डबल फ्राइंग पैन कुकीज़ बचपन में मेयोनेज़ की तरह होती हैं। कुकीज़ "त्रिकोण" के रूप में

एक आधुनिक बच्चा अब किसी प्रकार के सूफले या पन्ना कत्था से आश्चर्यचकित नहीं हो सकता, क्योंकि आज के भोजन में बहुतायत है स्वादिष्ट व्यंजनकम परिष्कृत शीर्षकों के साथ नहीं। यह हमारे बचपन के विपरीत है, जब आपको अपने पसंदीदा व्यंजन तैयार करने के लिए सबसे अधिक आवश्यकता होती थी सरल उत्पादऔर जितना संभव हो उतना छोटी अवधि. और उनका स्वाद इतना दिव्य था कि वर्षों बाद हम उन्हीं माँ और दादी के व्यंजनों को आनंदमय मुस्कान के साथ याद करते हैं। उनमें से एक सुप्रसिद्ध त्रिभुज दही कुकीज़ थी, जिसकी रेसिपी पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही थी। शायद अब समय आ गया है कि आप अपने बच्चों को इनसे खुश करें।

पनीर कुकीज़ की क्लासिक रेसिपी

सोवियत कुकबुक के अधिकांश व्यंजनों की तरह, इसमें ऐसे उत्पाद शामिल हैं जिन्हें आप हमेशा रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं, और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। के लिए यह उत्तम मिठाई विकल्प है एक त्वरित समाधान", खासकर अगर रेफ्रिजरेटर में कुछ पनीर है। तो आइए विचार करें स्टेप बाई स्टेप रेसिपीतैयारी कॉटेज चीज़ कुकीज़त्रिभुज।

उत्पाद तैयार करने के चरण में, हमें निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना होगा:

• पनीर - 200 ग्राम
• आटा - 1.5-2 कप
• अंडा - 1 टुकड़ा
• मक्खन या मार्जरीन - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच (सिरके में भिगोए हुए बेकिंग सोडा के आधे चम्मच से बदला जा सकता है)
• चीनी - सजावट के लिए लगभग 100 ग्राम.

तैयारी को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. चलिए पनीर तैयार करते हैं. अगर आप फैन हैं स्वनिर्मित, फिर इसे छलनी से पीस लेना चाहिए। अनुप्रयोग समूह रसोई के बर्तनइसके लिए आप फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. मक्खन/मार्जरीन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि वह बन जाए कमरे का तापमानऔर नरम हो गया. इसे न पिघलाना ही बेहतर है। पनीर में नरम मक्खन डालकर मिला दीजिये.
3. परिणामी मिश्रण में अंडा डालें और फिर से मिलाएँ।
4. अब समय है आटा और बेकिंग पाउडर छानने का. आटे की स्थिरता को नियंत्रित करने के लिए आटे में थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाना उचित है। बहुत अधिक मेहनत करने से बेहतर है कि एक बार में थोड़ा-थोड़ा जोड़ा जाए। पहले 1 कप डालने का प्रयास करें, और फिर थोड़ा-थोड़ा करके डालें जब तक आप यह न देख लें कि आटा आसानी से गूंथ लिया जा सकता है।
5. सारी सामग्री मिलाने के बाद आटे की लोई बनाकर उसे तौलिए से ढककर आधे घंटे के लिए रख दीजिए.
6. हम गेंद को कई टुकड़ों में विभाजित करते हैं ताकि इसे बाहर निकालना आसान हो सके।
7. हमारी गेंदों को आटे की सतह पर बेल लें। आपको परत की अधिक मोटाई नहीं छोड़नी चाहिए, अन्यथा आटा पूरी तरह से बेक नहीं हो पाएगा। आप प्रयोगात्मक रूप से एक वृत्त काटकर और उसे मोड़कर अपने लिए सर्वोत्तम विकल्प चुन सकते हैं।
8. कुकी के आकार को काटने के लिए एक गिलास का उपयोग करें।
9. और अब सबसे लंबी अवस्था. परिणामी गोलों को एक तरफ से चीनी में डुबोएं और उन्हें अंदर चीनी के साथ आधा मोड़ें, उन्हें फिर से डुबोएं और फिर से मोड़ें। और इसी तरह हर सर्कल पर। परिणामस्वरूप, हमें त्रिकोणीय आकार के रिक्त स्थान मिलते हैं।
10. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक देते हैं (बाद वाले की अनुपस्थिति में, आप इसे तेल से चिकना कर सकते हैं) और उस पर रिक्त स्थान रख देते हैं।
11. भरी हुई बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
12. बेकिंग का समय ओवन पर निर्भर करता है, लेकिन आमतौर पर यह 10-15 मिनट का होता है। इस दौरान कुकीज़ गुलाबी और स्वादिष्ट हो जाती हैं।
13. ठंडा होने के बाद ही पैन से निकालें.

तैयार करने में लगभग इसी सिद्धांत का उपयोग किया जाता है पनीर त्रिकोणचीनी के साथ, जिसकी रेसिपी केवल 1 गिलास चीनी की उपस्थिति में क्लासिक से भिन्न होती है।

त्रिकोणीय विषय पर विविधताएँ

एक और मीठा विकल्प - गैस टिन में कुकीज़ , एक नुस्खा जो हर युवा गृहिणी पहले जानती थी। इसके लिए विशेष रूप सभी रसोई घरों में एक अनिवार्य विशेषता हुआ करते थे। बहुत से लोगों के पास अभी भी वे कहीं तहखाने में या मेज़ानाइन पर हैं। तो उन्हें दूसरी हवा क्यों न दी जाए? नुस्खा लिखिए.

अवयव:

• चीनी - 1 गिलास
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम (कुछ लोग इसे सफलतापूर्वक मेयोनेज़ से बदल देते हैं, आप जोखिम ले सकते हैं और स्वाद नहीं खोएगा)
• आटा - 3 कप
• अंडे - 3 टुकड़े
• मार्जरीन - एक पैक (आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं)
• वैनिलिन - स्वाद के लिए
• सोडा - 0.5 चम्मच (या बेकिंग पाउडर चम्मच)
• सिरका - सोडा बुझाने के लिए थोड़ा सा
• नमक - एक चुटकी

जैसा कि आप देख सकते हैं, फ्राइंग पैन में कुकीज़ की रेसिपी में कोई परिष्कृत सामग्री नहीं है, और इसे तैयार करने की प्रक्रिया पूरी तरह से सरल है। क्रियाओं का एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

1. एक स्थिर झाग दिखाई देने तक गोरों को नमक के साथ फेंटें।
2. साथ ही जर्दी को चीनी के साथ पीस लें.
3. में अलग कंटेनरमार्जरीन, खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर आटा डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
4. परिणामी आटे में चीनी के साथ मिश्रित जर्दी डालें और मिलाएँ।
5. अब प्रोटीन की बारी है, जिसे भी अच्छी तरह मिलाया जाता है।
6. अंतिम घटक सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड होगा। परिणामी आटा खट्टा क्रीम से अधिक गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
7. आटे की एक छोटी मात्रा को गैस पर गर्म किए गए तवे पर फैलाया जाता है और समान रूप से वितरित किया जाता है ताकि यह तवे से बाहर न निकले।
8. पक जाने तक धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनें। एक नियम के रूप में, प्रत्येक तरफ तलने का समय 2-3 मिनट से अधिक नहीं होता है।

सब कुछ बेहद सरल है. और स्वादिष्ट मिठाई बच्चों और पुरानी पीढ़ी दोनों को पसंद आएगी।

वफ़ल आयरन से कुकीज़

अपने आप को एक बेहतरीन व्यंजन बनाने का दूसरा तरीका यह है कि इसे वफ़ल आयरन में पकाया जाए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह बिजली है या धातु, मेरी दादी से विरासत में मिला है, स्वाद बिल्कुल नहीं बदलेगा। वफ़ल आयरन में कुकीज़ बनाने की विधि पिछले वाले से अधिक जटिल नहीं है, और इसे जीवन में लाने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• चीनी - 1-1.5 कप, आपके स्वाद पर निर्भर करता है, मीठा पसंद करने वाले लोग अधिक मिला सकते हैं।
• आटा - 2-2.5 कप.
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम (मेयोनेज़ से बदला जा सकता है)।
• अंडे - 4 टुकड़े.
• स्टार्च - 100 ग्राम
• एक चुटकी सोडा, नमक और वैनिलिन।

आइए अब सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया पर आगे बढ़ें:

1. एक सुविधाजनक, गहरा कटोरा चुनें और उसमें चीनी और अंडे को चिकना और गाढ़ा होने तक फेंटें।
2. फेंटना बंद किए बिना, डालें छोटे भागों मेंखट्टी मलाई।
3. मार्जरीन या मक्खन को पिघलाएं और ठंडा होने दें। फिर इसे मिश्रण में डालें और हिलाते रहें।
4. सभी थोक सामग्रियों को एक छलनी के माध्यम से छान लिया जाता है और धीरे-धीरे, छोटी मात्रा में, परिणामी मिश्रण में मिलाया जाता है। प्रक्रिया के दौरान, गांठ बनने से बचते हुए सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
5. आटे के लिए आदर्श स्थिरता लगभग है: गाढ़ा खट्टा क्रीम. यदि यह अधिक तरल है, तो यह फैल जाएगा, लेकिन यदि यह गाढ़ा है, तो यह पटाखों की तरह बन जाएगा।
6. पहले से गरम किए हुए वफ़ल आयरन में डालें और वफ़ल आयरन के संचालन के आधार पर लगभग 3-4 मिनट तक पकाएँ।

बचपन से पसंदीदा त्रिकोण

सामग्री:

• मक्खन - 250 ग्राम
• आटा - 3 कप
• अंडे - 3 टुकड़े
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• चीनी - 1 गिलास
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• नमक, सोडा - एक चुटकी।

इस व्यंजन को कैसे तैयार करें? यह इतना सरल है:

1. जर्दी और सफेदी को अलग करें और उन्हें अलग-अलग कंटेनर में रखें।
2. सफेद हिस्से को एक चुटकी नमक के साथ, जर्दी को चीनी के साथ फेंटें।
3. नरम मक्खन को आटे के साथ पीसें जब तक कि टुकड़े न बन जाएं।
4. टुकड़ों को खट्टा क्रीम के साथ छोटे भागों में पतला करें, चिकना होने तक हिलाएँ।
5. बेकिंग सोडा को नींबू के रस से बुझाएं और मिश्रण में मिलाएं।
6. फेंटी हुई सफेदी और जर्दी मिलाएं और सभी चीजों को चिकना होने तक मिला लें।
7. परिणामी आटे को चिकनाई लगी कड़ाही में रखें और दोनों तरफ से भूनें।
8. कुल खाना पकाने का समय 5-7 मिनट है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक अद्भुत व्यंजन तैयार करना जो हमें कम से कम एक पल के लिए लापरवाह बचपन में वापस ले जा सकता है, इतना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि सूचीबद्ध सामग्रियों में अपना प्यार जोड़ना न भूलें;

वीडियो रेसिपी

कुकीज़ "त्रिकोण" आकार में - बहुत स्वादिष्ट घर का बना इलाज, जिसे एक विशेष रूप में पकाया जाता है, जिसे सोवियत काल से जाना जाता है। पहले, हमारी माताएँ और दादी-नानी अक्सर हमें इस अद्भुत व्यंजन से लाड़ करती थीं। आज की पीढ़ी की कई गृहिणियों को ये रूप विरासत में मिले हैं, लेकिन हर किसी के पास इन स्वादिष्ट घरेलू कुकीज़ को बनाने की विधि नहीं है। यह नुस्खा काफी सरल है, इसमें आपकी जरूरत नहीं पड़ेगी महंगे उत्पादऔर बेकिंग के लिए बहुत सारा समय। यह "त्रिकोण" कुकीज़ को बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनाता है। यह अधिकांश के साथ अच्छा लगता है विभिन्न पेयऔर यह आपके परिवार के छोटे और बड़े दोनों सदस्यों को पसंद आएगा।

सामग्री की सूची

• आटा - 3 कप
• चीनी - 1 गिलास
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़- 200 ग्राम
• मक्खन - 250 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• नमक - 1/2 चम्मच
• सोडा - 1/2 चम्मच

खाना पकाने की विधि

अंडे की सफेदी को अच्छी तरह फेंट लें। चीनी के साथ पीस लें अंडे. नमक डालें और हिलाएँ। सोडा को अंदर से बुझा दें नींबू का रस, और मक्खन को आटे के साथ तब तक पीसें जब तक टुकड़े न मिल जाएं। परिणामी टुकड़ों में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। इसके बाद टुकड़ों में डालें सफेद अंडे, जर्दी और सोडा के साथ चीनी। एक सजातीय आटा गूंध लें।

आटे को एक कुकी टिन में चम्मच से डालें और गैस पर समान रूप से गर्म करें, पैन को 180 डिग्री पर घुमाकर, लगभग कुछ मिनट तक सुंदर सुनहरा रंग आने तक बेक करें।

कुकीज़ "त्रिकोण" के रूप में तैयार हैं!

सरल, समय-परीक्षित व्यंजन कई परिवारों में पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होते रहते हैं। अद्भुत गैस कुकीज़ कई गृहिणियों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक हैं, जब अप्रत्याशित मेहमान दरवाजे पर आते हैं और उन्हें चाय के साथ गर्म करके कुछ स्वादिष्ट बनाने की आवश्यकता होती है। गैस पर कुकीज़ बनाने के लिए इसकी रेसिपी इसमें होनी चाहिए रसोई की किताबकिसी भी गृहिणी को इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है नियमित उत्पाद. आनंद के लिए क्लासिक मिठाई, निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करें।

मोल्डिंग पैन पर कुरकुरी कुकीज़

• गेहूं का आटा - 3 कप;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• सिरका - 1 चम्मच।

एक फ्राइंग पैन में कुकीज़ तैयार करने के लिए, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें। में अलग व्यंजनजर्दी को चीनी और नमक के साथ मैश कर लें। आटे को छान लीजिये और सिरके में घुला हुआ सोडा मिला दीजिये. इन कुकीज़ के लिए, मार्जरीन को आटे के साथ पीस लें, थोड़ा-थोड़ा खट्टा क्रीम मिलाते हुए। फिर सभी सामग्रियों को मिला लें और हिला लें। रंग और स्थिरता में एक समान मिश्रण को गैस पर गर्म किए गए और तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में वितरित करें और कुकीज़ तैयार होने तक बेक करें।

मेयोनेज़ के साथ गैस कुकीज़

• चीनी - 1 गिलास;
• मेयोनेज़ "प्रोवेनकल" - 200 ग्राम;
• सोडा - 1/2 बड़ा चम्मच;
• आलू स्टार्च - 1 कप;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• मार्जरीन - 200 ग्राम

नुस्खा के अनुसार, मार्जरीन नरम होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में पिघला हुआ नहीं होना चाहिए। एक कटोरे में, आटा, चीनी, स्टार्च, मेयोनेज़ और सोडा, टेबल सिरका के साथ मिलाएं, और सबसे अंत में मार्जरीन डालें। आटा गाढ़ा और चिकना होने तक हिलाएं। कुकी पैन को स्टोव पर गरम करें, प्रत्येक इंडेंटेशन को मार्जरीन से चिकना करें सूरजमुखी का तेलऔर प्रत्येक गुहा में थोड़ा सा आटा रखें। कुकीज़ को एक तरफ से 3 मिनट तक पकाएं, फिर पैन को पलट दें और दूसरी तरफ भी उतने ही समय के लिए छोड़ दें।

गैस पर वेनिला कुकीज़

• आटा - 1.5 कप;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• मक्खन या मार्जरीन - 200 ग्राम;
• वैनिलिन का 1 पैक;
• नमक;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

सभी उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण गांठ रहित न हो जाए। एक गैस कुकी टिन को चिकना करके अच्छी तरह गर्म कर लें। तवे पर 1 बड़ा चम्मच आटा रखें और इसे समतल कर लें। हर तरफ 2 मिनट तक पकाएं। तैयार कुकीज़ को सांचे से निकालें, काटें और ठंडा करें।

अक्सर, कुकीज़ बनाते समय फ्राइंग पैन के बजाय ओवन का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, गैस कुकीज़ के लिए कई व्यंजन हैं, ये कुकीज़ काफी जल्दी और सरलता से तैयार की जाती हैं; तो, एक सांचे में कुकीज़ को गैस पर कैसे बेक करें?

गैस से चलने वाली कुकीज़ की क्लासिक रेसिपी

• 2 अंडे;
• 300 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम मक्खन;
• नमक की एक चुटकी।

- गैस पर कुकीज पकाने के लिए अंडे को चीनी के साथ पीस लें. फिर अंडे-चीनी क्रीम में मक्खन मिलाएं। आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। तैयार आटाआपको इसे फिल्म में लपेटकर 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। - इसके बाद आटे को पतली परत में बेल लें और आकृतियां काट लें. गैस पर कुकीज़ बनाने के लिए तैयार साँचे का उपयोग करना अच्छा है। वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश में कुकीज़ को गैस पर भूनें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए, तैयार कुकीज़एक तौलिये पर रखें ताकि तेल निकल जाए और आप कुकीज़ को एक प्लेट पर रख सकें।

गैस पैन में कुकीज़ कैसे बेक करें - मेयोनेज़ के साथ आटा बनाने की विधि

• मार्जरीन का एक पैकेट;
• 3 अंडे;
• मेयोनेज़ का जार;
• एक गिलास चीनी;
• सोडा;
• आटा।

एक सांचे में गैस कुकीज़ तैयार करने के लिए मार्जरीन को टुकड़ों में काट लें और आग पर तब तक पिघलाएं जब तक यह तरल न हो जाए, मार्जरीन को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसमें अंडे, चीनी, मेयोनेज़, बुझा हुआ सोडा और आटा मिलाएं (आटे की मात्रा इतनी होनी चाहिए) ताकि आटा थोड़ा तरल हो जाए)। इन कुकीज़ को विशेष फ्राइंग पैन में गैस पर एक सांचे में तला जाता है जिसमें विभिन्न आकार के अवकाश होते हैं। गैस पर कुकीज़ बनाने की विधि के अनुसार गड्ढों को तेल से चिकना करना चाहिए।

गैस कुकीज़ - मार्जरीन आटा रेसिपी

• मार्जरीन का एक पैकेट;
• 200 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• एक गिलास चीनी;
• 4 कप आटा.

गैस पर कुकीज़ बनाने के लिए, मार्जरीन को काट कर पीस लें, चीनी, मेयोनेज़, मैदा डालें, इसे तब तक गूंथें जब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे, इसलिए आपको 4 कप से थोड़ा अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है, खांचे के आकार के अनुसार गोले बना लें इसे फ्राइंग पैन में डालें और गैस पर कुकीज़ पकाने की विधि के अनुसार पैन को पलटते हुए दोनों तरफ से भूनें।

अखरोट के साथ गैस पर कुकीज़ कैसे बेक करें - रेसिपी

• कप अखरोट;
• एक गिलास चीनी;
• अंडा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1.5 कप आटा.

गैस पर कुकीज बनाने के लिए सबसे पहले आपको आटा तैयार करना होगा. - ऊपर दी गई सभी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह आटा गूंथ लीजिए. पकने के बाद गैस पर कुकीज बनाने के लिए आटा आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए. कुकीज़ बनाने के लिए आटे को गैस पर आधा सेंटीमीटर मोटा बेल लें, हीरे के टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में तल लें।

फोटो के साथ दालचीनी के साथ गैस कुकीज़ बनाने की विधि

• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम आटा;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• अंडा;
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• दालचीनी का एक चम्मच;
• पानी का चम्मच.

दालचीनी के साथ गैस कुकीज़ बनाने के लिए, आटे में मिलाएँ नरम मक्खन, ढीला होने तक गूंधें, पाउडर, नमक और दालचीनी डालें। अंडे को अलग से पानी, नमक आदि के साथ फेंटें वनस्पति तेल, आटे में मिलाएं, नरम आटा गूंध लें। अलग-अलग कटर (या एक गिलास) का उपयोग करके कुकीज़ को रोल करें और काटें। कुकीज़ को गैस पर अच्छी तरह गरम वनस्पति तेल में दालचीनी के साथ धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनें। बिना ठंडी की गई गैस कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़कें।

गैस पैन में घर पर बनी कुकीज़ बनाने की विधि वाला वीडियो

अगर आप अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं स्वादिष्ट मिठाईऔर फिर आपके पास एक विशेष रूप है निम्नलिखित नुस्खेविशेष रूप से आपके लिए बनाया गया। कुकी के आकार पूरी तरह से भिन्न हो सकते हैं. तो आप दिल या त्रिकोण चुन सकते हैं। सिलिकॉन कंटेनर में मिठाइयाँ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं।

सामग्री

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 3 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• तरल खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• टेबल सिरका - 1 चम्मच;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• नमक और सोडा - आधा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

नुस्खा में सबसे सरल और सबसे अधिक का उपयोग शामिल है उपलब्ध सामग्रीजो लगभग हर घर में पाया जा सकता है।

तो, पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह सफ़ेद भाग को जर्दी से अलग करना है। गोरों को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए, और जर्दी को चीनी और नमक के साथ मिलाना चाहिए। सोडा को "बुझाना" चाहिए और फिर निर्दिष्ट मात्रा में आटे के साथ मिलाना चाहिए।
अगले चरण में, आपको मार्जरीन को आटे के साथ पीसने की ज़रूरत है, और इस प्रक्रिया के दौरान छोटे भागों में खट्टा क्रीम मिलाएं।

अंत में सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें और अच्छी तरह मिला लें। आटे की स्थिरता एक समान होनी चाहिए. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आप विभिन्न कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं।
सांचे को गैस पर 180 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। कंटेनरों को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटा वहां रखें। कुकीज़ को पूरी तरह पकने तक बेक किया जाना चाहिए। नुस्खा सरल है, मुख्य बात सभी युक्तियों का पालन करना है।

गैस टिन में कुकीज़

निम्नलिखित नुस्खा आपको स्वादिष्ट तैयार करने में मदद करेगा आकार की कुकीज़. विकल्प सिलिकॉन मोल्डआपके अगले व्यंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त। यदि आप अपने प्रियजन को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो ऐसे कंटेनर चुनें जो दिल से मिलते जुलते हों।

सामग्री

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आलू स्टार्च - आधा गिलास;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले अंडों को तोड़ लें और उन्हें दो तरह की चीनी के साथ मिला लें।
मार्जरीन को कांटे से गूंथ लें और गैस पर पिघला लें.
दोनों द्रव्यमानों को एक में मिला लें। परिणामी मिश्रण में स्टार्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। याद रखें कि आटे में गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
कुकी कटर को अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए ताकि कुकीज़ को आसानी से हटाया जा सके। उसके बाद, प्रत्येक में आटा डालें और खाना बनाना शुरू करें। तक पकाना जारी रखें सुनहरी पपड़ी. कुकी मोल्ड को गैस पर पहले से गरम करना बेहतर है। परिणामस्वरूप, आकार की कुकीज़ बहुत तेजी से पक जाएंगी।

गैस रूप में कुकीज़ "बचपन"

यह नुस्खा हमारे पास बचपन से आया है। यह असाधारण स्वाद कई लोगों से परिचित है।

सामग्री

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे - 5 टुकड़े;
• आटा - 350 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम.

खाना पकाने की विधि

कुकी कटर पहले से तैयार करना बेहतर है।
पहला कदम मक्खन को पिघलाना है। - इसमें चीनी मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह फेंट लें.
धीरे-धीरे अंडे फेंटें और मिक्सर से फेंटें।
इसके बाद, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।

कुकी मोल्ड को गैस पर अच्छी तरह गर्म करना चाहिए. हम उनकी सतह को वनस्पति तेल से भी चिकना करते हैं। कुकी सांचों में थोड़ा सा आटा भरें और बंद कर दें। घर का बना कुकीज़पैन में 4-5 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

रूपों के बारे में कुछ शब्द

आप बिल्कुल कोई भी कुकी कटर चुन सकते हैं। उनका उत्पादन किया जाता है अलग अलग आकारऔर विभिन्न सामग्रियों से बनाये जाते हैं। दुकानों में बहुत सारे सिलिकॉन उत्पाद हैं, लेकिन उनमें से सभी इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त नहीं हैं। मेटल कुकी कटर चुनना बेहतर है। ये दिल, वृत्त, स्नोमैन और कोई अन्य आकार हो सकते हैं।

बॉन एपेतीत!