कॉटेज पनीर कुकीज़ स्वादिष्ट और सरल हैं। ओवन में अंडे के बिना बहुत कोमल पनीर कुकीज़ "पुशिंका": फोटो के साथ घर पर चरण दर चरण नुस्खा

शुभ दोपहर, प्रिय रसोइये। मैं आपको एक चयन की पेशकश करता हूं स्वादिष्ट व्यंजनपनीर से कुकीज़ बनाना. आपमें से कुछ लोगों के लिए यह एक वास्तविक रहस्योद्घाटन होगा। हाँ, मेरे प्रिय शेफ, पनीर से न केवल चीज़केक बनाए जा सकते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ भी बनाई जा सकती हैं।

नुस्खा वास्तव में बहुत सरल है और आप जल्द ही खुद ही देख लेंगे। इसके अलावा, पनीर के व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है और छोटे नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा होता है।

और स्नैक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम पनीर कुकीज़ तैयार करेंगे, जिसकी तैयारी में आप कम से कम समय और उतनी ही मात्रा में उत्पाद खर्च करेंगे। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि ऐसा व्यवहार एक दिन भी नहीं टिकेगा, क्योंकि यह पहली चाय पार्टी के बाद ही उड़ जाएगा।

सामग्री:

250 पनीर.

200 गेहूं का आटा.

130-150 मक्खन.

1 कप चीनी.

आधा गिलास वनस्पति तेल।

10 ग्राम बेकिंग पाउडर.

जेड अंडे.

थोड़ा सा नमक।

दालचीनी वैकल्पिक.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पनीर को छलनी से छान लीजिए.

☑ पनीर को नरम मक्खन के साथ मिलाएं। और चिकना होने तक मिलाएँ।

☑ पनीर में 2 अंडे डालें. तीसरे अंडे को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। आटे में जर्दी का उपयोग किया जा सकता है और सफेद भाग को अभी अलग रख दिया जाएगा। सभी चीजों को फिर से चिकना होने तक मिलाएँ।

☑ तैयार वनस्पति तेल और चीनी को पनीर में डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

☑ बेकिंग पाउडर को आटे में मिलाकर एक कप में छान लें.

☑आटा डालकर आटा गूंथ लीजिए.

☑ अपने हाथों को गीला करें वनस्पति तेलऔर आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए.

अब हमें अपने प्रोटीन की जरूरत है. प्रत्येक गोले को एक तरफ से इसमें डुबाएं और उसी तरफ चीनी छिड़कें। यह कुकी का निचला भाग होगा.

☑ कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से पहले से ढक दें।

लगभग 30 मिनट तक ओवन में बेक करें। एक विशिष्ट ब्लश तत्परता का संकेत होगा।

बॉन एपेतीत!!!

दही कुकीज़ त्रिकोण

बहुत स्वादिष्ट और सरल. इन्हें (कौवा के पैर) के नाम से भी जाना जाता है। इन दही कुकीज़ की संरचना बहुत नाजुक होती है, लेकिन साथ ही ये कोमल और हवादार भी रहती हैं। नाश्ते के नाश्ते के रूप में बिल्कुल सही।

सामग्री:

300 आटा.

200 पनीर.

180 मक्खन.

100 चीनी.

1 चम्मच बेकिंग पाउडर.

सुगंध के लिए वेनिला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ जमे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लीजिए.

☑ पनीर को छलनी से छान लें या मांस को बारीक काट लें।

☑ मक्खन और पनीर मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।

☑ आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और पनीर और मक्खन के साथ एक कटोरे में छान लें।

☑ आटे को हाथ से गूथ लीजिये. आपको आटे को तब तक गूंथना है जब तक वह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा आटा मिला सकते हैं।

☑ तैयार आटाएक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म से ढकें और 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

☑ हम आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, इसे भागों में विभाजित करते हैं और इसे 4-5 मिमी से अधिक मोटी परतों में रोल करते हैं।

☑ एक गिलास या मोल्डिंग रिंग का उपयोग करके छोटे केक काट लें।

☑ प्रत्येक केक को अच्छी तरह से चीनी में डुबोएं, फिर इसे आधा मोड़ें, और फिर आधा मोड़ें।

आपको इन खूबसूरत त्रिकोणों को चीनी में लपेट लेना चाहिए।

☑ एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर हमारी पनीर कुकीज़ रखें।

☑ लगभग 30 मिनट तक 170-190 डिग्री पर बेक करें। तत्परता का संकेत कुकीज़ पर एक विशिष्ट ब्लश होगा।

☑ परोसने से पहले, पनीर कुकीज़ को ठंडा किया जाना चाहिए ताकि मेहमान जलें नहीं।

आप परोसने से पहले डिश पर कुकीज़ भी छिड़क सकते हैं। पिसी चीनी.

बॉन एपेतीत!!!

चॉकलेट दही कुकीज़

कुकीज़ न केवल बड़ों को, बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद आती हैं। और अगर ये कुकीज़ न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि सेहतमंद भी हों तो ये दोहरा फायदा है. और ऐसे लाभ के रूप में, मैं आपके लिए चॉकलेट चीज़केक कुकीज़ की एक विधि प्रस्तुत करता हूँ।

यदि आपके बच्चे हैं, तो आप उनके साथ ये कुकीज़ बना सकते हैं। बच्चों को खाना बनाना बहुत पसंद होता है। उस पति के प्रति, वे फिर दूसरों के साथ बड़े गर्व के साथ व्यवहार करेंगी, और वे स्वयं वह सब कुछ खा लेंगी जो उन्होंने तैयार किया है।

सामग्री:

200 पनीर.

150 आटा.

1 अंडा।

आधा गिलास चीनी.

2 बड़े चम्मच कोको पाउडर.

वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पनीर को छलनी से छान लीजिए और अंडे के साथ मिलाकर मिक्स कर लीजिए.

☑ चीनी डालें और पनीर के साथ मिलाएँ।

☑ पनीर में आटा डालिये.

☑ कोको डालकर आटा गूंथ लीजिए.

☑ आटे को लगभग 20-30 मिनट के लिए रख दीजिये.

☑ आटे को एक परत में बेल लें.विशेष साँचे का उपयोग करके, हमने कुकीज़ को एक आम परत से काट दिया।

☑ टुकड़ों को चर्मपत्र लगी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

बॉन एपेतीत!!!

नारंगी शीशे में पनीर कुकीज़

यह नुस्खा पिछले कुछ की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल होगा, लेकिन मुझे लगता है कि यदि आप चाहें, तो आप आसानी से इसका सामना कर सकते हैं और यह आपकी मदद करेगा चरण-दर-चरण अनुदेशऔर एक विस्तृत नुस्खा.

सामग्री:

200 पनीर.

संतरा (या यूँ कहें कि सिर्फ उत्साह)

नींबू।

बेकिंग पाउडर 10-15 ग्राम.

1 गिलास गेहूं का आटा.

वेनिला का एक छोटा पैकेट.

थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी, लगभग 1 चम्मच।

1 अंडा।

100 ग्राम मक्खन.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

- सबसे पहले आटा तैयार कर लीजिए.

☑ मक्खन को चीनी के साथ मिलाकर मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.

☑ आटे को छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.

☑ पनीर को मीट ग्राइंडर या बारीक छलनी से गुजारें। आप नियमित कांटे का उपयोग करके पनीर को अच्छी तरह से कुचल सकते हैं।

☑ सभी उत्पादों को मिलाएं, अंडा, नींबू और संतरे का छिलका डालें, आटा गूंथ लें।

☑ तैयार आटे को फिल्म में लपेटें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

☑ मेज पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे के ऊपर आटा रखें।

नारंगी खाद्य रंग को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं और पाउडर चीनी और सिरप में मिलाएं। मिलाएं और हमारी दही कुकीज़ पर लगाएं।

केले को छील लीजिये. उसका तरीका. एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। परिणामी प्यूरी को पनीर के साथ स्वतंत्र रूप से मिलाया जा सकता है और कुकी आटा तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। और अब आपके पास पहले से ही केले दही कुकीज़ हैं।

मेरिंग्यू के साथ दही कुकीज़

बॉन एपेतीत!

शॉर्टब्रेड दही कुकीज़

बॉन एपेतीत!

दही कान

बॉन एपेतीत!

पनीर सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है, खासकर तेजी से बढ़ते बच्चों के लिए। लेकिन वे हमेशा इसे ऐसे ही खाने के लिए राजी नहीं होते. लेकिन वयस्कों और बच्चों दोनों को पनीर कुकीज़ पसंद होती हैं, पके हुए माल सुगंधित और स्वादिष्ट बनते हैं।

हम पहले ही पनीर पर आधारित कई व्यंजनों पर चर्चा कर चुके हैं - और... आज मैं अपने परिवार को लाड़-प्यार देने और कुकीज़ पकाने का सुझाव देता हूं, कोई भी नुस्खा चुनें, वे सभी स्वादिष्ट बनते हैं।

दही कुकीज़ "त्रिकोण"

यह नुस्खा बचपन से सभी को पता है, ये वे कुकीज़ हैं जिन्हें हमारी माँ पकाती थीं।

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 पैक ताज़ा पनीर(200 ग्राम)
• मक्खन की 1 छड़ी (आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं)
• 400 ग्राम छना हुआ आटा
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• सिरका सार (बुझाने के लिए)
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
  

  ये कुकीज़ फ्रोज़न पनीर से भी बनाई जा सकती हैं.

आटा तैयार करना:

सबसे पहले पनीर तैयार करते हैं. तुरंत कुछ नरम और बिना गांठ वाली चीज़ खरीदना बेहतर है। अगर आपको इसमें दाने महसूस हों तो छलनी से छान लें।

इसे नरम मक्खन के साथ मिलाएं।

फिर हम जोड़ते हैं मीठा सोडा, जिसे हम सिरके से बुझाते हैं। धीरे-धीरे आटा डालें। आटा मिला लीजिये.

अब आइए मूर्तिकला शुरू करें:

सुविधा के लिए, हम एक लंबा फ्लैगेलम बनाते हैं और इसे आनुपातिक रूप से (पकौड़ी की तरह) काटते हैं।
प्रत्येक टुकड़े से हम लगभग 0.5-0.7 सेमी मोटी परत बिछाते हैं या कांच से सांचों को काटते हैं।

परत पर चीनी छिड़कें।
इसे आधा मोड़ें और आधे पर चीनी छिड़कें (या चीनी में डुबोएं)।

हम फिर से केक को एक गलीचे में मोड़ते हैं और एक त्रिकोणीय कुकी प्राप्त करते हैं, इसे एक तरफ से दानेदार चीनी में डुबोते हैं।

एक पकाने वाले शीट पर रखें।
में गर्म ओवनबेकिंग ट्रे को 190 डिग्री पर रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब कुकीज सुनहरी हो जाएं तो वे तैयार हैं और उन्हें बाहर निकाला जा सकता है. एक कागज़ के तौलिये पर ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें।

पनीर कुकीज़ "कौवा के पैर"

यह रेसिपी पिछली रेसिपी के समान है, हालाँकि कुकीज़ स्वयं अलग तरह से बनाई जाती हैं।

यहाँ हमें क्या चाहिए:

• नियमित वसा सामग्री वाले ताजा पनीर के 2 पैक
• मार्जरीन का 1 पैकेट, या इससे भी बेहतर, मक्खन
• 500 ग्राम गेहूं का आटा
• बेकिंग सोडा के 0.5 बड़े चम्मच
• नमक, वेनिला - स्वाद के लिए

आटा तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और 10 मिनट के बाद, जब यह इतना सख्त न हो, तो इसे छने हुए गेहूं के आटे के साथ काट लें।
2. ऐसा पनीर लेना बेहतर है जो सजातीय और मुलायम हो, अगर वह दानेदार है तो उसे छलनी से छान लें या मीट ग्राइंडर से गुजार लें। इसे आटे के टुकड़ों में मिला दीजिये.
3. नमक, चीनी, बुझा हुआ मिलायें सिरका सारया नींबू का रसमीठा सोडा।
4. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
5. एक गेंद बनाएं, इसे प्लास्टिक बैग में रखें और 25 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
   - आटे को कई हिस्सों में बांट लें.

यदि आप डाइट पर हैं या वसायुक्त कुकीज़ पसंद नहीं करते हैं, तो केवल आधा मक्खन ही डालें।

आइए कुकीज़ बनाना शुरू करें:

सबसे पहले, हम सब कुछ त्रिकोण कुकीज़ की तरह बनाते हैं:

1. हम एक हिस्से से सॉसेज बनाते हैं, और बाकी हिस्सों को वापस बैग में रख देते हैं।
2. सॉसेज को फिर से आनुपातिक टुकड़ों में काटें
3. आपको उस हिस्से को एक फ्लैट केक के रूप में बेलना होगा।
4. केक की पूरी सतह पर चीनी छिड़कें और अंदर चीनी डालकर इसे आधा मोड़ दें।
5. परिणामी आधा फिर से छिड़कें दानेदार चीनीऔर इसे फिर से मोड़ो.

   

6. आपको कुकी के किनारे पर एक कांटा के साथ कटौती या गहरी छाप बनाने की आवश्यकता है।

   

   यह कौवे के पैर जैसा दिखता है।

7. हम सारे आटे के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

   

8. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। लगभग 180 डिग्री.
9. खाना पकाने का समय 10 से 20 मिनट तक है। यह इस पर निर्भर करता है कि आपको किस प्रकार का हाउंडस्टूथ पसंद है। कुछ लोगों को पीला रंग पसंद होता है और कुछ को सुर्ख रंग पसंद होता है।
   

पनीर कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा

पिछले वाले के विपरीत, इस रेसिपी में बहुत कम तेल है, यह इतना चिकना, नरम और स्वादिष्ट नहीं है। कभी-कभी इन कुकीज़ को बच्चों की पनीर कुकीज़ भी कहा जाता है।


हमें आवश्यक सामग्री:

• पनीर का 1 पैक (200 ग्राम)
• 2 ताजे अंडे
• 1 कप दानेदार चीनी
• ढाई कप छना हुआ आटा
• 80 ग्राम मार्जरीन
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

दही का आटा तैयार करना:

कुकीज़ बनाना:

आटे को एक बड़े फ्लैट केक में रोल करें और विशेष उपकरणों का उपयोग करके विभिन्न आकार काट लें।

दही की आकृतियों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

20 मिनट तक बेक करें.
ओवन का तापमान लगभग 190 डिग्री होना चाहिए।

पनीर बैगल्स की रेसिपी

कुकीज़ जल्दी तैयार हो जाती हैं, लेकिन खायी भी उतनी ही जल्दी जाती हैं। यदि आपको वसायुक्त कुकीज़ पसंद नहीं हैं, तो आप मार्जरीन की मात्रा 100 ग्राम तक कम कर सकते हैं

उत्पाद:

• गेहूं का आटा 2 कप
• मार्जरीन 1 पैक
• ताज़ा पनीर 400 ग्राम
• छिड़कने के लिए दानेदार चीनी
• नमक की एक चुटकी
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• थोड़ी सी वेनिला चीनी
• 2 मुर्गी के अंडे

चरण-दर-चरण तैयारी:

यदि आप बैगल्स को जर्दी से ब्रश करते हैं, तो बेक होने पर उनका रंग सुनहरा हो जाएगा।

1. बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
   बैगल्स को लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट पनीर कुकीज़

एक और दिलचस्प नुस्खाचॉकलेट से भरी दही कुकीज़।

ताजा पनीर से कुकीज़ पकाना बहुत आसान है और वे हमेशा सबसे नरम, सबसे स्वादिष्ट और कोमल बनती हैं। ऐसे व्यंजन जो घर पर बनाये जाते हैं, लोकप्रिय हैं। वे लाभ और अद्भुत स्वाद को जोड़ते हैं।

इनमें से कोई भी नुस्खा आज़माएं और आप खुद को और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे!

घर पर पनीर कुकीज़ बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• नरम पनीर- 170 ग्राम;
• मार्जरीन (या मक्खन) -160 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 280-300 ग्राम;
• वेनिला अर्क - स्वाद के लिए;
• छिड़कने के लिए चीनी - 80-100 ग्राम.

घर पर पनीर कुकीज़ कैसे बेक करें।

चरण 1. नरम पनीर को मार्जरीन (या मक्खन) के साथ मिलाएं कमरे का तापमान, साथ ही वेनिला अर्क। दही द्रव्यमान को मिलाने के लिए, आप एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं - प्रक्रिया बहुत आसान और तेज़ होगी। अलावा, दही का आटायह अधिक चिकना और अधिक समान होगा। टिप: कुकीज़ के लिए, नरम और वसायुक्त पनीर का उपयोग करना बेहतर है ताकि आटा बिना अनाज के सजातीय हो। लेकिन यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है; किसी भी रूप में पनीर कुकीज़ स्वादिष्ट होंगी। अनुपस्थिति के साथ वेनीला सत्रआप वैनिलिन का उपयोग कर सकते हैं, वनीला शकरया व्यक्तिगत पसंद के आधार पर अन्य स्वाद।

स्टेप 2. गेहूं का आटा छान कर इसमें मिला दीजिये दही द्रव्यमान छोटे भागों में. हो सकता है कि आपको इसकी आवश्यकता न हो - यह पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। सबसे सूखा पनीर कम लगेगा गेहूं का आटा.

चरण 3. एक चिकना और सजातीय आटा गूंथ लें जो आपके हाथों से चिपके नहीं। यह बहुत कड़ा नहीं, बल्कि मध्यम नरम होना चाहिए। - तैयार आटे की लोई बनाकर उसे लपेट लें चिपटने वाली फिल्म. 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चरण 4. भविष्य में काम करने में सुविधा के लिए आटे को 3-4 भागों में बाँट लें। आटे के एक हिस्से को 3-5 मिमी मोटी परत में बेल लें। कुकी के आकार को काटने के लिए एक गोल कुकी कटर (या एक पतले गिलास) का उपयोग करें। अतिरिक्त आटे को वापस एक गेंद में इकट्ठा कर लें।

चरण 5. इसमें पिसी हुई चीनी डालें अलग व्यंजनऔर इसमें तैयार आटे के टुकड़ों को एक-एक करके डुबोएं। सबसे पहले, गोले को चीनी की स्लाइड के सामने अच्छी तरह से "दबाएं" ताकि जितना संभव हो उतना चीनी आटे की सतह पर चिपक जाए।

चरण 6. आटे को आधा मोड़ें, चीनी वाला भाग अंदर की ओर। फिर एक सतह को फिर से दानेदार चीनी से ढक दें।

चरण 7. कुकी के आटे को चीनी वाले हिस्से को अंदर की ओर रखते हुए फिर से आधा मोड़ें। कुकीज़ के शीर्ष को चीनी में रोल करें। सभी रिक्त स्थानों के साथ भी ऐसा ही करें।

चरण 8. बेकिंग शीट को फ़ूड पेपर से ढक दें। दही कुकीज़बेकिंग शीट पर एक-दूसरे से कुछ दूरी पर रखें, चीनी ऊपर की तरफ रखें।

चरण 9. कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़पैन से निकालें और ठंडा होने दें।

चरण 10. घर पर स्वादिष्ट पनीर कुकीज़ तैयार हैं, आप सभी को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

हैलो प्यारे दोस्तों! आज मैं आपको बहुत स्वादिष्ट और कोमल पनीर कुकीज़ बनाने की विधि के बारे में लिखना चाहता था। वैसा ही जैसा हम बचपन में खाते थे। और यह चाय के लिए हमेशा उपयुक्त रहेगा, न केवल छुट्टियों पर, बल्कि आम दिनों में भी।

मुझे आम तौर पर घर का बना बेक किया हुआ सामान पसंद है, खासकर जब वे जल्दी तैयार हो जाते हैं। मैं शायद अकेला नहीं हूं. आख़िरकार, वे बहुत सारे त्वरित खाना पकाने वाले व्यंजन लेकर आए हैं और इसका एक कारण भी है। हम बस हर चीज़ से प्यार करते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, लेकिन मैं खाना पकाने के अलावा अन्य चीजों के लिए भी समय निकालना चाहता हूं।

यह कहानी मेरे पास तब थी जब मैं बच्चा था। मैंने और मेरे दोस्त ने मजाक करने का फैसला किया और श्रम पाठ के बाद यह व्यंजन तैयार किया। लेकिन उन्होंने चीनी की जगह नमक मिलाया और अपनी मां का इलाज किया। मैंने इसे खा लिया और घबराई नहीं, उसने बस प्रशंसा की कि मैं कितना महान था। लेकिन मेरी गर्लफ्रेंड को सज़ा भी हुई. मुझे एक बार फिर यकीन हो गया कि मेरी माँ सबसे अच्छी हैं। और बस बच्चों के दिमाग में क्या आता है।

ऐसी मिठाइयाँ मिला कर भी बनाई जा सकती हैं विभिन्न सामग्री. केवल पनीर और आटा अपरिवर्तित रहते हैं।

ताकि हम सफल हो सकें उत्तम कुकीज़, मध्यम वसा सामग्री का पनीर चुनें। इसे ब्लेंडर से या छलनी से रगड़ना चाहिए ताकि कोई गांठ न रह जाए। मैं आटा छानने की भी सलाह देता हूं।

यह सर्वाधिक है लोकप्रिय नुस्खाव्यवहार करता है. पारंपरिक रचना और तैयारी की विधि. थोड़ा समय और हमें बाहर से कुछ कुरकुरा और अंदर से नरम मिलेगा।

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम
• नरम मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• आटा - 350-400 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम
• छिड़कने के लिए चीनी

1. नरम मक्खन में वैनिलिन और चीनी मिलाएं। सभी चीजों को चिकना होने तक पीस लें.

2. फिर इसमें अंडा और पनीर फोड़ दें. सभी चीजों को फिर से एक द्रव्यमान में पीस लें।

3. इसके बाद इसमें बेकिंग पाउडर और आटा थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं. आटे को पहले से छलनी से छान लीजिये. और आटा गूंधना शुरू करें, इसमें आटा मिलाते रहें जब तक कि यह नरम न हो जाए लोचदार आटा. सबसे पहले, एक कटोरे में स्पैचुला या चम्मच से हिलाना सुविधाजनक होता है। फिर आप आटे की मेज पर अपने हाथों से गूंध सकते हैं।

4. मेज पर फिर से आटा छिड़कें और आटे को मेज पर 2-3 मिमी मोटी आयताकार परत में बेल लें।

5. इसे लगभग 10x10 सेमी के सम वर्गों में विभाजित करें। आपके "लिफाफे" का आकार आपके द्वारा बनाए गए वर्गों के आकार पर निर्भर करेगा।

6. प्रत्येक वर्ग में एक चम्मच चीनी रखें। फिर हम प्रत्येक कोने को केंद्र से जोड़ते हुए एक लिफाफा बनाना शुरू करते हैं।

7. सभी तैयारियों को एक ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें चर्मपत्र. उनके बीच कुछ जगह छोड़ दें क्योंकि बेकिंग के दौरान कुकीज़ फैल जाएंगी। फिर ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को लगभग 20-30 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि वह अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

इन सामग्रियों से आपको 18 सुंदर, गुलाबी और सुगंधित कुकीज़ मिलनी चाहिए। ऊपर से कुरकुरा दही की पपड़ी, और अंदर बहुत कोमल, मुलायम, पतला आटा और पिघली हुई चीनी है। बहुत स्वादिष्ट संयोजन. और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं।

सरल और स्वादिष्ट मिठाई "कान"

जब मैं बच्ची थी तब मैंने ये कुकीज़ बनाना सीखा था। स्कूल में हमें श्रम और घरेलू अर्थशास्त्र का पाठ पढ़ाया जाता था और भावी गृहिणियों के लिए सभी प्रकार की बुद्धिमत्ता सिखाई जाती थी। तो ये रेसिपी हमारे में शामिल हो गई स्कूल के पाठ्यक्रम. इसे "कौवा के पैर" या "त्रिकोण" भी कहा जाता है। न्यूनतम उत्पाद और समय, और परिणाम बस एक परी कथा है!

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम
• आटा - 240-250 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• चीनी

1. मक्खन को पनीर के साथ पीस लें. - फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें. एक कांटा या स्पैटुला के साथ गूंधें, और फिर अपने हाथों से एक गांठ बनाएं और एक प्लास्टिक बैग में रखें और 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

2. जब आप इसे फ्रिज से निकालें तो आटे को तीन हिस्सों में बांट लें. एक भाग को बेल लें और फिर गोले काट लें। उदाहरण के लिए, आप एक गिलास या जार का उपयोग करके ऐसा कर सकते हैं।

3. गोले को चीनी में लपेटें, फिर आधा मोड़ें। फिर से चीनी डालकर रोल करें और फिर से आधा मोड़ें। पिछली बारचीनी में रोल करें और चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें। ऐसा सभी गोल टुकड़ों और बचे हुए तख्ते के साथ करें।

4. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा। वहां बेकिंग शीट रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें।

परिणाम एक हवादार, अंदर से मुलायम, बाहर से कुरकुरा, स्वादिष्ट व्यंजन है। आप चाहें तो चीनी में थोड़ी सी दालचीनी भी मिला सकते हैं।

घर पर बनी "रोसोचकी" कुकीज़ बनाने का वीडियो

आप भी ये नुस्खा आज़माएं. कुकीज़ आपके मुंह में जाते ही पिघल जाती हैं। बहुत ही सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। और इसे तैयार करना आसान और त्वरित है।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम
• आटा - 280-300 ग्राम
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• पिसी चीनी - छिड़कने के लिए
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• मक्खन - 80 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• नमक - एक चुटकी

अब मेरा सुझाव है कि आप वीडियो देखें। गुलाब बहुत सुन्दर हैं. बच्चों को ये व्यंजन बहुत पसंद आते हैं. वे बच्चों की पार्टी में बहुत गरिमामय दिखेंगे।

मैं हमेशा अपने बेटे के जन्मदिन के लिए यह मिठाई बनाती थी जब वह अभी भी बच्चा था। वे तुरंत प्लेट से उड़ गए। उन्हें छुट्टियों के लिए तैयार करना आवश्यक नहीं है; आप आम दिनों में चाय के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का लुत्फ़ उठा सकते हैं। आख़िर चाय तो हम रोज़ पीते हैं. और उन्हें समय की कोई परवाह नहीं है, उन्हें तैयारी में इतना समय नहीं लगता है।

तेल और अंडे के बिना आहार संबंधी व्यंजन

यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जो डाइट पर हैं। खैर, इसका आनंद लेने के आनंद से खुद को वंचित न करें। आटे में शामिल उत्पादों की संरचना के कारण, कुकीज़ में कैलोरी कम होती है। और साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी.

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम
• केफिर (इस्तेमाल किया जा सकता है प्राकृतिक दही) - 100 ग्राम
• आटा - 250 ग्राम
• सेब - 1-2 पीसी
• चीनी - 10 चम्मच
• नमक - 0.5 ग्राम
• दालचीनी, पिसी चीनी

1. पनीर को चीनी और नमक के साथ पीस लें. आप इसे ब्लेंडर का उपयोग करके या छलनी के माध्यम से कर सकते हैं। फिर केफिर या दही डालें। और छना हुआ आटा मिला दीजिये. और चम्मच से आटा गूंथना शुरू करें. जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसे हाथों से तब तक मसलते रहें जब तक यह नरम और लोचदार न हो जाए।

2. सेब को छीलकर कोर निकाल लें। फिर स्लाइस में काट लें.

3. आटे को आधा-आधा बांट लें. एक आधे हिस्से को पतला बेल लें, फिर लगभग 5x5 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काट लें। आप एक विशेष कटर का उपयोग कर सकते हैं।

4. वर्कपीस लें, उस पर तिरछे सेब का एक टुकड़ा रखें, चीनी और दालचीनी छिड़कें, दोनों तरफ के कोनों को मोड़ें और अपनी उंगली से सील करें। ऐसा सभी टुकड़ों और बचे हुए आटे के साथ करें।

5. सभी तैयारियों को चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. 20-25 मिनट तक बेक करें. फिर ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने तक तौलिये से ढक दें। - फिर ऊपर से थोड़ा सा पाउडर छिड़कें और आप इसे चाय के साथ परोस सकते हैं.

कुछ हद तक शॉर्टब्रेड जैसा, लेकिन नरम और दालचीनी सेब से युक्त। बस अद्भुत सुगंध और स्वाद। मैं उन लोगों के लिए भी इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं जो डाइटिंग के बारे में नहीं सोचते हैं।

एक फ्राइंग पैन में "त्वरित" पनीर कुकीज़

यदि आपके पास वास्तव में समय नहीं है, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं एक त्वरित समाधानतो यह नुस्खा आपके काम आएगा. इतना सरल और जल्दी खाना बनानामिठाई आपको जरूर पसंद आएगी.

काम के दौरान मुझे चाय के साथ कुछ मीठा खाना पसंद है। यह मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बढ़ावा देता है। इसलिए मैं अक्सर शाम को यह व्यंजन बनाकर अपने साथ ले जाता हूं। खैर, निःसंदेह, मैं इसे अपने ऊपर छोड़ना नहीं भूलता।

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम
• मक्खन -100 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• दालचीनी - 0.5 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच
• नमक - एक चुटकी

1. आटे में चीनी, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं. सब कुछ मिला लें.

2. ठंडे (!) मक्खन के एक टुकड़े को आटे में लपेटें और फिर उसमें मलें मोटा कद्दूकसआटे में मिलाते समय. आपको आटा टुकड़ों में पीसकर मिलना चाहिए।

3. फिर एक छेद करें और उसमें पनीर बिछा दें और आटे को चिकना होने तक गूंथ लें. फिर क्लिंग फिल्म पर रखें और सॉसेज के आकार में बेल लें। फिल्म में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

4. इसके बाद सॉसेज को निकालकर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। और इन्हें गर्म तवे पर रखें. हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक भूनें।

यह व्यंजन नरम और बहुत स्वादिष्ट बनता है. कुछ हद तक पैनकेक जैसा, लेकिन फिर भी एक अंतर है। अगर आप इसे क्रिस्पी बनाना चाहते हैं तो इसे एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें या आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखें. और टुकड़ों को पतला पतला काट लीजिये. और मैं इसे इस तरह से करना पसंद करता हूं, ताकि यह नरम रहे।

बच्चों के लिए दही की रेसिपी

यदि आप अपने बच्चों को खाना पकाने की प्रक्रिया में आमंत्रित करते हैं, तो वे निश्चित रूप से इसका आनंद लेंगे। खासकर अगर कुकीज़ अलग-अलग आकृतियों के रूप में बनाई गई हों। उनके लिए यह होगा उपयोगी क्रिया, और एक मजेदार खेल। और उसका स्वाद इतना परिचित है, जैसे बचपन में होता था।

सामग्री:

• पनीर (सूखा चुनें) - 350 ग्राम
• मक्खन - 250 ग्राम
• आटा - 400 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम
• झाड़ने के लिए चीनी

1. दही को कांटे से पीस लें और उसमें मक्खन के टुकड़े डाल दें. मक्खन नरम होना चाहिए, लेकिन ताकि इसे क्यूब्स में काटा जा सके। और उन्हें कांटे से चिकना होने तक हिलाना शुरू करें।

2. छने हुए आटे में बेकिंग पाउडर और वेनिला मिलाएं। एक छेद करें और पनीर को वहां रखें। आटे को हाथ से तब तक गूथिये जब तक आटे के टुकड़े न बन जायें.

4. जब आप इन्हें फ्रिज से निकालें तो इन्हें चार भागों में बांट लें, इससे इन्हें बेलने में आसानी होगी. यदि आप पूरे द्रव्यमान से कुकीज़ नहीं बनाने जा रहे हैं, तो कुछ को कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। इसे 0.7 सेमी से अधिक मोटा न बेलें, फिर टुकड़ों में काट लें अलग अलग आकारया बस एक वृत्त.

5. हमारे टुकड़ों को एक तरफ से चीनी में रोल करें और उन्हें चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें। कसकर पैक न करें, थोड़ी जगह छोड़ दें क्योंकि आटा फूल जाएगा।

6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, वहां बेकिंग शीट रखें और 20 मिनट तक बेक करें। फिर ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें। इस स्वादिष्ट व्यंजन की परत कुरकुरी और अंदर से नरम है। बचपन में मुझे इसे दूध के साथ खाना बहुत पसंद था, यह मुझे और भी स्वादिष्ट लगता था।

संतरे की कुकीज़ कैसे बनायें

मैं आपको खाना पकाने के तरीके पर एक और वीडियो से परिचित कराना चाहता हूं घर का बना इलाजसंतरे के साथ पनीर से. मैंने इसे बनाने की कोशिश की, यह बहुत स्वादिष्ट बना.

सामग्री:

• पनीर - 160 ग्राम
• आटा - 250 ग्राम
• चीनी - 80 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 8 ग्राम
• सोडा - 1/3 चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• वनस्पति तेल - 80 मिली
• अंडा - 1 पीसी।
• संतरा - 1 टुकड़ा
• वेनिला चीनी - 8-10 ग्राम

आज पेश किए गए अन्य व्यंजनों की तरह, सभी सामग्रियां सरल और सस्ती हैं। वीडियो अवश्य देखें, यह बहुत विस्तृत और अनावश्यक शब्दों से रहित है। मुझे यकीन है आप इसकी सराहना करेंगे.

जब मुझे यह रेसिपी मिली, तो सबसे पहले मैंने इन व्यंजनों को खुद बनाने की कोशिश की। व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह पसंद आया और मैं आपको इसकी अनुशंसा करता हूँ।

मैंने आपके लिए प्रस्तुत सभी व्यंजन अपने और अपने परिवार के लिए तैयार किए हैं। उनमें से प्रत्येक कम से कम एक बार इस तरह खाना पकाने का प्रयास करने का हकदार है। सब कुछ बहुत सरल और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। बोन एपेटिट और शुभकामनाएँ!

कॉटेज पनीर कुकीज़ एक विशेष प्रकार की मिठाई है नाजुक स्वादऔर नरम आटा. वे इतने लोकप्रिय हैं कि उन्होंने उन्हें उत्पादन पैमाने पर उत्पादित करना शुरू कर दिया। लेकिन घर पर पनीर कुकीज़ की कोई भी रेसिपी स्वादिष्ट बनेगी।

इसे अच्छा बनाने के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री, विशेषज्ञ खाना बनाते समय पनीर का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, जो समाप्त होने वाला है, या जो पहले से ही खट्टा हो चुका है।

उपयोग करने से पहले, बेकिंग के लिए आटे को छानना सुनिश्चित करें, ताकि आपकी मिठाइयों में अधिक फूला हुआ स्थिरता हो और, तदनुसार, वे आपके मुंह में आसानी से पिघल जाएं;

यदि संभव हो, तो बेकिंग में खरीदे गए पनीर के बजाय घर का बना पनीर का उपयोग करना बेहतर है। इस मामले में, आपको ऐसा उत्पाद चुनना चाहिए जो सूखा हो और अधिमानतः अधिक मोटा हो। यदि आपने पनीर के साथ कोई उत्पाद खरीदा है, तो उसे सूखा देना चाहिए और उपयोग नहीं करना चाहिए, और पनीर को स्वयं निचोड़ लेना चाहिए।

एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को हरा देना सबसे अच्छा है, फिर यह सही, हवादार और सजातीय होगा।

प्रयोग करें, कॉटेज पनीर कुकीज़ बनाने, आविष्कार करने, विभिन्न मसालों को मिश्रण करने से डरो मत - दालचीनी, खसखस, नींबू या टेंजेरीन जेस्ट, कैंडिड फल, किशमिश, और फिर आप वास्तव में अपना खुद का बना सकते हैं मूल मिठाई.

परशा।तैयारी करना आहार विकल्पमिठाइयाँ, आपको आटे में आटे का उपयोग नहीं करना चाहिए, और बेकिंग प्रक्रिया को ओवन को नहीं, बल्कि मल्टीकुकर को सौंपना सबसे अच्छा है।

पनीर का आटा ठीक से कैसे तैयार करें

यदि आप कुकीज़ बनाने का निर्णय लेते हैं कौए का पैर, कृपया ध्यान दें कि पनीर के बाद उष्मा उपचारइसे खोता नहीं है लाभकारी विशेषताएं. इसलिए, आपके पके हुए माल में वर्णित गुण होंगे।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि पनीर सौ से अधिक विभिन्न व्यंजनों का आधार है, इसके अलावा, कुकीज़ के लिए दर्जनों व्यंजन हैं दही का आटा.

यदि इसके अतिरिक्त हम भरने और परोसने के तरीकों की सभी संभावित विविधताओं को ध्यान में रखते हैं, तो विविधता स्वादिष्ट व्यवहारपनीर से काफी वृद्धि होगी.

और यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि दही का आटा इतना लोकप्रिय है। बहुत कोमल और नरम, हवादार होने के कारण इसे विशेष देखभाल या जटिल प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आप विशेष रूप से चैंपियन हैं पौष्टिक भोजन, आप आटे के लिए पनीर खुद बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए आपको खट्टे दूध या दही की आवश्यकता होगी। उन्हें पानी के स्नान में गर्म करने की जरूरत है, तरल के जमने तक इंतजार करना होगा। फिर आपको मट्ठे से गाढ़ा हिस्सा अलग करना होगा।

हम परिणामी द्रव्यमान को धुंध में लपेटते हैं और इसे लटकाते हैं: अतिरिक्त तरल निकलने तक प्रतीक्षा करें।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद की भुरभुरापन को समायोजित किया जा सकता है: जितना बेहतर द्रव्यमान निचोड़ा जाएगा, दही उतना ही अधिक कुरकुरा होगा।

सामान्य तौर पर, आटा तैयार करने के लिए आपको आटा, मक्खन या मार्जरीन, पनीर, वैनिलिन, चीनी और बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी। जिन अनुपातों का पालन किया जाना चाहिए, उनके बारे में अधिक विवरण नीचे चर्चा की जाएगी।

पनीर कुकीज़ कैसे बनाये

चेरी के साथ पनीर कुकीज़

सामग्री:

• 250 ग्राम जई का दलिया,
• 250 ग्राम गेहूं का आटा,
• 100 ग्राम चेरी,
• 100 ग्राम मक्खन मार्जरीन,
• 100 ग्राम पनीर,
• 1 अंडा,
• 30 ग्राम चीनी,
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर,
• 60 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा,
• दालचीनी।

खाना पकाने की विधि

चेरी को धोइये, बीज निकालिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मार्जरीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, आटे, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मिलाएं। अंडे को चीनी के साथ फेंटें. अंडा, आटा मिश्रण, जामुन मिलाएं। तैयार आटे को हीरे का आकार दें, दालचीनी छिड़कें और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें।

पनीर से बनी क्रिसमस कुकीज़

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• चेरी - 50 ग्राम (सूखी)
• मक्खन - 115 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम.
• पिसी चीनी - 5-6 बड़े चम्मच।
• रसभरी - 50 ग्राम (सूखी)
• हेज़लनट्स - 50 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 120 ग्राम।
• कॉन्यैक - 50 मिली।
• संतरा - 1 पीसी।

तैयारी:

कल सूखे चेरीऔर रसभरी के ऊपर कॉन्यैक डालें ताकि यह पूरी तरह से जामुन में समा जाए। नाली। कमरे के तापमान पर मक्खन को चीनी के साथ मिक्सर में फेंटें एयर क्रीम. अंडा डालें और फिर से फेंटें। पनीर डालें. फेंटना। मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर छान कर डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये नरम आटा. भुने हुए हेज़लनट्स को मोटा-मोटा काट लें और संतरे का छिलका हटा दें। आटे में मेवे, जेस्ट और जामुन (कॉग्नेक में रसभरी और स्ट्रॉबेरी) मिलाएं, थोड़ी देर गूंधें।

आटे को 3 सेमी से अधिक व्यास वाले रोल में रोल करें, उन्हें 2-3 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें, एक दूसरे से दूरी पर चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। क्रिसमस कुकीज़ को 195 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट के लिए बेक करें (कुकीज़ के बीच से टूथपिक साफ निकलना चाहिए)। इन्हें वायर रैक पर रखें और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

बादाम-दही कुकीज़

सामग्री:

• 40 ग्राम छिले हुए बादाम,
• 1 जर्दी,
• 50 ग्राम पनीर,
• 10 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की विधि

बादाम को पीस लीजिये. जर्दी, बादाम, कसा हुआ पनीर मिलाएं। मिश्रण में चीनी मिलाएं और अच्छी तरह गूंद लें.

आटे को छोटे-छोटे केक में बाँट लें, चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

नरम दही कुकीज़

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर
• 250 ग्राम आटा
• 150 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम चीनी
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे थोड़ा गर्म होने दें। पनीर, आटा, मक्खन, चीनी और हल्का नमक अच्छी तरह मिला लीजिये. सबसे सुविधाजनक तरीका है सभी चीज़ों को मिक्सर से मिलाना। आटे की एक गेंद बनाएं, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट से एक घंटे तक फ्रिज में रखें। जितना लंबा उतना अच्छा.

आटे को पतली परत में बेल लें. एक कटिंग रिंग, एक गिलास, साँचे या चाकू का उपयोग करके, परत को कुकीज़ में काटें।

200°C पर 10-12 मिनट तक बेक करें। आप आटे के ऊपर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि बेकिंग के दौरान यह कैरामेलाइज़ हो जाए।

मुरब्बे के साथ नाजुक दही कुकीज़

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बहुरंगी मुरब्बा - स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

एक सॉस पैन में मक्खन रखें, धीमी आंच पर पिघलाएं और ठंडा करें। पनीर को एक कटोरे में डालें, ठंडा मक्खन डालें, अंडा फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर स्वादानुसार वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें और अलग-अलग हिस्सों में छना हुआ आटा मिलाएँ। एक समान चिकना आटा गूथ लीजिये. इसके बाद एक छोटा सा टुकड़ा लें, इसे टेबल पर रखें, चीनी छिड़कें और इसे एक पतली परत में रोल करें। एक प्लेट का उपयोग करके, एक सम वृत्त काट लें, और फिर इसे समान क्षेत्रों में विभाजित करें। प्लास्टिक के बहु-रंगीन मुरब्बे को पीसकर स्ट्रिप्स में रखें और उन्हें प्रत्येक त्रिकोण के चौड़े किनारे पर रखें। मुरब्बे के साथ आटे को रोल में रोल करें और तेल लगे कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। बचे हुए आटे को भी इसी तरह भागों में बांट लें, बेल लें, टुकड़ों में काट लें और मुरब्बे से रोल बना लें. कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। बस, साधारण पनीर कुकीज़ तैयार हैं! हम इसे एक डिश में स्थानांतरित करते हैं, इसे ठंडा करते हैं, और इसे छुट्टियों की चाय पार्टी के लिए या सिर्फ दोपहर के नाश्ते के लिए परोसते हैं।

पनीर और खट्टा क्रीम से बनी रोसेट कुकीज़

सामग्री:

• पनीर 9% वसा - 400 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 170 ग्राम।
• सफेद आटा - 450 ग्राम.
• नींबू का रस- 10 ग्राम
• वेनिला - 7 ग्राम।
• मार्जरीन - 130 ग्राम।
• सोडा - ½ चम्मच।
• चीनी - 90 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।

चरण-दर-चरण निर्देश:

पनीर को अंडे और चीनी के साथ फेंटें। पनीर डालें, फेंटें ताकि गुठलियां न रहें। खट्टा क्रीम डालें, ब्लेंडर से क्रीमी होने तक फेंटें। छने हुए आटे को वेनिला, सोडा, लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं। सूखे द्रव्यमान को दही के मिश्रण में डालें, हिलाएँ और आटा गूंथ लें। आटे के उत्पाद को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर निकालें, बेलें, तिहाई मोड़ें, दोबारा बेलें, आटा छिड़कें, मोड़ें और एक और घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें। आटे को गोल आकार में बेल लीजिये. किसी भी वस्तु का उपयोग करके मगों को काटें और उन्हें चर्मपत्र शीट से ढके बेकिंग पैन पर समान रूप से रखें। ऊपर से फेंटा हुआ अंडा लपेटें और चीनी छिड़कें। कुकीज़ को 190 डिग्री पर बीस मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार बेक किया हुआ मालठंडा।

चॉकलेट भरने के साथ दही कुकीज़

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज का आटा - 40 ग्राम
• गेहूं का आटा - 40 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• डार्क चॉकलेट- 14 लौंग (लगभग 60 ग्राम)

तैयारी:

पनीर और अंडे को कांटे से मैश करें, चीनी, वेनिला चीनी और दालचीनी डालें, फिर से पीसें, और फिर बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ दोनों प्रकार का आटा डालें और आटा गूंध लें।

पिंग पोंग बॉल के आकार का आटा का एक टुकड़ा लें और अपने हाथों का उपयोग करके कुकी को ट्रफल आकार में बनाएं, इसके अंदर चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें। पूरी प्रक्रिया को अन्य कुकीज़ के साथ दोहराएं।

कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 175 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें (वह क्षण जब आपको ओवन को बंद करने की आवश्यकता होती है, यह निर्धारित करना बहुत आसान है - ट्रफ़ल्स के शीर्ष भूरे हो गए हैं) ), फिर ओवन को बंद कर दें, इसे थोड़ा खोलें और इसमें कुकीज़ को ठंडा होने दें।

इस रेसिपी में गेहूं और कुट्टू के आटे के मिश्रण को दलिया या साबुत अनाज के आटे से बदला जा सकता है।

पनीर और खट्टा क्रीम से बनी कुकीज़

सामग्री

• कमरे के तापमान पर मक्खन - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• वसा खट्टा क्रीम 30% - 250 ग्राम
• देशी पनीर - 250 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• गेहूं का आटा - कितना आटा लगेगा?
• चाय सोडा - 1 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

तैयारी

घर का बना कुकीज़बेशक, यह हमेशा स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती है, खासकर अगर ये कुकीज़ सबसे ताज़ी प्राकृतिक सामग्री से बनाई गई हों। यह नुस्खा है बढ़िया विकल्पसरल घर का बना बेक किया हुआ सामान, जो किसी भी समय अपने अद्भुत स्वाद और सुगंध से आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। ये दही कुकीज़ सबसे ज्यादा बनाई जाती हैं सरल सामग्री: मक्खन, आटा, पनीर और खट्टा क्रीम। आदर्श रूप से, यदि मक्खन, पनीर और खट्टा क्रीम देहाती हैं, तो कुकीज़ सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएंगी। चलिए, कुछ पकाते हैं!

पनीर और खट्टा क्रीम से कुकीज़ बनाने के लिए तैयारी करें आवश्यक उत्पाद. एक साथ मिलाएं: पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी और नरम मक्खन।

फिर आटा, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं। बेकिंग पाउडर और सोडा का मिश्रण देगा फायदा तैयार कुकीज़अधिक नाजुक पिघलने वाली बनावट। मैं हमेशा आटे की मात्रा का अनुमान आँख से लगाता हूँ, लेकिन यह लगभग 500 ग्राम होता है। आटा अधिमूल्य. 350 ग्राम से शुरू करें, आवश्यकतानुसार मात्रा बढ़ाते रहें।

परिणामस्वरूप, आपके पास एक नरम आटा होना चाहिए जो नरम हो, लेकिन आपके हाथों से चिपचिपा न हो। इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और इस समय ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

ठंडे आटे को 0.5-0.7 सेमी मोटे केक में बेल लें और सभी कुकीज़ काट लें वांछित आकार, मैंने इसे गोल कर दिया।

पनीर और खट्टी क्रीम कुकीज़ को वायर रैक या बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। यदि वांछित है, तो कुकीज़ को जर्दी से चिकना किया जा सकता है, मैं आमतौर पर इसके बिना काम करता हूं, मैं एक समान रंग प्राप्त करने के लिए प्रक्रिया के दौरान कुकीज़ को बस एक बार पलट देता हूं।

कुकीज़ की प्रत्येक सर्विंग को तैयार होने में लगभग 12 मिनट का समय लगता है। तैयार कुकीज़ को ठंडा करें और चाय या दूध के साथ परोसें।