หมูสับอบในเตาอบกับมันฝรั่ง พอร์คชอปอบกับมันฝรั่งภายใต้เปลือกขนมปังกับชีส

สับกับมันฝรั่ง - ตัวเลือกที่ดี จานวันหยุดซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบแยกและกับข้าว การเลือกเนื้อสัตว์นั้นไม่มีหลักการ: มักใช้หมูหรือเนื้อแกะ เวลารวมการปรุงอาหาร - 50 นาที คุณสามารถเปลี่ยนชุดเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ และใช้มายองเนสหรือซอสแทนซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หมูหรือไก่ - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• โหระพา - 1 หยิก;
• ซอสมะเขือเทศ (มายองเนส) - เพื่อลิ้มรส;
• สีดำ พริกไทยป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับสับกับมันฝรั่ง

1. ปอกเปลือกกระเทียมก่อน ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ล้างใต้น้ำไหลแห้ง กระดาษเช็ดปากแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย

3.ตีหมู(ไก่)ให้ทั้งสองด้านใส่กระเทียมตามภาพ

4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น (หนาประมาณ 1 ซม.)

5. หล่อลื่นเนื้อแต่ละชิ้นด้วยซอสมะเขือเทศจากนั้นใส่ระหว่างมันฝรั่งสองวง (หลักการแซนวิช) ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา

6. วางสับในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์เพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย อบต่ออีกประมาณ 10-15 นาทีจนสุก

7. ใส่มันฝรั่งสับลงบนจานเย็นประมาณ 5-7 นาทีเสิร์ฟ

พอร์คชอปอบกับมันฝรั่งและหัวหอมในเตาอบเป็นเมนูที่อร่อยและเตรียมง่าย เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ ความแตกต่างอย่างแรกระหว่างสูตรนี้กับพอร์คชอปปกติคือไม่ได้ทอดในกระทะ แต่อบในเตาอบพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่น่ารับประทานน่าพอใจ แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ความแตกต่างประการที่สองระหว่างการสับเหล่านี้คือพวกเขาอบภายใต้เปลือกขนมปังที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับชีสและกระเทียม เปลือกขนมปังนี้พร้อมกับหัวหอมและมันฝรั่งทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับหมูสับ

ข้อมูลสูตร

อาหาร: รัสเซีย

วิธีการทำอาหาร: ในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 45 นาที

เสิร์ฟ: 6 .

วัตถุดิบ:

• หมู (เนื้อสันในไม่มีกระดูก) - 260g
• หัวหอม - 1 ชิ้น (150ก.)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ขนาดเล็ก
• เกลือและพริกไทย

สำหรับแป้งขนมปัง:

• สีขาว ก้อนหวาน– 180 ก
• เนย - 130 กรัม
• ชีส - 160 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน

สูตรอาหาร

1. 
   วางเนยในช่องแช่แข็งก่อนเวลา
   หั่นหมูเป็นชิ้นตามขวาง เกลือและพริกไทยชิ้นหมู
2. เพื่อให้เนื้อไม่กระจายไปทุกทิศทางเมื่อตีให้ปิดด้วยฟิล์มยึด
3. 
   ตีหมูเบา ๆ ด้วยค้อนทำอาหารทั้งสองด้าน
4. 
   วางชิ้นหมูสับให้แน่นที่ด้านล่างของแผ่นอบ
5. 
   ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้ววางบนชั้นของเนื้อ
6. 
   ผ่าครึ่งกล้วยตามยาว.
7. 
   ใช้ส้อมค่อยๆ ขูดเนื้อทั้งหมดออกจากก้อนด้วย
8. 
   ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบและผสมให้เข้ากัน เกล็ดขนมปัง. ที่นั่นบดกระเทียมและผสมทุกอย่าง
9. 
   นำเนยออกจากช่องแช่แข็ง ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วรวมกับเกล็ดขนมปัง
10. 
    ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งขนมปังพร้อมแล้ว
11. 
    ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นวงกลม โรยเกลือเล็กน้อย แล้ววางในถาดอบเป็นชั้นที่สามบนหัวหอม
12. 
    เติมหม้อปรุงอาหารด้วยเกล็ดขนมปังกับเนยและชีสแล้วใส่ในเตาอบอย่างรวดเร็ว
13. 
    อบหมูสับภายใต้เปลือกขนมปังที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ตามสูตรนี้คุณสามารถอบเนื้อหนึ่งชิ้นภายใต้เปลือกขนมปังโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง มันจะออกมาอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเปลี่ยนเนื้อเป็นปลาหรือเห็ด
• นอกจากนี้คุณยังสามารถอบหมูภายใต้เปลือกขนมปังในแม่พิมพ์แต่ละส่วนและเสิร์ฟโดยตรงที่โต๊ะสำหรับแขกแต่ละคน

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับหมูอบกับมันฝรั่งในเตาอบคุณสามารถอบกับผักบางชนิดภายใต้เปลือกชีส - นี่คือสูตรเนื้อฝรั่งเศสหรือนี่คือหมูกับเห็ดและมันฝรั่ง และคุณสามารถตุ๋นในหม้อฉันชอบสูตรนี้มาก

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงสูตรง่ายๆเกี่ยวกับวิธีการอบหมูกับมันฝรั่งอย่างรวดเร็วในเตาอบและสิ่งที่ต้องวางส่วนผสมเพื่อให้พวกเขาอบได้ดีและจานจะฉ่ำและอร่อย

ส่วนผสมสำหรับการย่างหมูกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ

ดังนั้นเพื่อที่จะอบหมูกับมันฝรั่งในเตาอบให้อร่อย ฉันต้องการ:

มันฝรั่ง - 500 กรัม

หมู - 400 กรัม

มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น

หัวหอม - 1 หัว

สำหรับหมักหมู: - มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม - 4 กลีบ, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์, เกลือ, พริกไทย

สำหรับเปลือกชีส: มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง, ชีส - 100 กรัม

สูตรสำหรับหมูกับมันฝรั่งในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

ฉันหั่นหัวหอมเป็นเส้นผสมแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ถ้าไม่มีเวลาให้ปรุงทันทีโดยไม่ต้องหมัก

ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นครึ่งวงไม่หนามาก ใส่เกลือเล็กน้อย โรยด้วยผักชีฝรั่งแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นสำหรับมันฝรั่งได้ เช่น วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ควรวางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างก่อน ไม่ใช่วางบนเนื้อ ดังนั้นมันจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้จากชั้นบน - เนื้อและมะเขือเทศและจะฉ่ำและอร่อย

เธอวางหมูพลาสติกหมักกับหัวหอมไว้ด้านบน

จากนั้นคุณต้องวางมะเขือเทศชั้นหนึ่งหั่นเป็นวงกลมพวกเขาจะให้ความชุ่มฉ่ำกับจาน

สำหรับ ไส้ชีสชีสขูดใส่มายองเนสหั่นผักชีฝรั่ง (ฉันแช่แข็ง) ผสม ถ้าคุณชอบกระเทียม คุณสามารถบีบกลีบสองสามกลีบได้ที่นี่

เธอวางก้อนชีสลงบนมะเขือเทศ และใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ให้ปิดฝากระทะด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารต่อไป เปลือกชีสไม่ถูกไฟไหม้

นี่มันช่างน่าอร่อยเสียนี่กระไร! คุณปรุงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบได้อย่างไร? มีสูตรที่พิสูจน์แล้วหรือไม่?

บทความที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• หมู (เนื้อ) - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช- ในความเป็นจริง.

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 9.

วิธีการปรุงอาหารสับในเสื้อโค้ทมันฝรั่ง:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ขนาดประมาณฝ่ามือ

เราทุบมันเบา ๆ ทั้งสองด้านด้วยค้อนโรยเกลือและเครื่องเทศแต่ละชิ้นแล้วพักไว้ก่อน

เราถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในชามลึก เพิ่มมันฝรั่งขูด หัวหอมและกระเทียม

เราตีไข่กับผักและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและแป้ง

ฉันเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ทุกครั้งที่ผสมมวลด้วยช้อน

ตอนนี้เราเริ่มสร้างตัวเองโดยตรง " อุ้งเท้าหมี". คุณสามารถทำได้ในฝ่ามือของคุณ แต่ฉันชอบใช้จานแบน และมือก็สะอาดและสับได้หลายชิ้นพร้อมกัน ตักใส่จานเยอะๆ มันฝรั่งขูดใหญ่กว่าสับเล็กน้อยชั้นไม่ควรหนาเกินไป

วางเนื้อสับไว้ด้านบน

เราใส่มันฝรั่งลงบนเนื้ออีกครั้งจากนั้นใช้มือหรือช้อนเดินไปตามขอบปิดเนื้อเบา ๆ มันกลายเป็น zraza ขนาดใหญ่และเป็นต้นฉบับ

ฉันทำ "อุ้งตีนหมี" สามอันพร้อมกัน (สามารถทำได้มากกว่านี้หากปริมาณกระทะอนุญาต)

เราตั้งกระทะให้ร้อน นำจานมา เอียงและค่อยๆ ใช้มือของเราช่วยสับให้นอนลงในน้ำมันอุ่น จากนั้น ใช้ช้อนข้ามขอบอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนื้อสับมีรูปร่างที่สม่ำเสมอและน่ารับประทาน เนื่องจากฉันมีแค่สามชิ้นในกระทะ ฉันจึงทอดในสามรอบ ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. อย่าถือนานสับจะเข้าเตาอบ

ปิดถาดอบหรือจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ไม่ต้องทาน้ำมัน วางสับสีน้ำตาลไว้ด้านบน

หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด

อบที่ 180 * C ไม่เกิน 30-40 นาที

จานนี้มีรสชาติที่น่าสนใจทีเดียวมีกลิ่นหอมและอร่อย! เนื้อข้างในนุ่มชุ่มฉ่ำมาก!

แน่นอนว่าสูตรมันฝรั่งสับนี้จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย ทานเล่น!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban

ไก่สับอยู่ในเมนูของเกือบทุกครอบครัว วิธีหนึ่งในการเตรียมการนี้ จานยอดนิยม- ไก่สับในเสื้อโค้ทมันฝรั่ง เนื้อไก่ฉ่ำในเปลือกมันฝรั่งทอดกรอบ - ใครจะต้านทานได้?

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งในวันธรรมดาและสำหรับ ดินเนอร์วันหยุดเป็นอาหารร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น (อก 1 ชิ้น)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว (ประมาณ 500 กรัม)
• 1 เซนต์ ล. มายองเนส
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 เซนต์ ล. แป้ง
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

เนื้อไก่ตัดครึ่งเนื้อสองชิ้นจะได้ไก่สี่ชิ้น

เราใส่แต่ละชิ้นในถุงพลาสติกแล้วตี เนื้อไก่เป็นเนื้อนุ่มและบรรจุภัณฑ์ก็ปกป้องมัน นอกจากนี้ เขียงและค้อนยังคงสะอาด ซึ่งสะดวกมาก

เราเตรียมซอสโดยผสมช้อนโต๊ะกับกระเทียมผ่านสื่อ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนมายองเนสได้

เกลือไก่สับพริกไทยทั้งสองด้านและเคลือบด้วยซอส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการ วางในกองและพักไว้เพื่อหมัก

มาทำอาหารกันเถอะ เสื้อคลุมมันฝรั่งถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว เครื่องขูดหยาบ. บีบมันฝรั่งเบา ๆ สะเด็ดน้ำ

เตรียมแป้งสำหรับสับไก่ เทแป้งลงในชาม ตีไข่ในอีกชามหนึ่ง

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและใส่น้ำมันพืช เท่าไหร่? เพื่อให้ก้นกระทะเต็มไปด้วยน้ำมัน

ฉีกไก่สับหนึ่งตัวในแป้งและจุ่มลงในไข่ที่ตี จากนั้นเราก็วางมันลงบนฝ่ามือแล้วใช้ช้อนหรือวางมันด้วยมือของเราเบาๆ มวลมันฝรั่ง.

วางไก่สับลงในกระทะอุ่นโดยให้มันฝรั่งคว่ำลง เพิ่มส่วนผสมของมันฝรั่งที่ด้านบนและเกลี่ยให้เรียบ เกลือมันฝรั่งเล็กน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับการสับที่สอง

ทอดไก่สับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านอย่าลืมใส่เกลือมันฝรั่งอีกเล็กน้อย ฉันเตือนคุณว่าไฟควรมีขนาดเล็ก