यूलिया वैयोट्सस्काया से गाजर का केक। क्रीम बनाना सरल है

यदि आप ताज़ा डालेंगे तो यह मिठाई विशिष्ट रूप से कोमल, नम और स्वादिष्ट बनेगी रसदार गाजर. गाजर के व्यंजन का लाभ यह है कि इसकी तैयारी के लिए आवश्यक उत्पाद हर जगह और कम कीमत पर खरीदे जा सकते हैं।

गाजर का केक कैसे बनाये

यदि आप कैफे में खरीदे गए केक का स्वाद नहीं भूल सकते हैं, तो आपको इसे घर पर ही बनाना चाहिए। गाजर का केक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल काम नहीं है: आपको बस सब कुछ मिलाकर केक बेक करना है आवश्यक सामग्रीरेसिपी में बताए गए अनुपात में, उन्हें बेक करें, तैयार क्रीम से कोट करें और रेफ्रिजरेटर में रखें, जिससे डिश अच्छी तरह से भीग जाए।

मलाई

घर बनाने के लिए गाजर का केककेक न केवल झरझरा और कोमल हो गया है, बल्कि अच्छी तरह भीग गया है, आपको बड़े केक को कई परतों में काटने और उनमें से प्रत्येक को क्रीम के साथ उदारतापूर्वक कोट करने की आवश्यकता है। आप गाजर के केक के लिए अपनी पसंद की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं: चीनी के साथ फेंटी हुई खट्टी क्रीम, कस्टर्ड, मक्खनयुक्त, नरम पर आधारित क्रीम पनीर दही द्रव्यमान.

बिस्कुट

गाजर का उपयोग मिठाई के आधार के रूप में किया जाता है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह उबला हुआ है या कच्चा, मुख्य बात यह है कि यह रसदार है। गाजर के केक की परतें सरलता से बनाई जाती हैं: अंडे को चीनी के साथ मिलाया जाता है, एक हवादार फोम में पीटा जाता है, फिर मिश्रण में आटा मिलाया जाता है, वनस्पति तेल, बेकिंग पाउडर, विभिन्न योजकस्वाद। इस गाजर के केक को मल्टी-कुकर में "बेकिंग" पर लगभग एक घंटे तक या ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

गाजर का केक रेसिपी

विटामिन से भरपूर इस संतरे की सब्जी का उपयोग करके आप कई तरह की चीजें बना सकते हैं। अलग अलग प्रकार के व्यंजन. पाई और केक बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, खासकर यदि आप सूखे मेवे, मेवे आदि मिलाते हैं गर्म फल, और केक को मीठी क्रीम में भिगो दें। अपने लिए एक गाजर का केक नुस्खा चुनें और अपने घर के लिए इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

क्लासिक

• खाना पकाने का समय: 4 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 334 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.

यदि आप मिठाई के लिए घर का बना बेक किया हुआ खाना चाहते हैं, तो इस स्पंजी और चिपचिपा मीठे व्यंजन पर विचार करें। गाजर के लिए धन्यवाद, जो मुख्य घटक है, केक की बनावट सही हो जाती है - ढीली और लोचदार। विवरण न खोएं, जो आपको बताएगा कि मीठी खट्टी क्रीम में भिगोया हुआ क्लासिक गाजर का केक कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

• चीनी (भूरा) - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• काजू - 150 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• मक्खन (सब्जी) - 150 ग्राम;
• आटा - 320 ग्राम;
• गाजर - 500 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• चीनी (सफेद) - 100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तुरंत ओवन चालू करें ताकि उसे 180 डिग्री तक गर्म होने का समय मिल सके।
2. गाजर को छीलिये, धोइये, फिर बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
3. काजू को टुकड़ों में काट लें (आप उन्हें पेकान या अखरोट से बदल सकते हैं)।
4. दो कटोरे तैयार करें: एक में आटे को दालचीनी, सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ चिकना होने तक मिलाएं और दूसरे में मिक्सर से 3 मिनट तक फेंटें। ब्राउन शुगरअंडे के साथ.
5. मीठे अंडे के मिश्रण में मक्खन मिलाएं, फिर सभी चीजों को फिर से फेंटें।
6. बैचों में दर्ज करें अंडे का मिश्रणसूखी सामग्री, लगातार चलाते हुए। मेवे डालकर आटे को चम्मच से मिला दीजिये.
7. मुख्य द्रव्यमान में गाजर जोड़ें, लेकिन अगर वे बहुत अधिक रस छोड़ते हैं, तो इसे निचोड़ लें।
8. बेकिंग पैन को चिकना करें, थोड़ा आटा छिड़कें, गाढ़ा आटा डालें, क्लासिक भेजें गाजर की मिठाई 50 मिनट के लिए ओवन में रखें।
9. खट्टी क्रीम को फेंटें, उसमें चीनी डालें, शहद डालें। मिश्रण को ठंडा करें.
10. तैयार, थोड़ा ठंडा केक को 3 भागों में काटें, प्रत्येक को खट्टा क्रीम मिश्रण से कोट करें।

खट्टा क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 259 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप अपनी मिठाइयों की सूची का विस्तार करना चाहते हैं घर का बना, इस विकल्प पर विचार करें। खट्टा क्रीम के साथ गाजर का केक बनाने की विधि एक अनुभवहीन रसोइये को भी यह समझने में मदद करेगी कि स्वादिष्ट, कोमल व्यंजन कैसे बनाया जाता है रसदार मिठाई. यह ध्यान देने योग्य है कि कई पोषण विशेषज्ञ गाजर के साथ व्यंजन की सलाह देते हैं, क्योंकि वे आटे की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देते हैं।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• जायफल - 0.2 चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी;
• गाजर - 300 ग्राम;
• नट्स - 100 ग्राम;
• तेल (सब्जी) - 160 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
• दालचीनी - 10 ग्राम;
• पिसी चीनी - 50 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और उन्हें फेंटकर फोम बना लें। फेंटना बंद किए बिना, तेल डालें।
2. गाजर को तब तक कद्दूकस करें जब तक वे मध्यम छीलन न बना लें और उन्हें अंडे-तेल के मिश्रण में मिला दें।
3. किसी भी प्रकार के अखरोट की गुठली को काट लें और उन्हें मुख्य द्रव्यमान में मिला दें।
4. केक का आटा तैयार करें: अंडे-गाजर के मिश्रण में बेकिंग पाउडर, दालचीनी, आटा, जायफल, नमक डालें, सब कुछ मिलाएं जब तक कि स्थिरता चिपचिपा न हो जाए और घटक पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं।
5. गाजर के आटे को चर्मपत्र लगे कागज पर रखें और ओवन में 40 मिनट या धीमी कुकर में 60 मिनट तक बेक करें।
6. खट्टा क्रीम बनाएं: दूध उत्पादपाउडर से फेंटें. हवा का द्रव्यमानअभी के लिए रेफ्रिजरेट करें।
7. अब तैयार नहीं हॉट केक, 2-3 परतों में काटें, उन्हें खट्टा क्रीम से कोट करें, और यदि चाहें तो सजाएँ।

सरल

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 238 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

कई गृहिणियां जानती हैं कि एंडी शेफ के बिस्कुट असामान्य रूप से रसदार और कोमल होते हैं, उन्हें खराब करना लगभग असंभव होता है। गाजर से पकाना कोई अपवाद नहीं है. सुझावों के साथ एक साधारण गाजर का केक बनाने का तरीका देखें अनुभवी रसोइया. यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी विनम्रता तैयार करने में सचमुच कुछ मिनट लगते हैं।

सामग्री:

• नट्स - 50 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• तेल (सब्जी) - 60 मिलीलीटर;
• गाजर - 0.5 किलो;
• आटा - 320 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• सोडा - 7 ग्राम;
• दालचीनी पाउडर - 7 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, उसका रस निचोड़ लें (अभी इसे एक कप में डालें)।
2. मेवों को काट लें.
3. अंडे को झाग आने तक फेंटें, चीनी डालें, तेल डालें। सूखी सामग्री को 3 भागों में विभाजित करें, घटकों को मिलाना बंद किए बिना, प्रत्येक को चरणों में जोड़ें। हिलाते हुए, मेवे के साथ गाजर का मिश्रण डालें। यदि आटा बहुत सूखा है, तो आपको जोड़ने की आवश्यकता है गाजर का रस, लेकिन इसे ज़्यादा न करें ताकि यह गाढ़ा बना रहे।
4. गाजर के आटे को घी लगे पैन में डालें, आटे को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।
5. यदि वांछित हो, तो क्रस्ट के ऊपर चीनी या क्रीम चीज़ के साथ फेंटी हुई खट्टी क्रीम डालें।

पनीर क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 312 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

खाना बनाते समय इस मिठाई कायह याद रखने योग्य है कि मुख्य रहस्य क्रीम में निहित है: पनीर को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और मक्खन, इसके विपरीत, छोड़ दिया जाना चाहिए कमरे का तापमान. क्रीम चीज़ के साथ गाजर का केक बनाने के तरीके के बारे में और पढ़ें और चरण दर चरण सब कुछ का पालन करें, तो आपका बेक किया हुआ सामान एकदम सही दिखेगा और उसका स्वाद भी बढ़िया होगा।

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 320 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 200 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• तेल (सब्जी) - 150 मिलीलीटर;
• नट्स - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गाजर - 500 ग्राम;
• कॉटेज चीज़- 340 ग्राम;
• मक्खन (निकालें) - 115 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• वेनिला अर्क - 2 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर को बारीक कतर लें, उसका रस छान लें, लेकिन बाहर न निकालें। मेवों को काट लें.
2. एक कटोरे में अंडे और चीनी मिलाएं और मिक्सर से 3 मिनट तक फेंटें। तेल डालें और फिर से हिलाएँ।
3. सूखी सामग्री को अलग से मिलाएं (सिवाय) पिसी चीनी), व्हिस्क के साथ मिलाएं।
4. हिलाते हुए, धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को अंडे-तेल मिश्रण में डालें। नट्स के साथ गाजर डालें। में भी सूखा आटाआपको गाजर से बचा हुआ थोड़ा सा रस मिलाना होगा।
5. गाजर के आटे को 3 भागों में बाँट लें, प्रत्येक को चिकने पैन में डालें, फिर 25 मिनट तक बेक करें। तैयार केकठंडा होने के लिए छोड़ दें.
6. क्रीम चीज़ तैयार करें: ठंडा क्रीम चीज़, पिसी चीनी, नरम मक्खन, वेनिला एक्सट्रेक्ट को मिक्सर से 7 मिनट तक फेंटें।
7. केक को ठंडा करने के बाद, उन्हें क्रीम चीज़ से ब्रश करें और केक की परतों को इकट्ठा करें।

जूलिया वैयोट्सस्काया से स्विस

• पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 248 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: स्विस.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

गाजर के कई उपयोग हैं विभिन्न व्यंजन. उदाहरण के लिए, इस सब्जी के लिए धन्यवाद, पके हुए माल भी रसदार और कोमल हो जाते हैं, और यदि आप अधिक मसाले जोड़ते हैं, तो पकवान एक नायाब सुगंध प्राप्त कर लेगा। यदि आपको गाजर पसंद है, तो प्रसिद्ध शेफ यूलिया वैयोत्सकाया की सलाह के बाद स्विस गाजर का केक पकाने का तरीका देखें।

सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम;
• नींबू का छिलका - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बादाम - 300 ग्राम;
• आटा (गेहूं) - 300 ग्राम;
• आटा (आलू) - 300 ग्राम;
• जिंजरब्रेड के लिए मसाला - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• प्रोटीन - 0.5 पीसी ।;
• चेरी लिकर - 2 चम्मच;
• पानी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बादाम का मीठा हलुआ गाजर - 16 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मिला लें नींबू का रसऔर उत्साह.
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को दो बड़े चम्मच ठंडे पानी से फुलाकर झाग बना लें। नियमित चीनी, वेनिला और जिंजरब्रेड मसाला डालें। मिलाएँ और फिर से हिलाएँ।
3. फोम को जर्दी के साथ मिलाएं, गाजर डालें।
4. बादाम को आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें. इस मिश्रण को फेंटी हुई गाजर के मिश्रण में डालें और मिलाएँ।
5. आटे को पैन में डालें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें। तैयार गाजर केक को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. शीशा बनाएं: एक अंडे के आधे सफेद भाग में मीठा पाउडर मिलाएं, धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी और चेरी लिकर डालें। केक को चिकना करें और मार्जिपन गाजर से सजाएँ।

गाजर और अखरोट

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

प्रारंभ में, गाजर का इलाज दिखाई दिया अमेरिकी व्यंजन, केवल वे इसे गाजर का केक कहते हैं। केक की बनावट सघन लेकिन ढीली दोनों है, और सुगंध वास्तव में अद्वितीय है। धीमी कुकर में मसालेदार गाजर और अखरोट के केक की इस रेसिपी को देखें जो क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से अच्छी तरह से भीगा हुआ है।

सामग्री:

• पिसी चीनी - 180 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• नारंगी (उत्साह) - 0.5 पीसी ।;
• दालचीनी - 2 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
• क्रीम पनीर - 200 ग्राम;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• अखरोट- 200 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 13 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।
2. सफेद अंडेऔर जर्दी को अलग-अलग कप में रखें।
3. आधे संतरे का छिलका हटा दें और इसे बारीक कद्दूकस कर लें।
4. एक कटोरे में चीनी (200 ग्राम), वेनिला, दालचीनी, नमक डालें, 190 ग्राम मक्खन, साइट्रस जेस्ट और जर्दी डालें। अच्छी तरह फेंटें.
5. दूसरे कटोरे में, कटा हुआ आटा मिलाएं अखरोट, बेकिंग पाउडर डालें। यदि आप केवल हल्का अखरोट जैसा स्वाद चाहते हैं, तो आप गुठली को ब्लेंडर में पीस सकते हैं। जोड़ना प्रोटीन द्रव्यमान, बची हुई चीनी डालें। कड़ी चोटियाँ दिखाई देने तक मिक्सर से फेंटें।
6. दोनों फेंटे हुए मिश्रण को मिला लें.
7. मल्टी कूकर के कटोरे को चिकना करें, अपनी उंगलियों को वनस्पति तेल से गीला करें और उसमें गाजर-अखरोट का आटा डालें।
8. "कपकेक" मोड सेट करें (कुछ मल्टीकुकर में "बेकिंग"), 1.45 घंटे के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।

अंडे नहीं

• पकाने का समय: 1 घंटा 35 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 312 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

वह सरल है स्टेप बाई स्टेप रेसिपीआपको कम कैलोरी वाला, लेकिन स्वादिष्ट और बनाने में मदद करेगा नाजुक मिठाई. स्वादिष्ट व्यंजन को वैसे ही परोसा जा सकता है जैसे वह है बिसकुट, लेकिन अगर आप बिना अंडे के गाजर का केक सजाएंगे तो यह अधिक सुंदर और स्वादिष्ट होगा चॉकलेट आइसिंग, खट्टा क्रीम या फल, और आटे में किशमिश और कटे हुए मेवे मिलाएं - यहां, अपनी कल्पना को खुली छूट दें।

सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• दही वाला दूध (या केफिर) - 1.5 बड़े चम्मच;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 2-2.5 बड़े चम्मच;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• किशमिश - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें।
2. धुली, छिली हुई गाजरों को बारीक कद्दूकस करके एक कटोरे में रखें और चीनी से ढक दें।
3. दूसरे कटोरे में मिला लें किण्वित दूध उत्पादसोडा के साथ, व्हिस्क के साथ अच्छी तरह और जल्दी से मिलाएं, फिर तरल में नमक डालें और फिर से हिलाएं।
4. तरल मिश्रण को गाजर के मिश्रण में डालें और हिलाएँ। व्हिस्क के साथ काम करना बंद किए बिना, आटा डालें। - मिश्रण को चिकना होने तक मिलाने के बाद इसमें तेल, फूली हुई सूखी किशमिश डालकर आटे को 15 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए.
5. वर्तमान पर डालो गाजर की तैयारीएक साफ बेकिंग डिश में, भविष्य के केक को बेक करने के लिए भेजें। केक को गिरने से बचाने के लिए ओवन को 50 मिनट तक खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

एक फ्राइंग पैन में

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

केक को रसदार गाजर से बनाना बेहतर है ताकि यह और भी अधिक कोमल और रसदार हो जाए। प्यारा इस व्यंजन काबात यह है कि यह सचमुच आधे घंटे में बन जाता है, और आपको घर में ओवन रखने की भी आवश्यकता नहीं है - सब कुछ एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। फोटो के साथ एक नुस्खा आपको यह समझने में मदद करेगा कि इस मिठाई को कैसे बनाया जाए और एक फ्राइंग पैन में केफिर के साथ गाजर का केक कैसे बनेगा।

सामग्री:

• चीनी - 200 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 40 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• अनाज- 40 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 300 ग्राम;
• तेल (सब्जी) - 1 चम्मच;
• नींबू का छिलका - 1 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक कटोरे में दूध डालें, उसमें अंडे तोड़ें और आधी चीनी डालें। सामग्री में ओट फ्लेक्स (अधिमानतः चोकर के साथ) जोड़ें, सब कुछ मिलाएं, फ्लेक्स को फूलने के लिए व्यंजन को एक तरफ रख दें।
2. अंडे-जई के मिश्रण में स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
4. एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, आधा डालें गाजर का आटा, इसे सतह पर वितरित करना। धीमी आंच पर बेक करें, जब केक बेक हो जाए और उसकी सतह कच्ची न लगे तो हटा लें।
5. बची हुई चीनी को पनीर में डालें, कसा हुआ नींबू का छिलका डालें।
6. केक को पनीर से चिकना कर लीजिये मीठा द्रव्यमान, उन्हें एक साथ जोड़ें। यदि आप केक की कई परतें चाहते हैं, तो आपको इस तथ्य के आधार पर घटकों की निर्दिष्ट संख्या बढ़ाने की आवश्यकता है कि नुस्खा दो केक परतों के लिए डिज़ाइन किया गया है।

मस्कारपोन क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 318 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप इस व्यंजन को चरण दर चरण तैयार करते हैं, जैसा कि इस रेसिपी में बताया गया है, तो आपको सबसे अधिक लाभ मिलेगा एक स्वादिष्ट केकगाजर के साथ. इस केक की स्थिरता ढीली, छिद्रपूर्ण और हवादार है, और सब्जी के लिए धन्यवाद, मिठाई रसदार होगी। विशेष स्वादपकवान को अनानास और एक कोटिंग दी जाती है जिसे क्रीम चीज़ कहा जाता है। इस गाजर का केक मस्कारपोन से बनाएं।

सामग्री:

• क्रीम - 125 मिलीलीटर;
• वेनिला के साथ पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
• मस्कारपोन - 125 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन (निकालें) - 180 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 100 ग्राम;
• आटा - 180 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पिघले हुए मक्खन को चीनी के साथ फेंटें: मिश्रण सफेद हो जाना चाहिए और फूला हुआ हो जाना चाहिए।
2. मिक्सर की गति को धीमा किए बिना मीठे मक्खन में अंडे डालें, फिर धीरे-धीरे बाजरे का आटा और बेकिंग पाउडर डालें। इसकी जगह चिकना आटा गूंथ लें.
3. गाजर को कद्दूकस कर लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
4. अनानास को क्यूब्स में काटें, मेवों को काटें, फिर उत्पादों को गाजर की तैयारी में जोड़ें।
5. एक बेकिंग पैन पर कागज़ बिछा दें और आटे को उसमें डाल दें। पाई को 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. मस्कारपोन को पाउडर से फेंटें, मिश्रण में क्रीम मिलाएं, इसे 3 भागों में बांट लें।
7. क्रीम चीज़ को अभी ठंडे स्थान पर रखें, फिर इसे ठंडे स्थान पर फैला दें गाजर का केक.

कस्टर्ड के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 256 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आपको खट्टा क्रीम पसंद नहीं है, तो केक पर कस्टर्ड छिड़कें। इससे स्वादिष्टता के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा और केक और भी अधिक रसदार हो जाएगा और बहुत अच्छी तरह भीग जाएगा। आप चाहें तो कस्टर्ड वाले गाजर के केक में एक-दो चम्मच कोकोआ और मिला सकते हैं, तो इसकी खुशबू नायाब होगी. आपके परिवार का कोई भी सदस्य इस केक का एक टुकड़ा भी मना नहीं कर पाएगा.

सामग्री:

• चीनी - 350 ग्राम;
• अंडे - 7 पीसी ।;
• मक्खन (निकालें) - 50 ग्राम;
• आटा - 1 कप और क्रीम के लिए 40 ग्राम;
• गाजर - 250 ग्राम;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
2. साइट्रस से छिलका हटा दें और कद्दूकस कर लें।
3. 150 ग्राम चीनी के साथ 3 अंडों को मिक्सर से फेंटें, छिलके वाली गाजर डालें।
4. मिक्सर को बंद किए बिना गाजर के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके छना हुआ आटा, वैनिलीन, कोको, बेकिंग पाउडर डालें।
5. एक बेकिंग पैन को चर्मपत्र से चिकना करें या उस पर परत लगाएं और आटे को ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।
6. कस्टर्ड तैयार करें: एक सॉस पैन में 200 ग्राम चीनी के साथ 4 अंडे फेंटें, 40 ग्राम आटा डालें। फेंटना जारी रखते हुए, दूध डालें और थोड़ा वेनिला डालें। मिश्रण को मध्यम आँच पर, चम्मच से लगातार हिलाते हुए पकाएँ। गाढ़े द्रव्यमान में मक्खन डालें और फिर से फेंटें।
7. ठंडे गाजर के केक को लंबाई में काटें, प्रत्येक भाग को कस्टर्ड क्रीम मिश्रण से लपेटें और केक के शीर्ष को भी क्रीम से ढक दें। इच्छानुसार सजाएँ।

संसेचन तैयारी की दूसरी मुख्य शर्त है उत्तम केक, केक के अलावा। गाजर का केक भी नियम का अपवाद नहीं है। यदि आप इसे इनमें से किसी एक क्रीम से चिकना करेंगे तो व्यंजन रसदार हो जाएगा:

1. कस्टर्ड: सबसे पहले, अंडे और चीनी को पीटा जाता है, उनमें आटा डाला जाता है, और फिर इसे गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।
2. दही। इस द्रव्यमान को क्रीम चीज़ भी कहा जाता है - यह तब होता है जब क्रीम चीज़ को क्रीम और मीठे पाउडर के साथ फेंटा जाता है।
3. खट्टी मलाई। ठंडे डेयरी उत्पाद को चीनी के साथ फेंटें और यदि चाहें तो नींबू का रस, वेनिला या शहद मिलाएं।

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मुझे यह नुस्खा यूलिया वैयोत्सकाया की पुस्तक "वेजिटेबल्स" में मिला। यह पाई तुरंत मेरी आत्मा में समा गई, लेकिन मैंने इसे ताजा, युवा गाजर से बनाने के लिए थोड़ा इंतजार करने का फैसला किया जो हमारे देश में उगी थी। तो... पहली फसल काटी गई, और मैंने शुरुआत की... बेशक, मुझे सफलता का भरोसा था, हालाँकि, मुझे मिठाई में गाजर का स्वाद लेने में बहुत दिलचस्पी थी। एक बिल्कुल साधारण सब्जी ने मेरे सामने एक नया पक्ष प्रकट किया... हो सकता है, निःसंदेह, हमारी गाजरें बहुत मीठी और स्वादिष्ट हों, या हो सकता है कि नुस्खा ही, या हो सकता है कि सभी चीजों ने मिलकर इतना उत्कृष्ट परिणाम दिया हो! फिलिंग सदृश है सबसे नाजुक सूफ़ले, जो सबसे स्वादिष्ट पतला फ्रेम करता है शॉर्टब्रेड आटा! मैं हर किसी को इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ!

सामग्री
1 किलो युवा गाजर
चार अंडे
1 संतरे का छिलका और रस
150 ग्राम आटा
100 ग्राम मक्खन
80 ग्राम चीनी
375 मि.ली भारी क्रीम(मैंने 300 मिली)
__________________________________
स्प्रिंगफॉर्म पैन के लिए 22-24 सेमी

1. गाजरों को धोइये, मोटा-मोटा काट लीजिये और भाप या पानी में उबाल लीजिये.
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, गाजर को प्यूरी करें... जोड़ें संतरे का रस
2. आटे में 75 ग्राम मक्खन और 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी मिलाकर आटा गूंथ लें.
यह मेज पर चिपकना नहीं चाहिए... इसे एक बहुत पतली परत में रोल करें और इसमें रखें वसंतरूप, मक्खन से चिकना किया हुआ
3. सांचे में वितरित करें, किनारे 2-3 सेमी बनाएं, कांटे से छेद करें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. अंडे को चीनी के साथ फेंटें... लगातार फेंटते समय क्रीम डालें...
5. उत्साह जोड़ें
6. मिश्रण गाजर की प्यूरीमलाईदार अंडे के मिश्रण के साथ इसे ठंडे आटे में रखें... ऊपर से बचे हुए मक्खन के टुकड़े वितरित करें। 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। मैंने इसे लगभग 50 मिनट तक बेक किया, क्योंकि यह स्पष्ट था कि यह पूरी तरह से सुनहरा भूरा था।

नट्स के साथ गाजर पाई प्रसिद्ध अभिनेत्री और टीवी प्रस्तोता की पसंदीदा रेसिपी है। यूलिया वैयोट्सस्काया का सबसे नाजुक गाजर का केक नट्स और खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है। मिठाई बहुत स्वादिष्ट और साथ ही स्वास्थ्यवर्धक भी बनती है। तैयारी के लिए सामग्री:

1-2 मध्यम गाजर, खट्टा क्रीम 15% वसा - 1 कप, मेवे (हेज़लनट्स या अखरोट गाजर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं), कला। एक चम्मच चीनी, 3 अंडे, आटा, 1 कप, वैनिलिन बैग, दूध या सफेद चॉकलेट, छिड़कने के लिए एक छोटी पट्टी, सोडा, आधा चम्मच, क्रीम गाढ़ा करने वाला पदार्थ, या नींबू और पाउडर चीनी।

गाजरों को धोइये और छीलिये, ब्लेंडर में पीस लीजिये बारीक कद्दूकस. मेवों को मोर्टार में कुचल देना चाहिए। फिर एक गहरे कटोरे में अंडे और चीनी को चिकना होने तक पीस लें। सोडा, आटा, मेवे डालें और मिलाएँ। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि कोई गांठ न बने। अब आप गाजर डाल सकते हैं: उन्हें आटे में मिला लें छोटे भागों में, धीरे-धीरे। हमारा आटा तैयार है. ओवन चालू करें और तापमान 200 डिग्री पर सेट करें. जब यह गर्म हो रहा हो तो पैन को मक्खन से चिकना करें और ऊपर से हल्का आटा छिड़कें। सावधानी से आटे को पैन में डालें और 20 मिनट तक बेक करें। फिर हम ओवन का तापमान बदलते हैं - इसे 150 डिग्री पर सेट करते हैं: इस तापमान पर, हमारी मिठाई लगभग 15 मिनट में तैयार हो जाएगी। जबकि पाई बेक हो रही है, हमारे पास क्रीम बनाने का समय होगा। वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो और दानेदार चीनी. क्रीम को गाढ़ा बनाने के लिए, आप एक विशेष गाढ़ेपन का उपयोग कर सकते हैं: इसे दुकानों में ढूंढना आसान है। यदि आप पूरी तरह से पसंद करते हैं प्राकृतिक उत्पाद, तो आप हमारी माताओं और दादी-नानी के रहस्य का उपयोग कर सकते हैं: चीनी के बजाय, खट्टा क्रीम में पाउडर चीनी मिलाएं, और बस थोड़ा सा नींबू का रस (आधा चम्मच से कम) डालें। क्रीम गाढ़ी और सुगंधित हो जाती है। हम चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर छिड़कने के लिए पीसते हैं: सफेद चॉकलेट मिठाई को अधिक नाजुक स्वाद देगा, दूध चॉकलेट उज्ज्वल चॉकलेट नोट्स देगा। तैयार पाई को ठंडा करने की जरूरत है। पैन को रैक पर रखें और पतले सनी के कपड़े से ढक दें। पाई के ठंडा होने के बाद इसे लंबाई में दो बराबर परतों में काट लिया जाता है. उन्हें क्रीम के साथ लेपित किया जाता है, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है और मिलाया जाता है। यदि वांछित हो, तो पाई के शीर्ष को क्रीम के साथ लेपित किया जा सकता है और चॉकलेट और साबुत मेवों से सजाया जा सकता है।

गाजर का केक जल्दी से जल्दी कैसे तैयार करें और साथ ही कैलोरी भी कम हो? इससे हमें मदद मिलेगी विशेष नुस्खाधीमी कुकर में गाजर का केक। इसमें अंडे रहित गाजर का केक भी बनाया जा सकता है. यह पाई बिना तैयार की जाती है खट्टी मलाईऔर अंडे, जिससे इसकी कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। केफिर से आटा गूंथ लिया जाता है. आप कम वसा का उपयोग कर सकते हैं। केफिर से बना गाजर का केक बहुत कोमल और हल्का बनता है। सामग्री:

गाजर, केफिर, 1 बड़ा चम्मच, जैतून/सूरजमुखी तेल, 100 मिलीलीटर, चीनी 1 बड़ा चम्मच, सोडा, आधा चम्मच, नमक (एक चम्मच की नोक पर), किशमिश (छोटी मुट्ठी), वेनिला का 1 बैग, मक्खन, छोटा टुकड़ा .

प्रश्न के अनुभाग में मैं अब गाजर का केक बनाने का प्रयास करना चाहता हूँ - या केक? , यूलिया वैयोत्सकाया के बाद लिखा... किसी ने नहीं किया? लेखक द्वारा दिया गया माइक्रोस्कोपसबसे अच्छा उत्तर है मैं पोखलेबकिन की किताब की रेसिपी के अनुसार गाजर का केक (मोरकुपिरागास) बनाती हूं। राष्ट्रीय व्यंजनहमारे लोगों का"
मैं दो केक बनाती हूं और उन पर खट्टी क्रीम और चीनी की परत लगाती हूं।
और मसालों (सौंफ़, ज़ेस्ट, छिलका, लौंग) के बजाय मैंने वैनिलिन डाला
400 ग्राम गाजर, 400 ग्राम चीनी, 2 जर्दी, 1 सफेद, 75 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच। चम्मच - 0.5
कप आटा (गाजर के रस के आधार पर), 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 घंटा
सौंफ का चम्मच, 1 चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच दालचीनी, 3 कलियाँ लौंग।
1. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, चीनी मिट्टी या कांच के कटोरे में रखें
दानेदार चीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए
गाजर में और एक सजातीय द्रव्यमान बनता है।
2. जर्दी को मक्खन और पिसे मसालों के साथ सफेद होने तक पीसें, गाजर के साथ मिलाएं
द्रव्यमान और, आटा और व्हीप्ड सफेद जोड़कर, पैनकेक के लिए आटा गूंधें, और फिर जोड़ें
बेकिंग पाउडर।
3. आटे को बेकिंग शीट पर 1.5-2 सेमी मोटी परत में रखें और धीमी आंच पर ओवन में बेक करें
आग 40 मिनट.
4. ओवन से निकालें, पाउडर चीनी छिड़कें। पाई को व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
माया कोसेनकोवा
प्रबुद्ध
(31455)
विलियम वासिलिविच को बहुत-बहुत धन्यवाद

उत्तर से 22 उत्तर[गुरु]

नमस्ते! यहां आपके प्रश्न के उत्तर के साथ विषयों का चयन दिया गया है: मैं अब गाजर का केक बनाने का प्रयास करना चाहता हूं - या केक? , यूलिया वैयोत्सकाया के बाद लिखा... किसी ने नहीं किया?

उत्तर से मिस पेरिस_[गुरु]
मैंने इसे बनाया - उन्होंने इसे शानदार बताया, लेकिन मुझे वास्तव में इसकी परवाह नहीं थी... कपकेक और बस इतना ही... लेकिन आप इसे बना सकते हैं, हालाँकि मुझे नहीं पता कि आपकी रेसिपी क्या है

उत्तर से पोंटेलेमोंट बोविन[गुरु]
3 गाजर
240 ग्राम आटा
200 ग्राम क्रीम चीज़
3 अंडे
150 ग्राम अखरोट
120 ग्राम ब्राउन शुगर
240 मि.ली जैतून का तेल
3 बड़े चम्मच. पिसी हुई चीनी के चम्मच
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच नींबू का रस
1/2 चम्मच दालचीनी
1/4 चम्मच अदरक
1/4 चम्मच समुद्री नमक

यदि ऐसा है, तो यह जिंजरब्रेड है, बहुत नहीं...

बस एक कप केक
गाजर (मध्यम) - 2 पीसी। (मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें)
मक्खन (मुलायम) - 100 ग्राम।
शहद - 4 बड़े चम्मच। एल (शीर्ष के साथ) मेरे पास "कठिन" है
अंडे - 2 पीसी।
आटा - 1.5 बड़े चम्मच। (छानना)
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
कटे हुए मेवे - 1/2 बड़ा चम्मच। (आप इसके बिना भी कर सकते हैं!) मक्खन को शहद और अंडे के साथ फेंटें।
गाजर, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। मेवे वैकल्पिक!
चिकनाई लगे सांचे में रखें - 10*20*6.
यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक समान रूप से फूले, आटे के शीर्ष पर एक "गहरी नाली" बनाएं।
180 डिग्री पर ओवन. - 40 मिनट (एक "सूखा" मैच तक)

घर पर, आप बहुत जटिल व्यंजनों सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं। और व्यंजनों और सिफारिशों का पालन करें प्रसिद्ध शेफ, यह करना उतना कठिन नहीं है। बढ़िया विकल्पके लिए पाक प्रयोगहो जाएगा विभिन्न केक. आइए यूलिया वैयोट्सकाया, लिसा ग्लिंस्काया, अलेक्जेंडर सेलेज़नेव, एलेना चेकालोवा, तात्याना लिट्विनोवा और अल्ला कोवलचुक से स्वादिष्ट भोजन कैसे बनाया जाए, इसके बारे में बात करते हैं।

गाजर का केकयूलिया वैयोत्सकाया से

इसे तैयार करने के लिए स्वादिष्ट मिठाईआपको दो सौ ग्राम गाजर, दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम, एक सौ ग्राम हेज़लनट्स, डेढ़ गिलास चीनी, एक गिलास आटा, तीन अंडे और एक टाइल चटाई तैयार करने की आवश्यकता है। सफेद चाकलेट. इसके अलावा, एक चम्मच वेनिला अर्क और आधा चम्मच नींबू सोडा (या बेकिंग पाउडर) का उपयोग करें।

गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. हेज़लनट्स को मोर्टार और मोर्टार में पीस लें।
एक गिलास चीनी के साथ अंडे फेंटें, सोडा (या बेकिंग पाउडर), आटा और कुचले हुए हेज़लनट्स मिलाएं। आटा गूंथ लें, फिर इसे कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिला लें।

आटे को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। इसे दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बीस मिनट के लिए रखें। फिर आँच को एक सौ पचास डिग्री तक कम करें और एक और चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

परिणामी केक को ठंडा करें और दो केक पाने के लिए आधा काट लें।
अलग से, खट्टा क्रीम को वेनिला के साथ फेंटें और इस क्रीम को केक पर बीच में, ऊपर और किनारों पर फैलाएं। ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें। भेजना तैयार केकरेफ्रिजरेटर में रखें ताकि यह क्रीम में भीग जाए।

लिसा ग्लिंस्काया से गाजर का केक

यह अद्भुत है स्वस्थ केकपूरी तरह से बिना चीनी के बनकर तैयार हो जायेगा बढ़िया व्यंजनबच्चों और उनके माता-पिता दोनों के लिए। इसे तैयार करने के लिए आपको चार मध्यम गाजर, आधा गिलास नारियल के बुरादे, आधा गिलास कटा हुआ और आधा गिलास तैयार करना होगा। सफेद किशमिश. आपको तीन बड़े चम्मच शहद, दो सौ ग्राम किण्वित दूध पनीर, एक चम्मच, तीन बड़े केले, कुछ केले और पंद्रह खजूर की भी आवश्यकता होगी। इसके अलावा छह बड़े चम्मच का उपयोग करें सूरजमुखी का तेल, एक बड़ा चम्मच, आधा चम्मच दालचीनी, आधा चम्मच जायफल और इतनी ही मात्रा पीसी हुई इलायची.

सबसे पहले अंडों को ब्लेंडर में डालकर उसमें कटे हुए केले और खजूर डालकर फेंट लें। मिश्रण को तब तक प्रोसेस करें जब तक यह एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। इलायची, दालचीनी और डालें जायफल. थोड़ा नमक डालें और हिलाएं।
फिर कद्दूकस की हुई गाजर को कन्टेनर में डाल दीजिये, नारियल की कतरन, बारीक टुकड़ों में कटाऔर किशमिश. आटा गूंधना।
इसे एक सांचे में रखें और एक सौ साठ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। चालीस मिनट तक बेक करें।

दही का ग्लेज़ तैयार करने के लिए पनीर में नींबू का रस और शहद मिलाएं. परिणामी मिश्रण से केक को चिकना करें और अखरोट छिड़कें। गाजर से सजाएं.

अलेक्जेंडर सेलेज़नेव से गाजर का केक

इतना स्वादिष्ट गाजर का केक बनाने के लिए आपको आधा किलोग्राम गाजर, चार बड़े अंडे, दो सौ ग्राम चीनी, दो सौ पचास ग्राम हेज़लनट्स और दो सौ पचास ग्राम पाइश्का मार्जरीन या मक्खन तैयार करना होगा। इसके अलावा, एक सौ ग्राम आटा, दो चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चम्मच दालचीनी और एक चुटकी नमक का उपयोग करें।

भरने के लिए आपको आधा किलोग्राम क्रीम चीज़ (मस्करपोन या फिलाडेल्फिया) तैयार करने की आवश्यकता है। परशा।तैयारी करना गाजर का मुरब्बा, दो सौ पचास ग्राम गाजर, एक सौ पचास ग्राम चीनी, एक नींबू का छिलका और रस का उपयोग करें।

इसे कद्दूकस पर पीस लें.
हेज़लनट्स को ओवन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर छिलके हटा दें। इसके बाद, ब्लेंडर या टर्बो ग्राइंडर का उपयोग करके नट्स को पीसकर पाउडर बना लें। इनमें आटा, दालचीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं. - फिर तैयार गाजर को कंटेनर में डालें और हिलाएं.

अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ, फिर पिघला हुआ मार्जरीन कंटेनर में डालें और फिर से मिलाएँ।

आटे को ऊपर फैला दीजिये सिलिकॉन मोल्डऔर ओवन में एक सौ अस्सी डिग्री पर पक जाने तक बेक करें। ठंडा।
मलाई पनीरके लिए स्थानांतरण पेस्ट्री बैगऔर केक के ऊपर रखें.

जैम बनाने के लिए, गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें चीनी, नींबू के रस और ज़ेस्ट के साथ मिलाएं। बीस मिनट तक उबालें और ठंडा करें। - तैयार जैम को पनीर के ऊपर रखें. तैयार केक को गाजर के धनुष से सजाएं।

ऐलेना चेकालोवा से गाजर का केक

ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको तीन सौ सत्तर ग्राम आटा, एक गिलास चीनी और दो गिलास बारीक कद्दूकस की हुई गाजर तैयार करनी होगी। इसके अलावा, आधा चम्मच नमक, ढाई चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चम्मच बेकिंग सोडा का उपयोग करें। आपको एक चम्मच, एक तिहाई गिलास की भी आवश्यकता होगी वनस्पति तेल, आधा गिलास गर्म पानी, दो मध्यम संतरे का छिलका, एक चम्मच अदरक, ढाई गिलास, दो बड़े चम्मच बादाम का आटा, कुछ सूजी और चीनी।

आटे में नमक, बेकिंग पाउडर, सोडा, अदरक और ज़ेस्ट मिलाएं। दूसरे कंटेनर में चीनी को गर्म पानी में घोलें, मक्खन डालें। मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें। वहां गाजर और सिरका डालें। मिक्सर से मिला लें. तुम्हें सुंदर होना चाहिए बैटर.

इसे स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और फ़ॉइल से ढक दें। भविष्य के केक को एक सौ पचहत्तर डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें। फिर पन्नी को पैन से हटा दें और अगले पंद्रह से बीस मिनट तक पकाना जारी रखें।

क्रीम तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में संतरे का रस डालें, चीनी डालें और डालें बादाम का आटासूजी के साथ. पंद्रह से बीस मिनट तक चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। परिणामी क्रीम को अच्छी तरह फेंटें।

- तैयार केक को ठंडा करके दो परतों में काट लें और अंदर और बाहर दोनों तरफ क्रीम से कोट कर लें.

तात्याना लिटविनोवा से गाजर का केक

ऐसी डिश तैयार करने के लिए, आपको एक सौ ग्राम रोल्ड ओट्स तैयार करने की ज़रूरत है - इसे आटा, दो सौ तीस ग्राम सूरजमुखी तेल और चार अंडे में पीस लें। इसके अलावा, कुछ चम्मच का उपयोग करें वनीला शकर, एक सौ पचास ग्राम चीनी (एक गिलास का दो-तिहाई), साथ ही एक सौ साठ ग्राम आटा। आपको डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चम्मच नमक, एक चम्मच जायफल, डेढ़ चम्मच दालचीनी, कुछ बड़े सेब और चार मध्यम गाजर की भी आवश्यकता होगी।

सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें और गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, एक पतली धारा में तेल डालें। सभी सूखी सामग्रियों को मिलाएं, उन्हें धीरे-धीरे मुख्य द्रव्यमान में डालें। इसके बाद, भविष्य के आटे में सेब, गाजर और मेवे मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। परिणामी आटे को दो रूपों में डालें और बीस मिनट के लिए एक सौ पचहत्तर डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

इस केक को फ्रॉस्ट किया जा सकता है विभिन्न क्रीम, स्वाद।

अल्ला कोवलचुक से गाजर का केक

इसे तैयार करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनआपको दो गिलास आटा, दो मध्यम गाजर, एक चम्मच सोडा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर तैयार करना होगा। आपको एक चम्मच दालचीनी, एक चौथाई चम्मच, डेढ़ कप चीनी, एक चम्मच वेनिला चीनी और चार अंडे का भी उपयोग करना होगा। इसके अलावा, आपको एक सौ पचहत्तर ग्राम मक्खन और तीन-चौथाई गिलास मेवे की आवश्यकता होगी।

आटे को बेकिंग सोडा, जायफल, बेकिंग पाउडर और दालचीनी के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को छलनी से छान लें। में अलग कंटेनरअंडे को मक्खन, चीनी और के साथ फेंटें वनीला शकर. अंडे के मिश्रण में कद्दूकस की हुई गाजर मिलाएं। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान में मेवे डालें और धीरे-धीरे आटा गूंधते हुए सूखी सामग्री डालें। इसे चर्मपत्र से ढके और मक्खन से चुपड़े हुए पैन में रखें। भविष्य के केक को एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

केक को सजाने के लिए एक गाजर, आधा गिलास चीनी और आधा गिलास पानी डालकर तैयार कर लीजिए. गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए, चीनी में पानी मिला दीजिए. इस सिरप को उबाल लें, गाजर डालें और एक चौथाई घंटे के लिए कारमेलाइज़ करें। कारमेलाइज़्ड स्लाइस को एक अलग प्लेट में निकालें।

क्रीम के लिए, रस तैयार करें और, एक सौ मिलीलीटर क्रीम, एक सौ ग्राम दही द्रव्यमान, एक चम्मच वेनिला चीनी, एक तिहाई चम्मच दालचीनी और आधा गिलास चीनी। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और परिणामी मिश्रण का उपयोग केक को भिगोने के लिए करें। केक के ऊपर कैरामेलाइज़्ड गाजर डालें।

गाजर से पारंपरिक उपचार

गाजर ही नहीं हैं उपयोगी उत्पादपोषण, लेकिन एक अच्छा उपाय भी। चिकित्सकों द्वारा अपने व्यंजनों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

कब्ज के लिए गाजर का रस. इसलिए, कब्ज को रोकने और खत्म करने के लिए, आपको सुबह खाली पेट ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस लेना चाहिए - पचास से एक सौ पचास मिलीलीटर।

शक्ति की हानि, रक्ताल्पता, विटामिन की कमी - उपचार लोक उपचार . ताकत की कमी, एनीमिया और विटामिन की कमी वाले मरीजों को गाजर को कद्दूकस करना चाहिए और इस सब्जी के एक सौ ग्राम को वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ मिलाना चाहिए। इस दवा को सुबह खाली पेट लें।

जलने के लिए गाजर, शुद्ध घावों के उपचार के लिए. विशेषज्ञों पारंपरिक औषधिताजी गाजर से प्राप्त घी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे बस दिन में कई बार प्रभावित क्षेत्रों पर लगाना होगा, अधिमानतः धुंध के साथ।

पारंपरिक उपचारघर पर गले में खराश. ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस भी गले की खराश से निपटने में मदद करेगा। खाना पकाने के लिए दवाआपको एक सौ मिलीलीटर गाजर के रस में एक बड़ा चम्मच शहद घोलना होगा। इसके बाद, दवा की इस मात्रा को साधारण उबले पानी से आधा कर लें। एक कुल्ला समाधान का प्रयोग करें। लैरींगाइटिस के लिए इस मिश्रण को मौखिक रूप से भी लिया जा सकता है।

बहती नाक के लिए गाजर का रस. पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञों का कहना है कि गाजर भी मदद कर सकती है... चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको ताजा निचोड़ा हुआ गाजर के रस के तीन भागों को समान मात्रा में वनस्पति तेल और एक भाग के साथ मिलाना होगा। लहसुन का रस. प्रत्येक नथुने में तीन से पांच बूंदें डालने के लिए परिणामी मिश्रण का उपयोग करें। इस प्रक्रिया को दिन में तीन से चार बार दोहराएं।

ब्रोंकाइटिस के लिए गाजर, दूध और शहद. आप पांच भाग गाजर के रस, उतनी ही मात्रा में गर्म दूध और एक भाग के मिश्रण से ब्रोंकाइटिस से निपट सकते हैं गुणवत्तापूर्ण शहद. तैयार मिश्रण को चार से पांच घंटे तक लगा कर रखें, फिर दिन में चार से छह बार आधा गिलास लें।

जठरशोथ के साथ अम्लता में वृद्धि . अत्यधिक अम्लता वाले गैस्ट्राइटिस के इलाज के लिए गाजर, या बल्कि गाजर का रस उत्कृष्ट है। पाचक रस की अम्लता को कम करने के लिए, आपको दिन में एक बार खाली पेट आधा गिलास ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस लेना होगा, अधिमानतः करोटेल किस्म से आधा गिलास चुकंदर के रस के साथ।

कम अम्लता के साथ जठरशोथ - लोक उपचार के साथ उपचार. यदि आप कम अम्लता वाले गैस्ट्राइटिस से पीड़ित हैं, तो गाजर के रस को पानी में मिलाकर 1:10 का अनुपात बनाए रखें। इस मिश्रण का एक गिलास खाली पेट लें।

पित्त पथरी रोग - गाजर के बीज से बिना सर्जरी उपचार. ऐसे कच्चे माल के तीन बड़े चम्मच तैयार करना उचित है, उन्हें तीन गिलास उबलते पानी में डालें। इस उत्पाद को छह घंटे के लिए ओवन में रखें। तैयार काढ़ा एक गिलास दिन में तीन बार लें।

लोक उपचार से आंतों के पेट फूलने का उपचार. और पेट फूलने की समस्या को दूर करने के लिए आपको एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच गाजर के बीज मिलाकर पीना चाहिए। इस दवा को रात भर थर्मस में रखें, फिर छान लें। तैयार जलसेक दिन में तीन बार एक गिलास लें।

कब्ज के लिए गाजर के बीज. यदि आप कब्ज से पीड़ित हैं, तो बस गाजर के बीज का पाउडर - एक ग्राम दिन में तीन बार, भोजन से लगभग एक घंटे पहले लें।

घरेलू उपचार यूरोलिथियासिस . यूरोलिथियासिस के लिए, पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ एक जड़ वाली सब्जी को छीलने और धोने की सलाह देते हैं। परिणामी घोल के तीन बड़े चम्मच को तीन गिलास उबले हुए पानी के साथ मिलाएं और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह में, दवा को थोड़ा गर्म करें और पूरे दिन कई खुराक में पियें।

गाजर एक आश्चर्यजनक रूप से स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पाद है जिसका उपयोग स्वादिष्ट केक सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, ऐसी जड़ वाली सब्जी भी कई होती है औषधीय गुण.

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