पिकनिक का दौर आ रहा है, और मैं तुरंत शोर-शराबे वाले शहर से कहीं जाना चाहता हूं, प्रकृति के करीब, नदी या जंगल में, वहां दोस्तों के साथ कबाब भूनता हूं, आग पर आलू सेंकता हूं, मजा करता हूं, आराम करता हूं और ताकत हासिल करता हूं कार्य सप्ताह से पहले. हम पता लगाएंगे कि प्रकृति में पिकनिक के लिए क्या पकाना है, बारबेक्यू में अपने साथ कौन से स्नैक्स ले जाना है, हम तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देखेंगे ताकि सब कुछ पूरी तरह से हो जाए, ताकि कुछ भी खराब न हो और हर कोई खुश रहे।

जहां तक ​​मुख्य व्यंजन - शिश कबाब का सवाल है, यहां आपको मांस की पसंद और मैरीनेशन पर पूरी तरह से ध्यान देने की जरूरत है, क्योंकि यही मुख्य कारण है कि वे पिकनिक पर जाते हैं - प्रकृति में बारबेक्यू, दोस्तों को खोदते समय इससे बेहतर क्या हो सकता है! लेकिन जब आग जल रही हो, मांस तला जा रहा हो, तो हर किसी की लार टपकने लगेगी, इसलिए आपको पहले से तय करना होगा कि कौन सा पिकनिक स्नैक्स लेना है ताकि कंपनी को भूखा न रखा जाए। जैसा कि आप जानते हैं, भूख प्रकृति में तेजी से विकसित होती है।

अगर जन्मदिन के लिए फोटो के साथ प्रकृति के लिए स्नैक्स चुनना हो तो विशेष सावधानी बरतनी चाहिए: वे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, वे बैग में ज्यादा जगह नहीं लेते हैं, और, अधिमानतः, वे सरल और सस्ते होते हैं। आपको पिकनिक के लिए स्नैक्स नहीं ले जाना चाहिए, जो जल्दी खराब हो जाते हैं और ले जाने में भी मेहनत लगती है। वहां कोई रेफ्रिजरेटर नहीं है, और आप अपने दोस्तों को जहर नहीं देना चाहेंगे, है ना? स्नैक्स को आसानी से बैग में रखा जाना चाहिए, मेयोनेज़ ड्रेसिंग, गर्म व्यंजन, सॉस के साथ भारी सलाद उपयुक्त नहीं हैं। यदि आप सॉसेज लेना चाहते हैं - सूखा चुनें, सख्त पनीर बेहतर है, ड्रेसिंग के लिए मक्खन, सुनिश्चित करें कि पीने के लिए और हाथ और उपकरण धोने के लिए नमक, मसाले, पानी न भूलें। इससे भी बेहतर, डिस्पोजेबल टेबलवेयर का स्टॉक कर लें।

फोटो रेसिपी के साथ प्रकृति में हमारे स्नैक्स को देखें, पहले से निर्णय लें और फिर खरीदारी के लिए जाएं। पिकनिक में सबसे लोकप्रिय सभी प्रकार के सैंडविच होंगे, जिनमें सॉसेज, पनीर, सैल्मन, धूएं में सुखी हो चुकी मछली. आप बीयर के साथ नमकीन मछली, मौसम के अनुसार सलाद के पत्ते भी ले सकते हैं - और व्यंजनों को सजाने के लिए, और फेफड़ों के निर्माण के लिए सब्जी सलादउपयुक्त।

आउटडोर पिकनिक मेनू: नाश्ता

बैंगन आग के आसपास छुट्टियों के लिए बहुत अच्छे रहेंगे - आप उन्हें आग पर सेंक सकते हैं, उनमें से नावें बना सकते हैं और किसी भी भरने के साथ सीज़न कर सकते हैं, टमाटर के साथ खीरे भी साधारण स्लाइसिंग के लिए या सलाद के लिए, हरे प्याज के पंख। यदि कोयले में पकाया जाए, पहले से पन्नी में लपेटा जाए और पानी डाला जाए तो तोरी पिकनिक के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता हो सकती है। नींबू का रस. हम आगे बढ़ते हैं और पता लगाते हैं कि पिकनिक के लिए कौन से स्नैक्स उपयुक्त हैं, हम तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों का अध्ययन करते हैं। किसी ने रद्द नहीं किया सिके हुए आलू, जिसे पन्नी में भी पकाया जा सकता है, या, एक बच्चे के रूप में, बस मरने वाले कोयले में फेंक दिया जा सकता है। आप मछली के स्टेक को आग पर भी बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको पन्नी, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस चाहिए। आप घर पर मछली को मैरीनेट कर सकते हैं, और बारबेक्यू के बाद इसे पन्नी में लपेटकर आग में रख सकते हैं।

फोटो के साथ प्रकृति में पिकनिक के लिए व्यंजन निम्नलिखित स्नैक्स जारी रखते हैं। आप घर पर अलग-अलग (खराब न होने वाली) भराई के साथ छोटे पाई बेक कर सकते हैं, उन्हें सलाद के साथ पीटा ब्रेड में लपेट सकते हैं कोरियाई गाजर, सॉसेज, पनीर। फल की देखभाल अवश्य करें - प्रकृति के लिए एक मिठाई के रूप में, यह बढ़िया विकल्प. यदि शुरुआती वसंत में पिकनिक की योजना बनाई गई है, तो कब ताज़ी सब्जियांअभी तक नहीं, तो आप आसानी से अचार खीरा, टमाटर, अदजिका और बैंगन ले सकते हैं।

छुट्टियों को सफल बनाने के लिए, आपको न केवल प्रकृति में पिकनिक के लिए सही स्नैक्स चुनने और बारबेक्यू व्यंजनों को देखने की ज़रूरत है, बल्कि कुछ बिंदुओं को भी ध्यान में रखना होगा। प्रकृति में पिकनिक के लिए न केवल उत्पादों का चयन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि उन्हें अलग से पैक करना भी महत्वपूर्ण है, नैपकिन, ब्रेड, केचप, नमक, कचरा बैग, बिस्तर, डिस्पोजेबल कांटे, चाकू, हाथ तौलिये को न भूलें।

प्याज के साथ केक, सब्जियों के साथ सैंडविच, पिटा रोल, घर का बना हॉट डॉग कैसे पकाएं, इस अनुभाग में देखें। इसके अलावा पिकनिक के लिए नाश्ते के रूप में बारबेक्यू मैरिनेड, आग पर पकाने की रेसिपी भी शामिल हैं चूज़े की जाँघऔर पंख नमकीन खीरेऔर भी कई बढ़िया नाश्ताप्रकृति में बाहर जाने के लिए.

10.11.2018

गाजर के साथ मशरूम से मशरूम कैवियार

मैं हर साल मशरूम की कटाई करता हूं मशरूम कैवियार. तैयारी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शानदार भी है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सर्दियों के लिए तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

अवयव:

- 350 ग्राम मशरूम,
- 50 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- 2 तेज पत्ते,
- 3 मटर ऑलस्पाइस,
- नमक
- काली मिर्च।

23.07.2018

घर का बना बकरी के दूध का पनीर

से बकरी का दूधआप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं घर का बना पनीर. मैंने आपके लिए रेसिपी विस्तार से बताई है।

अवयव:

- 2 लीटर बकरी का दूध,
- 5 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
- 1 नींबू,
- नमक।

17.06.2018

प्याज के छिलके में मैकेरल

मैं आपको स्वादिष्ट खाना बनाने के लिए आमंत्रित करता हूं एक मछली का व्यंजन- मैकेरल इन प्याज का छिलका. नुस्खा बहुत सरल और तेज़ है.

अवयव:

- 1 मैकेरल,
- प्याज के छिलके के 5 बल्ब से,
- 1 लीटर पानी,
- 5 बड़े चम्मच नमक।

31.05.2018

बैटर में फूलगोभी

फूलगोभी को बैटर में स्वादिष्ट तरीके से तला जा सकता है. अब मैं आपको बताऊंगा कि यह कैसे करना है। मेज पर परोसें फूलगोभीसॉस और ताजी सब्जियों के साथ.

अवयव:

- 1 फूलगोभी,
- 1 अंडा,
- 1 छोटा चम्मच आटा,
- 3 बड़े चम्मच मसालेदार ब्रेडिंग,
- नमक,
- काली मिर्च।

30.05.2018

हैम और पनीर के साथ ड्रैनिकी

हैम और पनीर के साथ आलू पैनकेक तैयार करें और मैं आपको आश्वासन देता हूं कि वे अधिकतम 5 मिनट के भीतर फैल जाएंगे। पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक है.

अवयव:

- 2 आलू,
- 1 अंडा,
- 70 ग्राम हैम,
- 60 ग्राम हार्ड पनीर,
- 5 ग्राम डिल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच आटा।

21.05.2018

चाय की पत्तियों में मैकेरल

चाय में मैकेरल स्वादिष्ट नाश्ताजिसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं. मैंने कृपया आपके लिए नुस्खा लिख ​​दिया।

अवयव:

- मैकेरल - 400 ग्राम,
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक - 2 बड़े चम्मच,
- काली मिर्च - 4-5 पीसी।,
- टी बैग- 3-4 टुकड़े,
- तेज पत्ता - 1-2 पीसी।,
- पानी - 1 लीटर।

10.05.2018

एक फ्राइंग पैन में पनीर और अंडे के साथ लवाश डालें

क्षुधावर्धक के रूप में, बहुत पकाएं स्वादिष्ट लवाशएक फ्राइंग पैन में पनीर और अंडे के साथ। यह व्यंजन बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है और यह बेहद स्वादिष्ट बनता है।

अवयव:

- 1 पतला लवाश,
- 80 ग्राम हार्ड पनीर,
- 1 अंडा,
- हरियाली,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

02.05.2018

घर पर तलने के लिए सॉसेज

रात के खाने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट और पकाने में आसान सॉसेज बनाएं कीमाबेकन के साथ।

अवयव:

- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
- बेकन की 3 स्ट्रिप्स
- 1 प्याज,
- नमक,
- काली मिर्च,
- आधा चम्मच दानेदार लहसुन,
- अजमोद,
- वनस्पति तेल,
- आंतें।

25.04.2018

ओवन में चैंपिग्नन से शिश कबाब

यदि आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो मशरूम की सीख इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं! आप इसे सीधे ओवन में पका सकते हैं, हमें आपको यह बताने में खुशी होगी कि कैसे।

अवयव:
- 10-15 शैंपेनोन;
- हैम के 6-8 स्लाइस;
- प्याज का 1 छोटा सिर;
- 2 बड़ा स्पून मेयोनेज़;
- 1.5 चम्मच सरसों के बीज;
- 40 मिलीलीटर सोया सॉस;
- 0.5 नींबू;
- 1 चुटकी इतालवी जड़ी-बूटियाँ;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

23.04.2018

शहद की चटनी में सूअर की पसलियाँ

रात के खाने के लिए पकाएँ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक सूअर की पसलियों का रैकवी शहद की चटनी. नुस्खा सरल है, पकवान उत्कृष्ट बनता है।

अवयव:

- 5-6 सूअर की पसलियाँ,
- मांस की परत के साथ 100 ग्राम वसा,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 50 ग्राम लीक,
- 2 बड़ा स्पून सरसों,
- 1 छोटा चम्मच शहद,
- 1 चम्मच काली मिर्च,
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- 1 छोटा चम्मच सूखी डिल और अजमोद,
- 2 मटर बरबेरी,
- 2 सारे मसाले,
- नमक।

21.04.2018

ग्रिल पर चैंपिग्नन से शिश कबाब

ग्रिल पर पकाया गया मशरूम पिकनिक के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा होगा। आप उन्हें घर पर अचार बना सकते हैं, इसलिए आपको प्रकृति में बस उन्हें सीखों पर बांधना है और आग पर भूनना है।

अवयव:
3 सीख के लिए:
- शैंपेनोन - 12-15 पीसी;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- नमक - 0.3 चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - 0.3 चम्मच;
- प्रोवेंस जड़ी बूटी - 0.3 चम्मच;
- सोया सॉस - 2-3 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2-3 चम्मच

17.04.2018

दलिया कटलेट मांस की तरह

आज हम ऐसे कटलेट बनाएंगे जिनका स्वाद मीट जैसा होगा. हम अपने कटलेट पकाएंगे जई का दलिया: स्वादिष्ट, पौष्टिक और सरल।

अवयव:

- एक गिलास दलिया
- पानी का गिलास,
- 1 मांस शोरबा क्यूब,
- 1 प्याज,
- लहसुन का जवा,
- 30 मिली. वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 8-9 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्सया मक्के का आटा
- 15 ग्राम डिल.

17.04.2018

ब्रोकोली कटलेट

आज हम ब्रोकोली से स्वादिष्ट, संतोषजनक और कम कैलोरी वाले कटलेट पकाएंगे। मैंने आपके लिए रेसिपी विस्तार से बताई है।

अवयव:

- आधा किलो ब्रोकली,
- 1 अंडा,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- लहसुन का जवा,
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल,
- 2 बड़ा स्पून आटा,
- नमक,
- काली मिर्च,
- लाल शिमला मिर्च।

17.04.2018

पनीर के साथ लवाश से अचमा

अवयव:

हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
- अर्मेनियाई पतली लवाश - 2 पीसी।,
- अंडा- 1 पीसी।,
- स्मोक्ड पनीरबेनी के आकार में - 150 ग्राम,
- दूध - 80 ग्राम।

17.04.2018

घर पर टर्की सॉसेज

आज हम बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाएंगे घर का बना सॉसेजतुर्की से। मैंने आपके लिए रेसिपी विस्तार से बताई है।

अवयव:

- आधा किलो टर्की,
- 2 बड़ा स्पून मलाई,
- डेढ़ चम्मच स्टार्च,
- 100 ग्राम बेकन,
- 1-2 चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च,
- 2-3 मटर ऑलस्पाइस,
- 1-2 लौंग,
- 5 ग्राम लाल मिर्च,
- 1 चम्मच काली मिर्च,
- आधा चम्मच धनिया,
- 1 चम्मच नमक।

अंत में खत्म हो गया लंबी सर्दी! वसंत किसी तरह तुरंत आया और तुरंत गर्मियों में बदल गया, और प्रकृति, पिकनिक, बारबेक्यू, दचा के बारे में बिल्कुल गर्मियों के विचार उन नागरिकों के सिर में चढ़ गए जो ठंड और शहर की हलचल से क्रूर थे ... अंत में, अब हमारे पास बहुत कुछ है वसंत ऋतु का सार्वजनिक छुट्टियाँ- और ज़मीनी स्तर पर हमारे पास काम करने के लिए समय होगा, और प्रकृति में हम खूब काम करेंगे।

हालाँकि, जब पिकनिक पर जा रहे हों, बारबेक्यू की योजना बना रहे हों और प्रकृति में भोजन का चयन कर रहे हों, तो कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न करें। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि इस वर्ष प्रकृति की यात्राएं ईस्टर के उत्सव के साथ मेल खाती हैं, उन मेहमानों का ख्याल रखें जिन्होंने उपवास रखा था - एक भारी संक्रमण की ओर एक तीव्र संक्रमण मांस खानाअपच से भरा हुआ. हां, और एक सामान्य व्यक्ति कभी-कभी भारी मात्रा में मांस, सॉस और शराब के स्वाद और बहुत सारे मांस को पचाने में असमर्थ होता है। अलग-अलग स्नैक्स. इसलिए, पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों पर ध्यान दें।

यदि प्रकृति में भोजन में बारबेक्यू शामिल है (और इसके बिना क्या होगा ???), तो साइड डिश पेश करना बेहतर है एक बड़ी संख्या कीसाग और ताज़ी सब्जियाँ, लेकिन मेयोनेज़ और जटिल सॉस के साथ अनुभवी सभी प्रकार के सलाद को स्थगित करना बेहतर है घर की छुट्टियाँ- ताज़ी हवा में, प्रभाव में उच्च तापमानवे आसानी से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं. खरीदारी को लेकर ज़्यादा फिजूलखर्ची न करें तैयार सलादक्योंकि आप कभी भी उनकी गुणवत्ता के बारे में 100% आश्वस्त नहीं हो सकते। कैवियार और समुद्री भोजन खरीदते समय, विशेष रूप से सावधान रहें कि संदिग्ध रूप से न खरीदें सस्ते उत्पाद, विश्वसनीय निर्माताओं पर भरोसा करें।

प्रकृति की यात्रा के लिए मेनू बनाते समय, तर्क के तर्कों का पालन करें, पेट का नहीं: मांस न मिलाएं और मछली उत्पाद. आख़िरकार, प्रकृति में भोजन भयानक ताकत के साथ भूख को बढ़ाता है, और, एक ही बार में सब कुछ खा लेने पर, शरीर इतना अविश्वसनीय कलाबाजियाँ दे सकता है कि आपकी यात्रा लंबे समय तक याद रखी जाएगी, लेकिन दुखद स्वर में।

मेज़ (या मेज़पोश) पर हरियाली होनी चाहिए, ताज़ा फलऔर सब्जियाँ भी साबुत गेहूँ की ब्रेडया चोकर के साथ घर का बना टॉर्टिला - ये सभी खाद्य पदार्थ फाइबर का स्रोत हैं। प्रचुर मात्रा में स्टॉक करें पेय जलऔर बिना मीठा रस. वैसे, जूस को पहले से जमाया जा सकता है - वे एक प्रकार का रेफ्रिजरेटर बन जाएंगे नाशवान उत्पादऔर लंबे समय तक ठंडे रहें।

जो कुछ भी आप अपने साथ प्रकृति में लाते हैं - कटार, ग्रिल या बारबेक्यू उपकरण के साथ एक ब्रेज़ियर जो अब फैशनेबल है - यह मुख्य पकवान होगा, खुली आग पर एक पकवान, और यह जरूरी नहीं कि तला हुआ मांस होगा।

अवयव:
1 किलो हलिबूट,
7-8 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
4-5 नीबू (1-2 नीबू से बदला जा सकता है),
नमक, काली मिर्च, मार्जोरम - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
धुली हुई मछली को सुखाकर काट लें विभाजित टुकड़े. नीबू से रस निचोड़ें और इसमें मिला लें वनस्पति तेल, मार्जोरम, नमक और काली मिर्च डालें। परिणामस्वरूप मैरिनेड में, मछली के टुकड़ों को रोल करें और ठंडे स्थान पर 30 मिनट तक खड़े रहने दें। ग्रिल करें और ताज़ी सब्जी सलाद के साथ परोसें।

अवयव:
3 किलो बड़ी मछली,
3-4 बल्ब
3 बड़े चम्मच वाइन सिरका,
⅓ ढेर. टमाटर का पेस्ट,
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च, सूखा या ताजा सौंफ- स्वाद।

खाना बनाना:
वनस्पति तेल मिलाएं टमाटर का पेस्ट, नमक काली मिर्च। मछली को क्यूब्स में काटें नियमित बारबेक्यू. प्याज को छल्ले में काटें। मछली में टमाटर का मिश्रण और प्याज डालें और हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि प्याज अपना रस छोड़ दे। मैरिनेट होने के लिए 5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। प्याज के छल्लों को बारी-बारी से सीखों पर डालें और भूनें। ज़्यादा मत सुखाओ!

अवयव:
1.5 किलो बड़ा झींगा
5-7 लहसुन की कलियाँ,
2 नींबू
1 ढेर वनस्पति तेल,
नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
लहसुन को वनस्पति तेल के साथ रगड़ें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। छिलके वाली झींगा को परिणामी मैरिनेड के साथ मिलाएं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। पतली बुनाई सुइयों या सीखों पर पिरोएं और प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक बेक करें।

अवयव:
2-3 किलो आलू,
100-150 ग्राम नमकीन वसाया बेकन
3-4 बल्ब
6% सिरका.

खाना बनाना:
लगभग एक ही आकार (मुर्गी के अंडे के आकार) के आलू चुनें, उन्हें छीलें और सिरे काट लें। चर्बी को 3-5 मिमी मोटे चौकोर टुकड़ों में काटें। प्याज को छल्ले में काटें, ऊपर से उबलता पानी डालें और सिरका छिड़कें। सभी उत्पादों को सीखों पर इस तरह से बांधें कि आलू दोनों तरफ चर्बी से ढक जाएं और उनके बीच में प्याज के छल्ले हों। कोयले पर 30-40 मिनट तक भूनें और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

इस अनोखे व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको बिना तोड़े हुए चिकन की आवश्यकता होगी। आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, घर का बना। चिकन को आंतें, पंख और गर्दन काट लें, अच्छी तरह से धो लें और अंदर नमक डालें। उपयुक्तता के लिए मिट्टी की जांच करें: इसमें से एक गेंद को रोल करें और इसे आग में फेंक दें - अगर यह उखड़ती नहीं है, लेकिन एक तंग गांठ में पक जाती है, तो मिट्टी सही है। शव के अंदर सेब या अपनी इच्छानुसार कोई भी सब्जी डालें (आप भराई के बिना भी कर सकते हैं) और पूरे शव को मिट्टी से ढक दें, इसे पंख के नीचे हथौड़ा मारें। मिट्टी की परत कम से कम 2 सेमी होनी चाहिए। आग जलाएं, राख में एक छेद करें और तैयार शव को उसमें डालें। ऊपर एक छोटी सी आग रखें। वैसे, आप इस पर खाना बना सकते हैं पकी हुई सब्जियाँगार्निश के लिए। मिट्टी में चिकन को आकार के आधार पर 1.5 घंटे तक पकाया जाता है। तैयार चिकनइसे आग से उतार लें, थोड़ा ठंडा होने दें और मिट्टी तोड़ दें। मिट्टी से पके हुए पंख शव के पीछे रह जाते हैं, और आपके पास एक असामान्य स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।

लेकिन फिर भी, अक्सर वे पिकनिक पर खाना बनाते हैं। बारबेक्यू का आदर्श प्रकार हड्डियों पर ग्रील्ड मांस है, न्यूनतम मसालों के साथ और बिना किसी मैरिनेड के। छिड़कने के लिए, दरदरी पिसी हुई काली मिर्च और दरदरा नमक लें, और आपको तलने के अंत में नमक डालना होगा ताकि मांस रसदार बना रहे। परोसने से ठीक पहले, आप मांस पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

यदि प्राकृतिक बारबेक्यू आपको प्रभावित नहीं करता है, तो मैरिनेड का उपयोग करें। बस मांस में सिरका न डालें, इससे कबाब का स्वाद और विचार ही खत्म हो जाता है! मांस को कोमल बनाने के लिए उपयोग करें. सरसों, बारीक कटा हुआ प्याज (जितना छोटा, उतना अच्छा), अनानास और/या कीवी का रस, अनार का रस या वही नींबू। ताजे फल का उपयोग करना महत्वपूर्ण है और कभी नहीं तैयार जूसया डिब्बाबंद फल के टुकड़े। केफिर या मट्ठा में मांस को मैरीनेट करने के शौकीनों को सावधान रहने की जरूरत है डेयरी उत्पादोंगर्मी में ये जल्दी खराब हो जाते हैं।

बारबेक्यू के साथ परोसा जा सकता है विभिन्न सॉसऔर मसाला. वे मसाला और तीखापन जोड़ देंगे।

अवयव:
6 बल्ब
2 टीबीएसपी वाइन सिरका,
नमक, काली मिर्च, अजमोद, सूखे बरबेरी जामुन।

खाना बनाना:
प्याज को आधा छल्ले में काट लीजिये और हाथ से अच्छी तरह याद कर लीजिये ताकि प्याज रस दे. यदि प्याज बहुत "खराब" है तो पानी से धो लें और एक कोलंडर में निकाल लें। अजमोद को काट लें और बरबेरी के साथ प्याज में मिला दें। नमक और मिर्च।

अवयव:
5-6 बल्ब
अजमोद या तुलसी,
चटनी।

खाना बनाना:
प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटें। कटी हुई जड़ी-बूटियों और केचप के साथ मिलाएं। 30-40 मिनट तक खड़े रहने दें।

अवयव:
4 बड़े प्याज,
2 टीबीएसपी टमाटर सॉस या केचप
चीनी, नमक,
वनस्पति तेल,
लाल पिसी हुई काली मिर्च,
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
एक स्लाइसर प्रकार के कद्दूकस पर, प्याज को सबसे पतले छल्ले में काटें। गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। नमक, स्वादानुसार चुटकी भर चीनी और पिसी हुई लाल मिर्च छिड़कें। अगले 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और एक कटोरे में निकाल लें। जोड़ना टमाटर सॉस, हिलाएं और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

अवयव:
4 मीठी हरी मिर्च
4 हरी गर्म मिर्च
1 गुच्छा हरा धनिया
हरी डिल का 1 गुच्छा,
1 गुच्छा अजमोद,
4 लहसुन की कलियाँ,
1 छोटा चम्मच 6% सिरका,
1 चम्मच नमक,
1 चम्मच काला पीसी हुई काली मिर्च.

खाना बनाना:
दोनों प्रकार की मिर्चों को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से गुजारें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। साग काट लें. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पूरे द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें। सिरका, नमक और काली मिर्च डालें और 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

अवयव:
हरी डिल के 2 गुच्छे,
अजमोद के 2 गुच्छे,
2 गुच्छे हरी तुलसी
अजवाइन साग का 1 गुच्छा
1 गुच्छा हरा धनिया
4 लहसुन की कलियाँ,
3 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई।
1 चम्मच नींबू का रस।

खाना बनाना:
जूसर से हरी सब्जियों का रस निचोड़ें, प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

अवयव:
6 बहुत पके टमाटर
2 चम्मच मूल काली मिर्च,
1 चम्मच लाल पिसी हुई काली मिर्च,
½ छोटा चम्मच सफेद पिसी हुई काली मिर्च,
2 टीबीएसपी नमक,
5-6 लहसुन की कलियाँ,
तुलसी के साग के 2 गुच्छे
1 गुच्छा हरा धनिया
1 चम्मच 6% सिरका.

खाना बनाना:
टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, ऊपर से डालें ठंडा पानीऔर त्वचा को हटा दें. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। टमाटर और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले और सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अवयव:
लहसुन के 10 सिर,
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
लहसुन के सिरों को बेकिंग शीट पर रखें, तेल छिड़कें और 40-60 मिनट तक बेक करें। जब लहसुन नरम हो जाए तो इसे ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और एक कंटेनर में रख दें। पिकनिक पर, बस लहसुन को छिलके से निचोड़ें और इसे ब्रेड या मांस के स्लाइस पर फैलाएं।

प्रकृति में मानक बारबेक्यू के अलावा, आप खाना बना सकते हैं बढ़िया भोजन"धुएं के साथ" उदाहरण के लिए, :

अवयव:
2 किलो मेमना या वील,
1 किलो गाजर
1 किलो प्याज
लहसुन का 1 सिर
2 किलो चावल
वनस्पति तेल, नमक,
पिलाफ के लिए मसाला।

खाना बनाना:
एक कड़ाही में वनस्पति तेल को धुंआ निकलने तक गर्म करें। इसमें मांस के टुकड़े डुबाकर जल्दी से भून लीजिए. फिर प्याज को काट लें और कड़ाही में डालें, हिलाएं और पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. मांस और प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें। इस स्तर पर, आप पिलाफ के लिए मसाला जोड़ सकते हैं। इसे लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं ताकि यह जले नहीं. जब मांस और सब्जियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें समतल करें, धुले और सूखे चावल डालें, इसे भी समतल करें और नमक छिड़कें। चम्मच में सावधानी से डालें गर्म पानीताकि यह चावल को 2 अंगुल की मोटाई में ढक दे। चावल को हिलाओ मत! इसे उबलने दें और तब तक इंतजार करें जब तक पानी उबल न जाए और चावल की सतह पर छेद न दिखने लगे। जैसे ही ऐसा होता है, कोयले को फावड़े से हटा दें ताकि ताप समान हो और मजबूत न हो, और पकाए जाने तक पिलाफ को पकाएं।

अवयव:
1.5 किलो मेमना या गोमांस।
3 लीटर पानी
3 बल्ब
2 गाजर
5 आलू
½ छोटा चम्मच लाल पिसी हुई काली मिर्च,
5-6 मटर ऑलस्पाइस,
6-8 काली मिर्च
3 तेज पत्ते,
हरी अजमोद का 1 गुच्छा,
⅓ छोटा चम्मच हॉप्स-सुनेली,
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
मांस को क्यूब्स में काटें और पानी से ढक दें। तेज़ आंच पर उबाल लें और 1-1.5 घंटे तक पकाएं। - इसी बीच आलू काट लें बड़े टुकड़े, गाजर हलकों में, 2 प्याज - आधे छल्ले में। एक प्याज को भूसी में छोड़ दें, बस अच्छे से धो लें। शूर्पा में प्याज और गाजर डालकर 15 मिनिट तक उबालें. फिर आलू और कटी हुई सब्जियाँ डालें, धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें।

अवयव:
1-2 किलो मछली,
5-6 आलू,
2 बल्ब
5-6 काली मिर्च
2-3 तेज पत्ते,
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
पानी, नमक उबालें और इसमें तैयार मछली डुबोएं, बड़े टुकड़ों में काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। - कढ़ाई को आग पर उठाएं ताकि पानी ज्यादा न उबले और 10 मिनट तक पकाएं. काली मिर्च या ½ छोटा चम्मच डालें। दरदरी कुटी हुई काली मिर्च, तेज़ पत्ता और चौथाई आलू। पकने तक उबालें, अजमोद हटा दें और काली रोटी के साथ परोसें। परोसने से पहले, आप मछली के सूप के साथ कढ़ाई में एक गिलास वोदका डाल सकते हैं।

यह उन व्यंजनों का एक छोटा सा अवलोकन है जिन्हें बाहर तैयार किया जा सकता है। छुट्टियों पर जाने वालों की कल्पना का कोई पुनर्वितरण नहीं होता। लेकिन भले ही आप मांस की एक बाल्टी और स्नैक्स के ढेर के साथ एक भव्य बढ़ोतरी की योजना नहीं बना रहे हों, लेकिन देश में कहीं आग जलाने का फैसला कर रहे हों, यहां तक ​​​​कि आग पर छड़ियों पर तले हुए साधारण सॉसेज / सॉसेज भी एक वास्तविक व्यंजन बन जाते हैं। बच्चों को हर तरह की स्वादिष्ट चीजें आग पर भूनना बहुत पसंद होता है। सॉसेज और सॉसेज के अलावा, आप बेकन के टुकड़ों को भून सकते हैं, जिससे वसा ब्रेड में समा जाए, या ब्रेड के भूरे स्लाइस, और कुछ फलों या सब्जियों को बेक कर सकते हैं। और सबसे ज्यादा साधारण भोजनप्रकृति में जंगली लोगों के जीवन का एक प्रसंग बन जाता है।

प्रकृति में भोजन हमेशा स्वादिष्ट और रुचिकर होता है। आपकी छुट्टियां शुभ हों!

लारिसा शुफ़्टायकिना

शीतकालीन क्षेत्र यात्राएं भी बहुत दिलचस्प और छापों से भरपूर होती हैं स्वादिष्ट भोजन, जिसे घर पर पहले से या मौके पर ही तैयार किया जा सकता है।

इससे पहले कि आप प्रकृति में शीतकालीन जन्मदिन समारोह के लिए एक मेनू बनाना शुरू करें, आपको कुछ नियमों पर विचार करना होगा:

• सब्जियां और फल न काटें. चूँकि वे थोड़े जम सकते हैं और स्वादिष्ट नहीं होंगे;
• सलाद, स्नैक्स सहित सभी व्यंजनों को विभाजित किया जाना चाहिए (टाटलेट में, चिप्स पर या किसी अन्य तरीके से सजाया गया), ताकि इसे अपने हाथों से लेना सुविधाजनक हो;
• जिस मांस को आप आग पर पकाने की योजना बना रहे हैं उसे लंबे समय तक भूनने की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए;
• सलाद, स्नैक्स के लिए सभी सामग्रियों को घर पर ही काटना बेहतर है, और प्रकृति में केवल भरना, भरना, सजाना बेहतर है।

प्रकृति में शीतकालीन जन्मदिन समारोह के लिए खाना पकाने में कटौती

के लिए शीतकालीन मेजमांस, पनीर, मछली के आदर्श टुकड़े। डिब्बाबंद सब्जियों से पतला किया जा सकता है।

कट्स घर पर तैयार किए जा सकते हैं। कंटेनरों में व्यवस्थित करें, और पहले से ही प्रकृति में उन्हें व्यंजनों पर रखें

में पका हुआ ठंड़ा गोश्तस्मोक्ड, कच्चे स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग किया जा सकता है अलग - अलग प्रकार, शिकार सॉसेज, स्मोक्ड मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन), मांस रोल, स्मोक्ड बेकन, नमकीन

पनीर की संरचना के लिए, आप सख्त चीज का उपयोग कर सकते हैं, नरम किस्में, फफूंदयुक्त चीज, स्मोक्ड, प्रसंस्कृत चीज

यह विविधता भी लाता है उत्सव की मेज- मछली की थाली मछली नमकीन, स्मोक्ड (हेरिंग, मैकेरल), हल्का नमकीन सैल्मन, ट्राउट, लाल मछली की स्मोक्ड परतें और कोई भी अन्य मछली जो आपको पसंद हो, हो सकती है।

प्रकृति में पिकनिक के लिए गर्म और ठंडे शीतकालीन नाश्ते

ऐपेटाइज़र पर्याप्त पौष्टिक होना चाहिए ताकि जब मुख्य भोजन तैयार किया जा रहा हो, तो आप एक हार्दिक नाश्ता कर सकें। आपको इसे घर पर पकाने की ज़रूरत है, अधिमानतः भागों में, ताकि ठंड में इसे खाना सुविधाजनक हो।

हमें ज़रूरत होगी:

• ब्रेड - 20 स्लाइस
• हैम (सॉसेज) - 150 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• अखरोट - 50 ग्राम
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 3-4 टेबल। चम्मच

खाना बनाना:

• मेयोनेज़ को कसा हुआ या बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। ब्रेड के टुकड़ों को ब्रश करना
• खीरे को लंबाई में पतले स्लाइस में काटें, चिकनाई लगी ब्रेड पर फैलाएं
• शीर्ष पर हैम का एक टुकड़ा रखें। अगली परत में पनीर को टोपी से रगड़ें
• ऊपर ब्रेड का दूसरा टुकड़ा रखें।

पहले से तैयार सैंडविच के लिए, एक वायर रैक पर रखें और आग पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पनीर और हैम से भरे बेक्ड आलू तैयार करना आसान है। बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट व्यंजन! इसे पिकनिक पर अवश्य ले जाएँ!

प्रयुक्त उत्पाद:

• आलू - 4 पीसी।
• हैम - 150 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 50 जीआर।
• साग - एक गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

• -आलू को छिलके सहित उबाल लें
• हमने दो भागों में काटा। हम आलू के अंदरूनी हिस्से को हटा देते हैं, दीवारों को लगभग 5-10 मिमी छोड़ देते हैं
• हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को बारीक़ करना
• एक कटोरे में, आलू के गूदे को पनीर, हैम, खट्टा क्रीम, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, मसालों के साथ मिलाएं और आलू भरें
• एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और बिछा दें भरवां आलू. हमने ओवन में तापमान 200 डिग्री पर सेट किया और आलू को 15-20 मिनट तक बेक किया

भरवां आलू सभी मेहमानों को पसंद आएगा! बॉन एपेतीत!

लवाश स्नैक्स को सार्थक फिलिंग के साथ विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है।

ऐसे स्नैक का स्वाद केवल उपयोग किए गए उत्पादों पर निर्भर करता है, लेकिन अन्यथा खाना पकाने की विधि अलग नहीं होती है।

हम पीटा ब्रेड को मेज पर रखते हैं, उस पर भरावन डालते हैं। हम इसे पूरी पीटा ब्रेड में एक पतली परत में वितरित करते हैं।

मैं टॉपिंग का चयन प्रस्तुत करता हूं जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को पसंद आएगा।

"सैल्मन और क्रीम चीज़"

हमें ज़रूरत होगी:

• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम।
• क्रीम पनीर (आप "फिलाडेल्फिया" कर सकते हैं) - 200 जीआर।
• साग - एक गुच्छा

"केकड़ा अंडे के साथ चिपक जाता है"

उत्पाद:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• उबले अंडे - 5 पीसी।
• डिल - गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• मेयोनेज़ - 2 टेबल। असत्य

"सॉसेज और कोरियाई गाजर"

हमें ज़रूरत होगी:

• 250 ग्रा. - उबला हुआ सॉसेज
• 200 ग्राम - कोरियाई गाजर
• 150 ग्राम - मेयोनेज़
• 50 ग्राम - अजमोद और डिल

प्रकृति में जन्मदिन के लिए उत्सव का सलाद

कोई भी उत्सव सलाद के बिना पूरा नहीं होता। बाहरी मनोरंजन के लिए इन्हें टार्टलेट में व्यवस्थित करना बहुत सुविधाजनक होगा। इसे हाथ से लेना आसान बनाने के लिए. इसलिए, अपने साथ टार्टलेट ले जाएं, घर पर ऐसे सलाद बनाएं जो आपके स्वाद के अनुरूप हों और प्रकृति में पहले से मौजूद टार्टलेट को भरें।

मैं व्यंजनों के लिए कई विकल्प प्रस्तुत करता हूं जो इस तरह की सेवा के लिए उपयुक्त हैं।

सलाद "नमकीन मशरूम के साथ पनीर"

उत्पाद:

• 200 जीआर. - सख्त पनीर
• 2 पीसी. - लहसुन लौंग
• 2 पीसी. - प्याज
• 100 जीआर. - नमकीन मशरूम
• 1 पीसी। -उबली हुई गाजर
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए
• डिल साग - एक गुच्छा।

मशरूम, गाजर और प्याज बारीक कटे हुए। एक कद्दूकस पर तीन पनीर और लहसुन। हम सब कुछ मिलाते हैं। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। टार्टलेट के लिए स्टफिंग तैयार है.

सलाद "महिला"

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 200 ग्राम।
• डिब्बाबंद अनानास - 150 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए

खाना बनाना:

• छोटे क्यूब्स में काट लें मुर्गे की जांघ का मास, अनानास।
• पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें.
• सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सर्दी की छुट्टियों में गर्मागर्म क्या पकाएं?

प्रकृति में, निश्चित रूप से, मैं चाहता हूं कि गर्म व्यंजन आग पर पकाए जाएं। सर्दियों में, कम हवा के तापमान को ध्यान में रखना और ऐसे व्यंजनों का चयन करना आवश्यक है जो लंबे समय तक नहीं पकते।

यदि यह एक बारबेक्यू है, तो यह वांछनीय है कि यह से हो मुर्गी का मांस. आप अर्ध-तैयार उत्पादों, जैसे कुपाती, सॉसेज, सॉसेज को आग पर पकाने के विकल्पों पर भी विचार कर सकते हैं।

कोयले पर पकी मछली के बारे में मत भूलना। यह इस व्यंजन पर है कि हम अधिक विस्तार से ध्यान देंगे। मैं आपके सामने बहुत कुछ पेश करता हूं स्वादिष्ट रेसिपीअंगारों पर सामन पकाना।

आपको लेने की आवश्यकता है:

• सैल्मन स्टेक - 6 पीसी।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना:

नमक और काली मिर्च मिला लें.

सैल्मन स्टेक को मसालों के साथ रगड़ें। वायर रैक पर रखें और दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक भूनें। समय-समय पर पलटना। तैयार मछली को नींबू के रस के साथ डालें। आप चखना शुरू कर सकते हैं. बॉन एपेतीत!

सर्दियों में जन्मदिन के लिए चिकन बारबेक्यू पकाना

आपको मांस को घर पर पहले से पकाने की ज़रूरत है, ताकि छुट्टी पर आप टुकड़ों को जल्दी से सीख पर रख सकें और कुछ ही मिनटों में एक बढ़िया गर्म व्यंजन बना सकें। चिकन के लिए विभिन्न मैरिनेड तैयार करने की 6 रेसिपी और सत्सेबेली सॉस की रेसिपी देखें।

प्रकृति में शीतकालीन अवकाश के लिए पेय

गर्मियों की तुलना में सर्दियों में पेय पदार्थों के साथ यह अधिक कठिन होता है। अपने साथ टी बैग अवश्य लाएँ, पेय जलताकि आप कर सकें गर्म चाय. और हां, अपने स्वाद के अनुसार जूस, कॉम्पोट लेना न भूलें।

साथ ही, मेरा सुझाव है कि आप तैयारी करें स्वादिष्ट पेयसर्दियों में प्रकृति में जो आपको गर्माहट देगा वह है मुल्तानी शराब। मसालेदार सुगंध, तीखा स्वादआपके किसी भी आमंत्रित अतिथि को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। लेकिन यह न भूलें कि इस पेय में अल्कोहल होता है, इसलिए आपको इसे बच्चों को नहीं देना चाहिए।

यदि आपके पास लंबे समय में कुछ भी अच्छा है और जाड़ों का मौसम, तो यह वह खुशी है जिसके साथ हम सड़क पर निकलते हैं, जैसे ही मौसम कमोबेश वसंत का हो जाता है। यह पिकनिक का समय है, परिवार या दोस्तों के साथ छोटी और प्रकृति की सैर पर जाने का समय है, और ताजी हवा, जैसा कि आप जानते हैं, सबसे अच्छी भूख उत्तेजक है। लेकिन अगर लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले कबाब सरल और संतोषजनक भोजन की कहानी है, तो पिकनिक प्रकृति का संचार और आनंद है, जिसमें भोजन एक सुखद पृष्ठभूमि है।

व्यंजनों का यह संग्रह सिर्फ इस बारे में है कि आपको पिकनिक पर अपने साथ कौन से स्नैक्स ले जाना चाहिए। बेशक, सबसे पहले, ये वे व्यंजन होने चाहिए जिन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है, और फिर पिकनिक में मिलने वाली न्यूनतम सुविधाओं के साथ खाया जा सकता है। किसी भी स्थिति में, डिस्पोजेबल टेबलवेयर, नैपकिन, कचरा बैग, एक कंबल और अपने पसंदीदा पेय का स्टॉक रखें। से संबंधित सामान्य नियमपिकनिक के लिए स्नैक्स पकाते समय, यह कहता है: हम ठोस और तरल घटकों को पहले से तैयार करते हैं, और उन्हें मौके पर ही मिलाते हैं। इसका मतलब यह है कि सलाद ड्रेसिंग और सलाद, या टोस्ट और टोस्ट के लिए स्प्रेड को अलग-अलग लाना और खाने से ठीक पहले इसे मिलाना बेहतर है - यह मुश्किल नहीं है, लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

शब्दावली काफी लचीली है, खासकर जब खाना पकाने की बात आती है। उदाहरण के लिए, मैकेरल पाट स्वाभाविक रूप से पाट नहीं है - यह तला हुआ नहीं है, वसा में पकाया नहीं गया है, भाप में पकाया नहीं गया है, और सामान्य तौर पर यह बहुत जल्दी पक जाता है। एक शब्द में कहें तो इसका पेट्स से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन इसकी चिंता किसी को नहीं है। मैकेरल पैट का आविष्कार इंग्लैंड में हुआ था। कई विदेशी व्यंजन, एक बार द्वीपों पर, उन्हें मान्यता से परे बदल दिया, और मैकेरल पाट - जिसे वे इसे घर पर कहते हैं - सिद्धांत रूप में, हल्के ढंग से बंद हो गया। वैसे, मैकेरल के साथ भी सब कुछ स्पष्ट नहीं है: एक संस्करण के अनुसार, यह मैकेरल के समान है, दूसरे के अनुसार, मैकेरल और भी बेहतर है। मैं आपको बता रहा हूं, पाक शब्दावली अविश्वसनीय रूप से लचीली है।

जैसा कि आप जानते हैं, भुनी हुई मिर्च सबसे अच्छी दोस्त होती हैं। दही चीज़चाहे उसकी उत्पत्ति कुछ भी हो, चाहे वह गाय हो, बकरी हो या कोई अन्य। टोस्ट के प्रारूप में इस युगल का सम्मान करना सबसे आसान और सबसे तार्किक है - यहाँ आप क्रंच करते हैं फ़्रेन्च ब्रेड, जिसके बिना शामें इतनी मादक नहीं होतीं, और स्वाद तकिये जैसा मुलायम होता है सफेद डबलरोटी, मिर्च और पनीर के बीच तीव्र टकराव और रूप और सामग्री की पूर्णता पर जोर दिया गया। वहाँ क्या है, ऐसे टोस्टों के लिए आपको रसोई की आवश्यकता नहीं है, आप उन्हें बारबेक्यू पर आसानी से पका सकते हैं, अचानक (आखिरकार, जैसा कि आप जानते हैं, सबसे अच्छा तात्कालिक घर का बना है)।

क्या आपको सौंफ़ पर भरोसा है? पहली नज़र में, यह सवाल उतना ही मूर्खतापूर्ण लगता है जैसे "क्या आप तोरी से ईर्ष्या करते हैं" या "क्या आप बैंगन की उपस्थिति में आराम कर सकते हैं", लेकिन तथ्य यह है: सौंफ, जो बहुत समय पहले हमारे स्टोर में दिखाई देती थी, "नहीं" बन गई है। अपने आप में से एक"। मैं शायद ही कभी लोगों को इसे खरीदते हुए देखता हूं (हालांकि, निश्चित रूप से, वे खरीदते हैं, अन्यथा इसे यहां कौन लाता) और मैंने निश्चित रूप से किसी को अपने बगीचे में सौंफ़ लगाने का निर्णय लेते हुए नहीं सुना है। सामान्य तौर पर हममें से कई लोग सौंफ पर भरोसा नहीं करते हैं। और बिल्कुल व्यर्थ. स्पष्ट स्वास्थ्य लाभों के अलावा, सौंफ़ बहुत बढ़िया है क्योंकि इसका उज्ज्वल सौंफ़ स्वाद बहुत ताज़ा सलाद बनाता है जो खट्टे रस-आधारित ड्रेसिंग के साथ भी आकर्षक रूप से प्रतिक्रिया करता है। इसके अलावा, हमारे सलाद में स्क्विड शामिल होगा, जो सौंफ़ के साथ-साथ पके टमाटर और मीठे सलाद प्याज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह सब - अलग-अलग से भी बेहतर एक साथ - ताजगी, हल्कापन और उच्च उत्साह की भावना पैदा करता है। हम सभी भोजन से यही अपेक्षा करते हैं, है ना?

विशिष्टता जंक फूडइस तथ्य में निहित है कि समय-समय पर वे भी जो निर्विवाद रूप से सबसे अधिक निरीक्षण करते हैं सख्त डाइट- अधिक सटीक रूप से, ये दुर्भाग्यपूर्ण लोग ही हैं जो सबसे पहले उसकी ओर आकर्षित होते हैं। और इस मामले में आप क्या करेंगे? बेशक, आप अपने दाँत पीस सकते हैं और उम्मीद कर सकते हैं कि जब आप अचानक आधी रात को अपने आप को आइसक्रीम के आधे डिब्बे या चिप्स के खुले बैग के साथ पाते हैं तो आप अपना आपा नहीं खोते हैं। और शायद अंदर सर्वोत्तम परंपराएँसाक्ष्य-आधारित दवा, टीकाकरण - स्वास्थ्य से समझौता किए बिना निंदनीय भोजन की लालसा को संतुष्ट करने के लिए। इस अर्थ में तोरी चिप्स ऐसे टीकाकरण का एक आदर्श उदाहरण है। सुनहरा, कुरकुरा, भरपूर, और साथ ही पूरी तरह से वसा रहित, स्टोर से सस्ते चिप्स में निहित सभी शैतानियों का उल्लेख नहीं किया गया है। ज़ुचिनी चिप्स को बीन ह्यूमस के साथ परोसा जा सकता है, जिसमें उन्हें डुबाना बहुत अच्छा होता है, और आप बचे हुए ह्यूमस को ब्रेड पर खा सकते हैं या चम्मच से डुबो कर खा सकते हैं - हालाँकि, ये चिप्स पकाने की तुलना में ह्यूमस के बिना बहुत तेजी से गायब हो जाएंगे।

अभी कुछ समय पहले ही, मैं एक बड़े सिरेमिक केत्सी फ्राइंग पैन का गौरवान्वित मालिक बन गया। के लिए जानकार लोगयह कोई रहस्य नहीं है कि स्पेन में "कैसुएला" नामक एक समान बर्तन है, जिसमें सभी प्रकार के तपस पकाए और परोसे जाते हैं। जॉर्जिया और स्पेन दोनों में, मशरूम को अक्सर ऐसे व्यंजनों में पकाया जाता है, और ऐसा हुआ कि केत्सी में मैंने जो पहला व्यंजन पकाया, वह विशेष रूप से स्पेनिश व्यंजनों को संदर्भित करता है। लहसुन और अजमोद के साथ ये मशरूम तैयार करना इतना आसान है कि मुझे वास्तव में यह भी नहीं पता कि यहां किसी रेसिपी की आवश्यकता है या नहीं। कोई केत्सी या काज़ुएला नहीं है - कोई समस्या नहीं, ओवन में फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश रखें। शराब की बोतल खोलने की कोई इच्छा नहीं है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, हम इसे नींबू के रस से बदल देंगे। परिणाम स्वादिष्ट है और साधारण नाश्ताशैंपेनोन, मशरूम से, जिन्हें कई लोग केवल इसलिए बेस्वाद मानते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि उन्हें कैसे पकाना है।

ऐसा लगता है कि स्नैक्स की दुनिया में मुझे एक नया पसंदीदा मिल गया है। जमी हुई हरी मटर के साथ ये ब्रुशेटा बनाना सबसे आसान और तेज़ है, जिसका मतलब है कि आप इन्हें खा सकते हैं। साल भरचमकीले हरे रंग की फिलिंग के साथ कुरकुरे क्राउटन का आनंद लेते हुए। प्राकृतिक मिठास युवा मटर, थोड़ा मसालेदार स्वादपुदीना, संक्षेप में, एक बिल्कुल अद्भुत आविष्कार। इन ब्रुशेटा को एक बड़े भोजन की शुरुआत में या एक त्वरित अल फ्रेस्को स्नैक के लिए परोसा जा सकता है, जो सफेद वाइन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और वसंत के लिए मूड सेट करता है। सामान्य तौर पर, मैं उनकी प्रशंसा करते-करते थक गया हूं, इसलिए नुस्खा पढ़ें।

यह सलाद स्पष्ट रूप से ऐसी क्षमता को दर्शाता है एक साधारण सब्जीचुकंदर की तरह, हममें से कई लोग इसे कम आंकते हैं। किसी भी चुकंदर सलाद को अक्सर अर्थों से भर दिया जाता है, जिसमें मेवे, आलूबुखारा, किशमिश, अन्य सब्जियां और सामग्री शामिल की जाती है जो चुकंदर को पृष्ठभूमि में धकेल देती है - लेकिन यदि आप इसे अकेले रहने देते हैं, तो केवल सेट करने और स्वाद पर जोर देने के लिए सभी एडिटिव्स की भूमिका को कम कर देते हैं। चुकंदर, आपके पास यह बिल्कुल अलग होगा पूर्ण भोजन. बेक्ड चुकंदर का सलाद मुख्य पाठ्यक्रम से पहले वार्म-अप के रूप में अच्छा है, यह अपने तरीके से स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर है, और आपका जिगर आपके प्रति कितना आभारी होगा यह एक अलग उपन्यास का विषय है।

यदि आप एक असमान लड़ाई लड़ रहे हैं अतिरिक्त पाउंडकृपया आगे न पढ़ें, टमाटर, लहसुन और तुलसी की ब्रेड बनाने की बात तो दूर, जिसके बारे में मैं नीचे लिख रहा हूं। अन्यथा, आप पके हुए हर चीज़ का विरोध करने और उसे खाने में सक्षम नहीं होंगे, और इसके आपके फिगर पर जो परिणाम होंगे, उसके लिए मैं दोषी होऊंगा। कोई अतिशयोक्ति नहीं: यह रोटी, जिसमें मोटी पपड़ी, जैतून के तेल और टमाटर और लहसुन के क्लासिक इतालवी संयोजन से युक्त, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और इसे एक बार में न खाने का विरोध करने के लिए वास्तव में महान इच्छाशक्ति की आवश्यकता होती है। इसलिए यदि आप अभी भी मौका लेने का निर्णय लेते हैं - अपने मेहमानों और परिवार को बुलाएं ताकि आंकड़े को कम से कम नुकसान हो!

वास्तव में, शब्द "टेपेनेड" प्रोवेनकल टेपेनो से आया है, जिसका अर्थ है "केपर्स"। हालाँकि, यह वे नहीं हैं जो टेपेनेड में पहला वायलिन बजाते हैं, बल्कि जैतून, जो विषमता की स्थिति में जमीन या कुचले जाते हैं। इस फ्रेंच (अधिक सटीक रूप से, प्रोवेनकल) डिश को तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है, और इसे अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करना और भी आसान है: साग, नींबू का रस, ब्रांडी की एक बूंद जोड़ें, और आपके लिए टेपेनेड तैयार है। अपना नुस्खा. टेपेनेड को टोस्ट या क्रैकर्स के साथ परोसें, और आप तुरंत समझ जाएंगे कि इसका दूसरा नाम - "गरीब आदमी का काला कैवियार" - खरोंच से उत्पन्न नहीं हुआ है।

मुझे आशा है कि आपको पिकनिक व्यंजनों का मेरा चयन पसंद आया होगा। बदले में, मुझे आपके पसंदीदा स्नैक्स के बारे में जानकर खुशी होगी - प्रकृति पर जाते समय आप अपने साथ क्या ले जाना पसंद करते हैं? ..

सबसे प्रिय और लोकप्रिय मनोरंजन में से एक गर्मियोंबिना किसी संदेह के आप इसे पिकनिक ट्रिप कह सकते हैं। एक धूप वाला दिन और एक सुखद संगति निश्चित रूप से आपके मूड को अप्राप्य ऊंचाइयों तक ले जाएगी,

और स्वादिष्ट भोजन आपके आउटडोर मनोरंजन को वास्तव में संपूर्ण बनाने में मदद करेगा, आपको ताकत देगा और आनंद बढ़ाएगा। और यहीं सबसे महत्वपूर्ण सवाल उठता है, जो कई गृहिणियों को अपना दिमाग लगाने पर मजबूर कर देता है। पिकनिक के लिए क्या पकाएँ? अपने दोस्तों और प्रियजनों के इलाज के लिए पहले से कौन से व्यंजन तैयार करें या कौन से उत्पाद स्टॉक में रखें स्वादिष्ट खानाइसकी तैयारी पर बहुत अधिक प्रयास किए बिना? आइए एक साथ मिलकर इसका पता लगाने का प्रयास करें!

खाने-पीने के बिना एक भी पिकनिक पूरी नहीं होती: आख़िरकार, आप प्रकृति में एक घंटे से अधिक समय बिताएंगे, इतना ही स्वादिष्ट मेनूबेशक, यह पहले से ही ध्यान रखने योग्य है। पहले से पता कर लें कि भोज में भाग लेने वाले प्रत्येक व्यक्ति को क्या पसंद है। यदि कंपनी बड़ी है, तो इस बात पर सहमत हों कि कौन अपने साथ ले जाएगा, कौन क्या व्यंजन बनाएगा।

यदि आपके पास पैक करने के लिए कम समय है, तो आप निश्चित रूप से ले सकते हैं कच्ची सब्जियां, साग, ब्रेड, कट्स (सॉसेज, पनीर, पनीर), साथ ही दुकान से मैरीनेट किया हुआ मांस। हालाँकि, उत्कृष्ट, आंशिक रूप से घर पर पकाए गए भोजन के लिए सैकड़ों व्यंजन हैं जो प्रकृति में पूरी तरह से अवशोषित हो जाएंगे।

अधिकांश लोकप्रिय व्यंजनऔर पिकनिक भोजन:

1) विभिन्न प्रकार के मांस (सूअर का मांस, मुर्गी पालन, भेड़ का बच्चा, वील) से बने कटार
2) भुनी हुई मछली
3) ग्रिल्ड सब्जियां और मशरूम
4) ताजी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और फल
5) सैंडविच
6) कुकीज़ और पेस्ट्री
7) सलाद
8) आग में पका हुआ आलू
9) मादक और गैर-अल्कोहल पेय

आप में से बहुत से लोग, सबसे अधिक संभावना है, पिकनिक पर विशेष रूप से कबाब या अन्य चीजें तलते हैं मांस के व्यंजनहालाँकि, कई अन्य स्वादिष्ट और भी हैं सेहतमंद भोजनभुना हुआ। उदाहरण के लिए, ग्रिल्ड सब्जियाँ स्वादिष्ट होती हैं। में गर्मी का समयये सब्जियाँ प्रचुर मात्रा में हैं: तोरी, बैंगन, टमाटर, शिमला मिर्चसाथ ही मशरूम.

आप इनमें से थोड़ी सी सब्जियां ले सकते हैं और मांस को तलने के बीच सब्जियों के टुकड़ों को भी भून सकते हैं. बारबेक्यू के लिए सब्जियाँ एक बेहतरीन साइड डिश बनती हैं।

मशरूमचमपिन्यान पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए . 0.5 किलोग्राम शैंपेन लें, धोएं और सुखाएं, उन्हें बिना छेद वाले नियमित प्लास्टिक बैग में रखें (अधिमानतः कई बैग में), फिर 1/4 कप सोया सॉस, 1/4 कप डालें जतुन तेलस्वाद के लिए कुछ काली मिर्च डालें। फिर बैग को कसकर बांध दें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

मिठी मिर्च पकाने के तुरंत बाद 5 मिनट के लिए प्लास्टिक बैग में रखें, ताकि छिलका आसानी से निकाला जा सके।

टमाटरग्रिल पर, वे काफी जल्दी पक जाते हैं, उन्हें 2 हिस्सों में काटा जा सकता है, या कोयले के ऊपर पूरा डाला जा सकता है। पकाने के बाद, उनमें भरपूर मीठा स्वाद आ जाता है।

आप सब्जियों को तार की रैक पर रख सकते हैं, या आप बारबेक्यू की तरह टुकड़ों को सीख पर रख सकते हैं। इसके अलावा, कभी-कभी सब्जियों को टुकड़ों में काटकर और तेल से चिकना करके, भागों में पन्नी में लपेटा जाता है, फिर, जैसे कि कोयले पर पकाया जाता है। यहां मुख्य बात सहना है सही मात्राहर चीज़ के पकने का समय। अगर सब्जियाँ थोड़ी कुरकुरी हैं तो चिंता न करें। यदि आपको नरम सब्जियाँ पसंद हैं, तो उन्हें अधिक समय तक रखें।

आलूइसे अक्सर आग में पकाने के लिए अपने साथ ले जाया जाता है, हालाँकि, वसायुक्त मांस के साथ, यह बहुत भारी लग सकता है। इसे उन शाकाहारियों के लिए पकाने की पेशकश की जा सकती है जो कबाब नहीं खाते हैं।

ग्रिल्ड फिश भी आसान है, लेकिन इसके लिए वायर रैक का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। सैल्मन, ट्राउट, सार्डिन और अन्य विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। वसायुक्त प्रजातिमछली। भूनने से पहले मछलीज़रूरी अचार : आप बस मछली, नमक, काली मिर्च के लिए मसाले डाल सकते हैं।

तलने के लिए चारकोल अवश्य होना चाहिए सफ़ेद लेप, और गर्मी उतनी तेज़ नहीं होनी चाहिए जितनी मांस के लिए, क्योंकि कोमल मछली का मांस बहुत जल्दी पक जाता है। आमतौर पर, 2 सेमी मोटी फ़िललेट्स को प्रत्येक तरफ लगभग 5-6 मिनट तक पकाया जाता है।

पिकनिक स्नैक्स

सैंडविच दूसरी चीज़ हैं अपरिहार्य व्यंजनउन मामलों के लिए जब आप पिकनिक पर जाते हैं, वहां बारबेक्यू तलने का इरादा नहीं रखते। हालाँकि, सैंडविच उन लोगों के लिए भी उपयोगी हो सकते हैं जो ग्रिल पर मांस की प्रतीक्षा कर रहे हैं, क्योंकि यह एक बहुत लंबी प्रक्रिया है: आखिरकार, आपको सब कुछ तैयार करने की ज़रूरत है, जलाऊ लकड़ी इकट्ठा करें, आग जलाएं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक जलाऊ लकड़ी कोयले में न बदल जाए। , और उसके बाद ही मांस भूनें।

प्रतीक्षा के दौरान भूख से न मरने के लिए, आप तैयार सैंडविच अपने साथ ले जा सकते हैं या उन्हें मौके पर ही बना सकते हैं।

और यह सैंडविच घर पर भी बनाया जा सकता है, इसके लिए यह आदर्श है बड़ी कंपनी, पिकनिक पर, इसे काटना आसान है और परिवहन करना सुविधाजनक है।

डीइसके लिएचमत्कारी सैंडविच ज़रूरत:

ब्रेड रोल (अधिमानतः गोल और लंबा), सैंडविच के लिए पसंदीदा टॉपिंग (सॉसेज, पनीर, मेयोनेज़ या स्वाद के लिए पेस्टो, हरा सलाद, टमाटर, खीरे, उबला हुआ चिकन या टर्की मांस)।
ब्रेड रोल के ऊपरी हिस्से को काट लें और केवल परत छोड़कर सारा गूदा निकाल लें।

फिर अपनी सामग्री की परत बनाना शुरू करें, उन पर सॉस छिड़कें।

जब जूड़ा ऊपर तक भर जाए तो इसे ऊपर से ढक दें। आपका पफ पिकनिक सैंडविच तैयार है!

वैसे, अगर आप ब्रेड को सीधे आग पर ग्रिल करेंगे तो सैंडविच विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेंगे। मांस पकाने से पहले ब्रेड के कुछ टुकड़े कद्दूकस पर रखें और उन्हें कुरकुरा होने तक तलें:

आप सैंडविच को पनीर, सब्जियों, मांस से भरने का भी प्रयास कर सकते हैं और उसके बाद ही उन्हें कोयले पर सेंक सकते हैं। आप एक बेहतरीन गर्मागर्म सैंडविच बनाएंगे:

पिकनिक सैंडविच के रूप में बनाया जा सकता है canapé, काट रहा है बड़ा सैंडविच छोटे में विभाजित टुकड़ेऔर उन्हें टूथपिक से छेदें। ऐसा करने में आपको काफी समय लग सकता है फ्रेंच लोफ़, इसे आधा काटें, और फिर इसमें अपनी पसंदीदा सामग्री भरें। ऊपरी परत से ढक दें और टुकड़ों में काट लें।

प्रत्येक टुकड़े को टूथपिक्स या सीख से छेदें ताकि वे अलग न हो जाएं और एक उपयुक्त डिश में रखें।

यदि आप सामान्य सॉसेज और पनीर सैंडविच नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप अन्य स्वस्थ व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, यह असामान्य सैंडविचबना सकता है एवोकाडो के साथ :

आपको चाहिये होगा:फ्रेंच ब्रेड की लंबी रोटी, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े, पका हुआ एवोकैडो, प्याज के छल्ले (मसालेदार या तले हुए), पेस्टो सॉस, अरुगुला, नरम बकरी पनीर।
पाव को लंबाई में दो गलीचों में काट लें, तली को पनीर से चिकना कर लें और सभी सामग्री को परतों में उस पर रख दें। - फिर रोटी को ऊपर से ढक दें.

सर्विंग टुकड़ों में काटें.

इस रूप में बढ़िया सैंडविच बनाए जा सकते हैं लवाश रोल . सभी सामग्रियों को घर पर तैयार किया जा सकता है, पीटा ब्रेड में लपेटा जा सकता है, और फिर परोसने से पहले ग्रिल पर थोड़ा गर्म किया जा सकता है।

लेकिन ग्रिल्ड सब्जियों के साथ ऐसे रोल अधिक स्वादिष्ट बनेंगे।

आपको चाहिये होगा:कच्चा चिकन ब्रेस्ट, सोया सॉस, दो चम्मच शहद, बैंगन, टमाटर, तोरी, शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च।

चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, ऊपर से डालें सोया सॉस, शहद, नमक, काली मिर्च और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। सब्जियों को पतले छल्ले (0.5 सेंटीमीटर) में काटें। सभी चीजों को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई जाली पर कोयले के ऊपर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सभी चीजों को पीटा ब्रेड पर डालकर रोल में लपेट लीजिए.

तैयार रोल्स को कुछ मिनट के लिए वापस ग्रिल पर भेजें और दोनों तरफ से भूनें। आप रोल में ताजी जड़ी-बूटियाँ और सॉस मिला सकते हैं।

तैयार करने में बहुत तेज़ और आसान लहसुन के मक्खन के साथ स्नैक सैंडविच .

आप सब कुछ हो आवश्यक- बस इस स्नैक के लिए मक्खन पहले से तैयार कर लें. 200 ग्राम को ब्लेंडर बाउल में रखें। मक्खन कमरे का तापमान, चार कुचली हुई लहसुन की कलियाँ और 50 ग्राम डालें। कटा हुआ हरा डिल. सभी चीजों को एक मिनट के लिए ब्लेंडर में एक साथ ब्लेंड करें, एक प्लास्टिक कंटेनर में डालें और फ्रिज में रखें। भोजन शुरू करने से पहले, राई के टुकड़ों को ब्रश करें या गेहूं की रोटी, शीर्ष पर रखें पतला टुकड़ास्मोक्ड मांस या मछली, किसी भी ताजी सब्जियों के स्लाइस और डिल टहनियों से गार्निश करें। आपके सैंडविच तैयार हैं!

स्वादिष्ट फ्रेंच देशी सैंडविच आप पहले से पका सकते हैं, या आप इसे प्रकृति में ही कर सकते हैं, हैम की जगह ताज़ा ग्रिल्ड मांस या मुर्गी के टुकड़े रख सकते हैं।

एक का ऊपरी हिस्सा काट दें फ़्रेंच बगुएट. गूदे के एक हिस्से को सावधानी से हटा दें ताकि बैगूएट में उसकी पूरी लंबाई के साथ एक गुहा बन जाए। बैगूएट पर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एक चम्मच अच्छी वाइन या बाल्समिक सिरका छिड़कें।

अलग से स्टफिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, बारीक काट लें, मिश्रण करें और जैतून के तेल के साथ सीज़न करें बड़ा टमाटर, एक खीरा, एक मीठी मिर्च, आधा लाल प्याज और दो बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद और तुलसी, स्वादानुसार नमक। तैयार है स्टफिंगबैगूएट कैविटी में रखें और शीर्ष पर हैम स्लाइस रखें। बैगूएट के शीर्ष को 3 बड़े चम्मच के मिश्रण से चिकना करें। नरम मक्खन के बड़े चम्मच और 1 चम्मच सरसों। अपने भरवां बैगूएट को ऊपरी आधे हिस्से से ढक दें, धीरे से दबाएं और भागों में क्रॉसवाइज काट लें।

क्लासिक यूनानी रायता पिकनिक के लिए बिल्कुल उपयुक्त. ऐसा सलाद बनाना बहुत आसान है और इसका ताज़ा स्वाद आपको इससे पूरी तरह बचाएगा गर्मी. तीन को अच्छी तरह धोकर मोटा-मोटा काट लीजिए पके टमाटरऔर एक खीरा. एक बड़ा लाल प्याज और दो छोटी मीठी मिर्च को गोल आकार में काट लें।

अलग से ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, 6 बड़े चम्मच मिलाएं। जैतून का तेल के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। स्वाद के लिए वाइन सिरका, नमक और काली मिर्च के बड़े चम्मच।

तैयार सब्जियों को मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें, ड्रेसिंग डालें, ऊपर से 150 ग्राम डालें। कटे हुए फ़ेटा चीज़ और अपने सलाद पर 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद और अजवायन छिड़कें। परोसने से पहले, सलाद को बड़े गुठलीदार जैतून से सजाएँ।

कोई भी अमेरिकी बीबीक्यू इसके बिना पूरा नहीं होता गरम आलू सलाद . ऐसा सलाद तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. प्रकृति की यात्रा से एक रात पहले अपनी सलाद ड्रेसिंग तैयार करें।

ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर कटोरे में ½ कप छिलके वाली हेज़लनट्स (हेज़लनट्स), 100 ग्राम डालें। बिना टहनियों वाला अजमोद, लहसुन की दो कलियाँ, 5 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। जब तक आप न मिल जाएं तब तक इन सबको एक साथ पीसें गाढ़ा हराद्रव्यमान, एक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें और ठंडा करें।