गाढ़े दूध और पाउडर चीनी के साथ मैस्टिक। गाढ़ा दूध और स्टार्च से बना मैस्टिक

मैं लंबे समय से सीखना चाहता था कि केक के लिए सजावट कैसे बनाई जाती है, लेकिन कैसे और किस चीज़ से मैंने बड़ी कठिनाई से कल्पना की। मैस्टिक बनाने के लिए व्यंजनों का एक समूह मिला।

मुझे मार्शमैलोज़ की रेसिपी पसंद आई... लेकिन जब मैं स्टोर पर आया, तो मैंने देखा कि इसकी कीमत कितनी है..., सजावट सोने के वजन के बराबर होगी, और बच्चे इन मार्शमैलोज़ को जितना मैं ला सकता हूँ उससे कहीं अधिक तेजी से खा लेंगे। उन्हें रसोई में.

सब मिलाकर, उपयुक्त नुस्खामुझे अभी भी यह मिल गया, इससे आसान कुछ नहीं हो सकता, और मॉडलिंग मैस्टिक बिल्कुल सुपर निकला!

गाढ़ा दूध मैस्टिक - सामग्री

गाढ़ा दूध - 150 ग्राम;

पिसी चीनी - एक गिलास;

नींबू का रस - 1 चम्मच। चम्मच;

पाउडर दूध या पाउडर क्रीम - 1-1.5 कप, कभी-कभी अधिक की आवश्यकता होती है - खपत को स्वयं नियंत्रित करें, जब यह पर्याप्त होगा तो आपको महसूस होगा।

गाढ़ा दूध मैस्टिक - तैयारी

1. मिश्रण पाउडर दूधया क्रीम के साथ पिसी चीनीऔर एक गहरा कटोरा.

2. इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और सभी चीजों को चम्मच से मिला लें.

3. काम की सतह पर पिसी चीनी छिड़कें।

4. फिर उस पर मिश्रण फैलाएं और तब तक गूंधें जब तक मैस्टिक द्रव्यमान आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।

युक्ति संख्या 1: यदि मैस्टिक द्रव्यमान आपके हाथों से चिपक जाता है, तो इसमें आलू स्टार्च मिलाएं। वे आंशिक रूप से पाउडर चीनी की जगह भी ले सकते हैं, फिर मैस्टिक चिपचिपा मीठा नहीं होगा।

युक्ति संख्या 2: भंडारण के दौरान मैस्टिक सूखने न पाए, लोचदार और सुंदर हो, इसके लिए इसमें ग्लिसरीन की कुछ बूंदें मिलाएं।

5. अब आप विभिन्न आकृतियों और तत्वों को तराशना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, काम की सतह पर थोड़ी सी पाउडर चीनी छिड़कें और मैस्टिक को रोल करें।

टिप संख्या 1: मैस्टिक को बहु-रंगीन बनाने के लिए, हम मैस्टिक द्रव्यमान को भागों में विभाजित करते हैं और प्रत्येक भाग में आपके लिए आवश्यक खाद्य रंग मिलाते हैं। अक्सर मैं हरा पाने के लिए नियमित हरा, बेज और भूरा पाने के लिए कोको पाउडर और गुलाबी पाने के लिए गुलाबी रंग का उपयोग करता हूं। बेरी सिरपगुलाबी रंग।

टिप संख्या 2: यदि मैस्टिक आपके हाथों से चिपक जाता है और अभी भी बहुत नरम है, तो आपको इसे थोड़ी मात्रा में पाउडर चीनी के साथ छिड़कना होगा और फिर से अच्छी तरह से गूंधना होगा। मैस्टिक को इसके गुणों में प्लास्टिसिन जैसा होना चाहिए और लचीला होना चाहिए, लेकिन लोचदार होना चाहिए।

टिप #3: यदि आप केक को सजाने के लिए इस मैस्टिक का उपयोग करना चाहते हैं, तो इन सजावटों को पहले से ही बना लें ताकि परोसने से पहले उन्हें सूखने का समय मिल जाए, लेकिन उन्हें फिल्म में लपेटकर या सिर्फ ढक्कन से ढककर सुखाना चाहिए।

टिप संख्या 4: आप मैस्टिक को क्लिंग फिल्म में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, और जब आपको इसकी आवश्यकता हो, तब इसे बाहर निकालें और जो चाहें उसे तराशें, और यदि बच जाए, तो आप इसे वापस रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने के बाद, इसे कमरे के तापमान पर लगभग 20-30 मिनट के लिए एक फिल्म में पड़ा रहने दें, ताकि यह नरम और अधिक लचीला हो जाए।

तैयार! आपकी रचनात्मक कल्पनाओं के लिए शुभकामनाएँ!

वर्षगाँठ, शादियाँ और - विशेष रूप से! - बच्चों के जन्मदिन के लिए केक उतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना उसकी सजावट। दूल्हा-दुल्हन की बनी मूर्तियां खाद्य मैस्टिक. और बच्चों को निश्चित रूप से लोकप्रिय कार्टून "माशा एंड द बियर" या पर आधारित संपूर्ण रचनाएँ पसंद आएंगी कंप्यूटर खेल"एंग्री बर्ड्स"। बेशक, आप स्टोर पर जाकर खरीद सकते हैं तैयार आभूषणमार्शमैलोज़, ग्लूकोज और ग्लिसरीन के केक के लिए। लेकिन, सबसे पहले, इन सभी मालाओं, मोतियों और फूलों के धनुष में आपके व्यक्तित्व और रचनात्मक कल्पना का कोई निशान नहीं है, और दूसरी बात, वे सस्ते नहीं हैं। इसलिए आज हम गाढ़े दूध से सीखेंगे। नुस्खा बहुत सरल है, और परिणाम एक नौसिखिया को भी प्रसन्न करेगा। हो सकता है कि पहली बार आप आकृतियों को खूबसूरती से ढालने में सक्षम न हों, लेकिन मैस्टिक निश्चित रूप से स्वादिष्ट निकलेगा।

अवयव

इसके लिए क्या आवश्यक है? इसमें ऐसे घटकों की आवश्यकता नहीं है जो परिवार के बजट को नष्ट कर दें। आपको बस गाढ़ा दूध, पाउडर चीनी और नींबू के रस का एक जार चाहिए। खैर, खाद्य रंग, निश्चित रूप से, जब तक आप पहले से तय नहीं कर लेते कि आपका केक समान रूप से बेज रंग का होगा। लेकिन अब बात करते हैं उत्पादों की गुणवत्ता की, क्योंकि बिजनेस की सफलता इसी पर निर्भर करती है। पीसा हुआ दूध या क्रीम ताज़ा होना चाहिए, टुकड़ों में एक साथ चिपका हुआ नहीं होना चाहिए, सुखद क्रीम (पीला नहीं) रंग होना चाहिए। बेहतरीन पीस की चीनी पाउडर लेने की सलाह दी जाती है ताकि संघनित दूध से मैस्टिक उखड़ न जाए और फटे नहीं, बल्कि लोचदार रहे। किसी भी परिस्थिति में इसे अपने पास रखें आलू स्टार्च. मूर्तिकला करते समय अपनी उंगलियां इसमें डुबोएं, फिर मैस्टिक आपके हाथों से नहीं चिपकेगा। वोदका आपकी मूर्तियों को स्वादिष्ट चमक देगा। और, अंत में, गाढ़ा दूध। बेलारूसी या यूक्रेनी उत्पाद लें। गाढ़ा दूध अवश्य बनाया जाना चाहिए वसायुक्त दूधऔर चीनी, रसायन नहीं।

गाढ़े दूध के साथ मैस्टिक के लिए कौन सी क्रीम चुनें

इससे पहले कि हम इस जटिल सामग्री को बनाना शुरू करें, आइए सोचें: क्या हमें इसकी आवश्यकता है? आखिरकार, अगर हमारे केक का शीर्ष खट्टा क्रीम, प्रोटीन क्रीम, या व्हीप्ड क्रीम से ढका हुआ है, तो संघनित दूध और चीनी से बनी सजावट आसानी से आर्द्र वातावरण में घुल जाएगी। इसी कारण से, रम या जैम में भिगोए गए केक पर मैस्टिक सजावट लागू नहीं की जा सकती। लेकिन "नंगे" आटे पर भी, पाउडर चीनी और दूध का लेप नहीं टिकेगा। सबसे पहले केक को चपटा करना होगा. ऐसा करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में पहले से जमे हुए मार्जिपन या गैनाचे का उपयोग करें। क्या आपने हनी केक पकाया है? यहाँ उत्तम क्रीममुखौटे के नीचे मक्खन, गाढ़ा दूध और पिघली हुई चॉकलेट (सभी घटक) समान अनुपात) को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। हनी केक पर, हम चाकू से किनारों को बराबर करते हैं, थोड़ी मात्रा में क्रीम के साथ टुकड़ों को गूंधते हैं। यह काफी चिपचिपा द्रव्यमान निकलता है। एक स्पैटुला को गर्म पानी में भिगोकर, इसे उत्पाद के शीर्ष पर लगाएं और रेफ्रिजरेटर में रख दें। फिर बची हुई क्रीम डालें। हम फिर से जम गए. मास्क के लिए बेस तैयार है. अब आप कवर करना शुरू कर सकते हैं.

मैस्टिक के लिए एक और क्रीम

पिघले हुए मक्खन के साथ कमरे के तापमान का मक्खन मिलाएं। प्राकृतिक चॉकलेटबिना किसी भराव के (अधिमानतः काला, कड़वा)। अनुपात लगभग डेढ़ से एक है। यह एकरूप कब होगा? चॉकलेट मक्खन, आप थोड़ा सा उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क मिला सकते हैं। एक सौम्य और फूली हुई क्रीम पाने के लिए पूरे द्रव्यमान को मिक्सर में फेंटें। इसे केक के ऊपर और किनारों पर लगाएं. गाढ़े दूध पर मिल्क मैस्टिक इस क्रीम पर अच्छी तरह चिपक जाएगा। लेकिन इसके लिए आपको इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक खड़े रहने देना होगा।

गाढ़े दूध के साथ मैस्टिक: नुस्खा

सबसे पहले हम मिश्रण करते हैं थोक उत्पाद. एक गहरे कटोरे में, दूध पाउडर या क्रीम और पाउडर चीनी मिलाएं। गांठ बनने से बचने के लिए इन दोनों सामग्रियों को छलनी से छान लेना सबसे अच्छा है। यदि वे मैस्टिक में मौजूद हैं, तो यह भंगुर और दरारयुक्त निकलेगा। आप क्रीम को चीनी के साथ किस अनुपात में मिलाते हैं? अब तक, समान रूप से - एक-एक गिलास। अच्छी तरह से मलाएं। हम गाढ़ा दूध डालना शुरू करते हैं, लगातार चम्मच को एक दिशा में घुमाते हैं (उदाहरण के लिए, वामावर्त)। ताकि मैस्टिक चिपचिपा न निकले, आप कुछ पाउडर चीनी को स्टार्च से बदल सकते हैं। यह घटक पूरे द्रव्यमान को आवश्यक चिपचिपाहट देगा। स्वाद के लिए, आप एक चम्मच नींबू के रस के साथ मैस्टिक को अम्लीकृत कर सकते हैं। काम की सतह पर उदारतापूर्वक पाउडर चीनी (लगभग आधा गिलास) छिड़कें। हम कटोरे से मैस्टिक को उस पर स्थानांतरित करते हैं। हम परिधि से केंद्र तक पाउडर चीनी मिलाते हुए गूंधना जारी रखते हैं, जब तक कि द्रव्यमान लोचदार न हो जाए और उंगलियों से चिपकना बंद न कर दे।

मनचाहा रंग दें

गाढ़े दूध से बना प्राकृतिक मैस्टिक मांस के रंग का, बेज रंग का होता है। इसे रंग देने के लिए आपको उपयोग करने की आवश्यकता है खाद्य रंग. वे अक्सर ईस्टर से पहले दुकानों में बेचे जाते हैं। आख़िरकार, इसी समय "रंगीन" अंडों की ज़रूरत होती है। यदि डाई सूखी है, तो पाउडर को पीस लें और इसे मैस्टिक की आवश्यक मात्रा के साथ मिलाएं। ऐसा करने के लिए, प्रारंभ में गणना करें कि कितने हरे पत्ते, लाल, नारंगी और नीले फूल. आप तरल डाई का उपयोग करके अलग ढंग से कार्य कर सकते हैं। सबसे पहले, हम एक रोसेट बनाते हैं। फिर, एक पिपेट के साथ, हम उसके ऊपर लाल रंग की एक बूंद टपकाते हैं। यह बहुत मूल निकलेगा - रंग ठोस नहीं होगा, लेकिन बेज से गहरे लाल रंग तक अतिप्रवाह के साथ। उपयोग करने से न डरें प्राकृतिक रंग: सिरप रास्पबेरी जाम(लाल), गाजर का रस(नारंगी), चुकंदर का अर्क (बोर्डो), कोको पाउडर (भूरा), शानदार हरा।

मैस्टिक को कैसे स्टोर करें

यह उत्पाद चालू है सड़क परजल्दी सूख जाता है, जिससे मूर्तियाँ टूटकर बिखर जाती हैं। रेफ्रिजरेटर में, संघनित दूध पर खुला दूध मैस्टिक वहां स्थित संघनन को अवशोषित कर लेता है। इस प्रक्रिया से, प्लास्टर पिघली हुई आइसक्रीम की तरह "तैरता" है। कौन सा निकास? यदि हम केक को ढकने (ऊपर से ढकने) के लिए मैस्टिक का उपयोग करते हैं सम परत), तो आप इसे तुरंत लागू कर सकते हैं। लेकिन परोसने से पहले आकृतियाँ गढ़ना सबसे अच्छा है। इस बीच, मैस्टिक को कोलोबोक या सॉसेज में रोल करने की आवश्यकता होती है अलग - अलग रंगक्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। जब आप इसे बाहर खींचेंगे और मूर्तिकला बनाना शुरू करेंगे, तो आप पाएंगे कि द्रव्यमान अधिक ठोस और ढहने लगा है। डरो मत. इसे अपने हाथों में गर्म करें, और यह अपनी पूर्व लोच पर वापस आ जाएगा।

मूर्तियों की मॉडलिंग

मैस्टिक के प्लास्टिसिन गुणों को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, आपको बहु-रंगीन टुकड़ों को क्लिंग फिल्म में लपेटना होगा और उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। इसके बाद इसे निकालकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान गाढ़े दूध का मैस्टिक नरम हो जाएगा। मूर्तिकला से पहले, हम एक टुकड़े को चुटकी बजाते हैं और इसे अपने हाथों से गूंधते हैं। हम प्रयास करते हैं कि इसके गुण क्या हैं? यदि मैस्टिक आपकी उंगलियों पर चिपकता है, तो पाउडर चीनी मिलाएं। बहुत सख्त और बेलोचदार उत्पाद के मामले में, थोड़ा गाढ़ा दूध, नींबू का रस या उबला हुआ पानी मिलाएं। हम पाउडर चीनी के साथ छिड़की हुई सतह पर काम करते हैं - इसलिए उत्पाद मेज पर चिपकेंगे नहीं। रचनात्मक कल्पना के अलावा, हम खुद को एक तेज नोक वाले छोटे चाकू से लैस करेंगे। यदि आपको मैस्टिक के दो टुकड़ों को जोड़ने की आवश्यकता है, तो ग्लूइंग बिंदुओं को पानी से गीला करना आवश्यक है अंडे सा सफेद हिस्सा. इस मामले में, आपको एक सिलिकॉन ब्रश की आवश्यकता है।

मैस्टिक के साथ काम करने के कुछ रहस्य

परोसने से कुछ देर पहले छोटी आकृतियाँ बनाना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे हवा में सूख जाएँगी। और केक पर या रेफ्रिजरेटर में, वे सुस्त हो सकते हैं। इसके विपरीत, कई टुकड़ों से बनी त्रि-आयामी मूर्तिकला को पहले से बनाया जाना चाहिए और सूखने दिया जाना चाहिए। फिर आपको इसे सावधानी से क्लिंग फिल्म में लपेटना चाहिए और केक से जुड़ने तक रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। संघनित दूध से मैस्टिक जैसा दिखेगा चमकदार शीशा लगाना, यदि परोसने से पहले उस पर वोदका या अल्कोहल लगाया गया हो। इसके अलावा, पाउडर वाले रंगों को इन अस्थिर तत्वों के साथ पतला किया जा सकता है और मूर्तिकला से पहले उनमें संसेचित किया जा सकता है। यदि मैस्टिक बहुत सख्त है और अच्छी तरह से नहीं लुढ़कता है, तो इसे ओवन या माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए गर्म करें - और यह फिर से प्लास्टिसिन जैसा हो जाएगा।

चिकना केक रैप कैसे बनाएं

हम उत्पाद के शीर्ष और किनारों को मार्जिपन, गैनाचे या अच्छी तरह से जमे हुए के साथ कवर करते हैं तेल क्रीम. हम मेज पर क्लिंग फिल्म का एक बड़ा टुकड़ा बिछाते हैं। इस पर हल्के से स्टार्च छिड़कें या ब्रश से चिकना कर लें वनस्पति तेल. कंडेंस्ड मिल्क केक के लिए मैस्टिक खरीदा जाना चाहिए कमरे का तापमान. इसे स्टार्च या पिसी चीनी से सने बेलन की मदद से बेल लें। परत का आकार उत्पाद के शीर्ष और उसके किनारों से बड़ा होना चाहिए। हमने बादाम का मीठा हलुआ गीला कर दिया ठंडा पानी. हम क्लिंग फिल्म को किनारों से लेते हैं और ध्यान से इसे केक के शीर्ष पर स्थानांतरित करते हैं, किनारों को लपेटते हैं, सभी उभरी हुई युक्तियों को काट देते हैं। पॉलीथीन कोटिंग को हटाए बिना, हम सभी हवा के बुलबुले को बाहर निकालने के लिए मैस्टिक के ऊपर हल्के से रोलिंग पिन चलाते हैं। उसके बाद, फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए।

कई लोग मैस्टिक के साथ काम करने से डरते हैं, यह सोचकर कि यह मुश्किल है और यह अच्छा और साफ-सुथरा नहीं निकलेगा। लेकिन मैं नहीं - मेरे पास कंडेंस्ड मिल्क मैस्टिक की एक रेसिपी है, जो हमेशा प्राप्त होती है। मैं आमतौर पर कोशिश करता हूं तैयार केक(कोई फर्क नहीं पड़ता -, - कोई भी) किसी तरह मूल और उत्सवपूर्ण तरीके से सजाएं। उदाहरण के लिए, अक्सर मैं सजावट के लिए कुछ आकृतियों का उपयोग करता हूं या उन्हें क्रीम से बनाता हूं सुंदर फूल, इसके लिए उपयोग कर रहे हैं विशेष उपकरण. लगभग कुछ साल पहले, मैंने सीखा कि गाढ़े दूध से ऐसा मैस्टिक कैसे बनाया जाता है, और अब मेरे पास हमेशा विभिन्न फूलों, पत्तियों और इससे बने अन्य उत्पादों की मूर्तियाँ होती हैं। स्वाद में यह मैस्टिक काफी स्वादिष्ट भी बनती है और इससे आकृतियाँ और फूल बनाना भी काफी आसान है। आज मैं आपको इस असामान्य उपहार की विधि बताऊंगा, लेकिन मैं यह नोट करना चाहता हूं कि इसे पूरे केक को ढकने के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह मैस्टिक केवल कुछ सजावटों को तराशने के लिए उपयुक्त है।
अवयव:
- 150 ग्राम पिसी चीनी,
- 150 ग्राम सूखा गुणवत्ता वाला दूध,
- आधा कैन गाढ़ा दूध।

फोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

मैं यह नोट करना चाहता हूं कि आपको थोड़ी अधिक सूखी सामग्री की आवश्यकता हो सकती है। यदि मैस्टिक आपके हाथों से बहुत चिपचिपा है या बहुत नरम है तो उन्हें और अधिक जोड़ने की आवश्यकता होगी। हालाँकि, ध्यान रखें कि लेटने के बाद मैस्टिक थोड़ा सख्त हो जाता है, इसलिए सूखी सामग्री मिलाने के साथ इसे ज़्यादा न करें।
तो तुरंत सूखे दूध को एक कटोरे में छान लें। यह किस लिए है? सब कुछ सरल है! अगर किसी वजह से इसमें गुठलियां पड़ जाएं तो वो छलनी में ही रह जाएंगी.




पिसी हुई चीनी के साथ भी ऐसा ही करें, इसे दूध पाउडर के ऊपर छान लें।




सूखी सामग्री को एक बड़े चम्मच से मिला लें।






- फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें.




अपने हाथों से चिकना मैस्टिक गूंथ लें।




यदि आप मैस्टिक से कुछ आकृतियाँ गढ़ना चाहते हैं, तो मैस्टिक को पहले से वांछित रंगों में रंग लें।
उदाहरण के लिए, मैंने मैस्टिक से गुलाब बनाया। मैंने एक फ्लैगेलम रोल किया। फिर इसे बाहर निकाला गया और एक सर्पिल में घुमाया गया। मैंने फूल के किनारों को लाल रंग से रंग दिया। मैंने एक विशेष कटिंग से पत्तियों को निचोड़ा।






एक और दिलचस्प रेसिपी पर ध्यान दें

अगर आप उपस्थितिकेक पहेलियाँ स्वाद से कम नहीं, हम मैस्टिक व्यंजनों की सलाह देते हैं, जिसके उपयोग से आप घर पर केक को किसी अनुभवी हलवाई से भी बदतर तरीके से सजा सकते हैं। आखिर क्या हो सकता है अधिक मौलिक उत्पादइस प्रकार सजाया गया.

आपकी मदद के लिए हम आपको बताएंगे कि गाढ़े दूध से मैस्टिक कैसे बनाया जाता है, जो हमेशा निकलता है। मुख्य बात यह है कि इसकी तैयारी के लिए उत्पाद केवल प्राकृतिक और लें अच्छी गुणवत्ता, कुछ सरल अनुशंसाओं का पालन करें - और आपको सफलता की गारंटी है।

गाढ़ा दूध, पाउडर चीनी और दूध पाउडर से मैस्टिक - नुस्खा

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 110 ग्राम;
• पिसी चीनी - 160 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखा दूध - 160 ग्राम।

खाना बनाना

लागू करने के लिए लोकप्रिय नुस्खागाढ़े दूध से मैस्टिक तैयार करें, एक उपयुक्त कटोरे में पिसी चीनी और दूध पाउडर मिलाएं और फिर डालें नींबू का रसऔर धीरे-धीरे गाढ़ा दूध, चम्मच से शुरू करके द्रव्यमान को गूंध लें। फिर हम इसे पाउडर चीनी से सने सतह पर फैलाते हैं और मैस्टिक की एक समान प्लास्टिक बनावट प्राप्त करते हुए, सानना पूरा करते हैं। तैयार होने पर, आप परिणामी गांठ को विभाजित कर सकते हैं आवश्यक राशिभागों और प्रत्येक को वांछित रंग की डाई के साथ मिलाएं। हम अनुशंसा करते हैं कि, खाना पकाना शुरू करते समय, पहले पिसी हुई चीनी और दूध पाउडर को छान लें, फिर मैस्टिक में अवांछित गांठें नहीं रहेंगी।

यह मैस्टिक केक को ढकने के लिए एकदम सही है, और मूर्तियाँ बनाने के लिए आपको घटकों के थोड़े अलग अनुपात की आवश्यकता होगी, जिसके बारे में हम अगले नुस्खा में चर्चा करेंगे।

मूर्तियाँ गढ़ने के लिए घर पर गाढ़े दूध से मैस्टिक कैसे बनाएं?

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 55 ग्राम;
• - 110 ग्राम;
• सूखा दूध - 110 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच.

खाना बनाना

आकृतियों के निर्माण के लिए, मैस्टिक अधिक सघन और सख्त होना चाहिए। केवल इस मामले में, इससे बने उत्पाद तैरेंगे नहीं और केक परोसने और उपभोग करने तक अपना मूल स्वरूप बरकरार रखेंगे। जैसा कि हमने पिछली रेसिपी में बताया था, सूखी सामग्री, अर्थात् पिसी हुई चीनी और दूध पाउडर को पहले एक कटोरे में छानकर मिला लेना चाहिए। उसके बाद, गाढ़ा दूध और नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह से गूंध लें, एक घनी, समान मैस्टिक बनावट प्राप्त करें। इस मामले में इसे गूंधना अधिक कठिन और थोड़ा लंबा है। सबसे पहले, यह काफी ढीला और यहां तक ​​कि टेढ़ा-मेढ़ा होता है, और लंबे समय तक गूंथने पर यह प्लास्टिक बन जाता है।

गाढ़े दूध पर मिल्क मैस्टिक

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 380 ग्राम;
• पिसी चीनी - 340 ग्राम;
• दूध शिशु फार्मूला - 350 ग्राम।

खाना बनाना

गाढ़े दूध पर मैस्टिक शिशु फार्मूला, जैसे "बेबी" या "बेबी" का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है। इसे एक उपयुक्त आकार के कटोरे में पिसी हुई चीनी के साथ मिलाएं और फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर गूंथ लें। मैस्टिक को सात से दस मिनट तक गूंथ लीजिए. इस समय के दौरान, यह सजातीय और प्लास्टिक बन जाना चाहिए। अब हम मैस्टिक की एक गांठ लपेटते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर उसे खड़ा रहने दो कमरे की स्थितितीस से चालीस मिनट के भीतर. उसके बाद यदि चाहें तो उस गांठ में मनचाहा रंग भर दें, यदि आवश्यक हो तो उससे पहले उसे भागों में बांट लें।

घर पर गाढ़ा दूध मैस्टिक - स्टार्च के साथ एक नुस्खा

अवयव:

खाना बनाना

इस मामले में, मैस्टिक तैयार करने के लिए, हम मात्रा निर्धारित करने के लिए सभी घटकों को समान रूप से लेते हैं रसोईघर वाला तराजू. सूखी सामग्री (पिसा हुआ दूध और पिसी चीनी) को छान लें और एक कटोरे में गाढ़े दूध के साथ मिला लें। हम परिणामी द्रव्यमान को अपने हाथों से गूंधते हैं, इसे स्टार्च के साथ छिड़की हुई मेज पर रखते हैं, और गूंधते समय स्टार्च जोड़ते हैं जब तक कि प्लास्टिक की गांठ की गैर-चिपचिपी बनावट प्राप्त न हो जाए। उपयोग करने से पहले, मैस्टिक को फिल्म के नीचे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

केक और अन्य बेक किए गए सामानों को सजाने के लिए मैस्टिक बनाने का मेरा पहला अनुभव। इंटरनेट पर मैस्टिक की कई रेसिपी हैं, वे सभी अलग-अलग हैं। मैंने यह नुस्खा चुना, यह मुझे सबसे सरल लगा।

मैस्टिक तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: पाउडर दूध का एक पैकेज, पाउडर चीनी का एक पैकेज, गाढ़ा दूध का लगभग आधा मानक कैन (शायद कम - यह प्रक्रिया में देखा जाएगा) और एक चम्मच नींबू का रस। मुख्य बात यह है कि मिल्क पाउडर और पिसी चीनी बराबर अनुपात में हों। उत्पादों की कीमतों को देखते हुए मैस्टिक कोई सस्ता आनंद नहीं है। पाउडर वाले दूध को क्रीम से बदला जा सकता है - किसी कारण से वे डेढ़ गुना सस्ते हैं।

मिल्क पाउडर और पिसी चीनी को अच्छी तरह मिला लें. हम सभी पाउडर वाली चीनी का उपयोग नहीं करते हैं - बाद में मॉडलिंग के दौरान इसकी आवश्यकता होगी।

एक चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस लें। गूदे से रस छान लेना चाहिए।

सूखे मिश्रण में नींबू का रस डालें, इसे चम्मच से धीरे-धीरे मलना शुरू करें। मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने लगता है.

पीसना जारी रखते हुए, गाढ़ा दूध डालें छोटे भागों में. इस प्रक्रिया में, आप देखेंगे कि कितने गाढ़े दूध की आवश्यकता है। मैंने आधे से थोड़ा कम कैन का उपयोग किया। द्रव्यमान अर्ध-सूखा होना चाहिए, लगभग नेपोलियन केक पर मक्खन-आटे के टुकड़ों जैसा।

मैस्टिक के साथ काम करने के लिए, आपको पूरी तरह से सूखे और अधिमानतः बहुत गर्म हाथों की आवश्यकता नहीं है :)

चीनी मैस्टिक जल्दी पिघल जाता है, इसलिए आपको इसे अपने हाथों में कम से कम करने की आवश्यकता है, आप मैस्टिक के लिए विशेष उपकरण या घर पर जो भी हाथ में है उसका उपयोग कर सकते हैं :)

मैस्टिक को अच्छी तरह से बेलकर गूंथ लिया जाता है। इससे आप सजावट के लिए सपाट आकृतियाँ काट सकते हैं।

मैस्टिक से बने आभूषणों को रेफ्रिजरेटर में एक फिल्म के नीचे संग्रहित किया जाना चाहिए, आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाना चाहिए।

हरा मैस्टिक प्राप्त करने के लिए, मैंने शानदार हरे (आम लोगों में - "शानदार हरा") के घोल का उपयोग किया। आपको बस एक छोटी बूंद की जरूरत है। मैस्टिक में हरियाली की कोई गंध या स्वाद नहीं होगा। मिश्रण की प्रक्रिया में, यदि आप इसे नहीं छूते हैं तो "शानदार हरा" आपके हाथों पर दाग नहीं लगाता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह "डाई" पूरी तरह से सुरक्षित है।

अप्रयुक्त मैस्टिक के अवशेषों को एक फिल्म में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

खाना पकाने के समय: PT00H50M 50 मिनट।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 250 रगड़।