อบขนมปังอีสเตอร์ในเตาอบ ขนมปังกรีกอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์รัสเซียของเราเรียกว่าขนมปังอีสเตอร์ในต่างประเทศ ปรากฎว่าเฉพาะที่นี่เท่านั้นที่พวกเขาอบในเทศกาลอีสเตอร์ ขนมอบที่คล้ายกัน. ออร์โธดอกซ์ได้คิดค้นมากมาย ประเพณีของตัวเองและพิธีกรรมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์ในหมู่ออร์โธดอกซ์จึงแตกต่างจากประเพณีของชาวคริสเตียนอื่น ๆ คุณจะจินตนาการถึงเทศกาลอีสเตอร์ได้อย่างไรหากไม่มีเค้กอีสเตอร์ตามปกติของเราและ ไข่สี? ประเพณีนี้ไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษและเป็นที่รักของเรามาก! ในช่วงวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ของชาวคริสต์ทุกคนกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่หรือเก่าและผ่านการทดสอบแล้ว โต๊ะที่ไม่ธรรมดา. สูตรสำหรับขนมปังอีสเตอร์นี้ค่อนข้างง่ายจริงๆแล้วเป็นสูตรมากที่สุด เค้กอีสเตอร์ปกติที่คุณยายทวดของเราอบในเตาในหมู่บ้าน วันนี้เราจำสูตรของพวกเขาและนำพวกเขามาสู่ชีวิตในบ้านของเรา สภาพที่ทันสมัย. คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานที่คุณชื่นชอบลงในแป้งและเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากคุณชอบเค้กหวาน ส่วนใครที่ชอบเค้กอีสเตอร์ที่ไม่หวานมากก็ทานแทนได้ ขนมปังขาว, สูตรจะทำตามที่เป็นอยู่ ไม่หวาน ขนมปังอีสเตอร์หรือจะใช้ทำแซนด์วิชก็ได้ ส่วนผสมสำหรับเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น

ส่วนผสมของขนมปังอีสเตอร์รัสเซีย

นม – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
เนย – 150 กรัม
ยีสต์ที่ใช้งานอยู่แห้ง - 2.5 ช้อนชา
น้ำอุ่น – 0.25 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – 2 ช้อนชา
หญ้าฝรั่น - เหน็บแนม
แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 4 ชิ้น

วิธีทำขนมปังอีสเตอร์รัสเซีย

1. ทำแป้ง ความร้อนในกระทะ เนยน้ำตาล นม และหญ้าฝรั่นจนเนยละลายหมดและน้ำตาลละลายหมด ในขณะเดียวกันก็ทำแป้ง ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้นั่งสักพักและเริ่มเกิดฟอง หลังจากผ่านไป 5 นาที ส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นฟองและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หากไม่เกิดขึ้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับยีสต์อื่น บางทีอันนี้อาจไม่เหมาะสม เทแป้งลงในชามลึก ทำหลุมแป้งตรงกลาง ตีไข่ 3 ฟองที่นั่น แล้วเติมนมและยีสต์ลงไป ค่อยๆ นวดแป้งด้วยช้อนไม้จนแป้งกระจายตัวหมดและแป้งนิ่ม จากนั้นจึงย้ายแป้งไปที่เคาน์เตอร์ที่โรยแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือ โรยแป้งเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด นวดแป้งประมาณ 10 นาทีจนยืดหยุ่น จากนั้นโอนแป้งลงในชามที่สะอาดและลึกซึ่งทาด้วยเนย ม้วนก้อนแป้งในน้ำมันนี้ลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด ปล่อยให้พักในห้องที่อบอุ่นและปราศจากลมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า หลังจากนั้นให้ปัดแป้งอีกครั้งก็จะหลุดค่ะ คลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ สำหรับขนมปังอีสเตอร์นี้ คุณสามารถใช้พิมพ์เค้กทรงสูงขนาดใหญ่ 2 ใบ และพิมพ์ซูเฟล่ขนาดเล็กหลายใบได้ อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนย แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางลงในพิมพ์สองในสามของความสูง คุณสามารถถักเปียหรือของตกแต่งอื่นๆ จากแป้งโดและตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยพวกมัน คลุมแม่พิมพ์ด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 1.5 ชั่วโมง แป้งจะยังคงขึ้น
3. การอบ. เปิดเตาอบที่ 175 องศา ตีไข่ที่เหลือด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทาพื้นผิวของเค้กด้วย วางตะแกรงไว้ที่ระดับล่าง วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงจนกระทั่งเค้กมีสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากพิมพ์และพักให้เย็นบนตะแกรง

สามารถเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าได้ แป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า 1 วัน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและห่อไว้ได้ ติดฟิล์ม. แป้งแช่แข็งสามารถเก็บได้ 2 สัปดาห์

อร่อย!

วัสดุเป็นของเว็บไซต์
ผู้เขียนสูตร Natalya Seledtsova

ผู้เลี้ยงแกะคนแรกของศาสนจักรเลียนแบบอัครสาวกโดยยอมรับว่าในวันฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ควรวางขนมปังในโบสถ์เพื่อเป็นการแสดงออกถึงความจริงที่ว่าพระผู้ช่วยให้รอดผู้ทรงทนทุกข์เพื่อเรากลายเป็นคนที่แท้จริงสำหรับเรา ขนมปังแห่งชีวิต ขนมปังนี้เรียกว่า ARTOS

คำ อาร์ตอส (แปลจากภาษากรีก - ขนมปังใส่เชื้อ) - ขนมปังถวายร่วมกันสำหรับสมาชิกทุกคนของคริสตจักร มิฉะนั้น - พรอสฟอราทั้งหมด

ตลอดสัปดาห์ที่สดใส อาร์ตอสครอบครองสถานที่ที่โดดเด่นที่สุดในคริสตจักร พร้อมด้วยภาพของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเจ้า และในตอนท้ายของการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ จะมีการแจกจ่ายให้กับผู้ศรัทธา

การใช้อาร์ตอสมีมาตั้งแต่สมัยเริ่มต้นของศาสนาคริสต์ ในวันที่สี่สิบหลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ พระเจ้าพระเยซูคริสต์เสด็จขึ้นสู่สวรรค์ สาวกและผู้ติดตามพระคริสต์พบการปลอบใจในความทรงจำจากการอธิษฐานของพระเจ้า - พวกเขาระลึกถึงทุกพระวจนะ ทุกย่างก้าว และทุกการกระทำของพระองค์ เมื่อพวกเขามารวมกันเพื่ออธิษฐานร่วมกัน พวกเขาระลึกถึงพระกระยาหารมื้อสุดท้าย จึงรับพระกายและพระโลหิตของพระคริสต์ เมื่อเตรียมอาหารธรรมดา พวกเขาก็ทิ้งที่แรกที่โต๊ะไว้ให้กับลอร์ดที่มองไม่เห็นและวางขนมปังไว้ที่นี่

ผู้เลี้ยงแกะคนแรกของศาสนจักรเลียนแบบอัครสาวกโดยยอมรับว่าในวันฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ควรวางขนมปังในโบสถ์เพื่อเป็นการแสดงออกถึงความจริงที่ว่าพระผู้ช่วยให้รอดผู้ทรงทนทุกข์เพื่อเรากลายเป็นคนที่แท้จริงสำหรับเรา ขนมปังแห่งชีวิต อาร์ตอสพรรณนาถึงไม้กางเขนซึ่งมองเห็นได้เฉพาะมงกุฎหนาม แต่ไม่มีผู้ถูกตรึงกางเขน - เป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะของพระคริสต์เหนือความตาย หรือภาพการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ อาร์ตอสยังเชื่อมโยงกับประเพณีของคริสตจักรโบราณที่อัครสาวกทิ้งขนมปังส่วนหนึ่งไว้บนโต๊ะ - ส่วนแบ่งของพระมารดาที่บริสุทธิ์ที่สุดของพระเจ้าเพื่อเป็นเครื่องเตือนใจถึงการสื่อสารอย่างต่อเนื่องกับเธอ - และหลังอาหารพวกเขาก็แบ่งส่วนนี้ด้วยความเคารพ ตัวพวกเขาเอง. ในอารามประเพณีนี้เรียกว่าพิธีกรรมของ Panagia นั่นคือการรำลึกถึงพระมารดาผู้ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดของพระเจ้า ในโบสถ์ประจำเขต ขนมปังของพระมารดาของพระเจ้านี้จะถูกจดจำปีละครั้งซึ่งเกี่ยวข้องกับการแตกตัวของอาร์ตอส

อาร์ตอสได้รับการถวายด้วยการสวดมนต์พิเศษ ประพรมด้วยน้ำมนต์และจุดธูปในวันแรกของเทศกาลปาสชาศักดิ์สิทธิ์ในพิธีสวดหลังสวดมนต์บนธรรมาสน์ บนพื้นรองเท้า ตรงข้ามกับประตูหลวง บนโต๊ะหรือแท่นบรรยายที่เตรียมไว้ มีการวางอาร์ตอสไว้ หากมีการเตรียมอาร์ตอสไว้หลายชิ้น ก็จะมีการถวายอาร์ตอสทั้งหมดพร้อมกัน หลังจากจุดตะเกียงอาร์โทสที่ติดตั้งไว้รอบโต๊ะแล้ว ปุโรหิตก็อ่านคำอธิษฐาน: “ข้าแต่พระเจ้าผู้ทรงมหิทธิฤทธิ์และองค์พระผู้เป็นเจ้าผู้ทรงฤทธานุภาพ ผู้ทรงเป็นผู้รับใช้ของพระองค์ โมเสสในการอพยพของอิสราเอลออกจากอียิปต์ และในการปลดปล่อยประชากรของพระองค์ให้พ้นจากงานอันขมขื่นของ ฟาโรห์ พระองค์ทรงบัญชาให้เชือดลูกแกะโดยกำหนดล่วงหน้าผู้ถูกฆ่าบนไม้กางเขนเพื่อประโยชน์ของเรา ลูกแกะ ผู้ทรงรับบาปของคนทั้งโลก บุตรที่รักของพระองค์ องค์พระเยซูคริสต์เจ้าของเรา! บัดนี้ เราอธิษฐานต่อพระองค์ด้วยความถ่อมใจ มองดูขนมปังนี้ และอวยพรและชำระให้บริสุทธิ์ สำหรับพวกเราด้วยเช่นกันผู้รับใช้ของพระองค์ในเกียรติและสง่าราศีและในการรำลึกถึงการฟื้นคืนพระชนม์อันรุ่งโรจน์ของพระบุตรองค์เดียวกันของพระเยซูคริสต์องค์พระผู้เป็นเจ้าของพระองค์ซึ่งมาจากงานนิรันดร์ของศัตรูและจากพันธนาการแห่งนรกที่ไม่ละลายน้ำการอนุญาตอิสรภาพและ ต่อหน้าฝ่าพระบาทในเวลานี้ในวันอีสเตอร์ที่สว่างไสว รุ่งโรจน์และช่วยให้รอด เรานำสิ่งนี้มา: เรานำสิ่งนี้มา จูบมัน และกินจากมัน กลายเป็นผู้มีส่วนร่วมในพรจากสวรรค์ของพระองค์ และขจัดความเจ็บป่วยและความเจ็บป่วยทั้งหมดจาก เราด้วยฤทธิ์เดชของพระองค์ประทานสุขภาพแก่ทุกคน เพราะพระองค์ทรงเป็นแหล่งแห่งพระพรและเป็นผู้ประทานการรักษา และเราขอถวายเกียรติแด่พระองค์ พระบิดาผู้ทรงเริ่มต้น พร้อมด้วยพระบุตรองค์เดียวที่ถือกำเนิดของพระองค์ และพระวิญญาณบริสุทธิ์และดีเลิศและประทานชีวิตของพระองค์ บัดนี้และตลอดไปสืบๆ ไปเป็นนิตย์ อายุมากขึ้น”

หลังจากการสวดภาวนา พระสงฆ์จะประพรมอาร์โทสด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์ โดยกล่าวว่า “อาร์โทสนี้ได้รับพรและชำระให้บริสุทธิ์ด้วยการโปรยน้ำศักดิ์สิทธิ์ เดชะพระนามของพระบิดา พระบุตร และพระวิญญาณบริสุทธิ์ อาเมน” (สามครั้ง) แท่นบรรยายพร้อมอาร์โทสวางอยู่ตรงหน้าพระรูปของพระผู้ช่วยให้รอด ซึ่งอาร์โทสนอนอยู่ตลอดสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ มันถูกเก็บไว้ในโบสถ์ตลอดสัปดาห์ที่สดใสบนแท่นบรรยายหน้าสัญลักษณ์ ทุกวันของสัปดาห์ที่สดใส ในตอนท้ายของพิธีสวดอาร์โทส จะมีการแสดงอย่างเคร่งขรึม ขบวนรอบวัด

ในวันเสาร์ของสัปดาห์ที่สดใสหลังจากคำอธิษฐานหลังธรรมาสน์จะมีการอ่านคำอธิษฐานเพื่อการแยกส่วนของอาร์โทส: “ ข้าแต่พระเยซูคริสต์พระเจ้าของเราขนมปังแห่งทูตสวรรค์ขนมปังแห่งชีวิตนิรันดร์ผู้ลงมาจากสวรรค์ให้อาหาร พวกเราในวันที่สดใสเหล่านี้ด้วยอาหารฝ่ายวิญญาณแห่งพรอันศักดิ์สิทธิ์ของคุณ เพื่อเห็นแก่สามวันและการฟื้นคืนชีพ! ดูเถิด เราอธิษฐานต่อพระองค์อย่างถ่อมใจ ต่อคำอธิษฐานและการขอบพระคุณของเรา และดังที่พระองค์ทรงอวยพรขนมปังห้าก้อนในทะเลทราย และบัดนี้อวยพรขนมปังนี้ เพื่อทุกคนที่กินจากขนมปังนั้นจะได้รับพรทั้งทางร่างกายและจิตใจ และสุขภาพผ่านทาง พระคุณและความเอื้ออาทรแห่งความรักของพระองค์ต่อมนุษยชาติ เพราะพระองค์ทรงเป็นที่ชำระให้บริสุทธิ์ของเรา และข้าพระองค์ขอส่งรัศมีภาพมาสู่พระองค์ ร่วมกับพระบิดานิรันดร์ของพระองค์ ผู้ทรงบริสุทธิ์ ความดี และพระวิญญาณผู้ประทานชีวิต บัดนี้และตลอดไป และตลอดไปตลอดกาล”

อาร์ตอสถูกกระจัดกระจายและในตอนท้ายของพิธีสวด ในระหว่างการจูบที่ไม้กางเขน อาร์ตอสจะแจกจ่ายให้กับผู้คนเพื่อเป็นศาลเจ้า ควรบริโภคอาร์ตอสในขณะท้องว่าง ด้วยน้ำมนต์ และด้วยการอธิษฐานและด้วยความเคารพ

สกุลอาร์ตอสในระดับที่ต่ำกว่าของการถวายเป็นสัญลักษณ์ เค้กอีสเตอร์อาหารพิธีกรรมของคริสตจักร แต่ไม่ใช่ความหรูหราทางโลกเลย

ฉันจำได้ว่าเราเฉลิมฉลองอีสเตอร์ในกรีซเมื่อหลายปีก่อนอย่างไร แล้วฉันก็จำเรื่องที่ผิดปกติมาก ขนมปังวันหยุดซึเระกิซึ่งยังทำหน้าที่เป็นที่วางไข่อีสเตอร์อีกด้วย ฉันยังมีรูปถ่ายของขนมปังนั่นอยู่ด้วย นี่คือ:

โดยทั่วไปในกรีซ Tsoureki เป็นขนมปังอีสเตอร์แบบดั้งเดิมซึ่งเป็นอะนาล็อกของเค้กอีสเตอร์ของเรา มันถูกอบในรูปแบบของการถักเปีย รูปแบบที่แตกต่างกันแต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นรูปทรงกลมหรือกากบาทตรงกลางหรือตามขอบที่วางไข่อีสเตอร์สีแดงสด ในกรณีของเราขนมปังดังกล่าวสามารถกลายเป็นได้ การทดแทนที่คุ้มค่าหรือเป็นส่วนเสริมของเรา เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม. ขนมปังหวานขนาดนั้น แป้งเนยมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากนุ่มด้วยกลิ่นหอมของมะนาวแอปริคอตแห้งและโป๊ยกั๊ก

คุณจะต้องการ:

ขั้นตอน:

1. เตรียมแป้ง: ละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่น 50 มล. เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ชงในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

2. บดแอปริคอตแห้ง

3.สับละเอียด ผิวเลมอนด้วยหลอด

4. ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน

5. ใส่แป้ง นมอุ่น โป๊ยกั้กบด

6. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงไป ผสมให้เข้ากัน เพิ่มผิวเลมอนและแอปริคอตแห้งสับ

7. ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยฟิล์มและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. แป้งควรมีขนาดประมาณสองเท่า มาดูส่วนที่สนุกกันดีกว่า - การปั้นขนมปัง แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน - สามส่วนเหมือนกันและใหญ่กว่าเล็กน้อยเล็กน้อย เราม้วนไส้กรอกยาวจากสามส่วนยาวประมาณ 70 ซม. แม้ว่ามันจะดูผอมเกินไปก็ไม่เป็นไร

9. เราถักเปียไส้กรอกที่ค่อนข้างหลวมและกว้าง

10. แผ่ส่วนที่สี่ของแป้งออกเป็นไส้กรอกซึ่งมีความยาวเท่ากับเปียที่เกิดขึ้นแล้ววางไว้ด้านบน กดแถบด้านบนเบาๆ เพื่อคลายเปียให้เรียบ

11. ต้มไข่ให้เย็นล่วงหน้า มาถูกัน น้ำมันพืชแล้วนำไปวางไว้ในรัง ขันสกรูเข้าไปจนถึงด้านล่างสุด คุณต้องถูเนยให้มากพอไม่เช่นนั้นไข่ที่ถักเปียไว้จะเกาะติดกับเศษขนมปัง วางในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 20 นาที

12. หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว ให้ทาขนมปังด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยงา วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40-45 นาที

เมื่อขนมปังอบและเย็นเราจะเทรังออกและใส่ไข่อีสเตอร์หลากสีลงไปที่นั่นและสามารถใส่ไข่ที่ใช้ในการอบลงในสลัดได้ ใน สูตรดั้งเดิมแนะนำให้อบขนมปังทันทีด้วย ไข่อีสเตอร์แต่ในความคิดของฉันนี่ไม่ใช่ที่สุด ตัวเลือกที่ดี, เพราะ เพราะอาจแตก เปลี่ยนสี หรือเปื้อนเศษขนมปังได้

ขนมปังอิตาเลี่ยนอีสเตอร์เนื้อนุ่ม หวานปานกลาง รสชาติเข้มข้น กรุบกรอบ นุ่มและโปร่งสบายเหมือนขนมปังบริยอช ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมปัง ส้มและโป๊ยกั๊ก Pane di Pasqua (ขนมปังอีสเตอร์อิตาเลียน - Pane di Pasqua) ที่มีการเคลือบน้ำตาลนมที่ละเอียดอ่อนและการเลื่อมหวานหลากสีจะดึงดูดเด็ก ๆ และจะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์

แม่บ้านชาวอิตาลีอบขนมปังถัก ถักเปียจากแป้งเนื้อนุ่มที่ยืดหยุ่นได้ และตกแต่งด้วยไข่หลากสี

ฉันชอบตัวเลือกในการอบขนมปังในรูปแบบของพวงหรีด ดังนั้นฉันจึงชอบตัวเลือกแบบแบ่งส่วน เห็นด้วยเป็นเรื่องดีที่ได้รับพวงหรีดพร้อมไข่ที่สดใสเป็นรายบุคคล

ขนมปังอีสเตอร์

สำหรับชาวอิตาลีในวันอีสเตอร์ ขนมปังกลายเป็นคุณลักษณะทางศาสนาหลัก ตารางเทศกาลซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชีวิต ขนมปังอบด้วยความรักอันยิ่งใหญ่ ตกแต่งด้วยไข่สีหรือทาสี สูตรขนมปังเป็นสูตรประจำภูมิภาค โดยมีความแตกต่างในด้านปริมาณการอบ เครื่องเทศที่เพิ่ม รูปร่าง และการตกแต่ง ตัวผลิตภัณฑ์นั้นบิดเบี้ยวอยู่เสมอตกแต่งด้วยทั้งหมด ไข่อบ- สัญลักษณ์แห่งการเกิดใหม่

ไข่อีสเตอร์ในอิตาลี

ในทุกวัฒนธรรม ไข่เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นใหม่ จุดเริ่มต้นของชีวิต ความน่าเชื่อถือ และความคิด ไข่เป็นส่วนประกอบทั่วไปของภาษาอิตาลี การอบอีสเตอร์. มีอยู่ในสูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับขนมปัง พาย โรล และสูตรเล็กๆ การอบแบบแบ่งส่วน- คุ้กกี้. สัญลักษณ์ของเทศกาลอีสเตอร์ในอิตาลีได้กลายเป็น ไข่ช็อคโกแลต– ว่างเปล่าหรือมีของขวัญอยู่ข้างใน คุณคงนึกถึงไข่ช็อคโกแลตจากซุปเปอร์มาร์เก็ตทันที! คุณรู้ไหมว่าไข่ช็อกโกแลตชิ้นแรกเกิดขึ้นที่ Piedmont ในปี 1700

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ในการเตรียม Pane di Pascua อย่าใช้ไข่ต้มหรือไข่สี ไข่ต้องดิบ! หากสีย้อมของคุณอนุญาตก็ให้ทำสี ไข่ดิบและปล่อยให้แห้ง หากสีย้อมมีไว้สำหรับการย้อมแบบร้อน ให้นำน้ำไปต้ม แช่ไข่ดิบ แช่ไว้ 1 นาทีแล้วย้อม อย่าสงสัย. ไข่จะไม่แตกเมื่อปรุงในเตาอบ เคล็ดลับนี้ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าไข่จะรับประทานได้หลังจากการอบ

อย่าบิดเปียรอบๆ ไข่ให้แน่นเพื่อให้มีพื้นที่สำหรับพิสูจน์อักษรและขยายตัวระหว่างการอบ

การพิสูจน์อักษรแป้งเป็นสิ่งจำเป็น! แป้งควรพร้อมสำหรับการอบ เราทำงานร่วมกับเขา ทำลายความซื่อสัตย์ ม้วน "ไส้กรอก" และถัก "เปีย" ด้วยวิธีนี้ เราได้ขัดขวางความพรุนของโครงสร้างในระหว่างกระบวนการขึ้นรูป และกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ แป้งต้องใช้เวลาในการฟื้นโครงสร้างและความแข็งแรง โดยทั่วไปสิ่งนี้ใช้ได้กับขนมอบยีสต์เกือบทั้งหมด

คุณสามารถเตรียมแป้งโดยใช้อุปกรณ์ในครัว

คุณสามารถตกแต่งให้แตกต่างออกไปได้หากต้องการ หรืออีกวิธีหนึ่ง ให้ทาไข่แดงก่อนสิ้นสุดการพิสูจน์อักษร 5-10 นาที แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลมุกซึ่งไม่กระจายที่อุณหภูมิสูง