ज़ार का सलाद ओलिवियर और शुबा से बेहतर है। स्तरित सलाद जिसने फर कोट और ओलिवियर सलाद को दरकिनार कर दिया

मैंने आपके लिए तीन सुपर लोकप्रिय व्यंजन तैयार किए हैं जो अब पूरे इंटरनेट पर भरे पड़े हैं। ये ऐसे सलाद हैं जो आगे निकल गए हैं स्वाद गुणहमारा पारंपरिक व्यंजन: ओलिवियर और हेरिंग एक फर कोट के नीचे। वे बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, सामग्रियां सस्ती और हर किसी की होती हैं उपलब्ध सामग्री, और आप अपने स्वाद के अनुसार उनमें अपना खुद का उत्पाद भी जोड़ सकते हैं और इससे स्नैक को बिल्कुल भी नुकसान नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत यह व्यक्तिगत हो जाएगा।

और चूंकि सलाद परतदार होते हैं, इसलिए उन्हें आने वाले वर्ष के प्रतीक के रूप में बनाया जा सकता है, यानी अपनी प्रतिभा दिखाएं और भोजन को कुत्ते, क्रिसमस ट्री, घड़ी आदि के रूप में सजाएं।

नए साल 2019 के लिए शुबा और ओलिवियर से अधिक स्वादिष्ट सलाद कैसे तैयार करें?

खैर, क्या आप एक बहुत ही कोमल, हवादार और तैयार करने में आसान व्यंजन की पहली विधि सीखने के लिए तैयार हैं?! फिर हम इसे तुरंत पढ़ेंगे और इसे नए साल के मेनू में जोड़ देंगे।

सामग्री:

• आलू - 1-2 पीसी ।;
• स्मोक्ड हैम - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
• सिरका 6-9% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. प्रोसेस्ड चीज को पहले ही हटा लें फ्रीजर. अंडे और आलू को उनके जैकेट में नरम होने तक उबालें।

2. स्मोक्ड पैर से त्वचा निकालें और मांस को हड्डियों से अलग करें।

3. प्याज को बारीक काट लें और मैरीनेट कर लें गर्म पानीसिरका के अतिरिक्त के साथ. मैरिनेड के लिए 6 बड़े चम्मच पानी और 3 बड़े चम्मच सिरके का उपयोग करें।

4. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। आलू छीलो। चिकन के मांस को टुकड़ों में पीस लें.

5. अब हम अपना नाश्ता इकट्ठा करते हैं। पहली सतह मुर्गे की जांघ का मासऔर एक मेयोनेज़ जाल।

6. फिर प्याज से मैरिनेड निकाल कर मांस पर डालें.

7. अब ऊपर से आलू को कद्दूकस कर लें, थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर मेयोनीज की जाली बना लें।

9. अंतिम परत को रगड़ा गया सफेद अंडे, और सजावट आपके विवेक पर!!

पफ सलाद बनाने की विधि (अंदर फोटो)

अगला विकल्प भी बहुत सरल और स्वादिष्ट है, क्योंकि सभी उत्पाद एक-दूसरे के पूरक हैं। और मुझे लगता है कि चिकन और मशरूम का संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। वैसे, आप अपनी पसंद का कोई भी मशरूम इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री:

• हैम - 100 ग्राम;
• मैरीनेटेड शैंपेन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 3-4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, गाजर और अंडे को नरम और ठंडा होने तक उबालें। पकने के बाद इन्हें ठंडा करें, फिर छीलकर कद्दूकस करके अलग-अलग कप में रख लें। हैम और मशरूम को क्यूब्स में काट लें।

2. एक सपाट प्लेट तैयार करें और बीच में एक सांचा रखें, जिसमें हम खाना इकट्ठा करेंगे:

पहली परत: मेयोनेज़ से सने आलू;

2-परत: कुचला हुआ हरी प्याज, शीर्ष पर मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं;

तीसरी परत: अंडे, मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ, मेयोनेज़ के साथ लेपित;

नए की पृष्ठभूमि में पारंपरिक खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे अपना स्थान खोने लगे हैं मूल नाश्ता. हमने एनालॉग्स पर विचार करते हुए इस सामग्री में बाद वाले कुछ पर ध्यान देने का निर्णय लिया नए साल का सलाद, जिसे ओलिवियर और शुबा के स्थान पर मेज पर रखा जा सकता है।

स्वादिष्ट नए साल का टूना सलाद - रेसिपी

सामग्री:

• ट्यूना में अपना रस- 310 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 530 ग्राम;
• - 80 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 45 ग्राम।

तैयारी

ट्यूना कैन से अतिरिक्त तरल निकाल दें और मछली के मांस को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। अंडे उबालें और काट लें. अचार को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मकई डालें। डिश को मेयोनेज़ से सीज़न करें और चखने से पहले फ्रिज में रखें।

नए साल का सलाद "बंदर"

नए साल के सलाद के बीच हर साल नए आइटम आते हैं, उनमें से कुछ की सजावट, जैसे लोकप्रिय सलाद"बंदर", पूर्वी कैलेंडर के प्रतीकों के अनुकूल।

सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 270 ग्राम;
• प्याज- 45 ग्राम;
• टमाटर - 1/2 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गोमांस जिगर - 310 ग्राम;
• संसाधित चीज़ठीक है- 1 पैकेज;
• जैतून के एक जोड़े;
• - स्वाद।

तैयारी

लीवर को साफ करने के बाद, बंदर के कान के आकार के कुछ टुकड़े काट लें। बचे हुए लीवर को लगभग आधे में बाँट लें: एक आधे को कद्दूकस कर लें और दूसरे को क्यूब्स में काट लें। अंडे को उबाल कर काट लें. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. खीरे को क्यूब्स में बांट लें और प्याज के टुकड़ों को भून लें। मेयोनेज़ को लीवर क्यूब्स, खीरे और प्याज के साथ मिलाएं। सलाद को एक टोपी के साथ बंदर के सिर के आकार में रखें (सलाद को आठ की आकृति में फैलाएं)। थूथन के निचले हिस्से को पनीर से और ऊपरी हिस्से को कसा हुआ लीवर से ढक दें। कानों को किनारों पर रखें, टोपी को टमाटर के क्यूब्स से और उसके किनारे को कसा हुआ अंडे से ढक दें। जैतून से नथुने और आँखें बनाओ, और बचे हुए पनीर से भौहें बनाओ।

पारंपरिक नए साल के सलाद का एक और, थोड़ा अधिक महंगा प्रतिस्थापन यह है साधारण नाश्तासैल्मन से, जो अपने स्वाद के अलावा, अपने फायदों से भी अलग है।

सामग्री:

तैयारी

प्याज को काट लें और उसके ऊपर सिरका डाल दें। बाकी सामग्री तैयार करते समय मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। मछली को कांटे से तोड़ कर अलग कर लें. ताज़ा खीराऔर टमाटर को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. सभी सलाद सामग्री को मिलाएं और दही, मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण के साथ सीज़न करें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

इस सलाद में दो सबसे लोकप्रिय सलाद में बहुत समानता है छुट्टियों का सलाद: फर कोट के नीचे ओलिवियर सलाद और हेरिंग। उत्पादों की संरचना के संदर्भ में, यह ओलिवियर जैसा दिखता है, और तैयारी की विधि के संदर्भ में, यह एक फर कोट के नीचे हेरिंग जैसा दिखता है। आप मांस, चिकन, टर्की, जोड़ सकते हैं विभिन्न सब्जियाँ, पनीर, तले हुए या मसालेदार मशरूम। मेयोनेज़ से एक ड्रेसिंग बनाएं, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं या परतों को एओली सॉस के साथ कोट करें। मांस, मशरूम और जड़ी-बूटियों को छोड़कर अधिकांश सामग्रियों को मोटे या मोटे टुकड़ों में कसा जाता है बारीक कद्दूकसऔर फिर सब कुछ परतों में रखा जाता है।
के लिए बड़ी कंपनी"शुबा" और "ओलिवियर" से बेहतर प्रदर्शन करने वाला सलाद तैयार करने में अधिक सुविधाजनक है गहरा सलाद कटोरासामग्री डालकर एक निश्चित क्रम. आप इसे कई लोगों के लिए भागों में परोस सकते हैं; एक स्तरित सलाद बहुत प्रभावशाली लगेगा। विस्तृत नुस्खामैंने आपके लिए इस सलाद की एक तस्वीर तैयार की है। मुझे यकीन है कि आपको भी यह पसंद आएगा.

सामग्री:

- उबले आलू- 4-5 कंद;
- उबली हुई गाजर- 2 पीसी ।;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- चिकन - 2 पैर या एक पट्टिका;
- हरा प्याज - एक गुच्छा;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- नमक, पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

सलाद के लिए चिकन मीट को उबाल लें. यदि ज़रूरत हो तो समृद्ध शोरबापहले कोर्स के लिए पैर या जांघें लेना बेहतर है। आसान के लिए आहार विकल्पफ़िललेट उबालें चिकन ब्रेस्ट. मांस को शोरबा में ठंडा करें ताकि वह अपना रस न खोए। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. हरे प्याज के एक गुच्छे को धोकर सुखा लें। हमने छल्ले में काट दिया।

हम सब्जियाँ और अंडे भी पहले से तैयार करते हैं। आलू के कंदों को मोटा-मोटा काट लें और नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं। गाजरों को भाप में पका लें ताकि उनमें पानी न रह जाए। अंडों को खूब उबालें. सभी चीजों को कद्दूकस की सहायता से पीस लें: आलू बड़े चिप्स, गाजर और छोटे अंडे।

सलाद को इकट्ठा करने के लिए, एक पाक रिंग लें या काटकर बेलनाकार आकार बनाएं टिन का डब्बाया प्लास्टिक की बोतलदोनों तरफ। पहली परत के रूप में आलू बिछाएं, नीचे दबाएं ताकि यह परत घनी हो जाए।

स्वादानुसार काली मिर्च और मेयोनेज़ से चिकना करें। - हरे प्याज की एक परत लगाएं और हल्का सा दबा भी दें.

मेयोनेज़ जाल लगाएं. अगली परत से होगी उबले अंडे. इसे मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करने की आवश्यकता है।

एक परत बिछाएं मुर्गी का मांस. मेयोनेज़ से चिकना करें या एक पतली जाली बना लें।

हम अंतिम परत कद्दूकस की हुई गाजर से बनाएंगे। यदि गाजर को पानी में उबाला गया है, तो उन्हें निचोड़ लेना चाहिए, अन्यथा सलाद लीक हो सकता है। हम इस परत को एक समान बनाते हैं और इसे मेयोनेज़ से चिकना नहीं करते हैं। पर उत्सव की मेजइसे भी अवश्य तैयार करें.

अंगूठी को सावधानी से हटा दें. सलाद के शीर्ष को ट्रिम करें। सजाना हरी प्याज, अंडे की जर्दीया मेयोनेज़ की जाली बनाएं और इसे थोड़ा पकने दें। हल्का ठंडा करके परोसें। बॉन एपेतीत!

"दुल्हन" सलाद अतुलनीय है नाज़ुक स्वाद. यह बहुत हवादार और है उत्सवी लुक. जिसने भी इसे आज़माया वह संतुष्ट है और सामान्य "ओलिवियर" और "हेरिंग अंडर ए फर कोट" को बदल देता है। स्मोक्ड चिकेन...

"ब्राइड" सलाद में एक अतुलनीय नाजुक स्वाद है। यह बहुत हवादार है और उत्सव जैसा दिखता है। जिसने भी इसे आज़माया वह संतुष्ट है और सामान्य "ओलिवियर" और "फर कोट के नीचे हेरिंग" को बदल देता है।

स्मोक्ड चिकन को तले हुए या उबले हुए चिकन लेग्स से बदला जा सकता है - यह अधिक स्वादिष्ट होगा। कैसे उबला हुआ फ़िललेट. कम कैलोरी वाली मेयोनेज़ लेने की सलाह दी जाती है। एक नया स्वादिष्ट सलाद आज़माने का साहस करें!

सामग्री:

• 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन
• चार अंडे
• 1 प्रसंस्कृत पनीर "द्रुज़बा"
• आलू 2 पीसी।
• स्वाद के लिए प्याज, अधिमानतः प्याज, शायद हरा
• मेयोनेज़

स्मोक्ड चिकन के साथ "ब्राइड" सलाद कैसे तैयार करें:

1. अंडे और आलू को नरम होने तक उबालें, चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम आलू को कद्दूकस कर लेंगे मोटा कद्दूकस, पनीर - छोटे टुकड़ों में, जर्दी और सफेदी - अलग से।
3. प्याज को पहले से मैरीनेट करके उपयोग करना बेहतर है (बारीक काट लें और 1 बड़ा चम्मच सिरका और गर्म पानी का मिश्रण 10-20 मिनट के लिए डालें)
4. आपको प्लेट (या फ्लैट डिश) पर लटकाते समय भोजन की प्रत्येक परत को कद्दूकस करना होगा ताकि सलाद वास्तव में हवादार और कोमल निकले। हम "ब्राइड" सलाद को परतों में बिछाते हैं, उनके बीच मेयोनेज़ की जाली बनाते हैं।

पहली परत:चिकन, मेयोनेज़
दूसरा:प्याज
तीसरा:आलू, मेयोनेज़
चौथा:जर्दी
5वाँ:प्रसंस्कृत पनीर, मेयोनेज़
छठा:प्रोटीन.

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रत्येक परत के बाद मेयोनेज़ नहीं है। अगर चाहें तो आप परतों को दोबारा दोहरा सकते हैं।

सलाद को कई घंटों तक भीगने दें, सुखद भूख!

अब आप और आपका परिवार इससे खुश नहीं हैं परिचित व्यंजनफर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग की तरह? तो यह लेख विशेष रूप से आपके लिए है!

ओलिवियर को किससे बदला जाए?

चिकन और खीरे के साथ सलाद

सामग्री

• 400 ग्राम डिब्बाबंद मक्का
• 250 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका
• 200 ग्राम मसालेदार खीरे
• 200 ग्राम कोरियाई गाजर
• 1 प्याज
• 150 ग्राम कसा हुआ पनीर
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक
• 1/2 छोटा चम्मच. काली मिर्च
• 50 ग्राम पटाखे
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल

तैयारी

1. चिकन और अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को छल्ले में काटें, आटे में डुबाकर भूनें वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक.
3. एक बड़े कटोरे में चिकन, मक्का, कोरियाई गाजर, खीरे, प्याज, पनीर मिलाएं।
4. एक विशेष प्रेस का उपयोग करके लहसुन को पीसें, फिर इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
5. सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें। परोसने से ठीक पहले, डिश में क्राउटन डालें।

कीनू के साथ सलाद

सामग्री

• 100 ग्राम हरा प्याज
• 100 ग्राम कीनू के टुकड़े
• 1 सेब
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़
• 50 ग्राम पटाखे
• 50 ग्राम मेवे
• 50 ग्राम सलाद के पत्ते
• 1 एवोकाडो

सॉस सामग्री

• 50 ग्राम जैतून का तेल
• 2 टीबीएसपी। एल बालसैमिक सिरका
• 1 छोटा चम्मच। एल वाइन सिरका
• 1 छोटा चम्मच। एल सरसों
• 1 चम्मच। सहारा
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक
• 1/2 छोटा चम्मच. काली मिर्च

तैयारी

1. सेब और एवोकैडो को टुकड़ों में काट लें, और हरे प्याज और सलाद को काट लें।
2. एक छोटे कटोरे में, सॉस बनाने के लिए सभी सामग्री मिलाएं।
3. सलाद तैयार करने के लिए सभी सामग्री को मिला लें. परोसने से पहले सलाद को सॉस से सजाएँ।

अंडे का सलाद

सामग्री

• 12 अंडे
• 50 ग्राम हरा प्याज
• 100 ग्राम शिमला मिर्च
• 200 ग्राम टमाटर
• 3 बड़े चम्मच. एल सरसों
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम या ग्रीक दही
• 1 छोटा चम्मच। एल अपराध
• 1/4 छोटा चम्मच. लाल शिमला मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक
• 1 छोटा चम्मच। एल वाइन सिरका

तैयारी

1. अंडे उबालें, क्यूब्स में काटें और एक बड़े कटोरे में रखें।
2. टमाटर को टुकड़ों में काट लें और शिमला मिर्च, फिर प्याज को काट लें।
3. ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, खट्टा क्रीम, सरसों, सिरका, वाइन और मसाले मिलाएं।
4. सलाद के लिए सारी सामग्री मिला लें. परोसने से ठीक पहले डिश को सीज़न करें।

सेम और हैम के साथ सलाद

सामग्री

• 200 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ
• 1 प्याज
• 1 ताजी मिर्च
• 3 टमाटर
• 150 ग्राम हैम
• 1 चम्मच। सहारा
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक
• 3 बड़े चम्मच. एल वाइन सिरका
• 50 ग्राम जैतून का तेल

तैयारी

1. एक छोटे कटोरे में प्याज, सिरका, नमक और चीनी मिलाएं। मिश्रण को 1 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
2. मिर्च, टमाटर, हैम को क्यूब्स में काट लें। इन सामग्रियों को प्याज और बीन्स के साथ मिलाएं।
3. परोसने से पहले, सलाद में जैतून का तेल डालें।

इटालियन सलाद

सामग्री

• 400 ग्राम पेस्ट (आप रंगीन चुन सकते हैं)
• 150 ग्राम कसा हुआ पनीर
• 200 ग्राम जैतून
• 200 ग्राम पेपरोनी सॉसेज

सॉस सामग्री

• 5 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• लहसुन की 1 कली
• 3 बड़े चम्मच. एल बालसैमिक सिरका
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक
• 1/2 छोटा चम्मच. काली मिर्च

तैयारी

1. पास्ता को तब तक उबालें पूरी तैयारीऔर उन्हें ठंडे पानी से धो लें.
2. सॉसेज को पीसें और इसे जैतून, कसा हुआ पनीर और पास्ता के साथ मिलाएं।
3. एक छोटे कंटेनर में, सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं।
4. सलाद में तैयार ड्रेसिंग का आधा हिस्सा डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. सलाद के ठंडा हो जाने पर, बचा हुआ सॉस डालें और फिर से हिलाएँ।

इन्हें सेवा में ले लो मूल व्यंजन, और अपनी मेज को सभी मेहमानों द्वारा याद रखने दें!