อุ้งเท้าหมีเนื้อไก่ร้อน หมูยอยัดไส้

จานหมูในมันฝรั่งทอด- ฟังดูธรรมดา แต่ "อุ้งเท้า" ของเราจะทำให้คุณประหลาดใจ สำหรับผู้ชายที่แท้จริง ผลิตภัณฑ์หลักในอาหารประจำวันคือเนื้อสัตว์ มันทำให้เขามีแรงและเป็นจุดเริ่มต้นของการทำงานที่ประสบความสำเร็จตลอดทั้งวัน ดังนั้นการเตรียมเนื้อสัตว์จะต้องได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังและเอาใจใส่อย่างมากเพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นที่นี่ จานที่เหมาะสมคือการสับ "อุ้งตีนหมี" ซึ่งเตรียมโดยใช้เนื้อหมู ในบทความนี้เราจะพิจารณาหลักการของการเตรียมการทั้งหมดอย่างละเอียดยิ่งขึ้น จานนี้.

ในการปรุงอาหารหมีอุ้งเท้าคุณต้องซื้อ ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
หมู 350 กรัม
สาม ไข่ไก่
มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
ชีส 150 กรัม พันธุ์ดูรัม
กระเทียมสี่กลีบ
น้ำมันพืช
เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เกลือทั้งหมดของจานนี้ไม่เพียง แต่อยู่ในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเสิร์ฟด้วย ดังนั้นเราจะพิจารณากระบวนการทำอาหารและขั้นตอนการเสิร์ฟ "อุ้งตีนหมี" ไปที่โต๊ะแยกกัน

วิธีการปรุงอาหารจาน
ขั้นตอนที่หนึ่ง: ทำอาหาร!
จำเป็นต้องทำการจองทันทีว่ากระบวนการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่นาน มันค่อนข้างง่าย ดังนั้นขอแนะนำให้เริ่มทำอาหารทันทีก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

ก่อนอื่นเราจะเริ่มปรุงมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้จะต้องปอกเปลือกและล้างออกด้วยน้ำไหล ตอนนี้เราต้องการชามที่ค่อนข้างลึกซึ่งเราต้องเทน้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องเริ่มถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบลงไปในน้ำ โปรดทราบว่าน้ำเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่เพื่อให้มันฝรั่งไม่เปลี่ยนเป็นสีดำก่อนเวลา แต่ยังเพื่อให้แป้งส่วนเกินหลุดออกไปด้วย

ในขณะที่แช่มันฝรั่งในน้ำให้ดำเนินการแปรรูปเนื้อสัตว์ ควรล้างเนื้อหมูให้สะอาด น้ำเย็นจากนั้นหั่นเป็นชิ้นกว้างและหนาพอสมควร ใช้ค้อนในครัวทุบแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง จำเป็นต้องทำการจองทันทีว่าเนื้อชิ้นกว้างที่มีไขมันเป็นเส้นเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ หลังจากที่เราเอาชนะเนื้อสัตว์แล้วจะต้องผ่านกระบวนการเค็มอย่างดี เครื่องเทศที่จำเป็นแล้วถูกับกระเทียม

กลับไปที่มันฝรั่งของเรากันเถอะ จะต้องถ่ายโอนไปยังตะแกรงหรือกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน หลังจากนั้นแป้งที่เหลือจะต้องบีบด้วยมือของคุณเองและควรย้ายมันฝรั่งไปยังชามแยกต่างหาก คุณต้องเพิ่มไข่ไก่สองฟองเกลือและพริกไทยเล็กน้อยจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในชามแยกต่างหากที่ลึกพอ ตีไข่ที่เหลืออีก 1 ฟองด้วยตะกร้อมือ ก่อนหน้านั้นควรใส่เกลือเล็กน้อย

วางมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อยบนจานแบน บีบของเหลวส่วนเกินออกหากจำเป็น ด้านบนของมันฝรั่งคุณต้องใส่เนื้อสัตว์ซึ่งต้องจุ่มลงในไข่ที่ตีก่อน วางชั้นของมันฝรั่งบนเนื้ออีกครั้ง เราต้องม้วนอุ้งเท้าที่แปลกประหลาดอย่างระมัดระวังลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช จานทอดทั้งสองด้าน สัญญาณของการสิ้นสุดของการปรุงอาหารคือรูปร่างหน้าตา สีน้ำตาลทอง. ในขณะที่เรากำลังทำงานกับกระทะจำเป็นต้องอุ่นกระทะให้ร้อนถึง 180 องศา ต้องวางอุ้งเท้าที่เตรียมไว้บนแผ่นอบซึ่งวางกระดาษรองไว้แล้ว ถูอุ้งเท้า ชีสแข็ง. เวลาทำอาหารในเตาอบไม่เกิน 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2: เสิร์ฟจาน!

หลังจากที่เราได้เตรียม อุ้งเท้าหมีควรวางบนจานทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ ใบผักชีฝรั่งสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ จานจะดูดีกับสลัดผักและไวน์แดง

คำแนะนำเล็กน้อย:
หากต้องการปรับปรุงรสชาติคุณสามารถถูหัวหอมเล็กน้อยลงในมันฝรั่งได้หากต้องการ
ในกรณีที่คุณไม่มีกระดาษ parchment คุณสามารถทาเนยธรรมดาที่ถาดอบได้
เพื่อให้รสชาติของอาหารเด่นชัดขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมลงในมันฝรั่ง

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นเทเล็กน้อยลงในชามตื้น น้ำเย็นและเริ่มขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ น้ำเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำเราทิ้งมันฝรั่งไว้ในน้ำเพื่อให้แป้งที่เราไม่ต้องการออกมา

ในเวลานี้เราจะจัดการกับเนื้อสัตว์ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างและหนา จากนั้นเราก็ทุบมันด้วยค้อน เนื้อตีจะต้องเค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษและขูดบีบด้วยกระเทียม

โอนมันฝรั่งขูดไปยังกระชอน เพื่อแก้วของเหลวส่วนเกินแล้วบีบแป้งที่เหลือด้วยมือของคุณแล้วโอนไปยังชามใส่ไข่สองฟองเกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ที่เหลืออีก 1 ฟองในชามตื้นด้วยส้อม แล้วใส่เกลือเล็กน้อย

ใช้จานแบนแล้ววางมันฝรั่งลงไป จุ่มชิ้นเนื้อลงในไข่ที่ตีแล้ววางด้านบน แล้ววางมันฝรั่งลงไปอีกครั้ง

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วม้วน "อุ้งเท้า" ออกจากจานอย่างระมัดระวัง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในทำนองเดียวกันเราเตรียม "อุ้งเท้าหมี" ทั้งหมด

ในเวลานี้เราตั้งเตาอบให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 180 องศา เราครอบคลุมแผ่นอบ กระดาษ parchmentและวาง "อุ้งเท้า" ที่เสร็จแล้ว โรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (สูงสุด - 20)

ขั้นตอนที่ 1: ทำ "อุ้งตีนหมี" กับหมู

ขั้นตอนที่ 2: เสิร์ฟอุ้งเท้าหมีกับหมู

ใน มันฝรั่งขูดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมเล็กน้อย

แผ่นอบสามารถทาด้วยชิ้นส่วน เนยถ้าไม่มีกระดาษ parchment

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดเล็กน้อยลงในมันฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติ

ฉันจะจองทันทีว่าจานนี้เตรียมอย่างรวดเร็วและค่อนข้างเรียบง่าย

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเริ่มกระบวนการเตรียมทันทีก่อนอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน

ในการเตรียม "อุ้งตีนหมี" หนึ่งลูก ให้ปอกมันฝรั่ง 3 ลูก ใส่ในภาชนะที่มีน้ำ
อย่างที่สามีของฉันพูดว่า "อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไม่ใช่อาหาร"
ดังนั้นใช้เนื้อ 150-200 กรัม ฉันอาศัยรสนิยมและจินตนาการของคุณ
คุณรักหมู? มหัศจรรย์! ตัดชิ้นส่วนออกจากฝ่ามือแล้วตีให้เข้ากัน
คุณชอบเนื้อวัวไหม? ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเนื้อสัตว์ที่ยังไม่ละลายน้ำแข็งทั้งหมด ตีแรงยิ่งกว่าหมู
ขี้เกียจตีกลับ? เอาสับ
ไม่กินเนื้อ? ใช้เนื้อปลา. มันง่ายยิ่งขึ้น

และฉันชอบทำ "อุ้งตีนหมี" ด้วย เนื้อไก่

เรากลับไปที่มันฝรั่งแช่ แต่ไม่ใช่มือเปล่า แต่มีกระต่ายขูดขนาดใหญ่และจาน สาม. เกลือเพิ่ม ไข่ดิบ.

คุณยังสามารถส่งหัวหอมสับละเอียด ๆ ที่นั่น เราดำเนินการทั้งหมดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลง

ใช้จานแบน ครึ่งหนึ่งของผลลัพธ์ มวลมันฝรั่งบีบเบา ๆ แล้วใส่จาน

จุ่มเนื้อลงในไข่ดิบแล้ววางบนมันฝรั่ง ปิดเนื้อด้วยมันฝรั่งขูดที่เหลือเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

เรานำ "อุ้งเท้าหมี" แสนอร่อยแห่งอนาคตมาไว้ในกระทะและค่อยๆ เทลงในน้ำมันโดยตรงอย่างระมัดระวัง กิจวัตรดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อไม่ให้จาน
พังทลายแต่กลับสวยงาม

ทอดด้านหนึ่งจนสุก สีน้ำตาลทอง. พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและทอดอีกด้านหนึ่ง

นั่นคือทั้งหมด!
ง่ายเหมือนแยบยล!

เลือกเลย มีหลายตัวเลือกสำหรับจานนี้

1.ต้องการ: 500 กรัม หมู (เนื้อ); ไข่ 2 ฟอง 100 กรัม พาเมซานชีส; เกล็ดขนมปัง; เกลือ พริกไทย น้ำมันสำหรับทอด
ตัดเนื้อเป็นเหรียญหนา 1-1.5 ซม. เกลือพริกไทย ตีไข่กับเกลือเล็กน้อย ขูดชีสบน เครื่องขูดละเอียดผสมกับเกล็ดขนมปัง จุ่มชิ้นเนื้อลงในไข่ก่อนจากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีเข้ม (ครั้งละ 7-8 นาที) เนื้อกลายเป็นชีสกรอบ แต่ตรงกลางนุ่ม มันบดเหมาะเป็นเครื่องเคียง

2. Cutlets "อุ้งเท้าหมี"
ตับ, เนื้อวัวและเนื้อหมู 300 กรัม, เครื่องเทศ, ขนมปัง, ไข่
เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย) ลงในเนื้อสับ ขนมปังหั่นเป็นก้อนประมาณ 1 ซม. * 1 ซม. เราปั้นเนื้อสับม้วนเป็นไข่ (ชีส) จากนั้นในก้อนขนมปังแล้วทอด น้ำมันพืช. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้รูปร่างที่แบนราบ พร้อมทอดคล้ายรอยหมีจึงได้ชื่อ

3. ย่าง "ตีนหมี"
คุณต้องมีเนื้อหมูชิ้นยาวเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ส่วนที่หั่นเป็นชิ้นจะดีที่สุด แต่เนื้อส่วนที่ไม่แบนก็ใช้ได้ เราทำการตัดสามชิ้นตามเส้นใยของเนื้อเพื่อให้ได้พระฉายาลักษณ์ในมุมมองตามขวาง ถูมัสตาร์ด, กระเทียมสับ, เกลือและ พริกไทยป่น. เราใส่แอปริคอตแห้งนึ่งผ่าครึ่งตามเนื้อลงไป
ตอนนี้เราผูกเนื้อกับแอปริคอตแห้งด้วยด้ายหนาเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกันระหว่างการตุ๋น เราให้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าดั้งเดิม เราเคลือบทั้งชิ้นด้วยมัสตาร์ดและกระเทียมแล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมง ทอดทั้งสามด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เราเอาด้ายออก ตัดเนื้อย่างทั่วเส้นใย (การตัดดูเหมือนอุ้งเท้าหมี) เสิร์ฟพร้อม สลัดผักหรือน้ำหมัก เย็นและอร่อยมาก

4. "ตีนหมี" กับปลา
มันฝรั่ง - 1.5 กก. เนื้อปลาสวาย (หรือปลาอื่น ๆ ) - 1 กก. ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น ชีสแข็ง - 100 กรัม มายองเนส เครื่องปรุงรสสำหรับปลา กระเทียม - 3 ฟัน
หั่นเนื้อปลาสวายเป็นชิ้น ๆ แล้วหมักในมายองเนสกับเครื่องเทศ ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว บีบมันฝรั่ง ใส่ไข่ เกลือ กระเทียม และยังมีชีสอีกด้วย "แป้ง" ของเราพร้อมแล้ว วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และแปรงด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย กระจายมันฝรั่งขูดบนแผ่นอบ ด้านบนของปลา โรยหน้าด้วย "แป้ง" และชีสขูด อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

และนี่คือสิ่งที่เชฟคนหนึ่งเขียน
"... มันยังคงเป็นเพียงการให้สูตรสำหรับการเตรียม" อุ้งตีนหมี "จากคอลเลกชัน" Mordovian Cuisine "
หมูและตับจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มหัวหอม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง, เป็นรูปวงรีแบน ("ตีนหมี") ชุบแป้งแล้วในไข่และขนมปังขาว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียง

ฉันจะจองทันทีว่าจานนี้เตรียมอย่างรวดเร็วและค่อนข้างเรียบง่าย

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเริ่มกระบวนการเตรียมทันทีก่อนอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน

ในการเตรียม "อุ้งตีนหมี" หนึ่งลูก ให้ปอกมันฝรั่ง 3 ลูก ใส่ในภาชนะที่มีน้ำ
อย่างที่สามีของฉันพูดว่า "อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไม่ใช่อาหาร"
ดังนั้นใช้เนื้อ 150-200 กรัม ฉันอาศัยรสนิยมและจินตนาการของคุณ
คุณรักหมู? มหัศจรรย์! ตัดชิ้นส่วนออกจากฝ่ามือแล้วตีให้เข้ากัน
คุณชอบเนื้อวัวไหม? ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเนื้อสัตว์ที่ยังไม่ละลายน้ำแข็งทั้งหมด ตีแรงยิ่งกว่าหมู
ขี้เกียจตีกลับ? เอาสับ
ไม่กินเนื้อ? ใช้เนื้อปลา. มันง่ายยิ่งขึ้น

และฉันชอบปรุง "ตีนหมี" กับเนื้อไก่

เรากลับไปที่มันฝรั่งแช่ แต่ไม่ใช่มือเปล่า แต่มีกระต่ายขูดขนาดใหญ่และจาน สาม. เกลือใส่ไข่ดิบ

คุณยังสามารถส่งหัวหอมสับละเอียด ๆ ที่นั่น เราดำเนินการทั้งหมดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลง

ใช้จานแบน ครึ่งหนึ่งของมวลมันฝรั่งที่ได้จะถูกบีบเล็กน้อยแล้ววางบนจาน

จุ่มเนื้อลงในไข่ดิบแล้ววางบนมันฝรั่ง ปิดเนื้อด้วยมันฝรั่งขูดที่เหลือเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

เรานำ "อุ้งเท้าหมี" แสนอร่อยแห่งอนาคตมาไว้ในกระทะและค่อยๆ เทลงในน้ำมันโดยตรงอย่างระมัดระวัง กิจวัตรดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อไม่ให้จาน
พังทลายแต่กลับสวยงาม

ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและทอดอีกด้านหนึ่ง

นั่นคือทั้งหมด!
ง่ายเหมือนแยบยล!

เลือกเลย มีหลายตัวเลือกสำหรับจานนี้

1.ต้องการ: 500 กรัม หมู (เนื้อ); ไข่ 2 ฟอง 100 กรัม พาเมซานชีส; เกล็ดขนมปัง; เกลือ พริกไทย น้ำมันสำหรับทอด
ตัดเนื้อเป็นเหรียญหนา 1-1.5 ซม. เกลือพริกไทย ตีไข่กับเกลือเล็กน้อย ขูดชีสบนเครื่องขูดผสมกับเกล็ดขนมปัง จุ่มชิ้นเนื้อลงในไข่ก่อนจากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีเข้ม (ครั้งละ 7-8 นาที) เนื้อกลายเป็นชีสกรอบ แต่ตรงกลางนุ่ม มันบดเหมาะเป็นเครื่องเคียง

2. Cutlets "อุ้งเท้าหมี"
ตับ, เนื้อวัวและเนื้อหมู 300 กรัม, เครื่องเทศ, ขนมปัง, ไข่
เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย) ลงในเนื้อสับ ขนมปังหั่นเป็นก้อนประมาณ 1 ซม. * 1 ซม. เราปั้นเนื้อสับม้วนเป็นไข่ (ชีส) จากนั้นในก้อนขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้รูปร่างที่แบนราบ เนื้อทอดสำเร็จรูปมีลักษณะคล้ายกับหมีเพราะฉะนั้นชื่อ

3. ย่าง "ตีนหมี"
คุณต้องมีเนื้อหมูชิ้นยาวเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ส่วนที่หั่นเป็นชิ้นจะดีที่สุด แต่เนื้อส่วนที่ไม่แบนก็ใช้ได้ เราทำการตัดสามชิ้นตามเส้นใยของเนื้อเพื่อให้ได้พระฉายาลักษณ์ในมุมมองตามขวาง ถูมัสตาร์ด กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยป่น เราใส่แอปริคอตแห้งนึ่งผ่าครึ่งตามเนื้อลงไป
ตอนนี้เราผูกเนื้อกับแอปริคอตแห้งด้วยด้ายหนาเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกันระหว่างการตุ๋น เราให้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าดั้งเดิม เราเคลือบทั้งชิ้นด้วยมัสตาร์ดและกระเทียมแล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมง ทอดทั้งสามด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เราเอาด้ายออก, ตัดเนื้อย่างทั่วเส้นใย (การตัดดูเหมือนอุ้งเท้าหมี), เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดหรือน้ำดอง เย็นและอร่อยมาก

4. "ตีนหมี" กับปลา
มันฝรั่ง - 1.5 กก. เนื้อปลาสวาย (หรือปลาอื่น ๆ ) - 1 กก. ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น ชีสแข็ง - 100 กรัม มายองเนส เครื่องปรุงรสสำหรับปลา กระเทียม - 3 ฟัน
หั่นเนื้อปลาสวายเป็นชิ้น ๆ แล้วหมักในมายองเนสกับเครื่องเทศ ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว บีบมันฝรั่ง ใส่ไข่ เกลือ กระเทียม และยังมีชีสอีกด้วย "แป้ง" ของเราพร้อมแล้ว วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และแปรงด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย กระจายมันฝรั่งขูดบนแผ่นอบ ด้านบนของปลา โรยหน้าด้วย "แป้ง" และชีสขูด อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

และนี่คือสิ่งที่เชฟคนหนึ่งเขียน
"... มันยังคงเป็นเพียงการให้สูตรสำหรับการเตรียม" อุ้งตีนหมี "จากคอลเลกชัน" Mordovian Cuisine "
หมูและตับจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มหัวหอม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง, เป็นรูปวงรีแบน ("ตีนหมี") ชุบแป้งแล้วในไข่และขนมปังขาว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียง