สูตรแยมแอปริคอตแบบหลุม 5 นาที รสชาติของฤดูร้อนหรือแยมแอปริคอตแบบหลุม

วันนี้เราจะพูดถึงแยมแอปริคอทอีกครั้ง - หนาอร่อยและมีกลิ่นหอม และทั้งหมดเป็นเพราะคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับมันเป็นเวลานานมาก! ท้ายที่สุดนี่เป็นหนึ่งในขนมและขนมที่อร่อยที่สุดสำหรับชา

แทบจะไม่มีใครปฏิเสธในบางโอกาส ไม่ว่าในกรณีใดฉันไม่พบเลย เมื่อมีคนมาเยี่ยมเรา และฉันวางแจกันที่มีสีอำพันไว้บนโต๊ะ ในไม่ช้าฉันก็ต้องเติมมัน มันถูกกินก่อนที่ชาในถ้วยจะเย็นลง

และแม้ว่าจะมีการเขียนบทความในหัวข้อนี้ไปแล้วหลายบทความ แต่ในตอนท้ายของบทความจะได้รับลิงก์ในกระปุกออมสินของฉันอย่างน้อยก็ยังมี สูตรอร่อยซึ่งควรค่าแก่การเตรียมพร้อมเช่นกัน

อย่างที่ทราบกันดีว่า รักษาแอปริคอทสามารถปรุงได้ทั้งผลไม้ทั้งลูกและหั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่ง ภายใต้สภาวะการปรุงอาหารบางอย่าง คุณสามารถปรุงมันทั้งชิ้นหรือปรุงสุกจนเหลือแค่แยมหรือกงฟีเจอร์ก็ได้

สำหรับผู้ชื่นชอบความหวานประเภทนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงเป็นชุดเล็กๆ และอีกสองสามอย่าง ประเภทต่างๆ. เพราะเลือกไม่ถูกว่าอันไหนอร่อยกว่ากัน พันธุ์ทั้งหมดจะได้รับรสชาติที่ดีกว่าพันธุ์อื่น

การดื่มชาที่มีผลไม้ทั้งลูกและผลไม้ครึ่งลูกนั้นดีมาก โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเมื่อชิ้นส่วนทุกชิ้นจับต้องได้และมีน้ำหนัก เป็นเรื่องที่ดีเสมอเมื่อคุณเจอผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชิ้นใหญ่ และที่นี่คุณสามารถกินได้ทั้งตัว

แต่ก็น่ายินดีไม่น้อยเมื่อมีมาก แยมหนาหรือ confiture หรือติดขัด การดื่มชากับพวกเขาก็อร่อยและคุณยังสามารถปรุงพายหรือคุกกี้หวานแสนอร่อยพร้อมเติมความสุข

ดังนั้นฉันจึงเสนอให้พิจารณาในวันนี้ สูตรที่แตกต่างกัน. และคุณผู้อ่านที่รักเลือกสิ่งที่คุณชอบมากกว่านี้

"ห้านาที" จากแอปริคอตที่มีนิวคลีโอลี

"ห้านาที" เป็นที่นิยมมากในหมู่คนของเรา และไม่เพียง แต่กับการใช้แอปริคอตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ และมีเหตุผลที่ดีหลายประการสำหรับเรื่องนี้

1. ประการแรก เนื่องจากใช้เวลาในการเตรียมน้อยมาก
2. ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์ไม่ถูกย่อย
3. ประการที่สามมันมีกลิ่นหอมและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ สีของมันคือน้ำผึ้งสีเหลืองอำพัน
4. ประการที่สี่ มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แม้ในขณะที่ อุณหภูมิห้อง.
5. และประการที่ห้า มันอร่อย—อร่อย!

เราได้เตรียมตัวเลือกที่คล้ายกันไว้แล้วสำหรับวิธีที่ง่ายและ สูตรง่ายซึ่งกลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างสม่ำเสมอ มันถูกเตรียมโดยไม่ต้องมีน้ำและรวดเร็วมากในการต้มเพียงครั้งเดียว หากคุณสนใจในสูตรอ่าน สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาของพวกเขาเป็นอย่างมาก แต่ยังสำหรับผู้ที่รักการทำอาหารอร่อย!

แต่มันก็ดีเสมอที่จะมีทางเลือก ดังนั้นในวันนี้ สูตรใหม่ซึ่งเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ในสามขั้นตอนเป็นเวลา 5 นาที แต่ไม่มีการยืนยันน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมง

อาหารอันโอชะที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีในตู้กับข้าว และจะไม่ถูกใส่น้ำตาลแม้จะไม่เติม น้ำมะนาวหรือกรด

เราจะต้อง:

• แอปริคอต - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 150 มล

ดังที่ฉันได้ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ ปริมาณน้ำตาลมาตรฐานจะได้รับที่นี่และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปค่อนข้างหวาน หากคุณต้องการคุณสามารถลดจำนวนนี้ลงเหลือ 800 กรัมต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม

นอกจากนี้เมื่อเราได้รับเมล็ดแอปริคอต 800 กรัมจะยังคงอยู่

การทำอาหาร:

ในการปรุงอาหารเราจะต้องใช้ผลไม้ที่ยืดหยุ่นได้ดี อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ควรสุกมิฉะนั้นเราจะไม่สามารถรับรสชาติและกลิ่นที่ทำให้ตัวเลือกนี้เป็นที่รัก

ใช้หนึ่งกิโลกรัมมันจะกลายเป็นมากกว่าลิตรเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. พอที่จะเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวและลิ้มรสมัน

1. ล้างผลไม้ หั่นเป็นสองซีกหรือสี่ส่วนหากมีขนาดใหญ่มาก

2. เอากระดูกออก คุณสามารถทำทั้งหมดหรือคุณสามารถแยกมันและเอานิวเคลียสออก ฉันเสนอที่จะทำขนมของเราในวันนี้กับพวกเขา สามารถทิ้งเมล็ดไว้ในเปลือกได้ และคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปชั่วครู่แล้วดึงผิวหนังทั้งหมดออก สามารถทำได้ค่อนข้างง่าย

ฉันได้แจ้งให้คุณทราบถึงตัวเลือกที่มีนิวคลีโอลีแล้ว แต่ใครที่ไม่มีเวลาทำความคุ้นเคยกับมันให้ไปตามลิงค์ที่มีให้ และวันนี้สูตรแม้ว่าจะมีนิวเคลียสด้วย แต่จะเร็วกว่ามากในการปรุงอาหารตามนั้น

3. เตรียมน้ำเชื่อม เพื่อให้แยมข้นและหนืดเราจะใช้น้ำเพียง 150 มล. ในการเตรียม ตามมาตรฐานจะใช้ผลไม้จำนวน 300 มล. และตามกฎแล้ว 300 มล. เดียวกันยังคงอยู่ในรูปของน้ำเชื่อม และเพื่อไม่ให้เหลือฉันจึงตัดสินใจลองทำน้ำเชื่อมเพียง 150 มล.

เป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ใช้น้ำเลย แต่คุณต้องมีเวลาใส่และสกัดน้ำผลไม้ของคุณเอง วันนี้เราไม่มีเวลาดังนั้นเราจะใช้น้ำ

4. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วกวนด้วยไม้พายให้น้ำตาลทั้งหมดละลาย คุณควรจะได้น้ำเชื่อมที่เข้มข้นและเข้มข้น

ปล่อยให้เคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 3-4 นาที

5. ในระหว่างนี้ ให้ย้ายผลไม้ทั้งหมดไปยังกะละมังหรือภาชนะอื่นที่เราจะปรุง หลังจากน้ำเชื่อมเดือดตามเวลาที่กำหนดให้เทผลเบอร์รี่ลงไป เขย่าอ่างเบา ๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมแทรกซึมจากทุกด้านและห่อแต่ละชิ้นด้วยเนื้อหาหวาน

6. ใส่กะละมังบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือดให้สังเกตเวลาและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที

ในระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดฟอง จะต้องเอาไม้พายหรือช้อนไม้ออก อย่าใช้ช้อนโลหะและเมื่อปรุงแยมใด ๆ สิ่งนี้ไม่ได้รับการต้อนรับเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์

ต้องถอดโฟมออก อันที่จริงแล้ว นี่คือโปรตีน และหากเข้าไปในภาชนะที่เราจะจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของเรา ก็อาจส่งผลเสียต่อการจัดเก็บได้ โปรตีนทำให้ผลไม้นิ่มลงและมีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดกรดหรือขึ้นรา

7. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทน้ำเชื่อมผ่านกระชอนอย่างระมัดระวังกลับเข้าไปในกระทะที่ตั้งน้ำเชื่อมไว้ ปล่อยให้แอปริคอตพักในกระชอนสักพักเพื่อให้น้ำเชื่อมระบายออกได้มากที่สุด

จากนั้นเพื่อไม่ให้ตะแกรงแข็งกระแทกใส่กลับเข้าไปในอ่าง

8. ใส่น้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

9. ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งหรือสองนาทีแล้วเทแอปริคอตอีกครั้ง

10. ตั้งไฟเล็กน้อยนำไปต้มและอุ่นประมาณ 5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเขย่าอ่างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เสีย รูปร่างผลไม้โดยการกวนและนำโฟมออก

11. และทำซ้ำทุกอย่างตามรูปแบบเดียวกันนั่นคือระบายน้ำเชื่อมต้มเทผลไม้และปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที

ก่อนการปรุงครั้งสุดท้าย ให้ใส่นิวคลีโอลีลงในเนื้อหา แล้วปรุงกับนิวเคลียสเป็นเวลา 5 นาที

12. ถึงเวลานี้จะต้องเตรียมเหยือกและฝาปิด พวกเขาจะต้องได้รับการฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำได้ แต่ต้องแน่ใจว่าแห้งสนิท หรือฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาดแล้วในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมินี้จะต้องรักษาไว้ที่ 50 องศา

สามารถต้มฝาได้ น้ำร้อน 10 นาที จากนั้นปล่อยให้แห้ง

13. ทันทีที่แยมเดือดเป็นครั้งที่สาม ให้เทลงในขวดอย่างระมัดระวัง คุณสามารถขันสกรูได้ทั้งฝาเกลียวและฝาที่ควรขันด้วยเครื่องเย็บ

เป็นการดีที่สุดที่จะเทน้ำร้อนเพราะจะเป็นการรับประกันความปลอดเชื้อเพิ่มเติม

14. พลิกเหยือกที่บิดแล้วปิดฝา นี่เป็นขั้นตอนบังคับสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม ประการแรก วิธีนี้จะป้องกันการเกิดออกซิเดชันของฝา และประการที่สอง สามารถตรวจสอบได้ว่าขวดโหลของคุณปิดสนิทหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นส่วนประกอบที่เป็นของเหลวจะไหลซึมออกมาและจะต้องทำใหม่

15. การเก็บอาหารอันโอชะไว้ในที่มืดจะดีกว่า สิ่งนี้จะช่วยรักษาสีไว้ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังควรเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินที่เย็นสบายหากคุณอาศัยอยู่ในบ้านของคุณเอง

มันกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและเหลือเชื่อ และยังดีที่ครึ่งซีกทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้เหมือนเดิมและไม่เดือดเลย เนื่องจากมีการเติมน้ำลงไปเล็กน้อยและแม้แต่น้ำเชื่อมก็ต้มสามครั้งก็ยังกลายเป็นข้น ไม่เหลือไซรัปแล้ว และยังเป็นที่ชื่นชอบมากอีกด้วย

และยิ่งกว่านั้น คุณจะได้ดื่มด่ำกับความสุขอันแสนหวานในยามเย็นของฤดูหนาว เมื่อคุณเปิดขวดแก้วล้ำค่าและดื่มด่ำไปกับชาร้อนหอมกรุ่น

ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้เตรียมแยมก็อย่าขี้เกียจไปตลาดซื้อแอปริคอตและใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นเพื่อเตรียม! หน้าหนาวจะมีอะไรมาเอาใจคุณและคนที่คุณรักบ้าง!

แอปริคอตฝานในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในสูตรอาหารก่อนหน้านี้เกือบทั้งหมดของฉัน ฉันได้อธิบายถึงตัวเลือกต่างๆ ที่ใช้ผลไม้ผ่าครึ่งหรือชิ้นใหญ่ หรือผลไม้ทั้งลูก แต่จากชิ้นเล็ก ๆ มันกลับกลายเป็นไม่น้อย รักษาอร่อย. นอกจากนี้มันจะหนามากหนากว่าเมื่อหั่นเป็นชิ้นใหญ่

และฉันเสนอให้พิจารณาตัวเลือกดังกล่าวในตอนนี้

สูตรนี้มีความโดดเด่นเนื่องจากเราจะเตรียมอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมหนาโดยไม่ต้องเติมน้ำโดยมีน้ำตาลและน้ำผลไม้ของเราเองเท่านั้น

เราจะต้อง:

• แอปริคอต - 2 กก
• น้ำตาล - 1.6 กก

การทำอาหาร:

สำหรับสูตรเราต้องการผลไม้ที่มีวุฒิภาวะปานกลาง อย่ากินแรงมากพวกเขายังไม่สุกและจะไม่ให้รสชาติและกลิ่นที่ต้องการ

อย่ากินสุกเกินไปพวกเขาจะต้มนิ่มและคุณจะได้รับแยม

ถ้าคุณต้องการให้มันทำงาน แยมหนาด้วยชิ้นที่ถนอมไว้ใช้ความแน่นในปริมาณที่พอเหมาะ

1. ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง จากนั้นผ่าออกเป็นสองซีก เอาหินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็กๆ ตามที่คุณต้องการและตามสะดวก เป็นที่พึงปรารถนาเท่านั้นที่ชิ้นส่วนจะมีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณเพื่อให้อุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและจะไม่เกิดขึ้นที่ชิ้นส่วนบางชิ้นยังคงไม่บุบสลายในขณะที่ชิ้นส่วนอื่น ๆ จะสูญเสียรูปร่างไปโดยสิ้นเชิง

ฉันหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 1.5 ซม.

2. เมื่อปอกแอปริคอตแล้วต้องชั่งน้ำหนัก น้ำหนักที่คุณได้รับมีความสำคัญต่อปริมาณน้ำตาลที่คุณรับประทาน ฉันมีน้ำหนัก 1.6 กก. ซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันใช้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

3. ใส่ชิ้นที่หั่นแล้วลงในกะละมังแล้วปิดด้วยน้ำตาล เขย่าให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วถึงทุกชิ้น

4. ทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าแอปริคอตจะปล่อยน้ำ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับวุฒิภาวะของพวกเขา คุณสามารถเขย่าเนื้อหาได้หลายครั้งในช่วงเวลานี้

คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืน หากร้อนมากคุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นได้

5. ทันทีที่น้ำผลไม้เพียงพอให้ใส่กะละมังที่มีเนื้อหาทั้งหมดบนไฟร้อนปานกลาง ต้ม. ในช่วงเวลานี้ โฟมจะก่อตัวขึ้นในขณะที่กระดาษติดร้อน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาออกควรใช้ช้อนไม้หรือไม้พายสำหรับสิ่งนี้

โฟมที่เหลืออาจส่งผลต่อคุณภาพการจัดเก็บ

6. นำไปต้มแล้วปิดทันที คุณไม่จำเป็นต้องต้ม

7. ทิ้งเนื้อหาไว้ให้เย็นและใส่เป็นเวลา 8 - 10 ชั่วโมง นี่คือสิ่งที่ควรเกิดขึ้นหลังจากยืนยัน

จากนั้นจุดไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นยืนอีก 8 - 10 ชั่วโมง

8. ฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า คุณสามารถทำเช่นนี้กับหลายๆ วิธีการที่รู้จัก. ตอนนี้ฉันจะไม่พูดนอกเรื่องในหัวข้อนี้เพื่อไม่ให้เสียเวลากับผู้ที่สามารถทำสิ่งนี้ได้เป็นเวลานาน

9. ตอนนี้เรามีทุกอย่างพร้อมแล้ว เรามาดำเนินการขั้นตอนสุดท้ายกัน มารับแยมของเรากันเถอะ ครั้งที่สามกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม ข้นและหนืดมาก แบบที่เราคาดว่าจะได้เห็น

10. นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม โฟมจะก่อตัวขึ้นอีกครั้ง นำออกอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรโปร่งใสและส่องสว่าง

เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 5-6 นาที

11. จากนั้นเทใส่ขวดทันที ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช่องทางที่มีคอกว้าง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีขนาดประมาณ 2 ลิตรบวกหรือลบเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้

12. ขันฝากระป๋องให้แน่นแม้กระทั่งขันเกลียวด้วยความช่วยเหลือของช่างเย็บ จากนั้นกลับด้านคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

13. จากนั้นให้เก็บในที่มืดและเย็น หลังจากพลิกกลับมาอยู่ในตำแหน่งปกติแล้ว

วิธีการเมื่อผสมผลิตภัณฑ์หลายครั้งด้วยช่วงเวลาที่ยาวนานเรียกว่า "การพิสูจน์อักษร" ช่วยให้ผลเบอร์รี่และผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและ น้ำผลไม้ของตัวเอง. อาจกล่าวได้ว่าเป็นคาราเมลเหลว

จากนั้นจะร้อนขึ้นอีกครั้งและเย็นลงอีกครั้ง ผลไม้มีความอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์ทั้งในและเป็นชิ้น ๆ และในผลไม้ที่เราหั่นด้วย

ดังนั้นในสูตรนี้ชิ้นจึงถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบที่เราเตรียมไว้ และอาหารอันโอชะนั้นก็มีความหนาและสวยงามมาก

แอปริคอตหลุมในหม้อหุงช้า Redmond

คุณสามารถเตรียมแยมแสนอร่อยและแยมในหม้อหุงช้า ขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างกันมาก ในตอนท้ายของสูตรฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร

เราจะปรุงอาหารอันโอชะของเราในกระทะเรดมันด์

เราจะต้อง:

• แอปริคอต - 1 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง แล้วหั่นตามชอบ คุณสามารถตัดมันออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนหรือแม้แต่ชิ้นขนาดใดก็ได้

ควรใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงในการปรุงอาหาร ผลอ่อนและสุกมากจะเสียรูปทรงอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าจะทำแยมก็ใช้ได้

2. เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในชามอเนกประสงค์

3. ใส่แอปริคอตสับ

และโรยหน้าด้วยน้ำตาล เราใช้น้ำตาลไม่มาก แต่ถ้าคุณหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม

ปิดชามด้วยฝาปิด

4. เลือกโหมด - การตุ๋น, ผลิตภัณฑ์ - ผัก ตั้งเวลาเป็น 30 นาที เนื้อหาจะถูกเตรียมในโหมดนี้ที่อุณหภูมิ 99 องศา

5. หลังจากผ่านไป 12 นาที ให้เปิดฝาอย่างระมัดระวัง เราเห็นว่าเนื้อหาเดือดแล้วและมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว จะต้องลบออกอย่างระมัดระวัง

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเช่นนี้ คุณต้องตรวจสอบว่าน้ำตาลละลายหมดแล้วหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ ให้กวนมวลด้วยไม้พายซิลิโคนที่ให้มาในชุด หรือใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย อย่าลืมผสมโดยเริ่มจากด้านล่าง

โดยหลักการแล้วมีของเหลวเพียงพอและไม่มีอะไรควรเผาไหม้

7. หลังจากผ่านไป 18 นาที ก็ถึงเวลาปิด multicooker ผสมเนื้อหาอีกครั้งและเพิ่มน้ำมะนาว

แล้วผสมอีกครั้ง

8. เทลงในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วให้ร้อนปิดฝาเดียวกัน พลิกเหยือกคว่ำและคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

9. จากนั้นหันหลังกลับ เก็บในที่มืดและเย็น

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับแยมหนึ่งลิตร มันข้นสีเหลืองอำพัน มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก ดังนั้นคนที่ชอบทำอาหารในหม้อหุงช้า - ดีกว่าสูตรไม่พบ

มันอร่อยมากจริงๆ!

แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

แยมหนากว่าแยม และมันถูกเตรียมไว้เพื่อกินแบบนั้นเช่นเดียวกับที่จะใช้เป็นไส้สำหรับพาย, พายและมัฟฟิน

ความแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าคือ:

1. ไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นคุณสามารถทำให้สุกได้
2. คุณต้องหั่นแอปริคอตเป็นก้อนขนาดประมาณ 1.5 ซม. หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หลีกเลี่ยงน้ำในส่วนผสม
4. แทนที่จะใช้น้ำมะนาว ให้ใส่มะนาวหรือส้มที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งลูก
5. คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของพวกเขาขูดบนกระต่ายขูด

มิฉะนั้นสูตรจะไม่เปลี่ยนแปลง สัดส่วนของแอปริคอตและน้ำตาลเหมือนกันและกระบวนการทำอาหารก็เหมือนกัน

แอปริคอทผ่าครึ่งในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันของโปแลนด์

และด้วยวิธีนี้พวกเขาเตรียม แยมที่ชื่นชอบในโปแลนด์ มันมีลักษณะการปรุงอาหารของตัวเอง อาหารอันโอชะถือเป็นของจริง รักษารสเลิศสำหรับนักชิมตัวจริง

แม้จะมีข้อเท็จจริงนี้ แต่ก็ไม่ยากที่จะเตรียม นอกจากนี้ยังเตรียมในขั้นตอนเดียว ไม่ต้องรอให้ฉีด 2-3 วัน ฉันเพิ่งเชื่อมมันครั้งเดียวและก็แค่นั้นแหละ นี่เป็นการพิสูจน์คำกล่าวที่ว่า "ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!"

และเพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับคุณ ฉันจึงตัดสินใจแสดงให้คุณเห็นในตัวอย่างวิดีโอ เรานำออกเป็นพิเศษสำหรับบทความนี้

นี่เป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจ

ฉันคิดว่าสูตรอาหารจะสนใจคุณและคุณจะปรุงตามนั้น อย่าปล่อยให้สองอย่างอย่างน้อยจากผลไม้หนึ่งกิโลกรัม

แยมแอปริคอททอดในกระทะ

นอกจากนี้ยังมีต้นฉบับฉันไม่กลัวการเปรียบเทียบวิธีการทำอาหาร โดยปกติแล้วอาหารอันโอชะนี้ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับ การจัดเก็บระยะยาวหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรนี้น่าสนใจและรวดเร็วมาก และแน่นอนว่าอร่อยมาก ใช่ แอปริคอตเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้

เราจะต้อง:

• แอปริคอต - แอปริคอตสับ 4 กระป๋อง
• น้ำตาล - 2 ขวดเดียวกัน

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นผ่าออกเป็นสองซีกแล้วเอากระดูกออก ผ่าครึ่งเป็นลูกบาศก์ 1.5 ซม. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

ใส่ไว้ในโถที่คุณจะเก็บชิ้นงานของคุณในภายหลัง

คุณสมบัติของสูตรนี้คือเรากำหนดปริมาณน้ำตาลที่สัมพันธ์กับผลิตภัณฑ์หลักที่ไม่ใช่กิโลกรัม แต่เป็นกระป๋อง ดังนั้นสำหรับผลไม้สับสองกระป๋องเราต้องการน้ำตาลหนึ่งกระป๋อง ดังนั้นคุณต้องใส่ผลไม้สับลงในขวด

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางควรใช้กับผนังหนา เทผลไม้สับสองขวดลงไป

จากนั้นใส่น้ำตาลหนึ่งขวด

คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด ทอดแยมบนไฟร้อนปานกลางและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ เราไม่ต้องการคาราเมลในกรณีนี้ หลังจากนั้นสักครู่แอปริคอตจะปล่อยน้ำและน้ำตาลจะละลายหมด

3. เนื้อหาตกลงเล็กน้อยและมีที่ว่างสำหรับผลไม้สับอีกสองกระป๋องและน้ำตาลหนึ่งกระป๋อง

เททั้งสองอย่างแล้วผสมอีกครั้งจนน้ำตาลละลายหมด ทอดด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว

ไม่แนะนำให้ออกจากเตาในเวลานี้ คนและตรวจสอบสภาพของส่วนผสม

4. ทอด (หรือต้ม) ให้พอสุก จำนวนมากน้ำเชื่อม. ควรแช่ผลไม้ที่หั่นไว้อย่างสมบูรณ์ราวกับว่า "อาบน้ำ" อยู่ในนั้น

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างให้สะอาด คุณสามารถนึ่งในเตาอบตามสูตรก่อนหน้าหรือในไมโครเวฟก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 100 มล. ลงในแต่ละขวดแล้วใส่ในไมโครเวฟ ตั้งไฟเต็มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 4 นาที นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด

หลังจากเวลานี้ ให้นำเหยือกออกและสะเด็ดน้ำ

ล้างฝาเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 4-5 นาที

6. เมื่อแยมของเราปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากและน้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มไฟเล็กน้อย ตั้งเวลาและทอดเป็นเวลา 7 - 8 นาที

คุณต้องเอาโฟมออกด้วย

7. จากนั้นเทลงในขวดสำหรับการทำเช่นนี้จะเป็นการดีที่จะมีกรวยที่มีคอหนา ปิดฝาแล้วพลิกกลับด้าน วางไว้บนฝา คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

8. จากนั้นพลิกกลับอีกครั้งในตำแหน่งปกติแล้ววางในที่มืดเย็นและควรอยู่ในตู้เย็น

พูดตามตรงฉันไม่เคยเก็บแยมไว้ในอพาร์ทเมนต์และฉันไม่รู้ว่ามันจะทำงานอย่างไรที่นั่น แม้ว่าฉันคิดว่าแยมอื่น ๆ ทำงานตามปกติ รักษาความร้อนตามหลักการก็เพียงพอแล้ว

ฉันทำอาหารและเก็บไว้ในตู้เย็น และถึงอย่างนั้นก็ไม่นานนัก เราเริ่มกินมันประมาณหนึ่งเดือนหลังจากทำอาหาร และกินก่อนที่อากาศจะหนาวจัดด้วยซ้ำ

จากจำนวนส่วนผสมนี้ควรได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 4 กระป๋อง โดยมีเงื่อนไขว่าเราใช้เหยือกแบบเดียวกับที่ตวงส่วนผสมทั้งหมด

แยมแอปริคอตกรีกกับวอลนัท

ในบทความที่แล้วฉันได้แจ้งให้คุณทราบโดยที่ตรงกลางแอปริคอททั้งหมดมีความประหลาดใจที่น่ายินดี วอลนัทหรือเมล็ดแอปริคอท

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่วิธีนี้มีชื่อดังกล่าว การเตรียมและการเตรียมต้องได้รับการปฏิบัติอย่างประณีตเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหายและรักษาความสมบูรณ์ตลอดกระบวนการทำอาหารทั้งหมด

และสูตรนี้ยังจัดให้มีวอลนัท แต่ปรุงได้ง่ายกว่า แม้ว่าฉันต้องบอกว่าผลลัพธ์ไม่แย่ลง

เราจะต้อง:

• แอปริคอต - 1 กก
• วอลนัท - 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 กก

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตและผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนตามที่คุณต้องการและตามที่คุณต้องการ อย่าสับถั่วให้ละเอียดมาก

2. ใส่อีกอันลงในอ่างแล้วปิดด้วยน้ำตาล เขย่าอ่างเพื่อให้น้ำตาลซึมลงไปด้านล่างสุด สิ่งนี้จะช่วยให้น้ำย่อยออกเร็วขึ้นและดีขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณหั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน น้ำผลไม้ก็จะเริ่มโดดเด่นเร็วขึ้น

3. ปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เขย่าเนื้อหาทุกชั่วโมง

4. หลังจากเวลาที่กำหนด ตรวจสอบปริมาณน้ำผลไม้ที่โดดเด่น ถ้ามันเพียงพอสำหรับการทำอาหารก็ดี ถ้ามันเกิดขึ้นน้อยมากให้เทน้ำต้มหรือน้ำพุครึ่งแก้ว

5. ใส่อ่างที่มีเนื้อหาทั้งหมดบนไฟร้อนปานกลางค้างไว้จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ในขณะที่อุ่น คุณสามารถเขย่าอีกสองสามครั้ง หรือคนเบาๆ เพื่อไม่ให้น้ำตาลค้างที่ด้านล่างและไหม้

6. หลังจากแยมเดือด ให้ตรวจสอบเป็นเวลา 5 นาทีแล้วอุ่นให้ร้อนด้วยไฟอ่อน ดึงโฟมออก

7. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นและใส่เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

8. หลังจากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เขย่าเบา ๆ ทุก ๆ 5 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นแอปริคอตได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้นให้ปรุงต่ออีก 15 นาที

โดยทั่วไปเมื่อเตรียมแยมใด ๆ คุณควรรู้เคล็ดลับดังกล่าว เมื่อฟองเข้มข้นหยุดลง และมวลเริ่มเดือดช้าลงที่อุณหภูมิเดียวกัน หมายความว่าอาหารอันโอชะของเราสุกแล้วและพร้อมที่จะถ่ายโอนไปยังขวดโหล

9. เมื่อปรุงอาหารเสร็จ เราก็ควรมีขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงไปแล้วพลิกกลับด้านโดยวางไว้บนฝา ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

10. และพลิกกลับอีกครั้งเก็บในที่มืดและเย็น

คุณไม่เบื่อที่จะอ่านสูตรอาหารเหรอ? เหนื่อย?! แน่นอนว่ามันเป็นความรับผิดชอบ! ฉันต้องการเตรียมการคุณภาพสูงสำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เสียแรงงานหรือเงิน และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีสูตรอาหารที่อร่อย ที่ผมพยายามนำเสนอในวันนี้

คุณเลือกสิ่งที่ชอบแล้วหรือยัง? ฉันหวังว่าคุณจะได้เลือก ดีแล้ว! จากนั้นไปตลาดซื้อ แอปริคอตแสนอร่อยและเตรียมเช่นเดียวกัน รักษาอร่อยเพื่อความสุขของตัวเองและคนที่คุณรัก

อร่อย!

แอปริคอทห้านาที - วิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดในความคิดของฉัน บิลเล็ตแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว มันง่ายมากที่จะปรุงและต้องใช้เวลาถ้าไม่ใช่ห้านาทีก็ 20-30 - นี่คือการเตรียมแอปริคอตและขวดโหล

ฉันยังชอบที่แอปริคอตไม่ได้รับความร้อนเป็นเวลานาน ดังนั้นวิตามินส่วนใหญ่จึงยังคงอยู่ในแอปริคอต และรสชาติของแยมแอปริคอท Pyatiminutka นั้นยอดเยี่ยม: สดใสเหมือนผลไม้สด

สูตรสำหรับการเตรียมดังกล่าวยังคงอยู่ในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณยาย จากนั้นแม่ของฉันมักจะปิดแอปริคอตแบบนี้ แต่ตอนนี้ฉันอยู่ใน ไม่ล้มเหลวทุกปีฉันทำอาหารนี้ให้ครอบครัว การเก็บรักษาที่อร่อย. ฉันยินดีที่จะแบ่งปันวิธีทำแยมแอปริคอตห้านาทีกับคุณ - คุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 300 มล.

*น้ำหนักของแอปริคอตแบบหลุม จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้แยมประมาณ 1.5 ลิตร

วิธีทำแยมแอปริคอท

เลือกแอปริคอตสำหรับแยมห้านาทีที่มีความหนาแน่นไม่บดและไม่เน่าเสีย แอปริคอตควรสุกหรือมีสีเขียวเล็กน้อย แอปริคอตของฉัน ในจำนวนมาก น้ำเย็นและเอนกายในกระชอน - ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก ใช้มีดผ่าแอปริคอตตามร่องออกเป็น 2 ส่วน เอาหินออก คุณไม่ควรฉีกแอปริคอตด้วยมือเพราะในกรณีนี้ครึ่งหนึ่งจะมีรูปร่างผิดปกติและมีน้ำไหลออกมามาก ขั้นตอนดังกล่าวต้องใช้เวลาถ้าไม่มากก็ต้องใช้มีด ลักษณะของผลไม้แย่ลงมาก

สำหรับแยมปรุงอาหารเราเลือกกระทะกว้างที่มีก้นหนา จะดีที่สุดถ้ากระทะทำจากสแตนเลส - แยมจะไม่ไหม้ แต่ใน กะละมังในทางตรงกันข้ามแยมจะไหม้อย่างรุนแรงดังนั้นเราจึงไม่ใช้อาหารดังกล่าว เหมาะสำหรับทำแยม อ่างทองแดงพิเศษที่มีก้นหนา น่าเสียดายที่ตอนนี้มีราคาแพงมาก เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เราเทน้ำตาล

และกวนปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด

เราลดแอปริคอตที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือดและใช้ไฟแรงคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

ลดความร้อนเพื่อให้เดือดไม่แรงเอาโฟมออก

ปรุงอาหาร กวนและนำโฟมออก เป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเราก็ปิดไฟและบรรจุแอปริคอต Pyatiminutka ในขวดโหลแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดฝาต้มอย่างผนึกแน่นและเช็ดให้แห้งด้วย

ครอบครัวของฉันชอบมาก แยมต่างๆและแยม แต่ที่เราชอบคือแยมแอปริคอท ฉันเรียกมันว่า "ห้านาที" เพราะมันสุกเร็วมากซึ่งเหมาะกับเราซึ่งเป็นแม่บ้านที่ทำงาน สูตรนั้นง่ายมาก แต่ฉันถ่ายรูปมาสองสามรูปและขั้นตอนจะชัดเจนแม้กระทั่งกับพ่อครัวมือใหม่

มีการเก็บเกี่ยวแอปริคอตในฤดูร้อน และแม่นยำยิ่งขึ้นในเดือนที่ร้อนที่สุด: กรกฎาคมและสิงหาคม การเก็บแอปริคอตเป็นเรื่องน่ายินดี แต่สำหรับการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาในระยะยาว คุณต้องใช้ผลไม้สดที่เพิ่งเด็ดมาจากต้น ผลไม้ดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว

แอปริคอตเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มและแยม ฉันจะพูดอะไรได้ว่าขนมอบแอปริคอตอร่อยแค่ไหน พายที่อบในเตาอบออกมาหอมกรุ่นอีกด้วย พายยีสต์ด้วยการเติมแอปริคอท

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปริคอต 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 700 กรัม

วิธีทำแยมแอปริคอท สูตรพร้อมรูปถ่าย

ล้างแอปริคอตทั้งหมด ค่อยๆ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เป็นการดีที่จะแยกหินออกจากกันได้ง่ายดังนั้นให้เลือกพันธุ์แอปริคอตที่มีคุณสมบัติดังกล่าว หากแยกกระดูกออกจากเนื้อได้ไม่ดีก็จะเกิดปัญหา - คุณจะต้องตัดเนื้อออกจากกระดูก

เราเปลี่ยนแอปริคอตครึ่งหนึ่งลงในกระทะสำหรับทำแยมเทผลไม้ น้ำตาลทราย. เราลืมผลไม้เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงและสะดวกที่สุดในตอนกลางคืน ในตอนเช้าแอปริคอตจะปล่อยน้ำออกมาและจะเริ่มทำแยมตามสมัยนิยม

นำแอปริคอตไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน หากมีฟองปรากฏขึ้น ให้นำออกจากผิวกระดาษที่ติด ร้อน แยมแอปริคอทนำโฟมออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมค้าง และแอปริคอตจะดูดซับน้ำเชื่อมในช่วงเวลานี้ เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและการทำให้เย็นจนเสร็จ 3 ครั้งและระหว่างการพักเราจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เราไม่ย่อยแยม แต่สังเกตเวลาเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปริคอตเดือด

เรานึ่งเหยือกล่วงหน้าปล่อยให้เย็นแล้วเทแยมจาก ชิ้นแอปริคอท. เป็นการดีกว่าที่จะเทเพื่อไม่ให้สัมผัสชิ้นอีกครั้งพวกมันจะนุ่มมาก ด้วยเวลาในการปรุงที่สั้น เราจึงรักษารูปร่างของมันไว้ได้

เราปิดแยมร้อนทันที ขันฝาแล้วห่อด้วย "เสื้อโค้ทขนสัตว์อุ่น" จากผ้าห่ม

แยมอร่อยแอปริคอทพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินไม่เพียงแต่รสชาติของมันเท่านั้นแต่ยังมีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยอีกด้วย

แยมแอปริคอตไร้เมล็ด 5 นาทีทีละขั้นตอน

สูตร #1

แยมแอปริคอทมีลักษณะที่สดใสและเค็ม มีมากมาย สูตรพิเศษการเตรียมการ เพื่อไม่ให้รบกวนความกลมกลืนของรสชาติสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะต้องเอาเมล็ดออกให้ทันเวลา แต่ต้องทำตามสูตรและใช้ส่วนผสมจำนวนหนึ่งอย่างชัดเจน

สิ่งที่คุณต้องการ (ต่อลิตร):
1. แอปริคอตหลุม 900 กรัม
2. น้ำ
3. น้ำตาลทรายขาวธรรมดา 900 กรัม

ในการคว้านแอปริคอตอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณจะต้องล้างแอปริคอต จากนั้นหั่นตามยาวและนำเมล็ดแอปริคอตออก หรือคุณสามารถทิ้งผลไม้ไว้ในรูปแบบนี้ แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเติมได้ ตอนนี้ใส่แอปริคอตลงในชามลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาล เลยลางานไปครึ่งวัน นี้ ขั้นตอนบังคับทำแยมเพราะแอปริคอตต้องปล่อยน้ำผลไม้และในทางกลับกันต้องแช่ในความหวานของน้ำตาล

หากมีเวลาไม่มากนักในการใส่แยมคุณสามารถใช้วิธีการที่ยุ่งยากอื่นได้ คุณต้องเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วส่งไปที่กองไฟ ผลไม้ควรต้มสักครู่พวกเขาต้องต้มหลายนาทีและอย่าลืมเอาโฟมออก หลังจากนั้นทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้ง เมื่อแยมพร้อมจะต้องเทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดจุกสำหรับฤดูหนาว

สูตร #2

ตัวเลือกถัดไปคือวิธีทำแยมแอปริคอตหลุมเป็นเวลาห้านาทีด้วย ภาพทีละขั้นตอน. สำหรับผู้ที่มีเวลาไม่มากในการรอให้แอปริคอตหลั่งน้ำออกมา ตัวเลือกนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่ง ทำอาหารสูตรเด็ด.

จะต้องมีอะไรบ้าง:
1. แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
2. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
3. น้ำครึ่งลิตร

จะต้องล้างแอปริคอตที่เตรียมไว้สำหรับแยมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู นำเมล็ดออกและหั่นผลไม้แต่ละชิ้นเป็นชิ้นๆ ส่งถึง กระทะเคลือบชั้นแต่ละชั้นโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งแอปริคอตไว้สี่ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก

เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะต้องเติมน้ำสะอาดต้มแล้วส่งไปที่เตา หากคุณต้องการให้แยมหนาคุณจะไม่สามารถเติมน้ำได้ ต้มแอปริคอตบนเตาเป็นเวลาห้านาทีพอดี จากนั้นปล่อยให้ยืนต่อไปอีกสักสองสามชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที พักไว้อีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

คำแนะนำ! หากคุณต้องการให้ผลไม้คงรูปร่างที่ถูกต้องของชิ้นใสไว้ คุณไม่จำเป็นต้องผสมแยมในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ในการกระจายน้ำตาลและน้ำเชื่อม คุณสามารถเขย่าถาดแยมหรือเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

เมื่อแยมเดือดจะเกิดฟองขึ้น เพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์และรสชาติของอาหารอันโอชะต้องถอดโฟมออก หลังจากการปรุงอาหารครั้งที่สามคุณสามารถวางแยมในขวดที่แห้งและสะอาดได้ทันที ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวและส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตร #3

แยมแอปริคอตแบบหลุมเป็นเวลาห้านาที วิดีโอในเนื้อหานี้จะช่วยให้คุณเข้าใจขั้นตอนการทำอาหารได้อย่างถูกต้อง

จะต้องมีอะไรบ้าง:
1. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
2. แอปริคอตสองกิโลกรัม

หากคุณทำแยมแอปริคอตตามสูตรนี้อาหารอันโอชะจะกลายเป็นของเหลว ยอดเยี่ยมไม่เพียงเท่านั้น ขนมหวานด้วยตัวเอง แต่สามารถใช้ชุบเค้ก บิสกิต ทำเครื่องดื่มผลไม้และค็อกเทล ลบหลุมออกจากผลไม้และใส่ในชาม

หลังจากนั้นแอปริคอตจะต้องปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก โดยวิธีการที่นี่คุณต้องใส่ใจกับความสุกของผลไม้เพราะอาจใช้เวลาน้อยลง เมื่อทิ้งไว้ตามจำนวนชั่วโมงที่กำหนดให้ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที คนเบา ๆ จากนั้นทำให้แยมเย็นลงต้มอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง ปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถวางมันลงในขวดโหลและอุดไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตร #4

นี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา วิธีม้วนแยมแอปริคอตด้วยเมล็ด นั่นคือกับแกนของกระดูก

สิ่งที่จำเป็น:
แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
น้ำ 100 มล.

แอปริคอตจะต้องล้างและทำให้แห้งควรทำแผลบนผลไม้แต่ละผล หลังจากนั้นให้นำเมล็ดพืชกลับมาที่ผลไม้ ดูเหมือนแอปริคอตยัดไส้ ตอนนี้คุณควรทำน้ำเชื่อมหวานจากน้ำตาลและน้ำ ขั้นแรกให้ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วนำไปตั้งไฟช้าๆ จนน้ำตาลละลายหมด

หลังจากนั้นให้เทผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วปรุงแยมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจะใช้เวลาสามชั่วโมงในอุณหภูมิห้องเพื่อให้อาหารอันโอชะ จากนั้นคุณต้องต้มอีกครั้งทิ้งไว้สองชั่วโมง หลังจากการปรุงครั้งที่สามสามารถเทแยมลงในขวดได้ทันทีและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

หมายเลขสูตร 5

ถ้าคุณต้องการทำอาหาร แยมคลาสสิกและเพื่อให้เป็นไปตามหลักการของแยมผิวส้มคุณจะต้องใช้เจลาตินเพิ่มเติม

จะต้องมีอะไรบ้าง:
1. แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม
2. เจลาติน 30 กรัม
3. น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกแอปริคอตและนำเมล็ดออก จากนั้นแบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน ใส่ภาชนะสำหรับปรุงอาหาร โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลและเจลาติน (ใช้เจลาตินสำเร็จรูป) หลังจากนั้นให้ทิ้งแยมไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาในปริมาณที่เพียงพอ ใส่ขนมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มเอาโฟมออกตลอดเวลา อ่านวิธีทำอาหาร

แยมแอปริคอตหลุมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากมีสีคล้ายกับสีเหลืองอำพัน อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กและแพนเค้กและพบได้ในห้องใต้ดินของแม่บ้านที่กระตือรือร้นเกือบทุกคน ต้องขอบคุณกรดตามธรรมชาติของแอปริคอต แยมนี้ไม่เคยเย็นเกินไป แต่สามารถปรับความสม่ำเสมอได้โดยใช้ เทคโนโลยีที่แตกต่างกันปรุงอาหารและน้ำตาลจำนวนหนึ่ง

ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอนเกี่ยวกับวิธีทำแยมแอปริคอตแบบหลุม กระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุดคือการเตรียมผลไม้และจากนั้นก็ยังคงไว้วางใจผู้ช่วยในครัวโดยไม่ลืมที่จะกวนเบียร์เป็นครั้งคราว

เป็นที่น่าสังเกตว่าแอปริคอตที่ตีเล็กน้อยซึ่งก็คือแอปริคอตที่ร่วงหล่นจากต้นไม้ก็สามารถนำมาใช้ม้วนแยมได้ สิ่งสำคัญคือผลไม้สุกและหวาน หากตามสูตรระบุว่าขนมควรประกอบด้วยแอปริคอททั้งหมดครึ่งหนึ่งในกรณีนี้ควรใช้ผลไม้ที่ไม่บุบสลายที่มีเนื้อแน่นและควรมีขนาดเท่ากัน

เพื่อไม่ให้แอปริคอตแตกและคงรูปร่างไว้ได้ แยมจะต้มเป็นสองหรือสามชุดในสองสามวันโดยที่ไม่ต้องกวน แต่ให้เขย่าหม้อเท่านั้น

การเติมพายที่ยอดเยี่ยมนั้นได้มาจากแยมแอปริคอตแบบหลุมหากมีการเติมเจลาตินลงไปซึ่งจะต้องเจือจางในน้ำก่อน แน่นอนว่าผลไม้จะสูญเสียความสมบูรณ์ แต่ของหวานจะมีความหนาสม่ำเสมอและจะไม่รั่วไหลออกจากพายหรือพาย

แยมแอปริคอทปรุงในสามขั้นตอน

ในการรับของหวานรสเปรี้ยวคุณต้องมีแอปริคอตสุกและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 หากต้องการสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ สะดวกกว่าที่จะเริ่มเตรียมแยมในตอนเย็นเพื่อที่ในตอนเช้าแอปริคอตจะปล่อยน้ำออกมา แม้ว่ากระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณสองวัน แต่แยมแอปริคอตแบบหลุมนั้นเรียกอีกอย่างว่า "ห้านาที" นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าชิ้นงานถูกต้มหลายรอบในเวลาเดียวกัน

วิธีทำแยมห้านาที:

หากใช้แอปริคอตที่มีรสหวานมาก คุณสามารถเพิ่มแยมเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร กรดมะนาว(1-2 กรัมต่อผลไม้ทุกกิโลกรัม)

แยมแอปริคอตขูดสำหรับพาย

สูตรสำหรับแยมแอปริคอตแบบหลุมนี้คล้ายกับแยมมากกว่า - การรักษาจะค่อนข้างหนาดังนั้นจึงสามารถใช้สำหรับกรอกพายหรือพายได้ จุดเด่นของสูตรคือ ก่อนเดือดผลไม้ด้วยการบดต่อไป

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบ ในการทำแยมเปรี้ยวคุณต้อง:

• แอปริคอท 2 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำบางส่วน.

สำหรับแยมที่มีรสหวาน ให้เติมน้ำตาล 1.8 กก. ในกรณีนี้มันเดือดเร็วกว่า

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

แยมแอปริคอทกับเมล็ด

เพียงพอ ของหวานดั้งเดิมปรากฎว่าคุณเพิ่มกระดูกเหล่านี้โดยตรงไปยังหลุมสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้มีการปอกเปลือก จะใช้อัลมอนด์หรือวอลนัทแทนก็ได้

ในกระบวนการ "สกัด" นิวเคลียสเราควรดำเนินการอย่างระมัดระวังและรอบคอบ ประการแรก เมล็ดจะต้องไม่บุบสลาย และประการที่สอง จะต้องคัดออกอย่างระมัดระวัง นิวเคลียสที่มีรสขมเพียงเล็กน้อยสามารถทำให้ชิ้นงานทั้งหมดเสียหายได้

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลและแอปริคอท 1 กิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก

ดังนั้นเพื่อให้แยมมีรสอัลมอนด์เบา ๆ :

แยมที่มี เมล็ดแอปริคอท, คุณสามารถจัดเก็บได้ไม่เกินหนึ่งฤดูกาล

แน่นอน, ผลไม้สดเสมอ อร่อยกว่าใครการอนุรักษ์ แต่ถ้าฤดูกาลของพวกเขาสั้นมากล่ะ ในกรณีนี้ คุณสามารถและควรใช้มันได้หลากหลาย การเตรียมฤดูหนาว. แยมแอปริคอตไร้เมล็ดไม่เพียง แต่เป็นไส้พายเท่านั้น แต่ยังเป็นแยมอิสระอีกด้วย ของหวานแสนอร่อย. การเย็บดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยบนชั้นวางในห้องใต้ดิน! อร่อย!