नए साल के लिए वर्तमान व्यंजन. तेल में मशरूम

जैसे-जैसे छुट्टियाँ करीब आती हैं, गृहिणियाँ चारों ओर से घिर जाती हैं सुखद परेशानियाँ. करने के लिए बहुत कुछ है: चीज़ों को व्यवस्थित करना, क्रिसमस ट्री को सजाना और घर को सजाना, बच्चों के लिए पोशाकें तैयार करना नए साल की पार्टियाँ, उपहार खरीदें और व्यंजन चुनें और तय करें कि क्या पकाना है। ये सभी मामले महत्वपूर्ण हैं और इन पर अधिकतम ध्यान देने की आवश्यकता है। आपके लिए आगामी छुट्टियों की तैयारी को आसान बनाने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप होम मेनू से खुद को परिचित कर लें नया साल 2017. सभी व्यंजनों का चयन सावधानीपूर्वक किया गया है और उनके अनुसार तैयार किए गए व्यंजन अधिकांश लोगों के स्वाद को पसंद आएंगे।

नए साल 2017 के लिए मेनू: नई और दिलचस्प रेसिपी

"आप नया साल कैसे मनाते हैं, आप इसे कैसे बिताएंगे" - यह लोक कहावत है, इसलिए नए साल की मेजमैं इसे उदारतापूर्वक और समृद्धता से कवर करता हूं। मेज़बान मेहमानों को खुश करने और उन्हें दिल से खाना खिलाने का प्रयास करते हैं, या, यदि छुट्टी परिवार के साथ मनाई जाती है, तो पारंपरिक पारिवारिक व्यंजनों को व्यंजनों और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ पूरक किया जाता है।

सौभाग्य से, नए साल और क्रिसमस की पूर्व संध्या पर टेलीविजन और इंटरनेट उत्सव की तैयारी के लिए कई उपयोगी सुझाव और सिफारिशें प्रदान करते हैं। गृहिणियाँ केवल उन प्रस्तावों में से चुन सकती हैं कि उन्हें क्या पकाना है स्वादिष्ट विकल्प. मुख्य चयन मानदंड नया और दिलचस्प है। इसी सिद्धांत पर नए वर्ष 2017 के लिए प्रस्तावित मेनू संकलित किया गया था, जो आगामी वर्ष रेड के तत्वावधान में आयोजित किया जाएगा अग्निमय मुर्गा. पूर्वी कैलेंडर के इस चरित्र की प्रकृति को ध्यान में रखते हुए, मेज पर अधिक ताज़ी सब्जियाँ और फल, जड़ी-बूटियाँ और अनाज उत्पाद परोसना उचित है। ये सामान्य सिफारिशें इस सवाल का जवाब नहीं देती हैं कि छुट्टियों के लिए क्या पकाना है, लेकिन नए साल 2017 के लिए प्रस्तावित मेनू इसका जवाब देता है।

सलाद "लौरा"।

इस सरल और के साथ नए साल 2017 के लिए मेनू को पूरा करें स्वादिष्ट सलादताजे हरे उत्पादों और सुनहरे मकई के दानों से, जो एक रंगीन टेबल सजावट भी बन जाएगा। यदि आपने अंतिम क्षण तक यह तय नहीं किया है कि क्या पकाना है तो यह विकल्प उपयोगी है।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 50 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा
• कोई भी साग - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, साग और सलाद को अपने हाथों से काटें। बाकी सामग्री डालें और मिलाएँ। सलाद के कटोरे में रखें और हरी सब्जियों के गुलदस्ते से सजाएँ।

सलाद "पसंदीदा"।

"मिमोसा", "हेरिंग अंडर ए फर कोट" और "ओलिवियर" ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें बहुत से लोग पसंद करते हैं। हमारा सुझाव है कि आप "पसंदीदा" सलाद आज़माएँ। उत्पादों का संयोजन रोचक और सामंजस्यपूर्ण है। सलाद नए साल 2017 के मुख्य मेनू में पूरी तरह फिट होगा।

उत्पाद:

• टमाटर - 2-3 पीसी।
• केकड़े की छड़ें या केकड़ा मांस - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर -50 ग्राम
• उबले अंडे- 2 पीसी।
• साग, मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

टमाटर और केकड़े की छड़ें या केकड़ा मांस के टुकड़े करें। पनीर और उबले अंडे को कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें। सभी चीज़ों में मेयोनेज़ और नमक डालें, सलाद के कटोरे में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। ठण्डा करके परोसें।

चिकन सलाद "डायना"।

डायना सलाद का चिकन, आने वाले वर्ष के प्रतीक मुर्गे से मेल खाएगा। चिकन सलाद रेसिपी से यह चुनना आसान हो जाता है कि नए साल की दावत के लिए क्या पकाया जाए।

सामग्री:

• मुर्गे की जांघ का मास- 200 ग्राम
• शिमला मिर्च, प्याज- 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• साग, सलाद - स्वाद के लिए
• ड्रेसिंग: वनस्पति तेल और नमक - स्वाद के लिए

फ़िललेट को हल्के से फेंटें और नमक डालें, भूनें वनस्पति तेल. इसे और सब्जियों को क्यूब्स में काट लें, साग को अपने हाथों से काट लें। सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार तेल और नमक डालें।

मशरूम के साथ सलाद "पौष्टिक"।

फोटो: नए साल 2017 के लिए "पौष्टिक" सलाद

नए साल 2017 के लिए मेनू में व्यंजनों को शामिल करना सुनिश्चित करें हार्दिक सलाद! दिलचस्प संयोजनसामग्री, यदि वे एक नया व्यंजन नहीं बनाते हैं, तो कम से कम इसे वास्तव में संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाते हैं।

उत्पाद:

• उबला हुआ मांस - 200 ग्राम
• शैंपेन - 200 ग्राम
• चीनी गोभी - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 2-3 पीसी।
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• करी मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार

आधे छल्ले में कटे हुए प्याज और स्लाइस में कटे हुए मशरूम को वनस्पति तेल में तला जाता है। अंडे, पानी और मसालों से ऑमलेट तैयार किया जाता है. इसे दोनों तरफ से ब्राउन करना है. आप मिश्रण के एक हिस्से को कई पैनकेक में बांट सकते हैं. ठंडा किया हुआ ऑमलेट नूडल्स में काटा जाता है। किसी भी मांस को उबाला जाता है या स्मोक किया जाता है, या हैम को क्यूब्स में काटा जाता है। पत्तागोभी बारीक कटी हुई है. सभी उत्पादों को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ सॉस और नमक के साथ पकाया जाता है।

वीडियो।

वीडियो खाना पकाने के निर्देश:

शॉपस्की सलाद.

फोटो: नए साल 2017 के लिए शॉपस्की सलाद

नए साल 2017 के मेनू को बल्गेरियाई सलाद या इस व्यंजन के किसी अन्य व्यंजन के साथ विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है, जिसके व्यंजन सरल और मूल हैं।

सामग्री:

• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून - 10 पीसी।
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम
• नींबू का रसऔर वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• साग - 1 गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार

सब्जियों को क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। पनीर को बारीक़ करना। सभी सब्जियाँ, आधा कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, जैतून का तेल डालें, वाइन सिरकाया नींबू का रस, नमक। हिलाकर एक प्लेट में रखें. सजाना तैयार सलादजैतून और बाकी कसा हुआ पनीर।

वीडियो।

फलों का सलाद "विदेशी"।

फलों का सलाद नए साल 2017 के अवकाश मेनू में अच्छी तरह फिट होगा। एक खूबसूरती से सजाए गए व्यंजन में पारंपरिक फलों के स्लाइस का पूर्ण प्रतिस्थापन बनने की पूरी संभावना है।

उत्पाद:

• सेब - 1 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• आम - 1 पीसी।
• ठंडा पुदीना - 1 गुच्छा
• फल दही - स्वाद के लिए
• नींबू का रस - स्वाद के लिए

सेब का गूदा निकाल दें, छिलका न उतारें। इसे काले होने से बचाने के लिए इसे क्यूब्स में काटें और नींबू का रस छिड़कें। बचे हुए फलों को भी क्यूब्स में काट लीजिए. हर चीज़ के ऊपर अपना पसंदीदा दही डालें। यह सलाद पारदर्शी कटोरे और फूलदान में सुंदर दिखता है, या आप इसे गिलास या ग्लास में छोटे भागों में व्यवस्थित कर सकते हैं। ठंडा परोसें और टहनियों या ठंडी पुदीने की पत्तियों से सजाकर परोसें।

तस्वीर: शाकाहारी सलाद"सीज़र"।

पारंपरिक अवकाश व्यंजनों में एक नया और दिलचस्प जोड़ है शाकाहारी विकल्पलोकप्रिय सीज़र सलाद.

सामग्री:

• आइसबर्ग लेट्यूस - 1 गुच्छा
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• अदिघे पनीर - 100 ग्राम
• पटाखे - 1 मुट्ठी
• पिसा हुआ धनियां - आधा चम्मच

सॉस के लिए:

• भारी क्रीम - 100 ग्राम
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• स्टार्च - 1 चम्मच। एल
• आधे नींबू का रस
• नोरी शीट - 2 पीसी।
• मसाले 1 चम्मच:
• ग्राउंड शम्बाला,
• रोजमैरी,
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी,
• हींग.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

एक सॉस पैन में क्रीम, जैतून का तेल और स्टार्च गरम करें, सभी मसाले डालें। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें आधा नींबू का रस, नमक और काली मिर्च और बारीक कटी हुई नोरी शीट मिलाएं। सभी उत्पादों को ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।

सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं। अदिघे पनीरक्यूब्स में काटें और तेल में भूरा होने तक भूनें, हरा धनिया छिड़कें।

सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें। यदि चेरी टमाटर का उपयोग कर रहे हैं तो टमाटर को क्यूब्स में या आधा काट लें। सब्जियों और तले हुए पनीर को सॉस के साथ पकाया जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है। परोसने से पहले, क्राउटन डालें और सलाद पर कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

वीडियो।

"ओलिवियर" का नया प्रदर्शन निश्चित रूप से मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। और जब, यदि नए साल पर नहीं, तो कुछ दिलचस्प और असामान्य आज़माएँ?!

उत्पाद:

• तोरी - आधा 1 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• जमी हुई हरी मटर - 1 मुट्ठी
• साग - 1 गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार

सॉस के लिए:

• काजू - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - आधा कली
• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• पिसी हुई अदरक - आधा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी - आधा गिलास + आवश्यकतानुसार

काजू को रात भर भिगो दें. सॉस के लिए सभी सामग्री को एक कंटेनर में रखें और ब्लेंडर से ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी मिलाकर मिश्रण को वांछित स्थिरता तक पतला किया जा सकता है।

केवल प्रयोग किया जाता है कच्ची सब्जियां. उन सभी को क्यूब्स में काटें, नमक डालें, कच्चे खाद्य मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मिश्रण करें।

नए साल 2017 के लिए नए और दिलचस्प स्नैक्स: रेसिपी।

फोटो: फिलाडेल्फिया ककड़ी रोल

मुर्गा पूर्वी कैलेंडर का प्रतीक है। इसलिए, आप नए साल 2017 के लिए मेनू में एक प्राच्य शैली का व्यंजन शामिल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, रोल की थीम पर एक पाक विविधता।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 3 पीसी।
• हल्का नमकीन ट्राउट - 200 ग्राम
• फिलाडेल्फिया पनीर - 1 पैकेज
• लाल कैवियार - सजावट के लिए

खीरे को पतले अनुदैर्ध्य स्लाइस में काटें। मछली को भी बांट लें. खीरे के एक टुकड़े पर ट्राउट का एक टुकड़ा रखें और पनीर के साथ फैलाएं। तैयार उत्पादों को रोल में रोल करें और कटार से सुरक्षित करें। डिश को लाल कैवियार से सजाएं।

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क्षुधावर्धक "झुलसे हुए बैंगन"।

ब्लूबेरी स्नैक्स की रेसिपी बहुत विविध हैं और उन पर आधारित व्यंजन उपयुक्त हैं उत्सव की मेज. पके हुए बैंगन आज़माएँ असामान्य तरीके से, सभी मेहमान चाहेंगे!

उत्पाद:

• ताजा नीले वाले - 4 पीसी।
• टमाटर - 4 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• प्याज - 1 पीसी।
• धनिया - 1 गुच्छा
• सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

साबुत बैंगन को खुली आग पर तब तक भूनें जब तक कि छिलके काले न हो जाएँ। इस पर ऐसा करना सुविधाजनक है गैस बर्नर, उस पर ग्रिल की जाली रखें। जब नीले ठंडे हो जाएं तो उन्हें लंबाई में काट लें और चम्मच से गूदा निकाल लें। टमाटरों का छिलका हटा दें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें बैंगन के गूदे और पतले कटे प्याज के साथ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन और हरा धनिया डालें। हर चीज में सिरका और तेल, नमक और काली मिर्च डालें। ऐपेटाइज़र को लगभग एक घंटे तक मैरीनेट होने दें। टार्टलेट में, टोस्ट पर या बस सलाद कटोरे में परोसें।

सरल स्वादिष्ट नाश्ताएक सरल नुस्खा एक युवा गृहिणी के लिए यह चुनना आसान बना देगा कि नए साल की मेज के लिए क्या पकाना है।

उत्पाद:

• प्याज - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• आटा – 100 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार

प्याज को आधा सेंटीमीटर चौड़े छल्ले में काटें। ऊपर से उबलता पानी डालें और सुखा लें। अंडे, खट्टा क्रीम और आटे से एक घोल तैयार करें, इसमें नमक डालें। मिश्रण में पैनकेक बैटर की स्थिरता होनी चाहिए। डुबोना प्याज के छल्लेबैटर में डालकर वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

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चना मीटबॉल "फलाफेल"।

नया और दिलचस्प व्यंजन"फ़लाफ़ेल" हमारे देश के लिए गैर-पारंपरिक, लेकिन किफायती उत्पादों से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• चने - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• बुलगुर - 3 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• अजमोद - 1 गुच्छा
• स्वाद के लिए पिसे हुए मसाले: जीरा, धनिया, इलायची, करी, लाल और काली मिर्च, नमक

चने को 12 घंटे, बुलगुर को 10 मिनट के लिए भिगो दें। चना, बुलगुर, कटा हुआ प्याज और लहसुन, और अचार को ब्लेंड करें। मिश्रण में नमक डालें और मसाले डालें। इसके गोले बनाकर वनस्पति तेल में 3-4 मिनट तक भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए मीटबॉल्स को कागज़ के तौलिये पर रखें।

तस्वीर: जॉर्जियाई क्षुधावर्धक"तारगोन के साथ मशरूम।"

व्यंजनों जॉर्जियाई व्यंजनमसालेदार मसालों से आकर्षित और मसालेदार ड्रेसिंग- फायर रोस्टर के वर्ष में आपको यही चाहिए।

उत्पाद:

• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• तारगोन - 60 ग्राम
• धनिया - 30 ग्राम
• अजमोद - 30 ग्राम
• सब्जी और मक्खन 15 ग्राम प्रत्येक
• नमक, जीरा, जीरा, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

मशरूम को उबलते पानी में नमक डालकर ब्लांच कर लें। बे पत्ती, काली मिर्च और तारगोन के तने। ठंडे शिमला मिर्च को आधा काट लें और वनस्पति तेल में तलें। कटे हुए प्याज को भून लें मक्खन. भूने हुए प्याज में मशरूम और सभी बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें: अजमोद, सीताफल, तारगोन की पत्तियाँ। मिश्रण में नमक डालें और मसाले डालें, 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

शाकाहारी पिज़्ज़ा.

स्नैक केक या पाई किसी भी छुट्टी के लिए मुख्य व्यंजनों में से एक है, और विशेष रूप से नए साल 2017 के लिए मेनू पर। तैयार करें सब्जी पिज्जा, जिसका मांस प्रेमी भी आनंद लेंगे!

सामग्री:

आधार के लिए:

• गेहूं का आटा - 2.5 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम
• सोया दूध या पानी 0.7 बड़े चम्मच।

सॉस के लिए:

• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर - 2 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।

भरने के लिए, स्वाद के लिए सभी सामग्री लें:

• मशरूम
• टमाटर
• जैतून

पिज़्ज़ा बेस तैयार करने के लिए आपको इसे गूंथना होगा लोचदार आटाऔर इसे बेल लें. फ्लैटब्रेड को 5 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

एक ब्लेंडर में छिले हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट और लाल शिमला मिर्च मिलाएं। इस सॉस को सूखे बेस पर फैलाएं और उस पर फिलिंग रखें। - पिज्जा को 20 मिनट तक बेक करें.

कच्चा खाना कबाब.

रंगीन सामग्री के साथ सब्जी कबाब एक मेज की सजावट और परिवार के आहार में एक नया व्यंजन है। नए साल की पूर्वसंध्या पर मुर्गे का प्रयोग।

सामग्री:

• तुरई
• चमपिन्यान
• शिमला मिर्च
• टमाटर

कच्चे खाद्य शिश कबाब के लिए मैरिनेड सामग्री:

• आधा नींबू
• आधा प्याज
• तुलसी का आधा गुच्छा
• 2 कलियाँ लहसुन
• वनस्पति तेल - 70 ग्राम
• पानी - 50 मिली
• नमक स्वाद अनुसार

एक ब्लेंडर में छिलके और गुठली वाले आधे नींबू को तेल और पानी के साथ पीस लें। इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें। इसे आधे घंटे तक पकने दें.

सब्जियों को स्लाइस, क्यूब्स या अन्य टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को मैरिनेड में डुबोएं और एक सीख पर रखें। कबाब को 40 डिग्री के तापमान पर ड्रायर में 3 घंटे तक सुखाएं। परोसने से पहले, सब्जियों पर बचा हुआ मैरिनेड छिड़का जा सकता है।

नए साल 2017 के लिए नए और दिलचस्प गर्म व्यंजन: रेसिपी।

गर्म वयंजन:

तातार में अज़ू।

छुट्टियों के भोजन में अक्सर कोई भी नया व्यंजन आता है राष्ट्रीय व्यंजनअन्य देश। उदाहरण के लिए, तातार स्लाव लोगों के व्यंजनों के समान है, लेकिन इसमें एक प्राच्य स्वाद है।

सामग्री:

• गोमांस - 0.5 किलो
• आलू – 1 किलो
• प्याज - 5 पीसी।
• अचार - 3 पीसी।
• शोरबा - 1 बड़ा चम्मच।
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 3 कलियाँ

मांस को स्ट्रिप्स में काटें और एक कड़ाही में वनस्पति तेल में भूनें। मांस में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और भूनें। खीरे को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें और साथ में टमाटर का पेस्टमांस और प्याज में जोड़ें. कढ़ाई में शोरबा और पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं बंद ढक्कनजब तक मांस पक न जाए. आलू को स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में एक अलग फ्राइंग पैन में भूनें। लगभग तैयार आलूबाकी उत्पादों में जोड़ें और सभी को तैयार कर लें। सब कुछ नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता, कटा हुआ लहसुन डालें।

फोटो: नए साल 2017 के लिए चिकन "पिकासो"।

चिकन पिकासो और अन्य पोल्ट्री व्यंजन नए साल 2017 के मेनू पर लाल मुर्गा के आने वाले वर्ष की थीम का समर्थन करते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 4 पीसी।
• टमाटर - 4 पीसी।
• मीठी मिर्च - 3 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी
• बुउलॉन क्यूब - 1 पीसी।
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
• क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच।
• जैतून और मक्खन - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक। एल
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 1 चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

फ़िललेट में नमक और काली मिर्च डालें और जैतून के तेल और मक्खन के मिश्रण में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। स्तनों को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। उसी तेल में प्याज को आधा छल्ले में भूनें और मांस में डालें। छल्लों में कटी हुई काली मिर्च को भून लीजिए और सांचे में निकाल लीजिए. टमाटर, लहसुन, पानी, क्रीम और मसालों के साथ सॉस तैयार करें। इसे 5 मिनट तक पकाएं, मांस और सब्जियों पर डालने के लिए तैयार हो जाएं। - पैन को फॉयल से ढक दें और 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें. फिर पन्नी हटा दें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर के पिघलने तक डिश को 15 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें।

नए साल 2017 के लिए चीनी चावल।

यदि आपने अभी तक यह तय नहीं किया है कि अपनी छुट्टियों की दावत के लिए कौन से साइड डिश तैयार करें, तो हम जड़ी-बूटियों के साथ चावल और अंडे का एक दिलचस्प, नाजुक संयोजन आज़माने का सुझाव देते हैं। शायद यह नया व्यंजन नए साल 2017 के लिए आपके मेनू का पूरक होगा।

उत्पाद:

• लंबे दाने वाला चावल - 150 ग्राम
• हरी मटर - 125 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार

चावल को 12 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं, फिर धो लें ठंडा पानी. एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें. मटर को उबाल लीजिये. लहसुन, प्याज, मटर भून लें. पैन में चावल डालें, अंडे, सोया सॉस और नमक डालें। अंडों को तैयार रखें और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

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सामन के साथ पास्ता.

आप यह नहीं चुन सकते कि क्या पकाना है: पारंपरिक प्यूरीया पके हुए आलू? हम सभी को आश्चर्यचकित करने की पेशकश करते हैं एक साधारण व्यंजन इतालवी व्यंजन. उत्पादों का एक नया और दिलचस्प संयोजन स्वादिष्ट मेहमानों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• सामन - 200 ग्राम
• पेस्ट - 200 ग्राम
• भारी क्रीम - 150 मिलीलीटर
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मक्खन - 40 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• साग - 1 गुच्छा

पास्ता उबालें, जैतून का तेल डालें। सामन काट लें बड़े टुकड़ेऔर 10 मिनिट तक मक्खन में भूनिये. मछली में क्रीम डालें, उबाल लें और कई मिनट तक पकाएँ। इस मिश्रण में कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। पास्ता और सॉस को मिला लें. छिड़कने के लिए कसा हुआ पनीर डालकर गरमागरम परोसें।

वीडियो।

फूलगोभी के साथ सब्जी स्टू.

व्यंजनों सब्जी मुरब्बाप्रतिदिन माना जाता है, लेकिन फिर भी हम छुट्टियों के लिए इस व्यंजन को तैयार करने की सलाह देते हैं। यह विकल्प युवा गृहिणियों के लिए यह चुनना बहुत आसान बना देगा कि नए साल की दावत के लिए क्या तैयार किया जाए।

उत्पाद:

• फूलगोभी - 1 किलो
• तोरी - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 700 ग्राम
• टमाटर - 500 ग्राम
• प्याज और गाजर - 200 ग्राम प्रत्येक
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले, नमक - स्वाद के लिए

वनस्पति तेल में बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। तले हुए प्याज और गाजर में कटी हुई तोरई, धारीदार मिर्च और फूलगोभी अलग करके डालें। सभी सब्जियों को ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक उबालें। - फिर इसमें कटे हुए छिलके वाले टमाटर, मसाले और नमक डालें. पक जाने तक उबालना जारी रखें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

वीडियो।

भैंस पंख।

फायर रोस्टर के वर्ष का जश्न मनाते हुए, आप एक थीम वाली गर्म डिश - विंग्स इन परोस सकते हैं गर्म सॉस. यह नए साल 2017 के लिए आपके मेनू में मुख्य बन सकता है। कई लोगों को गर्म सॉस और हल्के पनीर का दिलचस्प संयोजन पसंद आएगा।

सामग्री:

• चिकन पंख - 12 पीसी।
• मूंगफली का मक्खन - 1 एल
• मार्जरीन - 100 ग्राम
• नीला पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• अजवाइन - 2 डंठल
• टबैस्को सॉस और नमक - स्वाद के लिए

पंखों को वनस्पति तेल में पकने और सुंदर भूरा होने तक भूनें। मांस को मार्जरीन और गर्म सॉस में एक मिनट के लिए फिर से भूनें। पनीर को कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ के साथ मिला लें। विंग्स को चीज़-मेयोनेज़ सॉस और सेलेरी स्टिक के साथ परोसें।

हरी बीन्स और मशरूम के साथ शाकाहारी सौते।

शाकाहारी व्यंजन पारंपरिक व्यंजनों की तुलना में कई विविधताएँ प्रदान करते हैं। नए साल 2017 के मेनू को उनमें से एक के साथ पूरक किया जा सकता है, खासकर यदि आपने अभी तक यह तय नहीं किया है कि क्या पकाना है और कौन सा दिलचस्प और नया व्यंजन चुनना है।

उत्पाद:

• जमे हुए हरे हरी सेम– 500 ग्राम
• मशरूम - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सब्जी शोरबा - 0.5 बड़ा चम्मच।

बीन्स को तेज़ आंच पर 5 मिनट तक उबालें। सब्जी का झोल. गर्मी कम करें और आधा छल्ले में प्याज और मशरूम के टुकड़े, तेल और स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। सभी सामग्रियों को तैयार रखें।

निष्कर्ष।

नए साल 2017 के मेनू में, आप आगामी छुट्टी के मुख्य प्रतीक - लाल मुर्गा की छवि के साथ खेल सकते हैं। ताज़ी सब्जियाँ और फल, अनाज और चिकन उपयुक्त होंगे। पारंपरिक व्यंजनछुट्टियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, व्यंजनों की थीम वाली सजावट द्वारा।

नए साल की छुट्टियों की मेज स्वस्थ गैस्ट्रोनोमिक आदतों को विकसित करने का एक अवसर हो सकती है। उदाहरण के लिए, कुछ शाकाहारी या कच्चे खाद्य व्यंजन परिवार के नियमित आहार में कुछ नया जोड़ देंगे। मेहमान भी इन रेसिपीज की तारीफ करेंगे.

नया साल आपके लिए ख़ुशियाँ और उल्लास लेकर आए, और मुर्गे के प्रतीक स्मृतिचिह्न आपके लिए सौभाग्य लेकर आएं!

मेरे दोस्तों, हर साल हम दुनिया भर में यह जश्न मनाते हैं पारिवारिक उत्सव- नया साल। और हर साल हम इस सवाल से परेशान होते हैं: ? कोई फेंगशुई को देखता है, कोई पूर्वी कैलेंडर के अनुसार नए साल का मेनू तैयार करता है।

इस बार कॉकरेल हमारे पास आएगा, और सिर्फ साधारण नहीं, बल्कि उग्र। यह पक्षी स्वभाव से शाकाहारी है, लेकिन कोई भी उत्सव मांस के व्यंजनों के बिना पूरा नहीं होता है। आप सब्जियों और फलों के साथ मांस खा सकते हैं।

अपने परिवार और दोस्तों के लिए उपहार और प्रस्तुतियाँ चुनने के अलावा, परिचारिका को "अपना दिमाग लगाना" होगा - नए साल 2017 के लिए क्या पहनना है, मेज पर क्या होना चाहिए, क्या दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजनउठाना।

किसी भी छुट्टी के लिए, विशेषकर नए साल के लिए प्रत्येक परिवार के अपने पारंपरिक व्यंजन होते हैं। लेकिन हल्का नाश्ता और छुट्टियों का सलाद. फर कोट के नीचे ओलिवियर सलाद और हेरिंग के बिना कोई भी जनवरी की छुट्टियों की कल्पना नहीं कर सकता। आप मेनू में अन्य कौन से सलाद व्यंजन जोड़ सकते हैं?

नए साल 2017 के लिए क्या पकाएं - सलाद: फोटो के साथ रेसिपी

आजकल बहुत से लोग राशिफल के आधार पर विचार ढूंढ़ते हैं। यहां तक ​​कि जो लोग वास्तव में उन पर विश्वास नहीं करते हैं वे भी उन पर गौर करते हैं और अच्छी सलाह लेते हैं। और 2016 से 2017 की दहलीज पर, मुर्गा का वर्ष हमारी ओर बढ़ रहा है। और तो चलिए कॉकरेल सलाद तैयार करते हैं।

नए साल 2017 के लिए कॉकरेल सलाद - 5 दिलचस्प और सरल रेसिपी

1. सलाद "कॉकरेल"

   आपको बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

   • चिकन पट्टिका (200 ग्राम),
   • 100 ग्राम मसालेदार मशरूम,
   • ताज़ा खीरा और गाजर,
   • मुर्गी के कुछ अंडे,
   • साग, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक।

   खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 1 घंटे से अधिक समय नहीं लगता है:

   • उबले और ठंडे चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें;
   • फिर मसालेदार मशरूम और खीरे को बारीक काट लें;
   • अंडे उबालें और 4 बराबर स्लाइस में काट लें (सलाद के ऊपर जर्दी छिड़कने की आवश्यकता होगी - जैसे कि पृष्ठभूमि बना रहे हों);
   • गाजर उबालें और उन्हें आधे में विभाजित करें (एक भाग काट लें, दूसरे को सजावट के लिए छोड़ दें);
   • मिलाओ अलग व्यंजनचिकन, मशरूम, खीरा, गाजर, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक;
   • इसे फोटो की तरह एक प्लेट में ढेर में रखें, कॉकरेल और छोटी मुर्गियों का सिर बनाएं;
   • गाजर के दूसरे भाग से हमने चोंच, स्कैलप और दाढ़ी काट दी (आपकी कल्पना के अनुसार);
   • ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ (आप जैतून से या, यदि आपके पास है, तो काली कैवियार से अपनी आँखें बना सकते हैं)।

2. नए साल के मुर्गे की दूसरी रेसिपी

   
   (इस बार नए साल का सलाद लेयर्ड होगा):

   • पूरे चिकन को प्याज और मिर्च के साथ पानी में उबालें (आप मांस की अद्भुत सुगंध के लिए मसाले भी मिला सकते हैं);
   • काटने की जरूरत है 1 ताजा टमाटरऔर डिब्बाबंद अनानास(5 अंगूठियां पर्याप्त हैं) छोटे टुकड़ों में;
   • एक बड़ी उथली प्लेट लें और पहली परत में चिकन मांस रखें, और मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें (यह न भूलें कि सलाद का आकार हमारे नए साल के पक्षी - मुर्गा के आकार जैसा दिखता है);
   • कटे हुए टमाटर और अनानास की दूसरी परत नमक और मेयोनेज़ की एक पतली परत भी;
   • अगली तीसरी परत और अंतिम डिब्बाबंद मकई होगी (आधा जार पर्याप्त है) और फिर से मेयोनेज़;
   • बस हमारे तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाना बाकी है; आप शिमला मिर्च और खीरे से कॉकरेल के लिए पंख और पूंछ काट सकते हैं।

3. तले हुए चिकन और मशरूम के साथ मुर्गे के आकार में नए साल का सलाद

   

   • - चिकन लें और इसे तब तक फ्राई करें सुनहरी पपड़ी;
   • फिर शिमला मिर्च को धोकर चिकन की तरह ही प्याज के साथ भून लें;
   • छिले हुए अखरोट तैयार करें, कैन में बंद मटर;
   • नमक डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें और सभी सामग्री मिलाएँ;
   • मुर्गे के आकार में एक प्लेट पर रखें; जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाएँ।

4. मछली के साथ पफ सलाद "चिकन"।

   
   आपको चाहिये होगा

   • चार अंडे,
   • सार्डिन का 1 कैन (आप साउरी का भी उपयोग कर सकते हैं)
   • हार्ड पनीर (150 ग्राम),
   • गाजर - 1 टुकड़ा
   • और प्याज - 1 मध्यम सिर।

   और अब खाना पकाने की प्रक्रिया:

   • पहली परत (आकार मनमाना है, हालांकि अब मुर्गे के आने वाले वर्ष में - चिकन बेहतर फिट बैठता है) उबले हुए सफेद भाग को बाहर निकालें, जर्दी से अलग करें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें मुर्गी का अंडा(आप इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से चिकना कर सकते हैं), नमक;
   • पनीर को कद्दूकस करके दूसरी परत में रखें;
   • मछली का डिब्बा खोलें और सार्डिन को कांटे से मैश करें और ऊपर पनीर रखें - तीसरी परत;
   • चौथी परत में बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें;
   • फिर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत;
   • अंतिम परत, छठी, अंडे की जर्दी होगी जो पूरे द्रव्यमान में बिखरी हुई होगी;
   • सलाद तैयार करने के अंत में, नए साल की मेज पर परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों से सजाएं, सफेद और जैतून से आंखें बनाएं, छोटे टमाटरों से दाढ़ी बनाएं, गाजर या मीठी मिर्च से एक गुच्छा बनाएं।

5. केकड़े की छड़ियों के साथ नए साल के लिए सलाद "कॉकरेल"।

   
   ऐसे स्वादिष्ट नए साल का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

   • चिकन अंडे (3 टुकड़े पर्याप्त हैं),
   • केकड़े की छड़ियों का छोटा पैकेज,
   • मकई का आधा कैन,
   • एक प्याज,
   • टमाटर (अधिमानतः छोटे वाले),
   • फ्रेंच फ्राइज़ (केवल 8-10 टुकड़े),
   • जैतून, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।

   खाना कैसे बनाएँ:

   • अंडे उबालने के बाद जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें और बारीक काट लें;
   • डिब्बाबंद मकई के डिब्बे से तरल निकाल दें;
   • प्याज और केकड़े की छड़ें बारीक काट लें;
   • प्रोटीन को छोड़कर, मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं;
   • एक प्लेट लें और परिणामी द्रव्यमान से मुर्गे का आकार बनाएं;
   • शीर्ष पर कटा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें - हमारे पक्षी को पंख मिलते हैं;
   • जैतून को स्ट्रिप्स में काटें और पंख, पूंछ और आंखें फैलाएं;
   • हम फ्रेंच फ्राइज़ से चोंच और पैर बनाते हैं;
   • टमाटर से - कंघी और दाढ़ी;
   • साग-सब्जियों से सजाकर मेज पर परोसें;
   • और हमारा सलाद तैयार है - क्या यह एक सरल नुस्खा नहीं है?

नए साल 2017 के लिए कौन सा सलाद तैयार करें - 7 सबसे स्वादिष्ट सलाद का नया चयन

नए साल के लिए मेज के स्वाद और परिष्कार से मेहमानों, प्रियजनों और परिचितों को आश्चर्यचकित करने के लिए, हमने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और चुना है सरल व्यंजनसलाद

1. संतरे का टुकड़ा सलाद

   
   नए साल 2017 के लिए क्या पकाएं - संतरे के टुकड़े का सलाद

   सलाद के लिए आपको चाहिए

   • चिकन पट्टिका (300-400 ग्राम),
   • हार्ड पनीर (150 ग्राम),
   • मसालेदार मशरूम (200 ग्राम),
   • अंडे (4-5 टुकड़े),
   • दो गाजर, दो प्याज,
   • वनस्पति तेल, लहसुन (2-3 सिर),
   • मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

   सलाद तैयार करना:

   • मांस और गाजर उबालें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें;
   • अंडे उबालें और जर्दी को सफेद से अलग करें और उन्हें कद्दूकस करें;
   • बारीक कटा हुआ प्याज भूनें और एक तिहाई गाजर के साथ मिलाएं;
   • पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें;
   • मशरूम को बारीक काट लें;
   • फिर इसे एक समतल प्लेट पर आकार के अनुसार परत दर परत रखें संतरे का टुकड़ा(प्रत्येक परत पर उदारतापूर्वक मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम छिड़कें, या आप दोनों एक साथ भी कर सकते हैं);
   • पहली परत मिश्रित प्याज और गाजर है; दूसरा है मांस;
   • तीसरा - मशरूम, अगली परत - अंडे का सफेद भाग;
   • सभी परतों के ऊपर जहां स्लाइस स्थित होनी चाहिए वहां मेयोनेज़ फैलाएं और कसा हुआ गाजर छिड़कें।

2. क्राउटन और चिकन के साथ नए साल के लिए सलाद "ईर्ष्या"।

   
   आपको चाहिये होगा:

   • चिकन मांस (200 ग्राम),
   • चीनी गोभी,
   • शिमला मिर्च,
   • डिब्बाबंद मक्का,
   • मोज़ेरेला चीज़, सफ़ेद क्राउटन,
   • स्वाद के लिए तिल, कीनू और मेयोनेज़।

   सलाद कैसे तैयार करें:

   • मांस पकाएं और क्यूब्स में काट लें;
   • मिर्च और पत्तागोभी को बारीक काट लें;
   • मकई, पनीर और पटाखे जोड़ें, तीन कीनू स्लाइस का रस डालें;
   • तिल छिड़कें;
   • सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।

3. 
   खैर, आप पारंपरिक व्यंजन - "ओलेवियर" के बिना नए साल का जश्न कैसे मना सकते हैं - प्रत्येक परिवार में यह सलाद उत्सव की मेज पर मुख्य स्थान लेता है। लेकिन हमने इसे अगले साल के मालिक - मुर्गे के रूप में तैयार करने का फैसला किया।
   आपको हमेशा की तरह आवश्यकता होगी:

   • उबला हुआ सॉसेज (200 ग्राम),
   • आलू, गाजर, अंडे,
   • डिब्बाबंद हरी मटर, खीरे (ताजा या अचार),
   • मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक,
   • सजावट के लिए - साग (अजमोद और डिल), बेल मिर्च (लाल और हरा)।

   मुर्गे के आकार में ओलिवियर सलाद कैसे तैयार करें:

   • आलू और गाजर को उनके छिलके में उबालें;
   • ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें, एक अलग कटोरे में रखें;
   • एक ही क्यूब्स में कटे हुए खीरे और सॉसेज जोड़ें;
   • अंडे उबालें और जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, सफेद हिस्से को काट लें;
   • मटर, नमक डालें और सभी परिणामी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ;
   • पर उपयुक्त व्यंजनसलाद को कॉकरेल के आकार में फैलाएं और ऊपर से अंडे की जर्दी डालें;
   • जो कुछ बचा है वह पक्षी के शरीर के महत्वपूर्ण हिस्सों को काली मिर्च की पतली पट्टियों से सजाना है;
   • बस इतना ही - मुर्गे के नए साल के प्रतीक के रूप में ओलिवियर सलाद तैयार है।

4. 
   हर कोई स्पष्ट रूप से "हेरिंग अंडर ए फर कोट" सलाद के बारे में जानता है, लेकिन इस बार हम तैयारी करेंगे मूल व्यंजन- हमारे फर कोट के नीचे हमारे पास एक और मछली होगी - नमकीन मैकेरलऔर रोल के रूप में भी.
   मुख्य सामग्री, हेरिंग के समान:

   • चुकंदर (3 मध्यम कंद),
   • आलू (5 छोटे),
   • गाजर (2 टुकड़े),
   • अंडे (2 टुकड़े),
   • प्याज, हल्का नमकीन मैकेरल (1 मध्यम मछली),
   • सजावट के लिए मेयोनेज़, नमक और अजमोद।

   रोल "मैकेरल के साथ फर कोट" तैयार करें (वैसे, आप मैकेरल के बजाय कोई अन्य मछली ले सकते हैं):

   • प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को उनके छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें;
   • अंडे भी उबालें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
   • हम मछली काटते हैं और पट्टिका को हड्डियों से अलग करते हैं;
   • अंडे की तरह - चुकंदर, गाजर, आलू को कद्दूकस कर लें;
   • प्याज़ और मैकेरल फ़िललेट को बारीक काट लें और मिला लें;
   • पर चिपटने वाली फिल्मपरतों में बिछाएं - पहली परत चुकंदर की है, फिर गाजर (बीट से थोड़ी संकरी), मेयोनेज़, आलू के साथ फैलाएं और फिर से मेयोनेज़, अंडे और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, बीच में मछली और प्याज डालें और रोल करें;
   • रोल को फिल्म में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें;
   • फिर फिल्म को हटा दें और रोल के किनारों को ट्रिम कर दें; अपने विवेक से सजाएँ।

5. 

   • नमकीन पानी में 200-300 ग्राम चिकन पट्टिका उबालें, ठंडा करें और मनमाने टुकड़ों में काट लें;
   • उबले हुए आलू को उनके जैकेट में (4 टुकड़े), छीलिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये;
   • उबले अंडे पीस लें (4 टुकड़े) मोटा कद्दूकस;
   • शैंपेन मशरूम को स्लाइस में काटें (800-900 ग्राम, आप अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें एक फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, वनस्पति तेल और प्याज (1 प्याज) डालें, आधा छल्ले में काटें - नरम होने तक भूनें (नहीं) स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालना भूल जाएं);
   • 1 खीरा लें और इसे आधे टुकड़ों में काट लें;
   • आलू को एक सपाट प्लेट पर रखें और मेयोनेज़ की जाली बनाएं - पहली परत;
   • दूसरी परत - आधा कटा हुआ खीरा;
   • तीसरी परत चिकन मांस और फिर से मेयोनेज़ की एक जाली है;
   • अगली परत - प्याज, मेयोनेज़ जाल के साथ तले हुए मशरूम;
   • बचे हुए खीरे और मेयोनेज़ की जाली बिछा दें;
   • अंतिम परत से पहले - अंडे और मेयोनेज़;
   • आखिरी चीज़ - अनानास के स्लाइस और अनार के बीज से सजाएं (विविधता के लिए आप साग जोड़ सकते हैं);
   • और वोइला, चिकन, मशरूम और अनानास का नए साल का सलाद तैयार है।

6. हेरिंगबोन सलाद

   
   खैर, सार्वभौमिक अवकाश की विशेषता - नए साल के पेड़ के बिना हम क्या करेंगे? नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - बेशक, क्रिसमस ट्री के आकार में सलाद। यह सलाद मिश्रित होगा, और आप इसे परतों में भी बना सकते हैं - आप स्वयं निर्णय लें।
   तुम क्या आवश्यकता होगी:

   • चिकन पट्टिका (200 ग्राम),
   • मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े,
   • शैंपेनन मशरूम - 400 ग्राम,
   • प्याज - 300 ग्राम,
   • डिब्बाबंद मक्का - आधा कैन,
   • मेयोनेज़ - 1 जार 230 ग्राम,
   • सख्त पनीर - 100 ग्राम पर्याप्त है,
   • नमक और पीसी हुई काली मिर्चस्वाद,
   • सजावट के लिए अजमोद और डिल, मुट्ठी भर अनार के बीज।

   खैर, अब, नए साल के लिए हेरिंगबोन सलाद कैसे तैयार करें:

   • वह सब कुछ पकाएं जो पकाया जा रहा है - चिकन पट्टिका, अंडे;
   • मशरूम को प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ भूनें;
   • मांस, अंडे, पनीर काटें और मशरूम के साथ मिलाएं;
   • क्रिसमस ट्री के आकार में एक प्लेट पर रखें;
   • डिल को बारीक काट लें और क्रिसमस ट्री के ऊपर छिड़कें, मकई और अनार से सजाएँ (यह क्रिसमस ट्री पर क्रिसमस बॉल्स जैसा दिखता है);
   • शिमला मिर्च में से एक सितारा काट लें और उसके ऊपर रख दें - हेरिंगबोन सलाद तैयार है।

7. 
   यदि आपने अभी भी यह तय नहीं किया है कि नए साल 2017 के लिए सलाद से क्या बनाया जाए, तो सलाद " गार्नेट कंगन" आपकी पंसद। यह सरल, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।
   खाना पकाने की प्रक्रिया:

   • चिकन पट्टिका, अंडे, गाजर और आलू उबालें, ठंडा करें और छीलें;
   • आलू और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
   • चिकन को काटें या टुकड़े करें;
   • एक प्याज को बारीक काट लें;
   • छिलके वाले अखरोट (200 ग्राम) भूनें और काट लें;
   • उबले अंडे भी काट लें और अनार के दाने भी तैयार कर लें;
   • एक प्लेट लें और बीच में एक गिलास रखें (अधिमानतः चिकनी दीवारों के साथ, ताकि आप इसे बाद में आसानी से हटा सकें);
   • अब हम तैयार खाद्य पदार्थों को परत दर परत बिछाते हैं - चिकन, प्याज, आलू, गाजर, मेवे, अंडे (हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करते हैं);
   • ऊपर से सलाद पर अनार के बीज छिड़कें;
   • 2-3 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और आपका काम हो गया।

उत्सव की मेज के लिए आपको नए साल 2017 के कौन से दिलचस्प स्नैक्स तैयार करने चाहिए?

कोई भी छुट्टी मूल स्नैक्स के बिना पूरी नहीं होती, खासकर नए साल जैसी शानदार छुट्टी। उत्सव की मेज पर नए साल के ऐपेटाइज़र न केवल सजाते हैं, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रमों से पहले भूख भी बढ़ाते हैं।

इस वर्ष 2017 के लिए नए साल के स्नैक्स से क्या तैयार करें? आप अपने आप को केवल ठंडे ऐपेटाइज़र तक ही सीमित रख सकते हैं, और मुख्य व्यंजन के रूप में गर्मागर्म परोस सकते हैं। और आप पूरे अवकाश के दौरान ठंडे और गर्म दोनों तरह के स्नैक्स मेज पर रख सकते हैं।

हमने आपके लिए सबसे सरल, सबसे दिलचस्प और चुना है मूल नाश्ता- तो बोलने के लिए, 2017 के लिए नए स्नैक्स।

नए साल के लिए क्या पकाएं: नए साल के 5 सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स की रेसिपी

सभी स्नैक्स न केवल नए साल के लिए, बल्कि किसी अन्य छुट्टी या जन्मदिन के लिए भी आपकी कल्पना के अनुसार तैयार किए जा सकते हैं।

1. स्नैक "मोर पूंछ"

   
   ठंडे ऐपेटाइज़र की इस सरल लेकिन मूल रेसिपी ने उत्पादों के एक सुंदर, स्वस्थ और स्वादिष्ट सेट से हमें आश्चर्यचकित कर दिया। मसालेदार प्रेमियों के लिए.
   आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

   • बैंगन, खीरा और टमाटर (प्रत्येक 2 टुकड़े),
   • जैतून, पनीर, मेयोनेज़, लहसुन और नमक।

   हल्का नाश्ता कैसे तैयार करें: पीकॉक टेल ऐपेटाइज़र:

   • बैंगन को ज्यादा कड़वा होने से बचाने के लिए आप उन्हें काट लें, ढेर सारा नमक डालें और आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर अच्छी तरह से धो लें;
   • बैंगन को दोनों तरफ से तलें और कागज़ के तौलिये पर रखें - अतिरिक्त तेल हटा दें;
   • खीरे और टमाटर को स्लाइस में काटें, और टमाटर को भी आधे स्लाइस में काटें;
   • कसा हुआ पनीर में कटा हुआ लहसुन जोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;
   • बैंगन को एक समतल प्लेट में रखें मोर की पूँछ, शीर्ष पर परत दर परत - टमाटर, लहसुन के साथ पनीर, खीरा; ऊपर से खीरे और जैतून को आधा काट लें; टमाटर के आधे टुकड़े समग्र चित्र को पूरा करते हैं।

2. 
   यह ऐपेटाइज़र आपकी मेज में तीखापन और मौलिकता जोड़ देगा। पहली नज़र में, इस स्नैक को असली कीनू के साथ भ्रमित किया जा सकता है।

   • गाजर और अंडे उबालें और छीलें (प्रत्येक 2 टुकड़े);
   • मध्यम कद्दूकस पर पीस लें संसाधित चीज़(2 टुकड़े), इसमें कद्दूकस किये हुए उबले अंडे डालें;
   • लहसुन को काट लें और परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें;
   • फिर डिल का एक गुच्छा बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं;
   • इस मिश्रण से गोले बना लें; गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और हमारे पनीर बॉल्स को ढक दें;
   • अपनी पसंद के अनुसार एक प्लेट में सजा लें.

3. 
   के साथ तैयारी करें फ्राई किए मशरूमऔर चीज़।

   • सबसे पहले आपको प्याज (4-5 प्याज) को हल्का भूनना है;
   • कटे हुए मशरूम (500 ग्राम शैंपेन), नमक और काली मिर्च डालें और तेज़ आंच पर मशरूम तैयार होने तक भूनें;
   • फिर परिणामी द्रव्यमान को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें - पीसें;
   • पीटा ब्रेड की पहली शीट को 4 टुकड़ों में काटकर फ़ॉइल पर रखें (आपको 2 पीटा ब्रेड चाहिए, यानी आपको 8 शीट मिलनी चाहिए);
   • और फिर मशरूम द्रव्यमान की एक परत, और शीर्ष पर पीटा ब्रेड की एक और शीट;
   • और इसी तरह परत दर परत - आपको एक परत केक मिलता है;
   • खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष और किनारों को चिकना करें;
   • पनीर को कद्दूकस करें और स्नैक के साथ केक को कोट करें;
   • ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और रखें छोटी अवधि- बस ताकि पनीर पिघल जाए;
   • निकालें और छोटे भागों में काट लें;
   • अपने विवेक से हरियाली से सजाएँ।

4. 

   • चुकंदर लें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
   • फिर हम इसे जाली पर रखते हैं और इसे बनाने के लिए दबाते हैं बीट का जूस.
   • आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें।
   • प्याज और हेरिंग फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काट लें।
   • आलू से एक छोटा पैनकेक बनाएं और बीच में हेरिंग और प्याज रखें।
   • हम आलू पैनकेक के किनारों को मोड़ते हैं और एक बेरी बनाते हैं।
   • चुकंदर के रस में कुछ देर डुबाकर प्लेट में रखें।
   • सजाना तिल के बीजऔर अजमोद.
   • बहुत स्वादिष्ट नए साल का नाश्ताआपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा और आपके मेहमान इसे "एक ही बार में" मिटा देंगे।

5. 
   स्वादिष्ट नाश्ताहैम रोल के रूप में जोड़ देंगे नए साल का वर्गीकरणआपके व्यंजन.

   • टुकड़ा पतले घेरेजांघ।
   • अंडे उबालें और काट लें. पनीर को बारीक़ करना।
   • द्रव्यमान को आकार देने के लिए, जोड़ें कॉटेज चीज़और बिना किसी मिलावट के दही से भरें।
   • लहसुन की एक कुचली हुई कली और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, प्याज) डालें।
   • सभी चीजों में हल्का नमक डालें, सभी चीजों को मिलाएं और हैम के एक टुकड़े पर रखें।
   • इसे रोल करें और सुरक्षित करें ताकि यह टूथपिक से टूटे नहीं।
   • एक प्लेट में रखें और चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

नए साल 2017 के लिए क्या पकाएं - रेसिपी नए साल का सलादऔर स्नैक्स जो आप जानते हैं। किसी भी मामले में, अपनी कल्पना दिखाएं - एक मूल उत्सव नए साल की मेज बनाएं। एक मोड़ जोड़ें, और हर तरफ से प्रशंसा के शब्द आने लगेंगे।

मुर्गा 2017 का नया साल मुबारक हो!

नए साल की मेज के लिए एक अद्भुत सलाद

सामग्री:

केकड़े की छड़ें - लगभग 100 ग्राम
उबले अंडे - 3 पीसी
डिब्बाबंद मक्का - 3 बड़े चम्मच। एल
प्याज - 1 पीसी।
आलू 1 - 2 पीसी
वनस्पति तेल - आलू तलने के लिए
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
सजावट के लिए - लाल शिमला मिर्च, गाजर, लाल प्याज, खीरा, अनार

तैयारी:

आलू छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये की एक परत रखें। हल्का नमक.
प्याज को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें।
केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें।
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को क्यूब्स में काटें। सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
केकड़े की छड़ें, प्याज, मक्का, जर्दी मिलाएं।
दो हिस्सों में बांट लें. एक आधा खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, दूसरा मेयोनेज़ के साथ। आप नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं.
मेयोनेज़ मिश्रण का आधा भाग पहली परत के रूप में रखें। उसे मुर्गे का आकार दें.
तले हुए आलू की दूसरी परत रखें। इसके ऊपर खट्टा क्रीम मिश्रण की एक परत लगाएं। आकार में रहने का प्रयास करें.
ऊपर से अंडे का सफेद भाग छिड़कें।
आप इसे फोटो के अनुसार सजा सकते हैं, या आप इसे अपनी कल्पना के अनुसार सजा सकते हैं।

इस तरह आप कोई भी सलाद बिछा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे बिछाकर आने वाले वर्ष के प्रतीक के रूप में सजाएं।

कुछ और उत्सवपूर्ण, सरल ऐपेटाइज़र।

मैं यह सलाद 15 मिनट में बना लेती हूं. सभी सामग्रियां तैयार करने के बाद, मैं उन्हें एक-एक करके कद्दूकस करता हूं और सीधे सलाद कटोरे में डालता हूं। यह जल्दी और बहुत स्वादिष्ट बनता है.
ज़रुरत है:
2 सेब
4 उबले अंडे
2 ताजी गाजर
मेयोनेज़
प्याज
पनीर
पहली परत - पका हुआ प्याज (मैं इसे बिना प्याज के बनाता हूं), ...

सामग्री:
●3 चिकन फ़िललेट्स,
●300 ग्राम हार्ड पनीर,
●6 अंडे,
●एक गिलास मीठे गुठलीदार आलूबुखारा,
●लहसुन की 1 कली,
●300 ग्राम कोरियाई शैली में तैयार मसालेदार गाजर,
●आधा गिलास हल्के से कुचले हुए अखरोट,
●500 ग्राम मेयोनेज़,
●नमक,
●स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च,
●अजमोद का एक गुच्छा।
तैयारी:
चिकन मांस को नमकीन पानी में उबालें...

सामग्री:
बैंगन 2 पीसी।
टमाटर 3 पीसी।
अखरोट 50 ग्राम
लहसुन 3 कलियाँ
हार्ड पनीर 150 ग्राम
उबले अंडे 4 पीसी।
मेयोनेज़ 200 ग्राम
नमक
तैयारी:
1.प्रत्येक टमाटर के आधार पर एक क्रॉस-आकार का कट बनाएं। ऊपर से उबलता पानी डालें और एक मिनट के बाद छिलका हटा दें। क्यूब्स में काटें और अतिरिक्त निकाल दें...

सामग्री:
स्प्रैट्स - 1 जार;
ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
ताजा टमाटर - 1 टुकड़ा;
हरा प्याज - 2 पीसी;
उबले अंडे - 3 पीसी;
लहसुन - 1-2 लौंग;
प्रसंस्कृत पनीर - 2 बड़े चम्मच;
हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
काली मिर्च - स्वाद के लिए;
दिल …

सामग्री:
400 ग्राम हरी फलियाँ
चार अंडे
1-2 कलियाँ लहसुन, छिली हुई
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
स्वाद के लिए खट्टा क्रीम
तैयारी:
1. कड़े उबले अंडे उबालें और ठंडे पानी से ढक दें।
1. छीलकर काट लें हरी सेम. पानी उबालें, स्वादानुसार नमक डालें, बीन्स डालें और वांछित नरम होने तक (5-10 मिनट) उबालें। ...

1) "सपना" सलाद
सामग्री:
● गोभी - 300 ग्राम;
● टमाटर - 2 पीसी;
● ककड़ी - 3 पीसी;
● शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
● डिब्बाबंद मक्का;
● चिप्स.
सॉस के लिए:
● मेयोनेज़;
● खट्टा क्रीम;
● नींबू का रस.
तैयारी:
पहला कदम पत्तागोभी को टुकड़े-टुकड़े करके काटना है...

1. छुट्टियों के दिन अंडे का नाश्ता "स्नोमैन"
सामग्री:
● 6 बड़े अंडे (शरीर के लिए), कठोर उबले हुए
● 6 छोटे अंडे (सिर के लिए), कठोर उबले हुए
● कालीमिर्च
● 1 गाजर
● 1 बारबेक्यू सीख
● कच्चा पास्ता
● अजमोद
तैयारी:
अंडे को छिलके से छील लें. गाजर छीलें और सिरे काट लें। टुकड़ा...

रेसिपी सामग्री:
केकड़े की छड़ें - 1 पैक (240 ग्राम)
डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (380 ग्राम)
ताजा खीरे - 300 ग्राम
चीनी गोभी - 200 ग्राम
मेयोनेज़ - सलाद ड्रेसिंग के लिए
बढ़िया टेबल नमक
केकड़े की छड़ियों का सलाद बनाना
सब कुछ तैयार करो आवश्यक घटकसलाद के लिए। इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि वे सभी...

सामग्री:
झींगा - 250 जीआर
केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम
मेयोनेज़ - 80 जीआर
तैयारी:
1. सभी आवश्यक सामग्रियां तैयार कर लें. झींगा को नरम होने तक उबालें और छीलें।
2. केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. कुचले हुए केकड़े की छड़ें मिलाएं, डिब्बाबंद मक्काऔर झींगा.
4. …

सामग्री:
- 3 उबले अंडे;
- 3 मसालेदार खीरे;
- 250 जीआर. पनीर;
- 100 जीआर. पटाखे;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- मेयोनेज़;
- डिल का एक छोटा गुच्छा;
- पिसी हुई काली मिर्च (वैकल्पिक)।
तैयारी:

बहुत अच्छी तरह फिट होगा यह सलादनए वर्ष के लिए।
मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर, खीरे को क्यूब्स में काट लें, अंडे और साग काट लें।
आइए जोड़ें...

तैयार करने के लिए एक सरल सलाद, बिना किसी तामझाम के, लेकिन यह हमेशा धमाकेदार होता है। हर किसी के रेफ्रिजरेटर में इस सलाद की सामग्री होती है।
तो, सामग्री:
●1 जार डिब्बा बंद फलियां(सिर्फ टमाटर में नहीं),
●2 टमाटर,
●50 जीआर. अजमोद,
●50 जीआर. भुनी हुई सॉसेज,
●50 जीआर. पनीर,
●2 बड़े चम्मच. ...

परम आनंद! यह सचमुच अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!
मुझे पूरा यकीन है कि बेशक आप उसे जानते होंगे। वहाँ बहुत सारे "प्रतिष्ठान" हैं - इतनी सारी विविधताएँ।
मेरे पास भी "मेरा अपना" है, लेकिन आज मैं उसके बारे में बात नहीं कर रहा हूं - मैं आपको हमारे पसंदीदा "कहानीकार" गाइ जेड का निकोइस दिखाऊंगा, यह शायद सही है। इसे क्लासिक की तरह चलने दें...

नए साल के लिए उत्पादों का बढ़िया संयोजन :)
सामग्री:
● 4-5 छोटे आलू
● 5 अंडे
●1 स्मोक्ड स्तन
● 2-3 छोटी गाजर
● 150 ग्राम पनीर
● 1 छोटा प्याज, वस्तुतः 3 सेमी व्यास
● मेयोनेज़ 1.5 जार (375 मिली)
● लहसुन स्वादानुसार
तैयारी:
आलू और गाजर...

सामग्री:
हरी फलियाँ (जमे हुए) - 400 ग्राम
हैम - 250 ग्राम
टमाटर - 2 पीसी।
प्याज - 1/4 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार
खाना पकाने की विधि:
बीन्स को उबलते पानी में रखें.
उबलने के बाद इसे 5 मिनट तक और पकाएं. हम झुक जाते हैं...

प्रत्येक अनुभवी परिचारिकामुझे यकीन है कि स्टोर में बहुत सारी स्वादिष्ट चीज़ें हैं नए साल की रेसिपी 2017, क्योंकि मेनू हमेशा पहले से सोचा जाता है। इसके बिना उत्सव की मेज की कल्पना करना असंभव है स्वादिष्ट नाश्ता, मूल सलाद और, ज़ाहिर है, गर्म व्यंजन - चॉप्स, फ्रेंच मांस, उबला हुआ सूअर का मांस, भुना हुआ बीफ़। ये व्यंजन पहले ही क्लासिक बन चुके हैं, इसलिए इनके किसी को आश्चर्यचकित करने की संभावना नहीं है। आज हम देखेंगे मूल व्यंजनजो आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा!

जूलियन - एक पारंपरिक व्यंजन फ्रांसीसी भोजन. यह शब्द सब्जियों को काटने के तरीके को संदर्भित करता है। आधुनिक पाक कला में, जूलिएन - मशरूम डिशनीचे क्रीम में पनीर परत, एक विशेष तरीके से पकाया गया व्यंजन परोसना- एक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम) के लिए डिज़ाइन किए गए कोकोटे मेकर या बर्तन। जूलिएन को मुख्य पाठ्यक्रम से पहले परोसा जाता है गर्म नाश्ता. खाना पकाने की कई विधियाँ हैं: चिकन, समुद्री भोजन, सब्जियों के साथ। हालाँकि, मुख्य सामग्री अपरिवर्तित रहती है - मशरूम, प्याज, क्रीम या बेसमेल सॉस, हार्ड पनीर।

सामग्री:

• ताजा मशरूम (शैंपेनोन) - 400 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पाइन नट्स - 60 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• दूध - 1 गिलास;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 200 ग्राम;
• जायफल- आधा चम्मच;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
2. प्याज को छीलें, बारीक काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल में 3-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और मिर्च।
3. पनीर को बारीक़ करना।
4. मक्खन पिघलाइये, छना हुआ आटा डालिये और भूनिये. गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
5. दूध को एक पतली धारा में डालें, गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए हिलाएँ। उबलना। आंच से उतारें, ठंडा करें.
6. अंडे, जायफल, पाइन नट्स और पनीर के एक हिस्से को ठंडे मिश्रण में मिला लें।
7. मशरूम और प्याज को तैयार रमीकिन्स में रखें और पनीर का दूसरा आधा हिस्सा ऊपर छिड़कें।
8. ओवन में 180 डिग्री पर ठीक 15 मिनट तक बेक करें।

जूलिएन को गर्मागर्म परोसा जाता है. कोकोटे मेकर को मिठाई की प्लेट पर रखा जाता है, जिसके बगल में एक छोटा चम्मच रखा जाता है।

हम आपको नए साल 2017 के लिए एक नई रेसिपी प्रदान करते हैं। यह अद्भुत व्यंजन आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा और आपके प्रियजनों के लिए एक अविस्मरणीय आश्चर्य होगा। सच है, आपको कुछ विदेशी सामग्रियों की आवश्यकता होगी, और खाना पकाने की विधि को सरल नहीं कहा जा सकता है, लेकिन आप छुट्टियों के मेनू के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास कर सकते हैं। लेकिन कितने शानदार तरीके से पकाया गया, टुकड़ों से सजाया गया गर्म फलअन्य व्यंजनों के बीच सूअर का मांस अच्छा लगेगा।

इस स्वादिष्ट मांस का रहस्य उत्तम साइट्रस मैरीनेड और आम और पपीता साल्सा की मीठी, फलयुक्त गार्निश है।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम (3-4 सर्विंग के लिए);
• ताजा संतरे का रस- आधा गिलास;
• ताजा नींबू का रस - 2.5 कप;
• लहसुन - 10 लौंग;
• सोया सॉस - 2 चम्मच;
• गन्ना चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन - 2 चम्मच प्रत्येक;
• अदरक की जड़ - 5 सेंटीमीटर;
• बे पत्ती - 3 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार;
• आम, पपीता - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• जीरा - 1 चम्मच;
• लाल प्याज - आधा सिर;
• साग (सीताफल, अजमोद, पुदीना) - 6 बड़े चम्मच;
• सूखी मिर्च मिर्च (आदर्श रूप से टबैस्को सॉस का उपयोग किया जाता है) - आधा चम्मच;
• जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. मैरिनेड तैयार करें. एक ब्लेंडर में लहसुन, अदरक, जड़ी-बूटियों को फेंटें। नींबू और संतरे का रस, सोया सॉस, जीरा, नमक, चीनी, मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।
2. मांस को धोएं, किसी भी परत को हटा दें, मैरिनेड डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें, या इससे भी बेहतर, एक दिन के लिए छोड़ दें।
3. आवंटित समय बीत जाने के बाद, मांस को हटा दें और जैतून के तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें। ऊपर से मैरिनेड डालें. मांस को पन्नी से ढंकना चाहिए।
4. एक घंटे के बाद, पन्नी हटा दें और मांस को भूरा होने के लिए छोड़ दें।
5. जबकि मांस पक रहा है, आपको साल्सा साइड डिश तैयार करने की ज़रूरत है। पपीता, आम, लाल प्याज, काली मिर्च, मिर्च, सीताफल, नमक को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. नींबू का रस छिड़कें.
6. 30 मिनट तक ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
7. तैयार मांस को काट लें विभाजित टुकड़े.

पोर्क को फ्रूट साल्सा के साथ परोसा गया। विदेशी सामग्री को आड़ू, केला, कीवी, अनानास से बदला जा सकता है। खट्टेपन के लिए आप बीज रहित जामुन मिला सकते हैं।

"अकॉर्डियन" मांस - नए साल 2017 के लिए एक नया स्वादिष्ट व्यंजन

पन्नी में पका हुआ सबसे कोमल, सुगंधित मांस वास्तव में एक अकॉर्डियन जैसा दिखता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, यह थोड़ा खुल जाता है, जो इसे रूसी लोक संगीत वाद्ययंत्र की तरह और भी अधिक बनाता है। तैयार करना मांस अकॉर्डियनबहुत आसान है, इसके अलावा, पकवान उत्सव की मेज पर बहुत सुंदर दिखता है और मेहमानों के बीच आसानी से भागों में वितरित किया जाता है।

एक महत्वपूर्ण बिंदु: मांस को लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• सूअर का मांस कमर - 600 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• लहसुन - 4 लौंग;
• हरियाली;
• आलू - 4 टुकड़े;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, तुलसी, मेंहदी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर के मांस को मैरीनेट करें - नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों के साथ रगड़ें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर के लिए छोड़ दें।
2. मैरीनेट करने के बाद, मांस को सुखाएं, काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, नीचे 1 सेमी छोड़ दें।
3. पनीर और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें, लहसुन को छोटे स्लाइस में काट लें।
4. प्रत्येक "पॉकेट" में पनीर का एक टुकड़ा, टमाटर, लहसुन की कलियों से भरा हुआ रखें।
5. अकॉर्डियन को फ़ॉइल की कई परतों में लपेटें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें।
6. पकाने से 15 मिनट पहले, पोर्क को भूरा करने के लिए पन्नी खोलें।
7. जब मांस पक रहा हो, तो आलू को उनके जैकेट में उबाल लें। चाकू का उपयोग करके, मशरूम को आलू से काट लें और वनस्पति तेल में भूनें।

प्लेटों पर परोसने से तुरंत पहले "अकॉर्डियन" काटा जाता है।

इस व्यंजन को तैयार करने की तकनीक कई मायनों में पिछली रेसिपी के समान है, लेकिन यह असामान्य, स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों के स्वाद के लिए अधिक उपयुक्त होगी।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 600 ग्राम;
• सफेद अंगूर - 1 गुच्छा;
• सेब, नाशपाती - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• आधा अनार;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - वैकल्पिक;
• दालचीनी, करी, सोंठ - एक चुटकी;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण;
• अर्ध-मीठी रेड वाइन - आधा गिलास;
• शहद - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोएं, अकॉर्डियन आकार में काटें।
2. सेब और नाशपाती को पतले टुकड़ों में काट लें. फल सख्त, रसदार, लेकिन अधिक पके होने चाहिए।
3. अंगूरों को शाखाओं से अलग करके धो लें।
4. अनार को छीलकर बीज निचोड़ लें।
5. एक कटोरे में जड़ी-बूटियाँ, करी, दालचीनी, नमक, काली मिर्च मिलाएँ। इस मिश्रण को सूअर के मांस पर रगड़ें।
6. प्रत्येक "पॉकेट" में सेब और नाशपाती का एक टुकड़ा रखें।
7. अकॉर्डियन को चिकनाई लगे सांचे में रखें। मांस के चारों ओर अंगूर, अनार के बीज और बचे हुए फलों के टुकड़े रखें।
8. डिश के ऊपर वाइन और शहद डालें।
9. शीर्ष को जलने से बचाने के लिए सूअर के मांस को पन्नी से ढकें और ओवन में रखें। लगभग एक घंटे के बाद, पन्नी हटा दें और मांस को भूरा होने दें।

"नशे में" सूअर का मांस गर्म परोसें, पके हुए फल को साइड डिश के रूप में उपयोग करें, और बेकिंग के दौरान बनी सॉस के ऊपर डालें।

चीनी व्यंजन बहुत जटिल और बहुआयामी हैं, लेकिन अधिकांश व्यंजन एक ही सामग्री का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, अदरक, सोया सॉस। अदरक के साथ बेक किया हुआ बीफ़ - उत्कृष्ट चीनी व्यंजन, जो पारंपरिक नए साल की मेज में विविधता लाएगा।

सामग्री:

• गोमांस - 1 किलोग्राम;
• अदरक की जड़ - 4-5 सेंटीमीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - आधा गिलास;
• वनस्पति तेल - एक चौथाई कप.

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन और अदरक को बारीक काट लीजिये. इसके साथ मिलाएं सोया सॉसऔर वनस्पति तेल.
2. मिश्रण को मांस पर रगड़ें और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. गोमांस को भूनने वाले पैन में रखें। 1 घंटे तक बेक करें.

उबले हुए आलू के साथ परोसें, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बनी चटनी के ऊपर डालें।

उत्सव की मेज पर यह व्यंजन सुंदर और बहुत स्वादिष्ट लगेगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी वसंतरूपकपकेक के लिए.

सामग्री:

• सूअर का मांस और गोमांस से मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलोग्राम;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• गाजर - 5 टुकड़े;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• हरियाली;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए।
• ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को क्यूब्स में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें, भूनें, लहसुन और पनीर के साथ मिलाएं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे सहित सभी सामग्री मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना.
4. उबली हुई गाजरों को लंबी-लंबी पट्टियों में काट लें और उन्हें एक तेल लगे कंटेनर में ओवरलैप करके रख दें। पट्टियों के बीच कोई गैप नहीं होना चाहिए।
5. गाजर पर कीमा डालें। ऊपर से बची हुई गाजर की पट्टियों से ढक दें।
6. "रिंग" को 40 मिनट तक बेक करें।

तैयार "रिंग" को आधे अंडे, जड़ी-बूटियों से सजाएं, और मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जा सकता है। यह डिश गरमा गरम परोसी जाती है, लेकिन ठंडी होने पर भी बहुत स्वादिष्ट लगती है.

पर्याप्त असामान्य संयोजन, क्या यह नहीं? मछली और जामुन के इस तरह के मूल संयोजन के बावजूद, पकवान बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और वास्तव में उत्सवपूर्ण बनता है, नए साल 2017 के लिए अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों से भी बदतर नहीं।

सामग्री:

• सामन - 400 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सैल्मन बेलीज़ को धो लें, झिल्ली हटा दें, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. फ़ॉइल को टुकड़ों में काटें ताकि आप रोल को लपेट सकें।
3. फ़ॉइल पर मक्खन को कद्दूकस करें और ऊपर से सैल्मन, पहले से नमकीन और काली मिर्च डालकर रखें।
4. जमी हुई स्ट्रॉबेरी को मछली की पट्टी के किनारे पर रखें और पन्नी में लपेटें। प्रत्येक रोल को सावधानी से पन्नी में लपेटा जाता है ताकि जामुन कुचल न जाएं और टूथपिक से सुरक्षित कर दिया जाए।
5. तैयार रोल, जो रोल की तरह दिखते हैं, को 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. ओवन में 20 मिनट तक बेक करें.

जड़ी-बूटियों से सजाए गए तैयार पकवान को गर्मागर्म परोसा जाता है।

खरगोश के मांस का स्वाद चिकन जैसा होता है, लेकिन इसका मांस अधिक कोमल और स्वास्थ्यवर्धक होता है। शराब में खरगोश - बढ़िया छुट्टियों का व्यंजनहालाँकि, आपको कुछ बारीकियों को जानना होगा। मांस ताज़ा, युवा होना चाहिए, क्योंकि पुराने को लंबे समय तक भिगोना होगा सिरका समाधानएक विशिष्ट अप्रिय गंध को दूर करने के लिए। बेहतर है कि मीठी फोर्टिफाइड वाइन, साथ ही ओक बैरल में डाली गई वाइन का उपयोग न किया जाए, क्योंकि वे खराब हो जाएंगी नाज़ुक स्वादखरगोश का मांस.

सामग्री:

• खरगोश - 1.5 किलोग्राम;
• सूखी रेड वाइन - 2 गिलास;
• टमाटर, प्याज - 1 टुकड़ा प्रत्येक (आप टमाटर के पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं);
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच;
• मक्खन और जैतून का तेल - तलने के लिए;
• नमक, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोकर टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज, लहसुन और टमाटर को बारीक काट लीजिये. आपको टमाटर का छिलका हटाने की जरूरत है (ऐसा करने के लिए, आपको इसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा)।
3. खरगोश के मांस के टुकड़ों को आटे में रोल करें, एक गहरे फ्राइंग पैन में जैतून और मक्खन में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. कटी हुई सब्जियाँ, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ एक साथ भून लें.
5. मांस के ऊपर वाइन डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
6. यदि वांछित है, तो आप जायफल और दालचीनी जोड़ सकते हैं - वे पकवान को एक अनूठा स्वाद देंगे।
7. खरगोश को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर डेढ़ घंटे तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें और पानी या वाइन डालें।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं, जिससे आप सुनिश्चित होंगे कि मांस जलेगा नहीं।

मीट रोल बहुत लोकप्रिय हैं - इन्हें बनाना आसान है और इसके लिए किसी विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 600 ग्राम;
• पोर्क बेकन - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 सिर;
• पटाखे - 10 टुकड़े;
• पिसी हुई मिर्च - एक चुटकी;
• सरसों - एक चौथाई चम्मच;
• मसालेदार टमाटर सॉस(उदाहरण के लिए, "बारबेक्यू") - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - आपके विवेक पर।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्रैकर्स और बेकन को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
2. पटाखों को टुकड़ों में पीस लें और कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें।
3. बेकन को एक परत में स्लाइस में काटें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस बेकन के ऊपर रखें और इसे चिकना कर लें।
5. रोल को लपेटें और चर्मपत्र कागज से ढके पैन में रखें।
6. एक घंटे तक बेक करें.
7. तैयार डिश के ऊपर बीबीक्यू सॉस डालें।

रोल को फ्रेंच फ्राइज़ या सब्जियों के साथ परोसें।

नए साल 2017 के लिए नए व्यंजनों में पोल्ट्री जैसी कोई सामग्री शामिल नहीं है - फ़िएरी रेड रोस्टर को यह पसंद नहीं आ सकता है।