीन में पकाए गए मफिन ओवन में पकाए गए मफिन से कुछ अलग होते हैं। वे अधिक कोमल और रसदार लगते हैं। लेकिन यहां बहुत कुछ इकाई के साथ-साथ उस पर भी निर्भर करता है सही अनुपातअवयव। जहां तक ​​ओवन में खाना पकाने की बात है, नुस्खा हमेशा सरल और आसान होता है, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा नहीं पकाना है। बॉन एपेतीत!

खसखस केक की वीडियो रेसिपी

पाक खोजों का परिणाम अक्सर कौशल पर इतना निर्भर नहीं करता जितना कि स्वाद की भावना और व्यंजनों में सामग्री को संयोजित करने की क्षमता पर।

इसलिए, अपने परिवार को सबसे अधिक आश्चर्यचकित करने में सक्षम होने के लिए आपको एक पेशेवर शेफ होने की आवश्यकता नहीं है साधारण कपकेकखसखस के साथ - इसे अपने हाथों से स्वादिष्ट तरीके से पकाना बहुत आसान है। भराई की प्रचुरता के कारण यह पेस्ट्री हमेशा स्वादिष्ट होती है, और यही कारण है कि हर किसी को इसे खिलाने के लिए आपको लगभग हमेशा इसे दोबारा गूंधना पड़ता है।

खसखस केक रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

अवयव

• - 1 गिलास + -
• - 1 पीसी + -
• - 2/3 कप + -
• - 1 गिलास + -
• खसखस - 50 ग्राम + -
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच + -
• - 1 चम्मच + -
• ब्रेडक्रम्ब्स- 1 छोटा चम्मच। + -
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच + -

खसखस के बीज का केक जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाएं

1. आपको खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी मिलाकर शुरुआत करनी चाहिए। मीठे अनाज को जल्दी से घोलने के लिए, अपने आप को मिक्सर से लैस करना सबसे अच्छा है।
2. इसके बाद, आटे के लिए मीठे आधार में जोड़ें। एक कच्चा अंडाऔर अच्छे से मिक्स भी कर लीजिए.
3. पेस्ट्री को नरम और ढीला बनाने के लिए आटे में सोडा मिला लें.
4. अंत में, इसे अभी भी आटे से गाढ़ा करने की आवश्यकता होगी। हमें इसका लगभग 1 गिलास चाहिए। आपको आटे के घनत्व पर ध्यान देना चाहिए - यह पैनकेक की तुलना में थोड़ा सघन होना चाहिए।
5. अब हमें खसखस ​​को पीसने के लिए कॉफी ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर की जरूरत है। इन रसोई इकाइयों की अनुपस्थिति में, आप सिद्ध दादी माँ की विधि का उपयोग कर सकते हैं - पहले से पानी के साथ खसखस ​​​​डालें, फूलने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, फिर अतिरिक्त नमी हटा दें, 1-2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। चीनी को किसी कच्ची मिट्टी के बर्तन या ओखली में तब तक पीसें जब तक कि दानों से "दूध" न निकल जाए।
6. यह केवल आटे में भराई जोड़ने और पूर्ण एकरूपता तक मिलाने के लिए ही रह गया है।
7. हम सिलिकॉन या फिसलने वाले धातु के सांचे की दीवारों और तली को अंदर से एक पतली तेल फिल्म से ढकते हैं, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं (सूखी सूजी भी निकल जाएगी), आटे को स्थानांतरित करें और, इसे समतल करके, इसे पहले से गरम ओवन में भेजें। उस समय। हम इसे ऊपरी और निचले हीटरों से समान दूरी पर रखते हैं।
8. ढक्कन बंद करने के बाद आग को तुरंत कम से कम कर दें।
9. जब सांचे की सामग्री मात्रा में दोगुनी हो जाए, तो पाई के शीर्ष को बेक करने के लिए इसे ओवन के शीर्ष के करीब ले जाएं। औसत बेकिंग का समय 35 मिनट है।

जब यह तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने दें कमरे की स्थिति, और फिर पाउडर चीनी छिड़कें या अपने पसंदीदा मीठे फ़ज में से एक डालें। आप स्वाद ले सकते हैं!

नींबू के साथ हार्दिक खसखस ​​केक

यदि आप चाय के लिए कुछ अधिक संतोषजनक और परिष्कृत चाहते हैं, तो आप केक के इस संस्करण को बेक कर सकते हैं। इसे पकाने का समय आ गया है घर का बना व्यंजनसामान्य से अधिक नहीं छोड़ेगा, लेकिन परिणाम, यानी, इसकी ताज़ा खट्टे सुगंध और सबसे नाजुक स्वाद, रसोई के काम के लिए एक योग्य इनाम होगा।

अवयव

• मक्खन - 150 ग्राम;
• मध्यम आकार का चिकन अंडा - 4 पीसी;
• चीनी - 150 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 1.5 कप;
• खसखस - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा नींबू - 1 बड़ा फल;
• कुकिंग बेकिंग पाउडर - 1 पाउच।

नींबू खसखस ​​केक कैसे बनाएं

1. चूँकि इस मामले में परीक्षण का आधार तेल है, हम इससे शुरुआत करेंगे। तो, आपको इसे दानेदार चीनी के साथ मिलाकर पीसना (हराना) होगा। जैसे ही द्रव्यमान सफेद हो जाता है, हम हस्तक्षेप करना बंद किए बिना, एक-एक करके कच्चे अंडे डालते हैं।
2. नींबू को धोने के बाद, एक विशेष कद्दूकस से उसका छिलका हटा दें, और फल से ही ताजा निचोड़ लें और दोनों उत्पादों को आटे में भेज दें, मिला लें।
3. एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर, खसखस ​​​​(हम इसे इस मामले में पीस नहीं पाएंगे) मिलाएं, और फिर हम ढीले मिश्रण को तरल भाग के साथ मिलाते हैं और सब कुछ मिलाते हैं।
4. सभी आटे को घी लगी हुई (कोई भी, जो अफ़सोस की बात नहीं है) डालें और ओवन में भेजें। 180°C पर हमारी पसंदीदा पेस्ट्री सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाएगी.

मेज पर व्यंजन परोसने से पहले उसे ऊपर से सजाया जा सकता है नींबू कैंडीड फलया मुरब्बा.

खसखस भराई के साथ डू-इट-खुद लीन कपकेक

में तेज़ दिनछोटी मेज के साथ, आप विशेष रूप से कुछ मीठा चाहते हैं। हां, और आहार पर रहते हुए, हर कोई व्यंजनों को पूरी तरह से मना नहीं कर सकता है। इन मामलों में, एक टुकड़ा घर पर पकाना- बिल्कुल भी अपराध नहीं।

अवयव

• मीठे संतरे - 2 मध्यम फल;
• खसखस - 1 गिलास;
• उबलता पानी - 2 कप;
• चीनी - 1 कप;
• छना हुआ आटा - 1 कप;
• सूखी सूजी - 1 कप;
• मकई स्टार्च - 1 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 0.5 कप।

खसखस के साथ संतरे का केक कैसे बनायें

1. नरम करने के लिए खसखस ​​को उबलते पानी के साथ डालना चाहिए और फूलने के लिए एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। अब हम इसे मीठा करते हैं (चीनी कम डाल सकते हैं - स्वाद के लिए) और मिलाते हैं, या इससे भी बेहतर - इसे पीसते हैं ताकि खसखस ​​\u200b\u200bके साग से दूध निकल जाए।
2. फलों को अच्छी तरह से धोने और उन पर उबलते पानी डालने के बाद, सावधानी से सब्जी छीलने वाले छिलके से छिलका हटा दें, ध्यान रखें कि सफेद कड़वी परत को न छुएं। छिलके वाले फलों से रस निचोड़ लें।
3. अलग से मिला लें थोक उत्पाद- आटा सूजी, स्टार्च, हिलाओ। इसमें बारीक कटा हुआ संतरे का छिलका मिलाएं। अब सूखे और खसखस ​​को मिलाएं, ताजा संतरे डालें और तेल डालें। सब कुछ मिलाने के बाद आटे को एक सांचे में निकाल लीजिए.
4. आपको पाई को 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 50 मिनट तक बेक करना है। ताकि इसका निचला हिस्सा जले नहीं और ऊपरी हिस्सा अच्छे से बेक हो जाए, मोल्ड को ओवन में रखने के लगभग 20 मिनट बाद इसे बेक करना होगा। ऊपर ले जाएं और गर्मी कम करें। को सजाये तैयार पेस्ट्रीआप सर्पेन्टाइन कर सकते हैं संतरे का छिलकाया पतले कटे ताजे फल।

घर पर बने केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं और इसके अलावा, स्टोर से खरीदे गए केक की तुलना में लगभग हमेशा बहुत सस्ते होते हैं। खसखस के साथ कपकेक, अपने हाथों से तैयार - स्वस्थ इलाज, जिसे तीन साल के बच्चों को भी चाय या एक गिलास दूध के साथ सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। इस उपचार से काम पूरा करने में मदद मिलेगी. पाचन तंत्रऔर नींद में सुधार होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात - पारंपरिक बना देगा पारिवारिक चाय पार्टीऔर अधिक स्वादिष्ट!

• चीनी - 200 ग्राम,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• पनीर - 200 ग्राम,
• कन्फेक्शनरी खसखस ​​- 2 बड़े चम्मच,
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच,
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम,
• अंडे - 3 टुकड़े,
• वैनिलिन - वैकल्पिक
• नमक - एक छोटी चुटकी
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे और चीनी को हल्का सा फेंटें, पिघला हुआ या नरम किया हुआ डालें मक्खन. ध्यान दें, अंडे फटने से बचने के लिए तेल गर्म नहीं होना चाहिए! इसके बाद, केक के लिए भविष्य के आटे में पनीर मिलाएं और सूखी खसखस ​​​​डालें।

आटे को बेकिंग पाउडर और सूखी वेनिला के साथ छान लें। धीरे-धीरे हिलाते हुए अंडे-दही का मिश्रण डालें और आटा गूंथ लें। आटा पैनकेक की तरह बहुत गाढ़ा नहीं है।

सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह गर्म ओवन में बेक करें (लगभग 40-50 मिनट, यह सब रूप पर निर्भर करता है)। खसखस वाले केक की तैयारी को लकड़ी की छड़ी या माचिस से जांचा जाता है। इसकी सतह पर कोई भी कच्चा आटा नहीं रहना चाहिए.

हम खसखस ​​को ओवन से निकालते हैं, उन्हें कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही खड़े रहने देते हैं, और फिर उन्हें एक तख़्त पर पलट देते हैं।

पनीर-खसखस-बीज केक को ठंडा करके काट लीजिये. अब आप केतली को उबाल सकते हैं और घर के सभी लोगों को मेज पर बुला सकते हैं! नुस्खा के लिए और चरण दर चरण फ़ोटोतैयारी के लिए स्वेतलाना किस्लोव्स्काया को धन्यवाद।

सभी को बोन एपीटिट की शुभकामनाएं स्मरण पुस्तकनुस्खे!

खसखस के बीज का केक बनाने की विधि बहुत सरल है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित कर देगा - आपको एक सुगंधित और मिलेगा नाजुक पेस्ट्री. और अगर आप थोड़ा प्रयास करें और ऐसे कपकेक पर आइसिंग डालें, या क्रीम से भिगोएँ, तो आपको बहुत स्वादिष्ट केक मिलेगा।

खसखस केक रेसिपी

अवयव:

• वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 0.5 बड़े चम्मच;
• खसखस - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

अंडे फेंटें, धीरे-धीरे उनमें डालें दानेदार चीनी, वैनिलिन और एक चुटकी नमक डालें। फिर वनस्पति तेल और ठंडा दूध डालें। सबसे अंत में खसखस, बेकिंग पाउडर और आटा डालें। हम द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंधते हैं जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं, और फिर हम आटे को एक चिकने मल्टीकोकर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करते हुए लगभग 20 मिनट तक खसखस ​​​​के साथ केक को बेक करते हैं। हम टूथपिक या टॉर्च से केक की तैयारी की जांच करते हैं।

खसखस के साथ नींबू केक

अवयव:

• दूध - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नींबू का छिलका - स्वाद के लिए;
• खसखस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 180 ग्राम

नींबू शरबत के लिए:

• चीनी - 150 ग्राम;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 120 मिलीलीटर;
• संतरे की शराब- 1 छोटा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

खसखस को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें और आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें। मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, डालें वेनीला सत्रऔर कसा हुआ नींबू का छिलका। लगातार चलाते हुए एक बार में एक अंडा तोड़ें और दूध डालें। आटे को मुख्य द्रव्यमान में भागों में डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएँ। हम आटे को एक सांचे में फैलाते हैं और गर्म ओवन में 60 मिनट तक बेक करते हैं। एक छोटे सॉस पैन में, चीनी को नींबू के रस और लिकर के साथ मिलाएं, गर्म करें और आग पर रखें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। हम केक को कई स्थानों पर छेदते हैं, सिरप के ऊपर डालते हैं और इसे कई घंटों के लिए "इन्फ्यूज़" करने के लिए छोड़ देते हैं।

ब्रेड मशीन में खसखस ​​के साथ कपकेक

अवयव:

खाना बनाना

अंडे को चीनी, वेनिला, नमक के साथ पीस लें और अच्छी तरह मिलाएँ। उंडेलना अंडे का मिश्रणब्रेड मेकर के आकार में. नींबू का रसमलो बारीक कद्दूकसऔर नींबू से रस निचोड़ लें. इसे, जूस और नरम मक्खन को ब्रेड मशीन के रूप में डालें। छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और सांचे में डालें। किशमिश डालें, केक के लिए प्रोग्राम चुनें और पक जाने तक बेक करें।

तैयार है और एक डिश पर खसखस ​​डालें और परोसें।