पफ पेस्ट्री और पनीर जो तैयार किया जा सकता है। पनीर के साथ पफ पेस्ट्री: मीठा, नमकीन, ओवन में और एक फ्राइंग पैन में

पफ पेस्ट्री पफ चाय के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक है। मीठे और के साथ पफ पेस्ट्री बिना मीठा भराईयह न केवल सड़क पर, काम पर या स्कूल में एक हार्दिक नाश्ता बन सकता है, बल्कि एक उत्कृष्ट नाश्ता भी बन सकता है स्वादिष्ट नाश्ताया पूरे परिवार के लिए रात्रि भोज. पफ पेस्ट्री को पहली रेसिपी के अनुसार पहले से तैयार किया जा सकता है और फ्रोजन किया जा सकता है छोटे भागों मेंवी फ्रीजर. आप रेडीमेड स्टोर उत्पाद का भी उपयोग कर सकते हैं।

सेब पफ पेस्ट्री पफ

एप्पल पफ पेस्ट्री पफ सबसे लोकप्रिय फिलिंग विकल्पों में से एक है।

200 ग्राम मार्जरीन;
आटे के लिए 2 अंडे और पफ पेस्ट्री को चिकना करने के लिए 1 अंडे;
3.5 ढेर आटा;
1 ढेर गाढ़ा खट्टा क्रीम;
चीनी;
1 चम्मच। नींबू का रस।

सबसे पहले मार्जरीन को पिघला लें भाप स्नान. आप इसे आटे के साथ ब्लेंडर से भी काट सकते हैं.

अंडों को ब्लेंडर में हल्का होने तक फेंटें अंडा द्रव्यमान. इनमें धीरे-धीरे आटा छान लें और खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाओ। आखिर में मार्जरीन डालें।

आटा गूंधना। बराबर 20 टुकड़ों में काट लें. एक प्लेट पर रखें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, या एक चौथाई घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

हमने सेब को छोटे क्यूब्स में काटा - पहले 5 मिमी मोटी स्लाइस में, फिर क्यूब्स और क्यूब्स में। सेब का गूदाकुछ किस्में हवा के संपर्क में आने पर जल्दी काली पड़ जाती हैं। इससे बचने के लिए कटे हुए सेब के टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें नींबू का रस, पानी से पतला। फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें।

आटे के ठंडे टुकड़ों को पतला बेलिये, प्रत्येक में 1.5 चम्मच डाल दीजिये सेब के टुकड़ेऔर एक चम्मच चीनी.

पफ पेस्ट्री को तेल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, उन पर अंडे लगाएं और चीनी छिड़कें। आप 200 डिग्री पर पका सकते हैं. 20 मिनट के भीतर.

एक नोट पर. सेब की रसदार, मीठी और खट्टी किस्मों को लेना बेहतर है।

पनीर के साथ

वयस्कों और बच्चों दोनों को पके हुए माल में प्रसंस्कृत पनीर पसंद है। पनीर पफ बहुत कोमल और संतोषजनक बनते हैं। गर्म परोसने की सलाह दी जाती है; ठंडा पनीर की तुलना में पिघला हुआ, लचीला पनीर अधिक स्वादिष्ट होता है।

तैयार पफ पेस्ट्री (घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ) - 300 ग्राम;
टीवी पनीर - 150 ग्राम;
पिघला हुआ पनीर - 2 टेबल. एल.;
अंडा;
दूध - 1 टेबल. एल.;
तिल - 1 टेबल. एल

भरावन के लिए, कद्दूकस किया हुआ सख्त और नरम मिश्रण मिला लीजिये संसाधित चीज़. बेले हुए आटे की एक परत बेल लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें.

प्रत्येक वर्ग में 1-2 बड़े चम्मच भरावन रखें, किनारों को चुटकी बजाते हुए लिफाफा बना लें। अंडे को दूध के साथ फेंटें और उससे पफ पेस्ट्री को ब्रश करें। छींटे डालना तिल के बीज. बेकिंग के लिए एक चौथाई घंटा पर्याप्त है - जैसे ही आटा स्वादिष्ट सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है, बन्स को तैयार माना जा सकता है।

पनीर के साथ

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। यदि वांछित है, तो पनीर के साथ भरना या तो मीठा हो सकता है (जैसा कि नीचे दी गई रेसिपी में है) या बिना मीठा, यदि आप चीनी के बजाय, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा नमक मिलाते हैं।

पफ पेस्ट्री की पैकेजिंग - 500 ग्राम;
दानेदार पनीर - 300 जीआर;
चीनी - 2 टेबल. एल.;
भरने के लिए अंडा और ब्रश करने के लिए अंडा।

आटे को पहले से पिघला लीजिये. जब यह थोड़ा नरम हो जाए और थोड़ा फिट होने लगे तो यह उपयोग के लिए तैयार है। डीफ़्रॉस्टेड आटे को मेज पर रखें।

भरावन तैयार करें: अंडे को पनीर और पनीर के साथ मिलाएं। कांटे से रगड़ें. यदि वांछित है, तो आप थोड़ा वैनिलीन जोड़ सकते हैं।

आटे को बेलिये और आयतों में काट लीजिये. आटे के टुकड़े के एक आधे भाग पर कुछ चम्मच भरावन रखें, दूसरे भाग से ढक दें और किनारों को दबा दें ताकि भरावन बाहर न निकले। ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। 190-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें. एक तिहाई घंटे के लिए.

एक नोट पर. यदि आप फिलिंग को ब्लेंडर से फेंटते हैं, तो स्थिरता अधिक समान और कोमल हो जाएगी।

बिना भराव वाली कुरकुरी पफ पेस्ट्री

खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
आटा बेलने के लिए मुट्ठी भर आटा;
पिसी चीनी;
अंडा।

तैयार आटे को पहले ही छोड़ दें कमरे का तापमानताकि यह डीफ़्रॉस्ट हो जाए। फिर इसे पतला बेल लें, ऐसा करने से पहले काम की सतह पर आटा छिड़कें। आटे को चौकोर और रिबन में काटें। वर्गों को मोड़ें ताकि वे "धनुष" बना लें, आधे को केंद्र में मोड़ दें। पट्टियों को चोटियों में बुनें। सब कुछ तैयार बेकिंग शीट पर रखें और हमेशा की तरह फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। 15 मिनट तक बेक करें.

मांस के साथ

खमीर पफ पेस्ट्री - 600 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 जीआर;
प्याज - 1 इकाई;
अंडे - 2 इकाइयाँ;
नमक, काली मिर्च, हॉप्स-सनेली।

आटे को बेल लें, चौकोर टुकड़ों में काट लें। एक अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा सा डालें जड़ी बूटी, काटा हुआ प्याज. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, तेल में लगभग दस मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें, ताकि भरावन कुरकुरे हो जाए।

भरावन को आटे के चौकोर टुकड़ों में रखें। उन्हें लिफाफे बनाने के लिए मोड़ें और पके हुए माल से भाप निकलने देने के लिए टूथपिक से ऊपर कुछ छेद करें। 180 डिग्री पर बेक करें. आधे घंटे के अंदर.

चेरी के साथ

चेरी का एक गिलास;
4 बड़े चम्मच स्टार्च;
¾ ढेर. सहारा;
अंडे की जर्दी;
तैयार पफ पेस्ट्री की शीट.

चेरी को पहले से तैयार करना आवश्यक है: कुल्ला और बीज हटा दें।

इसके बाद, आटे को बेल लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक वर्ग के मध्य में एक चायदानी रखें। एक चम्मच स्टार्च, जो जामुन के रस को सोख लेगा और बेकिंग के दौरान पफ को टूटने से बचाएगा। ऊपर कुछ जामुन रखें, एक (थोड़ा और) चम्मच चीनी छिड़कें। इस पर निर्भर करता है कि आप पफ्स को कैसा दिखाना चाहते हैं - खुला या बंद - पफ्स को चिपकाने की विधि निर्भर करती है। यदि वे खुले हैं, तो आटे के कोनों को हल्के से एक साथ दबाएं ताकि पफ पेस्ट्री बीच में खुली रहे। यदि बंद है - उपरोक्त व्यंजनों में वर्णित किसी भी तरह से। 180 डिग्री पर बेक करें. एक तिहाई घंटे के लिए.

चॉकलेट के साथ कैसे पकाएं?

झटपट मीठे पफ बनाने का बहुत आसान तरीका - चॉकलेट के साथ। यह नुस्खा काम करेगाऐसी स्थिति में जब मेहमान पहले से ही आपके पास आ रहे हों, और आप नहीं जानते कि चाय के लिए क्या पेश करें।

500 ग्राम पफ पेस्ट्री खमीर रहित आटा;
अंडा;
2 चॉकलेट बार.

तैयार आटे के एक मानक पैकेज में आमतौर पर आटे की दो परतें होती हैं। और यदि आप अपने मेहमानों को खुश करना चाहते हैं तो यह बहुत उपयोगी है साधारण मिठाई, और अलग-अलग भराई के साथ पके हुए माल। हम एक परत को डार्क चॉकलेट के साथ पफ में बदलने का सुझाव देते हैं, और दूसरी - किशमिश और नट्स से भरी मिल्क चॉकलेट के साथ। यदि आप चाहें, तो आप विकल्पों को अपने पसंदीदा विकल्पों से बदल सकते हैं।

तो, आपको आटा बेलकर शुरुआत करनी होगी। इस मामले में, परत को काटने की आवश्यकता नहीं है, भविष्य में तैयार पफ पेस्ट्री को टुकड़ों में काटना संभव होगा। शीट को अपने कोनों को बरकरार रखना चाहिए और आकार में दोगुना होना चाहिए अधिक चॉकलेट. टाइल को बीच में रखें और आटे के बचे हुए उभरे हुए किनारों पर समानांतर तिरछे कट बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें। इसके बाद, हम चॉकलेट को आटे के छोटे टुकड़ों से ढकते हैं, और इसे पूरी तरह से ढकते हुए एक-एक करके तिरछे रिबन बुनते हैं।

बचे हुए आटे और दूसरे चॉकलेट बार के साथ भी यही दोहराएं।

अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें और इससे पेस्ट्री को ब्रश कर लें। हम पके हुए माल के किनारों को देखते हैं, उन्हें अच्छी तरह से सील किया जाना चाहिए, अन्यथा चॉकलेट लीक हो सकती है। 200 डिग्री पर बेक करें. 20-25 मिनट के अंदर.

एक नोट पर. केला चॉकलेट के साथ अच्छा लगता है. पफ पेस्ट्री को असेंबल करते समय इसे स्ट्रिप्स में भी काटा जा सकता है और चॉकलेट बार के नीचे रखा जा सकता है।

मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री

मशरूम - 400 जीआर;
फूला हुआ आटा - 500 जीआर;
डिल - एक गुच्छा;
प्याज - 1 इकाई;
उबले आलू - 3 इकाइयाँ;
सख्त पनीर - 100 जीआर;
अंडे - 2 इकाइयाँ;
नमक, तेल, काली मिर्च.

सबसे पहले, भरावन तैयार करें: मशरूम को धोएं, स्लाइस में काटें और तेज़ आंच पर तेल में तलें। इस बीच, प्याज को चौथाई भाग में काट लें। जब मशरूम से तरल वाष्पित हो जाए, तो उनमें प्याज डालें; यदि आप चाहें, तो कोमलता और स्वाद जोड़ने के लिए आप एक चम्मच आलूबुखारा मिला सकते हैं। तेल सब कुछ एक साथ भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, नमक डालें। जब प्याज और शिमला मिर्च का रंग स्वादिष्ट पीला हो जाए तो आंच से उतार लें।

साग को धोकर गीला कर लीजिए पेपर तौलिया, बारीक काट लें. पहले से उबले आलू को क्यूब्स में काट लें.

तीन के लिए पनीर मोटा कद्दूकस. जो कुछ भी तैयार किया गया है उसे एक कटोरे में मिला लें।

अंडे को फेंटें और उसमें सारी फिलिंग डालें। सब कुछ मिला लें.

आटे को बेल लें और लगभग 10-12 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काट लें। दूसरे अंडे को फेंटें और चौकोर टुकड़ों के किनारों को इससे ढक दें ताकि वे आपस में अच्छे से चिपक जाएं। प्रत्येक वर्ग में तिरछे ढंग से लगभग एक चम्मच भरावन रखें। इसे छोटे-छोटे थैलों में लपेटें। बेकिंग शीट पर रखें और बाकी फेंटे हुए अंडे से ढक दें। 180 डिग्री पर. बैग को बेक होने में लगभग 20 मिनट का समय लगता है।

चिकन के साथ

500-600 ग्राम घर का बना या खरीदा हुआ पफ पेस्ट्री;
2 भाग चिकन ब्रेस्टहड्डी और त्वचा के बिना;
2 मध्यम आलू;
1 छोटा प्याज.

प्याज और आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

ब्रेस्ट को धोकर सब्जियों के टुकड़ों के आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें।

आटे को बेल लें और लगभग 10 सेमी लंबे और 20 सेमी चौड़े आयतों में काट लें। फिलिंग को आधे हिस्से पर रखें, किनारों को खाली छोड़ दें। चुटकी बजाना। हम ऊपर से कई जगहों पर कांटे से छेद करते हैं ताकि भाप बाहर निकल जाए और पका हुआ माल अंदर से गीला न हो जाए। 200 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

हैम और पनीर के साथ

नमस्कार मेरे प्रिय आगंतुकों! इस तथ्य के बावजूद कि पके हुए माल को अस्वास्थ्यकर माना जाता है, वे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि उनकी सुगंधित गंध का विरोध करना असंभव है। प्रायः, अधिकांश गृहिणियाँ पाई, बन, कुकीज, केक इत्यादि इत्यादि तैयार करती हैं। आज मैं आपको तैयार पफ पेस्ट्री से पनीर के साथ पफ पेस्ट्री तैयार करने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं और चरण दर चरण फोटो के साथ रेसिपी का पालन करना चाहता हूं। ऐसे व्यंजन तैयार करना बहुत सरल, त्वरित और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

मैं मीठी दही की फिलिंग के साथ पफ पेस्ट्री तैयार करूंगी, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार फिलिंग तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप कर सकते हैं दही भरनाकिसी भी जामुन के साथ: स्ट्रॉबेरी, चेरी, और जड़ी-बूटियों के साथ भी।

लेकिन चूंकि बेरी का मौसम पहले ही खत्म हो चुका है, और मैं इस साधारण कारण से स्ट्रॉबेरी तैयार नहीं कर सका कि यह एक दुबला वर्ष था, मैं सामान्य पनीर भरने का उपयोग करूंगा। बेशक, अगर आपको मीठा दही भरना पसंद नहीं है, तो आप पनीर में कुछ साग काट सकते हैं, मुझे लगता है कि यह स्वादिष्ट होगा। केवल मेरे बच्चे ही इसे नहीं खाते, दुर्भाग्य से मुझे उन्हें खुश करना पड़ता है। और अगर उन्हें यह पसंद नहीं है, तो आपको यह सब स्वयं खाना होगा। मैं वास्तव में यह नहीं चाहती कि मैं अपने फिगर पर ध्यानपूर्वक निगरानी रखूं।

जहां तक आटे की बात है, मैं खमीर रहित तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करता हूं। लेकिन मुझे लगता है कि अगर आप खमीर खरीदते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा।

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री कैसे पकाएं

उत्पादों

पफ पेस्ट्री - 1 पैक (500 ग्राम)
पनीर - 300 ग्राम।
चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।
अंडा - 1 पीसी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि दही के फूलेफोटो के साथ

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री वीडियो रेसिपी:

खैर, तैयार आटे से कुछ पकाने से आसान कुछ भी नहीं है। सामान्य तौर पर, मैं आटा खुद बनाने की कोशिश करता हूं। खैर, इसका सीधा सा कारण यह है कि यह इतना हानिकारक नहीं है। बात यह है कि उत्पादन में वे लोगों के स्वास्थ्य की ज्यादा परवाह नहीं करते और सस्ते उत्पादों का उपयोग करते हैं। इस प्रकार मार्जरीन से पफ पेस्ट्री तैयार की जाती है। मैं मार्जरीन और इसी तरह के ट्रांस वसा के खतरों के बारे में बात नहीं करूंगा।

लेकिन मैं हमेशा रेसिपी में मक्खन का उपयोग करता हूं तैयार आटायह बहुत सुविधाजनक है! यदि किसी अन्य आटे के साथ इतना झंझट नहीं है, तो पफ पेस्ट्री के साथ आपको छेड़छाड़ करने की ज़रूरत है और यह हमेशा मेरे लिए अच्छा काम नहीं करता है।

इसलिए, तैयार आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा और कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करना होगा। - इसके बाद आटे को कई छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

पनीर में चीनी डालें, जर्दी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। जहां तक पनीर की बात है, इसकी एक अप्रिय विशेषता है: बेकिंग के दौरान यह आटे की सीमाओं से परे फैल जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आप पहले पनीर को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ सकते हैं।

आटे के प्रत्येक टुकड़े को हल्का सा बेल लें। और एक आधे हिस्से पर कट लगा दीजिये.

दूसरे भाग पर थोड़ा दही भराई रखें. आप आटे के किनारों को फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश कर सकते हैं। यह आवश्यक है ताकि आटे के किनारे एक दूसरे से बेहतर तरीके से चिपक सकें।

आटे के दूसरे भाग से भरावन को ढक दीजिये और किनारों को कांटे से दबा दीजिये.

तैयार पफ पेस्ट्रीएक बेकिंग डिश में डालें, ऊपर फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 180-200C पर 15-20 मिनट के लिए रखें। कोशिश करें कि पहले ओवन न खोलें, क्योंकि पफ पेस्ट्री ऊपर नहीं उठेगी और बेक किया हुआ सामान थोड़ा चपटा हो जाएगा।

बस, तैयार पफ पेस्ट्री से पनीर के साथ पफ पेस्ट्री तैयार हैं, अब इन्हें परोसा जा सकता है. ये पफ पेस्ट्री बहुत जल्दी खत्म हो जाती हैं, इससे पहले कि आपको अपनी पलक झपकाने का भी समय मिले। मजे से पकाएं और पूरे परिवार के साथ अद्भुत स्वाद का आनंद लें।

बॉन एपेतीत!!!

हम अक्सर सुपरमार्केट में विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामान खरीदते हैं क्योंकि उनकी विविधता हमें मोहित कर लेती है। लेकिन काफी आसानी से और जल्दी से आप तैयार पफ पेस्ट्री से पनीर के साथ पफ पेस्ट्री बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस विभिन्न पफ पेस्ट्री उत्पादों को खूबसूरती से लपेटने में सक्षम होना चाहिए, और आपको ताज़ा भी खरीदना होगा स्वादिष्ट पनीर. आप ऐसे बेक किए गए सामान भी तैयार कर सकते हैं घर का बना पनीर. सिद्धांत रूप में, पफ पेस्ट्री स्वयं रचनात्मकता को जन्म देती है और आप इसका उपयोग विभिन्न फिलिंग के साथ विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री तैयार करने के लिए कर सकते हैं। मैं पनीर और चीनी से भरी पफ पेस्ट्री से लिफाफे के रूप में बन्स बनाने का सुझाव देता हूं। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है. चूंकि कुछ लोग पनीर नहीं खाते हैं शुद्ध फ़ॉर्म, तो इसी रूप में खाएंगे चाव से!

सामग्री

- छिछोरा आदमी खमीर रहित आटा 500 ग्राम
- कुरकुरा पनीर 300 ग्राम
- दानेदार चीनी 100 ग्राम
- अंडा 1 टुकड़ा
- वनस्पति तेल 30 ग्राम

तैयारी

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री लिफाफे तैयार करने के लिए, आपको बिना खमीर के पफ पेस्ट्री तैयार करनी होगी या इसे फ्रोजन खरीदना होगा। जमे हुए पफ पेस्ट्री से पनीर के साथ पफ पेस्ट्री तैयार करने के लिए, आपको केवल आटे को डीफ्रॉस्ट करना होगा और इसे एक परत में रोल करना होगा। इसे आमतौर पर एक सेंटीमीटर मोटा रोल किया जाता है। फिर बेली हुई आटे की परत को मध्यम आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लेना चाहिए. उसके बाद, पफ पेस्ट्री पनीर की प्रत्येक परत को एक लिफाफे में मोड़ दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले आटे के वर्ग को दृष्टिगत रूप से दो त्रिकोणों में आधा भाग में विभाजित करना होगा और एक तरफ चाकू से छोटे-छोटे कट बनाने होंगे। पनीर के साथ पफ पेस्ट्री बन के दूसरी तरफ पनीर की फिलिंग रखें, ऊपर से चीनी छिड़कें और आटे के कटे हुए हिस्से से ढक दें।

पफ पेस्ट्री बन्स के लिए चीनी और पनीर के साथ भराई को पहले से मिश्रित किया जा सकता है, थोड़ा वैनिलीन मिलाया जा सकता है, और अगर पनीर थोड़ा सूखा है, तो आपको इस भराई में एक अंडे को फेंटना होगा। खमीर आटा के बिना पफ पेस्ट्री से बने पनीर के लिफाफे को किनारों के साथ कसकर दबाया जाना चाहिए और सुंदरता के लिए कांटे के दांतों से दबाया जाना चाहिए। पनीर के साथ पफ पेस्ट्री से बनी कोई भी पेस्ट्री, या वास्तव में कोई अन्य भराई, शीर्ष पर फेंटे हुए अंडे से ब्रश की जानी चाहिए और फिर ओवन में रखी जानी चाहिए। सेंकना पनीर बन्सपफ पेस्ट्री को एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर लगभग बीस मिनट तक ओवन में बेक किया जाना चाहिए। चूंकि जिस आटे से हमने पनीर के साथ पफ पेस्ट्री तैयार की है, वह खमीर रहित है, इसलिए इसे ढाला गया है पफ पेस्ट्रीपनीर के साथ, आप इसे तुरंत ओवन में रख सकते हैं, बजाय इसके कि इसके फूलने का इंतज़ार करें। परोसते समय, बिना खमीर के पफ पेस्ट्री से बने गर्म बन्स पर अभी भी पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

यदि आप इसे स्वयं तैयार करने के लिए बिना खमीर के पफ पेस्ट्री बनाना सीखने में रुचि रखते हैं, तो नीचे दिए गए वीडियो में सब कुछ विस्तार से दिखाया गया है। घर पर पफ पेस्ट्री रेसिपी बहुत सरल है और इसे 5 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

जब आप नहीं जानते कि शाम की चाय के लिए क्या बनाना है, तो तैयार शीट पफ पेस्ट्री से भरी हुई उत्कृष्ट पेस्ट्री की रेसिपी लिखें... दही द्रव्यमानकिशमिश के साथ. तैयार पनीर पफ बहुत कोमल बनते हैं, क्योंकि आटा अपने आप में बहुत सुखद होता है और आम तौर पर इसके साथ काम करना आसान होता है। और यह भरावन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि पनीर में बहुत सारा कैल्शियम होता है, जो हमारे शरीर और विशेषकर हमारे बच्चों के लिए बहुत आवश्यक है।
दही भरने के लिए आप कोई भी पनीर ले सकते हैं - बेशक, घर का बना पनीर बेजोड़ होगा, लेकिन स्टोर से खरीदा हुआ पनीर भी काम करेगा स्वादिष्ट भरना. हम पनीर में उबली हुई किशमिश, चीनी डालेंगे, आप स्वाद के लिए वैनिलिन भी मिला सकते हैं, कॉफ़ी का अर्क, बारीक कटे हुए मेवे। यहां आप अपनी प्राथमिकताओं और वर्तमान में आपके पास क्या है, उसके आधार पर खुद तय करते हैं कि क्या डालना है।
भरने के लिए, किशमिश जैसे बड़े, बीज रहित किशमिश खरीदना सबसे अच्छा है, अन्यथा आपका पका हुआ माल कुरकुरा हो जाएगा और आपको बाद में उनमें से बीज निकालना होगा।
मुझे आम तौर पर यह विचार पसंद है - इसके साथ काम करना तैयार आटा, इस तथ्य के बावजूद कि मुझे खाना बनाना आता है और मुझे खाना बनाना पसंद है, लेकिन, दुर्भाग्य से, हर चीज़ के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है। लेकिन काम के दौरान हमें घर और बच्चों सहित सभी काम समय पर करने होते हैं और इस सब में हम अक्सर अपने बारे में भूल जाते हैं। लेकिन हमें ब्यूटी सैलून जाने, एक कप कॉफी के लिए किसी दोस्त से मिलने, अपने लिए एक और ब्लाउज खरीदने और पार्क में घूमने, आनंद लेने के लिए भी समय चाहिए। सुंदर प्रकृतिऔर अच्छा मूड.
इसीलिए, शीट आटाबिल्कुल मेरी रसोई में एक जीवनरक्षक की तरह। बिना विशेष प्रयासऔर समय निवेश करके, आप रात के खाने के लिए हमेशा कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं।

सामग्री:

- शीट आटा - 500 ग्राम,
- पनीर - 300 ग्राम,
- मीठी किशमिश(बीज रहित) - 50 ग्राम,
- दानेदार चीनी- 2 टीबीएसपी। एल.,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

हम किशमिश को गर्म पानी में धोते हैं, फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं और आधे घंटे के लिए भाप में पकने के लिए छोड़ देते हैं। - फिर पानी निकाल दें और किशमिश को सूखने दें.

पनीर को चीनी और एक के साथ पीस लें मुर्गी का अंडा, किशमिश डालें और हमारी फिलिंग तैयार है.

आटे को पिघला लें ताकि आप इसके साथ काम कर सकें। इसे एक परत में बिछाएं और बेलन की सहायता से थोड़ा सा बेल लें।
इसके बाद, आटे को चौकोर टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

आटे के प्रत्येक टुकड़े के आधे हिस्से पर दही की फिलिंग रखें और दूसरे हिस्से पर कई छोटे-छोटे कट लगाएं।

- अब चौकोर टुकड़ों को आधा मोड़कर भरावन को आटे से ढक दें. हमें एक आयत मिलता है। कांटे का उपयोग करके, आटे के किनारों को तीन तरफ से सावधानी से दबाएं।

पफ पेस्ट्री को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

पफ पेस्ट्री को 200 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

मैं आपको यह भी सलाह देता हूं कि आप खाना बनाना सीखें

पनीर के साथ लेयर केक तैयार करना बहुत सरल और त्वरित है, किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। और अंत में हमें एक कुरकुरा मीठा क्रस्ट, कोमल टुकड़ा और मिलता है वेनिला पनीरभरने में. आपके परिवार के लिए एक सुखद चाय पार्टी की गारंटी होगी।

भरने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला पनीर चुनना बहुत महत्वपूर्ण है जो चीनी डालने के बाद तैरता नहीं है, और फिर आपके प्रयासों को पुरस्कृत किया जाएगा।

नुस्खा के अनुसार, आपको दही भरने में एक अंडा जोड़ना होगा और अंडे के साथ पाई के शीर्ष को ब्रश करना होगा। मैंने सोचा कि दो टुकड़े बहुत ज्यादा होंगे, मैं उन्हें हमेशा पाई को चिकना करने के बाद छोड़ देता हूं, और मैंने एक को आधे में बांट दिया, वे काफी बड़े हैं, प्रत्येक 70 ग्राम का। अंडे के द्रव्यमान का एक हिस्सा पनीर में चला गया, और इसका एक हिस्सा मैंने पाई को चिकना कर दिया। अगर आपके अंडे बड़े नहीं हैं तो 2 पीस लें.

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री पाई तैयार करने के लिए, सूची के सभी उत्पाद लें।

अंडे को हिलाएं और दो भागों में बांट लें - बड़ा और छोटा। इसका अधिकांश भाग पनीर में डालें, चीनी और वैनिलीन डालें। चीनी की मात्रा स्वाद के अनुसार मनमानी होती है, क्योंकि पनीर अलग-अलग होता है। भराई काफी मीठी होनी चाहिए. आप चाहें तो पनीर में किशमिश या कैंडिड फल भी मिला सकते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाला पनीर चीनी और अंडे के साथ मिलाया जाता है और तैरता नहीं है और अपना आकार बनाए रखता है। उनके साथ काम करना खुशी की बात है.'

स्ट्रेसेल तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आटे, चीनी और मक्खन को अपनी उंगलियों से तब तक रगड़ें जब तक कि टुकड़े न बन जाएं।

- पफ पेस्ट्री को पिघलाकर 2 भागों में बांट लें. प्रत्येक भाग को एक समान आयताकार परत में पतला बेल लें।

आटे को संकरी तरफ से ऊपर की ओर रखते हुए, एक कॉलम में रखें। बीच को बरकरार रखते हुए, दोनों तरफ समानांतर कट बनाएं। दही की फिलिंग को बीच में रखें और आटे के अंतिम किनारों को अंदर की ओर दबा दें।