แซนวิชกับปลาเฮอริ่งบนโต๊ะเทศกาล บนขนมปังดำ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานเลี้ยงของสหภาพโซเวียตโดยปราศจากน้ำมันปลาเฮอริ่งที่คุณชื่นชอบ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา "ผงสำหรับอุดรู" สำหรับแซนวิชนี้ประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากการล่มสลายของสหภาพเกี่ยวกับเรื่องนี้ ทางเดิมอย่าลืมให้อาหารปลา วันนี้ยังใช้ทำแซนวิชและคานาเป้อย่างแข็งขัน

สูตรน้ำมันแฮร์ริ่งแบบคลาสสิก

ชื่อของอาหารพูดสำหรับตัวเอง นี่คือส่วนผสมของปลาเฮอริ่งและเนย รสชาติของอาหารจานนี้ละเอียดอ่อนมาก ปรุงน้ำมันแฮร์ริ่งที่บ้านตามสูตร

วัตถุดิบ:

ปลาเฮอริ่งไขมัน 1 ตัว
เนย 1 ซอง;
0.5 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น.

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลาให้สะอาดและนำกระดูกออกให้หมด สามารถทำได้ด้วยแหนบพิเศษหรือใช้มีดและนิ้ว
เก็บเนยหนึ่งห่อไว้นอกตู้เย็น อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันละลายเล็กน้อย
ตัดปลาเป็นก้อนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ในกรณีนี้ให้ควบคุมขนาดของชิ้นเพื่อไม่ให้ใหญ่เกินไป แต่อย่าเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ
ในภาชนะผสมเนยกับปลาเฮอริ่งด้วยส้อมใส่พริกไทย
ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งขึ้นเล็กน้อย

อาหารว่างของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถทาบนขนมปังดำและเพลิดเพลินได้

สูตรเบรจเนฟกับไข่

ทำไมชื่อเช่นนี้? เพราะ Leonid Ilyich ชอบน้ำมันแฮร์ริ่งกับไข่และกระเทียม ตามตัวอย่างของ Brezhnev ของว่างต่าง ๆ ดังกล่าวเริ่มเสิร์ฟบนโต๊ะ

รวมอะไรบ้าง?

แฮร์ริ่ง 1 ชิ้น;
น้ำมัน 200 กรัม
ไข่ต้ม 1-2 ฟอง
กานพลูของกระเทียม;
ผักใบเขียวสับ
หัวหอม (เด่นกว่าสีแดง) - หัวเล็ก
พริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีการทำน้ำมันแฮร์ริ่ง?

เราตัดปลา: เราเอาหัว, กระดูกสันหลังและกระดูกทั้งหมดออก
ในขณะเดียวกันละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง
เราปรุงไข่ลวก
ตีไข่กับเนยในเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดทุกอย่างด้วยส้อม
เราตัดปลาเฮอริ่งและผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการคุณสามารถบดในเครื่องปั่น
สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วราดด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่น
ในส่วนผสมของน้ำมันไข่ให้ใส่กระเทียมที่บีบผ่านที่กดกระเทียมและผักใบเขียว เราผสมทุกอย่าง
ในส่วนผสมที่ได้ ผัดแฮร์ริ่ง หัวหอม และพริกไทย
เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สำหรับ งานเลี้ยงรื่นเริงอาหารเย็นประจำวันและของว่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ในครอบครัวชาวรัสเซียมักใช้ปลาเฮอริ่งที่อร่อยชุ่มฉ่ำและเค็ม ส่วนผสมที่เป็นสากลของอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทุกครั้งที่เผยให้เห็นแง่มุมใหม่ๆ ของรสชาติ แซนวิชแฮร์ริ่งจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารหลายอย่างซึ่งบางครั้งก็รวมกลิ่นที่ผิดปกติมากที่สุด

แซนวิชแฮร์ริ่งคืออะไร

หนึ่งในตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่ฉันชอบคือปลาเฮอริ่ง แซนวิชเป็นขนมปังที่มีปลาเค็มเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ปลาเฮอริ่งเผ็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมนี้ หากคุณเข้าใกล้ปัญหาของการทำแซนวิชด้วยจินตนาการ คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวและแขกของคุณได้ รักษาอร่อย. แซนวิชเหล่านี้ทำหน้าที่เป็น จานตัวเองใช้เป็นของว่าง พกติดตัวไปเดินป่าหรือเดินไกลก็สะดวก

ทำอาหารอย่างไร

มีหลายวิธีในการทำแซนวิชแฮร์ริ่ง อาหารง่ายๆ มีตัวเลือกหลายร้อยรายการซึ่งคุณจะได้พบกับรสชาติที่คุณชอบ สีดำใช้เป็นฐาน ขนมปังขาวหั่นมัน รูปแบบที่แตกต่างกัน. มีสูตรที่ใช้วงกลมแทนฐานเบเกอรี่ มันฝรั่งต้ม. สูตรอาหารแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่วางบนแซนวิชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสเปรดด้วย ที่พบมากที่สุด ได้แก่ เนย ชีสกระท่อมแต่มีตัวเลือกอื่นสำหรับสเปรด:

ส่วนผสมของเนยกับสมุนไพรสับ
ครีมกับแอปเปิ้ลขูดละเอียด, มะรุม, เกลือ, น้ำตาล;
น้ำมันผสมกับมัสตาร์ด
มายองเนสกับแตงกวาดองขูด (ไม่มีของเหลวมากเกินไป) และขึ้นฉ่าย
ครีมกับมัสตาร์ด, มะรุม;
เนยกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

สูตรแซนวิชแฮร์ริ่ง

แซนวิชแฮร์ริ่งมีหลายร้อยหากไม่นับพันรูปแบบ ร้านอาหารทั้งเล็กและใหญ่ ทั้งร้อนและเย็น อิ่มอร่อยและหรูหรา ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดคือการทาขนมปัง เนยและใส่ปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่ง หากสูตรนี้น่าเบื่อและง่ายเกินไป ให้ทำแซนด์วิชที่มีส่วนผสมหลายอย่าง เพิ่มหัวบีท, แครอท, ชีสละลายและแม้กระทั่งกีวีชิ้น, รวมผลิตภัณฑ์ตามรสนิยมของคุณ, เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกของคุณ

บนขนมปังดำ

เวลา: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

พื้นฐานที่เหมาะสำหรับปลาเฮอริ่งรสเผ็ดคือขนมปังดำ คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ ขนมปังไรย์ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ แต่แซนวิชกับขนมปัง Borodino และปลาเฮอริ่ง การผสมผสานแบบคลาสสิกซึ่งถือว่าไม่มีที่ติ แตงกวา, หัวบีท, ชีสเหมาะสำหรับรสชาติที่กลมกลืนกัน หากคุณต้องการปรุงอาหารดั้งเดิมจริง ๆ ให้ใช้สูตรต่อไปนี้ การรวมกันของผลิตภัณฑ์นั้นผิดปกติอย่างมาก แต่ รสชาติที่สดใสแซนวิชตกหลุมรักกับชาวเมืองของเรา สูตรนี้เพิ่งได้รับความนิยม

วัตถุดิบ:

ขนมปัง Borodino - 300 กรัม
กีวี - 2 ชิ้น;
ครีมชีส- 100 กรัม;
เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - ก้านสำหรับตกแต่ง
หัวหอมสีเขียว- 3-4 ขน

วิธีทำอาหาร:

ตัดขอบขนมปังออก ทาครัมเบิ้ลด้วยครีมชีส
ปอกเปลือกกีวีหั่นเป็นวงบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวงกลม
แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ
ใส่กีวีบนชีสแล้วแฮร์ริ่ง, มะเขือเทศ, โรยหน้าด้วยสมุนไพรด้านบน

แซนวิชบนโต๊ะเทศกาล

เวลา: 10 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 143 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

แซนวิชแสนอร่อยแสนอร่อยพร้อมชิ้นปลาเฮอริ่งจะกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง ศิลปะการปรุงอาหารหากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและตกแต่งขนม แซนวิชกับปลาเฮอริ่ง ตารางเทศกาลจัดในรูปแบบของคานาเป้ ผักที่สดใสและ สมุนไพรสดลงตัวทั้งรสชาติและการตกแต่ง เลือกรูปร่างสำหรับคานาเป้ตามดุลยพินิจของคุณ: สามเหลี่ยม กลม สี่เหลี่ยม

วัตถุดิบ:

ปลาเฮอริ่ง - 100 กรัม
แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
พริกหยวกสีแดง - 1 ชิ้น;
มะกอก - 15 ชิ้น;
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
ขนมปังดำ - 15 ชิ้นเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
ผสมเนยนิ่มกับผักชีลาวสับและพริกไทยดำ
แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผักกาดหอมพริกไทย - เป็นเส้น
ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่เลือก
ทาเนยแต่ละชิ้น.
ใส่แฮร์ริ่ง แตงกวา พริกหยวก ประดับด้วยมะกอกและสมุนไพร
ยึดด้วยไม้เสียบและเสิร์ฟ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เวลา: 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 187 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

หนึ่งในสลัดโปรดที่ครอบครัวชาวรัสเซียหลายคนทำเรียกว่าปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ การผสมผสานที่ลงตัวปลาเค็มและผักทาด้วยมายองเนสทำให้คุณและครอบครัวพอใจมานานหลายทศวรรษ เพื่อสร้างนวัตกรรมใน จานที่คุ้นเคยทำในรูปแบบของแซนวิช ของว่างสุดโปรดประเภทนี้จะประดับโต๊ะ และคุณจะได้เพลิดเพลินกับส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

ก้อน - 1/2 ชิ้น;
เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น;
แครอทต้ม- 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 ซี่;
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

ใน แยกภาชนะขูดและผสมหัวบีทและแครอทกับมายองเนส
ใส่หัวผักกาดขูดใส่กลีบกระเทียมที่ผ่านการกด
ตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ
หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่แฮร์ริ่ง, แครอท, หัวบีทบนชิ้นขนมปัง
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตโรยด้วยแซนวิช

กับชีสละลาย

เวลา: 10 นาที
เสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 266 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

แม้แต่ผู้ที่เรียนรู้พื้นฐานศิลปะการทำอาหารเท่านั้นก็สามารถเตรียมอาหารว่างที่อร่อยและน้ำลายสอได้ สำหรับสูตรต่อไปส่วนประกอบจะไม่ถูกวางเป็นชั้น ๆ บนขนมปัง แต่กระจายไปในรูปแบบของการวางที่เป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องบดเนื้อใช้ทำแฮร์ริ่งเพสต์ เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ให้ใช้ตะแกรงบนตะแกรงที่มีรูเล็กๆ สำหรับใส่หัว การแพร่กระจายที่อร่อยเหมาะสำหรับอาหารเช้า อาหารว่าง หรือแม้แต่บนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

ใหญ่ น้อย ปลาเฮอริ่งเค็ม- 2 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
ก้อน - 1 ชิ้น;
ชีสแปรรูป - 200-250 กรัม
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
เนย - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลาเฮอริ่งแยกเนื้อออกจากกระดูก
ต้มแครอทแล้วต้องทำให้เย็นลง
ผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อปลา, แครอท, ชีสละลาย, เนย
ผัดมวลด้วยน้ำมันพืชและ น้ำมะนาว.
แปรงชิ้นขนมปังด้วยส่วนผสม ประดับด้วยมะนาวฝานหรือสมุนไพร

กับแตงกวาดอง

เวลา: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 7-8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

หากครัวเรือนของคุณยากที่จะประหลาดใจ แซนวิชคลาสสิก, ทำอาหาร ตัวเลือกที่ผิดปกติอาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่งนี้ ส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ การนำเสนอที่สวยงามและการดำเนินการที่เรียบง่ายจะทำให้สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณ ตามสูตรแฮร์ริ่งไม่ได้บิดในเครื่องบดเนื้อในมันฝรั่งบดและไม่ได้วางเป็นชิ้น ๆ บนเนื้อขนมปัง แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ความสอดคล้องที่ผิดปกติของมวลจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ครบถ้วน

วัตถุดิบ:

ขนมปังดำ - 1 ก้อน
เนื้อปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม
แตงกวาดอง - 2-4 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
เคเปอร์ - 50 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ให้สุก
ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือสามเหลี่ยม
สับผักชีฝรั่งครึ่งพวงอย่างประณีต
ผ่าครึ่งมะเขือเทศ
ไข่ขาวแตงกวาและเนื้อปลาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดไข่แดงด้วยส้อม
ผสมปลา, ไข่, แตงกวา, สมุนไพร, ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น, ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน
ใส่ก้อนปลาเฮอริ่งลงบนแซนวิช โรยหน้าด้วยเคเปอร์ ก้านผักชีฝรั่งที่เหลือ และมะเขือเทศผ่าครึ่ง

แซนวิชร้อนกับเนื้อและแครอทต้ม

เวลา: 15 นาที
เสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 263 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยจากปลาเค็มที่คุณโปรดปราน คุณต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ใช้ความพยายามน้อยที่สุดและมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. สูตรนี้ใช้แครอทต้มซึ่งไม่เพียง แต่เผยให้เห็นรสชาติของปลาเฮอริ่งเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นองค์ประกอบที่สดใสและสวยงามที่ประดับแซนวิช ลักษณะเฉพาะของแซนวิชอยู่ใน การรักษาความร้อนซึ่งไม่ค่อยใช้สำหรับปลาเฮอริ่งเค็ม ความร้อนทำให้ชีสละลายและเผยรสชาติของผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีพิเศษ

วัตถุดิบ:

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
บาแกตต์ - 1 ชิ้น;
เนื้อปลาเฮอริ่ง - 100 กรัม
ชีสแข็ง- 100 กรัม;
แครอท - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ตัดบาแกตต์เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำและน้ำมันวางบนถาดอบ
ผสมแครอทขูดกับชีส
ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลลงบนบาแกต
จัดชิ้นแฮร์ริ่งโรยด้วยส่วนผสมของแครอทชีสที่เหลือ
ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

กับไข่

เวลา: 15 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 229 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณ คานาเป้แสนอร่อยและการนำเสนอต้นฉบับของพวกเขาเข้ารับบริการ สูตรต่อไป. คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายในไม่กี่นาทีโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ รักษาเดิมซึ่งจะกลายเป็น การตกแต่งที่คุ้มค่าตารางของคุณ ขนมปังปิ้งขนาดเล็กกับปลาเฮอริ่งเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ซึ่งดูทันสมัยและเป็นต้นฉบับ การรักษาดังกล่าวจะไม่คงอยู่บนโต๊ะทุกคนจะต้องการเพลิดเพลินกับคานาเป้ที่ตกแต่งอย่างสวยงาม

วัตถุดิบ:

ขนมปังขาว - 200 กรัม
ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น;
เนื้อปลาเฮอริ่ง - 100 กรัม
มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ต้มให้เย็นและปอกเปลือกไข่
ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตากในเตาอบหรือในกระทะ
ทาด้านหนึ่งของขนมปังด้วยมายองเนส
ควรพันปลาเฮอริ่งชิ้นยาวบนไม้เสียบทั้งสองด้าน
วางครึ่งบนสี่เหลี่ยมขนมปัง ไข่นกกระทาไข่แดงลงไป
เสียบไม้กับแฮร์ริ่งในคานาเป้

ด้วยน้ำมันผักชีลาว

เวลา: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

ส่วนผสมที่ลงตัวของปลาเค็มชื้น ขนมปังไรย์ และน้ำมันผักชีลาวที่มีกลิ่นหอม ความเปรี้ยวของมะนาวจะจดจำคุณและแขกของคุณไปอีกนาน สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ขนมปังข้าวไรย์ แต่ พอดีดีกว่าพันธุ์โบโรดิโน หากการรักษามีไว้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรกำจัดสิ่งที่รุนแรงออกไป เปลือกขนมปัง. ใช้เนยที่มีคุณภาพ สินค้าราคาถูกคุณภาพต่ำจะทำให้รสชาติของอาหารเสียไป

วัตถุดิบ:

ขนมปัง Borodino - 6 ชิ้น;
เนย - 30 กรัม
เนื้อปลาเฮอริ่ง - 150 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
มะนาว - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

สับผักชีฝรั่งที่ไม่มีลำต้นแข็งเป็นชิ้นเล็กๆ
ผสมผักใบเขียวกับเนยนิ่ม
ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ (3.5 * 5 ซม.) ทาด้วยน้ำมันผักชีฝรั่ง
วางชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งส่วนหนึ่ง เลมอนซีกผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ด้วยคาเวียร์

เวลา: 10 นาที
เสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 199 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

จากปลาเฮอริ่งเค็มที่คุณชื่นชอบ เตรียมแซนวิชชั้นเลิศพร้อมคาเวียร์สีแดงและมะนาวฝาน นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่คุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสเค็มที่สดใหม่จะทำให้พวกเขาภูมิใจในโต๊ะของคุณ สูตรไม่รวมถึงการแพร่กระจายคุณสามารถใช้เนยหรือชีสกระท่อมได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

ขนมปังขาว - ½ชิ้น;
เนื้อปลาเฮอริ่ง - 150 กรัม
คาเวียร์สีแดง - 80 กรัม
มะนาว - ½ ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ตากในเครื่องปิ้งขนมปัง

2.วางชิ้นปลาโดยเว้นขอบไว้ 3 มม.

3. ค่อยๆทาคาเวียร์สีแดงด้านบน

4. วางครึ่งวงกลมของมะนาวบนขอบฟรี

กับหัวหอมดอง

เวลา: 20 นาที
เสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 253 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

ใช้งานง่าย รวดเร็ว แต่เหลือเชื่อ จานอร่อยจะช่วยคุณหากพวกเขามาหาคุณ แขกที่ไม่คาดคิดหรือครอบครัวอยากกิน อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานกับปลาเฮอริ่งและหัวหอมดองเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น สูตรนี้ระบุถึงหัวหอมสีม่วงไครเมียซึ่งมีความนุ่มนวลและนุ่มนวลกว่าชนิดอื่น คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดา หัวหอมสีขาวและสีแดง

วัตถุดิบ:

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
หัวหอมไครเมียม่วง - 1 ชิ้น;
ขนมปัง Borodino - 1 ชิ้น;
เนย - 150 กรัม
น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง (ถ้าหัวหอมเล็กคุณสามารถหั่นเป็นวงได้)
เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูและน้ำเทหัวหอมสับกับของเหลว
ตัดขนมปังเป็นรูปสามเหลี่ยมทาเนยแต่ละชิ้น
ถอดปลาเฮอริ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชู
ใส่หัวหอมดองหนึ่งชั้นบนแซนวิชแล้วหั่นปลาเฮอริ่ง

วิดีโอ

เห็นอะไร สิทธิพิเศษพวกเขากำลังรอคุณอยู่! และจะพร้อมให้คุณใช้งานทันทีหลังจากลงทะเบียน

เก็บบล็อกส่วนตัวและแบ่งปันอารมณ์ของคุณ

สื่อสาร ให้คำแนะนำและรับคำแนะนำในฟอรัม

เข้าร่วมการแข่งขันสุดยอดและรับรางวัล

รับคำแนะนำและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและแม้แต่ดารา!

เป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับบทความที่น่าสนใจที่สุดและเทรนด์ใหม่

จากนั้นเพียงกรอกข้อมูลในช่องด้านขวาและคลิกปุ่มนี้

ของว่าง แซนวิช คานาเป้ โอ้ เราทุกคนชอบมันบนโต๊ะเทศกาลยังไงล่ะ! หนึ่งในของว่างที่ชาวรัสเซียชื่นชอบมากที่สุดคือแซนวิชกับเนยแฮร์ริ่ง

สูตรของเขาค่อนข้างง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีทุกอย่างอยู่ในมือ ส่วนผสมที่จำเป็น. อย่างไรก็ตาม ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง ดังนั้นวิธีที่ถูกต้องในการทำน้ำมันแฮร์ริ่งคืออะไร? วิธีทำขนมสุดโปรดที่บ้าน? นี่คือบางส่วนที่เรียบง่ายและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเตรียมการที่บ้าน

กลับไปที่เนื้อหา

สูตรนี้ง่ายมาก สำหรับจานนี้เราต้องการ: ปลาเฮอริ่งขนาดเล็ก 3 ตัวที่มีความเค็มปานกลาง, แครอทขนาดกลาง 2-3 ชิ้น, เนย 200 กรัม

ในการเริ่มต้นเราจะต้องสับแครอทหลังจากล้างและปอกเปลือกแล้ว คุณสามารถทำได้เช่นกัน เครื่องขูดละเอียดแต่ทุกอย่างจะดีขึ้นถ้าคุณทำในเครื่องปั่น จากนั้นมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ต่อไปเราจะต้องทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง, ควักไส้, เอาไส้ออกทั้งหมด, ตัดหางและหัวออก ต้องเอากระดูกออกด้วย ก่อนอื่นคุณต้องตัดสันแล้วอย่างระมัดระวังดีที่สุดด้วยแหนบเอาทุกอย่างออก กระดูกเล็ก. เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ภายใต้โคมไฟหรือหน้าหน้าต่างที่เปิดอยู่เนื่องจากกระดูกของปลาเฮอริ่งมีขนาดเล็กมาก คุณสามารถข้ามไปได้ จากนั้น "ความประหลาดใจ" ที่ไม่คาดคิดอาจปรากฏขึ้นในอาหารอันโอชะของเรา

ตอนนี้เราต้องหั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่เครื่องปั่นซึ่งเรามีแครอทสับ และบดมันทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนยนิ่มได้ มันควรจะนุ่ม แต่ไม่ไหลออกจากมีด! ในการทำเช่นนี้ควรนอนในครัวเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทาขนมปังได้เลย! และถ้าคุณใส่อาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็นคุณก็สามารถหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ ได้เช่นเดียวกับเนยธรรมดาและวางบนก้อน
กลับไปที่เนื้อหา

ส่วนผสมในการปรุงอาหารมีดังนี้: เนย - 200 กรัม, เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 60 กรัม, มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสเล็กน้อย

น้ำนม.

ปลาเฮอริ่งที่บ้านต้องแช่ในนมก่อน เธอควรนอนในนั้นตั้งแต่หนึ่งถึงสองชั่วโมงจากนั้นเอามาซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วบดเนื้อนี้ในเครื่องปั่น คุณยังสามารถบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้เราต้องเพิ่ม มัสตาร์ด(คุณสามารถซื้อมัสตาร์ดที่คุณชื่นชอบในร้านค้า) เนยนิ่มแล้วตีอีกครั้งในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน พร้อม! คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นแล้วหั่นเป็นแซนวิชตามปกติ สูตรนี้ง่ายที่สุด แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

กลับไปที่เนื้อหา

สูตรสำหรับน้ำมันนี้มีรากฐานมาจากอดีตของสหภาพโซเวียต มันถูกเตรียมไว้สำหรับ Brezhnev และเขาภูมิใจมากที่สูตรดังกล่าวจะส่งต่อไปยังลูกหลานของเรา

สิ่งที่ต้องทำในการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่บ้าน? และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ: เนย 200 กรัม, ปลาเฮอริ่งไขมัน 1 ตัว, ธรรมดา 2 ตัว ไข่ไก่, กระเทียมขนาดกลางหนึ่งกลีบ, หอมแดงขนาดเล็ก, สมุนไพรสับเล็กน้อย (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง), มัสตาร์ดอ่อน 1 ช้อนชา

ควรใส่เนยในครัวที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่มพอ ในระหว่างนี้ต้มไข่ต้ม 2 ฟอง เราเอาสัน, ลำไส้ออกจากปลาเฮอริ่ง, ตัดหัวและหางออก, เอาทุกอย่างที่เราไม่ต้องการออก, เอาแหนบกระดูกเล็ก ๆ ออกมาแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เราใช้อุปกรณ์มหัศจรรย์อีกครั้ง - เครื่องปั่นใส่ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วและเนยนิ่มลงไปตีให้เข้ากัน

ใส่กระเทียมสับละเอียด คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดได้ สับหัวหอมแดงอย่างประณีตเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดออกไปและเพิ่มลงในมวล เราใส่แฮร์ริ่งที่นั่นซึ่งก่อนหน้านี้เราได้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เทผักใบเขียวมัสตาร์ดหนึ่งช้อน เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย ตอนนี้ผสมทั้งหมดนี้จนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่มวลนี้ลงไป ติดฟิล์ม. คุณสามารถห่อด้วยไส้กรอกแล้วตัดออกจะง่ายกว่า เราใส่ไส้กรอกในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและหลังจากผ่านไปสองชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดได้!

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำมันแฮร์ริ่งเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นจึงควรบริโภคเฉพาะในวันหยุดหรือในตอนเช้าเมื่อร่างกายของเราต้องการสะสมโปรตีนและพลังงานที่จำเป็นตลอดทั้งวัน แต่ถ้าคุณใช้สูตรนี้ไม่ใช่ทุกวัน แต่เพียงบางครั้งตามใจตัวเองด้วยของว่างแสนอร่อยนี้ คุณก็จะมีรูปร่างที่ดี! ยิ่งไปกว่านั้น จุดอ่อนเล็กๆ น้อยๆ นั้นดีและอร่อยมาก พวกเขาให้กำลังใจเราและคิดบวกกับเรา!

แซนวิชกับปลาเฮอริ่งสามารถเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะใด ๆ แม้แต่งานรื่นเริง! ทำง่ายและมีตัวเลือกมากมาย! เราคัดสรรสิ่งที่ดีที่สุด!

แซนวิชแฮร์ริ่ง - สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

เราทุกคนรู้ สูตรดั้งเดิมทำแซนวิชกับปลาเฮอริ่งซึ่งไม่เปลี่ยนแปลงในแต่ละปี

บ่อยครั้งที่อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวหายไปจากโต๊ะอย่างไม่เต็มใจและไม่น่าเป็นไปได้ที่เธอจะสามารถกัดก่อนทำงานหรือเรียน

อย่างไรก็ตามมีสูตรอื่น ๆ สำหรับทำแซนวิชกับปลาเฮอริ่งซึ่งจะนำความแตกต่างพิเศษมาสู่ตารางเทศกาลหรือเครื่องดื่มที่ดีก่อนถึงเรื่องสำคัญ

แซนวิชกับปลาเฮอริ่งและไข่

บางทีหนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุด แต่ไม่ชัดเจนเสมอไปคือสูตรสำหรับทำแซนวิชกับปลาเฮอริ่งและไข่

ที่ให้ไว้ การผสมผสานรสชาติ- นี่เป็นวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการตกแต่งโต๊ะรื่นเริงหรือทำอาหารเช้าที่น่ารับประทาน

แฮร์ริ่งและไข่ ทำบนขนมปังดำโดยเพิ่มไม่ จำนวนมากหัวหอมสุกเป็นตัวเลือกที่ชนะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 150-200 กรัม
ขนมปังดำ - 4-5 ชิ้นบาง ๆ
มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
ไข่ - 4 (ต้ม);
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ดังนั้น ทำแซนวิชกับปลาและไข่ใน 20 นาที:

หากจำเป็น ให้หั่นเนื้อแฮร์ริ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง (หรือใช้ชิ้นที่หั่นไว้แล้ว)
ต้มไข่ให้สุก
สับหัวหอมสดให้ละเอียด
ผสมไข่สับกับหัวหอมและเพิ่มมายองเนส สารที่ได้จะถูกผสมให้ละเอียดจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสความชอบ
ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ทอดขนมปังในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและขอบกระด้างเล็กน้อย
กระจายอย่างไม่เห็นแก่ตัวบนก้อนที่เกิดขึ้น ส่วนผสมของไข่และวางชิ้นปลาไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
โรยหน้าด้วยหัวหอมที่เหลือเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ แฮร์ริ่งและไข่จะทำหน้าที่ของมัน

แซนวิชกับปลาเฮอริ่งและชีสละลาย

แฮร์ริ่งและชีสเป็น การรวมกันที่ผิดปกติที่จะดึงความสนใจของแขกทุกโต๊ะ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นชีสแปรรูปที่อร่อยและมีรสชาติที่ละลายได้เล็กน้อย

จานนี้เหมาะสำหรับเหตุการณ์สำคัญน้อยกว่า เช่น เมื่อ อาหารที่บ้านหรืออาหารเช้าของคุณเอง

นอกจากนี้การรวมกันนี้จะเสริมปลาเฮอริ่งและแครอทเค็มมาก

ส่วนผสมหลัก:

เนื้อเค็ม 180-200 กรัม
2 แพ็ค ชีสแปรรูป(200 กรัม);
แครอท 50 กรัม
เนย 50 กรัม
ขนมปัง - 4-5 ชิ้นบาง ๆ(สามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งต้มหรืออบ)

สูตรทำอาหาร:

ต้มแครอทจนนิ่ม (เฉลี่ย 25-30 นาที)
สับแฮร์ริ่งอย่างประณีตหลังจากทำความสะอาดจากกระดูก
ตะแกรง ชีสแปรรูป. เพื่อให้กระบวนการเป็นไปอย่างราบรื่นและชั่วคราว คุณสามารถทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที แล้วชุบที่ขูดด้วยน้ำเย็น
ปอกเปลือกและสับแครอทต้มให้ละเอียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนกระต่ายขูด
ผสมส่วนผสมที่สับและสับแล้วในจานใบใหญ่ใบเดียวแล้วใส่น้ำมันลงไป
ผัดให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกันและกระจายให้ทั่วพื้นผิว

อันเป็นผลมาจากการปรุงอาหารถ้าเป็นไปได้ควรทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็น ดังนั้นมันจะยิ่งมากขึ้นไปอีก รสชาติที่ตัดกันส่วนผสมทั้งหมด

แซนวิชกับปลาเฮอริ่งและหัวบีท

การผสมผสานที่แปลกประหลาดอีกแบบหนึ่งในแบบปกติ ของว่างตามเทศกาล- แฮร์ริ่งและหัวบีท

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับสูตรอาหารนี้จริงๆ อย่างไรก็ตาม มันยังสามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์ทั่วไปของอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเนื้อปลาให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่สวยงามและเป็นที่พึงปรารถนาสำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด - 1-2 ชิ้น;
กระเทียมสด - 2 ฟัน
มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 2-3 ชิ้น;
ขนมปังข้าวไรย์ - 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

หัวผักกาดต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะไม่มีความเสียหายและรอยร้าวจากภายนอก
หลังจากหัวบีทจะต้องปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
บดกระเทียมในที่กดกระเทียม.
ต้มไข่ให้สุกแล้วปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
เพิ่มมวลกระเทียมและมายองเนสที่ได้ลงในหัวบีทขูดแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นกระจายมวลที่เกิดขึ้นบนขนมปังแล้วปิดทับอีกครั้งด้วยชิ้นปลาที่หั่นไว้ล่วงหน้า

ซอสและสารเติมแต่งอื่น ๆ อีกมากมายที่ใช้แทนมายองเนสเหมาะสำหรับแซนวิชเหล่านี้

ตัวอย่างเช่น, การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมคือปลาเฮอริ่งและมัสตาร์ด คุณสามารถเตรียมฐานดังกล่าวได้โดยใช้มัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวธรรมดา เพียงผสมส่วนผสมทั้งสองและใช้แทนมายองเนส

แซนวิชกับแฮร์ริ่งและกีวี

อาจดูแปลก แต่กีวีและแฮร์ริ่งเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถทำหน้าที่เป็น อาหารว่างที่ดีไปจนถึงอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

แฮร์ริ่ง - 1 แพ็คหรือ 1 ชิ้น
กีวี - 2 ผลสุก
ขนมปังดำ - 4 ชิ้น
เนย - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นปลาก่อนหรือใช้ที่สับไว้แล้วในบรรจุภัณฑ์
ปอกเปลือกกีวีแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ
ทาเนยบางๆ บนขนมปังที่ตัดไว้เพื่อลิ้มรส
เราใส่กีวีลงบนพื้นผิวของน้ำมันและแก้ไขความสำเร็จด้วยปลาเฮอริ่งฉ่ำที่ด้านบน เรียบง่ายและราคาไม่แพง และที่สำคัญที่สุดคือผ่านการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า - อร่อยดี