สลัด

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอท ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทซันนี่

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท - อร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้คุณมีความทรงจำเกี่ยวกับฤดูร้อนที่มีแดดจัดในวันฤดูหนาวที่รุนแรง ควรพยายามเตรียมฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตนั้นง่ายมาก

สำหรับแอปริคอตแช่อิ่ม เราใช้แอปริคอตสุกแต่เข้มข้น หากคุณไม่สุกผลไม้แช่อิ่มอาจมีรสขมและหากสุกและนิ่มผลไม้แช่อิ่มจะขุ่นแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม

สินค้า:

การเตรียมแอปริคอตแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

หน้าร้อน ช่วงเก็บเกี่ยว อากาศร้อนๆ อยากทำทุกอย่างให้เหนื่อย จะได้สูตรง่ายๆ ทันเวลา ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากกับชิ้นงาน ฉันขอเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวแอปริคอตแช่อิ่ม - โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ดังนั้นเราจึงนำแอปริคอตที่โตเต็มที่ล้างให้สะอาด

จากนั้นเราก็ตัดตามร่องและนำกระดูกออกมา อย่างไรก็ตาม มันขึ้นอยู่กับคุณ สามารถเตรียมแอปริคอตแช่อิ่มได้โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกจากแอปริคอต

ดังนั้นในแอปริคอตแช่อิ่มที่มีแดดของเราจะมีทั้งแอปริคอตทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง

  • เตรียมไหสำหรับช่องว่าง (อ่านที่นี่ "")
  • เราวางแอปริคอตที่เตรียมไว้ในขวดขนาด 3 ลิตรเติมประมาณ 1/3 หรือมากกว่านั้นรสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะอิ่มตัวและเข้มข้นมากขึ้น
  • เติมเหยือกด้วยน้ำเดือดเหลือที่ว่างสำหรับน้ำตาล เรายืนแอปริคอตในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที (เราอุ่นขวด)
  • จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 200 กรัม (แก้ว) ลงใน 1 ขวด เรารอจนน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลละลายหมด
  • เทน้ำเชื่อมเดือดลงในโถ "พื้นเมือง" อย่างระมัดระวัง น้ำเชื่อมควรเติมขวด "ใต้ฝา" ให้เต็ม หากไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ปิดฝาแล้วปั่นด้วยเครื่อง
  • เราพลิกเหยือกตรวจสอบความแน่นของการหมุนแล้ววางคว่ำไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง จากนั้นสามารถถอดผ้าห่มออกได้และเหยือกจะเย็นในอากาศหลังจากที่เราพลิกกลับเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางไว้ในตู้เสื้อผ้าจนถึงฤดูหนาว คุณสามารถเก็บที่อุณหภูมิห้อง

และในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทคุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่สดใส!

ในขณะที่ฤดูแอปริคอตกำลังบานสะพรั่ง อย่าลืมทำอาหารสำหรับฤดูหนาว - อร่อย แดดจัด และสวยงามมาก! และดีตลอดทั้งปี!

และคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยมาก! ขั้วบางชนิดมีรสชาติดีกว่าแอปริคอต อย่าลืมลอง!

อร่อย!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ สมัครรับสูตรอาหารใหม่เพื่อรับข่าวสารล่าสุดของเว็บไซต์ Delicious food

จากแอปริคอตที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้สดและแช่แข็งเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม หากคุณกินสด - ให้เนื้อดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่านี้จะให้น้ำผลไม้มากกว่าและหวานกว่า ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของตัวเลือกนี้คือผลไม้แช่อิ่มจะมีเมฆมาก ผลไม้แช่อิ่มที่หนาแน่นจะออกเปรี้ยวและคุณจะต้องเพิ่มน้ำตาล ข้อดีของผลไม้ที่มีเนื้อแน่นคือผลไม้แช่อิ่มจะโปร่งใสและผลไม้จะไม่เสียรูปทรงในระหว่างการปรุงอาหาร

เกี่ยวกับหลุมแอปริคอทในผลไม้แช่อิ่ม
ไม่จำเป็นต้องเอาหินออกหากผลไม้แช่อิ่มมีจุดประสงค์เพื่อการบริโภคทันที (ภายใน 1-2 วันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น) หากมีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากเมล็ดพืช ขวดอาจระเบิดได้ และแม้แต่เครื่องดื่มที่ยังมีชีวิตรอดก็มักจะมีรสขม

สิ่งที่สามารถเพิ่มได้เมื่อปรุงแอปริคอตแช่อิ่ม
ในผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพีช เกือบทุกชนิด ผลเบอร์รี่สวน. วานิลลาหรืออบเชยเหมาะสำหรับเครื่องเทศ เกี่ยวกับสัดส่วนของผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท
หากจำเป็นต้องใช้ผลไม้แช่อิ่มสำหรับดื่ม สิ่งสำคัญคือส่วนที่เป็นของเหลวจะต้องเต็มไปด้วยรสชาติ ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องต้มทุกอย่างตั้งแต่แอปริคอตเป็นผลไม้แช่อิ่มให้ได้มากที่สุด แต่มีผลไม้แช่อิ่มที่ทุกอย่างเต็มไปด้วยแอปริคอตจากด้านล่างถึงฝา - เห็นได้ชัดว่าพวกเขาเตรียมที่จะเก็บน้ำผลไม้ไว้ในผลไม้ ในกรณีนี้ สัดส่วนจะมีน้ำตาลมากขึ้นเพื่อให้ผลไม้ที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดสามารถเก็บรักษาได้อย่างปลอดภัยในน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลสูง สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำตาล 450-500 กรัม ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปริคอต สำหรับแอปริคอตที่ไม่หวาน ให้ใช้ 600 กรัม แล้วเจือจางด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ เล็กน้อย

หากผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตเกิดฟอง
หากขวดเปิดออกและผลไม้แช่อิ่มมีฟอง แสดงว่าแอปริคอตไม่ได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้องหรือไม่ปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อ ครั้งต่อไปที่คุณปรุงผลไม้แช่อิ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังและขวดโหลนั้นปลอดเชื้ออย่างแน่นอนในขั้นตอนการเทแอปริคอต

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตอร่อยมากสวยงามและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวพร้อมสะระแหน่ ฉันปิดขวดทันทีและขวดสามลิตร - เพราะฉันแน่ใจว่าเขาจะดื่มหมดอย่างรวดเร็ว อย่าปล่อยให้ปริมาณทำให้คุณตกใจ - วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปิดแอปริคอตแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ดังนั้นจัดการกับ ขวดสามลิตรมันจะง่าย

ใช่ ที่จริงแล้วการเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นสูตรนี้จึงไม่มีข้อยกเว้น แต่ในฤดูหนาวมันจะเจ๋งมากที่จะเปิดขวดแอปริคอตผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยสะระแหน่และจำฤดูร้อนที่อบอุ่นและไร้กังวลชิม "ดวงอาทิตย์" อันหอมหวาน - แอปริคอต ...

แต่นั่นคือทั้งหมดในภายหลังในฤดูหนาว แต่สำหรับตอนนี้ให้ฉันแบ่งปันสูตรของฉันสำหรับแอปริคอตแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยสะระแหน่: ฉันต้องการให้คุณปิดฤดูกาลนี้จริงๆ เข้าครัวกันไหม

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

  • แอปริคอท 500 - 550 กรัม
  • ใบสะระแหน่ 5-6 ใบ;
  • น้ำตาล 1 แก้ว (200 มล.);
  • 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
  • น้ำ 2.6 ลิตร

วิธีปิด apricot compote สำหรับฤดูหนาวด้วยสะระแหน่:

เลือกแอปริคอตสำหรับผลไม้แช่อิ่มขนาดใหญ่ สีเขียวเล็กน้อย มีผิวที่หนาแน่นสมบูรณ์ หากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตสุกระหว่างการบรรจุกระป๋องพวกเขาจะเริ่มเดือด - ผลไม้แช่อิ่มจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน ล้างใบสะระแหน่ให้สะอาด น้ำเย็นแล้วผึ่งให้แห้ง ล้างแอปริคอตในน้ำเย็น

ใช้มีดผ่าครึ่งผลไม้ตามร่อง จากนั้นเราก็เปิดออกและนำกระดูกออก แอปริคอตถูกตัดอย่างสมบูรณ์โดยไม่ฉีกขาด จากนั้นครึ่งทั้งหมดจะเหมือนกันโดยมีขอบเรียบ (ไม่ฉีกขาด) เราฆ่าเชื้อขวดต้มฝา

เราวางแอปริคอตในขวดที่เตรียมไว้ใส่สะระแหน่

และเทน้ำเดือดลงไปด้านบน

เราปิดฝาขวดและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เราทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเทน้ำออกจากเหยือกลงในกระทะอย่างระมัดระวัง สะดวกในการระบายน้ำโดยใช้ฝาพิเศษที่มีรู เราปิดขวดด้วยแอปริคอตที่มีฝาปิดและห่อด้วยวิธีเดียวกัน เราเตรียมน้ำเชื่อมบนพื้นฐานของน้ำที่ระบายออก: นำไปต้มเทน้ำตาลและต้มสองสามนาทีจนน้ำตาลละลายหมด เท กรดมะนาวและผสม

เทขวดที่มีแอปริคอตพร้อมน้ำเชื่อมเดือดแล้วปิดฝาทันที

กระป๋องผลไม้แช่อิ่มที่ปิดแล้วคว่ำลง

นอกจากนี้เรายังห่อด้วยความอบอุ่นและทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท (ประมาณ 1 วัน)

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเว็บไซต์ สูตรอร่อย! พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับวิธีการสะสม ผลไม้แช่อิ่มอร่อยสำหรับฤดูหนาว และฉันยังมีหนึ่ง และวันนี้ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณ สูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปริคอตโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แอปริคอตเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นหากคุณเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่มจากมัน ขอแนะนำให้ทำทันทีโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในวันพรุ่งนี้

สำหรับโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด เราความต้องการ:

  • แอปริคอต - 0.5 กก. (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย)
  • น้ำตาล - 1 ถ้วย
  • น้ำ - 2.5 ลิตร

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปริคอท?

มีหลายทางเลือกในการทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอต มีคนทำหมัน มีคนทำอาหาร อย่างแรกคือลำบากและใช้เวลานาน ฉันทำผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีนี้มานานแล้ว และฉันก็พอใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้ แอปริคอตในผลไม้แช่อิ่มจะคงรูปร่างไว้ได้ และผลไม้แช่อิ่มนั้นยังคงโปร่งใส ไม่ขุ่นมัว ฉันแนะนำให้ทุกคนเปลี่ยนไปใช้วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มนี้

เริ่มกันเลย?

1) เตรียมแอปริคอต:

พวกเขาจะต้องล้างด้วยน้ำเย็นเอาผลไม้ที่ไม่ดี (ยู่ยี่, เน่าเสีย, มีพยาธิ)

2) ผ่าครึ่งแอปริคอตแล้วเอาเมล็ดออก หมายเหตุ อร่อยมาก แยมแอปริคอทได้มาจากการเพิ่มเมล็ดจากหลุมแอปริคอท

4) ใส่แอปริคอตผ่าครึ่งในแต่ละขวด 1/3 ของปริมาตรหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

จากนี้ไป ผมขอนำเสนอสองวิธีในการม้วนผลไม้แช่อิ่ม เลือกที่เหมาะกับคุณที่สุด ผมเองใช้วิธีที่สองบ่อยๆ แต่คุณภาพของผลไม้แช่อิ่มไม่ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วิธีแรก: แอปริคอตอยู่ในขวดแล้วเรากำลังเตรียมน้ำเชื่อม จากการคำนวณข้างต้นสำหรับแต่ละธนาคารใน ปริมาณที่เหมาะสมใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม เติมแอปริคอตลงในขวดของเราด้วยน้ำเชื่อมร้อนปิดฝาและคว่ำลงในผ้าห่มจนเย็นสนิท หลังจากการเติมครั้งแรก คุณจะเห็นปริมาณน้ำเชื่อมที่ทิ้งคุณไว้ และตัดสินใจว่าคุณต้องการอีกมากแค่ไหน

วิธีที่สอง: เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในแอปริคอตแต่ละขวด จากนั้นเติมน้ำเดือดที่เตรียมไว้แล้วเติมเหยือกลงครึ่งหนึ่ง เราปิดฝาและใส่น้ำครั้งที่สองลงบนกองไฟ ช่วงเวลาไม่ควรเกิน 15 นาทีเพื่อไม่ให้เหยือกเย็นลง น้ำเดือดเติมแอปริคอตลงในขวดด้วยน้ำเดือดแล้วบิดฝา นอกจากนี้เรายังปิดฝาและห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แต่ที่นี่เราได้เตรียมแอปริคอตผลไม้แช่อิ่ม! จนกว่าฤดูร้อนจะสิ้นสุดลง - กินแอปริคอต สดและตุนวิตามิน

และแน่นอนอย่าลืมแสดงความคิดเห็น! ฉันยินดีที่จะอ่านพวกเขา

ดูสิ่งนี้ด้วย:

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตช่วยประหยัดเวลา: ทำตามนี้ คุณจะต้องนำน้ำเชื่อมไปต้ม รสชาติของเครื่องดื่มสามารถเสริมด้วยเมล็ดอัลมอนด์, ช่อดอกกานพลู, ก้านสะระแหน่สด - สำหรับมือสมัครเล่น - หรือแท่งอบเชย ไม่ควรบดเครื่องเทศ: การระงับเศษจะทำให้เสีย รูปร่างผลไม้แช่อิ่ม

สีเหลืองอำพันสดใสและเต็ม องค์ประกอบของวิตามินสินค้าให้เท่านั้น ผลไม้สุก. การถ่ายโอน เครื่องดื่มร้อนขวดควรระมัดระวังอย่าพยายามบดเนื้อต้มที่ต้มแล้ว ชิ้นแอปริคอท. ชิ้นหอมมีประโยชน์สำหรับการกรอกพาย

วัตถุดิบ

สำหรับโถ 1 ลิตรคุณจะต้อง:

  • แอปริคอตสุก 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • น้ำร้อน 700 มล

การทำอาหาร

1. แอปริคอตที่ซื้อหรือเก็บต้องสุก หากไม่สุกเล็กน้อยควรเพิ่มอัตราน้ำตาลทรายเป็นสองเท่า แต่ก่อนอื่นควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ ล้างผลไม้ในน้ำและเอาเมล็ดออก แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้ววางในภาชนะสำหรับต้ม: กระทะ, หม้อขนาดใหญ่, กระทะ ฯลฯ

2. เทลงไป น้ำตาลทราย. หากคุณชอบเครื่องดื่มรสเปรี้ยว ให้เติมกรดซิตริกหรือ 0.5 ช้อนชาที่ปลายมีด น้ำมะนาว.

3. เทลงไป น้ำร้อนแล้ววางภาชนะบนเตาเปิดไฟแรงสุด

4. นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มลดความร้อนแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เครื่องดื่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวก็ยอดเยี่ยมเช่นกันเพราะไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกลงไป - กระป๋องจะไม่ "ระเบิด" ระหว่างการเก็บรักษา

5. ทันทีที่ต้มผลไม้แช่อิ่มให้ลวกเหยือกและฝาด้วยน้ำเดือด เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในโถโดยใช้ทัพพี

6. ปก ฝาร้อนและปิดผนึกทันทีด้วยกุญแจไข พลิกเหยือกคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

7. หลังจากนั้นให้ย้ายชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน นำออกไปตามความจำเป็นในฤดูหนาวและดูแลครอบครัวของคุณด้วยผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตสีส้มแสนอร่อย คุณสามารถอุ่นซ้ำได้หากต้องการและเสิร์ฟร้อน

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตสีเขียวจะมีความสว่างน้อยกว่าผลสุก แต่ยังให้วิตามินและอร่อยอีกด้วย ผลไม้ที่ยังไม่สุกมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ: มีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน ธุรกิจขนม. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมเกี๊ยวพาย พวกเขายังสามารถตัดเช่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเพื่อผสมลงในแป้งสำหรับ Casseroles มัฟฟินและคอทเทจชีส ผลไม้ดังกล่าวนำออกจากเครื่องดื่มและทำให้แห้งในไมโครเวฟตกแต่งเค้กแทนผลไม้หวาน - มันถูกกว่ามาก

2. ลงในช่องว่างนี้เพื่อให้ได้มาซึ่งรสชาติ เหล้าคลาสสิก"อมาเร็ตโต" ใส่ อัลมอนด์หวาน. สำหรับ 1 ลิตร ต้องใช้ธัญพืชขนาดใหญ่ 5-6 เม็ดหรือเม็ดเล็ก 8-9 เม็ด อย่างไรก็ตาม จะต้องบริโภค (หากเก็บรักษาเสร็จในเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม) จนถึงประมาณกลางเดือนมกราคม เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าพิษมีอยู่ในรสขมเท่านั้น อัลมอนด์, แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด: กรดไฮโดรไซยานิกมีความหลากหลายในความเข้มข้นต่างกันเท่านั้น