กะหล่ำปลีเกลือกับแครนเบอร์รี่อร่อยแค่ไหน กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่

คุณสามารถปรุงอาหารว่างที่อร่อยและยอดเยี่ยมจากกะหล่ำปลีได้เสมอ หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้จะทำให้ทุกคนที่ได้ลองชิม กะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายตามสูตรที่ระบุในบทความ

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และมีประโยชน์ในตัวเอง คุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้ตลอดเวลา ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่สอง รสชาติของกะหล่ำปลีดองนั้นแปลกและน่าพอใจซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแป้งเปรี้ยวจึงแตกต่างออกไป โดยปกติแล้วกระบวนการหมักจะใช้เวลาอย่างน้อย 2-3 วัน แต่ทำไมต้องรอสองสามวันถ้าคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีฉ่ำได้ สูตรด่วนและในเวลาไม่กี่ชั่วโมงก็จะได้ผลิตภัณฑ์วิตามินรวมหมักสำเร็จรูป ลองหมัก"หัวขาว"ดูบ้าง ส่วนผสมเพิ่มเติมตัวอย่างเช่นกับแครนเบอร์รี่เปรี้ยว ต้องแน่ใจว่าจานของคุณจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

• ประเภทอาหาร: การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
• ประเภทย่อยของจาน: lecho
• จำนวนเสิร์ฟต่อร้าน: 8-10
• น้ำหนัก อาหารพร้อม: 3-6 กก
• อาหารประจำชาติ: รัสเซีย
• ค่าพลังงานต่อจาน : 19 kcal

• โปรตีน 1.8 กรัม
• ไขมัน 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.4 ก

ส่วนผสมสำหรับทำกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำตาลทราย- 0.5 เซนต์;
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ (บดหยาบ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 500 มล.
• กระเทียม - 3-4 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 2-3 ชิ้น

กะหล่ำปลีดองทำอาหารกับแครนเบอร์รี่ทันที

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่

ในวิดีโอนี้คุณจะพบรายละเอียด สูตรทีละขั้นตอนกะหล่ำปลีดองทำอาหารกับแครนเบอร์รี่ที่บ้าน

(ประมาณ 3-4 กิโลกรัม);

สำคัญ! น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้อย่างปลอดภัย แทนที่จะใช้น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะคุณต้องใช้น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งใน กะหล่ำปลีสุกจะไม่รู้สึก แต่รสชาติจะดีเยี่ยม

เราทำอาหารอะไรและอะไร

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

• จานลึกเคลือบ - กระทะกว้าง 5-6 ลิตรหรือกะละมัง
• เครื่องทำลายเอกสารหรือมีดคมกว้าง คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารกับอุปกรณ์เสริมที่เหมาะสมได้ แต่การหั่นจะดูไม่สวยและเรียบร้อยพอ!
• เครื่องขูดหยาบสำหรับถูฟาง

เราจะทำอาหารได้อย่างไร?

สำหรับแป้งเปรี้ยวเราต้องใช้:

• กะหล่ำปลีปอกเปลือกจากใบด้านนอกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน นำก้านออกแล้วตัด (สับ) เป็นเส้นอย่างระมัดระวัง
• ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว
• เราจัดเรียงแครนเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
• ผสมแครอทและกะหล่ำปลีลงในชาม แม่บ้านบางคนทำบนโต๊ะในครัวที่สะอาด
• เพิ่มและผสม ความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งของการทำอาหาร ขั้นตอนนี้ถู (นวด) กะหล่ำปลีและแครอทด้วยมือของคุณจะกลายเป็น เทคนิคนี้ช่วยให้ผักปล่อยน้ำ - กระบวนการดองเริ่มเร็วขึ้นและกะหล่ำปลีมีรสชาติที่นุ่มนวลมาก
• โรยมวลด้วยเมล็ดผักชีฝรั่งและพริกไทยเพิ่ม ใบกระวาน;
• ผสมอีกครั้ง
• ในขวดที่สะอาดวางที่ด้านล่างของทั้งหมด ใบกะหล่ำปลี ik - สะอาดและแห้ง
• ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเล็กน้อยกดชั้นด้วยสาก
• เทแครนเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงด้านบน
• โรยด้วยชั้นของกะหล่ำปลี กดสากเบา ๆ โดยไม่ทำลายผลเบอร์รี่
• กะหล่ำปลีอีกชั้นหนึ่งและผลเบอร์รี่หนึ่งชั้น
• สุดท้ายต้องเป็นกะหล่ำปลี

ตัวเลือกที่สองกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

ส่วนผสมพื้นฐานเช่นเดียวกับในสูตรแรก แต่เราไม่รวม: เมล็ดพืช ใบกระวาน พริกไทยดำป่น และน้ำตาล เกลือถูกนำมาใช้ใน น้อย- หนึ่งหรือสองหยิก!

• กะหล่ำปลีหนึ่งหรือสองกิโลกรัม
• แครนเบอร์รี่เช่นแครอทในปริมาณ 100-150 กรัม

เพิ่มแอปเปิ้ล (2-3 ชิ้น) และ (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในสูตร การเตรียมยังคงเหมือนเดิมมีเพียงลูกเกดและแครนเบอร์รี่เท่านั้นที่ผสมไว้ล่วงหน้า ถ้าเราใช้แอปเปิ้ลด้วย ให้ล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน จากนั้นสับเป็นหลอด

ในโถชั้นของกะหล่ำปลีจะสลับกับชั้นของผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล:

• ชั้นแรกคือกะหล่ำปลี
• ชั้นที่สองคือลูกเกดและ
• ชั้นที่สามคือกะหล่ำปลี
• ชั้นที่สี่ -;
• ชั้นที่ห้าคือกะหล่ำปลี
• ชั้นที่หกคือผลเบอร์รี่ลูกเกดและแครนเบอร์รี่

ทุกอย่างที่อยู่ด้านบนสุดถูกปกคลุมด้วยชั้นของกะหล่ำปลี แทมเบาๆ!

เราจะชงอย่างไร?

1. มวลที่อัดแน่นจะต้องปิดด้วยใบกะหล่ำปลีและวางการกดขี่ไว้ด้านบน - ตัวอย่างเช่นภาชนะบรรจุน้ำ
2. เก็บโถไว้ในภาชนะ - ชามหรือกระทะ น้ำส่วนเกินหยดลงมาทางด้านบน!
3. เก็บไว้ในห้องนานถึงสามวันจนกระทั่งเกิดฟอง - สัญญาณของกระบวนการหมัก
4. การกดขี่และใบกะหล่ำปลีจะถูกลบออกและกะหล่ำปลีที่มีแครนเบอร์รี่จะถูกเจาะด้วยหมุดไม้หรือช้อน (คุณสามารถใช้ไม้จีน) - ในหลาย ๆ ที่จนถึงด้านล่างสุด คุณยายยืนยันว่าด้วยวิธีนี้เรา "ปลดปล่อยความขมขื่น"
5. หลังจากการเจาะกะหล่ำปลีจะตกลงในที่โล่งและปราศจากการกดขี่ไปอีกวัน!
6. จากนั้นน้ำที่ระบายออกจะถูกเติมลงไป (อันที่เทลงบนขอบขวดลงในภาชนะที่ใช้แทน) ปิดขวดและนำออกมาเก็บไว้ในที่เย็น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ด้วย

กะหล่ำปลี "ด่วน"

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการรอการสิ้นสุดของวัฒนธรรมเริ่มต้นเป็นเวลาสามวันเต็ม มีสูตรพิเศษ

• กะหล่ำปลี (ประมาณ 1 กิโลกรัม);
• แครอทขนาดเล็ก 2-3 หัว (100-150 กรัม)
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 10 ช้อนโต๊ะ 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 - 125 กรัม (หรือผักใด ๆ )
• สามสี่กลีบ (คุณสามารถมีหัวเล็ก ๆ );
• แครนเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส
• น้ำครึ่งลิตร

การทำอาหาร:

1. ผสมกะหล่ำปลีสับกับแครอทขูดและแครนเบอร์รี่ล้างด้วยกระเทียมสามหรือสี่กลีบ (ผ่านการกดกระเทียม)

   บันทึก, อะไร:

   • กะหล่ำปลีไม่นวดและไม่ถูด้วยมือ
   • หั่นเป็นชิ้นไม่มีก้าน
2. ต้มน้ำครึ่งลิตร เติมน้ำตาล 100 กรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 100 กรัม ลงในน้ำเดือด น้ำมันดอกทานตะวัน. คน.
3. เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 10 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มแล้วยกลงจากเตา
4. เติมลงในกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้ว กระทะเคลือบ. กะหล่ำปลีถูกกดลงบนจานรองหรือจานแบน การกดขี่ถูกวางไว้ด้านบน เวลาทำอาหารประมาณสามชั่วโมง
5. สามชั่วโมงต่อมาเราได้กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูป!

อีกไม่กี่สูตร กะหล่ำปลีด่วนสามารถพบได้

กะหล่ำปลีจะอร่อยขึ้นถ้าคุณปรุง:. น้ำมันพืชเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรสและความต้องการ) กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารว่างสุดโปรดของผู้ชาย!

รวมอยู่ในสูตรสำหรับทำซุปกะหล่ำปลีหรือสลัด นำไปตุ๋นกับเนื้อได้ ยัดไส้เป็ดหรือห่านลงไปด้วย ใช้สำหรับใส่พริก

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จในจานแครนเบอร์รี่และกะหล่ำปลีของเราซึ่งมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นเจ้าของสารที่จำเป็นสำหรับบุคคลจำนวนหนึ่งทำให้อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายของเราขาดแสงแดด ผักสดและผลไม้!

1. นำใบบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด จากนั้นสับด้วยมีดคม ๆ แล้วใส่ชามลึก หากต้องการคุณสามารถขูดกะหล่ำปลีบนเครื่องหั่นย่อยได้ แต่ไม่ต้องละเอียดเกินไปเพื่อให้กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่ที่บ้านยังคงกรอบอยู่

2. ปอกเปลือกแครอท ใช้มีดหั่นเป็นแท่งบาง ๆ (คุณสามารถขูดได้ แต่เป็นชิ้น ๆ จะสวยงามกว่า) ในสูตรกะหล่ำปลีดองแครนเบอร์รี่ ใช้แครอท 1-3 หัวเพื่อลิ้มรส

3. ในแบบคู่ขนานคุณสามารถทำน้ำดองได้ สัดส่วนของส่วนผสมที่ใช้จะถูกระบุอย่างมีเงื่อนไข ดังนั้นหากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำตาลมากขึ้นและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เป็นต้น รวมน้ำ เกลือ และน้ำตาลในกระทะ เทเข้าไป น้ำมันพืชและจุดไฟ น้ำดองควรเดือดและน้ำตาลควรละลายให้หมด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและ (ถ้าต้องการ) ใบกระวานและเครื่องเทศ นำออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย

4. รวมกะหล่ำปลีกับแครอท กระเทียมสามารถเพิ่มความเผ็ดได้ โยนแครนเบอร์รี่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับผลเบอร์รี่ สำหรับกะหล่ำปลีทุกกิโลกรัมให้เพิ่มหนึ่งกำมือ