คุกกี้ช็อคโกแลตเห็ด คุกกี้ Orion Choco Boy - "ช็อกโกแลตเห็ดและส่วนประกอบของพวกมันดีจริงหรือ? มาลองคิดดูด้วยกัน”

คุณเคยมีเด็กขอให้คุณลองเห็ดดองจากโต๊ะผู้ใหญ่หรือไม่? ดังที่คุณทราบเนื่องจากไคตินที่มีอยู่ในเห็ดผลิตภัณฑ์นี้จึงมีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งขวบ

แต่เพื่อไม่ให้เด็ก ๆ ไม่พอใจกับอาหารอันโอชะ เชิญพวกเขาทำคุกกี้ "เห็ด" กับคุณ

เห็ดเหล่านี้เป็นไปได้สำหรับทุกคนแม้แต่คนที่เล็กที่สุด เจ้าตัวน้อยชอบปั้นแป้งโดว์ นอกจากนี้ ยังพัฒนาทักษะยนต์ปรับอีกด้วย เป็นผลให้คุณได้รับเห็ดหวานหอมอร่อยทั้งตะกร้าและคุณจะฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว: ทำงานกับเด็ก ๆ ในการสร้างแบบจำลองและให้อาหารพวกเขาด้วยของว่างยามบ่ายที่ผิดปกติ

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

สำหรับการทดสอบ:

เนย: - 125 ก.
แป้ง - 300 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 50 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อม:

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับไอซิ่งบนหมวกและขาตกแต่ง:

งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
โปรตีนไข่หนึ่งฟอง - 1 ชิ้น
ช็อคโกแลต (เข้มหรือนมเพื่อลิ้มรส) - 50 กรัม

สูตรคุกกี้ "เห็ด" พร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

วิธีทำชอร์ตครัสเพสตรี้

ครีมเนยกับน้ำตาล หากคุณนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (15-25 ก่อนปรุงอาหาร) โครงสร้างครีมของมันจะผสมกับน้ำตาลได้ง่าย

ตัดเนยเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. เพื่อให้เนยร้อนเร็วขึ้น

ขับในหนึ่งเดียว ไข่ลงในส่วนผสมของน้ำตาลและเนย

ผสมแป้งอย่างแรง ใส่ผงฟู 1 ช้อนชา

ต้องร่อนแป้งล่วงหน้าและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ

นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งขนมชนิดร่วน.

ห่อแป้งที่ปั้นเป็นก้อน ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็น

แบ่งแป้งขนมชนิดร่วนแช่เย็นออกเป็นสองส่วน ขาเห็ดจะเกิดขึ้นจากอันหนึ่งและแคปจากอีกอัน

วางขาและหมวกบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง เราสร้างส่วนของเห็ดอย่างรวดเร็วไม่ให้แป้งละลายในมือของเรา ขาเห็ดควรมีปลายแหลม หมวกเห็ด - ความหดหู่เล็กน้อยด้านใน (ตำแหน่งที่จะสอดขาเข้าไป)

วิธีทำหมวกเห็ด: ก่อนอื่นให้ม้วนเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. จากนั้นใช้ฝ่ามือบีบเบา ๆ เพื่อให้เป็นรูปทรงแบน

ไม่ต้องกังวลหากเห็ดของคุณไม่สมบูรณ์มีขนาดและรูปร่างแตกต่างกัน ในป่าจริง เห็ดทั้งหมดแตกต่างกัน

ในการตกแต่งขาเห็ดเราต้องการโปรตีนจากไข่หนึ่งฟองและเมล็ดงาดำ

เราจุ่มเห็ดแต่ละขาลงในโปรตีน (แช่เฉพาะส่วนล่างของขา) จากนั้นหย่อนลงในจานรองที่มีเมล็ดงาดำ

ขนาดของเห็ดอาจแตกต่างกัน แต่คุณต้องพยายามทำให้คุกกี้ไม่ใหญ่ (เห็ดจะเพิ่มขนาดในเตาอบ)

คุณต้องพยายามให้เฉพาะส่วนล่างของเห็ดสัมผัสกับดอกป๊อปปี้ - ดังนั้นคุกกี้จะสวยงามยิ่งขึ้น

บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ให้วางคุกกี้ว่างแล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (จนกว่าเราจะเห็น "ผิวสีแทน" สีทอง)

ในขณะที่ "เห็ด" กำลังอบ ให้เตรียมไอซิ่งสำหรับติดคุกกี้

"กาว" พิเศษจะทำหน้าที่เป็นน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะช้อน) ละลายบนเตาด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

ผัดส่วนผสมของน้ำตาลน้ำผึ้งบนเตาให้ของเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน

ดังนั้นถึงเวลาที่จะติดขาและหมวกเพื่อทำเห็ดแสนอร่อย

ไอซิ่งจะเซ็ตตัวเร็วมาก ดังนั้นพยายามทำงานเร็วๆ เพื่อให้คุณมีเวลาติดกาวเห็ดทั้งหมด

ในแต่ละฝาคุณสามารถใช้มีดเจาะรูเพื่อให้ง่ายต่อการติดเห็ด

เทเคลือบลงในช่อง:

เราวางขาลงบนเคลือบแล้วกดลงด้วยความพยายาม

เหล่านี้เป็นเห็ดที่น่ารัก ทิ้งคุกกี้ไว้สักครู่เพื่อให้ชิ้นส่วนจับตัวกัน

วิธีทำช็อคโกแลตฟรอสติ้ง

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการละลายช็อกโกแลตคือละลายในอ่างน้ำ มาต้มน้ำกันเถอะ

นำน้ำออกจากเตาแล้วใส่ถ้วยช็อกโกแลตลงในชาม

ปิดชามด้วยช็อกโกแลต

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ช็อกโกแลตจะกลายเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จุ่มเห็ดลงในช็อกโกแลต

หลังจากไอซิ่งเซ็ตตัวแล้ว คุณสามารถใช้คุกกี้เห็ดเพื่อตกแต่งเค้กหรือเสิร์ฟเป็นชาแยกต่างหาก

ติดต่อกับ

เด็กหลายคนชอบคุกกี้ เห็ดช็อกโกแลต- อาหารอันโอชะที่ประกอบด้วยคุกกี้ส่วนขาและฝาช็อกโกแลต ฉันทำคุกกี้เองสำหรับเด็ก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลารวม: 30 นาที

เนย 100 กรัม
1 ชิ้น ไข่ไก่
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้งมันฝรั่ง 1 ถ้วย
แป้งสาลี 400 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ
1/4 ช้อนชา ผงฟู

0.5 ถ้วยนม
ผงโกโก้ 50 กรัม
เนย 50 กรัม
น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งสาลี 1 หยิก

วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตเห็ดแฮท

การใช้ผงโกโก้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ช็อคโกแลตโฮมเมด. ตัวเลือกสำหรับคนขี้เกียจทำอาหารคือการละลายแท่งช็อกโกแลตสำเร็จรูปจากร้านค้า มันจะรสชาติดีขึ้น แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ โชคดีจริงๆ ที่ได้เนยโกโก้สำหรับทำช็อกโกแลต อร่อยมาก แต่หาซื้อยาก

ดังนั้นเราจึงเริ่มเตรียมแป้งสำหรับคุกกี้ "ช็อกโกแลตเห็ด"

เนยต้องละลายเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ นำไปตากแดดหรืออุ่นบนเตาเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลลงในเนย

เรานวดเนยกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่และครีมเปรี้ยว (นม) จากนั้นผสมทุกอย่าง

เราดับโซดาในช้อนชาและเพิ่มส่วนผสม เกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้งและเพิ่มแป้งมาก ๆ เพื่อทำ แป้งนุ่ม. หากใช้นมแทนครีมเปรี้ยว อาจต้องใช้แป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

เราม้วนแฟลเจลลาเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ - ขาเห็ด

เราส่งไปที่เตาอบ (200 ° C) เป็นเวลา 7-10 นาที

ในขณะที่ฐานของเห็ดกำลังอบเรามาเริ่มเตรียมส่วนที่สอง - ช็อกโกแลตแคป

เทนมลงในหม้อใบเล็กแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน

ในขณะที่นมเดือดให้ใส่น้ำตาลและผงโกโก้ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ ชิมรสไปเรื่อยๆ ผงโกโก้มีรสขม ถ้าคุณเทลงไป คุณจะต้องใช้น้ำตาลมากขึ้นเพื่อขจัดความขม

เมื่อใดที่เหมาะสมที่สุด การผสมผสานรสชาติพบน้ำตาลโกโก้เพิ่มเนย

นำช็อกโกแลตออกจากเตา. ความสอดคล้องของมวลควรจะคล้ายกับ ครีมข้น. ใส่แป้งเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งช้อนชา) แล้วนำส่วนผสมช็อกโกแลตไปต้มอีกครั้ง

เราวางช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ (คุณสามารถใช้แบบฟอร์มจากใต้ขนมกล่อง) และใส่ขา เมื่อช็อกโกแลตเย็นลงเราจะส่งเห็ดไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ระยะเวลาการแข็งตัวของช็อกโกแลตขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้และกำลังไฟ ตู้แช่แข็ง.

หลังจากรอมานาน คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยขนมหวาน คุกกี้โฮมเมดเห็ดช็อกโกแลตพร้อมแล้ว

วันนี้เรากำลังเตรียมคุกกี้หวานในรูปของเห็ดเพื่อดึงดูดความตื่นเต้น กระบวนการทำอาหารเด็กอยู่ไม่สุข แน่นอน, ขนมอบดั้งเดิมไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และการใช้เวลาในครัวกับพ่อครัวรุ่นใหม่จะทำให้คุณมีช่วงเวลาแห่งความสุขและความสามัคคี

คุกกี้ "เห็ด" เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กต่างๆ เช่น "" เป็นต้น ส่วนที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้"เห็ด" ก็เพียงพอสำหรับดื่มชาและตกแต่งจานขนมต่างๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

เนย - 125 กรัม
แป้ง - 250-300 กรัม
เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 50 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อม:

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการลงทะเบียน:

งาดำ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ไข่ขาว- 1 ชิ้น;
ดาร์กช็อกโกแลต (ไม่จำเป็น) - 30-50 กรัม

สูตรคุกกี้ "เห็ด" พร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

วิธีทำชอร์ตครัสเพสตรี้สำหรับคุกกี้ "เห็ด"

อย่าลืมนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นนุ่มและเป็นครีม ให้นวดต่อไป ขนมชอร์ตครัส. ตัดเนยที่นิ่มแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับน้ำตาล
บดอย่างแรงจนเรียบแล้วขับเข้าไป ไข่ดิบ. ผสมมวลและเพิ่มแป้งร่อนผสมกับเบกกิ้งโซดาเป็นส่วน ๆ
นวดแป้งขนมชนิดร่วนที่เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นผลให้มวลแป้งควรนุ่ม "เชื่อฟัง" และไม่เหนียวเหนอะหนะ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งบางส่วน แต่อย่าหักโหม! กลิ้งขึ้น แป้งพร้อมห่อด้วยฟิล์มแล้ววางบนชั้นวางของตู้เย็น
หลังจากผ่านไป 30 นาทีเราก็นำแป้งที่ "พักไว้" ออกแล้วนำฟิล์มออก เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนจากส่วนแรกเราสร้าง "ขา" ของเห็ดด้วยปลายแหลม
จากครึ่งหลังของแป้งเราสร้าง "หมวก" ในจำนวนที่เท่ากัน - ก่อนอื่นเรากลิ้งลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. จากนั้นกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือของเรา ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้ช่องว่างทั้งหมดเหมือนกันทุกประการเพราะในป่ามีเห็ดที่มีขนาดและรูปร่างแตกต่างกัน คุณเลือกขนาดของเห็ดด้วยตัวเอง แต่เป็นที่พึงปรารถนาว่าพวกมันจะไม่ใหญ่มาก
เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนัง ขั้นแรกจุ่ม "ขา" ของเห็ดที่มีปลายทู่ลงในไข่ขาวดิบแล้วม้วนเมล็ดงาดำเล็กน้อย เราอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาประมาณ 15-20 นาที (จนได้สีแดงก่ำ)
วิธีทำคุกกี้เห็ด
ด้วยความช่วยเหลือของใบมีดคมเราสร้างช่องใน "หมวก" แต่ละอัน
ในการ "กาว" ส่วนต่าง ๆ ของเห็ดเราเตรียมน้ำเชื่อมหวาน: ผสมน้ำตาลกับน้ำผึ้งในชามก้นหนาแล้วคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน อีกวิธีหนึ่งคือจุ่ม "ขา" ของเห็ดด้วยปลายแหลมลงในมวลน้ำผึ้งร้อนแล้วสอดเข้าไปในช่องของ "หมวก" ทันที
เราปล่อยให้ "เห็ด" ที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10-15 นาทีและในเวลานี้เราแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายจนเนียนใน "อ่างน้ำ" ค่อยๆ จุ่มเห็ดแคปลงในส่วนผสมช็อกโกแลต.
เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มดื่มชาหรือใช้คุกกี้เห็ดในการออกแบบเค้กและผลิตภัณฑ์ทำอาหารอื่นๆ ได้

อร่อย!

เด็กหลายคนชอบคุกกี้เห็ดช็อกโกแลตมาก - ขนมที่ประกอบด้วยขาคุกกี้และหมวกช็อกโกแลต ฉันทำคุกกี้เองสำหรับเด็ก

พิมพ์

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตเห็ด

จาน: ขนมอบ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทั้งหมด: 30 นาที

วัตถุดิบ

ส่วนผสมสำหรับขาเห็ด:

เนย 100 กรัม
1 ชิ้น ไข่ไก่
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
1 แก้ว แป้งมันฝรั่ง
แป้งสาลี 400 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ
1/4 ช้อนชา ผงฟู

ส่วนผสมของหมวก:

0.5 ถ้วยนม
ผงโกโก้ 50 กรัม
เนย 50 กรัม
น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งสาลี 1 หยิก

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตเห็ดแฮท

การใช้ผงโกโก้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำช็อกโกแลตแบบโฮมเมด ตัวเลือกสำหรับคนขี้เกียจทำอาหารคือการละลายแท่งช็อกโกแลตสำเร็จรูปจากร้านค้า มันจะรสชาติดีขึ้น แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ โชคดีจริงๆ ที่ได้เนยโกโก้สำหรับทำช็อกโกแลต อร่อยมาก แต่หาซื้อยาก

ดังนั้นเราจึงเริ่มเตรียมแป้งสำหรับคุกกี้ "ช็อกโกแลตเห็ด"

เรานวดเนยกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่และครีมเปรี้ยว (นม) จากนั้นผสมทุกอย่าง

เราดับโซดาในช้อนชาและเพิ่มส่วนผสม เกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้งและเพิ่มแป้งมาก ๆ เพื่อให้แป้งนุ่ม หากใช้นมแทนครีมเปรี้ยว อาจต้องใช้แป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

เราม้วนแฟลเจลลาเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ - ขาเห็ด

เราส่งไปที่เตาอบ (200 ° C) เป็นเวลา 7-10 นาที

ในขณะที่ฐานของเห็ดกำลังอบเรามาเริ่มเตรียมส่วนที่สอง - ช็อกโกแลตแคป

เทนมลงในหม้อใบเล็กแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน

เมื่อพบรสชาติที่ลงตัวระหว่างน้ำตาลและโกโก้ ให้ใส่เนยลงไป

นำช็อกโกแลตออกจากเตา. ความสอดคล้องของมวลควรคล้ายกับครีมข้น ใส่แป้งเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งช้อนชา) แล้วนำส่วนผสมช็อกโกแลตไปต้มอีกครั้ง

เราวางช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ (คุณสามารถใช้แบบฟอร์มจากใต้ขนมกล่อง) และใส่ขา เมื่อช็อกโกแลตเย็นลงเราจะส่งเห็ดไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ระยะเวลาการแข็งตัวของช็อกโกแลตขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้และความจุของช่องแช่แข็ง

หลังจากรอมานาน คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยขนมหวาน คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโฮมเมดพร้อมแล้ว.

สวัสดีทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชม!

บรรจุุภัณฑ์:

กล่องที่สดใสพร้อมเห็ดที่มีชีวิตร่าเริงพระเจ้ายกโทษให้ฉันดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

กล่องเปิดด้วย "pigtail"

ด้านหนึ่งของบรรจุภัณฑ์มีไว้สำหรับ ดีเอชเอ - กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกซึ่งสัญญาว่าจะมีผลดีต่อสมองและพัฒนาการของเด็ก นักการตลาดได้ทำดีที่สุดแล้ว ขนมเพื่อสุขภาพ- ไม่ค่อยได้เห็น!

มันเป็นอย่างนั้นเหรอ?

สารประกอบ:

องค์ประกอบทำให้คุณคิด สารทดแทน สารแต่งกลิ่น สารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนผสมอื่นๆ ที่ออกเสียงยาก... และยาไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่โด่งดัง กรดไขมันกลุ่มโอเมก้า 3 - แหล่งที่มาของ DHA - อันดับ 3 จากท้ายสุด!

เราทราบดีอยู่แล้วว่าส่วนประกอบถูกเขียนขึ้นตามลำดับจากมากไปน้อยตามอัตราส่วนของส่วนแบ่งของส่วนผสมต่อส่วนประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์

เห็นได้ชัดว่า สารที่เป็นประโยชน์ซึ่งทาสีอย่างสวยงามบนบรรจุภัณฑ์นั้นน้อยมาก! และเพื่อให้ได้ประโยชน์เด็กจะต้องกินเห็ดเหล่านี้เป็นกิโลกรัมซึ่งเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอน

แหล่งที่มาของกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก - ปลาแซลมอนและปลาเฮอริ่งแอตแลนติกและอื่นๆ ปลาทะเลแต่ไม่ใช่คุกกี้ที่น่าสงสัยเหล่านี้! หากเด็กไม่กินปลา แคปซูลน้ำมันปลาจะเข้ามาแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ไขมันและคาร์โบไฮเดรตมาก แต่ผู้ผลิต ยืนยันกับเราว่า ปราศจากจีเอ็มโอ. เมื่อมองย้อนกลับไปที่องค์ประกอบ คุณจะระลึกโดยไม่ได้ตั้งใจว่ามันมีองค์ประกอบทางเคมีมากเกินไป

การกรอก:

ในกล่องเราพบบรรจุภัณฑ์ที่เป็นประกายมีอากาศเพียงพอในบรรจุภัณฑ์พร้อมกับคุกกี้!

ไม่ต้องสงสัยเลย แพ็คเกจยังให้สิ่งดังกล่าวเพิ่มเติมอีกด้วย ระยะยาวการจัดเก็บ (1 ปี)