धीमी कुकर में बच्चों के भोजन के लिए सेब की चटनी। मसालेदार प्यूरी

1. सेब की चटनी के लिए सबसे पका हुआ सेब लें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी किस्म चुनते हैं: प्यूरी किसी भी तरह से स्वादिष्ट होगी। हम उन्हें धोएंगे, छीलेंगे और कोर निकालेंगे, सभी "चोट वाले" स्थानों को हटा देंगे। सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मल्टी कूकर बाउल में भेज दें।

सर्दियों में खाना पकाने में फलों की तैयारी एक अच्छी मदद है। सेब की चटनी बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद होती है। यह और स्वतंत्र व्यंजन, और अच्छा जोड़दलिया के लिए, पाई के लिए एक योजक, मिठाई के लिए एक आधार।

सेब को प्यूरी बनाने के लिए तैयार किया जा रहा है

संरक्षण के लिए सेब की देर से पकने वाली किस्मों को चुनने की सिफारिश की जाती है। यदि बच्चे को मसले हुए आलू दिए जाते हैं, तो आपको लाल छिलके वाले फल नहीं लेने चाहिए - वे एलर्जी भड़काते हैं।लेकिन इस मामले में पीला और हरा रंग सबसे अधिक अनुशंसित है।

मैश करने से पहले, सभी पके हुए सेबों को धोया जाता है और सावधानी से छांटा जाता है, जिससे क्षति दूर हो जाती है। फिर उन्हें छीलकर अंडकोष और डंठल हटा दिए जाते हैं। फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तुरंत पानी के साथ एक मोटी दीवार वाले पैन में रख दिया जाता है। ताकि सेब काले न पड़ें, पानी को नींबू से अम्लीकृत किया जाता है।

बचपन की तरह, सर्दियों के लिए सर्वोत्तम सेब सॉस रेसिपी

मैश किए हुए आलू तैयार करना मुश्किल नहीं है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस प्रक्रिया का सामना करेगी। अपने आप को एक साधारण रेसिपी तक सीमित न रखें - सेब अन्य फलों और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। इसलिए, आप नीचे दिए गए उदाहरणों को उदाहरण के रूप में लेते हुए, अपने मूल व्यंजनों के निर्माण के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

• सेब -2 किलो
• चीनी -1 कप (वैकल्पिक)

पानी को सेब को 3 सेमी से अधिक नहीं ढकना चाहिए। मसले हुए आलू एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

• पैन को धीमी आंच पर रखें और 15 मिनट तक उबालें;
• नरम सेबों को निकालकर छोटी कोशिकाओं वाली छलनी से रगड़ा जाता है;
• इससे निकलने वाले रस के साथ प्यूरी को फिर से स्टोव पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है;
• तुरंत गर्म सूखे जार में पैक किया गया और सील कर दिया गया।

मैश किए हुए आलू वाले कंटेनर को मोटे कंबल से ढककर उल्टा ठंडा करें। अगर वे पाना चाहते हैं मीठा द्रव्यमान, फिर इसमें चीनी मिलाई जाती है - 2 किलो सेब के लिए उत्पाद का एक गिलास। फिर मसले हुए आलू को उबलने के समय नहीं बल्कि स्टोव से हटा दिया जाता है, बल्कि उन्हें 15 मिनट तक और उबलने दिया जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार प्यूरी अपने नाम को पूरी तरह से सही ठहराती है - यह बहुत कोमल और हवादार बनती है। सेब पक रहे हैं सामान्य तरीके सेऔर एक मोटे तले वाले सॉस पैन में थोड़ा सा वेनिला डालकर डालें। अगले चरण हैं:

• सेब को पानी के साथ डाला जाता है - 2 कप प्रति 5 किलो फल;
• चीनी के साथ सो जाओ (1/2 - 1 कप); मात्रा फल की अम्लता पर निर्भर करती है;
• सेब के नरम होने तक लगातार हिलाते रहें;
• मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें;
• गाढ़ा दूध (पूरा जार) डालें;
• धीरे-धीरे 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए।

पैक किया गया, कॉर्क किया गया और ठंडा किया गया पारंपरिक तरीका. ऐसी डिश से आप एक भी बच्चे को कान से नहीं खींचेंगे।

बिना नसबंदी के

आप बिना स्टरलाइज़ेशन के मसले हुए आलू बना सकते हैं, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में। भले ही तैयार सेब पके न हों, फिर भी उन्हें ब्लांच करना पड़ता है। और इसे पानी के स्नान में करना सबसे अच्छा है।

इस रेसिपी के लिए, आपको फलों को काटना नहीं चाहिए - बस उन्हें आधे भागों में बांट लें और छिड़क दें नींबू का रस. फलों को लंबे समय तक भाप में पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है - उन्हें नरम बनाने के लिए 2-3 मिनट पर्याप्त हैं। कम उजागर सेब उष्मा उपचार, उनमें उतने ही अधिक उपयोगी पदार्थ रहेंगे।

इसके बाद, फलों को ब्लेंडर से फेंटा जाता है रसीला द्रव्यमानऔर छलनी से छान लें. तैयार प्यूरी में स्वाद के लिए चीनी मिलाई जाती है (या आप नहीं मिला सकते हैं), थोड़ी सी दालचीनी या वेनिला। यह तैयारी अन्य फलों के मसले हुए आलू के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

बिना शुगर वाले बच्चों के लिए

शिशुओं को पूरक आहार के रूप में दिया जाता है विभिन्न प्यूरीजिसे घर पर तैयार किया जा सकता है. आपको सबसे पहले मेयोनेज़ के छोटे जार का स्टॉक कर लेना चाहिए शिशु भोजन.

• तैयार सेब (1.5 किग्रा) चौथाई भाग में कटे हुए;
• पानी (450 मिली) में 15 मिनट तक उबालें;
• सेब द्रव्यमानएक ब्लेंडर कटोरे में डालें, एक नींबू का रस डालें और फेंटें;
• जार में पैक किया गया, 10 मिनट के लिए रोगाणुरहित किया गया और लपेटा गया।

आप एक सेब को गाजर के साथ मिला सकते हैं - आपको मिलेगा बढ़िया व्यंजनपहले भोजन के लिए. शिशु को प्यूरी देते समय, सबसे पहले इसे स्तन के दूध के साथ पतला करने की सलाह दी जाती है ताकि बच्चे का शरीर नए भोजन को आसानी से अपना सके।

केले के साथ प्यूरी

और इस प्यूरी को संरक्षित नहीं किया जाता है, बल्कि इसे ताजा बनाकर उपयोग किया जाता है पौष्टिक भोजनशिशुओं के लिए:

• 1 सेब को 5 मिनट तक उबाला जाता है और फिर उसकी प्यूरी बना ली जाती है;
• अलग से मसला हुआ छिला हुआ केला;
• सामग्री को मिलाने के बाद ब्लेंडर से फेंटें।

बच्चे को सेब-केले की प्यूरी देने से पहले इसे 1 बड़े चम्मच से पतला किया जाता है। स्तन का दूधया मिश्रण.

धीमी कुकर में

मल्टीकुकर ने पहले से ही कई गृहिणियों की रसोई में खुद को मजबूती से स्थापित कर लिया है - उनमें पकाए गए व्यंजन अधिक स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं। तो इस इकाई की मदद से सर्दियों के लिए तैयार की गई प्यूरी अपने गुणों को यथासंभव बरकरार रखती है।

• तैयार और बारीक कटे सेब (1.5 किग्रा) को मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है;
• एक गिलास पानी डालें और 1 घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम चालू करें;
• सेबों को दूसरे कन्टेनर में निकालिये, ठंडा होने दीजिये, और फिर छलनी से पीस लीजिये;
• प्यूरी को एक गिलास चीनी के साथ मिलाया जाता है और धीमी कुकर में लौटा दिया जाता है;
• एक बार फिर इसे बुझाने की स्थिति में रखा गया, लेकिन केवल 10 मिनट के लिए।

जार में पैक की गई प्यूरी को सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है कमरे का तापमान.

यह व्यंजन रंग में दिलचस्प और बहुत स्वादिष्ट है। दो फलों का मेल स्वाद को असामान्य और प्यूरी को स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। इसे बनाने के लिए 1 किलो सेब और कद्दू, एक गिलास चीनी और 5 ग्राम लें संतरे का छिलका.

• छोटे क्यूब्स में कटी हुई सामग्री को नरम होने तक भाप में पकाया जाता है;
• फिर द्रव्यमान को एक ब्लेंडर से फेंटा जाता है और सॉस पैन में रखा जाता है;
• ज़ेस्ट और चीनी मिलाकर 10 मिनट तक उबालें;
• जार में पैक किया गया, 20 मिनट के लिए निष्फल किया गया।

यदि आप धीमी कुकर में मैश किए हुए आलू पकाते हैं तो आप नसबंदी के बिना काम कर सकते हैं।

वाइन प्यूरी

यह सुंदर है मूल नुस्खासेब द्रव्यमान का संरक्षण - इसमें रेड वाइन शामिल है।

• 1 किलो छिले और कटे हुए सेब सो जाएं दानेदार चीनी(0.7 किग्रा);
• रेड वाइन (2 बड़े चम्मच) छिड़कें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि फल अपने रस से ढक न जाएं;
• धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक सेब प्यूरी का आकार न ले लें;
• द्रव्यमान को ठंडा करने के बाद, इसे ब्लेंडर से पीटा जाता है और फिर जार में पैक किया जाता है, जिसके बाद इसे स्टरलाइज़ किया जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा में वाइन का उपयोग किया जाता है, बच्चों को यह प्यूरी सुरक्षित रूप से दी जा सकती है।

हर किसी की अपनी-अपनी स्वाद प्राथमिकताएँ होती हैं, इसलिए उपरोक्त व्यंजनों पर ही न रुकें। आप सामग्री के इन संयोजनों को एक ही प्यूरी में आज़मा सकते हैं:

• 3.5 किलो सेब और 1 किलो गुठलीदार आलूबुखारा;
• सेब (1 किलो), क्रीम में उबला हुआ (0.5 कप);
• सेब की प्यूरी (700 ग्राम) और चेरी (150 ग्राम) मिलाएं;
• गाजर, खुबानी और सेब की प्यूरी एक द्रव्यमान में पूरी तरह से संयुक्त हैं;
• सेब के साथ स्ट्रॉबेरी और प्लम का संयोजन एक असामान्य स्वाद देता है;
• सेब नाशपाती प्यूरी असामान्य स्वादश्रीफल देंगे.

प्रत्येक विकल्प को वर्णित किसी भी तरीके से पकाया जा सकता है - सॉस पैन में या धीमी कुकर में। चीनी मिलानी है या नहीं और कितनी मात्रा में, प्रत्येक गृहिणी स्वयं निर्णय लेती है। यहां आमतौर पर सेब की किस्मों को ध्यान में रखा जाता है - यदि वे खट्टे हैं, तो चीनी काम आएगी।

सर्दियों के लिए बनाया गया स्वादिष्ट तैयारी, परिचारिका अपने परिवार को लाड़-प्यार दे सकती है असामान्य मिठाइयाँऔर सेब की चटनी पर आधारित मसाला।

मांस व्यंजन के लिए मसाला

सेब द्रव्यमान से (600 ग्राम) के साथ संयोजन में बेर की प्यूरी(200 ग्राम), बिना चीनी के पकाने पर, एक अच्छा मसाला प्राप्त होता है, जो स्वाद में टेकमाली की याद दिलाता है।

• दोनों द्रव्यमानों को मिलाकर, एक गिलास चीनी डालें और आग लगा दें;
• मसले हुए आलू को मूल मात्रा के 1/5 तक उबाला जाता है (धीमी आंच पर और लगातार हिलाते हुए);
• 1 ग्राम दालचीनी, 0.5 ग्राम अदरक और लौंग को छान लें।

उबले हुए द्रव्यमान में मसाले मिलाए जाते हैं, अच्छी तरह मिलाया जाता है और तुरंत जार में पैक किया जाता है।

मसालेदार सॉस

यह नुस्खा सलाद, ऐपेटाइज़र और साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

• डिब्बाबंद प्यूरीएक सॉस पैन में सेब डालें और उबाल लें;
• थोड़ा जोड़ें मक्खन, लौंग के कुछ दाने और एक चुटकी कसा हुआ अदरक;
• अच्छी तरह मिलाएं, आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा करें और ब्लेंडर से फेंटें।

ग्रेवी वाली नाव में ठंडा परोसें।

मसालेदार प्यूरी

उत्कृष्ट बनाने के लिए सेब की चटनी का उपयोग किया जा सकता है मसालेदार नाश्ता. ऐसा करने के लिए, एक चौथाई कप गर्म पानी में समान मात्रा में सिरका (सेब साइडर सिरका लेना बेहतर है) पतला करें और इसे डेढ़ घंटे तक पकने दें।

फिर तरल को फिर से गर्म किया जाता है और 2 बड़े चम्मच डाला जाता है। सरसों का चूरा। इस द्रव्यमान को डिब्बाबंद सेब प्यूरी के साथ मिलाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाला जाता है। परिणामस्वरूप सॉस एक बढ़िया अतिरिक्त होगा मांस के व्यंजनलेकिन आप इसे मसालेदार सैंडविच बनाकर ब्रेड पर भी फैला सकते हैं.

खाना पकाने के लिए यह मिठाईआपको 1 किलो तैयार सेब की चटनी, 3 अंडे और 50 ग्राम की आवश्यकता होगी पिसी चीनी. यदि संरक्षण चीनी के बिना तैयार किया गया था, तो आपको इसे (0.5 किग्रा) लेने की आवश्यकता है।

• प्यूरी को एक तामचीनी कटोरे में फैलाएं और यदि आवश्यक हो, तो चीनी जोड़ें;
• 15 मिनट के लिए ब्लेंडर से फेंटें;
• अलग से हथौड़े से डाले गए प्रोटीन को इंजेक्ट करें और फिर से मिलाएं।

द्रव्यमान को तब तक पीटना चाहिए जब तक वह चमक न जाए। तश्तरी पर तत्परता की डिग्री की जाँच की जाती है - प्यूरी की एक बूंद भी नहीं फैलनी चाहिए। इसके बाद चर्मपत्र से ढके निचले रूपों में ओवन में सुखाना आता है। 12 घंटों तक तापमान 70 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं बनाए रखा जाता है।

मार्शमैलोज़ (साथ ही पाई) की तैयारी माचिस (या लकड़ी के टूथपिक) से निर्धारित की जाती है। अगर मार्शमैलो से निकालने के बाद यह साफ रहता है तो मिठाई तैयार है. इसे सांचे से निकाला जाता है, छोटे आयतों में काटा जाता है और पाउडर चीनी में लपेटा जाता है।

जेली मूस

इसके लिए यह आश्चर्यजनक है नाजुक मिठाई 350 ग्राम की मात्रा में बिना चीनी के डिब्बाबंद मसले हुए आलू लेना बेहतर है। इस रेसिपी के अनुसार मूस तैयार किया जाता है:

• 10 ग्राम जिलेटिन (आप 1 चम्मच अगर ले सकते हैं) एक चौथाई कप पानी में घोलें;
• 2 सफेद अंडेफ्रुक्टोज के साथ व्हीप्ड (2 बड़े चम्मच);
• कब अंडा द्रव्यमानफूला हुआ हो जाए, मसले हुए आलू डालें और फेंटना जारी रखें;
• प्रक्रिया के दौरान जिलेटिन धीरे-धीरे डाला जाता है।

व्हीप्ड द्रव्यमान 2 गुना बढ़ जाना चाहिए और एक स्थिर स्थिरता होनी चाहिए। जेली को सांचों में बिछाया जाता है और पूरी तरह जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

मसले हुए आलू को मूल रूप से कैसे परोसें

बच्चों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं, लेकिन वे सामान्य सेब की चटनी को मना कर सकते हैं। इस मामले में, यह कल्पना दिखाने और मिठाई को मूल तरीके से सजाने के लायक है।

• कप ठंडी क्रीमएक फूले हुए झाग में फेंटा हुआ;
• कटोरे के तल पर 3 बड़े चम्मच रखे गए हैं। प्यूरी;
• अगली परत टुकड़ों में टूटे हुए नरम बिस्कुट हैं;
• फिर क्रीम फैलाएं.

इसलिए, परत दर परत, सामग्री को तब तक बदलते रहें जब तक कि कटोरा भर न जाए। हर चीज़ के ऊपर खूबसूरती से सजी हुई क्रीम है। इसे कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़क कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना बाकी है। ऐसी मिठाई बच्चों की छुट्टियों की दावत के लिए सजावट बन सकती है।

सेब की प्यूरी को कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, लंबे समय तक संरक्षित रखने के लिए, परिचारिका को निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

• चीनी के बिना बहुत सारी मीठी किस्मों को पकाना बेहतर है;
• सेब की चटनी को 15 मिनट से अधिक न उबालें;
• पकाते समय, वे केवल एक मोटी दीवार वाला पैन (या बेसिन) लेते हैं, तो मसले हुए आलू नहीं जलेंगे;
• तुरंत बड़ी मात्रा में न पकाएं - इस मामले में द्रव्यमान समान रूप से उबाला नहीं जाएगा;
• यदि सामग्री का संयोजन अपेक्षित है, तो उन्हें अलग से प्यूरी बनाना और फिर उन्हें मिलाना बेहतर है;
• आपको द्रव्यमान को ठंडा होने के बाद हरा देना होगा;
• जार में पैकेजिंग केवल गर्म रूप में की जाती है; उसी समय, बैंकों को स्वयं अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए;
• पलकों को निष्फल किया जाना चाहिए; जार में डालने से पहले उन्हें पोंछकर सुखा लेना चाहिए, अन्यथा भंडारण के दौरान फफूंदी बन जाएगी;
• सेब की चटनी को कम तापमान पर, धूप से दूर (पेंट्री या तहखाने में) स्टोर करें।

तैयार प्यूरी को छोटे कंटेनरों में पैक करना सबसे अच्छा है। लेकिन फिर द्रव्यमान को पानी या गर्म ओवन के साथ सॉस पैन में निष्फल किया जाना चाहिए। जार खोलने के बाद, उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होता है, और आधे खाए हुए मसले हुए आलू को 3 दिनों के बाद फेंकना होगा।

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सर्दियों के लिए घर पर सेब की चटनी कैसे बनाएं: वीडियो

सेब - बहुमूल्य स्रोतविटामिन और सूक्ष्म तत्व, शरीर के लिए फायदेमंदजिसकी सर्दियों में बहुत कमी होती है। पतझड़ में संरक्षण की तैयारियों पर थोड़ा काम करने के बाद, परिचारिका ठंड के मौसम में अपने घर के आहार को महत्वपूर्ण रूप से समृद्ध करेगी।

हाय हाय! सेब की फसल के मौसम के दौरान, इन फलों को भविष्य के लिए कैसे तैयार किया जाए यह सवाल प्रासंगिक हो जाता है। सबसे लोकप्रिय रिक्त स्थान हैं:, या सभी प्रकार के कॉम्पोट्स। अधिक अनुभवी पाक विशेषज्ञ असली फल बनाते हैं। लेकिन कुछ लोग फलों को प्रोसेस करके प्यूरी बना लेते हैं, लेकिन व्यर्थ। आख़िरकार, मिठाई बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

सेब की चटनी आमतौर पर एक योजना के अनुसार तैयार की जाती है, और क्लासिक संस्करणबिना किसी योजक के काढ़ा बनाने का सुझाव देता है। यह, बदले में, अच्छा है क्योंकि उत्पाद का उपयोग शिशु आहार में किया जा सकता है और शिशुओं के लिए पूरक भोजन के रूप में किया जा सकता है। उपचार आमतौर पर होता है मीठा और खट्टा स्वादऔर इसमें फलों की तीव्र सुगंध है।

यदि आप मूल रूप से बच्चों के लिए कुछ बनाते हैं, तो मैं रोलिंग के लिए बेबी फूड जार का उपयोग करने की सलाह देता हूं, जो बहुत सुविधाजनक है!

आप सभी व्यंजनों को आधार के रूप में ले सकते हैं, वे सिद्ध हैं और 100% उच्च गुणवत्ता वाले हैं। और मिठाई के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप चीनी के बजाय जामुन, अन्य फल, क्रीम और गाढ़ा दूध, साथ ही पिसी हुई दालचीनी भी मिला सकते हैं।

मैं बस एक पर प्रकाश डालना चाहता हूं महत्वपूर्ण बिंदु. उतना ही कम होगा उष्मा उपचारफल, फल में उतने ही अधिक विटामिन रहेंगे। इसलिए, सेब के ताप उपचार को कम करने के लिए, जितना संभव हो उतना कम काटना वांछनीय है।

अवयव:

• सेब -1 किलो;
• चीनी - 150 ग्राम;
• पानी - 200 मिली.

अगर आपके फल बहुत मीठे हैं तो चीनी कई गुना कम डालें।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को अच्छे से धोकर छिलका हटा दें. फिर फलों को आधा काट लें और बीच से काट लें, और सेब को भी बड़े क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

2. टुकड़ों में पानी भरें और पैन को स्टोव पर रख दें. द्रव्यमान को उबाल लें, और फिर गर्मी कम करें और सामग्री को बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं।

3. पकने के बाद फलों को ठंडा कर लें. और फिर इन्हें ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से पोंछ लें।

4. प्यूरी जैसी स्थिरता में चीनी डालें और हिलाएं। आग पर वापस रखें और स्वादिष्टता को उबाल लें।

चीनी को शहद से बदला जा सकता है।

5. जैसे ही ट्रीट में उबाल आ जाए, आंच बंद कर दें और निष्फल जार में डालें। रिक्त स्थान को कसकर सील करें, ठंडा करें और ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें।

गाढ़े दूध के साथ सेब की प्यूरी "नेझेंका"।

बहुत से लोग सोचते हैं कि चूँकि हम एक सजातीय द्रव्यमान पकाएँगे, तो कोई भी फल उपयुक्त होगा, यहाँ तक कि वे भी जो पहले से ही सड़ने लगे हैं। वे कहते हैं कि हम सभी बुरी जगहों को काट देंगे और यह सामान्य हो जाएगा। वास्तव में, यह मामला नहीं है, और ऐसे फलों का उपयोग खाना पकाने में नहीं किया जा सकता है। नहीं तो आप सारा स्वाद खराब कर देंगे.

इसलिए, यदि आप वास्तविक स्वादिष्ट प्राप्त करना चाहते हैं, तो किसी भी स्थिति में सब कुछ एक पंक्ति में न काटें। और निम्नलिखित प्रौद्योगिकियों का लाभ उठाएं. गाढ़ा दूध इस व्यंजन को वास्तव में जादुई और कोमल बना देगा।

अवयव:

• सेब - 2 किलो;
• गाढ़ा दूध - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 400 मिली.

यदि आपके पास स्टोर से खरीदे गए फल हैं, तो सुनिश्चित करें कि उनका छिलका काट लें। चूँकि इन्हें अक्सर संसाधित किया जाता है और मोम से लेपित किया जाता है।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को धोएं, उनका गूदा काट लें, छीलें और झुर्रियों वाले स्थानों को हटा दें। स्लाइस में काटें और एक कटोरे में रखें।

मैश किए हुए आलू के लिए आप किसी भी किस्म के सेब चुन सकते हैं।

2. अब पानी डालें.

3. सभी चीजों को उबाल लें, आंच कम कर दें और फलों के नरम होने तक सामग्री को उबालें। फल को हिलाना न भूलें.

4. फिर ब्लेंडर को नीचे कर दें और सेबों को काट लें। गाढ़ा दूध डालें, पैन को आग पर रखें। फिर से उबाल लें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. अब मिठाई को साफ और गर्म जार में डालें, स्टेराइल ढक्कन से बंद कर दें।

बच्चों के लिए आसान शुगर फ्री सेब प्यूरी रेसिपी

यदि आप छोटे बच्चों के लिए कोई व्यंजन तैयार करके बच्चों को देने जा रहे हैं, तो केवल हरी और अन्य किस्मों का ही चयन करें पीले सेब. चूंकि लाल फल एलर्जी का कारण बन सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, चीनी जोड़ने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

अवयव:

• सेब - 3 किलो;
• पानी - 300 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को अच्छी तरह धोकर छांट लें.

2. फलों का कोर निकालकर उन्हें स्लाइस में काट लें. फिर टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें। सेबों में पानी भरें और धीमी आंच पर रखें। द्रव्यमान को उबाल लें।

गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान, फल ​​से रस निकलना चाहिए, जो सभी टुकड़ों को ढक देना चाहिए। यदि सभी फल रस से ढके नहीं हैं, तो उबालने के बाद, सामग्री को मिलाएं ताकि रस समान रूप से वितरित हो जाए।

3. उबालने के बाद सामग्री को 5-7 मिनट तक उबालें जब तक कि फल नरम न हो जाएं. फिर उन्हें ठंडा करें और छलनी से या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके पीस लें।

4. आपको हल्की प्यूरी मिलनी चाहिए.

5. इसके बाद, मिठाई को एक सॉस पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें। उबाल आने दें और 1 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और तुरंत निष्फल जार में डालें। गिलास को रोल करें और ठंडा होने दें। भंडारण के लिए दूर रखें.

बिना गाढ़े दूध के घर पर मसले हुए आलू कैसे बनाएं

अब मैं आपको केवल पानी और चीनी के साथ खाना पकाने की एक विधि की पेशकश करना चाहता हूं, साथ ही उचित नसबंदी की चरण-दर-चरण व्याख्या भी करना चाहता हूं। ऐसी मिठाई निश्चित रूप से सर्दियों तक, या उससे भी अधिक समय तक चलेगी।

वैसे, प्यूरी का रंग अच्छा और गहरा न हो, इसके लिए कटे हुए फल पर नींबू का रस छिड़कें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब की चटनी पकाना

वास्तव में, किसी व्यंजन को पकाना एक खुशी की बात है। सच है, इस तथ्य पर ध्यान दें कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह "थूक" सकता है, इसलिए खुद को न जलाएं। या पूरी चीज़ को धीमी कुकर में डाल दें। इसके अलावा, निम्नलिखित नुस्खा आपको इस मुद्दे पर सब कुछ विस्तार से बताएगा।

अवयव:

• सेब - 2 किलो;
• पानी - 1 गिलास.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले फलों को धोकर, छिलका, बीज और डंठल हटा दें।

2. फिर फलों को फ्री-फॉर्म स्लाइस में काट लें।

3. मल्टी-कुकर कटोरे में साफ पानी डालें। उपकरण को गर्म करने के लिए चालू करें और बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। - जब पानी उबल जाए तो इसमें तैयार स्लाइस डाल दें.

4. अब "स्टू" मोड सेट करें और फलों को नरम होने तक पकाएं, समय-समय पर सामग्री को हिलाते रहें। सेब की किस्म के आधार पर पकाने का समय 25 मिनट से 40 मिनट तक होता है।

5. पकाने के बाद फल को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर इसे ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। पर भी यह अवस्थाआप चाहें तो चीनी या दालचीनी मिला सकते हैं।

6. अब द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह पूरी तरह से सजातीय हो जाए।

7. जार तैयार करें: उन्हें धोकर जीवाणुरहित करें।

9. रिक्त स्थान को साफ ढक्कन से बंद करें, उन्हें कंबल में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। और फिर इसे भंडारण के लिए पेंट्री में रख दें।

बिना स्टरलाइज़ेशन के सेब की प्यूरी बनाने का वीडियो

बहुत से लोग यह प्रश्न पूछते हैं कि क्या बिना स्टरलाइज़ेशन के कोई मिठाई पकाना संभव है? और ऐसा रिक्त स्थान कब तक संग्रहीत किया जाएगा? उत्तर सरल है: आप कर सकते हैं और लंबे समय तक। आखिरकार, हम केवल नसबंदी प्रक्रिया को सरल बनाएंगे और भरे हुए जार को उबालेंगे नहीं, बल्कि उन्हें केवल एक तौलिये से ढक देंगे। जबकि ग्लास ठंडा हो रहा है, स्वादिष्टता को केवल निष्फल किया जा रहा है। इससे भविष्य में अच्छा भंडारण सुनिश्चित होगा।

बच्चे के लिए क्रीम के साथ सेब की चटनी

बड़े बच्चों के लिए, और वयस्कों के लिए भी, मेरा सुझाव है अगला नुस्खा. वह इससे भिन्न नहीं है पिछले विकल्प, केवल कोमलता और सुगंध के लिए हम क्रीम डालेंगे। यह बेहद स्वादिष्ट बनता है.

अवयव:

• सेब - 2 किलो;
• क्रीम 30-35% - 200 मिली;
• पानी - 100 मिली;
• चीनी - 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को धोइये, छीलिये. कोर को काटकर टुकड़ों में काट लें.

2. फिर इन्हें एक सॉस पैन में डालें और पानी से भर दें। आग लगा दें और ढक्कन बंद कर दें। फलों को धीमी आंच पर, समय-समय पर हिलाते हुए उबालें। खाना पकाने का समय लगभग 30-40 मिनट है।

3. जब मिठाई नरम हो जाए तो ब्लेंडर को पैन में डुबोएं और नरम सेबों को काट लें. चीनी डालें और फिर से धीमी आग पर रखें, उबाल लें।

इस स्तर पर, नाजुकता को लगातार हिलाते रहें ताकि कुछ भी न जले।

5. गर्म ट्रीट को निष्फल जार में डालें, ढक्कनों को रोल करें और उल्टा कर दें। कंबल से ढकें और ठंडा करें।

सर्दियों के लिए सबसे सरल रेसिपी के अनुसार सेब और नाशपाती की प्यूरी

यह मत भूलिए कि मिठाई को न केवल चाय के साथ पिया जा सकता है, रोटी पर फैलाया जा सकता है, बल्कि पाई के लिए भरने या जूस के आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

मैं ध्यान देता हूं कि मसले हुए आलू में आमतौर पर काफी गाढ़ी स्थिरता होती है। इसलिए, यदि आप अधिक तरल संस्करण प्राप्त करना चाहते हैं, तो रचना में एक और नाशपाती जोड़ें। वह बहुत है सेब से भी अधिक रसदारताकि मिठाई नरम और अधिक कोमल हो जाए।

अवयव:

• सेब - 2 किलो;
• नाशपाती - 2 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 4 कप.

खाना पकाने की विधि:

1. सेबों को धोकर छील लें. उन्हें एक ब्लेंडर में पीसें, परिणामी प्यूरी को निचोड़ें और रस को एक अलग कटोरे में डालें।

2. नाशपाती के साथ भी ऐसा ही करें: धोएं, छीलें, काटें और निचोड़ें। सेब के रस के साथ रस मिलाएं।

सेब और नाशपाती प्यूरीएक साथ मिलाएं, निचोड़े हुए नींबू का रस डालें, मिलाएं और चीनी डालें। और फिर उसमें रस डालें, जो फल को निचोड़ने से प्राप्त हुआ था।

3. मिश्रण को आग पर रखें और सामग्री को बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। जार को स्टरलाइज़ करें और ढक्कनों को उबालें। उबलने के बाद मिठाई को तुरंत तैयार कंटेनर में रखें।

4. जार को ढक्कन से ढकें और रखें पानी का स्नान 20 मिनट के लिए.

5. 20 मिनट के बाद, जार को सावधानीपूर्वक हटा दें और उन्हें रोल कर लें। रिक्त स्थान को ठंडा करें और उन्हें भंडारण स्थान पर रखें।

मुझे लगता है कि आज इसका अंत होने का समय आ गया है। मुझे यह आशा है हल्का घर का बनाब्लैंक आपके घर में लोकप्रिय होगा और आपके सभी मेहमानों को पसंद आएगा।

यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो टिप्पणियों में लिखने में संकोच न करें, हम मिलकर चर्चा करेंगे। और पोस्ट को शेयर करना न भूलें सामाजिक नेटवर्क में, मैं उसकी प्रशंसा करूंगा)!

फल और सब्जी प्यूरी – आवश्यक उत्पादबच्चों के आहार के लिए. अब आप जार में तैयार बेबी प्यूरी आसानी से खरीद सकते हैं, स्टोर अलमारियों पर उनमें से बहुत सारे हैं। हालाँकि, सबसे उपयोगी स्वादिष्ट प्यूरी- यह एक देखभाल करने वाली माँ के हाथों से पकाया जाता है। शीर्षक "" से पाठकों के अनुरोध पर मैं दिखाऊंगा कि घर पर धीमी कुकर में प्राकृतिक और सस्ती सेब की चटनी बनाना कितना आसान है, क्योंकि सेब शायद सबसे किफायती फल हैं, खासकर अब, उस मौसम में जब वे स्थानीय होते हैं , आयातित नहीं। घर का बना सेब सॉस आपके लिए न केवल जार में बच्चों के भोजन का विकल्प होगा, बल्कि यह आपके लिए भी होगा बढ़िया मिठाई, पैनकेक के अलावा, पाई में स्टफिंग। यदि आप बच्चों के लिए सेब की चटनी बना रहे हैं, तो हरे सेब की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे लाल सेब की तुलना में कम एलर्जी पैदा करने वाले होते हैं।

अवयव:

• कटे हुए सेब - एक संपूर्ण धीमी कुकर
• पानी - 50-100 मिली

सर्दियों के लिए सेब की चटनी कैसे बनाएं:

सेबों को धोइये, बीच से बीज सहित काट लीजिये, मनमाने ढंग से काट लीजिये. मैंने त्वचा नहीं छीली. जिसके पास बहुत खाली समय है, वह सेब का छिलका हटा सकता है। मैं अपने सेबों के लिए शांत हूं, वे मेरे बगीचे से हैं।

कटे हुए सेबों को मल्टी कूकर में डालें ताकि एक पूरा कटोरा हो, पकाने के दौरान सेब सिकुड़ जाएंगे। 50-100 मिलीलीटर पानी डालें। पानी की मात्रा सेब के रस और कोमलता पर निर्भर करती है।

सिद्धांत रूप में, आप धीमी कुकर में पानी नहीं डाल सकते, इसमें कुछ भी नहीं जलेगा। लेकिन सेब की चटनी की यह विधि मुझे मेरी दादी से मिली, जब वे इसे सॉस पैन में चूल्हे पर पका रहे थे, तो वहां पानी जरूरी था। आदत से मजबूर होकर, मैं इसे अब जोड़ता हूँ, जब मैं धीमी कुकर में मसले हुए आलू पकाता हूँ।

1 घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम चालू करें।

इस दौरान सेब जम जाएंगे और नरम हो जाएंगे। यदि आप एक समय में अधिक मसले हुए आलू पकाना चाहते हैं, तो आप धीमी कुकर में धीरे-धीरे कटे हुए सेब डाल सकते हैं।

सिग्नल के बाद, मैंने उबले हुए सेबों को मल्टीकुकर से दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया और इसे एक चिकनी, कोमल स्थिरता तक एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ रगड़ दिया। सिरेमिक कटोरे के मालिक धीमी कुकर में ही ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

मैंने फिर से कद्दूकस किया हुआ सेब का द्रव्यमान मल्टी-कुकर कटोरे में डाला, "स्टूइंग" कार्यक्रम चालू किया, और इसे उबाल पर लाया। मैं सचमुच 5 मिनट में उबल गया। सावधान रहें, गर्म द्रव्यमान "फ्लॉप" हो जाता है और छींटे पड़ते हैं, आप प्यूरी को मल्टीकुकर के ढक्कन से टकराते हुए सुनेंगे, इसलिए इसे बंद करने का समय आ गया है।

प्यूरी को तुरंत तैयार निष्फल जार में रोल करें धातु के ढक्कन. मैं जार को कमरे के तापमान पर संग्रहित करता हूँ। मेरी सेब की चटनी इस तरह काफी गाढ़ी निकली।

मैंने चीनी नहीं डाली, मेरे पास मीठे अर्कड सेब थे। मैं अधिक खट्टे सेबों में थोड़ी सी चीनी मिलाता हूँ, वस्तुतः 2-3 बड़े चम्मच।

प्यूरी के लिए सेब का उपयोग किसी भी रंग, किसी भी किस्म में किया जा सकता है। तैयार सेब की चटनी की स्थिरता और रंग सेब की विविधता और रंग पर निर्भर करता है। साथ ही, रंग इस बात पर भी निर्भर करता है कि सेब को पकाने से पहले छीला गया है या नहीं।

वयस्क दालचीनी प्रेमी इस मसाले को प्यूरी में मिला सकते हैं। बच्चों, विशेषकर छोटे बच्चों को इसे नहीं जोड़ना चाहिए।

बॉन एपेतीत!!!

धीमी कुकर में सेब की चटनी बनाने की विधि के लिए, हम बैबाकोवा ओक्साना को धन्यवाद देते हैं!

ईमानदारी से, ।

फल और सब्जियों की प्यूरी बच्चे के आहार के लिए अपरिहार्य उत्पाद हैं। अब आप जार में तैयार बेबी प्यूरी आसानी से खरीद सकते हैं, स्टोर अलमारियों पर उनमें से बहुत सारे हैं। लेकिन फिर भी, सबसे स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट प्यूरी एक देखभाल करने वाली माँ के हाथों से तैयार की जाती है। "रेसिपी ऑर्डर करें" अनुभाग के पाठकों के अनुरोध पर, मैं आपको दिखाऊंगा कि घर पर धीमी कुकर में प्राकृतिक और सस्ती सेब की चटनी पकाना कितना आसान है, क्योंकि सेब शायद सबसे किफायती फल हैं, खासकर अब, इस मौसम में जब वे स्थानीय हों, आयातित न हों। घर का बना सेब सॉस आपके लिए न केवल जार में बच्चों के भोजन का विकल्प होगा, बल्कि एक उत्कृष्ट मिठाई, पेनकेक्स के अतिरिक्त, पाई में भरने वाला भी होगा। यदि आप बच्चों के लिए सेब की चटनी बना रहे हैं, तो हरे सेब की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे लाल सेब की तरह कम एलर्जी पैदा करने वाले होते हैं।

अवयव:

• कटे हुए सेब - साबुत मल्टीकुकर
• पानी - 50-100 मिली

सर्दियों के लिए सेब की चटनी कैसे बनाएं:

सेबों को धोइये, बीच से बीज सहित काट लीजिये, मनमाने ढंग से काट लीजिये. मैंने त्वचा नहीं छीली. जिसके पास बहुत खाली समय है, वह सेब का छिलका हटा सकता है। मैं अपने सेबों के लिए शांत हूं, वे मेरे बगीचे से हैं।

कटे हुए सेबों को मल्टी कूकर में डालें ताकि एक पूरा कटोरा हो, पकाने के दौरान सेब सिकुड़ जाएंगे। 50-100 मिलीलीटर पानी डालें। पानी की मात्रा सेब के रस और कोमलता पर निर्भर करती है।

सिद्धांत रूप में, आप धीमी कुकर में पानी नहीं डाल सकते, इसमें कुछ भी नहीं जलेगा। लेकिन सेब की चटनी की यह विधि मुझे मेरी दादी से मिली, जब वे इसे सॉस पैन में चूल्हे पर पका रहे थे, तो वहां पानी जरूरी था। आदत से मजबूर होकर, मैं इसे अब जोड़ता हूँ, जब मैं धीमी कुकर में मसले हुए आलू पकाता हूँ।

1 घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम चालू करें।

इस दौरान सेब जम जाएंगे और नरम हो जाएंगे। यदि आप एक समय में अधिक मसले हुए आलू पकाना चाहते हैं, तो आप धीमी कुकर में धीरे-धीरे कटे हुए सेब डाल सकते हैं।

सिग्नल के बाद, मैंने उबले हुए सेबों को मल्टीकुकर से दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया और इसे एक चिकनी, कोमल स्थिरता तक एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ रगड़ दिया। सिरेमिक कटोरे के मालिक धीमी कुकर में ही ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

मैंने फिर से कद्दूकस किया हुआ सेब का द्रव्यमान मल्टी-कुकर कटोरे में डाला, "स्टूइंग" कार्यक्रम चालू किया, और इसे उबाल पर लाया। मैं सचमुच 5 मिनट में उबल गया। सावधान रहें, गर्म द्रव्यमान "फ्लॉप" हो जाता है और छींटे पड़ते हैं, आप प्यूरी को मल्टीकुकर के ढक्कन से टकराते हुए सुनेंगे, इसलिए इसे बंद करने का समय आ गया है।

मैंने तुरंत प्यूरी को धातु के ढक्कन वाले तैयार निष्फल जार में डाल दिया। मैं जार को कमरे के तापमान पर संग्रहित करता हूँ। मेरी सेब की चटनी इस तरह काफी गाढ़ी निकली।

मैंने चीनी नहीं डाली, मेरे पास मीठे अर्कड सेब थे। मैं अधिक खट्टे सेबों में थोड़ी सी चीनी मिलाता हूँ, वस्तुतः 2-3 बड़े चम्मच।

प्यूरी के लिए सेब का उपयोग किसी भी रंग, किसी भी किस्म में किया जा सकता है। तैयार सेब की चटनी की स्थिरता और रंग सेब की विविधता और रंग पर निर्भर करता है। साथ ही, रंग इस बात पर भी निर्भर करता है कि सेब को पकाने से पहले छीला गया है या नहीं।

वयस्क दालचीनी प्रेमी इस मसाले को प्यूरी में मिला सकते हैं। बच्चों, विशेषकर छोटे बच्चों को इसे नहीं जोड़ना चाहिए।

बॉन एपेतीत!!!

धीमी कुकर में सेब की चटनी बनाने की विधि के लिए, हम बैबाकोवा ओक्साना को धन्यवाद देते हैं!